(3 arvosanat, keskiarvo: 3,33 viidestä)

Kalmarisalaatti on omaperäinen ja runsas ruokalaji, jossa on kevyt merenelävämaku, joka täydentää kehon proteiineilla, B6-, PP-, E-, C-vitamiineilla. Voit valita herkullisimman ruoanlaittovaihtoehdon laajasta valikoimasta alla olevia reseptejä.

Ruoan maku ja hyödyt riippuvat suoraan merenelävien tuoreudesta. Oikean kalmarin valitsemiseksi sinun on tutustuttava laadukkaiden merenelävien merkkeihin.

Merkit, joiden mukaan sinun tulee valita kalmari:

Laadukas kalmari	Kalmari huonolaatuista
Ruhot erotetaan helposti toisistaan.	Tahmeat ruhot (ne maistuvat katkeralta kypsennettynä).
pinnalla valkoinen kalvo.	Pinnan peittävä kalvo muuttaa väriä vaaleanpunaisesta harmaaksi ja violetiksi.
Liha on valkoista tai hieman kermaista.	Ruhossa ei ole nahkaa.
Ruho on tiivis ja elastinen kosketukseen ilman vaurioita.	Lihassa on kellertävä tai sinertävä sävy.
Jos osto tapahtuu säiliöissä, pakkaus ei ole vaurioitunut.	Vanhentunut (myös jäädytetyille kopioille)
Pienet näytteet (ne maistuvat paremmalta kuin suuret)	Pakkauksen sisällä on huurretta tai lunta - merkki toistuvasta jäätymisestä.
Runko säilyttää muotonsa.	Ruhot menettivät muotonsa ja levisivät.

Kuinka keittää kalmaria salaatiksi

Kalmareiden asianmukainen valmistelu salaatissa käytettäväksi varmistaa ruhon pehmeyden ja "kumiisuuden" puutteen.

Keittoprosessi:

Salaatti kalmarilla, kananmunalla ja tuoreella kurkulla

Herkullinen raikas salaatti valmistuu 10 minuutissa ilman suuria vaivaa. On tärkeää keittää kalmari kunnolla, jotta siitä ei tule sitkeää.

Vaaditut ainesosat:

• kalmarifilee - 500 g;
• rapeat kurkut - 3 kpl;
• tuoreet munat - 4 kpl;
• nippu tuoretta tilliä;
• "Provencal" - 2 rkl. l.

Näin teet tuoreen salaatin:

Astia tarjoillaan heti pöytään, jotta kurkkuviipaleet eivät valu ja jää rapeiksi.

Salaatti kalmarilla ja suolakurkulla

Kalmarisalaatti on helpoin ja herkullisin tapa nauttia mereneläviä. Kohtuullisesti suolattujen marinoitujen kurkkujen avulla voit valmistaa alkuperäisen salaatin ympäri vuoden.

Koostumuksen komponentit:

• pari kalmariruhoa;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• munat - 2 isoa palaa;
• polttimo;
• karkea suola ja jauhettu mustapippuri - harkinnan mukaan;
• salaattimajoneesi - 2 täyttä rkl. l.

Resepti:

1. Munat keitetään kovaksi 10 minuuttia.
2. Kalmarin liha leikataan suikaleiksi.
3. Kurkut jaetaan ohuiksi nauhoiksi, joista puristetaan kurkkumehu.
4. Sipuli hienonnetaan, munat hierotaan karkealla raastimella.
5. Kaikki komponentit yhdistetään, suolataan, pipputetaan ja maustetaan majoneesikastikkeella.

Valmis ruokalaji asetetaan tasaiselle salaattikulholle, joka on koristeltu vihreillä sipulin höyhenillä ja juustolastuilla.

Munasalaatti kalmarilla

Kevyt, pehmeä ja helposti valmistava alkupala sopii täydellisesti juhlapöytään.

Vaaditut ainesosat:

• kalmari - 300 g;
• tuoreet keskikokoiset kurkut - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• suola ja vastajauhettu pippuri - valinnainen;
• rasvainen smetana - ½ kuppi.

Viipalointi:

Tarjoilu tehdään syvässä lasiastiassa, ripottele päälle yrttejä ja koristellaan sitruunaviipaleella.

Salaatti kalmarilla ja sulatetulla juustolla

Herkullinen, herkkä ja ainutlaatuinen. Pehmeä tuorejuusto yhdessä suussa sulavien kalmarien kanssa tarjoaa ainutlaatuisen juhlapöydän arvoisen välipalan.

Edellytetään:

• kalmariliha - 300 g;
• pari keitettyä munaa;
• korkealaatuinen sulatejuusto - 100 g;
• pari valkosipulinkynttä;
• hienonnettu tilli persiljalla - valinnainen;
• salaattimajoneesi - 2-3 rkl. l.

Astia leikataan vaiheittain:

Kaikki ainekset yhdistetään kauniilla läpinäkyvällä lautasella ja peitetään tuoksuvalla kastikkeella.

Salaatti kalmarilla ja omenalla

Merenelävät ja mehukas makeahapan omena tarjoavat gastronomian herkkua.

Ruokakauppa setti:

• keitetyt kalmariruhot - 4 kpl;
• suuri Semerenko omena;
• munat - 3 kpl;
• pieni pala purjovartta;
• karkea suola - ripaus;
• vähärasvainen kreikkalainen jogurtti - 4 tl

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Merenelävät leikataan pitkiksi nauhoiksi.
2. Purjo pilkotaan renkaiksi ja lähetetään kalmarille.
3. Munat jaetaan kuutioiksi ja kaadetaan myös salaattiin.
4. Omena vapautetaan kuoresta ja siemenistä, leikataan suikaleiksi ja heitetään välipalaan.
5. Ruokalaji on suolattu ja maustettu herkullisella ja terveellisellä kreikkalaisella jogurtilla.

Alkupala tarjoillaan annoksina tai isolla vadilla.

Salaatti kalmarilla ja kiinankaalilla

Miellyttävä kevätsalaatti pehmeällä kalmarilla ja rapealla kiinankaalilla miellyttää niin aikuisia kuin lapsiakin. Maku ylittää kaikki odotukset.

Tarvitset seuraavan tuotesarjan:

Alkupala valmistetaan vaiheittain:

1. Pekingin kaali hienonnetaan ohueksi.
2. Pehmeäksi keitetty kalmari leikataan suikaleiksi tai renkaiksi.
3. Kaikki komponentit asetetaan syvään salaattikulhoon, maustetaan suolalla ja mausteilla ja kaadetaan majoneesilla.

Keksit asetetaan viimeiseksi, juuri ennen tarjoilua, alkuruoaksi, muuten leipä kastuu ja menettää rapeuttaan.

Salaatti kalmarilla ja korealaisilla porkkanoilla

Välipalan yksinkertaisuus yhdistyy ainesosien arkuus, pikantiteetti ja tuoreus. Runsas salaatti kevyillä mausteilla ja meren tuoksulla ruokkii herkullisesti koko perheen.

Tarvitset seuraavan tuotesarjan:

• keitetyt kalmariruhot - 500 g;
• mausteinen porkkana koreaksi - 150 g;
• tuoreet rapeat kurkut - 4 kpl;
• punasipulin pää;
• pari valkosipulinkynttä;
• 9% etikka - 1 rkl. l.;
• puhdistettu öljy - 2 rkl. l.

Välipalojen valmistus korealaisista porkkanoista:

Astia infusoidaan 4 tuntia liotusta varten, jonka jälkeen se tarjoillaan litteällä lautasella seesami- tai soijakastikkeen kanssa.

Salaatti kalmarilla ja punajuurilla

Kalmarisalaattia, jonka herkullisimman reseptin jokainen valitsee itselleen, voidaan täydentää keitetyillä punajuurilla.

Siitä tulee runsas illallinen, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja proteiineja.

Pakollinen ruokasarja:

• keitetty kalmari ruho;
• keitetyt pienet punajuuret;
• pari keitettyä munaa;
• kova tuorejuusto - 100 g;
• paksu smetana - 3 rkl. l.;
• valkosipulin kynsi;
• karkea suola - maun mukaan.

Vaiheittainen prosessi:

Voit esitellä salaatin kulinaarisen renkaan avulla. Annos on koristeltu viiriäisen munien puolikkaalla ja tuoreilla vihersipulin höyhenillä.

Salaatti kalmarilla ja sienillä

Herkkusieniä sisältävä alkupala näyttää tyylikkäältä ja näyttää upealta juhlapöydässä.

Välipalan ainekset:

• kalmari - 250 g;
• sienet - 250 g;
• Krimin polttimo;
• kova suolattu juusto - 50 g;
• saksanpähkinäytimet - 50 g;
• Valkosipulin kynsi;
• paprikan ja karkean suolan jauheseos - harkinnan mukaan;
• kasviöljy - 3 rkl. l. paistamiseen;
• provencal - 2 täyttä rkl. l.;
• viherkasveja koristeeksi.

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavien vaiheiden kautta:

Alkupala asetetaan lautaselle, koristeltu paistetuilla herkkusieniviipaleilla, hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja yrteillä.

Salaatti kalmarilla ja raputikuilla

Kalmarisalaatti (voit valita ehdotetuista resepteistä herkullisimman keittovaihtoehdon) voidaan tehdä tyylikkääksi kevyeksi annokseksi lisäämällä astiaan raputikut.

Alkupalan ainekset:

• punainen kaviaari (voit ottaa analogin) - 150 g;
• kovaksi keitetyt 6 munaa;
• perunat - 4 kpl;
• keitetyt kalmariruhot - 500 g;
• korkealaatuinen "venäläinen" juusto - 150 g;
• jäädytetyt raputikut - 200 g;
• ruokavalio majoneesi - 1 kuppi;
• hienonnettu tilli - nippu.

Leikkaaminen vaiheittain:

Alkupala koristellaan majoneesiverkolla, jokaisen solun keskelle asetetaan muna ja kehän ympärille asetetaan tilliä.

Salaatti kalmarilla ja katkaravuilla

Alkupala, johon on lisätty katkarapuja, on ravitseva, pehmeä ja herkullinen. Ruokalaji sopii kalaruokien gourmet-ystäville. Vain 15 minuuttia valmistelua ja epätavallinen kulinaarinen mestariteos ilahduttaa kaikkia kotitalouksia.

Ruokakauppa setti:

• kalmariliha - 1 ruho;
• suuret katkaravut - 15 kpl;
• rapeat kurkut - 3 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• purkitettu sokerimaissi - ½ tölkkiä;
• suola ja mausteet - harkinnan mukaan;
• suolaa - kuten haluat.

Resepti vaiheittaisella kuvauksella:

On parempi laittaa katkaravut välipalan pinnalle ja koristella astia persiljan oksilla ja tillillä.

Salaatti kalmarilla ja tomaateilla

Kalmarisalaatti, jonka herkullisimman version jokainen voi valita itselleen, erottuu herkästä maustaan, mehukkuudestaan ​​ja ainesosien keveydestä. Kasvisainekset helpottavat salaatin kylläisyyttä ja tekevät majoneesiseoksesta keväisen välipalan.

Ruokakauppa setti:

• keitetyt kalmariruhot - 3 kpl;
• Krimin makea sipuli;
• pari tomaattia;
• keitetyt 3 munaa;
• kova rasvainen juusto - 150 g;
• suola rikotulla pippurilla - harkinnan mukaan;
• nippu vihreitä;
• majoneesikastike - 3-4 rkl. l.

Salaatin valmistusprosessi vaihe vaiheelta:

Alkupala tarjoillaan kylmänä tuoreiden persiljan oksien kera.

Salaatti kalmarilla ja avokadolla

Eksoottinen sekoitus öljyisen avokadon ja marinoitujen paprikoiden kanssa.

Edellytetään:

• keitetty kalmariliha - 3 kpl;
• kypsä avokado - 1 kpl;
• marinoitua punaista ja keltaista paprikaa - 1 kpl;
• salaattisalaatti - 3-4 lehteä;
• vastapuristettu sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• pistaasipähkinät - 1 rkl. l.

Kastikkeen valmistus:

• tuoksuva oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• vastapuristettu sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• pippurimarinadi - 2 rkl. l.;
• luonnollinen hunaja - 1 tl;
• raastettu tuore inkivääri - 1 tl;
• ranskalainen viljasinappi - 1 tl saattaa loppuun;
• mausteet ja karkea suola - harkinnan mukaan.

Salaatin leikkaus:

Esitys laaditaan tasaiselle lautaselle. Pinnalle on ripottu kuivattuja pähkinöitä.

Thai-salaatti kalmarilla

Alkuruoan pikantti tuoksu ja epätavallinen maku yhdistyvät astian ainesosien eleganttiin kirkkauteen.

Tarvitsee:

• kalmarifilee - 500 g;
• salottisipuli - 1 pää;
• tuore inkivääri - 2 cm;
• sitruunaruoho - 1 varsi;
• minttu - 3 oksaa;
• Kiinankaali - 3 arkkia välipalan esittelyyn.

Tankkaus:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• chili - 3 pientä paloa;
• vastapuristettu limen mehu - 50 ml;
• kalakastike - 4 rkl. l.;
• sokeroitu hunaja - 1 tl

Keittomenetelmä:

Suolainen välipala on mausteinen, mutta ei mausteinen, sillä lautasella on kohtalaista happamuus ja raikkaus.

Salaatti kalmarilla ja marinoidulla sipulilla

Salaatti kalmarilla (jokainen valitsee maun mukaan herkullisimman reseptin) tulee mausteiseksi ja mehukkaaksi. Sipulit eivät anna katkeruutta, mutta antavat alkupalalle erityisen rapeuden.

Ruokakauppa setti:

• keitetty kalmari - 500 g;
• suuret sipulit - 4-5 kpl;
• pari porkkanaa;
• 9% etikka - 30 ml;
• juomavesi - 70 ml;
• sokeri - 1 tl;
• ripaus suolaa ja mustapippuria;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• vihreä persilja - nippu.

Marinoidun sipulin salaatin kokoonpano:

Kaikki komponentit sekoitetaan ja tarjoillaan tuoksuvana korealaisena välipalana.

Salaatti kaviaarilla

Herkullinen alkupala tyylikkäästä kala- ja äyriäissarjasta tarjoillaan juhlapöydälle alkuperäisenä herkkuna.

Koostumuksen ainesosat:

• keitetty riisi - lasi;
• herkkusienet - 200 g;
• keitetyt kalmariruhot - 2 kpl;
• punainen lohikaviaari - 150 g;
• pari munaa;
• sipuli ja porkkana;
• vähärasvainen majoneesi - 3 rkl. l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• tilli kuuset, persilja ja salaatti - maun mukaan;
• karkeaa merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria - valinnainen.

Kuinka valmistaa tyylikäs salaatti:

Tyylikäs herkku, joka sopii yllättämään rakkaat vieraat.

Resepti kinkun kanssa

Kalmarin ja lihatuotteiden yhdistelmä on yllättävän harmoninen. Ruoasta tulee herkullinen, maukas ja tyydyttävä.

Pitää valmistaa:

• kalmari - 250 g;
• korkealaatuinen kinkku - 200 g;
• pari keitettyä munaa;
• kova juusto - 100 g viipale;
• kirkas paprika - 1 palo;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• purkitetut vihreät herneet - 50 g;
• puolikas sipuli;
• merisuolaa ja rouhittua mustapippuria huhmareessa - maun mukaan;
• majoneesi rasvakastike - 2 täyttä rkl. l.

Resepti koostuu seuraavista vaiheista:

Tarjoile syvässä salaattikulhossa, koristele sipulilla ja herneillä.

Kanafileen kanssa

Tämän välipalan toinen nimi on "Proteiini". Tämä salaatti on uskomattoman maukas ja terveellinen.

Vaaditut ainesosat:

• 100 g keitettyä kanafilettä ja keitettyä kalmaria;
• 2 keitettyä munaa;
• kova juusto - 100 g;
• pari valkosipulinkynttä;
• smetana - 3 rkl. l.;
• merisuola jauhetulla pippurilla huhmareessa - maun mukaan;
• tilliä ja persiljaa - harkinnan mukaan.

Salaatti askel askeleelta:

Tarjoillaan jäähdytetty salaatti, koristeltu kalmarirenkailla.

Kalmaripurkkisalaatti

Merenelävätäilykkeet eivät eroa maultaan raakaruokista.

Tarvittaisiin:

• purkitettu kalmari - 1 tölkki;
• purkitettu vihreitä herneitä;
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
• salaattimajoneesi - ½ kuppi;
• mehukkaita vihreitä ja sipulin höyheniä - harkinnan mukaan.

Keittomenetelmä:

Lopuksi sitä täydennetään majoneesilla ja koristellaan yrteillä.

Salaatti kalmarilla ja maissilla

Herkullinen kala- ja äyriäisalkuruoka valmistuu yhtä helposti kuin päärynöiden kuoriminen. Merenelävien maku yhdistettynä rapeaan ja mehukkaaseen maissiin antaa ruoalle makeutta ja pikanttia mausteisuutta. Välipalan toinen nimi on "Royal" tai "Royal" paitsi ruuan alkuperäisen maun, myös suunnittelun kauneuden vuoksi.

Tuotteen koostumus ruoanlaittoon:

• tölkki maissia;
• kalmari - 500 g;
• keitetyt munat - 10 kpl;
• lohikaviaari - 150 g;
• rapujen liha - 50 g;
• mehukkaat vihreät - nippu;
• majoneesi 67% - ½ kuppi.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Voit koristella ruuan punaisella kaviaarilla ja basilikan oksalla. Pehmeä kalmarisalaatti on herkullisin vaihtoehto yllättää vieraat ja perheen kevyillä ja runsailla välimerellisillä ruoilla. Kalmarinlihan kevyt merellinen nuotti rapeilla vihanneksilla ja mausteisilla mausteilla muuttuu upeaksi juhlapöydän arvoiseksi herkuksi.

Artikkelin muotoilu: Anna Vinnitskaja

Video kalmarisalaatin keittämisestä

Resepti askel askeleelta:

Upeat kala- ja äyriäissalaatit Krasichkova Anastasia Gennadievna

Kalmaripurkkisalaatti vihreillä herneillä

Ainekset: 200 g purkitettua kalmaria, 200 g purkitettua vihreitä herneitä, 100 g majoneesia, 2 munaa, 1 sipuli, kumpikin? nippu tilliä ja persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja pilko. Kuori sipuli, pese, hienonna. Pese tilli ja persilja, hienonna. Leikkaa kalmarit, sekoita viherherneiden, kananmunien, sipulien, tillin ja persiljan kanssa. Suola, pippuri, lisää majoneesi, sekoita ja laita salaattikulhoon.

Tämä teksti on johdantokappale.

VIHREÄ HERNESAALATTI Keitetyt perunat, liotetut omenat leikataan ohuiksi viipaleiksi, lisätään suolaa vihreitä herneitä, maustetaan majoneesilla, laitetaan salaattikulhoon ja koristellaan yrteillä Perunat - 2 kpl, omenat - 1 kpl, vihreitä herneitä - 2 rkl. lusikat, majoneesi - 2 rkl. lusikat,

Kalmari- ja omenasäilyke tillinvihreillä Ainekset 200 g kalmaripurkkia, 3 hapanomenaa, 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, 1 sipuli, 100 g majoneesia, 1 nippu tilliä. Kypsennysmenetelmä Pilko calamari hienoksi

Kalmari- ja perunasäilyke salaattia korealaisilla porkkanoilla Ainekset 300 g purkkikalmaria, 2-3 perunaa kuoritettuna, 100 g korealaista porkkanaa, 100 g purkitettua vihreitä herneitä, 100 g majoneesia, pippuria. Tapa

Munakoisosalaatti vihreillä herneillä Ainekset 600 g munakoisoa, 200 g vihreitä herneitä, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, 2 sipulia, 1 omena, 60 ml kasviöljyä, 100 g majoneesia, 100 g smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, tilliä ja persiljaa, suolaa Valmistusmenetelmä Munakoiso

Kurpitsasalaatti viherherneillä Ainekset 300 g kurpitsaa, 200 g vihreitä herneitä, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, 1 sipuli, 60 ml kasviöljyä, 100 g majoneesia, 100 g smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, tilliä ja persiljaa, suolaa.

Säilykekalmarisalaatti sienillä Ainekset: tuoreet sienet - 250 g, purkitettu kalmari - 250 g, peruna - 300 g, selleri - 1 juuri, majoneesi - 3-4 rkl. lusikat, suola Kuori tuoreet sienet, huuhtele, keitä ja valuta siivilä. Kun vesi valuu, leikkaa

Vihreitä herneitä sisältävä salaatti Ainekset: 1 puolen litran purkki purkitettuja vihreitä herneitä, 5-6 sientä, 1 kovaksi keitetty kananmuna, 100 g smetanaa, 1 rkl. l. majoneesia, vihreää sipulia Kypsennystapa: Leikkaa sienet, sekoita siivilöityjen herneiden, hienonnetun vihreän sipulin,

Kalmaripurkkisalaatti perunoilla Ainekset: 200 g kalmaripurkkia, 4 perunan mukulaa, 100 g smetanaa, 2 munaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, kumpikin? nippu tilliä ja persiljaa, 1 tl sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kalmarisalaatti perunoilla ja vihreillä herneillä Ainekset Pakastetut kalmarit - 500 g Perunat - 3 mukulaa Marinoitu kurkku - 1 kpl Laiha majoneesi - 150 g Vihreät herneet - 80 g Suolaa maun mukaan Valmistustapa

Alkupala säilöttyistä kalmareista koreissa (tartletit) 1 purkki kalmaripurkkia, 1 porkkana, 1 keitetty muna, 3 rkl. lusikat purkitettuja vihreitä herneitä, 100 g majoneesia, 1 rkl. lusikallinen hienonnettuja vihreitä, jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan. varten

Kerroksellinen purkitettu kalmarisalaatti luumuilla, kesäkurpitsalla, saksanpähkinöillä, sipulilla, juustolla, kananmunalla ja Shater-majoneesilla 1 purkki kalmaripurkkia 100 g kivettömiä luumuja 1 pieni nuori kesäkurpitsa 1/2 kuppia murskattuja saksanpähkinöitä 1 sipuli 3

Perunasalaatti vihreillä herneillä ja sipulilla Ainekset 300 g perunaa, 200 g vihreitä herneitä (säilyke), 100 g vihreitä sipulia, 100 g majoneesia, suolaa Valmistustapa Pese perunat, lisää vesi, laita tuleen ja keitä kypsiksi ja sitten

Kalmaripurkkikeitto kasvisten kera Ainekset: 250 g öljyssä olevaa kalmaripurkkia, 2 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 paprika, 20 g voita, 1 nippu tilliä, laakerinlehti, suola Valmistustapa: Perunat ja porkkanat

Kalmaripurkkikeitto katkarapuilla Ainekset: 100 g kuorittuja katkarapuja, 200 g purkitettuja kalmareita, 2 porkkanaa, 2 perunan mukulaa, 3 oksaa tilliä, suolaa Valmistustapa: Pese porkkanat ja perunat, kuori, leikkaa paksuiksi ympyröiksi.

Kalmaripurkkisalaatti sienillä Kuori, huuhtele, keitä ja valuta tuoreet sienet. Kun vesi valuu, leikkaa sienet viipaleiksi. Keitä selleri ja perunat erikseen, leikkaa kuutioiksi. Avaa purkitettu kalmari, leikkaa ne,

Pidän todella yksinkertaisesta salaatista keitetyistä kalmareista ja kovaksi keitetyistä kananmunista. Kesällä lisään tuoreita yrttejä puutarhasta ja talvella puristettu vihreitä herneitä auttaa.

Salaattikastike kalmarilla ja vihreillä herneillä on yksinkertaista - majoneesia, mutta sitä voi myös maustaa lisäämällä majoneesiin valkosipulia. Vaikka salaatti on yksinkertainen, se on täysin mahdollista tarjoilla juhlapöydässä, varsinkin kun tarvitaan suurta vaihtelua ja kokoontuu ihmisiä, joilla on hyvin erilaisia ​​maku- ja ruokailutottumuksia...

Joten valmistaaksesi salaatin kalmarilla ja herneillä, valmista heti ainekset reseptin luettelon mukaan.

Keitä munat salaattia varten etukäteen kovaksi keitettynä ja jäähdytä.

Sulata kalmarifileet ja keitä. Olen juurruttanut tämän ruoanlaittotavan ja suosittelen sitä.

Kiehauta 1-1,5 litraa vettä mausteilla (pippurilla, laakeripuulla) ja ripaus suolaa.

Laita jokainen kalmarifilee pannulle 10 sekunniksi, ts. kasta yksi filee hyvin kiehuvaan veteen ja laske "yksi ja kaksi ja kolme ja ... ja kymmenen". Ota sitten tämä filee halkaisijalla kiinni ja lähetä seuraava kypsentämään.

Kuori munat, leikkaa proteiini suikaleiksi ja keltuainen - kuten käy.

Pilko myös kalmari suikaleiksi.

Yhdistä kalmari, munat ja purkitetut vihreät herneet.

Mausta salaatti majoneesilla, johon voit halutessasi lisätä hieman hienonnettua valkosipulia.

Salaatti kalmarilla ja vihreillä herneillä on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Monista kulinaarisista aikakauslehdistä ja kirjoista löydät useamman kuin yhden reseptin, jossa on kuva salaatista kalmarilla ja herneillä. Tämä alkupala ei ole vain maukas, vaan myös erittäin tyydyttävä. Lisäksi tällainen salaatti sopii sekä juhlapöytään että rauhalliseen perheillalliseen. Katsotaanpa mielenkiintoisimpia vaihtoehtoja salaatin valmistamiseksi kalmarilla ja herneillä.

salaattituotteet

Tämän yksinkertaisen alkupalan valmistaminen ei vie kauan. Se on täydellinen tapauksiin, joissa vieraat ilmestyivät yllättäen kynnykselle. Voit myös tehdä illalliseksi salaattia kalmarista ja herneistä kun tulet väsyneeksi töistä. Tätä varten tarvitsemme:

• Kilo tuoretta pakastettua kalmaria.
• Purkki purkitettuja vihreitä herneitä.
• Kaksi keitettyä porkkanaa.
• Kolme kananmunaa.
• Vihreät tilliä ja persiljaa.
• Majoneesi.
• Suolaa ja pippuria henkilökohtaisten makuelämysten mukaan.

Salaatti resepti kalmarilla ja herneillä

Ajan säästämiseksi voit ostaa jo puhdistettuja kalmareita, mutta jos niitä ei ollut, niin tavallisetkin kelpaavat. Niiden puhdistaminen ei kestä kauan. Tätä varten sulatetut kalmarit on kaadettava päälle kiehuvalla vedellä ja laskettava välittömästi kylmään veteen lisäämällä jäätä. Niiden jälkeen päällyskalvo on helppo puhdistaa pois. Älä unohda poistaa selkärankaa.

Kasta kalmarit kiehuvaan suolaveteen ja keitä vain kaksi minuuttia. Jos teet tämän pidempään, ne ovat kovia. Munat pitää myös keittää ja jäähdyttää. Sitten kuorimme ne kuoresta ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Kalmari leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele kasvikset hyvin, kuivaa ja hienonna. Säilykkeet vihreät herneet tulee heittää siivilään. Tämä poistaa siitä ylimääräisen nesteen.

Laita seuraavaksi kaikki valmistetut ainekset syvään kulhoon. Suolaa ja pippuria makusi mukaan. Haluttaessa pippuri voidaan korvata kalan mausteella. Mausta alkupala paksulla majoneesilla ja sekoita hyvin.

Tämä on koko salaatin resepti herneillä ja kalmarilla. Ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti. Käytät tähän enintään puoli tuntia. Mutta tulos miellyttää sinua.

Välipala kurkun kanssa, tarvittavat tuotteet

Yllä olevan vaihtoehdon lisäksi voit valmistaa salaattia kalmarilla kurkun ja herneiden kanssa. Tällainen salaatti ei ole yhtä tyydyttävä, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua se on kevyempi ja omaperäisempi. Tällaisen välipalan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kolme, neljä kalmariruhoa, ilman päätä ja lonkeroita.
• Kaksi keskikokoista tuoretta kurkkua, voit ottaa yhden suuren koon.
• Kolme munaa.
• Säilykkeet vihreitä herneitä, yksi pieni purkki.
• Lehtisalaatti.
• Majoneesi.
• Suolaa maun mukaan.
• Koristeeksi tuoreita yrttejä.

Tällainen salaatti kalmarilla ja herneillä ei myöskään vaadi paljon vapaa-aikaa, se valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti, mutta samalla se osoittautuu runsaaksi ja maukkaaksi.

Keittomenetelmä

Ennen kuin aloitat välipalojen valmistamisen, sinun on ensin valmistettava kaikki ainekset. Aloitetaan kalmarista. Ne on puhdistettava päällyskalvosta ja myös kitiinilevy poistettava sisältä. Jotkut ihmiset haluavat kuoria jo keitettyä kalmaria, mutta on parempi tehdä tämä ennen keittämistä. Kalmarit kastetaan kiehuvaan suolaveteen, voit lisätä myös laakerinlehtiä ja mausteita kalalle. Keitä niitä enintään kaksi minuuttia. Näin lihasta ei tule kovaa.

Kun merenelävät ovat jäähtyneet, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi tai satunnaisessa järjestyksessä. Keitä munat kovaksi ja jäähdytä. Seuraavaksi kuori ne kuoresta ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Voit myös käyttää munaleikkuria. Tämä yksinkertaistaa tätä prosessia huomattavasti.

Valuta ylimääräinen neste herneistä. Pesemme vihreät juoksevalla vedellä, kuivaamme ja hienonnamme. Kurkut leikattu satunnaisessa järjestyksessä. Pääasia, että palat eivät ole suuria. Mutta se ei myöskään ole vaivan arvoista.

Myös salaatinlehdet pestään ja kuivataan. Niitä tarvitaan salaatin koristeluun. Tätä varten laitamme ne salaattikulhon pohjalle muodostaen kulhon. Sekoita kaikki valmistetut ainekset erillisessä kulhossa. Suola ja pippuri ne. Lisää majoneesi. Kolme ruokalusikallista riittää. Sekoita kaikki varovasti mutta huolellisesti. Nyt alkupala voidaan levittää salaatinlehdillä koristeltuun astiaan. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Tällainen yksinkertainen salaatti kalmarilla, herneillä ja kurkulla on kevyt ja miellyttävä ruokalaji, johon figuuriaan seuraavilla ihmisillä on varaa. Mutta tässä tapauksessa sinun tulee ottaa kevyt vähärasvainen majoneesi.

Kalmari on erittäin hyödyllinen merenelävä, joka sisältää erilaisia ​​vitamiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita. Se on myös arvokas proteiinin korvike. Salaateissa kalmarit ovat tärkein ainesosa. Tässä reseptissä näytämme, miten voit valmistaa kotitekoista majoneesia ja tehdä salaattia kalmarista ja herneistä.

Salaatin ainekset:

• Kalmarifilee - 1 kpl. keskimääräinen;
• Sipuli - 1 kpl. keskiverto;
• kananmuna - 2 kpl;
• Voi paistamiseen;
• Säilykkeet vihreät herneet - 1 tölkki;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Salaatinkastike (kotitekoinen majoneesi):
Kasviöljy - 250-300 ml;
kananmuna - 2 kpl;
Sinappi - 2 tl;
Sitruunamehu - 1-1,5 rkl;
Suola - 1 tl;
Sokeri - 1 tl

Ruoanlaitto

Kotitekoisen majoneesin valmistamiseksi on toivottavaa, että kaikki ainesosat ovat samassa huoneenlämpötilassa.


Ensinnäkin puristamme sen mehua sitruunasta mehupuristimella. Joskus se korvataan omena- tai pöytäetikalla, nopeudella 1 muna - 1 tl etikkaa.


Sekoita sitruunamehu erillisessä kulhossa suolan ja sokerin kanssa. Sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.


Kaada kasviöljyä korkeaan lasiin tehosekoitinta varten, mutta älä kokonaan, koska lisäämme loput prosessissa.


Kaada sitruunamehuseoksemme öljyyn.

Lisää 2 tl sinappia. Niiden kanssa saamme provencelaista majoneesia.


Seuraavaksi, sekoittamatta mitään, riko 2 munaa astiaan. On tärkeää, että keltuaiset eivät vaurioidu ja pysyvät ehjinä.


Upposekoittimen avulla alamme sekoittaa kaiken. On toivottavaa, että keltuaiset ovat tehosekoittimen kuvun alla. Paina sekoituspainiketta.


Vähitellen astiaan muodostuu majoneesia.


Vaivaamisen aikana lisää jäljellä oleva kasviöljy ohuena nauhana. Mitä enemmän kasviöljyä, sitä paksumpaa majoneesia. Jos se osoittautui melko paksuksi, voit kaataa säiliöön 2 rkl. lämmintä vettä ja sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimessa. Majoneesiin voi lisätä myös erilaisia ​​mausteita, joiden avulla saamme mausteisen maun. Kaikkien toimenpiteiden jälkeen on suositeltavaa laittaa majoneesi jääkaappiin jäähtymään.
Alamme tehdä salaattia kalmarista, munista ja vihreistä herneistä.


Kun tuore majoneesimme jäähtyy jääkaapissa, siirrytään salaatin ainesten valmisteluun. Keitä kananmunat. Puhdistamme sipulin kuoresta ja hienonnamme mieluiten hienoksi.


Siirrytään kalmariin. Aluksi kalmari on keitetty. Pese ruho hyvin veden alla, leikkaa pieniksi paloiksi (neliöiksi). Heti kun vesi kattilassa kiehuu, laskemme kalmarit kiehuvaan veteen ja laskemme kymmeneen. Silloin ne säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa eivätkä ole samalla sitkeitä, koska mitä pidempään niitä kypsennetään, sitä kovempaa lihaa on. tulee olemaan. Sitten leikkaamme keitetyn kalmarin pieniksi suikaleiksi.


Seuraavat vaiheet suoritetaan hidas liesi, mutta voit helposti käsitellä sitä liedellä pannulla. Laitoimme multicookerin "paistamis"-tilaan alhaisessa lämpötilassa (130-140 0C) noin 10 minuutiksi. Laita lämmitettyyn kulhoon voi, jonka pitäisi sulaa ja alkaa hieman vaahtoamaan. Paista sitten sipulia sekoittaen 2-3 minuuttia.


Lisää sitten hienonnettu calamari ja sekoita hyvin. Suolaa maun mukaan. Paista sisältöä enintään 2 minuuttia, jotta kalmari pysyy pehmeinä.


Esikeitetyt munat kuoritaan ja pilkotaan salaattia varten.


Laita kalmarit sipulien kanssa erilliseen kulhoon.


Lisää hienonnetut munat ja sekoita.


Avaa purkitettu vihreitä herneitä ja aseta 3/4.
Sekoita uudelleen.


Otamme majoneesin jääkaapista ja maustamme salaatti kahdella ruokalusikallisella majoneesia.


Laitamme valmiin kalmarista ja vihreistä herneistä koostuvan salaatin lautaselle ja koristelemme yrteillä oman harkintamme mukaan.