Jotta savustetut kylkiluut olisivat todella maukkaita, sinun on valittava ja valmistettava tuote oikein. Sinun tulisi ostaa vaihtoehtoja, joissa on pieni määrä rasvaa luussa. Liha ei saa riittää savustamossa kypsennukseen. Kylkiluiden tulee olla tuoreita, jotta niiden kanssa ruoat olisivat todella maukkaita.

Ei vähemmän tärkeä on valmisteluvaihe, joka on suoritettava kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tarvitset terävän veitsen, jonka tulee leikata ruston läpi koko pituudelta. Rintakehä on erotettava (jos sellainen on), jotta saadaan tasainen kylkiluu. Ylimääräinen osa voidaan käyttää esimerkiksi keittoon.

Muuten, jos savuhuoneessa ei ole tarpeeksi tilaa, astia voidaan kiertää putkeen ja sitoa langalla. Silloin tuote vie vähemmän tilaa ja sitä on helpompi valmistaa.

On syytä huomata, että liha on pehmeämpää, jos se kypsennetään ennen seuraavaa lämpökäsittelyä. Voit halutessasi lisätä mausteita täyteläisempään makuun. On tärkeää huomata, että sianlihaa ei saa laittaa suoraan liesistä savustusastiaan. On tarpeen antaa sen jäähtyä ja hautua vähintään muutaman tunnin ajan, mieluiten päivän tai enemmän. Sitten hän ilahduttaa makuaan ja tulee yhdeksi hänen suosikkiherkuistaan.

Suolakurkku kylkiluille valkosipulin ja vodkan kanssa

Yksi yksinkertaisimmista ja silti onnistuneista suolakurkuista valmistetaan seuraavasti. Sinun on otettava 1 litra vettä, 3 laakerinlehteä, mustapippuria ja valkosipulia maun mukaan, 50 ml vodkaa, ruokalusikallinen sokeria, 120 grammaa suolaa. Kaikki ainekset (vodkaa lukuun ottamatta) tulee sekoittaa ja keittää poistamalla vaahtoa sen muodostuessa. Kiehumisen jälkeen sammuta ja anna jäähtyä.

Liha on kaadettava kylmällä liuoksella niin, että se peittyy kokonaan sillä. Sitä ei tarvitse keittää, jätä se seokseen. Ilmoitettu ainesosien määrä on laskettu 2 kg:lle kylkiluita. Itse säiliö on jätettävä kylmään paikkaan 3 päivää. Kuivaa sitten ja hiero vodkaan sekoitettuilla mausteilla. Lisäksi resepti edellyttää, että tuote kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin päiväksi. Nyt sianliha on valmis kuumasavustukseen. Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on 277 kcal / 100 g.

Marinadi tomaattipyreellä ja hunajalla

Maultaan epätavallisten kylkiluiden keittämiseksi savustamossa sinun on ensin valmistettava hyvä marinadi. On olemassa mielenkiintoinen resepti, joka sopii tähän astiaan. Kauanko marinointi kestää? Mieluiten noin päivä, mutta vähemmänkin on mahdollista.

Savustettuja kylkiluita tomaattimarinadissa

Ainekset:

1. olut - litra;
2. valkosipuli - 1 pää;
3. kasviöljy - 80 ml;
4. sipulit - 3-4 kpl;
5. hunaja - 2 rkl. lusikat;
6. balsamiviinietikka - 4-5 rkl. lusikat;
7. tomaattipasta - 150 g;
8. mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sinun on sekoitettava kaikki ainekset 250 ml:aan vettä. Lisää kylkiluut saatuun massaan ja jätä pimeään paikkaan 12-24 tunniksi. Tänä aikana niillä on aikaa liota hyvin, ja niitä on mahdollista aloittaa polttamalla. Astiasta tulee todella maukasta, koska resepti on epästandardi. Savustetut porsaan kylkiluut sopivat täydellisesti erilaisten suolakurkkujen, uuni- tai keitettyjen perunoiden sekä tuoreiden vihannesten kanssa.

Keitettyjen kylkiluiden valmistus

Jotkut ihmiset pitävät keitetyistä savustetuista kylkiluista, ja voit ymmärtää ne. Tällainen tuote on erityisen herkkä ja mehukas. Se on helppo valmistaa. Sinun tulee keittää kylkiluut tavallisessa vedessä omenahapon, sokerin, suolan, valkosipulin ja laakerinlehden kanssa. Mausteita voi lisätä maun mukaan. Sinun on kypsennettävä 30 minuutista tuntiin.

On tärkeää laittaa sianliha yhdessä liuoksen kanssa jääkaappiin jäähdytyksen jälkeen. Pysy siellä noin 2-3 päivää. Sen jälkeen voit kuivata sen ja laittaa sen savupajaan.

On syytä huomata, että keitetyissä savustetuissa kylkiluissa on lähes sama kaloripitoisuus kuin tavallisissa.

Kylkiluiden tupakointi savuhuoneessa

Kun kylkiluut ovat jo marinoituneet, voit alkaa polttaa niitä. Ruoasta tulee hyvä maku, jos prosessia noudatetaan täysin. Ensin sinun on valmistettava savuhuone. Muuten, voit tehdä sen itse improvisoiduista materiaaleista. Tätä varten sinun on otettava metallinen maalaamaton pannu tai ämpäri, tarvitset ehdottomasti kannen. Tämän astian sisälle tulee sijoittaa ritilät, joille tuote on asetettava myöhemmin. Sinun on asetettava kotitekoinen savuhuone tiileille. Tee tuli sen alle ja varmista, että se ei sammu eikä leimaudu liikaa. Itse savustamon tulisi sisältää hedelmäpuiden sahanpurua.

Valmistelun päätyttyä sinun on asetettava kylkiluut ritileille. Keitä niitä noin 3 tuntia keskilämmöllä. Noin 15-30 minuutin välein sinun on poistettava savua kannen alta, jotta astiasta ei tule katkeraa makua.

Kun sianliha on kypsennetty, se on jäähdytettävä ja leikattava. Sen jälkeen voit tarjoilla sen alku- tai pääruokana.

Haluaisin myös huomauttaa, että ulkosavustamon puuttuminen ei ole syy kieltäytyä tämän ruuan valmistamisesta. Huoneistolle on resepti, joka ei ole huonompi. Voit valmistaa sekä keitettyä-savua että tavallista. Tätä varten tarvitset savuhuoneen, jossa on vesitiiviste. Tämä astia on asetettava liesille, asetettava haketta ja sytytettävä poltin. Sitten jää vain asettaa kylkiluut grillille ja odottaa, kunnes ne ovat valmiita. Kauanko se kestää? Noin 2-3 tuntia. On tärkeää olla liioittelematta niitä.

Savustettuja kylkiluita kotona

Mitä ruokia voidaan valmistaa kylkiluiden kanssa?

Savustetut kylkiluut ovat itsenäinen ruokalaji, mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, etteikö niitä voisi käyttää ainesosana. On olemassa reseptejä, joihin voit lisätä tämän savustetun lihan. Esimerkiksi erilaisia ​​keittoja. Niitä ovat herne, peruna, selleri ja smetana, borssi, hodgepodge.

Keitto savustetut kylkiluut

Ei ole vain ensimmäisiä, vaan myös toisia. Esimerkiksi: muhennos perunoiden kanssa; vihannesruukku porkkanoilla, kaalilla, sienillä ja papuilla; haudutettua kaalia. Voit jopa keittää unkarilaista salaattia. Sillä on sama koostumus kuin Olivierilla, mutta makkaran sijasta laitetaan kylkiluita.

Keitetyn-savun sianliharuoat koristavat mitä tahansa pöytää, joten niiden tekeminen on oikea päätös. Parhaita ovat tietysti omassa savustamolla keitetyt kylkiluut, sillä voit olla varma niiden laadusta. Vaikka tämän ruuan kaloripitoisuus on melko korkea, voit toisinaan hemmotella itseäsi.

Kaikki herkut omasta kotitekoisesta savustamosta lisäävät kunnioitusta vieraiden silmissä. Suosituin tuote on kotona savustetut kylkiluut. Jotta niistä tulisi maukkaita ja tuoksuvia, sinun on tiedettävä kuinka tupakoida kylkiluut oikein, koska tupakointiprosessin lisäksi myös tuotteen valmistus ennen sitä on tärkeää.

Savustukseen soveltuu vain tuore liha, jonka kylkiluissa on vähän rasvaa. Porsaan kylkiluut sopivat paremmin kylmäsavustamiseen, koska rasva kuivuu tällaisessa savustuksessa. Ja kuumasavustettaessa porsaan kylkiluita, sinun on ensin poistettava ylimääräinen rasva.

Kylkiluiden ostamisen jälkeen tuote on poistettava kalvosta, koska se häiritsee savun tunkeutumista kankaaseen. Kun kalvo on poistettu, kylkiluiden liha on leikattava veitsellä. Myös kylkiluut voidaan leikata välittömästi osiin leikkaamalla rusto. , jos sellainen on, on erotettava. Siitä tulee erittäin maukas pilaf.

Tämä valmistus on parasta tehdä kylkiluiden tyypistä riippumatta: sianliha, lammas tai mikä tahansa muu.

Reseptejä suolakurkkuihin ja kylkiluiden marinaatteja

Ennen kuin poltat kylkiluita, sinun on suolattava ne. Tämä on välttämätöntä, jotta kylkiluilla on maku, eikä vain savun aromi. Tarjoamme sinulle reseptejä suolakurkkuihin ja savustuskylkiluihin.

Valkosipuli vodkan kera

Tämä suolavesiresepti on erittäin suosittu, sillä savustetut porsaan kylkiluut ovat erittäin mehukkaita, mausteisia ja tuoksuvia. Suolavettä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• vesi - 1 litra;
• laakerinlehti - 4-5 kappaletta;
• valkosipuli - 6-5 neilikkaa;
• jauhettu paprika ja herneet - kukin 10 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• vodka - 60-100 grammaa;
• suola - 150 grammaa.

Sekoita kattilassa kaikki ainekset alkoholia lukuun ottamatta ja laita tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista vaahto. Kun neste kiehuu, sinun on poistettava pannu lämmöltä ja annettava jäähtyä.

Suolausseoksen määrä riittää suolaamaan jopa 2 kiloa kylkiluita. Kylkiluut on täytettävä kokonaan suolavedellä, jotta liha peittyy nesteellä yläosaan. Säiliö, jossa on lihaa suolavedessä, on jätettävä viileään paikkaan kolmeksi päiväksi. Tämän ajan kuluttua sinun on hankittava liha ja hierottava se mausteseoksella ja vodkalla. Jotta liha liotetaan yrteillä, se on käärittävä kalvoon ja jätettävä jääkaappiin päiväksi. Päivän jälkeen voit alkaa polttaa kylkiluita savustamossa.

Tällä tavalla suolattujen porsaan kylkiluiden kaloripitoisuus on 280 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Nopea tapa suolaa kylkiluut

Tämä resepti on hyödyllinen, kun haluat savustaa kylkiluut nopeasti. Suolaus kestää kirjaimellisesti 3-4 tuntia, jonka jälkeen kylkiluut voidaan lähettää savuhuoneeseen.

Vaaditut ainesosat:

• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika - 10 grammaa;
• kumina - 10 grammaa;
• etikka - 2 ruokalusikallista;
• suola - 100 grammaa;
• pippuri - 10 grammaa;
• neilikka - 10 grammaa.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja hiero kylkiluut saadulla seoksella. Kääri liha kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia. Tällä tavalla suolattujen porsaan kylkiluiden savustaminen voidaan tehdä sekä kuumana että kylmänä.

Hunajamarinadi tomaattipyreellä

Vaaditut ainesosat:

• tumma olut - 1 litra;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• öljy - 3 ruokalusikallista;
• sipulit - 3 päätä;
• hunaja - 3 ruokalusikallista;
• etikka - 3 ruokalusikallista;
• tomaattipasta - 200 grammaa;
• mausteita maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset 1 kupilliseen keitettyä vettä ja kaada kylkiluut saadulla seoksella. Marinoi vähintään 8 tuntia, mutta on parempi jättää koko päiväksi. Tällaiset savustetut kylkiluut sopivat täydellisesti keitettyihin perunoihin, pilafiin ja tuoreisiin vihanneksiin.

keitetyt kylkiluut

Erittäin suosittu resepti ei ole vain savustetut, vaan keitetyt-savukylkiluut. Tällaisen ruuan kaloripitoisuus ei eroa tavallisista tupakointikylkiluista. Savustuksen jälkeen keitetyt kylkiluut tulevat epätavallisen pehmeiksi ja erittäin mehusiksi.

Kylkiluita tulee keittää tunnin ajan vedessä lisäämällä laakerinlehteä, etikkaa, suolaa ja mausteita. Jätä sitten liemeen kylmään paikkaan 4 päivää. Tämän ajan kuluttua poista kylkiluut liemestä ja kuivaa. Sitten voit turvallisesti tupakoida tavalliseen tapaan.

Kuinka polttaa kylkiluita

Lihaa ja muita ruokia voidaan savustaa kahdella tavalla, nimittäin kylmänä ja kuumana.

kuuma menetelmä

Vähärasvainen liha on parasta. Esimarinoidut kylkiluut on sijoitettava savuhuoneeseen, jonka lämpötila on 110-120 astetta. Savustettujen kylkiluiden täydelliseen kypsentämiseen riittää 45-60 minuuttia savuhuoneessa.

Kun kylkiluut on savustettu, ne tulee poistaa savukammiosta ja jättää 30-40 minuutiksi ilmaan. Tänä aikana savu jakautuu tasaisesti lihaan.

kylmä menetelmä

Savustetun lihan säilyvyysaika on pidempi. Voit myös polttaa erittäin rasvaisia ​​ruokia, koska alhaisessa lämpötilassa rasva kirjaimellisesti kuivuu silmiesi edessä, eikä liha kuitenkaan tule ulos kuivana.

On tarpeen tupakoida vähintään 2-3 päivää 30-35 asteen lämpötilassa.

Mitä voidaan keittää savustettujen kylkiluiden kanssa

Savustetut tuotteet ovat varsin hyviä itsenäisinä ruokalajeina, mutta niitä voidaan käyttää ainesosina useiden muiden reseptien valmistukseen.

Savustettuja kylkiluita voidaan lisätä hernekeittoon, borssiin ja hodgepodgeen. On monia reseptejä, joissa käytetään savustettuja kylkiluita ja muita savustettuja tuotteita. Esimerkiksi perunamuhennos, johon on lisätty savustettuja kylkiluita, on erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji.

He valmistavat myös ensimmäisen ja toisen ruokalajin lisäksi savustettuja liharuokia, mutta myös välipaloja, kuten salaatteja. Unkarilainen salaatti valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, sen resepti on samanlainen kuin Olivier-resepti, paitsi että salaatissa oleva makkara korvataan pilkotulla savustettulla lihalla.

Tulokset

Kotona voit valmistaa herkullisia savustettuja tuotteita jopa kotitekoisessa savustamossa. Kylkiluita puolestaan ​​auttaa se, että kuumasavustukseen kuluu vähän aikaa. Niissä ei ole niin paljon lihaa kuin kinkussa, mutta tarpeeksi nauttimaan savustetun lihan mausta ja tyydyttämään nälän.

On vaikea löytää toista niin suosittua lihatuotetta kuin savustetut kylkiluut. Niiden mahdollinen käyttöalue on erittäin laaja, eikä se ehkä vaikuta jälkiruokiin. Mitä tehdä savustetun porsaan kylkiluiden kanssa? He tekevät herkullisia salaatteja ja välipaloja, tuoksuvia keittoja, runsaita pääruokia. Ne sopivat hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa: palkokasvit, vihannekset ja viljat. Tehdään heti varaus, että puhumme vain niiden kansojen keittiöstä, jotka ovat vapaita uskonnollisista kielloista käyttää sianlihaa ruokinnassa.

Savustetun porsaan kylkiluiden suuri etu on, että niitä ei tarvitse ylimääräistä lämpökäsittelyä. Riittää, kun lisäät ne keittoon tai salaattiin, mikä antaa näille ruokille varmasti pikantin savustetun maun.

Keitot ovat erityisen hyviä savustetuista kylkiluista: borssi, kaalikeitto, hodgepodge ja tietysti hernekeitto-sose.

Hernekeitto savustetun porsaan kylkiluiden kera

Tästä ensimmäisestä ruoasta on pitkään tullut klassikko Euroopan maiden keittiöissä. Se on erityisen suosittu siellä, missä on pitkiä kylmiä talvia. Se ei tarvitse tuotteita, joita on talvella niukasti. Tarvitset vain juureksia, savustettuja kylkiluita ja herneitä.

Vaaditut ainesosat:

• 200 g herneitä;
• puoli kiloa kylkiluita;
• useita pieniä perunoita;
• yksi porkkana;
• yksi polttimo;
• tuoreet tai kuivatut yrtit;
• suolaa, mausteita.

Keittotekniikka:

1. Herneiden liottaminen vie eniten aikaa. Tämä kestää noin viisi tuntia. Hyvin turvonneet herneet kaadetaan puhtaalla vedellä, keitetään miedolla lämmöllä jopa puolitoista tuntia. Vaikka herneitä on parempi olla suolaamatta.
2. Kylkiluut ja muut savustetut lihat laitetaan toiseen pannuun. Kuutioiksi leikatut tai kokonaiset perunat lisätään kiehuvan veden jälkeen, keitetään alennetulla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä (noin 15 minuuttia).
3. Hienonnetut porkkanat sipulien kanssa kuullotetaan. Sitten herneet siirretään kattilaan liemen kanssa, jonka jälkeen kasvikset. Nyt keitto voidaan suolata, lisää jauhettua mustapippuria. Kypsennys jatkuu noin 10 minuuttia.
4. Laita kuivatut tai tuoreet pilkotut kasvikset kattilaan minuuttia ennen valmista.
5. Varaa krutonkeja etukäteen saadaksesi kauniin keittoannoksen.

Savustettuihin kylkiluihin perustuva juustokeitto

Jos sinulla ei ole kärsivällisyyttä tai aikaa liottaa herneitä ja haluat todella kuuman keiton tuoksuvalla porsaanlihalla, voit valmistaa runsaan ensimmäisen ruokalajin suunnilleen samoilla sulatejuustopohjaisilla tuotteilla.

Vaaditut ainesosat:

• 400-500 g sulatejuustoa;
• puoli kiloa kylkiluita;
• useita perunoita;
• yksi porkkana;
• yksi polttimo;
• tuoreet yrtit (persilja, basilika, tilli);
• suolaa, mausteita.

Keittotekniikka:

1. Kylkiluut leikataan, laitetaan kattilaan, keitetään noin puoli tuntia.
2. Perunat leikataan kuutioiksi, lisätään pannulle, keitetään noin 15 minuuttia.
3. Tällä hetkellä porkkanat ja sipulit paistetaan ja lähetetään sitten tulevaan keittoon.
4. Juusto voidaan jakaa useaan osaan, lisää pannulle. Sekoita keittoa voimakkaasti ja keitä vielä viisi minuuttia. Lopuksi suolaa, lisää jauhettua mustapippuria, hienonnettuja vihreitä.
5. Punaiset vehnäkrutonit näyttävät hyvältä myös tätä keittoa tarjottaessa.

Savustettu kylkiluuli salaatti kiinankaalilla

”Mitä kiinnostavaa haluaisit valmistaa juhlapöytään?” - Tämän kysymyksen kysyvät järjestelmällisesti kaikki vastuulliset ja vieraanvaraiset emännät. Vastaus on erittäin yksinkertainen, jos varastossa on savustettuja kylkiluita. Riittää, kun lisäät ne yksinkertaisiin salaattiresepteihin muuttaaksesi, “vahvistaakseen” näitä nopeasti valmistuvia välipalaruokia merkittävästi.

Savustettu sianliha "näyttää" erittäin edulliselta kaikenlaisten kaalin taustalla. Tätä tuotteiden yhdistelmää voidaan kutsua klassikoksi.

Vaaditut ainesosat:

• yksi kanta (pää) kiinankaalia;
• puoli kiloa savustettuja kylkiluita;
• oliiviöljy;
• balsamiviinietikka;
• sekoitus provencelaisia ​​yrttejä, suolaa.

Keittotekniikka:

1. Luista sinun on leikattava liha, hienonnettava.
2. Kaalinlehdet paloiksi leikattuna.
3. Yhdistä molemmat komponentit, sekoita kahteen ruokalusikalliseen oliiviöljyä, tee happamaksi etikalla maun mukaan, lisää ripaus yrttejä, suolaa.
4. Voit koristella salaatin siruilla.

Perunamuhennos porsaan kylkiluilla kattilassa

Kaikkien suosikkiperunoiden ja savustettujen kylkiluiden keittäminen on helppoa uunissa.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg kylkiluita;
• puolitoista kiloa perunoita;
• kolme tomaattia;
• muutama valkosipulinkynsi;
• pari polttimoa;
• tuoreet vihreät;
• suolaa, mausteita.

Keittotekniikka:

1. Ilmoitettu tuotemäärä riittää noin kolmeen tavalliseen keraamiseen kattilaan. Kylkiluut, perunat, leikattu neljään osaan, jaettuna tasaisesti ruukkujen kesken. Niihin lisätään ruskettu sipuli, valkosipuli puristetaan puristimen läpi.
2. Tomaatit leikataan ympyröiksi, asetetaan viimeiseksi. Suola ja pippuri ruukkujen sisältö. Täytä sitten vedellä melkein yläosaan.
3. Sulje kattilat kannella, laita uuniin 200 asteen lämpötilaan.
4. Ruoan valmistus kestää noin 40 minuuttia. Tarjoillaan suoraan kulhossa, jossa se valmistettiin. Koristeluun käytetään hienonnettuja vihreitä.

Perinteisesti savustettuja siankylkiluita keitetään myös haudutetun kaalin, papujen, kasvismuhennoksen ja nyytien kanssa.

Ennen tupakointia ne on marinoitava (kuiva- tai märkämenetelmällä) valkosipulilla, suosikkimausteilla, yrteillä, suolalla. Sitten voit siirtyä suoraan tupakointimenettelyyn. Savustettuja siankylkiluita pidetään herkkuna, ne sopivat pöydän koristeluun juhlapyhien aikana, ystävällisissä ulkoilmatapaamisissa. Voit valmistaa ne itse tai ostaa valmiin tuotteen. Siitä valmistetaan ensimmäiset ruoat (esimerkiksi hernekeitto krutonkeilla), leivotaan perunoiden ja muiden vihannesten kanssa, tarjoillaan grillauksena eri kastikkeiden kanssa. Voit käyttää myös naudan- ja karitsan kylkiluita, mutta usein suositaan sianlihaa.

Useimmiten savustettuja kylkiluita löytyy näiden viiden tuotteen resepteistä:

Savustettuja kylkiluita sisältävien ruokien reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vie paljon aikaa, ainesosa lisätään viimeisenä, 5-10 minuuttia ennen loppua. Tuote sisältää suuren määrän rasvoja, proteiineja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Mutta on muistettava, että niiden liiallinen käyttö lisää veren kolesterolitasoa ja voi aiheuttaa ateroskleroosia. Savustetun lihan säilyvyys jääkaapissa on enintään viikko. Pakastamista ei suositella, muuten suurin osa mausta menetetään.

Erittäin monipuolinen tuote. Niistä voit valmistaa suuren määrän ruokia. Eikä vain kotona, vaan myös luonnossa. Artikkelista löydät joitain reseptejä porsaan kylkiluille.

Kylkiluut uunissa

Joten, ensimmäinen resepti porsaan kylkiluille. Voit valmistaa sen uunissa ilman suuria vaikeuksia.

Vaaditut tuotteet:

1. Valmista marinadi. Leikkaa tätä varten hienoksi ja muista sipuli ja valkosipuli, ripottele niihin kaikki mausteet, suola ja pippuri. Täytä kaikki vedellä.
2. Pese kylkiluut ja leikkaa ne paloiksi.
3. Tee useita leikkauksia jokaiseen palaan.
4. Laita kylkiluut marinaadiin vähintään puoleksi tunniksi. Mitä enemmän lihaa marinoidaan, sitä mehukkaampaa siitä tulee.
5. Ota uunipelti ja vuoraa se foliolla.
6. Asettele kylkiluut ilman marinadia valmiille uunipellille.
7. Kaada jäljelle jäänyt marinadi pieneen kattilaan, lisää sinne vesi ja hunaja.
8. Laita uuniin leivinpelti, jossa on kylkiluut ja marinadiastia.
9. Valele kuuma marinadi kylkiluiden päälle viidentoista minuutin välein.
10. Keitä astia yksi tunti.

Paahdettuja savustettuja porsaan kylkiluita

Suosittelemme harkitsemaan savustetun porsaan kylkiluiden reseptiä.

Valmista seuraavat ainekset:

1. Ota pata ja kaada öljyä siitä.
2. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
3. Laita sipuli kattilaan.
4. Leikkaa porkkana ohuiksi renkaiksi ja lisää sipuliin.
5. Leikkaa kylkiluut paloiksi ja laita ne kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa.
6. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ne lihan ja vihannesten joukkoon.
7. Ota pieni astia ja kaada siihen vettä ja tomaattimehua, lisää mausteita, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki.
8. Kaada neste kattilaan ja keitä kaikkea noin neljäkymmentä minuuttia.
9. Kun paisti on valmis, ripottele paisti yrteillä.

Kylkiluut kotona

Resepti porsaan kylkiluille pannulla:

1. Ota viisisataa grammaa porsaan kylkiluita ja valmista ne ruoanlaittoon (pese ja jaa osiin).
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä.
3. Tee viiltoja jokaiseen kylkiluiden osaan veitsellä.
4. Ripottele kylkiluut reilusti paprikasekoituksella (punainen ja musta).
5. Laita liha astiaan ja kaada päälle majoneesia (sata grammaa).
6. Lisää kolme ruokalusikallista punaviiniä.
7. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kylkiluut yhtenä kerroksena esilämmitetylle pannulle.
8. Paista lihaa viisi minuuttia korkealla lämmöllä.
9. Käännä liha toiselle puolelle.
10. Viiden minuutin kuluttua vähennä lämpö keskilämmölle, käännä kylkiluut ympäri ja peitä pannu kannella.
11. Toisen viiden minuutin kuluttua käännä kylkiluut uudelleen ja peitä ne kannella.
12. Viiden minuutin kuluttua laita valmiit porsaan kylkiluut lautaselle ja koristele yrteillä.

Kylkiluut tuleen

Resepti porsaan kylkiluille appelsiinimarinadissa ja hunajassa:

1. Valmista marinadi. Sekoita tätä varten suuressa kulhossa neljä ruokalusikallista tomaattikastiketta, kaksi ruokalusikallista appelsiinimehua ja sama määrä nestemäistä hunajaa, yksi ruokalusikallinen soija- ja Worcester-kastiketta sekä viinietikkaa.
2. Huuhtele puolitoista kiloa porsaan kylkiluita ja jaa ne osiin.
3. Anna kylkiluiden liota marinadissa.
4. Laita kylkiluut grilliin ja ala paistaa niitä jatkuvasti kääntäen ja kaatamalla marinadi niiden päälle.
5. Kymmenen minuuttia ennen loppua voitele kylkiluut viimeisen kerran marinadilla ja anna kullanruskean kuoren muodostua.

Poista kylkiluut grillistä ja tarjoile.

Kylkiluut multicookerissa

Resepti porsaan kylkiluista (kuva yllä), joka vaatii hitaan liesi, miellyttää varmasti kaikkia kotiäitejä.

Ota nämä ainesosat:

1. Huuhtele porsaan kylkiluut hyvin ja leikkaa ne.
2. Hiero jokainen annos suolalla, pippurilla ja mausteilla.
3. Laita kaikki erilliseen kulhoon ja peitä kannella.
4. Anna kylkiluiden marinoitua pari tuntia.
5. Laita ne hitaalle liedelle, kaada vähän kasviöljyä ja kytke "Paistaminen" päälle.
6. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja hienonna valkosipuli.
7. Kun kylkiluut ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, lisää sipuli ja valkosipuli.
8. Jatka kypsentämistä "Paista"-tilassa, kunnes sipuli on läpikuultava.
9. Lisää olut ja laakerinlehti hitaan liesituulettimeen.
10. Sulje monitoimikeitin ja kytke "Paistaminen" päälle vielä 50 minuutiksi.

Kun kylkiluut ovat valmiita, tarjoa ne kuuman kastikkeen kera.

Muut ruoat porsaan kylkiluilla

Porsaan kylkiluiden avulla voit valmistaa monia ruokia, ja ne kaikki osoittautuvat maukkaiksi ja tyydyttäviksi. Tässä on sinulle mielenkiintoisia reseptejä.

Valmista kylkiluut keittoa varten ota seuraavat ainekset:

1. Valmistele kylkiluut ja erottele ne yksitellen.
2. Laita kylkiluut kiehumaan, poista vaahto koko ajan. Tämä kestää noin tunnin.
3. Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Lisää perunat kattilaan kylkiluiden kanssa.
5. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita.
6. Hauduta keittoa vielä parikymmentä minuuttia.
7. Ripottele jokaiseen annokseen tarjoilua yrteillä.

Tarjoamme myös reseptin porsaan kylkiluihin ja haudutettuihin perunoihin.

Valmista kaikki ainekset:

1. Huuhtele ja leikkaa kylkiluut pieniksi paloiksi.
2. Kuori porkkana, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Valmista sipuli samalla tavalla.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.
5. Laita kylkiluut pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. Laita ne kulhoon ja suolaa.
7. Korvaa kylkiluut pannulla porkkanoilla.
8. Kun porkkana muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen sipuli.
9. Siirrä valmistetut sipulit porkkanoilla kylkiluille.
10. Kaada kaikki vedellä ja keitä kaksikymmentä minuuttia.
11. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi.
12. Laita perunat kattilaan kylkiluiden kanssa ja ripottele päälle pippuria ja mausteita.
13. Peitä kattila kannella ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia.
14. Purista valkosipuli kattilaan ja anna ruoan kypsyä vielä kymmenen minuuttia.
15. Ripottele jokainen annos yrteillä.

Hyvää ruokahalua!