Päärynähillo talveksi - yksinkertainen resepti, jonka avulla voit valmistaa yhden maailman suosituimmista herkuista. Erikoisen valmistustekniikan ansiosta hyytelömäinen hedelmäsiirappi pitää muotonsa täydellisesti, ei leviä, peittää tasaisesti paahtoleivät, pannukakut ja keksit, antaa tuotteille upean maun ja lisää herkullista tarjoilua.

Kuinka tehdä päärynähilloa?

Päärynähillo talveksi on loistava tapa antaa ylikypsille hedelmille uusi elämä muuttamalla niistä tuoksuva valmiste. Lisäksi käsittelyt ovat yksinkertaisia: päärynät kuoritaan, hienonnetaan, ripotetaan sokerilla ja keitetään pehmeiksi. Mausta sitruunamehulla, pidä tulella 30 minuuttia, soseuta ja laita puhtaisiin astioihin.

1. Herkullista päärynähilloa saadaan vain mehuvista ja ylikypsistä hedelmistä. Jos haluat saada hilloa hedelmäpalojen kanssa, et voi poistaa kuorta hedelmistä, jotta massa on tasainen ja homogeeninen - hedelmät on kuorittava.
2. Hillon valmistustekniikka perustuu lämmitysvoiman vaihteluun, jotta massa ei pala, ruoanlaittoon käytetään paksupohjaisia ​​ruokia.
3. Kanelitangot, inkivääri, sitruunamehu ja kuori auttavat monipuolistamaan hillon makua.
4. Herkkuvalmiuden määrittäminen on yksinkertaista: valmiin hillon tulee valua lusikasta ohuella langalla.

Ei vain aloittelijat, vaan myös kokeneet kotiäidit pitävät yksinkertaisesta päärynähillosta talveksi kaikkien muiden ruoanlaittovaihtoehtojen sijaan. Sen etuna on, että päärynät yhdessä sokerin kanssa jauhetaan lihamyllyssä, joten voit käsitellä valtavan määrän hedelmiä, säästää aikaa ja saada tasaisen, homogeenisen massan jo valmistuksen alustavassa vaiheessa.

Ainekset:

• päärynät - 850 g;
• sokeri - 450 g;
• sitruunamehu - 40 ml.

Ruoanlaitto

1. Päärynät ja yhdessä sokerin kanssa lihamyllyn läpi.
2. Päärynähillo talveksi on yksinkertainen resepti, jossa työkappaletta keitetään 40 minuuttia, maustetaan mehulla ja laitetaan purkkeihin.

Päärynähilloa talveksi voidaan keittää erilaisista hedelmistä. Ei vain maukasta, vaan myös terveellistä herkkua syötäväksi kelpaamattomasta villipäärynästä. Sen hedelmät erottuvat korkeasta pektiinipitoisuudesta, joka kypsennysprosessin aikana auttaa saavuttamaan halutun tiheyden, ja keitettynä se toimii luonnollisena lääkkeenä ruoansulatushäiriöihin.

Ainekset:

• villipäärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml.

Ruoanlaitto

1. Poista päärynästä siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Ripottele palat sokerilla ja anna vetäytyä 4 tuntia.
3. Lisää vesi, sekoita ja keitä työkappaletta keskilämmöllä 45 minuuttia.
4. Villipäärynähillo talveksi on yksinkertainen resepti, jossa massa kääritään steriileihin purkkeihin ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Gourmet-leivonnaisten ystäville suositellaan päärynän keittämistä. Sitruskomponentti lisää hilloon tuoreutta, herkkää aromia ja miellyttävää jälkimakua, ja sen lisääntynyt happamuus antaa päärynämassan säilyttää alkuperäisen värinsä ja aktivoida pektiinin tuotannon, mikä vaikuttaa tuotteen tiheyteen.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 650 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Kuori sitruuna, leikkaa viipaleiksi ja ripottele päälle sokeria.
2. Lisää kuoritut päärynäviipaleet ja laita liedelle.
3. Keitä sekoittaen noin tunnin ajan.
4. Ota pois liedeltä ja anna vetäytyä 3 tuntia.
5. Palaa lämmölle ja keitä vielä 20 minuuttia.
6. Aseta paksu päärynähillo steriileihin purkkeihin ja säilytä.

Päärynähillon valmistusta voi monipuolistaa erilaisilla marjoilla ja hedelmillä. Yksinkertaisin ja mielenkiintoisin jälkiruoka saadaan yhdessä omenoiden kanssa. Jälkimmäinen laimentaa päärynöiden sokeriisuutta täyttäen herkun miellyttävällä makeahapan maulla, hedelmäisellä aromilla ja toimii erinomaisena hyytelöimiskomponenttina.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• omenat - 700 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• sokeri - 800 g;
• kardemumma - 5 g.

Ruoanlaitto

1. Kuori hedelmät kuoresta ja siemenistä.
2. Raasta omenat karkealla raastimella ja leikkaa päärynät paloiksi.
3. Lisää sitruunamehu, sokeri ja laita pienelle tulelle.
4. Kun seos kiehuu, lisää kardemumma.
5. Keitä massaa 30 minuuttia, asettele steriileihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Päärynä - on loistava esimerkki ylellisestä, houkuttelevasta ja terveellisestä herkusta. Hyytelöimisaineen käyttö mahdollistaa nopean halutun tiheyden saavuttamisen, mikä vähentää sekä kypsennysaikaa että sokerin määrää, mikä johtaa maukkaaseen, luonnolliseen ja vähäkaloriseen valmisteeseen.

Ainekset:

• päärynät - 800 g;
• sokeri - 450 g;
• vesi - 50 ml;
• gelatiini - 10 g;
• sitruunamehu - 20 g;
• voita - 30 g.

Ruoanlaitto

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna seistä 15 minuuttia.
2. Leikkaa kuoritut päärynät paloiksi, sekoita sokerin kanssa ja muussaa.
3. Keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia.
4. Lisää mehu, voi, vaivaa uudelleen, kaada gelatiini ja sekoita.
5. Kaada hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja kääri.

Päärynä on toinen vaihtoehto virkistävälle, aromaattiselle, vitamiinihoidolle. Tämä maaginen juuri ei ainoastaan ​​paranna makean valmisteen makua ja tuoksua, vaan nostaa myös sen arvoa hyödyllisenä tuotteena, sillä sen muodostavat aineet vahvistavat immuunijärjestelmää ja ovat parantava juoma vilustumiseen.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• inkivääri - 50 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• kanelitangot - 2 kpl.

Ruoanlaitto

1. Sekoita kuoritut ja viipaloidut päärynät sokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Laita liedelle ja keitä sekoittaen 20 minuuttia.
3. Lisää inkivääriviipaleet, kanelitangot ja keitä 15 minuuttia.
4. Poista kanelitangot, soseuta massa.
5. Keitä hilloa vielä 3 minuuttia, asettele purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Päärynähillo ilman sokeria on apu terveellisiä elämäntapoja noudattaville. Tällainen valmiste ei ole vain maukas, vähäkalorinen ja terveellinen, vaan sillä on myös paksu rakenne, joka on saatu pitkäaikaisen lämpökäsittelyn seurauksena, jonka aikana hedelmät kuivuvat nesteessä 40 minuuttia, mikä riittää pehmentämään ja keittämään. niitä.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• vesi - 250 ml.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kuoritut päärynät, peitä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
2. Soseuta ja palaa liedelle 5 minuutiksi.
3. Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Taitavat kotiäidit ovat oppineet käyttämään mitä tahansa kodinkoneita omaksi hyödykseen. Joten leivän leivontaan suunniteltu yksikkö ei maksa mitään tehdä hilloa päärynöistä kanelilla. Lisäksi ilmatiivis kulho säilyttää ihanteellisesti suositun itämaisen mausteen aromin, ja säästävä “Jam”-tila huolehtii puutarhapäärynöiden mehukkuudesta.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• jauhettu kaneli - 10 g;
• sitruunahappo - 5 g.

Ruoanlaitto

1. Laita viipaloidut päärynät leipäkoneen astiaan, sekoita sokerin, sitruunahapon ja kanelin kanssa.
2. Käynnistä Jam-ohjelma 80 minuutiksi.
3. Pakkaa valmis päärynähillo kanelilla steriiliin astiaan, kääri ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Niiden, jotka haluavat saada herkkua vaivattomasti, on parempi keittää päärynä. Moderni vempain säästää kaikki tarvittavat vitamiinit, saavuttaa halutun tiheyden ja säästää ruoanlaitosta useilla tavoilla. Sinun tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit kulhoon, asettaa "sammutus"-tila 50 minuutiksi ja odottaa signaalin suorittamista.

Voit säilöä hilloa meripihkapäärynöistä monilla mielenkiintoisilla tavoilla: lisäämällä joukkoon mausteisia mausteita, pähkinöitä, sitrushedelmiä tai muita hedelmiä. Yksinkertaiset reseptit eivät vaadi erityisiä taitoja tai kykyjä, mutta niiden avulla voit valmistaa suosikkiherkkusi ja upean täytteen kotileivontaan.

Päärynähilloa tulee keittää vähintään kaksi tuntia, koska nämä hedelmät antavat paljon mehua. Alustavassa vaiheessa hedelmät on jauhettava ja kovat päärynät voidaan leikata kuutioiksi. Vadelmat tai mansikat eivät ole paras lisä päärynöihin. Näillä marjoilla on selkeä aromi, joten ne tappavat arvokkaan maun.

Päärynöiden valinta ja valmistus

Lajikkeella ei ole väliä - valitut hedelmät vaikuttavat vain valmiin hillon koostumukseen ja ulkoiseen väriin. Hedelmät, joissa on löysätty hedelmäliha, sopivat paremmin raastettujen päärynöiden homogeeniseen valmistukseen.

Ja kovat hedelmät menevät yleensä palasten jälkiruokien valmistukseen. Kuoritaanko iho vai ei, se on jokaisen oma päätös.

Menetelmät hillon valmistamiseksi kypsistä päärynöistä

Päärynäaihiot ovat tilaa mielikuvitukselle ja reseptien kokeilulle. Kypsennysmenetelmät voivat olla erilaisia, mutta tekniikka on edelleen yksinkertainen ja nopea.

Helppo talviresepti

Perinteitä noudattaen keittää kaikille tutun hillon yksinkertaisen reseptin mukaan. Ainekset:

• 1,5 kilogrammaa kypsiä hedelmiä;
• 600 grammaa sokeria;
• vastapuristettu sitruuna- tai omenamehu;

Ruoanlaitto: ensin sinun on valmistettava päähedelmä: kuori ja leikkaa viipaleiksi. Valmistetut päärynät tulee hieroa perusteellisesti kidesokerilla. Laita saatu seos jääkaappiin päiväksi - tänä aikana hedelmät antavat mehua. Lisää hedelmiin sitruuna- tai omenamehua (valinnainen). Keitä tulella noin tunnin ajan - nesteen tulee olla puolet vähemmän. Kääri valmistettu hillo purkkeihin ja kääri lämpimään.

"Viisi minuuttia"

Kiireisille paras vaihtoehto olisi valmistaa hilloa nopean reseptin mukaan. Ainekset:

• 500 grammaa päärynöitä;
• 200 millilitraa vettä;
• 300 grammaa sokeria;

Kuinka valmistaa: valitut hedelmät on leikattava kuutioiksi ja asetettava valittuun astiaan hillon keittämistä varten. Kaada vesi sinne, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 5-7 minuuttia. Sitten hedelmät tulee ottaa pois ja sokeri lisätään pannulle veden kanssa.

Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Päärynät on laitettava takaisin makeaan siirappiin ja haudutettava vielä vähän tulella. Tämä riittää hillon pyörittämiseen purkkeihin.

Hitaassa keittimessä

Tuoksuvan aineen valmistaminen hitaassa keittimessä tarkoittaa maksimaalisen hyödyllisten aineiden ja vitamiinien säästämistä. Ainekset:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• puoli litraa vettä;
• sitruunamehua;

Kuinka valmistaa: kuoritut hedelmät tulee leikata viipaleiksi tai kuutioiksi, laittaa laitteen kulhoon ja kaada keitettyä vettä. Lisää sokeri, sitruunamehu ja sekoita kaikki hyvin. Valitse sopiva tila - se voi olla "Sammutus" tai "Tukos". Jos automaattista ajastinta ei ole, kypsennä 2 tuntia välillä sekoittaen. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Leipäkoneessa

Yllättäen jopa leipäkoneessa voit valmistaa herkullista hilloa. Tämä ei vaikuta ruoanlaiton makuun ja aromiin, joten voit turvallisesti tehdä valmisteita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Ainekset:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• puoli teelusikallista kanelia;

Kuinka valmistaa: pese hedelmät, leikkaa ja laita tiiviisti laitteen kulhoon. Lisää sokeri, sitruunahappo ja kaneli. Sekoita ainekset huolellisesti. Aktivoi "Jam"-tila 1,5 tunniksi. Sekoittamista ei vaadita. Kun aika on kulunut, rullaa puhtaaseen astiaan.

gelatiinin kanssa

Sakeuttavat ainesosat antavat hillolle erityisen koostumuksen. Ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• puoli kiloa sokeria;
• yksi teelusikallinen gelatiinia;
• sitruunamehua;

Valmistaminen: gelatiini tulee laimentaa 50 grammaan vettä ja jättää 10 minuutiksi. Leikkaa kuoritut hedelmät, sekoita sokerin kanssa ja murskaa. Lisää pannulle, kaada 500 millilitraa vettä ja sitruunamehua. Keitä miedolla lämmöllä. Hienonna sitruuna hienoksi ja lisää se astiaan gelatiinin kanssa. Sekoita ja keitä muutama minuutti. Kaada pankkiin.

Gelfixin kanssa

Gelfixiä voidaan käyttää hyytelöimisaineena. Samalla hillo säilyttää luonnollisen makunsa ja värinsä. Ainekset:

• 1,5 kiloa päärynöitä;
• 800 grammaa sokeria;
• gelfix-paketti.

Ruoanlaitto: Kuoritut hedelmät tulee murskata hyvin improvisoiduilla keinoilla: lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita sitten alumiiniseen keittoastiaan ja sytytä hidas tuli. Gelfix sakeutusaine sekoitetaan perusteellisesti puoleen otetun sokerin kanssa ja lisätään päärynäsoseeseen. Kiehua. Ripottele joukkoon loput sokerista ja keitä puoli tuntia. Kaada astioihin.

Kaneli

Mausteet korostavat kypsän hedelmän hienoa makua. Ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 500 grammaa sokeria;
• teelusikallinen kuorta;
• puoli teelusikallista kanelia.

Ruoanlaitto: Laita hienonnetut hedelmät ja sitruunankuori valitsemaasi keittoastiaan. Sulata sokeri kiehuvassa vedessä, lisää siihen kaneli. Kaada syntynyt siirappi astiaan, jossa on hedelmiä. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Anna vaikuttaa puoli tuntia ja keitä sitten uudelleen 5 minuuttia. Toista vielä kaksi kertaa. Kääri pankkeihin.

Sitruunan kanssa

Sitrus täyttää päärynähillon raikkaalla ja miellyttävällä happamalla jälkimaulla. Ainekset:

• 1,5 kilogrammaa hedelmiä;
• 700 grammaa sokeria;
• yksi sitruuna.

Ruoanlaitto: Ripottele hienonnettu sitruuna sokerilla. Heti kun se antaa mehua, laita se kattilaan ja lisää päähedelmä. Keitä vähintään tunti koko ajan sekoittaen. Anna vaikuttaa 2 tuntia. Kiehauta sitten uudelleen ja keitä puoli tuntia. Lisää astioihin ja rullaa.

oranssin kanssa

Mielenkiintoinen komponentti on makea ja mehukas appelsiini. Ainekset:

• 600 grammaa päärynöitä;
• kaksi appelsiinia;
• 700 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto: Kuori appelsiinin kuori ja purista mehu. Laita kaikki kulhoon keittämistä varten, lisää päärynät ja sokeri. Keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja toista. Kaada sitten astioihin.

Luumun kanssa

Uskomaton maku tuo luumua päärynähilloon. Ainesosat.

Päärynähilloa voidaan valmistaa useilla eri resepteillä. Mutta sinun on tiedettävä ruoanlaiton ja hedelmien valinnan ominaisuudet.

Valmistettaessa päärynöistä päärynät on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet:

• Useimmat päärynälajikkeet ovat erittäin mehukkaita. Siksi keittoprosessin aikana ne antavat suuren määrän mehua. Paksun koostumuksen saamiseksi tällaista hilloa on keitettävä 1,5-2 tuntia.
• Hedelmiä, joissa on herkkä irtonainen massa, käytetään parhaiten tasalaatuisen hillon valmistukseen - tätä varten ne on jauhettava.
• Kovat hedelmät on parempi leikata paloiksi - ne eivät kiehu pehmeiksi, kypsennyksen lopussa niistä tulee läpinäkyviä ja jälkiruoka näyttää erittäin herkulliselta.
• Päärynää ei suositella yhdistettäväksi vadelmien ja mansikoiden kanssa. Näillä hedelmillä on voimakkaampi aromi, joten maku on tylsä. Päinvastoin, korostaaksesi sen makua, voit lisätä hilloon sitrushedelmiä, luumuja, omenoita ja herukoita.

Valmis hillo on erittäin mureaa ja mehukasta. Sitä voidaan käyttää leivonnassa tai levittää leivän päälle teetä varten.

Päärynöiden valinta ja valmistus

Hillon valmistukseen voit käyttää mitä tahansa hedelmiä. Astian konsistenssi ja ulkonäkö riippuvat tästä.

Hedelmät on pestävä hyvin, mädännyt poistettava, puhdistettava siemenistä.

Kuinka tehdä päärynähilloa

Talveen valmistautuminen voidaan tehdä monin eri tavoin. Voit käyttää vain päärynöitä tai lisätä sitrushedelmiä, luumuja, kanelia maun parantamiseksi.

Helppo talviresepti

Valmistaaksesi hilloa talveksi sinun on:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 250 ml vastapuristettua omenamehua.

Leikkaa mehukkaat hedelmät viipaleiksi ja jauha sokerilla. Anna olla jääkaapissa vuorokausi, jotta hedelmät alkavat mehua. Kaada omenamehu päärynöiden joukkoon. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes nesteen määrä vähenee 2 kertaa - tämä kestää noin tunnin. Kääri sen jälkeen pastöroituihin purkkeihin.

"Viisi minuuttia"

Tarvittaisiin:

• 400 g hedelmiä;
• 100 ml vettä;
• 400 g sokeria.

Leikkaa päätuote suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada vesi, keitä ja keitä pari minuuttia. Poista hedelmät ja lisää sokeri jäljellä olevaan nesteeseen. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Palauta sitten hedelmät sokerisiirappiin ja keitä vielä muutama minuutti. Kaada hillo kuivaan purkkiin ja sulje tiiviillä kannella tai rullaa.

Hitaassa keittimessä

Jos haluat valmistaa hilloa hitaassa keittimessä, sinun on käytettävä kovia lajikkeita.

Käytämme:

• päärynät - 1 kg;
• kiehuvaa vettä - 100 ml;
• sokeri - 1 kg.

Jauha hedelmät kuutioiksi, laita kulhoon, kaada keitettyyn veteen, lisää kidesokeri ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Valitse "sammutus"-tila ja kypsennä astiaa 2 tuntia välillä sekoittaen. Kaada sitten pastöroituihin purkkeihin ja rullaa.

Leipäkoneessa

Päärynähilloa voi tehdä myös leipäkoneessa.

• 1 kg hedelmiä;
• 500 g sokeria.

Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja laita leipäkoneen astiaan, lisää kaikki sokeri. Valitse ohjelma "Jam", joka kestää noin 80 minuuttia. Ei ole tarpeen sekoittaa. Edellä mainitun ajan kuluttua ruokalaji on valmis, viipaleiden tulee pysyä ehjinä.

gelatiinin kanssa

Päärynäkonfiguurin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg päärynöitä;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria;
• 650 ml vettä;
• puoli pakettia gelatiinia.

Lisää gelatiini 50 ml:aan keitettyä vettä ja anna turvota. Leikkaa päärynät viipaleiksi, kaada 400 ml vettä ja sitruunamehua. Kiehauta 200 ml vettä erikseen, lisää sokeri ja sen liukenemisen jälkeen lisää päärynät nesteen mukana. Keitä, kunnes seos muuttuu punaiseksi. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi, lisää kiehuvaan hilloon, keitä pari minuuttia, poista lämmöltä. Lisää liuennut gelatiini seokseen.

Jaa purkkeihin kuumana tai syö heti jäähtymisen jälkeen.

Gelfixin kanssa

Konfiguroinnin valmistelemiseksi sinun on otettava:

• 1 kg kypsiä hedelmiä;
• 500 g sokeria;
• gelfix pussi.

Tee päärynästä sose lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita paksupohjaiseen kattilaan ja kiehauta. Gelfix sekoitettuna 2 rkl. l. kidesokeria ja kaada päärynäsoseeseen. Seoksen keittämisen jälkeen lisää loput kidesokerit. Keitä 30 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin.

Kaneli

Leikkaa 1 kg päärynöitä kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää 1 tl. puolikkaan sitruunan kuori ja mehu, sekoita. Sulata 500 g sokeria, lisää pussillinen vanilliinia ja 0,5 tl. kaneli. Päärynät sekoitetaan siirappiin, laitetaan tuleen ja keitä 5 minuuttia. Anna vaikuttaa tunnin ajan ja keitä sitten uudelleen 5 minuuttia. Toista tämä käsittely vielä 3 kertaa. Kaada purkkeihin ja sulje kansilla.

Sitruunan kanssa

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg päärynöitä;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitruuna, kuori.

Kuori hedelmät ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Ripottele päälle sokeria, lisää kuori ja hienonnettu sitruuna. Anna olla muutama tunti, jotta päärynät vapauttavat mehunsa. Lähetä sitten hitaalle tulelle ja keitä 1-2 tuntia, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

oranssin kanssa

Pehmeiden lajikkeiden päärynät (1 kg) leikataan ohuiksi viipaleiksi. Poista yhdestä appelsiinista kuori ja leikkaa se suikaleiksi ja purista hedelmästä mehu. Laita valmistetut ainekset kattilaan, lisää 500 g kidesokeria. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia keittämisen jälkeen ja kaada sitten pastöroituihin purkkeihin.

Luumun kanssa

500 g päärynöitä hienonnettuna, sama määrä luumuja kivetenä ja hienonnettuna. Yhdistä hedelmät, lisää 50 ml vettä ja lähetä hitaalle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Kaada 1 kg sokeria, kiehauta, keitä tunnin ajan.

Ajoittain hilloa on sekoitettava ja vaahto poistettava.

Kuinka säilyttää hilloa

Kierretty hillo säilyy purkeissa 3-4 vuotta. Kuutioista valmistettua hilloa tulee säilyttää vähemmän - 2-3 vuotta. Pimeä viileä huone sopii säilytykseen.

Jos jälkiruoka valmistettiin pikaruokaa varten, se säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Jos hillon pinnalla on hometta tai kalvoa, se on hävitettävä.

Päärynämuotoilu on yksi helpoimmista vaihtoehdoista lisätä puutarhan hedelmiin hienostuneisuutta ja viehätysvoimaa. Palloina tai soseutettuna herkulla on aina herkullinen ulkonäkö, tasapainoinen maku ja paksu rakenne, koska se valmistetaan pääasiassa hyytelöimislisäaineilla, joiden avulla pärjäät minimimäärällä sokeria.

Kuinka tehdä päärynäkonfituuri?

Päärynähillon valmistamiseksi on useita tapoja. Voit laittaa hedelmäpalat sokerisiirappiin ja keittää, kunnes massa on tiivistynyt, tai prosessin nopeuttamiseksi käyttää hyytelöiviä lisäaineita. Tärkeintä on saavuttaa oikea konsistenssi: massan tulee olla paksua, hyytelömäistä, jossa on selvästi näkyvissä hedelmäpalasia.

1. Päärynäkonfituuri, jonka resepti ei sisällä hyytelöivien lisäaineiden käyttöä, sisältää kaksi vaihetta: siirapin valmistus ja marjojen keittäminen.
2. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista suhteessa 1 lasillinen nestettä 1 kg sokeria kohti.
3. Olipa kyse päärynöiden paloista tai puolikkaasta, ne tulee laittaa siirappiin annoksissa. Sitten siirappi liottaa jokaisen palan tasaisesti ja koostumuksesta tulee houkutteleva ulkonäkö.
4. Valmiin päärynäkonsistenssin tulee olla paksua ja viskoosia. Siirappi, joka kurottaa lusikkaa kohti, on osoitus oikein kypsennetystä koostumuksesta.

Päärynäkuviointi talveksi - yksinkertainen resepti

Yksinkertainen päärynäkonfiguure talveksi valmistetaan keittämällä hedelmiä siirapissa. Tämä on klassinen menetelmä, jossa ei käytetä hyytelöiviä lisäaineita, jossa massa saa tiheän koostumuksen, jossa on selvästi näkyvissä päärynöiden palasia. Prosessi kestää 40 minuuttia ja sisältää kaksi vaihetta: siirapin valmistus ja päärynöiden keittäminen siinä.

Ainekset:

• kuoritut päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 125 ml;
• sitruunahappo - 3 g.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä sokeri ja vesi. Keitä siirappia 10 minuuttia.
2. Laita päärynäpalat ja sitruunahappo.
3. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä ravistaen.
4. Pakkaa klassinen päärynäkonfituuri steriileihin purkkeihin ja rullaa kansi päälle.

Päärynä Confiture Gelfixillä

Yksi asia on uurastella siirapin valmistuksessa, aivan toinen asia on keittää päärynäkonfituuria gelfixillä. Moderni hyytelöivä lisäaine koostuu kasviskomponenteista, mikä tekee valmistuksesta houkuttelevan kasvissyöjille, ei ole hajuton ja tuo koostumuksen haluttuun koostumukseen minimimäärällä sokeria 3 minuutissa.

Ainekset:

• kuoritut päärynät - 2 kg;
• pakkaus gelfix 2:1 - 2 kpl;
• sitruunamehu - 50 ml;
• sokeri - 1 kg;
• neilikkasilmut - 2 kpl.

Ruoanlaitto

1. Soseuta 1,5 kg päärynöitä. Loput - leikattu.
2. Sekoita gelfix 100 grammaan sokeria.
3. Lisää yhdessä neilikan kanssa päärynämassaan.
4. Kuumenna kiehuvaksi, lisää loput sokerista ja sitruunamehusta.
5. Keitä 3 minuuttia ja poista lämmöltä.

Päärynä, jossa on pektiiniä

Toinen lisäaine, joka voi rikastuttaa päärynän koostumusta talvella maulla ja koostumuksella, on pektiini. Se lisätään kiehuvaan hilloon, joka on aiemmin sekoitettu sokerin kanssa suhteessa 1:5, ja keitetään 3 minuuttia. Ennen lieden poistamista massaan lisätään sitruunahappoa, joka nopeuttaa hyytelöimistä ja antaa massalle miellyttävän happamuuden.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• sokeri - 500 g;
• sitruunahappo - 2 g;
• pektiini - 10 g.

Ruoanlaitto

1. Viipaloi päärynät.
2. Sekoita pektiini 100 grammaan sokeria.
3. Ripottele päärynäviipaleet jäljellä olevalla sokerilla ja laita sivuun 3 tunniksi.
4. Keitä 5 minuuttia.
5. Lisää pektiini, sekoita.
6. Keitä päärynöitä 3 minuuttia.
7. Lisää sitruunahappo, poista lämmöltä ja pakkaa nopeasti purkkeihin.

Päärynä confiture gelatiinilla talveksi

Jopa uusien hyytelöimisaineiden käyttöönoton myötä monet ovat sekä keittäneet että jatkavat päärynän keittämistä. Se on saatavilla, sisältää paljon proteiinia ja aminohappoja, mikä tekee valmisteesta rikkaamman ja hyödyllisemmän. Ja vaikka hän tarvitsee esiliotusta vedessä, mutta joutuessaan massaan, hyytelöi sen ilman ylimääräistä keittämistä.

Ainekset:

• kuoritut päärynät - 850 g;
• vesi - 400 ml;
• sitruunahappo - 2 g;
• gelatiini - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 600 g.

Ruoanlaitto

1. Kaada gelatiini 120 ml:aan vettä.
2. Yhdistä loput vesi ja sokeri ja keitä siirappi.
3. Lisää päärynät ja keitä 15 minuuttia.
4. Ota pois lämmöltä, lisää gelatiini ja sitruunahappo.
5. Sekoita, kiehauta ja kaada purkkeihin.

Päärynä suklaalla

Ranskalaiset keksivät confiture-muodon, ja kuuluisa ranskalainen kondiittori Pierre Herme ehdotti päärynävalmisteen tekemistä talveksi suklaalla. Suklaa lisäsi aromia, väriä, tiheyttä ja tasoitti karvassiirapin katkeruutta. Confiture valmistetaan klassisella tavalla, mukaan lukien kaksinkertainen keittäminen 12 tunnin jäähdytysvälillä.

Ainekset:

• päärynät - 1,2 kg;
• sokeri - 700 g;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruunamehu - 40 ml;
• tumma suklaa - 250 g.

Ruoanlaitto

1. Sekoita päärynäviipaleet sokeriin.
2. Poista appelsiinin kuori, purista mehu pois ja lisää hedelmiin yhdessä sitruunamehun kanssa.
3. Kuumenna kiehuvaksi, poista liedeltä.
4. Lisää suklaapalat ja sekoita.
5. 12 tunnin kuluttua laita liedelle ja hikoile 15 minuuttia.
6. Rullaa päärynät purkkeihin.

Päärynöistä ja omenoista valmistetut tuotteet talveksi

Talveksi se kuuluu harvinaiseen sadonkorjuutyyppiin, jossa hedelmät eivät vain täydennä toisiaan mauilla ja aromilla, vaan antavat myös mahdollisuuden tehdä ilman sakeuttajia. Omenat sisältävät runsaasti pektiiniä, joka on tehokas hyytelöimisaine. Lisäksi itse siirappi keitetään omenamehussa, joka jäähtyessään lisää hyytelöä päärynämassaan.

Ainekset:

• omenat - 350 g;
• päärynät - 500 g;
• omenamehu - 200 ml;
• sokeri - 500 kg;
• kaneli - 1/2 tl;
• sitruunamehu - 40 ml.

Ruoanlaitto

1. Sekoita sokeri ja omenamehu ja keitä 10 minuuttia.
2. Laita omenat ja päärynät ja keitä 30 minuuttia.
3. Lisää kaneli ja sitruunamehu 5 minuuttia ennen loppua.
4. Sekoita ja asettele purkkeihin.

On monia syitä tehdä. Sitrus laimentaa päärynöiden makeutta happamuudella, tekee massasta paksumpaa ja tiheämpää, koska se sisältää pektiinikuituja. On parempi käyttää koko sitruunaa. Kiehauta se kahdesti kiehuvassa vedessä. Muuten koostumus voi saada kitkerän maun.

Ainekset:

• päärynät - 550 g;
• sokeri - 500 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• sahrami heteet - 8 kpl;
• valkoinen rommi - 80 ml.

Ruoanlaitto

1. Liota sitruunaa 30 sekuntia kiehuvassa vedessä. Jäähdytä nopeasti.
2. Toista vaiheet kahdesti.
3. Leikkaa paloiksi ja sekoita päärynäviipaleisiin.
4. Ripottele hedelmät sokerilla ja anna vetäytyä 10 tuntia.
5. Murskaa sahrami ja lisää rommiin. Vaadi 30 minuuttia.
6. Hikoile hedelmiä 45 minuuttia. Lisää rommi, sekoita.

Inkivääripäärynä on yhdistelmä hedelmää ja mausteisuutta, josta on tullut suosittu viime vuosina. Tällainen valmiste palvelee hyvin pakkaspäivinä ja virkistää miellyttävällä pistävällä ja aromilla. Jotta päärynäpalat olisivat tasaisesti kyllästyneitä inkivääriin, mauste lisätään suoraan siirappiin.

Ainekset:

• päärynät - 1,2 kg;
• inkivääri - 30 g;
• neilikkasilmut - 3 kpl;
• kuiva valkoviini - 50 ml;
• sitruunamehu - 50 ml;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 250 ml;
• muskottipähkinä - 1/2 tl.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä vesi, sokeri, sitruunamehu, viini, mausteet ja raastettu inkivääri.
2. Keitä massaa 15 minuuttia.
3. Lisää siirappiin päärynäviipaleet ja keitä sitten 30 minuuttia peittämättä astiaa kannella.
4. Pyöritä päärynöistä steriileihin purkkeihin.

Hedelmien hyvä yhteensopivuus mausteiden kanssa on syy tehdä päärynäkonfistireseptistä kotona mielenkiintoisempi - esimerkiksi timjamilla. Se täyttää muodon sitruunan tuoksulla, supistavalla ja pistävällä. Timjami paljastaa makunsa vain pitkällä käsittelyllä, joten sinun on laitettava se kypsennyksen alussa.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 400 g;
• timjamin oksia - 5 kpl;
• omenaviinietikka - 40 ml.

Ruoanlaitto

1. Kaada päärynäpalat sokerilla, laita timjami ja laita sivuun 2 tunniksi.
2. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja hikoile 30 minuuttia.
3. Päärynävalmiste, jonka yksinkertainen resepti on kuvattu yllä, voidaan tarjoilla jopa lämpimänä.

Päärynäseos appelsiinin kuorella

Helpoin ja kannattavin tapa tehdä päärynäkuvio oranssilla. Erityisen houkutteleva on se, että appelsiinia voidaan käyttää ilman jäämiä. Kuorella konfiture saa kirkkaan värin, katkeruuden ja aromin, ja mehu täyttää herkullisen makean ja hapan maun. Lisäksi appelsiini sisältää pektiiniä, joten koostumus tulee paksuksi ja viskoosiksi.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori appelsiini, purista mehu pois.
3. Sekoita mehu, kuori, sokeri ja päärynät ja keitä massaa 40 minuuttia.

Päärynäseos hitaassa keittimessä

On olemassa useita tapoja tehdä päärynähillosta hidas liesi paksuksi ja viskoosiksi. Voit käyttää "sammutus"-tilaa ja valmistaa kokoonpanoa keittämällä kolme kertaa 3 tunnin jäähdytysvälillä. Päärynäpalat ovat hyvin kyllästetty siirapilla, säilyttävät eheytensä, ja itse siirappi tulee tiheäksi ja läpinäkyväksi.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 120 min

Jotta voit valmistaa oikean koostumuksen ja täyteläisen maun hilloa, sinun on käytettävä. Se mahdollistaa vitamiinien säilyttämisen tulevassa säilönnässä ja säästää sinut tarpeettomilta vaivoilta tämän korvaamattoman herkullisen valmistuksen aikana.

Kypsennysaika - 2 tuntia, ja määritetystä määrästä ainesosia saadaan 1 litra hilloa.
Päärynähillon keittäminen hidassa liedellä talveksi.

Ainekset:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- vesi - 250 ml;
- sitruunamehu - 1 tl

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Päärynähillon hedelmät tulee valita kypsinä ja pehmeinä, mutta samalla niiden tulee olla riittävän tiheitä, jotta niistä voidaan kuoria kuori. Poista hieman murskatut tai tummuneet päärynät heti, tarvitset vain kaunista vaaleaa massaa hillon valmistukseen, muuten pilaat säilöntävärin. Päärynät tulee pestä lämpimän juoksevan veden alla ja kuivata pyyhkeellä. Leikkaa sitten hedelmät puoliksi, poista siemenet ja poninhännät. Päärynät on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Laita päärynäviipaleet syvään keraamiseen kulhoon.




Laita sitten hienonnetut päärynät multicooker-kulhoon. Lisää kulhoon myös päärynäkulhoon kertynyt mehu.




Lisää vesi ja sitruunamehu kulhoon. Muista käyttää vettä päärynähillon valmistamiseen hitaasta keittimessä, jotta hedelmät ovat hyvin keitetyt. Sitten hillo saa tiheyden ja tasaisen koostumuksen.




Lisää päälle sokeri ja kytke hidas liesi sammutustilaan 50 minuutiksi. Tässä tilassa hillo ei pala ja kuivuu korkeassa lämpötilassa. Veden käyttö huomioon ottaen sokeri ei tartu kulhon pohjaan. Hidas liesi säästää sinut tarpeelta keittää päärynähilloa useilla tavoilla ja auttaa säilyttämään siinä enemmän hyödyllisiä aineita.






Valmis päärynähillo voidaan jäähdyttää ja tarjoilla. Jotta tällainen hillo säilyisi talvella, purkki ja kansi on steriloitava. Kaikki on huuhdeltava soodalla ja vedellä ja kaada sitten kiehuvalla vedellä. Jos haluat pitää hillon tuoreena pitkään, säilytysastia ja kansi tulee steriloida. Purkki on säilytettävä 15 minuuttia uunissa (180 asteen lämpötilassa) tai höyryhauteen päällä.
Keitä kannen alla 10 minuuttia. Sitten sinun täytyy kaataa kuuma hillo purkkiin ja rullata se kannella säilytysavaimen avulla. Talvisäilytys tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa. Säilytä purkki jääkaapissa, jos mahdollista. Säilytä tämä säilyke noin vuoden ajan. Hyvää ruokahalua!
Muista, kun viimeksi kokkasimme