Simpukoita - kuvaus eri tyyppisistä valokuvista; Seafoodin koostumus, hyöty ja haitto; Suositukset Kuinka valita ja kokata. Simpukoita - hyödyllisiä ominaisuuksia, etuja ja haitat syötävien nilviäisten
Varmasti jokainen meistä, ainakin kerran elämässäni halusin valmistaa simpukoita - loma tai juuri näin. Loppujen lopuksi tämä tuote sisältää hivenaineita ja biologisesti vaikuttavia aineita. Siksi lautasen tällainen komponentti ei vain ole herkullinen vaan myös lisää koskemattomuutta. Simpukoita sisältävät kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin munat, lisäksi ne ovat runsaasti rautaa, fosforia ja käyttökelpoisia happoja.
64 83720
Kuvagalleria: Kuinka valita ja kokata simpukoita?
Varmasti, jos yritit simpukoita, tiedät, että heillä on epätavallinen maku, ja hän riippuu ihmisistä, joissa simpukat asuivat. Tietenkin ruoanlaittoon on parasta valita lämpötuotteet, joita kasvatettiin puhtaassa, ekologisessa tilanteessa.
Kuinka valita simpukoita
On parempi tinct nilviäisillä tiukasti suljetuilla, koko kuorilla. Ne, jotka ovat lapsia ja auki eivät sovellu ruoanlaittoon. Jos on liian raskas simpukoita, on täysin mahdollista, että ne ovat täynnä hiekkaa ja jos ne ovat liian kevyitä, se on luultavasti mollusk, joka oli pitkään pitkään - tällaiset tehtävät ovat sen arvoisia. Kun olet ostanut prosessoria, huolehdi elävien simpukoiden kunnolla. Laita ne yhteen kerrokseen, peitä märkävaihtelu ja paikka jääkaapissa. Seafoodia ei voi säilyttää yli kolme päivää. Supermarketeissa Imazines on pakastettuja nilviäisiä. On tarpeen palvella pöydällä valkoisella ja ejociolla kuivalla viinillä. On mielipide siitä, että heinäkuusta lokakuuhun Samyevskiyn keskisuuret, lisäksi heissä on hyvin vähän kaloreita, joten ruokia tällä tuotteella on jopa naiset, jotka yrittävät pitää itsensä muodossa.
Kuinka kokata simpukoita?
Jos aiot mennä lomalle merelle, jossa nilviäiset elävät, niin se mahdollistaa niiden valmistamisen reikään.
Simpukoita tulessa
Valmistaudu helposti. Tätä varten tarvitset metallilevyä, suolaa, sitruunaa, simpukoita, valkoviiniä ja tietenkin tulipalon. Tulipalon yli, sinun on asetettava arkki ja upovat simpukoita. Jos nilviäiset pyydettiin vain, se on poistettava niistä tehtaalta, mutta sash on jätettävä. Kuuma simpukka alkaa hissin ja paljastaa itsensä. Nyt voi paeta ne. On välttämätöntä odottaa useita, siirtämällä valmiin tuotteen levyille ja ripottele jokainen sitruuna. Katso, keittävät simpukoita tulessa on melko helppoa. Joten bezelly keittää mollokkoja ja kotona, minun pihalla, mutta haju ja melu antavat erityisen tuoksun ja ainutlaatuisen romanssin.
Keitetyt simpukat tulessa
Majoitus ei voi paitsi paista simpukoita vaan myös kiehuu. Sinun täytyy ottaa riisiä (niin paljon kuin haluat), sitruuna, vihreät ja suola. Ensinnäkin seuraat riisiä kattilassa ja huuhtele se - se on sinun sivusi. Nyt sinun täytyy sietää vettä kattilassa, tuoda pohjat, laita simpukot sinne ja kokki 10-15 minuuttia. Sitten vedämme vettä ja punnitamme levyt levyillä, voimme myös suihkuttaa sitruunaa ja tahtoisesti voit koristella viipaleet, persilja ja tilli. Side lautasen sinulla on riisi. Swatching!
Vinigretti, jossa simpukoita
Kakuzhe sanoi aiemmin, matalat kalorien simpukoita. Siksi erinomainen vaihtoehto sellaisille mainoksille, jotka noudattavat lukua, ovat sellaista lautasen kuin simpukoita, joissa on vihanneksia. Lisäksi voit kokata vinaigrettia simpukoilla ja sienillä.
VAMPLY: 200 grammaa keitettyjä nilviäisiä, lasillinen suolattu sieniä, 1 lamppu, 1 punajuuret ja 1 porkkana, 2 perunaa, 3 ruokalusikallista vihreää sipulia, 20 mloksus on sekoitettava 0,5 kupilliseen laihaan öljyä.
Sinun täytyy kiehua simpukoita ja kiehua porkkanoita erikseen, perunat ja sokerijuurikkaat. Maply aseta salaatti kulhoon, puhdista vihannekset, laita se hienoksi ja lisää Kmitya. Siellä, tee sipulit ja sienet. Pysy tuotteet, polttoöljy etikka ja ripottele Greenmluk.
Uima-allas, tämä resepti on täydellinen olutta varten. Lisäksi valmistele tällaista salaposta ja nopeasti, ja se osoittautuu erittäin maukasta.
Salaatti, jossa simpukka ja tabasco kastike
Useita 40 grammaa bulgarialaista pippuria, 20 grammaa sitruunamehua, niin paljon buttoja, 200 grammaa simpukoita ja 25 grammaa vähärasvaista öljyä. Lisäksi tarvitset "tabasco", suolaa, pippuria ja valkosipulia.
Se on levitetty suolavedessä ja laittaa sen salaatti kulhoon. Cucumbers ja Bulgarian hämmentävät raidat ja myös lähettävät simpukoita. Kaikki sekoittuvat itse öljyllä. Nyt on aika lisätä pippuria, suolaa, valkosipulia, soijamehua. Koristele slicabar pippurin salaattia ja vihreitä. Succecept sopii hyvin ystävällisiin sivustoihin.
Todennäköisesti jokainen emäntä, kun aiot kokata simpukoita, haluaa ruokaa täysin eikä tylsää. Tämä resepti on vain sellainen.
Hall, levyt (1 arkki), sipulit (1 kpl.), Porkkana (1 kpl.), Valkosipuli (2,3 hampaat), simpukoita (500 g), riisiegaria, suolakurkkua, korianterin siemeniä ja soijakastiketta.
Se oli rukoilematta sulattamaan kuuman veden suihkun alla ja makasi levylle. Norjan leikkuupuhetta pitäisi leikata (leveys 2 cm) ja sitten neliöitä (0,5 cm), lähetä levykilolle Kmitiiamille ja kaada riisi viiniköynnöstä ja tavallinen soijakastike. Nyt se on kaikki suorittaa, suolataan ja lähteä, anna hänen maril. Mene riisin valmistukseen.
Huuhtelee huuhtele kylmän veden hienon suihkun alla ja kokki sitten 15 minuuttia. Työpaja on heitettävä laurelarkkien kuviossa 5, mutta vedä ne pois ennen riisin hitsattua. Kun riisi on valmis, tyhjennä vesi ja jätä se tyhjäksi.
Suljin on valmistettu, sinun täytyy liittää sipulit, hiero porkkana, sekoita korianterin siemenet ja paista öljyyn kunnes kultainen väri. Nyt Addatade marinoituja leviä ja simpukoita, anna heidän hautua. Viisi minuuttia myöhemmin, oli 1 cm: n poiminta marinoitua inkivääriä ja lisää sen loput ainekset. Kun huomaat, että nesteet ovat vain tarpeeksi podlivaa, hidastakaa astia tulesta. Levyssä aseta riisi, haudutetut simpukat, joissa vihannekset ripottele riisin etikka ja soijakastike. Tämä ruokalaji on myös erinomainen suhtautuminen.
Plove resepti muotteilla
Tapahtuma päättää, mitä kokata simpukoiden kanssa, kannattaa muistaa, että ei ole hyviä voileipiä, välipaloja ja salaatteja vaan myös herkullinen pilaf. Voit myös vieraita ja kotia niin hienosti maku.
Tämä astian osto: 1 kuppi riisiä, 700 grammaa simpukoita, 1 porkkana, 1 sipuli, lahden lehti, 40 grammaa voita, teelusikallinen tomaatti tahna, suola Jeep.
Se on vakavasti hammering suolavedessä, kun keittovesi ei kaada sitä, se vaihtelee. Valmistele paistinpannu, sulaa öljy ja lähetä täsmäytys ja porkkanat siellä. Reseptin koko olemus on, että yhdessä vihannesten kanssa se jäädytetään ja kuv. Kun saavutat kultaisen kulhon sipulit, sinun on lisättävä 2-kanavainen vesi (jossa simpukoita keitetään) pannulla, lisää suolaa, pippuria makuun, tomaattipideen ja lahden lehtien. Seuraa tulta olla hidas. Kun riisi saavuttaa valmiiksi, lisäävät simpukoita. Bloudoa on tarjottava kuumana, koristeltu vihreillä.
Kuinka kokata jäädytettyjä simpukoita?
Erinomainen on parmesaanissa keitetty simpukoita.
Ota: 100 grammaa parmesaania, 4 valkosipulia hampaita, 1 kg simpukoita, 200 grammaa pöytäviini, 25 grammaa voita, suolaa ja pippuria.
MidDepectly nojata ja huuhtele. Sitten laittaa ne kattilaan, tee lasi ja valkoviini siellä. Sinun täytyy teurastaa niitä keskipitkällä tulella noin 7-9. Laukaus tulipaloon, ja kun se lämmetä, laittaa voin ja muutamia, odota, kunnes se alkaa hiss. Lisäksi pannulla lähetä Terrachamosan ja hienonnettu valkosipuli. Jokainen simpukka on käsiteltävä siten, että se pysyy vain yksi sash, kaatokastike juustosta ja valkosipulista ja paistaa grilli. Kun juusto sulatetaan kokonaan, laita simpukot lautaselle vain silloin, kun juusto alkaa kovettua. Tälle lautaselle kannattaa etsiä simpukoita, ne näyttävät alkupalat ja tehokkaammin.
Hyvää ruokahalua!
Seafood, joita pidettiin kerran eksoottisina elintarvikkeina, ovat jo pitkään olennainen osa juhlaa: simpukoita, ostereita, etanoita, katkarapuja, mustekalauksia, kalmvia, rapuja syödään osana välipaloja ja tärkeimpiä ruokia. Sea herkut rakastavat epätavallista makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Lovers tietävät täydellisesti, kuinka ottaa ne yhteyttä, ja ihmiset, jotka haluavat kokeilla tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, kasvot tällainen kysymys: Kuinka jakaa simpukoita?
Mikä on simpukoita
Tämä on simpukka, jossa on musta sileä kuori, joka lempeän lihan lisäksi piilottaa helmet. Nämä merenkulun asukkaat elävät kaikilla merillä ja valtamerellä maailmassa, ne on keinotekoisesti poistettu merialueilla. Nilviäiset tulisi syödä vain tuoreina. Ruoan ydin on yksinkertainen: ne ovat humalassa pienessä määränä suolattua vettä. Joskus tuote tarjoillaan savustetussa marinoitua, paistettua, vain ilman "vaatteita"; Usein ne toimivat italialaisten ruokien osina - pastat tai pizzaa.
Mitä syödään simpukoissa
Simputen iho on piilotettu kahden pesuallas pesuallas - se on lihasten lihakset ja vaippa (sisäisesti näkyvät kuvassa). Herkullinen liha on suuri prosenttiosuus proteiinista, kun taas hiilihydraatteja ja rasvoja on vähän. Simpukoita sisältävät monia mikro- ja makroelektoreita, vitamiineja, aminohappoja, glykogeenia. Astioiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 77 kcal.
Mitä syövät
Simpukoita - lautasen todellisille tuntemattomille syödä tyylikkäästi, vaikka se on jo katsottu helposti saatavilla. Erinomainen lisä mereneläviä palvelee kuivaa valkoviini huoneenlämpötilaa tai kirkas olut - nämä juomat korostavat harmonisesti simpukoiden lempeä ja suolainen maku. Neveling tai lapset palvelivat rypälemehua. Herkut yhdessä sitruunan kanssa, keitot, joissa on nilviäet, on vihreitä, valkosipuli. Side-astiassa voit valita salaatit tai viljat, kuten riisi, couscous, bulgur.
Miten syödä simpukoita
Nilviäiset syövät eri tavalla - kaikki riippuu tämän astian lähettämisestä. Heidän lihansa on noussut vartaalle, voidaan palvella kastikkeessa, mutta pääsääntöisesti se kuolee pesuallas sisällä, kuvassa eri kulinaarisia aikakauslehtiä, näet sen. Musiikkiliha, sijoitettu tikkuihin, syödä suoraan heidän kanssaan tai ota se haarukalla. Sekalaisessa keitossa nilviäisi "kellua" puhdistetaan, jos siellä on lavuaarteita, sinun täytyy saada lihaa sieltä. Raaka-simpukoita tarvitset pinsetit ja osteri haarukka.
Suolaliuoksessa
Simpukoita suolaliuoksessa (Säilykkeet) ovat suosittuja, kun on vaikea löytää hyllyjä tuoreiden mollokkojen hyllyistä. Tällaista tuotetta käytetään erilaisiin salaatteihin: esimerkiksi voit lisätä purkitettuja simpukoita jäävuoren, avokadon ja keitettyjen munien lehtiin. Oikein öljyssä on simpukoita: niitä voidaan ruokkia oliivi- tai muu kasviöljy. Herkullisia simpukoita voidaan yhdistää pasta tai croup. Plus simpukoita suolaliuoksessa: He eivät yksinkertaisesti tarvitse poistaa kuoresta, ne ovat valmiita käyttämään.
Shellissä
Tämä on pilaantuva tuote, joten se olisi valmistettava pyytämällä merestä tai sulatuksen jälkeen. Jos kuori hajoaa käsissään, tuote ei sovellu käytettäväksi - voit valita. Nilviäisten läpäiden on oltava hieman ajar kiehuvan veden käsittelyn jälkeen. On olemassa useita täysin yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheita, miten syödä simpukoita kuoret:
- Yksi pesuallas on erotettava - se toimii erikoinen lusikka.
- Jaettu käsiin (tweeters) herkullinen sash, saada mollusk haarukalle, unohtamatta suolaa ja sitruunaa makua varten.
- Kaada pesuallas pesualtaan sisällä, tuo se suuhun ja imee itse asiassa sisällön.
Miten simpukoita ravintolassa
Jokaisen astian syömiseen on olemassa etiketin sääntöjä, jotka olisi noudatettava pöydässä. Kun levität herkullisia mereneläviä, on pystyttävä seisomaan vedellä ja sitruunalla, pyyhkeellä, koska sinun on huuhdeltava käsiisi niin, että mereneläviä erikoinen haju tallennetaan iholle. Avataksesi "talon" osteri haarukat ja erityiset pinsetit (kuvassa näet, mitkä ne ovat). Tyhjät kuoret viivästyvät erillisellä levyllä.
Pihdit on pidettävä vasemmalla kädellä mukavuutta, painamalla kuoren levyn. Toinen laite oikeassa kädessä (haarukka) Avaa pesuallas ja varovasti työntää lihaa varovasti, kun se ei irrota jalasta, samalla kun se ei sprinkling mehua. Avoimet nilviäiset kaadetaan sitruunaa ja ripottele suolaa, kuori on vähennettävä suuhun, piirtää maukasta lihaa ja mehua, mutta ei tee tarpeettomia ääniä - tätä pidetään movetonina.
Video
Lähes kaikki Primoryn asukkaat osaavat kokata simpukoita - ja ruokalaji, joka johtaa loppuun, on hyvin erilainen kuin hienot ravintolat. Vain kiinni merestä omalla kädellään, keitetyt improvisoitu paistinpannu rautalevyn äyriäisen muodossa - tämä on todellinen herkku. Valmis on avoin simpukka. Pääsääntöisesti ei ole kokenut mitään, koska harvat ihmiset kuljettavat rantapaikat, mutta tällä tavalla valmistetut simpukat ovat ihana välipala kuivumaan valkoviiniä tai kylmää olutta.
Jotkut kokeillut simpukoita raakaa. Ilo on epäilyttävä, koska he voivat sanoa, ovat meren valoa: tunnissa he kulkevat itseään jopa kolmeen ja puoli litraa vettä, suodattaa kaikenlaisia \u200b\u200blikaa, niin, syö raakaa simpukoita, sinä todella syö mitä Hän suodatettiin. Jos haluat kokeilla simpukoita, miten kokata - ilmeisesti: ne vaativat lämpökäsittelyä.
Kuinka kokata simpukoita, tiesi jopa muinaisina aikoina. Merenrannalla muinaisten siirtokuntien kaivausten aikana löytää usein koko kerrokset, joita kuoret muodostavat. Nyt simpukoita käytetään aktiivisesti elintarvikkeissa Amerikassa ja Välimeren maissa, ne ovat tulossa suosittuja ja Euroopassa. Se ei ole yllättävää lainkaan: liha on ravitseva ja maukas, täynnä erilaisia \u200b\u200bhivenaineita, jotka tekevät niistä kirjaimellisesti paranemista. Voit valmistaa simpukoita eri tavoin, ja kun käytät jotakin niistä, se osoittautuu herkullisen ja hyödyllisen astian.
Musselien valmistelu
Puhdistetut ja raaka-simpukoita myydään, miten kokata - riippuu sinusta. Kuoritut simpukat ennen ruoanlaittoa, on välttämätöntä huuhtaa perusteellisesti niin, että heillä ei ole hiekkaa, muuten se on hampaisiin ja pilata iloa. Jälkeen - se pysyy harkintansa mukaan: voit paistaa niitä tai kokata, tehdä kastike, lisää salaattia, tiedostoa itsenäiseksi astiaksi. On tärkeää muistaa, että he eivät vaadi suurta määrää mausteita ja mausteita - päinvastoin, jos niistä on paljon, et tunne lihan makua.
Poikkeukselliset simpukat ennen ruoanlaittoa, sinun täytyy nähdä hyvin: nilviäiset, joiden kuoret ovat vähintään vähän auki, se on mahdotonta - kaikki niistä on suljettava. Kun olet valinnut kokonaan simpukan, puhdista ne huolellisesti levät ja huuhtele hyvin useita kertoja niin, että hiekkaa ei ole. Päättää myös. Niitä voidaan keittää vedessä, on mahdollista käyttää liemiä tai viiniä veden sijaan. Ne ovat vain muutaman minuutin, kunnes simpukat avautuvat - tämä tarkoittaa, että simpukoita ovat valmiita. Voit heti syödä niitä tai valmistaa monimutkaisempi ruokalaji. Jos jotkut kuoret eivät avautuneet, ne on heitettävä pois - ne eivät sovellu ruokaa varten.
Simpukoita pavut tomaattikastikkeessa
Koristeita nilviäisiin voi palvella riisiä tai vihanneksia. Erittäin maukkaita astia - simpukoita ruoanlaittoon, tarvitset 200-250 grammaa keitettyjä simpukoita, lasilliset papuja, pari lamput, 2-3 ruokalusikallista vihanneksia (voi olla oliiviöljyä, niin monta tomaattipastaa, vähän Valkosipuli, suola, sokeri. Valmistautuminen hyvin yksinkertainen. Nilviäiset ja pavut kiehuvat, liha voidaan murskata, mutta voit lähteä kuten se on. Koneen sipulit, paista se öljyssä, lisää tomaattipasta, sokeri, suola, valkosipuli, voi myös käyttää liemiä vasemmalle simpukoista. Ota vähän, lisää sitten lihaa ja laita vielä 10-15 minuuttia. Saatu kastike kenttäpapuja. Jotkut sammuttavat papuja yhdessä simpukoiden kanssa - osoittautuu vähemmän maukasta. Tarjoile tämä ruokalaji on parempi jäähdytetyssä muodossa riisin kanssa.
Nyt sinulla on käsitys siitä, miten simpukoita valmistetaan, on olemassa paljon keittomenetelmiä. On syytä yrittää ainakin muutamia ymmärtää, jos pidät tästä tuotteesta ja millaista muotoa.
Simpukoita: koostumus, kalori, ravitsemuksellinen arvo, edut, vasta-aiheiset. Miten valita ja puhdistaa simpukoita.
Simpukoita ovat erittäin arvokas ja herkullinen herkullinen tuote. Monissa maissa, erityisesti Ranskassa, Belgiassa, Japanissa, nämä nilviäiset kasvatetaan keinotekoisesti erikoistiloilla. Tämä on erittäin suotuisa oppitunti (verrattuna teolliseen saaliin): sen avulla voit vähentää merkittävästi lihan kustannuksia, parantaa sen laatua. Ensimmäinen 13. vuosisadalla "kasvaa" simpukoita oppivat irlantilaisia \u200b\u200bmerimiehiä: he tuhosivat tammipylväät pudotti mereen ja puolitoista vuotta he kasvoivat haluttuihin koon. Venäjällä simpukat ovat kiinni Mustanmeren ja Kaukoidässä.
Simpukoiden pääominaisuudet
Simpukoita ovat nilviäisiä soikea-kiilan muotoiltuista pesuaineesta, jotka asuvat trooppisissa ja kohtalaisissa leveysalueella maailmanmalta. Erityyppisiä simpukoita erikokoisia, elinkaari, lihan mausta ja maalaus kuoret: Se voi olla kellertävän vihreä, kirkkaan vihreä, kullanruskea, violetti, tumman sininen ja musta. Kaukoidän jättiläinen, tavallinen syötävä, Mediterranean-Mustanmeren ja Kalifornian (Genusin edustajat) sopii ruokaan. Uskotaan, että mustanmeren nilviäiset liha on rauhallinen ja pehmeämpi ja Kaukoidän - karkeampi.
Kalori ja ravitsemuksellinen arvo simpukoita
Mode Caloric Sisältö - noin 80 kcal per 100 g. Ravitsemuksellinen arvo: vesi - 82 g, proteiinit - 11,5 g, hiilihydraatit - 3,5 g, rasvat - 2. Kaukoidän MIDI: n lihaa: enemmän hiilihydraatteja Muut tyypit näistä simpuista.
Koostumus Middi
Proteiinin määrän osalta simpukat ovat jopa kaloja. Nämä simpukat ylpeillä rikasta sisältöä välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja D, E ja B-ryhmän, omega-3, rauta, fosfori, jodi, magnesium, kalsium ja koboltti. Ja suuren määrän sinkkiä, ne ovat hyödyllisiä miehille, koska ne ovat vahva aphrodisiac. Fosfolipidit, jotka ovat paljon simpukoita lihassa, vaikuttavat maksaan. Se sisältää myös vitamiineja A, F, C, PR, kalium, natrium, boori, mangaani ja kupari.
Muotit käyttävät - Hyödyllisiä ominaisuuksia
Lihan simpukat arvostavat herkkiä makua, korkeaa ravintoarvoa, matalaa kaloreita ja lukuisia paranemisominaisuuksia. Sen säännöllinen käyttö, immuniteetti kasvaa, aivojen työ, hermosolujen toimiminen ja kilpirauhasen parantavat, aineenvaihdunta aktivoidaan, ruoansulatus ja maksan työ aktivoidaan, urosvoimaisuus vahvistuu, niveltulehduksen ja ateroskleroosin todennäköisyys on vähentynyt.
Simpukoita ovat hyödyllisiä visioon ja veren muodostumiseen, ihon, kynsien ja hiusten kannalta. Antioksidanttien korkean pitoisuuden vuoksi nämä simpukat pystyvät estämään onkologisia sairauksia. Niihin sisältyvät aineet auttavat selviytymään huonosta tunnelmasta, apatiasta, masennuksesta, lisääntyneestä jännityksestä. Simpukoita ovat hyödyllisiä vyöhykkeillä, joilla on lisääntynyt säteilytausta haitallisessa tuotannossa. Luonnolliset stimulaattorit, jotka ovat runsaasti näissä meren herkkuja, auttavat palauttamaan voimat sairauksien ja raskaiden kuormien jälkeen - henkistä ja fyysistä. Jokainen simpukka suositellaan 2-3 kertaa viikossa.
Vasta-aiheet simpukoiden käyttöön
Harvinaisissa tapauksissa lihan simpukat voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Ja häntä ei suositella syömään veren hyytymishäiriöstä kärsiviä ihmisiä. Simpukoiden ruokia täytyy syödä välittömästi, et voi tallentaa niitä jääkaapissa, ja sitten lämmetä, muuten voit saada voimakkainta myrkytystä.
Kuinka valita simpukoita
Tänään ostaa simpukoita ei ole ongelma. Tärkeintä on oppia heitä valitsemaan ja tekemään sen oikein. Siniset ja mustat kuoret ovat herkullisia. Heillä on makea ja lempeä liha. Mutta kun ostat näitä herkkuja, sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi niiden väreihin ja lajikkeisiin vaan myös ulkonäöön. Yritä valita vain tiukasti suljetut kuoret, älä koskaan ota vaurioitunut tai rikki - jotain on vikaa heidän kanssaan. Pesuallas on märkä, kiiltävä, ei liian kevyt. Kaikki ulkopuoliset, epäilyttävät hajupalvelut tuotteen ei-armosta. Simpukoiden tulisi haistaa vain merivedellä.
Kun ostat fileet, tarkastele huolellisesti pakkauksen sisältöä: Sisällä ei pitäisi olla lunta, paksu kerros jäätä ja vieläkin enemmän keltaisia \u200b\u200blauleita - tämä osoittaa, että filee on jäädytetty. Mollusk-lihan tyypillä olisi oltava melko esillä: on irtotavarana, kevyt, joustava. Kuivaus ja musta filet sanoo mereneläviä kunnollisesta iästä. Jos ostat säilykettä ruokaa, varmista, että suolavedellä, jossa nilviäiset tulvat, läpinäkyvä, ilman muotteja, verihyytymiä ja muita ulkomaisia \u200b\u200bsulkeumia.
Kotona välittömästi huuhtele kuoret juoksevan veden alla. Voit nauttia heitä, on mahdotonta lähteä hermeettisiin kontteihin. Myös tallennettuja jääkaappiin ei suositella. Joten liha ei menetä tuoreutta ja hyödyllisiä ominaisuuksia, on parempi kokata sitä viipymättä.
Kuinka puhdistaa simpukoita
Ensinnäkin simpukoiden täytyy mennä ulos ja huuhtele: rikki, paljastettu, vaurioitunut nieluja heittää pois, keitä ja sitten sitten poista liha niistä. Tehdä tämä, sinun täytyy laittaa nilviäiset pannulle, kaada kylmää vettä ja laittaa maksimiltaan. Salinea ei ole tarpeen. Kun vesi kiehuu, kuoret yksi kerrallaan alkaa avata. Sinun täytyy odottaa hetki, kun lihaa sash tulee. Tärkein asia ei ole sulattaa sitä. Tuoreet simpukat valmistautuvat 5-7 minuuttia, painetaan - 7-10 minuuttia. Jäljelle jäävä leikkaus kaataa: siinä on pääsääntöisesti paljon hiekkaa ja muuta roskaa. Ja nyt se on pieni: sinun täytyy purkaa lihaa kuorsilta. Se erotetaan helposti. Usein levien, kiviä, rikki kuoret, Schinka - kaikki, mitä sinun tarvitsee poistaa se.
Lihan midia - Tämä on "cocktail", joka on valmistettu ravintoaineista, herkullinen herkku, arvokas ruokavalio, tärkein asia on se, että se on tuore ja kasvanut suotuisat alueet. Siksi sinun täytyy aina ostaa simpukoita todistetuissa paikoissa, huolellisesti lajittele ja huuhtele, heti valmistaa ja syödä. Anna levyn simpukoita aina tuoretta, maukasta ja hyödyllistä!
Seafood eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin hyödyllisiä tuotteita. Tänään supermarketeissa on laaja valikoima samankaltaisia \u200b\u200btavaroita ja käytettävissä olevia vaihtoehtoja ovat simpukoita. Viimeisimmässä muodossa on lähes mahdotonta löytää niitä, mutta jäädytetty löytyy lähes missä tahansa ruokakaupassa.
Ennen valmistajien jäädyttämistä puhdistaa ja kiehua tuote, mutta tästä huolimatta on suositeltavaa suorittaa lisäkäsittely kotona.
- Buyabes.
- Arvostelut ja kommentit
Kuinka valita jäädytettyjä simpukoita?
Jotta ei pettänyt ostettujen merenelävien makua, sinun on valittava ne oikein.
- Ei ole suositeltavaa ostaa tavaroita painoon, koska ei ole mahdollista tarkistaa, kuinka kauan se varastoidaan ja kun se on tuotettu. Valitse vaihtoehdot erillisessä paketissa, jossa voit lukea täydelliset tiedot valmistajasta;
- Kiinnitä huomiota jäänlaskuun. Hän ei saa olla paljon, kun maksat vettä. Lumen tai joidenkin muiden poikkeamien läsnäolo osoittaa, että tuote on sulatettu ja jälleenpuristin. Täydellinen vaihtoehto on ohut kerros lastekerros ilman puutteita;
- Tupakoi tavarat. Ihannetapauksessa ei pitäisi olla läsnä, tai miellyttävä kala haju on sallittua.
Kuinka keittää kuoritut ja jäädytetyt simpukoita?
Välittömästi haluan sanoa, että on tarpeen sulattaa tuote vain kerran, koska toistuva jäädyttäminen ei vain pilata ulkonäköä vaan myös pahentaa makua ja hyötyä. On tarpeen ensin jättää nailkokset jääkaapissa useita tunteja ja pidä sitten huoneenlämmössä. Jääkaapin sulatuksen jälkeen äyriäiset voidaan säilyttää 36 tunnin kuluessa ja sen jälkeen, kun ne tuhoutuvat.
Ruoanlaitto voidaan tuottaa vedessä, maitoa, viiniä, öljyä ja muissa nesteissä. On tärkeää tietää, kuinka paljon sinun täytyy kiehua jäädytettyjä simpukoita ajoissa, koska pitkän aikavälin lämpökäsittely on yksinkertaisesti kumia.
Jotta ei pilata makua, on välttämätöntä seurata lämmönkäsittelyn ehtoja, jotka puhuvat alla.
- Vaihtoehto numero 1 - Kuinka sävy pakastetut simpukat valmistautuvat vikaan. Tätä varten lämpökäsittely kannattaa käyttää Chardononia tai vastaavaa muuta juomaa. Kaada viini luurankoon, lisää suolaa ja mausteita mereneläviä varten. Laita vähimmäispalo ja aseta keitetyt jäädytetyt simpukat. Kiehumisen jälkeen napauttamalla 5 minuuttia. Se saa vain saada hieman viileä ja voi tarjota. Täydellisesti täydentää ruokia sitruuna. Niitä voidaan toimittaa erillisenä lautasena tai käyttää salaatteja, välipaloja jne.;
- Vaihtoehto numero 2 - Kuinka puhdistetut ja jäädytetyt simpukat ovat maitossa asianmukaisesti ruoanlaittoon. Monet mieluummin tämä menetelmä, koska maito tekee mereneläviä lempeä ja antaa heille kermainen maku. Maisemassa on tarpeen kaataa maitoa ja tuoda se kiehuvaksi. Tämän jälkeen laita tärkein tuote siellä, kiehua ja keitä 5 minuuttia. On suositeltavaa sekoittaa jatkuvasti. Lopulta suolaa makuun. Tässä reseptillä valmistettu tuote on ihanteellinen riisille, tahnalle ja perunamuodoille. Monipuolinen ja parantaa salaattien makua;
- Vaihtoehto numero 3 - Kuinka kokata öljyä. Ota suvereeni kaataa vähän oliiviöljyä siihen ja lisää mausteita. Melko sekoitus ja kiehua, ja laita sitten äyriäiset. Nyt selvitämme sen, kuinka paljon kokki jäädytettyjä ja puhdistettuja simpukoita öljyssä. Lämpökäsittelyn kesto tässä tapauksessa on 7 minuuttia. Aseta paperipyyhkeet taitettu useita kerroksia ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Seafood on erittäin maukas, pehmeä ja mehukas.
Kuinka kokata pakastettujen simpukoiden kuoret?
Kaupat voit ostaa tuotteen yhdessä kuorien kanssa ja tässä tapauksessa prosessilla on omat ominaisuutensa. Ensin sinun täytyy tunkeutua ja puhdistaa merenkulun, poistamalla kasvut. Jos kuoret on halkeamia tai ne ovat auki, on parempi heittää pois, koska mollusk on pilannut. Aseta ne kattilaan ja täytä vedellä tällaisessa määrässä niin, että lavuaarit ovat nesteen tason yläpuolella. Lisää suolaa ja mausteita maun ja aseta kattilaan tuleen.
Kiehumisen jälkeen, vähennä nestettä hitaasti kiehuvaksi. Nyt opimme kuinka paljon valmistaa nilviäiset kuoret. Lämpökäsittely kesto on 7-10 minuuttia. Tänä aikana lavuaarit avautuvat ja äyriäiset hitsaukset. Tämän jälkeen purista kaikki siivilän ja jäähtyneet hieman. Seuraava vaihe on poisto pesuallas ja jäykät palkit kuidut. Tuote voidaan syödä tai voit valmistaa sitä edelleen eri resepteissä.
Delicious pakastettujen nilviäisten valmistus
Nyt ymmärrämme, mitkä astiat voidaan valmistaa merenelävistä, jotka ilahduttavat aikuisia ja lapsia. Ne voidaan valmistaa paitsi kotimaisille aterioille, vaan myös asiakkaille ja lomille.
Puhdistetut simpukat kermainen kastike
Aloitetaan yksinkertaisimmista, mutta samaan aikaan erittäin suosittu välipaloja, joita voidaan tarjoilla pöydällä vierailla tai buffetaamiaisella.
Ota tällaisia \u200b\u200btuotteita: 1 kg nilviäisiä merimaissa, laurel, herneet, sitruuna, 0,5 l kerma 33%, 125 g parmesaani, 2 keltuainen, valkosipuli ja basilika.
Asteittainen ohje:
- Kaada vettä pannulle ja keitä se. Lisää lahden lehtiä, 7 herneet herneitä ja pari minuuttia, aseta kuoritut simpukat kuoriin. Kun uudelleen kiehuminen, kypsennä kaikki 10 minuuttia;
- Tee kastike, kerman sekoitus juustolla murskattu rata, keltuaiset ja lisää myös puristin valkosipulin ja hienontuneen basilikon läpi. Kaikki huolellisesti sekoitetaan vispuli homogeenisuuteen;
- Irrota simpukoita, erota pesuallas ja irrota nilviäiset. On helpompaa helpottaa, koska kuori on paljastettava. Ota leivinlevy, laita kuoren uppoat ja laita nilviäiset niihin. Kussakin lisätään muutama teelusikallinen valmistettu kastike. Laita leivinlevy ja leipoa 200 astetta 10 minuutin ajan.
Buyabes.
Kuuluisa maailmanlaajuinen ranskalainen keitto tarjoillaan monissa ravintoloissa. Nyt opit kokata sen kotona. Ainesosien määrä on suunniteltu 6 annosta.
Ota tällaisia \u200b\u200btuotteita: lamppu, 3 valkosipulin viipaleet, pari timjami oksaa, 3 rkl. Lusikat oliiviöljy, tomaatti, laurel, suola, pippuri, 1 h. Saffronin lusikka, 325 g jäädytettyjä simpukoita kuoressa ja katkarapuja ja 1 kg kalafileetä.
- Kun haluat kokata keittoa, sinun pitäisi valmistaa tuotteita. Puhdistettu sipuli ja valkosipuli hienosti leikataan ja aseta sitten pannu paksu pohja, jossa sinun on esimiehellinen pari öljypuskuria. Siellä on tymmiä;
- Puhdista tomaatteja kuoresta, leikkaa pieni kuutio ja lisää keulaan. Lähetämme lavran ja saffronin. Kaada pari vesilasia ja kiehua. Laita suola, pippuri ja kiehua 25 min;
- Shrimps Puhdista simpukoita, pestä harja ja leikkaa fileetti pienillä paloilla. Lähetä kala keittoon ja keitä 5 minuuttia. Tämän jälkeen laita mereneläviä ja keitä vielä 10 minuuttia. Ajan päättymisen jälkeen saat kalat mereneläviä ja lykkää ne levyksi;
- Mitä kattilassa on pyyhkiä seulan läpi ja palauttaa tuloksena oleva massa takaisin ja kaada jäljellä oleva öljy. Me kiehuu, lisää kalaa mereneläviä ja jopa suolaa ja pippuria. Sammuta tulipalo ja jätä keitto kannen alle jonkin aikaa.
Nyt tiedät kaikki mahdolliset tavat tehdä jäädytettyjä simpukoita ruoanlaittoon. Valitse sopiva vaihtoehto itsellesi ja käytä sitä herkullisten välipalojen ruoanlaittoon.
