Jotta ihmisen makuaistijärjestelmä pystyisi erottamaan tietyt makusävyt, sitä on harjoitettava pitkään ja lujasti. Mitä maistajat itse asiassa tekevät. Mutta joillakin ruoilla ja tuotteilla on niin kirkas ja mieleenpainuva maku, että jopa kouluttamattomat kielen reseptorit saavat ruoasta kaiken irti. Pidän kotitekoista mansikkahilloa yhtenä näistä ilmiöistä. Voit arvioida visuaalisesti reseptin ja herkullisen, paksun, kirkkaan tuloksen alla olevan artikkelin valokuvassa. Mutta suosittelen olemaan pysähtymättä tähän ja valmistamaan vähintään litran tätä tuoksuvaa marjaylellisyyttä.

Hillot eroavat muista mansikkavalmisteista silkkisen koostumuksensa ja tyylikkään mansikkavärin ansiosta. Lähes hyytelömäisen koostumuksen saavuttamiseksi niihin lisätään usein pektiiniä, gelatiinia, agar-agaria tai muita sakeuttamisaineita. Tarjoan sinulle kaksi täysin yksinkertaista muunnelmaa ilman kolmannen osapuolen sakeuttajia. Vain mansikoita ja sokeria. Sitruunahappoa lisätään vain mielellään.

Valmistamme paksua mansikkahilloa yksinkertaisen ja maukkaan reseptin mukaan

Ostoslista:

• makeiden lajikkeiden kypsiä mansikoita - 1,5 kg
• sokeri - 1,5 kg

Keittomenetelmä:

1. Tämä mansikkahilloversio valloittaa yksinkertaisuudellaan ja nopeudellaan. Hänelle sinun ei tarvitse valita kauniita marjoja. Vaikka mansikat ovat paikoin alkaneet huonontua, leikkaa tämä alue pois veitsellä. Pääasia, että marja on maukasta ja mehukasta. Laita lajitellut mansikat siivilään. Huuhtele hiekka ja maa. Anna veden valua.
2. Käsittele valmistetut marjat soseeksi millä tahansa sopivalla tavalla: kierrä lihamyllyn läpi, soseuta tehosekoittimella, murskaa perunapuristimella. Jos haluat saavuttaa täydellisen tasaisen koostumuksen, hiero massa metallisiivilän läpi päästäksesi eroon pienistä mansikan kiveistä.
3. Kaada saatu sose kulhoon keittämistä varten. Lisää sokeri. Sekoita. Massaa ei tarvitse vaatia odottaessaan rakesokerin täydellistä liukenemista. Aloita lämpökäsittely välittömästi.
4. Laita hillo liedelle. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä minimiin. Keitä 20 minuuttia. Sekoita puisella lastalla, ei metallilusikalla. Metalli edistää sokerin kiteytymistä hillossa, mikä vaikuttaa sen tasaisuuteen ja makuun. Voit myös välttää hillon kiinnittymisen pohjalle ravistamalla itse kulhoa käsin. Kypsennyksen aikana ilmestyy vaaleanpunainen vaahto. Poista se, jos haluat. Mutta jopa sen kanssa hillosta tulee maukasta ja paksua, se yllättää sinut kauniilla mansikkavärillä, rikkaalla aromilla ja kestää täydellisesti kylmää säätä. 7 minuutin kypsennyksen jälkeen sammuta lämpö. Peitä kulho useaan kerrokseen taitetulla juustokankaalla. Jäähdytä kokonaan. Voit jättää yön yli, tuote ei huonone.
5. Toista kaikki kypsennysvaiheet vielä 2 kertaa, kunnes saavutat halutun koostumuksen. Kun herkullinen herkku jäähtyy, siitä tulee vielä paksumpaa. Siksi älä sulata, jotta se ei pilaa työkappaleen väriä.
6. Levitä hillo valmiisiin purkkeihin heti kolmannen lähestymisen jälkeen. Maista jäähdytyksen jälkeen tai sulje pitkäaikaista säilytystä varten. Sadonkorjuussa on toivottavaa käyttää pieniä säiliöitä - kukin 300-500 ml. Kannet sopivat sekä perinteiselle, saumaavalle avaimelle että ruuveille (kierrettävä). Huuhtele purkit ennen säilykkeiden sulkemista. Steriloi ne liedellä (kuumalla höyryllä). Tai mikroaaltouunissa. Kaada vähän vettä purkkiin, laita mikroaaltouuniin maksimiteholla muutamaksi minuutiksi. Haihtuva neste desinfioi lasin. Käännä steriloidut purkit ympäri. Aseta puhtaalle vohvelipyyhkeelle kondenssiveden valuttamiseksi. Jaa kuuma mansikkahillo kulhoon. Sulje työkappale. Käännä ympäri ja tarkista sulkimen kireys. Paketoida. Anna jäähtyä vuorokausi. Säilytä ruokakomerossa, kellarissa tai muussa viileässä, pimeässä paikassa talveen tai ainakin syksyyn asti.

Epätavallisen maukas, paksu ja kaunis mansikkahillo

Ainekset:

Kuinka valmistaa herkullista, paksua, tuoksuvaa mansikkahilloa (askel askeleelta resepti valokuvilla):

Lajittele mansikat, varsinkin jos ne on ostettu, älä omalta tontiltasi. Marjat, joiden pinta on suhteellisen puhdas, huuhtele juoksevalla vedellä ja käännä siivilään. Jos mansikoissa on maaperän jäämiä, on suositeltavaa antaa niiden hapanta 1-3 tuntia. Kuivaa mansikat pyyhkeen päällä. Revi varovasti hännät irti.
Taita syvään kulhoon (muovi, emaloitu). Muuta marja soseeksi. Uskotaan, että mansikat menettävät kaikki hyödylliset aineet kosketuksesta metalliin, hapettuvat ja hillo ei välttämättä sakeudu. Käytännössäni tätä ei ole vahvistettu. Mutta jos haluat pelata varman päälle, älä käytä tehosekoitinta, vaan murskaa mansikat puumurskalla.
Kaada joukkoon sokeri. Sen määrä riippuu marjan makeudesta ja maku mieltymyksistäsi. Mutta silti, ei ole suositeltavaa ottaa sitä vähemmän kuin mansikoita, koska tämä vaikuttaa hillon koostumukseen ja säilyvyyteen. Liiallinen makeus voidaan sitten poistaa sitruunahapolla tai sitruunamehulla. Sekoita. Anna soseen seistä 30-90 minuuttia, jotta kidesokeri liukenee. Sekoita silloin tällöin.
Mansikkahillo kannattaa keittää kuumankestävässä, paksupohjaisessa astiassa. Pää tapahtuu useissa vaiheissa. On tarpeen valmistaa vaaditun tilavuuden purkit etukäteen (jopa 500-700 ml). Puhdista niiden sisäpinta perusteellisesti ruokasoodalla. Steriloi kuumalla höyryllä tai kaada kiehuvan veden päälle. Kuiva. Kaada pieni määrä mansikkasosetta kulhoon. Kypsennä keskilämmöllä, usein sekoittaen, noin 5 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, poista se lusikalla. Keitä kunnes hillo sakenee. Koska sose käsitellään pieninä annoksina, massa säilyttää täyteläisen värinsä, maun ja aromin.
Keitä mansikkamassa haluttuun tiheyteen. Muista, että se on paljon ohuempi kuumana kuin kylmänä. Jos haluat arvioida todellista koostumusta, laita lautanen pakastimeen ennen ruoanlaittoa. Tiheyden tarkistamiseksi kaavi puoli lusikkaa massaa ja tiputa kylmälle lautaselle. Jos se ei leviä, voit pitää hillon valmiina.
Laita purkin pohjalle hieman sitruunahappoa. Lähetä osa valmiista hillosta sinne. Valmista koko mansikkamassa samalla tavalla. Täytä purkit kokonaan. Valmistaudu tulevaan käyttöön rullaamalla steriilejä kuivia tinakansia koneella tai ruuvaamalla kansi irti. Pyyhi säiliö tahmeista jälkistä. Jäähdytä kokonaan paksun peiton alla. Jos haluat syödä namia heti, voit käyttää nailonista kantta.
Tällainen mansikkahillo täydellisen jäähdytyksen jälkeen osoittautuu verrattoman maukkaaksi, kohtalaisen paksuksi ja erittäin kauniiksi. Se säilyy täydellisesti talveen asti kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa. Tuoksu on hämmästyttävä. Harmi, että se loppuu nopeasti.

Hyvää mansikkakautta!

Toukokuun puolivälistä lähtien minulle rakas marjakausi on jo alkanut. Ja tämä tarkoittaa, että sinun on muistettava valmistaa herkullinen mansikkahillo, talvella ei ole mitään keinoa ilman tätä reseptiä. En keittänyt mansikkahilloa gelatiinilla tai pektiinillä, vain luonnon paksua herkullista! Puhun tästä hieman myöhemmin, koska ensin sinun täytyy nauttia tästä ihmeestä - marjasta.

Tänä vuonna sato ilahdutti kylmästä talvesta ja kuivasta keväästä huolimatta. Marjat kasvoivat yksitellen, vain iloksi silmille.

Katso kuinka komea!
Joka aamu koko perheeni menee sängyille kulhoineen. Mistä marjasta pidätkin, se poimii. Mehukas ja makea, herkullinen tuoksu - tähän marjaan ei yksinkertaisesti ole mahdollista rakastua. Tyttäreni rakastaa murskata sitä sokerilla ja syödä sitä lusikalla. Poikani rakastaa vain kastaa marjoja sokeriin. Ja rakastan häntä missä tahansa muodossa, joten syön iloisesti molemmat posket.

Ensimmäinen herkku mansikoista (tämä on oikein) menee ohi. Ja on aika miettiä, mitä mansikkavalmisteita teemme talveksi, mitä uusia mielenkiintoisia reseptejä valitsemme. On mahdotonta olla säästämättä tätä herkullista ihmettä, tätä palaa kesää purkissa. Mansikkahilloa, mansikkaviiniä, pakastemansikoita sokerin kera - herkkujen lista on loputon. Ja jokaisella kotiäidillä on oma suosikki mansikkahilloreseptinsä. Talvireseptini tuli äidiltäni. Hän on herkullisten hillojen ja hillojen keittäjä!

Jos sinulla ei ole omaa marjaa, osta hieman murskattuja pieniä hedelmiä. Tämä osoittautuu paljon taloudellisemmaksi, varsinkin kun joudumme vielä vaivaamaan niitä. Minulla on oma mansikka marjasta marjaan, on jopa sääli murskata sellaista kauneutta! Mutta mitä voit tehdä, sinun täytyy. Paksun herkullisen herkun viehätys on gelatiinin puuttuminen ja ylellinen rubiinin väri. Mutta sinun on myös viuluttava hieman. Tällainen kuninkaallinen marja ansaitsee hieman puuhailua sen kanssa. Mutta talvella, kupillisen tuoksuvaa teetä, muistat lämmöllä kaikki mansikkakauden ilot. Aloitetaan, rakkaat emännät.

Mansikkahilloresepti, tarvitsemme:

• Mansikat (kokeile pienellä määrällä marjoja) - 1 kg;
• Rakeistettu sokeri - 1 kg 200 grammaa;
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• Ruostumaton tai emaloitu pannu leveällä pohjalla;
• Steriilit purkit (minulla on 0,5 l kukin);
• Saumaus kannet.

Mansikkahilloresepti herkullinen paksu:

Jos pidät mansikkahillosta gelatiinilla, voit valmistaa sen viidessä minuutissa. Tätä varten sinun on ostettava pektiiniä (tai "Confiture", "Jelefix" jne.) Jauha marjat, sekoita ne pektiinillä ja sekoita. Laitamme tuleen, kiehauta ja vasta sitten kaada sokeri ja sekoita. Keitä 5 minuuttia, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jätä yön yli peittoon käärittynä. Tuotteet:

• Mansikka-sokeri - 1: 0,5;
• Pektiini - 1-2 pakkausta;
• Hieman sitruunamehua (jos pidät paksummasta).

Kuinka jäädyttää mansikoita talveksi jääkaapissa? Muussaa se sokerilla (osuudet per kilo marjaa 250 g sokeria), kaada pussiin tai astiaan ja pakasta pakastimessa. Talvella, oi, kuinka hyödyllistä!

Kaikesta rakkaudestani keittiökoneisiin, sinun ei pitäisi keittää hilloa hitaassa keittimessä. Tunnin kypsennyksen jälkeen siihen ei jää mitään hyödyllistä, on parempi ja maukkaampaa kypsentää liedellä.

Tässä on reseptini mansikkahilloa varten, ja nyt tiedät kaikki sen valmistuksen salaisuudet.

Toivon teille, että mansikkavalmistelut talveen ovat "erinomaisia"! Odotan innolla palautettasi reseptistäni. Olisin iloinen, jos jaat tämän reseptin ystävillesi sosiaalisen median painikkeiden avulla.

Suosittelen valmistamaan reseptieni mukaan ilmavimman ja ihanteellisen.

Hyvää ruokahalua! Tule tutustumaan uusiin herkullisiin resepteihin. Nähdään pian!

Mansikoiden kysyntähuippu saavutetaan kesän alussa. Tätä käyttävät häikäilemättömät valmistajat, joten marja on väärennetty tuote. Kasvun nopeuttamiseksi käytetään kemikaaleja ja väriaineita. En suosittele ostamaan sitä kaupoista. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kasvattaa itseäsi, osta tutuilta ihmisiltä tai maaseudun markkinoilta.

Tämän tuotteen kausi on lyhyt, joten säästävät kotiäidit valmistavat sen talveksi. Voit valmistaa paitsi, myös herkullista hilloa. Monet kotiäidit eivät käytä niin edullista ja yksinkertaista tapaa. Ruoanlaittoa varten ei tarvitse ottaa kokonaisia ​​marjoja.

Jälkiruoka on hyväksi terveydelle. Herkku voidaan tarjoilla yksinkertaisesti kuumien juomien kanssa tai käyttää piirakoiden leivontaan.

Mansikkahillon valmistamiseksi sinun on päätettävä tekniikasta. Nykyään vaihtoehtoja on suuri määrä. Tänään puhumme kaikista mahdollisista tavoista säilyttää makea jälkiruoka.

Paksun koostumuksen saamiseksi käytämme erilaisia ​​lisäaineita. Hillopurkkeja säilytetään koko talvikauden.

Talven jälkiruoan tekemiseen tarvitset vain vähän aikaa, tuoreita marjoja ja tehosekoittimen. Jopa kokematon emäntä osaa keittää hilloa.

Ainekset:

• 1,5 kg mansikoita;
• 1 kg kidesokeria.

Lajittelemme marjat huolellisesti, huuhtelemme ja keskeytämme sitten tehosekoittimella tai vieritämme lihamyllyn läpi. Meidän pitäisi saada homogeeninen massa.

Lähetämme raastetut mansikat astiaan, jossa keitämme hilloa. Kaada joukkoon sokeri ja sekoita hyvin.

Laitoimme astiat keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen poista proteiinivaahto ja keitä 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada mansikkamassa steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Käännämme työkappaleen ylösalaisin, käärimme sen huovalla ja laitamme sen päiväksi lämpimään paikkaan.

Talvijälkiruoka säilyy hyvin jääkaapissa tai kellarissa. Muista tarkistaa purkit vuotojen varalta.

Klassinen mansikkahillo gelatiinilla

Kausi päättyy pian, joten älä tuhlaa aikaa ja varaa mansikoita talveksi. Yksi yksinkertaisista ja maukkaista valmisteista on kohtalaisen tiheä hillo.

Valmistetaan seuraavat ainekset:

• 600 g tuoreita mansikoita;
• 500 g rakeistettua sokeria;
• 1 tl gelatiinia;
• 50 ml vettä.

Ennen ruoanlaittoa muista lajitella marjat, poistaa hännät ja lehdet. Huuhtele juoksevan veden alla. Hillokseksi sopii myös murskattu marja.

Täytä massa sokerilla ja jauha se työntimellä. Voit käyttää tehosekoitinta. Laitamme astiat liedelle, kiehauta ja poista vaahto. Keitä noin puoli tuntia koko ajan sekoittaen, jotta hillo ei pala.

Valmista sillä välin sakeutusaine. Liuota pikagelatiini lämpimään veteen ja sekoita huolellisesti. Lisää se hillon joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia.

Jaamme hillon steriloituihin purkkeihin, kierrätämme kannet ja jätämme ne ylösalaisin lämpimään paikkaan.

Jääkaapissa hillo voi muuttua sameaksi, mutta se ei vaikuta makuun.

Kuinka keittää hilloa talveksi hitaassa keittimessä

Nykytekniikan kehittyessä monet tehtävät helpottuvat. Hitaan keittimen avulla voit valmistaa nopeasti hilloa kotona, ja maassa, jossa ei ole kaasua, se on välttämätön apulainen. Sinun tarvitsee vain valmistella kaikki tuotteet, laittaa ne kulhoon, kytkeä tila päälle ja odottaa tulosta.

Ainekset:

• 500 g mansikoita;
• 400 g valkoista sokeria.

Ruoanlaitto

Lajittelemme marjat, pesemme ja ripottelemme päälle sokeria. Jos haluat, että hilloon tulee mansikkapaloja, hienonna se murskaamalla. Ja homogeenisen massan saavuttamiseksi jauha sekoittimella.

Kaada mansikkaseos kulhoon, laita se hitaan liesituulettimeen. Hillo on lämmitettävä miedolla lämmöllä. Siksi valitsemme tilan keittiökoneiden merkin ja mallin mukaan. Se voi olla "Leivonta", "Kotitekoinen" ja muut.

Jos sinulla on helakanpunainen, valitse "Steamer" -toiminto ja aseta se ehdollisesti 50 minuutiksi. Poista vaahto säännöllisesti ja sekoita hillo.

Hidaskeittimestä ja ainesosien määrästä riippuen hilloa voi keittää hieman yli puoli tuntia. Kun se on saanut viininpunaisen värin, kaada se steriloituihin purkkeihin, kierrä kannet ja laita ylösalaisin pimeään ja lämpimään paikkaan.

Kylminä talvi-iltoina voit myös voitella sen mansikkahillolla. Tai tarjoile teen kanssa.

Kuinka tehdä hilloa ilman ruoanlaittoa kotona

Ainekset:

• 1 kg tuoreita marjoja;
• 1,5 kg kidesokeria.

Lasipurkit on esisteriloitu. Mansikat puhdistetaan lehdistä ja hännistä, pestään sitten kylmällä vedellä ja kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä. Siirrä syvään kulhoon. Ja jauha upposekoittimella. Meidän pitäisi saada homogeeninen paksu massa.

Kaada valkoinen sokeri, sekoita huolellisesti, jotta kaikki kiteet liukenevat. Lähdemme puoleksi tunniksi.

Sekoita sitten mansikkasose uudelleen ja jaa se purkkien kesken. Kierrämme steriloiduilla kansilla.

Jotta hillo säilyy seuraavaan kauteen asti, se on suositeltavaa säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Valokuva resepti ruoanlaittoon pektiinillä

Tarvitsemme vähän aikaa herkullisen mansikkahillon keittämiseen. Siksi ruoanlaitto voidaan tehdä minä päivänä tahansa.

2 0,5 litran purkkia varten tarvitsemme:

• 1 kg mansikoita;
• 700 g sokeria;
• 2 tl sitruunamehua;
• Pektiini. Lue ohjeet.

Ruoanlaitto

Pienten purkkien steriloimiseksi riittää, että pidät niitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Lue pektiinin pakkauksen ohjeet ennen ruoanlaittoa, sillä sitä voidaan lisätä hilloon eri vaiheissa.

Pesemme marjat, poistamme varret ja hienonnamme millä tahansa sopivalla tavalla. Tähän sopii tehosekoitin tai masher. Anna kypsyä keskilämmöllä.

Lisää ennen keittämistä 0,5 tl voita, jotta vaahtoa ei muodostu.

Sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala. Lisää keittämisen jälkeen pektiini. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada sitten tarvittava määrä kidesokeria. Säilyttääksesi kirkkaan värin kaada sitruunamehu hilloon. Keitä vielä noin minuutti.

Jäljelle jää täyttää lasipurkit keitetyllä hillolla, kiristää kannet. Muista tarkistaa kireys ja poistaa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Hillon maku ei käytännössä eroa tuoreista marjoista. Katso tämä helppo ja nopea resepti.

Talvi jälkiruoka hyytelöivällä sokerilla

Voit valmistaa paksua hilloa ilman gelatiinia. Sokerin hyytelöiminen tekee hyvää työtä tässä. Aihio säilytetään useita kuukausia. Katso tarkemmat keittoohjeet videosta:

Hilloa voi käyttää teen makeutusaineena, lisätä piirakkatäytteisiin tai yksinkertaisesti levittää tuoreelle leipäpalalle.

Herkullinen mansikkahillo agar-agarilla

Herkullisen hillon valmistukseen käytämme luonnollista sakeuttamisainetta agar-agaria. Jälkiruoasta tulee tuoksuva miellyttävä väri ja yhtenäinen rakenne.

Ainekset:

• 1 kg tuoreita mansikoita;
• 600 g valkoista sokeria;
• 2 tl agar-agaria;
• 50 ml vettä.

Soseuta valmistetut marjat sauvasekoittimella. Voit myös käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta.

Kaada homogeeninen massa kattilaan, lisää sokeri, sekoita huolellisesti ja jätä huoneenlämpöön 2,5 tunniksi.

Seuraavassa vaiheessa laita pannu liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää vedellä laimennettu agar-agar. Keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla tarvittaessa.

Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Vähintään vaivaa, aikaa ja hilloa talveksi on valmis.

Kuinka tehdä paksu hillo gelfixillä

On toinenkin tapa kerätä marjoja talveksi. Tämän reseptin avulla voit käyttää vähemmän sokeria. Jälkiruoka on maukasta ja ei jämähtänyt.

Ainekset:

• 1,5 kg tuoreita mansikoita;
• 800 g rakeista sokeria;
• 2 pussia gelfixiä.

Ruoanlaitto

Jauha puhtaat marjat soseeksi. Kaada valmistettu massa emalivuokaan.

Sekoita erillisessä kulhossa 4 ruokalusikallista sokeria gelfixiin. Lisää marjasoseeseen ja sekoita huolellisesti.

Laitamme kattilan tuleen, jatkuvasti sekoittaen, kiehauta. Kaada sokeri, sekoita ja keitä kolme minuuttia.

Jää vielä kaataa hillo steriloituihin purkkeihin ja kiristää kannet tiukasti.

Jälkiruoka voidaan nauttia heti jäähtymisen jälkeen. Tai laita ne varastoon talveksi.

Mansikkahilloa omenasoseella gelatiinin sijaan

Seuraavassa reseptissä käytämme kesälahjoja maksimissaan. Valmistetaan herkullinen mansikkajälkiruoka omenoiden lisäyksellä. Sakeuttamisainetta ei tarvita.

Ainekset:

• 1,5 kg mansikoita;
• 1 kg omenoita;
• 300 g sokeria.

Kaada marjat kylmällä vedellä, huuhtele sitten huolellisesti ja poista varret. Jos sinulla on suuria mansikoita, se tulisi leikata 2-3 osaan.

Pestyt omenat kuoritaan tarvittaessa. Leikkaa ydin irti ja poista siemenet. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Sekoita hedelmät marjoihin yhdessä astiassa, peitä sokerilla. Anna olla huoneenlämmössä 3 tuntia, jotta hedelmät antavat mehua.

Laitamme astiat polttimelle, kiehautamme ja keitämme 5 minuuttia. Sitten jauhamme tuotteet upotettavalla tehosekoittimella homogeeniseksi koostumukseksi.

Keitä hilloa, kunnes se on täysin kypsä, jatkuvasti sekoittaen. Älä unohda kuoria vaahtoa pois kypsennyksen aikana.

Jaa kuuma hillo valmistettujen purkkien kesken ja kiristä kannet tiukasti.

Hillo osoittautuu paksuksi, joten sitä voidaan käyttää makeiden leivonnaisten täytteenä.

Kuinka tehdä mansikka-sitruunahilloa

Seuraava resepti on alkuperäinen, mutta tarvitset hieman enemmän aikaa. Sitruunan ja marjojen yhdistelmän ansiosta hillo saadaan pienellä happamuudella.

Ainekset:

• 1 kg mansikoita;
• 1,3 kg sokeria;
• 1,2 kg sitruunoita;
• 2 pussia pektiiniä.

Kierrämme pienet sitruunat yhdessä kuoren kanssa 650 g sokerilla lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimella. Asettele suurien hedelmien viipaloidut lautaset päälle. Soseuta toisessa kulhossa marjat kidesokerin jäännöksillä. Jätämme molemmat lautaset pariksi tunniksi.

Laitoimme kaksi pannua liedelle. Kuumenna marjat kiehuvaksi ja keitä enintään 3 minuuttia. Keitä sitruunat keittämisen jälkeen noin 5 minuuttia. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toista toimenpide uudelleen ja jätä molemmat massat yön yli.

Keitä seuraavana aamuna sitruunahillo, lisää yksi paketti pektiiniä ja keitä noin kolme minuuttia. Täytä 2/3 purkit ja aseta jäähdytyksen jälkeen sitruunan aluslevyt päälle. Sitten keitämme mansikoita pektiinillä useita minuutteja ja kaada ne purkkeihin sitruunalla. Steriloimme neljäsosa tuntia vedessä ja kierrä kannet.

Et tule katumaan tämän reseptin kokeilemista. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää hillon tekemiseen muiden marjojen kanssa.

Mansikkahillo 5 minuuttia

Tämä on suosituin resepti. Tarvitsemme mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa. Voit nähdä ruoanlaittoprosessin seuraavasta videosta:

Mansikat ovat yksi maailman suosituimmista marjoista. Sen herkkä, makea-hapan maku ja pehmeä, mehukas rakenne ovat gastronominen nautinto monille ihmisille. Mutta tämä ei ole ainoa syy, miksi kuninkaallinen marja on houkutteleva, koska maun ja aromaattisten nautintojen lisäksi se sisältää koko varaston hyödyllisiä aineita. Vitamiineilla, hivenaineilla, hapoilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon sekä sisällä (syödessään marjoja ruoaksi) että ulkona (käytettäessä hedelmiä kosmeettisena tuotteena). Tämä hämmästyttävä ja terveellinen marja ei kuitenkaan kasva ympäri vuoden (kasvihuoneviljelyä ei huomioida) ja mansikoiden nauttimiseen kylmässä on keksitty monia erilaisia ​​säilöntävaihtoehtoja. Yksi suosituimmista tavoista on mansikkahillo, joka ei vain säilytä hämmästyttävän marjan hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan sillä on myös erinomainen rakenne, tuoksu ja tietysti maku.

Resepti mansikkahillolle talveksi, joka voidaan valmistaa monella tapaa, kokeile tehdä se heti.

Mansikkahillo - klassinen resepti talveksi

Tämä on helpoin ja yleisimmin käytetty menetelmä.

Herkullisen mansikkahillon valmistamiseen tarvitaan vain kolme ainesosaa:

• mansikat 1 kg;
• sokeri 1 kg;
• yhden hedelmän sitruunamehu.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Puhtaat, valitut marjat ripottelevat sokerilla suhteessa 1:1 ja jätetään kahdeksi tunniksi, jotta mansikat antavat mehua.
2. Saatu siirappi kaadetaan suureen kattilaan ja laitetaan tuleen.
3. Marjat sokerilla laitetaan keitettyyn mehuun ja keitetään 10 minuuttia. Lisätään sitruunamehua, joka lisää pikantiteettia upeaan jälkiruokaan ja poistaa liiallisen makeuden.
4. Siirapissa keitetyt mansikat jauhetaan tehosekoittimella ja saatu massa laitetaan tuleen kypsennystä varten 20-30 minuutiksi.
5. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin ja kuiviin purkkeihin.

Hillo on valmis.

muistiinpanolla. Viimeiseen keittoon voit käyttää suurta kattilaa lisätäksesi kosteuden haihtumisaluetta ja tehdäksesi hillosta paksumpaa.

Mansikkahillo 5 minuuttia Nopea ja helppo resepti

Tämä on yksi yleisimmistä hillonvalmistustyypeistä. Nopeuden, yksinkertaisuuden ja hyödyllisyyden vuoksi monet kotiäidit käyttävät tätä menetelmää.

Se on seuraava:

• mansikat 2 kg;
• sokeria 0,8 kg.

Pese korjattu sato, poista varret, poista mädät ja rypistyneet hedelmät. Kääntele mansikat tehosekoittimella, lihamyllyllä tai murskaa soseeksi ja peitä sokerilla.

Laita saatu seos tuleen, keitä, poista vaahto ja keitä viisi minuuttia. Jäähdytä sitten ja toista toimenpide kahdesti, jotta kosteus haihtuu ja paksu hillo muodostuu 8 tunnin kuluttua.

Jälkiruoka hidas liesi

Nykyaikaiset kodinkoneet helpottavat keittiössä työskentelyä huomattavasti. Voit luoda ihanan hillon, joka ei toimi normaaleissa kypsennysolosuhteissa, käyttämällä hidasta keitintä. Hän ei vain anna emännälle enemmän vapaa-aikaa, vaan muuttaa tavanomaisen herkullisen koostumuksen tehden siitä herkemmän, tiheämmän ja rikkaamman.

Mansikkahilloresepti:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• gelatiini - 1 tl (laimennetaan aiemmin 100 ml:aan kiehuvaa vettä).

Valmistusperiaate pysyy samana kuin käytettäessä kattilaa, sillä ainoalla erolla: mansikkasose sokerilla valmistetaan erillisessä astiassa ja siirretään vasta sitten multicooker-kulhoon. Sitten "sammutus"-ohjelma valitaan 1 tunniksi. Kun aika koittaa, hillo on valmis. Haluttaessa gelatiinia voidaan lisätä lisäämään tiheyttä tai lisäkomponentteja. Valmis hillo on kaadettava valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, jotka säilyttävät ihanan herkullisen pitkään.

Mansikkahillo ei vain pysty koristelemaan mitä tahansa ruokaa, vaan siitä voi tulla myös upea jälkiruoka, joka täyttää kylmän vuodenajan kesän ja lämmön aromeilla.

muistiinpanolla. Sitruunamehun lisäys säilyttää hillon värin ja antaa sille erityisen ilmeen.

Herkullinen ja paksu mansikkahillo

On olemassa useita erilaisia ​​reseptejä, jotka voivat sisältää paitsi tavallisia ainesosia, kuten mansikoita, sokeria ja sitruunamehua, myös lisäelementtejä, jotka tekevät ruoasta rikkaamman ja rikkaamman. Näitä komponentteja ovat minttu, appelsiini, omenat, valkoinen suklaa. On parempi olla lisäämättä kaikkia näitä tuotteita yhteen, jotta ne eivät häiritse toistensa makua.

Tarjoamme seuraavan reseptin:

• 2 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria;
• 500 g appelsiinimehua;
• 40 g gelatiinia (aiemmin laimennettuna 200 g:aan kiehuvaa vettä).

Herkullinen ja paksu mansikkahillo valmistetaan seuraavasti:

1. Marjojen valmistus: pesu, vihreiden lehtien puhdistus, mätäneiden ja vaurioituneiden hedelmien poisto. Appelsiini kuoritaan ja murskataan tehosekoittimella.
2. Käsittely: murskaa mansikat tasaiseksi (soseutettu). Kaada siivilän läpi pienten luiden poistamiseksi. Tämä antaa hillolle kauneutta ja hellyyttä.
3. Kypsennys: soseeseen lisätään sokeri ja appelsiini, koko seosta keitetään keskilämmöllä 20 minuuttia. Sokerin nopeaa liukenemista ja tasaista kuumennusta varten on tarpeen sekoittaa jatkuvasti kiehuvaa massaa. Lisää ainesosia voidaan lisätä halutessaan.
4. Valmistus: 20 minuutin kuluttua hilloastia poistetaan ja peitetään liinalla (harsoharsolla, pyyhkeellä), jotta se imee kosteutta ja hillosta tulee paksua. On suositeltavaa toistaa kypsennysvaihe kahdesti, jotta saat hyvän jälkiruoan optimaalisen koostumuksen. Lisää gelatiini viimeisen kypsennyksen aikana.

muistiinpanolla. Kivien poistaminen jauhetuista marjoista antaa hillolle pehmeyttä.

Kuinka tehdä mansikkahilloa pektiinillä?

Tiheä ja herkullinen mansikkahillo saadaan, kun keiton aikana lisätään gelatiinia tai pektiiniä, sitrushedelmien/omenankuoresta uutettua sakeuttamisainetta.

Paksua jälkiruokaa varten tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 200-300 g;
• pektiini - 20 g.

Näin valmistat mansikkahilloa:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja jauha, lisää sitten soseeseen sokeri ja gelatiini.

Metsämansikoilla tai yksinkertaisesti mansikoilla on mielenkiintoinen "metsän" maku. Mansikkahillo on erinomainen jälkiruoka teen juomiseen talvikaudella. Jos mahdollista, yritä kerätä ämpäri metsämarjoja kauden aikana ja sulkea mansikat talveksi.

Metsämansikkahillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• 3 kg mansikoita;
• 3 kg kidesokeria.

Valmista ensin marjat: pese, puhdista vihreistä lehdistä. Seuraavaksi otamme suuren astian ja jauhamme mansikat siihen sokerilla, voit käyttää seulaa ja hieroa sitä käsin tai ohittaa marjat lihamyllyn läpi. Vettä ei tarvitse lisätä, marja on melko mehukas ja hillon tulee olla paksua. Laitamme hillon hitaalle tulelle. Heti kun hillo kiehuu, havaitsemme 1,5 tuntia (se voi kestää 2 tuntia) ja keitä sekoittaen. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti. Hillon tulee kiehua hyvin, saada paksu konsistenssi.

Valmistele purkit hillon kiehumisen aikana. Pesemme, steriloimme sopivalla tavalla, pidämme kannet kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Älä anna jälkiruoan jäähtyä keittämisen jälkeen ja laita se kuumana purkkeihin, kääri ja anna jäähtyä.

Valmistamme vuosittain suuria määriä mansikkahilloa talveksi. Yleensä teen ruokaa gelatiinilla tai pektiinillä, mutta se on mahdollista ilman sakeuttamisaineita. Jotkut hillot valmistetaan ilman kypsennystä. Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka valmistamme hilloja, joissa vitamiinit säilyvät läpi talven, ja mikä tärkeintä, tuoreiden marjojen maku ja tuoksu.

Aiemmin tässä blogissa julkaisin erilaisia. Ja myös useilla tavoilla. Olen iloinen, jos pidät niistä. Nyt jatketaan mansikkateemaa, selvitetään kuinka tehdä mansikkahilloa ja mitä tehdä, jotta siitä tulee maukasta ja paksua.

Tässä on joitain tunnetuimmista, perinteisistä hillojen valmistusmenetelmistä. Valitse suosikkisi ja kokkaa mielelläsi!

Tämän päivän artikkeli:

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi

Marjojen ja sokerin suhde on yksi yhteen, eli otan kilon marjoja ja kilon sokeria. Jos käytät sakeuttamisaineita - gelatiinia, pektiiniä tai agar-agaria, voit ottaa hyvin vähän sokeria.

Pesen mansikat juoksevalla vedellä ennen kypsennystä. Laitoin marjat siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi pois. Puristan hännät pois ja poistan pilaantuneet marjat. Voit jauhaa mansikoita tehosekoittimella tai vatkaimella tai rullata lihamyllyssä. Paras vaihtoehto hillolle on marjojen hankaaminen siivilän läpi. Ja vaikka se on liian aikaa vievää ja pitkää, hillosta tulee paksua jopa ilman gelatiinia ja muita lisäaineita.

Marjojen keittämiseen on hyvä käyttää lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emaloidut pannut ovat myös hyviä, mutta vaativat jatkuvaa sekoittamista palamisen välttämiseksi, ja metalliset hapettavat marjahaposta. Vaikka tiedän monia kotiäitejä, jotka eivät tunnista mitään muuta kuin kuparialtaan säilykkeiden ja hillojen keittämiseen.

Steriloin aina hillopurkit höyryttämällä tai uunissa. Laitoin pestyt purkit ylösalaisin uuniin, kannet samaan paikkaan. Kytken sen päälle 150. 20 minuutin kuluttua sammutan sen, annan jäähtyä ja niihin voi laittaa hilloa. Jos keität purkkeja ja kansia kattilassa, ne on kuivattava ennen hillon laittamista.

Mansikkahillo talveksi viisi minuuttia - resepti valokuvalla

Tämän reseptin mukaan keitin hilloja ollessani vielä täysin kokematon kotiäiti. Ja vaikka tämä menetelmä vie aikaa, mutta tuloksena saan pehmeän ja paksun hillon ilman sakeuttamisaineita. Ja vaikka tätä hillojen valmistusmenetelmää kutsutaan viideksi minuutiksi, se ei toimi viidessä minuutissa. Lämpötilan vaikutus on tietysti viisi minuuttia, mutta useita kertoja.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittelen ja pesen marjat, puristan hännät pois. Otan emaloidun kattilan, koska marjoja keitetään siinä enintään viisi minuuttia eikä mikään ehdi palaa.
   2. Laitan pannun marjoineen tuleen ja lisään puoli lasillista vettä. Kun se kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia poistamalla vaahto puulusikalla. Ota liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Jauhaan marjamassan siivilän läpi.
   
2. Keitettyjen marjojen jauhaminen on erittäin helppoa. Tuloksena saan homogeenisen mansikkasoseen. Laitoin siihen kilon. Kidesokeri. Sekoita ja laita takaisin liedelle. Keitän viidestä seitsemään minuuttia keittämisen jälkeen. Älä lopeta sekoittamista kypsennyksen aikana ja poista vaahto. Sitten otan sen pois lämmöltä ja annan jäähtyä kokonaan.
   
3. Toistan taas keittämistä ja jäähdyttämistä. Ja kolmannen kerran keitän viisi minuuttia, poistan sen lämmöltä ja kaadan jopa kuumat perunamuusit kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Käärin sen ja käärin sen turkkiin tai peittoon huomiseen asti. Seuraavana päivänä laskemme hillopurkit kellariin säilytystä varten. Älä unohda kokeilla herkkua.
   

Tällaisella viiden minuutin lämpötila-altistumisella säilytämme marjoissa maksimimäärän ravintoaineita.

Paksu mansikkahillo gelatiinilla talveksi - nopein resepti

Voin taata, että hillo paksuuntuu varmasti täydellisesti tällä menetelmällä. Sokeria tässä reseptissä tarvitaan vähemmän kuin tavallisesti, koska tässä gelatiini sakeuttaa täydellisesti marja-sokerimassaa.

Marjat on sallittu jauhaa tehosekoittimella tai rullata lihamyllyssä tai yksinkertaisesti vaivata tavallisella murskeella.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdistan pestyt marjat verholehdistä. Jauha soseeksi ja kaada kulhoon.
2. Lisään sinne myös sokerin ja pussin gelatiinia. Sekoitettu ilman suurta fanaattisuutta, kaikki liukenee kypsennyksen aikana.
3. Laitan sen tuleen ja odotan, että se kiehuu. Keitän enintään kolme minuuttia. Hillo on jo tarpeeksi paksuuntunut, ja jäähtyessään siitä tulee vielä paksumpaa.
4. Kaadan vielä kuuman hillon steriileihin, kuiviin purkkeihin ja rullaan kannet ylös. Anna jäähtyä peiton alla päiväsaikaan.

Kaikki hillot on yhtä helppoa valmistaa erityisillä sakeuttamisaineilla - pektiinillä ja gelfixillä ja agar-agarilla.

Ja nyt Gala Rada -kanava tarjoaa meille tavan valmistaa hilloa laiskimmille ^

Mansikkahillo talveksi hitaassa keittimessä - videoresepti

Ja niille, jotka rakastavat kompotteja -

Kiitos kaikille kanssani hilloja tehneille. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita ja tallenna ne sivullesi.