Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Vanukas on perinteinen englantilainen jälkiruoka, joka perustuu muniin, muroihin, maitoon, raejuustoon, jauhoihin ja hedelmiin. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, jotka eroavat ainesosien yhdistelmistä ja valmistusmenetelmistä. Vain sen herkullinen maku säilyy ennallaan.

sivusto jakaa mielenkiintoisimmat vanukasreseptit, jotka on helppo valmistaa.

Mustaherukka- ja kirsikkavanukas

Ainekset:

• ½ kuppi kirsikoita
• ½ kuppi mustaherukkaa
• 2 rkl. l. maissitärkkelys
• 2 rkl. l. sokeria (mieluiten ruoko)

Valmistautuminen:

1. Huuhtele herukat ja kirsikat vedellä. Poista kirsikoista kivet.
2. Sekoita kirsikat sokeriin. Lisää mustaherukka. Laita seos liedelle ja kiehauta.
3. Liuota maissitärkkelys veteen ja kaada massaan. Sekoita ja keitä noin 1 minuutti, kunnes se sakenee.
4. Kaada muotteihin, jäähdytä ja jäähdytä, kunnes se on kiinteää. Koristele vanukas tummilla marjoilla tarjoilua varten.

Mannasuurimot rusinoilla

Ainekset:

• 80 g mannasuurimot
• 500 ml maitoa
• 120 g sokeria
• 1 muna
• 120 g rusinoita

Valmistautuminen:

1. Liota rusinat kulhossa lämpimässä vedessä. Keitä maito lisäämällä 65 grammaa sokeria, kaada mannasuurimot ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä.
2. Lisää rusinat, mutta jätä vähän koristeeksi. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa ja lisää hieman kattilan seosta. Kaada tämä seos kattilaan ja sekoita huolellisesti.
3. Valmista karamelli sulattamalla loput sokerit kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada se uunivuokaan. Ripottele pinnalle mannasuurimot kananmunalla ja paista 140-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
4. Anna jäähtyä hieman ennen kuin käännät vanukas lautaselle. Koristele rusinoilla tai hedelmäpaloilla.

Crimson

Ainekset:

• 300 g riisiä
• 2 kuppia maitoa
• 50 ml kermaa
• 25 g gelatiinia
• 100 g jäätelöä
• 2 kuppia vadelmia (jäädytetty)
• 1 kuppi sokeria

Valmistautuminen:

1. Liota gelatiini. Huuhtele riisi ja keitä kypsiksi kolmessa lasillisessa vettä. Jäähdytä ja sekoita maidon, kerman ja sulatetun jäätelön kanssa.
2. Laita seos miedolle lämmölle ja kuumenna 15 minuuttia.
3. Siivilöi liotettu gelatiini, sekoita puolet sokerista ja kaada riisi-maitomassaan. Sekoita, kaada muotteihin ja jäähdytä.
4. Jauha vadelmat jäljellä olevan sokerin kanssa. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hieman konjakkia. Tarjoilun yhteydessä kaada vadelmakastike pakastevanukkaan päälle ja koristele tuoreilla marjoilla.

Suklaa

Ainekset:

• 400 ml maitoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. kaakao
• 2 rkl. l. jauhettu hasselpähkinä (valinnainen)
• 2 rkl. l. tärkkelystä (mieluiten maissia)

Valmistautuminen:

1. Kuumenna maitoa miedolla lämmöllä niin, että se on hyvin lämmintä, mutta ei vielä kuumaa.
2. Ota maito pois lämmöltä, lisää kaikki ainekset. Vatkaa huolellisesti noin 5 minuuttia, kunnes se on tasaista ja paakkumatonta.
3. Palauta seos tuleen. Kuumenna kiehuvaksi jatkaen sekoittamista. Keitä 1 minuutti ja kaada sitten muotteihin.
4. Anna jäähtyä ja jäähdytä 2-3 tuntia.

sitruuna

Ainekset:

• ¼ lasillista jauhoja
• 2 sitruunaa
• 1 lasillinen maitoa
• 2 munaa
• ¾ lasillista sokeria
• ½ tl suola

Valmistautuminen:

1. Jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Raasta sitruunan kuori, purista mehu. Leikkaa sitruuna ilman kuorta renkaiksi.
2. Sekoita jauhot, sokeri, sitruunankuori (2 ruokalusikallista), suola, munankeltuaiset, sitruunamehu (¼ kuppi), maito.
3. Vatkaa valkuaiset, jotta ne eivät laskeudu. Lisää taikinaan ja sekoita varovasti.
4. Jaa seos 4 osaan ja kaada annosmuotoihin. Aseta uunipellille. Kaada noin 1 cm kuumaa vettä uunipellin pohjalle Laita vanukas 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.
5. Valmiit vanukkaat voidaan koristella sitruunankuorella ja sitruunanrenkailla.

Rahka

Ainekset:

• 400 g rakeista raejuustoa
• 400 ml raskasta kermaa
• 4 munaa
• 1 sitruuna
• 6 rkl. l. Sahara
• 4 rkl. l. jauhot
• 1 rkl. l. vaniljasokeria
• kerma margariinia muotoon

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat. Lisää niihin tavallinen ja vaniljasokeri. Vatkaa jälleen paksuksi vaahdoksi.
2. Lisää raejuusto, kerma, jauhot ja yhden sitruunan kuori. Sekoita.
3. Voitele muotit margariinilla. Kaada seos sekoittaen.
4. Paista vanukasta uunissa 175 asteessa 40-50 minuuttia.
5. Tarjoile tuoreiden marjojen, kuivattujen hedelmien tai hillon kanssa.

Kirsikka

Ainekset:

• 2-3 kupillista kivettömiä kirsikoita (voi tehdä hillokkeesta tai pakaste)
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• ½ lasillista maitoa
• 10 g leivinjauhetta
• 40 g voita
• 1/4 tl muskottipähkinä
• 1 ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Ripottele kirsikoihin sokeria (2 rkl) Lisää puolet jauhoista. Sekoita varovasti lusikalla. Siirrä seos uunivuokaan.
2. Siivilöi loput jauhot. Sekoita se sokerin, leivinjauheen ja suolan kanssa.
3. Yhdistä maito ja sulatettu voi erikseen. Sekoita jatkuvasti, lisää joukkoon kuivat aineet ja vatkaa tasaiseksi.
4. Laita taikina marjojen päälle. Yhdistä jäljellä oleva sokeri muskottipähkinän kanssa ja ripottele vanukkaan pinnalle.
5. Paista uunissa 180 asteessa noin 50 minuuttia (kun muodostuu kullanruskea kuori).

Maitohappo

Ainekset:

• ½ l maitoa
• 1-2 munaa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 tl vanilja tai vaniljatanko
• 2 rkl. l. tärkkelys
• siirappi (maun mukaan)

Valmistautuminen:

1. Kaada 400 g maitoa kattilaan, laita pienelle tulelle ja sekoita joukkoon sokeri ja vanilja välillä sekoittaen. Kiehua.
2. Liuota tärkkelys jäljellä olevaan kylmään maitoon, lisää keltuainen (keltuaiset, jos munat ovat keskikokoisia) ja kaada vähitellen koko ajan sekoittaen keltuais-tärkkelysseos kattilaan maidon ja sokerin kanssa.
3. Kiehua. Keitä välillä sekoittaen 1-2 minuuttia. Poista liedeltä. Lisää halutessasi makusiirappia.
4. Kaada kuuma massa muotteihin kylmällä vedellä huuhtelun jälkeen. Peitä foliolla tai foliolla. Laita jääkaappiin. Voidaan käyttää myös kuumana makeisten kermana.

Riisi mansikkakastikkeella

Ainekset:

• 150 g riisiä
• 500 ml kookosmaitoa
• 3 rkl. l. kookoshiutaleita
• 250 g mansikoita
• 30 g sokeria

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi kiehuvassa vedessä puolikypsiksi (noin 10 minuuttia), valuta vesi pois.
2. Laita riisi takaisin kattilaan, kaada päälle kookosmaito, lisää kookoshiutaleet. Keitä miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen 10-15 minuuttia. Maidon ei pitäisi haihtua kokonaan tänä aikana.
3. Valmista riisin kypsyessä mansikkakastike. Jauha mansikat tehosekoittimessa, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
4. Asettele riisivanukas laseihin, ripottele päälle mansikkakastiketta ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Koristele tarjottaessa mansikoilla.

Pistaasi

Ainekset:

• 35 g pistaasipähkinöitä
• 50 g ruskeaa sokeria
• 235 ml maitoa
• 1 muna
• 1 rkl. l. maissitärkkelys
• 1 rkl. l. voita
• 1 rkl. l. vettä
• 1 ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Jauha 25 grammaa pistaasipähkinöitä tehosekoittimessa, lisää 2 rkl sokeria ja vettä ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu tahna.
2. Laita seos kattilaan ja lisää maito. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen.
3. Yhdistä pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista sokeria, munankeltuainen, tärkkelys ja suola. Lisää hieman kuumaa maitoa sekoittamisen helpottamiseksi. Kaada seos kattilaan maidon ja pistaasipähkinäpastan kanssa.
4. Jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksunee. Poista lämmöltä ja lisää voi. Vatkaa kunnes voi sulaa.
5. Kaada vanukas muotteihin ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia. Koristele lopuilla pistaasipähkinöillä ennen tarjoilua.

Suklaa-avokadovanukas

Ainekset:

• 4 avokadoa
• ¼ kuppia kookosmaitoa
• 4 rkl. l. kaakaojauhe
• 60 g tummaa suklaata (80%)
• 3 rkl. l. hunaja
• 1 ripaus vaniljaa
• 1 ripaus suolaa
• kookoshiutaleita (maun mukaan)
• suklaahippuja (maun mukaan)

Valmistautuminen:

1. Vatkaa avokadomassa tehosekoittimessa.
2. Sulata suklaa ja kaakaojauhe kookosmaidossa, lisää vanilliini, hunaja, suola.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi. Jotta jälkiruoka paksumpi, laita se jääkaappiin useiksi tunniksi.
4. Koristele kookos- tai suklaalastuilla ennen tarjoilua.

Banaanin proteiini

Ainekset:

• 1 litra maitoa
• 4 munaa
• 350 g sokeria
• 4 rkl. l. (liukumäellä) jauhoja
• 2 banaania
• 50 g maitosuklaata ripottelua varten
• vanilliinia tai muskottipähkinää maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhot, sokeri (150 g) ja muskottipähkinä (voidaan käyttää vanilliinia).
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, mutta älä keitä. Sammuta ja anna jäähtyä hieman.
3. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset vispilällä tai haarukalla. Sekoita ¼ osaan lämmintä (ei kuumaa) maitoa.
4. Lisää aiemmin valmistettu kuiva seos ja sekoita, jotta massa ei paakkuunnu. Yhdistä se jäljellä olevan maidon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se sakenee.
5. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi. Leikkaa banaanit viipaleiksi.
6. Jaa osa vanukasta laseihin. Laita banaaniviipaleet päälle, banaanien päälle - proteiinikermaa, sitten taas banaanit. Viimeistele lopulla vanukasta. Koristele suklaalastuilla. Jäähdytä useita tunteja.

Mansikkaparfait-vanukas

Uskomattoman herkkä jälkiruoka - suklaavanukas! Kaakaon tai suklaan kanssa valmistaminen kotona on helppoa.

Yksinkertaisin suklaakermavanukas valmistetaan kaakaosta, maidosta, kananmunasta ja tärkkelyksestä.

• Kaakaojauhe - 0,25 kuppia
• Maissitärkkelys - 2 rkl. l.
• Maito - 1,5 kuppia
• Voi - 4 rkl. l.
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Suola - 0,25 tl
• Muna (hieman vatkattuna) - 1 kpl.
• Vaniljauute - 0,5 tl
• Rasvainen kuohukerma

Yhdistä lämmönkestävässä kulhossa kaakaojauhe, sokeri, tärkkelys ja suola ja aseta sivuun.

Kaada maito kattilaan ja kuumenna korkeaksi keskilämmöllä, mutta älä kiehauta.

Kaada kuumaa maitoa kaakaokulhoon, sekoita ja laita sitten tämä suklaatahna kattilaan ja jäljellä oleva maito liedellä miedolla lämmöllä. Lisää muna ja puolet voista, sekoita hyvin.

Keitä vanukasta miedolla lämmöllä noin 5-8 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota sitten kattila pois liedeltä, lisää vaniljauute ja loput voista, sekoita hyvin.

Tarjoile suklaavanukas tarjoilukulhossa, lorauta kermalla.

Resepti 2: kotitekoinen suklaavanukas (kuvalla)

Kotitekoinen vanukas on yksinkertainen, herkullinen ja herkkä jälkiruoka, jonka jokainen emäntä voi halutessaan valmistaa. Tänään ehdotan kokeilla raidallista suklaa-vaniljavanukasta - edullista ja helposti syötävää herkkua. Kohtalaisen makea, silkkinen ja tuoksuva, lapset pitävät siitä niin paljon!

Yleensä vanukas (joka itse asiassa on vaniljakastike) keitetään yleensä munankeltuaisten kanssa. Halusin kuitenkin tehdä jälkiruoasta yksinkertaistetun version - tehdä makeaa maitoa tavallisista vehnäjauhoista. Lisäksi suklaakerrokseen voisi helposti lisätä suklaata (katkera tai maito - kuka mistä tykkää), mutta tänään valmistamme sen kaakaojauheella. Ja vaniljasokerin sijasta voit käyttää luonnollista vaniljaa tai uutetta, joten vaihtoehtoja on paljon.

Yhteensä määritetystä määrästä käytettyjä ainesosia saadaan 3 annosta kotitekoista suklaa-vaniljavanukkaa (minulla on lasit, joiden tilavuus on 200 millilitraa). Jos lapsesi pitävät marjoista, muista koristella valmis jälkiruoka niillä. Yanochka, kiitos niin herkullisesta tilauksesta ja hyvästä ruokahalusta!

• maito - 600 ml
• sokeri - 100 gr
• vehnäjauho - 50 gr
• kaakaojauhe - 30 gr
• voita - 30 gr
• vaniljasokeri - 20 gr

Suklaa-vaniljavanukkaan resepti sisältää seuraavat ainekset: maito minkä tahansa rasvapitoisuuden (minulla on 1,5 %), kidesokeria, premium-vehnäjauhoa, voita, laadukasta kaakaojauhetta ja vaniljasokeria (käytän kotitekoista, mutta jos haluat , voit korvata sen ripaus vanilliinia).

Kaada kidesokeria (100 grammaa) ja seulottua premium-vehnäjauhoa (50 grammaa) pieneen kattilaan tai muhennospannuun. Sekoitamme kaiken niin, että sokerikiteet jakautuvat tasaisesti jauhojen päälle.

Kaada 500 millilitraa maitoa (se voi olla huoneenlämpöistä tai suoraan jääkaapista - periaatteessa). Sekoita kaikki ja laita keskilämmölle.

Keitä kotitekoista vanukasta keskilämmöllä jatkuvasti vispilällä, kunnes seos kiehuu. Älä jätä kattilan sisältöä valvomatta, sillä pohjalla olevat jauhot eivät vain voi tarttua kokkareiksi, vaan myös palaa.

Lisää 30 grammaa voita vaniljakastikepohjaan ja jatka sekoittamista.

Vähennä lämpöä keskimääräiseksi ja keitä kotitekoista vanukasta, kunnes se paksuuntuu (toiset 2-3 minuuttia). Älä unohda sekoittaa koko ajan, erityisesti työstä pohja huolellisesti.

Kun vanukas paksuuntuu ja muuttuu koostumukseltaan nestemäisen mannasuurimon kaltaiseksi, ota kattila pois lämmöltä. Kaada hieman alle puolet kuumasta vanukasta toiseen kulhoon ja lisää 20 grammaa vaniljasokeria muuhun.

Kuumenna vanukas vielä puoli minuuttia keskilämmöllä, jotta sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Emme vasaralla koko ajan häiritä! Ota vaniljavanukas liedeltä - anna jäähtyä hieman huoneenlämmössä.

Lisää vanukkaan toiseen osaan 30 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta ja 100 millilitraa maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti ja kuumenna keskilämmöllä (sekoita koko ajan!) noin minuutin ajan.

Jos kaakaojauhe ei vieläkään halua hajaantua vanukkaan ja häviää kokkareiksi, lyö massaa vain sauvasekoittimella. Suklaavanukas on myös valmis - anna sen jäähtyä hieman ja voit kerätä jälkiruoan.

Tämän yksinkertaisen ja herkullisen kotitekoisen herkullisen tarjoiluun suosittelen käyttämään läpinäkyviä lasiastioita, jotta moniväriset kerrokset ovat selvästi näkyvissä. Lasit, maljakot, kulhot, ruusukkeet - valitse mitä sinulla on käsilläsi. Yhteensä määritetystä määrästä käytettyjä ainesosia saadaan 3 annosta suklaa-vaniljavanukasta (minulla on lasit, joiden tilavuus on 200 millilitraa). Laitamme ensimmäisen kerroksen vanukas pohjalle - päätä itse kumpi. Tein 2 annosta, joissa oli enemmän valkoista kerrosta ja 1 runsaalla suklaalla. Laitoimme jääkaappiin 5 minuutiksi, jotta vanukas tarttuu - tämä on välttämätöntä, jotta moniväriset kerrokset eivät myöhemmin sekoitu.

Otamme lasit jääkaapista ja asetamme toisen kerroksen. Jälleen kylmässä 5 minuuttia ja laita kolmas kerros. Ennen tarjoilua suklaa-vaniljavanukas kannattaa pitää jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta se jäähtyy ja jähmettyy hyvin.

Jos lapsesi rakastavat marjoja, muista koristella valmis jälkiruoka. Nyt on marraskuun puoliväli, joten vadelmani, puna- ja mustaherukat ovat luonnollisesti jäässä. Annoin marjojen sulaa lautasliinalla, jotta se imee mehua, ja sitten koristelin jälkiruoan. No tuoreet mintunlehdet ovat hyödyllisiä. Hyvää ruokahalua ystävät!

Resepti 3: kotitekoinen suklaavanukas

Siitä tulee ilmava, pehmeä ja herkkä jälkiruoka, joka on niin hyvä tarjoilla teeksi tai aamiaiseksi tai vain välipalaksi. Muista kokeilla tämän nopean suklaavanukas valmistamista itsellesi ja läheisillesi - lupaan, että et tule katumaan sitä!

Maissitärkkelyksen osalta hän antaa ruoalle ilmavuuden ja herkän maun. Mutta jos korvaat sen jauhoilla, mitään kauheaa ei tapahdu, vain vanukas on tiheämpää. Suola on parempi ottaa joditettuna, se on paljon terveellisempää keholle.

• Suklaa (on parempi, jos se on tumma) - 50 gr.
• Maito - 500 ml.
• Kerma 33-35% rasvaa - 50 ml.
• Kidesokeri - 180-200 gr.
• Kaakaojauhe - 30 gr.
• maissitärkkelys - 20 gr.
• Vehnäjauho - 10 gr.
• Suola - ¼ tl
• Vaniljauute - ½ tl 10. Minttu, kerma, hienonnetut pähkinät, kookos - koristeeksi.

Mennään töihin - pilko suklaa hienoksi veitsellä.

Kaada kidesokeri syvään kattilaan.

Lisää jauhot ja maissitärkkelys.

Sitten kaakaojauhe ja suola. Sekoita nyt tämä kuiva seos mahdollisimman huolellisesti vispilällä.

Kaada joukkoon maito vähitellen ohuena nauhana. Sekoita samalla koko ajan ja vatkaa vispilällä. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Jää vielä laittaa pannu kaasuliesille asettamalla keskimääräinen tulen voimakkuus. Älä unohda jatkuvaa sekoittamista!

Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, vähennä lämpöä hieman ja lisää samalla sekoituksen voimakkuutta ja nopeutta. Sinun on kypsennettävä, kunnes se paksuuntuu, yleensä se kestää 3-5 minuuttia. Kaikki riippuu siitä, minkä koostumuksen haluat jälkiruoan - jos se on kevyt, melkein kermainen, sinun on lyhennettävä kypsennysaikaa.

Ja jos se on paksu ja tiheä, pidennä vastaavasti kypsennyksen kestoa. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia tästä yksinkertaisesta ja herkullisesta ruoasta!

Tärkeintä tässä vaiheessa on estää vanukas palamasta.

Lisää sen jälkeen hienonnettu suklaa, lisää kerma ja keitä lämpöä alentamalla sekoittamista unohtamatta noin 2 minuuttia.

Ota nyt kattila pois lämmöltä, kaada vaniljauute.

Jäähdytä seosta hieman sekoittaen ja kaada kauniisti annosmuotteihin. Laitoimme jääkaappiin pariksi tunniksi.

Otamme pois, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä tai kookoshiutaleita.

Koristele mintulla tai kermalla ja voila! Tarjoile herkullinen vanukas, hyvää ruokahalua!

Resepti 4: Suklaa- ja kermavaahtovanukas

• Tärkkelys 3 ruokalusikallista
• Kidesokeria 3 rkl
• Kaakaojauhe 3 rkl
• Maito 1,5 lasia
• Rasvakerma ½ lasia
• Maitosuklaa 100 g
• Vanilliini 1 tl
• Koristeeksi kermavaahtoa

Yhdistä sokeri, kaakao, tärkkelys syvässä kulhossa, sekoita huolellisesti.

Kuumenna maito, kaada varovasti kulhoon ja kaada sitten kerma. sekoita kaikki huolellisesti, kunnes kokkareet katoavat.

Laita astiat liedelle miedolla lämmöllä, kiehauta seosta jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia... Poista lämmöltä.

Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi, lisää seos, sekoita, kunnes suklaa liukenee. Lisää vanilliini.

Kaada saatu homogeeninen seos muotteihin.

Peitä ylhäältä kelmulla. Laita viileään paikkaan 1 tunniksi.

Tarjoile tunnin kuluttua kermavaahdolla koristeltuna. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5 askel askeleelta: herkkä suklaavanukas

• Maito 500 ml
• Musta suklaa 80 g
• Maissitärkkelys 20 g
• Sokeri 50-70 g
• Voita 1 rkl
• Suola 1 hyppysellinen

Lisää puoleen maidosta suola ja sokeri.

Lisää voita.

Kuumenna tulella, kiehauta.

Lisää tärkkelys maidon toiseen puolikkaaseen.

Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Yhdistä molemmat maitoseokset ja kiehauta uudelleen välillä sekoittaen.

Hienonna suklaa.

Lisää maitoseos suklaan joukkoon.

Sekoita hyvin tasaiseksi ja tasaiseksi.

Jaa osiin, jäähdytä.

Resepti 6: kuinka tehdä suklaavanukas

Herkkä, silkkinen, kotitekoinen vanukas yksinkertaisista aineksista!

• 600 ml maitoa
• 100 g sokeria
• 50 g jauhoja
• 30 g voita
• 30 g kaakaota
• 20 g vaniljasokeria

Sekoita sokeri ja jauhot, kaada vähän 500 ml maitoa hankaamalla massa perusteellisesti. Laita tuleen hieman keskimääräistä korkeammalle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, varsinkin päiväsaikaan. Se on kätevää sekoittaa silikonilastalla, sillä massa alkaa paksuuntua pohjasta ja voi palaa. Kun seos on kiehunut, lisää voi. Sekoita perusteellisesti, keitä 2-3 minuuttia.

Massa paksunee määritellyn ajan kuluttua, laita valmis vanukas syrjään lämmöltä.

Jaa vanukas kahtia, laitan 280 g, hieman alle puolet, liedelle asetettavaan astiaan. Lisää suureen osaan vaniljasokeria, sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes sokerikiteet liukenevat. Laita sivuun jäähtymään.

Minulla on vaniljasokeria luonnonvaniljalla, se on ruskeaa, joten vaniljaosa ei tullut valkoiseksi, vaan kermaiseksi.

Lisää kaakao ja 100 ml maitoa vanukkaan toiseen osaan, sekoita hyvin ja keitä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Jos kaakao ei halua häiritä tasalaatuista massaa, murskaa se läpi sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.

Vielä lämpimänä vanukas voidaan tarjoilla laseissa. Tein kolmikerroksisia vanukkaita: kaksi vaniljaa ja yksi lisää suklaata. Aseta tätä varten kolmasosa lasista yhdellä värillä, laita se pakastimeen (jääkaappiin) 5-10 minuutiksi, aseta sitten toinen väri, jäähdytä lasit uudelleen ja sitten - kolmas kerros.

Tarjoile vanukas jäähdytettynä, halutessasi lisäämällä päälle marjoja, pähkinöitä, suklaata, minttua. Nauttia ... !!!

Resepti 7: yksinkertainen kaakaovanukas (askel askeleelta valokuvan kanssa)

• maitoa 500 ml
• tärkkelys 4 ruokalusikallista
• sokeria 3 rkl
• kaakao 3 ruokalusikallista

Joten vanukasta tarvitset 500 ml maitoa. Tästä jälkiruokamäärästä tulee noin 2-3 henkilöä (tämä riippuu annosruokien tilavuudesta). Kaada noin puoli lasillista (100 ml) maitoa erilliseen kulhoon. Kaada loput 400 ml paksupohjaiseen kattilaan keskilämmöllä kiehuvaksi.

Sekoita ensin kaikki kuivat aineet: kaakaojauhe, tärkkelys ja sokeri. Kaada kuiva seos kylmään maitoon, jonka kaadimme lasiin ja sekoita huolellisesti tasaiseksi, jotta ei muodostu kokkareita. Kiinnitän huomionne sokerin määrään: laitoin 3 s. l., tarkastelet lastesi makuelämyksiä.

Kaada kylmä tärkkelyspitoinen maito ohuena nauhana kiehuvaan maitoon. Kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Näet vanukas paksuuntuvan.

Keitä miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Poista lämmöltä ja kaada muotteihin, jotka on huuhdeltu etukäteen kylmällä vedellä.

Suklaavanukas on uskomattoman herkkä ja herkullinen jälkiruoka, jota monet gourmetit rakastavat. Sen valmistus on jokaisen emännän vallassa: riittää, että hallitset perustekniikan ja muistat kohdat, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota ruoanlaitossa.

Vanukkaan historiaa

Englantia pidetään vanukkaan syntymäpaikkana, mutta sen suosio on korkea lähes kaikissa maailman maissa. Ei luultavasti ole ainuttakaan englantilaista emäntää, joka ei olisi koskaan keittänyt vanukasta ainakin kerran elämässään.

Perinteisesti tämä ruokalaji valmistettiin koko perheen jouluksi, kaksi viikkoa ennen joulua, ja tarjoillaan sen ensimmäisenä juhlapäivänä. Kaikkien prosessiin osallistuneiden oli esitettävä toive. Jälkiruoka valmistettiin valtavassa kuparisessa vedenkeittimessä vesihauteessa jauhoista, kidesokerista, kananmunista ja maidosta lisäten kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Sitten se jätettiin viileään hautumaan jouluun asti.

Isossa-Britanniassa on edelleen perinne, että joululounas tai -illallinen ei ole täydellinen ilman tätä makeaa ruokaa. Ja jokaisella perheellä on omat salaisuutensa suklaavanukasen valmistamisessa.

Noista kaukaisista ajoista asti ruuan resepti on muuttunut huomattavasti, ja vanukas valmistetaan jo uunissa, mikroaaltouunissa, höyrysaunassa - mutta ei kattilassa. Se voidaan tarjoilla minä tahansa juhlapäivänä tai tavallisena päivänä, sekä aamiaiseksi että lounasjälkiruoaksi sekä teeksi illalliseksi. Erityisen suosituksi on tullut herkullinen suklaavanukas, joka tarjoillaan aina jäähdytettynä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kotitekoista herkullista makeuttasi ei ole vaikea miellyttää tekemällä sitä kotona. Kuten kaikilla muillakin ruoilla, vanukas sisältää joitain ruoanlaittosalaisuuksia, jotka on otettava huomioon:

• Ainutlaatuinen jälkiruoka perustuu maitoon, johon voit lisätä kermaa tai pikakahvia.
• Taikinan "sidomiseksi" käytetään munia ja jauhot voidaan korvata tärkkelyksellä. Lisäksi tärkkelyksen lisääminen antaa leivonnaisille mahdollisuuden säilyttää muotonsa hyvin, mutta jos se ei ole välttämätöntä ja taikinasta halutaan tehdä pehmeää ja mureaa, tärkkelys on jätettävä pois.
• Tarvittavat ainesosat ovat sokeri ja suklaa, jotka usein korvataan kaakaojauheella.
• Vanilliini ja kaneli ja hienonnetut pähkinät antavat ruoalle tyypillisen aromin.
• Likööriä tai rommia voidaan lisätä lisäämään makua.

Jokaisella suklaavanukkaisella on perusresepti, jota voit parantaa omalla kekseliäisyydelläsi. Jälkiruoan valmistusperiaate on seuraava:

• Jaa maito osiin: kuumenna toinen, jätä toinen kylmäksi.
• Sekoita kylmä maito sokerin, jauhojen, kaakaon, kananmunien, vaniljan ja muiden tuotteiden kanssa.
• Kaada saatu seos astiaan, jossa on kuumaa maitoa, sekoita ja kiehauta.
• Keitä seosta pari minuuttia keskilämmöllä, kaada pieniin muotteihin ja anna jäähtyä.
• Tarjoile kylmänä.

Suklaavanukas on kaloriarvoltaan yli 120 kcal, se on ravitsevaa ja kohtalaisen rasvaista. Kalorimäärän vähentämiseksi sinun on käytettävä rasvatonta maitoa, äläkä lisää kermaa taikinaan.

Klassinen suklaavanukas

Jotta voit valmistaa jälkiruoan, joka on lähellä klassista englantia, tarvitset seuraavat tuotteet:

• Sokeri, puoli lasia;
• Kaakao, 2 ruokalusikallista;
• Maito, 2 keskeneräistä lasia;
• Munat, 2 kpl. (käytä vain keltuaisia);
• Maissitärkkelys, 2 ruokalusikallista;
• Vanilliini, 1 paketti;
• Voita, 1 rkl

Klassisen suklaa-vaniljavanukkaan valmistaminen on helppoa:

1. Kaada 1 lasillinen kylmää maitoa astiaan, lisää siihen tärkkelys, sekoita. Lisää sitten kaikki muut aineet, paitsi voit, vatkaa hyvin vispilällä.
2. Kuumenna loput maidosta kiehuvaksi, alenna lämpöä ja kaada kylmän maidon kanssa vatkattu seos kattilaan jatkuvasti sekoittaen.
3. Miedolla lämmöllä massaa tulee keittää pari minuuttia lusikalla sekoittaen.
4. Kun massa on paksuuntunut, sammuta tuli ja laita pannulle voita muiden ainesten kanssa, sekoita hyvin.
5. Kaada kuuma vanukas pieniin astioihin (on parempi, jos ne ovat lasia, mutta voit käyttää keraamisia) ja jätä hetkeksi pöydälle tai ikkunalaudalle.
6. Kun jälkiruoka on jäähtynyt, siirrä se jääkaappiin.

Suklaavaniljavanukas

Hieman erilainen resepti, jonka mukaan herkullinen suklaa-vaniljavanukas kypsennetään uunissa.

Myös tässä oleva ainesosa on erilainen kuin edellisessä reseptissä:

• Suklaa (maito tai tumma), 100 g;
• Jauhot, 2 ruokalusikallista kukkulalla;
• Maito, 1 lasi
• Sokeri, epätäydellinen lasi;
• Munat (sekä valkoiset että keltuaiset), 4 kpl;
• Margariini, 1 rkl;
• Vaniljasokeri, 1 pussi;
• Tomusokeri, 2 rkl

Ja jälleen yksinkertainen kuvaus suklaavanukkaisen valmistusprosessista:

1. Ensin sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista.
2. Lisää osa (yli puolet) sokerista keltuaisten joukkoon, vatkaa vispilällä. Lisää jauhot, sekoita hyvin.
3. Nyt sinun täytyy vatkata proteiinit muun sokerin kanssa.
4. Kuumenna maito. Kaada se astiaan keltuaisten kanssa koko ajan sekoittaen. Laita tuleen ja keitä minuutin ajan keittämisen jälkeen.
5. Poista lämmöltä, sekoita sulatettuun suklaaseen, sekoita. Lisää vaniljasokeri, sekoita uudelleen.
6. Kun saatu massa on hieman jäähtynyt, lisää siihen proteiinit ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.
7. Esilämmitä uuni, laita siihen uunipelti, jossa on vettä.
8. Voitele uunivuoka margariinilla (voidaan korvata voilla), kaada seos siihen, laita uuniin hieman keskimääräistä pienemmällä teholla.
9. Kun vanukas on valmis, ota se pois muotista ja ripottele päälle jauhetta.

Suklaavanukas mannasuurimolla

Tämän tyyppisellä jälkiruoalla on erityinen maku, kuten mannasuurimot suklaavanukas. Se valmistetaan ilman kananmunia puolen litran maidon perusteella.

1. Kuumenna maito, sekoita siihen raastettua suklaata (50-70 g), sokeria (puoli lasia), teelusikallista voita ja hieman suolaa.
2. Massa tulee kiehua jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitten siihen hyvin hitaasti mannasuurimot.
3. Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen 10 minuuttia.
4. Huuhtele muotti juoksevan kylmän veden alla, kaada kuuma vanukas siihen, anna jäähtyä ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Mikroaaltouunissa suklaavanukas

Tätä jälkiruoan leivontamenetelmää kutsutaan nopeaksi tai laiskaksi. Jos keskimääräinen aika vaiheittaiseen kypsennykseen tulella on puolitoista tuntia, se kestää enintään 20 minuuttia.

Mikroaaltouunissa valmistettava suklaavanukas vaatii seuraavat ainekset:

• Jauhot, 2 ruokalusikallista;
• Sama määrä maitoa;
• Munat, 2 kpl;
• Margariini, 6-7 ruokalusikallista;
• Sokeri, 2 ruokalusikallista;
• Kaakao, 4 ruokalusikallista ilman liukumäkeä;
• Leivinjauhe (tai sammutettu sooda), tl:n kärjessä.

Raasta pehmeä margariini vispilällä sokerin ja kaakaon kanssa. Vatkaa munat erikseen, lisää niihin maito, sekoita. Nyt margariini ja muna-maito massa on sekoitettava, vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhot pienissä erissä, sitten leivinjauhe, vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella, kunnes saadaan ilmavaa, mureaa massaa. Voitele mikroaaltouunin kupit vedellä, kaada vanukas taikina niihin, kytke päälle maksimiteho 7-8 minuutiksi.

Samoista ainesosista voidaan valmistaa suklaavanukas hidas liesi. Voit lisätä puoli lasillista mannasuurimoa, vasta sitten vaiheittaisia ​​suosituksia sisältävä järjestelmä muuttuu hieman. Se on valmistettava mannasuurimoiden reseptin mukaan, käytä vain hidasta keitintä tulen sijaan.

Valmis jälkiruoka voidaan koristella marjoilla, proteiinikermalla, suklaakuorruteella, jauheella, hienonnetuilla pähkinöillä. Voit tarjoilla makean annoksen jäätelön kera, karamellitäytteellä.

Yhteydessä

Vanukas on vanha englantilainen aamiaisruoka. Perinteisesti se valmistettiin leivän jäännöksestä, puoliksi syödystä riisipuurosta, maidosta ja vatkatusta munista. Menun monipuolistamiseksi siihen lisättiin aromaattisia mausteita ja kuivattuja hedelmiä, mutta suosituimmaksi tuli suklaavanukasresepti. Sen valmistuksessa käytetään kaakaota tai sulatettua suklaata. Päivittäinen ruokalaji voidaan helposti muuttaa juhlavaksi jälkiruoaksi, kun se yhdistetään hedelmien, marjojen ja muiden sopivien ainesosien täytteisiin.

Kuinka tehdä suklaavanukas: ominaisuudet

Englantilaista jälkiruokaa ensimmäistä kertaa valmistavien kotiäitien suurin vaikeus on oikean koostumuksen saaminen. Ihannetapauksessa vanukas tulisi olla kiinteää, mutta pörröistä, paljon pehmeämpää kuin muffinit tai vuoat.

Halutun koostumuksen omaavan suklaavanukasen valmistamisessa on useita salaisuuksia:

1. Vatkaa valkuaista hieman vaahdoksi. Ennen kuin aloitat ainesten sekoittamisen, niiden tulee olla tiheiden piikkien muodossa, mikä antaa jälkiruoalle ilmavuutta.
2. Alkoholi antaa mielenkiintoisia sävyjä suklaavanukkaiseen. Jos ruokaa ei ole tarkoitettu lapsille, voit turvallisesti lisätä pari tippaa konjakkia, kirsikkalikööriä tai amarettoa.
3. Mikä tahansa vanukas (ja suklaa ei ole poikkeus) vaatii tiukkaa ainesosien suhteiden noudattamista. Älä yritä lisätä täytteitä. Tästä johtuen jälkiruoka ei kohoa paistettaessa.
4. Lomakkeeseen, jossa vanukas valmistetaan, on täytettävä vain kolmasosa. Lämpenemisprosessissa massa alkaa lisääntyä huomattavasti.
5. Kun vanukas on uunissa, luukun avaaminen on kielletty (edes kypsyysasteen tarkistamiseksi). Tämän vuoksi pörröinen hattu putoaa ja astia huononee peruuttamattomasti.

Kokeneet kokit huomaavat valmiin suklaapohjaisen vanukkaan silmästä. Sen reunat alkavat jäädä muodon jälkeen (tämän ansiosta se on niin helppo poistaa astioista). Suojaverkkoa varten voit viimeisessä vaiheessa upottaa puisen hammastikun massaan (jos se on kuiva, jälkiruoka on valmis).

Muuten! Jotkut itse leivonnan ystävät pitävät alipaistettua vanukasta. Sen rakenne on nestemäisempi, joten se kannattaa tarjoilla kulhoissa.

Suklaavanukas reseptit

Kotitekoisen suklaavanukkaisen ei tarvitse olla vain aamiainen. Oikealla valmistelulla ja pienellä muutoksella perinteiseen englantilaiseen reseptiin siitä tulee täydellinen lisä perheen teejuhliin tai juhlava jälkiruoka, joka hämmästyttää kaikki vieraat.

Klassinen suklaavanukas

Perinteinen englantilainen jälkiruoka valmistetaan kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa kaakaovanukas sekoitetaan maidon, sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Toinen resepti sisältää ilmavan massan leipomisen korppujauhoilla.

Menetelmä 1

Ainesosien koostumus:

• maito - 2 rkl.;
• kaakaon seos rakeistetun sokerin kanssa - 4 ruokalusikallista;
• tärkkelys (mieluiten maissi) - 2 ruokalusikallista;
• muna - 1 kpl;
• jauhettu hasselpähkinä - 2 ruokalusikallista

Keittotekniikka:

1. Lämmitä maito 50 asteeseen.
2. Vatkaa valkuainen kiinteäksi vaahdoksi. Riko keltuainen kevyesti haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen keltainen massa.
3. Kaada kaikki ainekset lämpimään maitoon. Vatkaa työkappale sekoittimella (vähimmäisaika tähän on 5 minuuttia). Kaikkien komponenttien tulee liueta kokonaan.
4. Palauta työkappale liedelle lopettamatta vatkaamista, kiehauta. Pidä kuplivaa seosta tulella 1 minuutin ajan.

Kaada valmis jälkiruoka annosmuotteihin. Koristele hienonnetuilla saksanpähkinöillä, marsipaanilla tai muulla sopivalla taikinakoristeella.

Menetelmä 2

Ainesosien koostumus:

• leivän massa - 300 g;
• tiivistetty suklaa - 100 g;
• munat - 2 kpl. (plus 3 keltuaista lisää);
• maito - 2 pienellä lasilla;
• sokeri - 150 g;
• öljy - astioiden voiteluun;
• kaneli, rusinat (enintään 50 g) ja vaniljasokeri - maun mukaan.

Keittotekniikka:

1. Kuori leivän hedelmäliha ja leikkaa 2 cm:n kuutioiksi kylkiluiden kanssa.
2. Voitele uunivuoka ja laita siihen valmiit korppujauhot.
3. Kiehauta maito ja liuota pieniksi paloiksi pilkottu suklaa kuumaan nesteeseen.
4. Vatkaa munat keltuaisten ja sokerin kanssa. Kaada syntynyt rehevä massa kattilaan laimennetun suklaan kanssa. Tässä tapauksessa laitteen toimintaa ei tarvitse keskeyttää.
5. Lisää mausteet ja rusinat seokseen ja levitä leipäkuutioiden päälle.

Suklaavanukas paistetaan 30-40 minuuttia lieden tehosta riippuen (optimaalinen lämpötila on 180 astetta). Tarjottaessa jäähtynyt astia kaadetaan vaniljakastikkeella.

Se vaatii:

• sokeri - 150 g;
• maito - 500 ml;
• jauhot - 35 g;
• vanilliini - ripaus;
• munat - 2 kpl .;
• voita - 100 g.

Vatkaa luetellut ainekset tasaiseksi (ei saa jäädä paakkuja). Keitä siirappi paksuksi ja jäähdytä 2 tuntia. Tuloksena oleva täyte maistuu kotitekoiselta vaniljakastiselta. Halutessasi voit lisätä siihen myös suklaata. Lisää tätä varten 1,5 rkl sekoitusvaiheessa. jauhettua kaakaoa.

Tummaa suklaata ja kermavaahtoa

Jopa lapsi hallitsee vaiheittaisen jälkiruoan valmistusprosessin tämän reseptin mukaan. Vaikein osa on odottaa, että suklaavanukas paksuuntuu sen sijaan, että syö se etukäteen.

Ainesosien koostumus:

• tumma suklaa - 2 baaria;
• voi - 2/3 pakkaus;
• jauhot - 80 g;
• kermavaahto - 200 ml;
• maito - 0,8 l;
• sokeri - 160 g

Keittotekniikka:

1. Riko suklaa hienoksi, sulata sopivalla tavalla.
2. Keitä maito.
3. Kuumenna hienonnettu voi kevyesti kattilassa (sulaamaan). Kun näin tapahtuu, laimenna siihen oleva sokeri.
4. Yhdistä voi- ja suklaapohjat.
5. Siivilöi jauhot osissa pohjan joukkoon hyvin sekoittaen. Suklaamassaan ei saa jäädä kokkareita.
   

   Huomautus! Pannua liedeltä ei tarvitse poistaa käytön aikana. Jos asetat lämmön alhaiselle ja sekoitat tulevaa vanukkaa välillä, suklaapohja paksunee nopeammin.

6. Kaada kuuma maito paksuun massaan. Vatkaa vispilällä tasaiseksi ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen 4-5 minuuttia.

Jää vain kaataa syntynyt silkkinen massa muotteihin ja odottaa jähmettymistä. Ihannetapauksessa pidä suklaavanukas kylmässä yön yli.

Kahvin kanssa

Suklaan joukossa suosituin kotitekoisen suklaavanukas resepti, johon perinteisen patukkaan lisäksi lisätään pikakahvia.

Ainesosien koostumus:

• suklaa (kaikki paitsi valkoinen) - 100 g;
• maidon ja vähärasvaisen kerman seos (suhteessa 1: 1) - 250 ml;
• valmis kahvi - 125 ml;
• ruskea sokeri - 1 rkl;
• tärkkelys - 10 g;
• suolaa ja kanelijauhetta - 1 hyppysellinen.

Keittotekniikka:

1. Laita ripaus suolaa kermaiseen maitopohjaan, keitä.
2. Murenna suklaa ja liuota sitten kuumaan maitoon.
3. Kaada jäähtyneeseen kahviin sokeri, kaneli ja tärkkelys. Kaada se suklaapohjan päälle.
4. Aloita tulevan vanukas keittäminen. Kun se paksunee tarpeeksi, poista lämmöltä ja kaada silikonimuotteihin.

Anna vanukkaan seistä 2 tuntia, jotta se kovettuu osittain. Poista sitten varovasti muotista.

Muuten! Jos sinulla on vaikeuksia vanukkaan poistamisessa (tämä tapahtuu, kun työkappaletta pidetään kylmässä pitkään), voit laittaa sen kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten suklaajälkiruoka alkaa sulaa.

Suklaavanukas appelsiinin kanssa

Jälkiruoka "Chocolate Pudding" on mielenkiintoinen, koska se voidaan helposti muuttaa juhlaruokaksi. Yksi eurooppalaisten suosituimmista vaihtoehdoista on kaakaopohjan ja sitrushedelmien yhdistelmä. On tapana tehdä tällainen ruokalaji uudenvuoden ja joululomien aikana.

Ainesosien koostumus:

• tumma suklaapatukka - 55 g;
• oranssi (välttämättä ohuella kuorella, se sisältää vähemmän katkeruutta) - 1 kpl;
• siivilöity jauho - 170 g;
• munat - 2 kpl .;
• lehmäöljy - 130 g (85 g tulee pehmentää, loput kiinteässä muodossa);
• kaakaojauhe - 55 g;
• sokeri - 160 g;
• maito - 2 ruokalusikallista

Keittotekniikka:

1. Upota kuorimaton appelsiini kiehuvaan veteen, peitä pannu kannella ja keitä 10-15 minuuttia.
2. Riko suklaa erikseen, yhdistä se 85 grammaan voita ja kuumenna vesihauteessa (tuotteiden tulee sulaa kokonaan).
3. Sekoita jauhot kaakaoon, lisää niihin suklaapohja ja raa'at munat. Sekoita massaa, kunnes saadaan homogeeninen rakenne.
4. Poista keitetty appelsiini vedestä. Hienonna nahka joka puolelta haarukalla.
5. Peitä syvä muoto foliolla. Kaada päälle puolet suklaataikinasta. Aseta keskelle viipaloitu voi ja sen päälle appelsiini. Painele täyte niin, että pinnalle jää vain oranssi pinta.
6. Peitä appelsiini jäljellä olevalla voilla suklaataikinalla.
7. Peitä muotin yläosa foliolla ja laita se vesihauteeseen. Nesteen pinnan tulee olla enintään puolet vanukkaan sisältävästä kattilasta.
8. Höyrytä jälkiruoka ja lisää vettä sen kiehuessa.

Jäähdytä valmis herkullinen vanukas huoneenlämpöön ja laita se sitten jääkaappiin yön yli. Suklaajälkiruoka on parasta poistaa muotista ennen tarjoilua.

Suklaa-vaniljapuuvanukas

Englantilaisen suklaajälkiruoan voi pelata uudella tavalla, kun teet siitä kaksikerroksisen ja laitat sen korkeisiin laseihin.

Ainesosien koostumus:

• vaniljasokeri - 20 g;
• tavallinen sokeri - 100 g;
• kaakaojauhe - 30 g;
• siivilöity jauho - 50 g;
• maito - 600 ml;
• voita - 30 g.

Keittotekniikka:

1. Sekoita jauhot ja sokeri, lisää 0,5 l maitoa ja laita liedelle. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
2. Lisää öljy, jatka vatkaamista. Massassa ei saa olla jälkiä kuivista jauhoista, muuten kaikki palaa ja pilaa vanukkaan maun.
3. Kun vanukas on yhtä tiheä kuin mannasuurimot, ota pois liedeltä ja jaa 2 osaan.
4. Lisää vaniljasokeri ensimmäiseen pohjaan, kuumenna vielä 30 sekuntia, jotta kiteet liukenevat. Anna jäähtyä hieman.
5. Lisää kaakao ja maito muuhun vanukkaan. Sekoita ja kuumenna 1 minuutti.

Laita saatu vanukas korkeisiin lasiin vuorotellen valko- ja suklaakerrosten välillä. Jäähdytä 1 tunti.

Voit täydentää suklaavanukasreseptiä suosikkiruokillasi. Näitä voivat olla banaanit, marjat, luumut, rusinat ja jopa minttu. Sen tärkein etu on koostumuksen luonnollisuus, jossa suklaajälkiruoat eivät eroa toisistaan.

Vanukasta kutsutaan yleensä englantilaiseksi jälkiruoaksi, joka keitetään höyrysaunassa. Tällä ruoalla on useiden vuosisatojen historia. Aikaisemmin tämä ruokalaji valmistettiin sekoittamalla eri ainesosia. Lisäksi ei voitu sekoittaa vain makeita ainesosia, vaan jopa lihaa tai kalaa. Nykyään tällaisen herkullisen valmistuksen reseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja vaativat enintään puoli tuntia aikaasi.

Tämän ruuan luomiseen on monia muunnelmia. Voit tehdä esimerkiksi riisiä tai mannasuurimoa, mutta minä rakastan todella paljon suklaavanukkaista. Tämä jälkiruoka osoittautuu niin mureaksi, että se muistuttaa minua sulasta jäätelöstä. Jos haluat miellyttää kotitalouttasi tällaisella ruoalla, aloitetaan ruoanlaitto mahdollisimman pian!

Kotitekoisen suklaavanukas resepti

Keittiövälineet ja kodinkoneet: kattila, vispilä, veitsi, keittiölauta, tarjoiluvuoat, liesi tai liesi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Jauha 50 g tummaa suklaata hienoksi muruksi. Kätevin tapa tehdä tämä on veitsellä.
2. Kaada 80-100 g sokeria pieneen kattilaan, 1/4 tl. suolaa, 10 g jauhoja. Lähetämme sinne myös 20 g maissitärkkelystä ja 30 g kaakaota.
   
   
3. Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti. Kätevintä on tehdä tämä vispilällä kaikkien kokkareiden rikkomiseksi. Lisää vähitellen 500 ml maitoa ja sekoita kaikki hyvin. Kuivia aineita ei saa jäädä kattilan reunoille tai pohjalle, koska ne voivat palaa myöhemmin.
   
   
4. Lähetämme kattilan tuleen ja kuumennamme suklaa-maidoseoksen kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja lisää sekoituksen voimakkuutta. Keitä vanukasta 3-5 minuuttia paksuksi. Lisää hienonnettu suklaa ja 50 ml kermaa. Sekoita lisätyt ainekset huolellisesti ja keitä vielä 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä.
   
   
5. Ota kattila pois lämmöltä, lisää vaniljasokeria tai maun mukaan. Jatka sekoittamista, jäähdytä massaa hieman.
   
   
6. Kaada valmis vanukas muotteihin ja lähetä se jääkaappiin useita tunteja.
   
   

Koristelemme valmiin aterian juuri ennen tarjoilua!

Video resepti

Lyhyestä videosta näet tarkemmin kuinka suklaavanukas tehdään.

Kulinaariset salaisuudet

• Voit korvata maissitärkkelyksen tavallisilla jauhoilla. Mutta on parempi etsiä tätä tiettyä ainesosaa joka tapauksessa, koska tärkkelyksen lisäämisellä valmis jälkiruoka on kevyempi ja ilmavampi.
• Jos haluat valmiista jälkiruoasta kevyemmän, kermaisemman koostumuksen, kypsennä sitä hieman vähemmän aikaa.
• Jotta kuivat ainesosat hajoavat kokonaan maitoon tai muuhun nesteeseen ilman kokkareita, on yksi salaisuus. Lisää ensin puolet valmistetusta nesteestä, vaivaa paksu massa sekoittaen huolellisesti kaikki ainekset. Lisää vasta sitten vähitellen maidon tai muun nesteen jäännökset tuloksena olevaan seokseen. Tätä salaisuutta voidaan käyttää myös taikinan valmistuksessa.
• Jäähdytettyä vanukasta ei tarvitse tarjoilla, se säilyttää miellyttävän, herkän maun myös lämpimänä.

Suklaavaniljavanukas

Kokkausaika: 20 minuuttia + 30 minuuttia jääkaapissa.
Annostelumäärä: 2-3.
Kaloripitoisuus (per 100 g tuotetta): 398 kcal.
Keittiövälineet ja kodinkoneet: 2 kattilaa tai muhennospannua ja metallikulho, vispilä, tarjoiluvuoat/kupit, liesi tai liesi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Sekoita kattilassa 500 ml maitoa, 1/2 kuppia. sokeria ja 3 rkl. l. jauhot.
   
   
2. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä. Laitoimme muhennospannun lämpenemään tuleen ja kiehautamme sisällön, emmekä pysähtyneet hetkeksi sekoittamaan massaa vispilällä. Heti kun massa paksunee, laita 1 rkl. l. voita.
   
   
3. Jaa saatu massa 2 osaan.
   
   
4. Lisää 1,5 rkl yhdeksi. l. vaniljasokeria ja toisessa - 2 rkl. l. kaakaojauhe.
   
   
5. Sekoita lisätyt ainekset huolellisesti jokaisessa astiassa. Lähetämme molemmat säiliöt jälleen tuleen ja lämmitämme hieman.
   
   
6. Levitä vanukas kerroksittain muotteihin, kerros valkoista, sitten suklaata tai päinvastoin.
   
   
7. Koristele valmis jälkiruoka kahdella suureksi muruksi leikatulla palalla. keksejä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
   
   

Kaikki on valmista, voit ottaa näytteen!

Video resepti

Katso lyhyestä, vaiheittaisesta videoreseptistä, kuinka kauniin jälkiruoan saamme hyvin yksinkertaisista ainesosista.

Kuinka koristella ja millä tarjoilla ruokalaji

• Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä. Ehdottomasti kaikki juomat yhdistetään tällaiseen herkkuun - tee, kahvi, kaakao ja jopa kompotti. Lisäksi makea hedelmäviini voidaan tarjoilla tällaisen jälkiruoan kanssa.
• Tämän ruuan koristeluun on hieman enemmän vaihtoehtoja. Tuoreet marjat tai hedelmät, hienonnetut pähkinät tai suklaa sopivat tähän täydellisesti. Voit koristella vanukasta myös murskattuja keksejä tai makeita sämpylöitä.
• Minkä koristelun valitsetkin, laita päälle pieni mintunoksa, niin valmiista ateriasta tulee vielä tyylikkäämpi ja juhlavampi.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Olen varma, että lapsesi arvostavat vanukkaan kaltaista herkkua. Loppujen lopuksi se maistuu hyvin paljon jäätelöltä tai suklaajäätelöltä. Voit valmistaa tällaisen herkun lisäämällä hedelmiä ja jopa vihanneksia.

Esimerkiksi keitetty "kurpitsavanukas" on erittäin maukasta ja terveellistä. Tämän jälkiruoan reseptissä voit myös korvata tärkkelyksen ja jauhot muroilla. Joten siitä tulee erittäin lempeä. Mutta voit myös kokata ja. Huolimatta siitä, että sillä ei ole niin herkkää ja pehmeää rakennetta, sen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.