Kurkut, joihin on lisätty chiliketsuppia, on helppo valmistaa. Vaihtoehtoja on useita. Tämä voi olla säilytystä sekä steriloinnilla että ilman sitä.

Chiliketsuppilla keitettyjen kurkkujen resepti on ilmestynyt melko äskettäin. Mutta tästä huolimatta se on jo melko suosittu.

Mausteisen ketsuppin lisäksi voit lisätä erilaisia ​​mausteita, jotka vain lisäävät ruokaa.

Marinoituja kurkkuja chiliketsuppilla talveksi

Tämä peittausresepti vie paljon aikaa, mutta tulos oikeuttaa itsensä tuotteen erinomaisella maulla.

Tällaiset kurkut ovat rapeita, ja niillä on myös miellyttävä tuoksu ja poikkeuksellisen mausteinen maku.

Luettelo ainesosista, joita tarvitaan neljän litran kurkkupurkkien valmistukseen:

• Pienet kurkut 4 kg;
• Mustaherukan lehtiä 16 kappaletta;
• 24 hernettä maustepippuria;
• Tuore piparjuuri - 4 pientä palaa;
• Laakerinlehtiä määrä 4 kpl;
• Tillin oksia määrä 4 kpl;
• Kuiva sinappi määrässä 2 tl.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• 9% etikkaa, jonka tilavuus on 200 ml;
• Vesi, jonka tilavuus on vähintään 1 litra;
• Sokeri - 1 lasi;
• Suola - 2 rkl. l.

Menetelmä kuumien kurkkujen valmistamiseksi chiliketsuppilla talveksi:

1. Pese kurkut erittäin huolellisesti kylmässä vedessä;
2. Pankit on myös pestävä perusteellisesti;
   
3. Laita sitten jokaiseen mustaherukanlehtiä - 4 kpl, tuore piparjuuri - 1 kpl, maustepippuri - 6 hernettä kukin, laakerinlehti - yksi kerrallaan, tillin oksia - yksi kerrallaan, kuiva sinappi - puoli teelusikallista kutakin;
   
4. Laita sen jälkeen kurkut purkkeihin. Tämä on tehtävä niin, että vapaata tilaa on mahdollisimman vähän;
5. Nyt voit jatkaa marinadin valmistusta;
6. Valmistele astia, johon kaada koko tilavuus valmistettua vettä ja etikkaa. Kaada koko määrä valmistettua sokeria, ketsuppia ja suolaa;
7. Kuumenna neste kiehuvaksi ja kaada kurkkujen päälle. Jos marinadi ei riitä, voit lisätä lisäksi kiehuvaa vettä;
   
8. Peitä purkit erityisillä kansilla säilytystä varten;
9. Sen jälkeen kurkut on marinoitava. Tätä varten sinun on otettava suuri astia ja laitettava kaikki kurkkupurkit siihen. Kaada vesi kattilaan ja laita liedelle. Steriloinnin tulisi tapahtua 20 minuuttia alhaisella lämmöllä;
10. Poista purkit säiliöstä ja rullaa kannet saumauskoneella.
11. Käännä marinoidut kurkut Chili-ketsuppilla talveksi kannet alaspäin ja älä koske niihin ennen kuin ne ovat jäähtyneet;
12. Turvallista säilytystä varten tarvitaan viileä ja varjoisa paikka.

Sadonkorjuuresepti ilman sterilointia

Tämä menetelmä on erittäin yksinkertainen valmistaa, eikä se vie mitään suuri määrä aika. Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat komponentit:

• Pienet kurkut, 2 kg;
• Vesi (puhdistettu), tilavuus 1,3 litraa;
• Ketsuppi "Chili" määränä 300 g;
• Kivisuolaa määränä 2 rkl. l.;
• Sokeria määränä 1 rkl. l.;
• 9% etikkaa, jonka tilavuus on 100 ml;
• 6 mustapippuria hernettä;
• 2 kpl piparjuurta;
• 2 tillin oksaa;
• 2 valkosipulinkynttä.

Resepti kurkkuihin talveksi Chili-ketsuppilla ilman sterilointia vaiheittain:

1. Lajittele vihannekset, pese hyvin kylmässä vedessä ja leikkaa hieman molemmilta puolilta. Jotta vihanneksista tulee rapeita, voit jättää ne kylmään veteen hetkeksi;
2. Valmista purkki, jonka tilavuuden tulee olla 3 litraa. Laita sen pohjalle piparjuurta, valkosipulia, tilliä, mustapippuria;
3. Laita kurkut purkkiin;
4. Kiehauta vähän vettä ja kaada vihannesten päälle purkkiin. Peitä säiliö metallikannella äläkä kosketa 10 minuuttiin;
5. Tämän ajanjakson jälkeen kaada vesi astiaan ja kiehauta uudelleen liedellä. Kaada siihen suola, sokeri ja etikka. Sinun on myös lähetettävä ketsuppi sinne. Sekoita kärsivällisesti ja kiehauta syntynyt neste;
6. Kaada syntynyt marinadi vihannesten päälle. Sulje tiiviisti kannella;
7. Aseta purkki ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon. Siellä säilytyksen tulisi jäähtyä kokonaan;
8. Säilytystä varten kannattaa luoda pimeät ja viileät olosuhteet.

Ehdotetun reseptin mukaan valmistetut kurkut chiliketsuppilla talveksi eivät tarvitse sterilointia ja niitä voidaan säilyttää pitkään.

Ota myös selvää, Opi valmistamaan se itse ja luovu kaupasta ostetusta säilöntäainevastaisesta lopullisesti!

Ja lue vihreiden tomaattisalaattien reseptit talveksi. Aivan oikein, mausteisia valmisteita!

Talven herkkä omenasose voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti, avaa vain ja seuraa ohjeita ja vinkkejä.

Rapeiden kurkkujen peittaus Maheev-chiliketsupilla talveksi

Tässä reseptissä käytetään ketsuppimerkkiä "Maheev". Hänen ansiostaan ​​kurkut ovat erittäin tuoksuvia ja rapeita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kurkut 4,5 kg;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Yksi kuivattu neilikka;
• 5 mustapippuria hernettä;
• Yksi tillin oksa.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• Vesi, jonka tilavuus on 3 litraa;
• Ketsuppi "Maheev-lecho" määränä 500 g;
• Ketsuppi "Maheev-chili" määränä 500 g;
• Sokeri kolme lasillista;
• Suolaa kuusi ruokalusikallista;
• Kolme lasillista etikkaa 9%.

Herkullisten kurkkujen vaiheittainen valmistus talveksi:

1. Asettele kaikki valmistetut mausteet valmiisiin purkkeihin. Valkosipuli tätä varten, kuori ja leikkaa viipaleiksi;
2. Laita myös pestyt kurkut purkkeihin;
3. Siirry suoraan marinadin valmistukseen. Tätä varten säiliöön kaadetaan vettä, johon lisätään kaikki tähän marinaadiin valmistetut komponentit. Kuumenna syntynyt neste kiehuvaksi ja kaada säiliöihin asetettuihin kurkkuihin;
4. Peitä purkit kannella rullausta varten ja steriloi. Tämä voidaan tehdä liedellä tai uunissa. Litran purkkien sterilointi vaaditaan 10 minuuttia, 0,5 l:n purkkien - viisi minuuttia;
5. Sulje tiiviisti kansilla erityisellä saumauskoneella ja peitä sitten millä tahansa lämpimällä liinalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Sellaisen säilönnän, kuten kurkkujen, valmistaminen Chili-ketsuppilla talveksi on helppo tehtävä. Reseptissä on vähän lisäkomponentteja, joten tähän ei tarvita paljon rahaa.

Voit lyhentää ja yksinkertaistaa purkitusprosessia valitsemalla reseptin kurkulle ilman sterilointia. Kaikki riippuu omistajien mieltymyksistä.

Kurkkua chiliketsuppilla talveksi joka vuosi he saavat yhä enemmän faneja kotiäidien keskuudessa, jotka pitävät suojelusta ja talven valmistelusta. Tämän ei kuitenkaan pitäisi olla yllättävää, koska marinoidut kurkut ovat jo monille vuosia tylsistyneet, ja purkitetut kurkut ketsuppilla ovat loppujen lopuksi uutuus.

Mutta ei vain tästä syystä, kurkut chiliketsuppilla talveksi ovat menestys. Myös niiden maku ansaitsee merkittävän roolin tässä prosessissa. Säilykekurkut marinadissa, joka sisältää ketsuppia, ovat mausteisia, rapeita, mehukkaita ja makean hapan makuisia.

Kurkut ketsuppilla talveksi, reseptit jotka tulvivat Internetiä, valmistetaan pääasiassa chiliketsupilla ja ilman sterilointia. Tällaisten reseptien ohella on myös reseptejä viipaloituihin marinoituihin kurkkuihin, steriloinnilla, porkkanoilla, sipulilla.

Itse pidän todella mielelläni kurkkujen säilyttämisestä chiliketsupilla talveksi ilman sterilointia. Ilman sterilointia kurkut ovat rapeita eivätkä ylikypsytettyjä, ja kuumat paprikat tekevät niistä mausteisia.

Tänään haluan tarjota sinulle kaksi hyväksi havaittua reseptiä Torchin chiliketsuppilla talveksi. Ensimmäinen resepti säilyttää kokonaiset kurkut ketsuppissa. Toinen resepti sisältää hienonnettujen kurkkujen lisäksi porkkanoita ja sipulia.

Ainekset kahden litran purkkeihin:

• Kurkut - 2 kg,
• Tillin sateenvarjo tai tillin siemenet - 2 kpl,
• Valkosipuli - 1 pää.

Marinadi per litra vettä:

• Vesi - 1 litra,
• Chiliketsuppi "Torchin" - 1 pakkaus (250 ml),
• Suola - 1 rkl. lusikka,
• Sokeri - 2 rkl. lusikat,
• Etikka - 3 rkl. lusikat

Kurkut chiliketsuppilla talveksi - resepti

Kurkkujen keittäminen chiliketsuppilla talveksi alkaa purkkien valmistamisella. Säilykepurkit voidaan ottaa litran tai suurempina. Steriloi purkit kiehuvassa vedessä, höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Pese säilöttävät kurkut huolellisesti vedellä. Leikkaa pois heidän häntänsä (peppu) ja varren lähellä oleva pää.

Kuori valkosipulinkynnet. Pakkaa tiukasti, täytä purkit kurkuilla.

Laita valkosipulin kynnet kurkkupurkkeihin.

Kurkkua peittattaessa ketsuppilla talveksi kannattaa käyttää tuoreita sateenvarjoja, mutta jos niitä ei ole, niin tillinsiemenet (tietysti vain tuoreet ja tuoksuvat) tai pari vihreää tillin oksaa sopivat varsin hyvin. . Joten laitamme myös tilliä purkkeihin kurkkujen kanssa.

Valmista marinadi. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää tarvittava määrä suolaa, sokeria ja etikkaa.

Lisää chiliketsuppi marinadiin.

Sekoita marinadi chiliketsupin kanssa. Keitä vielä 5 minuuttia. Tänä aikana suolan ja sokerin tulee liueta kokonaan. Muuten, tällaista ketsuppimarinadia voidaan käyttää paitsi kurkkujen peittaukseen, myös kesäkurpitsaan, paprikkaan.

Kun marinadi kypsyy, polta metallikannet kiehuvalla vedellä. Täytä kurkkupurkit kuumalla marinadilla chiliketsuppilla.

Kääri ne heti rullalle. Saumauksen jälkeen marinoitujen kurkkujen ja chiliketsupin talveksi tulee seistä käärittynä ja ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Vie jäähtyneet kurkkupurkit kellariin tai muuhun kylmään paikkaan.

Kurkkua chiliketsuppilla talveksi. Valokuva

Ja nyt katsotaan kuinka keittää kurkkuja chiliketsuppilla sipulilla ja porkkanoilla talveksi. Tämä kurkkuchiliketsup-resepti on yhtä helppo tehdä ja herkullinen kuin edellinen. Tämän reseptin marinadi on täsmälleen sama kuin edellisessä.

Ainekset:

• Kurkut - 3 kg,
• Porkkanat - 1 kg,
• Sipuli - 1 kg,
• Valkosipuli - 500 gr.

Mausteiset kurkut talveksi ovat hämmästyttävän maukas valmiste, joka joskus päättyy nopeasti. Vaihtoehtoisesti voit käyttää yksinkertaista kastiketta chiliketsupin sijaan. Tänään tarjoamme vaiheittaiset valokuva- ja videoreseptit kurkkuihin ketsuppilla ilman sterilointia ja Torchinin Chili-ketsuppilla.

Kurkkuja chiliketsupilla talveksi litrapurkkeissa Torchinilta

Rakastatko suolakurkkua, mutta oletko kyllästynyt tavallisiin resepteihin? Sitten reseptini miellyttää sinua varmasti miellyttävällä maulla. Tällaiset kurkut ovat erittäin rapeita, maukkaita ja hieman mausteisia!

Ainekset 1,5 kg kurkkua:

• ketsuppi "chili" - 3-4 ruokalusikallista;
• sokeri - ½ kuppi;
• suola - 1 rkl;
• etikka 9% - ½ kuppi;
• vesi - 700-800 ml.

Mausteet:

• mustapippuri - 10 kpl;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• piparjuuren lehdet - 1 kpl;
• piparjuuri - 1 kpl;
• tilli (sateenvarjot) - 3 kpl;
• kirsikan lehdet - 3-4 kpl;
• herukan lehdet - 4-5 kappaletta;
• valkosipuli - 1 pää.

Keittomenetelmä

Kurkkujen suolaamiseksi ketsuppissa valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset: pese kurkut ja kaikki lehdet, puhdista piparjuuri, valkosipulin pää. Mittaa mittakupilla suola, pippuri ja etikka. Steriloimme tölkkikannet etukäteen.

Täytämme purkin pestyillä kurkuilla, tiivistä ne riittävän tiukasti. Laita päälle vielä muutama lehti, valkosipuli, pippuri ja piparjuuri.

Kaada vesi kattilaan, lisää vesi, sokeri, suola ja ketsuppi. Sekoitamme. Laitoimme sen liedelle. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi. Kaada sen jälkeen etikka joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kaada sitten täytetyt purkit kurkuilla kuumalla marinadilla jättäen 1 cm säiliön reunaan.

Tämän ajan kuluttua otamme tölkit pois ja rullaamme ne erityisellä kiertoavaimella. Käännä yläosa ylösalaisin ja kääri se lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Marinoidut kurkut ketsuppissa ovat valmiita!

Tällainen valmiste on hyödyllinen kaikille emännille, varsinkin jos vieraita on tullut hänen luokseen!

Kurkut Chili-ketsuppilla talveksi - litran purkeissa, videoresepti

Kurkut chiliketsuppilla ilmestyivät äskettäin, mutta useimmat perheet ovat jo rakastuneet. Ei ihme, sillä työkappaleen ainutlaatuinen maku muistetaan ikuisesti. Muuten, ruoanlaittoon voit käyttää toista Chilen ketsuppia.

Kurkut ketsuppilla talveksi - resepti valokuvalla askel askeleelta ilman sterilointia

Ainekset 1 kg:lle kurkkua:

• keitetty vesi - 1 litra;
• ketsuppi - 4 ruokalusikallista;
• pöytäetikka 9% - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• suola - 3 tl.

Mausteet:

• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• piparjuuren lehdet - 2 kpl (pieni);
• herukan lehdet - 4 kpl;
• tillin sateenvarjot - 4 kpl;
• maustepippuriherneet - 4 kpl.

Resepti

Ennen kuin jatkat kurkkujen säilömistä, liota kurkut vedessä pari tuntia. Ne kyllästyvät hyvin vedellä, muuttuvat joustavammiksi eivätkä rypisty, kun ne ovat jo pankissa.

Neuvoja! Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa odottaa, voit vain huuhdella vihannekset ja kaikki saumaukseen tarvitsemasi kasvikset hyvin.

Samanaikaisesti pesen soodatölkit hyvin ja steriloin jokaisen viiden minuutin ajan. Keitämme myös kannet hieman.

Kun purkit ovat hieman jäähtyneet, laita pohjalle piparjuurenlehti, tillin sateenvarjot, herukan lehdet, kuorittu valkosipuli ja maustepippuriherneet. Lisää halutessasi vielä pari oksaa persiljaa.

Taitamme pestyt kurkut tiukasti purkkeihin.

Ja kaada kiehuvaa vettä 10-15 minuuttia. Tänä aikana ei vain purkit, vaan myös itse kurkut steriloidaan hieman. Peitä päällä kannella.

Kaada sitten vesi takaisin purkeista kattilaan, lisää ketsuppi, suola ja kidesokeri. Voit ottaa mitä tahansa ketsuppia. Mausteisten ruokien ystäville voi ottaa chiliketsuppia, joka maustaa kurkkujasi tai ruoanlaittoa. Laitamme sen liedelle, annamme kiehua, vähennämme lämpöä hieman ja keitämme vielä minuutin ajan. Kaada sitten etikka, sekoita ja sammuta liesi.

Ja täytä kurkut heti marinadilla melkein kaulan yläosaan. Suljemme purkit tinalla tai kiertämällä kansia. Käännämme ne ylösalaisin ja käärimme ne peittoon tai johonkin lämpimään. Jätämme sen tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan, yleensä se kestää noin päivän.

Säilytämme kurkut ketsuppin kera muiden käänteiden kanssa kellarissa tai asunnon ruokakomerossa. Valmistelu on valmis. Odota talvea ja nauti näistä rapeista ja tuoksuvista kurkuista.

Nauti ateriastasi!

Säilytyskaudella monet kotiäidit pyrkivät "peittamaan" ponnisteluillaan mahdollisimman paljon vihanneksia ja hedelmiä. Suolakurkku- ja marinaattiresepteissä käytetään hyväksi havaittuja reseptejä, joiden seurauksena ruokakomero hyllyt täyttävät säännölliset purkkirivit. Perinteisten talvisadonkorjuureseptien lisäksi on kuitenkin aina mielenkiintoista kokeilla erilaisia ​​kulinaarisia uutuuksia. Kaikkien suosikkikurkut voidaan siis valmistaa talveen aivan uusilla tavoilla, lisäämällä mielenkiintoisia aineksia. Kurkut ketsuppilla talveksi ovat suhteellisen "nuori" versio valmisteesta, joka onnistui saavuttamaan suosion epätavallisten makuyhdistelmien vuoksi. Uusien valokuvien reseptiemme avulla valmistaudut helposti kurkkutalveen Chili-ketsuppilla steriloimalla ja ilman. Valmista purkit rapeaa mausteista välipalaa varten!

Liity keskusteluun

Herkullisia kurkkuja Chili-ketsuppilla talveksi - uutuusresepti valokuvalla

Nuoret kurkut mausteisessa chiliketsuppimarinadissa ovat mukava lisä pöytään talvella. Tätä reseptiä varten on parempi valita nuoria näppylöitä, ja ketsuppi on laadukas, todistettu tuotemerkki. Kurkkujen maku on hieman terävä, ja mausteiden herkkä tuoksu saa heti halun kokeilla tätä kulinaarista mestariteosta. Valmista niin herkullisia kurkkuja Chili-ketsuppilla talveksi - keitetty perunamuusi sopii hyvin niiden kanssa.

Ainekset kurkkujen poimimiseen chilipastalla talveksi purkeissa (12 annosta):

• kurkut - 2 kg
• ketsuppi "chili" - 200 gr.
• vesi - 4 lasia
• tilli - maun mukaan
• laakerinlehti, maustepippuri - maun mukaan
• pöytäsuolakivi - 1,5 rkl.
• sokeri - 50 ml.
• etikka 9% - 50 ml.

Vaiheittaiset ohjeet säilöttyjen kurkkujen reseptille ketsuppissa:

Rapeat kurkut Chili-ketsuppilla talveksi ilman sterilointia - yksinkertainen resepti

Kurkkujen ja muiden vihannesten poimimista talveksi pidetään melko aikaa vievänä tehtävänä. Loppujen lopuksi vihanneksilla täytetyt purkit on steriloitava, jotta säilyvyys säilyy useiden kuukausien ajan. Voit kuitenkin yrittää valmistaa rapeita kurkkuja Chili-ketsuppilla talveksi ilman sterilointia - tällainen resepti vähentää merkittävästi sadonkorjuuprosessia, ja tulos miellyttää sinua aina maulla.

Ainekset kurkkuihin pastan kanssa ilman sterilointia (20 annokselle - 3 litran purkit):

• kurkut - 2 kg
• ketsuppi - 6 rkl
• suola - 100 gr.
• sokeri - 75 gr.
• etikka - 75 ml
• pippurit - 9 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• tilli - 3 gr.

Vaiheittaiset ohjeet kurkkureseptille "Chilillä" talveksi ilman sterilointia

Talvella tällainen mausteinen välipala on erinomainen koristelu juhla- ja arkipöytään.

Kurkut ketsuppilla, sipulilla ja porkkanoilla talveksi - alkuperäinen resepti valokuvalla

Kulinaarinen fantasia on rajaton, joten voit turvallisesti käyttää erilaisia ​​vihanneksia säilömiseen - maku vain hyötyy tästä. Tarjoamme monipuolista talvimenuasi paitsi kurkuilla chiliketsuppilla, myös sipulilla ja porkkanoilla. Tällainen kasvislautanen mausteisessa marinadissa on todellinen hitti herkkusuille. Yritä tehdä kurkkuja ketsuppilla talveksi tämän reseptin mukaan - kotitaloutesi ja vieraasi ilahtuvat!

Tarvittavat ainesosat kurkkureseptiin ketsuppilla purkeissa (valmiiden tuotteiden saanto - 3,5 l):

• pienet kurkut - 3 kg
• sipuli - 4-5 kpl.
• porkkanat - 4-5 kpl.
• maustepippuriherneet - 14 hernettä
• laakerinlehti - 7 kpl.
• sokeri - 1 kuppi (250 ml)
• Chiliketsuppi - 1 kuppi (250 ml)
• suola - 2 rkl.
• vesi - 1,5 l

Vaiheittaiset ohjeet kurkkujen keräämiseen ketsuppilla, sipulilla ja porkkanoilla talveksi:

Mausteiset kurkut ketsuppilla talveksi purkeissa - yksityiskohtainen videoresepti

Tällainen monipuolinen alkupala sopii mihin tahansa juhlalliseen juhlaan. Ketsupin ja mausteiden lisäämisen ansiosta kurkut saavat hämmästyttävän maun. Videoreseptin avulla voit helposti ymmärtää kaikki tällaisen valmistuksen hienoudet ja salaisuudet.

Kurkut Chili-ketsuppilla talveksi purkeissa osoittautuvat aina maukkaiksi ja rapeiksi, ja jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija selviytyy niiden valmistuksesta. On monia reseptejä, joissa on valokuvia kurkkujen korjuuta ketsuppimarinadissa - steriloinnilla ja ilman, muiden vihannesten lisäyksellä. Nauti ateriastasi!

Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on oma aika-testattujen reseptien arsenaali talvivalmisteluihin. Mutta ne, jotka rakastavat epätavallisia makuyhdistelmiä ja kulinaarisia kokeiluja, alkavat ennemmin tai myöhemmin täydentää todistettujen perinteisten reseptien kokoelmaansa uusilla esineillä. Yhtä näistä moderneista resepteistä voidaan kutsua kurkkuiksi ketsuppilla talveksi. Rapeat, mausteiset suolakurkut, joilla on kirkas, kiinnostava maku, ovat saavuttaneet suosiota melko nopeasti. Ja jokaisen uuden kauden myötä yhä useammat kotiäidit löytävät tämän hämmästyttävän yhdistelmän. Tämän päivän artikkelistamme löydät useita erilaisia ​​​​variaatioita kurkuista ketsuppilla: ilman sterilointia, rapeaa, mausteista, chiliketsupilla. Olemme varmoja, että ainakin yksi niistä saa varmasti ylpeyden paikan kulinaarisessa reseptikokoelmassasi.

Marinoidut kurkut ketsuppilla, resepti valokuvalla

Älä usko niitä, jotka väittävät, että kurkkujen valmistaminen ketsuppilla talveksi on tylsä ​​ja pitkä tehtävä. Itse asiassa ketsuppilla marinoidut kurkut, joiden resepti kuvalla on alla, eivät eroa tekniikaltaan ja kypsennysajaltaan tavallisista suolakurkuista talvella. Ainoa ero on ketsuppipohjaisen marinadin käyttö, joka lisää maustetta valmiiseen välipalaan.

Ainekset marinoituihin kurkkuihin litrapurkkiin

• kurkut - 800 gr.
• ketsuppi - 3 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 100 gr.
• vesi - 600 ml.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• etikka 9% - 75 ml.
• neilikka
• korianteri
• maustepippuri
• sinappi
• vihreät

Vaiheittaiset ohjeet kurkkujen keittämiseen ketsuppilla talveksi

1. Minun kurkut ja leikkaa "peppu". Yritä valita samankokoiset vihannekset - jotta ne mahtuvat tiiviimmin purkkiin.

   
   

2. Kuori valkosipuli ja leikkaa useiksi paloiksi.

   
   

3. Aseta puhtaan steriloidun kuivapurkin pohjalle tuoreita yrttejä maun mukaan. Se voi olla tilliä, herukkaa ja rypäleen lehtiä, piparjuurta.

   
   

4. Nukahtamisen jälkeen mausteet. Mausteiden määrää ja koostumusta voi vaihdella makusi mukaan. Meidän tapauksessamme käytettiin noin puoli teelusikallista korianteria, sinappia ja pari hernettä pippuria ja neilikkaa.

   
   

5. Levitä sitten kurkut. On kätevintä sijoittaa vihannekset pystysuoraan, tiiviisti toisiinsa, liikkuen ympyrässä.

   
   

6. Siirrymme marinadin valmistukseen: kaada suola ja sokeri kylmään veteen, sekoita.

   
   

7. Lisää tomaattikastike, sekoita ja laita miedolle tulelle.

   
   

8. Kuumenna marinadi kiehuvaksi. Heti kun kuplia alkaa ilmestyä sen pinnalle, kaada etikkaa ja jatka kypsentämistä noin kymmenen minuuttia.

   
   

9. Kaada kurkut kuumalla marinadilla ja peitä kannella. Anna seistä 20-30 minuuttia.

   
   

   
   

10. Nyt on jäljellä vain kurkkujen sterilointi. Laita tätä varten keittiöpyyhe kattilan pohjalle ja kaada kiehuvaa vettä. Laitamme purkin marinoituja kurkkuja kattilaan ja lähetämme sen liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja steriloi noin 15-20 minuuttia. Korkkimme valmiin välipalan kannella, käännämme ylösalaisin ja lähetämme kylmään lämpimään peittoon. kuva 11

Rapeat kurkut ketsuppilla talveksi, resepti

Monet ihmiset rakastavat suolakurkkua ei niinkään mausteisen maun vuoksi, vaan mahdollisuudesta murskata niitä ruokapöydässä ruokahalulla. Mutta harvat tietävät, että rapeat kurkut ketsuppilla talveksi, jonka resepti löydät alta, on paljon helpompi valmistaa kuin tavalliset suolakurkut. Tosiasia on, että juuri tässä reseptissä käytettyjen marinadin ominaisuuksien ja yrttisarjan ansiosta kurkut ovat uskomattoman rapeita ja vahvoja.

Ainekset rapeisiin kurkkuihin ketsuppilla talveksi

• kurkut - 1 kg
• vesi - 800 ml.
• ketsuppi - 100 gr.
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 80 gr.
• etikka - 150 ml
• herukan lehtiä
• tammen lehtiä
• piparjuuren lehtiä

Vaiheittaiset ohjeet kurkkujen kypsentämiseen ketsuppilla, jotka murenevat

1. Tärkein ehto, jonka ansiosta voit olla varma, että kurkut tulevat rapeiksi, ovat oikeat vihannekset. Kurkkujen tulee olla pieniä, nuoria ja kiinteitä. Ne on pestävä ja leikattava päistä.
2. Lasiastiat tulee pestä perusteellisesti soodalla, steriloida ja pyyhkiä kuivaksi.
3. Tölkkien pohjalle on asetettava lehdet: piparjuuri, herukka, tammi. Tämä yrttisarja myös pelaa tärkeä rooli peittausprosessissa, sillä niiden tanniinit antavat vihannekset säilyttää muotonsa ja estävät niitä pehmentymästä.
4. Laita kurkut purkkeihin.
5. Sitten sinun pitäisi tehdä suolavesi. Kaada sokeri, suola, etikka ja kastike veteen. Sekoita kaikki ja kiehauta.
6. Kaada kuuma marinadi päälle ja peitä. Anna seistä 20 minuuttia.
7. Laita pyyhe kattilan pohjalle, aseta purkit ja kaada kiehuvaa vettä noin puoleen väliin. Laita tuleen ja keitä 15-20 minuuttia. Sulje kannet, käännä ja anna jäähtyä lämpimässä peitossa.

Kurkut ketsuppilla talveksi ilman sterilointia, resepti

Jos luulet, että et voi keittää kurkkua ketsuppilla talveksi ilman sterilointia, olet väärässä. Seuraava reseptimme on suora vahvistus tälle. Valmiita kurkkuja ketsuppilla ilman sterilointia ei voida erottaa maun perusteella perinteisistä. Mutta ajan myötä ne kypsyvät paljon nopeammin.

Ainekset kurkkuihin ketsuppissa ilman sterilointia

• kurkut - 3 kg
• vesi - 200 ml
• suola - 1,5 rkl. l.
• sokeri - 180 gr.
• etikka - 150 ml
• ketsuppi - 250 gr.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tilli

Ohjeet marinoitujen kurkkujen valmistukseen ketsuppimarinadissa

1. Pese kurkut, leikkaa "peppu" irti ja kuivaa kevyesti.
2. Laita tilli ja valkosipuli puhtaisiin purkkeihin. Lisää sitten kurkut asettamalla ne pystysuoraan.
3. Yhdistä pienessä kattilassa tomaattikastike, etikka, sokeri ja suola. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja poista vaahto.
4. Kuumenna noin 3 litraa vettä kiehuvaksi ja kaada purkkeihin. Anna hautua 5 minuuttia ja valuta. Kuumenna suolavesi takaisin kiehuvaksi ja kaada purkkien päälle 10 minuuttia. Valuta vesi ja lisää kuuma marinadi.
5. Sulje kansi ja käännä ylösalaisin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Resepti kurkkuihin chiliketsuppilla talveksi purkeissa

Chiliketsuppi on niiden valinta, jotka pitävät mausteisista suolakurkista. Itse asiassa, resepti kurkkuihin, joissa on chiliketsuppia talveksi purkeissa, eroaa juuri tämän mausteisen marinadin käytöstä ruoanlaittoprosessissa.

Ainekset mausteisiin kurkkuihin chiliketsupilla

• kurkut - 1 kg
• chili ketsuppi - 200 ml.
• sokeri - 1 kuppi
• etikka - 200 ml.
• suola - 1 rkl. l.
• tillin sateenvarjot
• pippurit
• valkosipuli

Vaiheittaiset ohjeet kurkkujen suolaamiseen mausteisella chiliketsupilla

1. Valmista vihannekset yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
2. Laita pippuria, valkosipulia ja tilliä sateenvarjot purkkien pohjalle. Lisää kurkut.
3. Keitä chiliketsuppista, suolasta, sokerista, etikasta ja vedestä marinadi.
4. Kaada kuuma marinadi ja steriloi vesihauteessa 15 minuuttia Korkki kannella.

Mausteiset kurkut ketsuppilla talveksi, videoresepti

Alla olevasta videoreseptistä löydät toisen vaihtoehdon, kuinka keittää mausteisia kurkkuja ketsuppilla talveksi. Tämä alkupala vetoaa varmasti kaikkiin mausteisen ruoan ystäviin!