Kanajauheesta valmistetut kotletit ovat luultavasti nopeimpia, herkullisimpia ja tyydyttävimpiä, aivan kuten. Ja siksi useiden lihaleipävaihtoehtojen joukossa useimmat kotiäidit suosivat usein kanaa, koska ne ovat paljon helpompia ja nopeampia valmistaa - noin viisi minuuttia jauhelihan valmistamiseen, viisi minuuttia niiden kuvanveistoon ja sama aika kuluu niiden paistamiseen, jonka jälkeen tämä ihana, terveellinen ja erittäin maukas lounas tai illallinen on valmis!

Valmistuksessaan emännät näyttävät usein mielikuvitustaan ​​monipuolistaakseen tätä ruokaa jollain tavalla: he keittävät ne leivitykseen, laittavat erilaisia ​​täytteitä, lisäävät erilaisia ​​mausteita tai mausteita jauhelihaan jne. Seurauksena on, että saamme suuren määrän reseptejä tälle ruoalle, joten kaikkia niitä ei voida laskea.

Tämänpäiväisessä artikkelissa kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia jauhelihaleikkeitä, joissa yritin valita parhaat ja herkullisimmat reseptit. Ja myös, jos puhumme liharuoasta, tämä artikkeli on sinua varten. Joten aloitetaan!

Ainekset:

• Jauhettu kana - 800 gr
• sipuli - 2 kpl
• maito - 100 ml
• valkoinen leipä - 100 gr
• smetana - 4 rkl. l
• tomaattipasta - 2 rkl. l
• suneli humala - 2 hyppysellinen
• jauhettu paprika - 2 ripaus

Keittomenetelmä:

Liota valkoista leipää maidossa ja vie lihamyllyn läpi, minkä jälkeen puristamme maitoa siitä.

Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi.

Sitten yhdistämme jauhelihan leivän, sipulin kanssa ja lisäämme suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin käsin ja vatkaa se pois heittämällä se voimalla kulhoon.

Nyt voitelemme leivinpellin kasviöljyllä, kostutamme kätemme vedessä ja alamme muodostaa siistejä kotletteja. Levitämme ne uunipellille niin, että niiden väliin jää pieni rako, noin 0,5 cm.

Ja laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Sillä välin työstetään kotlettien kastiketta. Ja tätä varten sekoitamme kulhossa smetanaa tomaattipastan kanssa, lisää paprika ja suneli-humala sinne. Tuloksena oleva kastike ei saa olla paksu, muuten tässä tapauksessa sinun on lisättävä vähän vettä.

Otamme uunista leivinpellin, jossa on kotletteja, kaada kastike päälle ja anna paistaa vielä 20 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Nämä ovat niin herkullisia lihapullia.

Kanafileet juustolla

Ainekset:

• Kananrinta - 500 gr
• leipä - 200 gr
• lämmin maito - 1/2 kuppia
• voita - 6 rkl. l
• korppujauho - 0,5 kuppia
• valkosipuli - 1 kynsi
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Valmistaaksesi kananpalat juustolla, sinun on ensin täytettävä leipä lämpimällä maidolla niin, että se on kokonaan liotettu.

Sillä välin laitamme kananlihan, valkosipulin ja liotetun leivän lihamyllyn läpi. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.

Pyöritä ne korppujauhoissa. Laitamme kattilan tuleen, sulatamme voin ja paistamme molemmilta puolilta kolme minuuttia.

Sitten siirrämme kotletit uunipellille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Kanafileetä kaurapuuroilla

Ainekset:

• Jauhettu kana - 500 gr
• muna - 1 kpl.
• pikakaurapuuro - 1/2 kuppia
• maito (vesi) - 1/2 kuppia
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kasviöljy - paistamiseen
• paprika - ripaus
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Sekoita syvässä kulhossa muna maitoon ja kaada kaurapuuro samaan paikkaan. Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi.

Kuori sipuli, hienonna se, hienonna valkosipuli ja siirrä kanan jauhelihaan ja sekoita hyvin. Lisää paisutettu kaurapuuro, paprika ja suola ja pippuri. Vaivaa jauheliha huolellisesti.

Nyt laitamme pannu tuleen, kaada kasviöljyä siihen ja kun se on tarpeeksi kuuma, laita siihen muodostamamme kotletit.

Paistamme niitä molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi, tärkeintä ei ole ylikypsennystä, minkä jälkeen vähennämme tulipaloa, peitämme kannella ja valmistamme.

Herkulliset lihapullat ovat valmiita. Kokkaa ja syö terveellisesti!

Höyrytetyt dieettikylpylät hitaasta keittimessä

Ainekset:

• Kanafilee - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• maito - 1/2 kuppia
• valkoinen leipä - 3 kpl
• vihreät - maun mukaan
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Tässä reseptissä teemme jauhelihan itse ja tätä varten sinun on leikattava pakastettu broilerifile paloiksi, jotka menevät lihamyllyyn.

Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Pesemme vihreät vedessä ja hienonnamme.

Sitten kierrämme kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi. Kananlihaa, sipulia, leipää. Ajamme sinne yhden munan, pippuria maun mukaan, siirrämme vihreitä ja suolaa maun mukaan.

Sekoitamme kaiken hyvin ja alamme muodostaa kotletteja. Kaada hitaan liesi, mieluiten kuumaa vettä, ja aseta valmiit kotletit ja aseta "Höyrykeitto"-tila 25 minuutiksi.

Piippauksen jälkeen ruokamme on valmis. Voit tarjoilla sen pöytään suosikkilisäkkeen kanssa.

Jauhetut kananpalat mannasuurimoilla - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainekset:

• Jauhettu kana - 400 gr
• mannasuurimot - 2 rkl. l
• muna - 1 kpl.
• smetana - 1 rkl. l
• sokeri - 1 tl
• sinappi - 1 tl
• persilja ja tilli - 3-4 oksaa
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Lisää kanan jauhelihaan kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa, vatkaa joukkoon yksi muna, yksi ruokalusikallinen smetanaa, hienonnetut kasvikset, teelusikallinen sokeria ja sinappia, suolaa ja pippuria jauhelihaa maun mukaan. Sekoita sitten huolellisesti tasaiseksi.

Nyt laitamme pannu liedelle, kaada kasviöljyä siihen ja anna sen lämmetä tarpeeksi. Muotoile sitten pieniä kotletteja ja laita ne kuumaan öljyyn.

Ja paista korkealla lämmöllä ensin toiselta puolelta 2-3 minuuttia, minkä jälkeen käännämme ne ympäri ja teemme samoin toiselta puolelta.

Jää vain kaataa vettä pannulle ja sulkea se kannella. Anna levätä vielä viisi minuuttia kummaltakin puolelta.

Ruoka on valmis, tarjoile pöytään.

Jauhettu kanafilee perunoiden kanssa

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kg
• perunat - 4 kpl
• muna - 2 kpl
• smetana - 100 gr
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• musta leipä - 2 viipaletta
• auringonkukkaöljy - paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele kanafileet juoksevalla vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme keskikokoisiksi paloiksi. Sitten vieritämme molemmat ainekset lihamyllyn läpi.

Puhdistamme perunat, pesemme ja hieromme karkealla raastimella.

Purista valkosipuli puristimen läpi.

Liota mustaa leipää ilman kuorta hapankermassa.

Laita nyt joukkoon jauheliha, valkosipuli, liotettu leipä, vatkaa munat, lisää suolaa, pippuria ja sekoita huolellisesti.

Muotoilemme kotletteja ja laitamme ne voideltuun uunipellille.

Laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuutiksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Valmiit kotletit voidaan haluttaessa ripotella juustoraasteella, se on erittäin maukasta.

Erittäin mehukkaita ja pehmeitä kotletteja kaalilla (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Jauhettu kanafilee on yksi yleisimmistä lounaaksi tai illalliseksi tarjoiltavista ruoista jokaisessa perheessä. Ensinnäkin kananpalat voivat olla hyvin erilaisia ​​ja kypsennetty eri tavoin, ja toiseksi ne ovat erittäin tyydyttäviä eivätkä vaadi paljon vaivaa ruoanlaittoon.

Klassiset broilerinpalat ovat loistava lounas sinulle ja perheellesi. Kokeile valmistaa niitä itse seuraavan vaiheittaisen reseptin avulla.

Tämä edellyttää:

• kanafilee tai jauheliha - 0,5 kg;
• leipä - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 50 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• rast. voita;
• mausteet (suola ja pippuri).

Ruoanlaittoon käytetään vain valkoista leipää. Leikkaa pintakuori pois ja liota maitokulhossa. Sipuli kuoritaan ja leikataan yhdessä valkosipulin kanssa 4 yhtä suureen osaan.

Jos käytät fileetä kotlettien valmistukseen, laita se lihamyllyn läpi muiden ainesten kanssa leikattuasi pieniksi paloiksi. Jauheliha suolataan, pippuri ja sekoitetaan munan kanssa. Sekoita uudelleen ja muotoile käsin kotletteja.

Kuumennettuun paistinpannuun kaadetaan puoli senttimetriä öljyä ja asetetaan kotletit. Niitä paistetaan molemmin puolin 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu ruskea kuori. Tarjoilua varten voit valita minkä tahansa lisukkeen.

Lisättynä juustona

Laimenna tavallisten lihapullien makua lisäämällä niihin hieman juustoa.

Mitä tarvitset:

• broilerin filee - 0,8 kg;
• juusto - 200 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• tuore tilli;
• mausteet.

Kanafilee pestään ja leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Juusto hierotaan kulhoon, siihen lyödään muna, kaadetaan hienonnettu tilli ja jauhot. Seos suolataan ja pippuroitetaan. Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Muotoile pieniä palloja ja pyörittele jauhoissa. Kuumennamme öljyä paistinpannussa. Sen määrä voi vaihdella paahtoasteesta riippuen. Alamme paistaa kotletteja juustolla 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoa valmis ruokalaji lisukkeen kanssa.

Hienonnetut kananrintafileet

Jos haluat maistaa herkullista ja runsasta ruokaa, valitse hienonnetut kananrintafileet.

Tämä edellyttää:

• broilerin filee - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• pippuri.

Puhdistamme rinnan ihosta ja valitsemme siitä kaikki luut, jos sellaisia ​​​​on. Filee leikataan hienoksi erityisellä lihakirvellä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää suurta keittiöveistä. Siirrämme fileet kulhoon, johon lisäämme myös kananmunan, jauhot ja smetan. Sekoita ja lisää mausteet.

Seuraavaksi hienonnetut sipulit asetetaan kulhoon. Sulata pala voita paistinpannulla. Sen pitäisi riittää paistamaan kaikki kotletit. Muotoilemme jauhelihasta kokkareita ja paistamme niitä pannulla molemmin puolin, kunnes muodostuu kaunis kuori.

Leivitetty

Tämä edellyttää:

• broilerin filee - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• viipaloitu leipä - 3 kpl;
• valua. öljy - 50 g;
• korppujauho - 300 g;
• suola - 1 tl;
• pippuri;
• rast. öljy - 4 rkl. lusikat.

Sipuli kuoritaan, jaetaan 2 osaan ja hienonnetaan. Porkkanat kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella. Paista kasvisseosta pannulla öljyssä noin 5-7 minuuttia, kunnes ilmestyy hieman punoitusta.

Leivästä poistetaan kuori ja liotetaan jonkin aikaa vedessä tai maidossa. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan leivän, voin, kasvisten passivointiin ja viedään lihamyllyn läpi. Valmistettuun jauhelihaan lisätään suolaa ja pippuria, seos sekoitetaan perusteellisesti. Muotoilemme kotletteja ja rullaamme ne leivityksissä. Voit tehdä sen itse etukäteen. Paista leivitettyjä aihioita pannulla 5-7 minuuttia. Visuaalisesti valmiusaste voidaan määrittää kultaisen kuoren ulkonäön perusteella.

Mehukkaita kanafileitä sienillä

Haluatko keittää mehukkaita kanafileitä? Käytä sitten seuraavaa vaiheittaista reseptiä ja varmista, että tulos ei petä sinua!

Mitä tarvitset:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• tuore tilli;
• rast. voita;
• pippuri.

Pesemme sienet, hienonnamme ja laitamme kulhoon. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi. Sekoita sienet sen kanssa ja paista niitä pannulla 10 minuuttia. Sekoita passivointia jatkuvasti, jotta se ei pala. Ohjaamme broilerin lihamyllyn läpi ja laitamme jauhelihan syvälle lautaselle.

Hienonna vihreät ja hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa. Sekoitamme kaikki broilerin ainekset: sienien paistaminen, jauheliha, yrtit ja valkosipuli. Sekoita huolellisesti ja anna seoksen hautua, jotta astiasta tulee herkullinen aromi ja tulee mehukkaampi. Sitten muodostamme kokkareita ja lähetämme ne paistamaan pannulla 7-10 minuuttia molemmin puolin.

Multicookerissa pariskunnalle

Höyrytetyt kotletit ovat loistava ruoka laihduttajalle tai vain terveellisiä elämäntapoja noudattaville.

Tämä edellyttää:

• broilerin filee - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 4 viipaletta;
• maito - ½ kuppi;
• rast. voita;
• suola;
• pippuri.

Pese kanafilee, kuivaa lautasliinoilla tai talouspaperilla ja vie lihamyllyn läpi. Leikkaa leivästä kuoret pois ja liota se maidossa. Jos se on imenyt liikaa kosteutta, voit puristaa sitä hieman pois. Sipulista poistetaan kuori ja se pilkotaan hienoksi. Paista noin 5 minuuttia.

Yhdistä kotlettien ainekset kulhossa. Sekoita huolellisesti ja muodosta samankokoisia paakkuja. Asetamme ne monitoimikeittimen kulhon päälle ritilälle, asetamme "Höyrytys" -tilaan 20 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua kotletit ovat valmiita.

kaalin kanssa

Mitä tarvitset:

• broilerin filee - 0,6 kg;
• kaali - 200 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• korppujauho - 100 g;
• rast. öljy - 4 rkl. lusikat;
• suola;
• pippuri.

Kaali kuoritaan ylälehdistä ja leikataan useiksi paloiksi, minkä jälkeen se murskataan tehosekoittimessa soseeksi. Sitten siirrämme sen samaan kulhoon, jossa jauheliha valmistetaan. Filee ajetaan lihamyllyn läpi tai murskataan, kuten kaali, tehosekoittimella.

Laita kana kaalin kanssa ja sekoita. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri. Voit halutessasi lisätä myös erityistä kanamaustetta. Seuraavaksi tulee muna ja jauhot pitämään ainekset yhdessä. Muotoilemme kotletteja ja pyörittelemme niitä korppujauhoissa. Paista kuumalla pannulla öljyssä rapeaksi.

Ruokavalio - ilman munia

Helppo resepti pehmeille lihapulloille, joita pienetkin lapset voivat syödä.

Tämä edellyttää:

• broilerin filee - 0,8 kg;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sipuli - 2 kpl;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• sinappijauhe - 1 tl;
• korppujauho - 150 g;
• suola;
• pippuri.

Kanafilee leikataan paloiksi ja kuljetetaan lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi sipulin ja valkosipulin kanssa, esisilputtuna. Juusto hierotaan hienolla raastimella. Lisää mausteet, sinappijauhe, smetana ja korppujauho jauhelihaan. Sekoita seos huolellisesti ja lähetä se jääkaappiin 10-15 minuutiksi, jotta komponentit tarttuvat toisiinsa.

Määritetyn ajan kuluttua otamme jauhelihan pois ja alamme muodostaa kotletteja. Paista niitä kannen alla vuorotellen molemmin puolin, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy. Annos voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kiovan tyyli uunissa

Tiesitkö, että kievin kanan valmistaminen kotona on todella helppoa uunissa? Muista kokeilla ja nähdä itse!

Tämä edellyttää:

• kananrinta - 4 kpl;
• sulatejuusto - 1 kuppi;
• lim. mehu - 1 rkl. lusikka;
• tuore persilja;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• korppujauho - 2 kuppia;
• muskottipähkinä - ½ tl;
• suola;
• pippuri.

Pidimme kananrintaa pois keittiökirvellä ja voitele se kokonaan sitruunamehulla. Sulatejuusto hierotaan karkealla raastimella, sekoitetaan yrttien, valkosipulin ja muskottipähkinän kanssa. Tuloksena olevasta seoksesta muodostetaan täyte pitkänomaisille kotleteille. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 4 kappaletta.

Täyte asetetaan vatkatun rinnan keskelle ja kääritään. Saumat kiinnitetään vartaalla tai hammastikulla. Pyöritä kotletit kokonaan korppujauhoissa ja lähetä ne uuniin. Ohjaamme ruoanlaittoprosessia visuaalisesti. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, kotletit voidaan ottaa pois. Muista poistaa vartaat ennen tarjoilua! Paras lisuke olisi perunamuusi tai vihannesmuusi.

Tämä edellyttää:

• broilerin filee - 1 kg;
• leipä tai viipaloitu leipä - 0,5 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• valua. öljy - 150 g;
• kerma tai maito - 120 ml;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• pippuri.

Sipuli hienonnetaan ja paistetaan öljyssä paistinpannussa, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Leivästä leikataan kuori pois. Erottelemme noin 70 grammaa murua, joka käytetään jauhelihan valmistukseen. Täytä se kermalla. Leikkaa broilerin filee ja jauha se tehosekoittimessa tai laitamme lihamyllyn läpi. Massan tulee olla homogeeninen - harkitse tätä kohtaa. Jätä jauheliha hetkeksi pakastimeen.

Sipuli ja liotettu muru sekoitetaan ja murskataan myös tehosekoittimessa. Yhdistämme tämän osan jauhelihaan ja sekoita huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria. Vaivaa jauheliha hyvin niin, että mausteet jakautuvat kokonaan sen päälle.

Seuraava vaihe on hienonnetun voin lisääminen karkealla raastimella. Sekoita uudelleen ja varmista samalla, että öljy ei ala sulaa. Jälleen lähetämme jauhelihan pakastimeen puoleksi tunniksi, jotta kaikki komponentit ovat kunnolla kiinni siinä eikä se ole nestemäistä.

Leivokset kotletteille valmistetaan jäljelle jääneen leivän hienonnetuista kuutioista. Mitä pienempiä ne ovat, sen parempi. Otamme jauhelihan pois, muotoilemme kotletteja ja käärimme ne leivitykseen. Paista pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Hyvää ruokahalua!

Rehevät, tuoksuvat ja herkulliset broilerinkyljykset ovat niin aikuisten kuin lastenkin suosikkiruoka. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät tämän ruuan historian. Aluksi heidän kotimaassaan, Ranskassa, "cotelette" kutsuttiin palaksi naudanlihaa kylkiluissa.

Lisäksi liha otettiin ensimmäisistä kylkiluista, jotka ovat lähinnä pään takaosaa. Ne grillattiin. Mutta sitten tämä ruokalaji hieman kehittyi, luu hylättiin, koska ilman sitä lihaa on helpompi kypsentää.

Jonkin ajan kuluttua paloitettiin kotlettien raaka-aineet ja vähän myöhemmin jauheliha, joihin alettiin lisätä jokaiselle nykyajan kotiäidille tuttua: maitoa, leipää, munia, mannasuurimoa.

Kotletit tulivat Venäjälle Pietari I:n johdolla. Kanalajike ruokalajista ilmestyi hieman myöhemmin, jo toisen suvereenin - Aleksanteri I:n - alaisuudessa, joka matkusti ympäri maata Pozharskyn tavernaan. Tilasimme hallitsijalle aamiaiseksi vasikanlihafileet.

Vaadittua lihaa ei ollut saatavilla, ja majatalon isäntä päätti hallitsijan vihaa peläten huijata. Pöydällä tarjoiltiin leipäkuorrutettuja broilerinfileitä. Ruoka oli Aleksanteri I:n makuun, se kuului jopa kuninkaalliseen ruokalistaan.

Suosittujen "Kiova-kotlettien" prototyyppi ilmestyi Venäjälle Elizabeth Petrovnan johdolla, ruuan toivat opiskelijat, jotka menivät opiskelemaan Ranskaan.

Maailman eri kansojen moderni keittiö tuntee monia muunnelmia kotlettien teemasta. Schnitzel valmistetaan Saksassa, täytetty zrazy Puolassa, kefta lampaanlihalla Turkissa ja kotletit aprikoositäytteellä - kyufta ovat suosittuja Aasiassa. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua suosituimpiin kotlettiresepteihin.

Kanafileetä - herkullinen kananrintafilee resepti

Tämä broilerin versio erottuu valmistusnopeudesta ja ainesosien vähimmäismäärästä. Tästä huolimatta lopputulos on erittäin maukas, mehukas ja herkullinen.

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 2 munaa;
• 2 isoa sipulia;
• jauhot - noin puoli lasia;
• suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Laitamme pestyn lihan lihamyllyn läpi.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Aja munat jauhelihaan, lisää suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

4. Kun olet muodostanut pieniä kotletteja, pyörittele ne jauhoissa molemmilta puolilta. Paista kotletit lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ylimääräisen rasvan poistamiseksi voit laittaa kotletit talouspaperin päälle.

Kuinka keittää kanan jauhettuja kotletteja?

Tätä kanafilee-reseptin versiota voidaan pitää klassikkona, koska se on useimpien meistä suosituin ja rakastettu.

Ainekset:

• 0,7 kg fileetä;
• 0,1-0,15 kg leivänmurua;
• ¼ st. maito;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen muna;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jaamme leivänmurun käsillämme tai veitsellä osiin ja liotamme maidossa;
2. Jauha kana, kuoritut sipulit, valkosipuli ja liotettu leipä lihamyllyssä;
3. Lisää kananmuna, suola, mausteet oman harkintasi mukaan ja vaivaa huolellisesti.
4. Muotoilemme märin käsin pieniä kotletteja, jotka paistamme kasviöljyssä esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valokuvaresepti kanankyljöitä hidaskeittimessä - terveellisten höyrytettyjen kotlettien keittäminen

Hitaassa keittimessä voit valmistaa herkullisia kananpalat, joita voidaan turvallisesti pitää dieettiruokana ja antaa lapsille.

Ainekset:

• 0,3 kg fileetä;
• 2 sipulia;
• 40 g mannasuurimoa;
• 1 kananmuna;
• mausteet ja suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Jauha filee kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyssä. Lisää jauhelihaan suola, muna, mausteet ja mannasuurimot. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

2. Lisää vesi kattilaan, laita erityinen kulho höyrytystä varten, jonka voitelemme pienellä määrällä öljyä. Laita muodostuneet kotletit höyrytysastiaan, aseta ajastin puoleksi tunniksi.

3. Tämän ajan kuluttua kotletit ovat valmiita syötäväksi.

Hienonnetut kananpalat - erittäin maukkaita ja mehukkaita

Yksinkertainen ja omaperäinen resepti broilerin jauhelihalle. Heidän toinen nimensä on ministeri.

Ainekset:

• 0,5 kg fileetä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 keskikokoista munaa;
• 40-50 g tärkkelystä;
• 50-100 g smetanaa tai majoneesia;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa pesty filee pieniksi paloiksi.
2. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet hienoksi.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Lisää munat, mausteet, valmistetut sipulit, valkosipuli hienonnettuun fileeseen, sekoita huolellisesti.
5. Kaada tärkkelys jauhelihaan, sekoita uudelleen. Jos sinulla on vapaa-aikaa, on parempi antaa puolivalmiiden kotleiden hautua jääkaapissa useita tunteja. Joten lopputulos on pehmeämpi ja paista nopeammin.
6. Paista kuumalla pannulla auringonkukkaöljyssä molemmin puolin 3-4 minuuttia.

Tämä resepti kuuluu valkovenäläisiin ruokiin. Kotona näitä kotletteja kutsutaan runollisesti "saniaiskukkaksi". Kanafileen (0,7 kg) ja sipulien (1-2 kpl) vakiomäärän lisäksi tarvitset:

• 1 muna;
• 0,1 kg kovaa juustoa;
• 0,1 kg voita;
• eilinen tai vanhentunut valkoinen leipä;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittojärjestys kotletti juustolla:

1. Pehmeä voi on sekoitettava juustoraasteen kanssa, käärittävä makkaraksi, käärittävä kelmulla ja laitettava jääkaappiin.
2. Valmistamme jauhelihan laittamalla filee ja sipuli lihamyllyn läpi.
3. Lisää jauhelihaan kananmuna, suola ja sopivat mausteet tai yrtit (sipuli, persilja, tilli - kuka mitä tahansa), vaivaa huolellisesti.
4. Laitamme kämmenelle pienen määrän jauhelihaa, syntyneen kakun keskelle asettelemme pienen palan juusto-voimakkaraa. Suljemme yläosan toisella jauhelihapalalla, muodostamme soikean muotoisen kotletin.
5. Paista kullanruskeiksi esilämmitetyssä pannussa korkealla lämmöllä joka puolelta.
6. Lisää sitten pannulle hieman vettä, vähennä lämpöä ja keitä noin 15-20 minuuttia.

Tarjoamme sinulle tyylikkään reseptin mehukkaista kanafileistä hitaasta keittimessä - 2in1 kotletit: höyrytettynä ja paistettuna samaan aikaan.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kg;
• Sipuli - 2 suuria asioita;
  
• Baton - 150 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 2/3 monilasia;
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;
  
• Suola - 2 teelusikalliset ilman liukumäkeä;
  
• Mausteet lihalle - 1 tl.

Ruoanlaittojärjestys mehukkaita ja maukkaita kotletteja hitaassa keittimessä:

1. Liota mielivaltaisesti leikattu leipä maidossa. Tällä kertaa ohitamme kanan ja kuoritut vihannekset lihamyllyn läpi.

2. Yhdistä leipä jauhelihaan ja kananmunaan, lisää suola ja mausteet, sekoita huolellisesti.

3. Muotoile valmiista jauhelihasta lihapullia. Osa valmiista kotleteista pyörittelee korppujauhoissa. Lisää kasviöljy multicooker-kulhoon. Laitamme paisto- tai paistotilaan ja odotamme, kunnes öljy lämpenee. Laita leivioidut kotletit kulhoon.

4. Sen päälle laitamme höyrytysastian, joka on voideltu vähimmäismäärällä öljyä. Levitämme kotletimme muoviastiaan, asetamme ajastin 25-30 minuutiksi.

5. 15 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta monitoimikeittimen kulhossa olevat kotletit on käännettävä ympäri. Piippauksen jälkeen vapautamme höyryn ja otamme kotletit pois.

6. Tuloksena saimme 2 ruokalajia - herkullisia kanafileitä rapealla kuorella ja mehukkaita höyrykyljyksiä.

Diet-kanakyljysresepti – Täydellisiä kanakyljyksiä lapsille

Kanapalat ovat erityisen suosittuja herkullisen dieettiruoan ystävien keskuudessa, varsinkin jos niitä ei ole paistettu kasviöljyssä, vaan höyrytetty. Valmista 1 kg jauhettua kanaa varten:

• 4 sipulia;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen kaurapuuroa;
• 1-2 nippua vihreää sipulia;
• suolaa, mausteita.
• kaikki kasvikset koristeluun.

Ruoanlaittovaiheet dieettileikkaukset:

1. Jauhetun lihan ainekset (sipulit ja liha) laitetaan lihamyllyn läpi. Lisää kananmunia, suolaa ja mausteita makusi mukaan. Murun sijaan tässä reseptissä käytetään terveellisempää kaurapuuroa. Muotoilemme kotletteja.

2. Kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa (hidas liesi) noin puoli tuntia kasvisten kanssa.

3. Uskomattoman terveelliset kanaruokaleet ovat valmiita!

Kana Kiovan kotletit - uskomattoman maukkaita!

Huolimatta lukuisista muunnelmista, Kiovan kotlettien klassinen resepti on edelleen kaikkien suosikki, jossa fileen sisään on laitettava öljyä yrteillä. 1 kananrintaa varten tarvitset:

• 150 g korppujauhoja leivontaan;
• nippu vihreitä;
• 50 g voita;
• 2 munaa;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittojärjestys aitoja Kiovan kotletteja:

1. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, joiden sivujen mitat ovat 1 cm * 2 cm. Laitan ne toistaiseksi pakastimeen.
2. Leikkaa jokainen rinta 2 kerrokseen. Yhdestä täydestä rinnasta saamme vain 4 kappaletta. Jotta liha olisi pehmeämpi, tarjoamme tuloksena olevan fileen kevyesti vatkattavaksi kelmun läpi.
3. Lisäämme jokaisen palan, laitamme tikku voita ja hienonnettuja vihreitä reunaan.
4. Käännämme rullat alkaen reunasta, johon öljytäyttö asetetaan.
5. Valmistamme kaksi astiaa, yhdessä - korppujauhoja, toisessa vatkatut munat.
6. Upota sämpylät ensin munaan, sitten korppujauhoon. Toistamme tämän toimenpiteen.
7. Laitoimme tulevan Kiev-kanan perusteelliseen leivitykseen puoleksi tunniksi pakastimeen.
8. Paistamme kuumalla paistinpannulla auringonkukkaöljyssä pari ensimmäistä minuuttia - korkealla lämmöllä kuoren muodostamiseksi, sitten alennetulla lämmöllä kannen alla noin 7 minuuttia. Koon vuoksi kyljöiden paistaminen sivuilta ei haittaa. Ruoan kohokohta on voin sulaminen, joten ne maistuvat erityisen herkullisilta lämmöllä, lämmöllä.

Kuinka keittää kananpalat majoneesilla?

Haluatko herkullisia, mureita kotletteja, jotka kypsyvät hetkessä? Kokeile sitten reseptiämme, johon sinun tulee laittaa 3 rkl fileekiloa kohden. tärkkelystä ja majoneesia. Kaikki muut ainesosat ovat melko vakioita:

• 1 sipuli;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Mausteet ja suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vakiojärjestelmän mukaan valmistamme jauhelihaa, jauhamme lihaa, sipulia ja valkosipulia. Lisää niihin munat, tärkkelys, mausteet, majoneesi ja suola.
2. Vaivaamme jauhelihaa noin 5 minuuttia, sitten muodostamme kotletteja ja paistamme niitä kasviöljyssä.

Terveellisiä kanafileitä kaurapuuroilla

Toinen resepti, jossa lautaselle loistoa eivät anna perunat ja leipä, vaan puoli lasillista kaurapuuroa. Valmista niiden ja tavallisen 0,5 kg kanan lisäksi:

• 1 kananmuna;
• 6 rkl maito;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet ja suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Liota muroja puoli tuntia munan ja maidon seoksessa.
2. Ohjaamme jauhelihan ainekset lihamyllyn läpi: liha, sipuli, valkosipuli.
3. Sekoitamme paisuneet hiutaleet jauhelihaan, suolaan, lisäämme paprikaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan.
4. Vaivaa jauhelihaa 3-5 minuuttia.
5. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin, ensin korkealla lämmöllä, jotta muodostuu kuori, ja vähennä sitten sitä ja peitä kotletit kannella, hauduta kypsiksi.

Rehevät jauhettua broileria mannasuurimolla

Toivomme, että et halua kokeilla ja kokeilla erittäin onnistuneita mannasuurimotletteja. 1 kg jauhelihaa varten tarvitset 150 g sitä ja tämän lisäksi:

• 3 kananmunaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 g smetanaa tai majoneesia;
• Suolaa, yrttejä, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet kotlet mannasuurimolla:

1. Valkosipulista, sipulista ja lihasta keitämme jauhelihaa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Halutessasi lisää siihen hienonnettuja yrttejä.
3. Ajamme munia, lisäämme mannasuurimot, mausteet, suola, smetana / majoneesi. Vaivaa ja anna hautua vähintään puoli tuntia.
4. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Halutessasi voit esipaperoida kotletteja korppujauhoissa tai jauhoissa.

Pehmeät broilerinfileet tärkkelyksellä

Tärkkelys sallii kotlettien paistamisen eikä kuivumisen, tarjoamme sinulle mielestämme menestyneimmän vaihtoehdon tällä lisäaineella. Kanan (0,5-0,7 kg), sipulin (1-2 kpl) ja parin muista resepteistä jo tutun kananmunan lisäksi tarvitset:

• smetana - 1 rkl;
• perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• mausteet, suola, yrtit.

Toimenpide:

1. Leikkaamme fileen ja sipulin pieniksi paloiksi tai teemme niistä jauhelihaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
2. Lisää siihen smetana, munat, tärkkelys, haluttaessa hienonnettu vihreys, sipuli, suola.
3. Vaivaa, vaadi noin puoli tuntia.
4. Muotoilemme kotletteja ja paistamme öljyssä.

Kanafileetä sienillä

Sienilisäaineella jokainen kotlettien resepti saa oman kuorensa, mielenkiintoisen maun ja mehukkuutensa. Valitse tästä artikkelista haluamasi variaatio kotleteista, lisää niihin 300-400 grammaa herkkusieniä.

Se vie vain tunnin vapaa-aikaa. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji on valmistettu pehmeästä ja mureasta fileestä, joka paistetaan nopeasti ja helposti pannulla ja kypsennetään myös välittömästi kaksoiskattilassa.

Resepti jauhetun kanan kotletteille: tarvittavat ainekset

• iso kananmuna - yksi pala;
• pöytäsuola - epätäydellinen jälkiruokalusikka;
• korppujauho tai vehnäjauho - sata grammaa;
• tuoreet vihreät ja purjo - iso nippu;
• kananrintaa - yksi kilogramma;
• mustapippuri - kaksi ripaus;
• pieni sipuli - yksi pala;
• auringonkukkaöljy - sata millilitraa (kotlettien paistamiseen);
• vehnäleipä - kaksi pientä viipaletta;
• kaksi prosenttia maitoa - viisi tai kuusi suurta lusikkaa.

Resepti kanan jauhelihalle: lihatuotteiden käsittely

Hankittu kanafilee tulee sulattaa kokonaan ilmassa ja pestä sitten hyvin poistaen samalla kaikki tarpeettomat suonet, iho, rustot ja luut. Seuraavaksi jäljellä oleva murea massa on leikattava suuriksi paloiksi ja pilkottava joko lihamyllyssä tai tehosekoittimessa terävillä veitsillä. Samalla tavalla sinun tulee pilkkoa pieni sipuli.

Resepti broilerin jauhelihalle: pohjan valmistaminen lautaselle

Lisää valmiiseen lihan ja sipulin seokseen ruokasuolaa, iso kananmuna, hienonnettu purjo, yrtit ja jauhettu pippuri. Sen jälkeen kaksi pientä vehnäleivän palaa tulee liottaa erillisessä kulhossa kaatamalla siihen tuoretta maitoa. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki tuotteet käsilläsi ja siirryttävä välittömästi puolivalmiiden tuotteiden muokkaamiseen.

Resepti broilerin jauhelihalle: astian muodostus

Valmiit jauhetut kananrintafileet tulisi jakaa moniin pieniin osiin (kaksi tai kolme suurta lusikkaa), joista tulevaisuudessa on tarpeen muodostaa pienoiskokoisia ja tasaisia ​​kotletteja. Sitten kaikki valmistetut puolivalmiit tuotteet on rullattava korppujauhoissa tai tavallisessa vehnäjauhossa.

Astian lämpökäsittely

Muodotut kotletit on laitettava paistinpannulle, joka tulee esilämmittää yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa. Lihan puolivalmisteiden paistaminen (molemmalta puolilta) kestää enintään viisitoista minuuttia. Sen jälkeen ruokalaji on asetettava annoslautasille ja tarjottava illalliseksi valmiin lisukkeen kanssa.

Jauhettu kana zrazy: ruoanlaittoprosessi

Yhtä maukkaita saadaan hienonnetusta fileestä ja zrazysta. Tätä varten sinun on tehtävä täyte raastetuista munista (kovaksi keitetyt) ja purjoista. Seuraavaksi saatu massa on asetettava jauhelihakerroksen keskelle ja käärittävä sitten kotlettiin, käärittävä korppujauhoon tai vehnäjauhoon ja asetettava kuumennettuun paistinpannuun. Siten zrazy tulee paistaa keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia (molemmalta puolilta).

Sopiva tarjoilu juhlaillalliselle

Tarjoile sekä zrazy- että broilerinpalat pöytään vain kuumina. Lisäksi tällaiselle ruoalle kannattaa ehdottomasti tehdä tuoksuva tomaatti- tai kermakastike ja runsas lisuke. On myös suositeltavaa laittaa pöydälle tuoreita paloiteltuja vihanneksia.

Tämän päivän ruokalistallamme broilerin rintafileet. Kananrintojen suurin ongelma on, että ne tulevat usein keitettäessä melko kuivia. Tosiasia on, että fileekuidut eivät sisällä rasvaa, jonka läpi ne voisivat imeytyä ja pehmentyä lämpökäsittelyn aikana, kuten rasvaisen lihan, kuten sian kaulan, kohdalla. Siksi, jos päätät paistaa broilerin fileet, sinun on jotenkin pehmennettävä se: voit lisätä jauhelihaan rasvaista lihaa, hienoksi pilkottua pekonia tai, kuten reseptissäni, lisätä raastettua pakastevoita, joka lisäksi pehmeyteen, antaa kotleteille vertaansa vailla olevan maun ja aromin .
Mehukkuuden kannalta on erittäin tärkeää lisätä jauhelihaan sulamatonta voita, nimittäin sen pieniä paloja, jolloin paistoprosessin aikana voi sulaa vähitellen jäädessään sisälle antaen kanafileille mehukkuutta ja pehmeyttä.

Ainekset:

• 2 kananrintaa (500 g)
• 2 palaa kuivattua leipää
• 1 keskikokoinen sipuli
• 50 g voita (1/4 pakkaus)
• 1 raaka muna
• 1 kuppi jauhoja (leivitykseen)
• puhdistettu öljy paistamiseen
• suolaa (1 tl ilman pintaa)
• mustapippuria maun mukaan

Voi (50 grammaa = 1/4 pakkaus) kääri kelmulla ja laita pakastimeen 20-30 minuutiksi.

Kaada korppujauho (ilman kuoria) kylmällä vedellä liottamaan.

Tee kanan rintafileistä jauhelihaa lihamyllyllä tai silppurilla. (Jos kohtaat vetisiä rintoja ja jauheliha osoittautui vetiseksi, sinun ei tarvitse lisätä 4 ruokalusikallista vettä vaiheessa nro 6).

Pilko sipuli erittäin hienoksi, mitä hienommaksi sen parempi. Voidaan raastaa.

Jauhelihan kypsennys kotletteja varten.
Yhdistämme jauhetut kananrintafileet liotettuun leipään (purista vähän), kananmunaan, sipuliin.

Sekoita jauheliha hyvin, suola (1 tl ilman pintaa), pippuri (alle 1/3 tl), lisää 4 rkl mehukkuutta varten. vettä, kotleteissa se muuttuu liemeksi ja pysyy sisällä korppujauhoissa. Jauheliha voi osoittautua vetiseksi - sekoita sitä lusikalla 5 minuuttia. tai tyrmää repäisemällä jauhelihan paloja kädellä ja heittämällä se takaisin kulhoon, vesi imeytyy lihaan ja voit työskennellä jauhelihan kanssa.