Täytetty lavashilla on tänään juhlallisesti keskeinen asema jokapäiväisessä ja juhlallisessa pöydässä.

Leikattu paloiksi, se ei likaista käsiäsi, näyttää kauniilta lautaselta.

Kerroksena voidaan käyttää mitä tahansa, mukaan lukien turskamaksa, jolla on erilaisia \u200b\u200blisäaineita - sieniä, vihanneksia, kalakaviaaria, juustoa ja munia.

Lavash turskamaksalla - yleiset keittoperiaatteet

Alkuperäinen alkupala ilahduttaa silmää ja osoittautuu maukalliseksi ja mausteiseksi, jos noudatat pita-rullien valmistuksen perusperiaatteita:

Suurella soikion muotoisella laavalla on vaikeampaa työskennellä: kääri se huolellisesti rullaan, kun taas taito vaatii;

Päällystä pitaleipäpinta majoneesilla ennen turskamaksatäytteen laittamista, jotta rulla ei murene leikkaamisen aikana;

Älä unohda päällystää lavashin reunoja ja päitä majoneesilla (tai muulla kastikkeella);

Täyte voidaan kaada kerroksittain tai jakaa visuaalisesti neliömäiseen pitaleipää: niin saat monikerroksisen välipalan.

Järjestysprosessin valmistus pitaleipää turskamaksalla:

1. Aseta pitaleipä pöydälle.

2. Peitä koko pinta tasaisesti majoneesilla tai muulla kastikkeella (majoneesi on helpointa puristaa muoviputkesta, jos teet siihen pienen reiän lopussa).

3. Keitotäytteet: turskamaksa, yrtit, juusto. Ne voidaan laittaa kerroksittain, kerrostettua kastikkeella tai sekoittaa heti salaatin muodossa ja laittaa rulliin.

4. Kääri tela aloittaen reunasta painamalla se tiukasti käsillä.

5. Kääri kiinnityskalvolla ilman pitämiseksi poissa ilmasta ja jäähdytä 4-5 tuntia.

6. Leikkaa pitaleipä turskamaksalla riittävän paksiksi (1,5-3 cm) paloiksi.

Lavash turskamaksalla "Classic"

Keitetyt munat, yrtit ja kova juusto pehmentävät tämän alkuruoan tyypillistä maksamakua. Ruoka, jolla on lievä maku lomalle ja jokapäiväiselle pöydälle. Turskamaksan kanssa varustettua lavashia voidaan tässä versiossa pitää perinteisenä, koska täyte on kalasäilykkeistä valmistettu salaatti, tuttu lapsuudesta.

ainekset:

Maksan pankki (yleensä 190 g);

3 keitettyä munaa;

Keskimääräinen joukko persiljaa (vain vihreät ilman varret);

Suola, jauhettu pippuri;

Vihreän sipulin höyhenet;

150 g vain kovaa juustoa (venäjä, hollanti).

Keittämismenetelmä:

1. Täytteen valmistus: raasta munat juuston kanssa, sekoita. Vihannekset voidaan hienontaa tai jauhaa tehosekoittimessa. Heitä säilykkeet seulalle niin, että lasi on öljyä ja mehua. Muista maksa haarukalla ja sekoita irtotavaraan. Lisää majoneesi, pippuri ja suola ja sekoita.

2. Otetaan pitaleipää. Me avaa suuri soikea ja aseta se pöydälle. Pienet vievät kolme kappaletta, ne on asetettava peräkkäin siten, että noin ¼ osa on päällekkäin.

3. Päällystämme pitaleivän majoneesilla. Sinun ei tarvitse paljon - 100 grammaa riittää sellaiseen telaan.

4. Rullaa rullalla ja paina samalla käsillä. Jos käytät kolme pientä pitaleipää, peitä päät runsaasti majoneesilla, jotta rakenne ei murene.

5. Kääri muoviin, pussiin tai folioon ja jäähdytä kolme tuntia.

Lavash turskamaksa ja tuoretta happea

Alkuperäinen välipala, jolla on hapan maku, jonka hapottomat antavat sille. Vihreyden runsaus tekee lautasesta todella kevään ja kirkkaan. Lavash turskamaksalla tämän reseptin mukaan - juhlajuhlia ja aamiaista perheen kanssa.

ainekset:

1 armenialainen lavash;

2 purkkia purkitettua turskamaksaa;

Happea - 100 g;

5 vihreän sipulin höyheniä;

Majoneesi - 180 g;

Sulajuusto - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista ainesosat: huuhtele sikare kulhoon vedellä, valuta rasva maksasta, keitä muna, raasta juusto.

2. Levitä tasaiselle pinnalle, harjaa majoneesilla (puoli pakkausta).

3. Hienonna maksa haarukalla, levitä majoneesiin.

4. Hienonna hapokas hapokas sipulin kanssa ja ripottele päälle.

5. Ripottele raastetut munat ja juusto.

6. Tipputa majoneesin toisen puolen kanssa.

7. Kääri telalla ja kääri foliolla, laita kylmään 3 tunniksi.

Lavash turskamaksalla "Liikennevalo"

Monivärinen välipalarullaa näyttää hyvältä pöydällä. Se näyttää erittäin juhlava - kirkas punainen paprika, keltainen salaatti maksalla, yrtit. Turskamaksaa, vihanneksia ja yrttejä sisältävä lavash sisältää runsaasti vitamiineja ja tuo tuoreen kevään maun.

ainekset:

Iso lavash - yksi;

Punainen paprika - 1,5–2 kpl .;

3 keitettyä munaa;

Juusto - 120 g;

Majoneesi - pakkaus (180 g);

Vihreät (sekä tilliä että persiljaa, voit lisätä hieman korianteria) - 1 iso nippu;

2 valkosipulinkynsiä;

Maksa - 1 säännöllinen purkki;

Suola, kaikki kuivatut pippurit;

Oliiviöljy - 50 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Levitä pitaleipää pöydälle, kerrosta se ohuesti majoneesilla.

2. Jaa muodostelma visuaalisesti kolmeen osaan.

3. Pane pippuritäyte yhdelle osalle: se on pestävä, poistettava varret, kuori ja siemenet, leikattu ohuiksi suikaleiksi, ripotettava oliiviöljyllä (voidaan maustaa kuminan siemenillä ja kuivatulla basilikalla). Levitämme pippuria kolmannekselle pitaleipästä.

4. Seuraavaksi aseta maksatäyte: tyhjennä rasva säilykkeistä, soseuta haarukalla, raasta juusto ja munat, lisää vähän (3-4 rkl L.) majoneesia ja sekoita.

5. Levitä lopulle pitaleipälle "vihreä valo" - hienonnetut vihannekset murskatulla valkosipulilla (voit myös ripotella sitä vähän oliiviöljyllä).

6. Ripottele kaikki päälle ensin suolaa, sitten pippuria, kaada majoneesilla ja kääri se telaan. Se on käärittävä muoviin ja asetettava kylmään vähintään 3 tunniksi.

Lavash turskamaksalla "Mushnaya Polyanka"

Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka rakastavat metsän lahjoja - sieniä. On optimaalista käyttää metsäkukkakukkaita, valkoisia, maitosieniä. Mutta niiden löytäminen on ongelmallista, tavalliset sienet tekevät niin. Mehukasmellisesta lavashista, turskamaksasta ja sienistä, tulee allekirjoituslautasesi kaikissa tilanteissa.

ainekset:

2 soikea pitaleipä;

Sienet - kiloa;

Munat - noin 4 kpl;

Majoneesi (vähintään 30%) - 400 g;

Savustettu juusto - 220 g;

Sipulit - 1 pää;

Paistoöljy - 40 ml;

Persilja (lehdet) - 1 pieni nippu;

Maksa - 200 g;

Suola ja mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Levitä yksi pitaleipä ja harjaa majoneesilla. Anna sen hautua puoli tuntia.

2. Sillä välin valmista maksamaksatäyte: suodata rasva, soseuta säilykkeet haarukalla. Niissä raasta keitetyt munat, juusto, mausta majoneesilla.

3. Levitä täyte pitaleipälle. Laita toinen päälle ja kaada se varovasti majoneesilla.

4. Leikkaa sienet hienoksi: korkit - pitkiksi nauhoiksi, jalat - ympyröiksi. Paista öljyssä ja sipulissa 7-8 minuuttia.

5. Laita sienitäyte toiseen pitaleipää, kaada majoneesilla, suolalla ja ripottele mausteilla ja yrtteillä.

6. Kääri rullaan erittäin tiiviisti, peitä folio ja aseta kylmään 5 tunniksi.

Lavash turskamaksalla "kasvis"

Tuore täytetty pitaleipä kevään muistiinpanoilla koostuu vihanneksista ja turskamaksasta. Se on vähemmän kaloreita, mutta tyydyttävä. Viipaloitu viipaleiksi, näyttää hyvältä lautaselta, kirkas. Lavash turskamaksan ja vihannesten kanssa on terveellinen ruokalaji aikuisille ja lapsille.

ainekset:

Normaali maksapurkki - 200 g;

Tuoreet kurkut ilman ihoa - 2 kpl;

Tomaatit - 2 kpl .;

Majoneesi - 200 g;

Lavash - 1 iso;

Kuivattu meirami;

Sipuli - 1 kpl .;

Etikka - 1 rkl. l .;

Mausta kuten "Välimeren yrtit" - 1,5 tl;

Kova juusto - 70 g.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistele telan komponentit: pese vihannekset, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, täytä marinaadilla: etikka puoliksi vedellä. Anna sen hautua vähintään puoli tuntia, purista sitten ylimääräinen neste tai huuhtele. Valuta neste maksasta, soseuta haarukalla.

2. Levitä lavash majoneesilla.

3. Kerros: kuutioiksi kurkut, päälle tomaatit, sitten maksa ja raastettu juusto.

4. Täydennä suolakurkku sipulilla ja jauhaa mausteilla ja suolalla.

5. Jälkeen - taas kerros majoneesia. Kääri nyt rulla, laita se jääkaapiin käärittynä muoviin 3 tunniksi.

Lavash turskamaksalla "Curd"

Erittäin terveellinen ruokas kotitekoisen raejuuston sisällön vuoksi, vaikka se onkin melko korkea kalori. Et todennäköisesti ole kokeillut tätä tapaa tehdä pitaleipää turskamaksalla.

ainekset:

1 tölkki turskamaksaa;

250 g maatalouden juustoa (rasvapitoisuus vähintään 9%);

Vastapuristettu sitruunamehu - 2 tl;

Nippu erilaisia \u200b\u200bvihreitä;

Suola pippuri;

Luonnollinen rasvainen jogurtti ilman makuja ja sokeria - 250 g;

Munat - 2 - 3 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Levitä takertuva kalvo pöydälle lavash-päällä.

2. Harjaa se jogurtilla. Valitse ostaessasi rasvaisin ja paksin, muuten rulla voi kastua.

3. Pane murskattu ja öljytön maksa ensimmäiseen kerrokseen, päälle - raastettu keitetty muna. Kummuta sitruunamehua.

4. Hiero raejuusto seulan läpi, lisää suola, pippuri ja hienonnettu yrtit, laita maksa päälle.

5. Peitä jogurtti ja kääri rullaan, jäähdytä useita tunteja.

Lavash turskamaksalla "Sytny"

Tämä vaihtoehto on halvin, se valmistetaan ilman juustoa ja munia, kuten tämän sarjan "vakio" salaatteja. Välipaloja on paljon, voit ruokkia kaikkia vieraita. Voit tehdä sellaista pitaleipää turskamaksalla vain illalliseksi, se valmistetaan nopeasti ja helposti.

ainekset:

Säilykkeet turskamaksassa - 250 g;

Majoneesi 50% - 170 g;

300 g keitetyt perunat "univormut";

100 g sipulia (vihreät tai sipulit);

120 g keitettyä porkkanaa;

150 g suolakurkkua;

Keittämismenetelmä:

1. Laajenna lavash ja päällystä majoneesilla.

2. Keitä porkkanat ja perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi niin pieniksi kuin mahdollista.

3. Aseta kerrokset: ensimmäinen on maksa, öljystä eristetty ja murskattu haarukalla, toinen on porkkanat, kolmas on perunat.

4. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kurkut nauhoiksi. Aseta pitaleipää.

5. Mausta suolalla ja tiputa muulla majoneesilla.

6. Rullaa rullalla ja jäähdytä 2–3 tuntia, peittämällä pussi tai muovikääri.

Lavash turskamaksalla "Karelsky"

Kalan alkuruoka kaviaarilla ja turskamaksalla - niille, jotka rakastavat mereneläviä. Terve ruokalaji koko perheelle, täydellinen loma. Turskamaksan kanssa varustettu lavash voidaan valmistaa millä tahansa purkitettujen tai suolaisten kalakaviaarien kanssa.

ainekset:

Kaviaari - 400 g;

Maksa - 1 tölkki;

Sipulikasvit - 125 g;

Lavash - 1 kpl .;

Majoneesi - 1 putki - 200 g;

Munat - 2 kpl .;

Kermajuusto (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.

Keittämismenetelmä:

1. Levitä pitaleipä, peitä pehmeällä tuorejuustolla (makeuttamaton).

2. Kerro kaviaari maksan päällä.

3. Leikkaa vihreä sipuli ja pilko päälle.

4. Keitä munat, kuori ja raasta raastin matalalta puolelta.

5. Peitä kaikki majoneesilla ja rullaa.

6. Aseta pussiin, purista käsillä ja jääkaappiin välipalan liottamiseksi.

Lavash turskamaksalla - temppuja ja vinkkejä

Täytetty lavash turskamaksalla on erittäin “kätevä” välipala. Se valmistuu nopeasti, se on kätevä ottaa kädet, se näyttää vaikuttavalta ja seuraavana päivänä osoittautuu vain maukkaammaksi ja mehukkaammaksi. Mutta on tärkeää valmistella se oikein:

Turskamaksa on erittäin rasvainen, joten majoneesia voidaan käyttää 50%: n ja jopa 30%: n rasvapitoisuuden kanssa;

Jos haluat vähäkalorisen aterian, käytä kastikkeena luonnollista jogurttia tai vähärasvaista smetanaa;

Voit kokeilla kastikkeita: lavash suolakurkkua menee hyvin "tartar" -kastikkeen kanssa, voit lisätä hieman "Krasnodar" -kasvisvihannekseen;

Täytettyjen rullien ainesosat tulee hienontaa tarpeeksi hienoksi, jotta alkupallo on liotettu ja kiinteä.

Uuden vuoden juhlapyhien valmistelu jatkuu täydessä vauhdissa, ja tänään, rakkaat ystävät, kerron teille huomionne uuden kulinaarisen idean uudenvuoden välipalaksi. Kyllä, kyllä, tarkalleen kulinaarinen idea, koska tuskin voi soittaa alkuperäiseen reseptiin lavash-telaa turskamaksalla.

Siihen saakka keitin vain salaattia turskamaksalla, mutta pitaleipärulla tällä herkulla voitti sydämeni. Rulla turskamaksalla lavashissa osoittautui erittäin maukalliseksi, juhlavaksi ja epätavalliseksi. Jos tarvitset yksinkertaista ja maukasta alkuruokaa juhlapöydälle, voin turvallisesti suositella turskamaksan täytettyä pitaleipää ruoanlaittoon!

Pitaleipässä oleva turskamaksa on erittäin hyvin yhdistetty tuoreisiin rapeaksi kurkkuun ja munaan. Turskamaksan kanssa varustettu lavash voidaan myös valmistaa etukäteen. Aikana, jolloin pitaleipä turskamaksan ja munan kanssa seisoo jääkaapissa, se imeytyy ja muuttuu vielä maukkaammaksi.

ainekset:

• Turskamaksa 100 gr
• Munat 2 kpl
• Kurkku 1 kpl (paino 100 gr)
• Kovaa juustoa 100 gr
• Majoneesi 100 gr
• Lavash 2 kpl

Kuinka tehdä pita-rulla turskamaksalla:

Munat on esikypsennetty kovaksi keitetyllä (4 minuuttia) ja jäähdytettävä. Puhdistamme munat ja hieromme hienolla raastimella.

Hieromme myös kovaa juustoa hienossa raastimessa.

Raasta kurkku suurimmassa raastimessa siten, että valmiin telan sisään pääsee mahdollisimman vähän mehua ja pysyy rapeaksi.

Poistamme turskamaksan laatikosta voin kanssa, laitamme sen lautaselle ja vaivaamme haarukalla.

Tätä reseptiä varten tarvitset 2 arkkia neliömäistä tai suorakulmaista pitaleipää. Löysin soikeat pitaleivät, joten katkaisin ne saksilla.

Levitä ensimmäinen lavashiarkki majoneesilla.

Ja ripottele raastetulla juustolla.

Peitä toisella arinalla pitaleipää ja paina tiukasti sormillasi niin, että tulevan pita-välipalan kerrokset “tarttuvat yhteen”.

Levitä toinen pitaleipä turskamaksalla.

Levitä sitten raastetut munat ja kurkku tasaisesti.

Rullaa pitaleipä täyteaineella tiukkaan rullaan.

Tässä muodossa pita-rulla turskamaksan kanssa on jo käyttövalmis. Mutta jos teet välipalloa etukäteen, kääri valmis pitaleipä muovikelmuun tai folioon ja säilytä jääkaapissa.

Lähetä viesti

luokka

Pudota

sekalaiset

Pita-telan tekemiseksi tarvitsemme:
turskamaksa - 1 tölkki;
Armenialainen lavash - 1 kpl;
muna - 3 kpl;
kova juusto - 50 - 70 g;
salaattien lehdet - 1 nippu;
majoneesi - 2-3 rkl. l.

Valmistaa ruokaa. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä. Pese ja kuivaa salaatinlehdet.
Voitele arkki pitaleipää majoneesilla. On parempi jättää pitaleivän reunat puhtaiksi, joten rulla on helpompi kääriä ja se on tarkempi. Kuori munat, raasta karkealla raastimella. Aseta murskatut munat pitaleipälle ja muodosta tiukka nauha.
Laita sitten pari salaatinlehteä munien viereen, myös kaistaleiksi.
Valuta ylimääräinen öljy turskamaksasta ja vaivaa maksa sitten haarukalla, laita pitaleipää salaatin viereen.
Raasta juusto karkealla raastimella ja aseta viimeiseen liuskaan. Siten meillä oli 4 raitaa täytteestä.
Kääri pitaleivän tyhjät reunat täytteen päälle ja rullaa sitten pitaleipä tiukkaan rullaan. Kääri saatu tela muovikääriin ja jäähdytä 2 tuntia.
Leikkaa valmis lavashirulla turskamaksan kanssa osiin ja tarjoile. Tämä alkuruoka on täydellinen tarjoilu oluen kanssa. Katso, kuinka kirkkaat ja suussa sulavat telat ovat!
Nauti ateriastasi!

Lavash-rulla turskamaksalla.

Lavash-rulla turskamaksalla

ainekset:

• turskamaksa - 1 tölkki;
• armenialainen lavash - 1 kpl;
• muna - 3 kpl;
• kova juusto - 50 - 70 g;
• salaattien lehdet - 1 nippu;
• majoneesi - 2-3 rkl. l.

Keittäminen laavasrullaa turskamaksa:

Valmistaa ruokaa. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä. Pese ja kuivaa salaatinlehdet.
Voitele arkki pitaleipää majoneesilla. On parempi jättää pitaleivän reunat puhtaiksi, joten rulla on helpompi kääriä ja se on tarkempi. Kuori munat, raasta karkealla raastimella. Aseta murskatut munat pitaleipälle ja muodosta tiukka nauha.
Laita sitten pari salaatinlehteä munien viereen, myös kaistaleiksi.
Valuta ylimääräinen öljy turskamaksasta ja vaivaa maksa sitten haarukalla, laita pitaleipää salaatin viereen.
Raasta juusto karkealla raastimella ja aseta viimeiseen liuskaan. Siten meillä oli 4 raitaa täytteestä.
Kääri pitaleivän tyhjät reunat täytteen päälle ja rullaa sitten pitaleipä tiukkaan rullaan. Kääri saatu tela muovikääriin ja jäähdytä 2 tuntia.
Leikkaa valmis lavashirulla turskamaksan kanssa osiin ja tarjoile. Tämä alkuruoka on täydellinen tarjoilu oluen kanssa. Katso, kuinka kirkkaat ja suussa sulavat telat ovat!

Lavash-rulla turskamaksalla 1 Lavash-rulla turskamaksalla 2 Lavash-rulla turskamaksalla

Turskamaksa on vartaloamme tarvitsema kalaöljyn varasto. Lisäksi se sisältää runsaasti muita vitamiineja ja mineraaleja. Turskamaksa on arvostettu yllättävän herkän maun ja miellyttävän rakenteen vuoksi. Tänään tarjoamme sinulle tehdä lavash-telan turskamaksalla. Kurkut saattoivat täydellisesti maksan maun, mikä tekee lavash-täytteestä aromaattisemman. On mahdotonta repiä itseäsi pois tästä yhdistelmästä, mutta suosittelemme silti muistamaan, että turskamaksa on erittäin korkeakalorinen tuote. Siksi, jos noudatat oikean ravinnon periaatteita, sinun ei pidä päästä irti tällaisesta pitatelasta.

Julkaisun kirjoittaja

Asuu ankaran, mutta kauniin Itämeren rannikolla. Hän rakastaa kokata varhaisesta lapsuudesta lähtien, mutta tämä harrastus on kasvanut siitä hetkestä lähtien, kun hän aloitti itsenäisen asumisen. Nyt hän tekee ruokaa perheelleen. Kahdesti äiti. Hänen harrastuksensa joukossa on valokuvaus, ja ruokalauvat ovat viime aikoina vallanneet leijonan osan kaikista valokuvista.

• Reseptin kirjoittaja: Valentina Maslova
• Keittämisen jälkeen saat 4
• Kypsennysaika: 40 min

ainekset

• 200 g ohutta laavaa
• 65 grammaa purkitettua turskamaksaa
• 2 kpl kananmuna
• 150 gr kermajuustoa
• 150 g kurkkua
• 5 oksa tilliä

Keittämismenetelmä

Keitä munat kovaksi keitetyllä, jäähdytä ja raasta ohuella raastimella tai leikkaa veitsellä.

Aseta turskamaksa paperipyyhkeeseen päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta ja vaivaa sitten huolellisesti haarukalla.

Pese kurkku ja yrtit. Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi ja hienonna tilli hienoksi, kun karkeat varret on poistettu.

Leikkaa lavash-arkki puoliksi. Harjaa yksi arkki pitaleipää puoliksi kermajuustoa ja ripottele puoli tilliä. Peitä toinen arkki painamalla sitä tiukasti.

Voitele pitaleivän päällys jäljellä olevalla kermajuustolla ja laita ensin turskamaksa ja sitten munat. Aseta kurkut munien päälle ja ripottele loput tillillä.

Rullaa pitaleipä leveästä reunasta tiukkaksi rullaksi. Kääri muovikääre tai folio ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Ennen tarjoilua poista tela jääkaapista, poista folio ja leikkaa 4-5 cm leveiksi osiksi.

Lavash-rulla turskamaksalla valmis. Nauti ateriastasi!