Keitto valkoisilla kuivatuilla sienillä on lautasen, joka ei jätä itseäsi tyytymättömäksi. On vaikea välittää kirkas aromi sienistä, herkkä sakeus ja miellyttävä maku tämän astian kanssa sanoja, sinun tarvitsee vain kokeilla. Jotta keitto on entistä lempeä, samettirakenne, jotta voit tehdä paremmaksi voita ja erittäin päätä lisätä hapan kermaa. Loppujen lopuksi klassinen "sieni" metsä sienet eivät maksa ilman hapan kermaa. Voit kokata sieniä keitto tuoreita metsiä ja erityisesti valkoisista sienistä, mutta jostain syystä tuoksuva keitto saadaan kuivatusta.

Ainesosat

• 3 rkl. l. Kuivatut valkoiset sienet
• 1 Lukovitsi
• 10 g voita
• 2-3 perunaa
• 2 Laurel-arkkia
• 1 TSP. Suola (ilman liukua)
• 1,5 rkl. l. hapan kerma
• 1 TWIG-persilja syötteelle

Ruoanlaitto

1. Kaada kuivatut valkoiset sienet kasaan ja kaada kiehuvaa vettä, anna se puolen tunnin ajan.

2. Vaikka sienet ovat vaatineet, valmistele vihanneksia keitto soseelle. Perunat leikkaavat satunnaisesti pieniä paloja.

3. Sipuli matala murenee.

4. Panin sulaa voi. Voit käyttää ja tavallista puhdistettua paistamista varten, on riittävän ruokalusikallinen. Tyhjennä vesi sienillä, suurimmat osat leikataan useisiin osiin. Paista sienet, joissa on noin 5 minuuttia alhaisessa lämpöä.

5. Lähetä paahdetut sienet ja sipulit kattilaan perunoihin.

6. Seuraa vettä pannulla, lisää suolaa, mausteita ja mausteita - voit tehdä laakerilevyn ja mustan ja tuoksuva paprika. Aikuinen sateenvarjo on tarpeeton myös, tärkein asia ei ole uudelleenjärjestämällä mausteita.

7. Keitä noin 20-25 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

8. Poista sitten lahden lehti ja muut mausteet pannulta. Nyt voit tuoda keittoa soseen tilaan tehosekoittimen avulla.

Ihana tapa valmistaa keitto kuivatuista sienistä on keitto.

Hän tuli tiukasti maailman kulinaariseen käytäntöön sen makuun ja helppovalmistuksen ansiosta.

Artikkelissa harkitsemme yksityiskohtaisesti, miten valmistella herkullinen tuoksuva sose-keitto kuivatuista valkoisista sienistä ja lisäämällä perunat ja kerma.

Yhteydessä

Lautasen kuvaus.

Mushroom-keitto itse alkoi valmistautua kaukaisiin primitiivisiin aikoihinKäyttämällä luonnonvaraisia \u200b\u200bsieniä ja yrttejä ja keitto - perunamuusia tuli meille ranskalaisesta keittiöstä ja keittiön laitteiden kehittämisen myötä laaja suosio.

Komponentit ja kalori resepti

Tärkein resepti

Kuivatut valkoiset sienet ovat tavanomaisia \u200b\u200bkäyttää vain kanssamme. Siksi seuraava resepti on ainutlaatuinen maailmanlaajuiselle keittiölle.

Ainekset:

• valkoiset sienet kuivataan (70 g);
• perunat (2 kpl);
• polttimo (1);
• hapan kerma (95 g);
• auringonkukkaöljy (10 g);
• suola (1 g);
• vesi (3 lasit);
• maa paprika makuun.

Tärkeä! Jotta keitto on paksu sakeus, perunat olisi käytettävä siinä.

Ne, jotka jostain syystä eivät halua syödä perunaa, voivat korvata sen puhdistetulla zucchinilla tai riisillä, on muistettava, että kuva tarvitsee tätä tapausta voimakkaassa parkituksessa..

1. Kuivatut valkoiset sienet huuhtele huolellisesti ja laittaa syvään kulhoon. Kaada sieniä kylmällä vedellä kahteen sormen päälle, peitä säiliö ja anna sieniä turvota noin kolme tuntia.
2. Turvotuksen jälkeen vesi sienistä sulautua, sieniä itse puristaa ja kuivua keittiön lautasliinat.
3. Panissa lämmitä auringonkukkaöljy ja läpäise siinä pre-viipaloitu keula.
4. Kun sipulit kierretään, noin 2-3 minuuttia, lisää sieniä siihen.
5. Alhaisessa tulessa kestämään seosta noin 10 minuuttia ja siirrytään sitten paistinpannun sisällön pääauton säiliössä ja lisää vettä siellä.
6. Puhdistetut perunat pestä ja kuori pieniksi kuutioiksi, lähetä se kattilaan sekä suolaa ja maanpika.
7. Lämmittää keitto keskipitkällä tulella noin 20 minuuttia, tämän ajan kuluttua kutina sekoittimen massa, kiehua, vähitellen lisätä keittopapereita.
8. Kaada keitto levyille, koristella vihreitä ja palvella pöydällä.

Tarjoile sieni-keittoa - perunamuusia, jossa on tilli, vihreät sipulit, persilja, Cilantro.

Mushroom-keittoa käytetään joskus leipää valmistettuun levyyn. Tätä varten kaikki pyöreät nippu sopii, eilen on toivottavaa, leikataan puoliksi ja hiilimustalla.

Yksinkertaisempi palvele on mahdollista - kaikille keitoille - perunamuusi, syvä levy tai keitto kuppi.

Ruoanlaitto keitto-sose kuivatetuista sienistä Katso video:

Fungal-keitto - Puree, jossa perunat nauttivat niille, jotka eivät halua kokata pitkään.

Ainekset:

• kuivatut sienet (300 g);
• perunat (600 g);
• sipuli (2 kpl);
• kerma (0,5 l.)

Step-by-step valmistelu Resepti:

1. Sinun on ensin leikattava perunat pienissä kuutioissa ja keitetään erillisessä astiassa, kunnes olet valmis.
2. Sipulit murskata ja kulkevat kasviöljyllä.
3. Pre-kömpelöiden sienet on huuhdeltava, hienonnettu ja yhdistetty sipuliin. Valmistele tuotteita yhteen 2-3 minuuttia.
4. Valmiimmalla kaikki tuotteet sijoitetaan tehosekoittimeen, jonka avulla ravitsee ja sekoittaa kaiken yhdenmukaisuuden.
5. Seuraavaksi saatu keitto on kaada pannulla, lisätä kermaa ja mausteita makuun. Aluksella keskilämpö.

Perunan nava ja sieni liemi antavat erittäin tarjouksen, mutta erittäin ravitsevaa yhdistelmää.

Ruoanlaittoprosessi on helppoa ja ei vie paljon aikaa, mutta se kykenee miellyttämään monia, varsinkin talvikaudella.

Mushroom-keitto - perunamuuset otetaan lämpimässä muodossa, koristele viljan jyvät joko pienissä croutoneissa.

Kaunis sose-keitot saadaan eri vihanneksista: tai,

Step-by-step reseptit tuoksuva keitto sose kuivatut sienet vihannekset, juusto tai vihreät

Arviointi
Resepti

Aika
(min)

Osat
(henkilö)

100 grammaa valmiita ruokia

5 g.

6 g.

Hiilihydraatit

133 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen keitto-sose-resepti, joka on valmistettu kuivatuista sienistä

Kummallinen, metsän sienet keräävät vain kanssamme. Olet todennäköisesti yllättynyt, mutta käytännössä missä tahansa maailmassa, kokit jopa päähän eivät tule metsään saaliin. Mutta koska me kuitenkin keräämme heidät ja kateutta talvella, oppivat valmistamaan hämmästyttävä sose-keitto kuivatuista sienistä.

Ainekset:

• kuivatut valkoiset sienet - 70 g;
• kaksi perunaa;
• yksi lamppu;
• hapan kerma - 95 g;
• öljy paahtamiseen;
• suola;
• kolme lasillista vettä;
• jauhettu pippuri.

Joten keitto on oikein johdonmukaisuus, on tärkeää lisätä perunoita reseptiin. On vaikea korvata jotain, mutta jos tähän tarvitaan, yritä käyttää vankka osa kesäkurpitsaa tai riisiä. Viimeinen ainesosa on tärkeä hyvin.

1. Kuivatut valkoiset sienet harkitsemaan uudelleen, huuhtele hyvin ja siirry syvälle kulhoon. Seuraavaksi kaadetaan ne kylmällä vedellä, peitä kansi tai levy ja jätä 3 tuntia.

2. Määritetyn ajan kuluttua nestemäinen yhdistäminen, purista sienet ja kuivaa lautasliinat.

3. Paksu-aidattu paistinpannulla kuumennetaan puhdistettu öljy ja paista siinä hienoksi alhaisen sipulin, joka on puhdistettava ja huuhdeltava.

4. 2-3 minuutin kuluttua lisää valkoisia sieniä sipulipulloon.

5. Vähimmäispalo valmistaa ainesosat vielä 10 minuuttia ja siirrä sitten paistinpannun sisältö pannulle ja kaada vettä sisälle.

6. Puhdistetut perunat pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi, jotka lähettävät suolaa ja maanpisuria kattilaan.

7. Jätä sose-keitto kuivatuista sienistä keskilämmöllä vielä 20 minuuttia, joka on hienonnettu massosekoittimella, vähitellen lisäämällä hapan kermaa.

8. Kun tankkaus on tasainen tasaisesti, tuo ensimmäinen ruokalaji kiehuvaksi ja sammuta laatta. Kaada keitto levyihin, koristele vihreät ja palvella pöydällä.

Huolellisesti kampaus kuivatut sienet. Jos huomaat vahinkoa tai hyönteisten jälkiä, päästä eroon näistä hedelmistä. He eivät ainoastaan \u200b\u200bpilaa astioiden makua, vaan ne voivat myös olla vaarallisia terveydelle.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti keitto sosee kuivatusta sienistä

Kuivatut sienet, valmistele keittoa nopeasti, on mahdotonta. Ainoa vaihtoehto on liottaa ja poimia suolan etukäteen. Voit tehdä sen illalla kokata ruokalaji seuraavana päivänä. Tässä tapauksessa tarvitset vain 30-40 minuuttia.

Ainekset:

valkoiset kuivatut sienet - 75 g;

öljy paahtamiseen;

kolme lasillista vettä;

kaksi perunaa;

yksi lamppu;

kerma - 90 ml;

jauhettu pippuri;

laakerinlehti.

Step-by-step cooking resepti

1. Liota heidät kylmään veteen kolmen tunnin ajan, minkä jälkeen ne tyhjenevät suurella suolalla. Peitä ruokia, joissa on sieniä kannella ja jätä ennen keittokeitin alkua.

2. Ensimmäisessä vaiheessa kaada öljyä syvään kattilaan, lämmitä se ja nukahtaa hienosti maailmanlaajuisilla sipulilla.

3. Fry root, lisää pieniä kuutioita kuorittuja ja pestään perunat ja kaada kolme lasillista vettä.

4. Aseta lahden lehti ja heitä epätarkka kuivatut sienet.

5. Tuo keitto kiehua suurimman lämmön jälkeen, minkä jälkeen se pienenee lämpötilaan keskiarvoon, esittele maapaprikaa suolaa ja valmistaa 25 minuuttia ennen perunan ja sienten pehmeää.

6. Sekoitin jauhaminen massa suhteellisen homogeeniseen tilaan, pienten osien, kaadettu kerma, jonka pitäisi tasaisesti keittoon.

7. Odota, kunnes ensimmäinen ruokalaji kiehuu ja sitten kaada osat ja koristella vihreät, palvella pöydällä.

Valkoisia sieniä pidetään parhaiten tällaisten keittojen valmistamiseksi. Mutta voit korvata ne muiden kanssa, jos on olemassa niin tarve. Myös kermaisen tankkauksen sijaan hapan kerma on melko sopiva. Mitä tulee mausteisiin - kaikki riippuu kulinaarisista fantasioistasi.

Vaihtoehto 3: Kuivattu sienikeitto vihannesten kanssa

Voit kyllästää keittoa ainutlaatuisilla makuilla ja tarjota ruokalaji, jolla on hyödyllisiä elementtejä, suosittelemme lisäämään useita vihanneksia reseptiin. Lisäksi tällä kertaa ehdotamme, ettei käytä valkoisia sieniä, mutta Chanterelles. He ovat ne, jotka antavat keittoon hienoa keltaista väriä ja suolaista sieniä makua.

Ainekset:

• kaksi perunaa;
• kuivatut ketut - 70 g;
• yksi porkkana;
• suola;
• kolme lasillista vettä;
• yksi lamppu;
• kukkakaalin kukinto;
• yksi kesäkurpitsa;
• jauhettu pippuri;
• hapan kerma - 60 ml;
• vihreät.

Step-by-step cooking resepti

1. Fssels mennä läpi, huuhtele ja välittömästi paikka sopivaan kattilaan. Lisää myös suodatetun veden sisään ja kaada suola. Laita tuleva keitto sose kuivatetuista sienistä keskipitkällä tulessa.

2. Seuraavassa vaiheessa puhdista kaikki perunat, leikkaa se kuutioilla ja pese tärkkelys useilla vesillä.

3. Syötä juuret sienimiin ja lisäämällä lämpötilaa jatka ruoanlaittoa.

4. Puhdista porkkanat ja sipulit samoin kuin irrota irrotus kesäkurpitsa ja pura kaali-maisema pienillä paloilla.

5. Huuhtele kaikki vihannekset ja jos mahdollista, tukehtuu ne.

6. Seuraavassa vaiheessa siirrät valmistetut ainesosat kattilassa, jossa on sieni-keitto, ei unohda lisätä paprikaa. Tomoi lautasen 15 minuuttia ja tappaa sitten tehosekoitin suhteellisen homogeeniseksi johdonmukaisuuteen.

Jos et pidä kaali, vaihda muut vihannekset tai juuret kukinnot. Esimerkiksi selleri tai munakoiso. Voit myös kokeilla mausteita. Mutta, koska he yleensä sisältävät suolaa, ole varovainen heidän kanssaan.

Vaihtoehto 4: Kuivatut sienet juustokeitto

Huolimatta metsän sieniä eurooppalaisessa keittiössä on mahdollista tehdä ravintola-astia, joka kadehti Lontoon ja Pariisin gastronomiset laitokset. Tehdä tämä, se riittää lisäämään juustoa reseptiin ja noudattaa tarkasti ohjeita.

Ainekset:

• valkoiset kuivatut sienet - 70 g;
• kolme lasillista vettä;
• suola;
• kaksi sulatettua teline;
• jauhettu pippuri;
• yksi lamppu;
• laakerinlehti;
• öljy paahtamiseen;
• kaksi perunaa;
• vihreät.

Step-by-step cooking resepti

1. Sopivassa kulhoon, liota valkoiset sienet riittävän kylmään veteen 3 tunnin ajan.

2. Puhdista sipulit ja leikkaa se tietyn ajan kuluttua. Sitten paista juurikasvi hyvä lämmin auringonkukkaöljy.

3. Lisäksi puhdista, huuhtele ja hienoa tuoreita perunoita.

4. Sopivassa pannulla kaada muutama lasillinen vettä, lisää perunat ja maalatut sienet sisälle.

5. Ota myös käyttöön suola, maanpika, laurel ja sipulipullo. Tuo tulevan sose-keitto kuivatuista sienistä kiehuvaksi, vähentää tulipaloa vähintään 25 minuutin lautasen.

6. Jauhaa sienimen massa sekoittimella kasvikset sose-tilaan ja tuo se kiehuvaksi.

7. Viimeisessä vaiheessa leikata sulanut raaka-aineet pienillä paloilla ja yhdessä hienonnettujen vihreiden kanssa Lisää keittoon. Ruoanlaitto vielä 6-7 minuuttia, kunnes juusto on täysin "hajoaa." Tarjoile välittömästi rapea leipää.

Joten juusto "ei ota" paloja, sinun täytyy jatkuvasti sekoittaa keittoa sen jälkeen, kun se on lisätty. Se on vähän kulutettu, mutta saat täydellisen tuloksen. Ja vielä parempi, viime hetkessä voit lyödä sieni-keittoa viskissä.

Vaihtoehto 5: Kuivattu sienikeitto vihreillä ja valkosipulilla

Jos haluat, voit lisätä useita vehreitä ja teräviä valkosipuli keittoon. Nämä ainesosat lisäävät erityisiä muistiinpanoja, jotka epäilemättä koristele esitetyn ensimmäisen astian. Jos päätät täyttää kermakeitto, eikä hapan kermaa, voita on sallittua korvata auringonkukka.

Ainekset:

• yksi lamppu;
• kuivatut sienet - 75 g;
• kaksi perunaa;
• kolme lasillista vettä;
• kermainen öljy paahtamiseen;
• suola;
• kolme valkosipulia;
• hapan kerma - 70 ml;
• tuoreet vihreät;
• mustapippuri.

Step-by-step cooking resepti

1. Kaikki kuivatut sienet käyvät läpi, huuhtele ja kaada sopiva tehtävä kylmällä vedellä.

2. 3 tunnin kuluttua neste sulautuu ja siirretään sienet paperille lautasliinat niin, että ne kuivattiin.

3. Syvällä pannulla jakaa öljy ja paistaa hienojakoisen keula ennen avoimuutta.

5. Kun olet kaadettu useita lasit vettä ja lisää hienonnettuja perunoita. Ota myös käyttöön suolaa, laihtuvia vihreitä (tilli, persilja ja cilantro) ja maanpika.

6. Ruoanlaitto sose keitto kuivatuista sienistä 25 minuutin välein minimaalisella tulella ja heittää sitten murskattu valkosipuli.

7. Toisen 5 minuutin kuluttua kaada hapan kerma ja tappaa upotettava sekoittimen massa suhteellisen homogeeniseen tilaan.

8. Palauta sieni-keitto liesi päälle, tuo se kiehuvaksi ja imee pöydällä.

Vihreän määrää voidaan lisätä, se riippuu kaikki makuasi. Mitä sieniä varten on sallittua käyttää sekä yhtä lajia (esimerkiksi vain valkoinen), ja seos on valkoinen, Chanterelles, laajalle levinnyt ja Champunonit.

Monet hostesses kohtasivat sitä, että ei ole tuoreita sieniä käsillä, ja keitto, jolla on tyypillinen aromi ja maistuu kovasti. Mitä tehdä tällaisessa tilanteessa - juosta pyrkimään kauppaan ja etsiä puuttuvan komponentin? Itse asiassa tämä on tarpeettomia, tarkista kuori - ehkä jonnekin kuivatut sienet, he tulevat pelastamaan. Ja miten valmistaa herkullista ruudusta kuivatuista sienistä omassa keittiössä kotona, opit yksityiskohtaisista resepteistämme. Selvyyden vuoksi olemme valmistaneet kuvan.

Kuivattujen sienien keitto

Ainesosat

Osat: - +

• kuivatut valkoiset sienet (tai champigonit)70 g
• perunat 2 kpl.
• polttimon sipulit 1 KPL.
• hapan kerma 95 g
• auringonkukkaöljy10 g
• vesi 3 lasit
• suolaa maun mukaan
• maa musta pippuri maku

Osaksi

Kalorit: 145 kcal

Proteiinit: 5,6 g

Rasvat: 6,2 g

Hiilihydraatit: 16,7 g

60 min. Video Resepti Tulosta

Arvioi artikkelia.

Piditkö resepti?

Tyylikäs! Se olisi korjattava

Kärki: Jos haluat yllättää vieraita, voit hakea leipälevyä. Tee tämä, leikattu pyöreä rangaistus ja täytä keitto siellä. Koristele ylhäältä hapan kermaa ja vihreät. Tällainen rehu tuo ei vain esteettinen ilo, vaan myös muistaa sinut ja vieraille pitkään.

Kuivattujen sienien kermakeitto

Aika valmistelemaan: 1 tunti

Osakkeiden lukumäärä: 12

Energian arvo

• calorie - 177,9 kcal;
• rasva - 8.1;
• proteiinit - 8.5;
• hiilihydraatit - 17.8.

Ainesosat

• kuivatut sienet - 200 g;
• perunat - 5 kpl.;
• porkkanat - 1 kpl.;
• sipuli sipuli - 1 kpl.;
• kerma 20% - 150 ml;
• juusto fuusioitunut - 100 g;
• kermainen öljy - 50 g;
• vesi - 1,5 litraa;
• parsley - 3 oksaa;
• suolaa maun mukaan;
• musta pohjapippuri - maku.

Step-by-step cooking

1. Kuivatut sienet on liotettava kylmään veteen 3 tunnin ajan. Tämän jälkeen laitamme ne tuleen ja keittämään 30 minuuttia.
2. Seuraavassa meidän on kiinnitettävä tuloksena oleva liemi, vedä sieniä siitä ja purista ne ylimääräisestä kosteudesta.
3. Lisäsimme väkevöityneen veden leviämisen laimentamaan vähän ja laittaa keskipalkkiin. Vaikka liemi on lämmitetty, puhdas ja kaivoksen vihannekset. Rugym porkkanat ja perunat pienissä kuutioissa ja lähettävät ne pannulle.
4. Sipulit ovat hienoksi silputtuja ja sen kulku kermaisella öljyllä 2 minuuttia pienellä tulellä. Tämän jälkeen lisää sieniä, paista, ei unohda sekoittaa, 7 minuuttia.
5. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lähetämme heille esipalatetut sienet ja sipulit. Anna pillua kiehua ja välttää huolellisesti kaiken homogeenisen tuoksuva massa tehosekoittimen avulla. Poistuminen keitto tehdä vielä 10 minuuttia.
6. Tällä hetkellä kolme keskipitkällä luokalla sulatettu rutiini ja alkavat asteittain syöttää sitä keittoon yhdessä kerman kanssa (niin, että se on paksu, on toivottavaa käyttää tuotetta, jossa on paljon prosenttia eikä korvata maitoa) . Tuomme kiehumaan, tankata mausteita ja jättää keittää vielä 5 minuuttia.

Viljyvä kermainen sieni-keitto on valmis, irrota se tulesta ja ripottele pre-murskatut vihreät. Se olisi korjattava

Äskettäin on ollut tietty roiskeita kiinnostusta keitto-sose. Emme ymmärrä, mitä tämä johtuu siitä, että: erinomainen maku tai se, että he ovat kätevästi saada tietokone. On parempi antaa resepti sieni-keitolle, jossa on erittäin paljon hyödyllistä.

Tarvitset:

• Vesi - 1 l;
• Mushrooms - 500-600 g;
• Perunat - 2-3 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Morrician porkkanat - 1 kpl;
• Kerma 10% - 0,5 l;
• Kermainen öljy paistamiseen;
• Suola, mausteet makuun.

Jos kaikki tavalliset ensimmäiset astiat ovat jo pitkään tulevat, ja haluat jotain alkuperäistä, yritä kokata keittotauti. Se erottaa kaikki epätavallinen ulkonäkö ja lempeä, kermanrakenne. Voit valmistaa sen eri tuotteista, mutta erityisen kyllästetty maku ja aromi on sieni-keitto.

Siellä ei ole vaikeuksia edes kokemattomassa kulinaarissa. Pikemminkin päinvastoin - vähentää vihanneksia, se ei ole liian siisti. Aika ruoanlaitto ei myöskään jätä enempää kuin tavallinen ensimmäinen ruokalaji. Älä unohda ennen ruoanlaittojen keitto, varmista, että sinulla on tehosekoitin tai ruokaprosessori. Vaikka haluttaessa on mahdollista selviytyä ilman sitä.

Ruoanlaitto

Tämä on perus-resepti sieni-keitolle. Kun olet hallinnut sen, on mahdollista aloittaa kulinaariset kokeet. Lisää pinaatti, maito, juusto ainesosille, juustolle tai poistaa joitakin komponentteja, kuten porkkanoita.

Mitä sieniä varten ne voivat olla mitä tahansa. Joten voit kokata keitto keittoa OH, öljy, kemialliset ja muut myymälöissä tai kerätty henkilökohtaisesti. Ruoanlaitto valkoisista sienistä on sama tekniikalla, mutta valmis keitto on paljon kirkkaampi ja rikas.

Hyvää ruokahalua!