On mahdotonta olla rakastamatta herkullisesti valmistettuja kotitekoisia nyytit. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kuumat, suussa sulavat nyytit, joihin on ripottu mustapippuria, yrttejä ja voita! Minulla on ongelma, en halua veistää nyytit käsin, kyllästyn veistämään jokaista nyytiä. Siksi kiinnostuin siitä, kuinka nyytit liimataan nopeasti.

Ensimmäinen tapa, jonka löysin, oli kuvanveisto avustajan avulla. Tässä reseptissä näytän toisenkin tavan nopeasti muotoilla - pinon avulla, ts. lasit. Veistomme pöydällä, teemme taikinan itse.

Ainesosat

• Testiä varten:
• jauhot - 3,5 kuppia (lasi - 200 g);
• vesi - 1 lasi;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1/2 tl.
• Täytteeksi:
• jauheliha ja naudanliha - 500 g;
• iso sipuli - 1 kpl;
• suola;
• pippuria maun mukaan.

Aika - 1,5 tuntia.

Kuinka tehdä kotitekoisia nyytit ja liimata ne nopeasti

Siivilöi jauhot syvään kulhoon, tee jauhoihin syvennys. Kaadan syvennykseen 1 lasillisen jäävettä. Lisään 2 rkl auringonkukkaöljyä ja suolaa.

Vaivatan taikinaa, jolloin saan tasaisen, elastisen tilan. Valmis taikina ei saa hämärtyä, se pitää pallon muodon hyvin. Kun taikina on vaivaanut, peitä se ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

Jokaiseen ympyrään levitin noin puoli teelusikallista jauhelihaa. Keitin jauhelihaa etukäteen sian- ja naudanlihasta. Kierrän lihan lihamyllyssä sipulien kanssa. Lisää jauhelihaa jatkuvasti sekoittaen, lisää jäävesi. Vaivaasin jauhelihan tasaiseksi, jotta kulhoon ei jää vettä, ja sitten laitoin jauhelihan jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kun jokaisen ympyrän keskellä on jauhelihaa, nosta kerroksen reunaa varovasti molemmin käsin ja peitä jauheliha (jauheliha on taikinan taiteviivalla).

Painele sitten taikinaa kevyesti jauhelihan ympärille.

Tällaiset nyytit asetetaan riviin taikinakerroksen reunaa pitkin.

Jäljelle jää jokaisen palan erottaminen pinon avulla.

Tämä käsittely on tehtävä jokaisen nyytin kanssa.

Tuloksena saat pieniä ja siistejä nyytit.

Teaser-verkosto

Kerään loput taikinasta vaivaamaan ja käytän sitten tätä taikinaa uudelleen.

Yhdistän nyytien päät sormillani antaen nyytille pyöreän muodon, nyt harvat ymmärtävät, että et veistänyt jokaista nyytiä käsin.

Laitoin valmiit nyytit jauhoilla siroteltuun muotoon, lähetän ne pakastimeen.

Sitten toistan kaiken uudelleen, kunnes taikina loppuu.

Jos taikinakerros on kuiva, kostutan sen vedellä siveltimellä.

Pyyhkeiden valmistamiseksi heitän pakastetut nyytit kiehuvaan veteen ja sekoitan ne sitten kattilassa, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun vesi kiehuu, vähennän lämpöä. Kun nyytit nousevat esiin, keitän niitä sekoittaen 2-3 minuuttia ja nostan ne vedestä reilusikalla. Laitoin valmiisiin nyytiin pienen palan kotitekoista voita, sekoita.

Ruokien ulkonäöllä ei ole vähempää roolia kuin maulla, minkä vuoksi monet kotiäidit kohtelevat kulinaaristen luomustensa suunnittelua niin peloissaan. Nyytit eivät ole poikkeus, ja vielä enemmän niistä tulee plastisuuden ansiosta todellinen luovan ajattelun avaruus. Kerromme sinulle, kuinka voit muotoilla nyytit useilla eri tekniikoilla.

Kuinka muotoilla nyytit oikein käsilläsi?

Aloitetaan klassisesta nyytien valmistusmenetelmästä, joka on hyvin yksinkertainen ja kaikille tuttu. Ennen kuvanveistoa kääri taikina köydeksi ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Rullaa jokainen sitten ohueksi. Tällainen tekniikka säästää aikaa hukkaamattomana: sinun ei tarvitse kerätä kaikkia leikkeitä, rypistää ja rullata niitä.

Aseta osa täytteestä kaulitun kerroksen keskelle ja poista ylimääräiset jauhot reunoilta.

Terä reunat yhteen luodaksesi puolikuun.

Liitä sitten tämän keskellä olevan puolikuun molemmat päät.

Kuinka tehdä nyytit kokkareessa?

Jos haluat säästää paljon aikaa ja saada siistejä nyytit uloskäynnistä, hanki kokkare.

Kauli taikina ohueksi ja laita se nyytien päälle. Laita täyte soluihin ja peitä kaikki toisella kerroksella taikinaa.

Kauli kaikki, paina kaulin tiukasti pintaa vasten.

Poista muottiin tarttuneet nyytit kevyesti sormella painamalla.

Kuinka muotoilla nyytit nopeasti?

Jos et pidä muodosta, jonka tavallinen nyytikone antaa nyytille, osta laite, jonka avulla voit muotoilla jokaista nyytiä erikseen.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se ympyröiksi. Aseta täytetty taikina avoimen taikinakoneen keskelle.

Sulje läpät tiukasti pitäen reunat yhdessä.

Tämän laitteen haittana voi olla se, että taikinan ulkopuoli tarttuu kokkareiden läppoihin, ja siksi on parempi jättää kakun toinen puoli hieman jauhoiseksi ja puhdistaa sen toinen puoli kokonaan niin, että reunat jäävät kiinni. ovat paremmin yhteydessä toisiinsa.

Toinen yksinkertainen tapa muotoilla taikina poistaa myös kaikki tarpeettomat kulut ja minimoi käsittelyn. Leikattuasi taikinan pieniksi paloiksi, rullaa jokainen osa ohuiksi viipaleiksi ja aseta täyte keskelle.

Kokoa taikinan kolme puolta yhteen ja yhdistä ne keskeltä niin, että esiin tulee kolmio. Analogisesti voit antaa nyytit neliön muodon keräämällä yhteen kolme taikinan kulmaa, vaan neljä.

Kuinka muotoilla nyytit letillä?

Tätä kuvanveistomenetelmää on käytetty pitkään aasialaisiin nyytiin ja manteihin. Hänelle taikinapalat rullataan myös ympyräksi, sitten täyte peitetään yhdellä vapaasta reunasta.

Kun saavutat lopun, sokkoa molemmat vapaat reunat yhteen.

Kuinka veistää kiinalaisia ​​nyytit?

Seuraavaa kuvanveistotekniikkaa käytetään usein nyytien kiinalaisessa versiossa nimeltä gedza. Tämän tekniikan voi lainata myös nyytistämme, muista vain vaivata taikina, joka on tarpeeksi kovaa, jotta se pitää muotonsa hyvin.

Kun olet leikannut ohuesta taikinakerroksesta halkaisijaltaan yhtäläisiä ympyröitä, harjaa jokaisen reunat pienellä määrällä vettä. Älä ole liian innokas nesteen kanssa, muuten saat päinvastaisen vaikutuksen - taikina ei tartu yhteen ja alkaa hapan.

Nyt, kun alat liikkua yhtä reunaa pitkin, tee pintucks samankokoisia. Jatka pinoamista päällekkäin, kunnes sokeat puolet nyytistä tällä tavalla.

Sokoitetaan toinen, sileä puolisko taitetulla reunalla.

Taikina ja täytteeksi nyytit

Ensin keitän nyytit kuvanveistoa varten. Kun taikinan annetaan seistä 30-40 minuuttia, valmistelen täytettä. Perinteisesti nyytien täyte valmistetaan lihasta, mutta myös kala-, sieni- ja vihannesvaihtoehdot ovat mahdollisia.

Kaulivaa taikinaa nyytiä varten

Tässä taikina ja täyte valmis. Nyt taikina on kaulittava pöydän pinnalle. Pyyhimme pöydän puhtaaksi ja kuivaksi. Ripottele pinnalle kevyesti jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Erottelemme happamattoman taikinan kokonaismassasta nyrkkiä pienemmän palan. Aseta se pöydälle ja rullaa se kaulimella ohueksi kerrokseksi. On syytä huomata, että kaulitun taikinan kokoa voidaan kasvattaa, jos kuvanveistossa on mukana useita ihmisiä ja pöydän koko sen sallii. Muuten kaulittu taikina kuivuu nopeammin kuin muotoilet.

Kuinka tehdä nyytit

Otamme lasin ja leikkaamme ympyröitä, joiden halkaisija on 4-5 cm. Tässä tapauksessa saamme kokonaan suuhun sopivat nyytit. Jos pidät suurista nyytistä, leikkaa mukit irti suuremmalla kupilla.

Loput pyöreiden kolmioiden muodossa olevat romut voidaan käyttää uudelleen. Tai se voidaan taittaa yhdeksi kerrokseksi tarjottimelle tai laudalle. Laita lämpimään paikkaan ja kuivaa. Käytä sitten pastana keittoa keitettäessä.

Jos vaaditun halkaisijan omaavia laseja tai kuppeja ei löytynyt, mikä on aikamme harvinaisuus, voit tehdä toisin. Kauli taikinapala halkaisijaltaan 1-2 cm makkaraksi, joka leikataan veitsellä 1 cm paksuisiksi paloiksi ja rullaa jokainen pala kaulimella jauhotetulla pöydällä.

Lopulta pääsimme ratkaisevimpaan hetkeen. Otamme taikinaympyrän käsiimme. Laita teelusikallinen jauhelihaa mukin keskelle ja taita ympyrä kahtia. Nipistä reunoja varovasti niin, että saat puolikuun. Nyt yhdistämme puolikuun päät ja puristamme. Raaka kyyti on valmis. Toistamme prosessia monta kertaa, kunnes taikina ja/tai jauheliha loppuvat.

Kuten näette, nyytien tekeminen ei ole niin vaikeaa.

Kuinka keittää nyytit

Valmis nyytit keitä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä useita minuutteja. Yleensä kelluvat nyytit ovat merkki valmiudesta.

Pyyhkeet keitetään runsaassa vedessä. Ota siis suurempi pannu, älä säästä vettä.

Mykyt tarjoillaan voin, smetanan, majoneesin, sinapin, eri kastikkeiden ja vain liemen kera. Ripottele yrteillä. Se on makuasia.

Pyyhkeiden säilytys

Pakastamme loput nyytit (teimme paljon tulevaisuutta varten). Voit tehdä tämän pölyämällä alustat tai leikkuulauta kevyesti jauhoilla, asettele nyytit yhteen kerrokseen, jotta ne eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Ja laita pakastimeen. Hyvin pakastetut nyytit voidaan jakaa osiin muovipusseihin ja laittaa takaisin pakastimeen säilytystä varten. Tässä muodossa ne istuvat tiiviisti ja vievät vähemmän tilaa.

Hei rakkaat lukijat! Artikkelissa keskustelemme kotitekoisten nyytien resepteistä ja niiden valmistuksen erityispiirteistä. Opit valmistamaan itse taikinaa ja jauhelihaa nyytiin, kuinka muotoilla nyytit ja miten ne kypsennetään oikein.

Dumplings- tämä on keitetyistä tuotteista valmistettu ruokalaji, joka on valmistettu happamattomasta, hiivattomasta taikinasta, joka on täytetty lihalla, kalalla tai vihanneksilla. Pelmeniä voidaan pitää perinteisenä venäläisenä ruokalajina, jota ilman on vaikea kuvitella minkään venäläisen perheen ruokavaliota. Tämä on monipuolinen ruokalaji - nyytit sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Jauheliha täytteenä valmistetaan vähärasvaisesta naudan-, sian-, lampaan-, kana-, hevos- ja kaninlihasta. Mykyt valmistetaan paitsi lihasta, myös vihanneksista, joki- tai merikaloista, metsäsienistä, juustosta ja raejuustosta.

Neuvostoliiton aikana nyytien kotiruoka yhdisti useita sukupolvia yhteen keittiöön. Koko perhe teki nyytit viikonloppuisin suuria määriä, varauksella. Ne pakastettiin heti ja syötiin sitten pitkään.

Pyyhkeet eivät kuitenkaan ole alun perin venäläinen ruokalaji. Mykyjen alkuperän luotettavaa lähdettä ei tunneta, mutta jotkut historioitsijat uskovat, että tämä ruokalaji keksittiin Kiinassa ja levisi sitten koko Keski-Aasiaan.

Sana "dumpling" on lainattu suomalais-ugrilaisen ryhmän kielistä. Se tuli sanasta "Pelnyan"- leivänkorva.

Venäläinen historioitsija William Vasilyevich Pokhlebkin uskoi, että nyytit ilmestyivät venäläiseen keittiöön 1300-luvun lopulla ja 1400-luvun alussa. Venäjän valtakunnan syrjäisten alueiden kanssa kehitettyjen taloudellisten ja kulttuuristen siteiden ansiosta nyytit levisivät 1800-luvun puolivälissä Uralista Siperian aluetta pitkin Venäjän keskiosaan ja pohjoisille alueille.

Nykyään ei ole vaikeaa ostaa nyytit supermarketeista pakastettujen puolivalmisteiden muodossa erilaisilla täytteillä, mutta kotitekoisia nyyttejä pidetään edelleen maukkaina. Valitset itse täytteeksi lihan ja valmistat taikinan, muotoilet nyytit haluamaasi muotoon ja kokoon, säilytät puolivalmisteen oikein ja voit olla 100% varma kotiruoasi laadusta.

Taikina kotitekoisille nyytille

Pyyhkeiden valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Käytä taikinaan ensiluokkaisia ​​jauhoja. Se sisältää paljon gluteenia, joka antaa taikinalle tasaisuutta ja elastisuutta. Vaivaa taikinaa vähintään 15 minuuttia. Joten se on helpompi kaulita kaulin avulla ja muotoilla siitä nyytit.

Kananmunattoman vesipyyhkeen taikinan resepti

Tämä on klassinen nyytien resepti. Käytä sen valmistukseen lämmintä vettä (35-40 astetta). Tärkeintä ei ole tehdä taikinasta kovin jyrkkää, muuten se ei rullaa hyvin kaulimella ja repeytyy muovauksen aikana.

Tarvitset:

1. jauhot - 500 grammaa;
2. juomavesi - 1 lasi (200 ml);
3. suola - puoli teelusikallista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Siivilöi jauhot hyvin rikastuttamaan sitä ilmalla.
2. Laita jauhot pöydälle tai syvään kulhoon.
3. Tee jauhoihin pieni syvennys ja kaada vesi ohuena nauhana joukkoon.
4. Vaivaa taikina tasaiseksi ja joustavaksi.
5. Peitä valmis taikina kelmulla tai liinalla, jotta se pysyy kuivana.
6. Anna taikinan levätä 15-20 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa nyytien muodostamisen.

Resepti nyytit nyytit veden päällä munien kanssa

Dumpling-taikina, johon on lisätty kananmunia, tulee pehmeää ja joustavaa.

Tarvitset:

1. jauhot - 500 grammaa;
2. munat - 2 kpl .;
3. suola - 1 taso tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Siivilöi jauhot ilmaan ja tee niistä liuku pöydälle tai kulhoon.
2. Vatkaa munat hieman haarukalla erillisessä kulhossa.
3. Tee jauhoihin pieni syvennys ja kaada munat niihin.
4. Sekoita suolaa lämpimässä vedessä, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada vettä ohuena nauhana syvennykseen.
6. Vaivaa taikina tasaiseksi, eikä se enää tartu käsiisi.
7. Peitä valmis taikina kelmulla tai liinalla.
8. Anna taikinan levätä 15-20 minuuttia, voit keittää.

On olemassa monia reseptejä nyytien tekemiseen. Katso yksi nyytien vaihtoehdoista videolta:

Jauhelihaa itsetehtyihin nyytiin

Itse valmistettu jauheliha on herkullisten kotitekoisten nyytien pääsalaisuus. Jotta jauheliha pysyy mehukkaana ja tuoreena, valitse jäähdytetty tuore liha pakasteen sijaan. Ennen jauhelihan kypsentämistä huuhtele liha viileässä juoksevassa vedessä ja kuivaa se talouspaperilla tai lautasliinalla. Laita valmistettu jauheliha pakastimeen 20-30 minuutiksi. Pakastetusta jauhelihasta on helpompi keittää nyytit.

Sianjauheliha

Jotta jauhelihasta ei tulisi kovin rasvaista, valitse sen valmistukseen lapaosa tai selkäkinkku. Halutessasi voit poistaa rasvajuovia lihapalasta.

Tarvitset:

1. sianliha - 1 kilogramma;
2. sipulit - 4 kpl;
3. valkosipuli - 3 neilikkaa;
4. juomavesi - puoli lasia (100 ml);
5. suolaa maun mukaan;
6. jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
2. Pujota ne lihamyllyn läpi karkealla verkolla. Lihan voi myös pilkkoa hienoksi veitsellä tai keittiökirvellä.
3. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi veitsellä tai pyöritä ne lihamyllyssä ja lisää jauhelihaan.
4. Sekoita lasissa suola ja vesi.
5. Sekoita liha sipulien kanssa, lisää pippuria.
6. Vaivaa jauheliha varovasti lisäämällä siihen suolavettä.
7. Laita jauheliha hetkeksi pakastimeen.

Jauheliha

Naudanliha on melko sitkeää ja kuivaa lihaa. Jauhelihaan sopii lantio, reunalista tai lasta. Tärkeintä on, että liha ei saa sisältää murskattuja luita ja jänteitä.

Tarvitset:

1. naudanliha - 1 kilogramma;
2. sipulit - 6 kpl;
3. maito 2,5% rasvaa - puoli lasia (100 ml);
4. suolaa maun mukaan;
5. jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista lihapaloista jänteet ja kalvot. Leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Laita liha ja sipulit lihamyllyn läpi karkealla verkolla.
3. Yhdistä maito, suola ja pippuri.
4. Kaada seos jauhelihan joukkoon ja sekoita hyvin käsin.
5. Laita jauheliha pakastimeen niin, että se jäätyy hieman.
6. Ota jauheliha, voit keittää.

Jauhettu kana

Kana on vähäkalorinen ruokavaliotuote. Kanajauheella täytetyt nyytit ovat mehukkaita ja mureita. Käytä kananrintaa sen valmistamiseen.

Tarvitset:

1. kananliha - 1 kilogramma;
2. sipulit - 2 kpl;
3. juomavesi - 2 ruokalusikallista;
4. suolaa maun mukaan;
5. jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa broilerin filee pieniksi suikaleiksi.
2. Hienonna broilerin filee ja sipuli.
3. Sekoita suola veteen. Lisää jauhelihaan suolalla maustettua vettä ja pippuria.
4. Sekoita jauheliha.
5. Laita jauheliha pakastimeen jäätymään hieman.
6. Ota jauheliha, voit keittää.

Kyytien tekeminen kotona

Perinteisesti nyytit tehtiin aina käsin. Neuvostoliiton aikoina erityinen nyytien valmistusmuoto oli suosittu kotiäitien keskuudessa, mikä lisäsi muovauksen nopeutta ja oli välttämätön monien tuotteiden valmistuksessa.

Äskettäin on ilmestynyt käteviä keittiölaitteita nyytien kuvanveistoon kotona - mekaaninen kotimyytinkeitin tai kone (kone) nyytien veistämistä varten ja automaattinen kotimyytikone.

Kotitekoiset nyytit

Tämä on kodinkone nyytien tekemiseen kotona. Kotitekoisilla nyytillä on useita etuja:

• suuri työnopeus - 10-12 kilogrammaa nyytiä tunnissa;
• kaikki nyytit ovat saman säännöllisen muotoisia;
• on useita lisälaitteita - raviolien / raviolien valmistukseen, taikinan kaulimiseen.
• helppokäyttöinen.

Kotitekoiset nyytit ovat sähköisiä ja mekaanisia. Sähköisten kotitekoisten nyytien suurin haitta on hinta - alkaen 12 tuhatta ruplaa. Mekaaninen kokkare on paljon halvempi kuin sähköinen. Esimerkiksi Bekker-nyytien valmistuskoneen hinta on 2-3 tuhatta ruplaa.

Mekaanisten ja sähköisten nyytien toimintaperiaate on sama. Kuinka tehdä nyytit kokkareella, katso video:

Muotti nyytien mallintamiseen

Yksinkertaisempi ja yhtä kätevä laite nyytien valmistukseen. Sitä kutsutaan myös manuaaliseksi kokkareeksi. Tällaisten laitteiden hinta on melko alhainen - 50 - 250 ruplaa valmistajasta riippuen. He tekevät muotteja nyytille metallista tai kestävästä muovista.

Mykymuotin käyttö on melko yksinkertaista:

1. Ripottele uunivuokaan hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni.
2. Kauli kaulimen avulla kaksi kerrosta taikinaa, joiden paksuus on 3-4 mm ja hieman nyytiä suurempi.
3. Aseta ensimmäinen kerros taikinaa kokkareiden päälle. Tee sormilla muotteihin pieniä, siistejä syvennyksiä, jotta taikina ei hajoa.
4. Levitä täyte niihin.
5. Laita päälle toinen taikinaviipale.
6. Kauli se kaulimella painettuna niin, että toinen taikinakerros tarttuu tiukasti solujen reunoihin.
7. Leikkaa ylimääräinen taikina irti muotin reunoista.
8. Irrota valmiit nyytit varovasti pelliltä ja aseta ne jauhotetulle alustalle.

Käsinveistos

Jokaisella perheellä on oma tapansa veistää ja omat nyytit muotonsa. Kerromme sinulle perinteisestä tavasta tehdä nyytit käsin:

1. Ripottele pöydälle jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni.
2. Kauli taikina kaulimalla noin 3-4 mm paksuksi. Kääntele kerrosta ajoittain, jotta taikinan paksuus on tasainen.
3. Leikkaa taikinasta ympyröitä lasilla.
4. Poista ylimääräinen taikina. Sitten se voidaan rullata uudelleen ja toimenpide toistaa.
5. Levitä täytettä jokaisen ympyrän keskelle.
6. Taita ympyrä varovasti puoliksi ja paina reunat tiukasti yhteen. Yhdistä sitten nyytien vastakkaiset päät.
7. Ripottele jauhot suurelle litteälle lautaselle tai leikkuulaudalle.
8. Levitä valmiit nyytit sen päälle niin, että ne eivät kosketa ja laita pakastimeen.

Kuinka paljon ja miten keittää kotitekoisia nyytit

Kypsennä nyytit jauhelihan kanssa nopeasti ja helposti:

1. Kaada vesi kattilaan ja laita keskilämmölle. 15 nyytille riittää 500 ml vettä.
2. Mausta suolalla kiehuvaksi. Suolalaskenta on noin 1 taso teelusikallinen litraa vettä kohti.
3. Lisää puolikas laakerinlehti ja 2-3 maustepippurihernettä.
4. Heti kun vesi kiehuu, laita nyytit siihen ja sekoita heti varovasti. Sekoita nyytit säännöllisesti, kunnes vesi kiehuu uudelleen, jotta ne eivät tartu toisiinsa ja kattilan reunoille.
5. Kun vesi kiehuu ja nyytit tulevat pinnalle, keitä niitä vielä noin 5 minuuttia.
6. Poista nyytit heti kypsennyksen jälkeen ja laita lautasille. Voit tarjoilla lihamyytit liemen kanssa.

Kotitekoisten nyytien kaloripitoisuus

Johtaja kaloripitoisuudessa on kotitekoiset jauhelihanyytit - noin 295 kcal / 100 grammaa tuotetta (noin 10 keitettyä nyytiä). Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sianlihan syömistä liian usein, etenkään yhdessä taikinan kanssa, jos olet ylipainoinen.

Vähärasvaiset naudanlihanyytit ovat kaloreita vähemmän - noin 245-250 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Käytä jauhelihana vähärasvaista nuorta lihaa (fileetä) sianlihan tai naudan nyytien kaloripitoisuuden minimoimiseksi ja poista varovasti ylimääräiset rasvakerrokset.

Kotitekoisia kananmyyttejä pidetään ruokavaliollisempina - noin 175-180 kcal 100 grammaa kohden.

Dumplings kastike kotona

Voit nopeasti valmistaa yksinkertaisen kastikkeen kotitekoisille nyytille tuotteista, joita löytyy minkä tahansa kotiäidin jääkaapista.

Tarvitset:

1. smetana 15% rasvaa - 250 grammaa;
2. tuoreet yrtit (tilli, persilja) - 1 pieni nippu;
3. valkosipuli - 2 neilikkaa;
4. jauhettu pippuri (musta tai punainen) - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä, paina kevyesti veitsen tasaista puolta, jotta mehu vapautuu.
2. Hienonna yrtit.
3. Laita yrtit ja valkosipuli smetanan joukkoon.
4. Lisää jauhettu pippuri ja sekoita ainekset hyvin. Kastike on valmis.

Mitä pitää muistaa

1. Käytä nyytien valmistukseen premium-jauhoja.
2. Vaivaa taikinaa hyvin, kunnes siitä tulee joustavaa ja taipuisaa.
3. Valitse jauhelihaksi tuore, jäähdytetty liha ilman luita, suonia ja rasvaa.
4. Ennen jauhelihan kypsentämistä huuhtele liha huolellisesti puhtaassa juoksevassa vedessä.

Nähdään seuraavassa artikkelissa!