On erittäin vaikea vastustaa kiusausta hemmotella itseäsi tämän reseptin mukaan palalla paistettua lihaa! Tavallinen lisäaineilla täytetty sianliha muuttaa maun tuntuvasti, varsinkin jos valitset oikeat mausteet ja käytät vähintään pienen määrän valkosipulia.

Uunissa kuivuessaan massiivinen lihapala paistetaan perusteellisesti ja tulee pehmeäksi ja mureaksi runsaan annoksen sulatettua juustoa ja punaisia ​​tomaatteja antaen ruoalle miellyttävän happamuuden. Liha "Haitari" foliossa uunissa pienellä määrällä ainesosia ja vähäisellä vaivalla osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi, näyttää kirkkaalta lautasella ja aiheuttaa heti ruokahalun!

Ainekset:

• sianliha (sopii ulkofileetä, kinkkua tai karbonaattia) - 1 kg;
• tomaatit - 2 kpl;
• juusto - noin 200 g;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• voita - noin 20 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• mausteet (makea paprika, oregano jne.) - maun mukaan.

Liha "Haitari" foliossa uunireseptissä

Kuinka valmistaa sianlihaharmonikkaa uunissa

1. Pesemme lihan ja pyyhimme sen lautasliinoilla poistaen kosteuden. Veitsellä teemme yhdensuuntaisia ​​syviä leikkauksia ilman, että terä viedään loppuun. Päällystämme porsaan joka puolelta voilla, jotta liha olisi mahdollisimman pehmeää ja mehukasta. Hiero sitten suolalla, ripottele päälle pippuria ja valittuja mausteita. Älä unohda suolaa ja pippuria lihan "taskuja".
   
2. Laitoimme lihaaihion halkeamineen foliolla peitettyyn lämmönkestävään muotoon. Täytämme "taskut" juustolla, leikataan ohuiksi levyiksi.
   
3. Laita seuraavaksi ohuiksi ympyröiksi leikatut tomaatit lihalokiin. Leikkaamme valkosipulin kynnet lautasiksi ja laitamme ne myös "taskuihin".
   
4. Peitämme puolivalmisteemme foliolla ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme lihaa haitarilla 60-90 minuuttia 180 asteessa. Varmista, että se on valmis, lävistämällä sianliha puisella vartaalla tai millä tahansa terävällä esineellä. Jos liha läpäisee helposti ja kevyet mehut erottuvat, ruoka on valmis! 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa folio, jotta "haitarimme" saa hieman väriä.
   
5. Laita valmis kuuma liha lautaselle, jaa viipaleiksi ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa tai jäähdytä kokonaan ja muotoile voileipiä.
   

Liha "Haitari" foliossa uunissa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Liha ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji. Se sisältää niin paljon proteiinia kuin et löydä mistään muusta tuotteesta. Keittovaihtoehtoja on melko vähän. Mutta viime aikoina haitarilihan keittämisestä on tullut erittäin muodikasta. Sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, ja tuloksena saat maukkaan, mehukkaan ja herkän ruoan.

Ainekset Lihamutteriin

Kulinaarisessa reseptissä oletetaan, että seuraavia tuotteita käytetään virheettömästi:

1. Lihan sisäfileetä. Se voi olla sianlihaa tai kanafileetä.
2. Useita mehukkaita tomaatteja. Jos valmistat ruokaa talvella, anna etusija kirsikkatomaateille.
3. 200 grammaa juustoa. On parempi ottaa "venäläinen" tai "kermainen" lajike.
4. Suolaa ja sinappia.
5. Mustapippuria ja majoneesia.
6. Curry (kanan keittämiseen).

Lihan valmistus

Ennen kuin aloitat tuotteen paistamisen, sinun on valmisteltava huolellisesti lihan sisäfilee. Jos käytät kalkkunaa tai kanaa, voit ohittaa tämän vaiheen. Jos pidät sian- tai naudanlihasta, sinun tulee marinoida se ensin. Tässä tapauksessa saat mehukkaan ja pehmeän lihan "Haitari".

Marinadin resepti on hyvin yksinkertainen. Tee kappaleeseen useita leikkauksia, joiden välisen etäisyyden tulee olla noin 3 senttimetriä. Hiero viipaleet suolalla ja pippurilla. Levitä lihalle myös ohut kerros sinappia ja majoneesia. Laita sisäfilee syvään kulhoon ja kaada vähän vettä. Anna tuotteen olla tässä muodossa jääkaapissa yön yli. Aamulla voit siirtyä suoraan lihaharmonikan valmistukseen.

Kuinka kokata (resepti)

Kun sisäfilee on marinoitunut ja valmis myöhempää kypsennystä varten, hienonna loput ainekset. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi ja tomaatit ympyröiksi.

Laita uunivuokaan foliokerros, jotta pohja ei tahraa. Työnnä juustoviipaleet lihassa oleviin reikiin. Aseta tomaattiviipaleet sen päälle. Halutessasi voit lisätä suosikkivihreitäsi. Jos lihaa ei ole marinoitu etukäteen, suolaa se ja hiero se joka puolelta suosikkimausteillasi.

Kun sisäfilee on valmis paistoon, kääri se kaksinkertaisella foliolla. Tämä on välttämätöntä, jotta liha ei menetä mehukkuuttaan ja pysyy pehmeänä. Kypsennyksen aikana tomaateista vapautuu tomaattimehua, ja sulatettu juusto antaa rasvaa ja ns. kyllästystä. Tämän ansiosta saat herkullisen haitarilihan.

Resepti sisältää uunin esilämmittämisen 180 asteeseen. Juuri tässä tilassa on tarpeen paistaa astia yksi tunti, minkä jälkeen on tarpeen tarkistaa sen valmius.

Lihan kypsennyksen ensimmäisen puolen tunnin aikana älä avaa uunin luukkua, jotta syntynyt lämpö ei menetä, muuten joudut lisäämään kypsennysaikaa. Tunnin kuluttua on tarpeen vetää muoto ulos ja avata varovasti melkein valmis ruokalaji "Haitariliha".

Resepti sisältää tarvittavan tuotteen valmiuden tarkastuksen. Ota tätä varten haarukka ja lävistä sisäfilee paksuimpaan kerrokseen. Jos laite meni helposti astiaan, sinun tulee heti hankkia liha - se on täysin valmis. Jos sisäfilee on vielä sitkeää eikä päästä haarukkaa läpi, laita astia takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi.

Ruoanlaiton jälkeen voit aloittaa ruuan syömisen. Leikkaa tätä varten pala paloiksi niin, että juuston ja tomaattien muodossa oleva täyte jää annoksen keskelle. Voit koristella tällaisen sisäfileen erilaisilla viljoilla tai pastalla. Ihannetapauksessa se yhdistetään myös vihannesten ja keitettyjen perunamuusien kanssa.

Harmonikkaliha tomaateilla ja juustolla - resepti valokuvalla:

Pese pala luutonta sianlihaa ja pyyhi se lautasliinoilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Ota sitten terävä veitsi ja tee poikittaisia ​​leikkauksia noin 1-1,5 cm:n välein. Älä kuitenkaan leikkaa sianlihaa loppuun asti. Lihasta (ulkonäköstään) tulisi tulla kuin "haitari".

Lisää sitten lihaan suolaa ja ripottele "pippuriseokseen" maustetta kiinnittäen huomiota jokaiseen leikkauskohtaan.

Siirrä liha sivuun ja valmista soijasinappimarinadi. Sekoita klassinen soijakastike sinapin, puhdistetun öljyn ja murskatun valkosipulin kanssa ja kaada sitten valmistettu liha tuloksena olevalla marinadilla. Anna sianlihalle tunti marinoitua hyvin soijasinappikastikkeessa.

Kun liha on kyllästynyt marinadin makuihin, leikkaa tomaatit viipaleiksi, mutta ei liian ohuiksi, ja juusto viipaleiksi.

Leikkaa foliosta pari palaa, pinoa ne kasaan ja levitä marinoidut lihapalat. Laita sitten siivu juustoa ja siivu tomaattia jokaiseen viiltoon. Jos tomaattiympyrä on halkaisijaltaan liian suuri, voit leikata sen kahtia. Kääri liha tiiviisti haitarilla tomaattien ja juuston kanssa folioon ja laita lämmönkestävään muotoon. Varmista, että täytetyt palat näyttävät ylöspäin.

Paista porsaanlihaa 190 asteessa noin tunti. Avaa sitten folio varovasti ja kääntele haitariliha tomaattien ja juuston kera kullanruskeaksi, eli pidä sitä uunissa vielä 20 minuuttia samassa lämpötilassa. Halutessasi voit folion avaamisen jälkeen peittää lihan kypsäksi keitetyillä perunoilla ja ruskistaa liha jo perunoiden kanssa. Nämä paahdetut perunat sopivat erinomaisesti lihan kanssa.

Siirrä ruusuinen, mehukas liha lautaselle ja tarjoile yrteillä tai salaatilla koristeltua. Haitariliha tomaateilla ja juustolla näyttää vertaansa vailla, tämä herkullinen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Vaiheittaiset reseptit sianlihaharmonin kypsentämiseen uunissa: klassinen, herkkusienillä, luumut, perunat, ananakset, vihannekset

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

15 gr.

19 gr.

hiilihydraatteja

239 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen uuniporsaan huuliharppuresepti

Klassinen sianlihaharmonika kypsennetään aina tomaateilla ja juustolla. Ruoan kypsennysperiaate on seuraava: liha pestään, kuivataan, leikataan leikkauksia, joihin laitetaan juusto ja tomaatit. Sitten paistamme kaikki uunissa. Erittäin yksinkertainen ja maukas - juuri sitä mitä tarvitsemme. Rakastajat rakastavat improvisaatiota ja keksivät jotain uutta. Kypsennetään sianlihaharmonika eri tavoilla.

Ainesosat:

• kilogramma sianlihaa;
• yksi iso tomaatti;
• sata grammaa juustoa;
• yksi rkl soijakastiketta;
• yksi rkl sinappia;
• yksi rkl sitruunamehua;
• kaksi valkosipulinkynttä.

Vaiheittainen resepti sianlihaharmonille uunissa

Sianliha on huuhdeltava ja kuivattava. Leikkaa syvät leikkaukset jättäen viipaleita puolitoista senttimetriä paksuiksi. Emme leikkaa sitä loppuun, tarvitsemme haitarin, ei lihanpaloja.

Sekoita kulhossa soijakastike, sinappi ja sitruunamehu. Purista samassa astiassa valkosipuli puristimen läpi ja sekoita kastike tasaiseksi.

Hiero sianlihaan hieman suolaa ja pippuria ja sivele sitten kaikki kastikkeella kiinnittäen erityistä huomiota leikkauksiin.

Pese tomaatti ja pyyhi kuivaksi. On tarpeen tehdä erittäin ohuita leikkauksia esimerkiksi ympyröissä. Leikkaa juusto viipaleiksi.

Asetamme leikkauksen leikkauksiin ja käärimme sen tiukasti useisiin kerroksiin kalvoa.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kaksi tuntia. Kyllä, sinun on odotettava, mutta tulos miellyttää sinua.

Paistamme viimeisen puolen tunnin ajan avaamalla folio niin, että haitari on kauniin ruskea.

Tarjoile isolla vadilla vihreillä oksilla koristeltuina.

Vaihtoehto 2: Quick Oven Pork Haitariresepti

Vaikka lisäämme herkkusieniä, käytämme hyvin vähän aikaamme, uuni tekee kaiken. Jos et halua sotkea tuoreiden sienien kanssa pitkään, käytä purkitettuja hienonnettuja sieniä. Voit laittaa ne välittömästi paloiksi ja aloittaa paistamisen.

Ainesosat:

• kilogramma sianlihaa;
• purkki purkitettuja herkkusieniä;
• kolme suurta tomaattia;
• sata grammaa juustoa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi tl suolaa;
• kolmas h l pippuri vasara;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kolme ruokalusikallista soijakastiketta;
• kaksi rkl sinappia.

Kuinka keittää sianlihaharmonikkaa nopeasti uunissa

On parasta käyttää suorakaiteen muotoista luutonta sianlihaa. Huuhtele se ja tee leikkauksia puolentoista senttimetrin etäisyydellä toisistaan.

Sekoita kulhossa oliiviöljy, soijakastike ja sinappi - tämä on meidän kastike. Levitä koko haitari heidän kanssaan, unohtamatta leikkauksia.

Jos sinulla on aikaa varaa - marinoi huuliharppua kaksi tuntia ja jatka tällä hetkellä liiketoimintaasi. Jos aikaa ei ole, siirry seuraavaan vaiheeseen.

Pese tomaatit, poista varren pohja veitsellä. Leikkaa ympyröiksi. Avaa sienet, valuta neste pois. Leikkaa juusto viipaleiksi.

Täytä viipaleet sienillä, tomaateilla ja juustolla. Hiero pinnalle murskattu valkosipuli.

Siirrämme harmonikka folioon, kääri se useisiin kerroksiin. Siirrä uunipellille ja paista 200 asteessa tunti.

Sitten varovasti, jotta et polta itseäsi, avaa folio ja punastu haitari vielä neljänneksen tunnin ajan.

Tarjoile isolla vadilla yrteillä koristeltua. Pieniä kirsikkatomaatteja voi laittaa lihan viereen.

Vaihtoehto 3: Porsaan haitari uunissa luumujen kanssa

Luumut sopivat hyvin erilaisten lihatyyppien kanssa, antavat kevyen makean sävyn, tekevät ruoasta mielenkiintoisemman. Käytämme tätä yhdistelmää valikoimassamme ja valmistamme haitarin luumuista. Lisäämme myös tomaatteja mehukkuuden vuoksi, mutta emme laita juustoa.

Ainesosat:

• kahdeksansataa grammaa sianlihaa;
• kolme tomaattia;
• kymmenen palaa luumuja;
• viisi valkosipulinkynttä;
• sinappi maun mukaan;
• mausteet;
• 50 ml kuivaa punaviiniä saatavuuden mukaan.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele sianlihapala, kuivaa kevyesti talouspaperilla. Teemme leikkauksia vetäytyen puoli senttimetriä toisistaan.

Lihan hankaamiseen voit käyttää suolaa, pippuria ja mitä tahansa valitsemaasi porsaan maustetta. Vaikka voit tehdä vain suolalla ja pippurilla.

Hiero hyvin haitariin joka puolelta.

Nyt otamme sinapin ja levitämme sen koko lihan pinnalle, laita lisää paloihin.

Pese luumut. Jos se on kovaa, liota sitä kuumassa vedessä pehmeäksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

Täytä palat luumuilla ja valkosipulilla.

Pese tomaatti, leikkaa viipaleiksi ja työnnä myös viipaleisiin. Jos sinulla on kuivaa punaviiniä, ripottele huuliharppua.

Otamme folion, levitämme sen ja voitelemme pohja kevyesti kasviöljyllä. Laita pohjalle paksuksi pilkotut tomaatit, päälle haitari.

Pohjassa olevat tomaatit antavat mehua, lihasta tulee mehukkaampaa. Kääri folioon. Lisää kerroksia päälle.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista puolitoista tuntia. Leikkaa sitten folio varovasti, avaa ja keitä harmonikkaa vielä puoli tuntia.

Tarjoile kuumana isolla lautasella.

Vaihtoehto 4: Porsaan haitari uunissa perunoiden kanssa

Mielenkiintoinen resepti, jossa liha leikataan viipaleiksi, vuorottelee viipaloitujen perunoiden kanssa - siitä tulee haitari. Se voidaan tarjoilla pääruokana tai kuumana alkupalana.

Ainesosat:

• kuusi suurta perunaa;
• kaksisataa grammaa sianlihaa;
• yksi rkl oliiviöljyä;
• yksi tl mauste sianlihalle;
• vihreys koristeeksi.

Kuinka kokata

Pese perunat ja poista kuori. Leikkaamme jokaisen mukulan melkein loppuun, mutta jättäen vähän.

Pese sianliha, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tako kutakin kevyesti vasaralla. Lisäämme perunan mukuloihin viiltoja.

Ripottele sianlihamausteella, suolalla ja pippurilla. Pirskota päälle oliiviöljyä.

Siirrä varovasti uunivuokaan ja peitä foliolla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista neljäkymmentä minuuttia. Ruskista haitarimme viimeisen seitsemän minuutin ajan poistamalla foliolevy.

Tarjoile kuumana vihreillä oksilla koristeltuina.

Vaihtoehto 5: Porsaan haitari uunissa ananaksilla

Todella yksinkertainen ja herkullinen resepti. Tarvitsemme kaikenlaista kovaa juustoa ja ananasta. Voit käyttää tuoreena tai purkitettuna oman harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• kahdeksansataa grammaa sianlihaa;
• sata grammaa juustoa;
• viisi ananasrengasta;
• paprikaa ja suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Valmistele sianliha, pese ja kuivaa. Teemme leikkauksia ylhäältä, emmekä pääse päähän puolentoista senttimetrin etäisyydellä toisistaan.

Sekoita suola ja paprika keskenään ja hiero hyvin haitariin joka puolelta mausteita säästämättä.

Leikkaa juusto ohuiksi lautasiksi, ananas puolirenkaiksi. Täytä viipaleet sekä juustolla että ananaksella.

Kääri kahteen kerrokseen folioon ja siirrä pellille tai uunivuokaan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kypsennä harmonikkaa tunnin ajan. Sitten voit avata folion ja ruskistaa noin viidentoista minuutin ajan.

Tarjoile haitari kuumana, koristele lautanen ananasviipaleilla.

Vaihtoehto 6: Porsaan haitari uunissa vihannesten kanssa

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi vihannesta. Ja suosittelemme käyttämään ainesosamme. Siitä tulee erittäin tuoksuva ja maukas sianlihaharmonika vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa sianlihaa;
• pieni kesäkurpitsa;
• kolme tomaattia;
• yksi porkkana;
• yksi paprika;
• sata grammaa juustoa;
• yksi tl vasara inkivääriä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• kolme rkl oliiviöljyä;
• kolme rkl soijakastiketta.

Kuinka kokata

Pese ja kuivaa sianliha. On muuten parasta käyttää karbonaattia. Tee leikkauksia harmonikan valmistamiseksi.

Sekoita sinappi, soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja jauhettu inkivääri. Levitä kastikkeella ja jätä yön yli jääkaappiin - anna marinoitua hyvin.

Pese vihannekset ja leikkaa viipaleiksi, juustolevyiksi.

Levitämme marinoitua haitaria kalvolle. Täytä viipaleet vihanneksilla ja juustolla. Kääri folioon ja paista 180 asteessa puolitoista tuntia.

Sitten voit ruskistaa puoli tuntia ilman foliota - leikkaa se varovasti ja avaa se.

Tarjoile haitari kuumana ja koristele lautasella vihreillä oksilla.