Kaikki muistavat Charlotten lapsuudesta. Muistan, että äitini kypsensi tämän kakun hyvin nopeasti. Näytti siltä, ​​että heti kun pyysin häneltä jotain herkullista, "hauen käskystä" piirakka odotti minua jo keittiössä.
Jo perheeni kanssa ymmärrän, että tämä on todella yksi nopeimmista ja helpoimmista piirakoista. Hyvä uutinen on, että charlottella ei ole omaa vakioreseptiä. Voit aina kokeilla sitä ja saada joka kerta uuden piirakan, toista maukkaamman. Viimeksi tein charlottea omenoiden kanssa, lisäten taikinaan saksanpähkinöitä. Vaikuttaa siltä, ​​että niin pieni yksityiskohta, mutta minkä maun Charlotte on saanut! Katso itse!

Ainekset charlotteen pähkinöiden ja omenoiden kanssa.

Omenat - 2 kpl.
Sokeri - 1 rkl.
Munat - 3 kpl.
Jauhot - 1 rkl.
Leivinjauhe - 1 tl
Saksanpähkinät - 100 g
Muottien voitelemiseen ja kastelemiseen.
voita
korppujauhoja
Koristeeksi.
Hienosokeri

Kuinka keittää charlottea pähkinöillä ja omenoilla.

1. Valmista ensin kaikki ainekset. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa siivilän läpi rikastuttamaan happea. Pese omenat, leikkaa puoliksi ja poista ydin ja siemenet. En kuorinut ihoa, mutta halutessasi voit kuoria sen, niin kakku on mureampaa. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lähetämme saksanpähkinät monitoimikoneeseen ja pilkomme ne suuriksi muruiksi (jos sähköinen silppuri ei ole käytettävissä, voit pilkkoa pähkinät veitsellä tai kaulimella käärimällä ne pyyhkeeseen ennen sitä).
2. Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella, kunnes massa kasvaa useita kertoja ja kaikki sokeri on liuennut. Lisää sitten jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita hyvin. Lisää valmiit omenat ja pähkinät taikinaan. Sekoita varovasti.
3. Valmistele uunivuoka kakulle. Käytin pyöreää muotoa. Voitele pohja ja sivut voilla ja ripottele päälle korppujauhoja (jauhot tai mannasuurimot). Lähetämme taikinan muotoon ja laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista charlottea 30-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Voit tarkistaa charlotten valmiuden hammastikulla. Jos se tulee taikinasta puhtaana, kakun voi ottaa pois uunista.
4. Jäähdytä valmis charlotte hieman, laita se sitten lautaselle, leikkaa paloiksi ja tarjoile tomusokerilla ripottuna. Tällainen herkullinen charlotte teen, kahvin tai lämpimän maidon kanssa.

Charlottesta tulee aivan uskomattoman herkullinen! Mutta jos tarkkailet painoasi ja lasket jokaisen ruokalajin kalorin, kaurapuuropohjainen on erittäin tervetullut sinulle.

Hyvää ruokahalua!

Materiaali kuuluu sivustolle
Reseptin kirjoittaja Yana Krasnikova

Minusta näyttää siltä, ​​​​että ei ole henkilöä, joka ei rakastaisi Apple Charlottea. Kevyt, keksitaikina, makeahapan omena, näennäisen yksinkertaisia ​​tuotteita, ja kakusta tulee jumalallisen herkullinen! Mutta halusin hieman "koristaa" charlotten makua lisäämällä saksanpähkinöitä ja mausteista kanelia. Siitä tuli uskomattoman herkullinen!

Yhdiste:
uunivuoka, jonka halkaisija on 20 cm
500 gr. makeat ja happamat omenat
1 lasillinen sokeria (200 ml lasia)
1 kuppi vehnäjauhoja (200 ml kuppi)
3 kananmunaa
1 tl kaneli + 1 rkl. Sahara
0,5 dl saksanpähkinöitä
0,5 tl sooda + 1 tl etikka

Ruoanlaitto:
Leivontaan on parempi käyttää halkaistua muotoa. Jos sitä ei ole, voitele muotin reunat ja pohja voilla ja ripottele päälle jauhoja.
Kuori omenat siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita uunivuokaan.

Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää jauhot seokseen varovasti sekoittaen. Lisää etikalla sammutettu sooda. Sekoita.
Kaada omenoiden päälle.

Hienonna saksanpähkinät hieman ja kaada piirakan päälle.

Sekoita kaneli 1 rkl. sokeri ja jauha huhmareessa.
Ripottele piirakka kaneliseoksella.

Laita muotti uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista charlottea 40 minuuttia (riippuu uunin tyypistä ja tehosta). Kakun valmiuden voi tarkistaa hammastikulla.

Siisti Charlotte muotoinen.

Ainesosat

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista;
• Jauhot - 4 ruokalusikallista;
• sooda - 0,5 tl;
• Etikka - takaisinmaksua varten;
• Smetana - 500 g;
• Omenat - 2 kpl (iso);
• Hienosokeri;
• Taikina leivinjauhe.

Kypsennysaika - 95 minuuttia, josta - 20 minuuttia taikinan valmistukseen, 30 minuuttia kakun paistamiseen, 5 minuuttia koristeluun ja 20 minuuttia valmiiksi saattamiseen uunissa.

Saanto - 8 annosta (1000 g)

Omenoiden ja saksanpähkinöiden kermaisen charlotten resepti on herkkä kermainen jälkiruoka, jossa on hieman happamuutta, jota omenat ja smetana antavat. Nopea ja helppo keksitaikinaan perustuva kakku.

Kuinka valmistaa charlottea smetanan, omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa

Valmistelemme keksiä pohjalle. Se vaatii loistoa ja keveyttä, jota vain hyvin vatkatut munat voivat antaa kakulle. Tätä varten erottelemme proteiinit keltuaisista, asetamme ne eri lautasille, proteiineja varten viemme astian syvemmälle.

Lisää 2 ruokalusikallista sokeria proteiineihin, vatkaa vatkaimella paksuksi valkoiseksi vaahdoksi, joka ei valu alas vispilöitä. Jauha keltuaiset 1 ruokalusikallisen sokerin kanssa valkoiseksi massaksi.

Sekoita munat keskenään ja lisää 250 g smetanaa, sekoita huolellisesti.

Siivilöi jauhot (4 ruokalusikallista) ja muista lisätä leivinjauhe, jotta taikinasta tulee kevyt ja ilmava.

Sammuta puoli lusikallista soodaa pöytäetikalla, lisää taikinaan.

Sekoitamme kaikki huolellisesti. Jos taikina on mielestäsi nestemäistä, lisää lusikallinen jauhoja, jos päinvastoin on paksua, lisää lusikallinen smetanaa.

Voitele uunivuoka öljyllä - pohja ja reunat ja kaada taikina siihen, laita uuniin 150 asteeseen 30 minuutiksi. Tärkeintä ei ole häiritä keksitaikinaa sen paistamisen aikana, muuten kakku ei nouse, eikä omena-charlotte smetanan ja saksanpähkinöiden kanssa ole niin ilmavaa.

Kakun paistaessa lisää ruokalusikallinen sokeria smetanan joukkoon ja hiero, kunnes se on täysin liuennut.

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kun kakku on ruskistunut, ota se pois uunista.

Levitämme sen päälle omenoita haluamallasi kuviolla. Esimerkiksi, kuten tässä kuvassa.

Kaada joukkoon smetana ja ripottele päälle saksanpähkinöitä. Laitamme sen takaisin uuniin 20-25 minuutiksi minimitulelle, jotta kakku kastuu smetalla ja jäätyy hieman.

Irrota kypsennyksen jälkeen reunat varovasti muotista ja koristele kakku vanilja- tai tomusokerilla.

Charlotte omenoiden ja pähkinöiden kanssa on loistava tilaisuus hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisella jälkiruoalla. Sen valmistaminen vie kauan, ja tämän makean kakun resepti on niin helppo, että voit valmistaa sen ainakin joka päivä. Erilaisia ​​charlotteja on valtava valikoima, omenoiden lisäksi jälkiruokaan lisätään kuivattuja aprikooseja ja banaaneja. Niille, jotka seuraavat figuuria ja noudattavat usein ruokavaliota, on hapankerma charlotte. Siinä on vähän kaloreita, itse kakku on ilmava ja murea, mikä houkuttelee. Kerromme sinulle lisää siitä, kuinka keittää erilaisia ​​​​charlotte-muunnelmia pähkinöillä, mikä on välttämätöntä tätä varten.

Klassinen resepti omenasarlotteelle pähkinöillä

Sitä pidetään monien ihmisten suosikkipiirakkaana. Se on helppo valmistaa, ja jos kokeilet, voit saada erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita tuloksia. Charlottella omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa on erittäin epätavallinen maku, koska siihen on lisätty uusi komponentti.

Tarvitset:

• kaksi omenaa;
• 250 grammaa sokeria;
• 3 munaa;
• 250 grammaa jauhoja;
• 30 grammaa leivinjauhetta;
• 100 grammaa saksanpähkinöitä;
• voita;
• korppujauhot leivitykseen;
• hienosokeri.

Siirrytään vaiheittaisiin ohjeisiin, joiden ansiosta voit valmistaa charlottea pähkinöillä ja omenoilla.

Ensimmäinen askel. Aloitetaan taikinan valmistus. Siivilöi jauhot siivilän läpi, tämä on tarpeen sen kyllästämiseksi hapella. Sekoita munat ja sokeri erillisessä astiassa, kunnes konsistenssi kasvaa, kun taas kaikkien kidesokerin hiukkasten tulee liueta. Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa ja lisää myös muna-sokeri-seokseen. Sekoitamme kaikki sekoittimella.

Vaihe kaksi. Hedelmien ja pähkinöiden keittäminen. Huuhtele omenat, kuori ja kivet. Tietenkään et voi päästä eroon kuoresta, mutta ilman sitä charlotte osoittautuu kevyemmäksi. Leikkaamme hedelmät ohuiksi. Pähkinät on murskattava suuriksi muruiksi, sekoitin auttaa sinua tässä. Heitä näiden vaiheiden jälkeen pähkinät ja omenat taikinaan ja sekoita.

Vaihe kolme. Aloitetaan leipominen. Ennen kuin taikina kaadetaan uunivuokaan, se tulee käsitellä. Nimittäin voitele pohja ja seinät voilla ja peitä keksillä, jauhoilla tai mannasuurimoilla. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Kaada taikina uunivuokaan ja anna levätä 50 minuuttia. Suosittelemme tarkistamaan, onko kakku valmis, kun aika on kulunut. Tämä voidaan tehdä hammastikulla. Kiinnitä se taikinaan, jos hammastikku tuli kuivana, charlotte on valmis.

Kanelicharlotten resepti löytyy katsomalla video:

Nopea resepti leivän omenasarlotteelle pähkinöillä

Jos vieraat päättävät yhtäkkiä tulla luoksesi, eikä jälkiruoaksi ole tarjottavaa, charlotte pähkinöillä on loistava tapa päästä ulos tästä tilanteesta.

Pikapiirakan ainekset:

• kuivattu leipä;
• 3 makeahapan omenaa;
• 30 grammaa voita;
• 2 munaa;
• rusina;
• pähkinät;
• 0,5 litraa 3-prosenttista pastöroitua maitoa;
• 100 grammaa puhdistettua sokeria.

Aloitetaan charlotten keittäminen.

Ensimmäinen askel. Koulutus. Hedelmät on kuorittava ja hylkittävä ja leikattava sitten viipaleiksi. Rusinat tulee kaataa kiehuvalla vedellä ja kuivata. Hienonna pähkinät muruiksi. Käsittelemme leivän poistamalla siitä kaikki kuoret ja leikkaamme leivänmurun. Viipaleiden tulee olla ohuita, sentin paksuisia, pilkomme ne taas neljään osaan.

Vaihe kaksi. Valmistamme taikinan. Lisää syvään astiaan kaksi munaa ja sekoita ne sekoittimella. Tuloksena oleva konsistenssi on laimennettava maidolla.

Vaihe kolme. Paistamme leivän. Laita leivinpaperi uunivuokaan ja voitele voilla. Liota saadut korppujauhot muna-maito-seokseen ja laita muottiin. Muista, että sinun ei tarvitse jättää etäisyyttä kappaleiden väliin, ne sopivat tiukasti yhteen. Laita omenaviipaleet syntyneen kakun päälle. Ripottele kaikki tämä 50 grammalla sokeria.

Vaihe neljä. Laita rusinat ja pähkinämurut omenoiden päälle uunivuokaan ja sulje uudelleen korppujauholla, joka oli kostutettu muna-maito-seokseen. Kaikki vastaanotettu on peitettävä lopulla sokerilla.

Vaihe viisi. Siirrytään leivontaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotti charlotteilla siihen. Se on valmis noin 40 minuutissa. Kun otat kakun pois, anna sen jäähtyä.

Herkullinen charlotte, jossa on pähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja

Pähkinächarlotteeseen voi omenoiden lisäksi lisätä myös kuivattuja aprikooseja. Kokeile ja tee charlotte rusinoista ja pähkinöistä, sillä se on niin tyydyttävää ja herkullista!

Mistä tämä jälkiruoka on tehty?

• 3 munaa;
• saksanpähkinä - 0,5 kuppia;
• 120 grammaa jauhoja;
• 3 grammaa leivinjauhetta;
• 1,4 kuppia kuivattuja aprikooseja;
• voita;
• Kidesokeri.

Jaetaan charlotten valmistusalgoritmi.

Ensimmäinen askel. Aloitetaan kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Valitut kuivatut aprikoosit on liotettava 10 minuuttia ja pestävä sitten perusteellisesti, kuivattava ja leikattava sitten erittäin hienoksi. Saksanpähkinöitä suositellaan paahtamaan hieman ja pilkkomaan hienoksi.

Vaihe kaksi. Taikinan keittäminen. Erottele kananmunien keltuaiset varovasti valkuaisista ja erottele ne erillisiin kulhoihin. Lisää kulhoon sokeri keltuaisen kanssa ja vatkaa kaikki valkoiseksi massaksi. Mitä tulee proteiiniin, lisää siihen ripaus suolaa ja sekoita myös, pitäisi saada valkoinen vaahto. Kaada pähkinämurut proteiiniin. Sekoita leivinjauhe jauhojen ja murskattujen kuivattujen aprikoosien kanssa. Sekoita kaikki syntyneet massat vapaassa kulhossa.

Vaihe kolme. Ennen aloittamista muoto on voideltava öljyllä ja ripotella jauhoilla. Kuumennamme uunin 180 asteeseen. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 60 minuutiksi. Charlotte kuivattujen aprikoosien kanssa on valmis!

Banaani charlotte pähkinöillä ja omenoilla smetanalla

Tukeva piirakka tuoksuva banaani. Tämä omenoiden ja saksanpähkinöiden charlotte sisältää banaanien lisäksi fermentoitua maitotuotetta, mikä tekee siitä kevyen ja ilmavan.

Ainekset:

• voita;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• 3 munaa;
• 250 grammaa jauhoja;
• suola;
• 250 grammaa 20-prosenttista smetanaa;
• Omena;
• 150 grammaa saksanpähkinää;
• 2 banaania.

Kuinka leipoa banaani-charlotte?

Ensimmäinen askel. Leikkaa banaani pituussuunnassa 4 osaan ohueksi. Hienonna pähkinät erittäin hienoksi. Leikkaamme omenat poistamalla ensin kuoren ja poistamalla ytimen.

Vaihe kaksi. Sekoita munat ja sokeri kulhossa, lisää niihin smetana. Sekoita kaikkia kolmea ainesosaa sekoittimella, kunnes hiekka on täysin liuennut. Lisää jauhot astiaan ja vatkaa kaikki uudelleen. Sekoita pienessä kulhossa sooda ja etikka, kaada myös seokseen. Sekoita koko seosta minuutin ajan. Nyt on aika laittaa banaani ja pähkinät tuloksena olevaan taikinaan. Sekoita lopuksi kaikki suuressa kulhossa.

Vaihe kolme. Laitamme vuoan päälle leivinpaperia ja voitele se voilla. Kaada sen jälkeen taikina päälle ja koristele omenaviipaleilla. Esilämmitämme uunin 180 asteen lämpötilaan ja laitamme charlotten paistamaan 30 minuuttia. Kun olet suorittanut kaikki nämä vaiheet, voimme sanoa luottavaisin mielin, että pähkinöitä ja omenoita sisältävä smetana oli menestys!

Herkullinen suklaacharlotte pähkinöillä ja omenoilla

Suklaan ystäville esittelemme omenasarlotten pähkinöillä, jonka taikinassa on kaakaota.

Charlotten ja suklaan koostumus sisältää:

• 150 grammaa ruokosokeria;
• 3 munaa;
• Omena;
• leivinjauhe;
• vanilja;
• kaakao - 2 rkl. l.;
• jauhot - 250 grammaa;
• sokeri - 150 g;
• 60 grammaa pähkinöitä;
• 30 grammaa voita;
• kaneli.

Tehdään siis suklaacharlottea.

Ensimmäinen askel. Puhdistamme omenan kaikesta ylimääräisestä, leikkaamme kuutioiksi. Hienonna pähkinät.

Vaihe kaksi. Kun muna on rikottu, erota valkuainen keltuaisesta. Sokeri tulee sekoittaa keltuaisen kanssa valkoiseksi massaksi ja proteiini vain vaahdoksi. Kaikki tämä on yhdistettävä uudelleen ja sekoitettava huolellisesti. Lisää kulhoon keltuainen-proteiinimassalla kolme ruokalusikallista jauhoja, kaakao ja ripaus kanelia, lusikallinen vaniljaa ja leivinjauhe. Kaikki tämä on sekoitettava keskenään. Sitten on aika lisätä omenat ja pähkinät. Sekoitamme kaikki ainekset.

Vaihe kolme. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Valmistamme leivinvuoan, nimittäin laitamme sinne pergamenttia, voitelemme sen öljyllä ja kaadamme taikinan. Laitoimme sen uuniin noin 30-40 minuutiksi ja se on siinä, suklaacharlotte on valmis pöydällesi!

Tarjoamme toisen reseptin charlottelle:

Pesemme omenat, leikkaamme suuriksi kuutioiksi. Voit leikata viipaleiksi, suuriksi oljeiksi, yleensä millä tahansa tavalla harkintasi mukaan. Puhdistamme pähkinät kuoresta ja pilkomme karkeasti veitsellä.
Pörröisen keksin salaisuus on hyvin vatkattuissa munissa. Tätä varten riko munat kulhoon, kaada niihin sokeri. Vatkaa sokeri-munaseosta blenderillä tai vatkaimella kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi noin 5-7 minuuttia.

Lisää jauhot varovasti saatuun munamassaan. Sekoita joukkoon jauhot pikkuhiljaa, sekoita taikina lusikalla alhaalta ylöspäin. Älä vatkaa taikinaa enempää.

Jos kutsuit vieraita teejuhliin, voit koristella Charlotteamme omenakuviolla. Tätä varten levitä omenaviipaleet muodon pohjalle kukkamuotoon ja täytä se taikinalla - alkuperäinen lomakakku tulee ulos.

Taikina voidaan myös jakaa kahteen osaan, kaada yksi osa muottiin, laita täyte päälle ja kaada toinen. Tuloksena saadaan keksi, jonka keskellä on täyte.
Lähetämme kakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 40 minuutiksi.

Hyvää teetä!