Jotta multicookerin juustokakku olisi mureaa ja maukasta, on tärkeää, ettei massaa vatkaa liikaa. Valitse vain tuoreita tuotteita ja seuraa vaiheittaista reseptiämme.

Klassisen juustokakun valmistamiseksi tarvitsemme:

• Keksit - 240 g;
• Voi - 100 g;
• Philadelphia-juusto - 400 g;
• Raejuusto - 400 g;
• Sokeri - 120 g;
• Kermavaahto - 160 ml;
• kananmuna - 2 kpl.

1. Valmista juustokakun pohja jauhamalla keksit muruiseksi.
2. Lisää sitten öljyä, jotta saat tasaisen taikinaa muistuttavan massan.
3. Peitämme multicooker-kulhon pohjan pergamentilla.
4. Taputtele pohja tasaiseksi voimurustaikinalla.
   
5. Sekoita Philadelphia-juusto sokeriin ja kaada joukkoon paksu kerma.
   
6. Lisää munat yksitellen ja sekoita joka kerta.
   
7. Kaada massa kulhoon ja aseta "leivonta" -tilaan 1 tunti.
   
8. Keittämisen jälkeen jäähdytä astia ja tarjoile.
   

Voit koristella jälkiruoan sulatetulla suklaalla ja mintunlehdellä.

Banaani

Banaanijuustokakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Murokeksit - 700 g;
• Raejuusto - 450 g;
• Banaanit - 3 kpl;
• Sokeri - 80 g;
• Rasvainen smetana - 250 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.

1. Murenna keksit ja lisää hieman vettä, kunnes massa muistuttaa murokeksitaikinaa.
2. Saatu massa jaetaan tasaisesti kulhon pohjalle.
3. Sekoita banaanit sitruunamehun kanssa tehosekoittimessa
4. Sekoita smetana, raejuusto, munat ja sokeri tasaiseksi ja yhdistä banaanimassaan.
5. Kaada taikina pohjalle ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa

Juustokakku New York hitaasta keittimessä

New York -juustokakun valmistamiseksi tarvitset:

• Philadelphia-juusto - 400 g (tai mikä tahansa kermajuusto);
• Raejuusto - 350 g;
• Kaikki pähkinät - 70 g;
• Keksit Cracker - 240 g;
• Sokeri - 220 g;
• Öljy - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Kerma - 170 ml.

1. Pohjaa varten sinun on hienonnettava pähkinät, pilkottava sitten keksejä ja lisättävä niihin sokeria.
2. Kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita huolellisesti.
3. Taputtele taikina öljyllä voidellun multicooker-kulhon pohjalle.
4. Jauha raejuusto haarukalla tai lusikalla siivilän läpi.
5. Yhdistä juusto ja sokeri ja vatkaa vispilällä.
6. Lisää kananmuna yksitellen huolellisesti sekoittaen jokaisen jälkeen.
7. Raasta yhden sitruunan kuori, lisää sitten kerma ja hieman suolaa tuomaan makean maun esiin. Sekoita kaikki hyvin.
8. Kaada juustomassa keksipohjan päälle.
9. Kypsennä "Paistaminen"-tilassa 55 minuuttia. Kun juustokakku on kypsää, anna sen jäähtyä kokonaan.

Suklaata kahvin maulla

Suklaajuustokakun valmistamiseksi tarvitset:

• Mascarpone tai muu rahka - 520 g;
• Öljy - 60 g;
• Munat - 3 kpl;
• Sokeri - 100 g;
• Murokeksit - 200 g;
• Rasvakerma - 210 ml;
• Kaakao - ruokalusikallinen;
• Jauhot - 160 g;
• Vanilliini - pussi.

Juustokakku Mascarponella

Mascarpone-juustokakun valmistus:

• Mascarpone-juusto - 550 g;
• Munat - 3 kpl;
• Sokeri tai jauhe - 50-100 g;
• Evästeet - 240 g;
• Raskas kerma - 220 ml.

ruokavalion resepti

Ainekset dieettijuustokakun keittämiseen

• Rasvaton raejuusto - 450 g;
• Muna - 2 kpl;
• Vilja tai mysli - 210 g;
• Jogurtti - 2 ruokalusikallista;
• Leivinjauhe - pussi.

1. Jotta jälkiruoka ei vahingoita figuuria millään tavalla, voit tehdä sen raejuustosta. Öljypohjan sijaan teemme viljapohjan.
2. Sekoita viljat vähärasvaisen jogurtin, leivinjauheen, kananmunan kanssa. Voit lisätä fruktoosia maun mukaan. Peitämme pohjan saadulla massalla. Yritä pitää pohja tiukkana, ilman rakoja.
3. Irtotavarana tarvitaan vähärasvaista raejuustoa, 2 munaa, jogurttia ja gelatiinia. Liuota gelatiini veteen. Vatkaa valkuaiset kovaksi, ilmavaksi vaahdoksi.
4. Sekoita muiden ainesten kanssa ja laita muropohjalle.
5. Paistamme hitaassa keittimessä "Leivonta"-tilassa

Tätä juustokakkua ei voi leipoa, riittää, että laitat sen jääkaappiin yöksi, jos lisäät koostumukseen pussin gelatiinia. Sinun on syötettävä se pakkauksen ohjeiden mukaan. Jääkaapissa tällainen jälkiruoka kovettuu ja on valmis parissa tunnissa.

1001 monitoimikeitinreseptiä

juustokakku multicookerissa

3 tuntia

309 kcal

5 /5 (1 )

Perinteinen amerikkalaisen keittiön jälkiruoka, joka koostuu herkästä rahkasouffleesta, joka sijaitsee kiinteällä pohjalla, tuli eurooppalaiseen keittiöön juustokakun tai rahkakakun nimellä. Se kypsennetään tavallisessa uunissa, mutta ajan säästämiseksi käytän keittiöavustajan - hidasta liesi - apua.

Tämän jälkiruoan suosio on ilmeinen. Se on maukasta, helppo valmistaa ja erittäin hyödyllinen keholle, koska se sisältää kalsiumia. Hitaan lieden käyttö yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia entisestään, vaikka lapsikin pystyy käsittelemään sitä.

Keittiön laitteet ja välineet: monitoimikeitin, tehosekoitin, mikseri.

Vaaditut tuotteet

Pohjalle:

Souffléa varten:

Tuotevalinnan ominaisuudet

Kun ostat soufflejuustoa, kiinnitä huomiota seuraavaan. Parhaiten sopiva happamaton raejuusto, jossa on korkea rasvapitoisuus. Mausteena voit käyttää vanilliini- tai vaniljasokeria, kanelia, sitruunankuorta jne. Älä käytä kaikkia mausteita samanaikaisesti. Sinun tulee tietää mitta ja luottaa aina henkilökohtaisiin makuelämyksiin.

Juustokakun historiaa

Nyt raejuustokakku on yleinen kaikissa maissa ja sen resepti on käytössä Euroopassa, Amerikassa, Lähi-idässä ja Japanissa. Itse nimi tuli Amerikasta ja todennäköisesti eurooppalaisilta uudisasukkailta, jotka leipoivat tuorejuustoihin perustuvia piirakoita. Jälkiruoat ovat saavuttaneet laajan suosion ja samalla uuden kotimaan.

Maininta raejuustojälkiruoasta tulee Kreikasta. Samoksen saarella VIII-VII vuosisadalla eKr. e. Olympiaurheilijat saivat kunnian tällä herkulla. Julius Caesar rakasti tätä ruokaa muinaisessa Roomassa.

On selvää, että kaikki kansat käyttivät raejuustoa jälkiruokien valmistukseen. Siksi kulinaarisen evoluutioprosessin seurauksena juustokakkuresepti kiteytyi, jota käytämme usein kotona lisäämällä raejuustoa.

Kuinka valmistaa juustokakkua kotona hitaassa liesissä

Harkitse raejuustojuustokakun keittämistä hitaassa keittimessä ja sen reseptiä valokuvalla askel askeleelta:

Kaikki tuotteet, joilla juustokakkua voi tehdä kotona, tulee lämmittää huoneenlämpöön, joten kaksi tuntia ennen sitä kannattaa ottaa ne jääkaapista.

1. Valmistelemme pohjaa. Jauha keksit tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
   
2. Pehmeä voi ja muna lisätään murskattuun maksan joukkoon ja vaivaa taikina.
   
3. Voitele multicooker-muoto voilla. Levitämme taikinaa pohjalle, teemme "reunoja" 2-3 cm.
   
4. Valmistelemme täytteen. Jauha raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.
   
5. Lisää tomusokeri, vaniljasokeri, suola.
   
6. Lisää muna kerrallaan vispilällä vatkaten.
   
7. Lisää sitten smetana ja sekoita tasaiseksi.
8. Raasta sitruunan kuori ja lisää se juustomassan joukkoon. Kuoren määrä määräytyy makuominaisuuksien ja henkilökohtaisen kokemuksen perusteella. Jos sinulla ei ole kokemusta, on parempi olla liioittelematta ja laittaa 1-2 tl.
9. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista toisesta puolikkaasta mehu taikinaan.
10. Kaada taikina pohjan päälle ja laita hitaaseen keittimeen 60 minuutiksi "Paistaminen"-tilassa.
    
    
    
11. Ohjelman päätyttyä paistettua piirakkaa on pidettävä tunnin ajan monitoimikeittimessä suljetulla kannella, avattava sitten monitoimikeittimen kansi ja jätettävä piirakka siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan, noin 40 minuuttia.
    
12. Otamme raejuustokakun pois hitaasta liesistä, koristelemme ja laitamme jääkaappiin jäähtymään kokonaan.

Jotta juustokakku voidaan poistaa kätevästi monitoimikeittimestä, astia on peitettävä leivinpaperilla. Tämä ei välttämättä kata lomakkeen koko pintaa. Kaksi ristinmuotoista nauhaa pitkällä reunalla riittää.

Kuinka koristella ja tarjoilla juustokakku

Voit koristella jälkiruoan alkuperäisellä tavalla tuoreilla marjoilla tai hedelmäpaloilla. Niiden päälle voit kaataa hedelmähyytelöä.
Sulatettu suklaa tai keitetty suklaafondantti on hyödyllinen koristeluun tässä koostumuksessa.

Voit koristella yksinkertaisen juustokakun hitaalla keittimellä fondantilla. Tätä varten kolme artikkelia. l. kaakaojauhe sekoitettuna kolmeen rkl. l. sokeria, lisää kolme rkl. l. smetana ja laita pienelle tulelle. Kuumenna liuos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Käytä jäähtymisen jälkeen koristeluun.

On omaperäistä ja erittäin maukasta käyttää koristeluun kermavaahtoa. Ne voidaan asettaa leivonnaisruiskulla eri kuvioiden muodossa. Näytä mielikuvituksesi, ja yhdessä upean maun kanssa jälkiruoka saa edustavan ilmeen.

Jos päätät tehdä juustokakun, sinun tulee tietää, että reseptin klassisessa versiossa käytetään Philadelphia-tuorejuustoa. Se on erittäin pehmeää, joten juustomassan vaivaaminen ei ole paljon arvokasta. Tämä prosessi voi olla jopa haitallinen, koska täytteen ilman kyllästyminen voi aiheuttaa halkeamia kakussa.

Muutokset ovat mahdollisia kotitekoisen juustokakun valmistamiseen hitaasta keittimessä. Banaanin voi korvata sitruunalla. Se antaa ruoalle ainutlaatuisen maun. Myös vadelmat tai persikat sopivat.

Juustokakku. Herkullisen juustokakun valmistaminen hitaassa liesissä, juustokakkuresepti, juustokakku. Juustokakku taikina.
RECEPTI: POHJA: 300 GRAMMIA - LYHYT KEKSIT, 100 GR. - VOI, 1 - MUNA.
TÄYTE: 500 GR. – TOHHEJUUSTO (RICOTTA), 80 ML. - KERMA (20%), 3 - MUNIA, 150 GR. - TUKESOKERI, 2 PAKKAUSTA - VANILLIINI (2 GR).
Kaikki tuotteet otetaan huoneenlämmössä. Jauha keksit tehosekoittimessa, lisää 1 muna ja pehmeä voi. (Se osoittautui juustokakun pohjaksi). Sekoita juusto, tomusokeri, vanilliini, kerma, sekoita vispilällä tai haarukalla (et voi käyttää sekoitinta, koska täyte kyllästyy ilmalla ja sitten se halkeilee paistamisen aikana). Lisää vähitellen 1 muna kerrallaan ja sekoita. Laita 2 leivinpaperiliuskaa monitoimivuokaan, levitä pohja sille, levitä pohjan päälle ja tee reunoille 4-5 cm korkeat. Kaada täyte ja aseta "paisto"-ohjelma paistamaan 1 tunti, jätä leivinpaperin päät multicookerin ulkopuolella. Anna valmiin juustokakun ohjelman päätyttyä hitaaseen keittimeen 1 tunniksi kannen ollessa kiinni, avaa sitten kantta hieman ja anna vaikuttaa 40-50 minuuttia. Avaa sitten kansi kokonaan ja 10 minuutin kuluttua. Otamme juustokakun pois hitaasta keittimestä nostamalla sitä leivinpaperin kaistaleista. Koristele appelsiiniviipaleilla. Vaihtoehtoisesti voit kaada juustokakun päälle hyytelöä. , siivilöi, lisää nestettä täyteen lasiin, voit lisätä mehua, hedelmäjuomaa tai vain vettä.). Kaada hieman jäähtynyt hyytelö teelusikalla ja laita juustokakku jääkaappiin 3 tunniksi.

Olemme Vkontaktessa: http://vk.com/multivarka_video
Olemme Odnoklassnikissa: http://ok.ru/multivarka.video
Olemme Instagramissa: http://instagram.com/multivarka_video/

Kanavan reseptien videoerittely: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

TÄMÄ VIDEOREEPTI VOIDAAN MUKAUTTA MITÄ tahansa MERKIIN MUKAAN.

Monitoimikeitin, Reseptit, Herkullinen resepti, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Sähköinen painekattila. Resepti monitoimikeittimeen Polaris PMC 0517AD. Marinan herkku

https://i.ytimg.com/vi/CM3B0XjweAk/sddefault.jpg

https://youtu.be/CM3B0XjweAk

2014-03-22T18:39:09.000Z

Juustokakkukutsu

Paista raejuustokakku ja jaa parannuksiasi ja reseptejäsi kotona hitaaseen keittimeen valmistettuun piirakkaan. Jätä palautetta kommentteihin. Nauti ateriastasi.

Juustokakku on erittäin suosittu jälkiruoka Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Viime aikoina juustokakusta on tullut erittäin suosittu Venäjällä. Banaani-vadelmajuustokakku on melko helppo valmistaa, tärkeintä on noudattaa reseptiä tarkasti.

Banaani-vadelmajuustokakku

Juustokakusta tulee erittäin maukas, pehmeä ja tuoksuva. Banaanin ja erinomaisen vadelman tuoksut täydentävät sen makua. Toivottavasti nautit juustokakusta.

Ainesosat

• Evästeet "Jubilee" - 380 grammaa
• Voi - 140 grammaa
• Kananmuna - 1 kpl
• Banaani - 1 kpl
• Vadelmat - 30 grammaa
• Raejuusto - 240 grammaa
• Smetana - 50 grammaa
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Vanilliini - 1 hyppysellinen

Ruoanlaitto

1. Voit käyttää mitä tahansa kuivia keksejä juustokakun valmistukseen. Suosittelen käyttämään Jubilee-evästeitä. Se on halpa ja sen kanssa tehty juustokakku on paljon maukkaampaa kuin muiden keksojen kanssa. Meidän täytyy murskata keksit pieniksi muruiksi. Helpoin tapa tehdä tämä on tavallisella kaulimella.
   
2. Meidän täytyy sulattaa voi mikroaaltouunissa. Joissakin resepteissä voin voi korvata margariinilla. Mutta tässä reseptissä sen tekeminen on ehdottomasti kielletty.
   
3. Sekoita seuraavaksi keksit ja voi. Vaivaamme taikinaa. Jos taikina on hyvin kuivaa, öljyn määrää on lisättävä.
   
4. Ota sitten pala leivinpaperia ja laita taikina sen päälle. Taikina tulee muotoilla ympyrän muotoiseksi. Sitten muodostamme syvät sivut.
   
5. Valmista nyt juustokakun täyte. Jauha tätä varten tehosekoittimella banaani, vadelmat, raejuusto, smetana, kananmuna, sokeri ja vanilliini.
   
6. Laita taikina yhdessä leivinpaperin kanssa hitaaseen keittimeen ja täytä se täytteellä. Aseta hitaan liesi "Paistaminen" -tilaan 55 minuutiksi. Kun juustokakku on paistettu, jäähdytä se suoraan hidaskeittimessä.
   
7. Otamme juustokakun pois leivinpaperin reunoista.

Raejuustokakku banaanilla hitaassa keittimessä

Tuomme huomionne alkeellisen ja uskomattoman tuoksuvan banaanijälkiruoan. Tämä resepti on suunniteltu Polariksen hidaskeittimeen, mutta se voidaan valmistaa missä tahansa muussa. Totta, sinun on jo valittava kypsennysaika itse.

Ainesosat

• 200 g murokeksi keksejä (kuten "Jubilee", voidaan korvata kaurapuurolla);
• 400 grammaa raejuustoa;
• 3 munaa;
• 70 g voita;
• 200 g smetanaa (mieluiten rasvaisempaa, mutta oman harkintasi mukaan);
• 150 g sokeria;
• 3 banaania;
• rkl sitruunamehua.

Ruoanlaitto

1. Evästeet on murskattava. Jos sinulla on tehosekoitin, tämä ongelma ratkeaa muutamassa minuutissa. Jos tätä yksikköä ei ole, voit käyttää työntölaitetta, lihamyllyä tai kulinaarista vasaraa. Jälkimmäisessä tapauksessa keksit on ensin asetettava pussiin.
2. Sekoita murut sulatetun voin kanssa. Laita syntynyt "taikina" muottiin tai paperilla peitettyyn monitoimikulhoon, tasoita ja paina se varovasti käsin alas ylhäältä, jotta kakku on monoliittinen.
3. Yhdistä raejuusto, smetana, munat, sokeri. Soseuta banaanit ja sitruunamehu tehosekoittimella/lihamyllyllä, lisää se muihin ainesosiin, sekoita voimakkaasti. Levitä juustomassa kakun päälle.
4. Sulje monitoimikeitin ja kypsennä banaanijuustokakkua Polaris-monikeittimessä 70 minuuttia "leivonta"-tilassa. Jos sinulla on Redmond tai muu hidas liesi, raejuustopiirakka voi paistaa vähemmän tai pidempään.
5. Jäähdytä banaanijuustokakku kulhossa.

Nyt voit saada sen ja hoitaa kotitaloutta!

Raejuusto karpalojuustokakku

Karpalot tekevät kakusta entistä terveellisemmän ja vitamiinirikkaamman! Tämä juustokakku sopii täydellisesti lasten juhliin. Resepti luotiin Redmond-monikeittimelle.

Ainesosat

• 300 g murokeksi keksejä;
• 100 g voita;
• 200 g sokeria;
• 300 g raejuustoa;
• 300 g smetanaa;
• 3 munaa;
• 100 g karpaloita;
• 1 appelsiini.

Ruoanlaitto

1. Jauha keksit, yhdistä sulatettuun voihun, laita muottiin (kuten edellisessä reseptissä).
2. Sekoita raejuusto, 150 g sokeria, munat, smetana, appelsiinin kuori, vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella. Laita massa kakun päälle.
3. Aseta multicooker "leivonta"-tilaan. Redmondin hidaskeittimessä juustokakkua paistetaan 50 minuuttia. Toisissa (esimerkiksi "Polaris") - ehkä enemmän.
4. Sillä aikaa kun juustokakku jäähtyy, tee karpalotäyte. Muussaa karpalot murskaamalla, yhdistä appelsiinista puristettu mehu ja sokeri. Kypsennetään keskilämmöllä. Kun tämä makea kastike paksuuntuu (5-7 minuutin kuluttua), se on valmis.
5. Jäähdytä saatu massa ja kaada juustokakun päälle. Laitetaan jälkiruoka jääkaappiin.

Tämä resepti vaatii melko pitkään kestävän kakun. Ihannetapauksessa se tulisi jättää yön yli.

Dieettinen juustokakku

Jos seuraat kuviota, sinun on usein mietittävä jälkiruokien kaloripitoisuutta. Kun käytössäsi on dieettijuustokakkuresepti, voit hemmotella itseäsi jollain maukkaalla rajoitetullakin ruokavaliolla.

Ainesosat

• 300 g vähäkalorisia viljakeksejä;
• 500 g rasvatonta raejuustoa;
• 2 rkl maissitärkkelystä;
• 1 muna;
• 350 g rasvatonta jogurttia;
• 60 g omenamehua ilman sokeria;
• 4 rkl sokeria;
• 1 rkl vaniljasokeria;
• sitruunan kuorta maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Valmistamme murskatuista evästeistä ja mehusta "taikinan", laitamme sen muottiin. Yhdistä kaikki muut aineet, sekoita hyvin, kaada kakun päälle.
2. Kypsennä "leivonta"-tilassa 65 minuuttia. Tämä raejuustokakun resepti on suunniteltu ruoanlaittoon Redmond-hidastuskeittimessä.
3. Anna kakun jäähtyä ja tarjoile. Tarvittaessa voit käyttää sokerin sijasta sokerin korviketta (esimerkiksi steviaa).

Ilmava, tuoksuva, viettelevä juustokakku tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan päätä valmistaa tätä hämmästyttävää jälkiruokaa kotona. Tähän on ainakin kaksi syytä. Tämän ihanan ruuan valmistamiseen tarvittava Philadelphia-juusto ei ole halpaa, eikä sitä löydy joka kaupasta.

Ja ajan puute ei salli nykyaikaisen naisen vartioida uunissa, jotta kakku ei palaisi. Molemmat ongelmat ratkeavat loistavasti yhdellä iskulla, jos keität raejuustokakun hitaassa keittimessä.

Raejuustoa tuskin voi kutsua vaikeasti saavutettavaksi tai kalliiksi tuotteeksi. Ja luottamalla jälkiruoan valmistuksen hidaskeittimeen, saat käyttöösi tunnin ilmaisen ajan. Sinun tarvitsee vain koristella kakku ja tarjoilla se pöytään.

Juustokakun edut raejuustolla hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä keitetyllä juustokakulla on useita etuja verrattuna vastaavaan uunissa paistettuun piirakkaan:

• poistaa palamisen mahdollisuuden;
• pinta pysyy sileänä ja pehmeänä, se ei muodosta ruskettunutta kuorta, joka voi pilata jälkiruoan vaikutelman ja vähentää raejuuston hyödyllisyyttä;
• kakku leivotaan ilman emännän osallistumista prosessiin.

Lisäksi raejuustokakku on uskomattoman terveellistä. Vain yksi annos voi rikastuttaa kehoa merkittävästi kalsiumilla, tärkeillä aminohapoilla ja vitamiineilla. Tämä kakku voi olla onnistunut askel kohti aselepoa lapsesi ja raejuuston välillä.

Kaikki pojat eivät kunnioita tätä uskomattoman hyödyllistä tuotetta. Mutta jos keität hitaassa liesissä esimerkiksi raejuustoa ja banaanijuustokakkua mielenkiintoisen reseptin mukaan, nirso lapsesi tuskin kieltäytyy syömästä annosta. Ja sitten kuinka innostua!

Juustokakkujen kypsennyksen yleiset ominaisuudet hitaassa keittimessä

Riippumatta siitä, minkä reseptin valitset raejuustokakulle hitaassa keittimessä, tälle kypsennysmenetelmälle on ominaista:

• Multicooker-kulho on vuorattava öljytyllä pergamentilla tai käytä muottia, muuten sinun on uskomattoman vaikeaa poistaa kakku;
• Ota juustokakku ulos vähintään tunti sen jälkeen, kun se on täysin paistanut (mieluiten anna sen olla hidas liesi, kunnes se on täysin jäähtynyt). Tätä taktiikkaa tarvitaan, jotta kakku ei putoa, sekä tasaiseen jäähdytykseen, minkä ansiosta jälkiruoka on paljon maukkaampaa.

Siinä kaikki viisaus. Nyt on jäljellä valita oikea resepti ja luoda!

Raejuustokakku on loistava ruokalaji, joka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Erityisesti se vetoaa ihmisiin, jotka elävät oikeaa elämäntapaa, koska se ei sisällä mitään haitallista. Valmistaudu terveyteen!

Resepti juustokakun tekemiseen VITEK VT-4215 BW -monikeittimessä on seuraavassa videoleikkeessä:

Millaisen juustokakun leivoin hidas liesi... On helppo tulla hulluksi. Jos ei yksi "mutta": hiekkapohja on tiukasti kiinni kulhon pohjaan ja seiniin. Totta, kukaan perheestäni ei ollut järkyttynyt - he aseistautuivat lapioilla ja raapivat kaiken viimeistä murua myöten. Mutta ilmeisistä syistä tämä tilanne ei sopinut minulle. Joten pari päivää myöhemmin leivoin juustokakun hidas liedellä uudella tavalla - tällä kertaa levitin kulhoon leivinpaperilla. Jouduin hieman muistamaan alakoulun työtunteista leikkaamisen ja taittamisen taidot.

Ainesosat:

Käytämme klassista ainesosasarjaa juustokakun valmistukseen hidas liesi.

• 1 paketti keksejä (120 g)
• 80 g voita

Juusto osa:

• 600 g tuorejuustoa
• 200 g sokeria
• 10 g tärkkelystä tai 20 g jauhoja
• 1 sitruunan kuori
• 2 munaa
• 2 keltuaista
• 80 g raskasta kermaa
• 1/2 tl suolaa

Huomautus: Mitä tulee tuorejuustoon, ota mieluiten Philadelphia. Mutta se on melko kallista, eikä sitä myydä kaikkialla. Päätin kokeilla demokraattisesti hinnoiteltua ja laajalle levinnyttä Almette-juustoa. Vahvistan, että valmiin juustokakun maku ei erotu klassisesta versiosta.

Kuinka valmistaa juustokakkua hitaassa keittimessä

Joten aloitetaan ensin paperista. Piirsin ympyrän, tein kaksi leikkausta arkin kummallekin puolelle.

Nyt paperi ei enää pullistu aaltoina, vaan taittuu enemmän tai vähemmän sujuvasti. Taivutamme reunat niin, että saamme eräänlaisen paperimuodon. Olen samaa mieltä, olen vielä kaukana ihanteesta. Mutta toistaiseksi välitavoitteeni on saada juustokakku turvallisesti ulos monikeittimestä.

Uff. Vaikein osa on takanamme. Tehdään nyt helppoa ja yksinkertaista - varsinainen juustokakun valmistus.

Keksit pitää murskata. Jotkut tekevät sen kombainissa. Sen puutteen vuoksi hieron keksit vain hienolle raastimelle.

Sulata voi, kaada hiekkamuruihin ja sekoita.

Siitä tulee märkä hiekkaa muistuttava aine. Kaada se multicooker-kulhoon, joka on jo peitetty leivinpaperilla.

Leikitään nyt vähän amerikkalaisia ​​kondiittoreja. Otamme lasin ja alamme tiivistää murusia. Huomaa, että prosessissa hiekkapohjaa kostutetaan lisää. Se puristetaan tiiviiksi kiinteäksi pohjaksi.

Tässä on tuloksena niin tasainen ja sileä pinta. Siirrytään juustokakkumme juustoosan valmistukseen. Hänen kanssaan kaikki on erittäin yksinkertaista. Muista pääsääntö: sinun ei tarvitse piiskata mitään! Klassisessa juustokakussa on tiivis kermainen juustorakenne. Ylimääräiset ilmakuplat vain pilaavat asian - yleensä ne aiheuttavat juustokakkujen halkeilua paistamisen aikana. Yleensä aseistamme itsemme lusikalla ja jatkamme.

Ota tuorejuusto pakkauksesta. Lisää sokeri, tärkkelys, suola ja kuori. Sekoitamme. Siitä tulee mukava hieman öljyinen massa.

Mutta täydellisyydellä ei ole rajaa. Lisää sitruunamehu ja kerma. Nyt pääasia on, ettei kukaan anna yrittää. Muuten asia ei välttämättä pääse juustokakkuun.

Kaada juustokerma multicooker-kulhoon. Tasoita pinta lusikalla.

Suljemme kannen. Laitamme "Leivonta"-tilan päälle. Paistamme 1 tunti 20 minuuttia. Haluan ehdottomasti keskustella siitä, että eri merkeissä monitoimikeittimissä tämä aika voi olla vähemmän tai enemmän - kaikki riippuu ohjelmien asetuksista. Hidaskeittimessäni Leivonta-ohjelman kesto on rajoitettu 65 minuuttiin, joten signaalin jälkeen laitan juustokakun paistamaan vielä 15 minuutiksi.

On erittäin helppo tapa tarkistaa, onko aika ottaa juustokakku pois hitaasta keittimestä. Avaa kansi ja ravista kattilaa hieman. Jos juustokakun reunat ovat jo tiiviitä ja keskiosa vielä hieman vapisee, se tarkoittaa, että se on paistettu juuri niin kuin pitää. Kakku saavuttaa halutun kunnon jääkaapissa.

No, viimeinen silaus. Lähetämme jäähdytetyn juustokakun jääkaappiin 5-8 tunniksi. Leivinpaperirakenteemme ansiosta juustokakku oli erittäin helppo ottaa pois hidaskeittimestä.

Näin hänestä tuli. Juusto-juustoinen. Juustokakun koristelu on myös erittäin helppoa. Minulle riitti 6 pientä mansikkaa ja kourallinen mantelin terälehtiä.

Viimeinen huomautus. Tietoja sakeuttajasta. Kokeilin molempia vaihtoehtoja: ensimmäisen kerran leivoin juustokakun jauhoilla, toisella tärkkelyksellä. Maussa on eroa. Jauhoinen on rakenteeltaan täysin erottamaton ketjukahviloissa tarjoiltuista juustokakuista. Tärkkelysversio on pehmeämpi.

Epätavallinen ja maukas jälkiruoka, joka perustuu pehmeään juustoon tai tavalliseen raejuustoon, joka on saatettu kevyeksi tehosekoittimessa. Lisäksi voit täyttää juustokakun hedelmäpaloilla tai hedelmähyytelöllä.

Tällaisten leivonnaisten valmistaminen aikaisemmin kesti useita tunteja. Nykyään juustokakku Redmondin hidaskeittimessä kypsennetään nopeasti ja mahdollisimman vähän likaisia ​​astioita.

Hitaassa keittimessä leivonnaiset tulevat usein pinnalta melkein valkoisina - ja tämä toimii erittäin hyvin juustokakulla.

Juustokakku hitaassa keittimessä (raejuustoklassikko)

Valmistamme klassisen reseptin Redmond-hidastuskeittimessä. Tarvittaisiin:

• 200 grammaa keksejä (tämä voi olla kaurapuuroa, mitä tahansa murokeksi tai jopa leipää)
• Pehmeä juusto "Mascarpone tai raejuusto, määrä 300 gr.

Nyt Mascarpone, tai pikemminkin sen analogi venäläisestä ja valkovenäläisestä tuotannosta, on ilmestynyt ketjun ruokakauppoihin. Joten kriisin myötä Mascarpone tuli lähemmäksi ja halvemmaksi))

• 3 munaa
• smetana 300 gr
• voita 60-70 gr
• kidesokeria 100-150 g, valinnaisesti vanilliinia 2-5 g (veitsen kärjessä)
• sitrushedelmän kuori (sitruuna, lime - hyvä, appelsiini - hyväksyttävä)

Ruoanlaitto:

1. Tee keksityyny kulhon pohjalle.

Tätä varten sinun on murskattava tai murskattava evästeet hienoksi; yksinkertaisin asia on laittaa se pussiin ja naputella sitä kevyesti vasaralla, puumurskainella tai vaikka lusikalla - millä tahansa käsillä.

Voitele kulhon pohja kasviöljyllä ja kaada kerros murskattuja keksejä. Ja murskaamme sen.

Vinkki: ennen keksien täyttämistä - jos et ole tottunut paistamaan hidaskeittimessä - peitä pohja ja reunat tuotteen korkeuteen asti leivinpaperilla, jotta juustokakun irrottaminen on helpompaa.

2. Suurin osa juustokakusta.

Sekoita raejuusto (tai pehmeä juusto) sokeriin. Siellä sekoitamme joukkoon vähitellen smetanaa, vaniljaa ja tietysti kananmunia. Lisää sitruunan kuori (poista ohuella raastimella vain keltainen osa sitrushedelmien kuoresta, valkoinen on hyvin katkera!).

Sekoitamme tätä massaa erittäin huolellisesti, hitaasti, parhaimmillaan käsivispilällä. Sekoituksen jälkeen levitä varovasti keksien päälle ja tasoita lusikalla.

3. Sinun on kypsennettävä juustokakkua "leivonta"-tilassa noin 50 minuuttia.

4. Kypsennyksen jälkeen sinun on odotettava, kunnes hidas liesi ja siinä oleva kakku ovat jäähtyneet, ja siirrä se jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Valmis juustokakku on valinnaisesti koristeltu esimerkiksi suklaalla tai hedelmillä.

Banaanijuustokakku hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• grammaa 200 keksejä
• Noin 70 grammaa voita
• 3 banaania
• 3 munaa
• Sitruunamehu lusikka
• 20% smetanaa 200 grammaa
• 500 grammaa raejuustoa tai mascarponea
• 160 grammaa sokeria (monilasi)

Ruoanlaitto:

Jauha keksit muruiksi (voit ottaa tehosekoittimen), yhdistä sulatetun voin kanssa.

Leikkaa leivinpaperista (pergamentti) suikaleita, laita ne poikittain pohjalle, jotta saat kakun käsiksi (ei voi kääntää).

Laita keksit voin kanssa Redmond-monikeittimen kulhoon, tiivistä pohjaan ja tee piirakan pohja. Teemme pohjan reunaan uran, jotta täyte ei valu liikaa.

Jauhamme kaikki banaanit tehosekoittimessa, lisäämme sitruunamehua - tämä tehdään niin, että hedelmät eivät tummu. Banaanien sijasta voit käyttää muita hedelmiä, kuten mansikoita tai mangoja (maun mukaan tai vuodenajan mukaan).

Siirrämme banaanit astiaan ja lataa smetana, raejuusto, munat ja sokeri tehosekoittimeen. Saat komponentit tasaiseksi alhaisella nopeudella, lisää banaanit ja sekoita uudelleen laitteen kanssa.

Levitämme valmiin täyteseoksen pohjalle, asetamme "leivonta"-tilaan ja kypsennämme juustokakkua Redmondin hidaskeittimessä 50 minuuttia. Jos tämä tila on asetettu pidemmäksi ajaksi kuin on tarpeen, kypsennys on lopetettava väkisin.

Anna kakun jäähtyä avaamatta kantta (noin 2 tuntia) ja laita se sitten jääkaappiin samaksi ajaksi. Jääkaapin jälkeen juustokakun ulosvetäminen ei ole vaikeaa, tätä varten tarvitset pergamenttiliuskoja. Ripottele kakku suklaalla, kermalla ja koristele makusi mukaan. Tarjoile kylmänä.

Olisi loogista koristella banaaniviipaleilla, mutta mielenkiintoinen vaihtoehto olisi ripotella juustokakku raastetulla suklaalla.