Riisi ei ole vain tyydyttävää, vaan myös herkullista ruokaa. Tämä vilja vaatii kunnioittavaa asennetta siihen, huolellista ruoanlaittoa ja monia lisämausteita. Riisin lajikkeita on paljon, ja kukin niistä vaatii henkilökohtaista ruoanlaittoa.

Riisi, samoin kuin eräänlainen alkoholi, voi vaihdella, sillä maku on selkeä, todellinen ja omaperäinen. Parhaimpia riisilajikkeita pidetään jasmiinilajikkeena ja "Basmati"... Yllättäen vain kaikkien sääolosuhteiden ja luonnonolojen yhdistelmä voi vaikuttaa viljasaannon laatuun.

Mielenkiintoinen tosiasia: "Basmati" -riisiä, kuten viiniä, kerätään ja varastoidaan tietyn ajan kypsymiseen, ja vasta sitten se puhdistetaan. Oikein vanhennetulla riisillä on kirkas maku ja miellyttävä tuoksu.

pitkänomaiset riisinjyvät "Basmati"

Kuinka keittää basmati:

• On huomattava, että tällä erityyppisellä riisillä on alhainen natriumpitoisuus. Tämän riisin glykeeminen indeksi on erittäin keski-matala, mikä tarkoittaa, että viljasta saatava energia kulutetaan pitkän päivän aikana.
• Jos käännetään sana "basmati" kirjaimellisesti, käännettynä Hindista (Intia) - se kuulostaa "tuoksulta". Tuskin on mahdollista verrata "Basmati" -hajua mihinkään, mutta asiantuntijat sanovat, että se on absorboinut puun ja kukkaisten tuoksun. Itse asiassa vilja-aromilla on miellyttävä pähkinä.
• Riisin maku on tärkeää säilyttää kypsennettäessä. Tällainen riisi "rakastaa" sen höyrystymistä erittäin paljon. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa tai multicookeria, sopii myös tämän viljan tavanomainen valmistus yksinkertaisella kannella varustetussa kattilassa
• "Basmati" ei vaadi pitkää keittoa ja paljon vettä. Nesteen (vesi tai lieme) ja riisin osuuksien tulisi olla tiukkoja ja hieman pienempiä kuin 1 - 2. Basmati voidaan turvallisesti kutsua eliittiriisilajikkeeksi. Se on täydellinen keittämään oikeita pilafeja tai yksinkertaisia \u200b\u200blisukkeita, uskomattoman maukkaita ja muruihin murenevia.

"Jasmine" -toinen eräänlainen eliitin riisi. Se sai epätavallisen nimensä vain siitä syystä, että viljalle on erityinen herkkä kukkaaromi, joka on kylläinen kukista ja luonnosta. Jyvät tuoksuvat niin makeasti, että niitä voidaan verrata vain jasmiinikukkiin.

Jasminea kutsutaan syystä tietyissä maissa ”maailman leiväksi”. Tätä riisilajiketta kasvatettiin ensin vain kuninkaallisille perheille.

Jasmiini on riisi, joka rakastaa kuivuutta kovasti. Kuiva suolainen maaperä on sille suotuisa. He yrittivät kylvää tätä riisiä monilla planeetan alueilla, mutta vain Thaimaassa hän löysi itselleen miellyttävät olosuhteet.

lumivalkoiset riisinjyvät "jasmiini"

Kuinka keittää jasmiini-riisiä:

• Tämän riisin jyvät ovat visuaalisesti pitkänomaisia, mutta ne erotetaan erityisellä lumivalkoisella
• Kypsennyksen jälkeen voit huomata kuinka uskomattoman pehmeästä ja mureisesta riisistä tulee, kuinka lumivalkoinen se näyttää ja kuinka hyvältä se maistuu
• Jasmiini-riisi vaatii oikean viljan ja veden suhteen kypsennyksen aikana: lasillinen riisiä kahdelle lasilliselle vettä
• Keitä "jasmiini" vain suljetun kannen alla, jotta riisi olisi välttämättä pehmeää ja säilyttäisi kauniin ilmavan muodon.
• Voit parhaiten valmistaa erilaisia \u200b\u200beksoottisia ruokia, salaatteja ja jopa jälkiruokia "Jasmine"

Punainen rubiiniriisi: kuinka keitä ja kuinka paljon?

Tällaista epätavallista riisiä, kuten "rubiini", ei aina löydy myymälähyllyiltä. Se eroaa paitsi korkeista kustannuksistaan, myös ainutlaatuisuudestaan. Tällainen vilja on kuitenkin hyödyllinen kaikilta osin. sitä valmistavat usein raa'at ruokakauppiaat ja kasvissyöjät, samoin kuin ihmiset, jotka välittävät terveydestään vain siksi, että se on paljon terveellisempää kuin tavallinen valkoinen riisi.

punainen riisi "Ruby", ruoanlaittoa koskevat säännöt ja riisin edut

Kuinka keittää rubiinipunaista riisiä:

• Kaikki eivät voi oppia keittämään tällaista riisiä ensimmäistä kertaa.
• Voit tietysti yrittää antaa sen tavalliselle ruoanlaitolle, mutta tämä voi pilata sen.
• Tällainen riisi vaatii huomion ja ajan, vasta sitten se voi osoittautua erittäin mehiseksi ja uskomattoman maukalliseksi.
• Ensinnäkin tämän tyyppisen riisin käsittelyn aloittaminen on sen laipio: sinun on poistettava riisistä erittäin huolellisesti ja huolellisesti kaikki vieraat kuoret ja jopa kivit, jotka eivät ole harvinaisia
• Lasillinen valittua riisiä tulee olla erittäin huolellisesti ja pestä useita kertoja kylmällä vedellä. Tämä on tehtävä, kunnes riisin jälkeen oleva vesi on kristallinkirkas.
• Lasillinen riisiä kaadetaan keittoastiaan ja täytetään nesteellä (vedellä tai liemillä vihanneksilla sekä lihalla - 2,5 kupillista)
• Riisi vaatii keittämistä keskimääräisestä keskitasoon korkeaan kuumuuteen sen jälkeen kun se kiehuu ensimmäisen kerran.
• Se on keitettävä tiukasti tiiviisti suljetussa kannessa; sinun ei tule avata sitä 40 minuutin ajan
• Sekoita riisi kerran tai kahdesti välttääksesi palamista.
• Joka kerta kun pinnalta tuleva vaahto on poistettava lusikalla.
• Jos riisiä ei vielä 40 minuutin kuluttua ole vielä tullut pehmeää, sitä on keitettävä vielä kymmenen minuutin ajan kannen ollessa kiinni
• Lusikallinen öljyä lisätään lopulliseen riisiin ja tarjoillaan lisukkeena

Punaisella riisillä on niin epätavallinen väri kuorestaan \u200b\u200bjohtuen, joka sisältää muun muassa valtavan määrän hivenaineita ja kuitua. Siksi punaista riisiä pidetään yhtenä terveellisimmistä riisilajikkeista.

punaisella riisillä koristeltu liha

Kuinka ja kuinka paljon keittää säännöllistä pyöreää riisiä?

Pyöreä riisi on yksi suosituimmista lajikkeista, joita melkein jokainen kotiäiti valmistaa kotona. Sillä on erinomainen maku eikä se ole kallis hinta. Mutta silti, on syytä huomata, että kaikki kotirouvat eivät keitä tätä riisiä oikein ja tästä syystä siitä tulee joko tahmea tai keitetty massa.

pyöreä riisi, pyöreäjyväinen riisi

Pyöreä riisi eroaa siinä, että se voi olla tahmea, enemmän kuin muut lajikkeet. Pyöreä riisi on ihanteellinen sushien ja jälkiruokien valmistukseen.

Kuinka valmistaa pyöreää riisiä:

• Pyöreä riisi vaatii perusteellisen huuhtelua. riisi tulee pestä jopa seitsemän kertaa, vaihtamalla vesi joka kerta. Viimeisen huuhtelun jälkeen veden tulee olla puhdasta ja puhdasta. Pyöreän riisin pesemiseksi on myös tällainen vaihtoehto: leikkaa se ensin kiehuvalla vedellä ja aloita sitten huuhtelu puhtaaseen veteen asti
• Pyöreä riisi vaatii tiukan viljan ja veden suhteen. Tarkka suhde vaatii kaksi kupillista nestettä (vihannes- tai lihalieme, vesi) ja lasillisen viljaa
• Tällaisen riisin keittäminen vaatii korkeaa lämpöä kolmen ensimmäisen minuutin aikana.
• Sitten tuli tulee ruuvata minimitasolle ja tässä tilassa se toistetaan vielä seitsemän minuuttia
• Sulje kansi heti ja älä avaa
• Kun olet keittänyt riisiä kymmenen minuutin ajan, sammuta lämpö ja jätä se niin avautumatta kansi vielä kymmeneksi minuutiksi.
• Sen jälkeen kansi avautuu ensimmäistä kertaa koko keittojakson ajan, voit lisätä maun mukaan muita lisäaineita: öljyä, suolaa, mausteita

pyöreä riisi, keitetyt

Kuinka paljon ja miten keittää villi mustaa riisiä?

Villi musta riisi on temppu arjen pöydälle. Nykyaikaiset kaupat voivat kuitenkin tarjota asiakkaille tällaista riisiä, joten sinun tulisi olla tietoinen sen eduista ja valmistusmenetelmästä.

Villi musta riisi on tumman kuorensa vuoksi runsaasti ravintoaineita. Tällainen riisi voi olla tummanruskea tai siinä voi olla violetti sävy. Riisillä on miellyttävä pähkinäinen tuoksu ja herkkä maku. Parasta on, että sen keittäminen on omaperäisyydestään huolimatta hyvin yksinkertaista.

villi musta riisi

Kuinka keittää villi musta riisi:

• Kuten kaikki lajikkeet, tämä riisi vaatii perusteellisen huuhtelua. Vaatii tiukkaa veden ja viljan suhdetta: kaksi yhteen
• Pesun jälkeen riisin koko kaksinkertaistuu
• Huuhtele riisi käsin hankaamalla sitä veteen kämmenten väliin. Toista toimenpide useita kertoja aina vaihtamalla vettä
• Korkealaatuinen riisin pesu auttaa pestä pois kaiken sen tärkkelyksen, joka on sen pinnalla, minkä seurauksena se ei tarttu yhteen.
• On parasta, jos huuhtelu jättää riisin kylmään veteen liotaaksi. Tämä on tehtävä klo kaksitoista.
• Riisi on suositeltavaa keittää suuressa kattilassa
• Kun riisi on keitetty ensimmäistä kertaa - peitä astiat tiiviisti kannella
• Kypsennysaika on puoli tuntia
• Viljan infuusioaika kypsennyksen jälkeen on noin kymmenen minuuttia, vasta sen jälkeen se voidaan sekoittaa lusikalla ja maustetaan tarpeen mukaan

keitetty musta villi riisi

Kuinka ja kuinka paljon kypsennä riisiä kaali-rullina?

Herkullisten kaali-rullien keittäminen vaatii valmiiksi valmistettua riisiä. Jos lisäät raakaa kuivaa riisiä jauhettuun lihaan, seurauksena on, että keittoprosessin aikana sillä ei ole aikaa kiehua ja se kirjaimellisesti "puristuu" hampaisiisi, ja täytetyn kaali-kirjekuoret eivät paljastu kauniisti. Täytetyn kaalin valmistamiseksi on parasta käyttää tavallista pyöreää riisiä - se on tahmeinta ja pystyy pitämään ruoan kaikki ainekset yhdessä estäen sen putoamisen ja pitämästä sen muodon.

Kypsennetyn riisin keittäminen täytetylle kaali:

• Kuten muutkin lajikkeet, tämäntyyppinen riisi vaatii hyvää pesua. Tämä menetelmä kykenee liuottamaan tärkkelyksen viljan pinnalle ja pese sen pois niin, että riisi ei ole kovin muodoton.
• Jauhot tulisi keittää tiukassa suhteessa kuivaan osaan nesteeseen: yksi - 1,5
• Keittäminen vaatii korkeaa lämpöä kymmenen minuutin ajan
• Kuuma vesi tulee tyhjentää heti keittämisen jälkeen, mutta riisiä ei pitäisi huuhdella - tällä tavalla lopulta pestään viimeiset tärkkelyksen jäännökset, jotka ovat silti hyödyllisiä
• Odota, kunnes riisi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, ja lisää vain sitten jauhettuun lihaan. Lämmin pyöreä riisi on kaikkein tahmeinta, se auttaa jauhelihaa säilyttämään annetun muodon, ja tämän ansiosta täyte on helppo kääriä kaalilehteen.
• Sellaista riisiä ei yleensä tulisi suolata keittämisen aikana, jotta valutun ruoan maku ei pilaantu. Suolaa käytetään mausteeksi joko jauheliha tai itse kaali-rullina tai kastikkeessa, jossa ne haudutetaan

riisi jauhelihalla, muodostuen kokkareiksi täytetyn kaalin valmistamiseksi

Kuinka ja kuinka paljon kypsennä riisiä pilafissa?

Pilaf-ruoanlaittoon on parasta käyttää pitkäjyväistä riisiä. Ihanteellinen riisi on Basmati-lajike. Herkän murentavan pilaf-ruoanlaitto vaatii riisin huolellista valmistusta:

• Ensinnäkin riisi on huuhdeltava huolellisesti. Tähän on parasta käyttää kylmää vettä. Riisi on pestävä puhtaaseen veteen, peseen pois ylimääräinen tärkkelys
• Riisin tarttumisen ja karkeuden estämiseksi se on liotettava kylmän veden huuhtelun jälkeen noin kaksikymmentä minuuttia.
• Suolaamisen jälkeen palalla sulaa tarvittava määrä kasviöljyä tai lampaanrasvaa (alkuperäinen)
• Kyllästetty riisi valutetaan ja lähetetään kuumaan öljyyn, jossa sitä on paistettu, kunnes se on täysin läpinäkyvä 20 minuutin ajan
• Tämän jälkeen riisin kanssa tehty kattila tulisi poistaa lämmöltä ja antaa jäähtyä.
• Sen jälkeen se kaadetaan valmistetulla suolaliemellä tai tavallisella keitetyllä vedellä, suolalla. Veden ja riisin suhteen tulisi olla 1,5 kupillista nestettä kuppi riisiä kohti
• Kazaani laitetaan takaisin voimakkaan tuleen. Keittämisen jälkeen peitä se kannella ja keitä viisi minuuttia maksimilämpötilassa ja viisitoista minuuttia matalassa lämpötilassa. Koko tämän ajan kansi ei saa avautua.
• Sen jälkeen riisiin lisätään loput pilaf-valmistuksen aineosat: vihannekset, liha ja mausteet maun mukaan
• Tällä valmisteella riisi osoittautuu murenaksi, se imee kaikki liemen aromit ja maut.

ruoanlaitto riisi pilafille

Kuinka ja kuinka paljon kypsennä riisiä salaattia varten?

Jotkut salaattireseptit sisältävät riisin lisäämisen muihin ainesosiin.

• Sinun pitäisi ehdottomasti tietää, että salaatissa olevan riisin on oltava murena.
• Riisin ei pidä tarttua yhteen, jotta jokainen aineosa voi pitää muodonsa eikä astia voi muuttua puuroksi
• Paras valinta salaattia varten on villi riisi, basmati tai indica
• Ihanteellinen, jos riisi, jonka aiot lisätä salaattiin, höyrytetään
• Salaatin riisi tarvitsee ehdottomasti korkealaatuista huuhtelua, jotta päästäisiin eroon kaikesta tärkkelyksestä, joka toimii liima-aineosana.
• Salaatissa riisi tulisi keittää kiehuvassa vedessä korkeissa lämpötiloissa enintään seitsemän minuuttia. Anna sen seistä hetken ja huuhtele sitten kylmällä vedellä

riisi salaattien valmistukseen

Kuinka ja kuinka paljon keittää riisiä lisukkeita varten?

Oikein kypsennettyä riisiä varten on useita sääntöjä:

• riisi on pestävä, tämä on sen muren tilan salaisuus
• keitä riisiä täsmälleen niin paljon kuin pakkauksessa on ilmoitettu (5-10 minuuttia)
• riisi tulee keittää kannen ollessa kiinni, jota ei tule avata keittämisen ja infuusion aikana
• infusoi riisiä kypsennyksen jälkeen viidestä kymmeneen minuuttiin ja sekoita vasta sitten lisäämällä suolaa ja öljyä maun mukaan

riisi koristeeksi

Riisi sushille ja rullille: kuinka keitä ja kuinka paljon?

Sushia ja rullia varten on parasta käyttää joko erityistä japanilaista riisiä tai tavallista pyöreää viljaa. Muuten, tuottajat käyttävät usein yksinkertaisinta pyöreää riisiä merkinnällä "sushi-riisi". Siksi ei ole ollenkaan merkitystä, minkä tyyppinen pidät.

Sushi-riisin keittämiseen on useita sääntöjä:

• riisi on pestävä kuusi-seitsemän kertaa ennen keittoa puhtaaseen veteen
• keitä riisi suhteessa: lasillinen riisiä ja puolitoista lasillista vettä
• sinun on keitettävä riisiä korkeassa kuumassa tarkalleen kymmenen minuutin ajan, etkä voi avata kansita koko tämän ajan
• kymmenen minuutin keittämisen jälkeen tuli sammuu ja riisiä infusoidaan vielä kymmenen minuuttia
• sen jälkeen riisi asetetaan lasiseen tai puiseen astiaan
• on tarpeen odottaa, kunnes se jäähtyy ruumiinlämpötilaan
• se on maustettava riisietikkakastikkeella
• lämpimässä tilassa riisiä muodostetaan sushien ja rullien valmistukseen, koska vain tässä tilassa se on erittäin tahmea ja tahmea

riisi sushien ja rullien valmistukseen

Kuinka ja kuinka paljon keitä ruskeaa, ruskeaa riisiä?

Ruskea riisi eroaa valkoisesta riisistä paitsi valmistusprosessissa, myös maunsa ja koostumuksensa perusteella. Se on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa kuin kaikki tavanomaiset lajikkeet, mutta sinun tulisi viettää aikaa sen valmistamiseen kaikkien sääntöjen mukaisesti:

• Riisi pestään kylmällä vedellä ja jätetään puhtaaseen veteen paisumaan useita tunteja
• Sen jälkeen se lähetetään kattilaan ja täytetään vedellä (voit myös kaataa liemiä haluttaessa)
• Suolan ei tulisi olla riisiä, vaan vettä, jonka kanssa kaadat muroja heti
• Riisin ja veden suhde noin: 1 - 4
• Odota, että vesi kiehuu, ja keitä riisiä noin puoli tuntia
• Koko tämän ajan riisiä keitetään korkealla kuumuudella
• Kypsennysajan kuluttua kansi ei aukea ja riisiä infusoidaan vielä viidentoista minuutin ajan
• Valmiit riisit maustetaan öljyllä ja sekoitetaan

ruskea, ruskea riisi, ruoanlaitto

Kuinka keittää riisiä hitaassa liesissä?

Nykyaikaisten keittiövälineiden saatavuus helpottaa huomattavasti riisin keittoprosessia. Yleensä jokaisessa multikookerissa on "riisi" tai "vilja" -tila. On myös tarpeen käyttää monilasiä. Monilasi antaa sinun mitata viljan ja veden määrät oikein.

Kuinka keittää kypsennettyä riisiä?

Kypsennetty riisi tekee keittoprosessista paljon helpompaa. Tosiasia, että tämä riisi käy läpi erityiskäsittelyn, joka huuhtelee ylimääräisen tärkkelyksen viljasta ja tekee siitä murenemisen astiassa. Kypsennettyä riisiä ei tulisi pestä (paitsi puhtaus kerran) eikä infusoida veteen.

Peitä riisi vedellä vain pakkauksessa olevien suositusten mukaan ja keitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Älä sen jälkeen avaa kansi, anna sen seistä. Lisää 15 minuutin infuusion jälkeen öljy ja sekoita riisi.

kypsennetty riisi

Kuinka keittää riisiä kattilassa?

Kaikenlainen riisi voidaan keittää helposti kattilassa. Tätä varten sinun on noudatettava joitain tärkeitä suosituksia:

• valitse kattilo, jonka pohja on paksu, riisi ei pala
• riisi on suolattava heti tai jo valmis
• Älä avaa astian kantta kypsennyksen aikana
• jätä potti kiinni infusoimaan riisiä kypsennyksen jälkeen

Kuinka keittää riisiä vedessä?

Riisiä valmistetaan eri tavoin:

• vedessä
• vihannesliemellä
• lihaliemessä
• rasvassa tai rasvassa

Riisin keittäminen vedessä on helpoin tapa. Saat täydellisen rikkaan viljamaun. Oikein kypsennettynä riisi murenee eikä tarttu yhteen:

• huuhtele riisi kylmällä vedellä (ei lämpimällä tai kuumalla)
• anna riisin kylmään veteen
• huuhtele riisi tarvittaessa kylmällä vedellä

riisi keitetään vedessä

Kuinka keittää riisiä pusseissa?

Jotkut ruoanvalmistajat ovat tehneet ruoanlaitto kotitalouden jäsenille mahdollisimman helpon. Tätä varten he tuottavat riisiä pusseissa, mikä vaatii yksinkertaisen keiton:

• Kiehauta vesi kattilassa
• Upota riisipussi kiehuvaan veteen
• Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen, ja peitä astia kannella
• Keitä riisiä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan
• Sen jälkeen anna riisin seistä vain kaksi tai kolme minuuttia kuumassa vedessä.
• poista riisipussi vedestä haarukalla
• leikkaa pakkaus ja kaada sisältö astiaan
• suolariisi maun mukaan ja mausta voilla

riisipussit

Missä suhteessa riisi tulisi keittää, jotta se ei tarttuisi yhteen?

• Jokainen riisilajike vaatii erillisen valmistuksen
• Valmistajan on yleensä ilmoitettava pakkauksessa viljan ja veden suhde.
• Mutta on tärkeää tietää, että ihanteellinen viljan ja veden välinen suhde on yksi ja puoli.
• alkuperäiset riisilajikkeet vaativat enemmän vettä (korkeintaan viisi lasillista vettä yhtä lasillista riisiä kohti)
• Jotta riisi ei tarttu yhteen, se on pestävä perusteellisesti tärkkelyksestä ennen keittämistä, koska juuri tämä komponentti aiheuttaa sen tarttuvuuden

Kuinka keittää riisiä kaksoiskattilassa?

• Höyrystimen avulla voidaan paitsi helpottaa keittoprosessia myös valmistaa herkullisin ja kaunein murentu riisi
• Kaada tarvittava määrä vettä höyrystimen astiaan
• kaada riisi erityiseen kulhoon viljaa varten
• Kytke höyrylaiva päälle tavalliseen tapaan ja seuraa prosessia
• Riisin arvioitu kypsennysaika - puoli tuntia

ruoanlaitto riisiä kaksoiskattilassa

Kuinka keittää riisiä maidossa?

• Hyvin usein riisi keitetään maidossa. Tuloksena on makea lastenruoka, jota usein kutsutaan "maitoksi"
• Astia tulee keittää huolellisesti, jotta siitä ei muodostu epämiellyttävää homogeenista puuroa.
• Voit käyttää mitä tahansa riisiä tähän ruokaan, mutta pyöreä on paras.
• Jos haluat melko nestemäistä "maitoa", keitä riisi ennalta, kunnes puoli on kypsennetty
• Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja keitä kattilassa kuumassa viiden minuutin ajan.
• Sen jälkeen huuhtele riisi uudelleen kylmällä vedellä ja lisää se kiehuvaan maitoon.
• Keitä maitopuuroa vielä viisitoista minuuttia, lisää sokeria ja anna kannen olla hetkeksi, kunnes se jäähtyy

riisipuuroa maidon kanssa

Kuinka keittää riisiä mikroaaltouunissa?

Osoittautuu, että riisiä voidaan keittää myös mikroaaltouunissa:

• tällaisen riisin keittäminen vaatii erityisen keittoastian, jossa on lämmönkestävä kansi
• lisää kaksi lasillista riisiä ja neljä lasillista vettä, suolaa, öljyä astioihin
• astiat peitetään kannella ja asetetaan uuniin 15 minuutiksi
• sitten kansi avataan ja laitetaan takaisin uuniin 15 minuutiksi

Kuinka paljon keittää riisiä, kunnes puoli kypsennetään?

• Joissakin tapauksissa riisiä on keitettävä, kunnes puoli kypsennetään.
• tätä varten sinun tulee suorittaa myös huuhtelu
• kypsennä riisiä kiehuvan veden jälkeen noin viiden minuutin ajan kuumassa kuoressa ja kansi kiinni
• sen jälkeen hän vaatii vielä kaksi minuuttia kannen ollessa kiinni

Kuinka keittää lihapalliriisiä?

• Lihapalliriisin päätarkoitus on liimata kaikki aineosat yhteen ja pitää lihapullot kunnossa.
• Riisi olisi lisättävä lihapulliin, esikypsennetty, kunnes puoli kypsennetään
• Riisin suolaaminen ei ole sen arvoista, lihan tai kastikkeen suolaaminen lihapullien keittämiseen
• pyöreää riisiä tulisi käyttää lihapullia varten - se on tahmein kaikista lajikkeista

Kuinka japanilaiset ja kiinalaiset keittävät riisiä?

Reseptistä riippuen japanilaiset keittävät riisiä eri tavalla:

• riisi voidaan keittää liha- ja vihannesliemessä
• paistettua riisiä kuumassa öljyssä
• riisi keitä kaksoiskattilassa

Keittämisen jälkeen riisi infusoidaan ja kaadetaan erityisesti valmistetulla riisietikkakastikkeella.

Kuinka keittää riisiä laihtumiseen?

Riisi on melko korkeakalorinen vilja, mutta se on hyvä syödä ruokavalion aikana. Jos kuitenkin haluat laihtua, sinun on noudatettava joitain riisin keittämistä koskevia sääntöjä:

• jos mahdollista, suosittele alkuperäisiä riisilajikkeita: mustaa, ruskeaa, punaista, ruskeaa
• riisiä ei tule suolata keittämisen aikana, eikä siihen saa lisätä öljyä
• riisi pestään perusteellisesti ennen keittämistä, jotta tärkkelys voidaan poistaa enimmäismäärästä
• riisiä tulisi syödä rajoitetusti ja vain vihannesten lisäksi sekoittamatta lihaan, maitotuotteisiin tai hedelmiin

Video: "Kuinka keittää murentua riisiä?"

Kurkuma punainen riisi on helppo valmistaa, runsas ja herkullinen ruokalaji. Lisäksi tämä ruoka on esimerkki terveellisestä ruuasta, koska se koostuu yksinomaan laihaista aineosista. Pohja on ruskea riisi, jolla on miellyttävä ruskehtava väri ja herkullinen pähkinäinen maku. Kirkkaankeltainen kurkuma antaa ruokalle pikaristisen maun ja vaalean kultaisen sävyn, kasviöljy on linkki. Ja lisuke valmistettiin käyttämällä modernia keittiövälinettä - multicookeria, joka säästää jatkuvasti sekoittamasta riisiä keittoprosessin aikana ja lyhentää hiukan keittoaikaa.

Ainesosien määrä on ilmoitettu 4 annosta varten.

ainekset:

• ruskea riisi (ruskea) pitkäjyväinen kiillottamaton - 250 g
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl. l
• kurkuma - 1 tl
• suolaa maun mukaan

Menetelmä keittää punainen riisi kurkuman ja kasviöljyn kanssa multicookerissa

Pane punainen riisi kulhoon, kaada kylmä vesi ja huuhtele vilja ympyräliikkeellä vaihtamalla vettä useita kertoja. Siirrä sitten siivilä ja huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä.

Kaada auringonkukkaöljyä multikaaniin ja lisää vilja.

Lisää suola maun mukaan ja mausta kurkuma. Sekoita hyvin.

Kaada 700 ml suodatettua vettä.

Sulje multikookerin kansi kääntämällä venttiili "Suljettu" -asentoon. Aseta "Riisi" -tila 35 minuutiksi. Jos multikookerimallissa tämä tila vie vähemmän aikaa, aseta lisäaika äänisignaalin jälkeen niin, että kokonaisuudessaan se osoittaa olevan 35 minuuttia.

Jos "Riisitilaa" ei ole, aseta "Puuro" tai "Pilaf" -tila. Kostutusmuoto on myös erinomainen viljan keittämiseen multikookerissa.

Kun äänimerkki kuuluu, päästä höyry pois ja avaa kansi. Sekoita riisi huolellisesti.

Lusikka kurkuma ruskea riisi jaettuihin kulhoihin ja tarjoa heti. Tämä lisuke on hieno lisä liha- ja siipikarjan ruokia, erityisesti se sopii hyvin haudutettua kanaa tai lihaa.

Liharuokista tähän lisukkeeseen voit myös suositella naudanlihaa, vihanneksia, lihaa zrazy-kananmunalla, paistettuja kotletteja ja bechamel-kastikkeella.

Muuten, mausteisen kurkuman ystäville, on hämmästyttävä resepti sateenkaarileivalle juustotäytteellä, joka on paistettu hitaassa liesissä.

Nauti ateriastasi!

Anna laati askel askeleelta reseptin punaisen riisin valmistamiseksi kurkuman kanssa hitaassa liesihauteessa.

vkusnonatalie.ru

Punainen riisi hitaassa liesi

Punaisen riisin etuna monitoimikoneessa, hyödyllisten aineiden massan ja hyödyllisen vaikutuksen lisäksi vartaloon, on keittämisen mahdottomuus pehmeämmän kuoren takia. Tämä tarkoittaa, että se ei koskaan muutu puuroksi, mutta jos olet huolissasi etkä ole varma ruoanlaitosta. Käytä hidasta liesiä, et koskaan saa riisipuuroa sen mukana.

Muuten, punaisella riisillä on useita lajikkeita, joista kukin eroaa maulla ja sävyllä. Kypsentäessä tapahtuu, että vesi saa vaaleanpunaisen värin, sinun ei pitäisi pelätä, mutta jos olet huolissasi, voit tyhjentää sen ja vetää sen puhtaaksi.

Tärkein asia ennen ruoanlaittoa on lajitella riisi ja huuhdella se hyvin. Tämä on oikeastaan \u200b\u200b40% takuu laadukkaalle keitetylle ruoalle.

ainekset:

• lasillinen punaista riisiä
• 2,5 kupillista vettä
• oliivi tai voi

Keittäminen punaista riisiä hitaassa liesi

Ensin sinun on selvitettävä riisi ja poistettava pilaantuneet jyvät tai pienet roskat, joita joskus esiintyy.

Laitamme riisin multicooker-kulhoon, täytä se määrätyn määrän vedellä, mutta keittämisen ajan säästämiseksi suosittelemme kaatamaan komponentti kuumalla vedellä. Voit jopa keittää vettä. Suola ja aseta "riisin" keitto-ohjelma.

Äänimerkin jälkeen kokeile riisiä suolalla, lisää se tarvittaessa, lisää 2 rkl oliiviöljyä tai voita, sekoita ja anna sen hautua suljetun kannen alla.

Jos voi on jäätelöä, ota käyttöön ”lämmin” ohjelma, pieni lämpötila auttaa sulattamaan voin ja samalla tekemään hitaassa liesissä olevasta punaisesta riisistä herkän ja ilmavan. Tarjoa ainesosa liha- tai vihannesruokia.

multivariki.ru

Kuinka keittää punaista riisiä hitaassa liesissä?

Riisi on suosittu tuote monista, toisinaan erilaisista, kansallisista keittiöistä. Mutta useammin tässä tapauksessa he puhuvat valkoisesta riisistä. Punaisen riisin keittäminen on kuitenkin kysymys, joka herättää tiettyjä epäilyjä tämän lajin "eksoottisista" olosuhteista johtuen.

Tästä huolimatta värillisiä riisilajikkeita esiintyy yhä enemmän myymälöissä. Punainen tuote on ehkä eniten kysyttyä (kuva 1).

Ennen kuin opit keittämään sitä, sinun tulee kiinnittää huomiota sen ravitsemuksellisiin hyötyihin.

Punainen riisi ja sen lajikkeet

Kuva. 2. Punaisen riisin ravintoarvo.

Punainen riisi on melko vanha laji tästä kulttuurista. Sitä kasvatettiin muinaisissa sivilisaatioissa, pääasiassa Aasiassa. Lisäksi hänen perheessään hän oli etuoikeutetussa paikassa, koska kuninkaallisten perheiden jäsenet ruokkivat häntä yleensä. Muinaisista ajoista lähtien punaista riisiä arvostettiin myös parantavien ominaisuuksiensa vuoksi: sitä käytettiin aktiivisesti itämaisessa lääketieteessä.

Sitä viljellään nykyään maailman eri maissa. Tunnetuimpia ovat sen lajikkeet:

1. Lyhytjyväinen riisi Camargue (Ranskan eteläosa). Keittämisen seurauksena siitä tulee hieman tahmeaa.
2. Himalajan punainen riisi (Intia). Tämän lajin pehmeillä jyvillä on monimutkainen pikantti tuoksu.
3. Rice Rubin (Intia). Sitä käytetään ruokaan ja osana uskonnollisia rituaaleja.
4. Thai punainen riisi (Thaimaa). Se on hienostunut maku ja voimakas kukkaisaromi.
5. Kalifornian rubiini (USA). Väri on tyydyttyneempi (viininpunainen). Arvostettu gourmet-keskuudessa.

Kaikista eroista huolimatta kaikilla punaisilla lajikkeilla on yhteisiä ominaisuuksia: runsaasti ravintokuitua (kuva 2) ja kuoressa on paljon antosyanaineja - luonnollisia pigmenttejä, jotka antavat viljelmälle alkuperäisen värin.

Punaisesta riisistä valmistetaan laaja valikoima ruokia. Se on hyvä sekä erinomaisena lisukkeena lihalle, siipikarjanlihalle, kalalle että erillisenä ruokalajeena yhdessä esimerkiksi sienten tai vihannesten kanssa. Miellyttävän, makean maun ja hyvän sulavuuden lisäksi tällaisella riisillä on myös terveydelle hyviä ominaisuuksia.

Tuotteen hyöty

Lisääntynyt kiinnostus punajyväisiin lajeihin selittyy ei niinkään siinä, että se on yksinkertaisesti herkullinen, vaan sellaisen riisin suurella paranemispotentiaalilla ja sen roolilla terveellisen ruokavalion järjestämisessä.

Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat tuotteen tasapainon vitamiineissa, proteiineissa, hiilihydraateissa, mineraaleissa, lipideissä. Punainen riisi on virallisesti luokiteltu elintarviketuotteeksi, joka lisää immuniteettia, vähentää syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien puhkeamisen ja kehittymisen riskiä ja normalisoi ruuansulatuksen.

Erityisesti on syytä mainita antosyaniinit - glykosidipigmentit, jotka voivat esiintyä ihmiskehossa vain ruoan kanssa. Nämä ovat erittäin energisiä antioksidantteja, jotka sitovat tehokkaasti happea radikaaleja ja estävät nopean ikääntymisen ja solukuoleman.

Koska antosyaniinit ovat keskittyneet pääosin jyvien lesekuoriin, kiillottamattomat (hiotut) tuotteet ovat erityisen arvokkaita terveellisessä ruokavaliossa.

Keittäminen punaista riisiä

Punajyväviljoista voit keittää suuren määrän erilaisia \u200b\u200bruokia. Mutta riippumatta tästä tai toisesta reseptistä, se on herkullinen vain, jos riisimurut on keitetty oikein.

Ensinnäkin on pidettävä mielessä, että punaisten sävyjen lajikkeet kypsennetään jonkin verran pidempään kuin valkoiset lajikkeet. Älä kuitenkaan pelkää, että tällainen riisi voi sulautua, koska aiemmin hiomaton jyväkuori estää sitä.

Nykyään monet tämän arvokkaan tuotteen valmistajat ilmoittavat ohjeissaan erikseen, miten se kypsennetään siten, että kaikki hyödylliset maut ja parantavat ominaisuudet säilyvät. Mutta erot ovat vähäiset. Lisäksi punaisen riisin keittämisen perussäännöt ovat niin yksinkertaiset, että jopa ehdottomat aloittelijat voivat noudattaa niitä.

Aluksi kuiva riisi on puhdistettava epäpuhtauksista ja pölystä. Haettaessa ulkomaisia \u200b\u200bjyviä, se lajitellaan samoin kuin mikä tahansa muu riisi. Puhdistus päättyy pesemällä (useita kertoja) puhtaassa vedessä.

Voit keittää riisiä hitaassa liesissä tai tavallisessa kattilassa (mieluiten paksu pohja). Vilja kaadetaan kiehuvalla vedellä (noin 500-550 ml vettä lasillista riisinjyviä kohti). Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että kiehuva vesi peittää viljakerroksen ainakin kahdella sormella.

Sitten pannun sisältö suolataan ja keitetään. Kun vesi kiehuu, on tarpeen vähentää tulipaloa ja poistaa vaahto veden pinnalta. Seuraavaksi peitä pannu kannella ja jatka riisin keittämistä 30–40 minuutin ajan.

Kuva. 3. Riisi katkarapulla ja vihreillä papuilla.

Monet kokit huomauttavat, että kypsennysaika riippuu tietyn lajikkeen ominaisuuksista. Mutta ihmiset, jotka osaavat keittää riisijauhoa sen edelleen käyttöä varten eri ruokia, odottavat yleensä veden täydellistä häviämistä (haihtumista) riisin pinnalta. Itse jyvien tulisi olla pehmeitä ja hyvin kypsennettyjä.

Vaikka tiedät yleensä punaisen riisin keittämisen, älä unohda seuraavia "pieniä asioita":

1. Punaisen riisin esilotto ennen keittämistä vähentää tuotteen keittämiseen kuluvaa aikaa. Myös kypsennetty riisi tulee kevyemmäksi.
2. Riisiruoka on erityisen maukasta, jos ripottele sitä sitruunamehulla (limemehu) ennen tarjoilua.
3. Valmis keitetyt riisit voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää. Samanaikaisesti sen tulisi olla kannen alla olevassa astiassa.
4. Terveellisessä ruokavaliossa on parempi olla lisäämättä lihakastiketta keitettyyn punaiseen riisiin. Tässä tapauksessa lautasen kalori on liian korkea.

Kaksi yksinkertaista reseptiä punaiselle riisille

Riisi katkarapulla ja vihreillä papuilla (kuva 3)

ainekset:

Kuva 4. Punainen riisi sienillä.

• punainen riisi - yksi ja puoli lasia;
• pakastettu katkarapu - 300 g;
• tuoreet (pakastetut) pavut - 100 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• inkiväärijuuri - 15 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• seesamiöljy - 3 rkl;
• osterikastike - 70 g.

Punainen riisi keitetään. Raastettu valkosipuli ja inkiväärijuuri paistetaan pannulla kuumennetussa seesamiöljyssä. Pavut lisätään sinne. 3 - 4 minuutin kuluttua laita riisi, katkarapu (aiemmin sulatettu), sipuli pannuun, lisää kastike ja mausteet maun mukaan. Paistinpannu sisältö paistetaan sekoittaen, kunnes sitä on kypsennetty korkealla kuumuudella minuutin ajan.

Punainen riisi sienillä (kuva 4)

ainekset:

• riisi - yksi ja puoli lasia;
• sienet (samppanjat tai muut) - 300 g;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• basilika - 1 nippu;
• voita;
• jauhettu punainen paprika.

Riisi keitetään. Suuret sienet leikataan levyiksi, pienet neljään osaan. Vihannekset kuutioidaan ja paistetaan pannulla sulassa voissa. Lisää kevyesti paistettuihin vihanneskuutioihin sienileikkeet ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Saadun seoksen tulisi olla suolaa ja pippuria ja lisätä keitettyyn riisiin. Tämä ruokalaji on erityisen maukas, jos ripotat riisiä hienonnetulla basilikalla.

Päätelmän sijasta

Punaiset riisilajikkeet ovat loistava tapa tyydyttää nälkä ja nauttia hienostuneesta mausta.

Mutta silti on tarpeen tarkkailla toimenpidettä. Lisäksi sellaisella herkullisella tuotteella on erittäin vaikea olla menemättä pois ja unohtaa omaa hahmosi.

lediznaet.ru

Kuinka keittää punaista riisiä muru

Jos katsot supermarketissa huolella hyllyjä riisipakkauksilla, näet kuinka valikoima on laajentunut viime vuosina. Nyt on mahdollista ostaa paitsi jokaiselle venälälle tuttua valkoista riisivalikoimaa, myös mustaa, ruskeaa ja punaista.

Monilla ihmisillä on kuitenkin kysymys siitä, kuinka valmistaa oikein pientä ruokaa tällaisista viljoista ja mihin ruokia se tulisi lisätä, jotta saadaan herkullinen illallinen. Alla olevassa artikkelissa voit oppia punaisen riisin hyödyistä tuotteena ja tehokkaimmista tavoista keittää se.

Punaisen riisin hyödyt ja haitat

Punainen riisi alkoi ensimmäistä kertaa leviää koko Kiinaan, missä sitä tarjottiin pöydässä vain hyvin varakkaille, korkean alkuperän ihmisille. Nyt siitä on tullut kaikkien saatavissa.

Itse asiassa kaikista käytettävissä olevista lajeista punaista riisiä pidetään kaikkein hyödyllisimpänä. Tämä johtuu tosiasiasta, että tällaisia \u200b\u200bjyviä ei ole ollenkaan hiottu. Seurauksena punainen riisi säilyttää täysin kaikki hyvät kuidut. Lisäksi sellainen jyvä on täynnä suurta määrää aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Kaikki tämä on erittäin hyödyllistä keholle.

Punainen riisi on todellinen B-vitamiinin, fosforin, magnesiumin, kuparin, kalsiumin, raudan ja muiden mineraalien varasto. Jatkuvasti sitä käyttävillä naisilla ei ole hiusten ja kynsien ongelmia.

Riisiä sisältävä magnesium auttaa yllättäen myös niitä, joilla on unettomuutta ja paineita, sekä vahvistaa lihasten ääntä. Kalsiumin takia luukudos vahvistuu, ja osteoporoosi ja niveltulehdus eivät yksinkertaisesti häiritse.

Yksi tällaisen riisin tärkeimmistä hyödyllisistä ominaisuuksista on kuitenkin se, että sitä pidetään perustellusti yhtenä tehokkaimmista antioksidantteista. Jatkuvalla käytöllä syöpäkasvaimien riski vähenee. Sen sisältämät happohapot parantavat ihon kuntoa, tekevät siitä joustavamman ja vähentävät ryppyjen määrää.

Kuten mikä tahansa riisi, punainen sisältää melko paljon ravintokuitua. Sen käyttö on hyödyllistä niille, joilla on ruuansulatuksellisia ongelmia. Yksi toiminnoista on poistaa toksiineja ja estää kolesterolin ja diabeteksen kehittymistä.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Valmisteluaika: Ei ilmoitettu

Monet ihmiset eivät edes epäile sellaisen riisin kuin punaisen olemassaoloa. Samaan aikaan hänet pidetään yhtenä hyödyllisimmistä riisin lajikkeista. Tämän riisin jyvien punainen väri saavutetaan luonnollisten kasvipigmenttien ansiosta, jotka puolestaan \u200b\u200bovat myös voimakkaita antioksidantteja. Koska punaista riisiä ei ole kiillotettu, kaikki hyödylliset aineet varastoidaan siihen. Se on runsaasti monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja, ravintokuitua, rautaa, kalsiumia ja tietenkin B-vitamiineja ja E-vitamiinia. Tämä upea riisi on yksinkertaisesti korvaamattomia ruokavaliossa ja on hieno löytö terveellisiä elämäntapoja johtaville ihmisille.
Yritä monipuolistaa päivittäistä menuasi ja keitä herkullinen pilaf, joka on valmistettu punaisesta riisistä, tarjouksesta sianfileestä ja sienistä. Pilafista tulee hauras ja miellyttävän herkkä tuoksu.

Vaadittavat tuotteet:

- Riisipunainen kiillottamaton kambodžalainen - 300 g;
- sianlihafilee - 500 g;
- suuret porkkanat - 1 kpl .;
- tuoreet samppanjat - 300 g;
- kasviöljy - 3 rkl. l .;
- suola;
- jauhettu mustapippuri - 1/4 tl;
- jauhettu paprika - 1/2 tl;
- kuivatun mansikan marjat - 2 tl;
- laakerinlehti - 1 kpl.

Pilaf keitetään Mirta MPC95 multicookerissa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Huuhtele sianlihafilee luupalasista huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
Leikkaa sianliha kuutioiksi, joiden koko on 2x2 senttimetriä.




Pienellä paistinpannulla on hyvä kuumentaa 2 rkl kasviöljyä ja paista filee lieväksi ”punastua”. Varmista, että lihaa ei ole liian paistettu eikä missään tapauksessa poltettu.

Muuten, se osoittautuu erittäin maukasta ja valkoisella riisillä.

Liha on suositeltavaa paista ennen sen asettamista multikookeriin kahdesta syystä: kypsennyksen aikana ei muodostu vaahtoa ja valmistetun ruoan maku paranee merkittävästi.
Kaada riisi siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä.




Huuhtele kuoritut porkkanat ja raasta.






Huuhtele sienet perusteellisesti kaikenlaiselta saastumiselta ja kuivaa.
Leikkaa viipaleiksi 4-5 mm paksuiksi.




Huuhtele mansikka ja kaada noin 10 minuuttia kuumaan keitettyyn veteen.
Voitele multicooker (pohja ja seinät) jäljellä olevalla kasviöljyllä.
Kaada siihen valmistettu liha, punainen riisi, porkkanat ja sienet. Lisää jauhettu paprika, laakerinlehti, mustapippuri ja mansikka. Suolaan. Sekoita kaikki.




Lisää 4 useita kuppeja kuumaa keitettyä vettä ja sekoita uudelleen hyvin.




Sulje liesikansi ja sulje vastaavasti höyrynvapautusventtiili.
Pilaf punaisella riisillä ja sienillä hitaassa liesissä kypsennäkseen "riisiä" -tilassa. Kypsennysaika 16 minuuttia.
Kun olet vapauttanut höyryn, avaa multikookerin kansi.
Poista laakerinlehti ja sekoita pilaf huolellisesti.






Nyt voit aloittaa palvelemisen.
Aseta tarjoilurengas pienen astian tai tasaisen lautasen keskelle (älä voitele öljyllä).
Aseta pilaf tiukasti renkaaseen teelusikalla ja lisää ylös.








Poista rengas varovasti.
Koristele pilaf punaisella riisillä ja sienillä hitaassa liesissä tuoksuvan persiljanlehdillä.
Jos sinulla ei ole tarjoilurengasta, voit kaada pilaf kulhoon ja koristella myös tuoreilla persiljoilla.
Voit palvella viipaloituja tuoreita vihanneksia, ketsuppia tai tomaattikastiketta pilafille.
Ruoanlaitto-vinkkejä
1. Punaisen riisin sijasta voit ottaa valkoisen kiillottamattoman riisin.
2. Tuoreiden samppanjojen sijasta voit ottaa osteri-sieniä tai muita tuoreita sieniä. Mutta tässä tapauksessa on tarpeen ottaa huomioon tiettyjen sienten valmistuksen erityispiirteet.

Ja myös ehdottaa, että kokeilet

Muinaisessa Kiinassa punaista riisiä oli saatavana vain hyvin rikkaille ja jaloille ihmisille. Hänet arvostettiin (ja jatkettiin) hivenaineiden, vitamiinien ja antioksidanttien korkeasta pitoisuudesta. Tällä hetkellä kuka tahansa, joka osaa keittää punaista riisiä, voi nauttia keisarillisesta ruoasta. Sen kuori imeytyy helpommin kuin perinteinen valkoinen. Tästä syystä tätä lajiketta ei jauhaa, mikä tarjoaa niin suuren kuidun, mineraalien ja vitamiinien pitoisuuden. Pitkän jyvän punainen riisi on erityisen arvostettu. Kuinka keittää sitä käytettäväksi lisukkeena? Missä ruokia on suositeltavaa käyttää? Nämä ovat tärkeimmät kysymykset, joihin vastauksista on hyötyä, mutta myös nautinnollista.

Kuinka valmistaa lisukkeita

Lasilliseen viljaan otetaan noin 800 ml vettä ja puoli tl suolaa. Ennen punaisen riisin keittämistä se pestään useita kertoja kylmässä vedessä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi (periaatteessa tämä pätee muihin tämän viljan lajikkeisiin). Sitten vilja kaadetaan kiehuvalla vedellä, suolataan ja annetaan hautua noin 40 minuutin ajan. Kypsennysaika voi riippua punaisen riisin erityislajikkeesta (niitä on useita). Pääsääntöisesti se on merkitty pakkaukseen. Tällaisia \u200b\u200bviljoja on vaikea sulattaa, joten sinun ei tarvitse huolehtia erityisesti. Kaiken kosteuden tulisi haihtua ja jyvien tulee muuttua pehmeiksi.

Sen jälkeen tuli sammutetaan ja puuron annetaan hautua vielä 20 minuutin ajan, siihen voidaan lisätä vähän voita tai oliiviöljyä. Se osoittautuu varsin ravitsevaksi, mutta ei raskaaksi. Tällainen lisuke tarjoillaan yleensä vihanneksilla (se on mahdollista myös hedelmillä). Lihaa ja kalaa kulutetaan harvoin.

Kuinka keittää punaista riisiä kanan ja herneiden kanssa

Voit valmistaa maukkaan, ravitsevan, mutta ei raskaan aterian käyttämällä tätä reseptiä. Puoli kilogrammaa kanaa varten tarvitset puolitoista lasillista riisiä ja vihreitä herneitä (voit ottaa jäädytettyinä), 2 lasillista liemiä (parempi kuin luonnollinen, mutta kuutio tekee), 3 paprikaa, sipulia, 3 rkl tomaattia ja oliiviöljyä, kynsi valkosipulia ja suolaa maistaa. Oregano, cayennepippuri ja paprika - mausteista otetaan 1 rkl.

Ennen punaisen riisin keittämistä se pestään, kana leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla tai paistinpannulla ja lähetä liha siihen paistamalla 5 minuuttia. Kaada sinne sipuli, valkosipuli, paprika ja oregano. Lisää 3 - 4 minuutin kuluttua jäljellä olevat mausteet, riisi ja sekoita kaikki. Seuraava on liemikan vuoro tomaatin kanssa. Kun neste alkaa kiehua, tulipalo vähennetään, lisätään suolaa ja keitetään kannen alla, kunnes liemi on täysin imeytynyt (noin 25 minuuttia). Lisää lopussa herneet, sekoita ja sammuta 2 minuutin kuluttua antamalla sen hautua hetkeksi. Tarjoile kuumana.

Kasvissyöjä pilaf

Punainen riisi on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka eivät syö lihaa. Tästä syystä suurin osa resepteistä on kasvissyöjiä. Lasilliseen punaista riisiä otetaan 750 ml vettä, 2 porkkanaa ja sipulia, 100 g vihreitä papuja, chilipippuria, lusikallinen oliivia ja voita. Tarvitaan vielä suolaa maun ja muutaman mukaan

Sekoita voita ja oliiviöljy paistinpannuun. Sillä paistetaan kuoritut ja hienonnetut sipulit porkkanoiden kanssa. Sitten siellä on hienonnettu pavut ja pesty riisi. 5 - 5 minuutin paistamisen jälkeen massa kaadetaan vedellä, suolataan, chiliä lisätään. Veden kiehumisen jälkeen palo minimoidaan. Cashews hienonnettu ja paistettu erikseen, lisäämällä myös pilaf. Keitä, kunnes riisi on kypsennetty - noin puoli tuntia.

Muinaisessa Kiinassa punaisilla viljoilla oli varaa vain hyvin varakkaille ja arvostetuille asukkaille. Se oli edullinen hyödyllisten mineraalien, vitamiinien ja antioksidanttien takia.

Esitetyn olosuhteen mukaan tätä lajia ei jalosteta millään tavoin, mikä takaa tuotteen välttämättömien ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien määrän.

Punainen pitkäjyväinen riisi on erityisen arvostettu. Kuinka keittää tämä tuote? Mihin hakea? Nämä ovat päätehtäviä, joiden ratkaisu mahdollistaa riisin käytön terveellisyyden ja terveellisyyden.

ominaisuudet

Kaikilla riisityypeillä on omat ominaisuutensa. Ymmärtääksesi, kuinka punainen riisi eroaa sen "sukulaisista", sinun on selvitettävä, mitä muita viljatyyppejä on.

• Tavallinen valkoinen riisi - suosituin. Kiillotettu jyvä kypsennetään 20 minuutissa, mutta vitamiinipitoisuus on vähemmän kuin muissa lajeissa. Tästä riisistä valmistetaan useimmiten pilaf.
• Tumma riisi - ensimmäinen tarvittavien hivenaineiden lukumäärän suhteen, mutta sen valmistus kestää 40-50 minuuttia. Jyvät ovat melko kovia, tästä syystä niitä olisi liotettava useita tunteja ennen tuotantoa.
• Ruskea tai ruskea riisi - Niiden suosikki, jotka välittävät figuuristaan \u200b\u200bja valvovat painoa.

• käyttämällä kiillottamaton punainen riisi haitalliset aineet poistuvat kehosta, ja tällaisen tuotteen hyödyt eivät ole mitenkään vähäisempiä kuin tumman viljan. Kypsennysaika tällä lajikkeella on noin 25 minuuttia. Tuotteen energia-arvo on 350-410 kcal / sata grammaa. Viljojen väri voi olla erivärinen: punertava, violetti tai viininpunainen. Tietenkin, jyvän sisällä on valkoinen, punainen on vain kuori.

Hyöty ja haitat

Vilja vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan, estää sen vanhenemista. Tätä tuotetta käytettäessä huono kolesterolitaso alenee. Riisi tyydyttää hienosti nälän tunteen, jonka ansiosta et saa ylensyöntiä. Se kuuluu antioksidantteihin eikä sisällä gluteenia - sekä lapset että allergiset ihmiset voivat syödä viljaa.

Haittapuolia ovat se, että ruoka on runsaasti kaloreita. Lihavien ihmisten on rajoitettava ruuan käyttöä. Suuren osan syöminen on kuitenkin melko ongelmallista. Diabetespotilaiden on tiedettävä, että punainen vilja voi laukaista sokerin kasvun.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Noin 800 ml vettä, puoli tl suolaa, lisätään mukille siemeniä. Ennen kypsennystä pese hyvin viileässä vedessä. Seuraavaksi kaada muroja kuumalla vedellä, lisää suola ja keitä matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia. Tyypillisesti pakkaus ilmoittaa kypsennysajan. Tällaisia \u200b\u200bviljoja on vaikea sulattaa, sinun ei tarvitse huolehtia tästä.

Veden tulisi kiehua, ja viljasta tulee herkkä.Sitten tuli sammutetaan, ja vilja jätetään infuusiota 20 minuutiksi. Voit täydentää lautasen pienellä määrällä voita tai oliiviöljyä. Puuro on melko korkeakalorinen, mutta ei ollenkaan raskas. Se tarjoillaan vihanneksilla (se on mahdollista myös hedelmillä). Sallittu yhdistelmä punaisen kalan ja naudanlihan, kanan kanssa.

• Lajittelemme viljan lialta.
• Pese se kylmän veden alla, kunnes jälkimmäinen on täysin läpinäkyvää, kaada se paksuseinäiseen astiaan.
• Lisää vettä, sen on ehdottomasti peitettävä vilja kahdella sormella.
• Laita suola maun mukaan.
• Anna veden kiehua.
• Poistamme vaahdon ja asetamme kaasun minimiin. Siksi keitämme viljaa neljäkymmentä minuuttia.
• Jätä valmis punainen vilja kannen alle, kunnes se turpoaa kokonaan. Jos vesi keittämisen jälkeen on sameaa, on suositeltavaa kaataa riisi uudella erällä kiehuvaa vettä.

Kun riisi on valmis, voit kaada puuroa oliivilla tai voilla. Punainen vilja saa erityisen maun, jos sitä sirotellaan tuoreella kalkilla. Lounaalla hedelmät ovat hyviä tähän lisukkeeseen.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Kaada pesty vilja multicooker-kulhoon, täytä se lämpimällä vedellä, laita suola maun mukaan. Valitse multicookerin sijainti Rice-asemaan. Jos monitoimikoneella ei ole samanlaista järjestelmää, valitse toinen - ”Puuro” tai “tattari”. Kun tuotetta keitetään, piippauksen pitäisi kuulua osoittavan, että se on valmis. Poista pannu multicookerista, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää vähärasvaista tai oliiviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä kansi ja anna hautua 5 minuutin ajan.

Ruuanlaitto Ruby Riisiä

Merkittävästä riisilajien luettelosta on tarpeen tuoda esiin Rubin-vilja. Sen väritys määritetään lesekerroksen läsnäolon avulla, mikä tekee mahdolliseksi poissulkea viljan muodonmuutos lämpökäsittelyn aikana. Siksi tällä ruoalla on miellyttävä pähkinä tuoksu.

Koska punaista riisiä ei käsitellä, viljoihin säästyy valtava määrä kuitua ja lisäksi merkittäviä mineraaleja ja hivenaineita. Jos pystyt omistautumaan ihmisille, jotka noudattavat oikean ravinnon periaatteita, tämä resepti on sinulle. Se on suunniteltu vähentämään vapaiden radikaalien määrää ja lisäksi vähentämään ja estämään syöpäsolujen muodostumista. Tämä edistää syövän hyvää estämistä.

Sävellys:

• 1 lasillinen riisiä;
• 50 grammaa voita;
• suola;
• 600 ml vettä.

Ensin kuiva punainen riisi on puhdistettava pienistä kivistä ja muista jyvistä. Huuhtele jyvät tätä varten kuuma vesi. Täytä seuraavaksi vilja viileällä nesteellä, noudattamalla mittasuhteita 1: 3. Tämä ero on pitkäjyväisen riisin valmistusmenetelmän kanssa - siellä käytetään 2 osaa vettä. Palamisen jälkeen on tarpeen odottaa kiehumista ja lisätä viidentoista minuutin kuluttua suola. Keitä riisiä kypsennettynä, se voi viedä viisitoista kolmekymmentä minuuttia. Lisää seuraavaksi öljyä, ja herkullinen ja terveellinen lisuke on valmis.