Vaihe 1: valmista jauhot.

Jotta taikinasta tulee ilmava ja ilman kokkareita, jauhot on siivilöitävä siivilällä keskikokoiseen kulhoon. Siksi kaada jauhokomponentti astiaan ja siivilöi tämän luettelon avulla. Tämän prosessin ansiosta myös kaikenlaiset paakut poistuvat, ja jauhot kyllästyvät ilmasta hapella, mikä edistää ilmavamman ruuan valmistusta.

Vaihe 2: valmista taikina.

Joten kaada jauhot tehosekoittimen kulhoon ja kaada sitten puhdistettu vesi samaan astiaan. Sekoita kahta komponenttia keskinopeudella, kunnes muodostuu homogeeninen massa ilman kokkareita. Kaada sen jälkeen tarvittava määrä kasviöljyä tehosekoittimeen ja vatkaa kaikki jälleen keskinopeudella tasaiseksi. Koostumuksen mukaan taikinasta tulee pannukakkuja, mutta emme lisää siihen munia, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Kaada sitten taikina puhtaaseen, kuivaan kulhoon ja laita sivuun hautumaan 1 tunti.

Vaihe 3: valmista vohvelikakkuja.

Taikinan tinktuuralle varatun ajan jälkeen sekoitetaan taas kaikki hyvin lusikan avulla ja laitetaan vohvelirauta lämpenemään. Kun varasto kuumenee, kaada taikina tasaisesti koko vohveliraudan alemman tason pinnalle pienellä kauhalla. Huomio: jos sinulla on iso kauha käsillä, täytä se puoliväliin, jotta vohvelikakut ovat ohuita eivätkä pala kypsennyksen aikana. Jälkeen - peitä taikina välittömästi sähkölaitteen ylätasolla ja kypsennä astiaa, kunnes se peittyy kultaisella kuorella. Vohvelikakun arvioitu kypsennysaika vie sinut 2-3 minuuttia. Kun astia on valmis, otamme sen pois vohveliraudasta ja siirrämme litteälle lautaselle tarjoilua varten. Jälkeen - toista kakkujen valmistusprosessi alusta alkaen ja niin edelleen, kunnes taikina loppuu.

Vaihe 4: tarjoile vohvelikakkuja.

Välittömästi kakkujen valmistuksen jälkeen ne voidaan tarjoilla pöytään kuuman teen kera. Muista laittaa sen viereen kulho, jossa on mitä tahansa suosikkihilloasi ja kondensoitua maitoa. Kakut ovat heti erittäin pehmeitä ja ilmavia, ja ne imeytyvät ihanasti kermaan tai kondensoituun maitoon. Siksi voit halutessasi valmistaa kakun nopeasti ja jättää sen sitten sivuun imeytymään hyvin kaikilta puolilta. Joka tapauksessa ruokalaji on erittäin maukas, ja mikä tärkeintä - nopeasti valmistettu. Nauti ateriastasi!

- - Halutessasi voit lisätä valmiiseen taikinaan luonnollista elintarvikeväriä ja tehdä monivärisiä kakkuja.

- - Vohvelikakkuja on parasta tehdä hienoverkoisessa vohveliraudassa, mutta jos sinulla on käsillä tavallinen isoverkkoinen, älä huoli, sillä se sopii myös tämän ruuan valmistukseen.

- - Tällaisista vohvelikakkuista voit valmistaa makeiden ruokien lisäksi myös suolaisia ​​liharuokia. Tätä varten kakkujen kypsennyksen jälkeen laita ne sivuun, jotta ne jäähtyvät huoneenlämpötilaan, ja leikkaa ne sitten paloiksi. Laita puolet palasta maustesi kanssa maustettua jauhelihaa ja peitä astia kakkujen toisella puoliskolla. Kasta jokainen vohvelipala munataikinaan ennen paistamista ja paista pienessä määrässä kasviöljyä miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

- - Jos olet huolissasi siitä, että vohvelikakut tarttuvat vohveliraudan pohjaan, niin varastosäiliö voidaan ennen kypsennystä voidella leivonnaisharjalla pienellä määrällä kasviöljyä.

Jauhotuote - vohvelit - tuli meille antiikin Kreikasta. Niiden valmistuksen salaisuus on pidetty suurena salaisuutena pitkään. Eri maiden kondiittorit yrittivät herättää jotain samanlaista elämään, minkä seurauksena tästä leivonnaisesta ilmestyi niin paljon.

Vohvelikakkuja voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta, ne eivät ole kalliita, mutta niiden valmistaminen kotona on myös helppoa.

Vohvelikakkuja käytetään sekä jälkiruoaksi makeilla täytteillä (tiivistemaito, hunaja, hillo, vaniljakastike) että muilla täytteillä (sieni, kala, liha, juusto) kylmien alkupalojen muodossa.

Helpoin vohvelikakku kondensoidulla maidolla

Tämän kakun pohja on vohvelikakkuja. Niiden valmistaminen on riittävän helppoa, ja on parempi tehdä ne kotona keittiössä kuin ostaa valmiina. Voitele sitten keitetyllä kondensoidulla maidolla, anna liota - ja jälkiruoka on valmis.

Yhdistämme upposekoittimella murskatun marsipaanimassan ja jäähdytetyt proteiinit, sekoita hitaasti. Kaada maito valumaan ja jatka prosessia. Kaikki tehdään jatkuvasti, jotta rakenne on homogeeninen. Kun nestemäinen massa on valmis, kaada murskattu tomusokeri ja vanilja pienissä erissä.

Taikinan tulee tulla nestemäistä, kuten pannukakku. Aktivoimme sähköisen vohveliraudan 180 °C:ssa. Kaada ensimmäinen annos kauhalla ja paista useita minuutteja kantta nostamatta. Irrotamme vohvelikakun silikonilla tai puisella lastalla, poistamme sen ja laitamme kuivalle, tasaiselle pinnalle kuivumaan. Tämän järjestelmän mukaan tuotamme kaiken taikinan.

Jos tällaista sähkölaitetta ei ole, vohvelit voidaan paistaa valurautapannussa.

Keskeytämme pehmennetyn voin keitetyllä kondensoidulla maidolla ilmavaksi massaksi. Sivele vohvelikakkuihin runsaasti voita ja maitokermaa ja anna liota. Ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä.

Kakkuresepti valmiista vohvelikakuista

Vohvelikakkukakku liittyy melko kaloripitoiseen jälkiruokaan (keitetty kondensoitu maito, vaniljakastike). Mutta tästä ruoasta on ruokavaliomuunnelmia luonnonjogurtin, vähärasvaisen raejuuston ja tuoreiden marjojen kanssa (ilman kondensoitua maitoa).

Komponentit:

• Vohvelikakut - 6 kpl;
• Luonnollinen jogurtti - 500 ml;
• Raejuusto - 650 g;
• Vadelmat - 200 g;
• Blackberry - 200 g;
• Gelatiini - 1 pakkaus;
• Sokeri - 150 g;
• Voi - 100 g;
• Vähärasvainen kerma - 200 ml.

Kypsennysaika: tunti.

Kaloripitoisuus: 180 Kcal / 100 g.

Halkaisemme murokakut satunnaisesti viipaleiksi, sulatamme voin mikroaaltouunissa ja yhdistämme. Annamme sen liota, laita se muottiin ja upota se esilämmitettyyn sähköuuniin 180 ° C: een kymmeneksi minuutiksi.

Vatkaa jogurtti ja raejuusto monitoimikoneessa, lisää sokeri vähän kerrallaan. Kun massa on tasalaatuista, jaa se kahtia. Huuhtele marjat kevyesti ja kuivaa pyyhkeellä. Jätämme muutaman palan kokonaisiksi, murskaa loput perunamuusissa, voit käyttää tehosekoitinta, jos ei, käytä survinta. Lisää marjamassa yhteen osaan rahka-jogurttiseosta.

Liuota gelatiini kylmään veteen, anna seistä kymmenen minuuttia. Lämmitämme kerman, kaada gelatiiniliuos ja keitä viisi minuuttia.

Kaada kerma rahkan joukkoon, sekoita. Muotoon, jossa on vohvelipohja pergamenttia, muotoilemme korkeat reunat. Levitämme täytteen kerroksittain: ensin marjojen kanssa, sitten ilman marjoja. Lähetämme kylmään kahdeksi tunniksi. Otamme pois, poistamme paperin, koristelemme kokonaisilla marjoilla päälle - kakku on valmis.

Välipalakakku vohvelikakkuista

Vaihtoehto 1

Alkuperäinen kylmä alkupala "Penechki", joka on valmistettu vohvelikakkuista, vauvamakkaroista ja perunoista, ei vain korista buffetpöytääsi, vaan myös ilahduttaa sinua maulla. Ruoka- ja valmistuskustannukset ovat minimissään.

Komponentit:

• Vohvelikakkuja - 1 pakkaus;
• Muna - 3 kpl;
• Maitomakkarat - 400 g;
• Peruna - 4 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Baton - 2 kpl;
• Voi - 100 g;
• Kasviöljy - 50 ml.

Puhdistamme perunat, pesemme ne hyvin, leikkaamme satunnaisesti kuutioiksi ja keitämme veteen upotettuna liedellä. Poistamme kalvon makkaroista. Kaada perunaliemi ja voi, muussaa perunat soseeksi.

Rakenteen ei pitäisi olla kovin jyrkkä. Laitamme yhden vohvelikakun litteälle lautaselle, levittelemme runsaalla lämpimällä soseella, laitamme makkaraa reunaan ja rullaamme kaikki nopeasti rullaksi. Perunoiden vaikutuksesta kakku pehmenee hieman, eikä tämän tekeminen ole vaikeaa. Leikkaa heti pieniksi kantoiksi.

Paloittelemme leivän kuutioiksi, upotamme sähköuuniin, paistamme, otamme pois ja jauhamme korppujauhoiksi. Vatkaa munat, kaada öljy kattilaan ja kuumenna. Kasta sämpylät munanesteeseen, korppujauhoon ja paista öljyssä useita minuutteja. Asettele vihreällä salaatilla vuoratulle lautaselle.

Vaihtoehto 2

Alkupala pienten makeuttamattomien vohvelikakkupalojen muodossa, joka on täytetty turskanmaksalla, kananmunalla ja juustolla, miellyttää jopa kokenutta maistajaa, joka ei ylläty mistään.

Komponentit:

• Vohvelikakkuja - 5 kpl;
• Munat - 4 kpl;
• Turskanmaksa - 1 tölkki;
• majoneesi - 200 ml;
• Vihreät - joukko;
• Juusto - 200 g.

Kypsennysaika: kaksikymmentä minuuttia.

Kaloripitoisuus: 240 Kcal / 100 g.

Keitä kovaksi keitetyt munat kevyesti suolatussa vedessä. Hieromme juustoa. Avaa kalanmaksa ja muussaa haarukalla suoraan purkissa. Puhdistamme munat ja hieromme myös ne.

Levitämme kakun kerroksittain: kakku - levitä maksa, vihreät, kakku, majoneesi, munat, kakku, majoneesi, juusto päälle. Viimeinen kerros on taas kakku.

Painelemme tiukasti alas, koristelemme yläosan kiharaisilla kukilla, jotka on leikattu vihanneksista fileeveitsellä. Anna kakun liota ja leikkaa pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, kuten kakut.

Vaihtoehto 3

Runsas ja maukas alkupala saadaan liha- ja sienitäytteellä kerrostetuista murokakuista. Nopeasti valmistautuvia kakkuja voi ostaa valmiina.

Komponentit:

• Vohvelikakkuja - 4 kpl;
• Sianliha - 250 g;
• Herkkusienet - 200 g;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Valkoinen sipuli - 1 kpl;
• Munat - 2 kpl;
• majoneesi - 100 ml.

Kypsennysaika: puoli tuntia.

Kaloripitoisuus: 520 Kcal / 100 g.

Pesemme lihan ja leikkaamme sen paloiksi, viemme sen sähköisen lihamyllyn läpi. Paloittelemme sienet ja sipulit viipaleiksi ja paistamme valmiin suolatun jauhelihan kanssa kuumassa öljyssä.

Peitä lopuksi tiiviisti kannella ja hauduta. Hiero keitetyt munat. Otamme vohvelimurokakkuja, vuorotellen täytteitä lihasta, sienistä ja munista, muodostamme kakun.

Levitä päälle runsaasti vähärasvaista majoneesia ja anna liota.

voi olla myös maukasta ja terveellistä, jos lisäät niihin pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai muita herkkuja. Lue lisää linkistä.

Kakku, joka on valmistettu valmiista vohvelikakkuista ja kondensoidusta maidosta, johon on lisätty erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, on erittäin maukasta ja epätavallista. voit tehdä sen joka päivä - se on helppoa, jopa lapsi voi käsitellä sitä.

Lue yksinkertainen valikoima kakkosruokien reseptejä Redmondin hidaskeittimessä. Lue, kuinka tehdä herkullinen ruokalista ja mitä epätavallisia asioita voit valmistaa. .

Silakkakakku vohvelikakkujen päällä

Silakka on välttämätön alkupala jokaisessa buffetissa, mutta sitä on hyvin vaikeaa jotenkin monipuolistaa. Yksi vaihtoehto on pieniksi kanapeiksi leikattu vohvelikakku.

Komponentit:

• Vohvelikakkuja - 4 kpl;
• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• Voi - 100 g;
• Muna - 4 kpl;
• Vihreä sipuli - nippu;
• Salaatin lehdet - nippu;
• majoneesi - 150 ml.

Kypsennysaika: tunti.

Kaloripitoisuus: 310 Kcal / 100 g.

Pese kala, tee fileeveitsellä viilto selkään, käännä se nurinpäin. Siten harja ja kaikki pituussuuntaiset luut siirtyvät välittömästi pois massasta. Luujäänteiden poistaminen pinseteillä ei kestä kauan. Leikkaamme pään ja kalafileen, leikattiin hyvin pieniksi kuutioiksi.

Keitä munat, erottele keltuaiset ja valkuaiset, hiero. Lisää jokaiseen osaan silli ja voi, sekoita hyvin.

Kaada hieman majoneesia astian pohjalle, laita kakku, päällystä sillitäytteellä, ripottele päälle sipulia, laita toinen kakku päälle, levitä keltaisella täytteellä, toinen kakku.

Peitä koko kakku majoneesilla, murskaa jäljellä olevalla proteiinilla ja vihreällä sipulilla. Liota. Leikkaa keskikokoisiksi kanapeiksi ja levitä salaatinlehdille.

Ruoanlaitto muistiinpanoja

Älä lisää keltuaisia ​​vohvelitaikinaan ja ylitä sokeriannosta, mutta on parempi käyttää tomusokeria. Tällä tavalla sävytystä voidaan välttää.

Ennen paistamista, muista rasvata sähkövohvelirauta, äläkä kuivaa kakkuja liikaa, kahdesta kolmeen minuuttia 180 ° C: ssa riittää.

Muuta taikina huokoiseksi lisäämällä erityistä leivinjauhetta tai ruokasoodaa.

Maun parantamiseksi taikinaan lisätään kanelia, kardemummaa, vaniljaa.

Nauti ateriastasi!

Minkä tahansa modernin kaupan hyllyillä voit nähdä valmiita vohvelikakkuja. He eivät valmista vain erilaisia ​​jälkiruokia, vaan myös suolaisia ​​välipaloja. Jälkimmäisen reseptit löydät tämän päivän artikkelista.

Vaihtoehto raputikuilla

Tämä alkupala vetoaa varmasti merenelävien ystäviin. Se koostuu edullisista ja helposti saatavilla olevista ainesosista, jotka eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Siksi voit valmistaa tällaisen alkuruoan vohvelikakkuista raputikuilla vain puolessa tunnissa. Tätä varten sinulla pitäisi olla käsilläsi:

• 150 grammaa tuoreita herkkusieniä.
• Pari kananmunaa.
• 100 grammaa raputankoja.
• Majoneesia, kasviöljyä ja vohvelikakkuja.

Prosessin kuvaus

Alkuvaiheessa sieniä tulisi käsitellä. Pestyt ja kuivatut herkkusienet leikataan hyvin pieniksi paloiksi ja lähetetään lämmitettyyn paistinpannuun. Ne paistetaan pienessä määrässä puhdistettua kasviöljyä unohtamatta sekoittaa ajoittain, jotta ne eivät pala. Kun herkkusieniä valmistetaan, voit kiinnittää huomiota raputikuihin. Ne sulatetaan, vapautetaan tehdaspakkauksesta ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Nyt on munien vuoro. Ne huuhdellaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja asetetaan liedelle. Keitetyt munat jäähdytetään, kuoritaan ja raastetaan. Lisäksi proteiinien tulee olla erillään keltuaisista.

Sitten samppanjat ja raputikut yhdistetään yhteen kulhoon. Sinne lisätään myös majoneesia ja munanvalkuaisia. Saatu massa voidellaan vohvelikakkuilla ja pinotaan päällekkäin. Lisäksi on tärkeää, että ylin kerros on tavallisesta majoneesista. Valmiit vohvelikakkujen alkupalat ripotellaan munankeltuaisilla ja tarjoillaan pöytään. Haluttaessa se on koristeltu tuoreilla yrteillä.

Kalasäilykkeet vaihtoehto

Tämä ruokalaji on niin maukas, että se syödään paljon aikaisemmin kuin kypsennettynä. Siksi, jos odotat vieraita, tee kaksinkertainen annos heti. Jos haluat rakentaa samanlaisen vohvelikakkuista, tarkista etukäteen, onko talossa kaikki tarvitsemasi. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 100 grammaa sulatejuustoa.
• Vohveleiden pakkaus.
• 200 grammaa kalasäilykettä.
• Keskikokoinen porkkana.
• Sipuli sipuli.
• 150 grammaa majoneesia.
• Kananmuna.
• Nippu tilliä.

Toiminta-algoritmi

Jotta voit tehdä todella herkullisen vohvelikakkuvälipalan, sinun tulee noudattaa tarkasti alla olevia suosituksia. Ensinnäkin sinun on käsiteltävä vihanneksia. Porkkanat keitetään, kuoritaan ja raastetaan. Kuoritut ja hienonnetut sipulit huuhdellaan kiehuvalla vedellä niin, että kaikki katkeruus poistuu siitä.

Kananmuna upotetaan kylmään veteen ja lähetetään liesille. Heti kun se on kypsennetty, se jäähdytetään, kuoritaan ja hierotaan keskikokoiselle raastimelle. Nyt kun kaikki tuotteet ovat täysin valmiita, on vielä koota alkupalamme vohvelikakkuista. Ensimmäinen niistä asetetaan tasaiselle lautaselle ja voidellaan majoneesilla. Levitä porkkanat ja sipulit tasaisesti pinnalle. Kaikki tämä peitetään toisella vohvelikakulla. Seuraava kerros koostuu majoneesin, kalasäilykkeiden ja raastetun munan seoksesta. Vohvelikakku asetetaan jälleen päälle. Tällä kertaa se voidellaan majoneesilla, johon on sekoitettu raastettua sulatettua juustoa. Kaikki kerrokset toistetaan uudelleen samassa järjestyksessä. Valmiit vohvelikakut koristellaan hienonnetulla tillillä ja puhdistetaan hetken jääkaapissa. Kirjaimellisesti neljännestunnissa se voidaan tarjoilla pöytään.

Vaihtoehtona jauheliha

Tämä alkupala ei kypsy yhtä nopeasti kuin kaksi edellistä, koska se vaatii paistamista uunissa. Siksi on suositeltavaa aloittaa prosessi vasta, kun sinulla on tarpeeksi vapaa-aikaa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 4 vohvelikakkua.
• 200 grammaa kovaa juustoa.
• Lasillinen smetanaa.
• 400 grammaa jauhelihaa.
• Vihreät, suola ja mausteet.

Smetana laimennetaan kolmannella lasillisella juomavettä. Sitten se maustetaan mausteilla ja hienonnetuilla yrteillä. Levitä hieman tuloksena olevaa seosta lämmönkestävän lomakkeen pohjalle. Päälle asetetaan kaksi vohvelikakkua ja kolmasosa saatavilla olevasta smetanasta. Kaikki tämä peitetään puolella jauhelihasta. Toinen kakku asetetaan sen päälle ja voidellaan smetalla. Seuraava kerros koostuu jauhelihasta, joka on peitetty viimeisellä vohvelilla. Kakun yläosa voidellaan jälleen smetalla ja kääritään folioon. Vohvelikakkujen välipala leivotaan kahdessasadassakymmenessä asteessa. Puolen tunnin kuluttua se ripotellaan juustoraasteella ja palautetaan hetkeksi uuniin.

Leipäosastolta usein löytyvät rapeat, valmiit vohvelikakut voivat olla pohjana sekä makealle jälkiruoalle että runsaalle välipalalle. Vohvelikakkukakku valmistuu minuuteissa, ja sen täytteeksi voit käyttää mitä tahansa tuotteita kondensoidusta maidosta savustettuun kananrintaan. Jotta vohvelit säilyttäisivät rapeutensa muodostuneessa kakussa, se tulee säilyttää jääkaapissa.

Vohvelikakut kondensoidulla maidolla ovat klassikko, joita monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Jopa koulupoika osaa valmistaa tällaisen jälkiruoan. Haluttaessa kakun täytettä voi muunnella lisäämällä kermaan hienonnettuja pähkinöitä tai kerrostamalla useita kakkuja hedelmähillolla. Tämän makeisten mestariteoksen koristeluun voit käyttää pähkinöitä, suklaata, tuoreita marjoja ja hedelmiä... Kyllä, mitä ikinä sydämesi kaipaa!

Vohvelikakkujen ja kermaan tarvittavien tuotteiden lukumäärän suhde:

• 8 valmista vohvelikakkua;
• 550 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 200 g pehmeää voita;
• 40 g suklaata koristeluun.

Resepti vohvelikakun kondensoidulla maidolla askel askeleelta:

1. Koska kakkuja käytetään valmiina, tarvitsee vain valmistaa kerma ja voitelemalla vohveliympyrät sillä. Kermaa varten sinun on valmistettava voi etukäteen, eli saatettava se pehmeään, kun se voidaan helposti vatkata sekoittimella.
2. Vatkaa kermainen kermainen rakennetuotetta kirjaimellisesti minuutin ajan sekoittimella ja lisää sitten keitettyä kondensoitua maitoa ruokalusikallisesti sammuttamatta laitetta. Kun nämä kaksi tuotetta on täysin yhdistetty, kerma on valmis.
3. Voitele kukin kakku 2-3 ruokalusikallisella kermaa ja laita ne pinoon päällekkäin, muodostamme kakun. Jotta se imeytyisi nopeammin, voit laittaa sen puristimen alle pariksi tunniksi.
4. Kakun pinta kannattaa myös voidella kermalla ja koristella suklaalla. Tätä tarkoitusta varten jälkimmäisestä voidaan tehdä siruja kastettavaksi tai sulattaa jälkiruoka peittämään kaoottisesti suklaalankoja.

Kalasäilykkeet välipala

Ei vain maukasta, vaan myös kirkkaalla leikkauksella saadaan välipalakakku, joka on valmistettu vohvelikakkuista kalasäilykkeillä. Säilykkeeksi sopii mikä tahansa kala (sardiini, saury tai muu) öljyssä tai omassa mehussaan.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• 5 vohvelikakkua;
• 240 g kalasäilykkeitä;
• 250 g keitettyä porkkanaa;
• 200 g sulatejuustoa;
• 5 kovaksi keitettyä kananmunaa;
• 100 g majoneesia;
• 100 g sipulia;
• 60-80 g saksanpähkinöitä;
• 20-30 g vihreän sipulin höyheniä;
• 5 g suolaa;
• 2,5 g jauhettua mustapippuria.

Edistyminen:

1. Jos haluat kirkkaan porkkanatäytön, lähetä tehosekoittimen kulhoon keitettyä porkkanaa, kaksi kananmunaa, yksi sulatejuusto ja puolet reseptimääräisestä majoneesimäärästä. Vatkaa kaikki tasaiseksi kermaiseksi massaksi.
2. Suolaa ja pippuroi syntynyt kerma maun mukaan ja sekoita hienonnettujen paistettujen saksanpähkinöiden ytimiin.
3. Kuutioiksi pilkottu sipuli yhdessä nesteettömien säilykkeiden, sulatejuuston, kolmen munan ja majoneesin kanssa muunnetaan myös tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimella.
4. Levitä yhdelle vohvelikakun päälle kaksi ruokalusikallista kalamassaa ohuena kerroksena. Levitä jäljellä oleva täyte tasaisesti kahdelle muulle vohvelilevylle. Levitä porkkanatahna tasaisesti viimeisten kakkujen päälle.
5. Kokoa kakku pinoamalla voideltuja kakkuja päällekkäin tässä järjestyksessä: kalatäytteellä, porkkanalla, kalalla, porkkanalla ja kahdella ruokalusikallisella kalatahnalla voideltuna kakku. Ripottele kakun päälle reilusti hienonnettua sipulia.

Välipalakakun luotettavuuden vuoksi, jotta pohjakakku ei löysty kokonaan ja kakku ei hajoa, voit laittaa kaksi vohvelikakkua alas liimaamatta niitä yhteen (täytteestä vapautuu riittävästi kosteutta).

Neljännestunnin kuluttua alkupala voidaan leikata osiin ja tarjoilla pöytään.

Ruoanlaitto rahka kerman kanssa

Tällainen valmiista vohvelikakkuista valmistettu makea kakku on toinen tapa ruokkia pieniä ei-toivottuja terveellisellä raejuustolla. Lisäksi täytteeseen voi laittaa mitä tahansa tuoreita tai purkitettuja hedelmiä ja marjoja (banaaneja, mansikoita, vadelmia, kirsikoita ym.).

rahkakermaa varten yhdelle pakkaukselle 200 g painavia valmiita kakkuja tarvitset:

• 250 g raejuustoa;
• 180 g voita;
• 50 g tomusokeria;
• 50 g kondensoitua maitoa.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennettyä voita (voit pehmentää sen muutamassa sekunnissa mikrossa) suurella nopeudella, vatkaa kuohkeaksi tomusokerin kanssa.
2. Vatkaa raejuusto ja kondensoitu maito erillisessä astiassa sauvasekoittimella homogeeniseksi tahnamaiseksi massaksi ilman jyviä.
3. Sekoita rahkamassa useassa vaiheessa lastalla tai lusikalla vaahdon joukkoon. Voitele kakut valmiilla kermalla ja koristele haluamallasi tavalla. Kirjaimellisesti puoli tuntia kokoamisen jälkeen kakku voidaan tarjoilla pöytään.

Jos käytät monivärisiä kakkuja ruoanlaittoon, jälkiruoalla on erittäin kaunis leikkaus.

Silakkakakku valmiiden vohvelikakkujen päällä

Tällainen silakkakakku vohvelikakkujen päällä ei jätä välinpitämättömäksi ketään tämän meren asukkaan rakastajaa. Tämän alkuruoan täytteen ainekset jauhetaan tehosekoittimessa, mutta jos haluat tuntea kalaa ja sieniä, voit käyttää lihamyllyä.

Silakkakakun tekemiseen tarvittavat ainekset:

• 6 - 7 vohvelikakkua;
• 1 kevyesti suolattu keskikokoinen silli;
• 300 g herkkusieniä;
• 200 g sipulia;
• 300 g porkkanaa;
• 200 g majoneesia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 30-40 ml kasviöljyä;
• tuoreita yrttejä maun mukaan.

Toimintojen järjestys:

1. Perauta kala ja erota fileet luista. Jauha 100 g sipulia ja sillifilettä tehosekoittimen kulhossa homogeeniseksi tahnaksi.
2. Paista sienet jäljellä olevien sipulien kanssa, jäähdytä ja hienonna myös tehosekoittimessa.
3. Muuta esikeitetyt porkkanat erikseen tahnaksi. Tee juustosta lastut hienolla raastimella.

Kakun kokoaminen:

• Ensimmäinen kakku tulee voidella sillimassalla, peittää täyte usein majoneesiverkolla päälle ja laittaa seuraava kerros pohjaa.
• Voitele se sienitäytteellä ja peitä myös majoneesiverkolla.
• Kolmas kakku jää levitettäväksi keitetyillä porkkanoilla, jotka tulisi myös peittää majoneesiverkolla.
• Toista kaikki täyttökerrokset vielä kerran. Viimeinen porkkanakerros majoneesiverkon päällä tulee ripotella reilusti juustolastuilla ja koristella yrteillä.

Jotta kakku imeytyisi hyvin, sen tulee seistä jääkaapissa 1-3 tuntia ennen tarjoilua.

Vaniljakastike Resepti

Tapahtuu, että emäntä leipoo suosikkinsa "Napoleon" tai "Ryzhik", mutta kerman määrää ei lasketa oikein ja se jää. Kakun vaniljakastike säilyy erinomaisesti useita päiviä jääkaapissa, ja kun itse tehdyt kakut on syöty, voit voitella vohvelikakkuja lopulla kermasta ja saada herkullisen jälkiruoan muutamassa minuutissa.

Ei ole vaikeaa valmistaa vaniljakastike erityisesti vohvelikakkua varten ottamalla yksi kakkupaketti:

• 500 ml maitoa;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 2 munaa;
• 40 g jauhoja;
• 100 g voita;
• ja koristeeksi raastettua kookospähkinää.

Kuinka tehdä vohveli vaniljakastikekakku:

1. Vatkaa paksupohjaisessa kattilassa ensin sokeri ja jauhot keskenään. Vatkaa sitten raa'at munat ja jauha tasaiseksi seokseksi. Laimenna massa useissa vaiheissa reseptimääräisellä maitomäärällä.
2. Laita vaniljakastikepohja vahvalle tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen kunnes se paksuuntuu. On tärkeää muistaa, että jäähtyessään kerma paksunee entisestään.
3. Sekoita pehmeä voi hieman jäähtyneen vaniljakastikkeen joukkoon.

Voitele vohvelikakut saadulla kermalla. Päälle kakun päälle kerma ja ripottele päälle kookoshiutaleita.

Täytteenä makkaraa ja perunoita

Valmiista vohvelikakkuista valmistettujen kakkujen lisäksi voit valmistaa myös erittäin kauniin ja maukkaan välipalan, jota kutsutaan nimellä "Kannot". Tämän ruuan kakkuja ei tule ottaa pyöreitä, vaan suorakaiteen muotoisia.

Voit tarjoilla tällaisen alkuruoan sekä kylmänä että "kuuma-kuumana", ja se valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 200 g suorakaiteen muotoisia kakkuja;
• 400 g perunaa;
• 100 g voita;
• 400 g maitomakkaraa;
• 150 g korppujauhoja;
• 3 munaa;
• 50 ml kasviöljyä.

Toimintoalgoritmi:

1. Kuori perunan mukulat ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta sitten vesi pois ja muussaa perunat yhdessä voin kanssa soseeksi.
2. Voitele jokainen vohvelikakku kuumalla soseella, laita makkaraa päälle ja rullaa nopeasti. Leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi paloiksi-kannoiksi.
3. Vatkaa kananmunia hieman haarukalla. Kasta jokainen "kanto" kananmunaan, pyörittele korppujauhoissa ja paista rapeaksi kuumassa kasviöljyssä.

Välipalakakku vohvelikakkuista turskanmaksalla

Toinen vaihtoehto yksinkertaiselle välipalakakulle voidaan tehdä säilykkeellä turskanmaksa.

Tämän alkupalan ainesosat ovat:

• 3 valmista vohvelikakkua;
• 1 tölkki purkitettua kalanmaksaöljyä;
• 3 kovaksi keitettyä kananmunaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 100 g sipulia;
• 150-200 g majoneesia.

Keittojärjestys:

1. Valmistamme tuotteet kerrosta varten. Munat ja juusto raastetaan hienolla raastimella, sipuli on kuorittava ja hienonnettava ja maksa yksinkertaisesti muussattava haarukalla suoraan purkissa.
2. Voitele ensimmäinen kakku muussatulla turskanmaksalla ja peitä toisella vohvelilevyllä. Käsittelemme sen majoneesilla ja ripottele raastettuja munia.
3. Seuraavaksi asetamme myös toisen kakun, peitämme sen majoneesilla ja ripottelemme päälle juustolastuja.

Haluttaessa täytteen kerroksia voidaan ohuempia ja kakkuja voidaan käyttää enemmän. Voit koristella kakun yläosan haluamallasi tavalla.

Liha- ja sienitäytteellä

Kakkujen voitelemiseen on monia vaihtoehtoja: lihaa, juustoa, munia, sieniä ... Ja jos yhdistät kaikki nämä ainekset yhteen astiaan, saat erittäin maukkaan ja tyydyttävän välipalan, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin runsaat liha- tai sienipiirakat.

Tuotteiden suhteet ovat tässä tapauksessa seuraavat:

• 5 vohvelikakkua;
• 300 g keitettyä tai savustettua kananlihaa;
• 300 g herkkusieniä;
• 200 g sipulia;
• 5 munaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 50 g voita;
• majoneesia, yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä munat kovaksi, jaa valkuaisiin ja keltuaisiin, jotka muutetaan erikseen pieniksi paloiksi.
2. Paista herkkusieniä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa voissa kypsiksi ja jäähtyneiksi.
3. Erottele liha yksittäisiksi kuiduiksi ja leikkaa tarvittaessa veitsellä pieniksi paloiksi.
4. Tee myös kovasta juustosta lastuja, joihin sekoitetaan hienonnettuja yrttejä. Sekoita jokainen täyttövaihtoehto majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Keräämme kakun ja voitelemme jokaisen kakun täytteillä seuraavassa järjestyksessä: kana, sienet, juusto, proteiinit, keltuaiset.

Niin nopeasti, yksinkertaisesti ja pienellä budjetilla, ilman leivontaa ja yleensä mitään lämpökäsittelyä, voit valmistaa upean välipalakakun. Tämä välipalaversio menee pois jopa aamiaiseksi, jopa toimiston välipalan aikana, jopa ystävien kanssa kokoontumiseen. Kokeile ja luo omat reseptisi!

Kun vieraat ovat kynnyksellä ja hiiri roikkuu jääkaapissa, emännälle tulee ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on juosta lähimpään kauppaan hakemaan vohvelikakkuja. Vohvelikakut ovat universaali puolivalmiste, jonka pohjalta valmistat nopeasti monia erilaisia ​​välipaloja, liha-, kala- tai makeita ruokia.

Jos emme puhu ruoanlaiton nopeudesta, voit leipoa vohvelikakkuja kotona. Et voi enää kutsua tällaisia ​​kakkuja puolivalmiiksi tuotteiksi - kirkkaiksi, maukkaiksi, tuoksuviksi, joita voidaan syödä ilman täyttöä. Tästä artikkelista saat selville, mitkä ovat vohvelikakkujen edut ja haitat, mitä ne ovat ja mitä niistä voidaan keittää.

Lajikkeet ja koostumus

Nykyään myymälöistä löytyy erimuotoisia (suorakulmaisia, pyöreitä, kuusikulmaisia), kokoisia ja jopa värisiä vohvelikakkuja.

Ne valmistetaan ulkoisista parametreistä riippumatta saman tekniikan mukaan ja käytännössä samasta raaka-ainekoostumuksesta: korkein laatu ja leivinjauhe - ruoka (natriumbikarbonaatti). Raaka-aineluettelo ei kuitenkaan usein rajoitu tähän.

Ainesosien sekoittumisen parantamiseksi voidaan lisätä emulgointiaineita ja stabilointiaineita. Puolivalmiiden tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi jotkut valmistajat lisäävät antioksidantteja (antioksidantteja) kiekkojen koostumukseen.

Täytettömät vohvelit sisältävät 10 g, 4 g ja 66 g 100 g lopputuotetta kohden. puolivalmiste on 341 kcal / 100 g.

Hyvät ja huonot puolet

Vohvelikakkujen tärkein etu muihin puolivalmiisiin tuotteisiin verrattuna on yksinkertaisuus ja niihin perustuvan ruoanlaiton helppous.

Toinen etu on niiden monipuolisuus: puolivalmisteen neutraali maku mahdollistaa sekä suolaisten välipalojen että makeiden kakkujen valmistuksen.

Älä käytä väärin vohvelikakkuihin perustuvien ruokien valmistusta. Ne itsessään sisältävät paljon kaloreita (341 kcal / 100 g), ja täyttö vain lisää ruuan kaloripitoisuutta.

Laadukkaita ja tuoreita vohvelikakkuja ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota:

• pakkaus (puhdas, kokonainen);
• etiketti (tiedot valmistajasta, koostumus, viimeinen käyttöpäivä, säilytysolosuhteet, viittaus säädösasiakirjaan);
• varastointiolosuhteet (kuivat, lämmitetyt huoneet);
• hyödykealue (poissa voimakkaasti hajuisista tuotteista).

Näiden jauhotuotteiden säilyvyys on 3 kuukautta. Tätä ajanjaksoa voivat kuitenkin pidentää valmistajat, jotka valmistavat tuotteita teknisten eritelmien (TU) mukaisesti. Puolivalmisteiden "iän" pidentämiseksi niiden resepteihin lisätään elintarvikelisäaineita, jotka estävät vohveleissa olevien rasvojen hapettumisen ja pitävät ne kosteana.

Vohvelikakut ovat erittäin hauraita, joten niitä valittaessa sinun on annettava etusija läpinäkyville pakkauksille, joiden läpi voit nähdä, ovatko arkit ehjät.

Kuinka kokata itse

Voit valmistaa vohvelipuolivalmiita tuotteita itse. Niiden leipomiseen tarvitset erityisen sähkölaitteen - vohveliraudan. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava korkealaatuisia vehnäjauhoja (250 g), puhdistettua auringonkukkaöljyä (1 rkl) ja (250 ml). Jauhot tulee siivilöidä ennen sekoittamista, jotta taikina kyllästyy hapella. Ainesosia käytetään nestemäisen taikinan valmistamiseen. Voit lisätä siihen ripaus suolaa tai.

Valmistuksen jälkeen taikinaa on infusoitava tunnin ajan huoneenlämmössä. Siten gluteeni tulee ulos jauhoista ja taikinasta tulee homogeenisempaa. Vohveliraudan kuumennettu pinta voidellaan auringonkukkaöljyllä leivonnaisharjalla, kaadetaan useita ruokalusikallisia taikinaa, jaetaan tasaisesti koko pinnalle ja kutakin kakkua paistetaan 2-3 minuuttia.

Mitä kokata

Kotiäidit pitävät kovasti vohvelikakkuista, koska niihin perustuvia ruokia on laaja valikoima:

• laiskakyljyksiä tai kotletteja kalasta tai jauhelihasta;
• rullat erilaisilla täytteillä;
• välipalakakut (kalasäilykkeistä, sienistä);
• syrniki;
• vohvelikakut ja -leivonnaiset (voilla, kermalla, proteiinilla, vaniljakastikkeella, hillolla, hyytelöllä).

Silakkakakku on erityisen suosittu.

Tämän juhlallisen välipalan valmistamiseksi tarvitset paketin vohvelikakkuja, 1 silliä, 2, 2 sipulia, 300 g tuoreita sieniä (,), 200 g kovaa juustoa,.

Silli puhdistetaan ihosta, luista ja sisälmyksistä, leikataan suuriksi paloiksi. Yksi sipuli murskataan ja murskataan yhdessä silakan kanssa tehosekoittimessa.

Sienet ja toinen sipuli leikataan, paistetaan kasviöljyssä, hienonnetaan tehosekoittimella. Porkkanat keitetään, hierotaan karkealla raastimella.

Aloita vohvelivälipalakakun kokoaminen:

• kakku voidellaan majoneesilla, ensimmäinen täyte asetetaan - puolet jauhetusta silakasta, tasaisesti jakautunut;
• toinen levy voidellaan majoneesilla, levitä siihen puolet jauhetusta sienestä;
• kolmas kakku voidellaan, raastetut porkkanat asetetaan;
• voidellulle neljännelle levylle levitä loput sillijauheesta, viidennelle - loput sienijauhelihasta;
• puolivalmisteen viimeinen levy voidellaan majoneesilla ja ripottelee juustoraasteella.

Valmis tuote peitetään tasaisella levyllä ja puristetaan pienellä painolla. Liota kakku 2-3 tuntia jääkaapissa. Koristele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Vohvelikakkujen kondensoitua maitoa sisältävää kakkua varten sinun on otettava paketti vohvelilevyjä, 1 purkki kondensoitua maitoa ja 1 pakkaus.

Kondensoitu maito keitetään, yhdistetään pehmeän voin kanssa, sitten kakut voidellaan sillä. Anna liota jääkaapissa 8-10 tuntia.

Keittotemppuja

Jotta kakut pysyisivät rapeina kyllästyksen jälkeen, on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

• valmis kyllästys on jäähdytettävä;
• kerroksen kerma on vatkattu hyvin vakaan vaahdon saamiseksi;
• ennen kuin käytät hilloihin tai säilykkeisiin perustuvia voiteita, kaada vohvelipohja suklaagaanchella ja anna kovettua. Sen jälkeen mikään nestemäinen kerma ei tee kakuista pehmeitä;
• voikerman tulee olla huoneenlämpöistä. Voipohjaista kermaa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, sillä vatkaukseen käytettävän voin tulee olla pehmeää.

Jos emäntä haluaa, että vohvelikakut päinvastoin muuttuvat pehmeiksi ja mehuiksi, valmis kakku on paineistettava: kyllästyksen nopeus ja laatu paranevat.

Jotta et myrkytyisi, varsinkin kesällä, kakun ikääntymisen aikana, sinun on seurattava lämpötilaa, jossa tämä tapahtuu, ja myöhemmin - valmiin tuotteen varastointilämpötilaa. Kaikki makeat kermat (voi, smetana, proteiini) vaativat säilytyksen + 2 ... + 6 ° C lämpötilassa, mikä saavutetaan jääkaapin hyllyllä. Valmiiden makeisten säilyvyys on enintään 36 tuntia (1,5 päivää).

Suolaisia ​​välipaloja valmistettaessa on päinvastoin välttämätöntä, että vohvelit liotetaan ja niistä tulee näkymättömiä. Tätä varten sinun on käytettävä lämmintä täytettä tai altistettava täytetyt vohvelilevyt lämpökäsittelylle - paistamiselle.

Välipaloja, liha- ja kalaruokia, raejuusto- ja kermajälkiruoat - näistä lakanoista voidaan valmistaa kaikkea. Tällaiset ruoat eivät vain monipuolista päivittäistä ruokalistaa, vaan ovat todellinen koristelu juhlapöydälle. Kun jokainen kotiäiti on yrittänyt valmistaa vohvelipuolivalmisteista valmistettua ruokaa, hän löytää suosikkireseptinsä vohvelikakkujen kanssa.