Niiden tärkein ero tavalliseen voileivään on kahden tai useamman leivän tai sämpylän läsnäolo, kun taas näiden kerrosten välissä on täyte (lihaa tai muita ainesosia).

Voileipien kulutus on erityisen yleistä Englannin suurissa kaupungeissa, mutta maailman suurimpia näiden voileipien valmistajia ovat ravintolaketjut kuten McDonald’s, Burger King, Subway. Tämän ruuan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta yksi yleisimmistä on tonnikalavoileipiä, joista puhumme tässä artikkelissa.

Mikä on heidän suosionsa salaisuus

Ensimmäisen maailmansodan aikana tonnikalasta tuli erittäin suosittu sotilaiden keskuudessa, koska sitä pidettiin tärkeänä proteiinin lähteenä. Sen jälkeen tämän kalan kysyntä ei ole vähentynyt, ja se on yksi planeetan eniten kulutetuista.

Tonnikalla on erinomaiset gastronomiset ominaisuudet ja se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Samanaikaisesti se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan minkäänlaisessa jalostuksessa, mukaan lukien säilyke, mikä erottaa sen muista kalatyypeistä.

Tonnikalavoileipillä on herkkä maku, ja monet rakastavat niitä tästä syystä. Samaan aikaan tämän voileivän valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mukaan lukien erilaiset lisäaineet.

Tonnikalavoileipä: kalorit

Nimetyn voileivän ravintoarvo vaihtelee sen mukaan, mitä ainesosia ja kuinka paljon sen valmistuksessa käytetään. Voimme sanoa, että tonnikalavoileipien kaloripitoisuus on keskimäärin 300-600 kaloria, mutta tarkasta luvusta on vaikea puhua. Loppujen lopuksi, vaikka lisäisit voileipään hieman enemmän majoneesia tai voita, kalorimäärä kasvaa jo 50 kalorilla.

Klassinen tonnikalavoileipä

Klassisen voileivän resepti ei ole erityisen monimutkainen, ja se on perinteinen versio tästä ruoasta. Hänelle meidän on otettava:

• valkotonnikala tölkissä - 150 g;
• keitetty kananmuna;
• 2-4 st. l. majoneesi;
• sitruunamehu (2 tl);
• 2 rkl makea makupala (kasviskastike);
• hienoksi leikattu selleri - 1 nuoli;
• salaatin lehdet;
• sitruuna mustapippuri - 2 tl;
• leipä - 4 kpl.

Aloitetaan ruoanlaitto. Leipä on hienonnettava ja paistettava leivänpaahtimessa. Keitä muna, jäähdytä ja kuori. Sekoita kaikki ainekset paitsi leipä ja salaatti. Jäähdytä syntynyt massa. Laita pohjalle salaatinlehdet ja jo niiden päälle täyte, joka peitetään toisella leipäpalalla. Juuri katsomamme voileipä on klassinen ja helppo tehdä.

Vaihtoehto tonnikalan ja tomaattien kanssa

Vaihtoehto tomaattien kanssa on myös erittäin maukasta. Tällainen voileipä tonnikalalla (artikkelissa oleva kuva vahvistaa tämän) ja näyttää herkulliselta. Ainesosat tässä ovat seuraavat tuotteet:

• tonnikala - 350 g;
• 1/4 kupillista hienonnettua selleriä
• 1/4 kuppia majoneesia
• hienonnettu sipuli - 1,5 rkl. l.;
• punaviinietikka - 3/4 tl;
• ripaus suolaa;
• - 8 viipaletta;
• sama määrä tomaattiviipaleita;
• ruisleipä - 4 viipaletta;
• ripaus vastajauhettua mustapippuria;
• Taide. l. hienonnettu persilja;
• koristeeksi - pippuria.

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin esilämmitä uuni.
2. Sekoita kulhossa: tonnikala, selleri, majoneesi, sipuli, persilja, etikka, pippuri ja suola.
3. Aseta leipäviipaleet uunipellille ja paista 1 minuutti esilämmitetyssä uunissa.
4. Laita valmis salaattiseos viipaleille ja sen päälle yksi pala juustoa, kerros tomaattia ja päälle loput juustot.
5. Laita voileivät uudelleen uuniin ja paista 3-5 minuuttia, kunnes juustopalat ovat sulaneet.

Kuten huomasimme, tässä voileipä esitetään avoimessa muodossa, mikä ei ole tälle tyypillistä, mutta sillä on myös oikeus olemassaoloon. Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on 519 kcal. Ainepitoisuudet ovat seuraavat: hiilihydraatit - 22,1 g, rasvat - 30,4 g, proteiinit - 38,6 g, kuitu - 2,9 g, kolesteroli - 93 mg, natrium - 822 g.

Klubivoileipä tonnikalalla ja kananmunalla

Tämän tyyppinen voileipä koostuu paahdetuista leipäviipaleista, joiden välissä on täyte, mutta samalla ne leikataan silti puoliksi kolmion muotoisiksi paloiksi. Yleensä ravintoloissa tämä ruokalaji tarjoillaan myös lisukkeen kanssa. Katsotaanpa tarkemmin tämän voileivän valmistusohjetta, jossa tonnikala ja muna toimivat täytteenä. Hänelle tarvitsemme:

• tonnikalasäilykkeet omassa mehussaan (2 purkkia);
• 6 vihreää sipulia;
• persilja ja tilli;
• 2 munaa;
• 2 viipaletta leipää;
• mustapippuri;
• kotitekoinen majoneesi;
• merisuolaa.

Ensin sinun täytyy keittää munat kovaksi. Paista leipä kuivalla pannulla tai leivänpaahtimessa. Nyt sekoitamme purkkeihin yrttejä, jotka hienonnamme etukäteen. Pilko keitetyt munat huolellisesti, lisää ne muiden ainesten joukkoon. Täytämme kaiken majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Sekoitamme kaikki komponentit huolellisesti: jos seos osoittautuu kuivaksi, lisää sitten majoneesia. On aika laittaa salaatti paahtoleivän päälle ja peittää se jäljellä olevalla leipäviipaleella. Voit lämmittää voileivän pannussa ja leikata sitten voileivän puoliksi vinosti.

Tarkastellaan erikseen, kuinka valmistaa, mikä sopii tämän yksinkertaisen, mutta samalla herkullisen voileivän ainesosiksi. Hänelle tarvitset: 2 munaa, 400 g kasviöljyä (oliivin ja auringonkukan seos), ripaus sokeria, 1 tl. sinappi, 2 ripaus merisuolaa, 1 tl. sitruunamehu (voit käyttää sen sijaan valkoviinietikkaa).

Kaikki komponentit on sekoitettava tehosekoittimessa öljyä lukuun ottamatta. Lisää auringonkukkaöljy ohuena nauhana vatkattuun massaan. Seuraamme sakeutta ja lopetamme öljyn kaatamisen, kun seos alkaa jo muistuttaa majoneesia. Lisää seuraavaksi oliiviöljyä niin, että tuotteemme on jo saatu lopputulokseen. Majoneesi on valmis, mutta henkilökohtaisten mieltymysten perusteella voit hieman muokata mitä meillä on. Jos esimerkiksi voin maku tuntuu selvästi, lisää sitruunamehua ja sinappia.

Tutkimme useita tonnikalavoileipäreseptejä, niitä on tietysti paljon ja tästä lajikkeesta voit valita jotain itsellesi. Tavalla tai toisella tonnikalavoileipistä on tullut erittäin suosittuja niiden yksinkertaisen valmistuksen ja erinomaisen maun vuoksi.

Jos haluat yksinkertaisen version budjettivälipalasta, uskon, että resepti edullisista voileipistä juhlapöytään tonnikalalla sopii sinulle. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on nopea ja helppo valmistaa, tarvitset sen valmistukseen melko edullisia aineksia.

Tällaiset voileivät tonnikalasäilykkeellä ja munalla kurkulla näyttävät kirkkailta ja herkullisilta. Ja niiden maku ei petä sinua: kuinka paljon olen jo valmistanut tällaisia ​​voileipiä, joka kerta, kun vieraat olivat iloisia ja söivät ensin tämän tietyn alkupalan. Kyllä, kyllä, tonnikalalla saa, mutta myös herkullisia voileipiä!

Joskus ystävänikin pyytävät minua valmistamaan nämä herkulliset tonnikalasäilykkeet etukäteen ennen tapaamista: he pitävät niistä todella paljon. Ja pidän siitä, että sinun ei tarvitse etsiä kalliita tuotteita, vaan voit tehdä helposti ja yksinkertaisesti loistavan välipalan. Kerron sinulle mielelläni tonnikalasäilykkeiden voileipiä.

Ainekset:

• 0,5 patonkia (tai 1 minipussi);
• 1 muna;
• 2-3 tl majoneesi;
• 1 purkitettu tonnikalasäilyke
• tuore kurkku.

Kuinka tehdä purkitettuja tonnikalavoileipiä:

Leikkaa patonki enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Älä tee niistä liian ohuita - muuten voileipä voi osoittautua "hameaksi". Mutta patonkiviipaleet eivät myöskään saa olla paksuja, jotta täyte ei katoa voileipäpohjan taustaa vasten.

Keitä muna kovaksi, jäähdytä huoneenlämpöön, kuori. Erottele keltuainen proteiinista.

Kolme proteiinia keskikokoisella tai hienolla raastimella. Lisää majoneesi ja sekoita. Emme heitä keltuaista pois - siitä on silti meille hyötyä.

Raastetusta proteiinista ja majoneesista saadaan massa - varsin maukasta sinänsä. Levitä se ohuena kerroksena patonkiviipaleille.

Tonnikalasäilyke voi olla öljyssä tai omassa mehussaan - sillä ei ole väliä. Tärkeämpää on sen koostuvuus - sitä ei saa leikata hienoksi kuin salaattia varten. Purkissa olevan tonnikalafileen tulee olla kokonaisia ​​tai suuria paloja.

Aseta siivu tonnikalasäilykkeitä patonkiviipaleelle. Kappaleen koko on noin 1-2 cm.

Leikkaa tuore kurkku ohuiksi renkaiksi ja leikkaa jokainen rengas 2-4 osaan. Laita kurkku tonnikalan viereen patonkiin.

Muistatko, että meillä on edelleen keitetyn kananmunan keltuainen? Nyt on hänen vuoronsa: hiero sitä keskikokoiselle tai hienolle raastimelle.

Ja ripottele voileipämme keltuaisraasteella.

Monien eri lajikkeiden joukossa tonnikalavoileipä pidetään erittäin suosittuna. Syyt ovat ilmeiset - se maistuu hyvältä, se tyydyttää hyvin nälän ja sen resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea. Jos et ole koskaan ennen kokeillut tonnikalavoileipä- muista valmistaa se, sen maku ei petä sinua. Kokeilin monia erilaisia ​​reseptejä ja päädyin omaani tonnikalavoileipäresepti... Sitä voidaan helposti muuttaa oman maun ja ruokamieltymysten mukaan. Kaiken kaikkiaan, jos sinulla on pulaa ajasta ja haluat napata nopean välipalan lounaalla tai illallisella, tonnikalavoileipä on loistava valinta. Muuten, 3. marraskuuta Amerikassa he juhlivat voileivän päivää - tämä on niin, huomautuksena.

Ainekset:

• 350 grammaa tonnikalasäilykkeitä (2 tölkkiä)
• 1/4 kuppia majoneesia (enemmän)
• 1-2 rkl sitruunamehua
• 1 iso sellerinvarsi, hienonnettuna
• 2 nuolta vihreää sipulia (pieneksi pilkottuna)
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)
• 4 viipaletta paahtoleipää
• 4 tomaattiviipaletta
• 4 viipaletta sveitsiläistä juustoa (raastetta)
• Voita tai margariinia (paistamiseen)

Keittomenetelmä

Vaihe 1: Sekoita kulhossa tonnikala, majoneesi, sitruunamehu, selleri, vihreä sipuli ja persilja. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 2: Ota viipale paahtoleipää, aseta se kerroksittain sen päälle: sekoitus tonnikalaa, vähän juustoa, tomaatteja, taas juustoa (tällä kertaa enemmän). Voitele toinen leipäviipale voita ja peitä voileipä (voita ylös).

Vaihe 3: Esilämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Aseta voileipä sen päälle voipuoli alaspäin. Voitele sen jälkeen öljyllä toiselta puolelta. Paista voileipää muutama minuutti kullanruskeaksi (varo polttamasta), käännä sitten voileipä lastalla ja paista toiselta puolelta.

Tonnikalavaileipä on valmis, nyt voit nauttia sen upeasta mausta.

Yhteydessä

Tänään esitän arviollesi yhden kuuluisimmista "porvarillisista" voileipistä - tonnikalavoileivän. Periaatteessa se on ranskalainen nicoise-salaatti kahden paahdetun leivän välissä. Siitä tulee niiiiiiiiin herkullista, mehukasta, kalamaista - yleensä upeaa. Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt tällaisen voileivän, olen varma, että perheeni pyytää sitä koko ajan. Resepti on alkeellinen ja varsin hyödyllinen, joten en näe syytä kieltäytyä :)

On monia syitä valmistaa tämä ruokalaji. Voileivät ilahduttavat ystäviä "ei-paatos" -juhlissa, ne voidaan viedä kontissa töihin, kouluun tai yliopistoon, voit ottaa ne mukaan piknikille.

Ainekset:

Paahtoleipä (iso) 6 viipaletta

tonnikalasäilyke 1 tölkki

majoneesia 4 rkl. l.

anjovis 50 g

tomaatit 2 kpl.

salaattia 3 lehtiä

munat 2 kpl.

punainen makea sipuli

Annokset: 3 Kypsennysaika: 15 minuuttia

Muutama sana reseptin ainesosista ja valmiin ruuan hinnasta. Äskettäin vierailimme kahvilassa, jossa yksi tällainen voileipä maksaa 400 ruplaa. Laskin omat kustannukset - siitä tuli noin 100 ruplaa. Taloudellinen kiinnostus näkyy! Tämä huolimatta siitä, että en säästänyt ainesosissa - otin hyvää tonnikalaa (mikä on välttämätöntä), enkä laiminlyönyt leipää ja jopa sardellia.

Tietysti reseptiä voi helposti yksinkertaistaa heittämällä sardellit pois. Mutta varmuuden vuoksi kerron, miksi niitä täällä tarvitaan. Nämä pienet kalat parantavat merenelävien makua ja lisäävät suolaista, suolaista makua voileipäkastikkeeseen.

Hyvän tuloksen perusedellytys on laadukas tonnikalasäilyke. Ei mainontaa – mutta en koskaan ota vahvistamattomia merkkejä. Otan joko Fortunen tai John Westin. Lihanpaloja on vaaleanpunaisia, eikä niin kuin muissa säilykkeissä - harmaanruskea käsittämätön sotku.

Reseptin kaloripitoisuus
"Tonnikalavoileipä" per 100 g

Kalorit

• Hiilihydraatit

Näiden voileipien fanina olen erittäin kiinnostunut siitä, kuinka ne vaikuttavat kokooni. Laskin kalorit - kävi ilmi, että kaikki ei ole niin pelottavaa - jopa 200 kcal per 100 g ei ole vakavaa :) Lisäksi voit aina poistaa majoneesin.

Resepti

Vaihe 1: Keitä munat

Laita munat kylmään veteen ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 2: paista leipä

Kun munat kiehuvat, otamme leivänpaahtimen pois, paistamme leipäviipaleet kevyesti. Ole hyvä ja kiinnitä huomiota - on parempi ottaa leivänpaahdin suuressa muodossa. On sellaista leipää, puolitoista kertaa tavallista suurempia paloja. Ne sopivat juuri tonnikalavoileipäksi. Sitä ei tarvitse kuivata liikaa - tarvitsemme hieman kultaisen kuoren.



Vaihe 3: valmista tonnikala- ja anjoviskastike

Jauha anjovis syvässä kulhossa haarukalla. Kalat ovat pehmeitä ja rypistyvät kauniisti.



Lisää majoneesia. Avaa tonnikalapurkki, valuta neste kokonaan pois. Levitämme säilykkeet seokseen, sekoita kaikki varovasti. Voileipämme tonnikalakastike on valmis. Halutessasi voit lisätä mustapippuria.



Vaihe 4: leikkaa vihannekset

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. On tärkeää, että voileipissä olevat sipulit ovat makeita eivätkä ylitä tonnikalan herkkää makua. Jos sipuli on huono, on parempi polttaa se kiehuvalla vedellä ja suolakurkkua omena- tai viinietikassa.



Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi. Tätä varten on parempi käyttää erityistä lovettua veistä.



Vaihe 5: Leikkaa munat

Jäähdytä munat kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa renkaiksi. Siinä kaikki, voimme kerätä voileipimme.

Sido voileipä lisää tonnikalapastaa, sulje se "leipäkannella" ja kiinnitä hammastikulla tai erikoishaarukalla. Voileivät ovat valmiita, hyvää ruokahalua kaikille!

Kuvaus

Tonnikalavoileipä- maukas ja ravitseva ruokalaji, josta osa on kalorisisällöltään verrattavissa täyteen aamiaiseen. Lisäravinne kupin kahvia tai aromaattista teetä auttaa saamaan todellista nautintoa ja antaa sinulle upean tunnelman ja virkeyden koko päiväksi.

Kaiken tasoiset kokit voivat valmistaa voileivän. Hyvin nuoret emännät saavat kokemusta, ja liiketoimintansa tuntevat täydentävät reseptilaatikkoa vielä yhdellä sarjasta "Nuutat sormesi!"

Klubi- ja bouche-voileipillä on erityinen paikka monien lämpimien voileipien joukossa. Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat ruoat ovat kolmiot, jotka saadaan leikkaamalla suorakaiteen muotoisia leipäviipaleita, jotka on järjestetty kaikenlaisilla täytteillä. Toisen tyypin herkut näyttävät enemmän monelle tutuilta hampurilaisilta, sillä ruoan pohjana on yleensä pyöreä tai pitkulainen seesamipulta.

Voileipätäytteet voivat olla mitä tahansa, mutta yleisimmin käytettyjä raaka-aineita ovat keitetty liha ja kinkku, juusto ja munat.

Eri puolilla maailmaa asukkaat tekevät itse mukautuksia voileipien koostumukseen. Amerikasta löytyy esimerkiksi sinappimakkaroita, savusmakkaraa, oliiveja, valkosipulipastaa ja jopa hapankaalia täytteenä. Englannissa voi tilata mielettömän kalliin annoksen, joka sisältää hanhenmaksaa ja marmoroitua naudanlihaa, maustettuna tryffeliöljystä tehdyllä majoneesilla ja Brie de Meaux -juustolla. Välimeri on kuuluisa voileipistä, joissa on mereneläviä ja avokadoa.

Usein kuulee myös erilaisista kastikkeista, joilla leipäviipaleet maustetaan. Näistä suosituimpia ovat kermaiset tai juustolevitteet.

Tietenkin kaikki tämä on uskomattoman maukasta, mutta tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä voileipä purkitettua tonnikalaa ja kurkkukurkkuja, joiden maku ei ole huonompi kuin kaikki muut.

Jaamme yksinkertaisen reseptin vaiheittaisilla valokuvilla herkän ruuan valmistamisesta ilolla. Kokkaa kanssamme ja lähetä meille palautetta!

Ainesosat

• 
  (1 tölkki)
• 
  Säilykkeet punaiset pavut
  (3 rkl. L.)
• 
  (5 kpl.)
• 
  (4 siivua)
• 
  (3 rkl. L.)