Ymmärrämme, että ajatus tästä valinnasta tuli meille tuttamisen jälkeen karismaattisen georgian ja yhden kuuluisan ravintolan Olga Gulievan kokki.

Hän opetti meitä kokki tällaisen Khachapurin, että nyt olemme luottavaisin - ei ole makaisin piirakka kaikkia valkoisia valoja.

Khachapuri Ajara: Olga Gulieva Master Class

Khachapuri Imeretinsky

Khachapuri Imeretinskyssä. Kuva: FOODPERESTROIKA.com.

Mitä tarvitset:
1 kg jauhoja
1 rkl. maito
50 ml kasviöljyä
500 ml Maconia.
1 rkl. Sahara
10 g kuivaa hiivaa
1 hakkurointi
1 muna

Täyte:
600 g Imereti-juustoa (ei Imeretinskyä, ota puolet Sulugunista, puoliksi Mozarella tai Adygei)
3 rkl. voita
1 muna

Kuinka kokata Khachapuri Imereti:

1. Lämpimässä maidossa, kaada sokeri ja hiiva, kaada kasviöljy, lisää 3 rkl. Jauhot, sekoita perusteellisesti niin, että ei ole kokkareita ja laittaa lämpimään paikkaan 10-15 minuuttia.

2. OPARin lähestymistapaan, käyttöön Maconi, kolmasosa seulomista jauhoja, muna ja aloitus vaivaaminen, vähitellen lisäämällä jäljellä olevat jauhot. Vaivaa taikina tarvitaan vähintään 10 minuuttia pehmeän ja elastisen tekstuurin saavuttamiseksi, sen ei pitäisi tarttua käteen.

3. Käynnistä pallo taikina, peitä pyyhe ja aseta lämmin paikka 1,5 tuntia. Sitten haastaa ja laita takaisin toisen tunnin ajan.

4. Syötä 1 muna ja pehmennetyn voita täytettäessä. Kuinka sekoittaa.

5. Se lähestyi taikinaa jakamaan useisiin osiin (kunkin törmäysten koko riippuu mieltymyksistäsi), rullaa kukin ja leikata ympyrät.

6. Jos haluat laittaa kunkin mukan keskipiste, kerätä taikina noduleihin ja miten se lievittää. Käännä sauma alas ja välitä varovasti alaspäin kakkuun paksuus 1,5-2 cm. Jaa Khachapuri leivinpaperille, voitele muna, laita haarukka useissa paikoissa, ja keskellä on pieni reikä.

7. Paista uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen noin 20-30 minuutin ajan.

Khachapuri Megrelskiy: Video

Khachapuri aloittelijoille

Tarjoile ruddy khachapuri kuuma. Kuva: ThinkStockPhotos.com

Mitä tarvitset:
20 g tuoretta hiivaa (voit korvata 2 tl. Kuiva, mutta on suositeltavaa käyttää tuoretta)
2 TSP Sahara
150 ml maitoa
400 g jauhoa
250 g Lähteitä (voit ottaa Kefir tai jogurtti)
2 munaa
1 hakkurointi
50 g voita

Täyte:
500 g Suluguni
1 muna

kasviöljy - voitelu

Kuinka kokata khachapuri aloittelijoille:

1. Hiiva on hämmentynyt puolen sokerin kanssa, lisää lämmintä maitoa, sekoittaen ja esittelee 1 rkl. Jauhot, sekoita jälleen niin, että ei ole kokkareita. Jätä 20 minuuttia.

2. Sulata voita ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Katso, että öljy ei ole palanut!

3. rauhoittunut napa suurelle kattilaan tai kulhoon, esittelee prostrip, jäljellä oleva sokeri, suola, 1 muna, kolmasosa seulomista jauhoja ja sulatettua voita. Sekoita ensin lusikalla, esittele vähitellen jauhoja. Heti kun massa paksu, aseta se työpinnalle ja Messeris 7-10 minuuttia. Pehmeä elastinen taikina, joka ei tartu käsiin. Muotoile pallo, peitä lautasliinalla ja aseta lämmin paikka 1-1,5 tuntia.

4. Tartu juustolle suurella ratilla, lisää 1 muna, sekoita perusteellisesti.

5. Se tuli taikina muuttaa ja jakaa 2 osaan. Ensimmäinen kansi, jossa pyyhe, toinen rullaa ympyrään, testipaksuus on noin 1 cm. Keskustalle asetetaan puolet täyttöstä. Ota reuna niin, että pallo osoittautui. Käännä sauma alas ja varo varovasti pelletti (suunnata muoton halkaisija tai tulenkestävä paistinpannu).

6. siirtää Khachapuri muotoon, voideltu kasviöljyllä, voitele muna, Pokol useissa paikoissa ja leipoa uunissa kuumennetaan 180 ° C: seen. Tee sama testin toisen osan kanssa. Palvelemaan heti!

Laiska khachapuri

Khachapuri ilman rahtia. Kuva: Georgianrecipes.net

Mitä tarvitset:
250-300 g jauhoa
2 munaa
150 ml Maconia.
300 g juustoa (teimme Mozzarella ja Suluguni Mix)
suola - veitsen kärjessä
1 TSP. Sahara
0,5 ppm Pesuallas

Kuinka kokata laiska khachapuri:

1. Munat, sokeri ja suola liittyä ja voittaa kiire hieman. Lisää Marty.

2. Sambee jauhot ja sekoita se hajoamisella. Ota jauhoja muna-seokseen ja sekoita perusteellisesti. 20 minuutin kuluttua lisää juustoa, jota pienet palat häiritsevät. Sekoita uudelleen.

3. Syynä kermaöljyä pienessä halkaisijaltaan paistinpannussa ja aseta kolme testiä (sen pitäisi kattaa paistinpannun koko pinta). Fry Kchacapuri 6-8 minuuttia, sitten kääntää lasta ja paista vielä 6 minuuttia.

4. Leikkaa hakapuri kolmikulmaisiin kappaleisiin ja palvele välittömästi.

Puff khachapuri

Khachapuri puff taikina. Kuva: TheeatenPath.com.

Mitä tarvitset:
3 rkl. jauhot
2 keltta.
250 g margariinia (sen pitäisi olla huoneenlämpötila)
1 rkl. Erittäin kylmä vesi
1 TSP. sooda
1 rkl. etikka
1 hakkurointi

Täyte:
300 g Suluguni
50 g ravistettua öljyä
1 muna

Kuinka kokata puff Hacapuri:

1. Voittaa keltuaiset, lisää 2 rkl. Vesi, sooda, hawedoitu etikka, suola ja kaada vettä. Vähitellen kaada jauhoja ja vaivaa taikina.

2. Margariini leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on 1 cm ja jaetaan 3 osaan.

3. Vedä työpinta jauho ja rullaa taikina. Poista margariinin ensimmäinen osa koko testin koko pinnan päällä, taita taikina kirjekuorilla ja rullaa varovasti. Jaa Margariinin toinen osa ja taita kirjekuorta taikina uudelleen, rullaa. Tee sama jäljellä olevan margariinin kanssa. Taita taikina kirjekuorilla, kääri ruokakalvoon ja lähetä 1,5 tuntia jääkaappiin.

4. Täyttäen, arka-juustoa suurella ratilla, sekoita sulan öljyn ja munien kanssa.

5. Jäähdytetty puff-taikina rullaa ja leikkaa neliöt 10 × 10 cm. Kunkin neliön keskustassa, aseta pari lusikat ja taita taikina kirjekuori. Poista reunat varovasti. Tee sama kaikkien neliöiden kanssa.

6. Lähettävät khachapuri laskuriin, loistava pergamentti. Paista 180 ° C 20 minuuttia tai kultainen kuori.

Khacapuri paistettu keti

Georgiassa Khachapuri palvelee yleensä aamiaiseksi. Kuva: ThinkStockPhotos.com

Keestari on kivi paistinpannu, se on ihanteellinen khachapuri paistamiseen. Jos sinulla ei ole sitä, käytä valurauta!

Mitä tarvitset:
500 ml Maconia.
jauhot
2 munaa
1 hakkurointi

Täyte:
500 g juustoa (Imereti, Suluguni, Brynza, Adygei - kokeilu!)
2 munaa
100 g voita

kasviöljy - voitelulle paistinpannu

Kuinka kokata Khacapuri Fried Keti:

1. Liitä marty, munat, suola. Syötä vähitellen jauhot, ensin lusikka, ja sitten kädet. Säädä jauhon määrä niin, että taikina on pehmeä, lempeä eikä viileä. Jaa taikina 4 osaan ja rullaa jokainen ohut kerrokset pannulla.

2. Juuston täyttö, leikkaa veitsi, lisää pehmennetty voita ja munia.

3. Ensimmäisessä kakussa hajoaa puolet täytteet ja miten jakaa koko testin pinta. Ylhäältä laittaa toinen taikinakerros ja miten reunat. Ota sama toisen khachapurin kanssa.

4. Voitele paistinpannu kasviöljyllä, aseta Hacapuri-sauma alas, peitä kansi ja leipoa 8-10 minuutin ajan. Kun toinen puoli on kääritty, kääntämällä ja leipoa vielä 7 minuuttia, sinun ei tarvitse peittää kansi. Valmis khachapuri voitele voi voita ja purista kuuma.

Khachapuri- Tämä on kansallinen georgialainen ruokalaji, joka on piirakka tai taikinan puristus, jossa on juuston täyttö.
Nimi "Khachapuri" tulee kahdesta sanasta: "Khacho"- raejuusto ja "Puri"- leipä (taikina).

Itse tuote koostuu myös näistä osista: taikina ja juuston täyttö))))

Khachapuri on useita tyyppejä:

1.Imeretinsky - pelletti, juusto;

2.Mengrelian - Juusto ei vain sisällä, he ovat hiottuja ja huippu;

3.Adfara - Avaa Khachapuri veneen + munan muodossa;

4. Achma tai Agan-karin- useita kerroksia hieman keitettyä tuoretta taikinaa kutistuu juustolla, kastelemalla sulatettua kermaista öljyä.

Khachapurin nimi otetaan alueelta. Imereti, Adjara, Mengrelia ovat Georgian alueita. Tämä on esimerkiksi Ural, Siperian dumplings jne.

TAIKINA Khachapurin osalta tyylilajin klassikon mukaan voi olla hiiva tai pimeys, mutta välttämättä ei liity; Ei ole tarpeen osallistua taikinan taikinaan (voi, hapan kerma, sokeri jne.).

Hiiva taikina vaivaa millä tahansa fermentoidulla fermentoidulla tuotteella: maconi, prostokvasha, kefir, seerumi jne. Tai maitoa ja jopa "borjomi"

Katkaisematon taikina sekoitetaan samoihin tuotteisiin (lukuun ottamatta maitoa), vain hiiva korvataan soodalla, leivinjauheella.

Taikinan on oltava pehmeä, kosketus, kuten korvan korva ja älä tartu käsiin.

Taikina voi olla hirveä, ja se on erittäin maukasta, vaikkakaan ei klassikko!

Jos khachapuri leipoa uunissa, hiivan taikina on välttämättä.

Jos uuni on yläkerrassa, pannulla ja ei ole aikaa odottaa "työ" hiivasta, sitten vaivatonta

taikina soodalla (nippu), anna se rentoutua 20-25min, ja vasta sen jälkeen.

Khachapuri (kuten ihmiset) voi olla rehevä ja ihastunut. Se on maku)))

Khachapuri voidaan paistaa uunissa, hiilillä, jotka käyttävät kefin-pannua tai levystä paksun seinämäisen valuraudan paistinpannulla.

Kuten täytekhachapurille useimmiten käytetty iMERETI Juusto (Chkinti Quel).

IMERETI Juusto - Sitä pidetään Khachapurin täydellisenä juuston, sitä käytetään useimmiten Georgian kakun valmistukseen. Valmistettu parista, täyttyneestä maidosta, joten kaikki makut, vitamiinit ja mineraalit ovat turvallisia ja säilyttämistä. Se eroaa hieman hapan maku, tiheä joustava sakeus. Tämä juusto on jotain keskiarvo rentojen baarien ja mozzarella. Khachapuri-täyttöön tarkoitetun imetiikan juuston on kumottava käsillä ilman jäähdyttimen käyttöä.

Juusto kotitekoinen imeretti

Suluguni. - Raspar Georgianjuusto, jossa on fermentoitu maito, vähän suolainen maku ja haju. Siinä on tiheä, kerrostettu ja joustava sakeus. Se on valmistettu pastöroidun lehmän, puhvelin, lampaan ja vuohenmaitoon tai niiden seoksista. Maito kuumennetaan ensin, ja sitten maitohappobakteereja lisätään siihen (joskus lisäämällä Rennet-entsyymiä).

Kun elastiset juuston hyytymät on muodostettu, se murskataan palasiksi, kaksi kolmasosaa seerumista poistetaan, hieman puristetaan, yrittää olla poistamatta kaikkia seerumia ja jättävät kellon 5, jaksottaisesti kääntämällä juustoa.

Kun tulevaisuuden suluguni kypsyy haluttuun tilaan, silmät muodostetaan sen pinnalle. Ripe juusto leikataan, kaadetaan maitoa, seerumia tai vettä ja kiehua hidas tulipalo, sekoittaen erityisellä puisella sekoittimella. Loppujen lopuksi kova kerrostettu massa on säädetty pöydälle, leikkaa pala muodon koossa, ulkoreunat käärit kädessä, pyöristämällä pintaa. Juuston muovattu pää lasketaan kylmään veteen siten, että se jäähdytetään ja kovettuu, sopii muotoon. Valmis suluguny lähetetään kylmälle suolaliuokselle.

Usein Khachapurin resepteissä voit tavata tällaisia \u200b\u200bjuustoja chanakh. tai brynza.

Jos haluat ostaa korkealaatuista Imereti-juustoa Venäjällä on vaikeaa, siksi fantasize, kokeile - yhdistää eri juustot.

Esimerkiksi:

1. Adygei + brynza tai juusto chanakh 3/1. Voit lisätä pieniä öljypaloja.
2. Brynza BOCKE (CHANIS) + SULUGUNI 4/1;
3. Mozzarella + Brynza 1/1;
4. Mozarella + Suluguni 4/1;

Jos alkuperäiset tuoreet juustot (Adygeijuusto, Mozarella), Solim välttämättä.

Jos päinvastoin juusto on erittäin suolaista, on välttämätöntä huuhtaa se, leikataan keskikappaleisiin ja liota 50-60min. Kylmässä vedessä, toistaiseksi.

Älä käytä kovia juustoja, kuten hollantilaisia \u200b\u200btai fetu Khachapuri!

Raven ystävällinen juusto (Kilittävät nimet)

Kotitekoinen juusto

Adygeijuusto

Kotitekoinen Brynza

Imereti Khachapuri Paista pyöreän suljetun kakun muodossa hiivasta tai leikkaamalla taikinaa Imereti-juuston sisällä. Täyttöön voidaan käyttää kaikkia edellä ehdotettujen juustojen yhdistelmää. Tuotteen juustoa on jaettava tasaisesti.

Imereti Khachapuri

Mengrel Khachapuri "Heillä on myös pyöreä muoto, mutta juustoa lisätään paitsi kakkujen sisällä, he ripottelevat tuotteen, etukäteen ne muna. Taikina - hiiva.

Hachapuri Mengrelski

Adfara - Khachapuri veneen muodossa, jonka juuston täyttö kaadetaan munan kanssa ruoanlaittoon. Lisää maitoa taikinaan, Yats on virheellisesti !!! Ajara Khachapurin taikina olisi yksinkertainen, "leipä": vesi, jauhot, hiiva.

Ei myöskään ole totta voideata tuotetta ennen munan, voin, maidon kanssa. !!!

Merkki, jopa tyylikäs Adjara Khachapuri sijaitsee tuoreen taikinan yhdistelmällä ja erittäin kermainen juuston täyttö - tässä upeassa kontrastissa !!!)))

Ja tietenkin perinteinen: Älä lisää täyttöä Ajara Khachapuri Cheese Suluguni! Valitettavasti tämä on hyvin yleinen virhe !!! Tosiasia on, että suluguni, kuten kaikki vaniljakastiköiset juustot, nopeasti kovettuu, ja Adjaran khachapurin täyttö olisi nestettä, jopa jäähdytyksen jälkeen. Rikkoutunut kakku, joka muodostuu nestemäiseen keltuaan ja syödä. Khachapurin täyttämiseksi on sopiva juustojen №1.3 yhdistelmä.

Adjara Khachapuri

Achma tai sagan Makarin("Sagan" - Leivinlokero tällaiselle Khachapurille, "Makarina" -Tarki testistä) -tämä on erityinen khachapuri, joka koostuu taikinakerroksesta, kruunu juustolla ja suljetaan suuren kakun muodossa. Taikina on sopiva, on yksinkertaisin, kuten dumplings tai dumplings.

Sagan Makarin tai Achmapo-kobuletsky

Achma

Achma

Khachapuri "Panistelu" testityypistä vastaanotettu nimi, eli "vaahtoaminen" (Georgian - kerroksesta).

Juuston lisäksi Khachapuri keitetään lihalla ja sitten se on Kubdar. Ja jos käytät papuja täyttönä, otsa on.

Vaikka näiden kakkujen kutsuminen sanalla "khachapuri" ei ole täysin totta: tiedämme jo, mitä tämän sanan ensimmäinen osa "Khacho" tarkoittaa "mökkijuustoa")), mutta koska nämä piirakat muodoltaan, testin koostumus, Keittotekniikka on samanlainen kuin "päähenkilö" artikkeleita, voit kertoa meille lyhyesti aiheesta:

Lobiani - Khachapuri papuja

Kubdari - khachapuri lihalla

Georgian keittiö. Perinteinen ruokalaji. Todella herkullinen! Kaikki tämä viittaa täytettävien pyörien kanssa, jotka on valmisteltu monien vuosisatojen ajan Georgiassa eikä vain. Khachapuri on pitkään matkustanut ympäri maailmaa ja nauttinut huomattavaa suosiota monissa maissa, ja Venäjä ei ole poikkeus. Ei ole yhtä reseptiä. Kussakin paikkakunnassa ja juuri jokaisessa Georgian perheessä on ainutlaatuinen tapa valmistaa tämä herkullinen ruokalaji. Voit siirtää äärettömyyteen: Khachapuri Ajarsissa, Ossetian, Tbilisi, Georgian, Megrelski, juusto jne.

Tällainen keittoastia ei vaadi ammattitaitoa ja on saatavilla jopa kokematon isäntä. Yksinkertainen pelletti ja valmisteluvaihtoehdot suuri sarja! Sen olento voi jopa asua kotitalouksilleen. Ja perheesi yhteiset ponnistelut keittiössä voi luoda uuden reseptin Khachapuri, joka on yritysastia sukulaisten ja ystävien hoitoon.

Pitkällä perinteellä tämä kakku valmistetaan lisäämällä tuoretta juustoa ja munia. Khachapurissa juustoa käytetään pääasiassa Adygei-juustolla. Jos otat juuston tai suluganin, sinun on lisättävä joitakin pehmeitä tutteja.

KLACHAPURI-resepti klassisella juustolla sisältää Marsoni-pohjaisen testin valmistuksen - tämä on suosittu fermentointijuoma Kaukasuksella.

Valmista juoma itsessään yksinkertaisesti. Jos isäntällä on aikaa, se voi valmistaa sen etukäteen. Pari litraa lämpimää keitettyä maitoa tarvitsee 2 ruokalusikallista rasvahappoa. Sekoita, purenta pyyhkeellä ja aseta pari tuntia. Poista sitten jääkaapissa ja anna kunnes paksuuntuminen.

Neljä kakkuja varten otetaan viisi lasillista jauhoja ja puoli litraa Marty. Seoksessa ajamme 1 muna, lisää leivinjauhe, suola, sokeri ja kasviöljy. Taikina on pehmeä ja rehevä. Paketti taikina, varmista, että jäähtyy.

Pelletti Rolling Fine, juuston täytteet (raastettu juusto) laittaa keskelle ja kerää ulkoasu "pussiin". Mid jättää hieman auki. Nykyinen taide käännä kakku niin, että juusto ei putoa alas. Sitten rullaa ylös, käännä ja aseta uuni. Voitele nopeasti kermaöljy.

Kuinka valmistaa Khachapuri Adjarassa

Tämä kakku ei ole lainkaan klassinen versio Khachapuri. Pelletti paistetaan veneen muodossa ja on melko itsenäinen ruokalaji. Khachapurin resepti Ajarissa on melko yksinkertainen.

1. Taikina asetetaan OPARA: lle - ei paksu, mutta vedetään ja kyllästetty öljyllä.
2. Täyttö valmistetaan raastetusta juustoa lisäämällä raaka-munaa. Sen on oltava hyvin proteishan.
3. Testauksesta ohut soikeat pelletit rullaavat ulos, aseta täyttö, mutta ehdottomasti jätetään tyhjäksi. Sitten kääntämme reunat niin, että pelletti muuttuu veneen muodossa.
4. "Veneet" leipoa noin kaksikymmentä kaksisataa astetta.
5. Sitten otamme ne keskellä kunkin, hieman levittämällä juustoa, ajaa raaka munaa, unohtamatta suolaa ja pippuria. Monta minuuttia kolme uunissa ja valmis! Korkein luokka, jos munankeltuainen pysyy nestettä.
6. Juo tällaista venettä, laiska reunoihin ja virheisiin munaan.

Kuinka kokata Khachapuri Megreliassa

Megrelia on Georgian pieni erottuva kulma, joka esitteli maailman yllättävän herkullisia reseptejä. Khachapuri, Megrelski otetaan hiivan taikina.

1. Jauhon poistoa, valmistamme taikinan lisäämällä maitoa (neljäsosa litrosta), pehmeä margariini (noin 60 g) ja ruokalusikallinen kasviöljyä. Lisäämme hiivaa, jätämme taikinan noin tunnin lähestymistapaan ja sitten viileä.
2. Juusto tällä välin kolme suuressa rata. Kahden kolmasosan valmistelemme täytteen, loput lähtevät sen hapan. Täytettä varten juustoa sekoitetaan muna ja voita.
3. Laita taikina pellettiin, aseta täytteet ja päälle me ripottele juuston jäännöksellä.
4. Paistamme noin puoli tuntia kuumassa uunissa.

Kuinka valmistaa tuotteita puhaltaa leivonnaisia

Khachapuri puhaltaa leivonnaiset ovat erittäin suosittuja. Ne saadaan Crunch, keuhkot ja mureneva.

Jos kokit HACAPURI kotona, niin on täysin hyväksyttävää ostaa valmis taikina - se yksinkertaistaa keittoprosessia.

Voit kuitenkin haluta kokata taikinan itse:

1. Turvassa jauhot tarvitsevat noin neljä sadasosaa öljyä. Jauhot siivilöi ja liikkua pienellä määrällä sulatettua öljyä.
2. Lisää vettä paeta makuun.
3. Anna taikinan seisoo puoli tuntia.
4. Sitten rullaa hieno kakku ja hajota öljy. Taita kaikki muuntimet ja rullaa uudelleen. Meidän on rullattava ja rullata useita kertoja.

Valmistetaan täytteen täyttö, jossa on lehti leivonnaiset juustolla, lisäämällä hienonnettua keitettyä munan oravaa. Voit myös lisätä hienonnettua tilliä. Neliöt leikataan taikina, täyttö hajoaa niihin ja neliöiden nostaminen ylöspäin puristamalla ne.

Pelletit on jätettävä seisomaan jonkin aikaa, sitten leipoa. Khachapuri saadaan painoton, rapea ja vain uskomattoman sulanut suuhun.

Voit kokata khachapuri paistinpannussa. Tämän menetelmän oletetaan olevan nopein. Kodin keittiössä voit vain laittaa raaka pelletit pöydälle lämpöä.

Tai suuri on pyöreä paistettu kakku, joka on täytetty juustolla.

Taikinahiiva - voit ostaa sen myymälässä tai kokata itseäsi. Jos päätetään tehdä taikina itsellesi, tarvitset enemmän aikaa. Joten keittoprosessi koostuu kolmesta vaiheesta:

1. Taikinan valmistelu. Suojan jauhot on riittävän suuri 200 g vettä, 15 g "elävä" hiiva ja puristamista sokeria nopeuttaa fermentaatioprosessia. Massan elastisuudesta lisää auringonkukkaöljyä. Sung ja laittaa lämpöä puoli tuntia. Valmis taikinan tulee olla hyvin erilainen kuin kädet.
2. Kohtauksen valmistelu. Tällöin täyttymistä varten on suositeltavaa ottaa ADYGEI-juusto hitaammin. Voit lisätä hienonnettua proteiinia ja vihreitä. Taikina rullataan tavalliseen tapaan ohuella kerroksella, täyttö on avattu siihen. Pelletti käänny pussiin ja rullaa uudelleen, kunnes haluttu koko.
3. Paahtava. Paista kakku paistinpannussa, voideltu öljyllä (se olisi voiteltava, eikä kaada!). Paista ensimmäinen puoli suljetun kannen alla ja toinen - avoimen alla.

Khachapuri Imereti

Khachapuri Imeretinski on erillinen keskustelu. Ne paistetaan suljetun kakun muodossa. Taikina voidaan ottaa hiivan ja pimeyden mukaan. Puff leivonnaiset eivät ole sopivia, koska samanaikaisesti Khachapuri-menetelmä ei leipoa, vaan paista.

Tärkeintä on - juuston täyttö

Juuston pitäisi olla imetic. On melko vaikeaa löytää se, koska se valmistaa ja myydä vain Georgiassa. Siksi voit poimia samanlaisimman juustojen imereettisen yhdistelmän.

Voit käyttää seuraavia yhdistelmiä:

• Kolme osaa Adyghe ja yksi juusto. Pehmeä öljy voidaan lisätä pehmeäksi.
• Neljä kappaletta pehmeää juustoa ja osa sulugunista.
• Sekoita yhtä suuria osuuksia Mozarellasta ja suluguni-juustoa.

Juustoa ei pitäisi olla tuoreita, muuten se on suolattava. Jos juusto on hiljainen, sen on oltava soothshots viileässä vedessä.

Tärkeitä vivahteita ruoanlaitto

Dough Dolim palasilla yhden pannulla tarvittavan tilavuuden mukaisesti (heillä on kaikki eri kokoiset isännät, joten on tarpeen navigoida itseäsi). Taikinan osasta rullatamme kakun, täyttämällä muki keskelle. Pelletti kansi "laukussa". Samanaikaisesti taikina olisi venytettävä reunojen varrella, jolloin voimme voimakkaamman keskelle. Pelletti rullaa paistinpannuksen kokoa. On edullista käyttää astioiden paistinpaneeleja, joissa on tarttumaton päällyste, joka ei ole välttämätön voitelua.

Khachapuri kanssa mökkijuusto - miksi ei

Kaikissa aikaisemmissa resepteissä kerroimme, kuinka kokata hataapuri juustolla. Mutta voit käyttää muita täytettä - se on mökkijuustoa, erilaisia \u200b\u200bvihreitä, kinkkua, höyrykalaa. Hostess kotona on jatkuvasti parantaa formulaatiota. Joku muistuttaa isoisänsä ja isoäidiensa vanhoja reseptejä ja yrittää palauttaa ne ja parantaa niitä.

Kuinka kokata Cottage Cheese Khachapuri

Khachapuri Cook Cottage Cheese on täysin yksinkertainen. Tällaisessa tapauksessa ehdottomasti kaikki taikina sopii - sekä hiiva että pimeys. Puff kakkuja, joissa on ruusua, on herkullinen. Mökkijuustojen sakeus olisi hienorakeinen. Niin:

1. Temppelit lisätään juuston massaan, ja keltuaiset sekoitetaan voita.
2. Valmis taikina khachapuri rullattiin kasetin muodossa vähemmän senttimetriä paksu. Sitten asetamme täytteen.
3. Pelletti kansi, jossa on hienosti valssattu plast, varovasti jakelevat mökkijuustoa testin sisällä.
4. Tuotteet asetetaan leivinlevylle ja puhdista kelan ja öljyn seos.
5. Paistamme noin puoli tuntia kuumassa uunissa.

Nopeat reseptit Khachapuri

Joskus haluat hemmotella perhettäsi jotain herkullista, tyydyttävää ja epätavallista. Georgian pelletit voidaan tehdä hyvin nopeasti, vaikka ei ole valmiin testiä. Erityisesti sinulle, olemme valmistaneet useita todella nopeita ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä!

Jos jääkaapissa on kefir

Nopein resepti, joka ei vaadi merkittäviä työvoima- ja aikakustannuksia Kehapuri Kefirissa.

Viettää taikina, kestää noin neljä lasillista jauhoa ja puoli litraa Kefir. Lisää pari kasviöljyä ja mökkijuustoa, yksi muna seokseen. Älä unohda suolaa ja lisätä puolet pienestä lusikoista ruokaa sooda. Sekoita perusteellisesti ja taikina on valmis.

Merkintä! Taikinan ei pitäisi olla nestettä tai liian kovaa! Ei ole välttämätöntä vaivaa pitkään, muuten leivonta on kiinteä.

Täytyy ruoanlaittomökki juusto lisäämällä pieni määrä raastettua kiinteää juustoa. Siellä he ajaa 1 muna ja lisää hieman pehmennetty voita. Solim maku. Massan on poikettava kohtalaisen paksu.

Testausta, rullaa kakkuja ja aseta täytteet niihin. Chacapuri tällaiselle reseptille on erittäin nopea. Lämmitä öljy ja aseta kakut täyttöön. Paista se seuraa kahdelta puolelta.

Rakkaat voivat tyydyttää aamiaisen, jos ilahdut heidät tällainen ruokalaji aamulla. Harvat ihmiset kieltäytyvät maistamaan heitä ja illalliselle, juominen makea tee.

Jos taikina ei ole aikaa kokata, Khachapuri Pitasta autetaan. Heidän valmistautumisensa ensinnäkin on välttämätöntä ostaa ohut pita. Tällöin valmistelee minkä tahansa raaka-alustaan. Mutta tässä vaihtelussa voit kokeilla.

1. vaihtoehto

1. Valmista kaksi pitaa.
2. Kefir ja munat tehosekoittimeen.
3. Juusto sattail grater, froliitti epätäydellinen mökkijuusto. Sekoita ja lisää suolaa makuun.
4. Pre-voitelemattomalla öljyllä syö yksi Pita Lava niin, että vapaa osa pysyy.
5. Laita seos juustoa mökkijuustolla, sitten kerros toisen pita, repeytynyt käsin suurille paloille. Voitele Whipped Kefir ja jakaudu juuston päälle tasaisesti. Lavas Lähellä välttää täytön vuoto.
6. Voitele khachapuri kerkattu keltuainen ja bang kunnes valmius.

On enemmän konservatiivinen vaihtoehto, miten kokata Khachapuri kotona valmiita pita.

2. vaihtoehto

1. Valmista ohut iso pita.
2. Tee sekoitus suluguni- ja mökkijuustoa, jolla on alhainen fatness-prosenttiosuus.
3. Kausi täyttö täynnä valkosipulia, hienonnettu tilli, persilja ja cilantro. Lisää lusikallinen pehmeä öljy.
4. Jakaa täytteen tassuihin, rullaa se kirjekuoren ja paukuun esilämmitetyssä uunissa.
5. Kuuma tuote rakas kermaöljyn päälle.

Esikoulun sijasta

• Jos olet kiire, voit nopeasti kokata laiska Hacapuri pita tai Kefir Dough. Ja jos sinulla on mahdollisuus jakaa aika laittaa keittiöön, niin varmasti hemmottele sukulaisiasi ottamalla monimutkaisempi vaihtoehto perustana.
• Perinteisesti on tavallista valmistaa khachapuri juustolla tai mökkijuustolla (käännetty tämän ruokalajin Georgian nimestä, tosiasiallisesti tulkittu kuin leipä ja juusto).
• Jotta täyttö on niin monta juustoa (tai vähemmän, mutta ei enemmän!), Kuinka paljon testiä.
• Resepti muiden täyttöjen kanssa on perinteisen juuston reseptin parantaminen.
• Khachapurin täyttäminen voi olla myös lisäämällä kinkkua, vehreyttä, munia ja jopa keitetty pari kalaa.
• Ruoanlaitto Khachapuri on kiehtova kulinaarinen toiminta, minkä seurauksena tulee herkullinen, lempeä, tyydyttävä lautasen, jonka Georgian ihmiset antoivat maailmalle!

Khachapuri ruoanlaitto reseptejä, joissa on erilaiset täytteet Kefir, hiiva ja Maceni.

Khachapuri on armenialainen ruokalaji, jossa on erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Leivonta on hyvin mehukas ja epätavallinen. Tietenkin Armenian rakastaja on parhaiten selviytynyt tällaisten ruokien kanssa, mutta jos noudatat reseptiä, voit myös miellyttää kotitalouksemme epätavallisilla pieillä.

Puff leivonnaiset khachapuri: resepti

Tämä resepti ei tarkoita hiivan käyttöä. Käytetään kuiviin ja lihan. Hedelmät Tämän testin valmistelussa on parempi olla käyttöä.

Puff taikina resepti:

• Sinun täytyy valmistaa kaksi testiä. Yksi öljyinen, ja toinen ei ole kovin
• Ota jauhot sekoita se hienonnettu margariinilla. Margariini tarvitsee 400 g ja 200 g jauhoja. Tarkista rasva taikina ja jakaa se 4 osaan
• Tarkista vähärasvainen taikina 100 g voita ja 1,5 lasillista vettä. Jauhot kuinka paljon kestää
• Jaa taikina 4 osaan. Rullaa 4 vähärasvaisia \u200b\u200bpyyhkeitä ja jakele rasva taikinaa sormillasi.
• Rullaa ja rullaa kirjekuoreen jokaisessa kerroksessa. Laita kerrokset ja rulla uudelleen. Aseta nyt vain lakanat toisella ja käännä rulla
• Aseta täyttö ja leipoa

Hiiva taikina khachapuri

Tämä on nopea taikina, joka on täysin yhdistetty minkä tahansa suolaliuoksen täyttöön.

Taikina resepti hiivalla:

• Siirry lasiksi, jossa on lämmin vesi lusikka aktiivisen hiivan ja ei sekoittaen, jätä 20 minuuttia
• Ylhäältä on oltava vaahto. Istu liuokseen alas
• Ota 50 g margariinia ja 50 g kasviöljyä. Lämpö ja kaada kulhoon. Kaada jauhoja ja kaada liuos hiivalla
• Vaivaa viileä taikina ja aseta se 2 tuntia jääkaapissa

Berrage taikina khachapuri resepti

Tämä on perinteinen taikina resepti, jota käytetään Armenian ja Georgian ruokaa.

Reseptestissä:

• Ota lasillinen martty, hyppysellinen suola ja jauhot
• Vaivaa jyrkkä taikina ja rullaa se säiliöön
• Voitele kerros voilla ja rullaa rullalle
• Rullaa ja taita kirjekuori
• Aseta jääkaapissa 2 tuntia

Khachapuri taikina maitoa

Perinteinen khachapuri valmistautuu Maceniin - hapan maito-georgialainen juoma. Mutta juuston säätökakut voidaan valmistaa maitoon. Maku tästä on vain parempi.

Resepti:

• Siirrä lasillisen lämmintä maitoa hiiva lusikalla. Käytä kuiva aktivoitu
• Anna seistä 20 minuuttia ja kaada suolaa, jauhoja
• Tarkista viileä taikina ja lisää 50 g margariinia ja 50 g kasviöljyä
• Sekoita varovasti kenelle ja aseta se 2 tuntia jääkaapissa

Herkullinen khachapuri taikina Kefir

Tämä on melko nopea resepti, joka ei vaadi pitkäaikaista valmistelua. Testin ei tarvitse seistä jääkaapissa, se nousee niin hyvin.

• Lasissa Kefir lisää 2 munaa ja 50 ml kasviöljyä. Patch suolaa ja jotain sokeria
• Lisää ruokaa sooda
• Tarkista pehmeä taikina. Tämä resepti sopii erinomaisesti suolattuihin ja juuston täytteisiin.

Taikina khachapuri kanssa juusto

Yleensä tällainen täyttökäyttö käyttää perinteistä taikinaa Maconille. Pelletti Älä leipoa, vaan paahdettua kuivalla pannulla.

Resepti:

• Sekoita jauhoja leivinjauheella ja tee syventävä
• Kaada lämmin mace ja muna
• Lisää suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Tarkista pehmeä taikina
• Kääri kaupallinen kalvo ja aseta jääkaappi 1 tunti

Khachapuri Täyttö juustolla

On paljon juuston täytteitä. Perinteisessä georgialaisessa keittiössä käytetään täytteitä juustojen seoksesta.

Resepti juuston täyttämiseksi:

• Jos juusto on erittäin suolaista, uutetaan se 2 tunnin ajan kylmässä vedessä. Yleensä käytetty adygeijuusto
• Säti se ratalle ja säilyttää sivulle
• Sait Grater. Tavallinen hollantilainen juusto ja sekoita se Adygei. Laita hienonnetut vihreät ja mausteet

Täyttää Khachapuri Cottage Cheese

Tätä täyttöä käytetään Irthtin Khachapuriin. Hän maistuu miellyttävältä ja hieman suolaisesta.

Resepti täyttö:

• Poista mökkijuusto haarukalle tai ylitä se tehosekoittimessa. Sinun täytyy yrittää päästä eroon jyvistä
• Sait tavallinen hollantilainen juusto ja sekoittamalla se mökkijuustolla. On välttämätöntä ottaa juustotuotteita yhtä suurina määrinä
• Laita sekoitus Kinse ja persiljan nippu

Täyttäminen Khachapuri kanssa mökkijuusto

Tyypillisesti khachapuri valmistetaan suolan täyttöön. Aluksi tämä on maalaismainen ruokalaji, kuten kylässä paljon maitotuotteita.

Resepti Cottage Cheese Filling:

• Grind mökkijuusto tehosekoittimessa ja suola
• Anna 2 munaa ja joukko vihreitä maitotuotteesta
• Sekoita ja yritä täyttää

Khachapuri täyttää juuston ja munan

Tämä on mukautettu keittiön täyttömme alla. Jauhettu ateria sisältää majoneesia ja valkosipulia.

Resepti täyttö:

• Keitä munat Scrabble. Sattail heitä raastin ja lisää hienonnettu valkosipuli
• Sattail kiinteä juusto ja sekoitus munien ja valkosipulin kanssa
• Lisää lusikallinen majoneesi ja suola, älä unohda vihreitä

Tämä on erinomainen osoitinvaihtoehto perinteisen khachapurin valmistamiseksi paistinpannussa.

Täytä Khachapuri kanan kanssa

Erinomainen resepti täydellinen aamiainen tai illallinen. Lautasen on erittäin tyydyttävä.

Resepti:

• Keitä suolattu veden kananrinta tai neljännes
• Erillinen liha luusta ja leikkaa veitsi.
• Grind hollantilainen juusto ja sekoita se kanan kanssa
• Siirrä hienonnettu vihreät ja mausteet

Brynza khachapuri

Tämä resepti paahdetuille kakkuille aamiaiseksi. Se yhdistää astian oluen ja kuivaan viiniin.

Resepti:

• Jauhaa juustoa rata tai sekoitin
• Sait kiinteä juusto, sekoita se juustolla
• Lisää joukko vihreää ja muna sekoitettuna hapan kerma
• Älä lisää paljon hapan kermaa välittömästi niin, että täyttö ei toimi nestettä

Paras resepti herkullisia juttuja puff Hacapuri

Reseptin lihan täyttö:

• Jauhaa lihaa lihahiomakoneessa
• Syötä hienonnettuja sipulia, valkosipulia ja joukko vihreää mince
• Anna mausteet ja suola
• Kaada sulatettu voita

Perunan täyttö Resepti:

• Kevään perunat kuoressa ja puhdista se
• Hävitä juuritarvo ja käännä ne perunamuusiksi
• Lisää kiinteä juusto ja muna
• Jos haluat, lisää vihreät

Resepti Bell Filling:

• Keitä lasillinen kuiva papu suolavedessä
• Tyhjennä keittäminen ja tukahduttaa vihreät Lisää valkosipuli, hienonnettu vihreät ja suola pippurilla
• On tarpeen tehdä sose. Kaada pehmeän voin massa

Khachapuri-reseptit ovat paljon, herkullisimmat ovat säädin ja paistinpannu.

Video: Khachapuri resepti

Khachapuri - Georgian kansallinen ruokalaji, on pobe tai taikinan puristus, jossa on juuston täyttö. Taikina voi olla mikä tahansa - tuore, hiiva, puff. Khachapurin todellinen taikina pitäisi vaivautua Marty. Mutta Venäjällä ei ole mahdollista ostaa sitä kaikkialla, siksi hapan maito sopii (hapan kerma), Kefir, hapan kerma. Vaikka jauhojen määrä ilmoitetaan reseptissä, voi olla, että sitä tarvitaan enemmän tai vähemmän. On tarpeen tarkastella testin johdonmukaisuutta - sen pitäisi olla pehmeää, ei ole välttämätöntä pisteet jauhoja.

Georgian eri osissa on piirteitä pellettien valmistelusta. Ne on suljettu kaikilta puolilta, auki, veneen muodossa tai puff-taikinan muuntimien muodossa. Täyttöön käytettäväksi pehmeät tai suolaveden juustot - Imereti, juusto, Suluguni. Joskus niitä sekoitetaan mökkijuustolla. Hyvin usein hienonnettu vihreät - persilja, Cilantro, tilli lisätään täyttöön. Kotona Khachapuri paistetaan sekä uunissa että kuivassa paistinpannussa.

Khachapuri - Tuotevalmistelu

Khachapuri vaivaa taikina reseptin mukaan ja anna sen etsiä, rentoutua. Tänä aikana gluteeni paisuttaa, taikina on joustavampi, joustava, ei tartu hänen käsiinsä. Vaikka taikina lepää, tällä kertaa voidaan käyttää uunin lämmittämiseen, jos siellä on leipoa ja luoda täyttö. Jos juusto on voimakkaasti suolaista, esimerkiksi juustoa, se on ennalta määrätty kahdesta viiteen tunniksi riippuen suolapitoisuuden asteesta. Joten juusto on nopeampi suolasta nopeammin, suuri kappale on leikattava viipaleiksi vähemmän, noin kaksi senttimetriä paksu. Sitten se murskataan ja sekoitetaan vihreiden kanssa.

Khachapuri - Paras reseptit

Resepti 1: Imereti Khachapuri

Kuule, että Khachapuri on erittäin maukas, siellä on vähän. He varmasti tarvitsevat. Sinun ei pitäisi odottaa asiakkaiden kutsuja, on parempi valmistautua itseäsi ja kohtelemaan kaikkia. Tällöin voidaan käyttää suolavettä tai kiinteää juustoa, niitä voi häiritä juustoa tai mökkijuustoa. Reseptillä vihreitä ei ole määritelty, mutta jos haluat, voit syöttää kaikki vihreät maku täyteessä. Taikina voidaan tehdä kokonaan Kefirissa tai puolessa hapan kerma, niin se muuttuu enemmän kuin enemmän.

Ainesosat. Solid juusto - 400 g, muna. Taikina: lasi Kefir, jauhot - 3 lasit, muna, teelusikallinen sokeri ja suola, 2 rkl. Kasvaa. Öljy, 0.5h.l. sooda. 50G voin kermainen voiteluun.

Kefir Sekoita sooda, kasviöljy, suola ja sokeri, kolhi muna. Lisää kaksi kupillista jauhoa tuloksena olevaan seokseen. Helppo massa lisäämällä jäljellä olevat jauhot. Tärkein asia ei ole liioitella sitä jauhojen määrällä, jotta Khachapuri ei saanut kiinteää. Taikina on hyvä vaivaa sitä, sen pitäisi olla pehmeä, vähän tahmea, mutta hyvin säilytysmuoto. Jätä se yksin noin puoli tuntia, peitetty lautasliinalla.

Juusto on suurempi laiduntamaan, syötä muna ja sekoita. Jos on vihreitä, voit tukahduttaa sen ja lisätä juustoa.

Taikinan muotoinen pitkä makkara, leikataan 8-10 kappaletta yli. Jokainen rulla kakku ja aseta täyttö. Reunat kokoontuvat yläkertaan keskuksessa ja suojelemaan hyvin. Laukku käännä yli, poimia kädet ja hieman rullaa liikkuva tappi. Käännä sitten uudelleen ja rullaa uudelleen. Tärkein asia ei ole murskata paljon niin, että taikina ei räjähtää. Valmis kakut asettavat kuivalla paistinpannulla ja leipoa. Niitä paistetaan liesi, kohtalaisesti, lähempänä heikkoa, tulipaloa. Kun toinen puoli on kierretty, käännä toiseen. Varmista, että Khachapuri on suojattu, varsinkin jos ne ovat paksuja, ne on peitetty kannella. Valmis kakkuja voitele öljyä.

Resepti 2: Adjara Khachapuri

Tämäntyyppisen PUMMY-ominaisuus on avoin alkuun. Tällöin käyttöä pehmeää, ei kovin suolattua juustoa. Parempi Imeretinsky, mutta voit Adija tai muu pehmeä löysä. Taikina on oikeampi vaivata Martum, mutta jos se ei ole, voit ottaa hapan kermaa tai Kefir. Haluttaessa, kun Khachapuri Bakes, keskellä on mahdollista vapauttaa raaka muna (kana tai pari viesää) ja laittaa yhden minuutin uuniin proteiiniin käpertyy. Yolkin on pysyttävä nesteinä. Syntynyt kappale khachapuri poistuu siihen ja syödä.

Ainesosat. 400 g pehmeää juustoa, muna ja vihreät. Taikina: lasillinen hapan kerma, jauhot - 3 lasit, voita - 50g, suolat - 1 h. Tällainen. Soda - 0.5h.l.

Jauhossa peitä kermainen öljy, kaada sooda ja suola, kaada hapan kermaa ja vaivaa tuloksena vähintään 15 minuuttia, sen pitäisi olla melko muovi. Tämän jälkeen jätä taikina rentoutua jääkaapissa puoli tuntia.

Juusto täyttöön on murskattu - kädet, rata tai työntö. Aja muna ja lisää valitut vihreät. Yritä maistaa tarvittaessa - pettää.

Taikina jaettu puoliksi, kukin puoli kertaa puoleen. Tämän seurauksena 8 kpl pitäisi osoittautua. Rullaa ne pieniksi palloiksi. Jokainen pulla rullaa kakkuun, laita juusto vihreistä, liuottaa täytteen hyvin reunoihin. Nyt on vielä kerätä kakku täyteessä veneessä. Tehdä tämä, nosta yksi reuna ja aloita se kääntämällä sitä telalla. Sinun täytyy mennä vain keskelle. Seuraavaksi, vastakkaiselta puolelta nosta reunaa ja rullaa se rullalla keskelle. Suojaa päät niin, että täyttö ei pudota. Siten se on veneen avoin yläosa. Se on edelleen leipoa kaikki uunin veneet. Se kestää noin 20 minuuttia 180-200 ° C. Ei ole välttämätöntä noutaa paljon, vain hieman kierretty. Kermainen öljy voidaan laittaa kuumaan veneeseen.

Resepti 3: Megrel's Khachapuri

Khachapurin piirre Megrelski on se, että täytteet on säädetty paitsi sisälle, vaan myös kakkujen päälle, kuten pizza, esikuvaus pinnalla muna. Ainesosat on merkitty yhdellä suurella kakkulla, paistettu hiivan taikinaan. Juusto Sulugunin sijasta (Georgiassa, sitä kutsutaan suurimmaksi osaksi Sulguani), et voi ottaa liian suolattua juustoa.

Ainesosat. Sulugunijuusto - 350g, keltuainen - 1 kpl. Taikina: 200 ml vettä, jauhoja 300g, sokeri - pöytälusikka, suola - tee lusikka, kuiva hiiva - ½ chore. Sellainen. 50 g margariinia.

Alunperin vaivaa taikinaa. Vedessä esitellä suolaa ja sokeria, sekoita, kaada hiiva ja jauhot, vaivaamista iskuttamassa taikina. Lopulta lisää pehmennetyn margariinin, vaivaa sitä homogeenisuuteen ja loppua tunnihan ja puoleen. Leikkaa astiat peittämään puhtaalla kankaalla tai pyyhkeellä.

Suuri juusto. Se tuli muuttamaan taikinaa, rullaa kakku, laittaa sen täytettä, kokoaa reunat ja suojata keskuksen. Khachapuri pyörii molemmin puolin liikkuvan valssauksen ja tee sitten reikä keskelle, jonka halkaisija on 5-7 cm. Ammu voideltulla rasvalla tai öljyllä. Kakkujen pinta voitele keltuaiseksi, joten kaunis kuori muodostuu leivontaan. Ripottele jäljellä oleva juusto ja laita leivinpaperi 20 minuuttia uunissa. Sitä olisi jo lämmitettävä (220 ° C).

Resepti 4: Khachapuri kotona

Kotitekoinen khachapuri voidaan valmistaa Cottage Cheese Doughin perusteella. Se on kätevää, koska se ei maistu pitkään. Jos tortilloja syötetään toisena päivänä, heidän täytyy lämmetä, koska Herkullisimmat ne ovat kuumia. Täyttöön voit ottaa minkä tahansa juuston, joka löytyy talosta. Jopa sulanut raaka-aineet ovat sopivia.

Ainesosat. 300-400 g Juusto tai 4 sulatettu juusto, hapan kerma - 4 rkl. Lusikat, vihreät, 3 valkosipuli hampaita. Taikina: Markarina Bundle (200g), puristus suolaa, mökkijuustoa (200g), 2 munaa, etikka - epätäydellinen ruokalusikallinen, sooda ilman liukupuhoa, jauhot, kuinka paljon otetaan, keltuainen voitelu, pieni seesamin siemenet illallinen.

Sulaa margariinin, suolan, koputuksen nestemäiseen tilaan, missioida mökkijuustoa. Soda palauttaa etikka (sitruunamehu), lisää taikina. Jauhot kaataa niin paljon vaivaa jyrkkiä taikina. Tuolloin, kun täyttö valmistelee, laita taikina kylmään.

Juusto on suurempi laiduntamaan, lisää hapan kerma, hienonnettu vihreät ja murskattu valkosipuli. Jos juusto ei ole kovin suolaista, täyttö voi olla hieman tyydyttynyt.

Taikina jaetaan kahteen suunnilleen yhtä suureen osiin. Yksi rulla vastustajalle, laita kaikki täytteet. Peitä toinen valssattu kakku, suojaa ympyrässä. Rasvaa kelan yläosa ja ripottele Seesamin kanssa. Pieni lokero laittaa uuniin ja leipoa noin 50 minuuttia (180c). Tarjoile, leikkaamalla kolmioita.

- Jos ei ole mahdollista ostaa valmiita Maconia, se voidaan valmistaa itsenäisesti. Sulje kansi, kääri pyyhe. Anna hänelle kaksi tuntia seistä ja siirretään sitten jääkaapissa, kunnes massa paksuu.