Sulatettu juusto sienikeitossa. Uskomattoman herkkä sienikeitto sulatejuustolla: reseptejä Kuinka valmistaa keittoa sulatejuustolla ja herkkusienillä? Askel askeleelta resepti keittoon herkkusienillä ja sulatetulla juustolla
Rakastan vain kaikenlaisia tuorejuustokeittoja. Se antaa jokaiselle keitolle kermaisen juustomaisen maun ja arkuus. Sulatejuustoa lisätään keittoon, jossa on makkaraa, kanaa, vihreitä herneitä, savustettua pekonia ja tietysti sienikeittoja. Kokeiltuani keittoja eri sienillä voin varmuudella sanoa, että mikään herkkusieni ei voi korvata sitä makua ja tuoksua, jonka aidot metsästä poimitut sienet antavat ruoalle. Ota siis tämä resepti muistiin ja muista tehdä keittoa, kun näet markkinoilla oikeita metsäsieniä. Ja jos olet oma sienenpoimijasi, tämä resepti on hyödyllinen sinulle. Jos ulkona ei ole sienikausia, pärjäät tavallisilla kasvihuonesampinjoneilla, joita löytyy ympäri vuoden mistä tahansa supermarketista tai markkinoilta. Myös reseptin sienet voidaan haluttaessa korvata kananlihalla, jolloin saat kermaisen kanakeiton.
Kermainen keitto sienillä ja sulatetulla juustolla osoittautuu erittäin runsaaksi, maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ja huolimatta siitä, että resepti ei käytä lihaa, tämä keitto miellyttää kaikkia poikkeuksetta.
Kermakeiton ainekset:
- Metsäsienet - 250 grammaa
- Perunat - 4 kpl (keskikokoinen)
- Sipuli - 1 kpl (pieni)
- Porkkanat - 1 kpl (pieni)
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl
- Kermajuusto sulatettu - 100 grammaa
- Nuudelit - 50 grammaa
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Jauhettu paprika - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
Resepti kermaiseen keittoon sienillä ja sulatetulla juustolla.
1. Huuhtele sienet hyvin, kuivaa ja paista pannulla auringonkukkaöljyssä. Paahtamisen ansiosta sienikeitosta tulee monta kertaa aromaattisempaa. Laita sitten sienet kattilaan, peitä vedellä ja keitä puoli tuntia.
2. Kuori sillä välin perunat, sipulit, porkkanat ja paprikat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista kaikkea tätä 5 minuuttia pannulla auringonkukkaöljyssä.
5. Lisää 30 minuutin kuluttua sienien joukkoon auringonkukkaöljyssä kevyesti paistetut perunat ja vihannekset. Keitä kaikkea noin 10 minuuttia keskilämmöllä, kunnes perunat ovat puolikypsiä.
6. Lisää sitten keittoon pienet nuudelit (suosittelen ottamaan durumjauhoista valmistettuja nuudeleita) ja sulatejuustoa. Myös juustomassan laatu vaikuttaa suuresti keiton makuun, koska halvat ja huonolaatuiset juustomassat eivät edes liukene veteen. On parempi ottaa sulatettu voileipä, se ei ole tiheä, mureampi ja on parempi liueta keittoon.
7. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja paprika. Ja keitä vielä 10 minuuttia.
8. Maista keitosta suolaa ja pippuria, lisää tarvittaessa pippuria ja suolaa. Poista tulelta. Kuuma keitto voidaan tarjoilla heti, mutta on parempi antaa sen hautua kannen alla vielä 10 minuuttia.. Kiinnitän huomionne siihen, että seuraavana päivänä keitosta tulee vielä täyteläisempi ja maukkaampi kuin tuore. Ja voit säilyttää jäähtyneen keiton jääkaapissa useita päiviä.
Kermainen keitto sienillä ja sulatetulla juustolla on valmis. Nauti ateriastasi!
Kuinka valmistaa tuoksuva kermainen herkkusienikeitto sulatetulla juustolla ja kermalla.
Paksut ja runsaat kermaiset keitot ovat merkityksellisiä ensimmäisen kylmän sään alkaessa, jo syksyllä, ja pitävät asemansa koko talven. Ja jos kermainen keitto keitetään sienillä, et voi kuvitella mitään parempaa. Sienikeitot tuoksuvat syksyn, metsän ja "kylän" mukavuudesta. Vaikka talossa ei olisi yhtään metsäsieniä, vaan vain herkkusieniä ruokakaupasta, keität tuoksuvan ja erittäin maukkaan keiton.
Voit parantaa sienten makua käyttämällä pientä temppua: paista ne ennen keittoon lisäämistä, ja on parasta, jos teet sen voissa. Mitä tulee juustoon ja kermaan, sienille ei ole parempaa seuraa.
Kypsennysaika: 35-40 minuuttia / Saanto: noin 2 litraa
Ainesosat
Sienikeiton valmistamiseksi tuorejuustolla tarvitset:
- tuoreita herkkusieniä 500 grammaa
- perunat 3-4 mukulaa
- polttimo 1 kpl
- porkkana 1 kpl
- sulatejuustoa 2 kpl (200 grammaa)
- kerma (rasvapitoisuus 10 %) 50 ml
- voita 40 grammaa
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan
Kuinka keittää sienikeittoa sulatetulla juustolla ja kermalla
Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan ja kiehauta. Kuori perunat ja leikkaa ne 1-1,5 cm kuutioiksi. Kun vesi kattilassa kiehuu, lähetä perunat sinne. Pese sienet ja leikkaa 1,5-2 mm paksuiksi lautasiksi.
Kuumenna voi paistinpannussa ja paista sieniä siinä korkealla lämmöllä 4-5 minuuttia.
Kun sienet kypsyvät, hienonna sipulit ja porkkanat tehosekoittimessa.
Lisää syntynyt tahna sienien joukkoon. Pippuri ja lisää muskottipähkinä paistin joukkoon. Keitä 2 minuuttia.
Leikkaa sulatettu juusto pieniksi paloiksi - niin se liukenee nopeammin.
Lisää juusto sienien joukkoon ja kaada joukkoon myös vettä, jossa perunat keitetään.
Keitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.
Lähetä sienikastike pannulle. Tässä vaiheessa voit jo suolata astian maun mukaan.
Kaada lopuksi joukkoon kerma, lämmitä keitto ja sammuta lämpö.
Anna ruoan hautua 10-15 minuuttia ja tarjoile. Nauti ateriastasi!
Tykkään valmistaa sienistä erilaisia herkullisia ruokia, erityisesti sienikeittoa juustolla. Opin keittämään sienikeittoa, kun olin lomalla Karpaateilla. Talon omistaja jakoi perheen reseptinsä. Hän keittää jumalallisen sienikeiton. Totta, hän lisäsi vuoristossa kerättyjä porcini-sieniä. Ymmärtääkseni sienikeitto on todellinen metsälahja, se jopa tuoksuu metsältä. Mutta kuten emäntä vakuutti, keitosta tulee herkullista kaikista syötävistä sienistä, joita on helppo saada asuinalueeltasi. Näin tein kotiin tullessani: tein kotitekoista sienikeittoa supermarketista löytämistäni herkkusienistä. Siitä tuli mielettömän herkullista!
Ihanteellinen seura sienille on juusto. Sulatejuusto on erityisen hyvä tässä suhteessa: se liukenee helposti keittoon ja kyllästää sen erittäin herkällä kermaisella juustomaulla.
Tämä sienikeiton resepti on suunniteltu suureen ruukkuun, jonka tilavuus on 4 litraa, eli voit ruokkia koko perheen ja vieraita. Keitto valmistetaan ilman lihaa, mikä vetoaa erityisesti ihmisiin, jotka eivät ymmärrä lihaa. Kuitenkin herkkukeitto juustolla on yksinkertaisesti herkullista.
Ainekset (4 litran kattilassa):
- 3 keskikokoista perunaa;
- 300 g sieniä (sieniä);
- 2 keskikokoista sipulia;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 2 sulatejuustoa (200 g);
- 2 rkl kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, mustapippuria maun mukaan;
- nippu persiljaa.
Resepti sienikeittoon herkkusienillä ja juustolla.
1. Hiero sipuli karkealla raastimella. Kaada esilämmitettyyn pannuun kasviöljyssä, levitä tasaisesti vuoan pohjalle ja paista minuutin ajan miedolla lämmöllä.
2. Kuori porkkanat, hiero karkealla raastimella. Lisää sipuliin. Sekoita jatkuvasti, jotta kasvikset eivät pala. Paista porkkanaa puolikypsiksi.
3. Kaada 2/3 vedestä kattilaan ja odota, että se kiehuu. Voit korvata reseptin veden valmiilla kasvis- tai lihaliemellä - tästä tulee paljon maukkaampaa. Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat.
4. Vihannekset on jo paistettu ja ne ovat saaneet miellyttävän kultaisen sävyn. Lisää ne kattilaan.
5. Valmistelemme sienet: puhdistamme jalat maasta ja huuhtelemme huolellisesti harjalla. Jos hattu on tumma, se on myös puhdistettava. Leikkaa sienet viipaleiksi (ohuiksi viipaleiksi). Jotta keitosta tulee tuoksuvampi ja herkullisempi, voit paistaa sienet voissa ilman suolaa ja mausteita. Tämän pienen tempun ansiosta sienet tulevat tuoksuvammiksi ja pysyvät elastisina.
6. Hieromme karkealla raastimella, se on nopeampaa ja helpompaa. Jos juusto on erittäin pehmeää, voit pakastaa sitä hieman etukäteen, tässä muodossa juusto on paljon helpompi raastaa.
7. Kaada sienet pannulle, lisää sulatettu juusto. Sekoita kaikki, kunnes sulanut juusto on liuennut.
8. Keitä kotitekoista herkkusienikeittoa, kunnes perunat ovat valmiita, koska jokainen lajike tarvitsee oman aikansa täydelliseen kypsymiseen. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, sekoita. Sammuta tuli, peitä kannella ja anna hautua
9. Sienikeitto juustolla on tuoksuva, paksu ja maukas. Tarjoile valkosipulikrutonkien, tuoksuvan kotitekoisen ruisleivän kera.
Ja jos pidät paksuista keitoista, joiden koostumus on kuten sose, käytä vain tehosekoitinta ja saat erinomaisen sienesosekeiton. Mutta jopa tässä muodossa sienikeitto herkkusienillä osoittautuu erittäin maukkaaksi. Nauti ateriastasi!
Vaiheittaiset reseptit sienikeiton keittämiseen sulatetulla juustolla: klassinen, pikaisesti herkkusienillä, osterisienillä, kermainen, kanan ja metsäsienillä
2017-12-25 Irina NaumovaArvosana
resepti
Aika
(min)
annokset
(ihmiset)
100 grammassa valmiista ruoasta
5 gr.
4 gr.
hiilihydraatteja
12 gr.106 kcal.
Vaihtoehto 1: Sienikeitto sulatetulla juustolla - klassinen resepti
Herkullinen, runsas, kevyen kermaisen makuinen, herkullinen keitto täydentää mukavasti mitä tahansa lounasta. Lisäksi se on helppo valmistaa, ja lopputulos miellyttää sinua varmasti. Sieniä voidaan käyttää mitä tahansa. Valmistamme perinteisen keiton herkkusienillä. Tehdään herkullisia krutonkeja, jotka täydentävät täydellisesti tätä keittoa.
Ainesosat:
- viisi perunan mukulat;
- 150 gr porkkanaa;
- 150 gr sipulia;
- kaksi pakkausta sulatejuustoa;
- 20 ml kasviöljyjä paistamiseen;
- 20 g öljyä paistamiseen;
- 5 grammaa kuivattua valkosipulia;
- yksi suolasänky;
- puolikas jälkiruokalaatikko mustapippuria;
- kaksi viipaletta valkoista leipää voileipiä varten.
Askel askeleelta resepti sienikeittoon sulatetulla juustolla
Ota iso kattila, täytä se kolme neljäsosaa vedellä ja laita korkealle lämmölle.
Puhdistamme ja pesemme perunat, leikataan keskikokoisiksi tikuiksi, nukahdamme välittömästi kattilassa.
Puhdistamme porkkanat, leikkaamme katkeran selän, huuhtelemme veden alla ja hieromme raastimella.
Hienonna kaksi sipulia hienoksi veitsellä jääveden alla huuhtelun jälkeen.
Kuumenna kattila, kaada siihen vähän kasviöljyä, laita voita ja sulata. Aloitetaan sipulin paistaminen, pehmenemisen jälkeen lisää porkkanat. Teemme kauniin kultaisen paahdin. Sekoita vihanneksia jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
Huuhtele sienet, poista epäpuhtaudet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Lähetämme vihannekset paistamiseen pannulle ja alamme paistaa sieniä. Lisää hieman öljyä. Ensin kaikki neste haihdutetaan, ja sitten sienet ovat jo ruskistuneet. Sekoita myös lastalla.
Sulatejuusto sopii "Ystävyyteen" tai "Caraattiin", leikkaamme sen pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi. Erota ne, jotta ne eivät tartu yhteen. Muuten ne liukenevat liemessä pidempään.
Laita paistetut sienet kattilaan, lisää liemeen suolaa, ripottele päälle mustapippuria maun mukaan. Lisää välittömästi sulatetut juustopalat ja sekoita kunnes ne ovat sulaneet.
Lisää kuivattu valkosipuli ja sekoita.
Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä ja sammuta lämpö.
Leikkaa leipä neliöiksi, laita kulhoon. Pirskota päälle oliiviöljyä, ripottele mausteita ja sekoita.
Laitamme keksit uunipellille, levitämme koko pinnalle ja paistamme uunissa 200 s noin viisi minuuttia.
Tarjoile kuuma keitto korppujauhojen kanssa.
Vaihtoehto 2: Nopea sienikeitto kermajuustoreseptillä
Otamme purkitettuja hienonnettuja herkkusieniä, krutonkeja tai keksejä, ota ne valmiiksi. Näin säästämme aikaa. Valuta keitto tuoreella tillillä.
Ainesosat:
- 350 gr purkitettuja herkkusieniä;
- kaksi sulatejuustoa "Ystävyys";
- viisikymmentä grammaa öljyluumuja;
- kolme perunan mukulaa;
- yksi iso sipuli;
- 30 g auringonkukkaöljyä;
- puolikas nippu tilliä;
- suolaa maun mukaan.
Kuinka keittää nopeasti sienikeittoa sulatetulla juustolla
Aloitetaan perunoista, kaikista aineksista niiden kypsyminen kestää pisimpään. Puhdista, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laitoimme sen tuleen kahdella litralla vettä.
Avaa sienipurkki, valuta vesi pois.
Kuumennamme voita ja kasviöljyä, laita sienet ensin, heti kun neste on haihtunut, lisää hienonnettu sipuli. Paista kunnes sipuli pehmenee, noin 3 minuuttia.
Lähetämme pannulle.
Jauha tuorejuusto veitsellä ja viidentoista minuutin kuluttua, kun keitto alkaa kypsyä, lähetä se pannulle. Liuota lastalla sekoittaen.
Huuhtele ja hienonna tilli, lisää keittoon, sekoita. Suola, lisää pippuria halutessasi.
Laita teelusikallinen voita, sekoita kunnes se on liuennut ja poista lämmöltä.
Anna keiton hautua hieman ja tarjoile. Kastiketta varten voit ottaa valmiita krutonkeja tai keksejä.
Vaihtoehto 3: Sienikeitto sulatetulla juustolla ja osterisienillä
Herkkusienien sijasta voit laittaa mitä tahansa metsää tai ostettuja sieniä. Sekä tuoreena että pakastettuna. Otamme osterisieniä, joita myydään kaupoissa mihin aikaan vuodesta tahansa.
Ainesosat:
- kaksisataa grammaa tuoreita osterisieniä;
- kaksi perunan mukulaa;
- 80 gr porkkanaa;
- 80 g valkosipulia;
- yksi sulatejuusto;
- nippu tuoretta persiljaa ja tilliä;
- ripaus paprikaa;
- yksi laakerinlehti;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
Kuinka kokata
Sulatettu juusto on parempi laittaa heti pakastimeen. Sitten hieromme sen raastimelle.
Pese osterisienet ensin hyvin vedellä. On kätevämpää laittaa ne siivilään ja pestä juoksevan kylmän veden alla.
Valuta ylimääräinen neste ja leikkaa paloiksi.
Kaada kattilaan kaksi litraa vettä, laita sienet ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta seitsemän minuuttia.
Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi, laita kattilaan yhdessä lavrushkan lehden kanssa. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
Puhdistamme porkkanat, hieromme raastimeen. Puhdistamme myös sipulin ja hienonnamme veitsellä. Paista kasviöljyssä kauniin kullanruskeaksi. Laitoin sen keittoon.
Pese persilja tillillä ja hienonna.
Otamme juuston pakastimesta ja hieromme sitä hienolle raastimelle.
Lisää juusto keittoon, suola, pippuri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Lisää vihreät ja keitä noin viisi minuuttia.
Nosta valmis sienikeitto sulatetulla juustolla lämmöltä, anna vetäytyä viisi minuuttia ja tarjoile.
Koristele annoslautaset pienillä vihreiden oksilla. Voit tarjota rapeaa paahtoleipää tämän keiton kanssa.
Vaihtoehto 4: Kermainen sienikeitto tuorejuustolla
Tätä keittoa täydentää täydellisesti kerma, ne tekevät siitä vielä herkemmän. Sienet paistetaan voissa. Jauha sipulit ja porkkanat ensin tehosekoittimessa ja anna ne sitten sienten kanssa voissa.
Ainesosat:
- viisisataa grammaa tuoreita herkkusieniä;
- kolme suurta perunan mukulaa;
- 80 gr sipulia;
- 80 gr porkkanaa;
- kaksi sulatejuustoa "Ystävyys";
- 50 g kermaa 10%;
- 40 gr öljyn tyhjennys;
- kaksi ripaus muskottipähkinää;
- 10 grammaa suolaa;
- puoli teelusikallista mustapippuria.
Askel askeleelta resepti
Ota iso kattila, kaada puolitoista litraa vettä ja laita tuleen.
Kuoritut perunat leikataan kuutioiksi ja laitetaan veteen keittämisen jälkeen.
Leikkaa juoksevan veden alla pestyt herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.
Kuumennamme pannu, laita voita ja aloita sienien paistaminen. Tämä kestää noin viisi minuuttia.
Tänä aikana hienonna kuoritut sipulit ja porkkanat tehosekoittimessa. Lisää sieniin, sekoita. Ripottele muskottipähkinällä ja keitä jatkuvasti sekoittaen kirjaimellisesti kaksi minuuttia.
Hienonna juusto veitsellä.
Lisää juusto sieniin, sekoita, kunnes se on liuennut. Voit lisätä hieman vettä suoraan kattilasta.
Sienikastike lähetetään perunoihin. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
Kaada kerma, sekoita lastalla tai lusikalla, sammuta lämpö.
Vaadimme keittoa neljänneksen tunnin ajan ja tarjoamme sen sitten pöytään.
Vaihtoehto 5: Sienikeitto sulatetulla juustolla ja kanalla
Jos poimit sieniä ja se on vasta sesonki - keitä keittoa ja tuoreita metsäsieniä. Voit myös ostaa pakastettua, se myös osoittautuu erittäin maukasta. Kana monipuolistaa keittoa, tekee siitä tyydyttävämmän. Kana sienien kanssa on aika testattu yhdistelmä, ja juusto on aina sopiva.
Ainesosat:
- 350 g tuoreita tai pakastettuja sieniä;
- 350 gr kanaa;
- yksi sipulin pää;
- yksi porkkana;
- kolme perunan mukulat;
- kaksi sulatejuustoa;
- yksi pöytä looseista kasvattaa öljyjä;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuinka kokata
Laita juusto pakastimeen.
Huuhtele kana ja laita kulhoon. Tarvitsemme puolikas ruhon tai saman fileen. Käytä mitä sinulla on kotona.
Kaada kaksi litraa vettä ja kiehauta.
Poista vaahto, suola keittämisen jälkeen ja keitä kypsäksi.
Tuoreet sienet on puhdistettava ja pestävä. Leikkaa sitten osiin.
Vinkki: Keitettäessä ja paistaessa sienet menettävät tilavuutta huomattavasti. Siksi voit käyttää enemmän sieniä keittoon.
Jäädytettyjen sienien tulee sulaa, laita ne heti siivilä. Pese se siellä. Ne on myös leikattava.
Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja aloita paistaminen kuumennetussa paistinpannussa. Laita yksi lusikallinen öljyä, tämä riittää.
Kun sipuli on läpikuultava, lisää sienet pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sipulit eivät pala, sienet antavat nestettä. Heti kun sienet pienenevät kaksi kertaa ja muuttavat väriä, sammuta tuli.
Lopussa suolaa ja sekoita.
Hiero pestyt ja kuoritut porkkanat raastimella, leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai hiero raastimella.
Lisää porkkanat sieniin ja sipuliin, sekoita ja paista korkealla lämmöllä kolme minuuttia.
Leikkaa perunat kuutioiksi, tähän mennessä kanan pitäisi olla jo keitetty.
Ota liha pois kattilasta ja anna sen jäähtyä hieman. Poista iho, leikkaa luut pois, pura kuiduiksi ja laita keittoon.
Lähetämme perunat sinne, lisäämme hieman suolaa. Keitä neljäsosa tuntia.
Määritetyn ajan kuluttua aloitamme sienien paistamisen, sekoita. Keitä vielä viisi minuuttia. Voit kokeilla suolaa ja pippuria, halutessasi lisätä.
Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää pannulle. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Muuten, jos et pidä sulatejuustosta, laita pehmeää tuorejuustoa suosikkivalmistajaltasi. Esimerkiksi Hochlandissa on erittäin maukasta tuorejuustoa, se voidaan korvata sulatejuustolla.
Kun juusto on sulanut, sammuta lämpö.
Anna keiton levätä kymmenen minuuttia. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Neuvoja: Ennen tarjoilua jokaiseen lautaseen voi kaataa puoli ripaus kuivattua timjamia.
Jos haluat tehdä herkullisen ja tyydyttävän illallisen ja aika on loppumassa, kuten aina, suosittelen keittämään juustokeittoa sienillä. Tämän ruuan resepti on uskomattoman yksinkertainen, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Keittotuotteita voi ostaa kotimatkalla mistä tahansa kaupasta.
Perustuotteita ovat nimensä mukaisesti sulatejuusto ja sienet. Juustoa voidaan ottaa ja kovia lajikkeita, ja se voidaan korvata juustomassalla. Tämä ei vaikuta makuun suuresti, ero on vain valmistusprosessissa. Sulatejuustot on laitettava pakastimeen 10-20 minuutiksi, jotta ne hankauttuvat paremmin. Kova juusto on helppo raastaa, mutta sen sekoittaminen kestää kauemmin, jotta se liukenee kokonaan. Juustomassa päinvastoin liukenee helposti, riittää, että lasket oikean määrän lusikalla liemeen.
Voit myös kokeilla sieniä. Tietenkin edullisin vaihtoehto on herkkusienet. Mutta ne voidaan myös korvata kuivatuilla sienillä. Tässä tapauksessa on yksi "MUTTA", keittoa ei voi keittää niin nopeasti, koska kuivat sienet on ensin liotettava.
Juustokeiton keittäminen sienillä joka kerta voi kyllästyä nopeasti, joten monipuolistamme reseptiämme. Yhdessä versiossa lisäämme makkaraa ja toisessa teemme soseutettua keittoa.
Sulatejuusto ja sienet - loistava yhdistelmä
- Sulatejuusto (juustomassa) - 2 kpl. (200 gr.)
- Tuoreet sienet - 200 gr.
- Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Pieni porkkana - 1 kpl.
- Vihreät, mausteet
Aloitetaan valmistamalla perusjuustokeitto sienillä.
- Jotta viipalointi ei häiritsisi kypsennyksen aikana, valmistamme kaikki tuotteet kerralla. Peruna kuutioiksi leikattuna. Teemme samoin porkkanoiden kanssa.
- Silppua sipuli hienoksi, leikkaa kuoritut sienet viipaleiksi.
- Jauha juusto sen tyypistä riippuen.
- Laitamme 1-1,5 litraa vettä tuleen, heitämme kaikki vihannekset sinne ja annamme keittää 15 minuuttia.
- Paista sillä välin sienet ja sipulit.
- Sienet ovat kohta valmiita, eli on aika heittää juusto liemeen.
- Kun juusto on liuennut, lisää sienet, mausteet ja tarkista suola. Keitto kiehui taas, nyt voi sammuttaa ja antaa seistä 10 minuuttia suljetun kannen alla.
Tämä juusto-sienikeiton muunnos osoittautui helpoksi, koska emme paistaneet. Jos pidät kaloririkkaammista ruoista, paista sipulia ja porkkanaa yhdessä sienten kanssa suuressa öljymäärässä, sillä porkkanat imevät sen nopeasti.
Juustokeitto savusmakkaran kera
- Sulatejuusto - 2 kpl.
- Porkkanat, perunat, sipulit - kuten edellisessä reseptissä
- Herkkusienet - 250 gr.
- Makkara (savu) - 300 gr.
- Sokeri - ripaus
- Mausteet, yrtit
Vaikuttaa siltä, että eivät aivan yhteensopivia tuotteita, mutta juustokeiton maku sienillä on mahtava.
- Juustoa, kuten aina, kolme raastimella tai erittäin hienoksi pilkottuna.
- Sipulit ja porkkanat ovat valmiita paistamiseen.
- Lisää hienonnetut sienet sipuliin ja porkkanoihin ja paista. Tässä vaiheessa voit lisätä suosikkimausteitasi. Suneli-humalat antavat erittäin alkuperäisen maun.
- Makkara ja perunat leikataan samaan muotoon, parasta suikaleiksi.
- Kun olimme kiireisiä, vesi kiehui. Heitämme siihen juustoraastetta. Sitten heitetään perunat, suola ja vähän sokeria. Keitä 7 minuuttia.
- Kokeillaan perunoita. Jos se on melkein kypsennetty, laitamme joukkoon paistettuja sieniä ja makkaraa. Lisää tarvittaessa mausteita, tarkista suola ja anna kypsyä noin 5 minuuttia.
Jos sinulla on vain keitettyä makkaraa jääkaapissa, voit käyttää sitä. Paista se erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi, jotta keitolla olisi voimakas makkaran maku.
Sulatejuustosta ja sienistä voit valmistaa herkullisen keittososeen
- Perunaa, porkkanaa, sipulia saman verran (keitämme myös 2 litran kattilassa)
- Paistetut sienet - 150-200 gr.
- Sulatejuusto keittoon - 160 gr.
- Kerma (rasvapitoisuus vähintään 10%) - 150 ml.
- Mausteet, yrtit
Joissakin keitoissa on yksi ominaisuus. Jos keität ne keittososeena, ne osoittautuvat paljon maukkaammiksi. Tuorejuustokeitto sienillä on yksi niistä. Aloitetaan ruoanlaitto ja katsotaan itse.
- Paistamme suoraan pannulla, jossa keitto keitetään suoraan. Kaada siihen kasviöljyä ja heitä sipulit porkkanoilla.
- Kun ne ovat kevyesti paistuneet, lisää sienet ja 1,5 litraa vettä.
- Varovasti viipaloidut perunat heitetään pannulle. Kun vesi kiehuu, anna kiehua 15 minuuttia.
- Annetun ajan kuluttua heitämme rahka joukkoon ja sekoita huolellisesti.
- Kun keitto taas kiehuu, ota se pois lämmöltä ja jauha sisältö soseeksi. Lisää kerma ja yrtit.
- Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja poista lopuksi liedeltä.
Katso kuvaa - juustokeitot sienillä tarjoillaan yleensä keksillä. Älä ole laiska, käytä aikaa ja keitä myös rapeita keksejä, se on erittäin maukasta!
