Ja raejuustokermalla, marjoilla, mutta unohtivat kokonaan, että tällaisten korien pohjalta voit tehdä myös herkullisia, monipuolisia makeuttamattomia leivonnaisia ​​- murokeksitartletteja!

Pidän niistä, koska ne eivät roikkuu kuten kaupasta ostetut, kuten vohvelikorit. Ja hiekkatorttuihin voi laittaa mitä tahansa. Suosikkisalaattisi, välipalajuustopasta, jauheliha, pate... Namia! Mikä valikoima vaihtoehtoja! Ja sama salaatti tartleteissa näyttää pöydällä uudella, alkuperäisellä tavalla, ja on kätevämpää syödä annoskoreja.

Joten tarjoan sinulle perusreseptin tartlettien taikinalle, mutta millä ne täytetään, keksit itse!

Tartlettaikinan ainekset:

10 kappaleelle:

• 1 lasillinen jauhoja;
• 100 g voita;
• Ripaus suolaa;
• 0,5 ruokalusikallista sokeria.

Kuinka tehdä taikina murokeksi-tartletteille:

Kuten arvasit, tämä on edelleen suosikkini murokeksi taikinani, josta kastanjakeksejä tehdään. Siinä on vain vähän vähemmän makeutta.

Vaivaa jauhot pehmeällä voilla käsin muruiksi, hieman suolaa, sokeria, vaivaa pehmeä taikina ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Sitten otamme sen pois, rullaamme pienet kolobokit ja vaivaamme aaltoilevien reunojen metallimuottien pohjaa ja sivuja. Taikinan paksuus on noin 0,3-0,5 cm.

Paista murokeksitartletteja 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes taikina on kuivaa ja vaalean kullanruskeaa.

Anna jäähtyä hieman ja ravista sitten varovasti muotista - tartletit tulevat helposti ulos, mutta niissä on erittäin herkät, pienet reunat.

Valmis! Nyt voit täyttää tartletit millä tahansa. Laitoin joukkoon kana-papusalaattia.

Mitä vaihtoehtoja ehdottaisit?

On olemassa valtava määrä reseptejä alkupaloille tartlettien kanssa. Itse asiassa se on vain monia tapoja valmistaa heille täyte. Itse tartlettien leipominen ei ole niin vaikea prosessi kuin miltä se saattaa näyttää. Tälle murotaikinavälipalalle on hyvin yksinkertainen resepti. Tällainen pohja voidaan täyttää millä tahansa täytteellä ja sen seurauksena voidaan saada sekä kylmä alkupala että jälkiruoka. Tartlettien valmistusprosessi alkaa kaikkien tarvittavien ainesosien valmistamisella. Tätä varten tarvitset jauhoja, vettä, voita ja suolaa. Ei tarvitse vielä kerran muistuttaa, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita. Älä käytä pilaantunutta ruokaa, joka on vanhentunut ruoanlaittoon.

Taikinan valmistamiseksi tartletteja varten sinun on kaadettava tarvittava määrä jauhoja puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Tähän mennessä jauhot pitäisi jo seuloa, jotta siihen ei pääse kokkareita ja muita epäpuhtauksia. Sen jälkeen jauhojen joukkoon tulee lisätä tavallista raakaa kylmää vettä ja sekoittaa kulhon sisältö. Seuraavaksi sinun on suolattava taikina. Lisätyn suolan määrä määräytyy tartlettien maku mieltymysten ja käyttötarkoituksen mukaan eli millä täytteellä ne on täytettävä ennen tarjoilua. Esimerkiksi tulevan jälkiruoan tartletit eivät saa olla liian suolaisia. Toisaalta juustoa, tomaattia ja yrttejä, suolaa sisältävä alkupala tuo lisää pikantiteettia. Kuitenkin vain harvat pitävät liian suolaisista ruoista, eikä tätä pidä unohtaa.

Lisää seuraavaksi öljy kulhoon jauhojen, veden ja suolan kanssa. Sen tulee olla hyvin pehmeää, joten se tulee ottaa jääkaapista ennen tartlettien valmistamista. Anna voin seistä hieman lämpimässä paikassa ja vasta sitten voit lisätä sen taikinaan. Öljy voidaan raastaa karkealla raastimella ja jättää sitten hetkeksi. Se sulaa nopeammin, joten on kätevämpää sekoittaa se kokonaismassaan. Toinen vaihtoehto on muussata jo pehmeä voi haarukalla ja kastaa se taikinaan. Kulhon sisältö tulee nyt sekoittaa mahdollisimman perusteellisesti. Voit käyttää tähän haarukkaa. Siten se nähdään, kun jauhot, vesi, öljy ja suola muuttuvat homogeeniseksi massaksi, joka on suuri määrä pieniä hiukkasia, joilla on sama koostumus ja väri.

Tämän jälkeen voit aloittaa taikinan vaivaamisen käsin. Tätä on tehtävä, kunnes taikinasta tulee sama tuttu kokkare, joka ei tartu käsiisi. Mukavuuden vuoksi on suositeltavaa ripotella pöytä jauhoilla ja vaivata taikina pöydällä, ei kulhossa. Sitten tuloksena oleva taikinapala kääritään muovipussiin tai kalvoon ja laitetaan jääkaappiin. Kylmässä taikinassa riittää seistä noin 30 minuuttia. Tänä aikana se jäätyy tarpeeksi, jotta sitä on helpompi rullata ja leikata. Muuten ei tarpeeksi kova murokeksi taikina yksinkertaisesti murenee kaulin alla, se tarttuu pöytään ja käsiin. Lisäksi liian pehmeä taikina on ongelmallista antamaan haluttua muotoa.

Kun aika on sopiva, ota taikina jääkaapista, laita se puhtaalle, kuivalle pöydän pinnalle ja kauli siitä ohut kakku. Valmiin rullatun mehun paksuus saa olla enintään 0,5 cm. Taikinan lämpötilan pitämiseksi alhaisena voit käyttää kaulimen sijaan kylmää vettä. Näin kaulittu taikina on edelleen riittävän kylmää, jotta se on muotoilun aikana "tottelevaista", ei tartu käsiin. Tämä on erityisen tärkeää tässä tapauksessa, koska tämä tartlettien valmistusmenetelmä edellyttää erityisten muottien puuttumista ja improvisoitujen keinojen käyttöä. Improvisoituina keinoina tässä toimii kaksi lasia: yksi halkaisijaltaan suuri, toinen pienempi, teräväreunainen.

Tässä on mielenkiintoisin vaihe. Katsotaanpa kuinka tehdä tartletteja ilman muotteja ja antaa niille haluttu muoto. Tätä varten on leikattava ympyröitä suurella halkaisijalla olevalla lasilla taikinakerroksesta. Laita sitten jokaiseen tuloksena olevaan ympyrään halkaisijaltaan pienempi lasi ja muodosta ns. "lautanen" sen pohjan ympärille. Tältä valmiit tortut näyttävät. Jotta ne eivät menetä muotoaan paistamisen aikana, niiden pohjaan tulee tehdä useita pistoja hammastikulla. Joten kuuma ilma kulkee reiän läpi, eikä itse taikina turpoa. Ennen paistamista voit laittaa tartletit jääkaappiin vielä 10-15 minuutiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa paremmin. Sitten voit aloittaa leipomisen. Tartlettien kypsennys uunissa 200 asteeseen lämmitettynä kestää 20 minuuttia. Voit täyttää ne täytteellä, kun ne ovat jäähtyneet.

Tartletit ovat ihanteellinen perusta paitsi välipalojen, myös jälkiruokien valmistukseen. Ne ovat jonkinlaisia ​​syötäviä ja pieniä lautasia, joihin laitetaan erilaisia ​​salaatteja, hedelmiä, voiteita jne.

Tämä ruokalaji on ihanteellinen loma- ja vastaanotolle. Tartletteja voidaan valmistaa erilaisista taikinatyypeistä ja jopa juustoista. Tarjoamme useita reseptejä, jotka jokainen voi hallita.

murotaikina torttu resepti

Tällaiset leivonnaiset osoittautuvat mureneviksi, eivätkä ne myöskään kastu, jos käytetään kastikkeiden täytettä. "Syötäviä" lautasia voidaan valmistaa erikokoisina, sekä makeina että suolaisina. On tärkeää, että sinulla on joko erikoismuotoja tai ainakin lämmönkestäviä kulhoja. Valmistetut ainekset riittää 20-30 kpl.

Hiekkavaihtoehdon resepti sisältää tällaisia ​​​​tuotteita: 200 g voita, 275 g jauhoja, 85 g sokeria ja muna. Voit lisätä sokerin määrää, jos haluat tehdä jälkiruoan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada esisiivilöidyt jauhot hienonnetun pehmeän voin joukkoon. Sen jälkeen jauha kaikki käsin, jotta saat homogeenisen massan pienillä jyvillä. Vatkaa muna erikseen ja lisää siihen sitten sokeri ja suola. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes vaahtoa tulee;
2. sekoita munaseos jauhojen kanssa ja sekoita sitten kaikki hyvin pehmeäksi mutta tiiviiksi taikinaksi. Rullaa palloksi, kääri se kelmulla ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, erota palat, laita ne voideltuihin muotteihin ja tasoita ne käsin. Laita kaikki 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi. On tärkeää varmistaa, että mikään ei pala, koska kaikki kypsyy hyvin nopeasti.

Lehtitaikinatorttuja

Monet pitävät tätä vaihtoehtoa, koska siinä ei tarvitse olla erityisiä lomakkeita. Lisäksi tartletteja voidaan valmistaa eri muotoisina, esimerkiksi leikkaamalla kuoria, lehtiä ja muita hahmoja. He laittavat useimmiten punaista kalaa ja kaviaaria.

Tätä tartlet-taikinareseptiä varten sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet: 535 g jauhoja, 225 g margariinia, 2 munaa, suolaa, 4 jyvää sitruunahappoa ja 235 ml vettä. Lehtitaikinan valmistamiseen on olemassa monimutkaisempi vaihtoehto, mutta suosittelemme pysymään yksinkertaisessa vaihtoehdossa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. ota syvä kulho ja kaada siihen kylmää vettä ja lisää sitruunahappoa. Sekoita ja vatkaa muna. Lisää sen jälkeen jauhot annoksissa, jättäen noin 10%, ja vaivaa taikina. Vaivaa noin 15 minuuttia. Muotoile pallo ja anna sen olla puoli tuntia. Yhdistä loput jauhot pehmennettyyn margariiniin ja hiero kaikki hyvin ja muodosta sitten suorakulmio;
2. Kauli jäähtynyt pallo suorakulmioksi, jonka keskelle laita valmis margariini. Taita kerroksen reunat kirjekuoreksi, jonka sisällä on margariinia. Sen jälkeen sinun on rullattava kaikki ja lähetettävä se 5 minuutiksi. pakastimeen. Yleensä toimenpide on toistettava vielä 2 kertaa;
3. seuraava vaihe on kaulia levy niin, että sen paksuus on noin 1 cm. Leikkaa se syötävän pohjan halutun kokoisiksi neliöiksi. Sen jälkeen sinun on leikattava pienempi neliö jokaiseen aihioon, mutta älä vain leikkaa sitä loppuun. Ota uunipelti, peitä se pergamentilla ja asettele tulevat tartletit. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeiksi. Sen jälkeen toimita pieniä neliöitä, joita voidaan käyttää kanteena. Jäähdytä "syötävät" lautaset ja täytä täytteellä.

Resepti vaniljakastiketaikinaan tartletteille kotona

Helpompi tapa valmistaa herkullisia tartletteja, jotka sopivat sekä suolaisiin että makeisiin välipaloihin. Kaikki valmistetaan erittäin nopeasti, mikä auttaa, kun ei ole aikaa valmistaa jotain monimutkaisempaa.

Valmista nämä ruoat: 0,5 kg jauhoja, 8 munaa, 700 ml vettä, 250 g voita ja pari ripaus suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. ota kattila, kaada siihen vettä, laita voita ja suolaa. Laita liedelle ja kiehauta. Sekoita, jotta kaikki liukenee, ja lisää sitten nopeasti jauhot sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä 3 minuuttia;
2. Tuloksena oleva massa tulee jäähdyttää ja vatkaa sitten munat siihen vaivaamalla kaikki hyvin. Tuloksena tulisi olla homogeeninen ja pehmeä massa, joka on rullattava ohueksi kerrokseksi. Leikkaa muottien avulla ympyrät ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitettävä 200 asteeseen. Paistoaika - 15 minuuttia.

Resepti happamattomaan taikinaan silikonimuottien tartletteille

Tätä vaihtoehtoa pidetään muinaisempana, joka lopulta korvattiin hiivalla. Sillä on yksi erittäin tärkeä etu - sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa tartlettien valmistukseen, koska kaikki kypsennetään erittäin nopeasti. Lisäksi on syytä huomata pienten ainesosien käyttö.

Valmista nämä ruoat: 300 g jauhoja, 215 g voita ja 3 munankeltuaista.

Ruoanlaittovaiheet:

1. ensin siivilöi jauhot kyllästämään ne hapella. Lisää siihen pehmennettyä voita ja sekoita kaikki hyvin, kunnes näkyviin tulee erilliset jyvät. Laita sen jälkeen keltuaiset ja vaivaa käsilläsi massaa, jonka tulee olla sekä tiheää että joustavaa. Muotoile pulla, kääri se kalvoon ja jätä jääkaappiin 35 minuutiksi;
2. seuraava vaihe on rullata pulla ohueksi kerrokseksi ja leikata siitä ympyröitä muotteille, jotka on ensin voideltava. Laita ne uunipellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika - 15 min. Kun aika on kulunut, poista muotit ja jäähdytä.

Raaka taikina tartletteille

Harkitse nyt makeaa vaihtoehtoa erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Se voidaan valmistaa lomalle tai vain kotiteen juomiseen, koska prosessi on melko yksinkertainen.

Tätä kotireseptiä varten sinun tulee ottaa sellaisia ​​​​tuotteita: 225 g jauhoja, voita ja vähärasvaista raejuustoa kutakin.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Poista öljy etukäteen, jonka pitäisi muuttua pehmeäksi. Se on leikattava veitsellä pieniksi paloiksi. Siihen on tarpeen lisätä hienon siivilän läpi muussattua raejuustoa ja sitten esisiivilöityjä jauhoja. Vaivaa homogeeninen taikina, kääri pulla, kääri se kalvoon ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi;
2. kun aika on kulunut, poista massa, erottele pienet palot ja jaa ne käsin muotoihin. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi. Muista, että kaikki kypsyy nopeasti, joten varmista, että tartletit eivät pala.

Taikinaresepti kahvitarletteille

Toinen vaihtoehto herkullisten ja alkuperäisten jälkiruokien valmistamiseen. Voit tehdä erilaisia ​​kakkuja täytteillä. Muista valmistaa tällainen jälkiruoka perheellesi.

Tämä on klassinen alkupala, joka koristaa minkä tahansa loman pöytää. Tässä artikkelissa on lueteltu taikinareseptit ja -menetelmät korien leivontaan.

Jo monta vuotta, täytetyt tartletit - johtava välipala mihin tahansa juhlapöytään tai buffetiin. Tämä tapahtuu, koska sen helppo kokata, voit aloittaa mistä tahansa aineksesta, ja se on kätevä syödä.

Tartlet on eräänlainen syötävä taikinakulho pieni koko. Haluttaessa se voidaan täyttää vihanneksilla, hedelmillä, pateilla, liha- tai kalasalaatilla, kermalla tai hillolla. Paljon vaihtoehtoja. Ruokalaji kiinnittää välittömästi vieraiden huomion kaikkien pöydällä olevien herkkujen joukossa, ja aina, kuten sanotaan, "siirtyy räjähdysmäisesti".

Avain onnistuneeseen tartlettiin on herkullinen taikina, jota voidaan täydentää täytteellä. Voit ostaa sen tietysti kaupasta jo valmiina. Kuitenkin niille, jotka haluavat luoda oman ainutlaatuisen ruokalajinsa, on hyödyllistä tietää kotitekoisia taikinareseptejä omin käsin.

Tartletit - valmis ateria

Lehtitaikina tartletteille (tavallinen):

Tarvittaisiin:

• Jauhot- 550 g (plus vielä 30 g ripottelua varten, muista siivilöidä jauhot).
• Margariini– 220 g (voidaan korvata levitteellä)
• Kananmuna- 2 kpl.
• Vesi

Ruoanlaitto:

• Ensinnäkin sinun tulee siivilöidä jauhot siivilän läpi. On hyvä, jos teet sen kahdesti.
• Vatkaa munat veden kanssa
• Sulata margariini mikrossa ja sekoita munavaahtoon.
• Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile palloksi.
• Taikina tulee kääriä kalvoon ja jättää "lepäämään".
• Valmis taikina tulee levittää leivinmuotteihin. Myös lehtitaikina voidaan leikata ympyröiksi ja paistaa, levittää pergamentille.
• Tällainen taikina paistetaan tarpeeksi nopeasti, 15 minuuttia riittää 190-200 asteen lämpötilassa.

Herkullinen murokeksi taikina tartletteille: resepti

Lehtitaikina on melko kevyttä ja murokeksi miellyttävän tiheä. Herkullinen murokeksi taikina voi täydentää hyvin mitä tahansa täytteitä.

Tarvitset:

• Jauhot- 500 g (plus noin 30 g lisää ripottelua varten, muista siivilöidä jauhot).
• Munat- 8 kpl.
• Vesi- 3 kuppia (kuorittu, ei kuuma)
• voita(73 % rasvaa) - 250 g (pehmeä)
• Suola tai sokeri(tarlettin tyypistä riippuen)

Ruoanlaitto:

• Vesi tulee kaataa kattilaan
• Laita kattila pienelle tulelle ja lisää voi veteen.
• Sekoita huolellisesti, kunnes voi on sulanut.
• Massa ei saa olla liian kuuma
• Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja (puolet kokonaisesta osasta), vaivaa riittävän "nestemäinen" vaniljakastike taikina.
• Sekoita kaikki munat vähitellen, vaivaa taikina lisäämällä kaikki jauhot.
• Taikinasta tulee melko pehmeää ja joustavaa. Leikkaa lasilla tai kupilla ympyröitä, jotka asetetaan sitten varovasti uunivuokiin.
• Murokeksi taikina paistuu riittävän nopeasti ja 15 minuuttia riittää 200 asteen lämmössä.

TÄRKEÄÄ: Murokeksitartletit sopivat liha- ja makeisiin täytteisiin. Tärkeintä on lisätä sokeria taikinaan makeita tartletteja varten.

Kuinka tehdä taikina tartleteille helpoin tapa?

Tartlettien nopeaa valmistamista varten juhlapöytään monet kotiäidit tarvitsevat yksinkertaisen taikinareseptin, joka on erittäin nopea keittää.

Tarvitset:

• Jauhot- 2 kuppia siivilöityjä jauhoja
• smetana - 1 kuppi (200 ml, smetanaa voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa).
• voita (73 %)- 100 g (voidaan korvata kasvis-kerma-seoksella "levite").
• Suolaa ja sokeria(jos keität makeita tartletteja).

Ruoanlaitto:

• Voi tulee sulattaa huoneenlämmössä pehmeäksi.
• Jauhot on siivilöitävä, voit kahdesti.
• Jauhot tulee kaada työtasolle liukumäellä.
• Pehmeä voi sekoitetaan smetanan kanssa ja vaivaa taikina vähitellen lisäämällä kermainen massa jauhoihin.
• Tuloksena oleva taikina tulee kääriä kelmulla ja lähettää jääkaappiin "lepäämään" vähintään puoleksi tunniksi.
• "Lepoon" jälkeen taikina leikataan ympyröiksi lasin kaulalla. Saadut ympyrät asetetaan muotteihin ja murskataan sormin.
• Tartletteja tulee paistaa noin 25 minuuttia, mutta uunin lämpötila ei saa ylittää 200 astetta.

TÄRKEÄÄ: Jos tartletit on täytettävä hedelmillä, kermalla tai hillolla, lisää taikinaan sokeria.

Tarvitset:

• Jauhot- 600 g (noin 3,5 kuppia, siivilöi)
• Maito
• Sokeri
• Hiiva- 1 tl (käytä kuivaa leipomoa)
• Suola- nipistää
• Sokeri- 1 tl hiivalle (lisää lisää, jos tartletit ovat makeisia).
• Kananmuna- 2 kpl.

Ruoanlaitto:

• Kuumenna maito lämpimäksi ja lisää siihen sokeri.
• Kaada hiiva lämpimään maitoon ja anna sen liueta ja käydä.
• Sekoita sitten munat vähitellen maidon joukkoon.
• Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa.
• Jotta taikina ei tartu pintaan, johon vaivaat, eikä jää käsiisi, sinun tulee rasvata ne kasviöljyllä.
• Valmiin taikinan tulisi "levätä" hieman, ja vasta sitten se voidaan levittää leivinmuotteihin.
• Tartletteja paistetaan noin puoli tuntia edellyttäen, että uunin lämpötila on enintään 200 astetta.

Makea tartlet-taikina: reseptit

Tällaiset tartletit täydentävät onnistuneesti makeaa pöytää lapsille ja aikuisille. Ne voidaan täyttää millä tahansa täytteellä: kerma, raejuusto, hedelmät, suklaamousse.

Tarvitset:

• Jauhot
• voita - 1 pakkaus (200 g mitä tahansa rasvaa, voit käyttää sen sijaan kasvis-kerma-seosta).
• Sokeri- 2 tai 3 kuppia (säädä tartlettien makeutta maun ja mieltymysten mukaan).
• Kananmuna- 2 kpl. (kana)

Ruoanlaitto:

• Sulata voi mikroaaltouunissa
• Sekoita sulatettu voi sokerin ja kananmunien kanssa. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa joustavaa taikinaa.
• Taikina tulee kääriä kalvoon ja pitää puoli tuntia jääkaapissa.
• Leikkaa taikina ympyröiksi käyttämällä lasin kaulaa ja laita ne muotteihin murskaamalla reunat sormin.
• Tartletit paistetaan tarpeeksi nopeasti, 20-25 minuuttia riittää, jos uunin lämpötila on enintään 190-200 astetta.

Makeuttamattoman taikinan resepti tartletteille

Tarvitset:

• Jauhot- 1 kasattu lasi (noin 300 g)
• voita– 1 pakkaus (200 g, voidaan korvata levitteellä)
• Kananmuna- 3 kpl. (käytä vain keltuaisia)
• Suola- hyppysellinen tai enemmän, navigoi maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Jauhot ja suola sekoitetaan vähitellen massaan
• Saatu taikina kääritään kelmulla ja säilytetään jääkaapissa puoli tuntia.
• Tämän jälkeen taikina kaulitaan, leikataan ja laitetaan muotteihin.
• Paista tartletteja 25 minuuttia. Uunin lämpötila ei saa olla yli 200 astetta.

Kuinka keittää taikina friteeratuille tartleteille?

Uppopaistaa - alkuperäinen tapa keittää tartletteja. Ne ovat erittäin joustavia, öljyisiä ja pitävät muotonsa hyvin. Tällaiset tartletit voidaan täyttää kermalla, kaviaarilla tai maksapastalla. Erittäin maukasta!

TÄRKEÄÄ: Sen lisäksi, että sinulla on oltava sellainen laite kuin uppopaistettu(se voidaan muuten vaihtaa käyttämällä öljyä ja kattilaa), on tärkeää "ajatella" malli taikinan kastamiseen kuumaan öljyyn. Käytä tätä varten metallipuikkoon kiinnitettyä metallimuottia. Muotti voidaan pitää kiinni myös pihdeillä (puhdas).

Tarvitset:

• Jauhot- määrää ei ole rajoitettu. Sinun tulee katsoa taikinan tiheyttä: ei liian jyrkkää eikä liian nestemäistä.
• Kananmuna- 1 KPL.
• Maito- 1 kuppi (voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa).

Ruoanlaitto:

• Maito sekoitetaan kananmunien kanssa vatkaimella. Massa voidaan suolata maun mukaan.
• Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja, kunnes taikinasta tulee haluamasi koostumus.
• Leikkaa taikina ympyröiksi ja laita muotteihin.
• Kasta taikinamuotti kuumaan öljyyn. Paista taikinaa enintään minuutti. Anna tortun jäähtyä ja täytä vasta sitten täytteellä.

Hiivattomat lehtitaikinatartletit: taikinaresepti

Tarvitset:

• Jauhot- 500 g (plus noin 30 lisää ripottelua varten, muista siivilöidä jauhot).
• Margariini- 220 g (voidaan korvata kasvis-kerma-seoksella "levitteellä" tai vaikka voilla).
• Kananmuna- 2 kpl.
• Vesi- 1 kuppi (kuorittu, lämmin)

Ruoanlaitto:

• Sekoita munat maitoon
• Sulata margariini mikrossa, sekoita munamassaan.
• Sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot vähitellen ja vaivaa taikina.
• Anna taikinan levätä puoli tuntia ennen paistamista.
• Valmis taikina tulee levittää leivinmuotteihin.
• Tällainen taikina paistetaan tarpeeksi nopeasti, viisitoista minuuttia riittää 190-200 asteen lämpötilassa.

Hiivataikinatartletit: taikinaresepti

Tarvitset:

• Jauhot- 500 g (noin 2 kuppia, siivilöi)
• Maito- 1 kuppi (200 ml mitä tahansa rasvaa)
• Sokeri- 100 g (jos leivot makeita tartletteja)
• Hiiva- 1 pussi (tämä on noin 10 g, käytä kuivaa leipomoa).
• Suola- nipistää
• Sokeri- 1 rkl. hiivan käymiseen
• Kananmuna- 2 kpl.

Ruoanlaitto:

• Kuumenna maito, liuota siihen sokeri ja lisää hiiva. Anna käydä 15 minuuttia.
• Lisää munat maitoon ja sekoita hyvin.
• Lisää jauhot vähitellen pienissä erissä ja vaivaa taikina.
• Valmiin taikinan tulee levätä hieman.
• Jaa taikinapalat muotteihin.
• Tartletteja paistetaan noin puoli tuntia edellyttäen, että uunin lämpötila on enintään 200 astetta.

Kuinka valmistaa herkullista dieettitaikinaa tartleteille?

Tarvitset:

• Jauhot- 0,5 kuppia (käytä täysjyvätuotteita)
• Kananmuna- 1 KPL.
• Raejuusto– 100 g (0 % rasvaa)
• Tärkkelys- 2 rkl. (vain maissi)

Ruoanlaitto:

• Raejuusto hierotaan siivilän läpi
• Muna ja tärkkelys häiritsevät raejuustoa
• Lisää jauhot
• Tuloksena oleva taikina tulee laittaa sormillasi muottiin
• Jos taikina on tarpeeksi murenevaa, lisää vain vähän vettä.
• Paista näitä tartletteja 15 minuuttia enintään 170-180 asteen lämpötilassa.

Kuinka valmistaa herkullista happamatonta taikinaa tartleteille?

Tarvitset:

• Jauhot- 1 kuppi (noin 250-300 g, siivilöi)
• voita– 200 g (1 pakkaus, 73 % rasvaa)
• Kananmuna- 3 kpl. (käytä reseptissä vain keltuaisia)

Ruoanlaitto:

• Voi pehmenee ja sekoittuu hyvin keltuaisten kanssa.
• Jauhot kaadetaan vähitellen
• Taikina on joustavaa ja sopii helposti muotteihin.
• Paista 10-15 minuuttia korkeintaan 200 asteen lämpötilassa.

Tartletit - ruisjauhotaikina: resepti

Tarvitset:

• ruisjauho- 1 kuppi (250-300 g, ei tarvitse seuloa).
• Munat- 2 kpl.
• Leivinjauhe- 0,5 tl
• Suola- maun mukaan (et voi lisätä ollenkaan)
• voita- 20 g (voidaan korvata margariinilla)

Ruoanlaitto:

• Munat vatkataan ja sekoitetaan voin kanssa
• Leivinjauhe ja jauhot sekoitetaan massaan
• Jos massa on liian pehmeää, lisää ruis- tai vehnäjauhoja.
• Kaada taikina muotteihin ja paista 15 minuuttia 200 asteessa.

Tartletit: choux-taikinaresepti

Tarvitset:

• Jauhot– 0,5 kg (seulonta ei ole tarpeen)
• Munat- 8 kpl.
• Maito- 3 kupillista (voit käyttää mitä tahansa rasvaa).
• voita- 200 g (voidaan korvata kasvis-kerma-seoksella).
• Suola- maun mukaan (valinnainen)

Ruoanlaitto:

• Munat vatkataan voin kanssa
• Maito lisätään massaan
• Massa laitetaan tuleen ja sekoitetaan huolellisesti
• Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa kiehumatta.
• Kun massa muuttuu liian tiiviiksi sekoittuvaksi, sammuta lämpö.
• Anna taikinan jäähtyä. Lisää jauhot, vaivaa taikina käsin.
• Taikina on erittäin joustavaa. Laita muotteihin ja paista 25 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa.

Paastontartletit: taikinareseptejä

Tarvitset:

• Jauhot - määrää ei ole rajoitettu, katso tiheys.
• Kasviöljy- 0,5 kuppia (käytä mitä tahansa).
• Vesi- 1 kuppi (voidaan korvata omenamehulla)
• Hunaja- 1 rkl. (mikä tahansa, jos tartletit ovat makeita)
• Sokeria maun mukaan(makealle ja suolaiselle tavalliselle)

Ruoanlaitto:

• Jauhot siivilöidään siivilän läpi, voit kahdesti
• Jauhoihin tulee lisätä vesi ja öljy vaivaten taikinaa (jos lisäät hunajaa, se liukenee etukäteen veteen).
• Taikina laitetaan muotteihin ja paistetaan 15-20 minuuttia enintään 200 asteen lämpötilassa.

Vohvelitaikina tartletteille: resepti

Tarvitset:

• Jauhot - 1,5 kupillista (muista siivilöidä)
• Kananmuna- 1 KPL.
• Maito- 1 kuppi (voit käyttää mitä tahansa rasvapitoisuutta).
• Margariini- 50 g (voidaan korvata kasvis-kerma-seoksella).
• Sokeri- 0,5 kuppia (voit säätää sokerin määrää maun mukaan).
• Sooda- 0,5 tl (voidaan korvata leivinjauheella).
• Suola- maun mukaan (voidaan jättää kokonaan pois)

Ruoanlaitto:

• Jauhot siivilöidään yhdessä soodan tai leivinjauheen kanssa
• Sekoita maito kulhossa kananmunan ja margariinin kanssa
• Kaikki ainekset sekoitetaan, sokeri lisätään
• Taikinan tiheyden tulee olla samanlainen kuin hyvin paksu smetana.
• Taikina kaadetaan muotteihin ja lähetetään kuumaan uuniin (200-220 astetta) 15 minuutiksi.

Tartletteja valmiista lehtitaikinasta ilman muottia

Valmis lehtitaikina, jota voi ostaa kaupasta, yksinkertaistaa tartlettien valmistamista jokaiselle kotiäidille. Tämä taikina on erittäin herkullinen ja nopea valmistaa. Myymälässä voit valita miten hiiva ja hiivaton taikina.

Kaupassa ostetun taikinan kanssa työskentely ei ole ollenkaan vaikeaa, etkä edes tarvitse erityisiä leivinastioita. Ota vain taikinalevy pakkauksesta ja leikkaa siitä lasilla (tai lasilla) suhteellisesti tasaisia ​​ympyröitä.

Etsi sitten lasi tai mikä tahansa muu esine, jonka pyöreä pohja on halkaisijaltaan pienempi. Tee leikatun ympyrän sisään sisennys. Nosta tarvittaessa tartletin reunoja käsin hieman ylöspäin. Paistamisen aikana taikina tietysti kasvaa ja kohoaa, mutta korin ominainen muoto säilyy silti.

TÄRKEÄÄ: Paistoolosuhteet ja taikinan uunissa säilytysaika on kirjoitettu jokaiseen valmistajan yksittäiseen pakkaukseen.

Taikina tartleteille silikonimuotteissa: reseptit

Silikoniset leivontamuotit välttämättömät yksinkertaistaa työtä ja tartlettien valmistusprosessia. On paljon kätevämpää ja helpompaa ottaa valmis kori pois tällaisesta muotista. Lisäksi taikina ei tartu reunoihin, vaikka siinä olisi vähän öljyä.

Universaali resepti taikinaan silikonimuotteissa oleville tartletteille:

• Jauhot - 2 kuppia (muista siivilöidä)
• Voi - 100 g (voidaan korvata margariinilla tai kasvis-kerma-seoksella).
• Smetana - 60 g (kaikki rasvapitoisuudet)
• Suolaa ja sokeria (jos paistat makeita tartletteja) maun mukaan.

Kuinka ostaa silikonimuotteja Aliexpressistä?

Elämässä tulee tilanteita, jolloin tarvittavat keittiövälineet eivät ole käsillä ja niitä ei yksinkertaisesti ole mahdollista ostaa lähistöltä. Tällaisissa tilanteissa kotiäidit ja kokit tulevat avuksi suurimpien moderni kaupankäyntiresurssi - Aliexpress.

Täällä jokainen kiinnostunut ostaja osiossa "Kotiin ja puutarhaan" voi löytää kohteen "Keittiö". Tämä kansio sisältää paljon keittiövälineet ja työkalut, joka on niin välttämätön päivittäisessä käytössä ja kulinaaristen mestariteosten luomisessa.

Kauppahinnat ovat erittäin demokraattisia ja kaikki Aliexpress-ostoksesi saavat hyvän alennuksen, ilahduttavat sinua lahjabonuksilla ja ilmaisella toimituksella. Täältä voit ostaa parasta muotteja leivontaan. Myymälä miellyttää muottien mallistoa, kokoa ja muotoa.

Kuinka kauan murotaikinatartletit säilyvät?

Ostetut tartletit mistä tahansa taikinasta ovat pakollisia pakkauksessa on säilyvyysaika. Mutta mitä tehdä, jos tapahtuman jälkeen sinulla on paljon omin käsin valmistettuja tartletteja, joita ei ole täytetty täytteellä?

Tosiasia on, että jos säilytät ne oikein, voit helposti pidentää heidän "käyttöikää". Hiekkakorit voidaan taittaa siististi yksitellen, kääriä kelmulla ja säilytä pakastimessa seuraavaan lomaan asti. Tällaiset tartletit sulavat nopeasti ja pakastaminen ei vaikuta niiden makuun millään tavalla!

Tartlet-korit - muodot ja tyypit: valokuva

Tartletteja ja täyttökoreja on valtava määrä tyyppejä ja muotoja. Jotkut niistä tulisi leipoa kotitekoisesta taikinasta, toiset ostetusta. Epätavallisia ja "yksinkertaisia" ovat pitaleipäarkista tehdyt tartletit.
Juustotorttuja

Video: "Tartlets-videoresepti"

Tartletit ovat pieniä koreja täytetystä taikinasta. Täyte voi olla hyvin erilainen: pate, salaatti, hedelmä. Buffetpöydässä tällainen alkupala on välttämätön, ja lapset kieltäytyvät harvoin aamiaisesta, joka muistuttaa kakkua, vaikka he löytävät sisältä makeuttamattoman täyteaineen. Jouluun valmistautuessaan monet ostavat kaupasta valmiita koreja, mutta ne eivät ole halpoja ja niiden maku jättää usein toivomisen varaa. On hyvä idea leipoa omat tartletit. Heille tarkoitettu taikina on helppo valmistaa kotona.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tartletit leivotaan useimmiten murotaikinasta, mutta se voi olla raejuustoa, smetanaa, lehtipuuta tai muuta. Tartlettien taikinalle ei voi olla yhtä reseptiä. Jotkut suositukset kokille, jotka ensin ryhtyivät valmistamaan taikinaa tartletteja varten kotona, ovat kuitenkin hyödyllisiä.

• Tartlettien paistamista varten on parempi esilämmittää uuni etukäteen. Yleensä ne laitetaan uuniin, jonka lämpötila on saavuttanut 180-200 astetta, ja paistetaan tässä lämpötilassa puoli tuntia. Se voi viedä vähemmän aikaa: tiedät tartlettien valmiudesta niiden ulkonäön perusteella (ne ruskeutuvat).
• Tartlettien leivonta ei siedä kiirettä. Taikinan on annettava levätä ennen kuin siitä muodostetaan korit ja lähetetään ne uuniin.
• Tartlettien leivontaan tarvitset muotteja. Silikoniset muffinikupit ovat hienoja, vaikka metallikuppeja on helpompi työstää. Vain lehtitaikina mahdollistaa ilman muotteja.
• Kun paistat tartletteja, laita muottien pohjalle hieman kuivia papuja tai muita muroja. Jos tätä ei tehdä, pohjalla oleva taikina voi turvota, on hankalaa käyttää valmiita koreja, joissa on tällainen pohja.
• Jotta taikina ei tartu käsiisi, sinun on pölytettävä ne useammin jauhoilla tai rasvalla kasviöljyllä.

Muilta osin valmistettaessa taikinaa tartletteille ja leivottaessa siitä tuotteita, on noudatettava reseptin mukana tulevia ohjeita. Silloin tulos vastaa varmasti odotuksiasi.

Yksinkertainen murotaikinaresepti tartletteille

• vehnäjauho - 160 g;
• suola - ripaus;
• sokeri - 5-10 g;
• voita tai margariinia - 100 g.

Keittomenetelmä:

• Ota voi tai margariini jääkaapista etukäteen. Tuotteen tulee pehmetä, mutta ei sulaa.
• Siivilöi jauhot, sekoita suolan ja sokerin kanssa.
• Lisää jauhoja vähitellen ja sekoita voin kanssa, kunnes se loppuu. Seurauksena on massa, joka muistuttaa murusia.
• Laita taikina jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
• Ota taikina jääkaapista, pyörittele siitä pieniä palloja (halkaisijaltaan 1,5-2 cm). Tuloksena olevasta taikinatilavuudesta pitäisi tulla 10-12 tällaista palloa.
• Laita pallot öljytyn uunivuoan pohjalle. Vaivaa taikinaa käsin ja levitä sitä astioiden pohjalle ja reunoille. Taikinan paksuuden tulee olla 3-5 mm.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Laita muutama pavut muottien pohjalle.
• Lähetä muotit uuniin. Paista kunnes tortut ovat kullanruskeita.

Säädä reseptin sokerin määrää sen mukaan, millainen tartlettien täyte tulee olemaan. Makeisiin täytteisiin tarvitaan makeampi taikina, mausteisiin täytteisiin sopii vähemmän makea versio. Lisäksi voit lisätä taikinaan hieman paprikaa tai kurkumaa. Tämän ansiosta tartletit eivät vain tule maistuvammiksi, vaan saavat myös entistä herkullisemman sävyn.

Sokeroimaton murokeksi taikina tartletteille

• jauhot - 0,5 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• maito - 100 ml;
• margariini tai voi - 0,2 kg;
• leivinjauhe taikinaa varten - hyppysellinen;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

• Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauhe ja suola.
• Margariini tai voita, pidä huoneenlämmössä tunnin ajan.
• Siirrä kulhoon, paloittele veitsellä.
• Lisää jauhot, sekoita.
• Erottele valkuaiset keltuaisista.
• Lisää keltuaiset muiden ainesten joukkoon, sekoita.
• Kaada jäähdytetty maito, vaivaa taikina.
• Kaada taikina kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Muotoile taikinasta pieniä palloja, murskaa ne kämmenellä litteiksi ympyröiksi.
• Jaa taikina muotteihin, painele pohjalle ja reunoille. Laita pavut pohjalle.
• Laita muotit taikinan kanssa 200 grammaan esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes taikina saa herkullisen värin.

Ilmoitetusta ainesmäärästä saat niin monta tartlettia, että niitä riittää kattamaan juhlapöydän melko suurelle yritykselle. Voit aloittaa ne erilaisilla välipaloilla.

Hiivataikina tartletteille

• jauhot - 0,6 kg;
• maito - 0,2 l;
• sokeri - 5–100 g (riippuen siitä, haluatko valmistaa makeita vai välipalatartletteja);
• kuiva leivinhiiva - 5 g;
• suola - ripaus;
• kananmuna - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

• Lämmitä maito hieman huoneenlämpöiseksi. Lisää siihen hiiva ja sokeri. Vaikka tekisit makeuttamattomia tartletteja, sinun on laitettava vähintään teelusikallinen sokeria.
• Pidä maito lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia, jotta hiiva käy.
• Vatkaa munat yksitellen maidon joukkoon.
• Siivilöi jauhot. Lisää se osissa ja sekoita hyvin, kunnes saat elastisen taikinan.
• Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
• Purista taikinasta paloja, pyörittele palloiksi, levitä sitten muotoihin, levitä sormin pohjaa ja seiniä pitkin.

Tartletit paistetaan hiivataikinasta 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia.

Lehtitaikina tartletteille

• jauhot - 0,6 kg;
• vesi - 0,3 l;
• kananmuna - 1 kpl;
• suola - ripaus;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 10 ml;
• voita tai margariinia - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

• Lisää etikka ja suola kylmään veteen, sekoita hyvin.
• Riko muna vesiastiaan, vatkaa, kunnes seos on tasaista.
• Jauhoja lisäämällä vaivaa joustava taikina. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla hieman vähemmän kuin lasillinen jauhoja.
• Hienonna voi ja loput jauhot muruiksi.
• Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi ja kauli se sitten suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.
• Levitä taikinan päälle jauhoja ja voita. Taita taikina kirjekuoreen, kauli. Laita se jääkaappiin neljännekseksi tunniksi, rullaa sitten uudelleen, taita kirjekuoreen ja rullaa uudelleen.
• Toista toimenpide vielä 2-3 kertaa.
• Jaa taikina 2 osaan, kauli kumpikin osa.
• Aseta yksi pala toisen päälle. Leikkaa neliöiksi. Tee leikkauksia jokaisen kehän ympärillä olevan neliön sisällä leikkaamalla vain yksi kerros.
• Levitä taikina uunipellille, lähetä 20 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen. Älä avaa uunia paistamisen aikana.
• Kun taikina on otettu uunista, poista keskiosa.

Kun tartletit ovat jäähtyneet, ne voidaan täyttää välipalalla ja peittää poistetulla taikinaosalla. Samalla periaatteella voit tehdä pyöreitä tartletteja leikkaamalla taikinasta lasilla ympyröitä.