Kerman koostumus on homogeeninen ja sileä, ja maku on herkkä, kevyt hapan kermahappo. Se on hyvä muoto, vakaa, ei kellua eikä sitä ole pitkään. Sopii korteksaskeroihin sekä kakkujen ja cupcakes-koristeluun. Toinen Plus Resepti - kerma "kerma" hapan kerma hankinta alla kuin kerma tai kerma chiz. Kyllä, se valmistelee alkeita, se on lähes mahdotonta pilata.

Ruoanlaitto kerma on jaettu kahteen vaiheeseen: sinun on ensin ryhdyttävä hapan kerma, munat, sokeri ja jauhot ja sitten yhdistää kermavaahtoa. Se vie hyvää hapan kermaa - voit käyttää kauppaa tai maalaistyylistä, tärkeintä on, että se on miellyttävä maistaa, ilman jyviä, 20% rasvaa ja korkeampi. Ja valitse korkealaatuinen voi, ilman vihannesten rasvoja, niin kerma pysäyttää täydellisesti ja pidetään täydellisesti.

Yhteensä kypsennysaika: 40 minuuttia
Ruoanvalmistusaika: 15 minuuttia
EXIT: 600 g

Ainesosat

• 20% hapan kerma - 350 g
• suuri kananmuna - 1 kpl.
• sokeri - 110 g
• vanilla Sugar - 1 TSP.
• jauhot - 3 rkl. l.
• pehmeävoi - 120 g

Ruoanlaitto

Syvällä kulholla (lämpökestävät), kaadetaan hapan kermaa, lisää sokeria ja vaniljasokeria, aja iso muna ja lisää jauhoja heti. Tuotteet voidaan ottaa välittömästi jääkaapista. Makea hammas voi lisätä sokerihuoneen määrää jopa 130-150. Jos käytetään 110 g, niin kerman maku on kohtalaisen makea.



Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti hiskästi homogeenisuuteen. Tässä vaiheessa voit käyttää sekoitinta tai vispilää, tärkein asia on, että ei ole kokkareita.



Laitamme kulhoon vesihauteessa - kattilassa, joka on täynnä kiehuvaa vettä, niin että vesi ei tule kosketuksiin kulhon pohjalle.



Vapauta hapan kerma massa vesihauteessa, sekoittaen jatkuvasti kiilaa. Noin 15-20 minuutin kuluttua näet kuinka kerma pakeuttaa.



Kuinka tarkistaa, mitä kerma on valmis? Vietä lusikka pohjaan pitkin, pitäisi olla selkeä nauha, kuten kuvassa. Custard me viileä huoneenlämpötilaan. Joten se ei saa opettaa, sinun on joko sekoitettava se usein tai kiristää elintarvikefilmi "kosketuksissa". Voit nopeuttaa prosessia, jos laitat kulhon jääkaappiin.



Seuraavaksi sekoittimen kulhoon me piiskasimme 120 g öljyä - on välttämätöntä saada se etukäteen jääkaapista pehmentää huoneenlämpötilaan. Ei missään tapauksessa sula öljyä! Sen pitäisi pehmentää luonnollisissa olosuhteissa.



Ruoskaöljy 3-4 minuuttia, puff. Lisää sitten kulhoon 1 lusikka vaniljakastike, joka on jo lauloi viileä. Jatkuvasti lyöty sekoittimella.



Kun annat kaikki vaniljakastin massa, kerma muuttuu reheväksi ja yhtenäiseksi. Lähetämme kulhoon jääkaappiin 1 tunti. Kun jäähdytys, kerma tulee vakaammaksi, ja se on helpompaa työskennellä sen kanssa.

Tiivistys kermanvaihto hihassa ja käyttö kakkujen ja makeiskoristeiden kerroksille. Se on melko tiheä, täydellisesti pitää muodon. Muista, että kerma on kevyt maku hapan kermaa, koska sitä käytetään pääaineosana, joten yhdistä se oikein. Se sopii kerrosten ja koostumuksen kohdistukseen koristelemaan korkit ja muut leivonnat. Voit lisätä suklaa mursin, kirsikka, vadelma ja muut marjat kermaan, kirsikat väriaineilla. Maukkaita kulinaarisia kokeita!

Kakun kerma resepti on hyödyllinen jokaiselle rakastajalle, koska tämä täyttö on erinomainen välikerroksen vaihtoehto kaikenlaiselle kakkulle. Lempeä kermainen maku koristelee jopa yksinkertaisimman hämmennystä, se on täysin vaikuttava se ja antaa hämmästyttävän maun.

Resepti kermakermaa kakku on kaukana yhdestä, on monia erilaisia \u200b\u200bkeinoja kokata. Se valmistetaan pääasiassa vaniljakastikkeella ja erilaisilla lisätuotteilla. Kermavaahdon lisäämisen ansiosta kerma on erittäin upea kuin epäselvä jäätelö. Löydät reseptejä, jotka käyttävät kermaista juustoa, voit tehdä kermanväristä kermaa kakkua hapan kermaa tai kondensoitua maitoa. Joissakin tapauksissa kerma on tiheä, liuotettu gelatiini lisätään siihen.

1. Kerma - voittaa ne runsaasti vaahtoa, sillä tämä valitsee tuoreen tuotteen, jonka rasvapitoisuus on noin 30%. On myös tärkeää olla liioittele sitä, koska luonnollinen lehmän kerma voi olla sulake. Kasvien kermalla, tämä ei tapahdu.
2. Sokeri on parempi käyttää hiekan sokeria tai sokerijauhetta riippuen reseptistä. Älä unohda annostuksia reseptistä, koska kerman koostumus riippuu sokerin määrästä.
3. Maito - Käytä sitä Brew Frouriin. Kaikki rasvat ovat sopivia sekä kuiva maitoa ja jopa kondensoitua maitoa.
4. Kermainen öljy - kerma tulee erityinen arkuutta, pehmeys ja ilmavuus. Useimmiten öljy on osuma erillisessä säiliössä ja lisäämällä muihin ainesosiin. Halutun tulosten saavuttamiseksi sinun on odotettava, kun öljy pehmenee.

Jotta kerma kakku, jossa maku tiiviste oli tuoksuva, siihen lisätään vanilliini. Lisäksi erityinen maku lisätään viinaa, sulatettua suklaata, zest, kaakaoja ja kahvia.

Resepti ilmavoidetiivisteelle kakku

Tämä on kerma resepti kakkuun klassisessa versiossaan. Sopii kaikenlaiseen aivokuoreen, mukaan lukien erittäin maukas kakku tämän kerman ja vaniljan keksien kanssa. Sitä käytetään tämän täyttöperunan tai maissitärkkelyksen valmistukseen.

Ainekset:

• maito - 2 lasit;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 2 lusikat;
• tärkkelys - 1 lusikka;
• Öljy - 110 g;
• kerma - 160 ml;
• vanillin - 1 pussi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kaada sokeri hiekkaa pannulla ja tärkkelys ja tärkkelys. Sekoita tämä seos huolellisesti, jotta kokkareiden muodostuminen vältä.
2. Sokeri on laimennettava maitoa ja sekoitetaan. Sitten lämmitetään tämä tulevaisuuden kerma tulessa. On tärkeää sekoittaa säännöllisesti polttaa. Lopulta sinun täytyy häiritä ilman keskeytyksiä. Kerman jälkeen on paksu ja kiehuttava, se on poistettava välittömästi liesi. Anna massa jäähtyä.
3. Voittaa kerma voimakkaisiin piikkeihin.
4. Erillisessä säiliössä on välttämätöntä voittaa voita, joka on hieman päättäväisesti ja pehmennettävä.
5. Sekoita kaikki kerman komponentit. Lisäämme vaniljakastin maitoa sekoittimeen, vähitellen kaadetaan voita ja ripottele vanilin.
6. Lopuksi, lisää kermavaahtoa. Yhdessä heidän kanssaan, kerma ei tarvitse jyrkästi osua jättämään sen ilmalla, päättävänä jäätelöksi.
7. Voit levittää kakkuja välittömästi tai pidä se pari tuntia jääkaapissa niin, että se paksuu.

Kuinka tehdä tiiviste kerma kakku käyttäen munankeltuaisia?

Resepti täyttökerralle kakku on erittäin kiireinen maistelemaan. Sen valmistamiseksi käyttää maissia tai perunatärkkelystä. Rasva-kerman tulisi olla yli 33%.

Ainekset:

• tärkkelys - 1500 g;
• sokeri - 130 g;
• kerma - 250 ml;
• vaniljasokeri;
• maito - 280 ml;
• kermainen öljy - 110 g;
• yolk - 4 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Erilliset keltuaiset proteiineista ja kaada erilliseen säiliöön, siellä kaataa tärkkelystä ja sokeria ja voittaa huolellisesti whin.
2. Tuo maitoa kiehua ja poista se liesi.
3. Lisää vähitellen maitoa kermaveteen esiseoksessa, sekoittaen kiilaa, jotta muna ei voi kokata.
4. Tuleva kerma laittaa tuleen, tuo melkein kiehuvaan. Sitten poistamme laatta, kun huomaat, että massan lähtee kattilaisen seinistä. Anna viileä kerma.
5. Lisäksi sinun täytyy voittaa kermainen öljy.
6. Erillisessä säiliössä voitte kasvanut rasvan kerman.
7. Me sekoitamme kaikki ainesosat. Joten kerma on homogeeninen ja ilman kokkareita, lisäämme vähän kermaa voita ja erittäin päähän kermavaahtoa.
8. Lisäämme kerman vankilaan tai jotain vastaavaa makua varten.

Kuinka tehdä kerma kerma kerma kakku käyttäen mascarpone?

Tämän tiivisteen kerman resepti kakkuun sopii erinomaisesti kaikenlaiseen korteksiin, tekevät niistä erityisen lempeä ja maukas. Se ei ole vaikeaa, joten myös kulinaaristen asioiden uusi tulokas tulee voimaan.

Ainekset:

• sokerijauhe - 80 g;
• kerma - 220 ml;
• maskarponejuusto - 220 g;
• vanilliini.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Erillisessä kulhossa, huolellisesti ennen paksun vaahdon muodostumista, piiskaa kerma. Muista, että jos liioittelet sen, kerma on taitettu ja vesi erotetaan.
• Toisessa pakkauksessa sinun on voitettava mascarpone sokerijauheella. On välttämätöntä, että seos tulee homogeeniseksi heti, kun se on saavuttanut, pumpataan vaniljasokeri.
• Sekoitamme nämä kaksi massa hitaasti kohti alhaalta ylöspäin käyttäen erityistä terää. Joten kerma on edelleen ilmaa, sinun ei tarvitse nyytää sitä.
• Voit levittää kakkuja välittömästi. On suositeltavaa valmistaa kermaa tällaisella laskelmalla, jotta et jätä sitä pitkään, varsinkin jääkaapissa.

Resepti kerma kerma hapan kerma kakku

Tämä kerma resepti kerma kakku, jossa on hapan kerma, ei ole samanlainen kuin loput. Useimmiten maito on perusta tällaiselle täyttölle, hapan kermaa käytetään täällä. Tuotteen on oltava korkea rasva - 25%.

Ainekset:

• hapan kerma - 600 g;
• kermainen öljy - 280 g;
• munat - 3 kpl.;
• jauhot - 4 lusikat;
• sokeri - 250 g;
• vanilliini ja Zestra sitruuna.

Menetelmä täyttökerran valmistamiseksi kakkulla hapan kerma

1. Erillisessä säiliössä lisää hapan kermaa, heistä maistaa munat ja sokeri sokeria sekä jauhot ja vaniljasokeri. Sekoittimen avulla varovasti tämä seos varovasti muutamassa minuutissa. Lisäämme vähän sitruunaa makuun.
2. Laitamme kattilaisen kerman, jossa on kerma vesihauteessa ja sekoittamalla säännöllisesti, tuo täyttömme paksuiseksi sakeuteen ilman munia ottamaan erillisiä kappaleita.
3. Jalostus kermaa jäähtyä.
4. Espään lämmitetty ja pehmentynyt öljy sekoittimella noin 5 minuuttia. Massa tulisi olla valtava ja kirkas.
5. Sitten lisätään öljy vähitellen jäähdytetylle keitetylle hapan kerma. Kermanvärinen kerma, kuten swag, valmis!

Kuinka tehdä kerma kerma kerma kakku gelatiinilla?

Yksinkertainen ja helppo resepti kermakermaa varten paksuiseen sakeuteen kakku ja miellyttävä lempeä maku. Tämän täytön valmistamiseksi ottaa jauheen gelatiinia.

Ainekset:

• gelatiini - 1,5 teelusikat;
• tiivistetty maito - 3 lusikat;
• kerma - 2 lasit;
• vesi - 45 ml;
• sokerijauhe - 150 g;
• vanilla sokeri.

Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun täytyy kaataa vesihuoneen lämpötilaa niin, että kokkareita ei ole muodostettu.
2. Voiteet on pakattava lisäämällä sokerijauhe paksulle vaahdolle ja kaataa vaniljasokeri. Voit lisätä flubin aromia.
3. Veteen liuotettua gelatiinia tulisi lämmittää (mikroaaltouunissa tai vesihauteessa). On tärkeää tietää, että on parempi estää ylikuumeneminen, vaan tuoda valtiolle, kun kaikki hyytymät hajoavat.
4. Kaatimme vähitellen gelatiinia kermavaahtoa, keräämään seoksen samanaikaisesti sekoittimen kanssa.
5. Lisäämme kondensoitua maitoa tuloksena olevaan massaan ja lyömme pari sekuntia.
6. Kerma hajotetaan kakkulla kerralla, koska jääkaapin jälkeen hän menettää ilmakehänsä.

Kuinka tehdä tiiviste kermaa kakkuun kotona lisäämällä mansikoita ja mascarpone?

Tämä kerma resepti kakku on erittäin lempeä ja uskomattoman maukas. Maskarpone voidaan korvata millä tahansa muulla juustotyypillä. Mansikan sijasta voit myös käyttää vadelmia, mansikoita ja muita marjoja.

Ainekset:

• kerma - 200 g;
• juusto - 200 g;
• marjat - 150 g; 4
• kermainen öljy - 120 g;
• sokerijauhe - 170 g;
• vanillin - 1 puristus;
• tärkkelys - 1 teelusikallinen.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Marjat Pese huolellisesti ja jauhaa ne seulalla tai tehosekoittimella. Tarvitsemme noin 150 g Berry Puree. Lisää tärkkelys siihen.
2. Laitamme mansikka-soseen vesihauteeseen ja kokki paksuiseen sakeuteen, kuten Jel.
3. Kermainen öljy on pehmennettävä ja voittaa viisi minuuttia, lisäämällä vähitellen kylmän soseen marjoista ja sen jälkeen on tarpeen tuoda juustoa. Sekoita perusteellisesti, mutta älä lyö kauan.
4. Erillisessä säiliössä lisää kermaa ja piiskaa jopa paksu vaahto.
5. Hieman tarttuminen kermavaahtoa sokerijauheen ja vaniljasokerille ja voittaa, kunnes saadaan homogeeninen johdonmukaisuus.
6. Sekoita kaikki massat lastalla ja kermalla, jossa maku tiiviste on valmis!

Resepti "Flome" kakkulle - tärkeät hienovaraiset

Kerma resepti kakku kakku on tyytyväinen yksinkertainen tapa kokata jotain erittäin lempeä ja ilma kakkuasi, tehdä siitä erittäin maukasta ja epätavallista.

Makeat ruokalajat miehittävät kunniasta paikan juhla-pöydässä, ilman niitä on mahdotonta esittää yksi juhla. Kotona voit helposti tehdä kermakermaa kakkulle, resepti kuva on askel askeleelta prosessin ruoanlaittoon tulee ymmärrettävämmäksi ja tuo paljon iloa.

Voiteet miehittävät tärkeän paikan jokaisen isännän keittokirjaan. Monet heistä käyttävät jo tunnustettuja ja tunnettuja reseptejä, toiset luovat omat. Jokainen emäntä antaa ilo kerätä ilmakeksi ja poimia kermaa henkilökohtaisten mieltymysten perusteella.

Tiivisteen kerma on mahdollista sisällyttää eri tuotteita, kaikki riippuu aromiaineista. Kerma on yksi rakastetuista, muistuttaa jäätelöä. Se on kevyt ja ilma, täydellisesti vaikuttavat kakkuihin. Kerman tiivisteistä on huono tehdä joitakin lukuja, mutta maku laadukkaat tuotteet ovat korkean tason.

Kerma "flumber" kakku: Classic resepti valokuvilla

Tämän vaihtoehdon avulla voit luoda ihastuttavan kerman koostumuksen makean astian kyllästämiseksi. Se sopii sekä keksiyreihin että suklaan. Kerma valmistautuu tarpeeksi nopeasti, erinomainen vaihtoehto kiireisille omistajille.

Jos haluat tehdä jotain herkullista ja samalla olla käyttämättä paljon aikaa keittiössä, tämä resepti tulee todellinen löydös. Herkkä kerma, makea ruokalaji on ruokahalu, jälkiruoka sulaa suuhun.

Tällaisista herkuista ei ole evättävä aikuisia tai lapsia. Tämän ruokalajan kanssa juhlava valikko tulee monipuolisemmaksi, lisää vähän taikuutta juhlaan.

Ainekset:

• hapan kerma - 500 g;
• sokeri - 200 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• kermainen öljy - 250 g;
• tärkkelys - 50 grammaa;
• vanilliini - 2 grammaa;
• sitruuna Zest - 5 grammaa.

Ruoanlaitto:

Ota kattila, kaada pieni määrä vettä, laita liesi.

Erillisessä säiliössä sekoita hapan kerma, sokerihiekka, tärkkelys, munat. Jotta voide on herkullinen aromi, lisää Vanilliinia, sitruunan sitruuna jaettu seos.

Saatu seos on hyvin sekoitettu, sijoitettu vesihauteeseen.

On tarpeen seurata kerman koostumusta. Hän nopeasti paksu, joten se on säännöllisesti tarpeen voittaa se.

Kun kerma on valmis, säiliö voidaan poistaa liesi, voittaa hyvin, jätä jäähdytys.

Ota erillinen levy, voittaa kermainen öljy rehevän massan muodostumiseen. Kermakoostumus on valmis, voit siirtyä kortekstin kyllästämiseen.

Kerma on erittäin lempeä. Valmis tuote mahdollistaa ehdottomasti kaikista perheenjäsenistä.

Kerma "Skalir" kakkulle kotona: resepti valokuva-askel askeleelta

Toinen ihana kerma resepti, joka on mahdollista tehdä itse. Jopa aloittelija emäntä selviytyy tällaisesta reseptistä. Käyttämällä tätä kermakoostumusta on mahdollista kyllästää hunajakakkuja, levitä putkien täyteaineeksi, korit.

Lisäksi kermaa käytetään keksiä kakkuja. Se osoittautuu herkäksi ja ilmaan, ovat suosittuja omistajien keskuudessa, monet antavat mieluummin hänelle.

Fantasia ei ole raja, jokainen emäntä voi luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia omassa keittiössäan. Kermanvärinen kerma saadaan erittäin maukasta, lopputuote hankkii upean maun. Tällaiset kakut voidaan turvallisesti mukana juhla-valikkoon, ne ovat huomion keskipisteenä.

Ainekset:

• maito - 200 g;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• sokeri - 40 grammaa;
• jauhot - 20 grammaa;
• tärkkelys - 20 grammaa;
• vanillin - 1/2 paketti.

Valmistella märät meringues:

• muna-valkoiset - 3 kpl;
• sokeri - 150 grammaa;
• sitruunahappo - 2 grammaa;
• vanilliini on 1 g.

Ruoanlaitto:

1. Ota 150 grammaa maitoa, kaadetaan kattilaan, nukahtaa sokerihiekka, vanilliini, sekoita kaikki.
2. Erilliset proteiinit keltuaisilta, yhdistää keltuaiset jäljellä olevan maidon kanssa, nukahtavat tärkkelystä, jauhoja, sekoita kaikki. Massan on oltava homogeenisia, ilman kokkareita.
3. Sekoita 2 seoksia, aseta säiliö keskilämpöön, kaada vanilin, sekoittaen jatkuvasti koostumuksen kiehuvaksi. Tuloksena on vaniljakastike paksu sakeus.
4. Tuloksena oleva koostumus peitetään kalvolla, jätä yksin täydelliseen jäähdytykseen.
5. Tekemällä märän märkä mannu. Muna-oravat yhdistävät sokerin, sitruunahapon, vaniljan kanssa käyttäen sekoittimen sekoittimen voittamaan hyvin.
6. Saatu koostumus sijoitetaan vesihauteeseen, voittaa sekoittimen keskipitkällä nopeudella. Sen jälkeen on tarpeen asettaa nopea, sekoittaen noin 10 minuutin seos. Kerman pitäisi saada paksu sakeus.
7. Kermakoostumus poistetaan liesi, jatka vain muutaman minuutin ajan jäähdytyksen jälkeen.
8. Märkä meringue on jaettu 2 osaan, yksi niistä lisää vaniljakastin seokseen. Massa on lisättävä hitaasti pieninä osissa. Joka kerta, kun sinun täytyy sekoittaa lusikkaa.
9. Meringun toinen osa käytetään koristamaan kakkua.
10. Tämän seurauksena saadaan ilmakermakoostumus, jota käytetään usein makeiden tuotteiden kyllästämiseen.

Jos keksi kakku on valmistettu, gelatiinia on lisättävä kermaan. Pre-gelatiinin täytyy kaataa kylmää vettä, anna se turvota, lämmetä täydelliseen liukenemiseen. Jäätyneen jälkeen kermakotelo muuttuu. Se lisää myös epätavallisen maun valmiin lautasen kanssa.

Kermanvärinen kerma kakkuun reseptillä, jossa on valokuva, on helppo tehdä keittiön kokki. Jokainen emäntä tietää, kuinka vaikeaa miellyttää vieraita, sinun täytyy viettää paljon aikaa luoda erilaisia \u200b\u200bruokia.

Makeat astiat ovat tärkeässä paikassa festivaalilla, valmistella makea pöytä, se lähestyy perusteellisesti. Kerma omalla kädellään, voit tehdä ihastuttavan kakun, joka nauttii kaikista vieraille.

Lisäksi kermanvärinen kerma on melko yksinkertainen kerma, joten se voidaan tehdä arkipäivänä. Tämä mahdollistaa tavanomaisen päivän tulla hieman juhliksi ja nostaa mielialaa kaikille perheenjäsenille. Tällaisesta hemmottuksesta kukaan ei voi kieltäytyä. Kermakoostumus tiivisteen maku - todellinen löytö hostesses. Sen avulla voit tehdä ihmeitä ja aloittaa kokeita.

Tavallinen keksi, ansiosta "swab", tulee vertaansa vailla oleva jälkiruoka. Tätä kermaa on monia vaihtoehtoja. Useimmat niistä perustuvat kerman ja vaniljan käyttöön. Se on näiden kahden ainesosan yhdistelmä, joka luo maku- ja jäätelön aromia "Flome". Kerman tärkein ainesosa näissä resepteissä voi olla hapan kerma, tiivistetty maito ja jopa mascarponejuusto. Useimmiten kerma "flomi" valmistetaan vaniljakastikeina. Mutta ei aina. Sitä voidaan käyttää myös tarvittavan tiheyden kerma.

Mikä tahansa ehdotettu reseptivaihtoehto, jossa on asianmukainen ruoanlaitto, antaa suuren tuloksen. Voit miellyttää itseäsi ja rakkaita ja yrittää valmistaa kermaa eri resepteissä vuorotellen.

Päätuote jäätelökerroksessa, antaen sille aromia ja tiivisteen kermavaahdon herkkä rakenne.

Ainesosien valmistelu

1. Kerma. Jotta kerma olla maukkaita ja tarvittavaa johdonmukaisuutta, kermaa, kun valmistetaan paksu vakaa vaahto. Se on helpompi tehdä rasvaisen kerman kanssa, joten niitä käytetään useimmiten. Lopullinen kermavaahtoa on pidettävä hyvin. Pinnan oikealla kermavaahteella näyttävät tiheitä piikkejä.

Eläinten luonnollinen kerma, jossa on laiminlyönti, voidaan täyttää ja kääntyä öljyyn. Kasviperäisten rasvojen perusteella tuotetut keinotekoinen kerma ei ratkaise. Keinotekoisen kerman etu on suhteellisen alhainen kustannus ja kyky laskea valmiin tuotteen kaloripitoisuus.

1. Sokeri. Sokerijauhetta tai sokeri-hiekkaa voidaan käyttää kerman valmistukseen. Edullisin vaihtoehto on sokerijauhe, mutta on parempi keskittyä reseptiin. Sokerin määrän osalta on myös parempi noudattaa reseptiä, lopputuotteen maku ja rakenne riippuu siitä.
2. Maito. Rasvan prosenttiosuus ei ole yhtä tärkeä, mutta on mahdollista soveltaa rasvaa, jos halutaan vähentää valmiin kerman kaloripitoisuutta. Vanuskastikkeelle, tavallinen maito voidaan korvata laimennetulla kuivalla tai kondensoteilla.
3. Voi. Jotta kerma "sulattaa suuhun", se oli miellyttävän sileä, ilma ja homogeeninen, ennen kuin esitteli kermaista öljyä ennen kermanpuristusta, esikupsää. Öljy sitoo kaikki kerman komponentit yhteen yksikköön, mikä tekee lopputuotteen homogeenisen tekstuurin.
4. Aromaattiset lisäaineet. Useimmiten Vanilja-sokeria tai vanilliinia, mutta se voi olla vaniljan olemus. Valmistelan miellyttävä aromi voidaan antaa myös sitruunan tai oranssin zest, kaakaojauhe, raastettu suklaa, erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bsiirapia.

Aerial Cream Cream "Skalir" kakku

Tämä kerma luodaan yksinkertaisesti yhdistelmälle keksi ja vanilja, ja jos lisätään kaakaota taikina kaakaon, valmis kakku huomaa pikkukuvan.

• 3 teelusikallista tärkkelystä,
• 1 kupillinen sokeria,
• 2 ruokalusikallista jauhoa,
• vanilja,
• 110 g voita,
• 400 ml maitoa,
• 150 ml kermaa (30-35% rasvaa).

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot, sekoita tärkkelykselle ja sokerille homogeenisuuteen.
2. Tässä massassa, vähitellen kaadetaan maitoa, sekoittaen kiilaa. Seos on tehtävä ennen kiehumista keskilämmöllä, mutta et voi antaa kerma kiehua. Meidän ei pidä hukata hetki, ajoissa irrottaa paksuuntumismassan tulesta ja jäähtyä.
3. Kerma, joka on täynnä rehevää vakaa vaahto. On tärkeää pysäyttää sohva prosessi ajoissa, muuten ne voidaan täyttää (jos se on luonnollinen kerma).
4. Seuraava piiskaöljy. Sen pitäisi olla pehmeää mutta ei sulanut. Helpoin tapa esilata se huoneenlämpötilassa 40-60 minuuttia.
5. Sekoita kaikki ainesosat on vähitellen. Ensimmäinen vaniljakastike on vähitellen, lusikalla, kermavaahtoa otetaan käyttöön. Samalla on välttämätöntä sekoittaa jatkuvasti kermaa jatkuvasti.
6. Lisää vanilja.
7. Kermaa tulisi lisätä, siististi sekoittaa ilman ruoskua. Oikealla ruoanlaittolla kerma saadaan erittäin kevyt, tarjouskaapuri.

Se on pysyy kakkujen kakkuja ja laittaa ne jääkaapissa impregnointia varten. Paksut kerma on kuin maku jäätelöä varten.

Kerma "PLB" perustuu munankeltuaisiin

On suositeltavaa käyttää maanviljelijöitä, sitten kerma on maukas. Kerman pitäisi olla kuoleva vähintään 30%.

Tietenkin tämä on erittäin kalori kerma.

Ainekset:

• 4 munankeltuaiset
• 1,5 ruokalusikallinen tärkkelys,
• 140 g sokeria,
• 1 kuppi kermaa,
• 250 ml maitoa,
• 110 g voita,
• vanilja.

Ruoanlaitto:

1. Erota keltuainen 4 munan proteiinista.
2. Säädä tärkkelys ja sokeri. Sekoita kiila, voittaa.
3. Maito kiehumaan keskilämpöön.
4. Panimo kerma, kaataa vähitellen maito-sokeriseokseen.
5. Jälleen, laita tuleen ja jatkuvasti sekoittaen, kokki, ilman kiehua. On tärkeää estää kokkareiden muodostuminen. Tätä varten kerma on sekoitettava perusteellisesti panimoprosessin aikana. Valmis kerma eroaa helposti astioiden seinistä. Se on jäähdytettävä.
6. Pyöritä pehmennettyä öljyä.
7. Kerma tarvitaan myös vakaan vaahtoa.
8. Kermaöljy lisätään kerma, kerma seurasi. Se on tehtävä erittäin siististi, pienet osat, sekoittaen perusteellisesti kunkin lusikan lisäämisen jälkeen.
9. Lisäämme Vanilin- tai vaniljasokeria makuun.

Kerma, jossa maku tiivisteet lisäämällä mascarpone

Tämä resepti ei ole yleisin, mutta valmis kerma on erittäin hienostunut. Tämä herkullinen kerma sopii kakun valmistukseen ja ruokintaan täysimittaiseksi jälkiruokana lisäämällä marjoja ja hedelmiä. Lisäksi se ei ole lainkaan vaikeaa kokata.

Ainekset:

• 80 g jauhemaista sokeria,
• 1 kuppi öljyistä kermaa,
• 220 g kermajuustoa,
• vanilja.

Ruoanlaitto:

1. Piiskaa kerma huipentuu.
2. Me sekoitamme juustoa sokerijauheella, jotkut ruoskia.
3. Lisää vanilja.
4. Sekoitamme kerma ja makea juusto-vaniljaseos.
5. Kerma on välittömästi toimitettava pöydällä tai huonosti kakkuja kakkua, sitä ei pitäisi säilyttää.

Hapan kerma "Salir"

Tämän reseptin sydämessä vaniljakastike, mutta keitetty ei ole maito, vaan hapan kerma. Lisäksi käytetty hapan kerma, jolla on suuri prosenttiosuus rasvaisesta. Näin ollen tämän kerman kaloripitoisuus on suurempi kuin maitoon perustuvassa reseptissa.

Ruoanlaittoon tarvitaan kerma:

• 600 g hapan kermaa (20% rasvaa ja korkeampi),
• 270 g voita,
• 3 munaa,
• 20 g jauhoa,
• 240 g sokeria,
• sitruuna tai oranssi zeid
• vanilja.

Ruoanlaitto:

1. Somella kerma, me ajetaan munia (keltuaiset ja proteiinit), sokerokeri, sekoitus ja miten ne on rypistynyt sekoittimella.
2. Tuloksena olevaan seokseen, jossa on paljon jauhoja, lisää vaniljaa, kaikki häiritsevät uudelleen ja lyö huolellisesti.
3. Kun seos on sekoitettu ja kerma, lisää pieni määrä sitruunaa tai oranssia.
4. Nyt on välttämätöntä valmistaa kerma vesihauteessa. Se on samalla tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti ja estää kiehuvan niin, että munat eivät käprkää. Kun kerma pakeuttaa, poista se kylvystä ja jäähtyä.
5. Kermavedessä lisäämme vähitellen lusikallisen kerman ja sekoita hyvin. Valmistelin pitäisi olla sileä ja homogeeninen.

Jos haluat käyttää valmiita jäätelöä jäätelö kermaa, on parempi valmistautua itse. Siksi saat luonnollisen jäätelön kerman "flomi".

Olet kiinnostunut:

Kerma perustuu gelatiiniin maku "kerma"

Tämä on kakun kermanvärisen kerman kerman kerman kermaversio. Se on gelatiinin perusta.

Ainekset:

• 1/2 teelusikallinen gelatiinijauhe,
• 500 ml rasvapitoisuus kermaa 30%,
• 40 ml vettä,
• 150 g jauhemaista sokeria
• 3 ruokalusikallista tiivistettyä maitoa,
• vanilja.

Ruoanlaitto:

1. Wechness gelatiini lämpimässä vedessä ennen turvotusta.
2. Me voitti kerman jauhemaisen sokerin ja vaniljan kanssa. Jotta kerma kerma kerma kerma on edelleen kirkkaampi, voit mennä pieneen temppuun ja vaniljan sijaan lisätä erityinen maku kermalle maku tiiviste.
3. Nobult Gelatiini lämmittää vesihauteessa. Voit myös tehdä sen mikroaaltouunissa.
4. Lisäsimme gelatiinin kermavaahtoa pieniin osiin, ilman, että voimme voittaa seosta.
5. Lisää, ruoskinta, tiivistetty maito.
6. Kerma "flumber" kakku on valmis!

Et voi tallentaa tätä kermaa!

Mansikka kerma "Skalir", jossa on juustomainen mascarpone

Tämä on yksi hienoimmista resepteistä. Maskarpone voidaan korvata pehmeällä juustolla, mansikoilla - muilla marjoilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kuppi kermaa,
• 200 g juustoa
• 150-160 g marjoja,
• vanilja,
• 120 g voivaa
• 170 g jauhemaista sokeria,
• 1 TSP. Tärkkelys (voit käyttää sekä perunaa että maissia).

Ruoanlaitto:

1. Berry-soseen tekeminen. Alkuperäisen reseptin mukaan otamme mansikoita tähän. Mutta mahdollisuuksista riippuen voi olla muita marjoja makuun. Esimerkiksi vadelmat tai mansikat.
2. Berry Massiin Lisää tärkkelys. Lämmitä tämä seos vesihauteessa. Nauttia.
3. Whipped pehmennetty öljy Yhdistämme marja-massan ja lusikan vähitellen lisäävät juustoa. Massa ei vaadi pitkää lyöntiä.
4. Kermavaahtoa yhdistämme sokerijauheeseen.
5. Lisää vanilja makuun.
6. Seos on otettava jälleen vakaalle vaahtomuovelle, joka on niin siisti, ei lyö, pääsemme marja-soseen.

Hyödyllisiä vinkkejä:

• kapasitanssi, jossa kerma on kermavaa, olisi täysin kuiva, puhdas ja edullisesti jäähdytetty;
• on tehokkaampaa voittaa "anglassy" - kiila tai manuaalinen sekoitin. Blender whipped pahempaa;
• custard Cream, sokerijauhe sopii enemmän kuin sokerihiekka, joka liukenee pidempään eikä niin tasaisesti;
• missään tapauksessa ei saa sopia voita ennen ruoskinta. Se on jätettävä tunnin ajan huoneenlämmössä. Jos öljylämpö leikataan;
• on mahdollista lisätä hapankerroksen rasvapitoisuutta, irrottaa ylimääräistä nestettä siitä, jolle se riittää suspendoimaan tuotteen sideharsiin tyhjän säiliön yli;
• kaikki ainesosat on lisättävä kermaan, jossa on pieniä osia, ruoskia tai (riippuen reseptistä) sekoittaen jokaisen lisätyn lusikan jälkeen.

Kun kaikki cupcakesin ja kekseiden reseptit hallitsee, kokki jatkuu, monimutkaisempien makeiden jälkiruokien - kakkuja. Ne, jotka kerätään kakkuista, tarvitsevat kerroksen ja universaali - kerma kerma kakku: lempeä, aromiaineita, jotka muistuttavat kermaista jäätelöä. Kuinka hän valmistautuu, mikä on hänen ominaisuutensa ja kuinka monta lajiketta hänellä on?

Kuinka tehdä täyttövoide kakkuun

Syy tällaiselle kauniille nimille - "Swab" - on maku: kerma on hyvin samanlainen kuin jäätelö, joka johtuu koostumuksesta. Perusta on kerma, joka joskus yritti hostesses korvaa hapan kermaa, mikä vähentää kaloreita sisältöä ja astioiden kustannuksia. Jos jälkiruoka syötetään kylmäksi, kerma niin paljon kuin mahdollista maistaa ja katsoa jäätelöä. Se valmistautuu vaniljakasetekniikkaan:

1. Kaikki tuotteet, paitsi öljy, tomaatti vesihauteessa, kunnes massa alkaa paksu.
2. Seos koostuu luonnollisista olosuhteista.
3. Pehmennetty öljy, joka on rypistynyt ja tuodaan irtotavarana.
4. Sekoitin säädetään tiheään ja jäähdytetään.

Valmisteluperiaatteet

Kakun kermakerman koostumuksen koostumusta voidaan vaihdella sen tarkoituksen mukaan ja aivokuoren resepti, joten jotkin työnkohdat ovat merkityksellisiä vain tiettyyn komponenttijoukkoon. Ennen sitoa keittiön esiliina, opi seuraavat suositukset:

• Varmistusaika seoksesta vesihauteessa määräytyy hapan / kerman rasvapitoisuus - alempi se on, sitä kauemmin sinun täytyy odottaa.
• Jäähdytys, tiiviste on varmasti peittänyt kalvon tai kannen kanssa - muuten kuorinta ilmaa ilmaa.
• On välttämätöntä sekoittaa kaikki tuotteet ennen lämmityksen aloittamista kylmissä astioissa, se asetetaan samaan kylmään vesihauteeseen niin, että lämmitys esiintyy tasaisesti.
• Ennen öljyn lisäämistä sinun pitäisi odottaa täydellinen jäähdytys vaniljakasvysuojasta.

Tuotteiden valmistelu

Jokaisen vaniljakasvyn kermaa, oletko aiot kyllästää kakkuja tai koristella vain kakku ylhäältä, se vie kaikki komponentit etukäteen laittaa pöydälle niin, että ne ovat raskaana huoneenlämmössä. Tämä pätee erityisesti öljyyn ja kermaan (tarvittaessa - hapan voiteet ja munat): Joten myöhempi lämmitys vesihauteessa on pehmeämpi. Tuotteiden valinnan ja valmistuksen osalta sinun on tiedettävä muutamia muita pisteitä:

• Kerma voi olla kasvi- ja eläinperäisin - se ei lähes vaikuta makuun ja vaikuttaa vain ruohonprosessiin. Fatness ei saa olla alle 30% ja muista seurata tuotteen tuoreutta.
• Makeutusaine - On suositeltavaa käyttää sokerijauhetta: hieno hionta, se sekoitetaan täydellisesti nestemäisen aineen ja liukenemisen kanssa, ja kiteinen sokeria rafinad voi olla tiheä ja huopa hampaissa.
• Kermaista öljyä tarvitaan 82,5%: n rasvapitoisuudella - tämän tuotteen koostumus riistetään kasviperäisistä epäpuhtauksista, joten kakkujen täydellinen kerros saadaan: Ilma, tarjous, lievä maku.

Resepti kerma kerma kakku

Jopa tällaisessa jälkiruokia voidaan muokata: perinteisen teknologian mukaan kakun jäätelökermaa perustuu kermaan, mutta jotkut kokit nousivat vaihtoehtoja ilman niitä ja ilman hapan kermaa - maku pysyi tasolla. Vaiheittainen reseptejä valokuvassa näyttää, miten voit tehdä 10 erilaista "kermaa" ja löytää parhaan jokaiselle rakastajalle.

Hapan kerma

• Aika: 4 tuntia 30 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 2516 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: keskiarvo.

Kakkujen kermakerman budjetin variantti lasketaan hapan kerma: se on vähemmän lempeä kuin kermainen, mutta sama herkullinen ja täysin sopiva kaikki jälkiruoat. Sitä käytetään kohdistamaan kakkujen pinta ennen peittämistä mastilan lasin, hiekkakori täytön, korkkien koriste. Sokerin hiekka voidaan korvata sokerijauheella vaniljan sijasta.

Ainesosat:

• hapan kerma 20% - 370 g;
• kananmuna;
• jauhot - 105 g;
• kermainen voita - 120 g;
• sokeri hiekka - 100 g;
• vanilliini - 1/4 h. L.

Keittomenetelmä:

1. Sekoitin, joka toimii vähimmäisnopeudella, sekoita hapan kerma munan kanssa, ota ohut sauva sokerihiekan, vanilliinin, jauhojen pyöriviin terviin.
2. Laita kulho kylmässä vesihauteessa.
3. 20 minuuttia myöhemmin. Painon tulisi pakeutua - noin ennen hyytelön koostumusta ja hieman tummentaa.
4. Irrota kulho liesi, anna se jäähtyä se.
5. Leikkaa leikataan sekoittimeen kuutioilla, esitellä tulevan kerman pieniin osiin.
6. Sekoita, irrota kylmässä 4 tuntia.

Maidossa

• Aika: 45 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 3061 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: keskiarvo.

Jos valmistelet maidon kakun täyttämisen, se on pehmeästi hapan kerma ja helpompi, sopii täydellisesti Eclairsin ja kannattavuuden täyttämiseen, maffin-koristeisiin, koreihin, kaikkiin kylmiin jälkiruokiin. Aromatisointia varten sitä voidaan täydentää liköörillä tai tuotemerkillä: määritellyllä määrällä ainesosia kestää 1 rkl. l., joka otetaan käyttöön viimeisessä vaiheessa öljyosan kanssa.

Ainesosat:

• maito - 250 ml;
• jauhot - 70 g;
• munat - 2 kpl.;
• sokeri - 150 g;
• voi kermainen - 250 g;
• vanillin - 1/3 h. L.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhoja sokerin kanssa, lisää munia, 50 ml maitoa. Pari minuuttia voittamaan kiilan poistettaessa nippuja.
2. Voit tuoda maidon (lasi), kunnes pienet kuplat alkavat näkyä, mutta aktiivisesti kiehumisprosessi ei mene.
3. Liitä levyn pääeos, hidasta 2 min., Sekoittaen jatkuvasti. Poista polttimen avulla.
4. Pehmeä öljy Vaniline voittaa jotain.
5. Syötä jäähdytetty kerma massa, jatketaan.

Custard Diplomat

• Aika: 2 tuntia 25 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 2003 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Vaikeus: keskiarvo.

Tämä koostumus ei ole sopiva raskaaseen kakkukerrokseen, mutta jos ajattelet keittämään Napoleonin tai MILF: n tai etsit sekoitusta cortexin kyllästämiseksi, se on erinomainen valinta herkkä makea kerma. Tunnista kerma täältä, ja saat klassisen vaniljakasttin kakkuille. Tärkkelyksen saa käyttää mitä tahansa, vaniljapod korvataan nestemäisellä olemuksella.

Ainesosat:

• maito - 500 ml;
• sokeri - 100 g;
• tärkkelys - 35 g;
• kermainen öljy - 50 g;
• kerma 33% - 200 ml;
• munat - 2 kpl.;
• vaniljatanko.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista vaniljakotelo, laita maitoon, lämmin maisemiin. Kun se alkaa takaisin, irrota liesi.
2. Tärkkelys, sokeri ja munat sekoittuvat (!) Meni.
3. Jatkavat niitä, kaada seulan maitoa. Laittaa liesi uudelleen.
4. Keitä 3 min. Kun keskivirta kiehuu, odottaen seoksen paksuuden kasvua.
5. Lisää hienonnettu öljy, anna minun murtaa. Poista liesi.
6. Elintarvikkeen kiristäminen, jätä 2 tuntia jääkaapissa.
7. Kun olet heittänyt kerman, kirjoita kerma massa, sekoita.

Kermainen kerma

• Aika: 30 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 4372 KCAL.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Vaikeus: Helppo.

Jos etsit herkullista, mutta yksinkertaista reseptiä kakkuvovoitteluun, joka jopa lapsi voi tehdä kotona, kokeile tässä annettu vaihtoehto. Tällainen kerma voidaan yhdistää erilaisiin lisäaineisiin, mutta vain lopullisessa vaiheessa: laita raastettu sitruunan sitruuna, suklaan suklaan siru, murskatut pähkinät, kuivatut hedelmät tai kaada likööri.

Ainesosat:

• suklaa valkoinen - 50 g;
• kerma - 400 g;
• sokeri - 400 g;
• kerma Chiz - 400 g;
• kermainen jäätelö - 200 g

Keittomenetelmä:

1. Beat kerma sekoitin voimakkaisiin piikkeihin.
2. Cream Chiz Mix kanssa rikki suklaa, lämpöä kunnes jälkimmäinen sulaa. Poista liesi.
3. Syötä sokeri, anna viileä.
4. Osa lisää kerma ja jäätelö.

Ilman kermaa

• Aika: 1 tunti.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 1896 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: keskiarvo.

Jos olet luomassa kermakermaa kakkuun vain tarve käyttää kermaa tai hapan kermaa, kokeile tätä reseptiä, vailla näitä tuotteita. Seoksen arkuus antaa munan proteiineja, jotka on kerätty erikseen ja syötetään jälkimmäiseen. Jos haluat, on mahdollista lisätä pudotus sitruunamehua häikäisevään valkoiseen ja aromiin ruohon aikana.

Ainesosat:

• sokeri - 300 g;
• maito - 200 ml;
• jauhot - 35 g;
• maissi tärkkelys - 40 g;
• munat - 3 kpl.;
• vanilla-sokeri - 10 g;
• vesi - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Jaa munia keltuaisilla ja proteiineilla, äskettäin poistettiin kylmässä.
2. Keltuaiset sekoitetaan sokerilla (puoli tilavuus).
3. Siviö jauhot samanaikaisesti tärkkelyksen kanssa lisätäksesi osia, jatkavat edelleen.
4. Maito maito ennen ensimmäisten kuplien ulkonäköä, kaada ohut suihku keltuaisiin.
5. Jatka lämpimää heikkoa lämpöä, odota paksuuntumista.
6. Poista liesi, anna viileä huoneenlämpötilassa.
7. Sokeri, jossa on vesisäiliö ja lämpö erikseen, pecking ennen kuplien ulkonäköä.
8. Jäähdytetyt proteiinit vaniljasokerin kanssa. Ohut translation alla purkki kaada sokerisiirappia.
9. Yhdistä molemmat massat lastalla, irrota kylmään.

Suklaa-flaried

• Aika: 2 tuntia 30 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 2793 Kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Euroopan.
• Vaikeus: keskiarvo.

Makeat hampaat, herkullinen kerma on suklaatiiviste: Klassisen reseptin mukaan se luodaan kaakaota, mutta voit käyttää sulatettua maitosuklaa. Jos aiot tehdä "kerman" kakkuun, ei lisää hapan kermaa, vaan kermajuustoa tai vain kermaa, ota vähemmän sokerijauhe: sen lukumäärä määräytyy maidon komponentin suolapitoisuuden mukaan.

Ainesosat:

• hapan kerma 20% - 300 g;
• kerma 33% - 300 g;
• munat - 2 kpl.;
• sokerijauhe - 175 g;
• kaakao - 3 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Muna-keltuaisten ja proteiinien erottaminen, viimeinen lyönti erikseen voimakkaaseen vaahtoon.
2. Whipped keltuaiset yhdistettynä sokerijauheeseen (toimintasekoitin 2 min.) Sekoita kaakaota, jauhoa ja hapan kermaa.
3. Laita vesihauteeseen lämmin sakeutumisen seokseen (se kestää 7-10 minuuttia).
4. Kun se jäähtyy alas, ota varovasti proteiinin vaahto varovasti.
5. Kerma sekoittimella huipentuu ja lisää lusikoita siellä.
6. Sekoita, jäähtyä 2 h.

Chiz plom

• Aika: 30 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 1939 Kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: Helppo.

Jos pelkäät vaniljakasvennusta, yritä valmistaa vaihtoehtoinen tiiviste, jota pitäisi käyttää hiekkaisten juustokakkujen täyteaineena tai klassisen keksien kerroksena. Plus resepti on lämmityksen tarve: Sekoita kaikki komponentit, jäähtyä ja saada herkullista ja erittäin kermainen kerma. Katsokaa, että se valmistelee tarkalleen ennen käyttöä.

Ainesosat:

• sokerijauhe - 85 g;
• maskarpone - 220 g;
• kerma 33% - 220 g;
• vanilla Essence - 1/3 h. L.

Keittomenetelmä:

1. Sekoitin lyö kerma tiheään huippuihin, huolellisesti sen rakenteen jälkeen - älä anna nippuja.
2. Yhdistä erikseen sokerijauhe ja mascarponejuusto, myös voittaa alhaisella nopeudella, mutta tee se enempää kuin minuutti.
3. Drip osaksi juuston sokerimassa vaniljan olemus, voittaa vielä 10 sekuntia.
4. Sekoita terän liikkuminen kevyesti kerman ja juuston sokerimassan alapuolelle. Älä lyö!

Hedelmät

• Aika: 1 tunti.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 2641 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: keskiarvo.

Haluttaessa tällainen kerma voi olla itsenäinen hoito: sekoita marjoja tai hedelmiä (leikattu hienoksi, käytä liian vetisiä lajeja), anna se seisoo pakastimessa muutaman tunnin ajan, ja sinulla on klassinen tiiviste kakku. Ornamentti on mikä tahansa myymälä- tai kotitekoon, jonka roolissa jopa sulatettu suklaa, sekoitettu maidon kanssa.

Ainesosat:

• cream Chiz - 200 g;
• kerma 33% - 200 g;
• mansikkamarjat - 50 g;
• säilykkeet - 100 g;
• kermainen öljy - 120 g;
• sokerijauhe - 150 g;
• maissitärkki - 1 h.;
• vanillin - 1/3 h. L.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivatut marjat ja puolikkaat persikat voittamaan tehosekoittimessa.
2. Sekoita tärkkelys, lämmin vesihauteessa ja odota paksuuntumista.
3. Anna viileä, yhdistää kermavaahtoa.
4. Lisää kerma Tšekki, sekoita.
5. Erikseen voittaa kerma vaniljalla ja jauhemaisella sokerilla.
6. Sekoita kerma-sokeria ja hedelmäjuustoja, joissa on lapio, viileä.

Vanilja swag

• Aika: 3 tuntia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 2756 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: keskiarvo.

Jos haluat saada aromiaineen jälkiruoka, kokeile keittää kerma kerma kerma kakku tähän reseptiin. Massan paksuus on maissitärkkelys - peruna ei ole toivottavaa, se korvataan kokonaan jauholla. Kerma on välttämättä rasva, maito - tuore, klassinen (3,2%) rasva. Asiantuntijat neuvovat sinua valmistelemaan tämän "sinetti" kakkuja perinteiseen keksille.

Ainesosat:

• maito - 400 ml;
• sokeri - 200 g;
• voi kermainen - 110 g;
• jauhot - 70 g;
• corn-tärkkelys - 35 g;
• kerma - 160 ml;
• vanilja - 1/2 h. L.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita sokeria jauhoja ja tärkkelystä pienessä kattilassa.
2. Kaada maitoa, laittaa vesihauteeseen.
3. Hitaasti lämmitys heikko lämpö, \u200b\u200bsekoita sokerijyvien liuottamiseksi eikä luo kokkareita.
4. Kun vaniljakastike alkaa paksu, poista kattila vesihauteessa.
5. Anna viileä, venyttää ravitsemuksellinen kalvo ylhäältä.
6. Erillisissä säiliöissä sekoitin / avain kerma, pehmeä öljy.
7. Vaihtoehtoisesti jäähdytetyssä seoksessa, jossa työstökoneiden terät upotetaan, syötä öljy, vanilliini, kerma.
8. Älä lyö massaa pitkään kerman lisäämisen jälkeen: Lähetä jäähdytys 2 tuntia ja käytetään kakkuun.

Kermajäätelö gelatiinilla

• Aika: 30 minuuttia.
• Osat: 8 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 2102 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: kotitekoinen.
• Vaikeus: keskiarvo.

Jos tarvitset vahvaa kermakermaa kakkulle, joka pitää lomakkeen, lisää gelatiinia. Suurin osa resepteistä on suunniteltu jauheelle, mutta voit myös työskennellä arkin kanssa, vain se rikkoutuu ennen liotusta ja vaaditun veden määrä on suurempi. Ennen käyttöä kakku, kermajäätelöä gelatiinia ei jäähdytetä, muuten se ei sovellu lisätyöhön.

Ainesosat:

• luottomaito - 3 rkl. l.;
• gelatiinijauhe - 15 g;
• kerma 30% - 400 g;
• kylmä vesi - 45 ml;
• vanillin - 1/4 hv;
• sugar Powder - 125

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vettä, unohda 15 minuuttia.
2. Kerma massa sokerin jauhe lyötiin tiheään piikkeihin. Lisää vanilin.
3. Wake-up gelatiini lämmetä, mutta älä anna kiehua.
4. Kun palat liukenevat, kaada kerma massa,
5. Syötä tiivistetty maito, voittaa uudelleen, saavuttaa homogeenisuus ja pehmeys.

Kaikissa tämän jälkiruoan resepteissä voit käyttää aromia, mutta jos kokki kerma kermaa maitoa varten, sitä lisätään lämmön alkuvaiheessa ja muissa tapauksissa - kun kerma otetaan käyttöön lopullisessa. Muutama suositus ammattilaisilta:

• Seuraa varovasti johdonmukaisuutta, kun piisat työmassan: jos käytetään eläinperäisen kermaa, ne voivat aloittaa puutteita, kun sekoitin toimii pitkään. Istutetaan vähemmän "kapricial" tässä asiassa.
• Nopea pehmeneminen öljystä, sooda se tai kaada erittäin hieno veitsi.
• Sota kerma vähärasvainen (jopa 20%) Sinun täytyy siirtyä sideharsiin (taita se 6 kertaa), jolloin saadaan seerumikappale.
• Voittaa kerma tiiviste kermaa kakkuja kylmässä kupilla - se antaa heille erityisen pomp.

Video