Kananuudelikeitto on upea ruokalaji, josta eivät aikuiset tai lapset kieltäydy.

Kevyt, tuoksuva, ravitseva. Tällaisen keiton keittäminen on todellinen nautinto: pieni määrä ruokaa, vähän aikaa ja vaivaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset!

Askel askeleelta kananuudelikeittoresepti: perusperiaatteet

Valitse kana ennen ruoanlaittoa. Voit käyttää koko ruhoa tai sen osia. Liha pestään ja keitetään kypsäksi. Jotta liemi olisi läpinäkyvää, on tarpeen poistaa vaahto eikä paljastaa voimakasta liekkiä, keiton tulee kuivua, ei kiehua.

Liemiestä tulee herkullista, jos lisäät kypsennyksen aikana erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita: sipulia, selleriä, porkkanaa, paprikaa sekä yrttejä, juuria, mustapippuria, laakeria ja paljon muuta.

Nuudeleita voi käyttää sekä kotitekoisina että ostettuina. Laita se valmiiseen astiaan kiehuvaan liemeen. Keitä lyhyen aikaa, kirjaimellisesti 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen.

Keitto tarjoillaan kuumana krutonkien, krutonkien tai tuoreen leivän kanssa.

Kananuudelikeitto: askel askeleelta resepti

Ainekset:

1 keskikokoinen kananruho;

Hämähäkinverkkopasta - puoli lasia, voit käyttää kotitekoisia nuudeleita;

Porkkana - 2 kpl;

1 purjovarsi;

Persiljajuuri - 1 kpl;

2 oksaa tuoretta selleriä;

Puoli nippu tuoretta tilliä.

Yllä olevaan ainesosaluetteloon voit myös lisätä kaksi lehtipersiljaa, noin neljä litraa puhdistettua vettä, 3 hernettä maustepippuria ja noin ripaus suolaa. Ja tietysti, jos teet kananuudelikeittoa kotitekoisista nuudeleista, sinun on otettava testiä varten 1 muna, ripaus suolaa, 3 kupillista jauhoja ja 300 ml vettä.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin siirryt suoraan kananuudelikeiton valmistukseen, valmista kaikki ainekset: huuhtele kananruho huolellisesti kylmällä vedellä, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori porkkana, leikkaa suuriksi kuutioiksi. On kätevintä käyttää puhdistukseen erityistä vihannesten veistä. Huuhtele persiljajuuri, leikkaa myös isoiksi kuutioiksi, hienonna purjo, selleri, tilli ja persilja veitsellä.

2. Kaada neljä litraa kylmää, aiemmin suodattimen läpi puhdistettua vettä syvään metalliastiaan, laita kananpalat yhteen kaikkien vihannesten kanssa, suola. Älä unohda laittaa persiljaa ja pippuria, koska ne antavat kananlihalle ja liemelle erityisen tuoksuvan maun.

3. Laita astia, jossa on lihaa ja vihanneksia liedelle, aseta suurin mahdollinen liekki, odota kiehumista, poista vaahto, vähennä sitä. Keitä lihaa ja vihanneksia 40 minuutista puoleentoista tuntiin. Kypsennysaika riippuu siitä, ostitko kotitekoista vai kaupasta ostettua kanaa, sekä palasten koosta. Muista poistaa vaahto tarvittaessa, jotta valmis liemi on läpinäkyvää.

4. Kun liha ja vihannekset ovat kypsiä, poista ne reilusikalla ja siivilöi liemi.

5. Kaada siivilöity liemi takaisin kattilaan ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä.

6. Heitä gossamer-pasta tai kotitekoiset nuudelit kiehuvaan liemeen, alla kerromme kuinka se tehdään.

7. Kun nuudelit liemessä ovat kypsiä, laita ensin luista erotettu ja pieniksi paloiksi leikattu kananliha, lisää pilkotut kasvikset, anna kiehua viisi minuuttia.

8. Peitä valmis kananuudelikeitto kannella hautua ja kaada syville lautasille, laita kullekin muutama lihapala. Halutessasi voit laittaa valmiiseen astiaan yhden ruokalusikallisen smetanaa ja ripotella päälle mustapippuria.

9. Kotitekoisten nuudeleiden valmistamiseksi vaivaa tiheä taikina: riko muna pieneen kulhoon, suolaa hieman, kaada 300 ml puhdistettua vettä. Taikinan joustavuuden vuoksi voit kaata 2 isoa ruokalusikallista kasviöljyä veteen kananmunan kanssa. Sekoita hyvin lusikalla tai vispilällä. Siivilöi jauhot ja kaada se veden ja munan seokseen useassa vaiheessa vaivaten taikina perusteellisesti. Kun taikina on paksua, käännä se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa käsin tiiviiksi ja joustavaksi. Anna taikinan levätä liinan alla 20 minuuttia. Leikkaa "levännyt" taikina pieniksi paloiksi, rullaa jokainen noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa kerros ohuiksi nauhoiksi (nuudeleiksi), nuudeleiden paksuus voi vaihdella välillä 1-2 mm - 5-6 mm - yksilöllisten mieltymysten mukaan. Laita leikatut nuudelit pöydälle kuivumaan hieman. Kun nuudelit kuivuvat, voit laittaa ne kiehuvaan veteen, keittämisen jälkeen keitä tuotteita noin 3 minuuttia. Muista sekoittaa pannun sisältöä kotitekoisten nuudeleiden kypsennyksen aikana, jotta taikina ei tartu yhteen.

Maito-nuudelikeitto kanan kanssa: askel askeleelta resepti vihanneksilla

Ainekset:

Noin kilogramma kananrintaa;

1,5 litraa kanalientä;

Peruna - 4 kpl;

sipulin pää;

1 porkkana;

Kotitekoiset nuudelit - 400 grammaa;

10 g suolaa ja mustapippuria;

Maito - 250 ml;

Jauhot - hieman vähemmän kuin yksi lasi;

Mauste timjami, oregano - 15 g kukin;

Tuore persilja tarjottaessa - 3 oksaa.

Lisää makua lisäämällä myös kolme valkosipulin kynttä, tuore sellerinvarsi ja puoli kupillista oliiviöljyä kanan rintojen esipaistamiseen lisäaineina.

Keittomenetelmä:

1. Tämän reseptin mukainen liemi ei tule niin vaaleaksi, läpinäkyväksi kuin edellisessä broilerin rintojen paistamisen vuoksi ja hieman paksuksi nuudeleiden määrän vuoksi, mutta tämä on tämän nuudelikeiton kohokohta.

2. Huuhtele broilerin rintafileet huolellisesti kylmällä vedellä ennen paistamista, kuivaa hieman talouspaperilla. Jos rinnat ovat erittäin suuria, leikkaa paloiksi ja jos keskikokoiset tai pienet, paista kokonaisina. Suolaa valmistettu liha ja laita se kuumaan öljyyn paistinpannulle, paista kuusi minuuttia kummaltakin puolelta vaaleanruskeaksi. Tee ensin tuli vahvaksi, jotta muodostuu kultainen kuori, ja vähennä sitten pienimpään ja paista kypsäksi. Asettele paistetut rinnat tasaiselle lautaselle.

3. Keiton valmistukseen käytämme kanalientä, joka täytyy keittää. Voit tehdä tämän broilerin koiveista tai siipeistä seuraavasti: huuhtele liha, laita se kylmään veteen, lisää lavrushka, kolme mustapippurihernettä maun vuoksi ja keitä ensin korkealla lämmöllä kiehuvaksi, poista sitten vaahto ja kypsennä. kunnes kypsennetään miedolla lämmöllä. Kun kanan koivet tai siivet ovat täysin pehmenneet, ota ne lautaselle, siivilöi liemi.

4. Vapauta kaikki vihannekset kuoresta, huuhtele, leikkaa: perunat - keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit - nauhoiksi, raasta porkkanat korealaisella raastimella, hienonna selleri veitsellä, kuori valkosipuli ja hienonna valkosipuli.

5. Kaada oliiviöljyä valurautaiseen syvään astiaan, laita valmiit porkkanat, sipulit, sellerivihreät, hienonnettu valkosipuli ja hikoile hieman kannen ollessa kiinni. Avaa sitten kansi, lisää timjamia, jauhettua oreganoa, suolaa hieman ja lisää jauhot, sekoita hyvin puulastalla ja paista.

6. Kun vihannekset on paistettu mausteilla, laita perunat valurautaan ja kaada keitetty kanaliemi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat pehmenevät.

7. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää nuudelit, kaada joukkoon maito ja laita paistetut rinnat, sekoita hyvin ja keitä muutama minuutti.

8. Anna keiton hautua kypsennyksen jälkeen ja kaada lautasille, ripottele päälle tuoretta persiljaa.

Nuudelikeitto kanaa, sieniä ja makkarajuustoa: vaihe vaiheelta resepti

Ainekset:

1 iso jalka;

4 tuoretta herkkusientä;

pala makkarajuustoa;

Pienet vermicellit tai ohuet nuudelit - puoli lasia;

1 porkkana;

2 sipulia;

Basilika, kurkumajauhe - 5 g kukin;

Puoli tl jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Tarvitset myös puoli lasillista kasviöljyä ruskistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Sulata jalka, irrota massa varovasti luista. Leikkaa kananliha keskikokoisiksi paloiksi ja laita metalliastiaan kylmällä vedellä, laita vahvalle tulelle ja odota, että se kiehuu. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä vielä 25 minuuttia. Nosta kypsennetty liha pois pannulta, siivilöi liemi.

2. Valmistele sienet: puhdista, pese, leikkaa viipaleiksi, laita kanaliemeen ja kypsennä kohtalaisella lämmöllä hieman alle puoli tuntia. Voit myös käyttää metsäsieniä.

3. Kuori porkkanat, sipulit, leikkaa veitsellä ohuiksi nauhoiksi, laita paistinpannulle hyvin kuumennettuun auringonkukkaöljyyn. Paista sekoittaen 5 minuuttia.

4. Laita valmis kasvissaaste sieniliemeen.

5. Leikkaa jäähtynyt kana pieniksi kuutioiksi ja laita keittoon, lisää nuudelit.

6. Jauha pala makkarajuustoa karkealla raastimella ja lisää muutama minuutti ennen keiton valmistamista, lisää kuiva basilika, kurkuma ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.

7. Kaada tarjoilussa lautasille, laita mustaa leipää tai paahtoleipää erillisen lautasen viereen.

Askel askeleelta kananuudelikeittoresepti - temppuja, vinkkejä

Epäilemättä keitto kotitekoisilla nuudeleilla on paljon maukkaampaa kuin keitto hämähäkinseitillä tai nuudeleilla. Muutaman tempun avulla voit tehdä nuudeleista entistä mielenkiintoisempia ja herkullisempia:

Nuudelit ovat pehmeitä ja erityisen maukkaita, jos lisäät taikinaan maitoa veden sijaan.

Jotta nuudelit olisivat kirkkaita ja kiinnostavia lapsille, juuri ennen taikinan vaivaamista munaan lisätty punajuuri- tai porkkanamehu auttaa.

Lisäksi jauhotuotteella voi olla joka kerta erilainen maku: lisää taikinaan hienonnettua tai kuivattua valkosipulia, yrttejä, hienonnettuja tuoreita yrttejä, mausteita.

Kana-nuudelikeitto on yksinkertaisesti herkullinen, varsinkin kun se on valmistettu kotitekoisista nuudeleista. Muistan lapsuudesta, kuinka äitini keitti sen. Se oli niin maukasta, että jopa "raaka" ruokahalu heräsi. Nyt perheenikin syö niitä mielellään. Mutta kun on vapaapäivä eikä tarvitse kiirehtiä minnekään, voit seistä keittiössä ja nauttia kaikesta ruoanlaiton sakramentista. Ensinnäkin, keitän itse nuudelit kotitekoisten nuudeleiden testatun reseptin mukaan kanakeittoon. Ja sitten kanakeitto. Keitto osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, kevyeksi ja mikä tärkeintä - tyydyttäväksi. Kuuma, tuoksuva, miellyttävä kultainen väri, se on erittäin hyvä kylmällä ja pakkaskaudella, parantaa mielialaa ja koskemattomuutta. Et koskaan saa tätä kaupasta ostetuista vermiselleistä. Kerron perheemme reseptin keittoon kanan ja kotitekoisten nuudeleiden kera, jota on keitetty perheessäni yli sukupolven ajan.

Ainekset (per 3l kattila):

• 1 kotitekoinen keittokana;
• 2 perunan mukulaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 porkkana;
• 100 g kotitekoisia nuudeleita;
• nippu persiljaa tai tilliä;
• 2 laakerinlehteä;
• suola, mustapippuri maun mukaan;
• vihreä sipuli (valinnainen);
• vähän kasviöljyä paistamiseen.

Kanakeiton resepti kotitekoisilla nuudeleilla

1. Huuhtele kana sisältä ja ulkoa. Laitamme sen kätevään kattilaan ja täytä se puhtaalla kylmällä vedellä. Kiehauta.

2. Keitämme keiton toisella liemellä niin, että liemi on läpinäkyvää ja puhdasta. Joten, kun kana kiehuu, kaada ensimmäinen liemi pesualtaaseen, pidä kanaa kannella. Kaada kana uuteen puhdasta vettä suodattimen alta ja laita tuleen.

3. Valitse kaunis oranssi porkkana, se maistuu paremmalta ja keitto näyttää kauniimmalta. Leikkaa pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi.

4. Leikkaa sipuli hieman porkkanaa pienemmiksi kuutioiksi.

5. Kaada öljy pannulle, kuumenna. Levitämme sipulin porkkanoiden kanssa niin, että ne paistuvat tasaisesti ja porkkanakuutiot pehmenevät.

6. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

7. Poista broilerin ruho ja laita se jäähtymään suurelle lautaselle. Kaada 2 kupillista kuumaa keitettyä vettä kattilaan keiton kanssa. Lisää perunat ja laakerinlehti liemeen. Laitoimme keiton kypsymään keskilämmöllä, kunnes perunat ovat puolikypsiä.

8. Jäähdytä kana. Poistamme luut, poistamme ihon. Puramme lihan paloiksi, voit leikata hieman mukavuuden vuoksi.

9. Lisää keittoon paistettuja vihanneksia ja kananlihaa. Anna keiton kiehua ja lisää vasta sitten nuudelit. Keitä, kunnes nuudelit ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.

10. Pese persilja hyvin juoksevan veden alla, pilko hienoksi ja mausta kananuudelikeitto. Reseptin persilja voidaan korvata tillillä, kuten haluat. Mutta sinun on lisättävä vihreitä kypsennyksen lopussa.

11. Keitä keittoa keittämisen jälkeen 1 minuutti. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä peitettynä 15 minuuttia. Voit laittaa keittopannun sammutettuun uuniin. Anna hänen olla siellä 15 minuuttia. Joten keitosta tulee rikkaampi, kuin uunista. Ja ne, jotka pitävät, voivat lisätä 1 kokonaisen valkosipulinkynnen keiton sammuttamisen jälkeen. Hävitä mausteet (laakerinlehti ja valkosipuli) ennen keiton kaatamista.

Jos aikaa on vähän, laita keittokattila pois päältä kytkettyyn uuniin. Anna hänen olla siellä pari minuuttia. Joten keitosta tulee rikkaampi, kuin uunista.

Ja ne, jotka pitävät siitä, voivat lisätä 1 valkosipulinkynnen sammuttamisen jälkeen. Hävitä mausteet (laakerinlehti ja valkosipuli) ennen keiton kaatamista.

Täällä olemme valmistaneet herkullisimman kanakeiton. Hyvää ruokahalua ja tule takaisin!

Liettä varten laita kana kylmään veteen (keitin koko kanan). Kana on laitettava kylmään veteen, jotta keittoprosessin aikana liha luovuttaa kaikki mehut ja liemi osoittautuu kylläiseksi. Lisää 1 kuorittu sipuli ja 1 kuorittu porkkana pannulle kanan kanssa (minä lisään myös 1 kuutioidun kuoritun perunan, jotta se kiehuu hyvin liemessä ja keitto tulee kylläisempää, mutta et voi lisätä sitä). Laitamme tuleen, keittämisen jälkeen poistamme vaahdon, vähennämme lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia (kunnes kana on valmis).

Otamme kananlihan pois ja jäähdytämme.

Laita kuoritut ja kuutioidut perunat liemeen.

Kun perunat ovat melkein valmiita, laita paistetut kasvikset liemeen, suolaa maun mukaan ja lisää munanuudelit kiehumishetkellä.

Annamme keiton hautua noin 10-15 minuuttia ja tarjoilemme pöytään keitetyn kananlihan kanssa.

Tarjoilen kanan, voitelemalla sen puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla, maun mukaan suolalla ja hienonnetuilla yrteillä.

Kananuudelikeitto perunoilla on runsas ja erittäin maukas. Hän varmasti miellyttää koko perhettä.
Hyvää ruokahalua!

Tällainen ensimmäinen ruokalaji, kuten kana-nuudelikeitto, on yksinkertaisesti sisällytettävä ruokavalioon vähintään 1-2 kertaa viikossa, koska ruokalaji on terveellistä ja helposti sulavaa. Kananuudelikeitto on yksi niistä ruoista, joita ei ole kielletty ja suositellaan jopa 10 kuukauden ikäisen vauvan ruokavalioon, koska se ei sisällä allergeeneja.

Kananuudelikeitto - parhaat reseptit:

Resepti 1: Kananuudelikeitto vahvalla liemellä

Tämän ensimmäisen ruokalajin koostumus ei sisällä perunoita, se korvattiin yhtä tyydyttävillä nuudeleilla. Keiton kohokohta on paljon lihaa ja liemi, jonka tulisi olla vahvaa, eli kylläistä.

Vaaditut ainesosat:

- kanan ruho - 1-1 300 kilogrammaa;

- kotitekoiset nuudelit tai gossamer-pasta - 150 grammaa;

- porkkanat - 2 kpl;

- purjo - 1 kpl;

- persiljajuuri - 1 kpl;

- selleri - 2 oksaa;

- persilja ja tilli - pienet niput;

- laakerinlehti - 2 kpl;

- vesi - 3,5-4 litraa;

- pippuri (herneet), suola.

Keittomenetelmä:

Vahvan kananuudelikeiton keittäminen kestää 2 tuntia: valmisteluvaihe - 20 minuuttia, lämpökäsittely - 1 tunti 40 minuuttia.

Vaiheittainen kypsennyssuunnitelma, lihanuudelikeitto vahvassa liemessä.

Valmisteluvaihe:

– Kana leikataan suuriksi paloiksi.

- Porkkanat, persiljajuuri, selleri, purjo leikataan suuriksi paloiksi.

- Vihreät hienonnettuna.

- Vihannekset ja liha asetetaan syvälle pannulle. Ainesosat kaadetaan kylmällä vedellä (3,5-4 litraa).

Lämpökäsittely:

- Säiliö ainesosineen kiehautetaan korkealla lämmöllä. Sitten vaahto poistetaan, tulta vähennetään ja lientä keitetään vähintään 1 tunti 40 minuuttia. Valmis liemi suodatetaan ja vapautetaan keitetyistä vihanneksista.

- Yushkan makua säätelevät pippuri, laakerinlehti ja suola. Nuudelit asetetaan voimakkaasti kuplivaan liemeen. Heti kun nuudelit ovat valmiita (10-13 minuuttia), luuton kananliha ja hienonnetut vihreät palautetaan yushkaan.

Keitetty liha ilman luita ja rustoa, leikattu pieniksi paloiksi. Heti kun liha lämpenee, voidaan nuudelikeitto tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Nuudelikeitto kanan kanssa "Isoäidin resepti"

Nykyaikaisilla naisilla on kokonainen päivä aikataulutettuna minuuttikohtaisesti: koti, työ, urheilu, ystävien tapaaminen, ja joskus ei ole tarpeeksi aikaa ja energiaa valmistaa täydellistä lounasta ja illallista. Nykyään näkee harvoin emännän, joka keittää nuudelikeittoa kotitekoisilla nuudeleilla, kuten isoäidemme tekivät. Tämän reseptin ansiosta yritämme herättää ensimmäisen nuudeliruoan henkiin isoäidin reseptin mukaan.

Vaaditut ainesosat:

- kananrinta luulla - 1 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- tilli - pieni nippu;

- kasvirasva - 4 ruokalusikallista;

- vesi - 3 litraa;

- suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Nuudelin ainekset:

- jauhot - 1 kuppi;

- muna - 1 kpl;

- suola - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

Kotitekoisen nuudelikaison valmistus kestää 1 tunti ja 30 minuuttia: nuudelit - 35 minuuttia, liemi - 50 minuuttia, paistaminen - 5 minuuttia.

Askel askeleelta ruoanlaittosuunnitelma, kotitekoinen lihanuudelikeitto

Nuudelin valmistus:

- Vatkaa viistetyssä lasissa muna, 0,5 tl suolaa ja muutama ruokalusikallinen vettä. Munaseos sekoitetaan ja kaadetaan jauhokulhoon. Kovaksi vaivattu taikina, kääritty kelmulle sopivaan paikkaan.

- 30 minuutin kuluttua taikinapallo jaetaan neljään osaan. Jokainen osa rullataan erittäin ohueksi kerrokseksi.

- Kakut kuivataan kuumalla paistinpannulla (ilman rasvaa), 30 sekuntia kummaltakin puolelta.

- Kuivatut kakut leikataan terävällä veitsellä ohuiksi olksiksi.

Liemen valmistus:

- Kananrinta kaadetaan 3 litralla kylmää vettä ja kiehutaan maksimilämmöllä. Kun liha kiehuu, vaahto poistetaan, tulta vähennetään ja lientä keitetään 40 minuuttia. Valmis yushka suodatetaan, liha poistetaan ja leikataan paloiksi.

Passivoinnin valmistus nuudelikeittoa varten:

Porkkanat hierotaan raastimella hienolla suuttimella ja haudutetaan miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Porkkanoita ei tarvitse paistaa, niiden pitäisi antaa väriä kasviöljylle.

Kana-nuudelikeiton keittäminen - viimeinen vaihe:

Liemi kuplitetaan, porkkanat asetetaan, yushka kuplitetaan, sitten lisätään nuudelit ja liha. Heti kun yushka kiehuu, lavrushka ja hienonnetut vihreät laitetaan pannulle. Keittoa infusoidaan 15-20 minuuttia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan syvissä savikulhoissa. Hyvää ruokahalua.

Resepti 3: Läpinäkymätön kananuudelikeitto

Pääsääntöisesti useimmilla keitoilla on selkeä pohja, mutta tämä ruokalaji on poikkeus, koska keiton koostumus on paljon paksumpaa ja liemi on läpinäkymätöntä. Ensimmäisen ruokalajin alkuperäinen maku saavutetaan paistetun kananlihan, maidon ja jauhojen ansiosta.

Vaaditut ainesosat:

- kananrinta - 500 grammaa;

- kanaliemi - 6 kuppia;

- perunat - 200 grammaa;

- sipuli (iso) - 1 kpl;

- porkkanat (iso) - 1 kpl;

- oliiviöljy vihannesten ja lihan paistamiseen;

- selleri - 1 varsi;

- valkosipuli - 2 neilikkaa;

- kuivattu oregano - ½ tl;

- timjami - ½ tl;

- jauhot - ¼ kuppi;

- maito - 1 lasi;

- nuudelit - 2 kuppia;

- suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Läpinäkymättömän keiton valmistaminen nuudeleilla ja kanalla kestää 1 tunti ja 10 minuuttia: valmisteluvaihe - 15 minuuttia, lämpökäsittely - 50 minuuttia.

Askel askeleelta kypsennyssuunnitelma, läpinäkymätön kananuudelikeitto

Valmisteluvaihe:

- Sipulit, perunat, porkkanat, selleri leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

- Valkosipuli murskataan.

- Kananrinta leikataan paloiksi.

Lämpökäsittely:

— Kananlihaa paistetaan kypsäksi.

- Porkkanat, valkosipuli, selleri ja sipulit kuullota oliiviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa. 5 minuutin kuluttua vihanneksiin ripottelee timjamia, oreganoa, suolaa ja jauhoja. Toisen minuutin kuluttua perunat ja liemi asetetaan. Keittoa keitetään miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita. 25-30 minuutin kuluttua nuudelit, maito ja paistettu liha asetetaan pannulle. Nuudelit ovat pehmeitä, joten keitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Nuudelikeitto on paljon maukkaampaa, jos pääraaka-aine on itse keitetyt nuudelit, joita ei ole ostettu supermarketista. Kokit ovat löytäneet salaisuuden, kuinka nuudeleista tehdään maukkaampia ja houkuttelevampia:

- jauhotuote on maukkaampaa, jos vesi korvataan maidolla;

- jos lapset kieltäytyvät syömästä ensimmäistä ruokaa tavallisilla nuudeleilla, maalaa se monivärisillä väreillä. Prosessi on yksinkertainen - ennen jauhojen lisäämistä munaan lisätään porkkana- tai juurikasmehu;

- nuudelit voivat olla eri makuisia, jos lisäät taikinaan lisäaineita, esim. kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, valkosipulia.

Kananuudelikeitto on melko epätavallinen tai pikemminkin epätavallinen ruokalaji ihmisellemme. Useimmat tavalliset kuluttajat, jotka eivät ole kaukana kaikista ruoanlaiton hienouksista, saattavat ajatella, että tämä on yksinkertainen ensimmäinen ruokalaji, joka valmistetaan epäonnistumatta kanaliemessä ja jonkinlaisen pastan kanssa. Tällainen tuomio on pohjimmiltaan väärä!

Nuudelikeitto on risteytys ensimmäisen ruokalajin ja lisukkeen välillä. Tällaisen keiton on välttämättä oltava paksu ja vain nuudelit sopivat sen valmistukseen. Älä missään tapauksessa käytä pastaa ja vermicelliä. Spagetti on poikkeus. Niiden käyttö on myös sallittua.

Nykyään kotiäidillä ei ole paljoa aikaa, minkä vuoksi kaupasta ostettuja nuudeleita ei äkillisesti käytetä kana-nuudelikeiton valmistukseen, mutta mieluiten nuudelit tulisi keittää itse. Sen tulee olla munapohjaista, tätä varten taikinaan laitetaan muna, jauhot, vesi ja suola. Jauhoja tulee lisätä taikinaan mahdollisimman paljon, mikä puolestaan ​​vaikeuttaa sen kaulimista.

Kuinka keittää nuudelikeittoa kanan kanssa - 15 lajiketta

Tällaisen ensimmäisen ruoan valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Tuotteiden vähimmäissarja tekee keitosta käytännössä ruokavalion.

Ainekset:

• Kanafilee - 300 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Pasta - 150 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana ja keitä täysin kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkana pitkänomaisiksi paloiksi ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.

Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa ja paista sitten sipuli siinä. Kun se vaihtaa väriä, lisää porkkanat pannulle ja paista kaikkea yhdessä noin 3 minuuttia.

Kun kananliha on valmis, se tulee vetää pois liemestä, jäähtyä hieman ja leikata osiin. Lihan poistamisen jälkeen lisää porkkanat ja sipulit liemeen. Sekoita kaikki ja keitä noin 3 minuuttia. Lisää seuraavaksi nuudelit ja paloiteltu liha pannulle. Kun nuudelit ovat täysin kypsiä, suolaa keitto, lisää siihen suosikkimausteitasi maun mukaan ja poista lämmöltä. Ennen tarjoilua koristele keitto yrteillä.

Tässä keitossa on valtava valikoima erittäin terveellisiä vihanneksia. Tästä syystä nuudelikeitto vihannesten kanssa ei ole vain runsas, maukas, vaan myös mielettömän terveellinen ateria.

Ainekset:

• Kanafilee - 450 gr.
• Nuudelit - 1,5 kuppia
• Sellerilehti - 1 varsi
• Porkkana - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Kanan mausteet - 0,5 tl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Maito - 1,75 kuppia
• Jauhot - 0,25 kuppia
• Tuore hienonnettu persilja - 0,25 kuppia
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanafileeni, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, ripottele päälle broilerin mausteet, sekoita ja anna marinoitua noin 30 minuuttia. Paista tämän ajan kuluttua lihaa kattilassa kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Laita sitten liha lautaselle ja anna jäähtyä. Kuori ja pese sipulit, selleri, porkkanat ja valkosipuli. Hienonna sipuli, selleri ja valkosipuli sekä kolme porkkanaa karkealla raastimella. Lisäksi kaikki nämä vihannekset tulee paistaa samassa kattilassa, jossa lihaa paistettiin 5 minuuttia. 5 minuutin kuluttua kaada kanaliemi vihannesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Kun ne kiehuvat, lisää kattilaan paistettua kanaa, nuudelit ja ohuiksi viipaloitu kesäkurpitsa. Kiehauta kaikki uudelleen, peitä kannella, vaimenna tulta ja keitä kaikkea yhdessä 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua keitto tulee suolata maun mukaan, lisätä siihen persiljaa ja maidon ja taikinan seos. Kiehauta kaikki uudelleen ja keitä 1 minuutti säännöllisesti sekoittaen. Keitto voidaan tarjoilla.

Tämän ruuan reseptin erikoisuus on, että tämän ruuan nuudelit tulisi valmistaa itsenäisesti. Siksi sitä kutsutaan kotona. Jotta se olisi vieläkin nimensä mukainen, voit käyttää sen valmistukseen kotitekoista kanaa.

Ainekset:

• Kana (pieni) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kananmunat - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät, suola, pippurit, jauhot, kasviöljy - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana ja leikkaa paloiksi. Sitten se tulee laittaa kattilaan, kaada kylmää vettä. Lisää pannulle pippurit ja laakerinlehti samaan paikkaan. Laitamme pannun kanan kanssa tuleen, kiehauta ja keitä, kunnes kana on täysin kypsä.

Kanan kypsennyksen aikana riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne suolalla. Lisää sitten niihin jauhot. Jokaisen jauhoannoksen lisäämisen jälkeen se tulee sekoittaa perusteellisesti munien kanssa. Jauhoja tulee lisätä, kunnes saadaan erittäin jäykkä taikina.

Kotitekoiset nuudelit valmistetaan parhaiten jauhoista, jotka on valmistettu durumvehnästä.

Kun nähdään, että taikinaan on imeytynyt maksimi jauhoja, peitä se muovipussilla ja anna levätä noin 15-20 minuuttia. Kauli taikina seuraavaksi ohueksi pannukakuksi ja anna seistä noin 5 minuuttia, minkä jälkeen leikkaamme siitä nuudelit. Anna viipaloitujen nuudeleiden kuivua hieman.

Kuori ja pese porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa hienoksi raastimella ja hienonna valkosipuli tai laita valkosipulin läpi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia siinä 3-5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat pannulle ja paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

Kun kana on täysin kypsä, se tulee vetää pois pannusta liemen kanssa, jäähdyttää, erottaa luista ja leikata osiin. Liemi on siivilöitävä. Laitamme siivilöidyn liemen tuleen ja kiehauta. Kun se kiehuu, kasta nuudelit siihen ja keitä kypsiksi. Lisää seuraavaksi keittoon paisti, kana, suola, valkosipuli ja yrtit. Sekoita kaikki ja poista parin minuutin kuluttua lämmöltä. Keitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Tämä ensimmäinen ruokalaji yhdistää kahden tyyppistä kananlihaa - broilerin filettä ja kanansydämiä. Joku saattaa ajatella, että tällainen yhdistelmä ei anna erityistä makua, mutta näin ei ole ollenkaan. Näitä ainesosia sisältävällä keitolla on oma erityinen makunsa.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Kanan sydämet - 200 gr.
• Sekoitus pakastevihanneksia (parsakaali, kukkakaali, porkkana) - 700 gr.
• Nuudelit - 200 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Mausteet, mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kanafilee ja sydämet huolellisesti. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Nyt näitä tuotteita tulisi keittää, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun ne ovat valmiita, ota ne pois kattilasta ja suodata syntynyt liemi. Palauta seuraavaksi liemi, kananliha ja kanakeitot pannulle. Kiehauta kaikki uudelleen, suola ja lisää pakastevihannekset pannulle. Keitto tulee keittää ja keittää miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita. Sitten keittoon lisätään nuudelit, suosikkimausteet ja mausteet ja kaadetaan siihen vatkattu kananmuna, samalla kun keittoa tulee sekoittaa säännöllisesti. Noin 5 minuutin kuluttua keitto on täysin valmis.

Tämä keitto sai niin kauniin nimen, koska se sisältää paljon kasviksia. Halutessasi voit koristella sen suosikkiyrteilläsi ennen tarjoilua, niin keitosta tulee vielä keväisempää!

Ainekset:

• Jelly "Knorr" - 2 purkkia
• Kanafilee - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Herneet - 150 gr.
• Perunat - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

Keräämme vettä kattilaan ja laitamme sen tuleen. Kun vesi kiehuu, huolehditaan muista tuotteista. Puhdistamme ja pesemme sipulit, porkkanat ja perunat. Leikkaa perunat suikaleiksi, porkkanat viipaleiksi ja sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Pese purjo ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Paista sipulit, porkkanat ja purjo kattilassa kullanruskeiksi. Kun vihannekset paistetaan, kanafileeni leikataan paloiksi ja lähetetään sitten kattilaan jo paistettujen vihannesten joukkoon. Heti kun vesi kiehuu, kasta perunat siihen ja keitä noin 7 minuuttia. Lisää sitten pannulle Knorr-hyytelö. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon nuudelit, herneet ja paistaminen. Keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. Tämä keitto tarjoillaan hieman jäähdytettynä.

Keittonuudeleita, joissa on kanaa, selleriä ja mausteita, voidaan täysin luottavaisesti kutsua parantaviksi. Se ei sisällä vain monia terveellisiä vihanneksia, vaan myös inkiväärijuurta, mikä antaa tälle ruoalle kyvyn lisätä ihmisen immuniteettia.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Nuudelit - 50 gr.
• Sellerijuuri - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Inkivääri - 2 cm.
• Neilikka - 2 kpl.
• Suola, tilli, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese porkkanat, selleri, inkivääri ja sipulit. Leikkaa porkkanat ja selleri ohuiksi nauhoiksi ja sipuli ja inkivääri pieniksi kuutioiksi. Laita pannulle kana, sipuli, porkkana, inkivääri ja selleri. Täytä seuraavaksi ruoka vedellä, laita tuleen, kiehauta ja keitä kannen alla noin 25 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua keittoon nuudelit, suola ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti, kiehauta ja keitä kannen alla vielä 15 minuuttia. Lisää keittoon 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettua tilliä. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• Kanan reidet - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Nuudelit - 100 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kanan reidet huolellisesti.

Jotta keitto ei olisi rasvainen, kanan reidistä tulee poistaa nahka.

Kuori ja pese porkkanat, sipulit ja perunat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, perunat suuriksi tikuiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Kaada kasviöljy multicookerin kulhoon, valitse "Frying"-tila ja paista vihanneksia säännöllisesti sekoittaen, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Lisää sitten kana siihen. Se tulee paistaa hyvin lyhyen ajan, mutta joka puolelta. Kun kana on kullanruskea, lähetämme multicooker-kulhoon perunat, nuudelit, suola, pippuri ja vesi. Sekoita kaikki varovasti, valitse "Soup"-tila 1 tunniksi ja sulje monitoimikeittimen kansi. Kirjaimellisesti 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua otamme kanan reidet multicookerista, erottelemme ne luista, leikkaamme osiin ja palautamme ne kulhoon. Halutessasi voit lisätä keittoon hienonnettuja vihreitä. Keittoa tulee keittää vielä muutama minuutti, jonka jälkeen se on valmis syötäväksi.

Itämainen keittiö yllättää meidät usein. Aasialainen kananuudelikeitto ei ole poikkeus tässä tapauksessa. Tämä ruokalaji, jolla on erittäin epätavallinen maku ja aromi, vetoaa varmasti moniin.

Ainekset:

• Kananliha - 450 gr.
• Porkkanat - 1,5 kpl.
• Punainen kuiva viini - 2 rkl. l.
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Riisietikka - 1 rkl. l.
• Tuore hienonnettu inkivääri - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl
• Kanaliemi - 320 gr.
• Vesi - 1 lasi
• riisinuudelit - 60 gr.
• Vihreät herneet paloissa - 170 gr.

Ruoanlaitto:

Pese kananliha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Puhdistamme porkkanat ja kolme karkealla raastimella. Laita kana, inkivääri, paprikat ja porkkanat kattilaan, kaada vesi, liemi, viini, soijakastike ja etikka. Laitamme pannu tuleen, kiehauta ja keitä, kunnes liha on täysin kypsää. Kun liha on täysin valmis, anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia ja lisää sitten nuudelit ja herneet siihen. Keitä kaikkea yhdessä vielä noin 5 minuuttia. Sääntöjen mukaan tämä keitto tulee tarjoilla syvissä kulhoissa, joissa on pieniä kulhoja, jotka on täytetty soijakastikkeella. Jokainen lisää kastiketta lautaselleen maku mieltymysten mukaan.

Tämän ruuan koko ominaisuus on epätavallinen nuudeli. Sen valmistus ei vaadi vain vakiotuotteita, munia ja jauhoja, vaan myös joitain muita ainesosia.

Ainekset:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Kana (pieni) - 1 kpl.
• Suola, paprika, yrtit, jauhot - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana, laita se kattilaan, täytä se vedellä ja laita kiehumaan. Kanan kypsyessä valmistele nuudelit. Vatkaa pienessä kulhossa munat suolan ja paprikan kanssa. Lisää sitten puhtaat, hienonnetut yrtit ja jauhot munien joukkoon. Jauhoja tulee lisätä niin paljon kuin taikina kestää. Seuraavaksi taikina tulee antaa levätä 20 minuuttia, jonka jälkeen rullaa se ohueksi ja leikkaa siitä nuudelit. Nuudeleiden tulee myös levätä noin 5 minuuttia.

Kun kana on täysin kypsä, se on vedettävä pois liemestä ja erotettava liha luista. Seuraavaksi puretaan liha kuiduiksi ja palautetaan pannulle. Laitamme kotitekoiset nuudelit kiehuvaan keittoon ja keitämme, kunnes nuudelit ovat täysin kypsiä.

Tällainen keitto ei todellakaan ole tuttu meille jokaiselle. Sen lisäksi, että monet kotiäidit eivät ole koskaan valmistaneet sitä, se löytyy harvoin kalleimpien ja arvostetuimpien ravintoloiden ruokalistalta.

Ainekset:

• Munanuudelit - 100 gr.
• Kanafilee - 100 gr.
• Sipuli - 50 gr.
• bulgarialainen pippuri - 50 gr.
• Purjo - 10 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Maapähkinät - 3 gr.
• Porkkanat - 50 gr.
• Cocktail-katkarapu - 20 gr.
• Herkkusienet - 50 gr.
• Inkivääri - 1 cm.
• Soijakastike - 50 ml.
• Seesaminsiemenet - 1 rkl. l.
• Sokeri - 2 tl
• Sitruunamehu - 20 gr.
• Kanaliemi - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Sekoita syvässä kulhossa soijakastike, sokeri, sitruunamehu ja seesaminsiemenet. Sekoitamme kaikki. Keitä nuudelit valmiiksi. Siivilöi se hyvin ja lisää se astiaan valmistetun soijakastikkeen kanssa. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti ja anna hautua.

Kuori purjo, pese ja hienonna. Kanafileeni ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sipulia kevyesti esilämmitetyssä pannussa, lisää liha siihen ja paista kaikkea yhdessä vielä noin 5 minuuttia. Paistamisen aikana pannun sisältö tulee suolata, pippurilla ja sekoittaa jatkuvasti.

Tällaista lihaa ei saa missään tapauksessa ylikypsentää, koska se voi osoittautua kuivaksi. On parasta olla kypsentämättä sitä vähän liikaa.

Puhdistamme sipulit, porkkanat, herkkusienet, paprikat ja inkiväärit, pesemme ne. Sitten nämä tuotteet tulee leikata ohuiksi nauhoiksi ja paistaa korkealla lämmöllä useita minuutteja.

Kun kaikki on valmis, voit aloittaa astian muodostamisen. Aseta nuudelit syvän ja leveän lautasen keskelle. Aseta kasvikset ja jauheliha varovasti nuudeleiden reunoja pitkin. Aseta katkarapu päälle. Kaada kananliemi vuoan päälle ja ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä. Haluttaessa tällainen keitto voidaan lisäksi koristella vihreällä sipulilla ja korianterilla.

Tämä on korealainen kansallisruoka. Venäjäksi käännettynä Kalguksu tarkoittaa hienonnettuja nuudeleita, joista käy selväksi, että sellaiseen ruokaan tulee käyttää kotitekoisia nuudeleita.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.
• Kananrinta - 500 gr.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tärkkelys - 70 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 8 neilikkaa
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, pippuri, soijakastike - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli 4 osaan. Mun kananrintaa. Kaada 2 litraa kattilaan. vettä ja kasta kana, sipuli ja valkosipuli siihen. Pata tulee laittaa tuleen, kiehauttaa sen sisältö ja keittää keskilämmöllä 1 tunti. Kanan kypsyessä valmistele nuudelit.

Sekoita kulhossa jauhot, tärkkelys, 1 tl. suolaa, kasviöljyä ja 200 gr. vettä. Sekoita kaikki huolellisesti. Tuloksena oleva taikina on vaivattava kunnolla, laitettava muovipussiin ja jätettävä lepäämään 15-20 minuuttia.

Kun taikina lepää, pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, suola ja anna seistä niin, että kesäkurpitsasta alkaa mehua.

Kun taikina on levännyt, kauli se hyvin ohueksi, ripottele päälle jauhoja ja leikkaa siitä ohuita nuudeleita.

Kun kananliha on täysin kypsää, se tulee vetää pois liemestä. Otamme myös sipulin ja valkosipulin pois liemestä ja laitamme ne eri astioihin. Lisää 1 tl valkosipuliin. suolaa, 2 tl. soijakastike, mustapippuri ja sekoita kaikki huolellisesti. Anna kananlihan jäähtyä, irrota se luista ja jaa kuituihin. Lisää sitten valkosipulikastike valmistettuun kanaan ja sekoita kaikki. Lisää liemeen suolaa, 1 rkl. l. soijakastike ja nuudelit. Nuudelit tulee keittää liemessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Nuudelien kypsyessä purista kesäkurpitsa ja paista sitä pannulla 2 minuuttia.

Tarjoile "Kalkukusu" syvissä kulhoissa. Ensin astiaan laitetaan nuudelit liemen kanssa ja päälle liha ja paistettu kesäkurpitsa.

Tämä ruokalaji on todellinen löytö paistetun lihan ystäville. Tämä keitto on erittäin paksu ja runsas. Jos lisäät siihen vähemmän lientä, saatat saada vaikutelman, että tämä ei ole ensimmäinen ruokalaji, vaan toinen.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 2 tl
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Selleri - 1 varsi
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Jauhot - ¼ kuppi
• Kuivattu oregano - ½ tl
• Kuivattu timjami - ¼ tl
• Siipikarjan mausteet - ¼ tl
• Kanaliemi - 6 kuppia
• Perunat - 5 kpl.
• Suola - 1 tl
• Kanafilee - 1 kpl.
• Maito - 1 lasi
• Munanuudelit - 100 gr.

Ruoanlaitto:

Kuori ja pese sipulit, porkkanat, valkosipuli, selleri ja perunat. Ohjaamme valkosipulin valkosipulin läpi, leikkaa porkkanat ja selleri keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Kaada oliiviöljy paksuseinäiseen pannuun, kuumenna ja kuullota siinä sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia 5 minuuttia. Ripottele sitten vihanneksiin jauhoja, oreganoa, timjamia ja siipikarjamaustetta. Sekoita kaikki huolellisesti ja paista 1 minuutti. Lisää tämän ajan jälkeen liemi, perunat ja suola pannulle. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä noin 25 minuuttia.

Keiton kypsyessä pese broilerin filee, leikkaa kuutioiksi ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Kun tarvittava aika on kulunut, lisää keittoon paistettu kananliha, maito ja nuudelit ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia kiehumishetkestä. Keitto on valmis.

Tämä ensimmäinen ruokalaji sai nimensä sen valmistukseen käytetyn nuudelivalikoiman kunniaksi. Jos käytät erilaista nuudeleita, on mahdotonta saada maun aitoa Ramen-keittoa kanan kanssa.

Ainekset:

• Kanakeitto - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Ramen-nuudelit - 400 gr.
• Soijaidut tai pavut - 200 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Kananmunat - 6 kpl.
• Soijakastike - 100 ml.
• Miso-tahnaa 2 rkl. l.
• Valkoviini - 50 ml.
• Sokeri - 0,5 tl
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, leikkaa, laita kattilaan, kaada 3 litraa. kylmä vesi, laita tuleen, suola ja kiehauta. Kun kana kiehuu, lisää pannulle kuorittu ja hienonnettu sipuli ja porkkana. Kun kana on täysin kypsä, se tulee vetää pois liemestä ja siivilöidä. Jäähdytä kana hieman, irrota luusta ja leikkaa paloiksi. Keitä kananmunia kiehuvassa vedessä 7 minuuttia. Sitten munat tulee jäähdyttää ja puhdistaa. Sekoita vetoketjullisessa pussissa soijakastike, sokeri ja valkoviini. Lisää seuraavaksi munat samaan pussiin ja anna niiden marinoitua siellä 3-4 tuntia.

Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna. Kaada puolet liemestä erilliseen kattilaan ja lisää sinne miso-tahna. Sekoita kaikki, laita tuleen ja kiehauta. Keitä ramen-nuudelit runsaassa suolalla maustetussa vedessä.

Asettelemme valmiit nuudelit syviin kulhoihin. Aseta nuudelien viereen kananpalat ja vehnänalkio. Ripottele nuudeleiden päälle vihreää sipulia. Kaada sitten liemi nuudeleiden kulhoihin, joka sisältää miso-tahnan. Laita lopuksi puolitettu marinoitu muna lautaselle astian kanssa. Hyvää ruokahalua!

Keitto "Weasel" on todellinen malesialainen ruokalaji. Alkuperäisen reseptin mukaan sen valmistukseen tarvitaan viiriäistä, mutta se voidaan helposti korvata kanafileellä.

Ainekset:

• Somen nuudelit - 50 gr.
• Kananrinta - 1 kpl.
• Tiikerikatkaravut - 3 kpl.
• Kookosmaito - 50 gr.
• Herkkusienet - 3 kpl.
• Tofujuusto - 20 gr.
• Inkivääri - 3 cm.
• Limetin mehu - 30 gr.
• Kuuma chili - 3 kpl.
• Punasipuli - 60 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Seesamiöljy - 1 rkl. l.
• Kalakastike - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 dl.
• Kurkuma - 1. l.
• Korianterin siemenet, korianterinvihreät, suola - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kananrinta, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Paista katkarapuja kauhassa 5 minuuttia. Sitten lisäämme valkosipulin läpi ajetun valkosipulin ja 200 ml niihin. vettä ja keitä kaikkea yhdessä 30 minuuttia.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa hienonnettu inkivääri, limetin mehu, hienonnettu punasipuli, 3 valkosipulinkynttä, seesamiöljy, kalakastike, sokeri, kurkuma, korianterinsiemenet, korianteri. Sekoitamme kaiken ja keskeytämme sitten tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Keittopasta on valmis.

Pyöritä tofu jauhoissa ja paista joka puolelta.

Kaada kasvi- ja seesamiöljy kuumaan paksuseinäiseen pannuun. Kuumennamme ne ja lisäämme keitetyn pastan sinne. Kaada pastan jälkeen liemi pannulle, joka paljastui kanan keittämisen jälkeen. Sekoitamme kaikki. Kun pastan kanssa liemi kiehuu, lisää pannulle kananpalat, nuudelit, katkaravut, kuoritut ja hienonnetut sienet sekä kookosmaito.

Jos kookosmaitoa ei ole saatavilla, voit valmistaa sen itse. Keitä tätä varten tavallinen maito kookoshiutaleilla.

Keitä kaikkea yhdessä vähintään 5 minuuttia.

Valmis keitto tarjoillaan syvässä kulhossa. Paistettua tofua ja katkarapuja laitetaan keiton päälle. Lisäksi ruuan voi koristella limeviipaleella, keitetyn kananmunan palalla, mintunoksalla ja vauvamaissilla. Hyvää ruokahalua!

Erittäin epätavallinen ruokalaji. Sen pääominaisuus on limettimehun läsnäolo liemessä.

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl.
• Lime - 2 kpl.
• Chili - 1/2 kpl.
• purkitettu maissi - 100 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu (pieni)
• Kanalientä - 1 200 l.
• korianteri - maun mukaan
• Soijakastike - 1 tl

Ruoanlaitto:

Kaada kanaliemi kattilaan ja laita tuleen. Kun liemi kuumenee, lisää siihen limen mehu, soijakastike, hienonnettu chili. Kun liemi kiehuu, puhdistamme kananrintaa ihosta, suonista ja laitamme pannulle liemen kanssa. Liemi tulee jälleen kiehua ja keitä, kunnes kananliha on täysin kypsää. Sipulit puhdistetaan, pestään ja kuivataan. Tätä keittoa varten tarvitset vihreää sipulia ei kokonaan, vaan vain sen juuriosan. Juuri tämä osa sipulista tulee hienontaa.

Kun kana on täysin kypsä, ota se pois liemestä, anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Lisää liemeen vihreät sipulit ja nuudelit.

Tässä ruoassa on erittäin tärkeää käyttää munanuudeleita.

Kun nuudelit ovat melkein kypsiä, laita valmiiksi paloiteltu kana takaisin pannulle. Laitoimme sinne myös purkitettua maissia. Sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa keittoon hienonnettu korianteri. Nuudelikeitto on valmis!