1. Sekoita kulhossa munat kerman kanssa lisäämällä suolaa, pippuria ja mausteita makusi mukaan. Sekoitan vispilällä, se on nopeampi ja massa on homogeenisempaa.

2. Leikkaa makkarat puolirenkaiksi ja siirrä ne munamassaan.
3. Hiero juustoa hienolle raastimelle ja lähetä se myös munakkaan massaan. Sekoitamme.

4. Voitele multicookerin kulho voilla (et voi rasvata sitä, koska munakkaan ei pitäisi missään tapauksessa tarttua, mutta voi antaa valmiille munakkaalle vielä selvemmän kermaisen maun ja aromin).
5. Kaada valmis munakasmassa kulhoon. Sulje kansi, kytke "paistaminen" päälle 20-25 minuutiksi.
6. Katkaise lämmitys lopetusmerkin jälkeen, älä avaa monitoimikeittimen kantta. Anna munakkaan olla paikallaan 5-10 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan ottaa ulos höyrytysastian avulla tai yksinkertaisesti kääntämällä se isolle lautaselle.
Tarjoan yleensä munakkaan suolakurkkujen kera (tässä tapauksessa tein nopean salaatin marinoidusta gogosharista, purkitettuista vihreistä herneistä ja maissista), ripotellen vihreällä sipulilla.

Hitaassa keittimessä oleva munakas on valmis!

Munakas on usein vieras monien meistä pöydässä. Rakastin ruokaa erinomaisen maun ja kylläisyyden vuoksi. Reseptejä munakkaan tekemiseen on monia, yksi niistä on munamunaksi, jossa on kanaa ja kermaa pannulla.

Kermainen munakas kanan ja vihannesten kera on erinomainen herkkä aamiainen tai ravitseva illallinen, joka voidaan valmistaa tavallisessa paistinpannussa, uunissa, hidas liedellä tai mikroaaltouunissa. Munakas valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, minkä vuoksi se nostettiin opiskelijoiden ja poikamiesten suosikkiruokien arvoon. Munakan valmistamiseen on olemassa ainakin muutama tusina muunnelmaa ja menetelmää. Munien, lihan lisäksi voit lisätä ainesosaluetteloon myös maitoa, smetanaa, kermaa ja vihanneksia: paprikaa, kesäkurpitsaa tai tomaatteja.

Jos sinulla on suosikkimausteitasi, mausta ruokalaji niillä, jotta munakas saa miellyttävän aromin, pikantin maun. Kypsennysaika - enintään 10-15 minuuttia, jos valmistat (keität) kananlihan etukäteen. Kanan puuttuessa se voidaan korvata keitetyllä vasikanlihalla, sianlihalla, kalkkunalla tai makkarapaloilla.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: paistaminen pannulla.

Kokonaiskeittoaika: kanan kypsennys - 30 minuuttia, munakkaan paistaminen - 20 minuuttia.

Annokset: 1 .

Ainesosat

• kananmunat - 2 kpl.
• kerma 10% - 50 ml
• suolaa maun mukaan
• kanan koivet (keitetty) - 1 kpl.
• vihreät - 3 oksaa
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.

Resepti

- varmasti rehevä, murea, maukas ja suussa sulava. Mutta käykö se aina näin? Aamulla kaikilla on kiire töihin, ja aamiaisen valmistusaika pienenee minimiin. Joskus ilmavan munakkaan sijaan lautaset osoittautuvat kuivaksi tiheäksi massaksi, joka muistuttaa enemmän munapiirakkaa. Epäonnistunut kulinaarinen "mestariteos" voidaan naamioida yrteillä, suussa sulavilla kastikkeilla, liha-, vihannes-, sieni- ja juustotäytteillä. Mutta jokainen kotiäiti haluaa valmistaa herkullisen munakkaan, jota ei tarvitse piilottaa kinkun ja juuston alle, mutta kuinka oppia tämä taide? Monet keittokirjat kirjoittavat, että munakas on erittäin monimutkainen ruokalaji, joka vaatii taitoa, kätevyyttä ja joidenkin erityisten salaisuuksien tuntemusta. Itse asiassa kaikki on paljon yksinkertaisempaa, ja jopa aloitteleva emäntä voi helposti selvittää, kuinka keittää munakas oikein ja yllättää koko perheen.

Ruoanlaitto ja munakkaan ainekset

Hyvä paistinpannu. Munakas on omituinen ruokalaji, joka ei kypsy väärässä astiassa, jossa on ohut tai epätasainen pohja. Ihanteellinen vaihtoehto on valurautapannu, jossa on tarttumaton pinnoite, joka lämpenee tasaisesti ja säilyttää lämmön pitkään, vaikka tavallinen teflonpannu sopii myös munakkaan valmistukseen. On hyvä, jos kannessa on reikä ilman poistumista varten, jotta munakas ei muutu liian vetiseksi.

Munan laatu. Munien tulee olla hyvin tuoreita, mieluiten kotitekoisia, mutta jos ostat niitä kaupasta, yritä valita vain laadukkaita tuotteita. Tosiasia on, että huonoista munista on mahdotonta tehdä herkullista munakasta, vaikka kuinka yrität. Sopivimmat kaupasta ostetut munat munakkaaksi ovat ruoka- ja ruokavalinnat. Tuoreissa kananmunissa on kiiltoton kuori, eivätkä ne ole liian kevyitä. Tunnetuin tapa tarkistaa on kastaa munat veteen. Tuoreet uppoavat välittömästi.

Öljy. Paras öljy munakkaan paistamiseen on voi: maukas, tuoksuva. Huolimatta siitä, että monet paistavat munakasta kasviöljyssä, laadukas voi tekee ruuasta sulavan ja pehmeän.

Kuinka valmistaa pörröinen ja herkkä munakas: salaisuuksia ja hienouksia

Resepti näyttää yksinkertaiselta jopa koulupojalle: vatkaa munat maidon tai kerman kanssa, lisää suola, kaada munaseos voideltuun kuumaan paistinpannuun ja paista useita minuutteja suljetun kannen alla keskilämmöllä. Leikkaa munakas osiin tai laita lautaselle kokonaisena ja ripottele päälle yrttejä. Joidenkin temppujen ja kulinaaristen tekniikoiden tunteminen auttaa kuitenkin valmistamaan kermaisen makuisen ilmavan munakkaan, jonka kaikki perheenjäsenet syövät ruokahalusta.

Vatkaamme munat. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että on parempi lyödä munakas vispilällä tai haarukalla, ei tehosekoittimella ja sekoittimella, jotta proteiinien ja keltuaisten rakenne ei häiriinny - tällainen munakas on erityisen upea. Käytä dieettimunakkaa varten vain proteiineja, ja jos haluat annoksesta tiheämmän koostumuksen, keitä munakas keltuaisista. Munakassoufflea varten proteiinit vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi, jonka jälkeen keltuaiset ja muut komponentit lisätään. Tärkeintä on leipoa munakas heti, kun munat on vatkattu, muuten astiasta tulee tiheä ja litteä.

Munakkaan loisto. Vaikka maitotuotteita lisätään muniin loiston vuoksi, älä käytä nestettä väärin - ihannetapauksessa 1 rkl olisi 1 muna. l. kermaa tai maitoa, muuten se on liian märkä ja putoaa. Maidon sijasta voit käyttää liemiä, kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa - fermentoitujen maitotuotteiden kanssa munakas on erittäin korkea ja ilmava. Jos lisäät munaseokseen hieman smetanaa tai majoneesia, astia saa miellyttävän kermaisen maun, ja kivennäisvedellä munakkaasta tulee epätavallisen kevyt ja pörröinen. Joissakin resepteissä on suositeltavaa lisätä hieman mannasuurimoa tai jauhoja muniin - enintään 1½ tl. 4 munalle. Jauhot antavat ruoalle hieman tiheämmän koostumuksen, säilyttävät muotonsa ja antavat tilavuutta - tätä tarkoitusta varten jotkut lisäävät muniin soodaa, tärkkelystä tai ripaus hiivaa. Ja vain ranskalaiset eivät lisää munakkaaseen mitään uskoen, että sen ei pitäisi nousta. No makuja on erilaisia!

Herkullinen täyte. Muna-maito-seokseen voidaan lisätä lisäaineita - mausteita, vihanneksia, sieniä, lihaa, kalaa, tomusokeria suolan sijaan, hedelmiä, pähkinöitä ja suklaata. Kaikki riippuu perheenjäsenten reseptistä, mausta ja mieltymyksistä, mutta vaikka olisit konservatiivisten kulinaaristen perinteiden kannattaja, yritä valmistaa makea munakas ainakin kerran. Ei ole sattumaa, että ensimmäiset muinaisessa Roomassa ilmestyneet munakkaat olivat hunajalla valmistettuja jälkiruokia. On tärkeää, että kaikki muniin lisättävät ainekset maidosta lihapaloihin eivät ole kylmiä, muuten munakas ei nouse.

Kuinka paistaa. Aluksi se tulisi paistaa korkealla lämmöllä, mutta heti kun se alkaa kohota, tuli tulee vähentää minimiin, jotta ruokalaji viipyy kannen alla kypsennukseen asti. Jos se on ylhäältä vielä kosteaa ja palaa pohjalta, puhkaise munakas haarukalla tai nosta hieman lastalla niin, että lasin nestekomponentti on alaspäin. Voit paistaa munakkaan molemmin puolin ja jätä astia kannen alle katkaisun jälkeen pariksi minuutiksi, jotta se saavuttaa halutun kunnon.

Kuinka hakea. Omeletteja tarjoillaan annospaloina, puoliksi taitettuna tai putkeen, täyteen makealla tai suolaisella täytteellä. Niitä on tuhansia - se voi olla gourmet-jälkiruoka, kuuma tai kylmä alkupala, pääruoka, lisuke, voileipäpohja, salaattiaines ja sushi. Jokaisella maalla on omat erityispiirteensä tämän ruuan valmistamisessa, ja jos menet oppimaan valmistamaan ranskalaista, englantilaista tai amerikkalaista munakasta, voit mennä matkalle, koska on parempi nähdä kerran kuin kuulla sata kertaa ...

Toivotamme sinulle miellyttäviä kulinaarisia löytöjä ja rohkeita kokeiluja!

Omeletti ilman täytettä viittaa ruokavalioon. Mutta tämä ruokalaji voi vaihdella. Sitten munakas havaitaan joka kerta eri tavalla, ja se saa yhä enemmän uusia makuja. Tänään esittelen sinulle kerman kanssa keitetyn munakkaan reseptin. Ja sen lisäyksenä päätin tarjoilla paistettuja sieniä. Ruoasta tuli runsas ja erittäin maukas. Vaikka ilman sieniä, tällainen munakas on erinomainen aamiainen lapsille ja aikuisille.

Omeletin valmistamiseksi kermalla tarvitsemme:

muna - 2 kpl;

voita - 50 g; suolaa, pippuria - maun mukaan;

kerma - 2 rkl. l.;

herkkusienet - 200 g;

sipuli - 1 kpl.

Tee munakas rikki munat kulhoon.

Lisää kerma.

Nyt sinun täytyy vatkata munat kerman kanssa, lisätä suolaa.

Kuumenna voi paistinpannussa, kaada muna-voiseos joukkoon. Voit valmistaa tällaisen munakkaan kasviöljyllä, mutta voin kanssa siitä tulee erityisen maukasta. Paista miedolla lämmöllä kypsäksi, massan tulisi "tarttua" kokonaan). Haluttaessa pannu voidaan peittää kannella. Kun munakas on melkein valmis, voit ripotella päälle juustoraastetta.

Kermalla keitetystä munakkaasta tulee herkullista, mureaa, ja herkkusienet täydentävät täydellisesti tätä herkullista ruokaa.

Nauti ateriastasi!

Loistava vaihtoehto runsaalle lämpimälle aamiaiselle on munakas kermalla ja kultaisilla sipulirenkailla. Sen herkkä huokoinen massa on sopusoinnussa minkä tahansa lihan, savustetun lihan tai merenelävien kanssa.

Esitetty miedon kermaisen maun ruokalajin resepti on melko yksinkertainen, mutta vaatii perusteellisen vatkauksen tehosekoittimella. Ilmakuplat antavat volyymia ja keveyttä samanaikaisesti.

Kypsennyksen lopussa astia tulee peittää kannella: paksupohjaisessa paistinpannussa se varmistaa tasaisen kuumenemisen. Jos et sekoita munakasta, saat herkullisen kirkkaan pannukakun, joka näyttää auringolta.

Ainesosat

• kananmuna - 2 kpl.
• kerma - 70 ml
• persilja - 5 oksaa
• kasviöljy - 30 ml
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• sipuli - 1 pieni sipuli

Ruoanlaitto

1. Tässä reseptissä käytetään sipulia ruoanlaitossa, mutta et voi lisätä sitä. Vapauta sipuli kuoresta. Huuhtele ja kuivaa. Leikkaa puolirenkaiksi tai renkaiden neljäsosiksi.

2. Kaada hajusteeton kasviöljy sopivaan tarttumattomaan vuokaan. Lähetä tuleen ja lämmitä. Pudota jousi. Paista miedolla lämmöllä, kunnes palaset ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Sekoita välillä puisella lastalla.

3. Valmistele sillä välin munat. Ota syvä kulho vatkaamista varten, jotta suihke ei lennä kaikkialle keittiöön. Riko munat siihen. Vatkaa vispilällä tasaiseksi. Voit käyttää sekoitinta.

4. Kermaa voidaan käyttää rasvaisena tai ei. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta, tyydyttävää ja ilmavaa. Lisää vatkattujen munien joukkoon. Vatkaa jälleen vispilällä tai vatkaimella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

5. Ota nyt suosikkivihannekset: persilja, tilli, korianteri, selleri. Huuhtele, kuivaa pyyhkeellä. Poista karkeat varret. Leikkaa itse lehdet hienoksi, lisää sekoitettuun massaan. Mausta maun mukaan suolalla, mustalla tai maustepippurilla, ehkä muilla mausteilla oman harkintasi mukaan. Sekoita.