Aspic - alkupala tai kylmä ruokalaji, joka valmistetaan usein juhlapöytään. Keitetty kala, liha tai siipikarja kaadetaan läpinäkyvään ja tiukasti jäätyneeseen liemeen maun säilyttämiseksi ja rikastamiseksi. Tehokkaampaa esitystä varten lisätään syötäviä koriste-elementtejä: keitettyjä munia, vihannesten paloja, marinoituja sieniä jne.

Herkullisen aspic-kanan keittämiseksi sinun on ensin keitettävä liemi kunnolla. Toisin kuin aspic (hyytelö), sen tulee olla poikkeuksellisen läpinäkyvä ja vahva, ei missään tapauksessa samea tai harmaa. Parempaan jähmettymiseen nykyaikaisessa ruoanlaitossa lisätään siihen yleensä gelatiinijauhetta, joka muuttaa liemen vahvaksi ja nopeasti kovettuvaksi liuokseksi. Kuinka paljon lisätä gelatiinia lihahyytelöön ja kuinka keittää kanaliemi oikein, ja tämän päivän reseptistä keskustellaan, vaiheittaiset valokuvat ja valmistustiedot ovat varmasti hyödyllisiä aloittelijoille.

Videoresepti askel askeleelta

Ainesosat

• kanan koipia 2 kpl.
• valkosipuli 2 hammasta
• sipuli 1 kpl.
• pieni porkkana 1 kpl.
• vesi 700 ml
• suolaa 2/3 rkl. l.
• laakerinlehti 1 kpl.
• mustapippuria 6 kpl.
• persilja 4-5 oksaa
• pikagelatiini 1 rkl. l. 300 ml:lle
• herneitä, karpaloita, maissia koristeeksi

Kuinka keittää aspic-kanaa

1. Aspicin valmistukseen otin kanankoipat, leikkasin ne paloiksi (jänteitä pitkin) ja kuorin ihon pois, jotta lihahyytelö ei ollut liian rasvainen. Laitoin lihan kattilaan ja täytin sen vedellä niin, että se peitti sen kokonaan.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja valuta vesi pois niin, että liemi on puhdasta, läpinäkyvää, ilman turhaa ääntä ja vaahtoa. Laitoin porkkanat ja sipulit kattilaan, kuorin ja leikkaan 4 osaan. Näiden lisäksi voit lisätä persiljajuurta, selleriä ja palsternakkaa. Älä pelkää laittaa paljon mausteita ja suolaa. Mitä vahvempi ja väkevämpi liemi, sitä maukkaampaa lihahyytelöstä tulee. Lisäsin suolaa maun mukaan sekä valkosipulia, persiljaa, laakerinlehteä ja pippuria. Kaadin kattilan sisällön kattilasta kuumalla vedellä niin, että neste peitti lihan 2 sormella eli noin 2-3 senttimetriä.
3. Keitetään 40 minuuttia liemen kiehumishetkestä miedolla lämmöllä poistaen vaahtoa silloin tällöin. Valmis kana otettiin pois kattilasta ja liemi suodatettiin useiden sidekerrosten läpi. Liuotettu gelatiini kuumaan liemeen - nopeudella 1 rkl. l. pikajauhe jokaista 300 ml nestettä kohti.
4. Jäähtynyt liha poistettiin luusta ja leikattiin pieniksi paloiksi.
5. Aspicille otin kahdenlaisia ​​muotteja - lasikulhon ja silikonimuotteja muffinsseille. Voit käyttää mitä tahansa välineitä, joista pidät, esimerkiksi laseja tai tarjoilulaseja. Pohjalle laitoin keitetyt porkkanat, maissi, herneet ja karpalot. Voit rajoittua johonkin luetelluista ainesosista tai käyttää muita tuotteita makusi mukaan, kuten keitettyä munaa tai persiljaa.
6. Aseta kananpalat päälle.
7. Ja kaatoi liemi, joka oli jo jäähtynyt huoneenlämpöön.
8. Muotit jäähdytetään täysin ja lähetetään sitten jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet. Poistaakseni lihahyytelön kulhosta ja silikonimuotteista kastoin ne kuumaan veteen pariksi sekunniksi ja käänsin sitten ylösalaisin.

Perinteisesti kanalihahyytelö tarjoillaan sinapin tai piparjuuren kanssa. Voit lisätä ruisleipää ja tarjota lasillisen kylmää vodkaa.

En ole gourmet enkä hienostunut kulinaarinen asiantuntija. Mutta pelko aineenvaihdunnan lepotilasta ja väistämätön "nukkumispaino" pakotti minut luopumaan merkittävästä osasta hiilihydraattiruokavaliota ja siirtymään proteiiniruokiin.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat keskittymistä kansalliseen keittiöön, vaatimaan geneettistä perinteiden noudattamista, eivätkä neuvoja osallistumaan eksoottiseen. Ja singaporelaiset tutkijat väittävät, että kanaliemi on parantava aine.

Useat lähteet pitävät nautakarjan luista saatua kollageenia sisältävää gelatiinia erittäin hyödyllisenä erityisesti nivelsairauksien hoidossa.

Keitän liemet mestarillisesti - kerran kotitalousaikoina, jotka osuivat ei liian täyteen neuvostotodellisuuteen, liemet ja keitot olivat pöydällämme melkein joka päivä.

Kana ja kaikki muut ainekset ovat nyt aina saavutettavissa ja melko edullisia. Joten tein valintani, ja vapaapäiväni oli täynnä miellyttävää meteliä keittiössä ja sanoinkuvaamatonta tuoksua, joka aiheutti ruokahalua ja halua nähdä vieraita talossa! Kokeile sinäkin!

Ruokailuvälineet

• kattila 3 l;
• kattila 0,5 l;
• astia gelatiinin laimentamiseen;
• siivilä;
• paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella;
• annosmuotteja.

Tuotteet

• puhdistettu juomavesi 4,5 litraa;
• yksi kana;
• kolme keskikokoista porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• kaksi kananmunaa;
• 60 g gelatiinia;
• persiljaa tai palsternakkaa (voidaan käyttää kuivattuja juuria);
• joukko tuoreita yrttejä - persilja, tilli, basilika;
• cayenne- ja maustepippuriherneet;
• tuore inkivääri;
• suola.

Hyväksy hyvä mieli ja sen luova musiikki - ja mene!

Ruoanlaitto

Ensimmäinen askel

Laitoimme pestyt munat pieneen kattilaan, kaada kylmää vettä niin, että ne hukkuvat, laitamme hitaalle tulelle.

vaihe kaksi

Halkaisimme kanan. Jos kana ostetaan kaupasta, poistamme siitä kaiken ihon, leikkaamme kaulan, hännän, säären.

Leikkaa huolellisesti pois kaikki ihonalainen rasva - rasvakudos kerää myrkkyjä ja antibiootteja, mikä on väistämätöntä tehdastuotannossa.

Vaihe kolme

Laitamme kanan suureen kattilaan, kaada kylmää vettä niin, että se peittyy kokonaan, laitamme tuleen, kiehautamme, keitä 5-10 minuuttia.

Vaihe neljä

Poistamme keitetyt munat tulesta, kastelemme ne kylmällä vedellä hanasta kuoren irtoamisen helpottamiseksi.

Vaihe viisi

Poistamme pannu kanan tulelta, kaada vesi vaahdon mukana, huuhtele ruho kiehuvalla vedellä, laita juuret pannulle, puoli nippu vihreitä, laakerinlehti, kaada pippuri uudelleen kiehuvalla vedellä ja laita tulessa.

Vaihe kuusi

Esipestyt ja kuivatut porkkanat ja sipulit paistetaan kuivalla paistinpannulla antamaan kuorelle kultaisen värin. Laita vihannekset kulhoon kanan kanssa.

vaihe seitsemän

Kaada gelatiini vedellä. Yleensä resepti on pakkauksessa ja riippuu siitä, missä muodossa gelatiini myydään - rakeina, jauheena tai levyinä.

Samaan aikaan määrälliset suhteet eivät muutu: jotta lihahyytelö säilyttää muotonsa, tarvitaan 40 g gelatiinia 1 litraa lientä kohden.

Jotta liotettu gelatiini olisi sopivan konsistenssi, 1 tl kuiva-ainetta vaatii kolmanneksen lasillista vettä.

Vaihe kahdeksan

Keitä kana kypsäksi. Pätevät lähteet suosittelevat kanan keittämistä puolitoista tuntia. Käytännössäni se tapahtuu jostain syystä nopeammin. Käytän aina osmolaatioprosessin potentiaalia ja pyrin säilyttämään tuotteiden ravintoarvon.

Lihan valmiuden määrää haarukan esteetön tunkeutuminen lihaan. Heti kun yrityksemme kruunasi menestys, sammuta tuli kattilan alta, ota porkkanat ja juuret pois, suola, peitä kannella ja anna jäähtyä.

Vaihe yhdeksän

Ota jäähtynyt kana ja sipuli pois. Sipuli on kiehunut antaen tuoksunsa liemelle, emmekä enää tarvitse sitä.

Vaihe kymmenen

Suodatamme liemen. Jos teet tämän sideharsolla, rasvan jäännökset jäävät kankaaseen, liemi on ehdottoman ruokavalioon kuuluvaa ja lihahyytelö on läpinäkyvää.

Vaihe yksitoista

Sekoita liemi ja gelatiini.

Vaihe kaksitoista

Kaada siivilöity liemi kolmanneksella annosmuotoihin. Laitoimme jääkaappiin. Kun liha ja vihannekset asetetaan pakastekerrokselle, ne kohoavat visuaalisesti läpinäkyvässä hyytelössä ja tämä antaa ruoalle uskomattoman tyylikkään! (Voit ohittaa tämän vaiheen, jos haluat.)

Vaihe kolmetoista

Erottelemme lihan luista, leikkaamme ja puramme kuiduiksi. Leikkaamme juuret nauhoiksi tai puolirenkaiksi.
Puramme tuoreet yrtit pieniksi oksiksi. Leikkaa tuore inkivääri ohuiksi nauhoiksi. Älä liioittele sitä!

Vaihe neljätoista

Levitämme lihaa ja vihanneksia pakastekerrokselle annosmuotoihin. Kaada liemen ja gelatiinin seos, laita jääkaappiin.

Vaihe viisitoista

Ota muotit jääkaapista. Jotta lihahyytelö säilyttää muotonsa ja pääsisi lautaselle vahingoittumatta, lämmitämme muottien pohjan kuumassa vedessä.

Valitse kastikkeet ja juomat makusi ja ruokavaliosi mukaan. Ja hyvää ruokahalua!

Jos lientä jää yli, kaada se muoviastiaan ja laita pakastimeen. Pakastettuna se säilyy 3 kuukautta säilyttäen ravintoarvon ja maun.

Monet kotiäidit koristelevat juhlan aterian lihahyytelöllä. Tämä ruokalaji on kevyt, ravitseva, näyttää erittäin hyvältä pöydällä. Tällaisen alkuruoan valmistamiseksi ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia taitoja. Jos noudatat alla olevia vaiheittaisia ​​reseptejä, jopa amatöörikokki voi valmistaa herkullisen lihahyytelön.

Kuinka keittää aspic-kanaa

Kanalihahyytelön valmistaminen ei vie paljon aikaa, koska se on yksinkertainen ja nopea tehdä. Hellä, herkullinen ruokalaji on koristeltu makusi mukaan asettamalla se kuvioituihin astioihin kaatamista varten. Siipikarjanlihan, sian- tai naudanlihan lisäksi välipalaan laitetaan keitettyjä munia, vihreitä herneitä tai maissia, sitruunaviipaleita, vihanneksia (porkkanaa, paprikaa, sipulia), vihreitä.

Kylmä ruokalaji on parempi valmistaa kukosta. Se sisältää enemmän hyytelöiviä komponentteja, mikä tekee lihahyytelöstä joustavamman ja kauniin ulkonäön. Kuitenkin myös kananruhoa käytetään. Voit tehdä hyytelöä linnun osista (sääristä, kaulasta, reidestä, siivestä). Yleensä hyytelön luomiseksi liemi keitetään ensin. Sen pitäisi olla kullankeltainen, miellyttävä tuoksu. Sitten siihen lisätään gelatiini ja loput ainekset.

kanan lihahyytelö resepti

Nykyään klassisella kanan lihahyytelöreseptillä on monia vaihtoehtoja. Se valmistetaan gelatiinin kanssa ja ilman, muuntyyppisen lihan, majoneesin tai smetanan, vihannesten kanssa. Ruoan liemi keitetään hidassa liedellä tai kattilassa. Alkupala kaadetaan lautasille, kulhoille tai kulhoille, pullon avulla valmistetaan brawn-analogi. Alla on suosituimmat menetelmät herkullisen, runsaan kanahyytelön valmistamiseksi.

Kanalihahyytelö gelatiinilla

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 15 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 72 kcal.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hyytelöity kana gelatiinilla on yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Sitä pidetään yleismaailmallisena: sopii jokapäiväisiin aterioihin ja juhlallisiin juhliin. Kylmä alkupala valmistuu helposti ja nopeasti (pakastusaikaa laskematta). Tässä reseptissä käytetään broilerin filettä, vihanneksia ja munia. Paksua kanahyytelöä sinapin, piparjuuren, ketsuppin, valkosipulikastikkeen kera.

Ainekset:

• kananrinta - 1 kg;
• porkkana - 1 kpl;
• kanaliemi - 1 litra;
• gelatiini - 30 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• muna - 3 kpl;
• vihreät (persilja, tilli) - niin paljon kuin tarvitset koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele siipikarjanliha hyvin, lisää vesi.
2. Laita liemi kiehumaan. Kuumenna ensin kiehuvaksi, poista vaahto uralusikalla.
3. Poista sitten sipulin kuori sipulista, kuori porkkanat. Laita ne keittoon, keitä tunnin ajan.
4. Kaada gelatiini syvään kulhoon, kaada vesi päälle, odota, kunnes se turpoaa.
5. Siivilöi kananlihan keite, poista rasva. Lisää gelatiini liemeen, sekoita ainekset huolellisesti.
6. Leikkaa keitetty filee paloiksi tai jaa käsin kuiduiksi.
7. Kuori esikeitetyt munat, leikkaa viipaleiksi.
8. Laita liha, munat, porkkanaviipaleet, hienonnettu valkosipuli, vihreät muotoon tai syvälle lautaselle.
9. Kaada joukkoon gelatiiniliemi.
10. Jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut (noin 4-5 tuntia).

Aspic kanan kanssa hitaasta keittimessä

• Kypsennysaika: 8 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kalorit: 208 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Toinen tapa on hyvin yleinen, kuinka valmistaa kylmä ruokalaji kotona - kanalihahyytelö hitaasta keittimessä. Tämän reseptin avulla voit lyhentää hyytelön valmistusprosessia ja tekee siitä mukavampaa. Tarvitset kokonaisen kanan tai kukon ruhon, keskirasvaisen smetanan, vihannesten. Alkupala kaadetaan pieniin muotoihin ja tarjoillaan suosikkimausteisen lisäyksen kanssa (piparjuuri, sinappi ja niin edelleen).

Ainekset:

• kanan ruho - 1200 g;
• gelatiini - 20 g;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• kotitekoinen smetana - 8 rkl. lusikat;
• vesi - 1,2 litraa;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• salaatti - 1 kpl;
• purkitettu maissi - 3 rkl. l.;
• pippurit - 8 kpl;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ruho huolellisesti, jaa 4 osaan ja laita multicooker-kuppiin.
2. Lisää kattilaan kokonainen sipuli, porkkana, pippuri.
3. Kaada vesi, suola, pippuri.
4. Käynnistä "Bouillon"-tila 1,5 tunnin ajan. Poista kalvo keitteestä useita kertoja.
5. Kytke sitten "Soup"-ohjelma päälle 2 tunniksi.
6. Nosta liha ja vihannekset lautaselle.
7. Erottele kana luista, poista nahka.
8. Leikkaa lintu hienoksi, leikkaa porkkana kuutioiksi.
9. Siivilöi liemi juustokankaan läpi. Kaada täysi lasillinen lientä, kaada siihen gelatiini ja jätä puoli tuntia.
10. Kun gelatiini on liuotettava vesihauteeseen, jäähdytä hieman.
11. Kaada muutama ruokalusikallinen (3-4) gelatiinia smetanan joukkoon, sekoita, suola.
12. Lisää liemeen myös liuennut gelatiini, paineistettu valkosipuli, suola, pippuri.
13. Kaada hieman smetana-gelatiiniseosta muotteihin, lähetä kylmään paikkaan, kunnes se kovettuu.
14. Lisää sitten kana, porkkanat, maissi. Kaada liemi joukkoon ja laita se takaisin jääkaappiin (jätä tilaa kermakermalle).
15. Kun lihahyytelö kovettuu, kaada smetana ja laita se taas kylmään.

Hyytelöity kana pullossa

• Kypsennysaika: 5 tuntia.
• Kalorit: 204 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Pullossa hyytelöity kanan resepti antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa maukasta ja omaperäistä herkkua vieraille tai perheelle. Kylmä alkupala voi olla loistava vaihtoehto suolalihalle tai brawnille. Tällaisesta ruoasta tulee juhlallisen juhlan tai runsaan päivittäisen aamiaisen "kohokohta". Alkupalaa voidaan täydentää vihreillä herneillä tai maissilla, rusketetulla sipulilla, porkkanoilla.

Ainekset:

• kanan jalat - 1 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• pikagelatiini - 1 rkl. l.;
• salaattipippuri - 1 kpl;
• purkitettu maissi - 3 rkl. l.;
• saksanpähkinät - 100 g;
• suola - 0,5 tl;
• mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kanankoipat juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla.
2. Poista lihasta luut, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Laita lintu pannulle, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä noin 40 minuuttia.
4. Yksityiskohta mutterit.
5. Kuuma liemi, joka muodostui lihan haudutuksen aikana, kaada ruokalusikallinen gelatiinia. Odota, kunnes se liukenee kokonaan.
6. Sekoita syvässä astiassa tai kulhossa siipikarjanliha liemeen, pähkinöihin, valkosipuliin, pippurin palasiin, maissiin, gelatiinisekoitukseen, suolaan, pippuriin.
7. Ota muovipullo, leikkaa kaula pois laajalta alueelta.
8. Laita siihen tuleva hyytelö.
9. Laita työkappale jääkaappiin 5 tunniksi (jopa parempi yön yli), kunnes se on täysin jähmettynyt.
10. Poista rulla pullosta veitsellä, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Hyytelöity kanafilee

• Kypsennysaika: 2 tuntia (+ pakastusaika).
• Kalorit: 53 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Seuraava vaihtoehto tai lounas on kananrintalihahyytelö. Tämän kylmän välipalan tuotteet ovat saatavilla mistä tahansa kaupasta, se on nopea ja helppo valmistaa. Voit koristella ruuan millä tahansa vihanneksilla, yrteillä, palkokasveilla. Piquancy pettää valkosipuli ja mustapippuri. On suositeltavaa kypsentää liha ja vihannekset etukäteen, mikä nopeuttaa kypsennysprosessia.

Ainekset:

• keitetty filee - 160 g;
• gelatiini - 10 g;
• kanaliemi - 250 g;
• paprika - 1 kpl;
• keitetyt porkkanat - ½ osa;
• suola pippuri;
• tuoreita yrttejä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini jäähtyneen liemen päälle, sekoita ainekset hyvin, anna tekeytyä 10 minuuttia.
2. Kuumenna astia gelatiinin kanssa vesihauteessa niin, että se on täysin liuennut. Viilentyä.
3. Salaattipippuri leikataan renkaiksi, levitetään tasaisesti syvän lautasen pohjalle.
4. Laita päälle kuiduiksi purettu siipikarjanliha.
5. Seuraavaksi - vihreiden oksat, porkkanoiden ympyrät.
6. Kaada liemi varovasti ainesten päälle ja laita yön yli kylmään.

Hyytelöity kana ilman gelatiinia

• Kypsennysaika: 5 tuntia.
• Annokset: 6-8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 160 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hyytelöity kana ilman gelatiinia ei ole yhtä maukasta kuin hyytelöimisaineen kanssa. Jotta astia jäätyisi hyvin, on suositeltavaa käyttää lihaa, jossa on mahdollisimman paljon luonnollista "gelatiinia", esimerkiksi kotikukon ruho. Voit lisätä naudan tai porsaan koipia, niin alkupala on vieläkin herkullisempi. Liemi keitetään lisäämällä vihanneksia ja maustepippuria.

Ainekset:

• broilerin filee - 500 g;
• kukon ruho - 1500 g;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• mustapippuri, suola;
• maustepippuriherneet - 5 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele linnun ruho, puhdista höyhenen jäännöksistä.
2. Leikkaa kukko paloiksi. Kasta kattilaan, laita liemi kiehumaan.
3. Keittämisen jälkeen keitä vielä viisi minuuttia ja valuta sitten vesi pois.
4. Kaada puhdasta vettä niin, että se peittää lihan kahdella sormella.
5. Laita liedelle uudelleen, keittämisen jälkeen poista vaahto, keitä miedolla lämmöllä 3 tuntia.
6. Lisää kukkoon kanankoipat, kuoritut sipulit ja porkkanat, suola, mausteet.
7. Keitä vielä 1,5 tuntia miedolla lämmöllä.
8. Poista lintu liemestä, jäähdytä, pura (liha, rusto ja luut erikseen).
9. Myös kasvikset vedetään pois liemestä.
10. Jauha valkosipuli paineen alla, kaada liemeen. Siivilöi puolen tunnin kuluttua.
11. Jauha tai raasta liha. Asettele pieniin muotteihin, kaada liemi.
12. Kun astia on hieman tarttunut, lisää siihen porkkana "tähdet" ja vihreitä oksia.
13. Laita täyte jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Kalorit: 170 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Pehmeä, pehmeä kanan lihahyytelö majoneesilla miellyttää varmasti vieraita. Usein kastike lisätään valmiiseen astiaan, mutta voit kokeilla. Makuherkkujen lisäksi alkupala tuottaa myös esteettistä nautintoa, sillä se näyttää tarjoiltuna erittäin kauniilta. Kanalihahyytelö valmistetaan yhdessä astiassa tai muodossa, kaadetaan kulhoihin tai kulhoihin.

Ainekset:

• kanaliemi - 1 litra;
• filee - 1 kpl;
• gelatiini - 40 g;
• porkkana - 1 kpl;
• majoneesi - 150 g;
• paprika - 1 kpl;
• muskottipähkinä - pari ripaus;
• tuore tilli - nippu;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini kylmään keitettyyn veteen, anna turvota (60 minuuttia).
2. Laita rinta ja porkkanat kattilaan, peitä vedellä ja laita kiehumaan.
3. Kun neste on keitetty, suola, pippuri, poista vaahto reikälusikalla ja sytytä pieni tuli
4. Ota liha ja porkkanat pois, jäähdytä. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, porkkanat ja paprika kuutioiksi.
5. Kaada turvonnut gelatiini liemeen, sekoita ja kuumenna kunnes hyytelöimisaine on täysin liuennut (älä keitä!).
6. Laske tilli ja hieman pippuria varovasti silikonimuottiin. Täytä majoneesilla.
7. Laita päälle porkkanat, sitten liha ja hienonnetut pähkinät.
8. Kaada varovasti liemi päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
9. Käännä muoto lautaselle, lähetä se uudelleen kylmään ennen tarjoilua.

Hyytelöity kananmuna

• Kypsennysaika: 6 tuntia (+ pakastus).
• Annokset: 5 hengelle.
• Kalorit: 123 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos haluat yllättää vieraasi herkullisella ja alkuperäisellä ruoalla, annosteltu kanalihahyytelö (kuten kuvassa) on erinomainen vaihtoehto. Alkupala valmistetaan kananmunista, tarvitset niiden kuoret. Valkoinen siipikarjanliha oliiveilla ja purkitettuja vihreitä herneitä on täydellinen ja uskomattoman maukas yhdistelmä. Munien "sisäosat" tulevat myös hyödyllisiksi. Niistä valmistetaan munakas, joka lisätään jääpalaan.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• iso kananrinta - 1 kpl;
• lihaliemi;
• gelatiini - 20 g;
• oliivit - 6 kpl;
• vihreä herne;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liha suolalla maustetussa vedessä (keittämisen jälkeen - 30 minuuttia).
2. Kaada kananmunien sisältö kulhoon, vatkaa hyvin haarukalla, paista munakaspannukakku.
3. Huuhtele kuori hyvin vedellä ja soodalla.
4. Kääri munakakku rullalle ja leikkaa jäähtymisen jälkeen noin 1 cm paksuisiksi paloiksi.
5. Leikkaa oliivit ympyröiksi, filee - pieniksi kuutioiksi.
6. Laita "lomakkeet" munakaukaloon, laita jokaisen pohjalle pala munakasta.
7. Levitä seuraavaksi herneet ilman nestettä, oliiveja ja lihaa.
8. Liuota gelatiini ½ kuppiin vettä. Kun se turpoaa, kaada liemeen (2 kupillista) ja sekoita huolellisesti.
9. Täytä kuoret liemellä yläosaan.
10. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Sian ja kanan lihahyytelö

• Kypsennysaika: 4 tuntia (+ pakastus).
• Annokset: 4-6 henkilöä.
• Kalorit: 135 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Porsaan ja kanan lihahyytelö on loistava tapa valmistaa kylmä alkupala juhlapöytään. Resepti valokuvalla auttaa aloittelevia kokkeja. Herkun luomiseen tarvitset porsaan varren, kanan reidet ja koivet. Marinoidut kasvikset täydentävät makua onnistuneesti, voit myös lisätä suosikkimausteitasi ja mausteitasi. Ruokalaji on erittäin ravitseva, kirkas, herkullinen. Jopa nirso gourmet arvostaa sitä.

Ainekset:

• porsaan varsi - 1 kpl;
• kanan reisi - 2 kpl;
• linnun sääre - 4 kpl;
• vesi - 2 litraa;
• sipulit - 3 päätä;
• porkkana - 2 kpl .;
• gelatiini - 1 paketti;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• purkitettu munakoiso - 200 g;
• suolakurkkua - 1 tölkki;
• lavrushka - 6 kpl;
• persilja - nippu;
• maustepippuri - 10 kpl;
• mustapippuri - 15 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha hyvin, lisää vesi, lisää siihen porkkanat, 2 sipulia, suola, pippuri, persiljajuuri.
2. Keitä lientä noin 2 tuntia (valaa laakerinlehti 40 minuutissa).
3. Pura sianliha ja kana, erota liha luista.
4. Siivilöi keite juustokankaan läpi.
5. Liuota gelatiini litraan lientä.
6. Leikkaa sipuli ja munakoiso kuutioiksi, kurkut ympyröiksi.
7. Yhdistä vihannekset lihaan, kaada niihin pieni osa liemestä ja gelatiinista.
8. Kaada osa liemestä muottiin tai syvälle lautaselle, kaada veitsellä hienoksi leikattu persilja.
9. Levitä jäljellä oleva keitetty sianliha ja broileri kerroksittain vuorotellen persiljalla, murskaa ja kostuta liemellä.
10. Säilytä yön yli kylmässä.

Yksinkertainen broilerin filee

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kalorit: 184 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Yksinkertainen kanan lihahyytelöresepti auttaa, kun haluat valmistaa herkullisen ja runsaan illallisen suurelle perheelle. Tarvitset kokonaisen kotitekoisen kanan tai kukon, gelatiinia, vihanneksia. Ruoan maun monipuolistamiseksi ja piquancyn lisäämiseksi voit käyttää valkosipulia, mustaa tai punaista pippuria. Kylmä alkupala on tapana tarjota piparjuuren, sinapin tai minkä tahansa kuuman kastikkeen kanssa.

Ainekset:

• kanan ruho - 1 kpl;
• gelatiini - 50 g;
• vesi - 1200 ml;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• persilja;
• mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese lintu hyvin, laita kattilaan, kaada vettä.
2. Lisää esikuoritut sipulit ja porkkanat lihaan.
3. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, heitä persilja ja pippuri kattilaan.
4. Keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia.
5. Leikkaa ruho, erota liha luista.
6. Siivilöi liemi hyvin juustokankaalla. Kaada 1,2 litraa erilliseen kulhoon, poista vihannekset.
7. Leikkaa kana pieniksi paloiksi tai kuutioiksi, laita hyytelöityyn astiaan, ripottele päälle persiljaa.
8. Liuota gelatiini lasilliseen liemi, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
9. Murskaa valkosipuli paineen alla, laita liemeen.
10. Lisää osa liemestä, jossa on gelatiinia, muuhun liemeen. Sekoita perusteellisesti.
11. Kaada neste kananlihan päälle.
12. Odota, kunnes välipala kovettuu kylmässä paikassa.

Ruokavalio lihahyytelö kana

• Kypsennysaika: 7 tuntia.
• Annokset: 4-6 henkilöä.
• Kalorit: 101 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Seuraava ruokalaji valmistetaan mahdollisimman lyhyessä ajassa, mutta sillä on hämmästyttävä, herkkä maku ja aromi. Ruokavaliolihahyytelökana sopii laihtua haluaville ja terveellisen ruokavalion ystäville. Se on valmistettu kanafileestä ja vihanneksista. Kylmä, vähäkalorinen välipala osoittautuu ruokahaluiseksi ja kauniiksi, vain "nuollat ​​sormesi".

Ainekset:

• broilerin filee - 500 g;
• vesi - 1 l;
• sipuli - 1 pää;
• gelatiini - 20 g;
• valkosipuli - 5 hammasta;
• porkkana - 1 kpl;
• maustepippuri - 10 kpl;
• mustapippuri - 5 kpl;
• kuiva persiljajuuri - 1 tl;
• sellerijuuri - 10 g;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Keitä rintakehä, kun olet poistanut siitä ihon ja kalvon.
2. Kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat.
3. Kaada vesi kattilaan, laita persilja, pippuri, selleri, suola, keitä 20 minuuttia. Siivilöi keite.
4. Kaada osa kasvisliemestä syvään kulhoon, lisää gelatiini, sekoita hyvin.
5. Yhdistä jäljellä olevaan liemeen.
6. Leikkaa broilerin filee paloiksi, laita muottiin.
7. Lisää veitsellä hienonnettu porkkana, valkosipuli.
8. Kaada joukkoon gelatiiniliemi.
9. Jäähdytä 7-8 tuntia.
10. Tarjoile mausteisen kastikkeen kanssa.

Kanalihahyytelö voi olla paitsi maukas, myös esteettisesti houkutteleva, mikä edistää ruokahalun esiintymistä. Kuinka koristella lihahyytelö? Tässä on joitain vaihtoehtoja:

1. Usein jäiseen astiaan lisätään viipaleiksi leikattuja sieniä (porcini, herkkusieni). Näyttää erittäin mukavalta.
2. Toinen loistava vaihtoehto on porkkanat tai suolakurkut, joista leikataan ympyröitä, tähtiä, neliöitä ja niin edelleen.
3. Maissista, herneistä, karpaloista, granaattiomenoista ja vihreistä ne luovat kokonaisia ​​kuvia puiden tai kukkien muodossa.
4. Munaa, vihreää sipulia käytetään usein myös koristetarkoituksiin. He tekevät niistä veneitä, sieniä ja muita hahmoja.

Video: Hyytelöity kana vihanneksilla

Hyytelöityä kanaa voi kypsentää ainakin joka päivä, mutta sitä ei ole häpeä tarjoilla juhlapyhinä. Sitten voit yhdistää maukasta terveelliseen ei vain arkisin. Hyytelöityä kanaa voi kypsentää ainakin joka päivä, mutta sitä ei ole häpeä tarjoilla juhlapyhinä. Sitten voit yhdistää herkullisen terveelliseen, sillä kana on sianlihaan verrattuna paljon pehmeämpi ja vähäkalorinen ruokavaliovaihtoehto.

Kaikki eivät kuitenkaan tiedä tämän kanaruoan reseptiä. Korjaamme epäoikeudenmukaisuuden. Kanan lihahyytelön valmistus, mitä ainesosia tarvitset, sekä vaiheittainen resepti valokuvalla - löydät kaiken tämän lisää. Ensinnäkin yksinkertainen perusresepti on kaikkien muiden perusta. Sitten - hänen versionsa: valikoima kanalihahyytelöä kerroksittain. Välissä on vinkkejä ja temppuja.

Ainekset aspic-reseptiin

• kanan neljäsosa, filee, koivet tai reisi - 1-3 kpl.
• puhdas vesi - 1,2 l
• gelatiini, instant - 30 g
• sipuli, pieni - 1 kpl.
• porkkanat, pienet - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• suolaa maun mukaan
• mustapippuri (voi jauhettua, voi olla herneitä) - maun mukaan
• maustepippuri - useita herneet
• laakerinlehti - 2 lehteä

Kuinka keittää aspic-kanaa

Laita pannu tulelle, kaada vesi ja suola. Pese kana, laita se kattilaan ja keitä, kunnes se kiehuu. Valuta liemi ja lisää puhdas vesi. Taas suolaa.

Kuori ja huuhtele sipuli ja porkkana veden alla. Leikkaa neljään osaan, laita kiehumaan liemen kanssa. Lisää pannulle valkosipuli, mustapippuri, maustepippuri, valkosipulissa puristettu laakerinlehti. Kanalihahyytelö rakastaa täyteläistä lientä!

Kun kana on kypsää, siivilöi liemi, poista kana. Jäähdytä liemi, kaada gelatiini siihen ja sekoita.

Kun kana on hieman jäähtynyt, irrota liha luista, poista iho ja leikkaa paloiksi.

Pilko myös porkkanat.

Laita kana ja porkkanat liemeen ja sekoita, kaada astiaan ja laita jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

Säiliö voi olla syvä pyöreä lautanen, jos haluat lihahyytelön kauniin muodon.

Sitten se voidaan leikata. Tarjoile kanalihahyytelö sinapin, piparjuuren, ketsuppin ja yrttien kanssa.

Jos valmistat lihahyytelöä ensimmäistä kertaa

2 Sekoita gelatiinijauhe liemeen mahdollisimman huolellisesti. Voit geeliytyä missä tahansa muodossa: mihin täytät sen, siitä tulee lihahyytelösi. Mielenkiintoinen lihahyytelömuoto kanan kanssa saadaan, jos kypsennät sen muovimuotteissa "a la muffineja": sydämiä, tähtiä, joulukuusia - kyllä, lihahyytelö voi jäätyä millään tavalla. Mutta jos muodot ovat liian pieniä, ainekset tulee murskata erityisen huolellisesti.

3 Aspic-kanan reseptejä on valtava määrä: mikä tahansa emäntä, sitten resepti. Kokeilin hyytelöä vihreiden herneiden ja jopa punajuurien kanssa. Joten vapaa tahto ja kokeilut - paratiisi. Voimme puhua runsaasta valikoimasta, jos lisäät kanaan maissia, karpaloita, sieniä, parsakaalia (mutta ei kaikkia kerralla!). Mausteita voi myös jongleerata lisäämällä tai poistamalla tuoreita timjamin, sellerin, rosmariinin oksia: kreikkalaiset keittävät timjamilla, ranskalaiset rosmariinilla.

4 Älä laita kuumaa massaa jääkaappiin! Odota, kunnes liemi on jäähtynyt, peitä se kannella tai foliolla ja lähetä lihahyytelö kanasta lopulliseen pakastukseen. Voit kuitenkin viedä sen heti ulos kylmälle, esimerkiksi parvekkeelle.

5 Helpottaaksesi täyteaineen poistamista muotista kastamalla se muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen, jolloin se liukuu helposti pois vankeudesta säilyttäen virheettömän "alkuperäisen" muotonsa.

Kanalihahyytelö tarjoilukupeissa

Toinen vaihtoehto on kanalihahyytelö annoskupeissa: painos ensimmäisestä reseptistä, sen päivitys. 2 eroa: tämä on lajitelma lajitelma kerros, tarjoillaan annoslaseissa. Se on mukava, kaunis, vieraat pitävät siitä aina.

Juustoa ja tomaatteja lisättiin edellä lueteltujen kanan lihahyytelöreseptin aineksiin.

Sinun on aloitettava odotetusti liemen valmistamisella. Keitä kanaliemi sipulien ja porkkanoiden kanssa lisäämällä mausteet ja suola. Se tulee erittäin hyödylliseksi.

Siivilöi sitten ja kaada tarvittava määrä lientä kulhoon gelatiinin lisäämistä varten.

Oikea liemen ja gelatiinin suhde on seuraava: 300 ml:aan nestettä tarvitaan 1 rkl. l. välittömästi geeliytyvä jauhe.

Jäähdytä broilerin reisi, poista iho, poista rasva ja erota liha luusta. Leikkaa se kuutioiksi ja jaa massa 2 osaan. Kaada puolikas lasiin.

Pese tomaatti ja leikkaa viipaleiksi. Aseta se kananlihan päälle ja levitä palat.

Raasta kova juusto karkealla raastimella. Kaada se lasiin.

Leikkaa liemessä keitetyt porkkanat viipaleiksi ja laita juuston päälle.

Viimeinen aspic-kerros on kananlihaa, joka on kaadettava huolellisesti kuumalla hyytelöidyllä liemellä. Nyt voit laittaa sen jääkaappiin.

Mutta tässä itse asiassa kaikki. Lajitelma kanalihahyytelöä kerroksittain annoskupeissa on valmis. Voit hakea.

Merkintä. Juusto sopii kaikille rasva- ja suolapitoisuuksille. Hyvä juusto lisää mausteisuutta ruokaan.

Vaihtoehdot "kerroksille" ja tarjoilulle aspic

Pääraaka-aine on tietysti kana. Kuvissa:

• Hyytelöity pinaatilla ja paprikalla.
• Aspic kinkun ja oliivien kanssa.
• Aspic punajuurilla ja saksanpähkinöillä.

Hyytelöity kana gelatiinilla (majoneesilla, vihanneksilla) voidaan valmistaa paitsi lomaa varten. Itse asiassa tämä ruokalaji voi olla loistava vaihtoehto kanaliemelle, etenkin niille, jotka seuraavat hahmoa.

Valmis kanalihahyytelö antaa vain 100 kcal per 100 g - tämä on erittäin hyvä arvo, joka on myös erittäin helppo muistaa. Ruokalaji kiinnostaa myös niitä, jotka toipuvat sairaudesta ja huonovointisuudesta.

Tästä artikkelista löytyy useita arki- ja lomareseptejä hyytelöityyn kanan gelatiinilla - valokuvilla, jotka kuvaavat vaihe vaiheelta sekä itse ainekset että ruoanlaittoprosessin.

Hyytelöity kanan ja vihannesten kanssa

Itse asiassa valmis ruokalaji koostuu 3 komponentista - tämä on itse kana liemellä, muutama vihannes valittavana ja gelatiini mausteilla. Parhaan kanan lihahyytelön valmistamiseksi sinun tarvitsee vain noudattaa klassista reseptiä ja tarkkailla ainesosien määriä tarkasti (lasketaan ensin 1 litraa vettä kohti).

Otamme vastaan ​​seuraavat tuotteet:

• kanaa 300 g mitä tahansa filettä (reidet, rinta, jalat);
• gelatiini - 30 g (3 pakkausta 10 g tai 1,5 20 g);
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola - maun mukaan, mutta enintään ruokalusikallinen;
• pippuri - muutama herne;
• laakerinlehti - valinnainen (2-3 lehteä riittää).

Toimimme näin:

Vaihe 1. Ensin valmistelemme kaikki ainekset, pese kana erityisen huolellisesti, leikkaa siitä tarvittavat osat tai kypsennä se kokonaisena (tässä tapauksessa lisäämme kaikkia lihahyytelön komponentteja suhteellisesti: esimerkiksi 1,5 kg:lle kana otamme 3 kertaa enemmän vettä - noin 4-5 litraa).

Vaihe 2. Kanaliemen keittämiseen on kaksi erilaista lähestymistapaa. Klassinen vaihtoehto on laittaa liha kylmään veteen, lisätä suolaa, kiehauttaa ja keittää keskilämmöllä vielä 40-60 minuuttia.

Toinen vaihtoehto on laittaa liha heti kiehuvaan veteen ja kypsentää 30-40 minuuttia. Tässä tapauksessa saadaan hyvää, mehukasta keitettyä lihaa. Tämä on erityisen hyvä, jos valmistamme mehukkaita fileepaloja - samoja reidet tai jalat.

Mutta ruokavalioon kuuluva kananrintaliha on parasta kypsentää klassisen järjestelmän mukaan ja jakaa sitten yksinkertaisesti kuiduiksi. Älä unohda laittaa kuorittuja porkkanoita ja sipulia (kokona) liemeen - tämä voidaan tehdä vähän ennen keittämistä.

Vaihe 3. Koska valmistamme ruokia pääasiassa myymäläkanoista, on parempi tyhjentää vesi heti keittämisen jälkeen, kaada sitten puhdas kylmä vesi uudelleen ja keitä liemi uudelleen - tässä vaiheessa lisätään vihanneksia.

Vaihe 4. Sillä välin laimenna gelatiini. Tämä on erittäin helppoa - otamme 10 g:n pussin ja täytämme sen vedellä huoneenlämpötilassa (hieman yli puoli lasia).

Vastaavasti, jos tarvitset 30 g, täytä se 1,5 lasillisella tavallista vettä, vain sinun on valittava suurempi astia - gelatiini kasvaa varmasti vähintään 2 kertaa. Se tapahtuu hyvin pian - noin puolen tunnin kuluttua. Samalla laitamme valkosipulin murskaimen läpi.

Vaihe 5. Täytä liemi kaikilla mausteilla, poista vihannekset, ota liha pois ja leikkaa paloiksi. Kaada sitten paisunut gelatiini joukkoon. Ja nyt huomio - vähennämme tulta voimakkaasti, jotta neste ei enää kiehu. Sekoita hyvin ja vaadi kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Vaihe 6 Keitetyt sipulit eivät todennäköisesti kiinnosta ketään, joten voit turvallisesti päästä eroon niistä. Mutta porkkanat eivät ole vain kaunis positiivisen oranssin värinen vihannes, vaan myös A-provitamiinin kantaja, joka on niin välttämätön silmillemme. Leikkaamme sen ympyröiksi tai sydämiksi ja asetamme sen muotin pohjalle.

Vaihe 7. Sen päälle tulee kerros kananlihaa, sitten vain nestettä. Laita jääkaappiin yön yli (anna ensin jäähtyä huoneenlämpöiseksi).

Vaihe 8. Koristele yrteillä, joihin voi ripotella lihahyytelöä ja tarjottaessa.

Vaihe 9. Seuraavana päivänä meitä odottaa miellyttävä yllätys. Otamme muodon jääkaapista ja upotamme sen kirjaimellisesti kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi ja otamme sen heti pois.

Astia jää seinien taakse, minkä jälkeen käännämme sen varovasti ja laitamme valmiin tuotteen lautaselle. Tällainen on kanan tarina.

Kanalihahyytelöä voi tarjoilla tuoreiden kasvisten kanssa, ja kastikkeista kannattaa käyttää sinappia tai piparjuurta. Vaikka voit syödä juuri niin - tämän hyödyt eivät vähene.

MERKINTÄ

Muista siivilöidä kanaliemi kaikissa resepteissä maksimaalisen läpinäkyvyyden saavuttamiseksi. Samoja tarkoituksia varten voit päästä eroon lihan kuoresta, koska se antaa melko paljon rasvaa ja tekee nesteestä sameampaa. Lisäksi voit keittää liemen vähärasvaisesta fileestä (rinta), niin se tulee varmasti läpinäkyväksi.

Aspic ja liemi - mitä eroa on?

Yleensä tämä ruokalaji ei eroa paljon, lukuun ottamatta muutamia tärkeitä kohtia:

1. Se sisältää varmasti gelatiinia. Tietysti lihahyytelöä voi tehdä ilmankin - esimerkiksi kypsennä kyläkanasta tai lisää liemeen muutama kananjalka.
2. Mutta kaupunkiolosuhteissa tämä ei ole aina kätevää, joten ei tarvitse huolehtia pelkästä gelatiinin lisäämisestä lihahyytelöön. Se ei vaikuta makuun, mutta haluttu koostumus on taattu. Lisäksi gelatiini tarjoaa vertaansa vailla olevia etuja keholle. Itse asiassa se on proteiini, joka palauttaa nopeasti nivelet, lihakset, nivelsiteet (gelatiini ei vahingoita, ellei sitä käytetä väärin).
3. Hyytelöity astia on laitettava jääkaappiin yön yli, jotta se muodostaa halutun koostumuksen. Sen parempi - mutta aamulla odotamme valmista aamiaista, joka vain syödään, jotta voit nukkua pidempään.

Hyytelöity kana gelatiinilla ja majoneesilla: resepti valokuvalla askel askeleelta

Ja tämä aspic-versio on kaloripitoisempi majoneesin lisäämisen vuoksi. Jos kuitenkin otat laadukkaan kastikkeen, saat erittäin maukkaan ja tyydyttävän annoksen. Lisäksi voit tehdä yksinkertaisesti kotitekoista majoneesia (1 muna vatkataan tehosekoittimen kulhossa lasillisen auringonkukkaöljyn, teelusikallisen sinappia ja saman määrän tuoretta sitruunamehua kanssa; suolaa, sokeria ja muita mausteita maun mukaan).

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 g kananlihaa;
• 1 litra vettä;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• 30 g gelatiinia;
• 5-6 suurta lusikallista majoneesia;
• suolaa ja muita mausteita sekä yrttejä - maun mukaan.

Valmistaaksesi hyytelöityä kanan majoneesilla, voit käyttää tätä vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa:

Ruoanlaitto-ohjeet vaihe vaiheelta

Vaihe 1. Keitä ensin liemi tavalliseen tapaan. Kaada gelatiini, turvotuksen jälkeen lisää se nesteeseen, kuumenna ja liuotetaan kokonaan.

Vaihe 2. Sillä välin otamme lihan pois ja leikkaamme sen paloiksi.

Vaihe 3. Jäähdytä liemi lähes huoneenlämpöiseksi ja kaada se astiaan (laita aiemmin porkkanaviipaleita ja muita vihanneksia pohjalle, jos sellaisia ​​on), lähetä se jääkaappiin.

Erottelemme siitä ensin 2 kauhaa ja sekoitamme ne majoneesiin. Heti kun astian pääosa kovettuu (10-15 minuutin kuluttua), kaada kerros majoneesilla ja laita se uudelleen jääkaappiin.

Vaihe 4. Sitten laitamme kerroksen lihaa liemeen ja laitamme sen jälleen jääkaappiin.

Vaihe 5. Odotetaan nyt vielä 3-4 tuntia ja hankitaan astia.

Vaihe 6. Upota se kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi, käännä se varovasti ympäri ja aseta se suurelle tasaiselle lautaselle. Tarjoillaan vihannesten ja yrttien kanssa.

Kuten kuvasta näkyy, lihahyytelöön lisättiin aluksi puolikkaat kovaksi keitetyt munat. Tämä on erittäin hyvä kulinaarinen liike, koska se ei vain koristele ruokaa, vaan tekee siitä myös tyydyttävämmän. Samaan aikaan munien kaloripitoisuus on alhainen (80 kcal per 1 kpl), joten niille, jotka haluavat laihtua, niistä ei ole haittaa.

Hyytelöity kana gelatiinilla kiireessä: resepti valokuvalla askel askeleelta ruoanlaittoon hitaassa keittimessä

Kun olet oppinut klassiset lihahyytelön valmistusmenetelmät, voit siirtyä nopeutettuun versioon, joka säästää paitsi voimaa myös työvoimakustannuksia. Jos keität liemen hidaskeittimessä, se ei menetä makuaan ollenkaan.

Tällä kertaa otamme vastaan ​​seuraavat tuotteet:

• 300 g kanaa;
• 1 litra vettä;
• 30 g gelatiinia;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 4 kovaksi keitettyä munaa;
• vihreät ja mausteet - oman harkintasi mukaan.

Toimintojen järjestys on seuraava:

Vaihe 1. Laitamme tuotteet multicooker-kulhoon ja valitsemme "Jellied"-tilan. Jos sitä ei ole, ei hätää: paina "Sammutus" -painiketta.

Vaihe 2. Heti kun liemi on keitetty (tunti miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen), lisää kaikki mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Mutta suola on laitettava alusta alkaen, jotta se ehtii liueta paitsi liemeen, myös itse kananlihaan.

Vaihe 3. Liota gelatiini veteen, kaada se sitten liemeen ja sekoita, älä enää kiehu. Leikkaa liha ja vihannekset suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Levitä vihannekset ja puolikkaat esikeitetyt munat muodon pohjalle ja sitten lihapalat ja yrtit.

Vaihe 5. Annamme sen jääkaapissa useita tunteja ja nautimme upeasta ja mikä tärkeintä, terveellisestä ruoasta.

Loman valmistaminen: kanalihahyytelö uudelle vuodelle ja muihin juhliin

Ja lopuksi juhlallinen versio aspicista. Jotta tämä yleensä yksinkertainen ruokalaji muuttuisi todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi ja jopa 3D-kuvaksi, sinun on otettava vähän enemmän ruokaa ja myös ... tavallisia kananmunia.

Ainekset:

• 300 g kanaa;
• 1 litra vettä;
• 30 g gelatiinia;
• 10 munaa;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• purkitetut herneet ja maissi - 2 ruokalusikallista kutakin;
• paprika (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• 150 g kinkkua (valinnainen);
• mausteita maun mukaan.

Tämä resepti hyytelöidyn kanan keittämiseen gelatiinilla on monella tapaa samanlainen kuin aiemmat, mutta valmiin ruuan suunnittelu (kuten kuvassa) on täysin erilainen.

Kanan lihahyytelön keittäminen - vaiheittainen resepti:

Vaihe 1. Keitä kanaliemi, lisää siihen porkkanat ja sipulit, jotka poistamme heti kypsennyksen jälkeen: voit sanoa hyvästit sipulille, ja porkkanat ovat edelleen hyödyllisiä.

Vaihe 2. Ota sillä välin raa'at kananmunat (kuoren värillä ei ole väliä, koska se heitetään joka tapauksessa pois) ja tee veitsellä tylppämmän (pyörisemmän) pään sivusta pieni reikä.

Voit tehdä tämän lyömällä munaa varovasti pöytään ja kuorimalla hieman kuorta pois niin, että reiän halkaisija on enintään 2 cm. Tämän reiän kautta sinun on valutettava tai puhallettava munan sisältö - se ei tarvita.

Vaihe 3. Samaan aikaan, kun liemi keitetään, valmistamme kaikki muut ainekset - leikkaa vihannekset, kinkku samankokoisiksi kuutioiksi ja ota maissi ja herneet pois.