Kirjoittamisen jälkeen sain paljon kommentteja, joissa ihmiset kirjoittivat, etteivät he edes uskoneet, että tästä hyödyllisestä kevätkasvista voidaan valmistaa niin monia mielenkiintoisia ruokia.

Mutta salaattien, keittojen ja patojen lisäksi löytyy vielä riittävästi mielenkiintoisia makeita ruokia - ja paljon muuta, kuten mousseja, hyytelöä ja tietysti hilloa. Luultavasti kaikki ovat koskaan kokeilleet tätä raparperiherkkua? Ja tiedät omakohtaisesti kuinka herkullista se on!

Mutta se voidaan valmistaa myös marjojen, kuten mansikoiden tai sitrushedelmien seurassa, käyttämällä appelsiineja tai sitruunoita; tai omenoiden kanssa, ne ovat vähän "sukulaisia ​​aromiltaan ja maultaan". On jopa reseptejä, joissa valmistettavaan hilloon lisätään herkkusieniä. Ja minulla on tällainen resepti artikkelissa tänään. Kaikissa vaihtoehdoissa tällainen makeus on aina tervetullut pöytään, etenkin teen kanssa ja etenkin pitkinä talvi-iltoina.

Voit valmistaa herkullisen herkun niin, että kukaan ei edes arvaa, mitä siinä on. Muista esimerkiksi, että olemme jo valmistaneet tämän! Kun haluan yllättää ystäväni, otan aina vesimelonipurkin esiin ja tarjoan maljakossa teetä varten, koostumusta ei voi arvata!!!

No, aloitetaan...

Tarvitsemme:

• raparperi - 1 kg
• sokeri - 1,5 kg

Ruoanlaitto:

Tämä on ehkä helpoin resepti, jonka olen koskaan tehnyt. Siinä on vain kaksi ainesosaa ja se on erittäin, erittäin helppo valmistaa. Säilyy hyvin ja pitkään, ja syö hyvin talvella muistuttaen kesästä.

1. Kuori raparperin varret karkealta iholta. Tätä varten sinun on vedettävä hieman kärkeä varren reunasta, ja itse iho kuoriutuu pois pitkällä ohuella kiertyvällä nauhalla.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää nuoria versoja. Ne eivät ole vielä karkeita, ne säilyttävät kaiken kasvin keräämän mehun pitkän talven ajan. Lisäksi ne eivät ole vielä niin happamia, koska oksaalihappo ei ole ehtinyt kerääntyä niihin.

Tällaiset varret ovat mehukkaita, pehmeitä, ja niillä on miellyttävä kevyt omenamaku ja tuoksu. Siksi herkkumme tulee olemaan niin kuin sen pitääkin.

2. Leikkaa lehdet mielesi mukaan noin 1-1,5 cm:n kokoisiksi paloiksi. Joku pitää palasista konkreettisemmina ja joku hillolta tai confiturelta näyttävästä herkusta, eli enemmän soseesta.

3. Siirrä paloitellut palat altaaseen tai sopivaan pannuun, mieluiten emaloituun. Koska vihannes sisältää happoa, kypsennyksen ja ilman kanssa tapahtuvan vuorovaikutuksen aikana tapahtuu oksidatiivisia reaktioita, eivätkä kupari- tai rautavälineet toimi näihin tarkoituksiin.

4. Valuta leikatut palat sokerilla niin, että ne kaikki peittyvät sillä. Tämä vie noin puolet keitetystä sokerista. Säästä loput sokerista, tarvitsemme sitä edelleen.

Tarvitsemme raparperin vapauttamaan mehua, kun taas sokerin tulee liueta mahdollisimman paljon. Ja palasten tulisi makaamaan tuloksena olevaan sokerisiirappiin ja liottamaan sitä mahdollisimman paljon.

Niistä tulee läpikuultavia. Jos varsien väri on vihreä, palat ovat vihertävän keltaisia, ja jos väri on vaaleanpunainen-punainen, infusoitujen palasten väri on punaviinin väri miellyttävin vaaleanpunaisin sävyin. Yleensä molemmissa tapauksissa väri on miellyttävä.

Yleensä koko asia infusoidaan 10-12 tuntia. On kätevää täyttää sisältö sokerilla ja jättää yön yli peitettynä pyyhkeellä. Ja aamulla voit jatkaa ruoanlaittoa.

5. Aamulla erottuva sokerisiirappi tulee kaataa kattilaan ja laittaa tuleen. Kuumenna sisältö ja kaada kaikki jäljellä oleva sokeri joukkoon. Keitämme siirapin kylläisempään ja väkevämpään.

Sekoita, jotta sokeri ei tartu pohjaan ja liukenee nopeammin.

6. Kun sokeria ei ole jäljellä ja siirappi kiehuu, voit lisätä paloiteltuja paloja. Kevyesti sekoittaen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Tässä tapauksessa muodostuu vaahtoa, poistamme sen niin, että hillo on puhdas ja meripihkainen, kuin kyynel.

5 minuutin kuluttua ota allas pois lämmöltä ja anna hautua ja jäähtyä. Raparperin paloja ei tarvitse sekoittaa ja vahingoittaa.

Voit antaa hautua iltaan asti, eli taas 10-12 tuntia.

7. Kun siirappi on täysin jäähtynyt ja haudutettu, jokaisen palan liotuksen jälkeen sinun on asetettava allas jälleen tuleen ja lämmitettävä se kiehuvaksi. Keitä uudelleen 5 minuuttia poistamalla vaahto.

Toisella kerralla se muodostuu melko vähän.

8. Vähennä lämpöä pienimpään, jotta se vain lämpenee, mutta ei enää kiehu, ja ala heti levittää steriloituihin purkkeihin.

Sinun on täytettävä purkit yläosaan, riittävän tiukasti. Varmista, että ilmakuplia ei ole jäljellä.

9. Levitä purkkeihin, peitä välittömästi steriloiduilla metallikannilla. Kun kaikki purkit ovat täynnä, älä avaa kansia enää ja kiristä ne saumauskoneella.

10. Käännä purkit ympäri ja laita kansi päälle, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Muutaman päivän kuluttua purkit voidaan kääntää tavanomaiseen asentoonsa ja varastoida.

On parasta säilyttää niitä pimeässä, viileässä huoneessa, jonka lämpötila on enintään 20 astetta. Se säilyy koko talven.

Jos tölkkejä ei ole mahdollista rullata, voit lämmittää sen kolmannen kerran. Voit tehdä tämän, toisen kerran, kestämään sisällön uudelleen 10 - 12 tuntia, ja jälleen kerran laita lamaantumaan 5 minuutiksi.

Kaada hillo myös steriloituihin purkkeihin ja sulje tavallisilla kierrekorkilla. Tai vanhanaikaisesti, peitä paksulla paperilla ja solmi nyörillä tai kuminauhalla.

Neuvoja!!! Muista steriloida sekä purkit että kannet molemmissa tapauksissa. Yritä laittaa se kuumiin purkkeihin. Varmista, että ne on täytetty tiukasti ilman, että muodostuu ilmaonteloita.

Tämä on niin helppo ja helppo resepti tehdä. Valmistaudu ja varastoi talvea varten.

Nyt seuraavaan reseptiin.

Raparperihillo appelsiinin kanssa

Jos haluat saada makeasta herkusta rikkaamman maun, voit lisätä ainesosien koostumukseen lisäkomponentteja. Ja yksi näistä win-win-komponenteista on sitrushedelmät - sitruuna ja appelsiini.

Koska raparperi itsessään on hieman hapan makua, jätämme sitruunan muihin resepteihin, mutta appelsiini on juuri sitä mitä tarvitsemme. Teemme ruokaa hänen kanssaan tämän reseptin mukaan.

Tarvitsemme:

• raparperi - 1 kg
• sokeri - 1,3-1,5 kg
• vesi - 50-60 ml
• oranssi - 1 kpl (iso)
• inkivääri - 20 g tuoretta juuria tai 0,5 tl kuivattua

Ruoanlaitto:

Kuten jo todettiin, yritä tehdä hilloa tuoreista versoista, toisin sanoen touko- tai kesäkuun raparpereista. Tällä hetkellä se on mehukkain ja herkullisin. Sen varret eivät ole vielä turhan kovia ja kuituisia, eikä oksaalihappo ole vielä täyttänyt sitä happamalla ainesosallaan.

1. Huuhtele ja kuivaa varret perusteellisesti. Kuori sitten ylempi iho, se on sitkeää ja hyödytöntä ruoaksi.

2. Leikkaa varret 1 - 1,5 cm paksuisiksi paloiksi. Tällaiset palat eivät kiehu liikaa, ja ne näkyvät syödessämme.

3. Poista sitruunasta kuori, vain sen appelsiiniosa. Valkoinen osa on katkeraa, joten emme käytä sitä. Voit hieroa kuoren raastimella tai leikata kasviskuorimalla. Jos hän leikkaa paksuja levyjä, ne tulee leikata ohuemmiksi. Ensimmäisessä tapauksessa kuori antaa maun ja tuoksun, ja toisessa, edellä mainittujen lisäksi, se on myös melko käsinkosketeltava kulutuksen aikana.

4. Purista sitten appelsiinista mehu. Voit käyttää mehupuristinta tai puristaa mehua käsin.

On reseptejä, joissa mehua ei purista eikä kuorta kuori, vaan appelsiini yksinkertaisesti leikataan paloiksi kuoren kanssa. Samanaikaisesti ne valmistetaan saman järjestelmän mukaisesti. Mutta pidän parempana tänään tarjotusta vaihtoehdosta, koska tässä tapauksessa hillo osoittautuu yhtenäisemmältä ja hienostuneemmalta sekä ulkonäöltään että maultaan.

Valitse menetelmä mielesi mukaan.

5. Kaada sokeri sopivaan kulhoon. Haluan muistuttaa, että on parempi olla käyttämättä kupari- tai rautatarvikkeita tähän, on parempi ottaa emaloitu altaan tai pannu. Kaada sokeri vedellä ja laita hyvin hitaasti tulelle.

Resepti antaa sokerille kaksi eri arvoa. Jos pidät makeammasta, lisää niitä.

Tehtävämme on liuottaa sokeri kokonaan pieneen määrään vettä ja valmistaa siirappi.

Kun sokeri alkaa liueta, lisää pannulle appelsiinimehu ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä.

6. Sekoita keitettäessä sisältö ja varmista, että sokeri ei keräänny pohjalle eikä tartu kiinni. Joten kiehauta vähitellen, tähän mennessä sen pitäisi olla täysin liuennut.

7. Lisää viipaloitu raparperi ja appelsiinin kuori, sekoita varovasti puulastalla ja kiehauta uudelleen. Tuli voidaan lisätä tähän.

Lisää inkivääri. Se sopii erittäin hyvin kasvin kanssa ja antaa vain ainutlaatuisen maun ja aromin sekä valopisteen, joka on erittäin hyödyllinen yhden ja toisen komponentin kanssa.

Voit puhdistaa ja leikata tuoreen juuren tai käyttää kuivattua jauheena.

Heti kun sisältö kiehuu, vähennä tuli uudelleen ja keitä keskilämmöllä loppuun asti, jotta massa ei kiehu tarpeettomasti. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa, se on poistettava varovasti.

8. Kypsennä 25-30 minuuttia, kunnes se sakeutuu ja ylimääräinen neste haihtuu pois. Raparperi kypsyy melko nopeasti ja pehmenee yhtä nopeasti. Siksi kappaleiden eheyden säilyttämiseksi on välttämätöntä sekoittaa erittäin huolellisesti, muuten ne hajoavat ja massasta tulee enemmän konfituuria.

Sekoita paremmin puisella lastalla.

9. Tölkit ja kannet on valmisteltava etukäteen. Ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti. Niiden pitäisi olla valmiita keittämisen loppuun mennessä, koska käytämme niitä heti.

10. Kun 25-30 minuuttia on kulunut, hillo muuttaa väriään tummemmaksi ja paksuuntuu hieman. Valmiissa muodossa, kaada se purkkeihin heti, sulje kannet. Voidaan käyttää sekä kierrettävien kansien että saumauskansien kanssa.

11. Pankit käännetään ja jätetään tähän asentoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Saman skenaarion mukaan voit valmistaa makeisia omenoista, banaaneista ja kiivistä. Koko prosessia ei ole järkevää kuvata, koska se on täsmälleen sama kuin edellinen.

Voit muuten käyttää appelsiinia myös omenan kanssa. Ja se on täysin erilainen, mutta ei vähemmän mielenkiintoinen tarina.

Lisäaineina reseptiin voi lisätä kanelia, inkivääriä, sitruunankuorta. Kaikki tämä lisää uusia makuaistia ja rikastuttaa tavallista makua.

Superresepti herkkuhilloa varten

Kun valmistelin tämän päivän artikkelia, löysin niin mielenkiintoisen ja epätavallisen ruoanlaittotavan. Pidin itse reseptistä ja itse videosta ja hänen esityksensä kirjoittajasta. Mielestäni tämä on taitonsa todellinen mestari. Hän on niin intohimoinen työhönsä, että hän vain keksii reseptejä tien päällä. He syntyvät omillaan.

Tämä voi tapahtua vain, kun ruoanlaittokokemusta on paljon ja kun ihminen todella rakastaa tekemistään. Tässä tapauksessa todelliset mestariteokset syntyvät.

Ja tässä on yksi sellaisen kulinaarisen mestariteoksen resepteistä. Varaa aikaa ja katso. Tätä näkee harvoin.

Tämä on muuten luvattu resepti hillolle raparperin ja sienten kanssa.

Se on todella hyödyllistä ja ylellistä! Sen kanssa ei voi väitellä. Toivotamme kirjoittajalle lisää luovuutta ja samoja upeita ja upeita reseptejä!

Ruoanlaiton perusperiaatteet

Toivon, että edellä mainitun perusteella valmistelun perusperiaatteet ovat kaikille selvät. Voit tehdä hilloa:

• omalla mehulla raparperista
• sokerisiirappiin, joka on valmistettu pienestä määrästä vettä tai veden ja mehun seoksesta
• keitetyn raparperisoseen päälle

Voit valmistaa sen käyttämällä:

• marjat - mansikat, vadelmat, herukat, punaiset ja mustat
• omenat
• sitrushedelmät (appelsiini, sitruuna)
• banaanit

Ja jopa herkkusieniä käyttämällä, kuten videoreseptistä saatoimme nähdä.

Maustelisäaineina voit käyttää:

• tuoretta ja kuivattua inkivääriä
• kaneli
• appelsiinin tai sitruunan kuori
• kuuma punainen paprika
• tähtianista

• käytä varsia ruoanlaittoon toukokuusta kesäkuun loppuun, kun ne ovat mehussa
• muista puhdistaa kovan ihon pintakerros
• älä käytä kupari- ja rautavälineitä ruoanlaitossa
• laita valmis hillo vain steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla
• säilytä pimeässä viileässä 1 vuoden ajan

Ja jos otamme kaikki nämä tekijät huomioon ja valmistamme hilloa talveksi, niin kylminä talvi-iltoina teekupillisen kera muistelemme kesää lämpimästi ja odotamme sen saapumista, jotta voimme valmistaa seuraavan kerran uuden herkullisen makean herkun. kausi.

Nauti ateriastasi!

Raparperihilloa- tämä on erittäin maukas, terveellinen herkku, koska sen pääkomponentti sisältää rutiinia, pektiiniä, askorbiinihappoa. Se tulisi korjata kesäkuun puolivälissä, kunnes lehdet ovat karkeita ja mauttomia.

Raparperihilloa talveksi

Pese 1 kg raparperia huolellisesti, leikkaa kuutioiksi kuivauksen jälkeen. Jätä kuori päälle. Sekoita 24 tunnin kuluttua kattilan sisältöä varovasti ja aseta se miedolle lämmölle. Anna työkappaleen kiehua hieman välillä sekoittaen. Jäähdytyksen jälkeen laita hillo vielä kylmänä purkkeihin, korkki muovikannilla.

Raparperihilloreseptejä

kirsikanlehtien resepti

Vaaditut tuotteet:

1 kilo sokeria
- kirsikan lehdet - 90 g
- vesi - 200 g

Ruoanlaitto:

Valitse nuoret raparperin varret, pese ne, murskaa ne pieniksi paloiksi. Valmista sokerisiirappi. Valmistusta varten sekoita sokeri ja 1 kuppi vettä. Lisää kypsennyksen aikana kourallinen kirsikanlehtiä. Kaada sisältö kiehuvalla siirapilla ja keitä kunnes siirappi on paksua ja varret läpinäkyviä. Pakkaa kuuma hillo ja korkki.

Raparperihillo appelsiinin kanssa

Leikkaa 1 kg lehtilehteä 1 cm leveiksi viipaleiksi, laita viipaleet kulhoon, jossa työkappale kypsennetään, ripottele 2 rkl. lusikallista sokeria. Kuori yhdestä appelsiinista kuori. Pilko 0,5 kg appelsiineja pieniksi paloiksi poistamalla kaikki siemenet. Siirrä appelsiinit yhdessä appelsiinimehun kanssa pääsisältöön. Ripottele päälle toinen ruokalusikallinen sokeria. Peitä kulho, anna hautua neljä tuntia, jotta sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Laita kattila takaisin tuleen, kaada yhden hyytelöivän sokeripussin sisältö. Kiehauta massa, kaada joukkoon loput sokerista. Lisää raastettu kuori, keitä uudelleen, keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.

Resepti inkiväärillä

Pese 1 kg varsia, kuivaa, murskaa paloiksi, siirrä emalikattilaan. Kaada vähän vettä, aseta palavalle liekille. Lisää 1 kilogramma sokeria, kiehauta. Sekoita raastetun inkiväärijuuren kanssa sekoittaen, kunnes se on kypsää. Lisää inkivääri. On myös hyväksyttävää käyttää kuivaa inkiväärijauhetta. Sekoita silloin tällöin ja kuumenna sitten työkappaletta tulella. Valmiuden määrittäminen on melko yksinkertaista: kiinteät palaset katoavat kokonaismassasta. Jäähdytä hilloa hieman, siirrä lasipurkkiin, laita jääkaappiin.

Raparperihilloa sitruunalla

Pese 1,5 kg varsia, irrota iho, murenna paloiksi, kaada 1 kg kidesokeria, anna seistä 8 tuntia, jotta mehu alkaa erottua. Heti kun aika on kulunut, siirrä astia liedelle, kiehauta, anna hillon kiehua 5 minuuttia ja jätä se sitten 12 tunniksi. Syötä raastettu sitruuna, laita liedelle keskilämmöllä, keitä 10 minuuttia. Siirrä aiemmin valmistettuihin astioihin, kiristä tinakannilla.

Muista hemmotella vieraitasi kuvatulla valmisteella.

Hillo appelsiinin kuorella

Vapauta 1 kg vaaleanpunaisia ​​varsia kuoresta, leikkaa neliömäisiksi viipaleiksi, kaada 1,3 kg sokeria, lähetä muutama tunti viileään. Tänä aikana sokerin tulee liueta. Aseta siirappi 10 minuutiksi heikolle tulelle, keitä noin neljäkymmentä minuuttia, muista poistaa vaahto. Sulje valmistettu kuuma herkku muovisilla kansilla. Ensinnäkin on parempi peittää rullat leivinpaperilla. Mausteisen maun saamiseksi voit lisätä reseptiin jauhettua inkivääriä.

Resepti mansikkagelatiinilla

Yhdistä 3 rkl. sokeria ja 5 kupillista hienonnettua raparperia, peitä kannella, anna yön yli. Päivän kuluttua sekoita ainekset ja laita keskilämmölle. Anna sisällön kiehua, jatka keittämistä sekoittaen vielä 12 minuuttia. Poista astia, sekoita pusseihin mansikkahyytelöä, järjestä astioihin, rullaa purkit, laita jääkaapin hyllylle.

Kokeile ja.

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen ruoanlaittovaihtoehto:

Sekoita 1 purkki hienonnettua ananasta 5 kupilliseen hienonnettuja raparperinvarsia ja 4 rkl. Kidesokeri. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja jatka keittämistä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Steriloi säiliö. Poista, laita pussi mansikkajauhetta, laita kalsinoituihin astioihin, kiristä kannet, keitä neljännestuntia ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Vaihtoehto vadelmilla

Sekoita kupissa 1,2 kg kuorittua raparperia, anna yön yli erottua mehusta. Kaada se siivilän läpi astiaan, keitä useita minuutteja hyvin miedolla lämmöllä. Lisää 300 g tuoreita vadelmia, keitä, sekoita, jatka kypsentämistä 5 minuuttia. Täytä steriilit purkit herkuilla, kääri tölkkikannet.

Kesäkuun alussa purppuraisten raparperinvarsien sadonkorjuun myötä alkaa todellinen kesä. Kasvin mehevät lehdet ja kanta sisältävät hyödyllisten aineiden varaston. Nämä ovat vitamiineja, mukaan lukien K, joka vaikuttaa veren hyytymiseen.

Raparperi sisältää runsaasti hivenaineita: kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä sekä happoja: oksaali-, askorbiini-, fooli-, omena-, meripihkahappo. Lehdet koostuvat karkeista kuiduista ja vedestä, auttavat suoliston toiminnassa.

Raparperi on loistava tuote niille, jotka tarkkailevat painoaan. 100 grammassa luonnonlahjaa on vain 13 kaloria, 0,7 grammaa proteiinia, 0,1 grammaa rasvaa ja 2,5 grammaa hiilihydraatteja.

Hyvä kasvin maku. Emännät omaksuivat idän syntyperäisen hyveet. He käsittelevät varret ja saavat erilaisia ​​ruokia. Latviassa he tekevät epätavallisen täytteen piirakoille, Venäjällä - herkullista hilloa, hilloa, hilloketta ja hyytelöä.

Varret korjataan toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa. Nuoret versot leikataan, lehdet heitetään pois. Soveltuu hillolle ja varrelle, kunnes se kukkii ja karkenee.

Paksut lehdet kuoritaan ylemmältä iholta ja käytetään ruoanlaitossa. Raparperi yhdistetään hedelmien ja marjojen kanssa ainutlaatuisen maun ja aromin saamiseksi.

Raparperi on hyvä valmisteen pääkomponenttina ja lisänä herkkuun. Keskimäärin 100 grammaa valmista hilloa sisältää noin 300 kcal.

Talviraparperihillo appelsiinin kanssa

Resepti raparperihillon valmistamiseen sitrushedelmien edustajalla on ansainnut tunnustusta hämmästyttävän sävyn ja maun ansiosta. Siinä yhdistyy appelsiinin happamuus. raparperi ja hienovarainen mausteinen vivahde inkivääriä.

Ainekset:

• 500 g raparperia
• 700 g sokeria
• 1 appelsiini
• 1,5 cm inkiväärijuuri

Ruoanlaitto:

Punaiset raparperin varret pestään kylmässä vedessä ja kuivataan. Paksut varret kuoritaan, leikataan kuutioiksi: paksut leikataan pituussuunnassa ja sitten poikki. Raparperi laitetaan astiaan. Appelsiini kuoritaan. Leikkaa paloiksi. lisää raparperiin

Kaada sisältö sokerilla, jätä 8 tuntia. Raparperi antaa mehua sokerisiirappiin liotettuna.

Sekoita ja laita vahvalle tulelle. Anna kiehua ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Samalla muodostunut vaahto poistetaan.

Inkivääri hierotaan raastimella, lisätään hilloon. Keitä vielä 10 minuuttia ja sammuta liesi.

Kypsennyksen aikana purkit steriloidaan esimerkiksi kaksoiskattilassa. Laita hillo jäähtymisen jälkeen steriloituun astiaan. Kiertämisen jälkeen ne odottavat, kunnes sisältö on jäähtynyt, ja laita ne viileään paikkaan: jääkaappiin tai kessoniin.

Raparperi- ja sitruunahillo

Sitruuna yhdistettynä raparperiin vahvistaa herkkää hapan makua, antaa kauniin smaragdisävyn. Ota hilloa varten kokonaisia ​​sitruunan paloja kuorineen tai vain hedelmäliha ja raastettu kuori.

Ainekset:

• 500 g raparperia
• 500 g sokeria
• 1 sitruuna
• 80 ml vettä

Ruoanlaitto:

Raparperi pestään etukäteen ja kuivataan. Pestyt raparperit leikataan paloiksi.

Kun se kuivuu, kaada vesi pannulle, kaada sokeri, sekoita muodostamaan makea siirappi.

Leikkaus lasketaan pannulle. Hillo kiehautetaan ja keitetään, jotta neste sakeutuu. Kun ne on poistettu lämmöltä, ne peittävät pannulla pysyäkseen lämpimänä ja antavat työkappaleen hautua 5-6 tuntia.

Sitruuna leikataan pituussuunnassa ja sitten poikki, jotta muodostuu pieniä ohuita viipaleita.

Kun hilloa infusoidaan määrätyn ajan, siihen lisätään sitruuna, keitetään, kunnes vaahtoa tulee. Kaada jäähtymisen jälkeen steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainekset:

• 500 g raparperia
• 500 g sokeria
• 2 banaania.

Ruoanlaitto:

Pestyt ja kuoritut varret leikataan kuutioiksi, laitetaan kattilaan sokerin kanssa, sekoitetaan, annetaan hautua 1 tunti.

Sitten sisältö laitetaan hitaalle tulelle ja häiritsee. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli ja jätä 6-8 tuntia.

Sitten hilloa kuumennetaan uudelleen, annetaan kiehua.

Banaanit kuoritaan, leikataan renkaiksi ja lisätään sisältöön. Anna kiehua ja sammuta sitten tuli, anna hautua 6-8 tuntia.

Kolmannella kerralla kypsennä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Hieman jäähtynyt hillo siirretään valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.

Ensimmäisen kesän marjan ja raparperin yhdistelmä on loistava resepti niille, jotka tykkäävät kokeilla eivätkä pidä sokerisesta mansikkahillosta. Makeat marjat ja hapan raparperi luovat herkullisen maun.

Ainekset:

• 500 g raparperia
• 500 g mansikoita
• 600 g sokeria

Ruoanlaitto:

Raparperin varret pestään kylmän veden alla ja kuivataan. Kuori paksuimmat iholta. Leikkaa varret paloiksi ja siirrä kattilaan.

Ripottele päälle kidesokeria ja jätä 3-4 tuntia, jotta raparperista tulee mehua.

Kun he asettivat tulevan hillon sisältävän astian vahvaan tuleen. He odottavat, kunnes sisältö kiehuu, vähentävät tulta, jolloin se heikkenee. Poista vaahto sen kypsyessä.

Tällä hetkellä mansikat valmistetaan: ne pestään ja kuivataan etukäteen, leikataan sitten 4 osaan, pienet marjat - puoliksi.

Lisää mansikat 10 minuuttia hillon keittämisen jälkeen, sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia.

Valmis kuuma raparperihillo mansikoiden kanssa asetetaan steriloituun lasiastiaan, kääritään rullalle ja odotetaan jäähtymistä. Sitten herkku poistetaan säilytystä varten.

Hillon kypsennys hitaassa keittimessä

Hidas liesi auttaa, kun sinun täytyy valmistaa hillo nopeasti ja vaivattomasti. Kodinkoneiden kanssa he eivät seiso haudutuksen yläpuolella, vaan tekevät asioitaan. Hidas liesi varmistaa myös, että herkku ei pala eikä sula.

Ainekset:

• 500 g raparperia
• 500 g sokeria
• 1 appelsiini

Ruoanlaitto:

Raparperi pestään ja kuivataan. Kuori paksut lehdet ihosta ja leikkaa kuutioiksi.

Appelsiini kuoritaan ja hedelmät jaetaan viipaleiksi. Raparperi ja appelsiini laitetaan multicooker-kulhoon. Lisää kidesokeri, sekoita. Jätä säiliön sisältö 2-3 tunniksi, jotta mehu poistuu tuotteista.

Määritetyn ajan jälkeen "Hammo"- tai "Muhennos"-tila kytketään päälle monitoimikeittimessä 1 tunniksi.

Kun olet sammuttanut laitteen, anna sen jäähtyä 15 minuuttia. Sitten hillo siirretään lasipurkkeihin, jotka on suljettu kansilla. Säilytä kotitekoista ruokaa viileässä paikassa.

Monet kasvattavat raparperia puutarhassa kesällä, mutta jotkut eivät tiedä mitä tehdä sillä. Kääri raparperihilloa talveksi. Erityisesti sinulle olen valinnut herkullisimmat reseptit tästä kasvista. Suosittelen myös lukemaan hyödyt ja haitat -osion, jossa kerrotaan, miksi raparperia pitää syödä ja kenelle se on vaarallista.

Ennen kuin aloitat ruoanlaittoprosessin, haluan antaa pari vinkkiä, jotka auttavat sinua valmistamaan terveellisimmän hillon. Raaka-aineet tulee kerätä ennen 15.6., jolloin raparperi on erittäin mehukasta ja pehmeää. Määrätyn päivämäärän jälkeen varret saavat hapan maun ja jäykkyyden. Kun olet kerännyt varresta, sinun on poistettava ohut iho.

Merkintä! Ruoanlaittovälineitä valittaessa on ensin karsittava pelti- ja kuparikattilat pois, muuten se johtaa hapettumiseen!

Periaatteessa tärkeimmät kohdat, sanoin teille, nyt asia on pieni. No, aloitetaanko?

Klassinen raparperihillo talveksi

Ainesosat

• raparperin varret - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme raparperin varret, leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi, laitamme ne kattilaan, kaada sokeri päälle, sekoita kaikki huolellisesti puulastalla ja anna seistä 24 tuntia.

2. Laita astia seuraavana päivänä keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.


3. Valmistelemme purkit ja kaada niihin jäähtynyt raparperihillo. Korkkimme kansilla, säilytämme viileässä paikassa, on parasta käyttää jääkaappia.

Lisätty appelsiini

Ainesosat

• raparperin varret - 1,5 kg;
• appelsiinit - 700 g;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa raparperin varret paloiksi, tangon pituus tulee olla n. 1 cm Siirretään pannulle, nukahdetaan 5 rkl. lusikat sokeria.

2. Poista kuori kaikista appelsiineista ja hiero kuori karkealla raastimella vain yhdestä hedelmästä. Sitrushedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi poistamalla kaikki siemenet. Erottunut mehu kaadetaan astiaan, jossa on raparperi ja appelsiinit lisätään. Kaada kilo kidesokeria kattilaan, anna olla, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet (noin 4-6 tuntia).

3. Tämän ajan kuluttua aseta astiat sisältöineen kypsentämään kohtalaisella lämmöllä. Kun massa kiehuu, lisää loppu sokeri, sekoita ja kiehauta uudelleen. Pienennä liekkiä, keitä noin 5 minuuttia.


4. Valmistele steriloidut purkit ja kannet. Kaada kiehuvaa hilloa niihin ja kierrä kannet nopeasti kiinni. Käännä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytämme viileässä paikassa.

Raparperihilloa sitruunalla

Ainesosat

• valmistetut raparperin varret - 1200 g;
• sokeri - 1200 g;
• iso sitruuna - 1 kpl;
• keitetty vesi - 160 ml.

Ruoanlaitto

1. Hienonna varret veitsellä. Aloitetaan siirapin valmistus. Tätä varten sekoita sokeri ja vesi, laita liedelle, keitä, kunnes sokerijyvät liukenevat. Siirapin tulee tulla paksuksi, lisää siihen hienonnettu raparperi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu vaahtoa, joka on poistettava kypsennyksen aikana. Ota raparperipannu pois lämmöltä, peitä kannella ja kääri peittoon ja jätä tähän muotoon vuorokaudeksi.


2. Leikkaa määritellyn ajan kuluttua sitruuna kuorineen ohuiksi viipaleiksi ja lisää raparpereihin. Kiehauta uudelleen, kaada valmistettuihin astioihin. Jätimme säilytykseen.

banaanin kanssa

Ainesosat

• banaanit - 900 g;
• kuoritut raparperin varret - 1100 g;
• rakesokeri - 900 g.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa raparperin varret kuutioiksi, peitä sokerilla, odota siirapin ilmestymistä (noin 3-4 tuntia). Kuumenna kiehuvaksi ja jätä yön yli, jolloin raparperi kyllästyy hyvin vapautuneesta mehusta.


2. Poista banaaneista kuori ja leikkaa 0,5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Siirrä kasvin kanssa kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Mansikan kanssa

Ainesosat

• raparperin varret - 1,3 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• mansikat - 650 g.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa varret, ripottele päälle sokeria ja anna olla, kunnes kiteet katoavat.

2. Lisää mansikat. Jos marja on suuri, leikkaa se puoliksi.

3. Kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä vielä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa kattilan sisältöä jatkuvasti.


4. Rullaa kuumaksi, kääri peittoon, kunnes se jäähtyy.

Hyöty

Tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet, että raparperi sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka pääsevät ihmiskehoon ja vaikuttavat siihen myönteisesti. Samoin raparperihillo. Lyhytaikaisen lämpökäsittelyn ansiosta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja on jollain tapaa lääke. Se parantaa maha-suolikanavan toimintaa, tehostaa immuunijärjestelmää, auttaa parantumaan nopeammin kehon naarmuista ja haavoista, vahvistaa luita, ehkäisee keuhkokuumetta, vaikuttaa suotuisasti sydämeen ja verisuoniin sekä rikastaa verta raudalla. Lisäksi raparperia voidaan käyttää kuumetta alentavana lääkkeenä.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, kuinka hyvä etujen luettelo on, kaikella on vasta-aiheita, eikä raparperi ole poikkeus.

Joten loppujen lopuksi et voi viedä tätä maukasta ja terveellistä hilloa ihmisille:

• kärsivät diabeteksesta;
• altis liikalihavuudelle;
• allergisen reaktion kanssa;
• suoliston häiriön kanssa.

Se on sallittua käyttää, mutta pieninä määrinä:

• raskaana olevat naiset;
• lapset;
• ihmiset, joilla on peräpukamia ja reuma.

On tietysti parempi neuvotella asiantuntijan kanssa, ja sitten hän valitsee sinulle sopivan annoksen. Vasta sen jälkeen voit nauttia raparperihillosta talvella.

Video resepti

Ja lopuksi haluan lisätä, että kaikkea tulee kuluttaa kohtuudella ja sitten se hyödyttää sinua.

Suosittelen katsomaan videon raparperihillon valmistamisesta talveksi.

Useimmat ihmiset ovat tottuneet siihen, että hillo valmistetaan perinteisistä marjoista ja hedelmistä, joihin on lisätty sokeria. Mutta makeiden herkkujen reseptit voivat olla paljon omaperäisempiä ja maukkaampia, jos lisäät niihin oman kuoresi. Ja mitä pidät tästä reseptistä - raparperihillosta?

Tänään kerron sinulle kuinka tehdä herkullista hilloa yleisimmästä monivuotisesta yrtistä - raparperista.

Kyllä, älä ylläty, tämä yrtti on erinomainen komponentti makealle herkulle, se ei vain anna herkulle erityistä makua, vaan myös rikastaa sitä Suuri määrä hyödyllisiä aineita.

Klassisen raparperihillon resepti

Ruoanlaittoon otamme:

• Nuoren ruohon raparperin varret - kilogramma
• Sokeri - kilogramma

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti - raparperihillo

Huuhtele kasvi, poista kalvo varresta, kuivaa hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi, mieluiten kuutioiksi.

Ota kaikki, mikä tärkeintä ei alumiinia, pannu, emaloidut astiat ovat täydellisiä, laita siihen hienonnettua raparperia ja peitä se sokerilla.

Peitä astiasi juustokankaalla ja jätä se huoneeseen 24 tunniksi.

Kun kasvi on infusoinut ja käynnistänyt mehun, laita kattila tuleen ja keitä alimmalla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ruoka kiehuu.

Kun vaahtoa ja kuplia on ilmestynyt pinnalle, jatka kypsentämistä 20 minuuttia. Poista samalla aika ajoin syntynyt vaahto.

Jäähdytä hieman valmista herkkua ja laita se steriileihin lasipurkkeihin. Sulje tiiviisti kansilla ja säilytä viileässä paikassa. Voit nauttia tällaisesta hillosta heti, kun tuote on jäähtynyt, ja makeutta on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetuissa astioissa enintään vuoden ajan.

Hillo - raparperi appelsiinimehulla ja inkiväärillä

Sarja tarvittavia tuotteita:

• Ruohoraparperi - 1-1,2 kg.
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Appelsiinit - 2 kpl.
• Sitruuna 1 kpl.
• Inkivääri - kuivattu 1⁄2 tl, tuore - noin 20-30 gr.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Valmista touko- tai kesäkuussa raparperi (sopivin yrtti hillon valmistukseen). Huuhtele, kuivaa, kuori pintakuori, jos se on liian kovaa, leikkaa kuutioiksi.

Veden alla pestyn sitruunan kuori tulee poistaa. Yritä samalla olla koskematta sitrushedelmien valkoiseen osaan, se on katkeraa ja voi pilata koko maun.

Purista appelsiineista luonnollinen mehu manuaalisella tai sähköisellä mehupuristimella. Voit muun muassa puristaa mehua käsin.

Ota suuri kattila, äläkä käytä rautaa tai kuparia, emaloidut esineet ovat parhaita.

Kaada puolet valmistetusta sokerista kattilan pohjalle, täytä se vedellä, laita liedelle ja keitä, kunnes sokeri on täysin sulanut ja neste muuttuu siirappiksi. Lisää sitten kypsennyksen aikana loput sokerista ja sekoita tuote.

Kun sokeri veteen on lähes kokonaan liuennut, lisää kattilaan hieman appelsiinimehua. Hauduta ruokaa hyvin miedolla lämmöllä useita minuutteja, kunnes koostumus on tasainen, eikä sokeri kellu ja tartu pohjaan.

Nyt on aika lisätä pannulle sitruunankuori ja hienonnettu raparperijuuri.

Sekoita ainekset, nosta lämpöä ja kiehauta kattilan sisältö.

Heti kun näet, että ainekset alkavat kiehua, alenna lämpöä ja lisää inkivääri. Jatka astian sekoittamista ja poista se varovasti lusikalla, kun vaahtoa ilmestyy yläosaan.

Häiritsemään hilloa ja erityisesti sellaisen, joka on keitetty kokonaisista marjoista tai joistakin hedelmä- ja vihannespaloista, suosittelen puisen lastalla. Tämä auttaa pitämään ainekset ehjinä.

Kypsennä herkkua tällä tavalla noin puoli tuntia. Kun saavutat halutun koostumuksen (valitse makusi mukaan, koska joku pitää hillosta paksumpaa ja joku päinvastoin nestemäisempi), sammuta liesi.

Kun raparperihillo appelsiinimehulla ja sitruunalla kypsyy, steriloi purkit ja kannet. Heti kun herkusta on tullut kohtalaisen paksua, kaada se astioihin. Rullaa, käännä purkit ympäri, kääri ne pyyhkeeseen tai peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Voit säilyttää tällaista makeaa herkkua sekä jääkaapissa että keittiön kaapissa tai ruokakomerossa.

Sitrushedelmät - sitruuna ja appelsiini ovat win-win-vaihtoehto raparperihillolle, mutta muut komponentit sopivat täydellisesti tähän yrttiin. Esimerkiksi appelsiinin sijasta tämän reseptin mukaan voit lisätä herkkuun kiiviä, omenoita tai banaania.

Sinun tulee valmistautua:

• Raparperi (vain ruohon varret otetaan) - kilo.
• Mansikat (ota vain tiheitä mukuloita, mätänevien tai liian pehmeiden tuotteiden kanssa on parempi olla käyttämättä hillossa) - sama määrä kuin kasveja (yksi kilo).
• Sitruuna tai lime (oman maun mukaan) - 1 kpl.
• Kidesokeri - 1,2 kiloa tai vähän enemmän niille, jotka pitävät makeammasta.

Kuinka valmistaa makea herkku talveksi

Aluksi puhdistamme kerätyt raparperin varret kalvosta. Seuraavaksi pesemme kasvin, annamme sen kuivua hieman ja leikkaamme sen sopiviin osiin, mikä parasta, pieniksi suorakulmioiksi tai kuutioiksi.

Levitämme hienonnetun kasvin emaloituun altaaseen, nukahdamme sokerin kanssa. Anna vaikuttaa kolme tai neljä tuntia (voit jättää tuotteen sokeriin yöksi, tämä on ihanteellinen).

Minun mansikkani, poista lehdet jokaisesta marjasta, laita kuivumaan.

Laitamme kulhoon raparperia liedelle, kiehauta, poista syntynyt vaahto, vähennä lämpöä ja keitä kymmenen minuuttia.

Lisää kasviin mansikoita. Voit käyttää kokonaisia ​​marjoja tai leikata ne puoliksi tai pienemmiksi, tässä oman maun mukaan.

Sekoitamme ainekset lastalla, keitä hitaimmalla tulella kaksikymmentäviisi minuuttia. Samanaikaisesti emme lopeta hillon sekoittamista, muuten se voi tarttua pohjaan.

Purista sitruunasta mehu, jos haluat, voit käyttää sitä mehun ja hieman kuoren kanssa.

Viisi minuuttia ennen kuin herkku on valmis, lisää kulhoon sitruunamehu mansikoiden ja yrttien kanssa, sekoita.

Hillo on valmis. Jos määritetyn ajan kuluessa herkustasi ei ole tullut liian paksua, kuten haluat, voit keittää sitä vielä hieman. Mitä pidempään ruokaa kypsennetään, sitä paksumpi lopputulos on.

Kun olet saavuttanut hillon koostumuksen, kaada se kuumana esivalmistettuihin purkkeihin ja rullaa. Tölkkien pesun lisäksi on tärkeää, että ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ennen astian kaatamista ja yhdessä saumattavien kansien kanssa.

Käärimme rullatun hillon ja annamme jäähtyä tässä muodossa.

Raparperihillo mansikoiden kanssa on valmis! Muuten alkuperäiset ja klassiset mansikkahilloreseptit löytyvät täältä.

Herkullinen hapanimelä raparperi-banaanihillo

Ainesosien yhdistelmä näyttää ensi silmäyksellä erittäin epätavalliselta raparperilta banaanien kanssa. Mutta tämän hillon maku on aivan mahtava!

Hyödyllisiä vinkkejä hillon keittämiseen raparperin kanssa talveksi

Raparperihilloa varten kerää raaka-aineet toukokuun lopussa, korkeintaan kesäkuun alussa. Myöhemmin kasvin varret muuttuvat erittäin jäykiksi, ja niihin alkaa kerääntyä paljon oksaalihappoa, mikä voi sinänsä pilata suosikkiherkkusi maun suuresti.

Muista poistaa varresta ohut kuori, kun peset raparperia. Muuten kasvi on liian kova eikä kiehu haluttuun konsistenssiin.

Älä koskaan kypsennä raparperia kupari- tai peltipannuissa. Tämä edistää hapettumista. Tässä tapauksessa on parasta käyttää emaloituja altaita tai kattiloita.

Raparperihillon jättäminen talveksi on parasta jääkaapissa tai kellariin. Erittäin tärkeä - pimeässä. Mitä tulee lämpötilaan, valssatut tölkit voidaan säilyttää kylmässä. Mutta on tärkeää ymmärtää, että niiden säilyvyys on jonkin verran lyhyempi kuin kylmässä paikassa säilytettävien tuotteiden. Jos purkit ovat vain tiukasti suljettuja, eivätkä rullaa, älä jätä niitä lämpimäksi pitkäksi aikaa, herkku voi käydä.

Onnea ja kaikkea hyvää!