Aamiaiseksi kurpitsapannukakut valmistuvat 15 minuutissa, ja jopa lapset tietävät kurpitsan hyödyllisyydestä. Taikina voidaan valmistaa mille tahansa maitopohjalle minkä tahansa jauhojen tai Hercules-hiutaleiden kanssa. Voit myös lisätä hedelmiä taikinaan tai valmiisiin pannukakkuihin pöydälle.

Kuinka valmistaa nopeita ja maukkaita kurpitsapannukakkuja

Tuotteiden määrä:

Reseptin tiedot

• Keittiö: venäläinen
• Ruoan tyyppi: jälkiruoka
• Kypsennysmenetelmä: paistinpannulla
• Annokset: 15
• 20 minuuttia

• 300 grammaa kurpitsan massaa;
• 250 ml kefiiriä;
• 1 muna;
• 1/3 tl suolaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 1/2 tl soodaa;
• 150 grammaa jauhoja;

Käyttömenettely:

Leikkaa kurpitsan massasta kuoren pintakerros pois, poista sisämassa siemenillä lusikalla. Leikkaa massa pieniksi tankoiksi niin, että sitä on kätevä hieroa raastimella. Hienonna se sitten pieniksi paloiksi. Lisää suola, sokeri syntyneeseen massaan, vapauta muna.

Sekoita massa. Kaada kefiiri, mieluiten huoneenlämpötilassa, kaada sooda.

Et voi sammuttaa soodaa etukäteen. Kefir sisältää maitohappoa, joka sammuttaa soodan.

Sekoita massa vispilällä tai vatkaimella. Kaada kolmasosa jauhoista saatuun massaan, sitten myös osissa jatkuvasti sekoittaen, loput.

Massan tulee olla paksua, samanlaista paksu smetana tai maitopuuro.

Voit paistaa "kuivalla" voitelemattomalla pannulla. Jos ensimmäisiä pannukakkuja on vaikea irrottaa vuoasta, voit voidella pohjan auringonkukkaöljyllä.

Ilman öljyä keitetyt pannukakut ovat hyödyllisempiä keholle, koska ne eivät sisällä verenkiertoelimistön verisuonia tukkivaa kolesterolia.

Kuinka keittää kurpitsafileitä valkosipulilla

Kurpitsapannukakkuja voi tehdä ilman sokeria. Valkosipulin lisääminen taikinaan antaa mausteisen aromin, joka stimuloi ruokahalua.

Tuotteiden määrä:

• 5 ruokalusikallista jauhoja;
• 700 grammaa kurpitsan massaa;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 2 kananmunaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Käyttömenettely:

Massa, kuorittu, hierotaan raastimella tai pilkotaan tehosekoittimella. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, munat. Murskaa valkosipuli käsipuristimella massaksi.

Sekoita kaikki tuotteet. Lisää jauhot vähitellen. Jos kurpitsan hedelmäliha on mehukasta ja taikinasta tulee nestemäistä, lisää hieman jauhoja.

Tuloksena olevan massan tulee olla paksua. On parempi paistaa esilämmitetyllä pannulla, molemmin puolin. Käännä helposti lastalla haarukalla pitäen, jotta kuumennettu öljy ei roisku liesille tai käsille.

Voit tarjoilla kuumana lisäämällä smetanaa.

Kuinka valmistaa kurpitsapannukakkuja nopeasti ja maukkaita smetanan kanssa

Tuotteiden määrä:

• 200 grammaa kurpitsan massaa;
• 2 kananmunaa;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 1/2 tl suolaa;
• 3-4 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• 1 ruokalusikallinen kidesokeria;

Käyttömenettely:

1. Leikkaa kurpitsa kahtia.
2. Ota siemenet pois. Tämä on kätevää tehdä ruokalusikalla. Siemenet voidaan pestä juoksevan veden alla siivilässä, kuivata ja syödä.
3. Leikkaa massa tankoiksi, kätevä jatkojauhatusta varten.
4. Hiero tangot raastimella, jonka reikien koko on keskimääräinen.
5. Lisää kurpitsamassaan sokeri, suola, munat, smetana.
6. Sekoita massa. Lisää jauhot ruokalusikallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen.
7. Lusikoi valmis taikina kuumaan öljyyn. Pienennä tuli paistamista varten kohtalaiselle liekille.
8. Paista molemmin puolin kypsäksi. Nosta valmiit pannukakut talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Tarjoile teen kera smetanaa, hilloa tai hunajaa.

Kuinka tehdä kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Tuotteiden määrä:

• 150 ml kefiiriä;
• 650 grammaa kurpitsaa;
• 2 munaa;
• 3-4 keskikokoista omenaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1/3 tl suolaa;
• 5-6 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta taikinaan;
• vanilliini;

Käyttömenettely:

1. Hiero kuorittu kurpitsan massa raastimella pienillä siruilla.
2. Lisää kananmunat, suola, sokeri massaan. Sekoita hyvin tasaiseksi.
3. Kaada kefir, sekoita uudelleen.
4. Kaada taikinan leivinjauhe, vanilliini jauhojen joukkoon. Sekoita jakaantumaan koko massaan.
5. Kaada jauhot kurpitsamassaan. Sekoita.
6. Pese omenat. Poista iho niistä. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
7. Lisää omenakuutiot taikinaan. Sekoita.
8. Paista pannukakut valmiista taikinasta kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun. Jotta keskiosa paistuisi, ei jää raakana, polttimen liekin tulee olla kohtalainen. Jos liekki on voimakas, öljy saattaa palaa ja savua.

Jos sinulla on happamia omenoita taikinan valmistukseen, sokerin määrää on lisättävä

Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja kaurapuurolla

Tuotteiden määrä:

• 200 grammaa kaurapuuroa;
• 200 grammaa kurpitsan massaa;
• 3 munaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• 300 ml maitoa;
• 1/2 tl suolaa;
• 2-3 ruokalusikallista sokeria;

Käyttömenettely:

1. Taikinan valmistamiseksi kaada kaurahiutaleet kuppiin, kaada lämmin maito, sekoita. Anna turvota 15 minuuttia.
2. Kurpitsan massa, kuorittu ja siemenet, jauhaa karkealla raastimella. Saatu massa siirretään kaurapuuroon.
3. Munat on jaettu proteiiniin ja keltuaisiin. Valuta proteiini erilliseen kulhoon ja lisää keltuainen kurpitsamassaan.
4. Lisää kaurahiutalemassaan sokeri, suola, jauhot. Sekoita hyvin tasaiseksi.
5. Lisää 1/2 ruokalusikallista sokeria proteiineihin. Vatkaa ne sekoittimella tiheäksi vaahdoksi.
6. Siirrämme vaahdotut proteiinit taikinaan. Sekoita huolellisesti.
7. Kuumennamme pannua. Kaada kasviöljyä.
8. Levitämme pannukakut annoslusikalla. Paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi.

Tarjoile hedelmähillon tai siirapin kanssa.

Kuinka tehdä kurpitsa- ja banaanipannukakkuja

Tuotteiden määrä:

• 300 grammaa kurpitsaa;
• 2 munaa;
• 1/3 kuppia sokeria;
• 1/2 tl suolaa;
• 1 tl ilman liukua soodaa;
• 8 ruokalusikallista vehnäjauhoa liukumäellä;
• 1 banaani;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• etikkaa tai sitruunamehua soodan sammuttamiseen;

Käyttömenettely:

1. Valitse ruoanlaittoon kypsä kurpitsa, mieluiten appelsiini. Poista kuori ja siemenet, leikkaa hedelmäliha paloiksi.
2. Hiero massanpalat raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.
3. Kaada suola, kidesokeri kurpitsalastuihin, vatkaa munat. Sekoita.
4. Lisää jauhot. Kurpitsan mehukkuudesta riippuen saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja.
5. Sekoita taikina. Sammuta sooda etikalla. Kaada sammutettu sooda taikinaan. Sekoita.
6. Kuori banaani. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada palat taikinaan, sekoita.
7. Paista miedolla lämmöllä kuumassa auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

Tarjoile hedelmähillon tai siirapin kanssa.

Video kurpitsapatruunareseptejä nopeita ja maukkaita

Kurpitsa on niin monipuolinen, että siitä voi valmistaa erilaisia ​​herkullisia ruokia salaateista, keitoista makeisiin jälkiruokiin ja piirakoihin. Yksi näistä upeista ruoista on pannukakut. Alla on joitain suosittuja kurpitsapatruunan reseptejä: jopa täydellinen kulinaristinen maallikko osaa valmistaa ne nopeasti ja maukkaana. Kaikissa tapauksissa käytetään raakaa kurpitsaa, ja jos on mahdollista ostaa tuoksuvaa muskottipähkinää (rikkaalla oranssilla värillä), sinun tulee valita se, koska karoteenin esiintyminen siinä on neljä kertaa suurempi kuin kaikkialla esiintyvä porkkana.

yksinkertainen resepti

Kurpitsafileet valmistetaan eri tavoin, mutta nopein ja alkeellisin vaihtoehto on yksinkertaisesti raastaa kurpitsa (300 grammaa), sekoittaa ripaus suolaa ja teelusikallinen sokeria, lisätä mausteita maun mukaan ja yksi muna massaksi. .

Lisää seuraavaksi kolme ruokalusikallista jauhoja, sekoita huolellisesti (mieluiten käsin). Tämä kurpitsapannukakkuresepti ei vaadi erityisiä röyhelöitä tai taitoja lämpökäsittelyn aikana: pannu lämmitetään pienellä määrällä öljyä, laita siihen ruokalusikalla jauhelihan "saarekkeita" murskaamalla pinta niin, että siitä tulee tasainen. , jopa pannukakkua. Paista kullanruskeaksi, käännä samalla lastalla ja tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa vielä lämpimänä.

Makeat pannukakut omenoiden kanssa

Makeamman ystäville voit valmistaa pannukakkuja kurpitsasta ja omenasta. Resepti eroaa siinä, että pannukakut paistetaan uunissa eivätkä sisällä jauhoja, joten ne sopivat täydellisesti terveellisen ja dieettiruoan ystäville. Jauhetun lihan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 250 grammaa kurpitsaa.
• Kaksi kananmunaa.
• Kaksi makeaa omenaa.
• Kolme Art. lusikat kaurapuuroa.
• Ripaus kanelia tai muskottipähkinää.
• Sokeria maun mukaan.

Kuinka kokata?

Tämä kurpitsapannujen resepti on perinteinen, kuten useimmat muutkin: kurpitsa ja omenat hierotaan karkealla raastimella ja sekoitetaan kananmunan ja mausteen kanssa makusi mukaan, sokeria lisätään myös tarvittava määrä. Kun ainekset ovat hyvin sekoitettuja, lisätään kaurahiutaleita, jotka voidaan jauhaa jauhoiksi kahvimyllyllä, vaikka se ei ole välttämätöntä.

Anna massan seistä kymmenen minuuttia, jotta hiutaleet alkavat imeä nestettä, voitele uunipelti reilusti öljyllä ja laita pannukakut sen päälle lusikalla, jotta reunat tasaiset. Laita uunipelti uuniin ja paista 220 asteessa parikymmentä minuuttia.

Kurpitsapatruunat porkkanoilla

Melkein kaikki kurpitsapannukakkureseptit on valmistettu raa'asta kurpitsasta, mikä vahvistaa jälleen kerran niiden uskomattomat hyödyt keholle. Se, joka haluaa tehdä "kaksoisiskun" ja tehdä ruoasta mahdollisimman hyödyllisen, voi korvata puolet reseptin mukaisesta kurpitsaannoksesta raa'alla porkkanolla, myös raastettuna. Porkkanoiden pannukakkujen maku on voimakkaampi, varsinkin jos valitset oikeat mausteet. Tällainen ruokalaji voidaan kääriä pitaleipää sekä viipaloituja tuoreita kurkkuja ja tomaatteja majoneesilla tai muulla kastikkeella ja ottaa mukaan välipalaksi töihin, piknikille tai pitkälle työmatkalle. Huolimatta alhaisesta kalorisisällöstä, tällaiset pannukakut tyydyttävät täydellisesti nälän.

Kasvislennukakut "Kolme yhdessä"

Jos aloitat kurpitsapannukakkujen perusreseptistä raakakurpitsalla ja kokeilet lisäaineilla, voit monipuolistaa näennäisesti samoja pannukakkuja merkittävästi. Kevyeksi illalliseksi voit valmistaa tämän vaihtoehdon:

• Ota 200 grammaa raastettua kurpitsaa, raakoja perunoita ja ohueksi silputtua kaalia, ei väliä mitä: valkoinen, pekingi tai kyssäkaali, sekoita yhteen kulhoon.
• Lisää kaksi munaa, joihin on sekoitettu kaksi jauhettua valkosipulinkynttä, 1/2 tl mustapippuria ja sama määrä suolaa.
• Ripottele massalle ripaus jauhettua korianteria, ja jos haluat mausteisemman annoksen, voit korvata sen samalla määrällä zirraa (kuminaa).
• Lisää neljä tai viisi rkl. ruokalusikallista jauhoja ja sekoita hyvin.

Paista pannulla perinteisellä tavalla ja tarjoa vielä lämpimänä lisukkeen, kasvissalaatin tai vain hyvän kastikkeen kera.

Kuinka paistaa kasvispannukakkuja?

Kypsentääksesi nopeasti ja maukkaana tässä artikkelissa ilmoitettujen reseptien mukaan, sinun tulee noudattaa muutamia sääntöjä ja tietää pari hienovaraisuutta, niin tämä ruokalaji ilahduttaa aina kotitaloutta kevyellä maullaan ja ruokahaluisella ulkonäöllä.

Tärkeää muistaa:

1. Kaikki kasvispannukakut tulee paistaa keskilämmöllä. Jos tuli on liian voimakas, ne punastuvat nopeasti paistamatta sisällä, ja jos päinvastoin tuli on liian alhainen, kasvimassa imee öljyä, hajoaa ja näyttää rumalta puuroa, joka muistuttaa vähän tuoksua. pannukakut.
2. Niitä ei saa missään tapauksessa paistaa suuressa rasvamäärässä, koska ne imevät sen johtuen siitä, että kurpitsalla (kuten porkkanoilla, perunoilla ja muilla vihanneksilla) on löysä ja huokoinen sellurakenne, joka imee mielellään nesteet, lähellä olevat nesteet. .
3. Laita valmiit pannukakut paistamisen aikana talouspaperin päälle poistaaksesi jäljellä olevan rasvan. Tämä antaa kuorelle tiheämmän vaikutuksen, mikä vaikuttaa positiivisesti makuun.

Mitä mausteita on parasta lisätä jauhettuihin vihanneksiin?

Melkein jokaisessa kurpitsapatruunan reseptissä mustapippuri, korianteri ja joskus valkosipuli mainitaan arominvahventeena. Itse asiassa mausteiden kirjo on paljon laajempi:

Muskottipähkinä yhdistettynä valkosipuliin antaa ruoalle "lihaisen" aromin ja maun. Normaalista kurpitsamäärästä (400 grammaa) otetaan yleensä 1/4 pähkinöstä, joka on raastettu pienimmällä raastimella. Valkosipulia laitetaan maun mukaan, mutta vähintään kaksi neilikkaa.

Zirra (kumina) ja fenkoli antavat pannukakkuille erityisen maun, joka on ominaista kaakkoiskeittiöille (Turkki, Intia, Israel). Samaan aikaan nämä mausteet stimuloivat ruoansulatusta poistaen ilmavaivoja ja lieviä ruoansulatushäiriöitä.

Jos kurpitsapatruunat ovat makeita, marja- tai smetanakastikkeilla, on parempi lisätä 1/3 tl kanelia ja ripaus vaniljaa. Voit käyttää myös sitruunan kuorta.

Makeat kurpitsafileet raejuustolla

Voit valmistaa kurpitsapannukakkuja nopeasti paitsi vihannesten lisäksi myös muiden tuotteiden kanssa. Esimerkiksi pannukakut raejuustolla ovat erittäin hyviä ja terveellisiä, etenkin lapsille aamiaiseksi.

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

• 300 grammaa kurpitsaa, raastettua;
• 150 grammaa raejuustoa;
• yksi iso omena, myös raastettu karkealla raastimella;
• kaksi kananmunaa;
• 1-2 rkl. lusikat sokeria + ripaus vanilliinia;
• 1/2 tl soodaa;
• 4 rkl. lusikat jauhoja.

Jotkut kokit lisäävät kourallisen höyrytettyjä rusinoita jauhelihaan, mikä tekee niistä halutumpia lapsille. Herkullisten kurpitsapatruunoiden valmistamiseksi reseptin mukaan sinun on vain sekoitettava kaikki ainekset perusteellisesti yhdessä kulhossa ja ravistettava sitten tavalliseen tapaan pannulla pienessä määrässä öljyä täyteläiseen punertavaan väriin. Tällaisia ​​pannukakkuja on parempi tarjoilla makean kerman tai marjakastikkeen, hunajan tai hillon kanssa kaatamalla ne päälle.

Reheviä pannukakkuja kurpitsasta kefirillä

Mutta tämä yksinkertainen herkullisten kurpitsapatruunoiden resepti eroaa jonkin verran aiemmista siinä, että kurpitsa (300 grammaa) hierotaan sitä varten pienimmällä raastimella ja sekoitetaan kefirin kanssa (1 kuppi). Siitä tulee nestemäinen appelsiinimassa, johon kaksi kevyesti vatkattu kananmuna, ripaus suolaa ja yksi rkl. lusikallinen sokeria. Kefiiri voidaan korvata juoksevalla maidolla tai hapatetulla leivotulla maidolla, koska ne ovat kulinaaristen ominaisuuksien suhteen lähes identtisiä.

Sekoita, kunnes jyvät liukenevat, lisää mausteita (kaneli, vanilja) maun mukaan ja 250 grammaa jauhoja sekoittaen taikinaa varovasti vispilällä. Saatua taikinaa käytetään kurpitsapannujen leivontaan reseptin mukaan, muistuttaen enemmän ohuita pannukakkuja, mutta samalla sillä on upea kirkas väri. Pannukakkujen kääntämiseen käytetään puista lastaa, varsinkin jos jokaisen pannukakun halkaisija on yli kymmenen senttimetriä (hyvin samanlainen kuin pannukakut, eikö vain?) Valmiit tuotteet pinotaan ja tarjoillaan hunajan, vaahterasiirapin tai makean kanssa. kerma- tai jogurttikastiketta.

Keitetty kurpitsa seesaminsiemenillä

Tämä kurpitsapannujen resepti eroaa pohjimmiltaan kaikista aikaisemmista ja kasvispannujen valmistusperinteestä siinä mielessä, että kurpitsa on esikeitetty sitä varten. Tarvittavien ainesosien luettelo on lyhyt:

• kolmesataa grammaa kurpitsaa;
• yksi kananmuna;
• 0,5 kupillista sokeria ja kevyttä seesamia;
• kaksi lasillista vehnäjauhoja.

Kuori ensin kurpitsa ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Keitä puolitoista litraa vettä ripaus jauhettua kanelia, 2-3 neilikkaa ja teelusikallinen sokeria. Laita kurpitsanpalat odaan ja keitä kaksikymmentä minuuttia keskilämmöllä. On tärkeää, että se vain kypsyy, mutta ei hajoa perunamuusissa, joten aika voi vaihdella vihannesten laadun, sen massan tiheyden ja iän mukaan (nuori kurpitsa kypsyy nopeammin). Laita sitten kurpitsa siivilään valumaan vesi pois (sitä voidaan käyttää kastikkeiden tai makeiden keittojen valmistamiseen) ja anna jäähtyä. Seuraavaksi käännä se tehosekoittimella soseeksi, lisää muna ja sokeri ja lopuksi jauhot varmistaen, että sekoittamattomista jauhoista ei jää pieniä kokkareita. Taikinasta tulee paksua - voit jakaa sen vapaasti käsilläsi paloiksi: yhteensä tulee muodostua noin 15 paakkua, joista jokainen tulee kaulita kaulimella sentin paksuiseksi ympyräksi.

Kuumenna paistinpannu öljyllä, kaada seesaminsiemenet lautaselle ja laita jokainen taikinaympyrä sen päälle. Painele kevyesti kädellä, jotta siemenet painuvat taikinaan. Tee sama toisella puolella. Paista pannukakkuja pannulla pienessä määrässä öljyä kolmesta viiteen minuuttia. On parempi syödä tällaisia ​​pannukakkuja lämmöltä upottamalla ne hunajaan tai hilloon.

Jos menet pidemmälle kulinaarisissa kokeissa, voit nopeasti valmistaa kurpitsapannukakkuja reseptien mukaan paitsi vihanneksista, myös jauhelihasta, lihamyllyssä hienonnetusta kananmaksasta, herkkusienistä ja juustosta. Kaikki nämä ideat ovat olleet pitkään kysyttyjä, ja niitä käytetään aktiivisesti perinteisen keittiön kannattajien keskuudessa, kun taas kasvissyöjät kokeilevat mieluummin vihanneksia ja hedelmiä ruokkimatta kehoaan jonkun muun elämän kustannuksella.

Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja nopeasti ja maukkaita - on olemassa muutamia yksinkertaisia ​​askel askeleelta salaisuuksia. Kurpitsapannukakkureseptejä on melko paljon, mutta yleiset periaatteet ovat samat.

On tärkeää saada riittävän tiheä taikina. Voit valmistaa sen raa'asta kurpitsasta käyttämällä kananmunia, jauhoja tai mannasuurimoja. Mutta pannukakkujen maku paranee, kuten aina, tuoksuvien ja terveellisten mausteiden, kanelin ja hunajan ansiosta.

Itse kurpitsa on kuitenkin erittäin hyödyllinen. Ja mikä tärkeintä - sitä pidetään perustellusti ruokavaliotuotteena. Jopa öljyssä paistetut kurpitsapannukakut (tietystä reseptistä riippumatta) antavat enintään 68 kcal per 100 g.

Normaalin annoksen (4-5 pientä pannukakkua) saamiseksi tarvitsemme tällaisia ​​tuotteita.

Ainekset:

• ota pieni pala itse kurpitsasta - jopa 200 g;
• 2 kananmunaa;
• pieni ripaus suolaa (puoli jälkiruokalusikkaa);
• sokeria voidaan ottaa maun mukaan - tavallinen 1 ruokalusikallinen;
• jauhot sitomiseen - 4 isoa lusikkaa ilman liukua;
• smetanaa käytetään tarjottaessa - 1-2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen - 5 rkl.

Klassinen kurpitsapannukakkuresepti, jota voidaan käyttää kaikkien muiden kypsennysmenetelmien pohjana, koostuu yksinkertaisista vaiheista.

Ruoanlaiton edistyminen:

Vaihe 1. Ensin sinun on valmistettava kaikki komponentit ja huuhdeltava vihannes, kuori se tiheästä kuoresta.

Vaihe 3. Lisää suolaa kasvislastuihin ja sekoita. Tässä vaiheessa voit puristaa sitä hieman ja valuttaa ylimääräinen mehu - se ilmeisesti häiritsee. Toinen tapa päästä eroon kosteudesta on yksinkertaisesti lisätä jauhoja. Lisää kaikki ainekset seokseen ja sekoita.

Vaihe 4. Sillä välin voit laittaa kattilan keskilämmölle ja kaada öljyt joukkoon. Heti kun se lämpenee tarpeeksi (kevyt, miellyttävä tuoksu lähtee), muotoilemme pannukakut käsiimme ja laitamme ne kuumalle pinnalle.

Vaihe 5. Paista niitä kahdelta sivulta kirkkaan punaiseksi - tämä kestää vain 7-10 minuuttia. Tarjoile smetanan tai vihreiden kanssa. Mutta etukäteen on parempi laittaa pannukakut talouspaperin päälle, jotta kaikki ylimääräinen rasva irtoaa niistä.

Resepti kurpitsapannukakkuihin kefirillä

Maku on vain tasapainossa hapan ja makea sekä katkera ja suolainen. Meidän tapauksessamme ensimmäinen vaihtoehto on tietysti sopiva. Makeutta antaa itse kurpitsan hedelmäliha sekä sokeri.

Mutta miellyttävä happamuus plus kalsium luille tuo kefiiriä. Ei ole sattumaa, että tätä juomaa lisätään melkein kaikkiin leivonnaisiin - miksi et käyttäisi tätä tekniikkaa kurpitsapannukakkujen valmistuksessa?

Tällä kertaa otamme seuraavat ainekset:

• kurpitsa 250-300 g;
• 2-3 kananmunaa;
• 6-7 ruokalusikallista jauhoja;
• puoli lasillista kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• suola - 2 hyppysellinen;
• sokeri - 1-2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - muutama ruokalusikallinen (paistamiseen).

Toimimme samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Kuinka valmistaa pannukakkuja:

Vaihe 1. Jauha vihannes raastimella (voit tehdä tämän myös tehosekoittimessa tai lihamyllyllä).

Vaihe 2. Lisää kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Tuloksena pitäisi olla melko tiheä koostumus - kuten smetana. On parempi antaa taikinan seistä noin 15-20 minuuttia.

Vaihe 3. Sillä välin voit lämmittää pannua keskilämmöllä ja muodostaa pannukakkuja. Paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta, tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.

Kurpitsafileet hunajalla ja kanelilla: resepti valokuvalla

Mikä voisi olla parempaa kuin tuoksuvat pannukakut, jotka tuoksuvat kanelilla ja hunajalla? Ne voidaan tarjoilla kahvin tai runsaan mustan teen kanssa.

Ruoan valmistamiseksi ota seuraavat ainekset:

• 500 g kurpitsaa;
• puoli lasillista jauhoja;
• kaneli ja hunaja - oman harkintasi mukaan;
• suola - 2 hyppysellinen (keskittyy myös makuun);
• voit lisätä vähän sokeria (1-2 ruokalusikallista);
• kasviöljy paistamiseen.

Toimimme näin:

Vaihe 1. Jauha vihannes raastimella tai tehosekoittimella, lihamyllyllä.

Vaihe 2. Lisää siihen kaikki ainekset sekä suola ja sokeri.

Vaihe 3. Sekoitamme, saavutamme melko tiheän koostumuksen.

Vaihe 4. Paista kahdelta puolelta 5 minuuttia (pannu on kuuma). Tarjoile smetanan tai hillon kanssa.

NEUVOT

Tällaisten pannukakkujen taikinaan voit lisätä vähän rusinoita tai hienonnettuja luumuja. Esikuivattuja hedelmiä tulee liottaa kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Voit myös lisätä tuoreen omenan - raasta se.

Paistetut pannukakut kurpitsalla ilman jauhoja: resepti valokuvalla

Tietenkin jauhojen tai mannasuurimoiden lisääminen kurpitsapannukakkujen taikinaan ei ole välttämätöntä. Itse asiassa tästä ruoasta on erittäin helppoa saada dieettiversio ja jopa parantaa sen reseptiä.

Kokeillaan näitä ainesosia:

• 400 g kurpitsan massaa;
• 3 kananmunaa;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• ripaus soodaa;
• 2 isoa lusikallista jogurttia;
• pieni määrä kasviöljyä vuoan voitelemiseksi.

Tässä tapauksessa meidän on työskenneltävä hieman enemmän, mutta meidän ei tarvitse seistä lieden ääressä ollenkaan - uuni tekee kaiken työn. Kurpitsapannukakkuresepti koostuu seuraavista vaiheista:

Ruoanlaiton edistyminen

Vaihe 1. Esilämmitä ensin uuni 180 °C:seen. Peitä uunipelti välittömästi leivinpaperilla (tavallinen pergamentti) ja voitele sitä hieman kasviöljyllä. Voit käyttää tähän sivellintä.

Vaihe 2. Sillä välin valmistamme jauhelihan - puhdistamme vihannekset, leikkaamme sen paloiksi ja hieromme sitä keskikokoiselle raastimelle. Lisää jogurtti, munat ja kaikki muut ainekset, sekoita huolellisesti. Tämän seurauksena tulisi saada melko paksun hapankerman konsistenssi.

Vaihe 3. Tällä kertaa sinun on muovattava lusikalla, ei käsillä. Levitä kauniit ympyrät kuumalle uunipellille ja laitoimme sen uuniin 25-30 minuutiksi.

Tarjoile smetanan kera.

Kurpitsapannukakkujen valmistaminen on todella yksinkertaista - kaikkiin resepteihin menee 30-40 minuuttia vahvuudella. Joten sinulla on aikaa valmistaa niitä aamiaiseksi ja illalliseksi.

Lisäksi ne eivät silti anna paljon kaloreita, mutta kyllästyvät tarpeeksi hyvin. Kyllä, ja vitamiineja lisätään, mikä ei koskaan haittaa.

Hyvää ruokahalua!

Rehevät kurpitsapannukakut ovat loistava ruokalaji aamiaiseksi, illalliseksi tai loistavaksi välipalaksi koko perheelle. Kypsennysprosessissa on sallittua käyttää kurpitsaa sekä tuoreena että haudutettuna tai paistettuna. Alla on 8 parasta kurpitsapannukakkureseptiä.

Punaisia ​​ja epätavallisen reheviä pannukakkuja saadaan maitohiivataikinalla ja kurpitsasoseella.

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 0,3 kg ja kurpitsan massa;
• kananmuna;
• 0,55 l maitoa;
• pussi jauhettua hiivaa, jonka tilavuus on 30 g;
• Vehnäjauho;
• kidesokeria suolalla.

Kuinka valmistaa klassisia hiivakurpitsapannukakkuja:

1. Teemme taikinan puoli lasista maitoa, makeaa hiekkaa ja hiivaa, odotamme vaahdon ilmestymistä pinnalle.
2. Hauduta paloiksi leikattua kurpitsaa kannen alla, jauha sitten tehosekoittimessa tai pyyhi siivilän läpi.
3. Vatkaa muna hieman suolalla, sekoita taikinaan ja appelsiinipyreeseen, lisää maito ja sekoita.
4. Ripottele päälle jauhoja, jolloin muodostuu viskoosi taikina, ja anna levätä ennen paistamista vähintään tunnin ajan.

Huomio! Koska hiivapannukakkujen koko kasvaa kypsennyksen aikana, sinun on laitettava ne pannulle jonkin matkan päässä toisistaan.

Kefirin resepti

Voit keittää pannukakkuja kurpitsalla kefirillä ilman hiivaa.

Tätä varten sinun on otettava seuraavat komponentit:

• 0,45 kg kurpitsaa;
• 0,5 l kefiiriä;
• kananmuna;
• jauhot;
• sokeri maun mukaan;
• sooda ja suola.

Kuinka keittää pannukakkuja kurpitsalla kefirillä:

1. Paista kurpitsa uunissa, kuori sitten viipaleet ja vie lihamyllyn läpi.
2. Vatkaa muna sokerin kanssa, suolaa hieman, kaada joukkoon kefiiri ja lisää kurpitsan massa.
3. Lisäämme koostumukseen tarvittavan määrän jauhoja, kaada sooda ja sekoita huolellisesti.

muistiinpanolla. Ennen paistamista pannukakkujen taikinaa tulee infusoida vähintään neljännes tunnin ajan.

Ruoanlaitto omenoiden kanssa

Jos talossa on pieniä lapsia, he pitävät varmasti kurpitsa- ja omenapannukakkuista.

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 0,45 g kurpitsan massaa;
• 2 - 3 hapanimelä omenaa;
• 0,15 l kefiiriä;
• kananmuna;
• w / c jauhot;
• leivinjauhe;
• kidesokeria suolalla.

Kuinka keittää kurpitsa-omenapatruunat:

1. Puhdistamme kurpitsan ja omenat, paloittelemme keskikokoisella raastimella.
2. Lisää muna, kaada joukkoon kefiiri, kaada joukkoon sokeri, leivinjauhe ja suola, sekoita huolellisesti.
3. Lisäämme jauhoja sellaisen määrän, että pannukakkujen taikina ei ole nestemäistä, koska kurpitsa ja omenat erittävät silti mehua prosessissa. Paista sitten annokset kuumalla pannulla.

Nämä pannukakut tarjoillaan smetanan, hunajan tai hillon kanssa.

Raejuuston kanssa

Kurpitsan ja rusinoiden kera rahkapannukakkuista tulee hämmästyttävän herkkiä ja ilmavia.

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 0,3 kg raejuustoa;
• 0,4 kg kurpitsan massaa;
• 3 munaa;
• vähän jauhoja;
• kourallinen rusinoita;
• sokeri maun mukaan;
• sooda ja suola.

Raejuustopannukakkujen valmistus kurpitsalla:

1. Hauduta kurpitsan massa pienessä määrässä vettä ja soseuta tehosekoittimella tai siivilällä.
2. Täytä rusinat vedellä ja anna niiden turvota.
3. Kierrämme raejuustoa lihamyllyn läpi, yhdistämme munien ja kurpitsasoseen, lisäämme rusinoita, sokeria, suolaa ja soodaa ja vaivaamme sitten.
4. Kaada oikea määrä jauhoja taikinaan ja paista pannukakut kuumalla paistinpannulla.

muistiinpanolla. Rusinoiden sijasta voit käyttää hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai luumuja.

Kurpitsapannukakkuja perunoiden kanssa

Pannukakkuja ei tarvitse tarjoilla jälkiruoaksi, voit valmistaa ne pääruoaksi lisäämällä koostumukseen perunoita ja vihreitä.

Työtä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kurpitsan massa;
• useita perunoita;
• 1/2 kuppia kefiiriä;
• vähän jauhoja;
• kananmuna;
• valkosipuli;
• paprika;
• kaikki vihreät;
• suola.

Kuinka valmistaa pannukakkuja kurpitsalla, perunoilla ja yrteillä:

1. Jauha raa'alla perunat ja kurpitsan hedelmäliha raastimella, mausta paprikalla ja suolalla, lisää murskattu valkosipuli.
2. Lisäämme kananmunan, kefirin, hienonnetut vihreät massaan ja sekoitamme huolellisesti.
3. Ripottele pannukakkuihin jauhoja, sekoita seos tasaiseksi ja paista annokset kuumassa öljyssä.

Loistava lisäys tällaiseen ruokalajiin olisi smetana tai majoneesikastike.

Laihoja kurpitsapannukakkuja

Laihduttamalla tai uskonnollisella paastolla oleville voidaan valmistaa muna- ja maidotonta kurpitsapannukakkua.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• kurpitsan massa;
• hiutaleet, jotka eivät vaadi keittämistä;
• vesi;
• vähän jauhoja;
• suolaa ja sokeria.

Kuinka valmistaa vähärasvaisia ​​kurpitsapannukakkuja:

1. Kiehauta vesi kattilassa ja kaada siihen syvään kulhoon levitetyt hiutaleet.
2. Jauha kurpitsan hedelmäliha raastimella, suola ja ripottele päälle sokeria.
3. Valuta turvonneista hiutaleista ylimääräinen neste pois, lisää hieman jauhoja ja paista laihaat pannukakut kuumalla pannulla.

Tarjoilun yhteydessä tähän astiaan voi ripotella tomusokeria tai ripotella hunajaa.

Kuinka valmistaa juustoa

Pienet ja aikuiset perheenjäsenet nauttivat varmasti runsaista pannukakkuista juuston ja kurpitsan kanssa.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,45 kg kurpitsamassaa;
• 0,15 l maitoa;
• kananmuna;
• pala kovaa juustoa;
• jauhot;
• vähän sokeria;
• suola.

Kuinka tehdä juustopannukakkuja kurpitsalla:

1. Jauha kurpitsan massa ja kova juusto raastimella, sekoita ja lisää hieman sokeria ja suolaa.
2. Vatkaa muna maidon kanssa ja kaada tämä seos kurpitsa-juustomassaan.
3. Lisää tarvittava määrä jauhoja koostumukseen, sekoita tasaiseksi ja paista kuumassa rasvassa.

muistiinpanolla. Tällaisia ​​pannukakkuja ei voida tehdä makeiksi, vaan mausteiksi lisäämällä koostumukseen murskattua valkosipulia ja kuumia mausteita.

kurpitsa pannukakkuja

Pannukakut ovat pieniä, ohuita pannukakkuja, jotka ovat suosittuja Yhdysvalloissa.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi kurpitsalla tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,25 kg kurpitsan massaa;
• 2 munaa;
• lasillinen maitoa;
• lasillinen jauhoja;
• kulinaarinen leivinjauhe;
• sokeria ja suolaa.

Kurpitsapannukakkujen keittäminen:

1. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja paista uunissa pehmeiksi, ja kun se on jäähtynyt, laita se blenderikulhoon.
2. Valmistamme kurpitsasosetta laitteessa lisäämällä siihen pieni määrä maitoa.
3. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, lisää kurpitsa maidon ja leivinjauheen kanssa.
4. Lisäämme koostumukseen sellaisen määrän jauhoja, että taikina osoittautuu hieman paksummaksi kuin pannukakkujen, mutta ei silti yhtä viskoosi kuin pannukakkujen pohja.

Sen jälkeen jäljellä on vain paistaa pannukakut kuumassa öljyssä ja tarjoilla sitten pöytään tomusokerilla ripottuna tai suklaakuorruteella kaadettuna.

Kurpitsapannukakut ilmestyvät pöydillemme loppukesällä eivätkä luovuta asemaansa ennen talvea, pysyen tuhansien venäläisten suosikkiruokana. Artikkelistamme opit mielenkiintoisia reseptejä niiden valmistamiseksi.

Kurpitsa- ja omenapannukakkuja

Syksy on parasta aikaa tehdä makeita herkkuja hedelmistä ja vihanneksista. kurpitsasta? Voit lukea reseptin alta:

• Kuori ja siemennä 300-400 grammaa kurpitsaa.
• Halkaise kaksi omenaa (myös 300-400 grammaa) ja poista ydin.
• Raasta valmistetut tuotteet ja sekoita.
• Vatkaa kaksi kananmunaa kahdella ruokalusikalla sokeria.
• Lisää munaseos, viisi ruokalusikallista jauhoja ja suola maun mukaan kurpitsaan.
• Kuumenna pannu, kaada siihen lusikallinen kasviöljyä ja paista pannukakkuja kypsiksi.

Jos haluat tehdä pannukakkujen mausta herkemmän, laita taikinaan vähemmän jauhoja. Voit myös helposti muuttaa kurpitsan ja omenan suhteita tai valmistaa ruoan ilman sokeria. Tarjoile kuumana hunajan tai smetanan kanssa.

Pannukakkuja kurpitsalla kefirillä

Voit valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi ja luoda hyvän tuulen kaikille perheesi jäsenille. Kuinka keittää kurpitsapannukakkuja? Lue resepti alta:

• Riko kaksi kananmunaa kulhoon ja vatkaa ne vispilällä.
• Kuori 300 grammaa kurpitsaa ja raasta se hienolla raastimella.
• Yhdistä valmistetut tuotteet, lisää niihin 250 grammaa siivilöityjä jauhoja, lasillinen kefiiriä, pussillinen leivinjauhetta, sokeria ja suolaa maun mukaan.
• Sekoita ainekset huolellisesti.
• Paista pannukakkuja kuumalla pannulla kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Valmiiden pannukakkujen tulee olla hyvin ruskistuneet kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana kondensoidun maidon, hillon tai smetanan kanssa.

perunoiden kanssa

Tämä runsas ruokalaji valmistetaan riittävän nopeasti ja siitä tulee erittäin maukasta. Huomaa, että pannukakut kurpitsalla ja perunalla ovat melko paljon kaloreita. Jos tarkkailet vartaloasi, tee se aikaisin äläkä syö iltapäivällä. Lue alta kurpitsapannukakkujen valmistus. Resepti:

• Kuori 500 grammaa perunoita, huuhtele kylmän veden alla ja raasta ne hienolla raastimella.
• Kuumenna puoli lasillista maitoa kiehuvaksi ja kaada valmistettujen perunoiden päälle. Sekoita ruoka, anna seistä muutama minuutti ja valuta sitten ylimääräinen neste pois.
• Kuori ja siemennä 500 grammaa kypsää kurpitsaa ja raasta sitten hedelmäliha hienolla raastimella.
• Yhdistä tuotteet, lisää niihin kolme kanankeltuaista, kolme ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa tehosekoittimella kovaksi vaahdoksi. Lisää sen jälkeen ne taikinaan ja sekoita.
• Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja paista pannukakkuja siinä molemmin puolin.

Valmis ruokalaji on erittäin maukasta kuumana, ja on parempi tarjoilla se pöytään smetanan kanssa.

Kurpitsapannukakkuja uunissa

Monet naiset kieltävät itseltään nautinnon syödä herkullisia ja makeita pannukakkuja, koska tämä ruokalaji on melko rasvainen ja korkeakalorinen. Tässä reseptissä yritämme päästä eroon näistä puutteista ja valmistaa jälkiruoka seuraavalla tavalla:

• Raasta 200 grammaa kuorittua kypsää kurpitsaa karkealla raastimella.
• Vapauta kaksi omenaa kuoresta ja siemenistä ja leikkaa sitten samalla tavalla.
• Laita ruoka kulhoon, lisää kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista kaurapuuroa ja suolaa maun mukaan.
• Sekoita ainekset ja anna seistä puoli tuntia, jotta hiutaleet ehtivät imeytyä nesteeseen ja pehmentyä.
• Voitele uunipelti voilla tai laita sen päälle leivinpaperi. Kauhaa taikina lusikalla ja muotoile pannukakkuja.

Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista siinä pannukakkuja kypsiksi. Jotta valmis herkku olisi kaikilta puolilta ruusuinen, älä unohda kääntää sitä ajoissa.

kurpitsan kanssa

Voit turvallisesti valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi. Ja jos täydennät sitä herkullisella smetanakastikkeella, tuoreilla tai haudutetuilla kasviksilla, saat runsaan lounaan ja terveellisen illallisen. Kanakurpitsapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Valmistele 400 grammaa kananrintaa käsittelyä varten ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi tai hienonna se lihamyllyllä.
• Raasta 150 grammaa kuorittua kurpitsaa hienolla raastimella.
• Pujota kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi tai hienonna.
• Kuori yksi sipuli kuoresta ja hienonna myös veitsellä.
• Yhdistä tuotteet yhteen kulhoon, lisää niihin kolme ruokalusikallista smetanaa tai majoneesia ja kaksi ruokalusikallista jauhoja.
• Sekoita ainekset keskenään ja anna tekeytyä 20 minuuttia.

Paista pannukakut kuumalla pannulla kypsiksi ja tarjoa sitten suosikkikastikkeesi kanssa.

kurpitsa pannukakkuja

Jos haluat miellyttää perhettäsi uudella ruoalla, valmista heille amerikkalaistyylisiä pannukakkuja. Kuinka tehdä kurpitsapannukakkuja:

• Keitä 300 grammaa kuorittua kurpitsaa kypsäksi tai paista uunissa pehmeäksi. Laita sen jälkeen syvään kulhoon ja muussaa haarukalla.
• Vatkaa vispilällä kaksi kananmunaa ja 10 grammaa vaniljasokeria ja sekoita seos kurpitsasoseen.
• Kaada niihin yksi lasillinen kefiiriä, pari ruokalusikallista mannasuurimoa, sitruunalla sammutettua soodaa ja siivilöi yksi lasi jauhoja.
• Kuumenna paistinpannu, voitele se kasviöljyllä ja kaada sitten kauhalla taikinaa keskelle. Odota, että se leviää itsestään ja paista toiselta puolelta. Käännä sitten pannukakku ympäri, paista se toiselta puolelta ja laita lautaselle.

Taita valmiit pannukakut kasaan ja kaada päälle makea kastike.