Kun aika on kulunut, lisää seulotut jauhot tuloksena olevaan seokseen.

Ja vaivaa ei liian tiheää taikinaa. Jauhoja voi lisätä hieman sämpylän muodostamiseksi. Taikina on erittäin taipuisaa eikä tahmea.

Pyöritä jokainen pallo noin 0,5 cm paksuksi kakuksi, ripottele jokaiseen kakkuun 1 tl sokeria. Tee keskelle leikkaus ja pyöritä kakku ympyräksi kartiomaiseksi.

Saat sellaisen sämpylän aihion sokerilla käärittynä kartiomaisena.

Valmista näin ollen kaikki pullat sokerilla. Peitä uunipelti leivinpaperilla, laita taikinapalat sen päälle noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan ​​ja voitele keltuaisella.

Paista upeita, kuohkeita hiivasämpylöitä sokerin kanssa 190-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Älä kypsennä liikaa, pullat eivät ole ilmavia! Valmiit kotitekoiset pullat jäähtymään ja tarjoilemaan teen kanssa. Päälle voi ripotella tomusokeria.

Venäjällä piirakat ja pullat ovat aina olleet mukavuuden symboli, sillä leivonnaisten aromit merkitsivät ystävällistä perhettä, ja nytkin hyväntuuliset kotiäidit tervehtivät vieraita

Vaikuttaa siltä, ​​​​että pulloissa ei ole mitään epätavallista - vain siihen hetkeen asti, kun hengität tätä hämmästyttävää, vertaansa vailla olevaa aromia. Tämä ei tule olemaan helppoa<<любовь с первого взгляда>>, mutta myös ensimmäisestä kulauksesta.

Makeat pullat sokerilla hiivataikinalla

Pullat ovat pehmeitä ja pörröisiä, kuin pörröinen.

Ainekset:

• Maito (noin 38 astetta C) - 180 ml
• Kuivahiiva - 7 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 70 g, suola - hyppysellinen
• Vaniljauute - 1 tl
• Jauhot - 400 g
• sulatettu voi - 50 g
• Pulloille: sulatettua voita - 30 g, sokeria - 30 g
• Pullien voitelemiseen: maitoa - 2 rkl. lusikat, sokeri - 1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä

1. Lisää lämpimään maitoon 2 tl sokeria ja hiivaa, sekoita. Anna vaikuttaa 7-10 minuuttia, jotta hiiva herää

2. Siivilöi jauhot siivilän läpi niin, että taikinasta tulee kuohkeaa.

3. Lisää jauhoihin ripaus suolaa ja 70 g sokeria. Kaada kananmuna kulhoon ja sekoita hieman. Lisää munaan 1 tl vaniljauutetta.

4. Tee pieni syvennys jauhoihin ja kaada joukkoon nestemäiset aineet: hiiva maidolla, muna vaniljalla. Vaivaa taikinaa käsin (sormin).

5. Kaada hetken kuluttua sulatettu voi taikinaan. Ja jatkamme taikinan keräämistä yhteen palaan.

6. Näin taikina kerätään yhdeksi palaksi, kuten kuvassa.

7. Jatkamme taikinan vaivaamista nyt pöydällä molemmin käsin. Vaivaa taikinaa, kunnes se ei tartu pöytään tai käsiin. Sinun ei tarvitse lisätä jauhoja.

8. Kului 7 minuuttia ja niin ihana taikina: sileä, murea, pehmeä.

9. Otamme kulhon, voitele pohja voilla, voitele taikina voilla ja peitä kalvolla. Testiin on lähestyttävä ja se kestää tunnin.

10. Vinkkinä: Laita taikina kulhoon mikroaaltouuniin ja laita sen viereen astia kuumaa vettä (älä kytke sitä päälle) - se on kuin suljettu kaappi, jossa se on lämmin.

11. Kun taikina on kohonnut, laita se jauhotetulle pöydälle. Ripottele taikinan pinta jauhoilla ja kauli se.

12. Kun taikinakerros on 3 mm paksu, lopetamme rullauksen.

13. Otamme onton pyöreän muodon, jonka halkaisija on 5 mm, ja alamme leikkaamaan ympyröitä taikinaan.

14. Poistamme ylimääräisen taikinan, sitten se voidaan vaivata ja rullata uudelleen kerrokseksi ympyröiden leikkaamista varten.

Sämpylöiden tekeminen sokerilla

15. Ota 3 ympyrää, voitele voilla.

16. Ripottele sitten päälle sokeria.

17. Taita ne varovasti päällekkäin.

18. Ja nyt ne on rullattava.

19. Leikkaa putki puoliksi.

20. Nämä kukat saadaan.

21. Laitamme jokainen kukka muottiin jollain laitumella toisistaan.

22. Lomakkeeseen laitetaan 3 kukkaa.

23. Ja nyt tehdään pullia sokerilla pienessä muodossa.

24. Ota tätä varten taikinasta 5 ympyrää. Voitele ne sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria.

25. Ja nyt me taitamme ne yhdeksi kukaksi.

26. Putki on paksumpi kuin ennen.

27. Leikkaa se kahteen osaan veitsellä.

28. Osoittautuu yksi suuri kukka, jonka laitamme pieniin muotoihin. Meillä on yksi kukkapulla.

29. Taikinakukat ovat valmiita. Tuli 6 pullaa, joissa oli 3 kukkaa yhdessä ja 5 pullaa yhdestä suuresta kukasta.

30. Anna sämpylöiden olla näin 25 minuuttia ja peitä ne pyyhkeellä.

31. Katso kuinka upeita kukkia taikinasta tuli esiin, ne valtasivat koko muodon. Jotta pullat sokerilla olisivat punertavampia ja kauniimpia - otamme lämpimän maidon, laitamme sokeria, sekoita ja voitele kaikki pullat.

32. Laitamme taikinasta syntyneet muodot kukilla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 15-20 minuutiksi, ja sinä katsot uuniasi.

33. Aika on kulunut ja kukat taikinasta ovat paistuneet, poista muotit ja laita ritilälle jäähtymään.

33. Laita ne lautaselle.

34. Ripottele sitten tomusokeria ja ihaile niiden kauneutta.

35. Sokerisämpylät ovat mureaa taikinaa, ja ne erottuvat täydellisesti.

36. Kukan lehdet ovat hyvin erillään toisistaan.

Haju levisi koko asuntoon. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia pullia sokerilehtitaikinalla

Vaaditut tuotteet:

Ruoanlaitto

1. Kauli kerros hiivataikinaa.

2. Sivele siveltimellä kerros päälle sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria.

3. Käärimällä reuna vähitellen toiselle puolelle, kierrämme taikinakerroksen putkeen.

4. Leikkaa putki paloiksi, kuten kuvassa.

5. Laitoimme rullat kasviöljyllä voideltuun uunipellille.

6. Kierrämme samalla tavalla toisen kerroksen ja leikkaamme sen 3 rullaan. Otamme rullan ja taivutamme sen puoliksi, purista päät tiukasti.

7. Leikkaa taivutettu rulla veitsellä sivulta ja irrota leikkaus, kuten kuvassa. Laita pullat uunipellille.

8. Voitele pellille olevat tuotteet raa'alla munalla ja ripottele päälle sokeria.

9. Anna taikinatuotteiden nousta 20 minuuttia.

10. Paista sitten 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Sokeroidut pullat paistetaan ja voit syödä.

Video pullojen keittämisestä sokerilla uunissa

Katso vaiheittainen resepti sokeripullien valmistamiseen kotona - herkullisia kuin koulussa.

Reseptit auttavat epäilemättä sämpylöiden (pullien) valmistamisessa ja ilahduttamaan koko perhettä.

Karamellisoidun sokerikerroksen alla mikä tahansa rakenne on herkullinen, ei täytettä, ei makuja, ei tarvita ylimääräisiä rusinoita ja pähkinöitä. Oletko laiska, etkä pysy vaivaamisen perässä? Ostetut pakastepuolivalmiit taikinatuotteet ovat hyvä apu. Sulatuksen jälkeen leikkaa irti, muotoile "ruusuja", "puolikuuja", pretzelejä, sämpylöitä, ripottele vedellä, ripottele makeilla kiteillä ja lähetä uuniin.

Mutta jos pidät leipomisesta ja pidät jauhojen kanssa työskentelystä, nostamisen ja kasvun muodonmuutosten seuraamisesta, kotiruokaan luottamisesta ja käsintehdyistä luomuksista nauttimisesta, valitse toinen resepti sokeripullien hiivataikinaksi ja paljon muuta. Taipuisa, pehmeä sämpylä ei kestä eikä tartu, se rullautuu helposti eripaksuisina kerroksina. On vain keksittävä tulevien tuotteiden konfiguraatio.

Alla oleva sokeripullien taikina on hiivaa, käytä kuivarakeista tai kolme kertaa iso annos tuorepuristettua. Ei ole taikinaa, mikä yksinkertaistaa ja nopeuttaa prosessia. Komponentit asetetaan vuorotellen kerralla, eikä tarvitse odottaa "vaahtokorkin" ilmestymistä. Muru ei sisällä kananmunia. Voitele aihiot keltuaisella saadaksesi kauniin ja kiiltävän kuoren. Mutta maito ja voi ovat pakollisia täällä, niitä ei korvata, niitä ei laimenneta tai sekoita muihin nesteisiin ja rasvoihin.

Kypsennysaika: 120 minuuttia / Annosmäärä: 12-15 kpl. / Mittakuppi 220 ml

Ainesosat

• vehnäjauhoa 1,5 rkl.
• sokeria 0,5 rkl.
• maito 2,5% 0,8 rkl.
• kuivahiiva 5 g
• voita 50 g
• suolaa 2 g
• vaniljasokeria, jauhettua kanelia valinnaisesti
• muna (keltuainen) 1 kpl.

Kuinka tehdä sokerikeksejä

Kaada nopeavaikutteinen kuivahiiva työastiasta ja sen jälkeen 30-50 g kidesokeria. Loput sokerista menee kerros- ja sadetustuotteisiin. Lisää tähän halutessasi vaniljasokeria tai muuta aromia (kaneli, sitruunan tai appelsiinin kuori, pari tippaa tiivistettä). Mutta sanon, että maito ja korkealaatuinen voi kyllästävät sokeripullat täysin herkällä aromilla, luovat miellyttävän ja herkän ominaisuuden. Suositukseni - älä keskeytä voimakkailla hajuilla ja suosi kermaista murua. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lämmitämme maidon lämpimään (noin 37 astetta) tilaan. Kuuma/kiehuminen tappaa hiivan eikä taikina nouse. Muutama sana maidosta. Sopii steriloituna tai pastöroituna, ilman makuja ja väriaineita. Älä ota 1 % rasvatonta. Vakio 2,5 % - juuri sopiva. Upota 20 g voita samaan lämmitettyyn maitoon tai erikseen, sillä ei ole väliä. Lisää kulhoon. Loput 30 g öljyä tarvitaan kerrokseen, jolla on tärkeä rooli maun ja koostumuksen kannalta. Ehkä venytät tortillaa ohuemmaksi ja leveämmäksi/pidemmäksi kuin minun. Sitten tarvitset lisää voita voiteluun. Säilytä voi (kerrosta varten) huoneenlämmössä - pehmeäksi sulanut, levittyy helposti taikinaan.

Tasapainottaa ripaus suolaa, lisää vähitellen vehnäjauhoja ja sekoita ensin vispilällä tai lastalla - keräämme nesteet ja irtotavarat yhteen, viskoosiksi massaksi. Sitten siirrämme sen työtasolle tai laudalle ja hieromme siihen vähitellen jauhoja. Vaivaa, vaivaa huolellisesti tasaiseksi ja muoviseksi. Pyrimme olemaan saamatta pisteitä jauhoilla, muuten menetämme ilmavuutensa ja sokerilliset pullat tulevat lopulta raskaita, kovia ja nopeasti vanhentuneita.

Käärimme hieman tahmean kokkarin, laskemme sen kulhoon ja peitämme kelmulla. Laitamme lämpöön, kunnes kasvu on 2,5-3 kertaa. Jos olet onnekas sään/vuodenajan kanssa, jätä suoraan auringonpaisteeseen (taikina kolminkertaistuu tunnissa). Luo pilvisinä päivinä kasvihuoneolosuhteet (kuuman akun, esilämmitetyn uunin viereen, kuumavesisäiliössä. Pääasia, että ulkopuolelta tuleva kosteus ei pääse taikinaan). Nostatusaika pitenee, mutta älä kiirehdi, odota sämpylän kasvamista.

Turvonnut, irronnut sisältä möykky on valmis jatkotoimiin. Otamme pois, vaivaa hieman.

Piirrämme suorakulmion, jonka paksuus on noin 3-4 mm. Täällä voit toimia itsenäisesti. Sokeripullat voivat olla erilaisia, mukaan lukien suuret piirakat täytteellä. Voitele kerros pehmeällä voilla koko pinnalta reunaan asti. Levitämme paksun kerroksen, sitten nukahdamme sokerin kanssa.

Käännetään pituutta pitkin, leikataan 5-7 cm välein.

Asetamme aihion sämpylät pergamentille etäisyyden päässä, jätämme viimeisen kerran 15-20 minuutiksi - työnnämme ristiinmuotoista syvennystä ylhäältä veitsellä tai vartaalla. Peitä lusikallisella vettä ravistetulla munankeltuaisella, sekoita sokeri. Paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia 190-200 asteen lämpötilassa. Jäähdytä pellillä kudotun pyyhkeen alla.

Pienikokoiset ja punaiset pullat sokerilla ovat valmiita! Tarjoile pöytään, hyvää ruokahalua.

Kuinka hemmotella itseäsi ja perhettäsi pitkän työpäivän jälkeen, kun ei ole aikaa eikä energiaa? Tietysti pullat sokerilla. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja ehdottomasti kaikki pitävät niistä, etenkin lapset. Voit valmistaa sämpylöitä hiivasta, lehtitaikinasta ja taikinasta ilman hiivaa. Niille voidaan antaa haluamasi muoto: etanoita, munkkeja, sämpylöitä, sydämiä. Fantasialla ei ole rajoja! Reseptin etuna on sen saatavuus: kaikki ainekset löytyvät keittiöstäsi. Nämä pullat voivat lämmittää kylmällä säällä paitsi kehon myös sielun.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Useille kotiäidille sama resepti voidaan saada eri tavoin. Kaikki on kiinni pienistä temppuista.

Pullien valmistuksen ominaisuudet:

• Jotta pullat eivät vääristy sokerilla, ne tulee paistaa leivinpaperilla.
• Voit käyttää kananmunaa sämpylän ruskistamiseen. Heidän on voideltava pulla ennen sen laittamista uuniin.
• Kun voitelet pullia munalla tai voilla, tulee välttää tuotteen vuotamista, muuten tulee rumaa nokea. Sokeri on myös parempi harjata pois, jos se on murentunut.
• Jos käytetään munavoiteluainetta, ennen tuotteen ripottelua sokerilla munan on annettava kuivua, muuten sokeri liukenee välittömästi.

klassiset pullat

Klassisiin pulloihin, joissa on sokeria hiivataikinasta, tarvitset hieman enemmän aikaa, noin puolitoista tuntia.

Pullon ainekset:

• puoli kiloa jauhoja;
• kolme kananmunaa;
• yksi pussi kuivahiivaa;
• puolitoista lasillista kidesokeria;
• noin sata millilitraa auringonkukkaöljyä;
• pieni ripaus vaniljaa.

Keittomenetelmä:

• Kaada jauhot isoon kulhoon. saadaan paremmin, jos seulotaan ensin jauhot erityisen siivilän läpi. Joten taikina kohoaa paremmin, siitä tulee rehevä ja murea.

• Lisää hiiva. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava hiivapakkauksessa olevia ohjeita. Eri merkit valmistavat erilaista hiivaa, niiden suhde jauhoissa on erilainen.

• Lisää kaksi kananmunaa jauhojen joukkoon ja sekoita.
• Lisää lasillinen sokeria ja vaniljaa.
• Sekoita kylmä vesi ja öljy lasissa. Vaivaa taikina.

• Se osoittautuu eräänlaiseksi taikinaksi, se on laitettava lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Se on mahdollista akkuun tai sytytetyn kaasupolttimen viereen. Taikinan pitäisi nousta.

• Kun taikina on kohonnut, sinun on lisättävä hieman enemmän jauhoja. Voit vaivata taikinan.

Sämpylöiden muodostaminen sokerilla askel askeleelta ei ole ollenkaan vaikeaa:

• Leikkaa taikina halutessasi samankokoisiksi paloiksi. Reseptistä tulee 12 kappaletta.

• Muotoile paloista pieniä palloja ja pyörittele kaulimen avulla. Voitele kukin pienellä määrällä kasviöljyä. Ripottele reilusti sokerilla. Muotoile pullat haluamallasi tavalla.

• Aseta sämpylät voideltuun uunipellille ja anna tekeytyä 15 minuuttia. Laita ne sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista 190 asteessa 10-15 minuuttia.

Klassisen reseptin mukaan sokerilliset pullat ovat erityisen punertavia ja pörröisiä.

Pullat kefirillä ilman hiivaa

Nämä sämpylät erottuvat helppoudesta valmistaa. Heille sinun ei tarvitse vaivata taikinaa, mikä vähentää merkittävästi paitsi kypsennysaikaa, myös työvoimakustannuksia.

Kypsentääksesi 33 pullaa sokerilla uunissa, tarvitset:

• kefiiri - 1 litra;
• kasviöljy - 13 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 1 täysi lasi;
• jauhot - 9 lasia;
• suola - maun mukaan (reseptissä käytetään 2 teelusikallista);
• sooda - 3 tl.

Resepti:

1. Lisää sokeri ja suola kefiriin. Lisää sitten sooda hitaasti sekoittaen. Sinun on varmistettava, että sooda ei muutu kokkareiksi. Sekoita seosta, kunnes suola, sooda ja sokeri ovat liuenneet.
2. Kaada joukkoon kasviöljyä. On suositeltavaa käyttää puhdistettua, koska sillä ei ole hajua, se ei anna lisäväriä.
3. Siivilöi jauhot erityisen siivilän läpi ja lisää hitaasti kefiriin. Kaksi viimeistä lasia lisätään sen jälkeen, kun taikina on paksuuntunut.
4. Aloita taikinan vaivaaminen varovasti. Sen ei pitäisi olla tiukka, päinvastoin, taikinan tulee olla pehmeää ja tasaista.
5. Taikina leikataan 33-34 osaan. Palat muotoillaan pulliksi. Ulkonäkö ja muoto eivät ole tärkeitä, joten voit olla luova.
6. Yksi vaihtoehdoista sämpylän muodostamiseen on rulla. Tätä varten jokainen pala on rullattava kaulimella ja lisättävä siihen sokeria ja kierrätettävä se sitten rulliksi.
7. Seuraavaksi pullat sokerilla lähetetään öljyllä tai rasvalla voideltuun uunipellille. Sämpylöitä paistetaan 180 asteessa noin puoli tuntia.

Pullat maistuvat parhaiten kuumana saman kuuman teen kera. Hedelmäinen on ihanteellinen.

Puffipullat etanoiden muodossa

Arvostelujen perusteella nämä pullat ovat helpoimpia valmistaa, jos käytät valmiita lehtitaikinoita kaupasta tai keitosta.

Jos keität kotitekoisia pullia sokerilla, tarvitset 2,5 tuntia.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

• 1 muna;
• 1 paketti nopeavaikutteista hiivaa (noin 10 grammaa)
• 200 millilitraa fermentoitua leivottua maitoa;
• 250 grammaa margariinia;
• ½ tl suolaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• jauhot;
• täytteeseen tarvitset vain sokeria ja voita - maun mukaan.

1. Sekoita suuressa kulhossa muna, sokeri ja suola, lisää hapatettu maito.
2. Liuota hiiva lämpimään puhtaaseen veteen pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Sekoita hiiva ja taikina.
4. Lisää huoneenlämpöinen voi muiden ainesten joukkoon.
5. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Sinun pitäisi saada pehmeä, ei tiivis taikina. Laita taikina pimeään ja lämpimään paikkaan.
6. Se nousee yleensä noin puolessatoista tunnissa.
7. Kun taikina on kaulittu ja voideltu voilla, ripottu sokerilla, kaulitaan, kaulitaan uudelleen. Toista toimenpide 3-6 kertaa.
8. Sitten taikina kääritään rullalle ja leikataan etanoiksi.
9. Paista hiivapullat sokerin kanssa voideltuun uunipellille uunissa. Aika - 30 minuuttia. Lämpötila on 200 astetta.

ja sokeria

Tämä ei ole tyypillinen uunissa paistettu sokeripullia, kaneli antaa pullille tiettyä mausteisuutta ja eleganssia. Nämä pullat sopivat täydellisesti aamukahviin ystävien tai rakastajan kanssa.

Ainekset:

• nopeasti vaikuttava hiiva - 1 pussi;
• maito - 210 millilitraa;
• kananmuna - 2 kpl;
• suola - 1 rkl;
• jauhot - 4 kuppia;
• sokeri - ½ kuppi;
• mascarpone - 170 grammaa;
• kaneli ja vaniljasokeri - 1 pussi kukin;
• voita - 200 grammaa.

Sokeripullien resepti:

1. Kaada hiiva lämmitettyyn maitoon ja odota 10 minuuttia.
2. Vatkaa munat ja lisää ne maitoon.
3. Lisää puoli lasillista sokeria, vaniljasokeri ja ¼ voita, sekoita seos.
4. Sekoita jauhot suolan kanssa ja lisää seokseen. Vaivaa taikina.
5. Peitä taikina ja jätä tunti.
6. Kauli taikina, voitele ¼ voita, ripottele päälle kanelia ja sokerijäämiä.
7. Kääri taikina tiukaksi rullaksi. Leikkaa 4 cm leveiksi pulliksi.
8. Laita leivinpaperi pellille, voitele öljyllä, taita pullat. Aseta pelti uuniin. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.
9. Ota kermaa varten mascarponejuusto ja sekoita se voin kanssa. Kun pullat ovat valmiita, sinun on voideltava ne kermalla.

Sokeria ja kanelia jokaisella kotiäidillä pitäisi olla.

Mikä voi korvata sokerin?

Täydellinen tähän:

1. Kuivatut hedelmät: rusinat, kuivatut aprikoosit jne.
2. Kaikenlaisia ​​pähkinöitä.
3. Kaneli.
4. Vaniljasokeria tai jauhettua ruokosokeria.
5. Lasite.
6. Hienosokeri.

Sämpylöiden muodostusmenetelmät

Jotta et koskaan kyllästyisi sokerisämpylöiden ohjeeseen tai luo sämpylöiden näyttävä ulkoasu, voit käyttää muutamia yksinkertaisia ​​muotoilumenetelmiä:

1. Sydän. Tätä varten sinun on kaulittava kakku. Kääri se sitten rullaksi ja taita se puoliksi. Käännä ja tee pieni leikkaus keskelle, ei kokonaan. Suoristaa. Pitäisi olla sydän.
2. Ruusu. Ruusukkeen rullaamiseksi sinun on kaulittava taikina. Leikkaa se sitten suikaleiksi. Jokainen nauha on taitettu ympyrän muotoon. Sinun pitäisi saada muffinssi, joka näyttää ruusulta.
3. Etana. Etanoita varten sinun on leikattava taikina pieniksi epäsymmetrisiksi nauhoiksi ja käärittävä ne sitten samalla tavalla kuin rullat. Etanat ovat valmiita.

Minkä kanssa tarjoilla?

Sämpylöitä on parasta tarjoilla teen kanssa, erityisesti teetä, johon on lisätty mintunlehtiä tai metsämarjoja. Lisäksi teeksi voit tarjoilla marjoja tai maitoa.

Aamukahvin kanssa pullat ovat yhtä herkullisia. Ne sopivat täydellisesti yksinkertaiseen lounasaikaan tai erityiseen tilaisuuteen.

Etsitkö täydellistä aamujälkiruokareseptiä? Valmista herkullisia sokerisämpylöitä muutamassa minuutissa! Valmista kanssamme herkullista ruokaa!

40 min

270 kcal

5/5 (3)

On olemassa sellaisia ​​​​pullia, joita perheessäni pidetään siemeninä - on mahdotonta repiä itseäsi pois ennen kuin nielet kokonaisen vuoren. Pääsääntöisesti alkuperäinen versio makeista pullasta ruusujen tai hiivataikinasta sokerilla varustettujen sydämien muodossa sopii tähän rooliin erinomaisesti, yksinkertaisen reseptin, jonka löysin tuomitsemalla ja ilolla isoäitini muistikirjasta, jossa ei vain askel- esiteltiin vaiheittainen opas, mutta myös erinomaisia ​​kuvia valmiista tuotteista.

Isoäiti osasi kokata kirjaimellisesti mistä tahansa jääkaapissa olevasta ruoasta, kokonaisista taideteoksista. Herkin rakenne, erinomainen tuoksu ja hämmästyttävän houkutteleva maku tekevät näistä tuotteista uskomattoman houkuttelevia nuorille perheille, joilla ei ole varaa kalliisiin raaka-aineisiin tai pitkään seisomiseen keittiössä.

Tänään päätin kirjoittaa teille uudelleen "saman" reseptin erittäin maukkaisiin sokerisämpyliin, jotta niitä voi klikata iltaisin, kun todella haluaa jotain syötävää.

Valmistelu aika: 60-120 minuuttia.

Keittiölaitteet

Poimi kaikki tarvittavat välineet ja laitteet ennen tuotannon aloittamista tällaisten pullien leipomiseksi nopeasti ja vaivattomasti: tavallinen neliömäinen leivinpelti tarttumattomalla pinnoitteella, jonka lävistäjä on 25 cm, pala leivinpaperia ja muovikalvoa pituus 30 cm, syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 310 - 950 ml, keittiövaaka tai tavalliset mittausvälineet, keskikokoinen raastin, puuvilla- tai pellavapyyhkeet, lasi tai muotti keksien leikkaamiseen taikinasta, a siivilä ja metallinen vispilä. Pidä myös monitoimikone valmiina, sillä ilman sitä sokeripullien taikinan tekeminen on liian pitkää ja työlästä.

Vaaditut ainesosat

Taikina

Jauhe

• 100 g rakeistettua sokeria;
• 1 kananmuna;
• 50 g voita.

Opara

• 250 ml maitoa;
• 8 g kuivahiivaa;
• 50 g kidesokeria.

Tiesitkö? Tämä sokeripullien resepti on suunniteltu kotona leivontaan, joten sinun on valittava täydellinen tuotesarja onnistuneen lopputuloksen varmistamiseksi. Voin tulee olla tuoretta, erittäin rasvapitoista (tätä myydään toreilla tai hyvissä kaupoissa), valitse hienoksi jauhettu jauho, ja parasta on käyttää maitoa, jota ei ole pastöroitu erikoispusseista, vaan keitetty kotona.

Keittojärjestys

Koulutus

1. Ota voi jääkaapista.
2. Leikkaa se sitten paloiksi (tai hiero raastimella).
3. Anna voin olla huoneenlämmössä, kunnes se sulaa.
4. Kuumenna maitoa hieman liedellä, n. jopa 35-40 astetta.
5. Sekoita jauhot suolaan ja seulo siivilän läpi noin kolme tai neljä kertaa.

Tärkeä! Sokeristen sämpylöiden resepti on vakio, joten jos haluat, voit valmistaa tässä vaiheessa mielenkiintoista kuorta, jolla voit lisätä taikinaan mielenkiintoista kuorta. Ensinnäkin puhumme sitrushedelmien kuoresta tai pähkinäpölystä - raasta ensimmäinen hienolla raastimella, tee toinen kahvimyllyllä.

Taikina

Tiesitkö? Voit lyhentää taikinan nostatusaikaa kytkemällä uunin päälle, avaamalla laitteen luukun ja asettamalla sen päälle kulhon, jossa on taikina. Tietenkin kesällä on parempi olla suorittamatta tällaista menettelyä, mutta talvella - kiitos. Yritä vain varmistaa, että taikina ei "yli jäädä", alkuperäisen tilavuuden kaksinkertaistaminen riittää sinulle.

Kokoonpano

Tärkeä! Olisi hyödyllistä mainita, että tekemäsi hahmot voivat olla joko yksinkertaisia, vaatimattomia muotoja tai monimutkaisia, valmistettuja erikoistyökalujen avulla - näin työkappaleesta muodostuu "ruusuja".

minä itse Kannustan sinua olemaan mielikuvituksellinen tämän jännittävän prosessin aikana ja kokeile myös tehdä kaksinkertaisia ​​makeita sämpylöitä, joissa on kerros hilloa, kondensoitua maitoa tai hilloa - eihän kaikkia pullia tarvitse tehdä samanlaisina!

Leipomotuotteet

Valmistettu, yksinkertaiset sokerisämpylät ovat valmiita tyydyttämään lievää nälkää illalla ja hyvän virkistyksen iltapäivällä. Niille, jotka eivät ole tyytyväisiä jauhemaiseen koristeluun, voin suositella herkkää proteiinikuorrutusta, jota tulee levittää vielä lämpimiin tuotteisiin.

Ota yksi proteiini, kaada se kuppiin ja peitä kahdella ruokalusikallisella kidesokeria. Jauha sitten tämä massa käsin valkoiseksi turvautumatta tehosekoittimeen, koska se voitelee kuorrutetta liian rehevästi. Peitä pullasi sokerilla tällä seoksella ja odota, kunnes kuorrute kovettuu, niin voit turvallisesti tarjoilla herkullisia herkkuja teen tai kahvin kera!

Videoresepti pullojen tekemiseen sokerilla uunissa

Alla oleva video näyttää helpoimman tavan valmistaa sokeripullia taikinan valmistuksesta leivontaan.