Whoopi-piirakkakakun ainekset:

Vatkaa pehmeä voi tehosekoittimen maksiminopeudella, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Sitten lisäämme sokerin. Sokerin jälkeen, jatkaen vatkaamista, lisäämme munat.



1. (banneri_banneri1)

   Kun sokeri ja voi ovat hyvin sekoittuneet, vähennä sekoittimen nopeutta minimiin ja lisää maito, kuten kuvassa.

   
   

2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe taikinaa varten ja sekoita hieman. Yhdistä sen jälkeen ainesten kanssa tehosekoittimessa.

   
   

3. Jauhojen jälkeen lisäämme kiehuvaa vettä ja lisäämme viimeisenä kaakao, kuten kuvassa.

   
   

4. Siirretään Whoopi Pien valmis taikina irrotettavaan muotoon, jonka pohja peitetään leivinpaperilla ja paista 30 minuuttia 180 asteessa. Taikina kannattaa jakaa 3 osaan, mutta kakun voi myös leikata paistamisen jälkeen.

   
   

5. Valmistamme kerman Whoopi Pie -kakkua varten: vatkaa hienonnettu raejuusto kulhossa tomusokerilla, kuten kuvassa.

   
   
6. (banneri_banneri2)

   Sitten jatkamme vatkaamista maksiminopeudella, lisäämme esivaahdotetun kerman.

   
   

7. Jos massa osoittautuu melko nestemäiseksi, voit lisätä gelatiinia sen jälkeen, kun se on liotettu vedessä 10 minuuttia ja sitten sulatettu.

   
   

8. Whoopie Pie -kakun kokoaminen. Leikkaa valmis kakku 3 osaan. Kaada puolet kermasta ensimmäisen osan päälle (kuvassa) ja laita toisen kakun päälle.

   
   

9. Kaada sitten loppu kerma ja peitä se kakun kolmannella osalla. Lähetämme kerätyn kakun jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaiheittaiset reseptit Whoopie Pie -suklaakakun valmistamiseksi raejuustolla, mascarponella, kermalla ja banaanilla

2018-09-20 Ekaterina Lyfar

Arvosana
resepti

1590

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

17 gr.

hiilihydraatteja

32 gr.

303 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen Whoopie-piirakkakakkuresepti

Whoopie Pie on amerikkalainen jälkiruoka. Aluksi se valmistettiin suklaakeksien muodossa herkän kerman kanssa. Kaikki pitivät siitä niin paljon, että kokit päättivät muuttaa reseptiä hieman. Nyt klassinen "Whopie Pie" koostuu useista keksikakuista, ja pienet kakut koristavat sitä.

Ainesosat:

• Jauhot - 350 g;
• 2 munaa;
• Kahvi - 130 g;
• Sokeri - 210 g;
• Kaakaojauhe - 100 g;
• Musta suklaa - 100 g;
• Maito - 100 ml;
• Tomusokeri - 150 g;
• Leivinjauhe - 8 g;
• Rasvainen kerma - 100 g;
• Smetana - 600 g;
• Voi - 270 g;
• Sitruunamehu - 10 ml;
• Vaniljasokeria, soodaa, suolaa.

Whoopie-piirakkakakkuresepti askel askeleelta

Aloita uunin kuumennus 180 asteeseen.

Kaada jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaakaojauhe siivilän läpi syvään kulhoon. Sekoita irtoaineet keskenään, lisää niihin ripaus suolaa.

Keitä vahvaa espressoa. Anna jäähtyä ja sekoita sitten maidon kanssa.

Siirrä pehmeä voi muoviastiaan. Laita sivuun pari ruokalusikallista lasitteen valmistamista varten. Ripottele voita tavallisella ja vaniljasokerilla, vatkaa hyvin vatkaimella.

Riko munat kevyesti voiseoksen joukkoon. Vatkaa aineksia vielä 3 minuuttia ja purista sitten niihin sitruunamehu.

Yhdistä kaikki valmistetut ainekset: vatkatut munat voin kanssa, kahvi maidon kanssa ja jauhoseos kaakaon kanssa. On parempi lisätä ensin nestemäisiä komponentteja ja vasta sitten irtonaisia. Sekoita taikina vispilällä tasaiseksi.

Siirrä noin 150 g suklaaseosta pussiin. Jaa jäljellä oleva taikina 4 osaan. Levitä ne vuorotellen voideltuun vuokaan, paista 20-25 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut ritilällä.

Erikseen sinun on leivottava kakut kakun koristeluun. Levitä tätä varten pieniä taikinapiirejä pergamentille. Niitä täytyy olla parillinen määrä. Paista keksejä 10-12 minuuttia.

Vatkaa smetana vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa. Täytä taikinapussi kermalla.

Leikkaa kaikki kakut niin, että ne ovat saman muotoisia ja samankokoisia. Muodosta lopusta taikinasta murusia, joita käytämme myöhemmin kakun koristeluun.

Laita yksi kakku lautaselle. Muotoile pieniä kermapalloja koko taikinapinnalle. Aseta seuraava kakku päälle, toista käsittelyt.

Murenna suklaa käsin ja laita kulhoon kuuman kerman kanssa. Lisää loput voista, sekoita. Kuumenna kuorrute tasaiseksi ja kaada sitten jälkiruoan päälle.

Voitele puolet pienistä murokeksi kermalla, peitä toisilla ympyröillä.

Valmis kakku on ripottele taikinamuruilla, laita "voileipiä" päälle. Voit käyttää koristeluun myös raastettua suklaata, kookoshiutaleita, M&M:tä tai marjoja. Jälkiruoan tulee liota jääkaapissa 6-8 tuntia.

Vaihtoehto 2: Whoopie Pie -pikaresepti

Kakut kypsennetään uunissa, pannulla tai hidas liesi. Mutta on toinenkin alkuperäinen leivontatapa, josta kaikki eivät tiedä. Whoopie Pie voidaan valmistaa helposti ja nopeasti perinteisessä mikroaaltouunissa.

Ainesosat:

• 2 munaa;
• Jauhot - 100 g;
• Kasviöljy - 30 ml;
• vaniljasokeri - 10 g;
• Maito - 80 ml;
• Kaakao - 40 g;
• Raejuusto - 500 g;
• Gelatiini - 10 g;
• Smetana - 100 g;
• Sokeri - 100 g;
• Vesi - 100 ml;
• kondensoitu maito - 60 g;
• Leivinjauhe - 5 g.

Kuinka valmistaa Whoopi Pie -kakku nopeasti (resepti)

Kaada gelatiini vedellä. Vatkaa munat sokerin kanssa samalla kun se turpoaa.

Kaada maito ja kasviöljy munamassaan. Sekoita ainekset vispilällä. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja kaakao.

Lisää kuivat aineet munaseokseen hitaasti sekoittaen.

Voitele lasivuoka öljyllä. Kaada taikina siihen. Paista 8 minuuttia maksimiteholla.

Laita kakku pussiin, sido se ja lähetä pakastimeen puoleksi tunniksi. Hienonna raejuusto siivilän läpi jäähtymisen aikana.

Sekoita raejuusto vaniljasokerin, kondensoidun maidon ja smetanan kanssa. Käsittele seos tehosekoittimella. Samanaikaisesti lämmitä gelatiini mikroaaltouunissa, lisää se kermaan. Anna tekeytyä jääkaapissa 10 minuuttia.

Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se pituussuunnassa useiksi kakuiksi. Voitele jokainen niistä kermalla. Kokoa kakku.

Tarkista valmius työntämällä hammastikku keksiin. Sen tulee pysyä kuivana. Testaa myös taikina päällä sormella. Jos se tarttuu, on parasta jättää kakku uuniin vielä pariksi minuutiksi.

Vaihtoehto 3: Whoopie Pie -banaanikakkuresepti

Banaanikakku on erittäin täyteläinen ja maultaan miellyttävä. Siihen ei voi lisätä paljon sokeria, koska hedelmät ovat jo melko makeita.

Ainesosat:

• Maito - 200 ml;
• Jauhot - 110 g;
• Voi - 300 g;
• Sokeri - 100 g;
• Kerma - 250 ml;
• Kaakao - 60 g;
• Tomusokeri - 300 g;
• 5 banaania;
• Kananmuna;
• Leivinjauhe, vaniljasokeri.

Askel askeleelta resepti

Kaada leivinjauhe, vanilja ja jauhot syvään astiaan. Sekoita kaikki vispilällä, lisää kaakao.

Vatkaa maito munan ja sokerin kanssa.

Lisää munamassaan 1/3 pehmeää voita ja kuivajauhoseosta. Käsittele seos uudelleen tehosekoittimella ja sekoita sitten lastalla.

Paista keksiä 180 asteessa noin 20 minuuttia. Sen tulee jäähtyä huoneessa 5 tuntia.

Jaa tomusokeri kahteen osaan. Vatkaa yksi niistä kermalla, toinen - jäljellä olevalla voilla. Yhdistä kaksi seosta.

Viipaloi banaanit. Leikkaa iso keksikakku useiksi pieniksi, voitele jokainen kermalla. Levitä päälle banaanit.

Jotta jälkiruoasta tulee maukasta ja kermasta oikeaa koostumusta, valitse rasvaiset maitotuotteet. Raskas kerma ja smetana vatkata paljon paremmin.

Vaihtoehto 4: Whoopie-piirakkakakku (vaahtokarkkiresepti)

Alun perin Whoopi Pie valmistettiin yksinomaan vaahtokarkkeista. Nyt tämä vaihtoehto on unohdettu, kermaan ja hapankermaan perustuvasta kermasta on tullut klassikko. Mutta voit yrittää luoda alkuperäisen version uudelleen kotona.

Ainesosat:

• katkera suklaa - 60 g;
• Voi - 110 g;
• Sokeri - 240 g;
• Kaakao - 60 g;
• 3 munaa;
• Vaahtokarkki - 18 kpl;
• tumma suklaa - 120 g;
• Jauhot - 240 g;
• Leivinjauhe, vanilja.

Kuinka kokata

Raasta kahta erilaista suklaata tai murskaa käsin. Laita palat mikroaaltouunissa käytettävään kulhoon, lisää sinne voi. Kuumenna seosta vesihauteessa, kunnes ainekset ovat sulaneet.

Vatkaa munat vaniljan ja sokerin kanssa. Lisää hieman jäähtyneeseen suklaaseokseen.

Kaada jauhot, leivinjauhe ja kaakao siivilän läpi erilliseen astiaan. Suola työkappale, sekoita. Lisää se vähitellen muna-suklaaseokseen sekoittaen.

Siirrä taikina silikonimuottiin. Paista 25 minuuttia 180°:ssa.

Leikkaa keksi pituussuunnassa puoliksi. Levitä paksu kerros vaahtokarkkeja pohjalle, peitä toisella kakulla. Palauta jälkiruoka uuniin vielä 3 minuutiksi.

Kakut voidaan liottaa liköörissä, kahvissa tai siirapissa. Lisäksi voit laimentaa kondensoitua maitoa vedellä ja voitelemalla sitten kuuman keksin. Siitä tulee vielä makeampaa ja tuoksuvampaa.

Vaihtoehto 5: Whoopie Pie Mascarpone Cake (kefir-resepti)

Yksi suosituimmista Whoopi Pie -kermaresepteistä on tuorejuustoversio. Täydellinen tähän mascarponeen.

Ainesosat:

• Kaakao - 100 g;
• Jauhot - 380 g;
• Kahvi - 130 ml;
• Rasvainen kefiiri - 150 ml;
• sooda - 4 g;
• 2 munaa;
• Leivinjauhe - 10 g;
• Öljy - 200 g;
• Sokeri - 200 g;
• Kerma - 400 ml;
• Tomusokeri - 120 g;
• Mascarpone - 250 g.

Askel askeleelta resepti

Yhdistä sooda, leivinjauhe, jauhot ja kaakao.

Vatkaa pehmeä voi kananmunien ja sokerin kanssa. Lisää seokseen vähitellen kefiiri ja lisää sitten jäähtynyt vahva kahvi.

Yhdistä munaseos kuiviin aineisiin, vaivaa taikina. Kaada se muottiin. Lähetä puoli tuntia uunissa, joka on lämmitetty 170 asteeseen.

Vatkaa kerma jauheen kanssa. Muussaa juusto haarukalla, lisää se saatuun seokseen.

Leikkaa jäähtynyt keksi kolmeen osaan. Voitele ne kermalla, taita ne kasaan.

Vaihtoehtoisesti voit ripotella kakun lisäksi kuorrutetta. Sen valmistamiseksi ota 50 ml kermaa, pari ruokalusikallista voita ja suklaapatukka. Kuumenna ainekset vesihauteessa tasaiseksi, välillä sekoittaen.

Jumala itse käski valmistaa kakun.

Whoopi Pie -kakun kypsennys nopeassa tilassa, kun vieraat olivat melkein kynnyksellä.

Sisustus on alkeellisin, kotiteen juomiseen.

Keksi on erittäin pehmeä ja suklaamainen. Kakku on mielettömän herkullinen. Kuka ei halua vaivautua kakkujen kanssa, valmistaa ison kakun, et tule katumaan sitä.

Ota öljy pois jääkaapista etukäteen.

Lisää munat, sekoita hyvin.

Lisää jauhot ja maito vähitellen sekoittaen joka kerta hyvin.

Sinun pitäisi saada tasainen sileä taikina.

Voitele muotti (20 cm) voilla. Levitä taikina.

Otin taikinaa pienten kakkujen tekemiseen koristeeksi.

Paista keksiä 180 asteessa 40-50 minuuttia.

Kermaa varten muista ottaa 33 % kermaa. Tällä kertaa minun 25% nousi hyvin, mutta sitten ne menettivät muotonsa.

Vatkaa kerma tomusokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi. Otin kermaa pieniin kakkuihin.

Älä yritä leikata kuumaa keksiä, se on hyvin mureaa ja hajoaa. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Leikkaa keksi kolmeen osaan. Laita puolet kermasta kakun pohjalle.

Peitä toisella kakulla ja levitä loput kermasta. Peitä kolmasosa ja laita Whoopi Pie -kakku jääkaappiin.

Sekoita lasitettä varten kaikki ainekset. Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi. Jäähdytä ja kaada kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Tällaista kakkua ei tarvitse liottaa, voit hemmotella itseäsi heti.

Hyvää ruokahalua.

Olen pahoillani, etten ollut maistanut näitä perinteisiä amerikkalaisia ​​kakkuja aikaisemmin. Ne valmistuvat hyvin nopeasti, ja niihin rakastuu heti ensimmäisestä puremasta lähtien. Pehmeät suklaakeksit kermavaahdon kanssa ovat vain POMMIA. Olen iloinen voidessani jakaa reseptin ja suosittelen kokeilemaan sitä.

Valmistetaan tuotteet Whoopi Pie -kakun valmistusta varten ja jatketaan.

Ota öljy pois jääkaapista etukäteen. Mittaa sokeri ja maito. Sekoita kulhossa kaakao, jauhot, leivinjauhe ja vanilja. Sekoita hyvin.

Hiero voita tomusokerilla pehmeäksi ja kuohkeaksi.

Vatkaa muna joukkoon, sekoita hyvin.

Sekoita joukkoon kuivat aineet ja maito. Ensin vähän jauhoja, sitten maitoa, taas jauhoja ja taas maitoa. Sekoita joka kerta tasaiseksi. Jos muna oli suuri, on mahdollista, että maitoa menee 10-20 ml vähemmän.

Sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla keskipaksua, eikä se saa valua lusikasta.

Levitä taikinasta lusikan tai konditoriapussin avulla pyöreitä kakkuja, ei kovin suuria, ne kasvavat kokoisiksi.

Paista esilämmitetyssä uunissa, lämpötila - 180 astetta, 10-12 minuuttia.

Kun keksit jäähtyvät, sinun on valmistettava kerma. Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri, vatkaa nopeasti.

Laita kerma yhden kakun päälle, peitä toisella ja Whoopi Pie -kakku on valmis.

Kakku ei mielestäni vaadi koristelua.

Voit ripotella kevyesti tomusokeria.

Hyvää ruokahalua.

Tiheät, paistamisen jälkeen kohokuvioidut kakut lupaavat lapsuudesta tutun suklaamaun, ja herkkä kermainen kerros kutsuu vastakohtana tummille kekseille.

Se ei ole vitsi, useat Yhdysvaltain osavaltiot puolustavat mustasukkaisesti oikeutta tulla kutsutuksi tämän herkun syntymäpaikaksi. Voi ei turhaan!

kansallisaarre

Massachusetts, New Hampshire, Pennsylvania ja Maine väittivät, että Whoopie Pie keksittiin heidän alueellaan. Todellinen aluesota! Vakavimmat väitteet ovat kahden viimeisen osavaltion asukkaiden keskuudessa. Isänmaalliset pennsylvanialaiset muistavat, mitä Whoopie Pie paikallinen makeistehdas valmisti 1920-luvulla. Virallinen nimi kuitenkin hupspiirakka" otettiin käyttöön vasta vuonna 1928. Ja se antaa Mainen alkuperäisasukkaille muodollisen edun: heidän mukaansa Whoopi Pie on leiponut Lewistonissa vuodesta 1925.

Koominen vastakkainasettelu johti siihen, että Mainen lainsäätäjät nimesivät Whoopi Pien "Mainen osavaltion viralliseksi kohteeksi". Hieman hauska, erittäin koskettava, mutta itse asiassa tämä on erinomainen esimerkki yksinkertaisesta ideasta: Amerikassa he eivät vain arvosta alueellista identiteettiään, vaan rakastavat myös Whoopi Pie -piirakkaa.

"Hei-gay, piirakka!"

Samaan aikaan kenelläkään ei ole epäilystäkään siitä, että saksalaiset amishit toivat keksireseptin Yhdysvaltoihin. Amishit ovat eräänlaisia ​​vanhauskoisia protestantteja, jotka elävät yksinkertaista elämää ja kunnioittavat esi-isiensä perinteitä. Suurin osa heidän yhteisöistään muutti Pohjois-Amerikkaan 1700- ja 1800-luvuilla.

Legendan mukaan Amish-miehet, väsyneinä kovaan työhön, avasivat ruokapakkauksen ja löysivät sieltä Whoopi Pien, huusivat iloisesti: "Hah! Piirakka! Joten ajan myötä evästeitä alettiin kutsua.

Siksi, jos olet yhtäkkiä ymmälläsi herkullisen nimen käännöksestä venäjäksi, sinun on valittava hauskojen nimien "Vau, piirakka!", "Vau, kakku!" ja "Hei-gei, piirakka!". Tällaisten tunteiden kokemiseen tarvitset vain Whoopi Pie -kakkureseptin.

Toinen, yleisempi nimi käännetään yksiselitteisesti: "Musta kuu".

Mistä evästeemme on tehty?

"Ai, kakku, piirakka, brownie vai keksi?" Jos olet huimaa hauskasta termien karusellista, ei ihme. Whoopie Pie on myös huomattava siitä, että hänen "rotu-identiteettiään" on erittäin vaikea määrittää.

Ulkonäöltään - keksi tai kakku, samanlainen kuin Choco Pien titaaninen koko. Nimen toinen osa viittaa siihen, että se on suunniteltu piirakkaksi. Ja silminnäkijät, jotka olivat onnekkaita kokeilemaan "Mustaa kuuta" sen historiallisessa kotimaassaan, todistavat, että joskus voi ruokkia kaksi säädyttömän kokoista aikuista yhdellä kakulla - siinä se kakku.

Voit siis toimia tilanteen mukaan. Pienempää keksejä kutsutaan keksiksi tai kakuksi. He leipoivat jotain king-size-kokoista - sieltä tulee piirakka tai kakku.

Kirjeiden uudelleenjärjestelystä johtuen koostumus ei kuitenkaan muutu. Ja hänellä on vähän vaihtelua klassisessa "Black Moonissa". Alkuperäinen resepti vaati suklaakeksien sekä kerman ja voikerman käyttöä. Ajan myötä muunnokset inkivääri- ja kurpitsakeksillä tulivat suosituiksi, ei ole kiellettyä kokeilla täytteen kanssa.

Ja tietysti haluan todella kokeilla sitä.