Sana lyöntipallo  On pienentävä sana lyöntipallo, joka on jo kauan juurtunut itsenäiseksi venäläiseksi nimellä tietyille kulinaaristen tuotteiden muotoille. Tällaiset lihakulinaariset tuotteet esiintyivät ensimmäistä kertaa ranskalaisessa keittiössä nimellä "medaljongit" ja olivat kakkuja hampurilaiset  pyöreä muoto, lisäksi välttämättä sisäfileestä ja kuoppainen. Lihalajikkeella ei kuitenkaan ollut 1800-luvulla tarvittavien raaka-aineiden puutteen vuoksi mitään vakavaa merkitystä. 1900-luvulla kaikkia hienonnettuja alkoi kutsua kriketiksi. hampurilaiset  pyöreä (pallomainen) muoto, mukaan lukien ilman lihaa, ja termi itsepallo (lyöntipallo) on menettänyt alkuperäisen merkityksensä. Niin moderni jauhelihavihjeet  alkoi erota kotletista, itse asiassa vain muodoltaan.

Tässä lyhyessä artikkelissa kuvaan resepti herkullisen lihan valmistamiseksi jauheliha  tomaatti - ja smetanakastikkeessa. Tietysti, kun keität jauhelihaa lihapullia varten, voit käyttää mitä tahansa lihaa, sekä eläimiä että siipikarjaa, mutta pidän parempana yhdistettyä jauheliha- ja kananrintaa. Joten se ei ole vain maukkaampi, vaan myös terveellisempi, koska yhden lihatuotteen hyödylliset ominaisuudet täydentävät toisen lihatuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta nämä ovat puhtaasti suosituksiani, vaikka jokaisellakin on omat mieltymyksensä ja maunsa, joten en vaadi tällaista jauhelihayhdistelmää.

herkullinen jauheliha  Olen edustettuna laajalti verkkosivuillani ja muissa artikkeleissa, joten älä lopeta vain lihapullien resepteissä. Voit esimerkiksi valmistaa jauhelihasta herkullisia ja muita ruokia, ja heidän askel-askeleelta valokuvia sisältävät reseptit auttavat sinua selviytymään helposti tästä. Tärkeintä ei ole olla laiska, mutta maukas kokata kotona terveydellisillä eduilla.

Lihapullot kastikkeella, resepti

Lihapullien resepti on melko yksinkertainen. Se on jauhettu astia  ei vaadi suuria kulinaarisia taitoja ja kokemusta. Sen voi keittää jopa laiska, joka ei kykene keittämään. Tuotteet ovat kaikki erittäin yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia jokaiselle herkullisten ja mehukkaiden liharuokien rakastajalle.

Minulla on pieni leivonta-astia, jossa yleensä keitin ruokia kastikkeella. Joten käytännöstäni tiedän, että siihen on sijoitettu jopa 15 lihapullia, joten valinessani tuotteita niiden valmistukseen, jatkan tästä määrästä.

Joten ruoanlaittoon tarvitsen seuraavia tuotteita:

Jauheliha - 700 grammaa (sianlihaa kanan kanssa 50/50);

Sipuli - 1 pala;

Kana muna - 1 pala;

Leivänmurut - 4 ruokalusikallista (voidaan korvata 1 - 2 viipaletta valkoista leipää);

Jauhettu musta pippuri;

Jauhettu paprika;

Tomaattikastike - 4 rkl;

Smetana - 4 rkl.

Kuinka keittää lihapullia kastikkeella, askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Lihapullien keittämiseen kastikkeessa sinun on keitettävä jauheliha, lisättävä sipulia, liotettua valkoista leipää tai leivänmuruja, sipulia, munaa, pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki, muodosta pyöreät lihapullot ja laita ne muotoon. Tomaatti-smetanakastike (kastike) valmistetaan smetana- ja tomaattikastikkeesta. Kaada lihapullat tällä kastikkeella ja paista uunissa, kunnes tarjous.

Ja jos yksityiskohtaisesti, niin minun suorituksessani herkullisten lihapullien valmistus kastikkeella näyttää tältä.

Aluksi teen jauhelihaa.

Toivon miten keittää jauhelihaakaikki tietävät. Olen artikkeleissani toistuvasti kirjoittanut, että jos keitän jauhelihajauhoja, teen aina jauhelihaa itse ostetusta lihasta, joten olen varma, että jauheliha on normaalia lihaa eikä kierrettyjä lihajätettä. Siksi ostan lihan etukäteen, kierrä se lihajauheeseen, laita pusseihin ja laittaa pakastimeen. Ja kun sinun täytyy keittää jotain liharuokia, otan pakastimesta kierretyn lihan säkin, sulatan sen ja aloitan keittämisen.

Joten tällä kertaa, illalla, päätin keittää lihapullot, joten otin pakastimesta jauhetun sianlihan (noin 350 grammaa) pussit sekä jauhetun kananrinnan, myös 300-350 grammaa jäljellä kanan kotletien keittämisestä, ja laita ne jääkaappiin, jotta jauheliha jäätyisi aamuun mennessä. Vaikka voimanliha voidaan sulattaa välittömästi mikroaaltouunissa tai huoneenlämpötilassa, se vie useita tunteja.

Joten, aamuna sianliha ja jauheliha sulatettu, siirrän ne annospusseista yhteiseen kulhoon, sekoitan ja aloitan suunnitellun ruuan keittämisen.

Mutta ennen kuin aloitan ruoanlaittoa, käynnistän uunin niin, että se lämpenee 180 asteeseen.

Sen jälkeen puhdistan sipulit ja huuhtelen sen juoksevan veden alla. Hieron sipulia karkealla raastimella suoraan kulhoon, jossa on jauhelihaa.

Ajan yhden munan sinne.

Lisää jauhettu mustapippuri, punainen pippuri ja suola.

Kauan neljä ruokalusikallista leivänmurnata (keksejen sijasta voit lisätä pari viipaletta leivää, joka on kastettu maitoon tai veteen).

Sekoitan kaiken hyvin ja jatkan lihapullien muodostumista.

Otan jauhelihan ruokalusikalla, märkä käteni lämpimällä vedellä ja rullan pallot.

Valmistetusta jauhelihan määrästä sain 14 muovattua lihapullia.

Otan leivinastian ja panen siihen jauhelihasta muodostuneet lihapallot.

Seuraava vaihe on kastikkeen keittäminen (tomaatti ja smetanakastike). Ota tämä kulho, laita siihen neljä ruokalusikallista tomaattikastiketta ja sama määrä smetanaa.

Tomaattikastike ja smetana sekoitetaan hyvin.

Lisää sitten noin 300 ml keitettyä vettä ja sekoita uudelleen.

Herkut lihapullit kastikkeella ovat loistava ratkaisu päivittäiseen illalliseen. Ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, jauheliha lihapullia varten voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta tai sekoittaa se. Voit valita lisukkeen mieleiseesi: perunamuusia, pastaa, viljaa, vihannespata tai kevyttä salaattia. Valmistamme yksinkertaisin kastike: sekoita tomaatti smetanaan, paistettuihin vihanneksiin, lisää mausteet ja laimenna liemillä tai vedellä. Tee kastike isommaksi, se on niin maukasta, että se syö nopeasti nopeammin kuin lihapullot. Lihapullot tomaattikastikkeessa ja tuoretta leipää ovat erityisen hyviä - ei lisukkeita!

Ainesosat

Lihapallien valmistamiseksi kastikkeella tarvitsemme:

• vähärasvainen sianlihan tai jauhelihan massa - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 pieni;
• tomaatit - 4-5 kpl. tai 0,5 purkkia omaan mehuun, 5 rkl. l. kastike;
• jauhot - 2 rkl. l;
• vesi tai liemi - 1-1,5 kuppia;
• suola maun mukaan;
• smetana - 4 rkl. l;
• vastajauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• paprika - 1 tl;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• auringonkukkaöljy paistamiseen - 4-5 rkl. l;
• tuoreet vihannekset.

Keittäminen lihapullia tomaattia ja hapankermaa kastike

Selaa sianlihan ja yhden sipulin lihamyllypalojen läpi. Lisää mausteet ja suola jauhelihaan.

Sekoita, aja yksi muna. Voit ensin ravistaa sitä haarukalla ja kaataa jauhelihaan.

Vaivaa lihapullojen jauheliha käsillä, lyö sitä pöydällä saadaksesi viskoosin, hieman tahmean. Jos se on hyvin tiheää, tiivistä - kaada yksi tai kaksi ruokalusikallista kylmää vettä. Lisää nesteeseen vähän jauhoja tai leipää. Muuten, jos pidät ruokasalissa lihapalloja kastikkeella, lisää jauhettuun lihaan liotettu valkoinen leipä. Tällaisten lihapullien salaisuus on juuri leivän lisäämisessä - ne korvaavat osan lihasta, sitten lihamehu ei valu ulos paistamisen aikana, se pidättelee leivänmurulla. Lihapullot ovat erittäin mehukkaita, eikä kukaan arvaa, että lihassa on vähemmän lihaa kuin reseptin mukaan pitäisi olla.

Erota pienet palat, rullaa kämmeihimme jauhelihan koloboksit, muodosta pyöreät lihapullot, purista ja rullaa jauhoina. Hanki reheviä lihakakkuja - aihioita.

Kuumenna pannulla kaksi ruokalusikallista öljyä. Levitämme työkappaleet, paista keskimääräistä heikommassa tulessa, kunnes ruskenee ylhäältä ja alhaalta.

Poistamme lihapullit kattilasta kattilaan tai astiaan. Lisää lisää öljyä, kaada hienonnetut sipulit, paista kolme minuuttia, kunnes läpinäkyvä. Lisää hienoksi raastetut porkkanat, paista myös kevyesti, kunnes ne ovat pehmeitä.

Kun vihannekset ovat paistettuja, valmista tomaattikanta kastikkeelle. Leikkaa tuoreet tai purkitettu tomaatit viipaleiksi. Jauha tehosekoittimessa.

Sekoita tomaatti ja smetana. Osuudet ja määrät ovat likimääräisiä, voit muuttaa harkintasi mukaan.

Kaada tomaatti ja smetana pannulla paistettuihin vihanneksiin. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Kiehauta.

Kaada lihapullit kastikkeella, lämmitä miedolla lämmöllä. Suola maun mukaan, mausta pippurilla, lavrushkalla. Heti kun kastike alkaa kiehua - vähentäkää lämpö minimiin. Hauduta kannen alla 10–15 minuuttia.

Jauhot, joissa lihapullot rullattiin ennen paistamista, pehmentävät ja sakeuttavat kastiketta. Mutta jos sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä kastike on nestemäistä, laimenna lusikallinen jauhoja vähän ennen kylmäainetta vähän ennen keittoa ja kaada tämä seos kastikkeeseen. Se sakenee heti.

Lihapallien tarjoaminen kastikkeella on mahdollista monenlaisilla lisäruokia: kaikenlaisista perunoista vihannespatoihin. Jos teet suuren osan lippupalloa, sinun on vain vaihdettava lisuke - ja perheelle tarjotaan herkullinen illallinen useita päiviä. Bon ruokahalua!

Lihapaloja kastikkeella, kuten ruokasalissa - luultavasti kaikki muistavat tämän lapsuuden maun, mutta kaikki eivät voi toistaa tätä yksinkertaista ja nopeaa hienonnettua liharuokia. Mutta itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista, aluksi sinun on keitettävä lihapullot, ja salaisuus on vain erityisessä kastikkeessa, joka lisätään keittämisen viimeisessä vaiheessa.

Yksinkertaisin maustekastikkeella varustettu lihapullien resepti perustuu jauhettuun sianlihaan, johon on lisätty pieni määrä vanhanaikaista leipää, munia ja sipulia, ja se muistuttaa monin tavoin lihapullien keittämistä.

Ainesosat lihapullien keittämiseen 4-5 henkilölle

Kasvikset ainesosat

Kuinka keittää lihapullia kastikkeella?

Kierrämme sianlihan jauhaimuriin, lisäämme maitoon tai veteen valmiiksi liotettua leipää, raa'at munat, sipulit, pari valkosipulinkynsiä, minkä jälkeen jauheliha vaivataan huolellisesti käsin, esisuola ja jauhettu pippuri maun mukaan. Hienon tekstuurin saamiseksi jauheliha voidaan kuljettaa jauhatuskoneen pari kertaa, joten päästämme eroon valmiin ruuan lihan palamista. Muotoilemme valmistetusta jauhelihasta pyöreät pallomaiset pyöreät pallot, koska vain muoto erottaa pienet pallot klassisista leivonnaisista.

Toinen vaihe on kastikkeen, tässä tapauksessa kastike, valmistaminen valmistettujen lihapullien maustamiseksi. Sekoitamme tomaattipastaa, jauhoja, kermaa, vettä ja suolaa maun mukaan erilliseen kulhoon, kaikki ruokasalin kastike on valmis.

Paista lihapullit pannulla kasviöljyllä, jotta kuori muodostuu 5 minuutin ajan sulkematta kansia. Sitten lisäämme vettä niin, että se peittää lihapullot puoliksi, ja hauduta, peittämällä kansi vielä 10–15 minuutin ajan. Lisää sitten esitäytetty kastike pannulle ja hauta vielä 10–15 minuuttia. Kaikki, lihapullomme ovat valmiita! Kun tarjoilet, sinun tulee koristaa valmiit ruoat vihreillä oksalailla; parasta on persilja- tai korianterivihreä ja kaada kastike. Chips sopivat täydellisesti keitetylle perunalle tai pastalle!

Lihapullot ovat olennaisesti samoja lihapullia, mutta toisin kuin viimeksi mainitut, ne ovat pyöreitä ja paistamisen jälkeen niitä haudutetaan lisäksi kannen alla lisäämällä vettä, liemiä tai kastiketa. Tarjoile tuotteita minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunat, pasta, viljat, täydentämällä ruokia tuoreilla vihanneksilla tai suolakurkkuilla.

Kuinka keittää lihapullia?

Valmista lihapullot jauhelihasta, lisäämällä perinteisesti sipulia tai muita ainesosia alkuperäisen maun saamiseksi.

1. Keittämisen perustana voit käyttää sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa tai sekoitusta kahdesta erityyppisestä lihasta, jauhaa lihamyllyllä tai leikkaa hienoksi veitsellä.
2. Maustettua massaa sekoitetaan ja lyödään hyvin, nostamalla annoksia ja heittämällä se takaisin kulhoon.
3. Pyöreät aihiot paistetaan ja mahdollisesti haudutetaan tai leivotaan kastikkeella.

Kuinka keittää jauhelihapullia kastikkeella?

Lihapullot, joiden resepti esitetään myöhemmin, valmistetaan tomaattikastikkeella, jota täydentävät klassiset valikoidut sipulit ja porkkanat tai haluttaessa paprikat, chili ja muut vihannekset lisätään koostumukseen. Tomaattipasta voidaan korvata raasteilla tuoreilla tomaateilla, kun niistä on annettu vähän.

ainesosat:

• jauheliha - 1 kg;
• leipä - 4 viipaletta;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• maito - 150 ml;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 100 g;
• jauhot - 50 g;
• laakerin - 2-3 kpl .;
• suola, pippuriseos, öljy.

valmistelu

1. Täyte sekoitetaan sipulien, leivän ja maitoon kastettujen valkosipulien kanssa.
2. Pyöreät tuotteet muodostetaan maustetusta massasta, kastetaan jauhoihin, ruskistetaan öljyssä.
3. Paista sipulit porkkanoilla.
4. Lisää jauhot, tomaattipasta, 0,5 l vettä
5. Jauhelihapullia tomaattikastikkeessa 15 minuuttia.

Kana lihapullot - resepti

Erityisen pehmeä ja hellä menestys kana kana. Voit käyttää valmiin jauhetun lihan tai tehdä pohjan leikkaamalla kana edullisella tavalla. Jos tuotteita ei haluta sammuttaa edelleen kannen alla, ne leivotaan leivänmurmiin jauhojen sijasta ja poistetaan pannusta molemmin puolin ruskistumisen jälkeen.

ainesosat:

• jauhettu kana - 0,5 kg;
• jauhot tai leivänmuru - 5 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• maito - 100 ml;
• vanhennettu leipä - 2 viipaletta;
• muna - 1 kpl .;
• vihreät - 0,5 nippu;
• suola, pippuri, mausteet, öljy.

valmistelu

1. Lisää sipuli, vihreät, muna ja valkosipuli jauhelihaan, mausta maun mukaan.
2. Aseta maitoon kastettu leipä, sekoita massa ja lyö.
3. Muodostetaan pyöreän lihan kanan lihapullot, leivotaan jauhoiksi, paistetaan öljyssä molemmilta puolilta.
4. Lisää vähän vettä astiaan ja laita tuotteita ulos 10 minuutiksi.

Täytetyt lihapullit riisillä uunissa

Uunissa kypsennetyt jauhelihapullot saavat hyvän maun, jos lisäät tuotteita riisin ja hapankermapohjaisen kastikkeen kanssa. Halutessasi kastikkeen koostumusta voidaan täydentää kattilassa esihaudutettuilla tomaateilla tai vihanneksilla: porkkanat, paprika. Aterian erityinen viehätys antaa kultaisen juustokuoren.

ainesosat:

• riisi - 2 lasia;
• voi - 50 g;
• jauheliha - 1 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• muna - 1 kpl .;
• smetana - 250 g;
• leipä - 100 g;
• juusto - 100 g;
• leivänmuru leipomiseen - 100 g;
• suola, pippuri, kasviöljy.

valmistelu

1. Keitä riisi kypsennettynä, mausta voilla, annostele muottiin.
2. Forcemeat sekoitetaan sipuliin, liottaa leipä, muna, suola, pippuri, lyödä pois.
3. Koristele liha pyöreät lihapullit, leivonnaiset, paistettu, levitä riisille.
4. Paista sipuli, lisää smetana, pippuri, suola, kaada kastike riisin kanssa kastikkeeseen, ripottele juustoa, paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Kuinka keittää sianlihapullia?

Sianlihan mehukkaita ja aromaattisia lihapullia arvostavat sydämellisimpien ja ravitsevimpien ruokien asiantuntijat. Ruoalle annetaan ylimääräinen hienostuneisuus siitä, että leivotaan jo paistettuja tuotteita uunissa juuston alla lisäämällä tuoreita tomaatteja. Viipaloinnin helpottamiseksi lihapalo pakastetaan esijäähdytettynä.

ainesosat:

• sianliha - 0,5 kg;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• tärkkelys ja majoneesi - 2 rkl kpl. lusikat;
• tomaatit - 3 kpl;
• juusto - 150 g;
• suola, pippuri, öljy.

valmistelu

1. Sianliha leikataan kuutioiksi.
2. Lisää sipulit, tärkkelys, majoneesi, suola, pippuri.
3. Sianlihankyljykset paistetaan levittämällä eräitä pohjan osia lämmitettyyn voihin, kuten fritteihin.
4. He siirtävät tuotteet muotoon, hienonnetut tomaatit, juustolasut levitetään ylhäältä, paista 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Kanankyljykset

Voit myös soveltaa seuraavan reseptin ajatusta kanan kanssa, jos kana on herkullista lihapullia, joka on leikattava pieniksi kuutioiksi. Ruoan maun parantamiseksi valmistettu pohja jätetään peittaamaan jääkaapissa useita tunteja tai yöllä, mikä tuottaa tuotteille täydellisen mehukyvyn.

ainesosat:

• kanafilee - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• smetana ja majoneesi - 1,5 rkl kukin. lusikat;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;

• suola, pippuri, öljy.

valmistelu

1. Kanafilee leikataan kuutioiksi, sekoitetaan majoneesiin, smetanaan, sipuliin ja valkosipuliin, suolaan, pippuriin.
2. Jätä astia pohjan kanssa kylmään, sekoita sitten jauhot ja muna.
3. Lihapullot leivotaan fritittien tapaan, panemalla kananmassan erät lämmitettyyn öljyyn ja ruskistuen molemmilta puolilta.

Jauhelihapihapiilejä uunissa juuston kanssa

Upeasti herkullisia ja herkullisia tulee uunissa paistetut kanan lihapullit juustoineen. On tärkeää lyödä hienonnettu liha hyvin, jotta saadaan muovi ja mahdollisimman tasainen pohja. Juustoa käytetään kokonaisina viipaleina tai esivalmisteina ja sekoitetaan lisäksi yrtteihin.

ainesosat:

• kanafilee - 0,5 kg;
• munavalkoinen - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkoinen leipä - 2 viipaletta;
• vihreät - 2-3 oksat;
• suola, pippuri, öljy.

valmistelu

1. Kanafilee hienonnetaan sipulien ja liotetun leivän kanssa.
2. Lisää proteiini, suola, pippuri, sekoita ja lyö hyvin.
3. Pyöreät tuotteet muodostetaan, paistetaan molemmilta puolilta öljyssä, siirretään muottiin.
4. Laitan juustoviipaleet tai sirut päälle ja lähetän astian 15 minuutiksi 200 asteen esilämmitettyyn uuniin.

Uunin lihapullit smetanakastikkeessa

Täydellinen lisä pasta- tai perunapöydälle ovat lihapullit kastikkeella, joka voi olla puhtaasti smetanaa tai kypsennettyä yhdessä tomaattiannoksen kanssa. Koostumuksessa oleva vesi voi olla korvattu vihannes- tai millä tahansa lihaliemellä ja jauhot peruna- tai maissitärkkelyksellä.

ainesosat:

• liha - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkoinen leipä - 100 g;
• kesäkurpitsa tai raa'at perunat - 100 g;
• vesi - 1 kuppi;
• smetana - 200 g;
• jauhot - 50 g;
• suola, pippuri, yrtit, öljy.

valmistelu

1. Kierrä liha, sipulit, kesäkurpitsa ja liotettu leipä jauhatusmassasta.
2. Lisää muna, suola, pippuri, sekoita, lyö.
3. Pyöreät tuotteet muodostetaan, laitetaan muottiin.
4. Liuota öljy patruunaan.
5. Lisää smetana, vesi jauhojen kanssa, mausta kastike.
6. Vihreät lisätään, kastike lämmitetään kiehuvaksi, kaadetaan aihioihin.
7. Valmista lihapullot uunissa 40 minuutin ajan 180 asteessa.

Lihapullot sienillä

Seuraava jauhelihapullien resepti houkuttelee sieniruoka-faneja. Öljyyn viipaloidut ja paistetut tuotteet voidaan lisätä heti jauhelihan kanssa, ja lisätä heihin kermakastikekastike. Sienet, osteri- tai metsäsienet ovat käyttökelpoisia, ja ne tulisi keittää ennen kuin lasketaan pohjaan.

ainesosat:

• jauheliha - 0,5 kg;
• sienet - 300 g;
• sipulit - 1,5 kpl;
• muna - 1 kpl .;
• vesi - 200 ml;
• smetana - 200 g;
• suola, pippuri, yrtit, öljy.

valmistelu

1. Paistettuja sieniä öljyssä, lisää jauhelihaan sipulien (0,5 kpl.), Muna, suolan ja pippurin kanssa.
2. Vaivaa massa, lyö pois, tee pyöreät tuotteet, jotka on asetettu muottiin.
3. Paista sipuli öljyssä, lisää smetana, vesi, mausteet ja yrtit, kuumenna se, kaada se lihapullille.
4. Paista astiaa 40 minuutin ajan 180 asteessa.

Kalkkunan uunit

Seuraavan reseptin mukaan valmistetut kalkkunan lihapullot soveltuvat hyvin juhlalliseen tarjoiluun sekä rentoan ruokalistaan, yllättäen erinomaisella maulla ja omaperäisellä suunnittelutavalla. Tuotteita täydentävät tomaatti- tai nuori kesäkurpitsaviipaleet, joissa on mausta maustamattomia siemeniä.

• kalkkunanfilee - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• muna - 1 kpl .;
• leipä - 100 g;
• tomaatti tai kesäkurpitsa - 2 tai 1 kpl .;
• leivänmurut ja seesaminsiemenet - 50 g kukin;
• juusto - 100 g;
• suola, pippuri, öljy.

valmistelu

1. Hiominen kalkkunanfilee sipulilla ja liotetulla leivällä.
2. Lisää porkkanat, munat, suola, pippuri, raastetuksi hienoksi raasteeksi, sekoita ja lyö.
3. Muotoillut tuotteet, leivonnaiset kekseleiden ja seesaminsiementen seokseen, ruskistettu öljyssä.
4. Pane lihapullit muottiin, aseta päälle muki maustettua tomaattia tai kesäkurpitsaa, ripottele juusto.
5. Lähetä leivinastia 20-25 minuutin ajan uunissa.

Naudanlihankyljykset

Naudanlihajauheliha herkullisella kastikkeella muistetaan kauan sen erinomaisesta mausta. Reseptissä saatu kermakerma voidaan korvata kermalla lisäämällä vähän tärkkelystä tiheydelle. Reseptitekniikka vaatii tuotteiden alustavan paistamisen, mikä voidaan hylätä lisäämällä ruoan paistamisaikaa uunissa.

ainesosat:

• jauheliha - 0,5 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• muna - 1 kpl .;
• leipä - 100 g;
• smetana - 300 g;
• vesi - 100 ml;
• jauhot - 100 g;
• basilika ja paprika - 1 tl kutakin;
• suola, pippuri, öljy.

valmistelu

1. Lisää jauhelihaan sipuli, muna, suola, pippuri, paistettu öljyssä, sekoita ja lyö.
2. Pyöreät aihiot muodostetaan, paistetaan molemmilta puolilta öljyssä, siirretään muottiin.
3. Hapankerma sekoitetaan veteen, paprikaan, basilikaan, lisäämällä suolaa ja pippuria, kaada lihapullien seos.
4. Lähetä astia 15 minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.

Höyrytetty kana

Astian todella ruokavalioversio esitetään myöhemmin. Sen matalakalorisuus saavutetaan käyttämällä kaurahiutaleiden komponenttia tasapainottavana tekstuurina ja kevyen kanafileen lihapohjaa. Tällainen ruokalaji on sopiva ruokavalioon vaikeimmassa ruokavaliossa ja tyydyttää kvalitatiivisesti nälän tunteen ilman seurauksia.

ainesosat:

• kanafilee - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl .;
• kaurajauho - 3 rkl. lusikat;
• tilli - 1,5 rkl. lusikat;
• suola, pippuri, maustettu öljy.

valmistelu

1. Jauhaa kanaa murolla.
2. Lisää muna, tilli, suola, pippuri, sekoita.
3. Muodostetaan pyöreät paloja, jotka asetetaan vaijeritelineelle, joka makaa öljyviipaleen päälle.
4. Höyrytyt kanan lihapullot kypsennetään hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa 20 minuutin ajan.