Viime aikoina yhä useammin painettujen julkaisujen sivuilla ja televisiossa on raportteja soijalesitiinistä. Tänään puhumme yksityiskohtaisemmin soijalesitiinistä, sen käytöstä tuotteissa, sen haitoista ja hyödyistä, joista kerromme.

Soijalesitiini on maustava ja biologisesti aktiivinen elintarvikelisäaine. Se valmistetaan matalassa lämpötilassa jalostetusta soijaöljystä. Se sisältää vitamiineja, öljyä, fosfolipidejä. Soijalesitiinin hyödylliset ominaisuudet ovat vähän ihmisten tiedossa. Siksi hänen ympärillään levisi sekä totuudenmukaisia ​​että epätarkkoja huhuja.

Soijalesitiini eli E322 osallistuu ihmiskehossa rasvojen ja kolesterolin aineenvaihduntaan. Sillä on lipotrooppinen vaikutus, se auttaa hidastamaan rasvojen kertymistä maksaan ja johtaa niiden nopeaan palamiseen, sillä on selvä kolerettinen vaikutus. Lesitiini estää sappikivien kehittymistä ja muodostumista.

Lesitiini on myös välttämätön niille, jotka asuvat epäsuotuisilla alueilla, joilla on lisääntynyt radioaktiivinen tausta. Se edistää radionuklidien ja raskasmetallisuolojen poistumista.

Elintarvikkeissa oleva soijalesitiini auttaa rasvaproteiineille allergisia ihmisiä saamaan hyvän ravinnon.

Ihmisille, jotka kärsivät sellaisista sairauksista kuin aivojen ateroskleroosi, angina pectoris, sydäninfarkti ja verenpainetauti, näytetään soijaa sisältäviä tuotteita, koska ne vähentävät "pahan" kolesterolin tasoa veressä ja ehkäisevät siten sydän- ja verisuonisairauksia.

Soijalesitiiniä suositellaan ylipainoisille ja diabeetikoille. Se on myös välttämätön sellaisille sairauksille kuin kolekystiitti, hepatoosi, haimatulehdus, krooninen ummetus, tuki- ja liikuntaelinten sairaudet: niveltulehdus ja niveltulehdus.

Lesitiinin avulla vitamiinien ja lääkkeiden saanti ihmiskehossa lisääntyy.

Osoittautuu, että soijalesitiiniä käytetään myös kosmetologiassa. Sitä sisältävät voiteet auttavat ihoa säilyttämään kosteuden, mikä estää sitä ikääntymästä pitkäksi aikaa.

Soijalesitiini on osa monia ravintolisäaineita, joita käytetään ihmiskehon hoitoon ja ylläpitoon.

Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista ja pilvetöntä kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Biolisäaineet voivat myös aiheuttaa ainutlaatuista haittaa kehollemme.

Mitä haittaa soijalesitiiniä sisältävien tuotteiden käyttämisestä henkilölle aiheutuu keholleen?

Soijalesitiinillä on masentava vaikutus kehon hormonitoimintaan. Erityisesti tämä vaikuttaa lapset, jotka usein syövät ruokaa sen kanssa. Se voi aiheuttaa allergioita pienille lapsille, kilpirauhassairauksia. Siksi soijaa sisältäviä ruokia ei tule antaa alle kolmevuotiaille lapsille.

Soijalesitiini nopeuttaa kehon ikääntymisprosessia. Raskaana olevien naisten tulisi myös rajoittaa soijatuotteiden saantiaan, koska ne vaikuttavat haitallisesti sikiön aivoihin ja lisäävät ennenaikaisen synnytyksen riskiä.

Mistä tuotteista löydämme soijalesitiiniä?

Ensinnäkin nämä ovat öljyjä, jotka ovat osa monia leipomotuotteita, suklaata, makeisia, makkaroita, nyytiä, pikaruokaa: hampurilaisia, lihapullia, pannukakkutäytteitä.

Viime aikoina soijalesitiiniä on käytetty yhä useammin margariineissa, kevyessä voissa ja muissa maitotuotteissa. Usein hän alkoi tavata lasten maidon ravitsemusta.

Oppittuaan soijalesitiinistä jokainen tekee tiettyjä johtopäätöksiä itselleen. Epäilemättä pieninä määrinä soijalesitiini on hyödyllinen, mutta älä unohda sen vaaroja. Kun ostat tietyn tuotteen kaupoista, lue huolellisesti sen koostumus. Sen lisääntynyt kulutus ruoassa voi johtaa vakaviin maksan, kilpirauhasen ja aivojen sairauksiin. Kuten sanonta kuuluu, luota, mutta varmista!

Elinkeinolle elintärkeä lesitiini: miten sitä käytetään. Soijalesitiinin edut ja haitat lasten ja aikuisten terveydelle

Lesitiinillä on tärkeä rooli ihmiskehon kehityksessä.

Sen optimaalinen pitoisuus kehossa varmistaa suojatoimintojen keskeytymättömän suorituskyvyn ja uusiutumiskyvyn.

Lesitiinin puutteen vuoksi elimistö alkaa ikääntyä nopeasti, on alttiimpi sairauksille ja on vähemmän hoidettavissa.

Lesitiini: koostumus ja käyttötavat

Lesitiinin hyödylliset ominaisuudet keholle johtuvat siitä, että sen ansiosta solut saavat riittävän määrän ravintoaineita, jotka osallistuvat ehdottomasti kaikkien sisäelinten soluprosesseihin.

Lesitiiniä, joka on aktiivinen ravintolisä, voi ostaa apteekista tabletteina, kapseleina tai maustegeelinä, joka on tarkoitettu lapsille. Tällaisen farmaseuttisen valmisteen koostumus sisältää:

A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, B12-, D-vitamiinit;

foolihappo;

Omega 3 ja omega 6;

fosfatidyylikoliini;

fosfatidyylietanoliamiini;

fosfatidyyliseriini;

fosforihappo;

inositoli;

korkeammat rasvahapot;

Hiilihydraatit.

On reilua sanoa, että tämä on kaukana lääkkeen täydellisestä koostumuksesta. Soijalesitiini, nimittäin tällä nimellä, lääke on laajalti tunnettu, sisältää apurasvoja ja rasvahappoja, proteiineja ja aminohappoja, sokereita.

Terveellistä lesitiiniä voidaan saada turvautumatta kemikaaleihin käyttämällä elintarvikkeita, kuten:

Munat (keltuainen);

Kala kaviaari;

Lihan sivutuotteet;

Linssit;

Soijapavut;

Pähkinät ja siemenet;

Eri lajikkeiden kaali;

Kasviöljy.

Ihmisen maksa koostuu puoliksi lesitiinistä. Normaalilla toiminnallaan hän itse on sen hyvä tuottaja. Mutta vuosien mittaan maksa menettää tämän kyvyn huonon ekologian, alkoholin, roskaruoan ja lääkkeiden käytön vuoksi. Lisäksi ruoansulatusongelmat ja suoliston kuonat minimoivat lesitiinin imeytymistä ruoasta. Sitten tulee tarve käyttää apteekissa soijalesitiiniä.

Lesitiini: mitä hyötyä elimistölle on?

Riittävä lesitiinitaso on erittäin tärkeä kaiken ikäiselle keholle. Todellakin, hänen ansiostaan ​​ehdottomasti kaikki elimet ja järjestelmät pysyvät terveessä tilassa niin kauan kuin mahdollista. Lisäksi lesitiinin hyödyt havaittiin sairauksien hoidossa, useiden sairauksien ehkäisyssä ja jopa huonoista tavoista eroon pääsemisessä:

Maksan korjaus - fosfolipidit palauttavat maksasoluja, poistavat ylimääräistä rasvaa ja suojaavat, palauttaen sen kyvyn suorittaa luonnollinen tehtävänsä puhdistaa veri haitallisista myrkyistä;

Sappikivitaudin ehkäisy - lesitiini estää sapen paksuuntumista, mikä vähentää kovien rasvakerrostumien riskiä sappirakkoon ja sappitiehyissä. Jos sappikivitauti on jo olemassa, lesitiini yhdessä päähoidon kanssa nopeuttaa kivien hajoamista;

Ateroskleroosin ehkäisy – lesitiinin puute on hyvä syy kolesterolin kertymiseen vereen. Muuttuessaan hiukkasiksi, jotka ovat melko suuria valtimoille ja verisuonille, kolesteroli tarttuu niiden seinämiin aiheuttaen tukkeumia ja repeämiä. Lisäämällä hyödyllisen lesitiinin tasoa elimistössä henkilö vähentää ateroskleroosin riskiä. Lesitiini hajottaa nopeasti huonon kolesterolin ja poistaa sen;

Vähentää sydänkohtausriskiä - aminohappo L-karnitiini, joka on välttämätön lihaskudokselle, tuotetaan kehossa lesitiinifosfolipidien osallistuessa. Se antaa lihaksille joustavuutta, voimaa ja energiaa. Tämä suojaa sydänlihasta ennenaikaiselta heikkenemiseltä;

Diabetes mellituksen ehkäisy ja olemassa olevan taudin kulun lievitys - haima tuottaa luonnollista insuliinia, mikä eliminoi terveen ihmisen verensokerin nousun riskin jopa liiallisella hiilihydraattien kulutuksella. Jos diabetes on jo olemassa, lesitiini optimoi haiman insuliinin tuotannon. Tämä auttaa vähentämään verensokeria alentavien lääkkeiden tarvetta;

Hermoston suojaus - terveen lesitiinin avulla tuotetaan myeliiniä, joka muodostaa hermosäikeiden vaipan. Myeliinisuojan alla hermot ampuvat säännöllisesti impulsseja. Iän myötä lesitiinin saantia on lisättävä, jotta hermosto toimisi optimaalisesti;

Keuhkojen hyvän toiminnan varmistaminen - lesitiinin vaikutuksesta syntetisoidaan pinta-aktiivisia aineita, joiden perusteella muodostuu keuhkojen alveolien suojakalvo. Tämä suojaa keuhkoja myrkkyiltä, ​​estää ennenaikaista ikääntymistä ja vähentää syöpäriskiä;

Lisääntymisjärjestelmän toiminnan lisääminen - koliini ja inositoli, jotka ovat osa lesitiiniä, liuottavat aktiivisesti kolesterolia, joka on pääkomponentti nais- ja miessukupuolihormonien tuotannossa. Tämä pidentää henkilön lisääntymisikää ja suojaa häntä sukuelinten onkologialta.

Elimistöön pääsevän lesitiinin tason seuranta on hyväksi sellaisen ihmisen terveydelle, joka haluaa päästä eroon tupakka-riippuvuudesta. Koko salaisuus on, että nikotiini ärsyttää samoja reseptoreita kuin lesitiinissä oleva asetyylikoliini. Soijalesitiinin lisäsaannin olosuhteissa voit pettää kehon fysiologisella tasolla ja voittaa huonon tavan.

Lesitiini: mitä haittaa terveydelle?

Lesitiinin vaaroista puhuttaessa on muistettava, että soija on sen valmistuksen raaka-aine. Ja nyt on huomattava, että se voi olla sekä korkealaatuinen luonnontuote että geneettisesti muunneltu. Huonolaatuisista raaka-aineista saatu lesitiini voi aiheuttaa ei-toivottuja muutoksia ihmiskehossa allergioista vanhuuden dementiaan.

Raskaana olevien naisten tulee välttää muuntogeenistä soijalesitiiniä. Se voi häiritä sikiön hermoston kehitystä ja sen aivojen muodostumista.

Kansainvälisten elintarvikelisäaineiden luettelo sisältää soijalesitiinin koodilla E322. Se on hyväksytty monien elintarvikkeiden valmistukseen. Kun ostat kaupasta valmiin aamiaisen laatikossa tai pakatun kuppikakun teetä varten, sinun tulee tutustua koostumukseen ja välttää ostamasta tuotteita, joissa on heikkolaatuisia komponentteja.

Korkealaatuisen soijalesitiinin haittaa ei ole todistettu. Lisäksi on muistettava, että maksa koostuu puolesta siitä ja aivot 30%. Kaikki elimet ja järjestelmät tarvitsevat hyödyllistä lesitiiniä.

Lesitiini lapsille: hyödyllistä vai haitallista?

Jo odottavan äidin tulee huolehtia riittävästä kulutetusta lesitiinistä, mikä on hyväksi hänen terveydelle ja syntymättömän vauvan kehitykselle. Jo kohdussa on tärkeää, että lapsi saa kaikki lesitiinin muodostavat komponentit, mikä varmistaa hänen kehonsa kaikkien järjestelmien oikean ja oikea-aikaisen kehityksen ja elinten muodostumisen.

Ensimmäisenä elinvuotena vauva kehittää motoris-motorisia toimintoja, reaktionopeutta ja immuniteettia. Tänä elämänsä aikana hän saa lesitiiniä äidinmaidosta ja seoksista.

Lisäksi kolmen vuoden iässä soijalesitiinillä, kuten myös ruoan mukana tulevalla, on tärkeä rooli lapsen emotionaalisessa vakaudessa, puheen kehityksessä ja kyvyssä reagoida riittävästi ympäristön ärsykkeisiin.

Mitä vanhemmaksi lapsi tulee, sitä enemmän hän kokee stressiä itselleen. Hänen täytyy imeä valtavia määriä tietoa joka päivä, havaita se oikein ja nimetä itselleen tärkein asia, jonka hän heti toteuttaa käytännössä.

Lesitiinissä olevan fosfatidyylikoliinin ja B5-vitamiinin pohjalta aminohappo asetyylikoliini ilmestyy kehoon. Tämä on tärkein välittäjäaine, joka saa ihmisen keskittymään tiettyihin tehtäviin ja löytämään epätyypillisiä ratkaisuja.

Voit kyseenalaistaa lesitiinin puutteen, jos lapsi:

tarkkaamaton;

Hajamielinen ja unohtava;

Ärtyisä;

Nukkuu huonosti;

Valittaa usein päänsärkyä;

Hänellä on huono ruokahalu.

Tässä tapauksessa ei ole tarpeetonta käydä lastenlääkärissä, jotta heille voidaan määrätä lesitiiniannos, joka on hyödyllinen kasvavalle keholle oikealla annoksella.

Lesitiinin edut kosmetologiassa

Voimakkaana aineena, joka herättää solujen uusiutumiskykyä, lesitiini ehkäisee ryppyjen muodostumista, tasoittaa olemassa olevia hienoja ryppyjä ja lievittää ärsytystä. Yhdessä A- ja E-vitamiinien kanssa lesitiinin käyttö kosmeettisiin tarkoituksiin on erityisen hyödyllistä.

Ikääntyvälle iholle käytetään yleensä regeneroivaa lesitiiniä sisältävää naamiota. Sitä ei tarvitse ostaa erikoisliikkeistä. Tämä lesitiininaamio on helppo tehdä kotona. Tämä edellyttää:

Munankeltuainen - 2 kpl;

Glyseriini - 6 ml;

Risiiniöljy - 25 ml;

karbolihappo - 10 ml;

Ammoniakkialkoholi - 5 ml;

Sitruuna kuorella - 1 kpl;

Pantocrine - 1 tl;

Follikuliini 5000 yksikköä - 1 ampulli.

Kaikki ainesosat tulee sekoittaa varovasti. Tässä tapauksessa neljä viimeistä tulee lisätä seokseen aivan lopussa annetussa järjestyksessä. Pidä tätä naamiota kasvoillasi 30-60 minuuttia. Sitten se poistetaan kostealla lämpimällä sienellä hierontaviivoja pitkin. Tällaisten päivittäisten toimenpiteiden yleinen kurssi on jopa 25 päivää. Tässä tapauksessa kahden viikon kuluttua tulos on ilmeinen. Kaikenlaiset ikäpilkut vaalenevat, iho saa raikkaan ja terveen ilmeen. Kudossolut palauttavat luonnollisen kykynsä säilyttää kosteutta. Myös ihon liiallinen rasvaisuus lakkaa olemasta ongelma. Naamio säätelee talirauhasten toimintaa. Tämän ansiosta ihosta tulee matta ja puhdas. Kun valmistat kotona regeneroivaa kasvonaamiota hyödyllisellä lesitiinillä, voit olla täysin varma kaikkien ainesosien laadusta.

Soijalesitiinistä haittaa vai hyötyä lapsille?

Kaikki vanhemmat haluavat lastensa saavan parasta. He haluavat lapsen kasvavan vahvaksi, terveeksi ja tietysti älykkääksi. Siksi äidit antavat lapsilleen erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia ja ostavat myös monivitamiinivalmisteita. Nykymaailmassa GMO-tuotteet ovat saamassa yhä enemmän suosiota, joiden hyödyllisyys kasvavalle organismille on edelleen kyseenalainen. Siksi puhumme edelleen soijalesitiinistä ja kaikista sen vaikutuksista lasten terveyteen.

Ääreishermostomme koostuu noin 15 % lesitiinistä, ja keskushermostossa tämän alkuaineen osuus on kaikki 30 %. Se on myeliinikerroksen pääkomponentti, hermosäikeitä ja soluja suojaava vaippa. Tästä voimme päätellä, että tämä aine on yksinkertaisesti välttämätön ihmisen keskushermoston normaalille toiminnalle.

Jopa sikiön kohdunsisäisen kehityksen aikana lesitiini osallistuu aktiivisesti hermokudosten ja aivojen muodostumiseen. Imettävän äidin maito sisältää tätä ainetta noin 100 kertaa enemmän kuin hänen kehonsa kaikissa soluissa. Samaa mieltä, tämä on melko painava argumentti hänen puolestaan. Keskushermosto, vitamiinielementit ja lesitiini liittyvät läheisesti toisiinsa. Tämä aine on vastuussa muistista, ajattelusta ja keskittymisestä, ja juuri nämä ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä jokaisen vauvan kehitykselle. Tutkijat korostavat lesitiinin tarvetta muisti- ja muistimekanismien kehittämiseen, ja se voi myös lisätä herkkyyttä, mikä on erityisen tärkeää vaikeasti oppiville lapsille.

Lesitiiniä käytetään aktiivisesti hermokudoksen palauttamiseen, kun taas toisin kuin muut lääkkeet, se ei anna sivuvaikutuksia. Tämän aineen suositeltu määrä päivässä riippuu suoraan kehon yleisestä tilasta sekä kuormituksen intensiteetistä. Joten fyysinen työ tai urheilu johtavat siihen, että lesitiini pääsee lihaksiin, mikä lisää voimaa ja kestävyyttä. Tämän aineen puute voi aiheuttaa myeliinivaipan ohenemista, ärtyneisyyttä ja hermoston toimintahäiriöitä.

Keskosilla tämä aine lisää merkittävästi selviytymismahdollisuuksia. Se ehkäisee retinopatian aiheuttamaa näön menetystä, lisäksi se ehkäisee hengityselinsairauksia.

Tämän aineen toinen tärkeä ominaisuus, joka todistaa sen hyödyllisyyden kasvavalle organismille, on se, että se edistää vitamiinien, kuten K-, E-, A- ja D-vitamiinien imeytymistä. Lisäksi lesitiini varmistaa oikean rasva-aineenvaihdunnan ja stimuloi hemoglobiinin tuotantoa. ja punasoluja.

Nämä ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä, koska esimerkiksi A-vitamiinin puute hidastaa kehitystä ja kasvua, ja E-vitamiinin puute aiheuttaa aliravitsemusta (alhainen ruumiinpaino), D-vitamiini estää riisitautia kehittymästä ja K-vitamiini on yksinkertaisesti tarvitaan side- ja luukudoksille.

Kemiallisesti lesitiini koostuu 98 % fosfolipideistä, joiden joukossa on suunnilleen yhtä suuri määrä fosfatidyylikoliinia ja fosfatidyyliseriiniä sekä hieman suuremmasta määrästä linoli- ja linoleenihappoja. Linoleenihapon puute johtaa kasvun hidastumiseen, ja linolihapon puute aiheuttaa hiustenlähtöä ja orvaskeden heikkenemistä.

Soijalesitiini on erittäin tärkeä maksan normaalille toiminnalle, koska se on olennainen osa tätä elintä. Tämä aine auttaa siirtämään rasvoja maksasoluista ja normalisoi sapen koostumusta.

Terve ihminen tarvitsee viidestä seitsemään grammaa lesitiiniä päivässä.

Soijalesitiinillä on tärkeä paikka biologisten kalvojen koostumuksessa, se edistää myös energian tuotantoa, ja tämä on erittäin tärkeää lapsuudessa. Kiinnitä huomiota lapseesi, näyttää siltä, ​​​​että hän ei pysy yhdessä paikassa hetkeäkään: hän hyppää, juoksee ja oppii ympäröivää maailmaa. Ja soijalesitiini auttaa energisoimaan kasvavaa kehoa.

Soijasta on keskusteltu melko pitkään, ja se on lähes erottamaton GMO-käsityksestä, mutta itse asiassa tämä ei ole täysin totta. Huolimatta siitä, että tämä tietty kasvi osallistuu usein erilaisiin geneettistä muuntelua koskeviin kokeisiin, se ei tarkoita, että siihen perustuva lesitiinillä voisi olla mahdollisesti vaaraa. Sen valmistukseen käytetään soijaöljyä, joka puhdistetaan ja suodatetaan perusteellisesti ennen sitä. Samaan aikaan tiedemiehet ovat osoittaneet, että kasviperäiset lesitiinit ovat paljon tehokkaampia kuin eläinperäiset.

On myös tärkeää ottaa huomioon se tosiasia, että soijalesitiinillä on myös haittapuolensa, koska sen liiallinen määrä voi lamauttaa kehomme hormonitoimintaa, ja lapsille tämä voi olla täynnä erittäin epämiellyttäviä seurauksia. Lisäksi se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja johtaa kilpirauhassairauksiin. Siksi lääkärit eivät suosittele sen antamista alle kolmivuotiaille vauvoille.

Itse asiassa lesitiiniä ei löydy vain soijasta, vaan myös muista tuotteista: viljoista, munankeltuaisista, kalasta ja panimohiivasta.

Jos harkitset soijalesitiinin lisäämistä lapsesi ruokavalioon, mieti uudelleen tällaisen saannin etuja ja haittoja. Muista neuvotella pätevän lääkärin kanssa ja noudattaa hänen suosituksiaan. Osta lääkkeitä vain luotettavista apteekeista, valitse tunnetut valmistajat, tarkista valitun tuotteen ominaisuudet Internetistä tai apteekista.

Elintarvikkeiden lisäaineina käytetään nykyään melko paljon tuotteita, joilla pyritään parantamaan makua tai alentamaan tuotantokustannuksia. Jotkut yleisimmin käytetyistä nimistä ovat soijalesitiini ja palmuöljy. Näiden kahden ainesosan perusteella, jotka ovat osa monia tuotteita kauppojen hyllyillä, monet kopiot ovat olleet rikki jo pitkään. Kysymys jää kuitenkin edelleen avoimeksi, kumpi on hyödyllisempää - soijalesitiini vai palmuöljy.

Biologisilla elintarvikelisäaineilla on erilainen merkitys. Mutta suurimmaksi osaksi niitä kaikkia käytetään tuotteiden tuotannon halventamiseksi. Tiettyjen elintarvikkeiden valmistuksessa on kuitenkin edelleen mahdotonta rikkoa useita vaatimuksia, joten valmistajat keksivät, kuinka tehdä sen tuotannosta kannattavampaa heikentämättä tuotteen ravintoarvoa.

soijalesitiini

Soijalesitiini on maustava biologinen elintarvikelisäaine, joka valmistetaan puhdistetusta soijaöljystä matalassa lämpötilassa. Koska öljy on puhdistettu, tavalliset ihmiset päättelevät yleensä, että siitä tulee epäterveellistä. Asiantuntijat väittävät kuitenkin, että tämä mielipide on virheellinen, ja soijaöljy säilyttää täydellisesti sekä vitamiinit, itse öljyn että fosfolipidit.

Soijalesitiinin etuna on, että se osallistuu aktiivisesti rasvojen ja kolesterolin aineenvaihduntaan, mikä tarkoittaa, että se neutraloi rasvaisten ruokien haittoja. Samalla se myös estää kivien kehittymistä sappirakossa.

Soijalesitiiniä määrätään usein ihmisille, jotka asuvat alueilla, joilla on korkea radioaktiivinen tausta. Tämä johtuu siitä, että se poistaa täydellisesti raskasmetallien suolat.

Soijalesitiini sopii myös niille, jotka kärsivät eläinrasvojen intoleranssista ja erilaisista allergisista reaktioista. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. On monia tilanteita, joissa soijalesitiinillä on erittäin kielteinen vaikutus ihmiskehoon.

Esimerkiksi tällä tuotteella on erittäin kielteinen vaikutus endokriinisen järjestelmän toimintaan. Lesitiini masentaa häntä. Sen vaikutus on erityisen vahva lasten hermostoon. Siksi soijalesitiinin käyttö on vasta-aiheista alle 3-vuotiaille lapsille.

Raskaana olevien naisten tulisi myös pidättäytyä kuluttamasta soijalesitiiniä, koska. tällä on melko kielteinen vaikutus sikiön aivojen kehitykseen. Usein tämä voi johtaa jopa keskenmenoon.

Ongelmien välttämiseksi sinun tulee olla erittäin selkeä siitä, mistä voit löytää soijalesitiiniä. Sitä lisätään yleisesti leivonnaisten, suklaan, makkaroiden, nyytien ja pikaruokatuotteiden valmistuksessa.

palmuöljy

Palmuöljyä, kuten lesitiiniä, käytetään makeisissa. Se on ihanteellinen tuotteille, jotka vaativat pitkäaikaista säilytystä. Ravitsemusasiantuntijat puhuvat kuitenkin yhä enemmän sen haitoista ihmisten terveydelle.

Palmuöljyä käytetään nykyään sellaisten suosittujen elintarvikkeiden valmistukseen, kuten kondensoitu maito, makeiset, keksit, suklaalevitteet, pikanuudelit, perunalastut, krutonkeja, keksejä jne. Erityisen innokkaat hajuaistit väittävät, että palmuöljy antaa tuotteille mielenkiintoisen makuaistin.

Kannattaa muistaa, että palmuöljy on tyydyttyneitä rasvoja sisältävä tuote, jonka tärkein erottuva piirre on pitkäaikainen varastointi. Mutta juuri tämä on palmuöljyn suurin vaara. Rasvat nostavat veren kolesterolitasoa ja johtavat sairauksien, kuten ateroskleroosin, tromboosin, sydänsairauksien jne., kehittymiseen.

Samaan aikaan palmuöljyllä on kyky parantaa tuotteen makua, minkä seurauksena ihminen haluaa syödä sitä yhä uudelleen ja uudelleen.

Tällä hetkellä, kun alkaa kehittyä riippuvuus tuotteesta, johon on lisätty palmuöljyä, kannattaa muistaa, että tätä öljyä käytetään myös metallurgisten laitteiden voiteluun ja ruokahalu katoaa.

Kun palmuöljy on joutunut ihmiskehoon, se ei liukene, vaan jää mahaan lämpimänä, tahmeana massana, joka tarttuu kaikkeen ympärillä. Lämpökäsittelyn aikana tämä tuote muuttuu vaaralliseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Tutkijat ovat osoittaneet, että palmuöljyssä ei ole lainkaan hyödyllisiä aineita.

Osoittautuu, että on mahdotonta kutsua toista tai toista lisäainetta hyödylliseksi. Verrattaessa palmuöljy kuitenkin häviää huomattavasti soijalesitiiniksi. Mutta yritä olla liioittelematta sen käytössä. Olkoon kaiken kohtuudella.

Lesitiini. Hyötyä ja haittaa

Lesitiini on rasvamainen orgaaninen aine, joka on fosfolipidikompleksi. Se on liioittelematta polttoainetta ihmiskeholle. Se on solukalvojen rakennusmateriaali. Vahvistaa hermostoa, välttämätön maksalle ja aivoille. Lesitiini auttaa myös luomaan rasva-aineenvaihduntaa ihmiskehossa, normalisoimaan kolesterolitasoa veressä. Tämän lääkkeen käyttöaiheet ovat erittäin laajat. Se on välttämätöntä sekä kasvavan organismin kehittymiselle että kypsän iän ihmisten terveyden ylläpitämiselle.

Lesitiini maksan terveydelle

Tämä lääke on maksan paras ystävä. Tästä elimestä löytyy suurempi määrä lesitiiniä kehossamme - 65 % kokonaismäärästä. Siksi lääke lesitiini on määrätty kaikille maksan patologioille - hepatiitti, rasvamaksa, myrkytys, kirroosi.

Alkoholimyrkytyksen yhteydessä lesitiini tukee myös maksan terveyttä ja vähentää epämiellyttäviä vieroitusoireita (krapula). Se aktivoi kehon kykyä vastustaa myrkkyjä ja stimuloi sapen tuotantoa, provosoi maksasolujen aktiivisen regeneraation (palautumisen). Vaikka juojien ei tarvitse hoitaa maksaa, vaan päätä.

Lisäksi lesitiini on vahva antioksidantti, joka voi poistaa myrkkyjä kehosta.

Lesitiini kolesterolia vastaan

Koska kolesterolia löytyy samoista tuotteista kuin lesitiiniä, tällaisten tuotteiden syömisen hyödyt ja haitat näyttävät olevan tasapainossa. Lesitiini pitää kolesterolin liuenneessa muodossa ja estää siten sen laskeutumisen verisuonten seinämille. Lisäksi elimistöön joutuva lesitiini auttaa poistamaan jo alkanutta kolesterolia ja alentaa sen kokonaistasoa 15–20 prosenttia.

Lisäksi lesitiini aktivoi entsyymien toimintaa rasvojen hajottamiseksi, stabiloi rasva-aineenvaihduntaa, edistää A-, D-, E- ja K-vitamiinien parempaa imeytymistä. Fosfolipidit aktivoivat veren mikroverenkiertoa elimistössä. Siksi lesitiini, jolla ei ole käytännössä mitään sivuvaikutuksia, on välttämätön sydänsairauksien ja ateroskleroosin ehkäisyssä. Sitä määrätään myös sydänkohtauksista ja aivohalvauksista toipuville potilaille.

Pienille neroille

Lesitiini on välttämätön lapselle ensimmäisistä elinpäivistä lähtien - ensisijaisesti keskushermoston muodostumiseen ja kehittymiseen. Imetyksen aikana vauva saa lesitiiniä äidinmaidon kanssa. Jos luonnollinen ruokinta jostain syystä on mahdotonta, tulee lesitiinin puute lisäksi poistaa.

Vauvan on erityisen tärkeää saada pakollinen päiväannos lesitiiniä ensimmäisenä elinvuotena. Viimeaikaiset Columbian yliopistossa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että vauvan ensimmäisen 12 kuukauden aikana saama lesitiinin määrä määrittää tulevaisuuden muistin määrän sekä muistin vastustuskyvyn ikään liittyville muutoksille. Ja tämä tarkoittaa onnistuneita opintoja koulussa, mielenkiintoisia projekteja yliopistossa ja arvokasta uraa.

Myös lasten keho on erityisen herkkä lesitiinin puutteelle stressin aikana. Ensimmäiset vakavat kokemukset alkavat sopeutumisaikana ensin päiväkodissa, sitten koulussa. Ekaluokkalaisista erillinen keskustelu. Tänä aikana lesitiiniä tarvitaan yksinkertaisesti. Se stimuloi aivojen toimintaa, vähentää väsymystä. Parantaa muistia, huomiokykyä, lisää stressinsietokykyä.

Koululaisille soveltuu parhaiten geelin muodossa oleva lesitiini. Sitä ei yhdistetä lapsen pillereihin, päinvastoin, valmistajat tekevät siitä hyvän makuisen, hedelmäisen tuoksun. Toinen vaihtoehto on lesitiini liukoisissa kapseleissa. Lapset kieltäytyvät harvoin vitamiinijuomasta. Useimmiten lasten lesitiini sisältää myös kasvavalle keholle välttämättömän vitamiinikompleksin.

Ja ihanille naisille

Lesitiini on hyödyllinen kaikille, mutta erityisesti naisten terveys riippuu tästä ainutlaatuisesta fosfolipidikompleksista. Ja tärkein asia on lesitiinin parantava vaikutus hermostoon.

17 % hermosäikeistä koostuu lesitiinistä - sitä ei voi verrata maksaan, mutta prosenttiosuus on vakava. Pienin lesitiinin puutos kehossa - ja nyt unettomuus, itkuisuus, ärtyneisyys, täysimittaisiin hermoromahduksiin asti. Ja koska stressi on naisen elämän jatkuvin kumppani (nauristuva pomo, ärsyttävät työkaverit, perheasiat, kasvavat lapset, huoli budjetista), ei tule toimeen ilman lesitiinin lisäystä. Se auttaa täydellisesti vahvistamaan hermoja ja vastustamaan stressiä.

Lääkärit määräävät usein lesitiiniä potilailleen erilaisten naisten sairauksien ehkäisyyn ja osana monimutkaista hoitoa: mastopatia, endometrioosi, kohdun fibroidit - kohdun syöpään. Lesitiini auttaa tasoittamaan kuukautiskiertoa, lievittää vaihdevuosien epämiellyttäviä oireita. Siksi sen vastaanotto on täydellinen naisten sukupuolielinten alueen sairauksien ehkäisy.

Naisten kauneudelle lesitiini on myös välttämätön - syystä maailman kosmetiikkamerkit sisällyttävät sen aktiivisesti kosmeettisten tuotteiden koostumukseen. Fosfatidyylikoliini - lesitiinin vaikuttava aine - tasoittaa kasvojen ihoa tehden siitä pehmeän ja hellävaraisen. Se auttaa myös lievittämään tulehdusta, allergisia ihottumia, poistamaan ylimääräistä rasvaa ja palauttamaan kasvojen tuoreuden.

Ja mikä parasta: lesitiini tarjoaa täyden aineenvaihdunnan ja auttaa hallitsemaan painoa.

Monipuolinen, tehokas, turvallinen

Lesitiinin vastaanotto on tehokasta monissa sairauksissa sekä niiden ehkäisyssä. Esimerkiksi fyysisen ja psykoemotionaalisen stressin, jatkuvan stressin, lesitiinin ottaminen auttaa parantamaan kehon ja hermoston yleistä tilaa.

Lesitiini pystyy suojaamaan maha-suolikanavan limakalvoja haitallisilta vaikutuksilta. Siksi sen vastaanotto on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, paksusuolentulehduksesta ja peptisesta haavasta.

Psoriaasin ja dermatiitin kanssa lesitiinin ottaminen vähentää merkittävästi epämiellyttäviä oireita. Siksi sitä käytetään usein ihosairauksien monimutkaisessa hoidossa.

Toinen lesitiinin maaginen ominaisuus on kyky normalisoida verensokeritasoja. Se vahvistaa haiman solujen kalvoja, erityisesti beetasoluja, jotka vastaavat insuliinin tuotannosta. Siten tyypin 1 diabetes mellituksessa lesitiini vähentää ulkoista insuliinin tarvetta. Tyypin 2 diabeteksessa se kompensoi fosfolipidien ja välttämättömien rasvahappojen puutetta.

Lesitiini on myös välttämätön aivoille. On todistettu, että lesitiinin säännöllinen saanti voi pysäyttää multippeliskleroosin (aivojen myeliinivaipan hajoamisen), parantaa aivojen toimintaa Parkinsonin taudissa ja Alzheimerin oireyhtymässä.

Tällaiset monipuoliset ja laajat lesitiinin käyttöaiheet selitetään hyvin yksinkertaisesti - se sisältyy kaikkien kehon järjestelmien soluihin. Sillä ei kuitenkaan ole vakavia sivuvaikutuksia.

Miten elimistö reagoi lesitiinin puutteeseen?

Hermosto on ensimmäinen, joka kärsii lesitiinin puutteesta. Muistihäiriöt, jatkuvat mielialan vaihtelut, heikentynyt huomio, unettomuus - nämä ovat tärkeimmät oireet lesitiinin puutteesta kehossa.

Lisäksi, jos ruoan mukana tuleva lesitiini ei riitä ihmiselle, alkaa ruoansulatushäiriöt - rasvaisten ruokien hylkääminen, toistuva ripuli ja turvotus. Maksan ja munuaisten toiminta häiriintyy.

Valtimopaine voi nousta, maha-suolikanavan, sydämen ja verisuonten sairaudet sekä nivelet edetä.

Jos elimistö saa säännöllisesti vähemmän elintärkeää lesitiiniä, kroonisten sairauksien riski kasvaa vakavasti:

• verenpainetauti ja sepelvaltimotauti;
• ateroskleroosi (koska lesitiiniä ei ole, ei ole ketään, joka hallitsee huonoa kolesterolia);
• haava - mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava;
• maksakirroosi ja hepatiitti.

Varhainen osteoporoosi, jatkuva ärtyneisyys, hermoromahdukset - kaikki nämä ovat seurauksia lesitiinin puutteesta. Iho kärsii myös hyödyllisten fosfolipidien puutteesta. Psoriaasi, allergiset ihottumat, ruokadermatiitti voivat myös laukaista aliravitsemuksesta ilman oikeaa määrää lesitiiniä.

Luonnolliset lesitiinin lähteet

Aineen nimi tulee kreikan sanasta "lekithos", joka tarkoittaa "munankeltuaista". Näin ollen lesitiiniä on riittävästi kananmunissa, samoin kuin runsaasti rasvaa sisältävissä elintarvikkeissa - naudan- tai kananmaksassa, siemenissä ja pähkinöissä, kalassa, auringonkukkaöljyssä ja lihassa.

Yksi lesitiinin sisällön johtajista on saksanpähkinäjauho. Tämä "jauhoinen" herkku on todellinen varasto terveellisiä rasvoja, jotka antavat meille energiaa, auttavat vastustamaan stressiä ja pitämään terävän mielen. Pähkinäjauhoja voi lisätä raejuustoon, aamupuuroon tai kasvissalaattiin (jos olet dieetillä), keittää siitä keksejä ja muffinsseja (korjaamattoman makealle).

Jotkut vihannekset ja hedelmät sisältävät myös lesitiiniä. Palkokasveissa, erityisesti soijassa, on siis paljon lesitiiniä. Teollisuuden lesitiinin valmistuksen raaka-aineina ovat useimmiten soijaöljy, soijapapu ja sen jalostustuotteet. Runsaasti lesitiinifosfolipidejä ja rasvaisia ​​hedelmiä - avokadoa ja aasialaista duriania. Ja meidän sängyissämme saat lesitiiniä herneiden ja papujen lisäksi porkkanasta, vihreästä salaattista ja valkokaalista.

Lesitiini ravintolisänä

Ravintolisät ovat väistämätön painajainen jokaiselle ihmiselle. Etsimme jatkuvasti verkosta hyödyllisiä ja haitallisia lisäaineita sisältäviä taulukoita, opimme ulkoa vaaralliset numerot E-koodin alla, luemme jatkuvasti pakettien sisältöä kaupoissa etsiessämme salakavalaisia ​​kemikaaleja. Ja tässä on kohtalon ironia - yksi suosituimmista elintarvikelisäaineista on soijalesitiini, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat olleet pitkään kiistattomia.

Voit tavata soijalesitiiniä erilaisissa tehdastuotteissa, joista on tullut olennainen osa elämäämme:

• margariinit, voi ja kasviöljyt, levitteet;
• melkein kaikki makeiset (makeiset, keksit, vohvelit, purukaramellit jne.);
• leipä- ja leipomojälkiruoat (pullat, kakut, kuppikakut, erityisesti kerman kanssa);
• vauvanruokien seokset (alkaen ensimmäisistä elinkuukausista).

Joten mikä on "soijalesitiini" -ravintolisä, välttämätön ja hyödyllinen komponentti tai mahdollisesti haitallinen säilöntäaine? Aloitetaan siitä tosiasiasta, että lesitiinifosfolipidit ovat juuri se ainesosa, joka tekee tavallisista herkuista sellaisia, joita rakastamme. Ne eivät anna rasvojen kiteytyä (tämä on erittäin tärkeää pehmeällä kermalla leivottaessa), pidentävät jauhomakeisten säilyvyyttä ja saavat myös kuppikakut, kakut ja keksit helposti poistumaan muotista paistamisen aikana.

Tämä lisäaine on virallisesti sallittu monissa maissa, mukaan lukien ne, jotka valvovat erityisen tarkasti tuotteiden laatua ja etuja - Yhdysvalloissa, Australiassa, Euroopan unionissa ja Venäjällä. Lesitiiniä ei pidetä vain vaarattomana, vaan myös hyödyllisenä lisäyksenä tuotteisiin, ja huolellinen tieteellinen tutkimus on edelleen käynnissä. Varmuuden vuoksi, jotta et missaa mahdollista vaaraa.

Ainoa kysymys tässä koskee soijalesitiiniä, joka on usein valmistettu geneettisesti muunnetuista soijapavuista. Tämä on seuraava kappale.

Mistä ostaa lesitiiniä?

Lesitiiniä valmistetaan kaupallisesti joko soijaöljystä tai auringonkukansiemenistä. Koska soija on usein geneettisesti muunneltu, suosittelemme käyttämään lesitiiniä, joka on valmistettu auringonkukansiemenistä, joita ei periaatteessa ole muunnettu geneettisesti.

Tunnetuista valmistajista voimme suositella sinulle Nash Lecithin -yhtiön tuotteita - tämä on kotimainen valmistaja, he ovat toimineet vuodesta 2001, heidän tuotteitaan on saatavilla monissa apteekeissa ja verkkokaupoissa ja mikä tärkeintä, heidän lesitiininsä on 100 % auringonkukansiemenistä. Jos emme erehdy, tämä on melkein ainoa yritys, joka valmistaa lesitiiniä vain auringonkukansiemenistä, loput käyttävät myös soijaa. Tutustu heidän verkkosivustoonsa:

Kuinka käyttää?

Lesitiini sisältyy erilaisiin vitamiinikomplekseihin, ja sitä valmistetaan myös itsenäisenä valmisteena kapseleiden, geelien, rakeiden, tablettien, nesteiden muodossa. Nestemäisessä muodossa lesitiini voidaan jopa sekoittaa ruokaan ennen käyttöä.

Lesitiinin päiväannos on 5-6 grammaa aikuiselle ja 1-4 grammaa lapselle. Tässä ei oteta huomioon lesitiiniä, jonka voimme saada ruoasta. Se nautitaan yleensä ennen ateriaa tai sen aikana kolme kertaa päivässä. Hoito (ehkäisy) kestää keskimäärin vähintään kolme kuukautta, mutta sitä voidaan jatkaa pidempään, jopa useita vuosia.

Lopullisen annoksen ja annon keston määrää lääkäri.

Lesitiinin monimuotoisuuden ansiosta rakeiden muodossa oleva lesitiini on edelleen suosituin ja kysytyin ostajien keskuudessa. Tällaisten parantavien fosfolipidien tärkeä etu: tässä tapauksessa on erittäin helppo jäljittää lesitiinin laatu ja soveltuvuus.

Jos lääkelisä ei ole asianmukaisesti säilytetty (tai vanhentunut), lesitiinin maku muuttuu suuresti, se eltaantuu, kuten oikea rasva. Jos nielet tällaisen kapselin, et tunne likaista temppua, ja tunnet välittömästi rakeisen lesitiinin epäilyttävän maun.

Lesitiinirakeissa on myös kiehtovaa, että tällaista lisäainetta voidaan ottaa eri tavoin (sekä nestemäistä lesitiiniä). Voit yksinkertaisesti syödä sen lusikoilla vaaditussa annoksessa, vedellä tai mehulla pestynä, tai voit lisätä sen suosikkiruokaasi. Melkein mikä tahansa ruokalaji käy - lesitiiniä saa sekoittaa puuroon, mysliin, raejuustoon ja jogurttiin, ripotella salaatteja, eivätkä sen hyödyt kärsi ollenkaan.

Vasta-aiheita on vähän, mutta ne ovat

Kenelle lesitiini on vasta-aiheinen? Käyttöohjeissa todetaan, että lääkettä ei tule käyttää vain yksittäisen intoleranssin yhteydessä. Ongelmana on, että allergiat lesitiinille ovat melko yleisiä. Siksi, jos olet altis allergisille reaktioille, yritä olla huomaamatta ensimmäisiä merkkejä ja lopeta lääkkeen käyttö.

Maapähkinähalva hyöty ja haitta

Kuten tiedätte, lesitiini on elimistölle erittäin tärkeä aine, jota saadaan munista, lintujen ja karjan osista sekä pähkinöistä ja jopa joistakin hedelmistä ja vihanneksista. Hänen ansiosta aivot ja hermosto toimivat oikein, muodostuu vakaa psykoemotionaalinen tausta. Lesitiini on pakollinen lapsille, jotta varmistetaan kehon oikea kehitys. Onko lesitiinistä kuitenkin hyötyä? Entä elintarvikelisäaine E 322? Onko siitä enemmän haittaa tai hyötyä?

Ravintolisä E 322: tärkeimmät ominaisuudet

Soija- tai auringonkukkalesitiini - tätä ainetta tarjoillaan indeksillä "E 322", ja sitä pidetään yhtenä vanhimmista elintarvikelisäaineista. Hänen alkuperänsä, mikä on tärkeää, on kasvis (luomu). Sen rakenne on useiden rasvahappojen ja koliiniesterin seos. Joissakin lähteissä sitä voidaan kutsua myös fosfolipidiksi E 322 (jälleen koostumuksen vuoksi) ja fosfatidiksi. Tämän aineen saamiseksi käytetään kasviöljyjä:

• auringonkukka;
• rypsi;
• kurpitsa;
• soija.

Näin ollen, mitä haittaa lisäaine E 322 aiheuttaa keholle ja mitä hyötyä, riippuu suoraan sen luomiseen käytetyistä raaka-aineista. Jotkut valmistajat käyttävät myös eläinraaka-aineita, mutta tämä on kallis tuote, joten tämä käytäntö on erittäin harvinainen. Mutta elintarvikelisäaineiden kustannusten vähentämiseksi ja vastaavasti rahan säästämiseksi voidaan käyttää geneettisesti muunnettuja raaka-aineita. Se käy varmasti käsittelyn ja puhdistuksen läpi, mutta se vaikuttaa silti terveyteen. Asiantuntijoiden mukaan on mahdotonta selvittää tarkalleen, mistä lesitiini on saatu, joten on myös mahdotonta määrittää tarkasti sen haitan astetta.

Elintarvikelisäaine E 322 toimii antioksidanttina ja emulgaattorina, yhdistää veden ja rasvaisen nestemäisen aineen emulsioksi, estää niiden erottumisen.

Teollisen lesitiinin klassinen tyyppi on kiteitä, joilla ei ole aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja joilla on kellertävä sävy. Pääasiassa lisäainetta E 322 lisätään ruokaöljyihin, erityisesti margariiniin, sekä suklaaseen, makeiskuorrutukseen ja jopa leipomotuotteisiin. Sitä löytyy myös lääkkeistä (pääasiassa ravintolisistä) ja kosmetiikasta.

Erityisesti elintarviketeollisuuteen hankitun lesitiinin mahdollisten vaarojen ymmärtäminen on melko vaikeaa, koska paljon riippuu raaka-aineista. Jos et ajattele geneettisesti muunnettujen tuotteiden sekä soija- ja rypsiöljyjen mahdollista käyttöä (jota käsitellään myöhemmin), elintarvikelisäaineen E322 mahdolliset hyödyt näkyvät taulukossa täydellisimmin:

Mainittujen lesitiinin ominaisuuksien lisäksi sillä on useita muita positiivisia ominaisuuksia: se on välttämätön sikiön kehitykselle kohdussa, säätelee aineenvaihduntaprosesseja (pääasiassa lipidien ja mineraalien aineenvaihduntaa), stimuloi regeneraatiota ja auttaa jopa suolistosairauksissa. Mutta samaan aikaan itse ravintolisää E 322 ei suositella ottamaan raskauden aikana: lesitiini on parempi saada ruoasta. Ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarijärjestelmän kroonisten sairauksien pahenemisen yhteydessä se ei ole myös toivottavaa.

Elintarvikelisäaineen E322 haittataulukko vaatii erityistä huomiota, mutta johtuen pelkästään raaka-aineista, joista se voidaan valmistaa:

Asiantuntijat neuvovat myös kaikkia kuluttajia muistamaan, että allergiset reaktiot lesitiinille eivät ole poissuljettuja, ja ne ilmenevät pääasiassa ihottumana, pahoinvointina ja ruoansulatushäiriöinä, varsinkin jos sitä otetaan suurina annoksina. Muuten se on melko turvallinen aine.

Lyhyt tietoa elintarvikelisäaineesta E322 (lesitiinit)

Tarkoitus: emulgointiaine, antioksidantti, ravintolisä

Lisäyksen alkuperä: luonnollinen (johdettu kasviöljyistä - pääasiassa soijasta)

Sallittu Venäjällä (Tulliliitto), Ukrainassa, EU:ssa, USA:ssa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa

Lesitiiniä pidetään täysin turvallisena ja jopa hyödyllisenä ravintolisänä.

Tieteellinen tutkimus E322:sta ja yleensä lesitiinistä on edelleen käynnissä.

Venäjän federaatiosta löytyneet elintarvikelisäaineen E322 nimet:

• Lesitiini
• soijalesitiini
• auringonkukan lesitiini
• Lesitiinit
• Fosfatidit
• Fosfaattikonsentraatti
• E-322

Kansainväliset synonyymit lesitiinille:

• Lesitiinit
• Lesitiini
• Soijalesitiini
• auringonkukan lesitiini

Emulgointiaineen E322 (lesitiinit) yleiset ominaisuudet

Emulgointiaine E322 on luonnollinen elintarvikelisäaine, jota saadaan nykyaikaisissa olosuhteissa pääasiassa kasviraaka-aineista (soija-, auringonkukka-, rapsi- ja muut kasviöljyt). Samalla lesitiinejä voidaan uuttaa yhtä menestyksekkäästi eläinrasvoista, mutta tämä on kalliimpaa, joten kasvislesitiinejä käytetään yleensä elintarviketeollisuudessa.

Ja nykyään lähes kaikki teollinen lesitiini (emulgointiaine e322) on kasvirasvojen (pääasiassa soijaöljy, harvemmin auringonkukkaöljy) jalostuksen sivutuote.

Lesitiinin koostumus

Lesitiinien kemiallinen koostumus ei ole vakio ja riippuu kunkin tietyn rasvan kemiallisesta koostumuksesta.

Samanaikaisesti voimme vakuuttavasti sanoa, että mikä tahansa lesitiini eri suhteissa sisältää fosfolipidit, triglyseridit, perusrasva, vapaat rasvahapot, vitamiinit, esterit, hiilihydraatit, sterolit ja biologiset pigmentit. Fosfolipidit lesitiinien koostumuksessa hallitsevat, joten melko usein niitä pidetään synonyymeina.

Geneettisesti muunneltu lesitiini

Lesitiinin uskotaan käyvän läpi niin monia puhdistus- ja kemiallisia prosessointivaiheita, että loppujen lopuksi ero tavallisen lesitiinin ja GM-peräisen lesitiinin välillä on niin pieni, että sitä on lähes mahdoton havaita edes laboratorio-olosuhteissa.

Tältä osin Euroopassa on vuodesta 2000 lähtien ollut käytössä IP (Identity preservation) -järjestelmä, jonka avulla voit jäljittää lesitiinin valmistuksessa käytettyjen raaka-aineiden alkuperän ja laatuominaisuudet.

Nyt, jos valmistaja ei pysty todistamaan, että tuotannossa on käytetty "puhtaita" raaka-aineita (ei-GMO:ita), pakkaukseen on kirjoitettava esimerkiksi "Sisältää GMO:ita".

Kaikki eivät tietenkään noudata tätä sääntöä. Tällaiset rikkomukset ovat kuitenkin laittomia.

Mitkä ruoat sisältävät lesitiiniä?

• pähkinät ja siemenet korkea öljypitoisuus (maapähkinät, soijapavut, seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, saksanpähkinät, mantelit jne.) sekä niiden johdannaiset - kaikki kasviöljyt (soijaöljy, auringonkukka, rapsi, palmu, oliivi, pellavansiemen jne.)
• rasvaisia ​​hedelmiä kuten avokado tai durian
• keltuainen Muuten, sana "lesitiini" tulee kreikan sanasta lekithos, joka tarkoittaa käännöksessä "keltuaista".
• maitorasva (maito, kerma, voi)
• maksa ja eläinrasvat , mukaan lukien laardi muodossa tai toisessa
• rasvainen kala

Elintarvikkeet, joihin on lisätty keinotekoisesti emulgointiainetta lesitiiniä (E322).

• makeiset (suklaa, keksit, muffinit, kakut, makeiset jne.)
• margariinit ja levitteet
• leipä ja leipomotuotteet
• vauvanruokaseokset jne.

Tällä hetkellä ei ole rajoituksia keinotekoisesti lisätyn lesitiinin määrälle elintarvikkeissa.

Mihin lesitiiniä (E322) käytetään?

Elintarviketeollisuudessa Lesitiinejä käytetään useisiin tarkoituksiin:

• homogeenisten emulsioiden luomiseen ja stabilointiin rasvoista, vedestä ja muista nesteistä
• antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta lesitiinit voivat pidentää elintarvikkeiden (leipä, makeat leivonnaiset, suklaa ja muut makeiset) säilyvyyttä
• E322:n lisääminen mahdollistaa rasvojen pysymisen nestemäisessä tilassa pidempään (estää rasvojen nopean kiteytymisen)
• jauhotuotteita leivottaessa lesitiini estää leivonnaisia ​​tarttumasta muotoihin
• friteerattaessa emulgointiaine E322 vähentää merkittävästi öljyn roiskumista

Joissakin tapauksissa emulgointiaine E322 voidaan korvata elintarvikelisäaineella E476, jota kutsutaan usein eläinlesitiiniksi, vaikka näin ei ole.

Mitä tulee lesitiinien käyttöön muussa kuin elintarviketeollisuudessa, se on kysyntää kosmetiikan, maalien, liuottimien, lannoitteiden, torjunta-aineiden, musteiden, räjähteiden jne. Lisäksi lesitiinejä (elintarvikelisäaine E322) käytetään eläinrehun valmistuksessa - parempaan rakeistamiseen ja ravintoainerikastumiseen.

Erikseen on syytä mainita ravintolisien (biologisesti aktiivisten lisäaineiden) valmistajat, jotka mainostavat melko aktiivisesti lesitiiniä sisältäviä pillereitä massoille. Lesitiinin hyödyistä ja haitoista kapseleissa, rakeissa, tableteissa, jauheissa ja ampulleissa kannattaa ehdottomasti keskustella tarkemmin. Mitä teemme hieman alempana tekstissä.

Lesitiinin edut ja haitat. E322-emulgaattorin vaikutus ihmiskehoon

Lesitiini on sallittu monissa maailman maissa, mukaan lukien USA, Australia, Uusi-Seelanti, Ukraina, Venäjä, Valko-Venäjä ja EU-maat.

Samaan aikaan, kuten edellä mainittiin, soijalesitiinin käytölle elintarvikkeissa on joitain rajoituksia, tai pikemminkin sen geneettisesti muunnettua versiota (onhan siellä maailman yleisin soijapapu, johon geenitekniikka ei ole vielä yltänyt ).

Samaan aikaan rajoitukset eivät koske vain muuntogeenistä soijalesitiiniä sisältävien tuotteiden merkintöjä. Monet vähittäiskauppaketjut eivät pohjimmiltaan salli GMO:eja hyllyilleen. Miksi? Kysymys jää avoimeksi. Mutta on kaksi vaihtoehtoa: joko kaupan omistajat ohjaavat yksinomaan asiakkaiden mieltymyksiä ja huolenaiheita tai he tietävät vähän enemmän kuin suuri yleisö tietää (mikä on tietysti epätodennäköistä).

Joka tapauksessa selvitetään, miksi lesitiini on niin merkittävä ja kuinka haitallista tai hyödyllistä se on kehollemme ...

Lesitiinin rooli ihmiskehossa

Lesitiini on monimutkainen aine, joka joutuessaan ihmiskehoon hajoaa ainesosiin ja kulkeutuu veren mukana kaikkialle kehoon.

Aineenvaihdunta ja solujen eheys. Yleisesti ottaen lesitiini vaikuttaa kaikkeen kerralla, koska useimpien ihmiskehon solujen kalvot rakentuvat sen komponenteista. Solukalvojen roolia on puolestaan ​​vaikea yliarvioida. Loppujen lopuksi he eivät ole vastuussa vain soluseinien eheydestä ja uusiutumisesta, vaan myös ravinteiden kuljettamisesta soluun sekä aineenvaihduntatuotteiden (jätteiden) poistamisesta sen ulkopuolella. Siksi emme voi tehdä sitä ilman lesitiiniä.

Hengitä. Lesitiinit ovat pinta-aktiivisen aineen (jossa on noin 90 % rasvaa) rakennusmateriaali, joka varmistaa normaalin kaasunvaihdon keuhkoissa - alveolaarisissa laitteissa. Pinta-aktiivisen aineen avulla happi keuhkoista pääsee vereen hyvin nopeasti ja hiilidioksidi poistuu verestä. Tämän prosessin rikkominen johtaa koko organismin hypoksiaan.

Hermosto. Lesitiinit pystyvät parantamaan hermojen johtumista, mikä lisää ihmisen aivojen toimintaa - ne vähentävät väsymystä, antavat ajattelun elinvoimaa ja selkeyttä, vaikuttavat suotuisasti muistiin, poistavat masennuksen ...

Ihmisen hermostoon kohdistuvan vaikutuksen kannalta lesitiinien edut ilmenevät myös siinä, että ne tarjoavat keskeytymättömän hermoimpulssien vaihdon aivojen ja kaikkien kehomme solujen välillä - elinten, sidekudosten, ihoreseptorien jne. Tämän rasvojen toiminnon ansiosta (ja lesitiinit eivät ole muuta kuin tiivistettyjä rasvoja) pystymme reagoimaan riittävästi lähes kaikkiin ympäristön muutoksiin siirtyen oikea-aikaisesti hallitsevasta toiseksi.

Hallitseva- tämä on hermokeskusten lisääntyneen kiihtyneisyyden stabiili fokus, jossa keskukseen tulevat viritykset lisäävät keskuksen viritystä, kun taas muualla hermostossa havaitaan laajalti estoilmiöitä.

Ennenaikainen siirtyminen dominoivasta toiseen on yksi monien ihmisten kroonisten sairauksien tärkeimmistä syistä.

Maksa, sappirakko ja vieroitus. Noin 50 % maksan kokonaistilavuudesta koostuu fosfolipideistä. Siksi maksan normaalia toimintaa ja sen solujen uusiutumista varten riittävä määrä lesitiinejä on tultava säännöllisesti kehoon.

Samaan aikaan, kuten muistamme, lesitiinit ovat ensisijaisesti rasvoja, joilla puolestaan ​​on erinomainen kolerettinen vaikutus, mikä on erittäin tärkeää sappikivitaudin ehkäisyssä.

Lisäksi lesitiinit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat neutraloida erittäin myrkyllisiä vapaita radikaaleja, joita muodostuu ihmiskehossa ympäristön vaikutuksesta ja jotka pääsevät ruoan kanssa ruoansulatuskanavaamme.

Kolesteroli. Puhtaassa muodossaan lesitiini auttaa vähentämään matalatiheyksisen ("pahan") kolesterolin osuutta ja lisäämään korkeatiheyksisen ("hyvän") kolesterolin osuutta veressä, mikä vähentää riskiä sairastua ateroskleroosiin. Samaan aikaan kaikissa eläintuotteissa (jotka monet ravitsemusasiantuntijat ovat tuominneet korkeasta kolesterolipitoisuudestaan) lesitiini ja kolesteroli ovat hyviä naapureita. Selvä esimerkki hyvästä naapuruussuhteesta on kananmunat.

Joten vaikka kolesterolitaso on korkea, sinun tulee harkita huolellisesti ennen kuin poistat laadukkaat eläinrasvat kokonaan ruokavaliostasi. Varsinkin kun otetaan huomioon se tosiasia, että vain noin 20 % kehomme kokonaiskolesterolin määrästä pääsee elimistöön ruoan mukana.

Lesitiini energianlähteenä. Hiilihydraattien puutteen vuoksi lesitiinit voivat helposti ottaa haltuunsa kehomme energiahuollon. Loppujen lopuksi rasvat sisältävät kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin hiilihydraatit, ja ne voivat pitää kehomme aktiivisena myös pitkittyneen paaston aikana.

Lisäksi osana kehon energiahuoltoa haluan kiinnittää huomionne toiseen osa-alueeseen lesitiinien energiatoiminnassa: lesitiinit sisältävät ja tarvittaessa "antavat pois" fosforia, joka menee ATP:n muodostukseen. molekyylejä.

ATP- merkittävin universaali energianlähde kaikille biokemiallisille prosesseille, jotka tapahtuvat kaikissa ihmisen järjestelmissä.

Toisin sanoen ilman rasvoja (ja vastaavasti ilman lesitiiniä osana rasvoja) ihminen ei yksinkertaisesti voi elää, koska hänellä ei ole voimaa tehdä tätä, vaikka kehossa olisi runsaasti happea ja hiilihydraatteja.

Lesitiinin vaikutus ihoon. Kohtuullisesti rasvojen (lesitiinien) nauttiva ihmisen iho tuntuu hyvältä.

Rasvan puutteella ongelmat alkavat: banaalista kuivuudesta psoriasikseen ja hermodermatiittiin.

Ylimääräistä lesitiiniä on melko vaikea saada kehoon, vaikka jos syöt paljon rasvoja, ne lähtevät muodossa tai toisessa, myös ihon läpi, samanaikaisesti kosteuttamalla ja "suolaamalla" sitä tarpeettomasti.

Tähän lopetamme puhumisen lesitiinin hyödyllisistä ominaisuuksista, vaikka voimme puhua vielä pitkään, koska rasvoilla on monia tehtäviä, ja siirrymme keskustelemaan lesitiinin mahdollisista haitoista ...

Lesitiinin haitat

Kuten on jo käynyt selväksi, lesitiinin hyödyt ovat erittäin korkeat. Mutta haitta on vain hypoteettinen. Ja se koskee pääasiassa soijalesitiiniin perustuvia lääkkeitä.

Soijalesitiinin mahdollinen haitta ilmaistaan:

• allergisten reaktioiden todennäköisyydellä
• geneettisesti muunnetuista raaka-aineista peräisin olevan soijalesitiinin käytön tutkimattomissa pitkäaikaisvaikutuksissa

Mitä tulee lesitiinipillerien ottamista koskeviin rajoituksiin, jotkut lääkärit ja näiden pillereiden valmistajat itse eivät suosittele niiden käyttöä vain niille, joilla on yksilöllinen yliherkkyys tietyn lesitiiniä sisältävän ravintolisän komponenteille.

Ja suosittu huhu lisäksi "kieltää" lesitiinin käytön:

• raskaana olevat naiset (koska lesitiini saattaa aiheuttaa ennenaikaista synnytystä, mutta tätä ei ole todistettu)
• ihmiset, joilla on endokriinisen järjestelmän häiriöitä

Itse asiassa joskus (poikkeustapauksissa) farmakologisten lesitiinien käytöllä on edelleen pieniä sivuvaikutuksia: pahoinvointia, dyspepsiaa, lisääntynyttä syljeneritystä, huimausta.

Pitkäaikainen käytäntö osoittaa, että lesitiinin todelliset haitat ovat erittäin harvinaisia, ja konkreettiset hyödyt ovat usein. Siksi lesitiinin etujen ja haittojen kuvauksesta on järkevää siirtyä lesitiinin ravintolisien nimittämiseen ...

Lesitiiniä sisältävien ravintolisien käyttötarkoitus

Yleisesti ottaen olemme jo kuvanneet lesitiiniä sisältävien ravintolisien koko vaikutusalueen sekä niiden käytön mahdolliset seuraukset.

Jotta emme kuitenkaan menetä mitään, tässä on joitain yleisimmistä ihmisten sairauksista, joihin lesitiinilisät voivat auttaa:

• nivelongelmat (niveltulehdus, niveltulehdus)
• diabetes mellitus (hiilihydraattien tarve ja insuliiniresistenssi vähenevät - katso syy yllä - alakohta "Lesitiini energialähteenä")
• ihosairaudet (psoriaasi, dermatiitti)
• krooninen masennus
• pitkittynyt psykoemotionaalinen stressi
• unettomuus
• hermoston vauriot ja toimintahäiriöt
• skleroottiset verisuonivauriot
• mikä tahansa maksasairaus
• hypoksia (kaiken elimen ja organismin kokonaisuutena)
• toksikoosi
• munuaissairaudet (solukalvot palautuvat)
• beriberi (helpottaa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä)
• hormonaaliset häiriöt
• jne.

Ei ole harvinaista löytää lääkäreitä, jotka määräävät lesitiinilisiä lääkkeiden ohella. Lääketieteellisestä näkökulmasta tämä on suositeltavaa, koska lesitiini lisää lääkkeiden imeytymistä.

Lisäksi lesitiinejä käytetään laajalti kosmetiikassa - kosteusvoiteissa, geeleissä jne.

Yhteenveto

Tehdään siis yhteenveto...

Lesitiini on laajalle levinnyt monikomponenttinen aine, jota ilman kukaan ei voi elää. Se on tosiasia.

Lesitiinien hyödyt ja haitat ovat yleensä ilmeisiä ja epätasa-arvoisia, hyödyt ovat huomattavasti suuremmat. Tämä on myös tosiasia.

Mutta kannattaako soijalesitiiniä ottaa pillereinä (tosin usein ja jossain määrin tehokkaita), ja onko välttämätöntä syödä ruokia, joissa on keinotekoisesti lisätty emulgointiaine E322? Loppujen lopuksi lesitiini on olennainen osa mitä tahansa rasvaa. Ja eikö ihmisten valmistamien valmisteiden ja ravintolisien sijasta olisi parempi syödä säännöllisesti laadukkaita kasviöljyjä ja eläinrasvoja? Ja vain poikkeustapauksissa kiinnitä huomiosi lesitiiniä sisältäviin ravintolissiin?

Kysymys jää valitettavasti avoimeksi, ja kuten tavallista, jokaisen on päätettävä itse. Mikä tärkeintä, jos päätät yhtäkkiä käyttää lesitiinejä puhtaassa muodossaan, muista neuvotella pätevän asiantuntijan kanssa näiden tuotteiden valmistajan valinnassa, koska jokainen ravintolisä ja farmakologinen valmiste on aina monikomponenttinen pilleri, josta voit odottaa mitä tahansa, myös odottamattomia iloja ja komplikaatioita.

Soijalesitiini on elintarvikelisäaine, jota käytetään laajasti teollisuudessa elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen. Se estää niitä ikääntymästä ja niin edelleen. Tämä aine on yleensä merkitty merkinnällä E322.

Erilaisten lesitiinien vaikutus kehoon

Lesitiini on auringonkukka-, rypsi- ja soijaöljyn jalostuksessa vapautuva sivutuote. Sen vaikutus ihmiskehoon riippuu kasvityypistä, josta se on tuotettu.

Jos emulgointiaineen luomiseen käytettiin geneettisesti muunnettua (GMO) soijaa, tämä aine voi olla haitallista. Sen käyttö voi vaikuttaa haitallisesti maapallon miespuolisen puolen terveyteen, koska kasveissa on tietty määrä fytoestrogeenejä (naissukupuolihormonien kaltaisia ​​aineita).

Rypsiöljylesitiiniä käytettäessä monet tutkijat viittaavat rapsin myrkyllisyyteen, mikä vaarantaa myös emulgaattoria ruoan tai BIO-lisäaineena käyttävien terveyden. Auringonkukkalesitiinin käyttö ei aiheuta allergisia reaktioita, kuten soijaemulgointiaine.

Mikä on hyödyllistä?

Soijalesitiinin hyöty on mahdollista vain, jos tuotannossa on käytetty ei-GMO-kasvia. Soijalesitiinin kulutuksen etuja ovat:

Tuki sydän- ja verisuonijärjestelmälle

Aineen toimintaperiaate perustuu kolesteroliplakkien poistamiseen verisuonten seinämistä. Emulgointiaine estää rasvan ja kolesterolin yhdistelmän, niiden kiinnittymisen. Lisäksi se tekee sydänlihaksesta joustavamman lisähyödyllisten aineiden, fosfolipidien, ansiosta.

Aineenvaihdunnan kiihtyminen

Hajottaa joitain rasvoja, ehkäisee liikalihavuutta sekä palautumista normaaliin maksan toimintaan.

Aivojen toiminnan parantaminen

Luonnollisen lesitiinin ansiosta molempien pallonpuoliskojen työstä tulee tuottavampaa, puheesta vastaavien aivojen osien kehitystä ja suurten tietomäärien omaksumista stimuloidaan.

Suojaus hermostosairauksia vastaan

Edistää myeliinin tuotantoa, joka on osa hermosoluja. Tämän toiminnon ansiosta soijaemulgaattori auttaa torjumaan masennusta, unettomuutta ja kroonista väsymystä.

Hengityksen tuki

Aineen toimintaperiaate perustuu osallistumiseen pinta-aktiivisen aineen tuotantoon, jonka vuoksi keuhkoissa tapahtuu kaasunvaihtoa.

Maksan ja sappirakon tuki

Lesitiini on maksassa syntetisoima fosfolipidi, minkä vuoksi sen säännöllinen käyttö normalisoi tämän elimen toimintaa. Emulgointiaine auttaa myös tehostamaan sapen erittymistä.

Päästä eroon nikotiiniriippuvuudesta

Lesitiinin pääkomponentti, fosfatidyylikoliini, muuttuu ihmiskehossa asetyylikoolihapoksi. Jälkimmäinen taistelee nikotiinihapon kanssa hermoreseptoreista.

Emulgointiaineen haitta

Soijaemulgaattorilla ei ole niin paljon vasta-aiheita verrattuna sen tuomiin etuihin. Joten se voi esimerkiksi johtaa allergisiin reaktioihin, jos henkilö ei siedä soijaa.

Ja se johtaa myös seuraaviin komplikaatioihin hallitsemattoman syömisen yhteydessä:

• Muisti huononee;
• Kilpirauhasen toiminta on heikentynyt;
• Sappitiet ovat tukkeutuneet sappirakon olemassa olevista kivistä;
• On huimausta ja pahoinvointia.
• Kehon vesi- ja elektrolyyttitasapaino häiriintyy, mikä johtaa ripuliin.

Tästä syystä sinun tulee ensin neuvotella lääkärisi kanssa aineen ottamisesta ravintolisänä.

Mitkä tuotteet sisältävät emulgointiainetta E322?

Kaikki rasvat ja öljyt sisältävät runsaasti lesitiiniä. Luonnollista alkuperää olevaa ainetta löytyy eläin- ja kasvituotteista. Siellä on myös teollista lesitiiniä.

Kasvien joukossa on useita fosfolipidilähteitä:

• Palkokasvit (soijapavut, herneet, linssit, kikherneet);
• Auringonkukansiemenet;
• Tattari;
• Vehnä,
• Riisi rouheet;
• Maissi;
• Pähkinät (maapähkinät, cashewpähkinät, saksanpähkinät);
• Hiiva;
• Avokado;
• oliivit;
• Kaali ja porkkanat.

Eläintuotteissa ainetta löytyy munista, maksasta, kalaöljystä, kaviaarista, naudanlihasta, voista ja maidosta, smetanasta, raejuustosta.
Teollista emulgointiainetta löytyy suklaasta, kasvislevitteistä, vauvanruoista, soijatuotteista; muffinit ja muut leivonnaiset, jäätelö.

Miten puute ilmenee?

Soijaemulgaattorin puute johtaa seuraaviin häiriöihin:

• Alle 3-vuotiailla lapsilla on kallonsisäisen paineen nousua ja tämän seurauksena myös päänsärkyä, itkuisuutta, ärtyneisyyttä ja puhekehityksen heikkenemistä.
• 3–12-vuotiaalla lapsella emulgaattorin puute johtaa heikentyneeseen aivotoimintaan, heikentyneeseen muistiin, huomioimiseen, aggressiiviseen käyttäytymiseen ja mielialan vaihteluihin, toistuvaan väsymykseen ja vilustumiseen.
• Aikuisilla lesitiinin saannin puute vaikuttaa henkiseen ja emotionaaliseen terveydentilaan, on taipumusta masennukseen ja neurooseihin, päänsärkyyn ja unettomuuteen, krooniseen väsymykseen ja ärtyneisyyteen.

Iästä riippumatta fosfatidyylikoliinin puute johtaa ruoansulatuskanavan, maksan ja munuaisten häiriöihin. Näitä ovat usein esiintyvä ripuli, ilmavaivat (koliikki).

Kuka tarvitsee eniten emulgointiainetta?

Tämä lisäosa on erittäin tärkeä imeväisille ja lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.

Emulgointiaineen käytön seurauksena lapset kehittyvät ja kasvavat nopeammin, hermosäikeiden väliset yhteydet vahvistuvat, mikä tarkoittaa, että muisti ja huomion keskittyminen lisääntyvät.

Naiset tarvitsevat synnytyksen aikana riittävän määrän lesitiiniä, vain 5-7 g päivässä. Emulgointiaineen ansiosta hermosto, sikiön aivot muodostuvat kunnolla, tärkeimmät elimet (sydän, maksa, keuhkot) asettuvat.

Vanhuksille lesitiini on välttämätön. Se auttaa välttämään seniilidementiaa, Parkinsonin tautia ja multippeliskleroosia. Emulgointiaine auttaa ylläpitämään mielen eloisuutta ja selkeyttä, vahvistaa muistia.

Kuinka valita?

Emulgaattoria myydään nykyään osana monia biologisesti aktiivisia lisäaineita ja vitamiineja. Joten Essentiale fortea käytetään maksan hepatoprotektorina, se sisältää lesitiiniä.

Oikean E322-lisäaineen valitsemiseksi sinun on harkittava, onko soijalle allergiaa. Sen puuttuessa tehokkain on soijalesitiinipohjainen aine. Se sisältää enemmän fosfolipidejä, mikä tarkoittaa, että se on tehokkaampi kuin auringonkukkaöljyn emulgointiaine.

On välttämätöntä valita ravintolisä, jolla on GMO-vapaa merkintä (GMP-todistus).

Öljyinen lisäaine on parempi kuin rakeinen muoto, koska tässä tapauksessa emulgointiaineen saamiseksi käytetään nykyaikaisempia tekniikoita.

Lesitiinijauhe on kätevintä. Se voidaan helposti liuottaa teehen, mehuun ja lisätä ruokaan.

Lesitiiniksi tai omega-3:ksi kutsuttu lisäravinne sisältää myös NSP-lesitiiniä, UM-lesitiiniä ja muita ravintolisiä.

Kuinka ottaa emulgointiaine?

Vastaanotto tapahtuu aterioiden aikana, 1 tl kolme kertaa päivässä. Lisää se kylmiin tai lämpimiin juomiin, ruokiin. Psoriaasin, multippeliskleroosin ja muiden vakavien sairauksien hoidossa lisäaineen annostus nostetaan 5 rkl. l. aineita päivässä.

Pienelle imetettävälle vauvalle suositellaan lesitiiniä 1/4 tl päivässä. Keinotekoisille vauvoille emulgointiaine sisältyy alun perin äidinmaidonkorvikkeeseen.

Voit oppia lisää lesitiinin tyypeistä, sen haitoista ja hyödyistä seuraavasta videosta:

Soijalesitiiniä käytetään laajasti nykyaikaisessa lääketieteessä keinona tukea liikalihavuutta, maksakirroosia, ateroskleroosia ja muita sydän- ja verisuonisairauksia sairastavien potilaiden terveyttä sekä parantaa muistia ja poistaa masennusta. Otettaessa on tärkeää ottaa huomioon vasta-aiheet ja henkilön ikä.

Yhteydessä

- Tämä on kollektiivinen käsite, joka sisältää kokonaisen useiden fosfolipidien kompleksin. Se valmistetaan suodatetusta ja puhdistetusta soijaöljystä matalissa lämpötiloissa. Lesitiiniä käytetään useimmiten jokapäiväisessä elämässä ja lääketieteessä, se koostuu monista vitamiineista, öljyistä ja estereistä. Tämä aine toimii emulgaattorina ja siksi sitä käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa. Sitä lisätään suklaaseen ja margariiniin, mutta lesitiinillä on eniten kysyntää lääketeollisuudessa.

Soijalesitiinin koostumus on monella tapaa ainutlaatuinen, mikä mahdollistaa sen laajan käytön terapeuttisiin tarkoituksiin biologisesti aktiivisena ravintolisänä. Sillä on laaja vaikutus ihmiskehoon, metabolisiin ja fysiologisiin prosesseihin.

Lesitiini on rasvamainen aine, joka voi syntetisoitua yksinään maksassa, ja sitä löytyy soijan lisäksi monista elintarvikkeista, kuten itäneestä maissista, munankeltuaisesta, herneistä, auringonkukkaöljystä ja linsseistä. Mutta juuri soijalesitiini on nykyään yleisin ja laajimmin käytetty, vaikka sen parantavia ominaisuuksia ei ole vielä täysin tutkittu.

Lesitiinin koostumus sisältää fosfodietyylikoliinia, fosfaatteja, B-vitamiineja, inositolia, koliinia ja linoleenihappoa. Kaikki nämä elementit ovat mukana aivosolujemme ravinnossa. Lisäksi lesitiinissä on runsaasti koliinia, joka kehoon joutuessaan muuttuu asetyylikoliiniksi, ja tämä aine osallistuu hermoimpulssin siirtoon, eli se ylläpitää tasapainoa kiihtymisen ja eston välillä.

Joten tulimme siihen tulokseen, että soijalesitiini koostuu erilaisista fosfolipideistä, jotka ovat kaikkien elävien organismien solukalvojen alla. Tiedetään, että kaikkien solunsisäisten elementtien (mitokondrioiden ja ribosomien) seinämät sekä solunsisäinen aine ovat biokalvojen kertymää, joka koostuu pääasiassa fosfolipideistä. Tietenkin solukalvojen tila vaikuttaa suoraan monien elinten toiminnalliseen toimintaan.

Suurin osa fosfolipideistä löytyy maksastamme sekä hermosäikeiden ja solujen vaipasta. Soijalesitiini pystyy hajottamaan rasvoja, mikä voi alentaa veren kolesterolitasoa. Lisäksi se nopeuttaa kehon puhdistamista myrkkyistä, koska rasvaliukoisten vitamiinien antioksidanttiaktiivisuus lisääntyy. Tämän avulla voit myös parantaa merkittävästi maksan estetoimintoa sekä neutraloida vapaita radikaaleja.

Lesitiiniä on jokaisessa ihmiskehossa, mutta sen kulutus riippuu suoraan fyysisen aktiivisuuden intensiteetistä ja ihmisen yleiskunnosta. On tärkeää ottaa huomioon, että iän myötä tämän alkuaineen pitoisuus vähenee luonnollisesti. Fyysisen toiminnan aikana lihaksissa lesitiinin määrä lisääntyy merkittävästi, mikä lisää kestävyyttä, minkä seurauksena hermosolujen kalvot, kuten myös kuidut, ohenevat huomattavasti. Samaan aikaan keskusjärjestelmän toiminta häiriintyy, esiintyy ärtyneisyyttä, kroonista väsymysoireyhtymää, heikentynyttä aivoverenkiertoa ja jopa hermoromahduksia.

Soijalesitiini on biologisesti aktiivinen ravintolisä, sitä käytetään aktiivisesti lääketieteessä moniin vaivoihin. Pääpaino sen käytössä on sivuvaikutusten lähes täydellisessä puuttumisessa, mikä on erityisen tärkeää potilaille, jotka ovat alttiita allergisten reaktioiden kehittymiselle, sekä niille, jotka saavat lääkehoitoa pitkään. Lesitiini ei aiheuta riippuvuutta.

Tätä ainetta käytetään seuraaviin vaivoihin:

Vaurioituminen hermostoon, sekä ääreis- että keskushermostoon, sekä aivohalvauksen jälkeisen toipumisen aikana.

Sydämen ja verisuonten sairaudet, ateroskleroosin ehkäisy.

Diabetes ja krooninen haimatulehdus, koska lesitiini parantaa ja vahvistaa insuliinin tuotannosta vastaavien beetasolujen toimintaa.

Muistin parantamiseen, erityisesti vauvoilla, joiden oppiminen on vaikeaa.

Ruoansulatuskanavan krooniset vauriot: paksusuolitulehdus, gastriitti ja gastroduodeniitti.

Krooniset maksasairaudet: rasvan rappeuma ja virusperäinen hepatiitti.

Ihosairaudet: psoriasis, atooppinen ihottuma.

Vähentynyt immuniteetti.

Vanhuus - ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Urheilijoille ja henkilöille, jotka harjoittavat tuotantoa, johon liittyy merkittävää kemiallista tai fyysistä rasitusta.

Kehon vieroitus.

Erilaiset selkärangan ja nivelten sairaudet.

Autoimmuunisairaudet.

Kasvava keho on erityisen tärkeä keskosille.

Gynekologiset sairaudet: mastopatia, kohdun fibromatoosi, kohdun syöpä, endometrioosi ja rintasyöpä.

Silmäsairaudet.

Harvinaisissa tapauksissa soijalesitiinin käyttö aiheuttaa allergisen reaktion, mikä on vasta-aihe sen käytölle. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee käyttää tätä ainetta varoen.

Soijalesitiinillä on ainutlaatuinen koostumus ja laaja vaikutusalue, se on erinomainen suojaava ja korjaava aine, jonka ansiosta sitä voidaan käyttää monenlaisiin vaivoihin. Ennen kuin aloitat lesitiinin käytön, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa, tämä on erityisen tärkeää tehdä ennen lesitiinin käyttöä lapsuudessa.