Zephyria rakastavat sekä aikuiset että lapset. Jotkut ravitsemusasiantuntijat pitävät tätä makeaa herkkua jopa hyödyllisenä - sen koostumuksen muodostavat hyytelöimisaineet ovat hyödyllisiä verenkiertoelimille. Alla on resepti vaahtokarkkeihin kotona oman maun mukaan - klassinen, suklaa- tai marjaversio. Tämän vaahtokarkkien pääkomponentti on omena tai pikemminkin omenasose. Sitten voit fantasoida - värjätä parilla tippalla elintarvikeväriä, lisäämällä hieman sitruunamehua tai kokeilemalla mausteita, kuten jauhettua kanelia tai vaniljaa.

Klassiset kotitekoiset vaahtokarkit valmistetaan yksinomaan omenasoseesta. Haluttaessa mausteita lisätään maun vuoksi. Sakeuttamiseen omenat itsessään sisältävät jo pektiiniä, mutta lisää jälkiruoan säilyvyyttä lisäämällä hieman agaria, joistakin merilevistä uutettua ainetta.

• 6-8 hapan omena;
• ripaus kanelia / vaniljaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 40 grammaa proteiinia;
• 160 ml tislattua vettä;
• 8 g agaria;
• 300 gr sokeria.

Ensinnäkin sinun on valmistettava "raaka-aineet" - pestään omenat, leikataan puoliksi, poistetaan ydin ja paistetaan kolmasosa tuntia 180 asteessa.

Hedelmien jälkeen jauha hienon siivilän läpi - saat annoksen omenasosetta.

Sekoita vispilällä sose, sokeri ja proteiini tasaiseksi.

Kuumenna siirappi erikseen vedellä. Heti kun se alkaa kiehua, lisää sokeri ja kuumenna, kunnes neste on haihtunut. Tämä tulisi tehdä keskilämpötilassa.

Lisää makea siirappi omenamassaan ja jatka vaivaamista, kunnes koko massa paksunee. Taita massa nopeasti taikinapussiin ja pudota vaahtokarkkeja öljytylle pellille. Anna seistä 10-12 tuntia - voit jättää sen yön yli.

muistiinpanolla. Mitä happamampia omenat ovat, sitä enemmän ne sisältävät pektiiniä - ainetta, joka antaa pohjalle tiheän ja vakaan koostumuksen.

Vadelma Resepti

Marjavaahtokarkit eivät ole yhtä maukkaita kuin klassiset omenavaahtokarkit. Suosittelemme tallentamaan reseptin, jotta voit ilahduttaa läheisiäsi epätavallisella herkulla sadonkorjuun aikana.

• vadelmasose - 125 gr;
• sokeri - 100 gr;
• munanvalkuainen - 1;
• agar-agar - 1 gr;
• vesi - 75 ml;
• sokeri - 200 gr;
• hienosokeri.

Vatkaa proteiini- ja marjasosetta, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.

Valmistamme siirapin - agar, vaivaa vesi ja sokeri ja kuumennamme sitä liedellä, kunnes se alkaa paksuuntua ja kurkottaa lusikkaa.

Sekoita siirappi ja soseuta vatkaimella paksuksi. Kuten edellisessä reseptissä, istutamme massan paperille ja annamme sen kiinteytyä useita tunteja.

Kun tuotteet ovat jäässä, revi puolikkaat irti, laita ne yhteen ja kääri jauheeseen.

Herkullinen omenajälkiruoka

Herkullinen vaahtokarkki omenoista valmistetaan melko nopeasti. Lopputuloksena on melko paljon tuoksuvia, pehmeitä teepakkareita, joita kotitaloudet varmasti arvostavat.

• omenasose (voidaan valmistaa ensimmäisessä reseptissä kuvatun vaihtoehdon mukaan);
• sokeri - ½ pino. soseelle ja sama määrä siirapille;
• munanvalkuainen;
• juomavesi - ½ kuppi;
• agar-agar - 4 tl

Valmista sose: sekoita omenamassa sokeriin, keitä hieman, anna jäähtyä.

Valmista sillä välin siirappi agar-agarista, vedestä ja sokerista.

Vatkaa sose proteiinin kanssa vakaaksi vaahdoksi. Yhdistä sitten jäähtyneeseen siirappiin.

Istuta vaahtokarkkeja "ruusuja" massasta, anna sen kovettua.

muistiinpanolla. Siirappia valmistettaessa nestettä on sekoitettava jatkuvasti, jotta sokeri ei pala pohjaan.

Kuinka keittää gelatiinin kanssa?

Vaahtokarkkeja on paljon helpompaa käyttää gelatiinilla - jos agaria löytyy suurista päivittäistavarakaupan hypermarketeista, niin gelatiinia löytyy melkein joka kaupasta.

• 3 omenaa;
• kananmuna;
• sokeri;
• vesi;
• gelatiini.

Kaada gelatiini kuumalla vedellä ja anna turvota.

Paista omenat ja muussaa ne siivilän läpi hankaamalla. On suositeltavaa poistaa kuori ennen hiomista. Ripottele päälle sokeria. Neulo massa tehosekoittimella.

Jaa muna valkuaiseen ja keltuaiseen. Lisää ensin puolet proteiinista omenamassaan ja muutaman minuutin vatkauksen jälkeen lisää toinen puolikas. Jatka vatkaamista, kunnes massa on kuohkeaa, valkoista ja paksua.

Lisää lämmin siirappi ja vatkaa vielä muutama minuutti. Konsistenssi alkaa muuttua nopeasti.

Massa on pudotettava nopeasti makeisruiskulla/pussilla. Vaahtokarkkiaihio alkaa jähmettyä hyvin nopeasti, ja jos lykkäät laskeutumista, prosessi voi muuttua vaikeaksi.

Vaahtokarkkeja agar-agarilla

Agar-agar, joka ei ole huonompi kuin gelatiini, saa massan paksuuntumaan ja säilyttää muotonsa myöhemmin.

• omenat - 2 yksikköä;
• sokeri - 300 gr;
• munanvalkuainen - 1;
• vanilliini;
• agar-agar - 5 gr;
• vesi - 75 ml.

Kuori omenoiden hedelmät kuoresta ja ytimestä, leikkaa kuutioiksi ja keitä pannulla pehmeiksi. Muuta soseeksi. Yhdistä 100 g sokeria, kuumenna, kunnes jälkimmäinen liukenee, anna jäähtyä.

Sekoita agar veteen ja anna seistä 3 tuntia. Tässä reseptissä agaria ei saa missään tapauksessa korvata gelatiinilla. Kiehumisen jälkeen sekoita sokerin kanssa, keitä sekoittaen. Keitä, kunnes siirappi alkaa vetäytyä lusikasta tulevalla paksulla langalla.

Vatkaa omenasosetta muutama minuutti, lisää sitten proteiini, vatkaa uudelleen, kunnes massa kirkastuu. Tässä vaiheessa voit alkaa vähitellen kaataa siirappia lopettamatta vatkaamista. Massasta tulee rehevä ja paksu.

Valmistelu on valmis. Tuotteet on kiinteytettävä vähintään 4 tuntia.

Kuinka tehdä vaahtokarkkeja kotona?

Nykyaikaiset vaahtokarkit ilmestyivät Yhdysvalloissa suhteellisen äskettäin, vasta viime vuosisadan 50-luvulla. Suosittelemme valmistamaan ne kotona.

• munanvalkuainen - 2;
• sokeri - 400 gr;
• vesi - 160 ml;
• jauhettu sokeri - 150 gr;
• maissitärkkelys. - 50 gr;
• gelatiini - 30 gr;
• marjat - 50 gr.

Valmistamme siirapin vedestä ja sokerista - lämmitä sitä hitaimmalla tulella 40 minuuttia Kaada liivate vedellä ja anna liota. Laita sitten höyrysaunaan.

Kuumenna marjoja pannulla pehmeiksi.

Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu vakaa kuohkea vaahto, ja lisää sitten siirappi ohuena nauhana.

Hiero marjat siivilän läpi soseeksi.

Tärkkelys ja jauhe sekoitetaan keskenään ja laitetaan sitten siivilän läpi, jolloin muodostuu ohut kerros leivinpaperille.

Jaa proteiinimassa 2 osaan. Pudota yksi kaistale konditoriapussilla, sekoita toinen marjasoseeseen ja tee myös suikaleita. Parin tunnin kuluttua leikkaa paloiksi ja pyöritä jauhemaisessa tärkkelysmassassa.

suklaaherkkua

Kotitekoisia vaahtokarkkeja voidaan valmistaa paitsi omenoista tai marjoista - se voi olla myös suklaata, jossa on hunajaa.

• gelatiini - 10 gr;
• omena sose - 200 gr;
• rakeistettu sokeri - 150 gr;
• katkera suklaa - 100 gr;
• hunaja - 100 gr;
• kaakao - 40 gr.

Valmistetaan siirappi: anna gelatiinin turvota, lämmitä sitten vedellä ja sokerilla. Anna jäähtyä.

Sulata suklaan palaset vesihauteessa. Sekoita sekoittimella siirappi, suklaamassa, sose ja hunaja. Kaada muottiin, anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Leikkaa paloiksi ja pyöritä kaakaossa.

mansikka vaahtokarkki

Mansikka on herkullisin hedelmä. Siitä saadaan herkimmät, erittäin maukkaimmat vaahtokarkkiruusut. Voit ripotella päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

• 400 gr sokeria;
• muna (proteiini);
• 8 g agar-agaria;
• 200 gr omenasosetta;
• 150 g mansikkasosetta;
• 1660 ml vettä.

Ensinnäkin, sekoita agar vedellä. Poistumme neljäsosatunnista. Yhdistämme sokerin kanssa, keitä, keitä vähän.

Yhdistämme omena- ja mansikkasoseen sekoittimella proteiinin jälkeen. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu massa. Lisäämme siirapin ohuena nauhana pysäyttämättä sekoitinta. Laita vaahtokarkkeja leivonnaisten pussiin, ripottele päälle tomusokeria. Jätä jäätymään.

Resepti GOSTin mukaan

• 4 omenaa tai 250 g valmista sosetta;
• 250 g sokeria;
• proteiini;
• vanilja;
• 475 grammaa sokeria siirappia varten;
• 160 grammaa vettä;
• 8 g agaria.

Valmista agar välittömästi liottamalla se veteen. Valmista tarvittaessa hedelmäsosetta, jos esivalmistettua ei ole. Sekoita sose sokerin ja vaniljan kanssa vatkaimella. Jos sose on vielä lämmintä, anna jäähtyä hetki.

Jatkamme siirapin valmistusta: lisää sokeri, loput vedestä agariin ja sekoita hyvin lämmittäen sitä miedolla lämmöllä. Kiehua.

Vatkaa sose proteiinin kanssa, lisää sitten siirappi, vatkaa tasaiseksi. Massasta tulee samanlainen kuin marenkiaihio.

Kaada makeisruiskulla pienet vaahtokarkit pergamentille ja anna niiden kovettua.

Zephyr on ihana herkku koko perheelle. Sitä syödään teen ja kahvin kanssa, ja siitä valmistetaan jälkiruokia. Mutta ostetut makeat herkut sisältävät itse asiassa vain sokeria!

Ja syksyn alkaessa haluan erityisesti jotain maukasta, mutta ei liian kaloripitoista vartalolle ...

Olemme koonneet sinulle 4 kotitekoista vaahtokarkkireseptiä: sokeria ei ole ollenkaan, mutta pektiiniä on paljon, ja suolistossamme elävät hyödylliset bakteerit rakastavat agar-agaria.

Kokkaa yhdessä!

Miksi ja onko siitä ylipäätään hyötyä

Kehon puolesta

Onko vaahtokarkki siis hyvä kehollemme? Kantamme on vakituisille lukijoillemme tiedossa: ei ole kategorisesti haitallisia tai hyödyllisiä tuotteita (paitsi ehkä transrasvoja), mitta on tärkeä kaikessa. Ruokavalio ei tarkoita haitallista. Jalostamatonta oliiviöljyä tuskin voi kutsua vähäkaloriseksi, mutta se ei tee siitä epäterveellistä tai haitallista.

Ja päinvastoin: kaikkien maailman ihmisten ylistämässä avokadossa on korkea kaloripitoisuus, mutta kukaan ei hylkää sitä.

Sokerin kanssa asiat ovat vielä huonommin: joskus sitä kutsutaan lääkkeeksi, joskus sitä kehutaan aivojen polttoaineeksi, joskus snickersistä saatavat hiilihydraatit ovat huonoja ja päärynöistä hyviä. Näin ei tietenkään ole. Lue ja muista: kaikki hiilihydraatit ovat sokereita.

Ja jos et kärsi diabeteksesta, liikalihavuudesta ja insuliiniresistenssistä, sokerit pääsevät vereen nopeammin tai pidempään (muuten, ero osoittautuu minimaaliseksi - sillä ei ole sinulle merkitystä terveyden kannalta, saati sitten painonpudotus.

Koko pointti on löytää keskitie. Emme loukkaa väitettä, että kasviperäiset, vähän prosessoidut ja monipuoliset ruoat ovat sinulle ja terveydellesi "parempi" ruokavalio kuin pikaruoka ja makeiset.

Haluamme kuitenkin välittää ihmisille, että ei tarvitse pelätä ja demonisoida ruokaryhmiä: "pisarassa on lääkettä, lusikassa on myrkkyä", muista tämä periaate. Joten kysymys siitä, ovatko vaahtokarkit haitallisia vai hyödyllisiä, on meille yleensä tarpeeton.

Kun laihduttaa

Vaahtokarkkejen koostumus on seuraava: marja- ja hedelmäsose, sokeri, munanvalkuainen, sakeuttamisaine (gelatiini, pektiini tai agar-agar). Sokeri antaa aivoille ravintoa ja energiaa, hedelmäsose vitamiineja, munanvalkuainen on a priori imeytyvin proteiini ja pektiini on erittäin terveellinen kuitutyyppi. Haittapuolena on kuitenkin se, että vaahtokarkkeissa on 79 gr kaloripitoisuuden ollessa 310 kcal. sokeri, vain 1 gr. proteiinia ja 0 gr. rasvaa.

Yksi tavallinen vaahtokarkki, joka koostuu kahdesta puolikkaasta, painaa 35-50 grammaa. (voit laskea painon henkilökohtaisesti näin - jaa pakkauksen paino vaahtokarkkien määrällä). Ja tämä on muuten melko hyväksyttävää jopa laihduttaville, mutta siinä on yksi kohta: harvoin kukaan voi syödä vain yhtä vaahtokarkkia.

Esimerkiksi kuppi minivaahtokarkkeja jälkiruoaksi tai kuuman suklaan päälle sisältää jopa 30 grammaa. hiilihydraatteja. Tämä tarkoittaa 120 "ylimääräistä", usein huomioimatonta kaloria!

Ostetut vaahtokarkit ovat erittäin makeita ja melko kalliita. Tehdään paremmin vaahtokarkkeja omin käsin - ilman puhdistettua sokeria. Luota minuun, se on todella herkullista!

Pp vähäkalorinen resepti

Tällä ilmavalla ja makealla vaahtokarkkilla on sama maku, mutta siinä ei ole pääasiaa - puhdasta, puhdistettua sokeria. Suosittelemme, että voit vapaasti kokeilla ja kokeilla suklaa- ja kookosvaahtokarkkeja - pääasia, että maistuu herkulliselta!

Olemme varmoja, että ensimmäisen kokeilun jälkeen mietit, kannattaako vaahtokarkkeja ostaa ollenkaan kaupoista?

Klassinen

KBJU: 60,3 kcal, 4 gr. proteiinia, 0,3 g rasvaa, 10 gr. hiilihydraatteja.

Ainesosat

• ½ tl vaniljauutetta,
• jäähdytetty omenasose - 125 gr.,
  Tärkeä: omenasoseen tulee olla mahdollisimman paksua, jotta jälkiruoka osoittautuu oikeaksi, hyvin jäätyneeksi. Paras vaihtoehto on Antonovka (ne ovat kohtalaisen makeita ja paistavat hyvin),
• munanvalkuainen - 2 kpl.
• hunaja - maun mukaan (½ - 1 rkl),
• vesi - ½ kuppi,
• agar-agar tai gelatiini - 10 gr.

Tärkeä: eri yritykset tuottavat erilaisia ​​agar-agareita ja sinun on mukauduttava tiettyyn tyyppiin. Joskus agar-agar on liotettava etukäteen, joskus se täytyy keittää heti, myös kypsennysaika on erilainen - jokainen valmistaja ilmoittaa oman.

Kuinka kokata

Jotta saat tarvittavan määrän omenasosetta, sinun on otettava noin 2 kertaa enemmän painoa. Kuorimattomat omenat tulee leikata puoliksi, poistaa ydin ja paistaa uunissa. Paistamisen jälkeen kuori irtoaa helposti ja massa on helpompi jauhaa tasaiseksi soseeksi. Valmistamme soseen ja annamme jäähtyä. Lisää kylmän soseen jälkeen hunajaa maun mukaan.



Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä. Peitä sitten leivinpaperilla (riittävästi, että paperin reunat roikkuvat toisella puolella) ja voitele öljyllä.

Kaada ¼ kupillista vettä pieneen kulhoon (tai vispilällä varustetun vatkaimen kulhoon) ja kaada agar/gelatiini veteen. Aseta se nyt sivuun, kunnes aine liukenee.



Laita hunaja ja loput ¼ kupillista vettä pieneen kattilaan. Keitä kaikki keskilämmöllä.

Kaada ja sekoita sose gelatiiniseokseen käsivatkaimella varovasti alhaisella nopeudella, kaada kuuma siirappi kulhon pohjalle. Kun seosta on sekoitettu tasaiseksi, lisää vanilja ja nosta nopeutta suureksi.

Neuvoja: voit lisätä pienen määrän elintarvikeväriä saadaksesi vaahtokarkkeista kauniin ja epätavallisen värin!



Vatkaa nyt valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja ala lisäämään omenasosetta ja gelatiinia lusikalla lakkaamatta vatkaamasta. Kotona tehdyt ruokavaliovaahtokarkit tulevat pehmeiksi, jos massa on hyvin vaahdotettu ja riittävän ilmava. Vatkaa 12-15 minuuttia tai kunnes seos on paksua ja kuohkeaa (se näyttää vaahtokarkkeilta).



Nyt sinun on pudotettava vaahtokarkkeja lusikalla pergamentilla päällystetylle levylle ja annettava kovettua. Voit myös muodostaa kuohkeat puolikkaat leivonnaisruiskulla tai pussilla. Toinen vaihtoehto: levitä seos tasaiseksi kerrokseksi ja "leikkaa" viileitä vaahtokarkkeja erilaisilla muotteilla:





Tärkeä: agar-agar alkaa kovettua huoneenlämmössä, mutta sen voi myös ottaa ulos kylmässä, mutta kannattaa olla kärsivällinen: vaahtokarkkeja voi kovettua pitkään - jopa 12 tuntia.

Rahka

KBJU: 167,4 kcal, 32,1 gr. proteiinit, 1 gr. hiilihydraatteja, 7,1 g. hiilihydraatteja.

Mielestämme sitä on vaikea kutsua vain samaksi vaahtokarkkeksi: pikemminkin se on raejuustojälkiruoka. Mielestämme siihen on äärimmäisen välttämätöntä lisätä marjoja ja hedelmiä (voi sulattaa) maun parantamiseksi. Mutta tämä resepti sopii tosi uskoville ja kokemattomille kotiäidille!

Ainekset:

• 2 pakkausta raejuustoa 200 gr.,
• 20 gr. gelatiini - 1 rkl,
• 200 ml. maito,
• makeutusaine (maun mukaan)

Ruoanlaitto

Kookos ja suklaa

on suosittu painonpudotusmenetelmä väestön keskuudessa. Järjestelmän on kehittänyt tohtori Pierre Dukan, se perustuu proteiiniruokaan ja hiilihydraattipitoisten ruokien vähimmäiskulutukseen painonpudotuksen aikana. Ruokavalio edellyttää tiettyä vaiheiden vuorottelua, mukaan lukien tietyt säännöt. Sadat positiiviset arvostelut osoittavat tämän laihtumismenetelmän tehokkuuden.

Kuten kaikki muutkin ruokavaliot, se perustuu tiettyihin ruokavaliorajoituksiin. Mutta älä ajattele, että et voi nauttia herkullisista jälkiruoista tai. Dukan-ruokavaliolla voit hemmotella itseäsi herkullisilla kotitekoisilla vaahtokarkkeilla. Herkku sopii Attack-, Stabilization- ja Consolidation-vaiheisiin.

Reseptit

Dukanin reseptin mukaan valmistettu Zephyr sopii laihduttajalle. Samaa mieltä, joskus todella haluat hemmotella itseäsi herkullisella jälkiruoalla, mutta pelko pysäyttää sinut. Tämä herkku sopii koko perheen välipalaksi. Jälkiruoka voidaan tarjoilla teen tai kahvin kanssa.

Muun muassa tällaisen herkun valmistaminen on hyvin yksinkertaista - sen valmistaminen vie enintään 30 minuuttia ajasta.

"Attack"-vaiheeseen

Diet-vaahtokarkki "Vanilla Cloud" on todella herkkä. Valmistaessasi sitä, voit lisätä koostumukseen hieman sinistä elintarvikeväriä. Ripottele herkkua tarjottaessa tomusokeria tai kookoshiutaleita.

• muna - 2 kpl;
• nestemäinen makeutusaine - 3 ruokalusikallista;
• vanilliini tai vaniljasokeri - 1 rkl;
• gelatiini - 20 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kun vaahtokarkki on valmis, voit leikata sen pieniksi paloiksi ja tarjoilla teen tai kahvin kanssa.

Erikoisuus! Kun valmistat kotitekoisia vaahtokarkkeja, voit lisätä koostumukseen pari tippaa elintarvikeväriä. Joten jälkiruokasi tulee kirkkaaksi ja herättää huomiota. Ruokaväri voidaan korvata kasvismehulla. Esimerkiksi juurikasmehu antaa vaaleanpunaisen sävyn, porkkanamehu antaa oranssin sävyn jne.

"Mansikkatarina"

Kukapa ei rakastaisi pehmeää mansikkasouffléa? Tämän reseptin mukainen vaahtokarkki on erittäin pehmeä ja ilmava, muistuttaa vaahtokarkkeja tai soufflea. Tällainen herkku ei vain vahingoita vartaloasi, vaan ottaa myös oikeutetun paikan juhlapöydällä.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• vesi - 150 ml;
• agar-agar - 1 rkl;
• sitruuna - puoli hedelmää;
• sokerin korvike maun mukaan;
• tuoreita mansikoita tai makua;
• muna - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä kotona:

1. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Elastisten piikkien pitäisi ilmestyä. Lisää puolikkaan sitruunan mehu. Vispilä. On tärkeää, että koostumus on paksua ja säilyttää muotonsa.
2. Agar-agar laitetaan alhaiselle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja odota, kunnes tuote on täysin liuennut veteen. Sammuta tuli. Anna seistä 1-2 minuuttia.
3. Sekoita agar-agar vaahdottuun proteiiniin. Sekoita huolellisesti. Lisää sokerin korvike. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
4. Soseuta mansikat soseeksi. Puristaa. Tarvitset vain sen mehua. Lisää yleiskoostumukseen, sekoita.
5. Kaada muotteihin ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut. Valitse haluamasi muodot.

Tämä vaahtokarkki miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Herkkä, erittäin maukas, makea - siitä tulee pöytäsi kuningas.

Erikoisuus! Kun luot hedelmävaahtokarkkeja, voit vaihtaa sen täyteainetta toiveidesi mukaan. Esimerkiksi Strawberry Tale -reseptissä mansikat voidaan korvata appelsiinilla tai mustaherukkalla.

Raejuustosta

Raakamarshmallow on paras jälkiruoka lapsille ja aikuisille. Terveellinen herkku sopii hyvin teen ja kahvin kanssa. Ja valmistaminen vie alle 30 minuuttia.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• rasvaton raejuusto - 300 g;
• lehmänmaito - 200 ml;
• gelatiini - 20 g;
• sokerin korvike (maun mukaan);
• vanilliini (maun mukaan).

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia maidossa. Anna vaikuttaa vähintään 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
   Vatkaa raejuusto tasaiseksi vaahdoksi. Varmista, ettei siinä ole kokkareita. Lisää sokerin korvike. Sekoita.
2. Maitoon liotettu gelatiini laita alhaiselle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja odota, että gelatiini liukenee kokonaan. Poista tulelta. Anna seistä 1-2 minuuttia.
3. Sekoita raejuusto, vanilliini, gelatiinimassa. Vatkaa kaikki huolellisesti.
4. Kaada muotteihin ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut. Kun kaada muotteihin, älä epäröi. Mitä nopeammin kaada seoksen, sitä siistimmiksi vaahtokarkkeista tulee.

Jos et ole dieetillä tai valmistamassa herkkua lapsille, koristele jälkiruoka raastetulla suklaalla ennen tarjoilua. Vaahtokarkkeja on parasta säilyttää jääkaapissa, jotta massa ei pehmene.

Kuinka tehdä herkullisia vaahtokarkkeja? Erittäin yksinkertainen. Maailman parhaiden kokkien hyödyllisimpien ja käytännöllisimpien vinkkien avulla voit valmistaa herkullisia, herkullisia, pilven kaltaisia ​​vaahtokarkkeja teetä varten:

Käyttämällä kokeneiden kokkien yksinkertaisia ​​vihjeitä ja salaisuuksia vaahtokarkkeihin voit hioa herkkujen valmistusprosessia täydellisyyteen. Valmistukseen menee 30-40 minuuttia, ei enempää, mutta lopputulos miellyttää sinua varmasti.

Video: banaanijälkiruoan valmistus

Alla olevassa videossa kerrotaan herkullisen Dukan Diet Banana Marshmallowin valmistusprosessista.

johtopäätöksiä

Kotitekoinen vaahtokarkki Dukanin reseptin mukaan osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja mureaksi. Lapset syövät sitä mielellään, se sopii täydellisesti laihduttaville ihmisille, ei pilaa vartaloa eikä vahingoita hampaita.

Koostumuksesta ja täytteestä riippuen voit muuttaa makeuden makua, esimerkiksi tehdä siitä vaniljaa, appelsiinia jne. Tarjoile herkku teen tai kahvin kanssa jälkiruoaksi. Dukanin mukaan vaahtokarkki on täysin luonnollinen tuote, terveellinen ja tyydyttävä.

Kuinka viettää enemmän aikaa itsellesi ja perheelle, etkä kokata tuntikausia? Kuinka tehdä ruokalajista kaunis ja herkullinen? Kuinka pärjätä pienellä määrällä keittiölaitteita? Miracle Knife 3in1 on kätevä ja toimiva apulainen keittiössä. Kokeile sitä saadaksesi alennuksen.

Vaahtokarkki osoittautui tiheäksi, maukkaaksi, rikkaaksi herukkamakuiseksi, mutta ruoanlaitto vaatii jonkin verran taitoa.

Kokeilin noin kaksi viikkoa ennen kuin keksin tämän vaihtoehdon, mielestäni siitä on hyötyä niille, jotka etsivät "pyhän maljaa" pp:stä - vaahtokarkkeja ilman sokeria, aivan kuten minä.

Tärkeää: agar ja sen hyytelöimiskyky vaihtelevat valmistajittain, joten tulos ei välttämättä ole sama kuin minulla, jos käytät eri merkkiä agar-agaria.

Erytritolilla on huomattava kyky pitää rakenne (kuten sokeri), joten sen korvaaminen toisella makeutusaineella ei toimi.

Ainesosat

• Agar-agar "Pudov" 10g.
• Munanvalkuainen C0 30g.
• Omenasose "Fruto Nyanya" 250g. (keitä 100 gr.)
• Pakastettu herukka 300g. (keitä 80 grammaan)
• Erytritoli (sukraloosin ja stevian kanssa) 100g.
• Vesi 60 gr.
• Sakhzam. ~ 25 gr. Sahara

KBJU yksi: 23 kcal

1. Keitä omenasosetta miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa 100 g:ksi. Käytin vauvasosetta ilman sokeria, voit ottaa 4-5 omenaa, paistaa ne, soseuttaa, hieroa siivilän läpi - lopputulos on sama.
2. Liota agar 60 grammaan. vettä, laita sivuun.
3. Sulata herukat mikroaaltouunissa, soseuta, pyyhi siivilän läpi (noin 200 g jää), keitä 80 g: ksi.
4. Laitoimme liedelle kattilan, jossa oli herukkasosetta, agar ja 70g. erytritoli, kiehauta miedolla lämmöllä.
   Massa on erittäin paksua, joten varo palamasta. Koska minulla ei ole paksupohjaista kattilaa, laitan vain tavallisen kattilaan ja keitän siinä. Tämä on erittäin kätevää tehdä esimerkiksi vaniljakastikkeen valmistukseen.
5. Vatkaa proteiini, lisää 30 g. erytritoli, lyö pehmeiksi huippuiksi.
6. Lisää jäähtynyt omenasose proteiiniin, vatkaa.
7. Lisää parin minuutin kuluttua hieman paksua marjasiirappia, älä kaada vatkaimen vispille! Vatkaa tasaisiin huippuihin.
   Massa alkaa paksuuntua. Suosittelen, että asetat säiliön polvillesi lämpötilan hallitsemiseksi - agar jäätyy huoneenlämpötilassa. Heti kun säiliö ei ole enää lämmin, on aika istuttaa vaahtokarkkeja.
8. Siirrä massa taikinapussiin ja levitä leivinpaperin tai silikonimaton päälle. Sinun on tehtävä tämä nopeasti!
9. Kuivaamme huoneenlämmössä yön yli, taittelemme puolikkaat toisiinsa, ripottelemme halutessasi siveltimellä jauhetta tai tärkkelystä. Nauti kotitekoisista terveellisistä vaahtokarkkeista.