Tänään keitämme sen suurina paloina. Mikä vähentää merkittävästi tällaisen työkappaleen valmistusaikaa.

Olen varma, että jokaisella kotiäidillä on useampi kuin yksi resepti säästöpossissaan. Siitä huolimatta ehdotan, että tutkit vielä pienen valikoiman suosittuja keittovaihtoehtoja. Josta löydät todennäköisesti jotain uutta itsellesi. Tai ota pois jotain hyödyllistä.

Rakastan sellaista kaalia, että sinun ei tarvitse tankata sitä, kun olet valmis. Otin pari kappaletta tölkkiä. Leikkaa tarvittaessa pienempiin annoksiin ja tarjoile. Mielestäni tämä on vain upeaa, voit sanoa, että säästät arvokasta aikaa hiukan enemmän.

Voit puhua ja puhua paljon, ehdotan aloittaa liiketoimintaa. Varaa hyvällä tuulella, tarvittavat ainekset ja työ. Ja muista noudattaa suosituksia.

  Kaaliviipaleet "sekoittavat" talveksi purkissa

Aloitetaan suosituimmasta keittovaihtoehdosta. Keitämme suolakaalia ilman etikkaa. Lisää vaaleanpunainen sävy lisäämällä pieni määrä punajuuria. Ja tällaisen aihion säilyttämiseksi kevääseen asti me puristamme sen 3 litran purkkiin.

Tarvitsemme:

• Tuorekaali - 2-2,5 kg.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Vesi - 1 litra
• Juurikkaat - 1 kpl.

valmistus:

1. Ensimmäinen asia, jonka teemme, on valmistaa marinadi. Kaada kylmä keitetty vesi litraan purkkiin. Lisää siihen suola ja rakeistettu sokeri. Irtotavarana olevien ainesosien määrä ilmoitetaan asettelussa. Sekoita kaikkea, kunnes se on täysin liuennut

2. Ota nyt pääkaali käteen. Tarkasta se ulkoisesti, jos siellä on mätäisiä paikkoja, katkaise ne. Ylälevyt poistetaan edullisesti. Leikkaa haarukat kahteen yhtä suureen osaan. Leikkaa kanto.

Leikkaa kaali viipaleiksi. Yhden neliön keskimääräinen koko on 4 cm. Älä haalistu, on parempi jättää pala hieman isommaksi.

3. Annamme tyhjälle vaaleanpunaisen kukan, käytämme punajuuria. Puhdistamme punaisen vihanneksen iholta etukäteen. Leikkaa 3-4 mm paksuisiksi levyiksi.

Nyt aloitetaan kaikkien leikattujen aineosien asettaminen. Otamme puhtaan steriloidun purkin. Laita osa kaalia siihen ja laita punajuuret yhdeksi kerrokseksi. Täytä siis koko purkki.

Älä paina kaalia ja soseuta sitä muninnan aikana. Siksi hän tallentaa kaiken mehuunsa ja erittää sen vain peittaamisen aikana.

Kaada kaikki vihannekset ennalta valmistetulla marinaadilla. Laitoimme purkin syvälle lautaselle tai muille astioille. Annetaan marinoida 3 päivän ajan huoneenlämmössä. Sitten puhdistamme sen jäähdytetyssä huoneessa vielä 4 päivää.

Kolme ensimmäistä päivää kaali vaeltaa. Siksi on tarpeen vapauttaa ylimääräinen ilma siitä lävistyksellä.

Ajan kuluttua saamme suolakurkkua ja yritämme. Vakuutan teille, että se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja rapeaksi. Jos päätät valmistaa kaalia talviresepään. Peitä se sitten nailonkannella ja laita jääkaappiin.

  Herkullinen korealainen kaali resepti suolavedessä

Nimi itsessään puhuu puolestaan. Korean kielellä se tarkoittaa, että se sisältää yhden aineosista, jotka antavat sille pikaristisen maun. Tämän peittauksen etuna on, että voit käyttää haluamaasi maustekokonaisuutta. Kaali antaa vielä mausteisemman ja erinomaisen maun.

Tarvitsemme:

• Kaali - 1 pää
• Porkkanat -2 kpl
• Kuuma pippuri - 1 palko
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Vesi - 1,5 litraa

valmistus:

1. Puhdistamme kaali pilaantumiselta. Leikkaa kahteen yhtä suureen osaan, poista kanto. Leikkaa viipaleiksi. Sitten jaamme jokaisen osan neliöiksi. Yhden koko on keskimäärin 3,4 cm.

2. Kuori porkkanat iholta. Leikkaa levyiksi ja leikkaa sitten kukin nauhoiksi. Mieluiten ohuempi. Voit raastaa, mutta muista sitten, että vihannes osoittautuu sientältä. Mikä ei oikein sovi meille.

3. Valkosipuli kuoritaan ja viedään puristimen läpi. Jäähdytä pippuri pieniksi viipaleiksi. Poistamatta siemeniä.

Sekoita kaikki valmistetut aineosat yhteen kulhoon. Poistamme ne hetkeksi sivuun. Ja mene alas suolaveden keittämiseen. Kaada tarvittava määrä vettä astiaan. Lisää suola ja sokeri, lisää massa kiehuvaksi. Lisää keittämisen lopussa kasviöljy.

Kaada kaikki vihannekset valmistetulla marinaadilla. Huomaa, että vihannekset tulee peittää suolavedellä kokonaan. Jätä kaali huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Heti kun suolakurkku jäähtyy, laita se erikokoisiin pankkeihin. Minulle on helpompaa varastoida se enintään puoli litran säiliöön. Tarjoa tällainen työkappale mieluiten keitetyille perunoille. Kyllä, ja mihin tahansa lomapöytään.

  Rapeakaali, marinoitu pikaviipaleiksi

Tuon huomionne toiseen reseptiin. Tarkastelemme sitä vaihe vaiheelta videossa. Lupaan, että sen seurauksena saat mahtavaa rapeaa kaalia. Se valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti. Tärkein plus on, että me kokkaamme isoäidin reseptien mukaan. Joten tämä suolakurkkuversio on erittäin kysytty useita vuosia.

  Marinoi kaali punajuurilla 3 litran purkkiin

Juurikkaat antavat valkoiselle kaaliomme kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Ja kyllästä se vitamiinimaulla ja aromilla. Yksinkertaisesti sanottuna punaisen vihanneksen lisääminen maustekurkkuon lisää vain positiivisia ominaisuuksia. Valmis Extreme-urheiluun, puhun niistä, jotka ensin kohtaavat tällaisen yhdistelmän.

Tarvitsemme:

• Tuorekaali - keskimäärin 1 pää
• Porkkanat - 2 kpl.
• Juurikkaat - 2 kpl.
• Piparjuuri - 1 juuri
• Vesi - 1,5 litraa
• Suola, sokeri - 70 g kukin.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Acetic Essence - 1 tl

valmistus:

1. Ensinnäkin valmistamme vihannekset. Kuori porkkanat ja punajuuret. Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja punajuuret levyineen. Makaamme steriloidun 3 litran purkin pohjalle.

Kuori valkosipuli kuoresta. Jaa kolmeen osaan ja lisää loput vihannekset. Leikkasimme piparjuuri pieniksi viipaleiksi.

2. Valkokaapissa poistamme ylemmät lehdet. Poista kanto, leikkaa kuutioiksi. Keskimääräisen koon tulisi olla 3 x 3 cm. Tämä ei tarkoita, että joudut juoksemaan viivaimella. Yritä vain olla jauhamatta.

Laitoimme kaikki kaali pankkeihin. Peukalo kevyesti, mutta ei käytä voimaa.

Nyt kun kaikki vihannekset on valmistettu ja purkki täytetään ääriin. Voit keittää suolavettä. Tätä varten tarvitsemme tilavan pannun. Kaada siihen puoli litraa vettä, lisää suola ja sokeri. Kiehauta, keitä 1-2 minuuttia.

Valmistaessasi suolavettä, kaada tl essenssia jokaiseen purkkiin. Kaada valmis marinade päälle. Anna tölkkien kypsyä 5 minuutin ajan, sitten rullaa tiiviisti steriloiduilla kansilla.

Käännä valmiin suolakurkku ylösalaisin. Laitamme tasaiselle pinnalle, peitä lämmin viltti. Jätä tässä tilassa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten laitamme sen varastoon ruokakomeroon tai kellariin.

Tästä määrästä tuotteista saimme kaksi 3 litran tölkkiä suolakurkkua.

Talvikaali rautapeitteiden alla

Yksinkertaisin nopea resepti. Valmistusnopeudesta huolimatta valkopäinen vihannes osoittautuu rapeaksi ja erittäin maukalliseksi. Tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia ja onnistut varmasti. Tällaisen vähimmäismäärän ainesosilla saamme uskomattoman välipalan joka päivä.

Tarvitsemme:

• Kaali - 1-2 päätä kaalia
• Etikka 70% - 1,5 tl / 3 litran purkki

• Vesi - 1 litra
• Sokeri - 1/2 kuppia
• Suola - 1,5 rkl

Voit mausteta mustalla pippurilla. Jos haluat suuremman maun, lisää pari maustepippuria.

valmistus:

1. Pese kaali. Puhdistamme ylälehdistä ja poista kanto. Jos mätää muodostuu, leikkaa se pois. Vihannesten leikkaaminen tulee olemaan melko suuri, palojen koko on mielivaltainen. On tärkeää, että viipaloitu kaali kulkee purkin reiän läpi.

Aseta jokainen pala heti purkkiin. Peukaloi kevyesti toistensa välillä.

Purkit ovat täynnä, voit aloittaa marinaadin keittämisen.

Huomautus hapankaalin, purkkien ja kansien säilyttämiseksi on pakollista sterilointia. Voit käyttää mitä tahansa sterilointimenetelmää, joko höyryn yläpuolella tai uunissa.

2. Kaada tarvittava määrä vettä astiaan. Meidän tapauksessamme se on 8 litraa. Ja resepissä mainitun yllä olevan kaavion mukaan lasketaan suolan ja sokerin määrä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, kaada irtonaiset ainekset. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja täytä valmistetut tölkit kaali suolavedellä.

Täytä tölkit suolavedellä reunaan asti. Lisää nyt etikka jokaiseen purkkiin. Ja rullaa tiiviisti steriloiduilla kansilla.

Käännä suolakaali ylösalaisin. Ja anna jäähtyä täysin tässä tilassa.

Tällaisen työkappaleen varastoinnin tulisi olla samanlaista kuin muiden suolakurkkujen. Pimeässä, mieluiten viileässä paikassa.

  Askel askeleelta resepti kaalipalat sortoa

Ja lopuksi ehdotan, että harkitset toista vaihtoehtoa kaalin peittaamiseksi. Keitämme sen alun perin pannulla. Seisoo useita päiviä sorron alla. Ja tarvittavan ajan kuluttua siirrämme valmiin työkappaleen pankeille. Entä aloittaminen toisen pikakeittämisen reseptien kanssa.

Tarvitsemme:

• Kaali - 1 pää
• Valkosipuli - 1 pää
• Juurikkaat - 1-2 kpl.
• Capsicum-paprikat - 1 kpl.
• Suola maun mukaan
• Mustapippuria - 5-6 kpl.

valmistus:

1. Leikkaa kaali isoiksi paloiksi yhdessä varren kanssa. Luonnollisesti ensin poistetaan ensimmäiset lehdet.

Puhdistamme punajuuret kuoresta ja leikataan ohuiksi, 3-4 mm paksuisiksi levyiksi. Kuori ja jaa valkosipuli useisiin viipaleihin. Terävä pippuri on silputtu mielivaltaisesti, mutta ei kovin suuri. Tässä tapauksessa siemeniä ei poisteta.

2. Pane kaikki vihannekset riittävän syvälle pannulle. Laitamme ne kerroksittain vuorotellen. Aloitamme hienonnettu pää kaali. Sitten punajuuret, paprika ja valkosipuli.

Emme täytä astiaa huipulle. Jätä vähintään 5 senttimetriä.

3. Marinan valmistus. Otetaan toinen pannu, kaadetaan vettä siihen. Lisää suolaa maun mukaan, veden tulisi olla hieman suolaista, toisin kuin tavalliset ruokia. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää pippuri herneiden kanssa. Keitä vielä 2 minuuttia.

Kaada sitten valmis suolavesi varovasti pottiin vihannesten kanssa.

Jälleen kerran, ettei mausteta marinaadia huipulle. Koska sorron asennuksen aikana kaikki alkaa kaatua reunojen yli. Lisää myöhemmin, jos nestettä ei ole tarpeeksi.

Kaalin päälle asetimme sortoa. Laitamme ensin sopivan halkaisijan levyn. Sen päälle asetimme pienen kuorman.

Poistamme pannun sortamalla viileässä paikassa 4-5 päivän ajan. Ajan kuluttua pääsemme ulos ja maistamme. Voit halutessasi järjestää valmiin työkappaleen tölkeissä ja säilyttää jääkaapissa.

Kuinka monta herkullista reseptiä tarkistimme tänään. Nyt sinun on päätettävä. Jos olet iloinen kaikista, pidä artikkeli vain kirjanmerkeissäsi. Tai jaa se sosiaalisissa verkostoissasi perheen, ystävien ja vain tuttavien kanssa.

Täällä lopetan, haluan toivottaa enemmän aurinkoisia päiviä elämääsi. Ja tietysti herkullisia valmisteita kevääseen asti! Vaikka ystävät ...

Herkullinen, vitamiinirikas coleslaw talveksi on melko helppo valmistaa kotona. Valkoisen teen keräämisessä on useita variaatioita yhdessä vihannesten ja mausteiden kanssa. Tällainen salaatti auttaa kylmänä vuodenaikana, vahvistaa immuniteettia ja monipuolistaa ruokavaliota.

Kaalisalaatti "Lick sormet" talveksi

Tämä resepti on yksi helpoimmista valmistaa. Se koostuu pienistä määristä yksinkertaisista komponenteista, jotka yhdessä antavat herkullisen alkuruoan.

Valmistaminen salaattia:

• talvilajikkeiden kaali - 2 kg;
• porkkanat - 8 kpl;
• valkosipulin hampaat –12 kpl;
• vesi - 1 kuppi;
• kasvirasva - 1 kuppi;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• suola - 2 rkl. l .;
• etikka - 18 rkl. l.

Päätuote hienonnetaan, porkkanat kuoritaan ja raastetaan. Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita vihannesten kanssa ja soseuta kädet huolellisesti. Niille, jotka eivät pidä suolaisista ruuista, valkosipulin määrää voidaan vähentää.

Keitä erikseen astiassa marinaadin vesi, lisää siihen suola, sokeri ja kasvirasva. Kun mausteet ovat liuenneet, on tarpeen sammuttaa tuli pannun alla, kaada etikka veteen ja kaada vihannekset suolavedellä. Niitä tulisi liottaa marinaadissa noin 120 minuutin ajan. Sen jälkeen, kun salaatti on asetettu puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja rullalle kannet.

Koreaksi

Korean kaali salaatti on selvästi makea ja hapan maku ja luonteenomainen täsmällisyys, mikä näkyy kuuman pippurin takia.

Voit valmistaa välipaloja varastosta:

• valkokaali - 3 kg;
• porkkanat - 6 kpl .;
• paprika - 5 kpl .;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma pippuri - 3-4 kpl .;
• suola - 6 rkl. l .;
• sokeri - 15 rkl. l .;
• etikka 70% - 4,5 rkl. l .;
• mustapippuri - 1,5 tl;
• kasvirasva - 21 rkl. l.

Jos kaali on vaurioitunut tai tummia lehtiä, ne on poistettava ja vihannes pestävä. Sitten se murskataan veitsellä ja taitetaan suureen kapasiteettiin. Hioma oranssi juurikasvi korealaisessa porkkanaraastimessa ja kaada se pottiin kaali. Chili-paprikat voidaan leikata ympyröiksi tai raidoiksi poistamalla siemenet etukäteen. Ennen kuin käytät kuumia vihanneksia, suojaa ihoasi kumikäsineillä.

Säiliössä oleviin vihanneksiin kaadetaan mausteita, suolaa ja sekoitetaan huolellisesti käsin siten, että kaali vapauttaa mehua. Sen jälkeen lisätään pannuun paprikaa, hienonnettu liuskoiksi ja paistettua sipulia valkosipulilla öljyssä (paista vihanneksia enintään 2–4 minuuttia). Kaikki sekoitetaan, asetetaan steriileihin purkkeihin ja steriloidaan 8 minuutin ajan.

Lausunto siitä, että varhainen kaali ei sovellu purkittamiseen, on epäoikeudenmukainen. On olemassa suuri joukko menetelmiä, joiden avulla kaali voidaan valmistaa talveksi, jopa erittäin varhaiset kypsymismuodot. Muutaman todistetun reseptin avulla voit nauttia herkullisista välipaloista talvella. Käytä mitä tahansa artikkelissa esitettyä talven varhaisen kaali-salaatin reseptiä ja katso itse.

Ennen kuin harkitsemme vaihtoehtoja erilaisten maukkaiden valmisteiden valmistamiseksi, haluaisin antaa teille joitain yleisiä suosituksia, jotta niitä ei toisteta tulevaisuudessa.

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti ennen säilytystä. Kuori tarvittaessa.
2. On syytä muistaa, että talvihöylät, tölkit ja kannet steriloidaan pakollisesti ja perusteellisesti.
3. Ruokia, joissa vihanneksia haudutetaan, tulisi olla tarttumaton päällyste.

Lisäksi on muistettava, että ostettaessa varhaista kaalia talvikorjuuseen olisi kiinnitettävä erityistä huomiota korkealaatuisen ja tuoretuotteen valintaan:

• kaalihaarukassa ei missään tapauksessa saa olla täpliä tai tummia pisteitä;
• kaali pää tulisi valita raskas ja joustava;
• kaalilehtien on oltava tuoreita ja vaaleanvihreitä.

Talvinen kaali salaatti sienillä

Kahden erinomaisen tuotteen (kaali ja erilaiset sienilajikkeet) yhdistelmä antaa uuden makuefektin, ja se voi olla minkä tahansa kotirouvan ylpeys. Kokeile tätä varhaista kaalisalaattia talveksi. Tulos ei petä sinua!

ainesosat:

• Varhainen kaali - 1 kilogramma;
• Tuoreet sienet (hunajasienet, samppanjat, kantarellit sopivat parhaiten) - 1 kilogramma;
• Tomaatit - 1 puoli kiloa;
• Sipuli - puoli kiloa;
• Etikka 9. - 3 rkl;
• Mustapippuria (herneitä) - yksi tl;
• Lehti persilja - 5 kappaletta.

Keittoprosessi:

Keitetyt ja pestyt sienet keitetään vedessä 20 minuuttia. Suuret näytteet leikattu paloiksi. Leikkaa ylälehdistä kuorittu kaali pieniksi liuskoiksi. Upota tomaatit minuutin ajan kiehuvaan veteen, poista, jäähdytä, poista iho ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi, voit ympyröitä. Sipulit leikataan puolirenkaisiin.

Lisää kuumaan paistinpannuun sipulit ja porkkanat. Lisää kaali, tomaatit, laakerinlehti, sienet, pippuripähkinät ja laita haudutettua matalalle lämmölle 35 minuutiksi. Sekoita toisinaan. Pakata etukäteen valmistettuihin pankkeihin. Pidä päivä lämpimän huovan alla. Varastoi kellarissa.

Salaatti "kaali täytetty purkkiin"

Tämä on epätavallinen ja erittäin maukas resepti, jota voidaan tarjota vieraille välipalana, kun aika juhlapöydälle valmistaa ruokia on hyvin rajallinen. Ruoka on täydellinen lisä myös liharuokiin, perunamuusiin, pilafiin.

ainesosat:

• Kaali - puolitoista kilogrammaa;
• Suuret porkkanat - yksiosainen;
• Pieni paprika (kuuma);
• Öljy (kasvis) - kolmasosa lasista;
• sokeri - viisi ruokalusikallista;
• etikkahappo - viisikymmentä grammaa;
• suola - kaksi rkl;
• vesi - puoli litraa;
• Vihreät (persilja, basilika) ja mausteet (mustapippuri, kumina) - valinnainen.

Resepti:

Poista ylälehdet kaalipäästä (noin kolmasosa tai puoli päästä), valkaise kiehuvaan veteen, jäähdytä.

Keitä täytettyä kaalia. Tätä varten hienonna kuuma pippuri ja lopullinen kaali hienoksi. Raasta porkkanat. Paista kaikki vihannekset hiukan öljyssä, lisää yrtit ja mausteet.

Muotoile kaalilehdet kaalilehdistä täyttämällä ne paistettuihin vihanneksiin.

Valmista suolavesi: lisää suola, etikka ja sokeri veteen, keitä viisi minuuttia;

Valmiit kaali rullina purkkeihin, kaada suolavesi, steriloi 25 minuuttia ja rullala kannet. Sen jälkeen sinun täytyy kääri aihiot lämpimällä huovalla. Jäähdytettyjä purkkeja tulee säilyttää viileässä tilassa.

Paprikalla ja porkkanoilla

Tämä talvisalaatti voidaan valmistaa sekä varhaisesta että keskimmäisestä ja jopa myöhäisestä kaali. Tulos on aina erinomainen. Ainoa ero on sato varhaisesta viljelmästä, vihannes ei murene niin paljon. Mutta se ei vaikuta makuun.

ainesosat:

• Sipulit - 2 kiloa;
• Porkkanat - 2 kiloa;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Makea paprika - 2 kiloa;
• Suola - kaksi kolmasosaa lasista;
• Pöytäetikka, 9% - 1 kuppi;
• Öljy (kasvis) - yksi ja puoli lasia.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa kaali (ilman ylälehtiä) kuudesta kahdeksaan osaan ja poista kanto.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja hienonna paprika ja sipuli puolirenkaisiin.

Sekoita vihannekset ja laita kattilaan, kaada pöytäetikka ja öljy, lisää sokeri ja suola normaalisti.

Muhennettujen vihannesten tulisi olla erittäin hiljaisella tulella 10-15 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti.

Järjestä purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Peitä lämmin viltti.

Siirrä jäähdytetyt työkappaleet kylmään paikkaan.

Coleslaw papujen kanssa

Korjuu kaalia ja papuja voidaan käyttää paitsi erittäin herkullisena salaattina myös toimimaan täysivaltaisena koristeena liharuokia varten. Se osoittautuu erittäin maukasta. Kokeile sitä!

ainesosat:

• Esikeitetyt pavut (kunnes puoli on valmis) - 1 kuppi;
• Tomaatit - 1 kilogramma;
• Varhainen kaali - 2 kiloa;
• Maustepippuri - 8 hernettä;
• Sokeri - 4 rkl;
• Etikka, 9. - 4 rkl ruokalusikallista;
• Suola - 2 rkl;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 2 kupillista.

Vaihe vaiheelta:

Hienonna kaali, sipulit, tomaatit ja porkkanat hienoksi. Voit murentua pieniksi kuutioiksi.

Aseta vihannekset sopivaan astiaan tilavuuden mukaan, lisää suolaa, auringonkukkaöljyä, sokeria.

Hauduta 25 minuuttia ja lisää pavut, paprikat, laakerinlehti. Pidä tulessa vielä 20 minuuttia.

Kaada etikka ja laita purkkeihin. Jäähdytä lämpimän huovan alla. Säilytä jääkaapissa.

Varhainen kaali salaatti ja tuore kurkku

Tuoreen kurkun esiintyminen varhaisessa kaali-salaatissa talveksi on miellyttävä muistutus kesästä juhlallisessa talvisessa pöydässä. Valmista tämä suolakurkku, ja kotitalous kiittää sinua hoidosta.

ainesosat:

• Varhainen kaali - puolitoista kilogrammaa;
• Tuore kurkku - 1 kilogramma;
• Tomaatit - puoli kiloa
• Porkkanat - puoli kiloa;
• Makea paprika - puoli kiloa;
• Valkoinen sipuli - puoli kiloa;
• Etikka, 9% - kolmasosa lasista;
• Sokeri - 2,5 rkl;
• Kasviöljy - 1 kuppi;
• Vihreät ja mausteet ovat valinnaisia.

Resepti:

Hienonna kaali hienoksi. Raasta porkkanat ja kurkut korealaisten porkkanoiden keittämiseen. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi. Hienoksi hienonnettu kerrostettu tomaatti (ilman ihoa).

Siirrä vihannekset sopivalle pannulle tilavuutena, lisää kasviöljy, suola, sokeri, mausteet, yrtit ja etikka. Sekoita kaikki ja keitä viisi minuuttia.

Tamp pankeissa ja anna seistä kymmenen minuuttia. Rullaa, aseta kylmään paikkaan.

Varhainen kaali salaatti vihanneksilla talveksi

Vihanneksia, joista salaatti valmistetaan, ei käsitellä pitkään lämpökäsittelyllä. Seurauksena on, että kaikki ravinteet ja vitamiinit, jotka muodostavat vihannekset, varastoidaan niin paljon kuin mahdollista koko talven.

ainesosat:

• Kaali - 2 kiloa;
• Sipulit - 1 kilogramma;
• Sellerijuuri - 40 grammaa;
• Persilja - 1 nippu;
• Punainen paprika (makea) - 1 kilogramma;
• Sokeri - kaksi kolmasosaa lasista;
• Porkkanat - 1 kg;
• Suola - 4 rkl;
• Persiljajuuri - 40 grammaa;
• Etikkahappo - 3 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa vihannekset nauhoiksi (suunnilleen samanpaksuisiksi).

Suola, lisää öljy, etikka ja sokeri. Sekoita hyvin.

Tampitaan vihannekset tiukasti etukäteen steriloituihin purkkeihin, peitä kannet ja anna päivän ajaa huoneenlämmössä.

Tamppaa puhtaalla lusikalla ja rullaa uudelleen. Varastoi kylmässä huoneessa.

Valkokaali on aina ollut suosittu tuote Venäjällä, toiseksi tärkein leivän jälkeen. Vuosisatojen vanha kokemus kaalivarastojen korjaamisesta on lukemattomia epätavallisimpia ja herkullisimpia reseptejä. Varmasti arsenaalissasi on mielenkiintoisia reseptejä varhaisen kaali-salaatin suhteen. Jaa se kommentteihin. Vaihdetaan kokemuksia.

"- coleslaw talveksi. 10 resepti herkullisia, suosittuja välipaloja, jotka koristavat pöytäasi ja monipuolistavat valikkoa talvikaudella.

Maassamme kaali on luultavasti yleisin ja tärkein viljelty vihannes maataloudessa.

Se kasvaa ympäri maailmaa, paitsi tietenkin pohjoinen ja aavikot.

Ihmiset kasvattivat tätä vihannesta jo kivikaudella, ja muinaisina aikoina tunnettu matemaatikko Pythagoras harjoitti sen parantavia ominaisuuksia, valintaa.

Ja nyt tällä kauniilla vihanneksella on satoja lajikkeita.

Variety "Kale"

Kaali on myös yleistynyt koristekasvina, koristaen täydellisesti kaupunkien kukkapenkkejä, esimerkiksi Kale-lajike, joka on hyödyllisempi kuin valkoinen kaali, vaikka sitä ei ole vielä käytetty laajalti maassamme.

Venäjällä oli syyskuun 27. päivän jälkeen perinne kerätä kaalia koko kansalle talveksi. Alkoi iltojen ilta - kaali, joka kesti kaksi viikkoa. Tästä tuli hauskan teatteriesityksen modernin muodon nimi.

Joten, keskustelu keskittyy siihen, miten keittää kaali välipala talveksi.

Tarjoan sinulle parhaat todistetut reseptit, keitä ja älä pahoillani

  Coleslaw porkkanoiden ja paprikoiden kanssa

ainesosat:

• 1,5 kg kaalia
• 300 gr porkkanat
• 300 gr paprika
• 300 gr sipulit
• 105 gr. sokeri
• 1,5 rkl. l. suolaa
• 150 ml kasviöljyä
• 150 ml etikkaa 9%

valmistus:

Hienonna kaali hienoksi

Pippuri puhdistetaan siemenistä, leikataan ohuiksi nauhoiksi

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi

Sekoita valmistetut vihannekset suuressa kulhossa

Kaada öljy, etikka. Lisää sokeri, suola. Sekoita kaikki huolellisesti

Valmiit salaatit asetetaan tiiviisti steriloituihin purkkeihin siten, että vihannesmassa on suolavedessä, rullalaa steriloiduilla kansilla.

  Salaatti porkkanoiden ja sipulien kanssa - Kuban

ainesosat:

• Valkokaali - 250 g
• Porkkanat - 150 g
• Paprika - 150 g
• Sipuli - 150 g
• Tomaatit - 250 g
• Kurkut - 150 g
• Chili pippuria - 0,5 kpl.
• Suola - tl liukumäki
• Sokeri - 10 - 15 g
• Jauhettu paprika - 0,5 tl.
• Etikka 9% - 15 ml
• Kasviöljy - 50 g
• Maustepippuri - 4 - 5 hernettä

valmistus:

1. Hienonna kaali hienoksi
2. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi
3. Hienonnettu kuuma pippuri
4. Viipaloi tomaatit
5. Leikkaa kurkut puoliksi ympyröiksi
6. Lisää suola, sokeri, paprika, öljy, etikka, laakerinlehti, herneet
7. Sekoita kaikki huolellisesti, jätä 2 tunniksi, sekoita vihannekset 30 minuutin välein
8. Laita tuleen, kiehauta, hauduta 20 minuuttia kiehumisesta sekoittaen
9. Järjestä steriloituihin purkkeihin, rullaa steriloiduilla kansilla

  Coleslaw tomaatin kanssa

ainesosat:

• 1 kg kaalia
• 3 kpl porkkanaa
• 4 kappaletta tomaattia
• 5 hammasta. valkosipuli
• 2 sipulia
• st.lozh. jauhettu korianteri
• nippu persiljaa
• art. jättää. liukusuolalla
• 100 g sokeria
• 100 ml kasviöljyä
• 12 rkl. jättää. etikka 9%
• 150 ml vettä

valmistus:

Haarukka hienoksi hienonnettu ohuilla nauhoilla

Kuori porkkanat, hiero karkealla raastimella

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin

Hiero valkosipuli hienoksi raasteeksi

Leikkuu vihannekset ei kovin hienoksi

Sekoitamme hienonnettuja vihanneksia, paitsi tomaattia, lisäämme korianteria. Sekoitamme kaiken hyvin

Kaada marinadeksi vesi ja öljy astiaan. Lisää suola, sokeri, sekoita kaikki

Laita tuleen, kiehauta, sekoita, kunnes suola ja sokeri liukenevat, poista lämmöltä

Lisää etikka, sekoita

Lisää tomaatit, vihannekset vihanneksiin

Kaada marinaatti, sekoita kaikki huolellisesti, anna tunti

Levitämme salaattia steriloituihin purkkeihin

Rullaa steriloiduilla kansilla, anna jäähtyä

  Kukkakaali-salaatti

Perustuu kuuteen 700 gramman tölkkiin:

• 3 kg kukkakaalia
• 3 porkkanaa
• 3 kuumapippuripalkoja
• 4 päätä valkosipulia
• 2 pullaa kiharaa persiljaa
• Marinade:
• 1,5 l vettä
• 1 rkl. sokeri
• 1 rkl. kasviöljy
• 3 rkl. l. suolaa
• 15 herneen maustepippuria
• 1 rkl. etikka 9%

valmistus:

Leikkaa persilja karkeasti ja levitä ensimmäinen kerros astioihin, ei vain alumiinia

Leikkaa valkosipuli ympyröiksi, levitä seuraavaan kerrokseen

Hiero porkkanat raastimessa ohuilla ympyröillä, aseta se seuraavan kerroksen päälle

Kuori siemenet, leikkaa puolirenkaisiin, 1 cm leveä

Lisää päälle vihannekset

Me levitä kaali, lajiteltu kukintoihin

Marinadi varten - laita vesi pannulla tuleen, kiehauta

Lisää sokeri, öljy, suola, pippurisorvit, etikka

Kaada vihannesmassa marinaadilla, peitä tasaisella lautasella, laita kuorma, anna 1 päivä

Sekoita koko massa huolellisesti päivän kuluttua

Levitä steriloituihin purkkeihin, sinetöidään tiukasti, täytetään marinaadilla, peitetään steriloiduilla kansilla

Paljasta suuressa astiassa pohja pyyhkeellä, anna tölkit, kaada vettä

Pastöroimme 20 minuuttia kiehumishetkestä, lopussa ruuvaa kannet tiukasti kiinni

Tarve ottaa:

• 1 kg kaalia
• 4 valkosipulinkynsiä
• 3 paprikaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 6 rkl. l. kasviöljy
• 5 rkl. l. sokeri
• 2 rkl. l. suolaa
• 1,5 rkl. l. etikkahappo 70%
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl kuuma punainen paprika

valmistus:

1. Leikkaa kaali keskikokoisiksi kuutioiksi
2. Pippurisiemenet ja leikataan 1 cm leveiksi nauhoiksi
3. Kuori ja raasta porkkanat
4. Kaada vihannekset pannulle
5. Lisää seos paprikaa, suolaa, sokeria, sekoita huolellisesti
6. Kaada etikkahappo, sekoita uudelleen
7. Kuutioi sipuli suuriin kuutioihin
8. Kuumenna öljy pannulla, paista, kunnes se on läpikuultava
9. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää sipuliin
10. Siirrä vielä kuumat sipulit valkosipulin kera pannulle, sekoita ja anna 1 tunti
11. Järjestä salaatti steriloituihin purkkeihin, peitä steriloiduilla kansilla
12. Aseta suuren kapasiteetin pohja pyyhkeellä ja aseta tölkit, kaada vesi
13. Steriloi 1 litran tölkit - 20 minuuttia, 1,5 litran tölkit - 30 minuuttia
14. Sulje kannet tiukasti, käännä tölkit ympäri, peitä lämpimällä kankaalla, anna jäähtyä

  Kaali salaatti talveksi "lennossa"

Tarve ottaa:

• 1 kg kaalia
• 4 keskikokoista porkkanaa
• 6 valkosipulinkynsiä
• 0,5 rkl. vesi
• 0,5 rkl. kasviöljy
• 0,5 rkl. sokeri
• 1 rkl. l. suolaa
• 10 rkl. l. etikka 9%

valmistus:

1. Murskaa kaali
2. Hiero porkkanat karkealle raastimelle
3. Vie valkosipuli puristimen läpi
4. Sekoita kaikki huolellisesti, vaivaten kädet
5. Kaada öljy veteen, lisää sokeri, suola
6. Laitamme marinadi tuleen, kiehautaan sekoittaen, kunnes sokeri ja suola liukenevat
7. Poista lämpöä, lisää etikkaa
8. Kaada vihannesmassa marinaadilla, sekoita, peitä tasaisella lautasella, anna 2 tunniksi
9. Me levitä valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja kierrä tiukasti steriloituihin purkkeihin

  Kukkakaali-salaatti tomaattimehussa

ainesosat:

• 2 kg kukkakaalia
• 2 kg tomaattia
• 200 g paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 100 g sokeria
• 2 rkl. jättää. suolaa
• lasillinen kasviöljyä
• 150 ml etikkaa 9%

Paino on jo valmis, hienonnettu vihannekset. Laskelma viidelle 1 litran tölkille

valmistus:

1. Pese tomaatit, kaada kiehuvaa vettä, anna 1-2 minuutiksi, kuori
2. Jauha tehosekoittimessa
3. Pippuri puhdistaa siemenet, leikataan suikaleiksi
4. Lisää suola, sokeri, voi
5. Laita keskilämpötilaan, kiehauta
6. Pane kaali, lajiteltu kukintoihin
7. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kansi, keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä
8. Järjestä vihannekset steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti steriloiduilla kansilla
9. Käännä tölkit kääriin, kääri ne lämpimään kankaaseen ja anna jäähtyä kokonaan

  Kaali salaatti talvi "Ferghana"

ainesosat:

• 3 kg kaalia
• 3 kg punaista tomaattia
• 1,5 kg bulgarialaista punaista pippuria
• 2 kg porkkanaa
• 2 kg kurkkua
• 2 kg valkoista sipulia
• 200 gr. kasviöljy
• 10 gr. jauhettua mustapippuria
• 5 rkl. l. suolaa
• 3 rkl. l. etikkahappo 70%
• 3 kimppua tilliä
• 3 pulloa persiljaa

valmistus:

1. Hienonna kaali hienoksi
2. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi
3. Kuori siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi
4. Raasta porkkana
5. Kurkut leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi
6. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi
7. Hienonna vihannekset hienoksi
8. Lisää sokeri, suola, pippuri, etikka, öljy
9. Sekoita kaikki huolellisesti
10. Levitä vihannekset steriloiduissa 1 litran tölkeissä
11. Steriloi 1 tunti, rullalaa steriloiduilla kansilla
12. Käännä, peitä lämmin kangas ja anna jäähtyä kokonaan

  Punakaali salaatti

Vaadittavat tuotteet:

• 1 kg punakaalia
• 300 gr paprika
• 3 sipulia
• 8 rkl. l. kasviöljy
• 250 ml vettä
• 4 rkl. l. etikka 9%
• 1 tl sokeri
• 2 neilikkaa (silmuja)
• Laakerinlehti
• 7 herneen mustapippuria
• 5 herneitä maustepippuria
• 1 rkl. l. suolaa

valmistus:

1. Pää kaali pilkoon
2. Pippuri puhdistaa siemenet, leikataan suikaleiksi
3. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin
4. Lisää suola, sekoita, anna seistä 10 minuuttia
5. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, pippuri, laakerinlehti maun mukaan, neilikka
6. Keitä 5 minuuttia, lisää etikkaa
7. Vihannekset, jotka on järjestetty steriloituihin purkkeihin
8. Kuumenna öljy 70 asteeseen
9. Kaada purkit kuumalla marinaadilla ja lisää öljyä päälle
10. Peitä steriloiduilla kansilla, steriloi
11. Peitä, anna jäähtyä

  Vihannessalaatti talveksi - video resepti

On mukavaa avata purkki salaattia ja perunaa kylmällä talvipäivänä ja muistaa kuuma kesä.

Jos sinulla on omia, mielenkiintoisia reseptejä, jaa ne lukijoiden kanssa kommentteihin, olen erittäin kiitollinen sinulle

Säästäväisissä emäntässä kaksi tyyppiä talvikaalin sadonkorjuuta on yleistä. Sekä tämä että toinen menetelmä säilyttävät kasviksen kaikki hyödylliset ominaisuudet sadonkorjuun aikana.

Ensimmäinen tapa kerätä kaali talvella on peittaus. Menetelmä sai nimensä johtuen siitä, että valmisteessa käytetään marinaadia, jonka avulla reseptin muodostavat aineosat suolataan.

Toinen yleinen tapa kaalin korjaamiseksi on peittaus. Tässä menetelmässä kaali fermentoidaan käyttämällä suolamehun käymistä.

Kaali talvisäilytyksenä boršikselle

Tällainen tyhjä talvi se on erittäin helppo valmistaa. Valmista se käyttämällä seuraavia tuotteita:

1. Kypsät lihaiset punaiset tomaatit - 3,5 kg;
2. Myöhäkaali - 3 kg;
3. Bulgarialainen makea lihainen pippuri - 10 kappaletta;
4. Persilja ja tillihedelmät - nippu (harkintasi mukaan);
5. Kivisuola - 2 rkl (ilman diaa);
6. Pöytäetikka - 40 ml.

Keittäminen koostuu seuraavista vaiheista:

Suolavedessä suolakaalin talviresepti

Kaalin maittamiseen   Tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavia tuotteita:

1. Vihreät ja hapan omenat - 1 kg;
2. Nuori kaali - 1 kg;
3. Mehukas porkkana - 1 kg;
4. Juomavesi - 125 ml;
5. Mehut puoli sitruunaa;
6. Korianteri ja pippurisuolat - oman harkintasi mukaan.

Peittaus on seuraavissa vaiheissa:

Marinoitu rapeakaali-resepti talveksi

Suolakaali samanlaisen reseptin mukaan sinun on otettava seuraavat aineosat:

1. Nuori keskikokoinen kaali - 1 pala;
2. Mehukas keskikokoinen porkkana - 1 pala;
3. Valkosipulinkynsi - 4 kpl;
4. Kivisuola - 2 rkl;
5. Sokeri - 1 rkl;
6. Laakerinlehdet - 2 kpl;
7. Juomavesi - 1 litra;
8. Etikkahappo - 1 tl.

tapa peittaus askel askeleelta:

Resepti talvikapsellille, aspiriinilla

Keittämällä kaalia tämän reseptin mukaisesti, sinä sellaisia \u200b\u200bkomponentteja tarvitaan:

1. Mehukas nuori porkkana - 8 kappaletta;
2. Nuori kaali - 4 kg;
3. Mustapippuria herneitä - 20 kappaletta;
4. Kivisuola - 10 rkl;
5. Sokerihiekka - 12 ruokalusikallista;
6. Aspiriinitabletit - 12 kappaletta;
7. Laurel lehdet - valinnainen.

Ruoanlaitto on   sellaisissa vaiheissa:

Suolakaali talvella - yksinkertainen resepti

Hankkiakseen hapokas kaali talveksi   käytä tällaista yksinkertaista reseptiä seuraavilla tuotteilla:

1. Nuori valkoinen kaali - 1 keskikokoinen pala;
2. Pöytäetikka - 50 ml (9%);
3. Kivisuola ja rakeistettu sokeri - 50 g kutakin tuotetta;
4. Juomavesi - 1 litra.

Vaihe ruoanlaitto:

Korean hapankaalin talviresepti

Kaalin keittämiseen talveksi koreaksi   ota seuraavat reseptiin kirjoitetut ainekset:

Askel askeleelta keittäminen suolakaali   tämän reseptin mukaan:

• Puhdistamme kaali ylälehdistä. Leikkaa vihannes 2 osaan ja poista varsi. Leikkaa sitten takaisin puoliksi. Yleensä sinun pitäisi saada 8 osaa yhdestä päästä;
• Kuori ja leikkaa punajuuret pieniksi renkaiksi;
• Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa kukin 6 osaan;
• Sekoita kaikki valmistetut aineosat ja laita valmispurkkiin (tilavuus 3 litraa);
• Hitsaa nyt työkappaleen suolavesi. Kaada vettä astiaan ja aseta siihen laakerinlehti. Laita tuleen ja kiehauta. Sokeri, kivisuola ja pippurisorut kaadetaan kiehuvaan veteen. Keitä suolavesi uudelleen ja sammuta lämpö;
• Kaada valmis kuuma marinadi vihannespurkkiin ja sulje se tiiviisti. Pidä sellainen aihiota talveksi viileässä paikassa.

Suolakaali talvella raudan kannen alla - resepti

Jotta suolakurkkukaali talveksitälle reseptille seuraavat komponentit ovat hyödyllisiä:

1. Valkokaali - 1,5 kg;
2. Sipulit - 0,5 kg;
3. Mehukas porkkana - 0,5 kg;
4. Bulgarialainen paprika - 0,5 kg;
5. Persilja (juuri ja vihannekset) - 50 g kukin;
6. Selleri - 50 g;

Jokaisessa 500 ml purkki täytyy laittaa:

Peittaus on   seuraavissa vaiheissa:

• Valmista tölkit. Pese ne tätä varten hyvin pesu- tai soodaliuoksella, huuhtele juoksevassa vedessä ja steriloi;
• Valmistele nyt vihannekset. Hienonna kaali ohuiksi nauhoiksi;
• Kuori sipuli ja huuhtele. Leikkaa se pieniksi paloiksi (kuten parhaiten pidät);
• Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella;
• Pese pippuri, poista varret ja siemenet. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi;
• Huuhtele ja leikkaa persilja ja selleri;
• Kaada kasviöljyä steriilien purkkien pohjalle. Aseta hienonnettu vihannekset tiukasti päälle. Ripottele ne sokerilla, kivisuolalla, etikkahapolla ja laita herneet. Peitä purkit kansilla ja anna niiden hautua tunnin ajan;
• Tämän ajan kuluttua laita kaikki purkit astiaan kiehuvaa vettä 60 minuutin ajaksi;
• Purista raaka-aineet purkeissa varovasti puhtaalla lusikalla, jotta öljy ei valu. Kiristä sitten rautakorkeilla ja käännä purkit ylösalaisin. Odota, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja vie ne viileään varastotilaan talveksi.

Resepti kaali talvella "Pepper"

Tätä reseptiä vihannesten peittaamiseen sinun täytyy ottaa   seuraavat tuotteet:

Menetelmä tällaisen kaalin peittaamiseksi   talveksi:

• Kuori kaali ylälehdistä ja pilko se ohuella oljella;
• Poista sipulikuori, huuhtele ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin;
• Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella (voidaan leikata suikaleiksi);
• Sekoita kaikki vihannekset yhteen astiaan, lisää niihin kivisuolaa, sokeria, voita, auringonkukkaöljyä, etikkahappoa (70%). Sekoita huolellisesti ja lähetä astia liesiin;
• Käännä lämpö minimiin ja hauduta vihanneksia 30 minuutin ajan, muista sekoittaa ne säännöllisesti;
• Tänä aikana valmistaudu käyttämään purkkeja. Pese ja steriloi ne hyvin;
• Laita valmistetut vihannekset 30 minuutin kuluttua valmistettuihin purkkeihin ja kiristä ne raudasineen. Kun työkappale on jäähtynyt, vie se kellariin varastointia varten talveksi.

Resepti kukkakaalin koristamiseen tomaattikastikkeessa talveksi

Tätä reseptiä varten tarvitset näitä aineosia:

valmistelu:

• Jaa kaapin pää kukinnoiksi ja kasta ne hetkeksi suolattuun ja happamaan veteen;
• Pese ja leikkaa tomaatit, pippuri ja valkosipuli lihamyllyllä tai tehosekoittimella tasalaatuiseksi massaksi;
• Kaada massa astiaan ja lisää siihen suolaa, sokeria, kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin ja kuumenna massa kiehuvaksi;
• Kaada sitten etikka ja sammuta lämpö;
• Laita valmistetut vihannekset valmistettuihin purkkeihin ja kiristä tiukasti.