Monia, monta vuotta sitten, minulla ei ollut aavistustakaan siitä, miten keittää punajuurikeittoa punajuurien kanssa. Ensimmäinen kokemus oli niin surullinen, että borschipannun sisältö meni viemäriverkkoon.

Mutta negatiivinen kokemus on myös kokemus! Siksi häpeä ei koskaan toistunut. Nyt monet kollegani, jotka ovat maistaneet ensimmäisen ruuan, kysyvät reseptiä puna punajuurien ja punajuurien lihan keittämiseen. En piilota resepti juurikkaiden keittoa, kaalia ja sinulta.

Kuinka keittää punajuuri borschia, vaihe vaiheelta resepti

ainesosat:

• 500-600 grammaa lihaa - se voi olla sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa. Olemme viime aikoina tottuneet sianlihan rustojen tai nauhojen nojaamiseen,
• 2-3 kpl perunaa,
• 1 porkkana
• 3 kpl voimakas punajuuri (pitkänomainen on paras - se on makeampaa),
• 1 pieni sipuli,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• 1 paprika
• 3-4 tomaattia tai lusikallinen tomaattipastaa,
• tuoreet vihannekset
• 200 g tuoretta kaalia,
• kasviöljy
• suola - tarpeen mukaan.

valmistelu

Leikkaamme lihan pieninä erinä, huuhtelemme ja asetamme pannuun saadaksesi lihaliemi, suola maun mukaan. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti, kun valmistat vihanneksia tällä hetkellä.

Koska borschia on kypsennettävä punajuurilla, sen laatu on erittäin tärkeä, joten lopulta se ei tule punaiseksi nesteeksi, vaan komeaksi punaiseksi borschiksi. Siksi on parempi liioitella sitä punajuurien kanssa kuin liikaa.

Kaikki aineosat ovat puhtaani täyteaineita. Leikkaamme perunat joko karkeasti, tai suikaleiksi tai pieninä kuutioina, kuutioina (maun mukaan) ja ajamme lihaliemelle (niille, jotka haluavat -), noin tunnin kuluttua sen keittämisen alkamisesta.

Me pilkkomme sipuli- ja valkosipulinkynsi pienimmällä tavalla (kauhistuneet muistot ja kelluvan sipulin intoleranssi ruuissa eivät ohi lapsuudesta) ja siirrämme ne vähän pannulla pieneen määrään öljyä.

Kaada siellä, pannulla, punajuuret ja porkkanat, jotka on murskattu ohuella oljella tai raastettu erikoisraastimeen (johon korealaiset porkkanat on hienonnettu). Sekoita kaikki paistinpannu, peitä, vähennä lämpöä ja anna hautua noin kymmenen minuuttia.

Me itse valmistamme tomaatit borschiin. Ne voidaan hienontaa, raastaa, hieroa seulan läpi, niin kuin haluat. Asia on pääasiassa saada tomaattimehua massalla, mutta ilman kuorta ja siemeniä. Jos tuoreita tomaatteja ei ole käsillä, voit käyttää lusikallista tomaattipastaa.

Lisää tomaatti (tomaatti) komponentti pannuun, jossa sipulit, valkosipuli, punajuuret, porkkanat haudutetaan ja sekoita hyvin. Siellä oljilla hienonnettu bulgarialainen paprika. Hauduta vielä viisi minuuttia.

Tällä hetkellä hienoksi ja hienoksi ja lisää pannuun, jossa liha keitetään perunoiden kanssa. Seurataan koko astian sisältöä. Anna sen kiehua noin kymmenen minuuttia, lisää tuoreet hienonnetut vihannekset, peitä kansi ja anna sen hautua.

Tarjoa boršsi hapankerman, majoneesin kanssa. Valkosipulin pampushki ovat hyviä punajuuressa ja punajuuressa, aivan kuten valkosipulin raastettua leipäkuorta.

Pienet poikittelut sivuun: valmistama borširi ja punajuuri on erittäin maukasta ja jos juotet yhden tai kaksi perunaa liemessä vähän aikaisemmin kuin hienonnettua perunaa.

Ennen kuin purettiin pannu, jossa on haudutettuja vihanneksia, sisältö, poista tämä peruna liemestä, soseuta se perunamuusiin ja palauta kiehuvaan liemeen. Mmmm - herkullinen maku! Kokeile herkullista punajuurikaskeittoa, joka on valmistettu reseptemme mukaan, et tule katumaan sitä!

Borschia juurikkaiden kanssa pidetään ansaitsevasti yhtenä tärkeimmistä perinteisistä venäläisistä ruuista. Maukas, tyydyttävä, terveellinen - se voittaa kaikkien sydämen, joka kokeilee sitä ensimmäistä kertaa. Kuitenkin, jotta saadaan todellista nautintoa punajuurikkaista punajuurikeitosta, on erittäin tärkeää keittää se oikein. Tätä eivät kaikki kotiäidit ole saaneet. Tässä artikkelissa esitellään 7 parasta vaiheittaista reseptiä klassiselle boršikselle, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, ja lukijat saavat lopulta vastauksen: miten keittää punajuurikeittoa punajuurilla mieluummin miehensä tarkalleen.

Klassinen punajuuri- ja kaali-resepti

Ehkä tämä on Venäjän suosituin vaiheittainen resepti klassiselle punajuurikeitolle. Se on läsnä myös muiden maiden, jotka olivat entisen Neuvostoliiton osa, keittiöissä.

Haluatko tietää kuinka keittää punajuurikeittoa punajuurien kanssa, emäntä ensinnäkin tulisi tutustua luetteloon mitä hän tarvitsee:

• 300 grammaa sianlihaa tai naudanlihaa makuarvoista riippuen;
• Kaalihaarukat;
• 300 grammaa perunaa;
• Paprika;
• 200 grammaa porkkanaa ja punajuuria;
• Vihreät, laakerinlehdet, suola, sokeri ja muut maut lisätään emäntä itse.

Ensimmäinen asia emäntä on hienontaa liha. Juuri tällä toiminnolla alkaa vaiheittainen resepti klassiselle borschille. Hienonnettu liha menee kokkiin.

Heti kun liemi kiehuu, siihen lisätään persiljalehti. Keittämisen tulisi jatkua noin 30 minuuttia, mutta tämä ei tarkoita, että emäntä olisi passiivinen. Tällä hetkellä hän leikkaa jäljellä olevat ainekset ja asettaa hienonnettuja vihanneksia lihaan.

Borsch juurikkaiden kanssa ei voi tehdä ilman tätä vihannesta. Kun ruoanlaitto jatkuu, punajuuret ja porkkanat paahdellaan molemmin puolin kasviöljyssä. Tähän astiaan lisätään sipulit, paprikat, rakeistettu sokeri ja tuoreista tomaateista valmistettu pasta. Tuloksena olevan "cocktailin" sammuttamiseksi tarvitaan noin 20 minuuttia.

Tämän jälkeen valmis paistettu menee lihalle ja alkaa keittää sitä, kunnes ruokalaji on täysin valmis.

Hyvän kotirouvan ei pitäisi vain tietää, miten keittää punajuurikeittoa punajuurilla, vaan myös miten se tarjoillaan oikein.

Kulutukseen kaadettava lautasen tulee olla koristeltu hienonnetuilla vihanneksilla. Tämä vaikuttaa positiivisesti sekä borschin ulkonäköön että sen makuun.

Perinteinen askel askeleelta resepti klassiselle borschille ukrainaksi

Ukrainan naiset uskovat tietävänsä parhaiten, kuinka valmistaa punajuurikeittoa punajuurien kanssa maailmassa. Tosin siinä on logiikkaa.

Ukrainanlaiset vaativat, että jotta tiedät tarkalleen kuinka valmistaa punajuurikeittoa punajuurilla, sinun tulee ostaa seuraava ainesosaluettelo:

• Ainakin 700 grammaa lihaa;
• Kaalihaarukat
• 2 perunaa;
• 3 tomaattia;
• 3 rkl tomaattipastaa;
• iso pää valkosipulin;
• Pala pekonia;
• Mausteet lisätään maun mukaan.

Keskeinen ero ensimmäisestä reseptistä Ukrainan vastineessa on tietysti rasvan läsnäolo. No, todella, miten keittää borschia punajuurilla ja kaalilla ja käyttää sianrasvaa? Ilman häntä Ukraina ei ole missään ...

Jotta osata keittää punajuurikeittoa juurikkaiden kanssa ukrainaksi, ensimmäinen tehtävä on huuhdella liha huolellisesti ja laittaa se kolmen litran astiaan ruoanlaittoa varten. Siellä menevät myös nopeasti pilkotut vihannekset. Kun liemi on kiehunut, on tarpeen vähentää tulipalo minimimerkkiin, mutta jatkaa keittämistä vielä muutama tunti.

Jotta liha voidaan valmistaa, ukrainalaiset suosittelevat sitä vain haarukalla. Kun liha näyttää riittävän pehmeältä, se voidaan poistaa ja hienontaa.

Hienonnettujen perunoiden muoto on perustavanlaatuinen. Se on leikattava kuution muotoisiksi paloiksi, mutta kaali voidaan hienontaa, ajattelematta sen muotoa.

Vihannekset ja pippuri yhdessä paistetaan kiuasilla, ja tomaattipasta lisätään pannuun niiden edessä, mikä takaa borschille erityisen rikkaan maun. Kastutus kestää vähintään 15 minuuttia, ja vihanneksiin lisätään hienonnettuja vihreitä.

Kun paistaminen menee kokkiin lihan kanssa, on syytä jatkaa keittämistä vielä jonkin aikaa lisäämättä lämpöä. Kaikki maut lähetetään keittoon sen jälkeen, kun tuli on sammutettu.

Kaikki, jotka kokeilivat Ukrainassa laajalti levinneen vaiheittaisen klassisen borschin reseptin tulosta, myönsivät, että ukrainalaiset tietävät todella paljon juurikkaan keiton keittämisestä.

Punajuuri ja punajuuri resepti

Papujen kanssa tehdyn boršiksin reseptiä on kriittisesti arvioitu useita kertoja, mutta lopulta se sai edelleen suuren suosion. Hänelle emäntä tarvitsee:

• Kaalihaarukat;
• 2 perunaa, 2 tomaattia;
• 100 grammaa porkkanaa ja punajuuria;
• 3 päätä valkosipulia;
• Punainen papu;
• Kaikki mausteet ja erilaiset maut lisätään ruokalajiin emäntäin harkinnan mukaan.

Sana “kasvissyöjä” tekee heti selväksi, että papujen boršiksin resepti tarkoittaa, että lautasessa ei ole lihaa.

Ensinnäkin papuja liotetaan useita tunteja ennen boršiksen keittämistä. Jos sinulla ei jostain syystä ole aikaa kastella sitä, sillä ei ole väliä - voit aina käyttää erityisissä tölkeissä säilytettyjä kauppapavuja.

Tämän jälkeen pavut lähetetään vesipurkkiin, palamaan. Kun vesi alkaa kiehua, palotaso laskee minimiarvoon. Tässä vaiheessa pannulle lisätään hienonnettuja vihanneksia: ensin perunat, sitten hieman paistettuja punajuuria.

Samalla vihannekset paistetaan pannulla. Kun he menevät ruukkuun, on aika laittaa tomaatit pois ja hakattu pienimpiin valkosipulinpäihin.

Vihannekset hienonnetaan ja päätyvät punajuurikeittoon juurikkaiden kanssa viimeksi. Jotta ruokalaji saa rikkaan maun, kotirouvat, jotka osaavat keittää borschia punajuurien ja kaalin kanssa, vaikuttavat sen makuun tomaattipastan avulla. Kyllä, et voi tehdä ilman sitä edes papujen borrssireseptissä, jolla on myös voimakas vaikutus ruuan vus-ominaisuuksiin.

Kun kaikki ainekset ovat pannulla, keittämistä jatketaan vielä muutama minuutti. Sitten tulipalo sammuu, ja borschia infusoidaan edelleen vähintään tunnin ajan. Ilman tätä pavut sisältävän boršiksin resepti menettää paljon makuaan.

Kuinka keittää borschia hitaassa liesissä?

Rakastajatarit, jotka tietävät vaiheittaisen klassisen borschin reseptin, rakastavat kokeilla tämän ruuan valmistusta. Multicookerin käyttö prosessissa on loistava tapa näyttää kaikille, kuinka keittää punajuurikeittoa punajuurilla todella alkuperäisellä tavalla.

Ainesosaluettelo ei ole lainkaan sama kuin pavun borschin resepti. Mistä se näyttää enemmän kuin klassinen resepti punajuurikeitosta punajuurilla tai sen ukrainalaisella vastaavalla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa lihaa;
• 2 tomaattia, 2 valkosipulin päätä;
• 200 grammaa kaalia;
• 4 perunaa;
• 1 punajuuri, 1 sipuli;
• Erilaisia \u200b\u200bmakuja ja mausteita lisätään emäntä itse.

Tämä punajuurikkaan kanssa käytettävän boršin versio ei tarkoita, että liha on leikattava tiukasti määritellyllä tavalla. Kypsennysprosessissa voit osoittaa mielikuvitusta, mutta lihaa on parempi leikata pieniksi paloiksi - niin se käsittelee yhtenäisesti kaikilta puolilta.

Hitaassa liesissä “Leivonta” -tila aktivoituu ja liha pidetään siinä vähintään 20 minuutin ajan. Samanaikaisesti vihannekset leikataan, sipulit ja valkosipulit hienonnetaan huolellisesti. Leikatut aineosat lähetetään hitaaseen liesiin ja haudutetaan lihan kanssa vielä neljäsosa tunti.

Sitten tomaatit ja tomaattitahnat lisätään astiaan, vielä 15 minuutin kuluttua - hienonnettu vihannekset. Viimeisessä vaiheessa paistaminen täytetään vedellä.

Borsch punajuurilla ja muilla aineosilla pysyy multicookerissa vielä tunnin ajan, kun “Stewing” -tila on päällä.

Hapankaali-kokeilu

Tarvitset tällaista borssia:

• Puoli kiloa lihaa - yksinomaan naudanlihaa, sianlihaa ei sovi;
• 200 grammaa hapankaalia;
• 100 grammaa punajuuria, sipulia ja porkkanaa;
• 2 perunaa;
• etikka;
• Mausteet, kasviöljy ja suola lisätään maun mukaan.

Kuinka keittää borschia punajuurilla ja kaalilla, harvat kotiäidit tietävät. Monet naiset pelkäävät ottaa riskejä keittäessään ja mieluummin tuoretta hapankaalia. Mutta hän kykenee päivittämään hyvin kyllästyneen borksin käsityksen.

Liha leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään liesiin keittämistä varten. Kun vesi alkaa kiehua, palo vähenee, mutta ei vähimmäistasoon vaan keskimääräiseen. Tällaista tulipaloa pidetään vielä 1,5 tuntia. Suolaa lisätään muutama minuutti ennen kuin ruokalaji on täysin kypsennetty.

Emäntä voi leikata kaikki vihannekset makuunsa mukaan. Jos papujen borrschin resepissä niiden koosta ja muodosta oli todella suuri merkitys, niin tässä ne eivät ole tärkeitä.

Hapankaali pestään juoksevalla vedellä, puristamalla se ylimääräisestä kosteudesta paljain käsin. Näin puhdistettu kaali lähetetään kasviöljyn ja tomaattipastan kanssa pannuun, jossa sitä käsitellään noin 5 minuutin ajan.

Tämän jälkeen kaali yhdistetään lopulta kaikkiin vihanneksiin. Paistin, kaali ja mausteet lisätään liemeen lihaan tiukassa järjestyksessä. Tämän jälkeen borschia keitetään vielä 20 minuuttia, ja voit pitää sitä valmiana.

Vaiheittainen resepti klassiselle borschille viittaa siihen, että voit tarjoilla borschia hapankaalin kanssa ripottamalla sitä runsaasti yrtteillä.

Naudanliha boršiksen pääaineena

Lisäksi lukijoita kutsutaan toiseen reseptiin klassiselle borschille lihalla. Kuten edellisessä ruoassakin, sianliha ei ole hänelle hyvä. Ainoa liha, joka koristaa tätä reseptiä, on korkealaatuinen naudanliha.

Ruoanlaittoon emäntä tarvitsee:

• 500 grammaa naudanlihaa jäljellä luussa;
• 2 perunaa, 2 punajuuria, 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 rkl etikkaa;
• Mausteita ja erilaisia \u200b\u200bmakuja käytetään emäntä itse.

Keskeinen ero tämän reseptin ja edellisen välillä on se, että siinä olevaa naudanlihaa ei ole erotettu luusta. Ennen kuin aloitat kulinaarisen työn, sinun on huuhdeltava liha huolellisesti juoksevalla vedellä ja kaadettava se kiehuvalla vedellä. Tämä ei vain desinfioi tuotetta, mutta myös säästää emäntä tarpeesta poistaa vaahtoa pannusta joka viides minuutti kypsennystä.

Jalostettu liha laitetaan 4 litraan kylmää vettä, jossa lavrushka, sipuli ja mausteet ovat jo kelluvia. Kun liemi on kiehuva, on syytä pitää sitä alhaisella lämmöllä vielä 4 tuntia.

Samanaikaisesti suuret punajuurikkaat jaetaan kahteen puolikkaaseen ja keitetään erillisessä astiassa etikan ja sokerin kanssa.

Kun juurikkaat ovat valmiita, ne tulisi ottaa pois pannulta, mutta älä kiirehti eroon juurikkaan liemestä - kypsennyksen viimeisessä vaiheessa voit lisätä ne boroskeen, jos siinä ei ole tarpeeksi vettä. Tällainen temppu on tuttu vain naisille, jotka tietävät yksityiskohtaisesti klassisen borschin reseptin lihalla.

Kun punajuurikkaan keittoa koskevat päätyöt on saatu päätökseen, porkkanoiden ja sipulien lämpökäsittely tulisi suorittaa. Ne leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan 5 minuuttia pannulla.

Neljän tunnin kuluttua liha otetaan tulevasta keitosta ja leikataan myös pieniksi paloiksi ja palautetaan sitten tuleen perunoiden, paahtamisen ja lavrushkan avulla. Kaikki tämä suolataan runsaasti ja pidetään liedellä vähintään 7 minuutin ajan.

Vaiheittainen resepti klassiselle boršikselle viittaa siihen, että on parempi olla leikkaamatta punajuuria veitsellä, vaan vain hieromalla niitä raastimessa. Sitten se käsitellään keskilämpötilassa, sekoitetaan tomaattipastan kanssa ja lisätään borschiin. Liemi hauduttaa liesi vielä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat lopulta kypsennetty.

Valkosipulia lisätään tällaiseen boršiksiin keittämisen päätyttyä. Hienonnettu valkosipulin pää jakautuu tasaisesti liemelle, ja borschti pysyy liotettuna ja kyllästettynä aromiaineilla 30 minuutin ajan.

Laivasto boršsi - vielä ainutlaatuisempi resepti kuin hitaassa liesissä keitetyt keitot tai resepti boršikselle papujen kanssa.

Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

• Luut, joissa on ohut lihakerros;
• 200 grammaa punajuuria ja porkkanaa;
• 2 tomaattia, 2 sipulia;
• Kaalihaarukat;
• 4 perunaa;
• pekoni;
• etikka;
• Laakerinlehdet, yrtit ja rakeistettu sokeri lisätään emäntä itse.

Monet kokit kieltäytyvät antamasta reseptiä sen liiallisen spesifisyyden vuoksi. Lihaluiden käyttäminen tavallisen lihan sijasta on todella rohkea kokeilu.

Rakastajatarit, jotka eivät osaa keittää borschia punajuurilla meripeninkulmalla, ajattelevat, että tämä ruokalaji ei tyydy koskaan miehiään, ymmärtämättä, että pieni määrä lihaa luissa korvataan pekonin läsnäololla, ja tarvittavan rasvapitoisuuden lisäämiseksi astiaan ja ravitsemus, jopa luut toimivat hyvin.

Askel askeleelta resepti klassiselle borschille laivastossa on hyvin yksinkertainen.

2 litraa kylmää vettä kaadetaan lihaluita sekoitettuna vihanneksiin. Sinun pitäisi odottaa, kunnes liemi kiehuu. Todennäköisesti siihen tulee paljon vaahtoa - se on poistettava huolellisesti. Tulipalo laskee lopulta 50%, liemettä ei poisteta siitä vähintään tunnin ajan.

60 minuutin kuluttua pekonia ja suolaa lisätään liemeen. Ymmärtääksesi, että boršs on melkein valmis, kannattaa pistää luita improvisoiduilla keinoilla - jos lihakuidut erotetaan niistä, luut voidaan poistaa. Liha erotetaan tässä luussa luista ja lieme suodatetaan hitaasti siivilän läpi.

Juurikkaan käsittelemiseksi tämän reseptin mukaan raastinta ei tarvita. On parasta leikata se ohuiksi nauhoiksi ja lähettää astiaan, jolle etikka ja kasviöljy on jo kaadettu. Suodatettu lieme lisätään siihen. Seosta haudutetaan tulessa vähintään 60 minuutin ajan.

Samanaikaisesti vihannekset keitetään toisella pannulla. Sitten molemmat paistetut yhdistetään, niihin lisätään sokeria, ja tämä kaikki haudutetaan tulella vielä 20 minuuttia.

Kaali ja perunat putoavat liemessä viimeisellä vuorolla. Laakerilehti ja paistaminen lisätään borschiin sen jälkeen, kun se on saatettu uudelleen kiehuvaksi. Malja pidetään vähintään 15 minuutin ajan tulessa.

Ennen boršiksen tarjoamista se on koristeltu vihreillä.

Tässä artikkelissa esitettiin vain 7 borssireseptia. Hyvin perehtyneet tähän asiaan, emäntätyöt tietävät monia muita tapoja keittää borschia punajuurilla, miten borschia valmistetaan punajuurilla ja kaalilla, miten monipuolistaa reseptejä boršiksen papuista, eivätkä petä miestäsi.

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä oli sanonta: "Polku ihmisen sydämeen on hänen vatsansa kautta." Voit laittaa tämän reitin useilla kulinaarisilla luomuksilla. Miesten mukaan monien heistä on suosikki ruokia juurikkaiden kanssa käytettävä boršsi. Naisen on opittava valmistamaan sitä, jotta hänellä olisi syytä olla ylpeä itsestään. Ja käyttääkö hän jotakin yllä kuvatuista resepteistä tähän vai keksiikö omat tapansa, miten keittää punajuurikeittoa punajuurilla, hänen on itse päätettävä.

Reseptini punaisesta boršiksesta vähärasvaisten punajuurien kanssa, kesällä kypsenn yleensä vihannesliemellä tai vedessä. Jos tunnet boršsin vain lihalla, keitä liha tai kanaliemi, ja muiden tulee noudattaa reseptiä.

ainesosat:

• Juurikkaat - 1 kpl (150-170 g) + 1 pieni punajuuri;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tuoreet tomaatit - 3-4 kpl (250-300 g tomaattia omassa mehussaan);
• perunat - 5 kpl;
• kaali - 0,5 keskihaarukka;
• tilli - 1 nippu;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• jauhetut herneet tai jauhetut - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• vesi - 2 litraa;
• suola - 1 tl. (maun mukaan).

Kuinka keittää paksu punajuurikkakeitto punajuurilla. resepti

Pidän borssista paksu, niin että "lusikka seisoo". Jos pidät paljon liemiä, ota kolmasosa kaalihaarukasta, ei puoli. Kun vesi kiehuu, puhdistan perunan mukulat ja jaan suunnilleen puoleen. Leikkasin yhden osan suuriksi paloiksi, toisen kuutioiksi tai olkiksi.

Laitoin suuret perunapalikat kiehuvaan veteen, keitä, kunnes se alkaa kiehua (noin 15-20 minuuttia). Sitten hän lämpenee perunamuusissa ja antaa eräänlaista "rasvaa", sakeuttaa liemi.

Tällä hetkellä leikkain ja haudutin vihanneksia boršikselle. Leikkasin sipulit puolirenkaisiin tai kuutioihin. Porkkanat ja punajuuret olkilla (ohuet tikut).

Lämmin öljy syvällä paistinpannulla. Kauan juurikkaat. Ensin ruho ilman kannetta useita minuutteja, peitä sitten, jatka keittämistä, kunnes puoli on valmis. Punajuurista tulee melkein pehmeitä. Voit nopeuttaa prosessia eikä palata, lisäämällä vähän vettä.

Otan keitetyt perunat pois pannulta. Vaivaa perunamuus, lisää pieni lieme pannulta, sekoita kermaiseksi konsistenssiksi. Laitoin sen takaisin pannuun. Sekoita, vaivaa kokkareita, jos ne ovat muodostuneet.

Heti kun se kiehuu, laitoin pieniin kuutioihin leikatut perunat. Annoin sen kiehua uudelleen, peitä kansi. Keitän kunnes perunat ovat valmiita.

Sillä välin punajuurista tuli pehmeämpää, ja siihen voi lisätä sipulia porkkanaa. Sekoita, hauduta useita minuutteja, porkkanan tulee pehmentyä hiukan.

Tuoreet tomaatit raastetaan tai hienonnetaan tehosekoittimella. Käytän talvella tomaattia omassa mehussa, sellaiselle määrälle borssia kuluu puoli 700 grammaa purkkia mehulla. Voit ottaa pakastettuja tomaatteja tai tomaattikastiketta. Lisää tomaatit punajuurikkaisiin vihanneksilla, hauduta viisi minuuttia, paistamalla tomaattia hiukan. Paistamisen jälkeen sillä on tyypillinen makea ja hapan maku ja väri kirkkaampi.

Anna vihannesten hautua hitaasti. Menettää aikaa, terävällä veitsellä silputtua kaalia. Ei kovin ohut, joten keittämisen aikana se ei kiehu liikaa.

Laitoin borssikeittoon punajuurikasvihannekset vihanneksilla, keitin muutama minuutti ja lisää sitten kaali. Suola maun mukaan. Peittämättä peittäen borschia, kunnes punajuuret ja kaali ovat pehmeitä. Jos kaali on nuori, laitoin sen, kun punajuuret ovat keitetyt.

No, nyt luvattu salaisuus on, miten keittää punajuurikkakeittoa punajuurilla niin, että se muuttuu punaiseksi (tai punajuurin väriksi - kuten haluat). Puhdistan ja hieroin vähän punajuurista raastimessa vähän ennen keittämistä. Kaada kiehuvaa vettä, anna sen kiehua, sammuta tuli. En peitä kansi. Tätä punajuurien infuusiota infusoidaan noin kymmenen minuutin ajan, kunnes keitto valmistuu. Sitten suodatan liemi, heittää juurikkaiden aterian. Kaadun punajuurikasliemi borschiin, lisää lavrushka ja pippuri. Annan kiehua, sammuta se heti. Se on koko salaisuus, toivottavasti siitä on hyötyä.

Borschini muuttuu aina punaiseksi, ja mitä pidempi se maksaa, sitä kirkkaammaksi ja maukkaammaksi se tulee.

Kypsennän borschia kaksi tai kolme tuntia ennen lounasta, jotta voin hautua. Ennen tarjoilua lämmitän, kaadetaan kuuma punainen borsch punajuurilla lautasille. Ripottele hienonnettu tilli, valkosipuli ja tarjoile. Bon ruokahalua!

Lihavaihtoehtoa mieluummin ihmiset voivat katsella reseptiä videomuodossa

Ainesosien määrä lasketaan 2 litralle vettä. Tästä syystä täytämme astian 2 litralla vettä ja panemme tuleen. Kiehuvaan veteen laitamme koko kuorimattoman sipulin, joka on pestävä perusteellisesti, laakerinlehden ja perunat. Usein borschia keitettäessä laitoin kokonaiset perunat (tietenkin kuoritut) veteen (tai liemeen). Tällainen peruna kiehuu lopulta ja näyttää erittäin ruokahaluiselta valmiissa boršiksessa.

Joten pannu vedellä ja ensimmäinen osa aineosista kiehuu hitaasti matalassa kuumassa, ja sillä välin siirrymme seuraaviin aineosiin.

Juurikkaani ovat keskikokoiset, voit ottaa jopa melko suuren (et pilaa borschia sen mukana). Lisäksi hänet esikeitettiin, kunnes se oli täysin kypsennetty. Kuori punajuuret.

Puhdistamme suuret porkkanat ja hieromme punajuuriraastimeen. Myös tämän vähärasvaisen borschin reseptissä on paprika, joka tarjoaa rikkaamman maun ja aromin. Minulla on pakastettua pippuria, mikä ei vaikuta lopullisen ruuan makuun. Leikkaa pippuri mielivaltaisesti.

  Lämmitämme pannu pienellä määrällä auringonkukkaöljyä (noin 20 ml) ja paista porkkanaa ja paprikaa kevyesti 2-3 minuuttia keskilämmöllä.

  Lisää sitten saatuihin paahtaviin punajuuriin, jotka on raastetuksi karkealle raastimelle, ja siihen ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa.

  Lisää etikan jälkeen pannulle ruokalusikallinen sokeria (ilman liukumästä) ja 2 rkl tomaattipastaa. Jatkamme vihannesten paistamista vielä kolme minuuttia, minkä jälkeen sammutamme tulen.

Leikkaa ohuesti noin 150 g valkoista kaalia.

  Lisää kaali kiehuvaan veteen. Perunan pitäisi olla valmis tähän mennessä.

  Lisää kaalin jälkeen kastike borschiin. Peitä pannu kevyesti kannella ja jatka boršin keittämistä keitettyjen punajuurien kanssa, kunnes kaali on valmis (loput aineosat ovat valmiita). Tulipalo on keskimääräistä vähemmän.

  Lopuksi on vielä lisättävä suolaa borschiin keskittyen makuun, pippuriin ja maustamalla se tuoreilla yrtteillä. Huhujen mukaan borssista tulee vielä maukkaampaa, jos annat seistä 15 minuutin ajan tiiviisti suljetun kannen alla kypsennyksen jälkeen.

  Se on reseptin loppu. Vähärasvainen borissi keitetyillä punajuurilla on ehdottomasti valmis, se on tuoksuva ja maukas, ja kehottaa sinua olemaan hiljaama ja aloittamasta ateria aivan :) Ja te, lukijani, toivotan teille miellyttävää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa, nähdään pian!

Tämä on hyvä herkkupaasto lounaalle ja perheen illalliselle yhdessä vuodenajasta riippumatta. Sokerijuurikas on pitkä säilyvyystuote. Kerättyään syksyn sadon omilta sänkyiltään, he panivat sen pimeään paikkaan ja kokkivat siitä herkullisen ensimmäisen aterian koko talven. Se antaa nestemäiselle pohjalle kirkkaan värin, makean maun ja herkän aromin. Jos keitto kypsennetään paistamalla, punajuuripalat paistetaan porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Reseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa:

Ravinnollisessa variantissa ne lisätään välittömästi astiaan. Perunat ja valkosipulit ovat välttämättä munittujaan borschiin. Ne hienonnetaan ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä. Jotkut kotiäidit kokkivat yhden perunan kokonaisena ja 10 minuuttia ennen kypsennystä ottavat ulos ja ruosketaan perunamuusia liemen sakeuttamiseksi. Pistävän maun ja mausteisen tuoksun ystävät maustettiin valmis ensin murskatulla valkosipulilla, suolalla ja mustalla pippurilla. Tarjoile kuumaa borširaa kermahapolla ja valkosipulilla pampushkami, koristele hienonnetulla yrttilla. Kaikkien hyvän ruuan ystävien tulisi kokeilla sitä.