Vodkan vadelman tinktuuran resepti ei vaadi sinulta harvinaisia ​​​​aineosia, ne ovat kaikki saatavilla ja ymmärrettäviä. Ja tämä yksinkertaistaa huomattavasti tuoksuvien liköörien valmistusta kotona.

Vadelma tinktuura on yksi suosituimmista kotitekoisista alkoholijuomista.

1. Valitse vadelman tinktuuraa varten vain kypsiä ja kokonaisia ​​marjoja.
2. Jos sinulla ei ole tuoreita vadelmia, jäädytetyt vadelmat, joiden on ensin sulattava huoneenlämmössä, ovat varsin sopivia.
3. Ennen käyttöä hedelmät on lajiteltava ja pilaantuneet poistetaan.
4. Alkoholipohjaksi sopii parhaiten hyvä vodka tai konjakki. On myös sallittua käyttää 40-45 °:een laimennettua alkoholia.

Reseptit

Vodkan päällä

Vodkan vadelmatinktuuralla on miellyttävä makea jälkimaku. Valmiin juoman vahvuus on kohtalainen.

Valmista ainekset:

• vodka - 1 litra;
• vadelmat - 3,3 kg;
• sokeri - 250-260 g;
• vesi - 250-260 ml.

Keittoprosessi.

1. Vadelmaliköörin valmistamiseksi vodkalla marjat on laitettava puhtaaseen purkkiin ja täytettävä vodkalla.
2. Sulje säiliö kannella ja siirrä pimeään paikkaan.
3. 3 päivän kuluttua valuta neste toiseen astiaan.
4. Sekoita kattilassa vesi ja sokeri, laita tuleen ja keitä siirappi.
5. Kun sokeri on täysin hajaantunut, ota kattila pois liedeltä ja anna siirapin jäähtyä kokonaan.
6. Lisää jäähtynyt siirappi vadelmavodkaan ja sekoita.
7. Tinktuura pullotetaan, korkkitaan tiukasti ja lähetetään viileään paikkaan 2-3 viikoksi.
8. Määritellyn ajan kuluttua juoma suodatetaan ja säilytetään jääkaapin yhteisessä osastossa tai kellarissa.

Konjakin päällä

Kotona valmistettu vadelmalikööri konjakilla on erittäin tuoksuva.

Valmista ainekset:

• vadelmat - 750-800 g;
• konjakki - 1 litra.

Keittoprosessi.

Ilman vodkaa

Vadelma tinktuura voidaan valmistaa ilman alkoholikomponenttia. Ja se muuttuu humalaiseksi luonnollisen käymisen seurauksena.
Valmista ainekset:

• vadelmat - 2-2,2 kg;
• sokeri - 800-900 g;
• vesi - 200 ml.

Keittoprosessi.

1. Valmista kolmen litran purkki.
2. Laitoimme siihen kerroksittain vadelmia ja ripottele jokaiseen päälle sokeria.
3. Lisäämme vettä.

   Tärkeä! Ainesosien määrä tulee säätää itsenäisesti ja varmistaa, että purkissa on noin 3 cm vapaata tilaa käymistä varten!

4. Murskaa marjat varovasti puisella kaulimella.
5. Asennamme vesitiivisteen tölkin kaulaan - lääketieteellisen käsineen, jonka yhteen sormeen teemme reiän.
6. Laitamme purkin aurinkoon esimerkiksi ikkunalaudalle.
7. Seuraamme käsinettä - käymisen alussa sen pitäisi ilmaantua ja sitten pudota. Ja kun ilma lakkaa vihellystä ulos luukusta, viina on melkein valmis.
8. Suodatamme juoman ja suljemme kansi, jonka jälkeen jätämme sen viileään paikkaan vielä 2 päivää.
9. Kaada seuraavaksi tinktuura pulloihin, korkki tiukasti ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Milloin ja miten hakea

Kotona valmistettu vadelman tinktuura ei ole vain koristeeksi juhlapöydälle, vaan myös erinomainen lääke vilustumiseen. Se sisältää ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat parantamaan kurkkukipua, poistamaan kurkkukipua, yskää ja lisäämään kehon puolustuskykyä.

Lisäksi marjan ominaisuuksien vuoksi tällaisella juomalla on myönteinen vaikutus kapillaareihin, mikä estää ateroskleroosin kehittymisen. Se voi olla erinomainen apulainen taistelussa munuaisten, mahalaukun sairauksia vastaan ​​ja pelastaa anemiaa.

Tietenkään et voi väärinkäyttää viinaa ajatellen, että se säästää sinut sairauksilta. Siitä huolimatta se on alkoholijuoma, joten siitä on hyötyä vain kohtuullisella käytöllä, eikä sitä koskaan verrata ominaisuuksiltaan tuoreeseen marjaan.

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN ennen minkään keinon käyttöä!

Vadelma tinktuura- Tämä on erittäin maukas ja terveellinen juoma. Siihen sopivat sekä tuoreet että pakastemarjat, joten juomaa voi nauttia ympäri vuoden. Internetistä löydät monia reseptejä marjatinktuureiden valmistamiseksi. Kerromme sinulle mielenkiintoisimmista resepteistä vadelman tinktuuran valmistamiseksi kotona. Mutta ensin sinun pitäisi tutkia, miksi vadelmat ovat niin hyödyllisiä ja kuinka paljon alkoholia on vadelmaliköörissä.

Vadelma on marja, jolla on monia terveyshyötyjä. Se auttaa pääsemään eroon kurkkukivuista, vaikeasta yskästä.

Lisäksi vadelmat:

• vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää;
• puhdistaa verisuonten seinämät;
• kompensoi vitamiinien puutetta kehossa.

Vadelma tinktuuralla on myös nämä ominaisuudet, joten sillä on erityinen kysyntä kuluttajien keskuudessa.

Mutta on tärkeää valita oikeat marjat:

• vadelmaliköörille tai tinktuuralle pakastetut hedelmät sopivat paremmin;
• perinteisessä juomassa käytetään tuoreita marjoja.

Älä unohda, että ennen käyttöä marja tulee valmistaa erityisellä tavalla: se lajitellaan, mätä hedelmät, varret ja ylimääräiset roskat poistetaan, pestään ja kuivataan pyyhkeellä.

Ja kuinka vaatia puhdasta kuutamoa vadelmille ja kuinka kauan kestää? Parempaa puhdistusta varten marjat voidaan kaataa suolaveteen suhteessa 1 tl suolaa 1 litraa vettä kohti. Marjaa liotetaan 8-10 minuuttia. Vadelmat pestään veden alla erittäin huolellisesti, ne vaurioituvat helposti. Sitä ei tarvitse jättää veteen pitkäksi aikaa. Hän saattaa kastua.

Mutta tärkein ehto: marjan on oltava kypsä ja tiheä. Sitten saat täydellisen reseptin robin-massin tekemiseen kuutamossilla.

Reseptit

Vadelmaliköörit sisältävät 2 pääkomponenttia: vadelman ja alkoholin. Alkoholina käytetään vodkaa, 40 % alkoholia, konjakkia tai puhdistettua moonshinea. Alkoholin on kuitenkin oltava korkealaatuista.

Lisäksi useimmat kotitekoisten vadelmien reseptit kuutamossa sisältävät sokeria ja vettä. Ne lisätään tinktuuraa valmistavan viininvalmistajan pyynnöstä.

Jokainen resepti eroaa myös valmistustekniikan suhteen: marjoja voidaan infusoida alkoholilla useita päiviä tai käydä läpi luonnollisen käymisen. Yleensä viininvalmistajat käyttävät luonnollista käymistä.

Kuinka tehdä tällainen vadelmalikööri? Sinun tarvitsee vain kaataa kuoritut marjat alkoholilla. Vadelma on ihanteellinen marja, jolle valmistetaan hiivahapanta. Alkoholiin joutuessaan se aktivoi itsenäisesti käymisprosessin. Tärkeintä: älä pese sitä ennen käyttöä.

Riippumatta siitä, minkä reseptin ja valmistustavan viininvalmistaja valitsee, hän saa aina upean vadelman tinktuuran, joka lämmittää kaikkia hänen perheenjäseniään kylmänä talvena ja täyttää talon upealla marja-aromilla kuumana kesänä. Siirrytään nyt itse resepteihin.

Kaada vadelmavodkaa

Viininvalmistajat kutsuvat tätä reseptiä vadelman tinktuuran valmistamiseksi vodkan kanssa perus- tai klassisiksi.

Vadelman tinktuuran valmistamiseksi vodkaan tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 3,5 kg vadelmia;
• 1 litra vodkaa;
• 250 ml vettä;
• 250 grammaa kidesokeria.

Vadelmaliköörin valmistus näin:

1. Lajittelemme marjat ja poistamme niistä kaikki roskat.
2. Laitoin ne syvään kulhoon.
3. Täytä ne 1 litralla vodkaa ja aseta sivuun 2-4 päivää.
4. 4 päivän kuluttua valuta neste pois.
5. Valmistamme erikseen sokerisiirapin, poistamme siitä vaahdon ja lisäämme sen alkoholikoostumukseen.
6. Seos kaadetaan erillisiin pulloihin ja suljetaan korkilla. Laita sivuun 2-3 viikoksi.
7. 3 viikon kuluttua otamme juoman pois, suodatamme sen, kaadamme litran pullot lattiaan, suljemme kansi ja asetamme sivuun. Kun vadelma tinktuura vodkan kanssa muuttui täyteläiseksi vaaleanpunaiseksi, otamme sen pois ja käytämme sitä.

Vadelmakonjakkitinktuura

Konjakin vadelmatinktuuria pidetään ihanteellisena, ja vadelmat ja konjakki ovat erinomainen yhdistelmä.

Tämän "täydellisen" juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 700 grammaa vadelmia;
• 1 litra konjakkibrändiä.

Se valmistetaan näin:

1. Laita vadelmani astiaan, täytä se 1 litralla konjakkia, peitä kannella ja laita sivuun lämpimään, pimeään nurkkaan 2 kuukaudeksi.
2. 2 kuukauden kuluttua valuta seos, suodata.
3. Kaada se erillisiin astioihin, sulje kansi. Voit kokeilla juomaa.

Kaada vadelma alkoholin päälle

Alkoholipitoisten cocktailien fanit pitävät vadelman tinktuurasta alkoholin kanssa. Muista kuitenkin laimentaa alkoholia 40-45 %:iin ennen alkoholin käyttöä tässä reseptissä vadelman tinktuuran valmistamiseen alkoholilla. Seuraavaksi vadelmalikööri valmistetaan samalla tekniikalla kuin yllä olevassa reseptissä on kuvattu.

Pakastettu vadelma kaadetaan kuutamoon

Vadelma tinktuuran valmistamiseksi kuutamolle alkoholipohja on tislattava kahdesti. Sitten koostumuksesta tulee erittäin hapokas ja miehet pitävät siitä enemmän.

Tähän reseptiin vadelman tinktuuran valmistamiseksi kuutamolle tarvitset:

• 2,5 kg pakastemarjoja;
• 500 ml 40-45% moonshinea;
• 250 grammaa kidesokeria.

Vadelmat valmistetaan kuutamolla seuraavasti:

1. Valmistako viininvalmistaja tinktuuran tai liköörin pakastetuista tai pakastevadelmista, mutta aluksi hänen on sulatettava marja. Laita se sitten astiaan, peitä se sokerilla, kaada 500 ml moonshinea, aseta sivuun 1 tunti.
2. Tunnin kuluttua sekoita marjat, vaivaa ne kaulimella.
3. Kaada koostumus erillisiin pulloihin, peitä ne kannella, aseta sivuun 1 kuukausi.
4. 1 kuukauden kuluttua hanki koostumus, siivilöi. Juomaa voi nauttia.

Vadelmakaato ilman vodkaa

Alkoholittomien juomien fanit rakastavat vadelman tinktuuran alkoholitonta reseptiä.

Vadelmaliköörin valmistaminen ilman vodkaa kotona on helppoa. Tätä varten otamme:

• 2 kg vadelmia;
• 800 grammaa rakeista sokeria;
• 200 ml vettä.

Hän valmistautuu näin:

1. Otamme 3 litran purkin, laitamme siihen kerroksittain vadelmia ja kidesokeria.
2. Kaada vesi, vaivaa vadelmat kaulimella.
3. Suljemme purkin kaulan lääketieteellisellä käsineellä lävistetyllä sormella ja laitamme koostumuksen lämpimään, aurinkoiseen asunnon nurkkaan.
4. Kun käsine tyhjenee, käymisprosessi on valmis. Otamme säiliön pois, siivilöimme sen juustokankaan läpi, kaada se toiseen astiaan, peitämme kannella ja laitamme sen asunnon pimeään, viileään nurkkaan 2 päiväksi.
5. 2 päivän kuluttua koostumus kaadetaan erillisiin astioihin. Juoma säilytetään viileässä paikassa.

Vadelmahillon kaataminen vodkan päälle

Onko hillo sokeroitu? Älä kiirehdi heittämään sitä pois. Se voi olla loistava pohja seuraavalle vadelmaliköörin valmistusreseptille.

• 500 ml vadelmahilloa;
• 1 litra vodkaa.

Juoma valmistetaan näin:

1. Laita 500 ml hilloa lasipurkkiin, lisää 1 litra vodkaa, sekoita seos. Lisää vettä halutessasi.
2. Peitämme purkin kannella ja laitamme sen aurinkoiseen, lämpimään huoneen nurkkaan 1 viikon ajaksi. Otamme säiliön kerran päivässä, ravistelemme sitä.
3. Viikon kuluttua laitoimme purkin huoneen pimeään nurkkaan 3 päiväksi.
4. 3 päivän kuluttua otamme säiliön ulos, siivilöimme sisältö vanun läpi, lisäämme rakesokeria, sekoita.
5. Koostumus kaadetaan erillisiin pulloihin ja säilytetään vähintään 2 päivää huoneen pimeässä nurkassa.
6. 2 päivän kuluttua juoma voidaan nauttia. Sitä säilytetään 5 vuotta. Valmiin koostumuksen linnoitus vaihtelee 25-30%.

Vadelma pikajuoma

Haluatko hemmotella vieraitasi nopealla kotitekoisella vadelmaliköörillä? Sitten seuraava resepti on tehty erityisesti sinua varten. Sen erikoisuus on, että likööri on valmis käytettäväksi päivässä.

Yksinkertaisimpaan reseptiin vadelman tinktuuran valmistamiseksi kotona tarvitset:

• vadelmat;
• Kidesokeri;
• vettä.

Niitä otetaan viininvalmistajan haluama määrä.

Juoma valmistetaan näin:

1. Otamme marjan, pesemme sen ja kaadamme erilliseen pulloon. Suljemme sen kannella ja laitamme sen vesisäiliöön.
2. Laitamme astian hitaalle tulelle ja kiehauta. Seuraavaksi vähennä tulta ja hauduta marjaa 1,5 tuntia.
3. Kun altaassa oleva vesi on jäähtynyt, otamme marjakoostumuksen pois ja siivilöimme sen juustokankaan läpi.
4. Kaada juoma erilliseen astiaan ja kaada siihen vodkaa, lisää kidesokeria. Nopeudella 1 litra marjakompottia 200-400 ml vodkaa ja 100-300 grammaa kidesokeria. Koostumus kaadetaan erillisiin pulloihin ja jätetään sivuun 1 päiväksi.

Nyt voit nauttia upeasta juomasta, jolla on makea maku ja miellyttävä marja-aromi.

Musta vadelma infuusio

Musta vadelma "Cumberland" löytyy melkein mistä tahansa kaupasta, ja monet viinintekijät eivät enää ylläty siitä. Sitä voidaan käyttää tinktuuran valmistukseen. Mutta älä unohda, että se on erittäin hapanta, joten tinktuuria valmistettaessa lisää käytetyn sokerin määrää 1/3:lla. Muuten vadelmavodkan valmistustekniikka kotona ei eroa yllä olevissa resepteissä kuvatuista.

Kuinka valmistaa fermentoitua vadelmalikööriä

Emäntä ahkerasti kääriä talveksi vadelmat sokerilla voi käydä. Mutta on liian aikaista ärsyyntyä. Tällaisesta marjasta saat upean marjatinktuuran.

Ennen kuin valmistat vadelmatinktuura kuutamolle kotona, kokeneet kuutamolaiset neuvovat tyhjentämään kaiken nesteen vadelmapurkista.

Tinktuuran valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 litra vadelmakoostumusta;
• 1 litra vodkaa;
• 30 grammaa vaniljasokeria.

Kuinka tehdä vadelma tinktuura? Se on yksinkertaista:

1. Otamme 1 litran vadelma-raaka-aineita ja laitamme sen erilliselle lautaselle.
2. Lisää seokseen 1 litra vodkaa ja 30 grammaa vaniljasokeria.
3. Peitämme säiliön kannella ja laitamme sen asunnon kuivaan, pimeään nurkkaan 1 viikon ajaksi.
4. Otamme koostumuksen pois, siivilöimme sen kankaan läpi, kaada se erilliseen astiaan ja peitä se uudelleen.

Juoman voi säilyttää kellarissa tai aloittaa maistelemisen ystävien kanssa. Usko minua, yksikään ihminen ei jää välinpitämättömäksi hänelle.

Saadaksesi kaiken irti juomisesta, sinun on opittava etukäteen tekemään robin kuutamosta ja noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Vadelmapitoiset alkoholijuomat sisältävät eteerisiä öljyjä, pektiinejä, A-, B-, C-vitamiineja, tanniineja, sinkkiä, rautaa, kobolttia ja kivennäisaineita. Siksi stressin lievittämiseksi ja mielialan parantamiseksi sitä kulutetaan pieninä määrinä.
2. Ennen kuin käytät sitä, ota yhteys lääkäriin ja lue vasta-aiheet.

Ja kuinka tehdä vadelma tinktuuraa, jos se on minulle kielletty? Tässä tapauksessa suosittelemme käyttämään alkoholitonta reseptiä. Vadelmalikööriä ei sallita henkilöille, joilla on:

• munuaissairaus;
• diabetes;
• gastriitti ja keuhkoastma;
• virtsakivitauti, kihti, mahahaava;
• allergia.

Siten on erittäin helppoa valmistaa alkoholia ja jopa vadelmalikööriä vodkaan minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Pääasia on, että on marja, laadukas alkoholi ja suuri kärsivällisyys, jotta et pääse nauttimaan tästä upeasta juomasta etukäteen.

Hienostuneen jälkiruokajuoman valmistaminen on helpompaa kuin miltä se saattaa näyttää, varsinkin jos olet kesäasukas tai puutarhuri. Tämän tarkistamiseksi riittää, että ymmärrät kuinka tehdä vadelma tinktuura kotona. Ehdotetut reseptit eivät vaadi harvinaisia ​​ainesosia, tarvitaan vain marjoja, sokeria, vodkaa (konjakkia) ja vettä.

Vadelma tinktuuroiden valmistukseen on parempi ottaa tuoreita marjoja, mutta jos niitä ei ole saatavilla, myös pakastetut, jotka on sulatettu, sopivat. Reseptistä riippumatta vadelmat lajitellaan ensin poistamalla pilaantuneet hedelmät ja juuret, koska niiden pääsy juomaan heikentää makua suuresti.

Ihanteellinen alkoholipohja on hyvä vodka tai konjakki. Voit myös käyttää 40-45 asteeseen laimennettua alkoholia tai erittäin puhdasta moonshinea.

Vadelma tinktuura vodkan päällä

Siitä tulee kohtalaisen vahvuinen juoma, jolla on miellyttävä makea jälkimaku.

• vodka (moonshine, laimennettu alkoholi) - 1 litra;
• vadelmat - 3,5 kg;
• sokeri - 250 grammaa;
• vesi - 250 ml.

1. Kaada huolellisesti lajitellut vadelmat purkkiin, kaada vodka ja laita lämpimään pimeään paikkaan 2-3 vuorokaudeksi.

2. Valuta syntynyt vadelmavodka erilliseen astiaan.

3. Valmista siirappi vedestä ja sokerista, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi.

4. Kaada vodka siirappiin ja sekoita hyvin.

5. Kaada vadelmatinktuura pulloon, sulje kansi tiiviisti ja säilytä 15-20 päivää viileässä pimeässä paikassa.

6. Suodata juoma puuvillasuodattimen ja pullon läpi säilytystä varten. Kellarissa tai jääkaapissa tinktuura ei huonone vuosiin.

Vadelmakonjakkitinktuura

Se on valmistettu ilman sokeria, minkä ansiosta juomassa säilyy konjakin maku, joka sopii hyvin vadelmien kanssa.

• vadelmat - 750 grammaa;
• konjakki - 1 litra.

1. Kaada kuoritut ja pestyt vadelmat purkkiin.

2. Lisää konjakkia niin, että se peittää vadelmakerroksen 2-3 cm.

3. Sulje purkki tiiviisti kannella ja laita lämpimään paikkaan 45-60 päiväksi.

4. Valuta konjakin päällä olevat vadelmat sedimentistä ja suodata vanun läpi.

5. Pullo säilytystä varten.

Vadelmahillotinktuura

Hyvä vaihtoehto vanhan hillon käsittelyyn, jota ei enää käytetä aiottuun tarkoitukseen. Tärkeintä on, että hillosi tai hillosi ei ole pilaantunut (homea ilmestyy), muuten saat tinktuuran sijaan hedelmäsosetta.

• vodka (moonshine) - 300 ml;
• vadelmahillo - 300 grammaa.
• vesi (valinnainen) - 100-150 ml.

Tinktuuran valmistus ei mahdollista vain alkoholin makua, vaan myös tehdä tästä juomasta jonkin verran hyödyllistä keholle. Luonnollisesti huomioidaan tapaukset, joissa juominen on kohtuullinen ja kun liuoksen kyllästämiseen käytetään hedelmiä, marjoja tai muita hyödyllisiä yhdisteitä sisältäviä ainesosia. Alkoholin ja marjojen sekoittamiseen on monia reseptejä, mutta yksi alkuperäisistä maun, värin ja lääkeominaisuuksien suhteen on vadelmavodka tinktuura.

Vadelmajuomaa ja alkoholiliuosta on vaikea kutsua yksinomaan lääkkeeksi, koska tällainen alkoholi on miellyttävä yksinkertaiseen juomiseen. Vadelman erityinen maku saattaa joillekin tuntua ällöttävältä, mutta jos ei hurahdu runsaaseen sokeriin, sillä marja sisältää alunperin paljon glukoosia ja fruktoosia, niin voit valmistaa miellyttävän alkoholin.

Jos otamme huomioon vadelman tinktuuran hyödyt, se liittyy pääasiassa monien marjojen sisältämien keholle välttämättömien vitamiinien ja happojen läsnäoloon. Usein liuosta käytetään seuraavien sairauksien hoitoon ja ylläpitämiseen:

• Influenssa, SARS ja kausiluonteinen vilustuminen. Marjalla on antiseptinen vaikutus, mikä on arvokasta tällaisten sairauksien aikana;
• Kurkunpäätulehdus ja toipumisaika uusiutumisen jälkeen;
• Angina pectoris, kurkun ja kurkunpään tulehdus;
• Korkea verenpaine;
• ruoansulatusongelmat;
• Stomatiitti ja ikenien tulehdus;
• Luonnollinen immuniteetin stimulointi;
• Rauhoittava vaikutus.

Vadelma tinktuura ei ole päälääke, mutta yhdessä samanaikaisen hoidon kanssa se voi parantaa hoidon vaikutusta.

Ennaltaehkäisevänä ja lämmittävänä juomana käytetään alkoholiliuoksessa olevia vadelmia lämpimän juoman kanssa.

Kuinka tehdä vadelma tinktuura

Perustana voit käyttää hyvää vodkaa, laimennettua alkoholia tai hyvin puhdistettua moonshinea. On erittäin tärkeää käyttää korkealaatuista alkoholia, koska vieraat epäpuhtaudet, hajut eivät vain pahenna tinktuuran makua, vaan heikentävät myös juoman lopullisia ominaisuuksia.

Jos kuutamoa suositellaan, tällainen vadelman tinktuura tulisi valmistaa vasta alkoholin lisäpuhdistuksen jälkeen. Jos käytetään klassista moonshinea, voit saada toisen tisleen tai käyttää hiilisuodatusta yhdessä muiden puhdistusmenetelmien kanssa. Aluksi puhdasta kuutamoa saadaan käyttämällä tislauskolonnia. On suositeltavaa käyttää asennuksia, joissa on kaivo tai deflegmaattori.

Yksinkertaisempi vaihtoehto on käyttää vodkaa, mutta tässä tapauksessa on kiinnitettävä erityistä huomiota itse alkoholiin, koska markkinoilla on monia heikkolaatuisia tuotteita.

Kuinka keittää robin vodkassa

Tinktuuran valmistustarkoituksen sekä halutun vahvuuden ja maun mukaan valitaan resepti. Seuraavia mittasuhteita pidetään klassisina:

• Vadelmat - 3 tai 3,5 kg. Marjojen on oltava kypsiä, ne voivat olla lommoja, mutta ilman mätää ja hyönteisiä;
• Vodka noin 1 litra tai alkoholi laimennettuna 40%;
• Sokeri - 250 grammaa;
• Lasi vettä.

Vadelma tinktuura valmistetaan erityisellä tekniikalla, joka mahdollistaa mehun tai siirapin uuttamisen marjoista alusta alkaen ja vasta sitten loppu sekoituksen. On myös mahdollisuus, kun kaikki ainekset yhdistetään kerralla. On olemassa useita tapoja:

1. Kuoritut marjat kaadetaan vodkalla, asetetaan lämpimään paikkaan pariksi päiväksi ja suodatetaan sitten. Makea siirappi, keitetty sokerista ja vedestä, lisätään tähän alkoholiliuokseen, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Infusoinnin tulisi olla 15-20 päivää;
2. Vadelmat murskataan tai laitetaan siivilän läpi, tuloksena tulee olla sosekoostumus. Sokeri, vesi ja vodka lisätään välittömästi. Kaikki laitetaan pulloihin ja pimeään paikkaan 10 päiväksi.

Nämä ovat vain muutamia tapoja valmistaa vadelmavodkatinktuura, sillä luonnollisista raaka-aineista valmistettuja juomia pitävät täydentävät reseptiä muilla ainesosilla. Joskus lisätään sitrushedelmiä, hunajaa ja jopa itse vadelmanlehtiä. Sinun on kokeiltava huolellisesti, mukaan lukien marjojen lukumäärä, koska vadelmilla on melko rikas tuoksu ja suurina määrinä ne voivat lisätä juomaan. Joskus tinktuurat sokerilla ovat enemmän kuin liköörejä.

Jos tuoreiden vadelmien kanssa on vaikeuksia, voit käyttää pakastettua tai jopa hilloa. Tätä varten laimennettu alkoholi, moonshine tai vodka sekoitetaan 1: 1 hillon kanssa, infusoidaan pimeässä paikassa viisi päivää, suodatetaan ja juoma on valmis juotavaksi. Joskus on suositeltavaa laimentaa liuosta vedellä, koska vadelmien makeus ja maku voivat olla erittäin voimakkaita.

Tinktuura vadelmilla alkoholilla

Alkoholia voidaan käyttää alkoholina, mutta vain laimennettuna, useammin linnoitus on välillä 40-55%. On myös reseptejä konjakkitinktuuralle, mutta se ei sovi kaikille herkkusuille, myös kustannusten vuoksi. Laadukas konjakki itsessään on miellyttävä makuun, ja juoman, joka ei täytä standardeja, käyttö johtaa epäilyttävän maku- ja koostumustuotteeseen.

Jos käytetään alkoholia, sen on oltava luotettavalta valmistajalta ja tarkoitettu erityisesti elintarvikekäyttöön, alkoholijuomien valmistukseen. Alkoholin hankaus voi olla vaihtoehto. Suhteet ovat lähes samat kuin reseptissä vodkan kanssa, lisäksi huomioidaan vain vesi, jonka avulla alkoholia nostetaan 40-45%. Yksi tapa näyttää tältä:

• 2,5 kg kuorittuja ja kypsiä vadelmia;
• 1,2 litraa alkoholia (96 %);
• 0,8 litraa vettä, joka on tarpeen alkoholin saattamiseksi 40%:iin ja 0,5 litraa tinktuuraan lisäämiseksi;
• 0,7 sokeria, ja joka rakastaa makeita juomia, niin 1 kg on mahdollista;

Aluksi muussatut marjat, alkoholi ja 0,8 litraa vettä sekoitetaan, säiliö poistetaan 5-8 päiväksi, voit lämpimässä paikassa. Kun aika on kulunut, juomaan lisätään siirappia, joka valmistetaan sokerista ja tässä tapauksessa 0,5 litrasta vettä. Koko liuos asettuu vielä noin 3-4 päivää, suodatettu ja käyttövalmis.

Moonshinea voidaan käyttää alkoholin sijasta, mutta on tärkeää, että se ei sisällä fuselöljyille ominaista hajua. Vadelman aromista huolimatta se ei poista epäpuhtauksia, vaan vain sekoittuu ja pahentaa tilannetta.

Kuinka käyttää vadelman tinktuuraa lääketieteellisiin tarkoituksiin

Voit hemmotella itseäsi miellyttävällä vadelma tinktuuralla mukavaksi ajanvietteeksi tai jälkiruoaksi, mutta voit käyttää juomaa myös hoitoon. Pohjimmiltaan nämä ovat vilustumista, jotka vaativat lämmittelyä, kehon ylläpitämistä. Antiseptiset ominaisuudet edistävät tulehduksen poistamista ja tulehduksen kehittymistä. Voit lisätä muutaman teelusikallisen lämpimään teehen tai veteen. Annoksen kanssa on oltava erittäin varovainen, etenkin taudin aikana, jolloin keho on jo heikentynyt. Suurina määrinä marja voi aiheuttaa allergioita ja alkoholimyrkytystä.

Lapsille ja raskaana oleville naisille tällainen lääke ei olisi toivottavaa, mutta pääasiassa alkoholipitoisuuden ja mahdollisten allergisten reaktioiden vuoksi.

Tinktuuran valmistaminen kotona ei ole vain hauskaa, vaan myös taloudellista, etenkin niille, joilla on henkilökohtaisia ​​tontteja. Marjojen ja hedelmien sato sopii erinomaisesti alkoholijuomien omaan valmistukseen, lisäksi niitä voidaan käyttää raaka-aineena sekä antaa vodkalle, kuutamolle tai alkoholille miellyttävää aromia.

Näistä marjoista tulevan alkoholijuoman ominaisuuksien joukossa on huomattava maun pehmeys, vertaansa vailla oleva aromi, erinomainen yhteensopivuus cocktailien muiden ainesosien kanssa. Tietysti laiska voi mennä kauppaan ostamaan sieltä vadelmavodkaa, mutta uskokaa minua, sitä ei voi verrata kotitekoiseen tuotteeseen. Lisäksi alkoholin tapauksessa sinulla on useampi kuin yksi resepti ja kaikki mahdollisuudet hienoon ainesosien valintaan ja juuri makuusi vastaavan tuloksen saavuttamiseen. Katsotaanpa tarkemmin erilaisia ​​​​reseptejä.

Vadelmalikööri

Vadelmien valmistus

Joten vaihtoehto numero yksi sisältää vain kaksi ainesosaa: vadelmat ja vodka. Korjuuvadelmien tulisi mieluiten olla kotipuutarhasta, samasta, jonka söit pensaasta kesällä. Jos sinulla ei ole sellaista varallisuutta, mutta haluat tehdä viinaa, mene markkinoille - myös paikallisten isoäitien tuote on hyvä. Jos markkinoilla ei ole onnea, marjaa voi ostaa supermarketista, vaikka täällä se voi menettää arominsa varastointi- ja kuljetusolosuhteiden vuoksi.

Jos tällaisia ​​marjoja tulee vastaan, ota ne epäilemättä.

Vadelmalajikkeet Meeker

Vodkan valinta

Toinen ainesosa on myös valittava erittäin huolellisesti, lopputuotteen maku ja aromi riippuvat vodkan laadusta, epäonnistuessa vadelmien sijaan haistat vain alkoholin, mikä ei ole kovin miellyttävää. Vakiovodka voi toimia ohjeena, älä osta halvempia ja huonolaatuisempia tuotteita, jos haluat saada hyväksyttävän tuloksen.

Valitse laadukas vodka

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kun ainesosat on ostettu, siirrymme niiden käsittelyyn. Kaada kaksi litraa vadelmia, poista poninhännät marjoista, jotta emme pilaa juoman makua liiallisella supistavuudella. Pesemme ja lajittelemme erityisen huolellisesti - kaikki kypsymätön ja ylikypsä, puuroksi muuttunut, hyönteisten ja tautien vahingoittama tulee suodattaa pois. Nyt kun vain parhaat marjat on valittu, kaada ne purkkiin ja täytä vodkalla niin, että neste peittää vadelmat kokonaan. Seosta tulee sekoittaa edelleen, minkä jälkeen purkki voidaan sulkea ja laittaa kuivaan ja lämpimään paikkaan.

Vodkaa tulee infusoida vähintään 7 päivää, tämän viikon aikana purkin sisältö sekoitetaan joka päivä ja viimeisen käyttöpäivän jälkeen kokeile mitä sait. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota maun ja vastaavan aromin vadelman vivahteisiin, jos nämä merkit eivät ole riittävän voimakkaita, vaihda marjat (esikäsittely yllä olevan kaavion mukaisesti) ja jatka infuusiota, kunnes olet lopulta tyytyväinen maku. Tässä vaiheessa on jäljellä nesteen suodattaminen, johon esimerkiksi kahvinsuodatin sopii. Lopullisessa versiossa, joka säilytetään jääkaapissa, ei pitäisi olla sedimenttiä tai suspensiota.

Huomaa, että resepti ei sisällä tiettyjä suhteita vodkaa ja vadelmia, koska maulle ja värille ei ole ystävää. Tässä tapauksessa sekä alkuperäisten ainesosien laatu että huolellisuus sekoittamisessa voivat vaikuttaa suuresti lopputulokseen. Reseptin hallitsemisen alkuvaiheessa harjoittele pienillä testimäärillä, jotta voit laskea osuuden, josta pidät henkilökohtaisesti. Mitä tulee vaihtoehtoihin "puolikuiviin" ja "puolimakeisiin" tinktuuroihin, mittasuhteet eivät vaikuta yhtä paljon kuin vadelmien alkuperäiseen makeuteen. Tarkista marjat ostaessasi, koska et voi ratkaista sokeri-ongelmaa liköörin valmistusprosessissa. Jos lopputulos ei miellyttänyt makeutta, suosittelemme käyttämään tätä likööriä osana cocktaileja ja valmistamaan toinen yksilölliseen käyttöön. Lopuksi, tässä juomassa on kaksi ainesosaa ja kokeiluissasi niitä pitäisi olla myös kaksi (eri suhteissa), sinun ei pitäisi lisätä muita hedelmiä tai marjoja, koska vadelmien yhteensopivuus niiden kanssa on erittäin kyseenalaista. Tulos järkyttää pääsääntöisesti kokeilijoita sekä maun että ulkonäön suhteen.

Vaihtoehtoja sokerilla

Kotitekoisten väkevien juomien ystävät eivät tietenkään voineet rajoittua yhteen vaihtoehtoon, koska marjat ja hedelmät voidaan muuttaa alkoholiksi käymisen avulla, sekoittamalla puhtaan alkoholin ja monien muiden nesteiden kanssa. Emme rajoita fantasiaan ja harkitsemme toista vaihtoehtoa vodkalle, mutta se on tekniikaltaan huomattavasti erilainen.

Tarvitsemme 1,3 kiloa vadelmia, litran vodkaa sekä 700 millilitraa vettä (400 ensimmäisessä vaiheessa ja 300 siirappia varten) ja 400-600 grammaa sokeria. Kyllä, tässä reseptissä on täysin erilaisia ​​lähestymistapoja sekä ainesosien että koostumuksen suhteen. Huuhtele marjat siivilän läpi, valuta loput vedestä pois. Mehun päästäneitä rypistyneitä vadelmia ei tarvitse erotella tai jotenkin erityisesti pestä, sillä silloin muutetaan koko marjamassa puuroksi. Kaada vadelmat purkkiin, murskaa (kaulin tai survin sopii tähän toimenpiteeseen), lisää vodka ja vesi, sekoita kaikki ainekset kunnolla. Ilmeisesti tässä tapauksessa vadelmien ja alkoholia sisältävän nesteen välinen vuorovaikutus on aktiivisempi. Kuitenkin ajan suhteen infuusiojakso kestää 8-10 päivää, paikan tulee olla aurinkoinen. Infuusion yhteydessä sisältö sekoitetaan ajoittain.

Vadelmat
Vesi Vodka
Sokeri

Määräaikojen noudattamisen jälkeen voit siirtyä liköörin suodattamiseen. Tätä varten käytetään yleensä sideharsoa, joka on taitettu useisiin kerroksiin, älä unohda puristaa kakkua. Kun infuusio on kunnolla suodatettu, siihen lisätään siirappia (200-300 millilitraa vettä ja sokeria), jonka jälkeen komponentit sekoitetaan ja toinen odotusaika alkaa.

Tässä vaiheessa sinun on odotettava kahdesta kolmeen viikkoa, pidettävä juomaa silmällä koko ajan, suodatettava prosessissa mahdollisesti muodostuva sakka. Odotuksesi ja ahkeruutesi palkitaan anteliaasti, tämän reseptin mukaan saat uloskäynnissä vahvan juoman, mutta erittäin miedon maun, jossa alkoholia ei käytännössä tunneta.

Suodatus- ja puristusprosessin aikana saatua kakkua voidaan käyttää uudelleen vadelmatinktuuran valmistukseen toisen reseptin mukaan, esimerkiksi pelkän vodkan kaatamisen periaatteen mukaisesti.

Toinen resepti sisältää sokerin lisäämisen sen puhtaassa muodossa ilman siirapin keittämistä. Tässä tapauksessa marjat asetetaan aluksi aurinkoiseen paikkaan ja odotellaan käymisen alkamista, jolloin materiaali pehmentyy ja saa tietyn aromin, sitten ne etenevät näin. Laita purkkiin kerros marjoja, ripottele päälle sokeria, laita päälle toinen kerros vadelmia ja kaada, kun katsot kerrosten määrän riittäväksi, kaada seos vodkalla, kunnes se peittyy kokonaan. Infuusiojakso on 10 päivää, lopussa neste suodatetaan (harsoa, puuvillaa käytetään tavalliseen tapaan).

Harsoa käytetään nestesuodattimena

Minulla on vielä yksi resepti niille, jotka ovat erityisen kärsivällisiä. Tässä tapauksessa otetaan erittäin kypsiä vadelmia (300 grammaa, valitse mehukkaammat lajikkeet), korkealaatuista vodkaa (puoli litraa, voit keskittyä samaan standardiin), puhdistettua, 100 grammaa sokeria ja vettä. Valmisteluvaiheeseen kuuluu hyönteisten ja varsien puhdistus, jotta vain mehukkaat marjat jäävät jäljelle. Ne puolestaan ​​pestään siivilä vesijohtovedellä (jotta marjoja ei vahingoiteta, laita sideharso pohjalle), odota toimenpiteen lopussa, kunnes kaikki vesi on valunut. Sitten vadelmat kaadetaan purkkiin ja täytetään vodkalla kaksi senttimetriä marjamassan yläpuolelle.

Kannella suljettu purkki lähetetään kylmään pimeään paikkaan - kellariin tai jääkaappiin - kahdeksi kuukaudeksi. Sen lopussa fraktiot erotetaan: haudutettu vodka kaadetaan pulloon ja vadelmat jäävät purkkiin.

Pimeä viileä paikka - 2 kuukautta
Sitten jääkaappi - 1,5 kuukautta

Seuraavaksi lähetämme vodkan jääkaappiin puolitoista kuukaudeksi (kyllä, kärsivällisyyttä ja taas kärsivällisyyttä) ja lisäämme sokeria purkkiin, suljemme ja ravistelemme. Nyt voit laittaa sen vadelmavodkan viereen, mutta älä unohda tarkistaa ja ravistaa sitä kahden viikon välein. Kun puolentoista kuukauden ravistelu on vihdoin ohi, vodka ja sokeroidut vadelmat tulee ottaa jääkaapista ja lämmittää luonnollisissa olosuhteissa huoneenlämpöön. Lisää kiehuvaa vettä purkkiin, siivilöi ja odota, kunnes valunut neste on jäähtynyt. Lopuksi molemmat nesteen komponentit tulee yhdistää ja pullottaa varastointia varten. Koko prosessi kestää noin 3,5 kuukautta, mutta huomaamme, että tulos on sen arvoinen.

Kuten näette, vodkan kanssa on paljon vaihtoehtoja, mutta niihin ei tarvitse rajoittua, vadelmat voidaan käydä fermentoimatta alkoholipitoisia tuotteita lisäämättä tai marjoja voi halutessaan vaatia muita nesteitä kuin vodkaa. Joka kerta saat tyypillisen maun ja aromin, mutta omalla kierteellä.

Prosessi vie paljon aikaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Valmistamme likööriä alkoholilla, konjakilla ja kuutamolla

Tässä tapauksessa alkoholijuoma otetaan erityisen vahvana - joko puhdasta alkoholia 96-prosenttisesti tai laimennettuna 65-prosenttiseksi. On suositeltavaa valita riittävän sokeripitoisia marjoja, kypsiä ja jo pehmeitä (tässä tapauksessa niitä ei tarvitse murskata).

Vadelma alkoholin päällä

Huuhtele vadelmat ja laita ne purkkiin, jossa jatkat hauduttamista, kaada alkoholia niin, että neste peittää marjat kokonaan. Sulje ja laita viileään paikkaan poissa suorasta auringonvalosta. Kaataminen on kestettävä kuukauden ajan, jonka jälkeen se voidaan tyhjentää suodattimen läpi. Jos haluat lisätä sokeria oman maun mukaan, käytä sokerisiirappia (keitä vesihauteessa, jotta maku ei pilaa karamellisilla vivahteilla). Näin säädät makeusastetta, älä myöskään unohda laimentaa tulosta vedellä saadaksesi halutun vahvuustason, koska alkuperäinen 65-96% on vähän liikaa.

Kuunpaistetta kaatamalla

Vielä epätavallisempia vaihtoehtoja ovat viina kuutamolla ja jopa konjakki. Moonshine-juomaa varten marjat tulee muussata pesun jälkeen (voit käyttää lihamyllyä tai kaulinta / survin). Klassinen tilavuus tässä tapauksessa on kolmen litran purkki, johon kaadetaan kaksi litraa vadelmia, lisätään 3 ruokalusikallista luonnollista hunajaa ja loput tilavuudesta kaadetaan moonshine (45% vahvuus). Infusoidun tuotteen valmiusajat määräytyvät silmällä, selvä merkki liköörin valmistumisesta on vadelmien värjäytyminen. Nyt se voidaan suodattaa ja suodattaa, käytä tähän useita kertoja taitettua sideharsoa ja vanulappua.

Vadelma konjakilla

Konjakin kaatamiseen käytetään suhteita 0,75:1, jossa suurin mitta viittaa konjakkiin. Sokeripitoisia tuotteita ei lisätä (ei hunajaa eikä siirappia) konjakin ja vadelman jalon yhdistelmän säilyttämiseksi. Kypsennysprosessi on lähellä vodkalipeerin ensimmäistä kahden ainesosan versiota - laita vadelmat purkkiin, kaada se alkoholipitoisella nesteellä (konjakki) 2-3 senttimetriä marjojen päälle, sulje tiiviisti ja laita. lämmin paikka. Odotusaika on 45-60 päivää, jonka jälkeen se voidaan tyhjentää ja suodattaa. Juomaa on suositeltavaa säilyttää jatkossa pulloissa kylmässä paikassa.

Tuloksena olevalla juomalla on kaksi pääkäyttöä - viihde, jossa alkoholin alkoholikomponentti vaikuttaa suuresti, ja parantava - vadelmat, jotka ovat niin runsaasti vitamiineja ja muita tärkeitä biologisesti aktiivisia aineita, ovat vastuussa tästä osasta. Voit vapaasti tarjota vieraille vadelmalikööriä, kun kokoat heidät pöytään, varoita vain ystäviäsi kohtuullisuudesta. Juoman miellyttävän ja makean maun vuoksi voit unohtaa sen vahvuuden ja juoda liikaa Syksyllä ja talvella, kun ei tee mieli mennä kenellekään, mutta lämpö ei riitä, ota vadelmalikööri ja käytä sitä lämmittämiseen. Se on hyvä syy käyttää flunssaa, yskää tai kurkkukipua. Marjatinktuuran profylaktinen käyttö edistää immuniteetin yleistä lisääntymistä ja verisuonten puhdistamista, mikä estää mahdollisen skleroottisten plakkien muodostumisen. Syynä tähän toimintaan on vadelmien kemiallinen koostumus, joka sisältää "paljon kuitua, A-, B-, C-vitamiineja, kuparia, rautaa, magnesiumia, eteerisiä öljyjä, sinkkiä, kobolttia sekä pektiiniä, tanniineja ja typpipitoisia aineita. " Tämän tuotteen sisältämä salisyylihappo auttaa alentamaan lämpötilaa vilustumisen aikana. Lääkärin kanssa neuvoteltuaan on mahdollista käyttää vadelmia munuaisten, maha-suolikanavan ja anemian hoitoon.

Hyvä syy käyttää vadelmalikööriä on vilustuminen

Vadelmien käytöllä on kuitenkin vasta-aiheita sekä raakana että liköörinä. Ne liittyvät mahdollisiin allergisiin reaktioihin punaisiin marjoihin, vadelmat eivät sovellu potilaille, joilla on munuaistulehdus tai kihti, ummetus, maha- tai pohjukaissuolihaava. Maksaongelmissa myös vadelmien käytössä tulee olla maltillinen. Lopuksi kaikki alkoholille ominaiset vasta-aiheet koskevat alkoholia - raskaana olevien, imettävien naisten ja lasten tulee pidättäytyä juomasta.