Kotitekoiset vihannekset aihiot ovat erinomainen lisä talvella perhe-menu. Voit pyöriä vihanneksia talvella erikseen, mutta on parempi valmistaa vihannesvalikoima.

Jos olet mukana säilyttämisessä, ja siellä on useita paloja tomaatteja ja kurkkuja, jotkut kaali ja paprikat, älä kiirehtiä antaa kaikki tämä hyvä illalliselle. Käyttämällä jotain resepteistä, rullaa niistä pari pientä purkkia valikoima. Talvella on erityisen miellyttävää syödä sitä.

Mausteiden ja vihreiden lisäksi on tarpeen laittaa valkosipuli ja sipulit sekä pieni kasvi oliivi, ja sinulla on toinen maukas välipala, jossa on vähäinen kaloripitoisuus 66-70 kcal / 100 g.

Valikoidut vihannekset talvelle - valokuva-resepti herkulliselle työkappaleelle

Valoisa vihannesvalikoima näyttää hyvältä juhla-pöydältä tai on erinomainen lisäys toiseen ruokiin jokapäiväisessä menossa.

Tuotteiden lähdettä voidaan muuttaa harkintansa mukaan. Porkkanat ja paprika, kukkakaari, kesäkurpitsa ja patissons sopivat säilyttämiseen.

Aika valmistelemaan: 1 tunti 20 minuuttia

Määrä: 3 osaa

Ainesosat

• Tomaatit: 800 g
• Cucumbers: 230 g
• Valkosipuli: 6 suurta lohkoa
• Sipuli: 2 keskimmäistä päätä
• Vihreät: palkki
• Bay Leaf: 3 kpl.
• Pepper-herneet tuoksuva ja musta:12 kpl.
• Carnation: 6 silmut
• Kasviöljy:5 rkl. l.
• Umbrella Dilli: 3 kpl.
• Etikka-pöytä: 79 ml
• Suola: 2 epätäydellinen taide. l.
• Sokerin hiekka: 4.5 Art. l.
• Vesi: 1 l

Valmistusohjeet

Poista kuoret keula ja valkosipuli, katkaise "perse" kurkuista, leikkaa hedelmät tomaateilta ja huuhtele kaikki ainesosat.



Leikkaa jokainen tomaatti 4-8 napaa (koosta riippuen). Curls leikataan noin 5 mm paksuista piireistä, sipulia - ohut puoli renkaat. Valkosipuli leikata pituussuuntaiset levyt noin 2 mm: lla (eli jokainen viipalointi 4 osalla). Erota pehmeät matalat tilli-vihreät paksuista kovasta varresta ja huuhtele sateenvarjot, aseta kuivauspyyhkeellä.



Ota hyvin pestyjä ja steriloituja pankkeja, aseta kussakin 1 laurellehtiä ja tilli sateenvarjo, 1 puhdistettu valkosipuli, 4 herneitä kukin pippuria ja 2 neilikkaa.



Täytä vihannekset seuraavassa järjestyksessä: tomaattien viipaleet, seminaari sipuli, kurkut.



Lopuksi tilli, useita valkosipulilevyjä ja tomaattiviipaleita (aseta iho, eikä lihaa).



Nyt valmistele marinaattia. Tehosta vettä, laita sokerihiekka sekä suola, laita tulipalo uudelleen. Heti kun nestemäiset kiehuvat, kaada öljy siihen etikan kanssa.



Kun uudelleen kiehuminen, irrota marinadi tulesta ja täytä ne reunoihin.



Peitä kansi välittömästi ja lähetä uuni lämpimään (120 ° C) steriloimaan (20 minuuttia) verkkoon.



Tämän jälkeen sammuta uuni ja avaamalla ovi, odota, kunnes pankit jäähdytetään hieman. Sitten äärimmäisen varoen (jotta ei palauttamatta eikä kaada marinadia), ota ne ulos uunista ja aseta pöydälle, ruuvaa korkit, kunnes se pysähtyy. Kaikki, mitä on vielä tehtävä, on kääntää purkit valikoidusta kasviksesta alaspäin ja tällaisessa asemassa jättää viileän.



Älä unohda peittää tölkit pyyhkeellä täydelliseen jäähdytykseen. Pidä valmiita valikoima vihanneksia huoneenlämmössä.



Vaihtelu kaali

Vihannekselle, joka on valittu kaali, ota:

• valkoisen asteen kaali - 1 kg;
• sipuli repka - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• pepper of Color Bulgarian - 1 kg;
• tomaatit voivat olla ruskeita - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• suolat - 60 g;
• etikka 9% - 40-50 ml;
• Öljyt - 50 ml;
• sokeri hiekka - 30 g

Kuinka kokata:

1. Porkkana menettää ja laittaa öljyyn, kunnes se on valmis.
2. Kone kaali olki.
3. Paprikat, jotka eivät sisällä siemeniä ja leikataan renkaissa.
4. Puhdista ja leikkaa puolen renkaat.
5. Tomaatit - viipaleet.
6. Paistetut porkkanat ja kaikki kasvikset taittuvat kattilaan. Sweep suolaa ja sokeria, sekoita.
7. Kaada vettä ja aseta säiliö kohtalaiseen tulipaloon.
8. Kiehoittaa ja kokata neljännes tunnin ajan. Kaada etikkaa, sekoita.
9. Siirrä salaatti lasisäiliöön, jonka kapasiteetti on 0,8-1,0 litraa. Peitä kannet ja steriloidaan veden kiehumisen hetkestä 20 minuuttia.
10. Rullaa kansilla ja kääntämällä pankkeja. Peitä huopa ja kestävät täydellisen jäähdytyksen.

Marinoitu valikoima talvi

Talvella tyylikkäitä purkkeja, joissa on suotuisia vihanneksia, tarvitaan:

• kirsikkatomaatit - 25 kpl.;
• cunning Cucumbers tyyppi (enintään 5 cm) - 25 kpl.;
• porkkanat - 1-2 tavallinen juuren juuret tai 5 pientä;
• pienet sipulit - 25 kpl.;
• valkosipuli - 2 päätä tai 25 kappaletta;
• väri tai parsakaali kaali - yksi pää paino 500 g;
• peppers makea - 5 kpl;
• nuori zucchini - 2-3 kpl.;
• lavra Leaf - 5 kpl;
• neilikat - 5 kpl;
• herneet paprika - 5 kpl.;
• suolat - 100 g;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 2,0 l;
• etikka 9% - 150 ml;
• vihreä - 50 g;

EXIT: 5 litran tölkit

Kuinka säilyttää:

1. Liota kurkkua neljänneksellä tunti vedessä, pese ja kuivaa ne.
2. Pese ja kuiva tomaattia.
3. Huuhtele kaali ja pura kukinta.
4. Tyhjennä porkkanoita ja leikataan piireiksi. Olisi oltava 25 kappaletta.
5. Paprikat poistavat siemeniä ja leikkaavat renkaat (25 kpl).
6. Zucchini pesu ja leikattu sekä paprikat 25 ympyrää.
7. Sipulit ja valkosipuli puhtaana.
8. Vihreät pestä ja pilkkaa mielivaltaisesti. Voit ottaa tilliä, persiljaa, selleriä.
9. Jokaisen voi pohjassa, kaada vihreät, laita pippuri, lehden ja neilikka.
10. Täytä pankit vihanneksilla, noin sama määrä ainesosia pitäisi lyödä kussakin niistä.
11. Keitä vettä ja kaada se täytettyihin säiliöihin. Peitä kannet, kestää 10 minuuttia.
12. Tyhjennä neste takaisin pannulla. Kaada suolaa ja sokeria. Lämpö kiehua, kokata 3-4 minuuttia, kaada etikkaa ja kaada marinet pankkeihin.
13. Peitä kansi ja steriloi valikoitu 15 minuuttia.
14. Tuo korkit tiivistyslaitteella, käännä, kääritty huovalla ja pysy jäähdytykseen.

Ilman sterilointia

Tämä resepti on hyvä, koska hänelle ei ole tarpeen ottaa valittuja vihanneksia, varsin sopii tuoreiksi, mutta ei kovin ehdolliseksi.

Sillä voi 3 litraa tarvitsevaa:

• kaali - 450-500 g;
• porkkanat - 250-300 g;
• cucumbers - 300 g;
• luka - 200 g;
• valkosipuli - 1/2 pää;
• dill - 20 g;
• laurel lähtee - 2-3 kpl.;
• herneet paprika - 4-5 kappaletta;
• suolat - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka 9% - 30-40 ml;
• vesi kuinka paljon menee - noin 1 l.

Asteittainen prosessi:

1. Pese kurkut, porkkanat, kuivat ja leikataan ympyröiksi.
2. Huuhtele kaali ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Tyhjennä valkosipuli.
4. Sipulit puhtaat ja leikkaavat renkaat.
5. Dill chop veitsi.
6. Pankissa kaada osa tilliä, laita Laurel-lehdet ja pippurihaa.
7. Top taitetut vihannekset.
8. Lämmitä vesi kattilaan ennen kiehumista.
9. Kaada kiehuvaa vettä pankkien sisältö, peitä se kannella.
10. Neljänneksen jälkeen tunti vettä sulautua kattilaan. On suolaa ja sokeria.
11. Lämpö kiehua, kokata 3-4 minuuttia, kaada etikkaa ja kuumaa marinadia uudelleen kaataa vihanneksia.
12. Aseta kansi. Täytetty säiliö on pitää käänteisessä muodossa peiton alla jäähdyttämään.

(puuroa, pastaa jne.). Voit poistaa sen, voit valmistaa valikoima monipuolisen vihannesten avulla omalla halullessasi. Tällaisen säilyttämisen piirteet pitävät artikkelissa.

Tietoja mausta

Valikoidut vihannekset voivat koristella minkä tahansa pöydän, se sopii juhlaan ja jokapäiväisessä juhlassa. Suolan yhdistelmä sokerin kanssa marinadissa antaa vihanneksia ainutlaatuisen maun, etikka esittelee keittiön, mausteiden ja vihreät antavat heille oman tuoksunsa. Lisäksi suolatut vihannekset täyttävät toistensa makuja. Kasvivalikoima palvella:

• itsenäisenä ruokana - kylmä välipala;
• maisemana muille ruokia varten;
• valmistella sen perustasalaatteja;
• lisätään keittojen keittojen aikana;
• lisäämällä lihan tai kalan astioita;
• valmistaudu siihen monimutkaisten sivujen (perunat + vihannekset, pasta + vihannekset, riisi tai muut viljat + vihannekset).

Tölkkien ja kansien valmistus

Jos haluat, että aihiot ovat herkullisia, on pidetty pitkään ja eivät aiheuttaneet terveysongelmia ennen vihannesten asettamista, tölkit ja peitteet on tarkistettava, pese hyvin ja steriloida.

Pankit tarkistavat halkeamien ja taudinpurkausten puuttumisen, kansien päällä on oltava kumitiivisteitä ja poissaoloja.

Pesukone säilöntä varten on välttämätöntä ilman kotitalouskemikaaleja: hyödyntää suolaa tai soodaa ja uutta sieniä tähän. Jos pankit ovat voimakkaasti saastuneet, ne voidaan esiotaa lämpimään veteen. Pyyhi kaula perusteellisesti - se on olemassa, että lika on vaikein puhdistaa. Uudet korkit eivät ole välttämättömiä, riittää steriloimaan ne.

Sterilointiin voit valita jonkin kätevimmän sinulle:

Tärkeä! Sterilointiprosessissa pankit aiheuttavat joillekin etäisyydelle toisiaan niin, että ne eivät räjähtää kosketuksiin.

Resepti 1.

Tämä vaihtoehto ilahduttaa sinut kirkkaalla väreillä, runsaalla hajulla ja maiss erilaisissa vihanneksissa - kesäkurpitsa, kukkakaali, kurkut, tomaattia, makeat paprikat ja muut.

Vaaditut ainesosat

Marinaatioille tarvitset (1 trio-litran pankin laskemisesta):

• - 1 iso tai 2-3 pieni;
• - 1 keskiarvo;
• - 1 väliaine;
• - 2 suurta hampaita;
• - 1 pieni kochan;
• bulgarian pippuri - 2;
• Punainen ja ruskea - 10;
• - kourallinen;
• - 1 rengas 1 cm paksu;
• juuret - pala 2 cm;
• root - pala 3 cm;
• persilja vihreät - pieni palkki;
• - 1 sateenvarjo yhdessä varren kanssa,
• vihreät tilli - pieni palkki;
• khrenan lehti - 1;
• mustapippari herneet - 4;
• tuoksuva herneet - 4;
• Öljy - 1 puristus.

Tarvitset myös kolmen litran pankin, kannen ja koneen liikkuvan. JAR ja kansi on ennalta määrätty hyvin ja steriloida. Jos sinulla ei ole erityistä kirjoituskonetta huuhtele säilyttämistä, voit ostaa niin sanottuja "Euroorals", jotka ovat yksinkertaisesti kehruuta.

Täytä:

• sokeri - 100 g;
• suola - 50 g;
• etikka 9% - 85-90 g (epätäydelliset viinilasit).

Tiesitkö? Square Cucumbers kasvaa Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa.

Keittomenetelmä

Tarvitset purkamista:

1. Ainekset Puhdista ja pese.


2. Porkkanahka Suuri oljin pituus 5 cm. Kaada kiehuvaa vettä.


3. Sipulit leikkaavat renkaat 1 cm: n tai viipaleiden kanssa. Kaada kiehuvaa vettä.


4. Väri kaali purkaa palkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä.


5. Keittäminen leikataan renkaiksi, joiden koko on 1 cm. Kaada kiehuvaa vettä.


6. Suuret patissons leikataan pitkin, sinun ei tarvitse pieniä leikkauksia. Kaada kiehuvaa vettä.


7. Valkosipuli kaataa kiehuvaa vettä.


8. Bulgarian pippuri hienonut 6-8 kappaletta tai leikattiin suuriin renkaisiin.
9. Kurkku kansi pitkin 4 osaa. Voit leikata renkaat 0,5 cm paksuilla, purkaa niitä loppuun niin, ettei se rikkoa.
10. Unrepe tomaatti leikataan puoleen.
11. Vihannekset, pilviset veteen, nojaa seulaan.
12. Koulutettu kolminkertainen pankki, kaada kynsiä, pippuria musta ja tuoksuva, lahden lehti.


13. Yli ylhäältä leikattu sateenvarjo tilli, vihreät ja persiljan juuret, juuret ja lehdet, herukka lehdet ja kirsikat, tilli vihreät, leikattu ruskea tomaatti.


14. Vihannekset luolakerrokset: kurkku, 1 bulgarialainen pippuri, 0,5 lamput, 1 porkkana, kaikkiin kesäkurpitsa ja patissons, kaikki tomaatit, valkosipuli, chili pippuri, 1 porkkana, 0,5 lamput, 1 bulgarialainen pippuri, kaikki kukkakaali, kirsikkatomaatteja. Tara on täytettävä alkuun.


15. Kaada vihanneksia kiehuvalla vedellä niin, että vesi peitti ne. Peitä purkki keitetyllä kannella ja osti terrypyyhkeen 15 minuuttia.


16. Erityisen kannen avulla reikiä näkevät veden pannulla.


17. Siirrä kattila liesi, kaada suolaa ja sokeria.


18. Ylhäältä vihanneksista kaataa etikkaa ja kansi kannella.


19. Kun täyttö kattilassa kiehuu, kaada se purkkiin, kiristä kansi.


20. Pankki laittaa ylösalaisin, kääritty päiväpeitteellä, ruudulla tai terrypyyhkeellä ja älä kosketa täysjäähdytystä (1-2 päivää).
21. Jäähdyttämisen jälkeen irrota päiväpeite, käännä purkki tavalliseen asentoon ja varastoi ennen talvea.

Video: resepti ruoanvalmistukseen

Tärkeä! Jos haluat valmistaa useita tölkkejä ja lisätä sitten ainesosia vastaavasti, mutta muista, että niiden ei pitäisi koskettaa kiehuvaa vettä, muuten ne voivat räjähtää.

Resepti 2.

Toinen vaihtoehto vihannesten valikoima - tomaatti, kurkut ja paprika.

Vaaditut ainesosat

1 pankilla tarvitaan 3 litraa tai 2 pankkia 1,5 litraa:

• pienet kurkut - 6;
• keskikoko tomaatit - 20;
• bulgarian pippuri (punainen, keltainen) - 4;
• parsley - 2 palkki;
• sipuli - 2;
• valkosipuli - 8 hampaat;
• chili pippuri - ½ pod;
• musta pippuri - 4 herneet;
• pepper tuoksut - 4 herneet;
• carnation - 2.

Marinade (1 l: n vesi):

• salt - 1 ruokalusikallinen kukkulalla;
• sokeri - 1 rkl liukua;
• etikka 9% - 70 ml.

Tarvitsemme myös pankkeja, kattaa, koneen varusteluun.

Tärkeä! Säilytämiseksi sinun on otettava tavallinen ei-iodized kivisuola ilman lisäaineita kyynelestä, niin että ei ole vieraita hissiä.

Keittomenetelmä

Valmistetaan valikoitu tähän reseptiin, sinun on:

1. Pese kaikki ainesosat perusteellisesti.


2. Valmista säiliöt ja kannet.
3. Cucumbers liota kylmässä vedessä useita tunteja.


4. Bulgarian pippuri Puhdista hännän ja siemenet, leikkaa olki noin 5 cm.


5. Keula puhdistetaan, leikkaa renkaat paksuus 0,5 cm.


6. Chile pippuri pilkkoa soitaan paksuus 0,5 cm. Jos et halua mitään terävyyttä, puhdista se siemenistä.


7. Tomaatit taittuvat haarukalla rajat ylittävät hedelmien kiinnittämisen siten, että he eivät halunneet kuumasta vedestä.


8. Tyhjennä valkosipuli, leikkaa hampaat pitkin 2 osaa.


9. Petrushka suuri leikkaus.


10. Cucumbers leikata päät, leikata renkaat paksuus 0,5 cm (pieni se on mahdollista).


11. Pankkien alareunassa poursley, carnation, pippuri musta ja tuoksuva, chilipippuri, sipulit, valkosipuli.


12. Seuraavaksi aseta bulgarialaiset pippurikerrot, kurkku (jopa puoli), paina ja täytä tomaatti ylhäältä.


13. Kaada jyrkät kiehuvaa vettä niin, että peittää vihannekset, peitä kansi, jätä 10 minuuttia.


14. Erityisen Kapron-kannen läpi, jossa on reikiä, jotka lähettävät vettä pannulle ja mitataan se.


15. Nukahtaa suolaa ja sokeria, vastaavasti vettä, sekoita hyvin, siirry laatta päälle, anna irti, pidä 2 minuuttia.


16. Sammuta levy, kaada marinade etikkaa, kaada pankkiin, rullaa.


17. Laita purkki ylösalaisin, kääritty lämpimään huoneeseen, älä kosketa täysjäähdytystä.


18. Poista kansi, käännä pankit, siirrä varastopaikkaan.

Video: Ruoanlaitto vihannes

Resepti 3.

Kolmas vihannesvalikoima sisältää tomaatteja, kurkuja, kukkakaalia, paprikaa ja epätavallista marinadia lisäämällä kasviöljyä.

Vaaditut ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• cucumbers ovat pieniä - 4-6;
• tomaatit keltainen ja punainen pieni - 10;
• bulgarian pippuri - 2;
• sipulit - 1;
• valkosipuli - 8-10 hampaat;
• kukkakaali - ¼ kochan;
• pepper musta herneet - 10;
• pepper herneet - 10;
• sinappi vilpeissä - 1 teelusikallinen;
• bay Leaf - 2;
• sateenvarjo tilli - 1;
• pyhäkkö on pieni - 1;
• currant Sheet - 1.

Marinada:

• suola - 2 ruokalusikallista liukumällä;
• sokeri - 4 ruokalusikallista liukumällä;
• etikka 70% - 1 epätäydellinen ruokalusikallinen;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• asetyylisalisyylihappo - 1 tabletti.

Valinnaisesti voit lisätä muita vihanneksia. Valmistele myös kolmen litran voi, kansi ja kirjoituskone.

Tiesitkö? Yhdeksännentoista vuosisadan aikaan tomaatti pidettiin myrkyllisenä: Yhdysvaltojen koulutuskirjoissa puhuu petturi, joka jätti nämä vihannekset George Washington myrkyttämään häntä.

Keittomenetelmä

Keittotekniikka valikoima näyttää tältä:

1. Vihannekset ja vihreät ovat hyvin peseviä.


2. Cucumbers liota kylmässä vedessä 4-6 tuntia, leikkaa vinkit.


3. Tomaatit taitettu hammastikku hedelmän kiinnitysalueella, jotta se ei räikeä.


4. Väri kaali, jotta kukintoja voidaan tehdä.


5. Sipuli puhdistetaan, leikkaa renkaat paksuus 0,5 cm.


6. Bulgarian pippuri puhtaaksi, leikataan renkaiksi, joiden paksuus on 1 cm.


7. Tyhjennä valkosipuli.


8. Säiliön alareunassa leikataan sateenvarjo tilliä, lehtiä herukka, kaada musta ja tuoksuva pippuri, sinappi, laittaa valkosipulia, lahden lehtiä.


9. Seuraavaksi asetetaan kurkut, niille tomaatteja, kukkakaalia, bulgarialaista pippuria, sipulia.


10. Istu voi keittiöpyyhkeellä. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se vuotanut hieman pyyhe.


11. Peitä kansi, älä kosketa 10-15 minuuttia.


12. Kansi reikien läpi nähdä veden pannulla.


13. Paina vedellä siirtyäksesi levyyn ennen kiehumista.
14. Vihanneksien yläosassa laita asetyylisalisyylihappo, suola, sokeri, kaataa etikkaa.


15. Kasviöljy lämpimästi lämpimästi tuleen.
16. Kaada purkki keitettyä vettä puoleen vihanneksista, kaataa kasviöljyä, sitten jäljellä oleva vesi.


17. Pankkirulla, ravista, laita ylösalaisin, kääri, älä kosketa täysjäähdytystä.


18. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä purkki säilytystilaan.

Video: Vihannes valikoima auringonkukkaöljyllä

Vihannekset talvella - Step-step resepti valokuvilla

Kun perhe on pieni, Billet-valikoima menee bang, koska kaikki kesän värit kerätään yhdessä purkussa. Toinen plus valikoima on huomattavia säästöjä tölkistä, mikä on aina puuttuu todellinen rakastaja. Tämä artikkeli sisältää vain parhaat ja todistetut vihannekset, jotka on valitettava talvella.

Resepti valikoima talvella "kuin mummo"

Tarjoamme sinulle seuraavan alkuperäisen reseptin.

Ainesosat

• 1 kpl sipuli jouset;
• 1 kpl bulgarian pippuria;
• 1 kochan kaali;
• 1/2 kg tomaatit;
• 1/2 kg kurkkua;
• 1 pala porkkanaa;

• 2 rkl. liukukuolla;
• 1 rkl. liukusuolalla;
• 1 TSP. sitruunahappo;
• 2 hammas. valkosipuli;
• 7 pippurin paprikaa;
• persilja;
• 1 lahtien lehti;
• basilika.

Resepti valikoima tomaatteja ja kurkkua talvella

Ohjeet ruoanlaittoon

Steriloi pankit ja kannet.
Pese kurkut, leikkaa hännät. Laske ne kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan. Poista ja laita pankkiin.
Samassa vedessä 6-7 minuuttia tomaatien alentamiseksi. Myös kurkut.
Pese, puhdista ja leikkaa 4 kpl porkkanaa oljen muodossa.
Pese kaali ja leikkaa osa siitä. Puhdas valkosipuli ja sipulit. Pese makea pippuri, poista siemenet ja liha, jakaudu osaksi osaksi.
Laske veteen, jossa tomaatteja, paprikat, valkosipuli, sipulit, porkkanat ja kaali oli vaaleanpunainen.
Valmista marinadi.
Keitä 1,5 litraa vettä, lisää sokeria, suolaa, sitruunahappoa ja omena, joka on hienonnettu 2 osaan. Kiehumisen jälkeen kaada marinadi vihanneksi purkki. Slold, Flip, Kääri ja odota, kunnes täydellinen jäähdytys. Tuo kellari.

Valikoima talvi ilman sterilointia

Valikoima talvella voidaan valmistaa ilman sterilointia.

Ainesosat

tomaatit kurkut;

1 litra vettä; 2 ruokalusikallista sokeria; 1 ruokalusikallista suolaa; 1 teelusikallinen etikkaa 9%; 1 tl sinappia jyvistä; pirun lehdet, herukat, kirsikat; tilli; murskattu valkosipuli; Laurel Leaf; tuoksuva herne; tuoksuva herne;

Valmistusohjeet Vihannekset talvella

Pese tomaatteja ja kurkkua perusteellisesti.
Steriloida pankit.
Laita vihannekset pankkiin (1 kerros - kurkut).
Keitä vesi suolaa ja sokeria. Kaada marinadi vihanneksia. Jätä 3 minuuttia, minkä jälkeen olen huolellisesti kiinnittänyt nesteen takaisin kattilaan.
Lisää kaikki lehdet marinadiin, tuokaa kiehuvaksi uudelleen, sitten kanta.
Jokaiselle purkimelle lisää pari herneitä tuoksuva paprika, valkosipuli, sinappi ja kaada kiehuvaa marinadia. Lisää etikka. Sulje kannet, minkä jälkeen pankit on pyydettävä ja odotettavissa, kunnes ne ovat täysin viileitä. Tuo kellari.

Herkulliset valikoituneet tomaatit ja kurkut talvella pankeissa

Harkitse toista reseptiä valikoituja tomaatteja, kurkkuja ja kukkakauppiaita.

Ainesosat

5 kappaletta pieniä tomaatteja; 3 kappaletta pieniä kurkuja; 180 g kukkakaalia; 3 kpl porkkanaa; 1 kpl Bell Pepper; 3 pientä lamput; 3 hammas. valkosipuli; 1 kynsi; 3 laurelarkki;

1 litra vettä; 1 TSP. Sokeri; 3 rkl. Etikka-pöytä; 2 TSP Suola.

Ohjeet ruoanlaittoon

Pese, puhdista ja valmistaa kaikki vihannekset. Pepper leikataan 8 kpl. Puhdista ja leikkaa porkkana ympyröillä.
Aseta sipulit sipulit, kynsit, laurel ja valkosipuli.
Sekoita marinadin komponentit ja tuo kaikki kiehuvaksi. Lähetä kaikki vihannekset marinadiin ja kiehukaa kiehumisen jälkeen 3 minuuttia. Poista, lisää etikkaa, sekoita kaikki.
Kaikki vihannekset leviävät pankkeihin, täytä heidän kuuma marinadi. Peitä kannet, jonka jälkeen ne on steriloitu kiehuvaan veteen 10 minuuttia. Slold, Flip, jätä täydellinen jäähdytys. Tuo kellari.

Billet "valikoima kurkut ja patissons" talvella

Tutustu toisen alkuperäiseen reseptiin valikoimaan kurkkua ja patissons!

Ainesosat

1200 g patissonia; 2,5 kg pieniä kurkuja; 2,5 kg pieniä tomaatteja;

60 grammaa suolaa; 60 grammaa sokeria; 250-300 ml etikkaa 9%; 6 kynnet; 8 herneitä tuoksuva paprika; lahden lehti.

Ohjeet valikoiduista kurkkujen ja patissonien valmisteluun

Pese kaikki vihannekset. Leikkaa hännät kurkkujen, tomaattien poistamiseksi jäädytettäessä. Käytä pieniä patissons kokonaan, ja ne, jotka halkaisijaltaan ovat yli 6 cm - leikkaavat viipaleet.
Steriloi 1 litran pankit ja kannet.
Aseta kauniita vihanneksia pankkeihin missä tahansa tilauskerroksessa. Täytä 3 minuuttia kiehuvalla vedellä.
Erillinen marinadi erikseen.
Sitten vihannekset, sinun täytyy tyhjentää vesi ja kaataa ne kiehuvalla marinade, peitä purkit ja steriloida 15 minuutin kiehuvaan veteen. Slold, Flip, Wrap ja odota, kunnes ne ovat täysin viileitä. Tuo kellari.

Tomaatit, kaali, kurkut - "valikoima" talvella

Yksinkertainen ruoanlaitto valikoima resepti talvella

Ainesosat 3 litran purkussa

6 kpl kurkkua; 5 tomaattia; 3 kappaletta kaali; 3 keskilämpötilaa; 3 hammas. valkosipuli; 4 kpl pippuria; 5 kesäkurpitsa piirejä; persilja, tilli; mustaherukka lehdet; lahden lehti; musta herneet pippuri;

1500 ml vettä; 2 rkl. sokeri; 2 rkl. Suola; 1 jälkiruoka lusikka etikka-olemuksella.

Ohjeet ruoanlaittoon

Pese ja puhdista kaikki vihannekset.
Steriloida pankit.
Kunkin purkin alareunassa sinun täytyy laittaa lahden lehtiä ja pippuria. Lisäksi aseta persilja, tilli ja lehdet herukka.
Tuo marinadi kiehumaan ja täytä ne pankkien vihanneksi. Pankit on steriloidaan 15 minuutin ajan kiehuvaan veteen.
Liu'uta kansilla. Käänny, Wraith, odota lopullista jäähdytystä. Tuo kellari.
Hyvää ruokahalua!

Kuinka kokata valikoima talvella: Video

Tässä videossa kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten tehdä valikoima vihanneksia talvella, on saatavilla selittää, miten tällaiset alkuperäiset huoneet kotona.

Yksinkertainen resepti ruoanlaittoon valikoima talvella kotona

Kasvivalikoima on aina loma, koska yhdessä pankissa kerätään kaikkein rakkaimmat ja herkulliset vihannekset. Kun talvella avaat tällaisen purkin, se muistaa välittömästi kuumiksi kesäpäivistä ja sielu ilahduttaa ja lämmetä muistoista. Siksi nyt on aika huolehtia uusista aihioista, jotka ilahduttavat sinua ympäri vuoden.

Mitä vihanneksia voidaan sulkea yhdessä? Lähes kaikki. Yleisin resepti vihannekselle sisältää kurkut, tomaatteja, paprikaa, valkosipulia ja mausteisia yrttejä. Suosittu resepti patissons, kesäkurpitsa, pippuri ja sokerijuurikkaat. Kaikki aihiot ovat valikoima kauniita ja erittäin maukkaita, he säilyttävät paljon tilaa, ja pöydällä näyttävät juhlilta ja kirkkailta.

Yhdessä pankissa voit lisätä useita vihanneksia. Monet uskovat, että on parasta yhdistää 2-3 tuotetta, muuten aihiot voivat räjähtää. Se on myytti. Pankit räjähtävät virheellisen steriloinnin ja mikrobien saatavuuden.

Paras työkappaleille valikoima valitsemalla tiheät tomaatit, kurkut, paprikat, kukkakaali. Kauniemmat vihannekset, aiheet ovat vitamiini ja hyödyllisempi. Sääntönä lisätään yleensä enemmän kuin muut vihannekset valikoimasta. Yhdessä kasvikset pankkien kanssa lisäävät seuraavat mausteet: valkosipuli, tilli, tuoksuva pippuri, neilikka, lahden lehti ja akuutti pippuri. Ammattilaisia \u200b\u200bsuositellaan, ettet käytetä kirsikoiden, tammen ja herukka, kun he antavat ärsyttävyyttä kurkkujen kanssa, mutta muut vihannekset voivat muuttua soseen. Joten kaikki valikoiman vihannekset liotetaan tasaisesti suolavedellä, on parempi kaataa ne useissa paikoissa. Suolaa valikoituksille pitäisi olla suuri hionta, ei-jodisoitu. Valitse aiheista useista tuotteista, jotka sisältävät etikkaa, koska sitruunahappoa käytetään parhaiten liuottimiin, joilla on yksi tuote.

Kesän vihannes valikoima

Ainekset:

• tomaatit 400
• zucchini 300 g
• porkkana 200 g
• bulgarian pippuri 2 kpl.
• sipulit 2 kpl.
• valkosipuli 6 cloves
• persilja

marinada:

• vesi 1 l.
• suola 2 Art. l.
• sokeri 2 rkl. l.
• etikka 9% 5 rkl. l.
• musta pippuri 8 herneet

Ruoanvalmistusmenetelmä:Huuhtele vihannekset ja vihreät. Tyhjennä ja leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit porkkanoilla. Pieniä tomaatteja voidaan käyttää kokonaan. Sipulit leikataan 4 osaan ja sitten jauhaavat, mielivaltaisesti leikataan paprika. Tyhjennä, leikataan levyt valkosipulinkylöiksi. Voit laittaa kaikki vihannekset steriileiksi pankkeiksi, kaada ne valkosipulilla. Kerrosten välillä tai lopulta lisätä vehreän persilja. Marinadille kaikki ainesosat asettavat pannulla, kiehuvaksi ja lisää etikkaa, sammuta tulipalo. Kaada marinadi pankkiin, rullaa ne kattaa, viileitä pankkeja ja poista varastointi.

Vihannekset Apple etikka

Ainekset:

• tomaatit 1 kg.
• cucumbers 1 kg.
• sokerin hiekka 100
• suola 40 g
• vihreä Estradon 50 g
• valkosipuli 100 g
• dill 50 g
• kukkakaali 500 g.
• musta hernepippuri
• apple etikka 100 ml.
• vesi 1 l.

Ruoanvalmistusmenetelmä: Tomaatit ja kurkut ovat parhaiten samankokoisia, ei kovin suuria ja kiinteitä. Pese kaikki vihannekset ja leikkaamme sitten. Väri kaalipesu ja jaettu kukintoihin. Tyhjennä valkosipuli.
Vihje: Jotta valkosipuli ei näy säilöntä, voit liottaa sen etukäteen 2-3 tuntia, sitten päästä ulos vedestä ja puhdasta. Pese vihreät ja leikkaa hienoksi. Lisää pippuripippuria siihen, anna tuloksena oleva massa vihanneksille, lisää valkosipuli hampaita. Valmista marinadi täyttämään: Vesi kiehua, lisää suolaa, sokeria, kiehua 10 minuuttia. Lisää sitten omena etikka. Vihannekset valmistetuissa pankeissa. Kaada kiehuvaa marinadia, rullaa ja viileä. Valmiit pankit säilytetään viileässä paikassa.

Vihannekset valikoivat vihreät

Ainekset:

• kurkku
• tomaatti
• valkokaali
• porkkana
• paprika
• valkosipuli
• sipuli
• vihreä tilli ja persilja

suolavedellä 3 l. JAR:

• vesi 2 l.
• 4 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. SOLOLI.
• etikka 9% 0,5 kuppi

Ruoanvalmistusmenetelmä:Tämän valikoiman valmistamiseksi tarvitset pieniä kiinteitä tomaatteja ja kurkkuja, kaalia, porkkanoita, paprikaa, valkosipulia, sipulia ja vihreitä. Kaikki vihannekset ja vihannekset ovat hyvin huuhdeltuja. Kaali leikataan viipaleisiin, puhdistetut porkkanat leikataan paneeliin, makea pippuri puhtaaksi siemenistä ja leikkaa osaksi. Laita vihannekset vihreiksi 3 litran steriloidulla voi laakerilevyllä ja mustapippurilla. Keitä vesi, kaada vihanneksia ja anna 10 minuuttia. Sitten vettä tyhjentää veden pannulla, lisää sokeria ja suolaa, kiehua. Kaada marinadi valikoima lisäämällä etikkaa pankkiin. Rullaa keitetyt kannet, käännä ja kääritty.

Marinoitu valikoima talvi

Ainekset:

• cucumbers 15 kpl.
• tomaatti
• pieni keula 15 kpl.
• zucchini 1 PC.
• kukkakaali 1 Kochan
• pieni porkkana 6 kpl.
• punajuiset ovat pieniä 6 kpl.
• steem Celery 4 kpl.

marinada:

• etikka 6% 200 ml.
• vesi 2 l.
• sokerin hiekka 2/3 Glakanana
• bay Sheet 5 kpl.
• carnation 2 Buton
• mustapippurit 10 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:Huuhtele vihannekset, puhdista ja leikkaa palasiksi. Suuret kurkut, sokerijuurikkaat ja porkkanat leikkaavat kappaletta. Kiinteät vihannekset Blanch 3-4 minuuttia kiehuvaan veteen. Levitä vihannesten sekoitus pankkeihin. Keitä marinadi ja kaada ne vihanneksia. Steriloivat pankit 12-15 minuuttia ja Cape.

Epätavallinen marinoitu valikoima

Ainekset:

• zucchini 200 g
• porkkana 200 g
• kukkakaali 200 g
• omenat 200 g
• kurpitsa 200 g
• makea pippuri 200 g
• viinirypäleet 200 g
• valkosipuli makuun

marinada:

• etikka 2 lasit
• sokerin hiekka 1.5 lasit
• vesi 2 lasit
• kasviöljy 3/4 kuppi
• suola 4 taide. l.
• bay lehti, musta herneet maku

Ruoanvalmistusmenetelmä: Vihannekset ja hedelmät Puhdista kuoresta, ytimestä ja leikkaa samat viipaleet, poista viinirypäleet oksista. Sekoita viipaloidulla valkosipulilla ja kaada kuumaa marinadia. Aseta seos 3 päivää jääkaapissa. Sekoita etikka, sokeri, vesi, kasviöljy ja suola marinadi. Seos kiehutetaan lisäämällä lahden lehtiä ja herneitä.

Vihannesvalikoima "terveys pankissa"

Ainekset:

• porkkana 500 g
• turnip 500
• retiisi 500 g
• cucumbers 500 g
• tomaatit 500 g.
• loke 500
• kukkakaali 500 g.
• sweet pippuri eri väreistä 500 g.
• picksons 500 g
• zucchini 500 g.
• valkosipuli 3 kpl.
• tuliset paprikat
• root ja vihreä persilja

1 litrassa Marinadi:

• vesi 1 l.
• etikka Essence 1 rkl. l.
• sokeri hiekka 6 h. L.
• bay Leaf 3 kpl.
• carnation 7 kpl.
• gorough Pepper 6 Peastors
• fasing-pippuri 5 kpl.
• suola 4 h. L.

Ruoanvalmistusmenetelmä: Porkkanat, nauriit, retiisi leikkaavat neliöt 2 cm: n puolella ja pidä 2 minuuttia kiehuvalla vedellä. Leikkaa kurkut renkaat, joiden paksuus on 2 cm, pieniä tomaatteja leikataan puoleen. Sipulien leikatut renkaat, joiden paksuus on 5 mm, valkosipuli purkaa hampaita ja leikata levyt, värikytkin, joka estää kukinnot. Sweet pippuri puhdistaa siemenet ja leikkaa renkaat. Picksons ja kesäkurpitsa leikattavat neliöt 2 cm: n puolella. Steriloidun kuivan tölkkien pohjalla aseta hienonnettu juuret ja vihreät persiljaa, punaiset terävät paprikat, asettavat kerrokset, vuorottelevat, valmistetut vihannekset. Täytä tölkkien sisällön kuuma marinadi ylhäältä. Steriloi litran pankit 10 minuuttia, 2 litran - 20 minuuttia, 3 litran - 30 minuuttia. Pankit liukuvat ja käännä peitot alaspäin. Valmistetaan marinadi kiehuvaan veteen, lisää mausteita, etikkahyökkää, sokeria, suolaa ja kiehua 5 minuuttia.

Alena Problova valikoi

Ainekset:

• tomaatti
• pienet kurkut
• paprika
• basilika
• musta hernepippuri
• korianteri

marinada:

• 1 l vettä
• apple etikka 100 g
• sokeri hiekka 4 rkl. l.
• suola 2 Art. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä: Steriloidun 3 litran pankkien pohjalla laittaa basilikan, sitten kerroksen tomaatteja ja pieniä kurkkuja. Ylhäällä laittaa kerros makean pippurin, leikataan pitkin ja aseta sitten basilika, pippuri herneet ja korianteri. Vihanneksien sijoittaminen kerroksille, täytä pankki ylhäältä ja kaada marinadi. Steriloi pankit 20 minuuttia. Sulje sitten steriloidut kannet, käännä pohja, kääri ja jätä kunnes täydellinen jäähdytys. Sekoita vesi, omena etikka, sokeri, suola ja kiehauta.

Ehdotan talvella erittäin maukkaita vihannesvalikoimaa. Tällainen työkappale löytyy aina hakemuksen sekä jokapäiväiseen että juhla-pöydälle.

Usein tapahtuu, että jotkut enemmän kuin tomaatit, muut - kurkut tai paprikat. Palvelimme vihanneksista valikoima pöydälle, voit olla varma: jokainen valitsee itselleen, mitä hän rakastaa eniten. Mausteiden laskenta annetaan 1 purkki 3 l. Vihannesten määrä - mielivaltainen, voit lisätä jotain muuta, jotain vähemmän.

Ennen kuin ruoanlaitto kasvisti talvella, valmistele ruokia. Pankit ovat hyvin pestään kuumalla vedellä, Quivey. Dill-sateenvarjon pohjassa, persiljan, lahden lehtien, hiilen, karjan pippurin ja valkosipulin renkaan.

Kaikki kasvikset pestään, leikkaa kurkut kahdelta puolelta, leikkaa kesäkurpitsa ympyröillä, jäädyttää pippuria siemenestä ja leikataan nauhoiksi. Sitten aseta pienet kurkut ylhäältä - 5-7 kappaletta.

Keitä vettä ja kaada purkkia vihanneksia. Peitämme kannet ja jätämme 20 minuuttia. Sitten voimme tyhjentää veden pannulle, vedä kiehuvaksi uudelleen ja täytä toinen kerta myös 20 minuuttia.

Pankkeissa lisää suolaa, sokeria ja etikkaa. Vesi jälleen tyhjentää pannulle, lisää tuoksuvia paprikoita, kiehua ja kiehua 3 minuuttia. Kaada vihanneksia ja välitä välittömästi.

Pankit, joissa on talvella kerätyt vedet, käännymme ja laittaa "turkis takki" täydelliseen jäähdytykseen.

Miellyttävät ja herkulliset aihiot!