Kuinka kokata katkarapuja.

Kuinka ruoan katkarapu keitetään jäädytetty, vaiheittainen valokuva-resepti.

Keitetyt katkaravut. . Kantosarut katkarapulle. Kuinka paljon kokki katkarapu?

Lopetan yhdessä vaiheessa katkarapuja valitsemalla. Sääntö on yksi asia: tuore katkarapu, sitä enemmän maukas he ovat. Ihanteellinen: Jos katkarapuja jäädytetään enintään kuukausi sitten. Suosittelen voimakkaasti olla ostamatta katkarapuja, jonka brändi, joka on kulunut neljä kuukautta. Pakkauksessa pitäisi olla paljon lunta ja jäätä, suuri määrä lumen läsnäolo viittaa siihen, että katkarapuja ei varastoitu oikein.
Kaikkein herkullisimmat katkaravut ovat katkarapuja kuiva pakkas, tällä menetelmällä puolivalmisteesta - saat katkarapuja ilman laskeja ja maksaa puhdasta tuotetta.
Mitä tarvitset.

1. Katkaravut boar jäätelö.
2. Suola, paljon, 3-5 litraa suolaliuosta, laittaa 2-3 ruokalusikallista suolaa vuorella.
3. Bay Leaf 3 kpl.
4. Pepper Peas Musta 15-20 kpl.
5. Dillin siemenet (jos he eivät pisteet puutarhassa, osta missä tahansa apteekissa).
6. Lemon 1 PC.

Periaatteessa kaikki tällainen katkarapuValmis syömään sulatuksen jälkeen, joten tehtävä ei ole kokki katkarapuja, vaan sulattaa, kyllästää suolan maku ja suolavedet katkarapuja varten. Jos katkarapuja kokki, heistä tulee hitaasti eikä maukkaita.

Valmistautuminen suolavedet katkarapuja varten, Kiehulavesi, purista sitruuna, laita suola, pippuri, tilli, lahden lehti. Suolaliuoksen täytyy kiehua. Kun voit pudottaa tulen ja antaa suolaveden vähän aikaa seisomaan.

Let's get boar jäätelöä katkarapu.Kytke tulipalo kokonaan. Kiehumisluokalaji jättää katkaravun jälkeläiset.

Heittää katkarapu kiehua suolaliuosOdotamme noin 3-5 minuuttia katkarapu Älä aloita ponnahtaa. Ei tarvitse kiehua suurta määrää katkarapu Pienessä määrä suolaliuosta, muuten, jos kaadetaan paljon katkarapuja suolaliuokseen, suolaliuoksen lämpötila lähestyy huone ja katkaravut keitetään pitkään.

Älä odota, kunnes suolavettä katkarapujawarves takaisin, vedä katkarapuja, kun suurin osa katkarapuista avautuu.Älä syödä katkarapu suolaliuoksessaJos katkarapu ilmestyy uudelleen, katkarapujen liha tulee hidas.

Voit puristaa sitruunan ylhäältä katkarapuja. Katkarapu Maukas keitetyt - kokeile.

Breate katkarapu Pienet osapuolet (jos aiot syödä paljon katkarapuja) 1 kg. Toinen katkarapujen erä samassa suolaliuoksessa on herkullisempi. Ja katkaravut ovat kuumia ja keitettyjä ovat parempia.

Kuten tämä katkarapu Oikea hitsattu.

Katkaravut - poikkeuksellisen hyödyllinen merenelävät, joka ei ole ollut pitkäaikainen. Mutta kaukana kaikesta tiedän, miten kypsentää katkarapuja oikein, jotta he saavat todella maukkaita.

Kuinka kokata katkarapuja?

Päätti hemmotella itseään jotain herkullista ja osti katkaravun paketin supermarketissa? Katsokaa nyt niitä tai pikemminkin väreissä. Mitä enemmän hän on rikas vaaleanpunainen, sitä enemmän maulla on tuote. Jos on vihertävä sävy, älä pelkää, se ei välttämättä viittaa siihen, että ne ovat pilaantuneet, todennäköisesti katkaravut syötettiin planktonilla.

Keitetyt katkaravut voivat olla yksinkertaisesti niin kuin kastike, mutta voit kokata pizzaa tai pastaa. Salaatti katkarapuja ja avokado on erittäin maukasta. Joka tapauksessa, ennen kuin teet jonkinlaista ruokaa sillä perusteella, se on sen arvoista valmistautua oikein, jotta maku ei ole osoittautunut kumille. Tehdä tämä, harkitse jokainen näkemys erikseen.

Jäädytetyt raaka-aineet

Me tarvitsemme:

• raakajäätelön katkarapujen pakkaus;
• vesi ja suola.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi pakkauksen sisältö on huuhdeltava hyvin, aseta se säiliöön vedellä siten, että neste peittää merenelävät.
2. Odota, kun kaikki kiehuu ja kaada suolaa, sitä ei tarvita tarpeeksi, vähintään kolme pientä lusikat.
3. Katso varovasti katkarapuja heti kun ne tulevat vaaleanpunaisiksi, yleensä kestää noin kolme minuuttia, ne voidaan ottaa. Tällaisen keittomenetelmän jälkeen ne ovat hyvin yksinkertaisia.

Kuninkaallinen

Royal Shimps voidaan valmistaa useilla tavoilla: kiehua tai paista. Ainoa ero on lämpökäsittelyaika suuremman koon vuoksi.

Sitruunalla ja soijakastikkeella

Vaaditut tuotteet:

• viisi valkosipulia;
• kolme soijakastikkeesta;
• kaksi lusikat kasviöljyä;
• noin 500 grammaa kuninkaallista katkarapuja;
• 20 millilitraa sitruunamehua.

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun täytyy pudottaa katkarapuja ilman sulatusta kiehuvalla vedellä, pidä siinä noin 30 sekuntia ja irrota neste.
2. Sitten lämmitä öljy pannu- ja paistinpaneeliin valkosipulia. Sen jälkeen, kun se laittaa katkarapuja, kaada kastiketta, sitruunamehua ja pidä tulta noin 7 minuuttia.

Ruoanvalmistus Royal Shimps on käytännössä tarvetta. Raaka merenelävät on valmis syömään. Ne on yksinkertaisesti sijoitettu hetkeksi ensin kuumassa vedessä, poistamalla jäätä ja sitten hetken kiehuvaan veteen.

Jos ostit raaka mereneläviä, sen jälkeen, kun nesteen kiehuminen on pidettävä vähintään 5 minuuttia, mutta enintään 10, jos et halua pilata keitettyjä katkarapuja ja saada kova liha.

Argentiinan punainen katkarapu

Luonnollinen tuote, jota ei ole kasvatettu keinotekoisissa olosuhteissa ja on erittäin helppo valmistaa.

Me tarvitsemme:

• argentiinan punaisen katkaravun pakkaus;
• vesi;
• kaksi valkosipulia;
• yksi lahden lehti;
• kaksi pientä suolaa lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Laittamme vettä tuleen, odottamassa kiehuvaa prosessia. Aseta kattilassa suola, valkosipuli ja lahden lehti.
2. Sitten alentamme mereneläviä siellä ja pidämme enintään viisi minuuttia. Alkaen neljännen minuutin voit alkaa saada ne pois vedestä.

Tiikeri

Tiger-katkaravut eivät ole vain ruokavalio, vaan myös todellinen herkku pehmeällä ja lempeällä lihalla.

Perinteinen keittomenetelmä - ruoanlaitto. Kaikki tämä on tarpeen, hieman kaataa mereneläviä kuumalla vedellä ja sijoitetaan suolan kiehuvaan veteen kolmen minuutin ajan. Ei ole enää suositeltavaa pitää yli viisi minuuttia, muuten tulos on valitettavaa.

Jotta ne jopa herkullisempia veteen, voit lisätä mustapippuria, lahden lehtiä, valkosipulia, sitruunamehua tai jopa tomaattipastaa.

Kuinka keittää paistettuja katkarapuja?

Tietenkin paistettua katkarapuja ei ole hyödyllisin resepti, mutta niillä on vain upea maku, jos kokit oikein.

Vaaditut tuotteet:

• 500 grammaa jäätelöä katkarapuja;
• kaksi valkosipulia;
• lusikka kasviöljyä;
• suola tahtoa.

Ruoanlaitto:

1. Noin minuutti, pidä katkarapuja kuumassa vedessä niin, että jää on jäljellä.
2. Valmistele paistinpannu voilla, hyvin kaikki lämmin ja paista pre-hienonnettu valkosipuli.
3. Sen jälkeen voit ladata äyriäisiä ja pitää ne niin paljon aikaa, kunnes kuoren väri muuttuu tummaksi. Aseta ne lautasliinat tai paperipyyhkeet ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Lisäksi paistaminen, voit lisätä muita mausteita, kuten rosmariini tai sitruunamehua. Se osoittautuu erinomaisesti, jos ne paistetaan soijakastikkeessa. Valinnaisesti voit käyttää viiniä tai jopa olutta.

Katkarapukastike - keittovaihtoehdot

Katkarapukastike - Universal vaihtoehto niiden ruokkimiseksi. Lisäksi on olemassa monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja sekä yksinkertaiselle että monimutkaiselle.

Mausteinen kastike

Katkaravut - hyödyllisiä mereneläviä, runsaasti proteiinia, proteiinia, kalsiumia, sinkkiä, suuri määrä jodia. Tuote on hyödyllinen mihin tahansa sukupuoleen asti: lasten täytyy kasvaa, vahvistaa luita ja henkistä kehitystä; Aikuisille on hyödyllinen koskemattomuudelle, naiselle ja miesten terveydelle, toimii kevyt aphrodisiac.

Kuinka kokata jäädytettyjä katkarapuja niin, että ne ovat lempeä, herkullinen, tuoksuva ja tärkeintä - hyödyllisiä, selvitä alla.

Kuinka kokata jäädytettyjä katkarapuja?

Aseta katkarapu puhkeasti kattilaan. On tärkeää, että ruhoissa ei ole sulkeutumista. Huuhtele kylmän veden alla.

Erillisessä kattilassa keitä 2 litraa vettä, suolaa ja lisää mausteita. Heti kun vesi kiehuu, kaadetaan mereneläviä, sekoita ja jätä kannen alle heittää. Keittämisen jälkeen 1,5-2 minuuttia ja tyhjennä vesi.

Lautasen on valmis. Voit palvella erilaisia \u200b\u200bkastikkeita tai lisätä salaattia.

Kuinka paljon aikaa kokata?

Ei kypsennetty katkarapu on selvä - raaka äyriäiset voivat parhaiten vain aiheuttaa vatsan häiriön pahimmassa tapauksessa myrkytyksen.

Mutta myös tuo tuote on myös mahdotonta: hyödyllisten vitamiinien tuhoamisen lisäksi tuotteen maku laatu on pilaantunut, liha muuttuu jäykiksi ja vähemmän tyydyttyneeksi.

Kuinka paljon kokki katkarapu:

1. Suositeltu kypsennysaika tavanomaisten katkarapujen - 2 minuuttia kiehumisen jälkeen.
2. Tiger keitettiin 7 minuuttia.
3. Royal tarvitsee 10 minuutin kuluttua kiehuvan veden alusta.

Arvioitu mittasuhteet

Oikeasti keitetyt äyriäiset ovat runsaasti makua ja ruokahalua aromia. Haju ja väri vaikuttaa merkittävästi suolan ja mausteiden määrään, jolla tuote syötetään. Voit tietenkin kiehua ilman lisäaineita, mutta maku on melko tuore.

Seafood imeytyy huonosti suolalla, joten sen on oltava suurempi. Rikastumaan maku, lahden lehtiä käytetään, erilaisia \u200b\u200bpippurien herneitä, tuoreita vihreitä jne.

2 litran vettä omaa tuotteita seuraavasti:

• 400 grammaa pakastettua katkarapuja;
• 50 grammaa puhdistetuista mereneläviä ja 90 grammaa raakaa;
• 100 grammaa tuoretta persiljaa tai tilliä;
• 2 laakerilevyä;
• 15 musta pippuri herne;
• 5 Pepper Pepper Herneet.

Edellä mainituista lisäaineista mereneläviä varten vaaditaan suolaa, ja muut tuotteet voidaan lisätä tahtoon ja eri yhdistelmiin.

Kuinka kokata Royal Shrimps herkullinen?

Royal Shimps on erittäin maukkaita, jos he valmistautuvat valkosipuli soijakastikkeeseen:

• 10 katkarapuja, joka on esiasennettu kuoresta ja sisäisesti;
• 2 h. L. soijakastike;
• 1 ST L suola;
• 2 kuiva juuret korianteri;
• 1 TSP. osterikastike (ei välttämättä);
• 1 rkl. l. painettu valkosipuli;
• 1 rkl. l. Murskatut vihreät vuotohöyhät;
• ¼ h. L. Maa mustapippuri;
• 1 TSP. valkosipulikastike.

Kuinka tehdä katkarapuja oikealle ja maukkaille: Ensin valmistat katkarapuja - me puhdistamme kuoresta ja suolistosta etukäteen, mutta jätämme pään. Me leikatimme pitkin niin, että vartalo paljastuu tuulettimella. Kehtimme vettä suolaa ja kun se kiehuu - alentamaan pääainetta siihen. Vesi lakkaa kiehuvaksi, sinun täytyy odottaa uutta kiehuvaa ja siirtyä 10 minuuttia.

Ruoanlaitto mereneläviä valmistaa kastike. On erittäin helppoa tehdä: korianteri root jauhaa kahvimyllyllä tai toisella kätevällä tavalla; Me sekoitamme valkosipulin massa korianterilla, pippurilla ja valmiiksi korjatuilla kastikkeilla.

Kastikkeen valmistuksen loppuun mennessä valmistetaan ja mereneläviä. Aseta ne lautasen päälle, jokaisen ruhon päälle laita hieman valmiin kastike. Viipaloitu sipuli höyhenet ripottele suunnittelua varten. Herkulliset kuninkaalliset katkaravut ovat valmiita!

Klassinen tapa ruoanlaitto Raaka katkarapu salaatille

Koska tässä katkaravun versio toimii yhtenä ainesosina monimutkaisen ruoan osalta, he eivät tarvitse paljon mausteita. Osana salaattia mereneläviä liha on todennäköisesti muiden tuotteiden maku ja tekee siitä pikemminkin.

Siksi se riittää käyttämään seuraavaa luetteloa kiehumiselle:

• 450 grammaa pieniä raakaa katkarapuja;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 ST L suola;
• 1 Bay Leaf.

Suola itki vedessä ja laittaa tuleen. Huuhtele katkarapu Colanderissa juoksevan veden alla. Kun suolavedellä kiehuvat, laita laurel ja kypsennä 3-4 minuuttia niin, että suolaliuos hankkii mausteiden aromia. Kun olet lisännyt mereneläviä ja kokata 2-3 minuuttia. Let's get melua ja jättää jäähtyä 10 minuuttia. Tänä aikana ylimääräinen neste virtaa heistä keittämisen jälkeen, se on yhdistettävä. Puhdista kuori ja lisää salaattia. Useita kalajareita voidaan jättää koristamaan ruokalaji.

Mausteisessa suolavedessä

Tämä vaihtoehto auttaa nopeasti valmistamaan maukkaita välipala, joka voidaan välittömästi tarjoilla pöydälle. Sopii itsenäiseksi ruokalajiksi alkoholijuomiin tai koristelemaan tarvikkeita.

• 300 grammaa puhdistettua keskisuuria katkarapuja;
• 1 l vettä;
• 150 grammaa tilliä;
• 1 lahtien lehti;
• 1 rkl. l. suolat;
• 4 tuoksuva paprikaa.

Katkaravut huuhtele tavallisessa vedessä. Vesi ruoanlaittoon, lisää suolaa, kynä ja laurel, laitamme keitettyä. Valmistellessamme suolaliuosta, huuhtelemme vihreät, niellämme sen pyyhkeellä ja leikataan mahdollisimman paljon.

Tähän mennessä suolaliuos on jo kiehuttava. Samanaikaisesti lisää katkarapuja ja vihreitä, sekoita, odota kiehuvaa ja virtausta 5 minuuttia. Tämän jälkeen saamme lapion astiaan ja vihreät. Dill antaa mielenkiintoisen hajusteen mereneläviä, ja jopa ruokinta pöydälle näyttää valmistetun astian suunnittelusta.

Cook Boar-Frozen raakaa katkarapuja oluen suolavedessä

Epätavallinen menetelmä mereneläviä - lisäämällä olutta:

• jäädytetyt raaka-aineet - 750 g;
• vesi - 3L;
• lavrushka - 2PCS;
• tuoksupippuri - 2 kpl;
• musta kynä - 4 kpl;
• salt - 2 rkl. L;
• olut - 300ml.

Valmistele katkarapuja seuraavasti: Keitä vesi, lisää suolaa ja mausteita, peittää vielä 2-3 minuuttia niin, että suolaliuos kyllästetään mausteiden makuilla. Seafoodin asettamisen jälkeen ja odota, kunnes se kiehuu. Heti kun se alkaa kiehua, vahingoittaa aikaa ja valmistella katkarapujen tyypistä riippuen. Kun olet kerännyt melua, jätä se 15 minuuttia jäähtyä ja puhdistaa kuori, pää ja sisäiset. Tarjoile kastikkeita.

Snack on täysin yhdistetty kermainen, valkosipuli, tomaatti, hapan kerma ja juustokastikkeet.

HUOMAUTUS. Joten katkaravut on helppo puhdistaa, välittömästi keittämisen jälkeen ne on oltava hyviä vettä. Sitten kuori on erittäin helppo erottaa lihasta.

Miten ja kuinka paljon kokata monikäyttöön pari?

Katkaravut, jotka on kypsennetty pariksi paremmin säilyttää juiciness ja vitamiinit:

• 500 grammaa puhdistettua katkarapuja
• 1.5 ST L suola
• 2 h l: n paprika.

Seafood defrost ja huuhtele varovasti hiekasta siivilän läpi. Anna ylimääräistä nestettä. Taita tärkein ainesosa Multicookerin kulhoon, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita. Sulje kansi ja kytke laite päälle "Leivonta" -tilaan kolmasosa tunti.

Tärkeä! Ruoanlaittoon ei tarvitse lisätä vettä.

Tällä tavoin valmistettu katkarapu sopii hyvin käytettäväksi salaateissa ja välipaloissa. Jos aiot toimittaa katkarapuja välipaloina, ripottele sitruunamehulla ja ripottele tuoretta hienonnettua tilliä.

Katkaravut ovat yhä enemmän suosiota ravintoloissa. Ne on alun perin säädetty levyille ja lasit.

Mitkä tuotteet eivät lisää niille tuotteita: oliiveja, juustoa, sitruunaa ja paljon muita ainesosia. Vain todelliset mestariteokset!

Tulevat ravintolasta, haluamme myös toistaa nämä kulinaariset mestariteokset kotona.

Valitettavasti haluttu tulos ei ole aina haluttu tulos, toisen maku ja arkistointi ei ole niin. Koko asia salaisuuksissa ja ruoanlaittotekniikassa.

Kuinka kokata tämän mereneläviä niin, että liha on pehmeää, maukasta ja lempeä aromi? Ensin sinun täytyy oppia ne oikein valita.

Kauppahyllyillä löydät Atlantin, Royal, Tiger, Argentiinan yksilöt.

Pakotus ja puhdistus: jäädytetty, keitetty pakastettu; Puhdistetaan ja raakaa (tai kuoressa). Ja Ranskassa heillä on Langustin nimi.

Huomaa, kuinka valita korkealaatuiset katkaravut:

• Kaliiperi. Pakkaukset ovat kaliiperien ilmaisemat kirjalliset numerot. Mitä suurempi luku, sitä suurempi äyriäiset.

  Mutta kaliiperi ei saa ylittää 120. Jos numeroita ei ole, se sanoo huonolaatuisesta täyttöstä.

• Jään. Tuoretta jäätelöä mereneläviä on ohut kerros jäätä. Jään tai lumen rasvakerros kertoo, että tuote jäätyy useita kertoja.
• Väri. Jos katkaravut keltainen tai valkoinen, he eivät ole leivonta.
• Häntä. Jos hännät ripustaa, se tarkoittaa, että äyriäiset olivat kuolleet ennen jäädyttämistä.
• Mustat paikat. Mustapaikkojen läsnäolo puhuu merenkulkujen sairauksista.

Kun olet tehnyt valintasi, sinun on saatava katkarapuja oikein. Ennen sitä pitäisi olla sulatus.

Ruoanvalmistusaika annetaan taulukossa:

Kuinka paljon aikaa kokata jäädytettyjä katkarapuja?

Kuinka paljon valmistaa jäädytettyjä kuorittuja äyriäisiä? Puhdistetut merikuljetukset eivät tarvitse ruoanlaittoa, ne voidaan kaataa kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia ja antaa sille.

Jos haluat vahvistaa, sinun on valmistettava ne enintään 1 minuutti. Valmius määräytyy värin mukaan. Valmis äyriäiset tulevat juicy-oranssiksi.

Useimmat ikimuistoiset äyriäiset ruoanlaitto resepti:

1. Huuhtele katkarapu kylmällä suodatetulla vedellä.
2. Kiehuminen 1,5-2 litraa vettä (riippuu tuotteen määrästä).
3. Lisäämme suolaa makuun, 3-4 kappaletta laakerilevyä, mustapippari herneet (valinnainen). Kaikki sekoitetaan hyvin.
4. Kiehuvan veden jälkeen lisää katkarapuja, sekoita. Peitä kansi ja odota kiehuvaa.
5. Heti kun he kiehuvat, odotamme 1 minuutti, sammuttaa ja tyhjentää välittömästi vettä.
6. Lautasen on valmis!

Tärkeä! Varmista, että nämä äyriäiset eivät sulattaisi. Muussa tapauksessa heistä tulee kovaa kumia. Raakaa katkaravut keitetään enintään 3 minuuttia ja puhdistetaan 1 minuutti.

Kuinka valmistaa Royal Shrimps?

Kuninkaalliset katkaravut saivat nimensä suurella kooltaan.

Harkitse, kuinka monta minuuttia ne täytetään alla olevassa taulukossa:

Kokeile yksinkertaista reseptiä paistettujen mereneläviä varten:

• Kaada paljon öljyä pannulla, laita pakastetut kuninkaalliset katkaravut.
• Tee tulipalo pienempi.
• Peitä kansi.
• Heti kun hänet tasoitettiin - käännymme.
• Lisää suolaa, mausteet makuun (kumina, kurkuma, valkosipuli, tilli).
• Noin 1 minuutti Peitämme kannen ja sammuttamalla.

Tärkeä! Älä seiso katkarapuja pannulla, muuten ne ovat jäykkiä.

Kuinka kokata tiikeri katkarapuja olutta?

Katkaravut eivät ole vain hyödyllisiä matala-kalorien äyriäisiä. Hän on erinomainen välipala olutta. Epäilemättä - yritä valmistaa hämmästyttävä tiikeri katkarapu olutta.

Mitä tulee:

1. Raaka katkarapu.
2. Vähän oliiviöljyä.
3. Persilja.
4. Soijakastike.
5. Purjo.
6. Sitruuna.
7. Valkosipuli.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Ensinnäkin sinun on puhdistettava katkarapu. Takana me teemme viilto ja saada hermo.
• Huuhtele juoksevan veden alla.
• Leeksin leikatut renkaat.
• Lämmitämme paistinpannua, kaada kasviöljyä.
• Me fold sipuli, paista hidas tulipalo.
• Leikkaa valkosipuli ja lisää Luka, Fry kirjaimellisesti 1 minuutti.
• Laita katkarapu paistinpannulla. Paista iso tulessa.
• Lisää sitruunamehua makuun.
• 100 gramman soijakastiketta, jotkut persiljaa.
• Sekoita huolellisesti, peitä ja jätä 2 minuuttia. Vähennämme tulta.
• Kahden minuutin kuluttua sammuta. Alkuruoat Olut on valmis.

Kuinka kokata tuoreita katkarapuja kotona?

Kotona nämä merenkulkuasukkaat voidaan valmistaa useilla eri tavoilla. Tuotteita tarvitaan ruoanlaittoon kahdella tavalla.

Tuotteen koostumus:

1. Katkarapupaketti.
2. 100 grammaa kermaöljyä.
3. 1 litra kasviöljyä.
4. Useat timjami oksat.
5. Ripaus suolaa.
6. 0,5 Cup Brandy.
7. 1 tl sokeri sokeria.
8. 0,5 kupillista jauhoa.
9. 0,5 kupin tärkkelystä.

Ensimmäinen vaihtoehto: Flambes

• Puhdista katkarapu.
• Sylkeä paistinpannu, laittaa siihen useita voittoja.
• Heitä öljylle useita valkosipulinkyviä.
• Kiehuvan öljypuskutuspannuksen jälkeen lähetä valmistetut merenelävät; Laittaa timjami.
• Kun katkarapujen toinen puoli kierretään, käännä heidät varovasti toiselle puolelle.
• Lisää hyppysellinen suola.
• Kaada konjakki ja tuo valaistu ottelu huolellisesti. Cognac vilkkuu.
• Kun tulipalo katoaa, katkaravut on käännettävä uudelleen.
• Jos teet kaiken oikein, ruokalaji on hämmästyttävä.

2. vaihtoehto: taikina

• Työnnä säiliöön pieni osa jauhot, tärkkelys yhtä suuressa suhteessa.
• Älä unohda ripottele suolaa.
• Lisää ruokosokeri 1 teelusikallinen.
• Kaada kylmä vesi varovasti.
• Sekoita, kunnes homogeeninen massa. Asiakkaan johdonmukaisuus muistuttaa paksua hapan kermaa.
• Syvällä säiliössä kaada kasviöljy (1 litra).
• Valmistele katkaravut: pitämällä häntä, vuorotellen jättää ne kulhoon, jossa on klysar.
• Esikuumennetaan 180 ° C: een, pannu huolellisesti ja hitaasti ulos tulevat mestariteokset.
• Heti kun kultainen kuori esiintyi heitä - irrota välittömästi pihdit ja aseta paperi lautasliina (niin, että öljy imeytyy).

Hyödyllinen video

Kuinka kokata katkarapuja? Kuinka paljon kokki katkarapu? Kuinka kokata katkarapuja oikein?

Hyvä jäätelö katkarapuja tulisi olla sama väritys, loistava kuori ja kihara häntä. Kaksi näistä katkarapuja - kylmävesi (Atlantic) ja lämpövesi (Tiger Icorolian Shrimps). Kylmä vesi koko on paljon pienempi kuin lämpövesi, mutta liha on hieman hyödyllisempi. Vahvempi katkarapujen taivutettu hännän, sitä vähemmän hän laski ennen kuin se oli jäädytetty. Tämä lausunto on kuitenkin reilua kylmäverisille hienolle katkarapuille. Suuret katkaravut niiden rakenteen vuoksi eivät aina ole "koukussa". Kuoren ja lumen kokkarit pakkauksessa - signaali, joka varastoitiin lämpöjärjestelmällä. Ja täällä
anna vihreän pään ei pelkää sinua: se tapahtuu yksilöissä, jotka ruokkivat tietyntyyppisen planktonin. Ruskea - Yleensä hyvä: Tämä on merkki raskaana olevasta katkarapuista, jonka liha on erittäin hyödyllinen.

Aloittaa keitä vettä. Lisää katkarapuja kiehuvaksi suolavedeksi. Dill, Bay Leaf, Carnation, pippuri, sitruunan viipaletta lisätään usein mausteina.

Kuinka paljon kokki katkarapu?
Katkaravun liha on lempeä, joten ruoan katkaravusta tarvitaan pieni määrä aikaa. Atlantin (ei suuret) katkarapu kokki 1.5 - 2 minuuttia. Royal ja Tiger Shrimps keitetään 2,5 - 3 minuuttia. Jos sulatat katkarapuja - lihan maku on hieman "kumi". Varmasti hitsata lihaa - "sulaa suussa".

Kokki katkarapu

Tärkein tapa kytkeä katkarapuja, kuten olet jo luultavasti arvannut - ruoanlaitto. Aion pitää tarinan pakastetulle tuotteelle ja kaikille muille muodoista, joissa ne myydään, sinä olet jo poistunut valmistelunsa ylimääräisistä hetkistä.
Sen lisäksi, että niiden valmistautumista varten tarvitsemme 1-2 sitruunaa, kaikki muut maistuvat, joten en kirjoita erikseen.
Otamme jäädytettyjä katkarapuja ja laitamme ne siivilaan. Sitten huuhtelemme juoksevalla vedellä nosturin alla. Voi olla kylmä, voit lämmetä, kuten haluat enemmän. Tämän prosessin aikana jäätä ja katkarapuja koukussa ja mutan lisäksi, koska se on tuntematon, jossa katkarapu, jonka ostit ennen pakkasta, ja itse jää ei ole kristallinkirkas.
Vaikka katkaravut kulkevat veden menetelmät, laita liesi vedellä levylle. Valitse sen koko riippuen siitä, kuinka paljon katkarapu on. Vesi on noin 2 - 2,5 kertaa enemmän volyymin mukaan riippumatta siitä, mitä ne ovat peitetty vedellä ja vapaasti kelluvat "siinä. Vesi on hieman kyllästynyt ja kiehauta.
Yleensä ruoanlaittojen mausteiden sarja voi olla erilainen. Henkilökohtaisesti pidän minimistä, joka koostuu suolasta ja sitruunamehusta. Leikkaa sitruuna sisääntuloon ja purista mehu puoleen, jos sitruuna pieni voidaan puristaa kaikki.
Kun vesi kiehuu sitruunamehua lisätä siihen (on oltava heikkousratkaisu, eli veden tulee olla hieman happama). Sitten laske katkarapu veteen. Kypsentämisaika veden kiehuu katkarapuja, on 3-5 minuuttia jo keitettyjä katkarapuja ja 7-10 minuuttia juuri jäädytettynä. Valitsemalla aikaa ruoanlaittoon. Keskity katkarapujen koon kuin ne ovat pienempiä, nopeammat kiehuvat. Loppujen lopuksi katkarapujen liha on olennaisesti proteiini, kuvitella, kuinka paljon aikaa se vie munan kiehua, proteiini keitetään hyvin nopeasti.
Niille, jotka rakastavat mausteita, voit tarjota tällaisen koostumuksen liemen tekemiseen, jossa katkaravut keitetään: Carnation 4-5 kappaletta, Bay Leaf 1 Medium, musta herneet pippuri 4 kpl, tuoksuva pippuri herneet 1-2 kpl, ½ sitruuna leikataan 4 osaan, saastainen valkosipulin pää - pese ja leikataan 4 osaan, 1-2 ruokalusikallista tomaattipasta tai paprika hienonnettu jauhe 1 tl, hieman suolattu. Kaikki mausteet, jotka asettavat välittömästi ennen kiehuvaa vettä ja katkaravut jättävät pois heti, miten kiehua. Keittoaika on 2-5 minuuttia.
Voit määrittää katkarapujen valmiuden kuoren värillä, se muuttuu hieman läpinäkyväksi, ja ne myös pinnoitetaan pinnalle. Sinun ei tarvitse kokata liian kauan katkarapu, muuten heidän lihansa tulee "kumi", joka valmisteli kalmjaa, ymmärtää, mitä puhumme.
Keittiön katkaravun jälkeen on välttämätöntä vuotaa siivilää ja antaa vettä. Sitten aseta katkaravut syvään kuppiin ja tankata mehu puoli sitruunaa ja 1 rkl oliivi- tai kasviöljyä. Kaikki huolellisesti ja varovasti sekoita, jotta katkarapuja ei vahingoittaisi ja aseta lautasen ruokintaan pöydälle.

Katkarapuja, jotka on jo aiemmin keitetty ja sitten jäädytetty (kuten useimmiten myymälöissä ja eroavat vaaleanpunaisessa värissä), sinun täytyy kiehua 3-5 minuuttia.

Ehdokas aiemmin (punainen) katkarapu, esimerkiksi kuninkaalliset katkaravut, kiehuvat enintään 10 minuuttia.

Herkät kangas katkarapu

1. Katkarapujen liha sisältää kalsiumia ja proteiinia, kun taas pidetään pienenä kalori-astiaa. Katkaravut ovat runsaasti kolesterolia.

2. Kaupat, katkaravut ovat nyt useimmiten myydään jäätelöillä, joten ei ole järkeä kokata pitkään. Perevids katkaravut menettävät mehukas maku ja tulevat epämiellyttäväksi kumiksi.

3. Katkarapuja voidaan keittää mikroaaltouunissa lisäämällä pienen määrän vettä - sitten katkaravut saadaan keitetyllä "omalla mehulla".

Menetelmät katkarapu

Tärkein menetelmä katkarapujen ruoanlaittoon. Kuoren katkarapu voi olla sekä keittoa ja sen jälkeen. Jos ne keitetään kuoressa, valmistetaan 4% suolattua vettä (40 g tai 2 ruokalusikallista suolaa 1 litralla vettä) ja ilman kuoria - 2%. Yksi osa katkarapu ottaa 3-4 osaa vettä.

Raaka katkaravut (frosthed in ilmassa), hidasta kiehua, keitetään suolavedessä (toissijaisen kiehumisen hetkestä) enintään 3 minuuttia.

Ware Ice Cream Shrimps keitetään 5-10 minuuttia. Katkaravut, joissa on ylin lihaa kellumaan pintaan. Keittiön katkaravun jälkeen on välttämätöntä laskea 2-3 minuuttia kylmässä vedessä, sitten on helpompi erottaa liha kuoresta ja poistaa suolistot.
Katkaravut tarvitsevat jo kiehuvalla liemessä, niin he eivät anna koko veden makua. Mutta jos se on tarpeen herkullinen liemi, tuote asetetaan kylmälle vedelle ja kuumennetaan yhdessä.

Veden perinteisen kiehumisen lisäksi suolan lisääminen, tosi katkarapu ystäville tuli täysin erityisiä reseptejä katkarapulle.

Katkaravut mausteilla

1. tapa

Lisää 1 lahtien lehtiä ja suolaa kiehuvaan veteen. Sitten heittää katkarapuja ja keitä ne valmiusaan.

Toinen tapa

Kiehuttavassa vedessä maku (joka tapauksessa melko vähän) kuiva adzhik, koko lamppu, suola, punainen pippuri ja 1-2 laakerilevyjä.
Curry-pohjainen kastike on erittäin hyvä valmiiksi katkarapuja varten.

Katkarapu olutta

700 g katkarapuja, 2 laakerilevyjä, 2 herneitä tuoksuva paprika, 4 musta pippuri herne, 2 rkl. Suolat, 300 ml olut.

Lisää suolaa ja mausteita kiehuvaan veteen, lisää olutta ja kiehumisen jälkeen katkarapuja. Kun seuraava kiehuminen, kypsennä noin 5 minuuttia. Käytä välittömästi.

Katkaravut sitruunalla

1 kg katkarapuja, 1/4 sitruuna, 1-2 laurel-lakanat, 1-2 paprikaa paprikaa, mustapippuri, tilli, persilja, suola - maku. Kylmässä vedessä laittaa sitruuna, lahden lehtiä, tuoksuva paprika, mustapippuri, tilli, persilja, suola.

Kun vettä kiehuu, lisää katkarapuja, kokata valmiiksi.

Keitetyt katkarapuja Dairy-kastikkeessa
500 g jäädytettyä katkarapuja, 1 rkl. hienonnettu tilli.

Kastike: 1 kuppi maitoa, 1/2 kupillista vettä, 3-4 cl. kermaöljy, 1-2 tl. Jauhot, 3 keskisuuret lamput, suola, pippuri - maku.

Jäädytetyt katkaravut antavat piiloutua ilmassa tai vedessä ja huuhtele. Sitten valmistetut katkaravut jättävät suolattuun kiehuvaan veteen (ne on kokonaan peitetty vedellä), jossa tilli ja suola lisätään etukäteen. 1 litra vettä kestää noin 1,5-2 ruokalusikallista suolaa.
Keittävät katkarapuja, kunnes ne kelluvat pinnalle ja eivät hyväksy kirkasta oranssia väriä (yleensä 3-5 minuutin kiehumisen jälkeen). Poista katkaravut tulesta ja lähtevät kuumaan liemeen vähintään 15-20 minuuttia, jotta heistä tulee mehukas ja maukkaita.
Valmistele maitokastike sipulilla. Tätä varten sipulien on oltava hienojakoisia ja paista niin, että väri ei muuta sitä. Lisää vettä paistetuille jousille ja sallitaan, kunnes se valmistetaan kattilaan, peitetty kannella. Jauhot ovat hieman paistetta ilman öljyä, laimennetaan kuumalla maitolla, liitäntä jatkuvasti sekoittaen, bound sipuli. Cook.5 ^ 7 minuuttia. Sitten lisää suolaa ja pippuria makuun, vedä kiehua ja täytä öljy.
Kun arkistointi, aseta katkarapu astiaan, kaada ne kastikkeella ja koristele vihreät. Tarjoile kuumaa.
Ainekset keitetyt katkaravut:

jäädytetty keitetty katkarapuja (koko 90/120) 250 g, vesi 1 litra, suola, pippuri, lahden lehtiä ja muita mausteita makuun.
Keitetyt katkarapujen valmistus:

Kuinka kypsentää katkarapuja, jotka on kirjoitettu jokaiselle paketille. Laitoin tavoitteen, muistutan teistä tästä kauniista ruokalajista, ja viitan myös tähän reseptiin tulevaisuudessa. Ja tietysti kosketti muutamia vivahteita.

Ensin sinun täytyy kiehua vettä kattilaan. Se on veneilyä, eikä kaada kattilaan kylmällä laatta kiehuvaa vettä säästää aikaa. On tarpeen, kun alentamme jäädytettyjä katkarapuja kiehuvaan veteen, ne nopeasti keitetyt.
Lisää kiehuvaan veden suola, pippuri, lahden lehti. Ja heti mausteiden jälkeen kaada jäädytetyt katkaravut.

Peitä kattilalla kannella. Ja nyt sinun täytyy seistä ja seurata katkarapuja. Heti kun katkaravut kiehuvat, voit häiritä niitä enempää kuin minuutti, enkä kiehukaa lainkaan. Ne on poistettava tulesta ja yhdistää kuumaa vettä. Teen sen seulan läpi.

Kaiken ruoanvalmistuskahvien hienous on, että he tietäisivät nopeasti. Siksi on toivottavaa ottaa enemmän vettä katkarapujen määrään.
Valmis katkarapuja voidaan tarjoilla pöydällä, aivan kuoressa. Ne ovat erinomainen välipala erilaisiin alkoholijuomiin.

Katkaravut hapan kerma

1/2 kg keitettyä katkarapuja, 250 g hapan kermaa, 50 g öljyä, suolaa, pippuria, persiljaa vihreä - maku.

Puhdista katkarapu, suola, ripottele pippuria. Erikseen keraamisessa tai emalilevyssä voi liuottaa voita, lisää hapan kermaa, sekoita perusteellisesti. Saatu seos on lämmin alhaisella kuumalla ja lisää hienonnettu persiljan vehreys.
Erittäin kuumalla, mutta ei kiehuvakastike heittää katkarapuja ja kokata matalalla lämpöksi 10 minuutin ajan. Pöydällä palvella kuumaa.

Katkarapu

Katkarapu salaatti Ainesosat:
500 grammaa katkarapuja, 3 kurkkua, tuoretta tai matalapäästä, 3-4 tomaattia, 1 joukko vihreitä sipulia, 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, sokeria, etikkaa, suolaa makuun.

Ruuvien katkarapu salaatti:
Keitä ja selkeä katkarapu. Tomaatit leikataan mukeiksi, kurkut hienosti leikkaamaan, lyöty murenemaan. Sekoita kaikki, lisää hieman etikkaa ja öljyä, sekoita mausteita ja sokeria. Keskellä lautasen, laita katkaravut, ympyrä - kasvis salaatti