Vaihe 1: Valmista lohi pää.

Tarvitset jäädytetyn pään sulattamaan, jättäen sen huoneenlämmössä pari tuntia. Lohen jälkeen sinun on puhdistettava, irrottaa gils ja silmät ja laittaa päänne kulhoon vedellä 30-40 minuuttia. Tämä auttaa eroon jäljellä olevasta verestä, ja bouillon airoille on avoin ja sen pinnalla vähemmän vaahto.

Vaihe 2: Keitä liemi lohen päätä.

Valmistettu lohi pää taittaa kattilaan kiehuvaa vettä. Ja kiehua keskilämpöön niin, että neste ei ole paljon. Vaahto muodostuu liemen pinnalle, se on poistettava.
Kun puhdistat vaahtomerkit, lisää ei hienonnettu siihen, mutta kuorittu nahat ja kuoret, vihannekset: yksi porkkana ja yksi lamppu. Vedä kiehua, peitä kansi (älä sulje tiukasti) ja keitä 20-30 minuuttia Vaikka liemi ei ole avoin.

Vaihe 3: Valmistele muita ainesosia.

Liemi voidaan keittää ja lähes vartioimatta, joten sinulla on aikaa valmistaa muita ainesosia.
Huuhtele jäljellä oleva porkkana, poista kuori siitä. Puhdistuksen jälkeen leikkaa porkkana mielivaltaisen koon kappaleiksi, voit jopa pilkkaa sen graterin kanssa.
Polttimo voidaan puhdistaa kuoresta, huuhtele viileällä vedellä ja aivan kuten porkkanat aikaisemmin, leikkaa mielivaltaiset kappaleet.
Perunat ovat melko huuhtele likasta, poista iho siitä ja huuhtele se jälleen vedellä. Puhdistetut perunat tarvitsevat kattamaan keskikokoiset tai pienikokoiset kuutiot.
Vihreät huuhdeltuvat hyvin perusteellisesti vedellä, sileä ylimääräisestä kosteudesta, leikkaa paksut varret ja jäljellä oleva hienoksi ravisteli.

Vaihe 4: Irrota lohi pää.

Sain juuri liemi, päästä pois siitä porkkanat ja kiusaaja ja heidän kanssaan ja heidän kanssaan. Lohenkauko, viileä ja sitten erottavat syötävät osat, hyvitämme ne keittoon. Kaikki muu, yhdessä vihannesten kanssa, voit heittää pois, emme enää tarvitse sitä.

Vaihe 5: Lämmin lohipääkeitto.

Jos liemi on osoittautunut riittämättömästi läpinäkyväksi, se voidaan jäähdyttää ja rasittaa sitten sideharvon läpi taitettu useissa kerroksissa.
Palauta liemi tuleen, kiehua ja laita hienonnetut perunat siihen. Tuo jälleen kiehuva ja kokki, peitä kansi, sillä 7-10 minuuttia.
Seuraavaksi puolestaan \u200b\u200blisää porkkanoita. Jälleen katsomme tarkasti kannen kanssa, vedä kiehuvaksi ja kokata enemmän 2-3 minuuttia.
Korvan jälkeen lähetämme sipulia sipulia. Solimitto, pippuri, lisää lahden lehtiä ja jälleen kiehuvaksi. Katselimme tiiviisti kannen ja jatkossakin kokki, kunnes perunat ovat valmiita (tarkistamalla se, vain kokeile perunoita maku).
Kun perunat hitsattu, kaada liha lohi korvaan, poistettu keitetystä päätä, sitten murskattu vihreä ja kokata enemmän 2-3 minuuttia.
Ready korvan on tarkistettava suola. Jos kaikki on kunnossa, poista sitten keitto tulipalosta, peitä kansi ja anna sen jäähtyä hieman aikana 10-15 minuuttia Ennen ruokinta.

Vaihe 6: Syötä lohi pääkeitto.

Lohipääkeitto tarjoillaan kuumana välittömästi ruoanlaittoon. Jos tarvitaan tarvetta, se voidaan jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa ja ennen kuin syötte uudelleen lämmetä.
Keitä keitto osaan lautaselle, koristele sitruunan ja tuoreiden vihreiden eroon, ja soita jokaiselle pöydälle.
Hyvää ruokahalua!

Jos keität tulevaisuuden korvaan, tuoreet vihreät tulisi laittaa etukäteen ja hieman kuori muiden ainesosien kanssa, joten keitto varastoidaan paremmin.

Keitto tässä reseptillä voidaan valmistaa paitsi pääohirosta vaan myös vatsasta, harjasta ja muista kaloista.

Salmon pään korvaan hitsaampaan liemiin voit lisätä filejä mistä tahansa valkoisesta merikalasta, esimerkiksi sekoitettuna. Se on myös poistettava liemestä, purkaa pieniksi paloiksi ja palaa valmiin keittoon.

Ensimmäisten kalaruokien salaisuus Bullee Bulreeissa. Jos olet ostanut koko lohen ruhon, jätä tähän tarkoitukseen pään, hännän, harjansa, evät ja eräät sisäisiä. Mutta usein myynnissä voit tavata ja jo valmiita niin kutsuttuja keittojoukkoja. Nämä ovat nämä hyvin kalan varaosat ja sijaitsevat. Se on erinomainen pohja lohipäästä sekä hännästä ja muista osista.

Huomio!

Älä pelkää, että keitto on hyvin rasvaa. Lohi itsessään on alhaisen kaloreeni. 100 g sisälsi vain 150-155 kcal.

Ainekset:

Reseptitiedot

• Keittiö: venäjä
• Lautasen tyyppi: ensimmäinen ruokalaji
• Valmistusmenetelmä: kattilassa
• Osat: 6.
• 50 min

• keitto lohi - 600-800 g;
• perunat - 3-5 kappaletta koosta riippuen;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• pieni polttimo;
• suola ja mausteet makuun.

Kuinka kokata

Keitto sulattaa. On tarpeen tehdä tämä jääkaapissa. Älä käytä tätä mikroaaltouunia tai vettä. Joten kalat ja maku menettävät ja jopa osa hyödyllisiä aineita.

Kun sinun on huuhdeltava. Jos on gils, poista. Kaada kylmää vettä ja kiehua hidas tulipalo. Ensimmäinen liemi on parempi yhdistää, varsinkin jos pinnalle muodostuu paljon vaahtoa. Kaada vettä uudelleen ja kokki kunnes valmius.

Tällä hetkellä valmistele vihanneksia. Ne on puhdistettava, huuhtele, leikata.

Keitetyt osat melun poistamiseksi, liemi on toivottavaa rasittaa.

Lisää vihanneksia kalastaa liemi, kiehua noin 15 minuuttia. Sipulit voidaan laittaa tuoreiksi, ja voit ehkä hieman nojata paistinpannussa pienellä määrällä kermaa tai oliiviöljyä.

Perunoilla on tarpeen navigoida. Kun se on melkein valmis, laita kalat puretaan luut, suola ja pippuri. Erittäin hyvä korvan yhdistettyjen neilien, mustan, valkoisen ja punaisen herneiden paprika.

Se on jäljellä muutaman minuutin ja korvan valmiina. Sovellettaessa voidaan ripustaa tuoreilla vihreillään (tilli, persilja tai kinza) sekä laittaa pieni osa voita kuhunkin levyyn.

Toivomme, että pidät. Voit ottaa toisen.

Maukas ja terve

On huomattava, että lohen korvalla on. Kalalla on paljon proteiineja, eri ryhmien vitamiineja, mukaan lukien ihmisten toimeentulojen, D: n ja C: n kannalta tärkeät ja vielä bioaktiiviset peptidit ja omega kyllästetyt hapot.

Tämän valikoiman säännöllinen käyttö elintarvikkeissa edistää erilaisten tulehdusprosessien ehkäisemistä, auttaa nopeasti toipumaan pitkän sairauden jälkeen, hidastuu ikääntymisen prosesseja ja sillä on myönteinen vaikutus ulkonäköön.

On erittäin tarpeen syödä tällaisia \u200b\u200bruokia, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudista. Ikääntyneiden lohen ihmiset näytetään parantavan muistia, poistamalla vaskulaariset plakit, verisuoni. Lapset neuvovat häntä esittämään hänet ruokavalioon, jotta estetään anemian kehittäminen normaaliin kehitykseen ja kasvuun.

Ja lohen kala on erittäin maukas.

Video

Ja tässä videossa on osoitettu keittämään keitto lohipäästä:

Lohi itsessään ei kaappasi tarpeeksi, ostanut koko kalan, pääosa on eristetty, tee cutlets joko leipoa. Mutta haluan todella käyttää häntä ja päätä. Siksi valmistamme korvasi näistä osista. Tämä kuuluisa ruokalaji on yksinkertainen, mutta levyt ovat erittäin maukkaita ja hienoja.

Ehdotettu resepti, kuten emäntä, joka haluaa kokata ilman tarpeettomia mausteita. Ruoanlaitto vaaditaan (3 litraa):

- yksi lohi pää ja häntä;
- 4 perunaa;
- 1 lamppu;
- porkkana.

1. Aloita varovasti irrottamalla hyvät pään ja huuhtele. Laitamme kattilaan tuleen, heittää kalaa, kokata tunnin.

Step-by-Step Video Resepti

2. Solo korvan tarve vaahdon poistamisen jälkeen. Joten liemi ei tullut mutaiseksi, ne eivät peitä kattilaan.
3. Vaikka kalan palat kasvatetaan, leikatimme perunat, joissa on viipaleita keskikokoista, porkkanat - puoli renkaat ja sipulit - erittäin hienoksi (niin pitkälle kuin se on mahdollista).
4. tunnin kuluttua liemi suodatetaan sideharsoa ja siivilää.
5. Sitten voimme laittaa vihanneksia valmistettuun liemeen ja kokata kunnes valmius (noin 30-40 minuuttia). Se on kaikki, pään korvat ja lohi hännän korva on valmis, voit palvella pöydällä. Huomaa, että edellä kuvatussa kuvauksessa ei ole laakerilevyä eikä paahtamista. Tämä on Kushan amatööri.

Lohen "ohjaajan" pään ja hännän korvalla on pikantti vodkan lisäämisen ansiosta.

Tarvitset ruoanlaitto:

- vodka - 1 rkl. l.;
- Dilli - puolet palkista;
- mustapippuri (herneet);
- perunat -3 kpl;
- sipulit - 1 kpl.;
- Lohi - 1 pää ja häntä.

1. Valmistetut osat lohta laittaa kattilaan ja täytä 2 litraa vettä.
2. Veden kiehuu, vähennämme tulta ja jätämme päätä ja pippuria makuun.
3. Keitä korvasi yksi tunti, suodata siivilän ja sideharsoa läpi.
4. Seuraavaksi levitetty liemiperunoihin, viipaloitu kuutioihin ja kokki kunnes valmius.
5. Tällä hetkellä jäähdytetyn pään ja hännän jakaamme, jos mahdollista, poistamme luun. Sitten palaan takaisin liemeen yhdessä Laurel-arkin kanssa. Solo tässä tapauksessa suositellaan viisi minuuttia ennen valmiutta.
6. Kaada vodka, kun keitto jäähtyy.
7. Tämän jälkeen anna sen olla 15 minuutin kannen alla. Levitä levyihin, joissa on hieno tilli.

Korvan kerma

Huolimatta siitä, että kalat ja maitotuotteet näyttävät yhteensopimattomilta, on olemassa ruokia, joissa nämä ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä. Kerro nyt, miten korva valmistuu pään ja lohen hännän kerma.

Jos teet kalaa keittoa fileiltä, \u200b\u200bniin se osoittautuu melko rohkeaksi. On huomattava, että tämä keittotapa on kaukana alhaisesta, mutta on tarpeen kokeilla tällaista ruokaa.

Ruoanlaitto tarvitsee:

- vesi - 1 l;
- pää- ja taka-lohi - 1 kpl.;
- perunat - 1 kpl.;
- Root selleri - 50-60 grammaa;
- lehti selleri - 40-50 grammaa;
- Punaiset sipulit - 1 kpl.;
- Katkarapu: 50-70 grammaa;
- Simpukoita (keitetty jäätelö, voidaan korvata kalmarilla) - 70 grammaa;
- kerma (rasva määrää itselleen, koska se sopii ja 10% ja 20%) - 200 ml (ei enää);
- Curry (kurkuma) - 1 TSP.

OHU: n ruoanlaitto

1. Pan kaadetaan vettä, kun se kiehuu, lisää curry ja kala. Ruoanlaitto lohi on noin puoli tuntia.
2. Sitten vedämme kalaa ja erottaa luut.
3. Leikkaa perunat ja selleri (root) pienet kuutiot ja sipulirenkaat ja kokki jäljellä olevassa liemessä. Siellä, lisää torjua katkarapuja ja simpukoita. Jos käytät kalmjaa, niin he tarvitsevat leikata 3-4 cm nauhoja.
4. Heti kun perunat hitsataan, aseta puhdistettu kala liha ja odota noin 15 minuuttia.
5. Tänä aikana hierovat hienojakoisia selleriä ja lisäävät kermaa, kaataa ne ohuella virtaavalla, sekoittaen. Kaikki muut mausteet lisäävät makuun. Lähetä suositella juustoa.

Korvat pään ja takaulusta. Resepti valokuvilla

Kaikki tietävät, että lohi on rasvaa, joten se on tavallisesti huurretta hänelle, ei pääsääntöisesti. Tarkastelemme nyt korvan valmistelua, jossa tämä lisäys on läsnä.

Ruoanlaitto tarvitsee:

- 1 häntä ja lohipää;
- vodka - 50 ml;
- sipuli -2 kpl;
- peruna -3 kpl. (Keskimääräinen, jos on punainen, käytä sitä sitten);

- persilja, tilli - 1 palkki;
- pippuri (maa ja herneet);
- kasviöljy;
- Vermichel Pautinka.

Keittämisprosessi

1. Tiedämme jo, että sinun on ensin valmistettava lohi pää. Jos on vatsa, lisää sitten. Pan kaadetaan 2 litraa vettä. Kun hän kiehuu, aseta kaikki, mikä on lohta ja kypsennä 30 minuuttia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi.
3. Yksi lamppu, puolikkaat persiljapullot ja tilli Ruby erittäin hienoksi.
4. Aseta vuotava kala liemi, aseta vihannekset.
5. Paistuspannussa kasviöljyllä teemme paahdettua. Tätä varten porkkanat kuplivat matala rata, sipulit leikataan kuutioiksi, vihreän rubiinin nippuja. On erittäin tärkeää, että mikään ei ole tehnyt, muuten korvalla on epämiellyttävä maku.
6. Puuttujen alla ja anna paahdettua siellä.
7. 15 minuutin kuluttua Vodkan kanssa, meillä on niin paljon lehmiä, kuinka paljon haluat. Kun vermicell on hitsattu, irrota astia liesi.

Voit selvittää, kuinka korva on valmistettu päältä ja lohen hännästä nopeasti, on tarpeen valmistaa seuraavat ainesosat.

Italialaiset kuuluvat huolellisesti kastikkeen valintaan, sillä Korzh Shop Ketchup voitelee todellista rikollisuutta! Rakkaudella keitetty kotitekoinen pizza kastike on paljon enemmän makeampia, se antaa leivonamehu, picancy ja ilmoittamaton aromi, yhdistää kaikki ainesosat yhteen. Se on se, joka tekee avoimia italialaisia \u200b\u200bpiejä epätavallisen herkullisen ja tunnistettavissa maailmanlaajuisesti. Erityisesti sinulle - pizzankastikkeiden reseptit, keitetyt liitä ja tomaatit, juusto, valkosipuli, hapan kerma ja sinappi. Kumpi kokki, ratkaise sinut! Valita!

Valmistuksen perusteet

Klassiselle kastikkeelle tarvitaan makeita kypsät tomaatteja, jotka puhdistetaan ja keitetään haluttuun tiheyteen. Jos tuoreita vihanneksia ei ole, voit korvata säilöttyjä tomaatteja tai tomaattipastaa, hemmottelevat maistelua yrttejä ja mausteita.

Usein lisää:
- valkosipuli, sipuli, makea pippuri ja muut vihannekset;
- Italian yrtit, erityisesti basilika ja oregano, sekä tuoreet että kuivatut;
- akuutti pippuri jauheen tai tuoreen muodossa;
- Oliiviöljy (voidaan korvata auringonkukkalla).

Kermaista, valkosipulia, hapan kermaa, juustoa ja sinappikastikkeita ei pidetä perinteisenä pizzan valmistuksessa. Kuitenkin nauttia suuressa kysynnässä. Ne auttavat monipuolistamaan valikkoa, kun haluat jotain ei-standardi, alkuperäinen.

Keitä kastikkeet keittiön liesi. Valmistelusta tarvitset pienen paistinpannun, paistinpannun tai paksun seinämäisen pannun, emaloitu tai ei-tikkupäällyste.

Tomaatti pizzakastike

Tomaattikastiketta pidetään klassikkona, hän on universaali, eli se sopii minkä tahansa pizzan täyttöstä riippumatta. Voit kokata tomaattipasta tai sose, tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja. Maku määritetään suoraan lisäämällä tuoksuvia yrttejä ja valittuja mausteita. Basil, Timyan, Mayralainen antaa tunnistettava tuoksu. Pikkastiikkaa, valkosipulia ja / tai sipulia, kumina ja chiliä lisätään usein.

Haluatko kokata pizzakastiketta, kuten pizzeria? Tällöin tarvitset: Rastered tomaatteja - 500 g, tomaattipasta - 200 g, kasviöljy - 1 rkl. l., Sokeri - 0,5 rkl. l., suola - 0,5 h. l., Valkosipuli - 1 hammas., Mausteet - 2 h. Ensinnäkin, paranna öljyä ja lakaista sitä hienonnettu valkosipuli, lisää sitten tahna ja hierovat tomaattia, suolaa, sokeria ja mausteita. Keitä 10-15 minuuttia hiljaisella tulella. Tämän seurauksena saat saman tarkka kastike kuin pizzeria, yksinkertainen ja edullinen.

Kotona voit päivittää tomaattikastikkeen pizzaa, tehdä siitä jopa maukas ja rikkaampi maistelemaan. Voit tehdä tämän lisätä ainesosien sipulien ja makean bulgarian Pern. Kuinka kokata, analysoimme askel askeleelta.

Yhteensä kypsennysaika: 15 minuuttia
Ruoanvalmistusaika: 10 minuuttia
EXIT: 300 ml

Ainesosat

• tomato Paste - 3 rkl. l.
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 hammas.
• bulgarian Pepper - 1 PC.
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 1-2 taide. l.
• sokeri - 1 TSP.
• suola - 0,5 h. L.
• maadoituspippuri - 2-3 sirua.
• basil ja Orego - 0,5 h.
• vesi - noin 50 ml
• maadoituspippuri - veitsen kärki

Kuinka kokata tomaattikastiketta pizzaa varten

Puhdistan lampun keskikoko, murskasi kuutio. Valkosipuli Zuben murskasi veitsen tasaisella puolella ja nauroi suuria. Hän nauroi paistinpannussa öljyä, läpäissyt sipulit ja valkosipuli, eli paahdettu heidät avoimuuteen. Sinun ei tarvitse tuoda kultaista väriä, muuten ne ovat kärsimättömiä.



Makea bulgarialainen pippuri (mieluiten punainen) puhdistetaan sisäisistä osioista ja siemenistä, jotka on hienonnettu kuutioon - erityisen roolin koko ei pelaa, koska kaikki vihannekset silti leikataan tehosekoittimella. Bulgarian pippuri lähetetään pannulla, paahdetaan vielä 1-2 minuuttia, kunnes pehmeä.



Lisätty tiivistetty tomaatti tahna, sokeri, suola ja kaikki mausteet. Valitse korkealaatuinen tahna, 100% luonnollinen, ilman tärkkelystä. Sen ei pitäisi olla luonnottoman kirkas punainen tai päinvastoin, ruskea ja tarkistettu. Mitä korkeampi tahnan laatu, enemmän makeaampi kastike tulee. Basil ja Oregano sopivat tuoreena tai kuivataan, voit käyttää italialaisten kuivattujen yrttien valmiin seoksen.



Sekoin ja lämmitetään kaiken kirjaimellisesti 1 minuutti niin, että mausteiden maku paljastuu paremmin. Seuraavaksi kaadettiin vettä liuottamaan pastaa haluttuun tiheyteen. REEDEDED tulipalo ja sammutti 7-8 minuuttia ennen vihannesten pehmeyttä. Keittämisen aikana kastike tulee usein sekoitetaan, koska tomaattipaksuus ei häiritse polttamista, jatkuvasti tapahtuu pohjassa. Jos haluat, että väri tulee vielä tyydyttyneeksi, lisää sitten pieni maa makea paprika.



Uppopekoittimen käyttäminen toin kasviseoksen homogeenisuuteen. Voit jättää pieniä roiskeita bulgarian pippuria, jos haluat.



Tämän seurauksena sain tyydyttyneen kastikkeen pizzaa tomaattipasta, kaunis kirkas punainen väri, jossa aromi italialaiset yrtit ja paprika. Se jää jäähtyä ja sitä voidaan soveltaa raakaa.



Saanto on 300 ml, se on suunniteltu 3-4 suurelle pizzelle. Jos aiot valmistaa matkan, käännä sitten kastiketta uudelleen ja rikkoa se sitten puhdasta lasisäiliötä kannen kanssa. Pidä enää 48 tuntia jääkaapissa.

Kermainen (valkoinen) pizzakastike

Kermainen kastike (toinen nimi - valkoinen) käytetään pääasiassa sienen pizzan valmistamiseen. Se on hyvin mukana kanan, makkaran, vihannesten ja valkoisten kalojen kanssa. Valmistetaan maitoa tai rasvaa. Pohjimmiltaan se on eräänlainen bezameli, kun jauhot syötetään maitoa. Jotta ei tappaa herkkää makua, lisää vähimmäismäärän tuoksuvia yrttejä. Paprikaa käytetään mausteista (edullisesti valkoinen, se on lempeä maku kuin mustan maanpika), muskottipähkinä, tuoretta tai rakeistettua valkosipulia.

Ainekset:

• 20% kerma - 250 ml
• jauhot - 100 g
• kermainen öljy - 1 rkl. l.
• munankeltuaiset - 2 kpl.
• sokeri - 1 TSP.
• suola - 1 siru.

Kuinka kokata:

1. Sekoita kattilaan hieman lämmitetty kerma, jauhot ja öljy pehmennetään huoneenlämpötilassa.
2. Saatu seos, joka on johdonmukaisuutta, joka muistuttaa hapan kermaa, lämmin vesihauteessa. Alhaisemman lämmityksen on oltava kohtalainen ja älä unohda sekoittaa kiilaa.
3. 10 minuutin kuluttua kaada kattilaan keltuaiset, rikkoa haarukka. Poista välittömästi tulipalo ja toimi kiila vielä 5-6 minuuttia. Tuo maistaa.
4. Heti kun kastike täysin jäähtyy, se on käyttövalmis.

Jos haluat maun saada tyydyttyä, voit kokata valkoista kastiketta liemessä. Keittotekniikka on hieman erilainen, koska munia ei käytetä reseptissä. Ensinnäkin, Fry 30 g jauhoa pienellä pusaisella (30-50 g). Vähitellen, siinä 700-800 ml lämpimää liemiä (liha - pizza, jossa on lihan täytteet, kala - merenelävät). Heti kun se kiehuu, neuvottele 10 minuuttia kohtalaisen lämpöä suolalla ja pippurilla haluttuun sakeuteen. Jos kokkareita törmätä, siirry seulan läpi tai aloittaa tehosekoittimen.

Tuoreet tomaitorit pizza kastike

Italialaiset kokit perinteisesti valmistelemaan kastikkeetta kansallisesta ruokalajastaan, joka perustuu tuoreisiin tomaattimiin (tai marinoitua omassa mehussa). Itse asiassa se hierotaan perunat ja voimakkaasti hitsatut hedelmät lisäämällä tuoksuva sipuli ja valkosipuli, kuivatut yrtit.

Ainekset:

• kypsä ja välttämättä makea tomaattia - 1 kg
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2-3 hammas.
• bulgarian Pepper - 1 PC.
• suola - noin 0,5 h. L.
• sokeri - 1 TSP.
• oregano, Basilia, Mayran - 0,5 h.
• oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
• chile Pepper - 2-3 Rings

Kuinka kokata:

1. Tomaatit hajottavat kiehuvaa vettä ja poista iho, jauhaa massa kuutiolla. Sipulit leikataan myös kuutioon, leikkaa valkosipuli veitsellä. Pepper leikataan pieniksi paloiksi. Aseta vihannekset kattilaan, kiehauta.
2. Kaada öljy, käännä mausteet ja yrtit maun mukaan. Kosketa matalaa lämpöä noin puoli tuntia ennen vihannesten pehmeyttä.
3. Saatu kastike tuodaan homogeeniseen sakeuteen upotettavan sekoittimen kanssa, kiehua uudelleen, suolaa ja pippuria. Viilentyä.

Säilytetyistä tomaateista viides valmistetaan vastaavan teknologian mukaan. Täällä alkuvaiheessa sinun täytyy poistaa iho tomaatilla, taittaa ne tehosekoittimeen ja jauhaa perunat. Hieman pyyhkäisevä valkosipuli pannulla. Heti kun hän on kierretty, irrota se ja kaada hierovat tomaattia kattilaan maustettu öljy, tuo kastike kiehuvaksi, tuo maistaa, lisäämällä kaikki luettelon mausteet. Lämmitä, sekoittaen puinen lapio, tarvitset käsineihin ja jäähtyä hieman.

Valkosipulikastiketta pizzaa varten

Sopii lihan täytteisiin, erityisesti suuresti yhdenmukaistetaan kanan kanssa. Se auttaa vetämään valkoisen lihan irrottamisen, lisää terävyyttä ja piikkia astiaan. Valmistettu bezamelin perusteella maitoa, lisäämällä suurta valkosipulia. Kalvoa terävyyttä, kynsit on esiasennettu öljyllä ja vain sen jälkeen lisätään yleiseen massaan.

Ainekset:

• maito - 200 g
• kermainen öljy - 20 g
• jauhot - 50 g
• valkosipuli - 3-4 hammas.
• suola, pippuri, persilja - maistaa

Kuinka kokata:

1. Sulata pieni pala öljyä, kaada koko jauhon valikoima. Jatkuvaan sekoittaen, käsi yli 2 minuuttia hiljaisella tulessa.
2. Ohut kutominen hitaasti kaataa lehmänmaitoa, lämmitä minuutti.
3. Laita suolapippuri, hienonnettu tuore tai kuivattu persilja. Kiehoittaa, ei unohda jatkuvasti sekoittaen.
4. Irrota astiat levyltä ja välittömästi kaada valkosipuli, murskattu ja yhdistetty kermaöljy.
5. Sekoita tehosekoitin ja viileä.

Hapan kerma pizzakastike

Käytetään pizza balin lehdet ja makkara. Usein voitele kakkuja, joissa on sieniä, kalaa ja vihannesten täyttöä. Se on erittäin suosittu, koska se ei vaadi lämpökäsittelyä. Riittää kaikki tuotteet ja sekoittaa kunnes yhtenäisyys. Muuten tämä kastike ei sovellu vain pizzaa, vaan myös Podva.

Ainekset:

• hapan kerma 20-25% - 100 g
• majoneesi - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 3 hammas.
• solid juusto - 100 g
• tuore tai kuivattu basilika - 0,5 h.
• dilli - 2-3 oksat
• suola ja pippuri - maistaa

Kuinka kokata:

1. Majoneesi liittää hapan kermaan, sekoittaen haarukka homogeenisuuteen ilman ruoskua.
2. Lisää valkosipuli, pieni veitsellä tai jääneillä lehdistön läpi.
3. Juusto jauhaa matala rata, vihreät kaada veitsen. Liitä kaikki ainesosat. Tuo maistaa ja käyttää määränpäähän. Jos haluat, voit yhdistää hapan kerma ja tomaattikastike yhdelle pizzalle, sitten maku on kirkkaampi.

Juusto pizzakastike

Se on parhaiten yhdistetty sienen täyttöön. Valmistettu analogisesti valkoisella kermainen, eli Behamelin perusteella. Mutta täällä se tuodaan siihen. Solid juustoa tuodaan usein yhdessä valkosipulin, erilaisten mausteiden ja yrttien kanssa, joiden vuoksi pizza hankkii rikkaamman ja rikas maun. Juusto Valitse kevyempi, mieluiten mausteinen tai terävä, niin hänen maku ei ole kadonnut täytön taustalla.

Ainekset:

• solid juusto - 200 g
• kermainen öljy - 50 g
• maito - 500 ml
• munat - 3 kpl.
• jauhot - 50 g
• pepper ja suola - 2-3 sirua.
• valkosipuli ja yrtit - tahdissa

Kuinka kokata:

1. Kuiva paistinpannulla kuiva jauhot vaaleanpunainen väri. Lisää suolaa ja vahvistamista, lämmetä muutaman sekunnin ajan.
2. Sitten kaada maito hitaasti, voimakkaasti töissä kiila, kiehua. Kun seos on kuuma, pyyhi se seulan läpi.
3. Erikseen hikeä munat, liitä raastettu juusto ja esiasennettu (voi olla mikroaaltouunissa) öljyssä.
4. Sekoita kaikki ainesosat ja viileä hieman. Voit lisätä valkosipulia terävyyteen, tietenkin, jos se yhdistetään täyttöön. Italialaiset kuivatut yrtit sopivat hyvin pieniksi määrinä.

Sinappi pizza kastike

Sopii pizzaa makkaraa tai naudanlihaa. Mausteinen kastike valmistetaan Beshamelin perusteella liemessä. Sinappi antaa hänelle terävyyttä ja erityistä piikkia. Somea kermaa ja sitruunamehua lisätään makuun lieventämiseen ja yhdenmukaistukseen.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl. l.
• kermainen öljy - 2 rkl. l.
• sinappi - 1 rkl. l.
• liemi - 500 ml
• egg Yolk - 1 PC.
• sota kerma - 1-2 taide. l.
• sitruunamehu - 2 h.
• sokeri ja suola - 2-3 sirua.

Kuinka kokata:

1. Sulaa öljy, kaada jauhot ja sekoita voimakkaasti katoamaan kokkareita.
2. Hitaasti kaataa liemi, syötä sokeria ja suolaa, sitruunamehua, sinappia.
3. Yolk sekoitetaan hapan kerma ja murtaa paistinpannua. Heti kun se kiehuu, poista tulipalo. Valinnaisesti voit lisätä hienonnettuja vihreitä.

1. Jos tomaatit ovat hapan, lisää sitten sokeria. Hän tasapainottaa makua. 200 g tomaatteja, ei yleensä lisätään enemmän kuin 1 tl: ta.
2. Monet kastikkeet ovat valkosipulia. Hänen maunsa pehmentämiseksi hieman siirretään öljyyn tai neuvotella muutaman minuutin ja vain sitten lisätä koko massa.
3. Jos jääkaapissa ei ole tomaatteja tai tahnaa, ketsuppi voidaan ottaa pohjana. Kääntää se kirkkaammaksi kastikkeeksi, täydentää parse sipulia ja valkosipulia, kaada vettä, kausi italialaisilla yrtteillä ja tervetuloa.
4. Muista, että jäähdytyksen jälkeen mikä tahansa kastike tulee paksummaksi kuin vain ammuttiin liesi. Siksi sinun ei pitäisi kiehua sitä liian kauan.
5. Italialaiset uskovat, että mitään kastiketta koskeva resepti voi olla äärettömän muokattava luomalla niiden intuitioon. Siksi luottaa kokonaan makuasi, lisäämällä yrttejä ja mausteita. Tärkein sääntö - Kaikki ainesosat on yhdistettävä toisiinsa ja yhdenmukaistaa valitulla täyteellä. Sinun täytyy olla herkullinen. Onnistuneet kokeet!

Pizzan hapan kermakastike on mielenkiintoinen vaihtoehto tavalliselle tomaattikastikkeelle, varsinkin jos olet ruoanlaitto kalaa, sieniä tai vihanneksia pizzaa. Vaikka on syytä suorittaa useita kokeita makkara pizzaa tai pizzaa kanan kanssa. On mahdollista, että tämä vaihtoehto tuntuu paremmalta ja mielenkiintoisemmalta sinulle. Tässä on myös mahdollisia muunnelmia - loppujen lopuksi kuivattu timjami voidaan lisätä kastikkeeseen ja toinen aika - sama organiini tai basilika (tuore) ilman, mitä pieniä pizzakustannuksia.

Ainekset:

• 70 g kiinteää juustoa
• 100 ml hapan kermaa
• 50 ml majoneesia
• 3 puristussuolat
• 3 Chopping Hammer Coriander
• 1-2 Clove valkosipuli

Kuinka kokata hapan kermakastiketta pizzelle:

1. Valmista tarvittavat tuotteet alkuperäisen kastikkeen valmistamiseksi. Solid juusto valitsee harkintasi. Tietenkin on toivottavaa, että hän suli hyvin. Basilia voidaan käyttää tuoretta tai kuivattua. Sota kerma - vähärasvainen, mutta majoneesi voi olla rasvaa. Kastikkeen johdonmukaisuuden vuoksi tätä ei erityisen vaikutusta.

2. Pienessä syvässä kasassa kaadetaan haluttu määrä hapan kermaa. Kokeile sitä ennen - tuotteen on oltava tuoretta eikä hapan.

3. Lisää hapan kerma majoneesi - voit ottaa kodin tuotteen tai myymälän.

4. Lisää vähän suolaa ja maata korianteri. Jos haluat, voit ottaa muita mausteita.

5. Basilikan pesu ja kuivaa lautasliinat, sitten hienoksi häiritse ja aseta kasaan.

6. Yksi tai pari valkosipulilukkoja voidaan puhdistaa ja laittaa hienoksi (ohita erityinen lehdistö). Laittaa kasaan.

7. Nyt kiinteän juuston vaihe. Sen on oltava kiitollinen suurella tai pienellä graterilla, lähetä sitten fialille muille tuotteille.

8. Kaikki sekoitus - kastike on valmis.

9. Somea kermakastike voidaan toimittaa valmiita pizzaa tai valmistaa pizza sen perusteella.