Sokerikakun kyllästäminen on tärkeä kohta jälkiruokamestariteosten valmistuksessa. Keksin liottamiseksi on monia vaihtoehtoja, jotta se on mehukas, tuoksuva ja maukas.

Kuinka liottaa jälkiruoan pohja?

On olemassa erilaisia ​​​​komponentteja, joilla voidaan liottaa kakkukerroksia. Useimmiten tämä tehdään kakkujen liotusta varten valmistetulla siirapilla. Ennen siirapin levittämistä tarkista pohjan kuivuus, sillä mitä "märämpi" se on, sitä vähemmän karamellimassaa tarvitaan. Paras vaihtoehto on levittää siirappi erityisellä ruiskupistoolilla. Voit kuitenkin käyttää tavallista silikoniharjaa.

Tärkeä sääntö on, että kuumia kakkuja ei saa liottaa. Kulinaaristen manipulaatioiden jälkeen keksit on laitettava jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Joten, selvitetään tarkalleen mitä ja miten liottaa kakku.

Kyllästys keksille "Basic"

Tämä on yksinkertaisin klassinen kyllästys. Jos et halua käyttää lisäaineita, jälkiruokaa ei tarvitse maustaa, käytä tätä vaihtoehtoa. Valmistusta varten sekoita vesi (150 ml) sokeriin (60 g) ja laita tuleen, kiehauta. Kun siirappi lämpenee, käytä sitä vapaasti.

Kyllästys keksille konjakilla (viinillä)

Valmistusta varten tarvitset 50 ml alkoholijuomaa, 150 ml vettä. Ota myös 50-60 g sokeria (kakun koosta riippuen). Vesi sekoitetaan sokerin kanssa kattilassa, kiehauta seos. Karamellin jäähdytyksen jälkeen siihen lisätään konjakki. Tuloksena oleva massa levitetään tasaisesti koko kehän ympärille. Pehmentaja viinikeksille valmistetaan samalla periaatteella, vain 50 ml:n konjakin sijasta lisätään sama määrä punaviiniä.

Sitruunamehun kanssa

Antaakseen kakulle hämmästyttävän maun, valmistetaan sitruunakyllästys. Ota keitetty vesi (lämmin) - 200 ml, sitruunamehu - 75 ml, 100 g rakesokeria. Kaada vesi kulhoon, kaada sokeri, liuota. Lisää sitruunamehu syntyneeseen nesteeseen, sekoita ja voitele kakut.

Kyllästys kakulle kahvilla

Valmistusta varten ota 10 g kahvia, 50 g sokeria, 250 ml kiehuvaa vettä, 20 ml rommia (valinnainen). Ensin keitetään kuppi aromaattista vahvaa kahvia, jonka jälkeen juomaan lisätään tietty määrä makeutusainetta ja sekoitetaan hyvin. Kahvi jäähdytetään huoneenlämpöön, siihen lisätään rommia. Kun makea nestemäinen massa on täysin jäähtynyt, se levitetään keitettyjen kakkujen päälle silikoniharjalla.

Kyllästys maitokeksille

Reseptiä varten tarvitset 75-85 ml maitoa, 250 g sokeria. Maito keitetään, peitetään sokerilla, komponentit sekoitetaan. Valmis seos jäähdytetään, levitetään jälkiruokaan.

Kirsikkamehun kanssa

Tätä hedelmäkyllästystä käytetään kyllästämään suklaamakeisten makua. Se vie 50 ml kirsikkamehua, 35 g sokeria, 200 ml vettä (keitetty, jäähdytetty). Jos haluat lisätä kakkuun mielenkiintoisen vivahteen, lisää 50 ml konjakkia.

Kirsikkamehua kuumennetaan hieman, minkä jälkeen se sekoitetaan makeutusaineen kanssa, ja täydellinen liukeneminen odotetaan. Vesi, konjakki lisätään tuloksena saatuun massaan. Sekoita ja käytä ohjeen mukaan.

Hillokeksien pehmennysaine

Ota reseptiä varten 60 ml mitä tahansa valitsemaasi hilloa, 250 ml vettä ja 50 ml konjakkia (jälleen valinnainen). Sekoita vesi kattilassa hilloon, kiehauta seos, keitä 1 minuutti. Seos suodatetaan, marjat poistetaan. Liemi jäähdytetään, kaada alkoholijuomaan. Saatu massa levitetään jälkiruoalle.

Jos käytät tuoreita marjoja hillon sijaan, saat erinomaisen marjakaramellin, joka lisää mehukkuutta mihin tahansa jälkiruokaan.

Laskemme määrän

Ennen kuin lasket karamellimassan määrän, sinun tulee punnita leivonnaiset. Keksin ja huuhteluaineen suhde on 1:1/2. Jos jauhotuote painaa 600 g, makea siirappi tarvitsee 300 g. ”Märkämpään” jälkiruokaan käytetään suhdetta 1:0,8.
Jos makeisherkun valmistuksessa käytetään tuoreita hedelmiä tai marjoja, määrä pienenee.

Kuinka jakaa?

Liota jauhotuote oikein siirapilla käyttämällä silikoniharjaa.

On kätevämpää levittää karamelliseosta tasaisesti. Mitä ohuempia kakkuja, sitä vähemmän makeaa massaa tarvitaan. Useasta kerroksesta koostuvan jauhotuotteen kohdalla he käyttävät tätä neuvoa: pohjakakkua voidellaan hieman, seuraavaa hieman enemmän ja niin edelleen enenevässä määrin.

Jos sinulla on omia valmistussalaisuuksia, jaa ne kommenteissa. Lisää resepti "Suosikkeihin", jotta et menetä sitä!

Mikä on maukkainta kakuissa ja leivonnaisissa? Tietysti kerma. Mutta kakun kyllästyksellä on myös tärkeä rooli. Todellakin, ilman kyllästystä kakku on yksinkertaisesti kuiva, mikä voi merkittävästi pilata suosikkileivonnaisi. Tässä alaosassa valitaan sinulle herkullisimmat ja epätavallisimmat kerman ja kyllästyksen reseptit, jotka tekevät jälkiruoan mausta yksinkertaisesti unohtumattoman. Herkullisimmat ja herkeimmät ovat tietysti keksikakut. Ja keksien kyllästäminen on pääasia. On kuitenkin välttämätöntä noudattaa oikeita mittasuhteita kypsennysprosessin aikana, muuten kakku voi olla joko kuiva tai liian kastunut, mikä ei myöskään ole kovin hyvää. Kakkujen kyllästäminen voi olla hyvin monipuolista. Kaikki riippuu toiveistasi ja maku mieltymyksistäsi. Se voi olla kahvikyllästys, maito, hunaja, ja usein monet emännät käyttävät kyllästykseen siirappia. Suosituimmat kyllästyssiirapit ovat kirsikka, vanilja, konjakki, rommi ja appelsiini. Mitä kermakakkuresepteihin tulee, täältä löydät juuri sen kerman, joka tekee jälkiruoastasi herkullisen, tuoksuvan ja unohtumattoman. Esimerkiksi Mascarpone-kerma on olennainen osa kuuluisaa italialaista Tiramisu-kakkua, joka, kuten kävi ilmi, voidaan valmistaa itsenäisesti kotona. Täältä löydät myös reseptin, jolla voit helposti valmistaa Napoleon-kermaa, smetanaa, kondensoitua maitokermaa sekä reseptin vaniljakastikkeelle. Ja kermareseptit valokuvilla helpottavat suuresti ruoanlaittoprosessia. Valikoimalla kerman valmistusohjeita voit helposti valmistaa kotitekoista kermaa ja ilahduttaa kotitalouttasi herkullisimmilla jälkiruokilla. Ja muista, että vain kotitekoiset kakut voivat tuoda paljon unohtumattomia elämyksiä.

16.07.2018

Cream Charlotte kakulle

Ainekset: voita, sokeria, maitoa, kananmunaa, konjakkia, vanilliinia

Tänään kerron sinulle kuinka tehdä erittäin herkullinen Charlotte-kerma kakulle. Tee siitä erittäin helppoa ja nopeaa.

Ainekset:

- 200 grammaa voita,
- 108 grammaa sokeria,
- 150 ml. maito,
- 1 muna,
- 1 rkl brandy,
- 1 tl vaniljasokeria.

02.05.2018

Valkosuklaa ganache kakkujen päälle

Ainekset: suklaata, kermaa, voita

Kondiittorit käyttävät Ganachea kakkujen päälle kaatamiseen. Ei ole vaikeaa valmistaa niin maukasta ja kaunista suklaamassaa, joka ei leviä ja näyttää yksinkertaisesti upealta. Katso, kuinka voit tehdä sen itse kotona.

Ainekset:

- 210 grammaa valkosuklaata,
- 50 ml. kerma,
- 25 grammaa voita.

24.04.2018

sitruunavoi

Ainekset: sitruuna, sokeri, muna, vesi, öljy

Lemon curd on kerma, jota käytän pannukakkujen, juustokakkujen annoksena tai kaadan jäätelön päälle. Tämän kerman maku on erinomainen, raikas. Tällaisen kerman valmistaminen ei ole sinulle vaikeaa.

Ainekset:

- 2 sitruunaa,
- lasillinen sokeria
- 4 munaa,
- 1 rkl vesi,
- 50 grammaa voita.

23.04.2018

valkosuklaa ganache

Ainekset: suklaata, kermaa, voita

Suosittelen, että teet herkullisen ganachen valkosuklaasta. Tällä ganachella voit koristella kakun kauniisti.

Ainekset:

- 200 grammaa valkosuklaata;
- 200 grammaa kermaa;
- 35 grammaa voita.

29.03.2018

Kerma mascarponesta ja kondensoidusta maidosta

Ainekset: mascarpone, kondensoitu maito, kerma, vanilliini

Puolet kakun tai leivonnaisen menestyksestä on hyvä kerma. Suosittelemme valmistamaan mascarpone-kermaa kondensoidulla maidolla - et voi edes kuvitella kuinka herkullista siitä tulee! Löydät kaikki valmistusohjeet reseptistämme.
Ainekset:
- 250 g mascarponea;
- 3-4 ruokalusikallista maitotiiviste;
- 150 ml raskasta kermaa (30-33%);
- vaniljauutetta maun mukaan.

26.03.2018

Vaniljakastike proteiinikerma

Ainekset: muna, vesi, sokeri, vanilliini, sitruuna

Jos haluat tehdä kakun etkä tiedä mitä kermaa tehdä, suosittelen tekemään tämän herkullisen vaniljakastikkeen. Olen kuvaillut kerman reseptin sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- 2 munaa,
- 40 ml. vesi,
- 150 grammaa sokeria,
- 1 rkl vaniljasokeria
- sitruuna.

15.02.2018

Kerma "hunajakakulle"

Ainekset: smetana, kondensoitu maito

Valmistan hunajakakun usein ja useimmiten voitelen sen tällä kermalla, jossa on smetanaa ja kondensoitua maitoa.

Ainekset:

- 200 grammaa smetanaa,
- 250 grammaa kondensoitua maitoa.

15.02.2018

Kyllästys keksille

Ainekset: vettä, sokeria

Tänään valmistelemme kyllästystä keksille. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 6 ruokalusikallista vesi,
- 4 ruokalusikallista Sahara.

10.02.2018

Kermaa ja kondensoitua maitoa kakulle

Ainekset: kerma, tomusokeri, kondensoitu maito, vanilliini

Suosittelen, että valmistat kakulle herkullisimman kerman ja kondensoidun maidon kerman. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 350 ml. kerma;
- 50 grammaa tomusokeria;
- 1 tölkki kondensoitua maitoa;
- vanilliini tai vaniljauute.

29.01.2018

Voikerma "Viisi minuuttia"

Ainekset: voita, tomusokeria, maitoa, vanilliinia

Voista ja leivotusta maidosta saadaan erittäin maukas kerma kakulle. Se valmistetaan muutamassa minuutissa, ja sillä on jopa sopiva nimi - "Five Minute". Kokeile, pidät siitä varmasti!

Ainekset:
- 250 g voita;
- 200 g tomusokeria;
- 100 ml leivottua maitoa;
- 2 grammaa vanilliinia.

27.01.2018

Karamellikerma kakkuun

Ainekset: kerma, vesi, sokeri, vanilliini

Karamellikerma valmistetaan kermasta ja sokerista, sillä on sileä rakenne ja erittäin herkkä maku, joka sopii hyvin minkä tahansa kakun kakkukerrosten kanssa. Jos et osaa valmistaa sitä, reseptimme auttaa sinua.

Ainekset:
- 800 ml kermaa;
- 2 ruokalusikallista vesi;
- 200 grammaa sokeria;
- 0,5 tl vanilliini.

06.01.2018

Mannasuurimokermaa kakulle

Ainekset: kerma, sokeri, mannasuurimot, sitrusjauhe, voita, suola

Kakulle on paljon voiteita, ne ovat kaikki erittäin maukkaita. Mutta tänään valmistamme mannasuurimot kakkukerman, jota et ole koskaan ennen maistanut.

Ainekset:

- 260 ml. kerma;
- 120 grammaa sokeria;
- 45 grammaa mannasuurimoa;
- 10 grammaa sitrushedelmien kuorijauhetta;
- 230 grammaa voita;
- appelsiiniuute;
- suola.

04.01.2018

Paksu kerma smetanaa sokerilla kakulle

Ainekset: smetana, smetanan sakeuttamisaine, sokeri

Smetana on aina erittäin maukasta. Mutta tärkeintä on kuinka paksu siitä tulee. Joskus smetana ei vaahdota hyvin, ja kerma tulee ulos nestemäisestä. Reseptimme opettaa sinulle, kuinka saat aina paksun, paksun kerman.

Ainekset:
- smetana - 0,5 litraa;
- smetanaa sakeuttamisaine - 1 pussi (12 gr);
- sokeri - 1 lasi.

17.12.2017

Kerma "Plombir" kakulle kuin oikea jäätelö

Ainekset: smetana, vanilliini, sokeri, kananmuna, jauhot, voi

Cream "Plombir" Aloin käyttää vasta äskettäin kakkuihin, koska sen valmistaminen ei ole ollenkaan helppoa. Mutta jos opit valmistamaan sen, sinusta tulee todellinen guru herkullisimpien jälkiruokien valmistamisessa.

Ainekset:

- 175 grammaa smetanaa,
- 2 grammaa vanilliinia,
- 55 grammaa sokeria,
- 1 muna,
- puolitoista ruokalusikallista jauhot,
- 60 grammaa voita.

10.11.2017

Voi kerma

Ainekset: voita, tomusokeria

Kaikissa kakuissa tärkeintä on tietysti kakut ja kerma. Se voi olla erilainen - smetana, vaniljakastike ... Voikerma on erittäin maukasta. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, joten aloittelevin emäntä voi käsitellä sitä. Ja reseptimme auttaa häntä tässä.

Ainekset:
- voita - 200 gr;
- tomusokeri - 200 gr.

Siirapin maustamiseen voit käyttää tuoreita ja purkitettuja hedelmämehuja, liköörejä, tinktuureja, liköörejä, rypäleviinejä, hedelmäsiirappeja, esansseja jne. Mehuja lisättäessä on varmistettava, ettei sokerisiirappi ohene liikaa.

Vaihtoehdot siirappien maustamiseen:

aprikoosi siirappi
Lisää pääsiirappiin 1 rkl aprikoosilikööriä tai aprikoositinktuuria.

appelsiinisiirappi
Lisää puolen appelsiinin tai 1 ruokalusikallisen appelsiiniliköörin mehu pääsiirappiin.

vaniljasiirappia
Lisää kuumaan pääsiirappiin 5-6 vanilliinikitettä tai 1 tl vaniljasokeria. Jäähtyneeseen pohjasiirappiin voit lisätä 1 rkl vaniljalikööriä.

rypälesiirappi
Lisää pääsiirappiin 1 rkl mitä tahansa rypäleen valkoviiniä, kuten pöytä-, portviini-, muskotti-, riesling- tai meripihkanväristä viiniä - madeiraa, sherryä, marsalaa.

sitruunasiirappi
Lisää pääsiirappiin puolikkaan sitruunan mehu tai 1 ruokalusikallinen sitruunalikööriä.

konjakkisiirappia
Lisää 1-2 ruokalusikallista laadukasta konjakkia pääsiirappiin.

kahvisiirappi
Lisää 2 ruokalusikallista kahviuutetta pääsiirappiin. (Kahvihauteeseen ota 1 tl luonnonmukaista jauhettua kahvia, kaada päälle 0,5 kupillista kiehuvaa vettä, peitä lasi ja anna hautua 20 minuuttia. Siivilöi kahvi puoliksi taitetun sideharson läpi ja anna seistä ~ 10 minuuttia. Valuta sen jälkeen puhdas infuusio, ilman sedimenttiä - voit maustaa siirapin). Siirappia käytetään keksikakkujen ja kahvikeksikakkujen maustamiseen.

Rommi siirappi
Lisää 1 ruokalusikallinen rommia pääsiirappiin.

Nauti ateriastasi!

Konjakkikyllästystä käytetään perinteisesti keksikakkuihin, mutta sitä voidaan käyttää smetanatuotteissa. Liotetut kakut ovat kosteita, kevyitä ja konjakin makuisia. Jopa kuiva keksi voidaan elvyttää tällä temppulla. Voikermakakuissa on oltava kyllästys, muuten jälkiruoka on kova.

Ainekset:

• Vesi - 100 gr. (6 ruokalusikallista)
• Sokeri - 100 gr. (4 ruokalusikallista)
• Konjakki - 60 gr. (3 ruokalusikallista). Lapsille konjakki voidaan korvata mehulla.
• Tarvittavan kyllästysmäärän laskemiseksi sinun on tiedettävä seuraava kaava: kakku - yksi osa, kyllästys - 0,7 osaa, kerma - 1,2 osaa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi pieneen kattilaan ja anna kiehua.
2. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Sokerin ja veden määrää voidaan muuttaa. On tarpeen keskittyä makumieltymyksiisi ja ottaa huomioon, millaista kermaa tuote tulee olemaan. Jos kerma on erittäin makeaa, siirapin sokeripitoisuutta kannattaa vähentää.
3. Anna siirapin jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Konjakki tulee lisätä vain jäähtyneeseen siirappiin. Kuumasta se haihtuu eikä anna aromiaan.
4. Lisää siirappiin konjakki, sekoita ja liota kakut.

Ennen kakun muodostamista on toivottavaa kestää keksiä 6-8 tuntia. Liota pohjakakku erittäin huolellisesti, jotta se ei väänny.

Tämä on klassinen resepti konjakin kyllästämiseen. Veden sijasta voit käyttää mehua (kirsikka, puolukka, appelsiini, mansikka) tai vedellä laimennettua hilloa sekä ilman maitoa haudutettua kahvia tai kaakaota. Konjakin yhdistelmä eri ainesosien kanssa muodostaa erilaisia ​​makuja.

Tällaiset konjakkikyllästykset voidaan kaataa vanukkaiden, pannukakkujen, jäätelön, hyytelön päälle.

Vaiheittaiset reseptit keksikakkujen kyllästämiseen kaakaosta, hillosta, hunajasta, maidosta, alkoholilla

2018-08-14 Marina Vykhodtseva

Arvosana
resepti

2670

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

62 gr.

264 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen sokerikakkukyllästys

Keksi on kuohkein ja murein kakkukerros, mutta sillä on yksi merkittävä haittapuoli. Ilman kyllästystä se osoittautuu kuivaksi, mauttomaksi, se vie paljon kermaa ja aikaa. Siksi keksikakut yleensä kostutetaan. Tätä varten käytetään erilaisia ​​kyllästysaineita, jotka perustuvat useimmiten sokerisiirappiin. Tässä on helpoin vaihtoehto konjakin ja sitruunahapon kanssa. Jos kakku on tarkoitettu lapsille, alkoholi voidaan sulkea pois tai korvata tuoksuvalla esanssilla, vaniljalla.

Ainesosat

• 200 g sokeria;
• 100 ml vettä;
• 1 st. l. konjakki;
• 1 g sitruunahappoa.

Askel askeleelta resepti klassiseen keksien kyllästämiseen

Siirapin keittämiseen käytämme pientä kattilaa, jossa sokeri ei pala eikä tartu. Kaadamme veden pois. Nukahdamme reseptimäärän hiekkaa. Laitoimme kattilan pienelle tulelle kuumenemaan hitaasti. Jos sytytät heti voimakkaan tulen, osa sokerista ei välttämättä liukene, jotkut jyvät pannun reunoilla palavat, mikä muuttaa siirapin makua ja väriä.

Kun kaikki jyvät ovat liuenneet, voit lisätä tulta. Keitä nyt siirappi kiehuvaksi. Pinnalle voi muodostua vaahtoa. Tämä on normaalia, poista se vain lusikalla. Keitä muutama sekunti, kaada sitruunahappoa, sekoita, poista lämmöltä.

Jäähdytä siirappi lämpimään tilaan, lisää konjakki. Tämä alkoholi, jopa niin pieni määrä, jalostaa ei vain kyllästyksen, vaan myös itse keksin makua.

Konjakin lisäämisen jälkeen kyllästys on jäähdytettävä. Lämpimänä sitä ei käytetä koskaan, muuten kerma valuu kakusta. Peitä, laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Yleensä tällaista siirappia voidaan säilyttää koko viikon ja jopa enemmän, jos raakavettä ei pääse siihen.

Jos keksissä tai sokerimaisessa kermassa on aluksi paljon sokeria, kakkuun käytetään kerroksia hilloa tai hilloa, hiekan määrää kyllästyksessä voidaan vähentää, valmistetaan siirappi 1:1, se keitetään ja käytetään. täsmälleen samalla tavalla.

Vaihtoehto 2: Pikakyllästysresepti hillokeksikakulle

Jos et tiedä kuinka liottaa keksikakkukerroksia kakulle, mutta sinun on tehtävä se hyvin nopeasti, tavallisin hillo auttaa. Vain sen käytössä on joitain vivahteita. Tämä vaihtoehto on hyvä, koska sinun ei tarvitse keittää mitään, ja sitten jäähtyä, jos siellä on keitettyä vettä. Valitsemme minkä tahansa hillon. Jos siinä on paloja ja suuria marjoja, ne on poistettava siirapin jälkeen tai yksinkertaisesti leikattava hienoksi.

Ainesosat

• 120 ml hilloa;
• 80 ml vettä;
• 40 ml brandyä.

Kuinka nopeasti valmistaa kyllästys keksikakulle

Valmistamme hillon. Jos se sisältää erittäin pehmeitä marjoja, kuten mansikoita tai vadelmia, joita ei voi leikata tai murskata, voit yksinkertaisesti vatkata tehosekoittimella tai hieroa siivilän läpi.

Lisää reseptihilloon keitetty vesi, vatkaa haarukalla tasaiseksi. Jos neste on kuumaa, se voidaan myös kaataa välittömästi, mutta tässä tapauksessa jätä kyllästys 10 minuutiksi jäähtymään.

Jää vain lisätä konjakki. Jos kakku on valmistettu lapsille, korvaamme alkoholin millä tahansa esanssilla tai jätämme laimennetun hillon tähän muotoon. Joka tapauksessa sillä on jo rikas marjojen tai hedelmien maku.

Jos aikaa on enemmän, hillo vedellä voidaan keittää, sitten jäähdyttää ja lisätä konjakkia. Tämä kyllästys on homogeenisempaa, myös maku muuttuu hieman. Väri riippuu käytetystä hillosta. Muista myös, että tämän tyyppinen kyllästäminen muuttaa keksin sävyä.

Vaihtoehto 3: Millä muulla voit liottaa keksikakkukerroksia?

Jos kotona ei ole hilloa, mutta pelkkä veden ja sokerin siirappi ei ole vaikuttava, voit ottaa teetä. Vain sinun on kypsennettävä se oikein, muista tarkkailla sokerin ja veden määrää. Kyllästyksen valmistukseen voit ottaa vihreää, mustaa, hedelmäteetä tai jopa hibiskusta. Jokaisella versiolla on erilainen maku.

Ainesosat

• 170 ml kiehuvaa vettä;
• 1 tl teelehdet;
• 4 ruokalusikallista sokeria.

Kuinka kokata

Kaada teelehdet, kaada kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua kymmenen minuuttia. Siivilöi sitten siivilän läpi toiseen kulhoon. Höyrytykseen voit käyttää teekannua.

Välittömästi, kun tee on vielä kuumaa, kaada siihen sokeria, sekoita jatkuvasti lusikalla, kunnes hiekka on täysin liuennut. Sen jälkeen juoma lämpenee, mutta silti se on jäähdytettävä. Ajan säästämiseksi voit laittaa kulhon (mukin, purkin) kyllästetyllä vedellä kylmään veteen.

Teekyllästys on vielä maukkaampaa, jos siihen lisätään alkoholia. Se voi olla konjakkia, kuten yhdessä yllä olevista resepteistä, tai otamme brandyn, ginin, viinaa, joskus jopa viiniä kaadetaan. Tämä tulee tehdä, kun tee on täysin jäähtynyt.

Vaihtoehto 4: Sokerikakun kyllästäminen voikermalla

Jos kakussa käytetään kermaista ilmavoidetta, on tärkeää, etteivät kakut kostu liian kosteiksi. Mutta kuivaa keksiä ei myöskään kannata jättää, se ei vaikuta makuun parempaan suuntaan. Ihanteellinen vaihtoehto on kastella kakkua ennen sivelemistä kevyellä hunajasiirappilla. Lisäksi se korostaa suotuisasti kerman herkkää makua.

Ainesosat

• 80 g hunajaa;
• 5 ruokalusikallista vettä;
• 5 g vaniljasokeria.

Askel askeleelta resepti

Hunajalla on erittäin alhainen kiehumispiste, joten lämmitä se huolellisesti. Laitamme vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin, lisää heti kuumaa vettä.

Heti kun seos on homogeeninen, kyllästys voidaan poistaa. Lisää joukkoon vaniljasokeri, sekoita kunnes se on liuennut. Sitten jäähdytämme hunajasiirapin, ripottele päälle keksikakkukerroksia.

Hunaja sopii hyvin paitsi vaniljan, myös kanelijauheen kanssa, voit lisätä kyllästykseen muita mausteita, lisätä lusikallisen alkoholia, mutta kaikki nämä ainesosat eivät saa olla ristiriidassa keksin tai kerman maun kanssa.

Vaihtoehto 5: Maitokyllästys keksikakulle

Tämä kyllästysvaihtoehto tekee keksistä mureampaa, antaa sille kermaisen maun ja vaniljan aromin. Tätä siirappia voi käyttää ostettuihin kakkuihin, mutta kastelemme ne huolellisesti niiden pienen paksuuden vuoksi. Tämä määrä siirappia riittää halkaisijaltaan 20-23 cm kakulle. Jos vanilliinia tai vaniljasokeria ei ole, voit täydentää maitosiirappia esanssilla tai lisätä siihen lusikallisen hunajaa, kun se jäähtyy.

Ainesosat

• 200 ml maitoa;
• 120 g sokeria;
• vaniljapussi.

Kuinka kokata

Tällaisen kyllästyksen valmistamiseksi otamme kattilan, jossa keitämme maitopuuroa. Muuten siirappi palaa. Kaada maitoa, kaada hiekkaa. Me lämmitämme. Sekoitamme jatkuvasti.

Kuumenna kyllästys kiehuvaksi ja sammuta heti liesi, kaada vanilliini. Sekoita välillä jäähtymisen aikana, jotta pinnalle ei muodostu epämiellyttävää kalvoa. Jäähdytä valmis kyllästys ennen käyttöä.

Maitokyllästykset ovat erilaisia, voit keittää ne laimennetulla kondensoidulla maidolla tai kermalla, jopa smetanalla on reseptejä. Älä missään tapauksessa unohda parantaa makua lisäämällä vaniljaa, erilaisia ​​esansseja, hunajaa.

Vaihtoehto 6: Suklaasienikakun kyllästäminen

Jos et tiedä kuinka liottaa keksikakkukerroksia kaakaolla, tämä resepti auttaa. Suklaasiirappi parantaa aromia ja makua, parantaa paistamisen aikana haalistuneet kakut. Kyllästäminen on melko yksinkertaista ja nopeaa valmistaa, mutta sen jäähtyminen vie aikaa. Voit valmistaa tällaisen kyllästyksen maidossa tai veteen.

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista kaakaota;
• lasi vettä;
• 2 lusikallista konjakkia;
• 7 ruokalusikallista sokeria.

Kuinka kokata

Jotta kaakao ei tartu paakkuihin, se on siivilöitävä. Jos et halua tehdä tätä, sekoita heti sokerin kanssa. Sen jyvien ansiosta kaikki kokkareet hajoavat.

Kaada vesi kaakaoon ja sokeriin, voit ottaa maitoa. Sekoitamme, on parempi tehdä tämä vispilällä, jonka jälkeen laitamme sen liedelle. Tavallisen kuuman suklaan keittäminen. Muista sekoittaa ja antaa kiehua. Älä missään tapauksessa siirry pois, massa voi palaa.

Kiehumisen jälkeen jäähdytä suklaasiirappi, sekoita se sitten konjakin kanssa tai jätä se ilman alkoholia. Käytä jäähtymisen jälkeen keksien kyllästämiseen.

Voit tehdä kyllästyksen ei kaakaolla, vaan sulatetulla suklaalla. Siitä tulee erittäin rikas ja tuoksuva siirappi, joka peittää jopa ei kovin onnistuneen keksin.