Joskus ajatus päästä luontoon ilmenee spontaanisti.   Valmisteluun ei ole aikaa, ja haluan todella syödä herkullisen aromaattisen grillin, joka on keitetty vaakalaudalla! Kuinka nopeasti suolata sianlihaa? Tällaisessa tapauksessa - reseptit yksinkertaiseen nopea suolakurkkua!

Ennen kuin jatkat sianlihan nopeaa peittaamista, muista:mikään marinadi ei tallenna makua, jos et tiedä grillaamisen perussääntöjä. Kaikki vivahteet ovat tärkeitä - lihanvalinnasta paistamisen hienouksiin!

1. Grillin keittämiseen valitse tuoreen sianlihan kaula (t).   Voit myös keittää sisäfileen, sellaisessa grillissä ei ole ylimääräistä rasvaa. Oikeastaan.
2. Leikkaa liha suuriksi paloiksi kuitujen poikki.   Lihanpalan ollessa narussa narun tulee olla noin 4-5 cm neliömäinen. Liian pienet lihapalot ovat yleensä liian kuivia.
3. Lihan peittaamiseen   Älä käytä alumiinia tai muita metallisäiliöitä, sillä se on haitallista. Lasi, emali tai erityiset ruoka-astiat ovat liittolaisiasi. Laita lopuksi muutama yksi-yksi-muovipussi lujuutta ja suolakurkkua varten. Nopea ja kätevä!
4. Lihan marinointiprosessissa käytä hienonnettuja mausteita, kuivia mausteita.   Periaatteessa voit marinoida missä tahansa, mutta on tärkeää, että lihan paistamisen aikana ei jää suuria maustepaloja (niillä on taipumus palaa, mikä antaa epämiellyttävän maun). Poikkeuksena ovat sipulirenkaat. Jos ne on kiinnitetty vartaisiin, niiden tulisi olla paksumpia.
5. Älä paista vartaita avolla.   Lihan ylin kerros voi hirsiä (se muuttuu katkeraksi makuksi), ja sen sisällä se voi pysyä raa'ana. Vastoin yleisesti tunnettua sanontaa, että kuumaa ei tapahdu raa'ana, älä riski syödä raakaa sianlihaa.
6. Älä ylikuumenna grilli.   Palat oikein, karkeasti hakattua lihaa riittää kääntymään yli kerran minuutissa. Jos hiilet syttyvät säännöllisesti tuleen, kaada ne pienellä määrällä vettä. Ihan mehukas kebab voidaan kaada kevyesti viinillä, oluella, samppanjalla tai Coca-Colalla keittämisen lopussa (varsinkin jos yritys on lasten kanssa).

Kuinka suolakurkkua nopeasti? Top 5 herkullista sianlihamarinaania!

Tarjoan yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä sianlihan peittaamiseen - lihanvalmistus vie jopa tunnin. Heti kun puu palaa loppuun, grilli voidaan jo paistaa!

Reseptinumero 1: klassinen ja erinomainen tulos

Marinoinnin valmistus:

Lisää hienonnettuun lihaan (1 kg) 1 ruokalusikallinen suolaa ja sekoitus jauhettua paprikaa (punainen, musta, valkoinen), 2 - 3 laakerinlehteä. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa kuivaa maustetta - timjamia, sarviapihaa, currya - kuka suosii mitä. Kuka ei todellakaan pidä mausteisista ruuista, keskity paprikkaan tai kurkumiin (ne lisäävät kauniin värin kebabiin).

Sekoita liha huolellisesti mausteilla ja suolalla käsin ja kaada sitten viileä, puhdas vesi niin, että se peittää hieman lihaa. Kun hiilet leimahtavat, ja tämä on 30–40 minuuttia, lihasta tulee mehukas ja liottaa mausteissa. Ei mitään muuta, ja upea klassinen kebab on taattu!

Reseptinumero 2: nopea marinointi majoneesilla

Marinoinnin valmistus:

Lisää 2 ruokalusikallista keskipitkärasvaista majoneesia (30-50%) hienonnettuun lihaan (1 kg). Kauppaa ei tarvitse lisätä, voit tehdä majoneesia kodin reseptin mukaan. Mutta koska liha on marinoitava nopeasti, on suositeltavaa, että majoneesia on varastossa etukäteen.

Ei ole välttämätöntä ajatella, että majoneesia ei ole tarpeeksi, riittää, että liottaa lihaa hieman mausteilla. Erinomaisen maun saamiseksi lisää seos paprikaa, italialaisia \u200b\u200btai provensaalisia kuivia mausteita, sanalla sanoen kuka tykkää! Suola on hyppysellinen!

Sekoita liha hyvin mausteiden, majoneesin ja suolan kanssa käsin. Noin puoli tuntia riittää liottamiseen ennen grillin paistamista.

Reseptinumero 3: marinaatti sitruunamehulla

Marinoinnin valmistus:

Lisää hienonnettuun lihaan (1 kg kohti) vastapuristettua mehua yhtä keskikokoista sitruunaa tai suurta limeä. Monilla ihmisillä on taipumus käyttää etikkaa marinadeissa, mutta suosittelen pysymään terveellisemmässä, luonnollisemmassa versiossa. Se voi olla sitruuna, lime, kiivi tai appelsiini. Nämä eksoottiset hedelmät sisältävät tarvittavan happamuuden eri suhteissa - valitse mitä pidät. Varsinkin jos yrityksellä on lapsia - appelsiinimaku ja vähintään kuuma pippuria!

Purista tuoremehu ilman massaa lihaan, lisää 2 rkl oliivi- tai muuta kasvijalostettua öljyä, ripaus suolaa ja pieni kuiva mauste maun mukaan. Sekoita liha huolellisesti mausteiden kanssa. Se sopii hyvin basilikamarinaadiin, kuivattuun minttuun ja oreganoon. Pistävyys - maistaaksesi paprikaseoksen.

Reseptinumero 4: herkullinen nopea tomaatti marinadi

Marinoinnin valmistus:

Lisää hienonnettuun lihaan (1 kg) lasillinen tomaattimehua. Se voidaan valmistaa tuoreista tomaateista (vieritä lihamyllyssä tai tehosekoittimessa 2-3 mehukasta suurta tomaattia). Myymälän tavanomainen tomaattimehu soveltuu myös marinointiin. Huomioi etiketti - mitä korkeampi sen pitoisuus, sitä parempi. Nopeaksi tomaattimarinaadiksi voit laimentaa 50 - 70 grammaa tomaattipastaa (vähintään 25%) lasilliseen viileää puhdasta vettä.

Sekoita liha tomaatin kanssa hyvin, lisää ripaus suolaa ja mausta maun ja mausteisuuden mukaan. Sipulimehu on tervetullut (vain mehu!). Jauha pari sipulia ja purista mehu ilman massaa. Lisää tomaattimarinaadiin. Sipulimassaa on hyvä käyttää pidempään marinaadiin, kun sinulla on mahdollisuus jättää liha yli yön, 10 tunniksi. Mutta kun aikaa on vähän ja tarvitset vain nopean tavan lihaa marinoida, sipulimassalla ei ole aikaa imeytyä, vaan se lisää vain epämiellyttävää katkeruutta vartaisiin. .

Reseptinumero 5: soijakastikkeen ja Coca-Colan alkuperäinen marinadi

Marinoinnin valmistus:

Sellaista, ensi silmäyksellä, epätavallista ainesosien yhdistelmää, on äskettäin käytetty mahdolliseen ja pääasialliseen keittämiseen. Ja koska harkitsemme nopeita tapoja marinoida liha grillausta varten, juuri tämä marinaatti onnistuu "tunkeutumaan" lihaan 30–40 minuutissa!

1 kiloa lihaa varten tarvitsemme 1,5–2 kuppia Coca-Colaa, 3 rkl klassista soijakastiketta ja 1 rkl hajutonta kasviöljyä. Älä suolaa lihaa, koska soijakastikkeessa on riittävästi suolaa! Purista muutama valkosipulinkynsi ja lisää tl jauhettua pippuria (maustepippuri tai chili, päätät!). Kuiva timjami tai oregano sopii hyvin mausteista sellaiseen marinaadiin. Sekoita kaikki hyvin, ja puolen tunnin kuluttua voit paistaa lihan.

Ota nämä huomioon yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä sianlihan nopeaan maittamiseen   ja kokeile niitä ulkona! Tietysti, älä unohda laadukasta lihaa ja asianmukaista paistamista. Näiden marinaattien avulla herkullinen kebab ilman tarpeettomia ongelmia on taattu sinulle! Bon ruokahalua!

Vietä päivä raikkaassa ilmassa valmistamalla grilli - mikä muu voisi olla houkuttelevampaa, miellyttävämpää ja maukkaampaa? Jokaisella perheellä tai ystävällisellä yrityksellä on oma allekirjoitus, vuosien varrella todistettu, piknik-astiat.

Tämä ruokalaji ei tietenkään ole täysin terveellistä, mutta sen tuoksu ja maku ovat niin houkuttelevia, että harvat ihmiset keskustelevat sen hyödyllisyydestä sen valmistuksessa, etenkin koska sitä ei kypsennetä niin usein. Ja positiiviset tunteet, jotka liittyvät keittämiseen ja grillaamiseen ystävällisessä yrityksessä kauniissa luonnossa taustalla, antavat epäilemättä lisäetuja kaikille läsnä oleville.

Kevät on jo ilmoittanut itsestään, hyvin pian ihmiset lämpenevät ja ulottuvat luonnon sisälle tylsistä asunnoista ja taloista kohti vihreää ruohoa, nuorten lehmien kahinaa ja kirkasta aurinkoa. Kevät, erityisesti toukokuu, liittyy aina piknikille ja grillaukseen.

Herkullisen grillin säännöt ovat melko yksinkertaiset: tuoreimmat tuotteet, hedelmäpuista saatavat hiilet ja tietysti hyvä tuulella. Mutta ennen ruoanlaittoa sinun on opittava säännöt laadukkaan lihan valinnasta grillausta varten ja perehtynyt marinadeja.

Sianlihan valinta ja valmistelu grilli

Sianliha on pehmeämpi kuin naudanliha, mutta se sisältää enemmän rasvaa ja vähemmän proteiineja ja vettä. Grillausta varten voit ottaa sianlihan eri osia: takajalan sellua, lapaluita, lanneosaa, mutta kaulaosa on maukasta ja pehmeämpi kuin muut. Kaulaliha on hellä ja mehukas, rasvaisilla suonilla, tämä sopii parhaiten kebabien keittämiseen.

Lihapalon värin tulisi olla vaaleanpunainen ja tasaiset suonet, tuoreelle lihalle ominainen tuoksu ilman epäpuhtauksia, tällaisen lihan rasvan on oltava kermanvalkoista tai valkoista. On parasta ottaa tuoretta maustettua lihaa grilliin, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa kaksi tai kolme päivää, mutta äärimmäisissä tapauksissa sopii pakastettu, jota säilytettiin vain vähän aikaa pakastimessa eikä sulatettu.

Jokaisesta lihapalasta on leikattava ylimääräinen rasva, erilaiset jänteet ja kalvot, leikattu paloiksi, tulitikkurasian koko, noin 30 - 40 grammaa.

Joten, liha valitaan, nyt se on marinaadi, mikä tahansa marinaadi on hapan väliaine, jonka tehtävänä on pehmentää lihakuituja.

Tässä on joitain tapoja suolakurkkua.

Pikamarinaadiretsepat

Kivennäisvesi - nopea ja tehokas

Ehkä tämä on resepti parhaalle nopealle marinadelle sianlihagrillalle. Tämä marinade on ainutlaatuinen nopeudellaan tehdä lihasta hellävarainen ja pehmeä, koska kivennäisvesi hajottaa lihakuidut erittäin nopeasti.

Resepti niille, joilla on hyvin vähän aikaa sekoittaa lihaa ja mennä piknikille, on välttämätön juuri nyt.

Tällainen grilli on valmis paistamiseen vain tunnissa tai kahdessa, mikä on erittäin kätevää, et voi murehtia sen arkuudesta, kivennäisvesi on jo pehmentänyt sitä hyvin, kyllästynyt, tehnyt siitä mehukas, ja sen maku kypsennyksen jälkeen on aivan upea.

Keittämismenetelmä on yksinkertainen. Ota pala sianlihaa, lisää mausteet, sipulit. Venytä kädet hyvin, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti ja liota liha.

Kaada tuleva kebab kivennäisvedellä, niin voit heti nähdä kuinka tuotteet tulevat vuorovaikutukseen ja kuulla ominainen sisahdus.

Peitä sitten litteällä kansi ja aseta kaikki sorto päälle. Asuta liha vartaassa ja paista hiilellä kääntämällä määräajoin eri suuntiin.

Kivennäisvedessä viiniä käyttämällä

tuotteet:

• Sianliha - 3 kg;
• Mausteet - 2 pakkausta;
• 2-3 sipulia;
• Kivennäisvesi - 1,5 litraa;
• Viini, mieluiten punainen - 1 litra;
• Etikka - maun mukaan, voidaan korvata kahden sitruunan mehulla;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä.

Leikkaa tuore liha keskikokoisiksi paloiksi niin, että se on hyvin asetettu vartaalle, paistettu ja oli mehukas. Kaada mausteet, lisää vesi ja viini, sipuli, viipaloitu renkaiksi, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada seos lihaan niin, että neste peittää sen.

Sipuleilla ja kefirillä

tuotteet:

• Sianliha - 3 kg;
• Pari keskipitkää sipulia;
• suola;
• mausteet;
• 1 litra kefiriä.

Hioma sipuli tai hienonnettava veitsellä. Grilli, sipulimehu on välttämätöntä, se hajottaa lihan täydellisesti. Lisää suola ja mausteet, kaada kefir ja anna marinoida 3-4 tuntia.

Resepti nopeaan marinaadiin erittäin mehukas kebab

ainesosat:

• Sianliha - 3 kg .;

• 1 kg kypsiä tomaatteja;
• 200 grammaa sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 punainen kuuma pippuri;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• Musta pippuri;
• 150 g mitä tahansa kasviöljyä.

Valmista sianliha, leikattu suuriksi paloiksi, kuten grilli on mehukas. Hioma loput tuotteet lihajauheessa, lisää öljyä ja muita tuotteita.

Marinoi tällaisessa seoksessa liha ja seistä 3 - 4 tuntia, kebab on liotettu hyvin ja vartaasta poistamisen jälkeen se on erittäin hellä, mehukas ja maukas.

Mikroaaltouuni grillimarinaatti

Tapahtuu, että et pääse ulos talosta, et halua edes näyttää nenääsi huonolla säällä. Tällöin pelastuvat erinomaiset keittiön varusteet, mikroaaltouuni, jossa grilli tai kaasu ja sähköuuni.

Seuraava resepti on sopiva tässä tapauksessa.

ainesosat:

• Liha - 800 grammaa;
• 1 sipuli;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 4 rkl etikkaa;
• Suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

Leikkaa sipuli ja valkosipuli, sekoita öljyllä, mausteilla, etikalla, suolalla ja laita suureen astiaan. Leikkaa liha 5 cm: n kuutioiksi ja marinoi seoksessa 3 tunnin ajan, toisinaan sekoittaen.

Aseta ajan kuluttua lihapaloja vartoihin, asenna ne pidikkeeseen ja aseta mikroaaltouuniin valitsemalla sopiva ohjelma.

  Kokeile omaamme, se antaa lautaselle epätavallisen aromin.

Kanasydämen kebab on mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji itämaisella maulla.

Kuinka marinoida kebab mineraaliveden ja mausteiden marinaadissa vaiheittaisten suositusten avulla.

Mahdollisuus sianlihan marinoimiseksi lajalla

Tällaisen nopean marinoinnin komponentit:

• 3 kg lihaa;
• 500 grammaa rasvaa;
• 8 kappaletta tomaattia;
• 8 sipulia;
• 100 grammaa suolaa;
• 15 grammaa mustajauhettua pippuria;
• 10 laakerinlehteä;
• 150 grammaa omenaviinietikkaa;
• 750 grammaa tomaattikastiketta.

Pane hienonnettu liha lasi- tai emali-kulhoon.

Sekoita suola, pippuri, laakerinlehti, omenaviinietikka, tomaattikastike. Lisää sipulirenkaat, sekoita huolellisesti ja jäähdytä jääkaapissa liotusta varten.

Leikkaa rasva pieniksi kuutioiksi, rullaa mausteiksi. Vaihda liha jokaisessa vartaassa sipuleilla, laardilailla ja tomaateilla. Ripottele valmis kebab vihreät.

Kattila tai kulho sikakebabien peittaamiseksi on valittava tilavasti materiaalista, joka ei ole kosketuksessa hapon kanssa, alumiini ei toimi, ja puu ottaa kosteutta.

Parasta on valita vain hedelmäpuita, koska polttopuut, kirsikka, koivut, omenapuut, luumut sopivat parhaiten. On muistettava, että šaishikebab imee polttopuun hajun, et voi käyttää mäntyä tai muita palavia materiaaleja, parhaimmillaan shishkebabin maku pilaantuu, pahimmassa tapauksessa se on mahdollista. puun toksiinien aiheuttamat myrkytykset.

Lihalaskelmat kullekin yritykselle ovat erilaisia, mutta yhdelle henkilölle riittää 500–800 grammaa tuoretta lihaa kerättyjen ruokahalun ja muiden ruokien saatavuuden mukaan.

Marinaadiin on parempi lisätä yhden tai kahden sitruunan sitruunamehu osan etikan sijaan, sitruunahappo pehmentää lihaa pahemmin kuin etikka, antaa sille miellyttävän hajun.

Ja lopuksi, kebab on melko oikukas ruokalaji, joten sinun ei pidä jättää sitä keittoprosessiin. Se on tarpeen tarkkailla, kääntää säännöllisesti, ripottele viiniä tai vettä, etenkin liekin sattuessa.

Höysteenä tarjoillaan tuoreita tai purkitettuja vihanneksia, vihreitä sipulia, koristeltu salaatilla tai muilla syötävillä vihreillä, ja tietysti ketsupilla, majoneesilla tai millä tahansa muulla kastikkeella.

Anna näiden reseptien saada kaikki lukijat keräämään perheenä puistossa tai metsässä raitista ilmaa, nauttimaan runsaasta tuoksuvasta kebabista ja rauhassa tapahtuvasta kommunikoinnista rakkaansa kanssa. Upeaa hauskaa ja rentoutumista kaikille ja herkullisia mehukkaita kebabeja!

Toukokuun lomat ovat tulossa. Ja kaikkea pienestä suureen ulottuu esikaupunkialueilleen. Todennäköisesti kaikkein edistyneimmälle kirjanpitäjälle on vaikea laskea kuinka paljon lihaa syödään näinä päivinä. Ja tietenkin, ei ole vaikea arvata, että suurin osa siitä paistetaan grillillä kaikkien suosikki kebabien ja.

Valmistettu lammasta, naudanlihaa. Mutta tietenkin suosituin ja rakastetuin kaikista on se valmistettu sianlihasta. Yksi herkullisista resepteistä, joita voit löytää. Se on nopeasti marinoitu, paistettu nopeasti, se on maukas, mehukas. Miljoonat ihmiset rakastivat sitä maun ja valmistuksen helppouden vuoksi.

Kebab-ruoanlaitto ei ole vain kulinaarista prosessia, se on jonkinlainen toiminta! Jo vain yksi prosessin valmistelu virittyy tietyllä tavalla. Sinun täytyy ostaa kaikki tarvitsemasi, sitten päättää, mitä marinadiä käytät. Sitten paista! Kaikkialla tarvitset tiettyjä taitoja.

Joten miten keittää maukas, mehukas, aromaattinen sianliharuokailu? Ei ole mikään salaisuus, että jollekin valmis ruokalaji tulee mehukas, kun taas jollekin kuiva; jollekin se osoittautuu jatkuvasti ylikypsäksi ja kovaksi, kun taas jollekin se ei ole lainkaan paistettu sisällä.

Jotta paistettu liha olisi maukasta, mehukasta ja paistettua, sinun on valittava oikea osa oikean laadultaan, liotettava se oikein valmistettuun koostumukseen ja paistettava kunnolla grillillä.

Tarkastellaan ensin erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Lihan asianmukainen peittaaminen on tärkeä askel herkullisen ruuan valmistuksessa. Tätä varten valitsemasi menetelmä määrittelee ensisijaisesti lopputuotteen maun. Siksi tämä vaihe on yksi tärkeimmistä. Vaikka ostatkin erinomaisen massanpalan, mutta käsittelet sitä väärin, se ei välttämättä osoita ollenkaan sitä makua, jonka olet odottanut saavan siitä.

Keittämisvaihtoehtoja on paljon. Ja valmistamalla ne oikein, voit tehdä lopputuotteesta mehukkaita melkein jokaisesta. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita ja aikaa.

Joskus resepteissä todetaan, että komponentteihin lisätään etikkaa. En lisää sitä. Uskon, että kun lisäät sen, päätuotteen maku menetetään. Se osoittautuu kovaksi eikä ole mehukas.

Ehkä olen väärässä tai ehkä en vain tiedä kuinka valmistaa vaihtoehtoja etikan avulla, mutta en koskaan käytä sitä. Ja miksi? Sitten, kun on olemassa suuri määrä luonnontuotteita, joiden ansiosta liha osoittautuu erittäin mehiseksi ja varmasti herkulliseksi.

Lisäksi sianliha itsessään on melko heikko, ei ollenkaan jäykkä, ja etikkaa käytetään pääasiassa pehmentämiseen. Ja tässä tapauksessa sen käyttäminen on täysin turhaa.

Mutta katsotaanpa muita tapoja. Itse asiassa on paljon enemmän, tässä ovat suosituimpia ja halutuimpia.

  Kefiirillä

Kefiirissä on myös happoa, ja jos joudut tekemään massasta nopeasti pehmeän, niin kefir on juuri oikea tapa.

Vain sinun pitäisi tietää, että sinun ei tarvitse seistä sitä kefirissä liian kauan. Muuten tulos on sama kuin pitäisimme lihaa etikassa - se menettäisi maun ja mehukyvyn.

Liota kefirissä ei saa olla yli 3,5-4 tuntia. Tämä riittää saadakseen hellävaraisen maun.

Tarvitsemme:

• sianlihan kaula - 2 kg
• sipuli - 1 kg
• kefiiri -05-0,7 ml.
• suola, mustapippuri maun mukaan
• inkivääri - 1 rkl
• mausteet - Käytän sekoituksia, joihin kuuluvat murskattu korianteri, zira, paprika, muskottipähkinä
• kuivatut yrtit
• jauhettu punainen paprika

valmistus:

1. Leikkaa kaula 5x5 cm: n viipaleiksi, ja on parasta olla leikkaamatta pienempiä viipaleita, koska sianliha tulee tässä tapauksessa kuivaksi. Sinun ei myöskään tarvitse leikata enemmän, on vaara, että sen sisällä ei ole aikaa paistamaan. Laita kaikki isoon kulhoon.
2. Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi puolirenkaisiksi. Massaa se niin, että sipulit päästävät mehu ja lisää kulhoon.
3. Sekoita kaikki yhdessä puristamalla kevyesti sipulia, jotta mehu imeytyy massaan.
4. Lisää mausteet, yrtit, paprikat, kefir. Sekoita kaikki uudelleen sekoittaen sisältöä hiukan niin, että marinadi ravitsee nopeasti kaikki osat.
5. Jätä viileään paikkaan vaatia. Ei ole suositeltavaa laittaa jääkaappiin. Voit sekoittaa ajoittain.

On parempi suolata valmistetut viipaleet 30–40 minuuttia ennen hetkeä, kun aloitat paistamaan grilli. Suolaamista ei suositeltu aikaisemmin. Suola vetää mehua massasta. Ja jos suolaat sitä aikaisemmin, liha ei koskaan tule mehukas.

Tämä on yksi mehukkaan tuotteen keittämisen pääsalaisuuksista. Älä sivuuta sitä, niin saat siitä aina mehukasta.

  Soijakastikkeella ja sitruunamehulla

Tällä koostumuksella on myös hapan emäs, vain nyt siihen käytetään sitruunaa. Ja soijakastike antaa valmiin ruuan mausteisen maun ja kauniin ruusuisen paistin.

Tarvitsemme:

• sianlihan kaula - 3 kg
• sipulit - 5-6 suurta sipulia
• sitruuna - 1 kpl.
• mausteet sianlihalle
• suola - 1 rkl. lusikka
• paprika - punainen ja musta
• soijakastike - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Leikkaa liha 5x5 cm: n viipaleiksi ja siirrä kulhoon.
2. Sekoita kaikki yhdessä puristamalla kevyesti sipulia niin, että se päästä mehu ulos.
3. Purista mehu sitruunasta, lisää mausteita, pippuria. Sekoita kaikki uudelleen ja paina sisältöä hieman, jotta jokainen pala ravitaan nopeasti.
4. Liota viileässä paikassa 3,5-4 tunnin ajan sekoittaen.
5. Suola 30 minuuttia ennen paistamista.

  Maukas kebab oliiviöljyllä

Jos olet ostanut kebabiksi kevyemmän osan, kuten sisäfileen, voit käyttää marinointia oliiviöljyn kanssa, jotta liha ei kuivaa.

Tarvitsemme:

• sian sisäfilee - 1,5 kg
• sitruuna - 1 kpl.
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
• paprikaa -1 tl
• jauhettu korianteri - 1 tl
• hyppysellinen - jauhettua inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää
• paprika - punainen ja musta
• laakerinlehti

valmistus:

1. Jauha ja sekoita kaikki mausteet, lisää pippuri, hienonnettu laakerinlehti. Kaada seos oliiviöljyllä, sekoita, anna 20 minuutin ajan, jotta mausteet yhdistyvät öljyyn ja maut yhdistyvät.
2. Leikkaa sisäfilee tänä aikana keskimääräisiksi viipaleiksi ja laita sitten kulhoon valmiin seoksen kanssa. Sekoita. Peitä tai peitä tarttuvalla kalvolla.
3. Jätä 1-1,5 tunniksi huoneenlämpötilaan sekoittaen palat ajoittain mausteiden ja öljyn kanssa niin, että ne imeytyvät tasaisesti mehuun.
4. Suola 30–40 minuuttia ennen paistamista.
5. Leikkaa sitruuna renkaiksi. Palaa naruiksi vartaassa vuorotellen sitruunarenkaiden kanssa, paista grillillä kypsennettynä.

  Majoneesilla - suosituin

Tämä menetelmä on ehkä yksi suosituimmista ihmisistä. No, pidämme majoneesista ... On myös parempi käyttää sitä keitettäessä grilliä enemmän laihasta viipaleesta, jos on niin tarkoituksenmukaista puhua sianlihasta.

Tarvitsemme:

• sianliha - 2 kg
• sipuli - 1 kg
• majoneesi -350-400gr
• grilli mausteet
• sinappi - 3 rkl
• suola, pippuri maun mukaan

valmistus:

1. Leikkaa liha 5x5 cm: n viipaleiksi ja laita kulhoon.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Massaa se niin, että sipulit päästävät mehu ja lisää kulhoon.
3. Sekoita sisältö puristamalla kevyesti sipulia, jotta muodostuu mehua.
4. Lisää mausteet, pippuri, majoneesi. Sekoita kaikki.
5. Annetaan vaatia 6-7 tuntia, mieluiten yöllä. Kestää viipaloidut viipaleet majoneesissa on parempi jääkaapissa.
6. On suolaista paremmin 30–40 minuuttia ennen keittoa. Suolan palojen kestämistä pitkään ei myöskään suositella.

  Tomaattimehussa ja tomaattien kanssa

Massa on erittäin maukas ja mehukas, jos käytät tomaatteja marinaadiin. Lisää vähän tomaatista kerättyä mehua eikä vuoda paistamisen aikana, lisää vähän kasviöljyä.

Tarvitsemme:

• sian sisäfilee - 2 kg
• sipulit -1,2 kg
• tomaatit -1,3 kg
• tuore inkivääri - 30 gr
• kasviöljy -4 rkl. lusikat
• mausteet - 1 rkl. lusikka
• pippuri - 1 tl
• suola - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Leikkaa liha suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Jauha 800 g tomaattia tehosekoittimen kulhoon inkiväärin kanssa. Jos tuoretta inkivääriä ei ole, voit lisätä sen jauheeksi.
4. 500 g tomaatteja, leikattu ympyröiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset sipulin, tomaattimehun ja mausteiden kanssa. Massaa sisältö niin, että mehu imeytyy paremmin massaan.
6. Lisää hienonnettu tomaatti. Sekoita varovasti sekoittaaksesi tomaatit ehjinä.
7. Liota 4-5 tuntia.
8. Suolaa ja kaada öljy 30–40 minuutin ajan. Sekoita.
9. Kiinnitä vartaassa ja paista, kunnes tarjous on heikko.

  Kivennäisvedessä

Myös erittäin suosittu vaihtoehto ihmisten keskuudessa. Tämä on myös pitkä matka. Liota massanpalat vedessä ja sipulimehu on oltava koko yön.

Tämän menetelmän etuna on, että vedellä on neutraali maku. Ja tuotteen maku paljastuu tässä tapauksessa kaikkein täydellisimmin. Ja toinen plus - massa pehmennetään mineraalivedellä, ja siitä tulee hyvin pehmeä, mehukas ja aromaattinen. Ja sen kuidut kivennäisveden vaikutuksesta muuttuvat joustavammiksi ja mausteet kyllästetään niihin paremmin. Ja lopputuotteesta tulee tuoksuvampi ja pysyy samalla hellävaraisena.

Tarvitsemme:

• sianliha - 3 kg
• sipuli -1 -1,5 kg
• erittäin hiilihapotettu mineraalivesi - 1 litra
• mausteet
• suola, pippuri
• kasviöljy

valmistus:

1. Leikkaa massa 5x5 cm: n viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Massaa se niin, että sipuli alkaa mehua ja lisää massaan.
3. Sekoita kaikki yhdessä puristamalla kevyesti sipulia niin, että mehu korostuu.
4. Lisää kivennäisvettä. On parempi valita vesi kalium- ja natriumsuolojen kanssa.
5. Lisää mausteet ja pippuri. Suolausta ei ole välttämätöntä heti, se voi tehdä lihasta sitkeää, on suolaista se paremmin 1-2 tuntia ennen paistamisen alkamista.
6. Jätä palat veden ja sipulimehun seokseen 12-15 tunniksi ja laita se jääkaapiin sekoittaen satunnaisesti.
7. Ennen keittämistä valuta vesi, poista sipulit ja lisää vähän kasviöljyä. Tässä tapauksessa palat eivät palaa paistaessaan.

Tässä on vain muutamia tapoja, joilla valmis ruokia muuttuu maukkaiksi ja mehukkaisiksi. Massan vanhentamiselle puna- ja valkoviinissä (ystäville), granaattiomena- ja tomaattimehussa on kuitenkin edelleen vaihtoehtoja. On myös reseptejä, jotka perustuvat smetanaan ja johon on lisätty balsamietikkaa, mutta kuten tavallisessa etikassa. Ja oluen ja tietyn maun ystävät kestävät lihaa oluessa.

Kun leikatut palat sekoitetaan kaikkiin ainesosiin, se on suljettava tiukasti ja asetettava sorron alla, murskaamalla jotain raskasta.

Jos käytät nopeita menetelmiä 3–4 tunnissa, on parempi pitää ne viileässä paikassa. Ja jos tarvitset enemmän aikaa, on parempi pitää jääkaapissa.

Mutta tämä ei ole kaikki, joten grilli osoittautui loistavaksi, se tulisi myös paistaa kunnolla.

  Kuinka paistaa kebab

1. Ennen paistamista viipaloidut palat, ne on kiinnitettävä kunnolla vartaalle. Ne on kiinnitettävä liian tiukasti. Niiden välissä tulisi olla vähän tilaa paremmalle ruoanlaitolle kaikista puolista.

2. Sinun on narottava ne tasaisesti niin, että ne ovat tasaisesti vartaassa ja niin, että mikään ei roikkuu erillisinä kappaleina.

3. Jos marinaadissa käytettiin sipulia, ne on poistettava varovasti jokaisesta kappaleesta. Jos tätä ei tehdä, hiiltynyt sipuli antaa ruokia katkeraan makuun ja vie sinulta halutun aromin.

4. Jos öljyjä ei käytetty, voit päällystää kaikki leikatut palat kasviöljyllä ennen paistamista. Tämä on välttämätöntä, jotta liha on kypsennetty sisäpuolelta hyvin eikä palata ulkopuolella.

5. Hiiltä voi ostaa jo valmiista myymälöistä, vaikka tälle on monia vastustajia. Ja vastustajat tekivät yleensä hiilet itse. He ottavat lehtipuiden - koivun, haavan, omenapuun - polttopuut, polttavat ne, ja kun hiilet ilmestyvät, ne on jo paistettu. Massaa ei pitäisi vain paistaa vain polttopuulla, se voi pilata sen luonnollisen hajun ja maun.

6. Paistamisen aikana grillillä on tarpeen kääntää vartaita jatkuvasti, jotta palat paistetaan tasaisesti. On varmistettava, että hiilet sulaa hyvin. Jos lämpö on heikkoa, liha kuivuu, ja jos liekit purskahtavat jatkuvasti, se alkaa palaa. Pidä pullo vettä valmiina tätä varten. Ja heti kun liekki puhkeaa, se tulisi sammuttaa välittömästi pullosta vedellä.

7. Paistamisen aikana on välttämätöntä olla lähellä grilli koko prosessin seuraamiseksi.

8. Kun kebab on ruskistunut, sen valmius voidaan tarkistaa tekemällä viilto kevyimmälle kappaleelle. Jos veri ei valu siitä, mutta sen sisällä on miellyttävä vaaleanpunainen väri, astia on valmis.

9. Poista se isojen astioiden vartaista ja peitä 5 minuutin ajan, jotta se voi levätä. Levännyt, se on vielä mehukas ja maukkaampi.

10. Tarjoa valmiin ruuan kanssa grillattuja vihanneksia, tuoreita vihanneksia, yrttejä ja etikkaa maustettua sipulia.

Seuraava aihe olisi pohjimmiltaan asetettava ensimmäiselle sijalle. Mutta marinadeja koskevan artikkelin jälkeen he olivat ensimmäisiä. Siksi, vaikka myöhässä, keskitymmekin tähän tärkeään aiheeseen yksityiskohtaisemmin.

  Kuinka valita sianlihaa grilli

Minkälaista lihaa saat riippuu siitä, minkä lihan olet valinnut ruoanlaittoon. Voit tehdä erinomaisen marinoinnin, paista massa hyvin. Mutta jos se on ostettu väärin, täydellisen ruuan valmistaminen on vaikeaa.

Ja on parasta käyttää kaulaa tai lanneosaa.

1. On parasta pitää se tuoreena. Tällaisesta valmiista tuotteesta on herkullinen. Ääritapauksissa voit käyttää jäädytettyä, mutta vain yhdessä tilassa. Jos ostit sen tuoreena, pakkasit itse ja sulatit vain kerran. Sulatettu vain tätä tapausta varten, eli ruoanlaittoon.

2. Sulata se huoneenlämmössä, luonnollisella tavalla. Käyttämättä kuumaa vettä tai mikroaaltouunia.

3. Älä myöskään osta lopputuotetta kaupasta. Loppujen lopuksi emme tiedä, mitä siellä leikataan. Ja se tarkoittaa, että tulos voi olla arvaamaton.

4. Kiinnitä huomiota ulkonäköön, kun ostat sen. Sen pitäisi olla vaaleanpunaista, ohuiden rasvaisten suonien kanssa. Jos se on punainen, se voi olla vanha ja on parasta kieltäytyä siitä. Siitä tuleva valmiin ruuan tulee olla kovaa, kuin jos sitä ei olisi aiemmin keitetty ja paistettu.

5. Ota liian rasvaisia \u200b\u200bpaloja mihinkään. Paistamisen aikana ylimääräinen rasva tippuu hiilen päälle, polttaa ne ja tämä antaa valmiin ruuan väärän hajun.

6. Tuoreella tuotteella ei pitäisi olla hajuja, vain raikas, melkein neutraali tuoksu.

7. Kun sitä painetaan, verta ei pitäisi vapauttaa. Ja puristamisen jäljen tulisi kadota melkein heti. Jos jälki säilyy pitkään, massa sulatettiin ja jäädytettiin uudelleen.

8. Katso ulkoisen tutkimuksen aikana sakeutta, sen ei pitäisi olla matta vaan kiiltävä. Sen ei pitäisi myöskään tarttua käsiin.

Nyt kun valitset kauppaan, valitse aina oikea kappale. Ja sitten kaikki ruokia muuttuvat herkullisiksi kanssasi.

  Sianlihavarta omassa mehussaan ilman marinaattia

Huolimatta siitä, että tiedän erilaisia \u200b\u200bmarinointitapoja, etsin jatkuvasti uusia reseptejä itselleni. Ja löysin täältä niin omaperäisen tavan.

Tämä resepti eroaa kaikista yllä esitetyistä resepteistä paitsi tällä, vaan myös sillä, että päätuotetta valittaessa ei oteta kaulaa, vaan hiilihydraattia, ja sitä leikataan ei tavallisilla palasilla, vaan ohuilla levyillä pihvien muodossa.

Tässä on niin mielenkiintoinen ja omaperäinen resepti! Kuinka hän on sinulle? Pidätkö siitä vai et?

Yleensä on erittäin mielenkiintoista, mitä menetelmiä käytät yleensä? Ehkä sinulla on omat alkuperäiset tapansa. On hienoa, jos jaat ne kanssamme!

Yritin tämänpäiväisessä artikkelissa kertoa yksityiskohtaisesti kaikista herkän, herkän kebabkeiton keittämisen jokaisesta vivahteesta. Kaikki valmistelun vaiheet tulisi ottaa huomioon. Ne ovat kaikki yhtä tärkeitä ja merkittäviä. Jos haluat tehdä ruoasta herkullisen, älä ohita mitään niistä. Ja vasta sitten se osoittautuu hedelmäiseksi, mehukselliseksi ja erittäin maukalliseksi.

Bon ruokahalua!

Monet maamme kulinaariset asiantuntijat tietävät, kuinka nopeasti suolakurkun suolakurkkua. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji on jo pitkään ollut meille perinteinen. Erityisen usein se keitetään kevät-kesäkaudella. Vaikka kebabia valmistetaan usein myös talvilomaksi.

Jos et tiedä kuinka nopeasti sikaloida sianlihaa, niin puhumme tästä artikkelissa. Sen jälkeen opit kuinka tehdä tällainen ruokalaju niin maukasta ja mehukasta kuin mahdollista.

Yleistä tietoa

Ennen kuin kerrot sianlihaa nopeasti suolakurkkua, sinun tulisi kertoa mikä tämä ruokalaji on.

Shish kebab on Euraasian nomadien kansojen perinteinen ruokalaji. Pääsääntöisesti se on karkeasti karkotettua lampaanlihaa tai muuta lihaa, joka ensin marinoidaan ja keitetään sitten hiilen päällä. Tämä ruokalaji valmistetaan useimmiten metallisilla tai puisilla vartoilla sekä grillaamalla.

Raaka-aineiden valinta

Sianlihakebabin lihan nopea marinointi ei ole ongelma. Mutta ennen sitä hänet tulisi valita oikein. Tuotteen tulisi olla mahdollisimman tuoretta, mutta ei pariksi muodostettua. Tällaisessa ruokalajeissa käytetään yleensä kylkiluita, samoin kuin lapaluiden ja jalkojen lihaa.

Erityisen huomionarvoista on, että grillin valmistukseen he käyttävät nykyisin parasta hellävaraista sianlihaa ja aromaattista lampaanlihaa, mutta myös naudanlihaa ja jopa siipikarjanlihaa. Muuten, viimeinen vaihtoehto on edullisin, mutta ei yhtä maukas.

Kuinka nopeasti suolata sianlihaa?

Tällä hetkellä on olemassa valtava määrä kaikenlaisia \u200b\u200bmarinadeja, joita käytetään sian, lampaan, naudanlihan ja kanan vartaan keittämiseen. Kumpi sinun tulee valita keittämään lihaa puuhiilellä, on sinun valintasi. Mutta jotta tällainen ruokalaji olisi todella maukas, se tulisi marinoida kunnolla.

Ensimmäinen asia, jonka kokki tarvitsee tietää, on, että grilli-lihan tulisi olla huoneenlämpöistä. Vain tällä tavoin se imeytyy niin nopeasti kuin mahdollista (noin tunnissa), kun se on imeytynyt kaikki käytetyt mausteet ja mausteet.

Monet kokit uskovat virheellisesti, että nopea tapa suolata sianlihaa on väärä tapa. Siksi useimmat kotiäidit liottavat lihatuotetta päiväksi tai jopa pidempään. On kuitenkin huomattava, että tämä prosessi myötävaikuttaa kaikkien sianlihamehun vapautumiseen, minkä vuoksi se ei ole kovin maukas ja mehukas. Siksi liha on sulattava kokonaan ennen grillin marinointia. Jos päätät liottaa jäädytettyä sianlihaa, kestää useita tunteja, ennen kuin palat imeytyvät mausteisiin ja mausteisiin.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua? Parhaat reseptit

Kuten edellä mainittiin, grillaamiseen on olemassa melko vähän tapoja. Perinteinen resepti on tapa, jossa tavallista majoneesia käytetään marinaadina. Jos et ole koskaan tehnyt tällaista ruokaa, kuvaamme sen keittoprosessin juuri nyt. Tätä varten tarvitsemme:

• sianliha, jossa on vähän rasvaa - noin 3 kg;
• oliivimajoneesi - 100 g;
• tomaattipasta - iso lusikka;
• ruokasuola, kuivattu tilli ja pippuri - levitä maun mukaan;
• valkosipulipäät - 2 kpl.

Lihanjalostus

Kuinka suolakurkkua nopeasti? Paras tapa valmistaa tällainen ruokalaji ei vaadi ulkomaalaisten ainesosien käyttöä.

Ennen kuin liha liotetaan, se pestään huolellisesti, leikkaamalla kaikki syömättömät osat. Sitten sianliha pilko kuitu siten, että yhdestä kappaleesta tuli paitsi liha, myös vähän rasvaa. Tämä tekee kebabista mehukkaita ja maukkaita.

Peittausprosessi

Kun sianliha on hienonnettu pitkiksi ja suorakulmaisiksi paloiksi, se asetetaan emaloituun kulhoon ja maustetaan suolalla, majoneesilla, tomaattikastikkeella ja pippurilla. Lihaan lisätään myös suuria sipulirenkaita ja kuivattua tilliä.

Sekoitettuna kaikki komponentit käsilläsi peitetään kansi ja jätetään sivuun 1,5 tunniksi. Tämä aika riittää lihan peittaamiseen. Mutta vain jos se oli huoneenlämpötilassa. Jos kylläsit jäähdytettyä sianlihaa, ilmoitettu aika ei ole kaksinkertainen, ja jos se on hyvin jäädytetty, sitten neljä kertaa.

Sipuli-sianlihamarinaadin valmistus

Nyt tiedät, kuinka nopeasti suolata sianlihaa. Tämän ruoan reseptit ovat hyvin yksinkertaisia.

Joten grillan valmistamiseksi sinun on ostettava:

• humala-suneli - 1,5 suurta lusikkaa;
• tuore hunaja - 15 g;
• valkosipulipäät - 8 kpl;

Keittoprosessi

Ennen sianlihan marinointia se on valmistettava asianmukaisesti. Haluaisin huomauttaa heti, että grillaukseen tarkoitettu liha käsitellään aina samalla tavalla. Sianliha pestään hyvin lämpimässä vedessä ja sitten kaikki suonet ja kalvot poistetaan. Sen jälkeen se hienonnetaan suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Suunnittele kuidut uudelleen.

Muuten, on toivottavaa leikata lihatuote edelleen pakastetussa muodossa. Sitten se tulisi sulattaa kokonaan ja jatkaa sitten peittaamiseen.

Marinaadin valmistamiseksi päätimme käyttää sipulimehua. Se on tehty helpoksi ja yksinkertaiseksi. Vihannekset kuoritaan ja hierotaan sitten pienelle raastimelle. Sen jälkeen ne pannaan ei kovin matalaan sideharsoon ja puristetaan voimakkaasti. Sen jälkeen saatuun mehuun lisätään tuoretta hunajaa, humalaa, aurinkoa, jauhettua pippuria. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti ja lihatuote kaadetaan niiden kanssa.

Tässä marinaadissa sianlihaa (lämmin) liotetaan kaksi tuntia. Sen jälkeen se asennetaan vartaalle ja keitetään puuhiilellä perinteisellä tavalla. On huomattava, että tuotos on erittäin maukas, mehukas ja aromaattinen ruokalaji.

Kirsikka-sianlihakebab-marinaatti

Nyt sinulla on idea grillata. Tällaisten ruokien reseptit tulee ehdottomasti huomata.

Jos pidät liharuokia makeasta kastikkeesta, esitelty grillausmenetelmä on suosikkisi. Sianliha on uskomattoman mehukas ja maukas. Tämä ruokalaji on erityisen suosittu heikomman sukupuolen ja lasten keskuudessa. Sen toteuttamiseksi tarvitsemme:

Keittämismenetelmä

Emme puhu siitä, kuinka sianlihaa tulisi jalostaa grillan valmistukseen, koska kuvasimme tätä prosessia hiukan korkeammalle. Marinoinnin suhteen se vaatii erityistä lähestymistapaa.

Sianlihan paloja, joissa on pieni määrä rasvaa, laitetaan syvälle emaloituun astiaan, sitten suolataan maun mukaan ja lisätään makeaa paprikaa. Tässä muodossa lihatuote jätetään kannen alle 20 minuutiksi. Sen jälkeen se kaadetaan kuivalla punaviinillä ja väkevällä kirsikkamehulla.

Sekoitetut aineosat käsilläsi suljetaan uudelleen ja annetaan marinoida 90 minuutin ajan. Tänä aikana lihapalot ovat täysin tyydyttyneitä kirsikkamehun ja kuivan punaviinin tuoksuilla.

Kebab-tomaattimarinaatti

Marinoinnin valmistuksessa grillausta varten ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on käyttää vain ainesosia, jotka ovat yhteensopivia keskenään ja lisätä riittävä määrä mausteita.

Joten valmistaaksesi liha-illallisen puuhiilellä, sinun pitäisi ostaa etukäteen:

• sianliha, jossa on vähän rasvaa - noin 3 kg;
• tomaattimehu - 150 ml;
• marinoidut tomaatit (on parempi käyttää kotitekoisia) - 4 kpl. + suolavesi tilavuudessa 150 ml;
• punasipulipäät - 2 kpl .;
• ruokasuola ja pippuri - levitä maun mukaan.

Marinoi liha grilli

Grilliporsaan tulee ostaa vähän rasvaa. Jos käytät liian rasvaista tuotetta, ruokalaji osoittautuu erittäin kaloriseksi ja mauton. Jos päinvastoin, ostat lihaa ilman searasvaa, niin se vain palaa, ja se on myös kuiva ja siniperäinen.

Kun oikea määrä sianlihaa on ostettu, se käsitellään hyvin ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Sitten se maustetaan suolalla ja pippurilla, kaada tomaattimehu ja sekoita huolellisesti. Ota sen jälkeen muutama ja vapauta ne kovasta kuorista. Myöhemmin ne asetetaan sekoittimen kulhoon ja lyödään

Saatu tomaattipuuro lisätään lihaan. Suolavesi kaadetaan myös siihen. Maun ja aromin vuoksi karkeasti hienonnetut punasipulin renkaat sijoitetaan samaan astiaan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että kaikki mainitut ainesosat sekoitetaan huolellisesti käsin, suljetaan ja jätetään huoneenlämpötilaan 1,5 tunniksi. Tämä aika riittää, jotta lihatuote imee osan marinaadista, tuoksuvaksi ja mehuksi.

Kun liha on liotettu tomaatin suolavedessä, se paistetaan puu- tai metallivaunuihin ja keitetään sitten klassisella tavalla puuhiilellä.

Kuinka se esitetään pöydälle?

Sianlihasta valmistettu kebab esitetään pöydälle vain kuumana. Se tarjoillaan perheenjäsenille suoraan vartaassa tai lautaselle. On suositeltavaa käyttää tällaista ruokaa siivu leipää, samoin kuin tuoreita yrttejä ja vihanneksia.

Jotta saadaan tyydyttävämpää illallista, jotkut kotiäidit tarjoavat sianlihaa vartaassa lisäruokia. Tällöin ruokalaji kuitenkin osoittautuu vaikeammaksi vatsalle ja kaloreille.

Yhteenvetona

Tässä artikkelissa sinulle on esitetty useita tapoja marinoida liha nopeasti grillissä. Edellä kuvattuja marinade-reseptejä voidaan täydentää omilla aineosillaan, mukaan lukien mausteet ja mausteet.

aasialainen

Sekoita tehosekoittimessa tai keittimessä ½ kuppia korianteria, ¼ Art. soijakastike, 2 tl hunaja, 2 rkl kasviöljy, 1 rkl korianterinsiemeniä, 1 valkosipulinkynsi ja 2 rkl. riisietikkaa, kunnes saadaan tasainen marinade. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita suureen kulhoon, lisää puoli marinaattia, sekoita, peitä kalvolla, marinoi 30 minuutin ajan (tai jätä liha marinaadiin yön yli jääkaappiin).

Naudanlihaa, sianlihaa, kanaa

Granaattiomenamehulla

1 kuppi hyvää granaattiomenamehua, 2 tl vastajauhettua mustapippuria, 2 tl zirit, 3 sipulia (kuori, leikkaa renkaiksi). Kaada liha keitetyllä marinaadilla, lisää hienonnettu sipuli ja sekoita lihan kanssa, hieroen sitä hiukan käsillä. Jätä muutama tunti tai yön yli.

Naudanlihalle, vasikanlihalle, lampaanlihalle, sianlihalle.

Nopea lihamarinaatti tomaattimehulla

1 kupillinen tomaattimehua (tai purkitettu tomaattimuusia) sekoitetaan 1 tl. kuivattu kuuma punainen paprika, 1 hienonnettu sipuli tehosekoittimessa, 3 kynsi murskattua valkosipulia.

Naudanliha, vasikanliha, kana

Hunajalla

Sekoita 1/3 kuppia hunajaa, balsamietikkaa ja kasviöljyä tehosekoittimessa, lisää 1 tl. tuoretta jauhettua mustapippuria ja 3 neilikkaa hienonnettua valkosipulia tätä nopeaa marinaattia varten.

Vihanneksille

Jogurtilla

Hiero suolaa ja pippuria pienille kanoille (leikataan kahtia ja litistä) tai kanan paloille. Laita säiliöön peittaamista varten, siirtämällä sitruunaviipaleita. Laita 15 minuutin kuluttua astiaan 1 purkki luonnollista jogurttia ilman lisäaineita, sekoita käsin ja anna marinoida tunnin ajan.

Kanalle

Kefiirillä

Kaada grilliruokaa varten valmistettu liha 1 rkl. kefir, lisää 2-3 murskattua valkosipulinkynsiä, 1 rkl. curry- tai sunlihumalaa, sekoita käsin, anna marinoida 1-2 tunnin ajan.

Kanalle

Inkiväärin kanssa

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita astiaan peittaamista varten. Sekoita marinadeksi hienonnettua inkivääriä (noin 50 g), viipaloitua limeä, 1 hienonnettua punasipulia, 1 palloa chilipippuria, 6 murskattua valkosipulinkynsiä, 50 ml soijakastike, 1 rkl. soijakastike, 2 kasviöljyä. Sekoita liha marinaadilla ja anna 1-2 tunniksi.

Naudanlihaa, lammasta, sianlihaa

Soijakastikkeella

0,5 rkl. sekoita soijakastike 2 tl: n kanssa. akuutti abhaasia adjika ja 1 rkl balsamietikka. Kaada kanansiipit marinaadilla ja anna marinoida 3 tuntia tai yön yli.

Kanansiipien kanssa

Kivennäisvedellä

Purista mehu suuresta sitruunasta. Pilko tai pilkota 2-3 sipulia tehosekoittimessa. Laita grillin liha astiaan, lisää sipuli ja sitruunamehu, sekoita käsin, kaada sitten voimakkaasti hiilihappoa sisältävä kivennäisvesi astiaan - noin 0,5 l. Annetaan marinoida 2-3 tuntia tai yön yli.

Naudanlihaa, sianlihaa, vasikanlihaa

Nopein marinade sitruunalla ja yrtteillä

Jauha tehosekoittimessa pieni joukko vihreitä (tilliä, persiljaa) 1 sitruunan ja 1/3 rkl mehulla. kasviöljy. Siirrä grillausta varten valmisteltu kala grillille hienonnetulla sipulilla ja kaada marinaatti. Jätä 30 minuutin ajan.