Resepti marinoitujen kuumapaprikan keräämiseen talveksi hunajaa lisäämällä

Karvas (tulinen) pippuri sisältää runsaasti A-, B-, C-vitamiineja. Kasvikselle terävyyttä antava alkaloidi kapsaisiini edistää hiusten kasvua. Kuluttamalla kuumaa paprikaa stimuloidaan endorfiinien tuotantoa, mikä tarkoittaa, että verenkierto lisääntyy, verihyytymät estyvät, ruokahalu lisääntyy, stressi vähenee ja paljon muuta. Perinteisen lääketieteen neuvoja noudattaen mausteinen vihannes pärjää ihoon hierottaessa erinomaista työtä iskiasin, reumaan, niveltulehdukseen.

Tulipaprikan valmistusreseptejä on monia, myös makuominaisuudet eroavat toisistaan ​​riippumatta siitä, että se pysyy silti mausteisena. Kysymykseen: "Kuinka sulkea marinoidut kuumat paprikat talveksi?" Alla on resepti erityisen rullaavan pippurin kanssa hunajalla. Hunajassa säilöntä on epätavallinen suolainen lisä ruokiisi.

Ainekset 1,5 litran purkkiin:

• - kuuma paprika - 1 kg
• - hunaja - 150 g
• - etikka 9% - 300 ml

Kuinka valmistaa marinoituja kuumaa paprikaa talveksi hunajalla

1. Steriloi purkit kierrekorkilla.

2. Pese kuumat paprikat huolellisesti, ei tarvitse poistaa häntää.

3. Kaada hunajaa lasiastian pohjalle - 2-3 ruokalusikallista riippuen siitä, mitkä purkit olet ottanut (toimitetussa reseptissä on 3 astiaa: 780 l, 450 l ja 200 l). On tarpeen jakaa suhteellisesti 150 g hunajaa.

4. Vuoraa kuumat paprikat pystysuoraan astiaan asti.

5. Kaada 9 % etikkaa.

6. Kierrä kannet paikoilleen ja käännä niitä puoli tuntia tarkistaaksesi, ovatko ne tiukasti kiinni.

7. Kuuma paprika hunajalla on valmis.

Kolmen kuukauden kuluttua marinoidut kuumat paprikat hunajalla ovat valmiita käyttöön. Tällaisen upean maun ystävät voivat syödä pippuria muiden vihannesten ja viljojen kanssa.

Mukavia valmisteluja!

Olesya Nikolaevna jakoi reseptinsä marinoitujen kuumapaprikan korjuuhun hunajalla talveksi.

Tsitsak - viileä resepti suolaisille kuumalle paprikalle armeniaksi Maxim Punchenkolta:

Kaksi reseptiä kuuman paprikan keräämiseen talveksi: marinoitua kuumaa paprikaa hunajalla ja armenialaista suolattua vihreää kuumaa paprikaa tsitsak. Paprikan sadonkorjuu talveksi...

Reseptit kuumalle paprikalle hunajalla talveksi

Talvella, kun todella tuoreet vihannekset ja hedelmät kauppojen hyllyillä ovat harvinaisuuksia, kotitekoiset valmisteet auttavat monipuolistamaan ruokavaliota. Älä rajoita itseäsi perinteisiin marinoituihin kurkkuihin ja tomaatteihin – anna kotitekoisen buffettisi täyttyä epätavallisilla, gourmet-välipaloilla, kuten hunajassa marinoiduilla paprikailla.

Tällainen talvivalmistelu lisää hienon sävelen yksinkertaisimpaan jokapäiväiseen ruokaan, ja kuuman kirkkaan punaisen paprikan purkista kultaisessa hunajamarinadissa tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Löydät artikkelistamme yksinkertaiset reseptit epätavallisiin välipaloihin.

On yleisesti hyväksyttyä, että kuumat paprikat ovat amatööriruokaa. Jokaisen tulisi kuitenkin ehdottomasti kokeilla sitä ainakin kerran ymmärtääkseen, kuinka harmoninen sen kirpeä, mausteinen ja mausteinen maku on. Hunajan makeus puolestaan ​​laukaisee vihanneksen terävän maun, pehmentää sitä ja tekee siitä kylläisemmän.

Tällainen alkupala yhdistetään ihanteellisesti perinteisiin keittoihin (borsch, hodgepodge) ja erilaisiin liha-, siipikarja- tai kalaruokiin. Karvaan pippurin mausteinen tuoksu herättää ruokahalua ja luonnollinen katkeruus virkistää vatsaa.

On kuitenkin syytä muistaa, että tällaisia ​​mausteisia ruokia ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia (gastriitti, haavaumat, paksusuolitulehdus jne.)

Kuumien kuumapaprikan marinointi talveksi ei vie paljon aikaa: vaikka olisit uusi kotitekoisten valmisteiden keittäjä, selviät helposti niiden valmistamisesta. Mutta muista: on parempi valmistaa kuumat pippuriruoat kumihansikkailla ihoärsytyksen välttämiseksi.

Aihioiden tuotteiden valinta

Sekä tuoreet että kuivatut kasvikset sopivat kotitekoisten valmisteiden valmistukseen marinoidusta paprikosta ja hunajasta talveksi. Jotta ruoat saisivat todella ainutlaatuisen maun ja aromin, niiden valmistukseen tulisi käyttää vain luonnollista hunajaa.

Reseptistä riippuen kelpaa sekä tuore, nestemäinen lehmus- tai kukkahunaja että kiteytynyt hunaja. Jos nestemäisen hunajan kausi on jo ohi, mutta haluat hemmotella itseäsi epätavallisella välipalalla, sulata vähän sokeroitua hunajaa vesihauteessa - se saa jälleen viskoosin ja plastisen koostumuksensa.

Älä vain lämmitä sitä suoraan tulessa: yli 46 asteen lämpötiloissa hunaja menettää peruuttamattomasti suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Ennen säilömisen aloittamista katkerat paprikat on pestävä perusteellisesti ja kuivattava pyyhkeellä sekä puhdistettava siemenistä.

Mausteinen kitkerä chilipaprika etikan ja hunajan kanssa

Hapokas alkupala, joka yhdistää katkeruuden ja makeuden, auttaa monipuolistamaan liharuokia ja antamaan niille eksoottisen vaikutelman. Resepti on hyvin yksinkertainen! Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg kuumaa katkeraa pientä chilipaprikaa;
• puoli litraa keitettyä vettä;
• puoli litraa pöytäetikkaa;
• 2 teelusikallista kidesokeria;
• 2 teelusikallista nestemäistä luonnonhunajaa (lemmus- tai kukkahunajaa);
• 4 tl hienoa ruokasuolaa.

Laitoimme paprikat valmiiksi valmistettuun, steriloituun lasiastiaan. Älä pakkaa niitä liian tiukasti: jätä tilaa marinadille. Lisää veteen sokeri, hunaja, suola ja etikka, kiehauta marinadi miedolla lämmöllä.

Kaada purkkeihin laitetut chilipaprikat kiehuvaan marinaadiin ja kääri ne heti rullalle. Mausteinen alkupala on valmis! Suolaus voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa koko talven.

Moniväriset kuumat paprikat kylmässä hunaja-etikkamarinadissa

Toinen yksinkertainen resepti paprikan säilytykseen hunajalla, sen etuna on yksinkertaisuus ja valmistusnopeus.

Marinoituja monivärisiä kuumapaprikoja varten tarvitset:

• 3 kg monivärisiä katkeria paprikaa;
• Sokeroitu hunaja;
• Pöytäetikka.

Pestyt, kuivatut ja varresta ja siemenistä kuoritut katkerat moniväriset paprikat laitetaan lasipurkkeihin yrittämättä tehdä siitä liian tiukkaa.

Tällainen säilöntä ei vaadi sterilointia: etikan sisältämä happo ja pippurin luonnollinen katkeruus ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, jotka estävät bakteerien kasvun. Voit säilyttää aihioita koko talven paitsi jääkaapissa, myös kellarissa ja jopa viileässä ruokakomerossa.

Kuumat paprikat hunaja-öljymarinadissa

Karvaspippurin resepti hunaja-öljymarinadissa talveksi:

• 3 kg kuumaa katkeraa paprikaa (punainen tai oranssi);
• 1/2 l auringonkukkaöljyä;
• 1/2 litraa pöytäetikkaa;
• 0,4 kg luonnollista hunajaa;
• 2 pöytää. ruokalusikallinen hienoa suolaa;
• Mustapippurit;
• Laakerinlehti.

Höyryllä steriloitujen lasipurkkien pohjalle laitetaan useita laakerinlehtiä ja laitetaan 4-5 mustapippuria. Pese kuuma paprika perusteellisesti, kuivaa se, poista siemenet ja leikkaa se kolmeen osaan ja laita ne toisiinsa kuin pesänukke.

Sekoita syvässä kulhossa öljy, hunaja, etikka ja suola, kiehauta marinadi keskilämmöllä ja kaada pippurin päälle. Säilytys on vakio: steriloimme 10 minuuttia ja rullaamme purkit. Säilykepaprikat voidaan säilyttää koko talven jääkaapissa tai viileässä ruokakomerossa.

Vinkki: kuumaan paprikkaan lisätyt pienet kirsikkatomaatit tekevät marinadista tuoksuvamman ja rikkaamman, kun taas ne itse saavat herkullisen mausteisen maun.

Kuumia paprikaa tuoksuvassa marinadissa hunajalla ja kanelilla

Resepti hienostuneille ystäville: makujen ja mausteiden sekoitus tekee marinoidusta paprikasta todella gourmet. Säilytetyn kuuman paprikan valmistamiseksi kanelilla ja hunajalla tarvitset seuraavat tuotteet:

• 5 kg kuumaa paprikaa, kuorittu siemenistä;
• 1 litra 6 % etikkaa (tai 350 ml vettä sekoitettuna 9 %:iin);
• 250 g luonnollista (lemmus- tai kukka) hunajaa;
• 350 ml kasviöljyä (puhdistettu auringonkukkaöljy on paras);
• 2 päätä valkosipulia, kuorittu ja jaettu kynsiin;
• 20 g ruokasuolaa;
• jauhettua kanelia;
• neilikka siemenet;
• Laakerinlehti;
• maustepippuri.

Paprikat puhdistetaan siemenistä, leikataan 3-4 osaan. Muista aineksista sinun täytyy keittää marinadi sekoittamalla ne ja kiehauttamalla. Paprikat ryöpytetään 5 minuuttia marinadissa, laitetaan sitten purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla suolavedellä.

Jää vain sulkea purkit kannella - tuoksuva valmiste, joka ilahduttaa sinua koko talven, on valmis!

Reseptit kuuman paprikan valmistamiseksi hunajalla talveksi voivat olla erilaisia. Tarjoamme mielenkiintoisimman ja yksinkertaisin toteuttaa. Valmis ruokalaji miellyttää sinua varmasti erinomaisella maulla.

Kaikille mausteisten ystäville tarjoan erinomaisen alkupalan kaiken lihan ja siipikarjan, keittojen ja borssien lisäksi. Ja laittaa marinoitua kuumaa paprikaa juhlapöydälle tai lähteä piknikille - aivan pakko!

Joka vuosi yritän valmistaa tällaista pippuria, ostan sen aina markkinoilta valkoihoisilta. Tänä vuonna sain vihreää, punaista ei juuri ollut... Tietysti monivärinen näyttää erittäin juhlavalta ja näyttävältä, mutta vihreä on niin vihreää !!!

Ystävä neuvoi laittamaan hunajaa marinoituun tulipaprikkaan, hän sanoi, että maku olisi pehmeämpi, joten minulle tänä vuonna marinoitu tulipaprika on suhteellisen uusi valmiste. Joten tarvitsemme kuumaa paprikaa, sokeria, hunajaa ja pöytäetikkaa 9%.

Pese paprika, leikkaa hännät pois, pistele haarukalla paprikan rungon yli useita kertoja.

Laitoimme pippurin tiukasti purkkeihin ripottelemalla sokeria. Kun täytämme purkit melkein loppuun, lisää 2 rkl hunajaa ja kaada pöytäetikka. Pippuri puolessa tunnissa pehmenee, se voidaan tiivistää ja raportoida uudelleen. Tahdon.

Ilmoitin likimääräiset mittasuhteet, minulla on 700 gramman purkit, laitoin niihin noin kolmanneksen lasillista sokeria, 2 ruokalusikallista. hunajaa ja kaada niin paljon etikkaa kuin kuluu.

Katsos, täällä on paljon sokeria. Ravista purkkia hieman, jotta sokeri liukenee, mutta se sulaa joka tapauksessa.

Voit kokeilla tätä pippuria parin kuukauden kuluttua. Purkit seisovat hyvin ruokakomerossa, paprikat voivat muuttaa väriä hieman etikasta - oliiviksi.

Esitän teille ensimmäisen reseptini. Se on järjettömän yksinkertainen, mutta kokeiltuani uskon, että arvostat alkupalaa sellaisesta näennäisesti epäsuositusta vihanneksesta, kuten kuumasta pippurista. Resepti - testattu vuosien varrella, toistettu vuosittain ja ystäväni isän, Pashan setä, esittämä suuri ele. Perheessä häntä kutsutaan hellästi Chipolinkoksi hänen rakkaudestaan ​​säilöntä vihanneksia, erityisesti sipulia ja paprikaa. Opin äskettäin tarinan sellaisesta rakkaudesta...

Ainekset marinoituun kuumapaprikkaan hunajalla:

• (Mikä tahansa kuuma paprika, mikä tahansa ihonväri. Puolentoista kilosta paprikaa irtotavarana saadaan 6 puolen litran purkkia marinoitua. Yksi puolen litran purkki - 8-10 isoa paprikaa.) - 1,5 kg
• (Yksinkertaisin 6 % omenaviinietikka. Kulutus 1,5-2 litraa 6 puolen litran purkkia kohden (täytteestä riippuen).) - 2 litraa
• (2 tl per purkki.) - 12 tl.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6

Ravinto- ja energiaarvo:

Resepti marinoidulle kuumalle paprikaalle hunajalla:

Valmistelemme purkit: pese, steriloi. Sillä välin purkit steriloidaan, jatkan...
... Se oli 90-luvun puolivälissä. Napa-aseman työntekijä Pavel (ei enää Pashka, mutta ei vielä Pasha-setä) suoritti päivittäiset tehtävänsä, toisin sanoen työskenteli. Tunnelmaa ei pilannut edes vuodeksi ällöttäväksi muodostunut napamaisema. Vuosivahti oli loppusuoralla, ja puolentoista viikon kuluttua hallituksen (lentokoneen) piti toimittaa hänet mantereelle, ja siellä perhe ja omenapuut kukkivat ... Ja tämän valkoisen loiston joukossa meidän Pavelimme näkee radion operaattorin juoksevan radiohuoneesta hämmästynein silmin ja hänen takanaan, jahtaamassa , melkein koko kellon, yhdessä laulaen säädytöntä sanaa.

Minun pippuri, leikkaa varsi, puhdista siemenet (älä halua sotkea, jätä siemenet). Tärkeää: silmien, käsien, ihon ja kotitalouden palovammojen välttämiseksi kaikki työt tulee tehdä käsineillä!
... Lyhyesti sanottuna se osoittautui 90-luvun hengessä: kaupallinen yritys osti tai vuokrasi useita napaasemia, koska asemat eivät vain tarkkaile säämuutoksia, vaan myös geologisia tutkimuksia (kaasu, öljy, kulta jne. ., jne.). Päätös asematyöntekijöiden kohtalosta nahkatakin herrallisen rosvohihasta oli yksinkertainen: yrityksen astuessa perintöön jatketaan kaikkien asemien ja meteorologisten tukikohtien työntekijöiden työsopimusta vielä vuodella. Ja minun on sanottava, että asemamme ei ollut pieni, sen vastuualueella oli kaksi meteorologista tukikohtaa ja kaikenlaiset päästöoikeudet ja henkilökunta toimitettiin yksinomaan lentoteitse. Pyysimme napamatkailijoilta loput, toimitimme kaiken tarvittavan ja kaiken ... ensi vuoteen, ystävät.

Leikkaa paprikat sinulle "syötäväksi" kokoiseksi. Minulla on sentin leikkaus vinossa.
... Ruoka toimitettiin, mutta tuotteiden lähettämiseen osallistuneet eivät tunteneet arktisen alueen erityispiirteitä ollenkaan. Koko asema katseli hämmästyneenä omituista pasteelta näyttävää muhennosa, ihmetteli kenelle loput kanoista, jos sai jalat, ei uskaltanut kokeilla makkaroita kirkkaassa purkissa oudolla nimellä Hot Dog. Paikalliset kielitieteilijät väittivät, että koira on koira ja siksi ruokaa eläimille, mitä omat alkukantansa kannattajat vastustivat väittäen: "Miksi ne sitten ovat siellä ollenkaan?" Kaikki pelasti radion operaattorin avulla, joka omien kanaviensa kautta sai selville kaiken ja julisti iloisesti "saat syödä". Napamatkailijat saivat omituisen ruokavalion, mutta ilman vihanneksia ja hedelmiä.

Jokaisen purkin pohjalle laitamme 1 tl hunajaa (liukumäellä, mutta ilman fanaattisuutta). Käytämme mitä tahansa hunajaa: tänä vuonna tai sitä, jonka "kerran kummiset antoivat", nestemäistä tai sokeroitua, lehmusta, tattaria tai nimetöntä, eri uskontokuntien mehiläisten keräämää ja minkä tahansa nimityksen... Ymmärsit, että hunaja voi olla mitä tahansa.
Laitamme palan purkkeihin ja "tampelemme" hiljaa sormella. Ja päälle, paprikoiden päälle, laita jokaiseen purkkiin vielä yksi teelusikallinen hunajaa (hunaja on kuvattu yllä).
... Puolitoista kuukautta he elivät vanhoilla varastoilla, sitten he tekivät auditoinnin elintarvikevarastossa, sitten toisen, ja niin ne kestivät neljä kuukautta.
Meidän Pavel tuli ulos toisena polaariaamuna, mieliala ulvoi: hän ei ollut nähnyt perhettään puoleentoista vuoteen, kuukausi sitten he söivät viimeiset purkkiporkkanat ja vihanneksia ei odotettu lähitulevaisuudessa. Yrityksen omistaja tunsi myötätuntoa, pyysi paikkaa, lupasi joukon etuja saapuessaan. Sankarimme päätti noudattaa kaikkien työntekijöiden päivittäistä rituaalia - mennä ruokavarastoon - "amozhetchenaydu".

Täytä jokainen purkki 6 % omenaviinietikalla.
... Täytyy sanoa, että varasto on pitkä venevaja, joka on jaettu ruoka-, kotitalous-, teknisiin jne. vyöhykkeisiin ja ruokatelineet sijaitsivat juuri lähempänä sisäänkäyntiä. Jälleen kerran Pavel katselee - tuskallisen tuttuja tuotehyllyjä ja lähteessään yhtäkkiä tajuaa, että venevajan sisäänkäynnin seinät ovat yli metrin paksumpia kuin muut. Pavel tutkii lempein, mutta voimakkain kehon liikkein tätä tutkimatonta jäämetriä ja ensimmäisenä hän löytää katkeraksi marinoitua pippuria (pörröiset vuodet) ... Ensimmäisestä tuotteiden toimituksesta aseman juurella (merkinnästä päätellen ja treffi), mies ja. O. talonmies siirsi epäsuosituimmat tuotteet suoraan sisäänkäynnille, mutta pohjoinen tekee veronsa... Aluksi se oli vain jauhemaista, ja sitten purkit kuumaa suolattua paprikaa ja marinoitua sipulia punajuurimehussa (muuten, bulgarialainen ja romanialainen tuotanto ) olivat jäässä. Tarpeetonta sanoa, että asema heräsi henkiin...

Talvella, kun todella tuoreet vihannekset ja hedelmät kauppojen hyllyillä ovat harvinaisuuksia, kotitekoiset valmisteet auttavat monipuolistamaan ruokavaliota. Älä rajoita itseäsi perinteisiin marinoituihin kurkkuihin ja tomaatteihin – anna kotitekoisen buffettisi täyttyä epätavallisilla, gourmet-välipaloilla, kuten hunajassa marinoiduilla paprikailla.

Tällainen talvivalmistelu lisää hienon sävelen yksinkertaisimpaan jokapäiväiseen ruokaan, ja kuuman kirkkaan punaisen paprikan purkista kultaisessa hunajamarinadissa tulee todellinen juhlapöydän koristelu. Löydät artikkelistamme yksinkertaiset reseptit epätavallisiin välipaloihin.

On yleisesti hyväksyttyä, että kuumat paprikat ovat amatööriruokaa. Jokaisen tulisi kuitenkin ehdottomasti kokeilla sitä ainakin kerran ymmärtääkseen, kuinka harmoninen sen kirpeä, mausteinen ja mausteinen maku on. Hunajan makeus puolestaan ​​laukaisee vihanneksen terävän maun, pehmentää sitä ja tekee siitä kylläisemmän.

Tällainen alkupala yhdistetään ihanteellisesti perinteisiin keittoihin (borsch, hodgepodge) ja erilaisiin liha-, siipikarja- tai kalaruokiin. Karvaan pippurin mausteinen tuoksu herättää ruokahalua ja luonnollinen katkeruus virkistää vatsaa.

On kuitenkin syytä muistaa, että tällaisia ​​mausteisia ruokia ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia (gastriitti, haavaumat, paksusuolitulehdus jne.)

Kuumien kuumapaprikan marinointi talveksi ei vie paljon aikaa: vaikka olisit uusi kotitekoisten valmisteiden keittäjä, selviät helposti niiden valmistamisesta. Mutta muista: on parempi valmistaa kuumat pippuriruoat kumihansikkailla ihoärsytyksen välttämiseksi.

Sekä tuoreet että kuivatut kasvikset sopivat kotitekoisten valmisteiden valmistukseen marinoidusta paprikosta ja hunajasta talveksi. Jotta ruoat saisivat todella ainutlaatuisen maun ja aromin, niiden valmistukseen tulisi käyttää vain luonnollista hunajaa.

Reseptistä riippuen kelpaa sekä tuore, nestemäinen lehmus- tai kukkahunaja että kiteytynyt hunaja. Jos nestemäisen hunajan kausi on jo ohi, mutta haluat hemmotella itseäsi epätavallisella välipalalla, sulata vähän sokeroitua hunajaa vesihauteessa - se saa jälleen viskoosin ja plastisen koostumuksensa.

Älä vain lämmitä sitä suoraan tulessa: yli 46 asteen lämpötiloissa hunaja menettää peruuttamattomasti suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Ennen säilömisen aloittamista katkerat paprikat on pestävä perusteellisesti ja kuivattava pyyhkeellä sekä puhdistettava siemenistä.

Mausteinen kitkerä chilipaprika etikan ja hunajan kanssa

Hapokas alkupala, joka yhdistää katkeruuden ja makeuden, auttaa monipuolistamaan liharuokia ja antamaan niille eksoottisen vaikutelman. Resepti on hyvin yksinkertainen! Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg kuumaa katkeraa pientä chilipaprikaa;
• puoli litraa keitettyä vettä;
• puoli litraa pöytäetikkaa;
• 2 teelusikallista kidesokeria;
• 2 teelusikallista nestemäistä luonnonhunajaa (lemmus- tai kukkahunajaa);
• 4 tl hienoa ruokasuolaa.

Laitoimme paprikat valmiiksi valmistettuun, steriloituun lasiastiaan. Älä pakkaa niitä liian tiukasti: jätä tilaa marinadille. Lisää veteen sokeri ja etikka, kiehauta marinadi miedolla lämmöllä.

Kaada purkkeihin laitetut chilipaprikat kiehuvaan marinaadiin ja kääri ne heti rullalle. Mausteinen alkupala on valmis! Suolaus voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa koko talven.

Moniväriset kuumat paprikat kylmässä hunaja-etikkamarinadissa

Toinen yksinkertainen resepti paprikan säilytykseen hunajalla, sen etuna on yksinkertaisuus ja valmistusnopeus.

Marinoituja monivärisiä kuumapaprikoja varten tarvitset:

• 3 kg monivärisiä katkeria paprikaa;
• Sokeroitu hunaja;
• Pöytäetikka.

Pestyt, kuivatut ja varresta ja siemenistä kuoritut katkerat moniväriset paprikat laitetaan lasipurkkeihin yrittämättä tehdä siitä liian tiukkaa.

Tällaisen alkuruoan marinaadia ei tarvitse keittää, sen resepti on mahdollisimman yksinkertainen: lisää 2 täyttä ruokalusikallista paksua hunajaa lasiin (200 ml) etikkaa, sekoita huolellisesti ja kaada aihiot niin, että marinadi peittää kokonaan pippuri.

Tällainen säilöntä ei vaadi sterilointia: etikan sisältämä happo ja pippurin luonnollinen katkeruus ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, jotka estävät bakteerien kasvun. Voit säilyttää aihioita koko talven paitsi jääkaapissa, myös kellarissa ja jopa viileässä ruokakomerossa.

Kuumat paprikat hunaja-öljymarinadissa

Karvaspippurin resepti hunaja-öljymarinadissa talveksi:

• 3 kg kuumaa katkeraa paprikaa (punainen tai oranssi);
• 1/2 l auringonkukkaöljyä;
• 1/2 litraa pöytäetikkaa;
• 0,4 kg luonnollista hunajaa;
• 2 pöytää. ruokalusikallinen hienoa suolaa;
• Mustapippurit;
• Laakerinlehti.

Höyryllä steriloitujen lasipurkkien pohjalle laitetaan useita laakerinlehtiä ja laitetaan 4-5 mustapippuria. Pese kuuma paprika perusteellisesti, kuivaa se, poista siemenet ja leikkaa se kolmeen osaan ja laita ne toisiinsa kuin pesänukke.

Sekoita syvässä kulhossa öljy, hunaja, etikka ja suola, kiehauta marinadi keskilämmöllä ja kaada pippurin päälle. Säilytys on vakio: steriloimme 10 minuuttia ja rullaamme purkit. Säilykepaprikat voidaan säilyttää koko talven jääkaapissa tai viileässä ruokakomerossa.

Vinkki: kuumaan paprikkaan lisätyt pienet kirsikkatomaatit tekevät marinadista tuoksuvamman ja rikkaamman, kun taas ne itse saavat herkullisen mausteisen maun.

Kuumia paprikaa tuoksuvassa marinadissa hunajalla ja kanelilla

Resepti hienostuneille ystäville: makujen ja mausteiden sekoitus tekee marinoidusta paprikasta todella gourmet. Säilytetyn kuuman paprikan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 5 kg kuumaa paprikaa, kuorittu siemenistä;
• 1 litra 6 % etikkaa (tai 350 ml vettä sekoitettuna 9 %:iin);
• 250 g luonnollista (lemmus- tai kukka) hunajaa;
• 350 ml kasviöljyä (puhdistettu auringonkukkaöljy on paras);
• 2 päätä valkosipulia, kuorittu ja jaettu kynsiin;
• 20 g ruokasuolaa;
• jauhettua kanelia;
• neilikka siemenet;
• Laakerinlehti;
• maustepippuri.

Paprikat puhdistetaan siemenistä, leikataan 3-4 osaan. Muista aineksista sinun täytyy keittää marinadi sekoittamalla ne ja kiehauttamalla. Paprikat ryöpytetään 5 minuuttia marinadissa, laitetaan sitten purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla suolavedellä.

Marinoidut kuumat paprikat hunajalla ovat loistava välipala talvella, kun tuoreita hedelmiä on kaupoissa vähin ja erilaisten ruokien valmistaminen voi olla melko vaikeaa. Tämä alkupala monipuolistaa täydellisesti päivittäistä ruokalistaa ja ilahduttaa sinua lomalla.

Alkupala on varsin omaperäinen, makea hunaja tuo miellyttävästi kitkerän pippurin terävän ja kirpeän maun. Alkupala yhdistetään ihanteellisesti erilaisiin ruokiin ja ennen kaikkea lihaan. Mutta se on hyvä myös ensiruokien kanssa tarjoiltuna. Muistamme erikseen, että valmistettaessa ruokia katkerasta pippurista on käytettävä kumikäsineitä.

Marinoidut kuumat paprikat hunajaaineilla

• kuuma chili - 2 kiloa;
• Nestemäinen luonnollinen hunaja - 4 ruokalusikallista;
• keitetty vesi - 0,5 litraa;
• Pöytäetikka (9%) - 0,5 litraa;
• Hieno pöytäsuola - 4 teelusikallista;
• Rakeistettu sokeri - 2 tl.
• Mausteet - valinnainen.

Marinoidut kuumat paprikat hunajakeiton kanssa

Vaihe 1: Säilytysastiat on suositeltavaa valmistella etukäteen steriloimalla kannelliset purkit. Kun pippuri on pesty, täytämme purkit. Emme poista häntää vihanneksista. Laitamme purkit tiukasti, mutta muista, että marinadille on jätettävä tilaa.

Vaihe 2: Valmista marinadi seuraavasti: sekoita hunaja, sokeri, suola, etikka, mausteet veteen. Laitamme säiliön seoksella tuleen, odota kiehumisen alkamista. Kun se kiehuu, kaada se purkkeihin aihiolla ja sulje sitten kannet. Säilöntä voidaan säilyttää melko pitkään alhaisessa lämpötilassa.