Nykyään löytyy yhä enemmän ihmisiä, jotka noudattavat oikean ravinnon tai ainakin ruoanlaiton normeja. Joten monet kieltäytyvät jo paistamasta pannulla ymmärtäen, että ylikypsä öljy ei ole täysin terveellistä ja joskus jopa vaarallista terveydelle. Esimerkiksi höyrytetyt kotletit ovat parempia kuin paistetut kotletit.

Tänään haluan tarjota sinulle herkullisen ja terveellisen reseptin - höyrytetty filee hitaasta keittimessä. Höyrytetyt astiat ovat loppujen lopuksi tae siitä, että maistat ja ruokit perheesi terveellisellä ruoalla.

Monilla on väärä käsitys siitä, että höyrytetty ruoka on jotain mautonta ja toisin sanoen ei mitään. Höyrytetty kananrinta ei ole ollenkaan sellainen. Piquancyn vuoksi filee marinoidaan soijakastikkeessa, eikä sinun tarvitse enää lisätä suolaa. Myös filee tomaattien kanssa antaa tälle ruoalle mehukkuutta, mutta loppujen lopuksi juustorinta on niin mureaa, että haluat keittää sen uudelleen.

Parille tarkoitettu filee multicookerissa on merkittävä, koska juuri tämäntyyppisellä valmistuksella säilytetään kaikki tämäntyyppisen lihan hyödylliset ominaisuudet, joita keholle tarvitaan. Jos lasket kaloreita, niin puhdas, muita tuotteita lisäämättä höyrytetty filee sisältää noin 113 kcal 100 grammaa tuotetta kohti. Samaa mieltä, tämä on sielua miellyttävä hahmo. Proteiinit, g: 23,6; rasvat, g: 1,9; hiilihydraatteja, g: 0,0. Höyrytetyt fileet tomaatilla ja juustolla, nämä luvut voivat vaihdella juuston rasvapitoisuuden mukaan. Tästä syystä monet ravitsemusasiantuntijat, lääkärit tai urheilijat uskovat, että höyrytetyt rinnat ovat ihanteellinen tuote.

Ja tietysti voit höyryttää fileen hidaskeittimessä vaihteeksi kasvisten tai suosikkimausteidesi kanssa. Esimerkiksi ehdotettu filee tomaattien kanssa. Tämä höyrytysresepti on monikeittimeen, mutta tomaatti- ja juustofileet voit tietysti kypsentää haluamallasi tavalla, olipa kyseessä sitten tuplakattila tai pannu ja siivilä. Joka tapauksessa höyrytetystä kananrintasta tulee herkullinen ruokalaji, joka täyttää sinut vahvuudella, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Filee tomaatilla ja juustolla on täydellinen arki- tai juhlapöytään.

Ainekset ruoalle "Höyrytetty kanafilee monitoimikeittimessä juustolla ja vihanneksilla":

• - kananrinta - 500 gr.;
• - tomaatti - 2 kpl;
• - kova juusto - 50 gr.;
• - suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• - soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• - sipuli - 1 kpl;
• - vihreät - 1 nippu (maun mukaan).

Kanafileen höyryttäminen monitoimikeittimessä:

Pese kananrinta, kuivaa se kevyesti talouspaperilla ja leikkaa jyvän poikki pieniksi suikaleiksi.

Suolaa ei tarvitse, vaan soijakastike antaa lihalle sen suolaisen maun. Mausta kananrinta, lisää soijakastike ja marinoi 30 minuuttia.

Hienonna sipulit karkeaksi ja laita ne höyrytysastiaan.

Levitä pinnalle pilkotut vihreät missä tahansa muodossa.

Laita marinoitu broilerin filee vihreiden päälle.

Laita jokaisen lihapalan päälle siivu tomaattia.

Laita juustoviipaleet viimeiseen kerrokseen.

Kaada vähän vettä multicooker-kulhoon ja aseta keittoastia paikalleen, sulje kansi. Aseta monikeittimeen Steam-ohjelma (minulla on Dex dmc-60) ja kypsennä fileetä tomaatin ja juuston kanssa 40 minuuttia. Kun äänimerkki kuuluu kypsennyksen päättymisestä, voidaan tarjoilla fileetä juuston kanssa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut höyrytetyt rinnat ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita.

Tarjoa kuuma filee tomaatin ja juuston kera suosikkilisäkkeen tai kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Reseptin "Kanafilee hitaassa keittimessä juustolla ja vihanneksilla höyrytettynä" on laatinut Nadezhda

Kanaa rakastavat, jos eivät kaikki, niin monet, sillä mikäpä voisi olla vielä yksinkertaisempaa ja kätevämpää valmistaa, jos ei broilerin filettä. Päätimme omistaa tämän artikkelin höyrykeittimelle. Höyrytetty kanafilee erottuu paitsi alhaisesta kaloripitoisuudestaan ​​myös sen herkästä mausta.

Kuinka höyryttää kanafileetä hitaassa keittimessä?

Monitoimikeitin on niin monitoimilaite, että sillä voidaan helposti korvata erikseen valitut keittiölaitteet, esimerkiksi kaksoiskattila.

Ainekset:

• broilerin filee - 1 kpl;
• tuore rosmariini - 1 oksa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• oliiviöljy - 1 rkl lusikka.

Valmistautuminen

Leikkaa broilerin filee mahdollisesta rasvasta, huuhtele ja kuivaa. Laita rosmariini huhmareeseen ja täytä se suolalla, jälkimmäinen toimii hankaavana aineena. Jauha rosmariini ja suola ja täytä se oliiviöljyllä. Laita kuivattu broilerin filee foliolevylle ja täytä se aromaattisella öljyllä. Käärimme kanan folioon välttäen kyyneleitä, muuten mehu valuu lihasta kypsennyksen aikana.

Kaada vettä monitoimikeittimeen pohjariskiin asti, aseta kori höyrytystä varten päälle ja laita kanamme siihen. Keitämme astiaa puoli tuntia "höyrykeitto" -tilassa.

Kanan rinnalla voit myös höyryttää vihanneksia samalla tekniikalla. kasvisten kanssa höyrytetystä tulee päivän terveellisin, nopein ja herkullisin ruokalaji.

Höyrytetyn täytetyn broilerin resepti

Ainekset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• sienet - 50 g;
• salottisipuli - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• chili - 1 kpl;
• persilja - 1 tl;
• pekoni - 3-4 nauhaa;
• kasviöljy - 4 tl;
• vesikrassi - kourallinen;
• balsamico siirappi.

Valmistautuminen

Kuori sienet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, tee sama sipulin ja chilipaprikan kanssa. Kuori ja hienonna valkosipuli. Minun persilja ja myös hienoksi silputa. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista noin 1 minuutti, lähetä sitten sipulit, sienet, chili ja valkosipuli, jatka kypsentämistä pari minuuttia, ripottele kaikki persiljalla, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, anna jäähtyä.

Leikkaa broilerin filee puoliksi, mutta ei kokonaan, vaan niin, että siitä tulee kirja. Levitä täyte lihan päälle ja kääri tiiviisti folioon. Alamme rullata kanaa hitaasti kalvossa niin, että lopulta saamme makkaran.

Kuumenna vesi kattilassa, aseta höyrytyskori päälle ja kypsennä astiaa pari 30 minuuttia. Leikkaa puoliksi ja tarjoa balsamicokuorrutuksen ja salaatin kanssa.

Aika: 30 min.

Annokset: 3

Vaikeusaste: 1/5

Aromaattisen broilerin fileen höyryttämisen salaisuus hitaassa keittimessä

Nykyään monet yrittävät noudattaa terveellistä ruokavaliota, no tai ainakin höyryruokaa ilman öljyä, mausteita ja kemiallisia tuotteita.

Monet ovat varmoja, että öljy, jolla kaikki ovat tottuneet ruoanlaittoon, on epäterveellistä, joten on parempi höyryttää broilerin filee kuin pannulla. Multicookerissa kypsennetty broilerin filee on maukas, herkkä ja terveellinen ruokalaji, joka ei ole vain miellyttävä makuun, vaan myös terveellinen.

On huomattava, että höyrytetyt ruoat ovat avain terveelliseen ja terveelliseen ruokaan. Monet ihmiset epäilevät, että voit kokata herkullisesti ja nopeasti. Jos kuitenkin noudatat reseptiä oikein, lopputulos on erinomainen lisä lisukkeeseen.

Höyrytetty kanafilee, hidas liesi, sopii kaikille, varsinkin päiväsaikaan, jolloin elimistö tarvitsee proteiinia ja hiilihydraatteja. Lihan vähäisen rasvamäärän vuoksi tällainen ruokalaji sopii täydellisesti ruokavalioon.

Jos teet ruoan ilman mausteita, jonka sijaan otat valkosipulia, ruokalajista tulee mahdollisimman hyödyllinen ja "terveellinen".

Jos haluat täydentää lisuketta, voit lisätä vihanneksia lihaan. Paras vaihtoehto on käyttää sipulia, paprikaa, munakoisoa. Jotta höyrytetystä broilerinfileestä tulee mureaa, voit marinoida sen soija- tai smetanakastikkeessa ennen kypsennystä.

Monet ihmiset ajattelevat, että kananrinta on mauton, kuivaruoka. Höyrytetty liha ei kuitenkaan toimi näin. Kun olet valmistanut reseptin oikein, saat pehmeää lihaa, sisältä mehukasta ja ulkopuolelta herkullista.

On myös syytä huomata, että monitoimikeittimessä oleva ruokalaji osoittautuu erinomaiseksi, koska se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet keittoprosessin aikana.

Millä ruuan voi tarjoilla?

Ruoan lisuke riippuu ruokavaliosi oikeellisuudesta. Jos noudatat terveellisiä elämäntapoja, tarjoile lihaa murojen, tuoreiden salaattien ja kasvispataiden kera. Ruokapöydällä rinnan voi tarjoilla riisin, keitetyn pastan ja perunamuusin kanssa.

Tarjoilussa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota pieneen lisäykseen illalliseen: kevyet salaatit tuoreista vihanneksista ja yrteistä, smetana, juusto- ja tomaattikastikkeet, pilkotut kasvikset ja paljon muuta. Rinta sopii hyvin erilaisten ketsuppien, adžikan ja lechon kanssa.

Keittomenetelmä

Höyrytetty kanafilee, joka on kypsennetty multicookerissa, vaatii vähintään tuotteita.

Ainekset:

Halutessasi voit lisätä reseptiin suosikkimausteitasi ja joitain ei-mehukkaita vihanneksia.

Vaihe 1

Ensimmäinen vaihe on sulattaa liha kokonaan, jotta se muuttuu mureaksi. Tosiasia on, että huonolla sulatuksella kypsennyksen aikana fileestä tulee vettä, mikä "pesee" pois suolan ja mausteet. Seurauksena on, että liha on mautonta eikä liota kunnolla.

Vaihe 2

Huuhtele rinta juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa se hieman pyyhkeellä. Sitten leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Voit valmistaa koko rinnan, mutta tässä tapauksessa se ei ole kovin kätevää syödä ja kypsennysprosessi kaksinkertaistuu.

Vaihe 3

Hiero rintaa mausteilla ja suolalla joka puolelta. On tärkeää olla liioittelematta niiden kanssa, jotta filee ei muutu suolaiseksi. Kannattaa huomioida, että mausteena voit ottaa sitruunankuoren ja laittaa sen kananpalojen väliin. Tämä ainesosa lisää lihaan hieman happamuutta, mikä laimentaa ruokaa parhaalla tavalla.

Vaihe 4

Filee tulee keittää kiehuvan veden jälkeen. Kaada kulhoon 3 kupillista lämmintä vettä, kytke "Ruoanlaitto" -tila päälle ja odota nesteen kiehumista.

Siirrämme lihan höyrytykseen tarkoitettuun kulhoon. Kiehuvan veden jälkeen laita se keittiökoneeseen, käynnistä "Höyrykeitto" -ohjelma ja aseta aika 15 minuuttiin.

Niiden voimassaolon päätyttyä saat tuoksuvan höyrytetyn broilerinfileen. On hyvä huomioida, että rintaa ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana, sillä höyry käsittelee lihan tasaisesti joka puolelta.

Ruoan valmistusprosessissa multicookerissa voit valmistaa lisukkeen, koska tuloksena oleva ruokalaji tarjoillaan parhaiten kuumana. Vaikka monet ihmiset jäähdyttävät sitä erityisesti ja syövät sen kylmänä, sillä liha säilyttää mehukkuutensa ja erinomaisen makunsa myös jäähdytyksen jälkeen.

Multicookerissa valmistettu höyrytetty broilerin filee hämmästyttää maullaan ja valmistusnopeudellaan. Kokeile lihan kypsentämistä tällä tavalla ja tulet iloisesti yllättymään tuloksesta.

Katso toinen muunnelma tästä ruoasta alla olevasta videosta:

Jos syöt terveellisesti tai olet dieetillä, sinun on luovuttava pannulla paistamisesta. Tässä tapauksessa "Höyrykeitto"-toiminnolla varustettu monitoimikeitin auttaa sinua valmistamaan terveellisiä aterioita. On virhe ajatella, että höyrytetty ruoka on mautonta. Lihan makua korostavia reseptejä on monia, tärkeintä on tarkkailla kypsennystekniikkaa ja ainesosien lisäysjärjestystä.

• Kananlihalla on herkkä maku. Sen korostamiseksi tai päinvastoin sen korostamiseksi se marinoidaan valmiiksi kastikkeissa ja päällystetään mausteilla. Marinadiin kannattaa lisätä myös aromaattisia yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia.
• Höyrykeitto säilyttää kananlihassa mahdollisimman paljon terveellisiä ainesosia. Lisäksi tämä lihan valmistusmenetelmä sisältää vähimmäismäärän kaloreita. Ja ei myöskään ole sellaista haitallista kuorta kuin paistamisen aikana.
• Multicookerin tärkein etu on, että voit kypsentää tai hauduttaa sen koristeeksi kulhossa kypsennyksen aikana. Esimerkiksi perunat tai viljat maistuvat kanalta, koska rasva valuu siitä alas ja ruokkii vettä, jossa tuote keitetään.
• Kanafileet voidaan höyryttää kokonaisina, paloiksi leikata tai täyttää vihanneksilla ja kuivatuilla hedelmillä. Tässä tapauksessa kypsennysprosessi on sama: sinun on asetettava liha tarjottimelle, kaadattava vesi kulhoon, suljettava multicookerin kansi ja kypsennettävä reseptissä määritetyn ajan mukaan.
• Lihanpaloja ei saa asettaa tiukasti kulhoon. Höyryn tulee kiertää vapaasti ruoan ympärillä tasaista kypsennystä varten. Rinnat kypsyvät tasaisesti alustan keskellä ja reunoilta. Tämä johtuu siitä, että yläosassa oleva höyry jakautuu tasaisesti ja pysyy monitoimikeittimen kannen alla.

Höyrytetty broilerin filee hitaasta keittimessä - klassinen resepti

Yksi monitoimikanan yksinkertaisista resepteistä sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Mutta tämä ruokalaji ei ole vähemmän mehukas ja maukas. Pääehto on toimintojen järjestys ja kohtuullinen määrä mausteita.

Valmista seuraavat ainekset:

• broilerin filee - 1 kg;
• merisuola - hyppysellinen;
• puhdistettu vesi - 3 rkl.;
• mausteet: mustapippuria, paprikaa, valkosipulia.

Kuinka höyryttää kananrintaa multicookerissa:

1. Huuhtele liha kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten suuriksi paloiksi jyvän poikki. Seuraavan reseptin mukaan voit kypsentää fileen kokonaisena, mutta sen jälkeen sitä kannattaa lyödä hieman ja pidentää kypsennysaikaa.
2. Siirrä kana syvään astiaan, sekoita jauhettu pippuri ja paprika. Hiero mausteet lihan päälle. Ne tulee jakaa tasaisesti kappaleille. Anna marinoitua jääkaapissa 20-30 minuuttia. Jotta liha ei peitty tuuliselle kuorelle, peitä astiat kannella tai kiristä kelmulla.
3. Lisää marinoinnin jälkeen hienonnettu valkosipuli ja suola. Sekoita palat hyvin. Ruoka on tärkeää suolata viimeisenä, sillä suola imee lihasta kosteutta, joka kuivuu nopeasti kypsennyksen aikana. Käytä myös merisuolaa. Monien hyödyllisten elementtien lisäksi siinä on suurempia kiteitä, jotka liukenevat vähitellen ja ravitsevat lihaa maulla.
4. Kaada vesi multicooker-kulhoon. Se on puhdistettava. Vesijohtovesi ei sovellu höyrykypsentämiseen, koska se ei vain pilaa makua, vaan myös jättää lihaan haitallisia aineita.
5. Laita kana höyrytyspellille. Yritä asettaa viipaleet erilleen, jotta höyry kypsyy tasaisesti. Sulje monitoimikeittimen kansi, valitse "Höyry" -tila. Aseta aika 15 minuuttiin.
6. Jätä liha kypsennyksen jälkeen vielä 10-15 minuutiksi hitaaseen keittoon ja tarjoa sitten tuoreiden vihannesten ja lisukkeen kanssa. Tai käytä sitä salaatissa.

Höyrytetty broilerin filee hidas liesi perunoiden kanssa

Lisukkeita, kuten perunaa tai puuroa, voidaan keittää kananrintaen kanssa. Mutta vain tässä tapauksessa on tärkeää laskea oikein kahden ainesosan kypsennysaika. Kokonaisen fileen tekninen käsittely kestää siis kauemmin kuin paloiteltu liha. Valitse tästä riippuen viljan tyyppi.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• keskikokoiset perunat - 5 kpl;
• suola - 1 tl;
• tuoreet yrtit - nippu;
• minkä tahansa mausteen seos.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele ensin kana, sillä se tarvitsee aikaa marinoitumiseen. Huuhtele rinta juoksevassa vedessä. Muista kuivata pinta talouspaperilla kuoren saamiseksi. Mausteet myös peittävät kuivan lihan tasaisesti eivätkä rullaa pois kosteudesta.
2. Leikkaa rinta isoiksi paloiksi. Ripottele pinnalle mausteita ja murskaa liha kevyesti käsin. Näin mehu tulee ulos ja sekoittuu mausteen kanssa. Laita kana sivuun 10-15 minuutiksi marinoitumaan.
3. Kuori perunat, upota ne veteen, jotta ne eivät tummu. Leikkaa sitten paloiksi. Määritä niiden koko lihan kypsennysajan mukaan. Tässä reseptissä filee leikataan paloiksi, 15-20 minuuttia riittää sen kypsymiseen. Perunat tarvitsevat enemmän aikaa. Leikkaa mukulat mahdollisimman pieniksi, jotta hänellä on aikaa valmistaa ruokaa tänä aikana.
4. Huuhtele kasvikset hyvin kylmässä vedessä (tämä huuhtelee ylimääräisen tärkkelyksen pois). Siirrä tuote monitoimikeitin kulhoon ja peitä se puhdistetulla vedellä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse laskea nesteen määrää, koska se on tarpeen paitsi höyryttämiseen, myös perunoiden keittämiseen. Kaada vettä niin, että se peittää mukulat kokonaan. Lisää puolet suolan määrästä.
5. Lisää kanan joukkoon loput suolasta, sekoita ja laita monitoimikeittimen pellille. Aseta se kulhon päälle ja sulje kansi. Astia on kypsennettävä käyttämällä "Höyrykeitto"-vaihtoehtoa 15 minuuttia.
6. Anna ainesten olla lämmöllä piippauksen jälkeen vielä 10 minuuttia. Avaa sitten kansi, poista lokero. Valuta ylimääräinen vesi keittomukuloista. Voit muussata tai käyttää perunoita paloina.
7. Laita vihannes lautaselle, laita liha sen viereen. Huuhtele vihannekset, hienonna ja ripottele lautaselle. Tuoreet vihannekset sopivat hyvin perunoiden ja kanan kanssa.

Höyrytetty broilerin filee hidas liesissä vihannesten ja juuston kanssa

Kananliha on usein kuivaa myös höyrytettynä. Jotta kana pysyisi mehukkaana, käytä kypsennyksen aikana vihanneksia, kuten tomaatteja. Ne sisältävät paljon kosteutta, jota ne antavat rinnalle. Hedelmien happamuus antaa ruoalle alkuperäisen maun. Käytä kovaa juustoa maukkaan kuoren saamiseksi.

Ainekset reseptiin:

• broilerin filee ilman nahkaa - 500 g;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• kova juusto - 50 g;
• sipulit - 1 kpl;
• tuoreet yrtit maun mukaan;
• klassinen soijakastike - 50 ml;
• jauhettua mustapippuria ja chiliä - maun mukaan.

Ruoan valmistus vaiheittain:

1. Kuivaa pestyt broilerinfileet lautasliinoilla tai talouspaperilla. Leikkaa ensin puoliksi keskeltä. Päädyt puolitettuun broilerin fileeseen. Leikkaa jokainen pala jyvän poikki, mutta niin, että palasten pinta on tasainen. Lyö niitä kevyesti vasaralla saadaksesi tasaisen paksuuden.
2. Yhdistä mausteet, hiero liha niillä. Siirrä 10-15 minuutin kuluttua syvään astiaan ja peitä soijakastikkeella. Käytä marinadissa klassista kastiketta, sillä kaikki lisäaineet voivat pilata valmiin ruoan. Älä myöskään käytä suolaa, koska soijakastike on suolaista. Anna lihan maustaa 1-1,5 tuntia viileässä paikassa.
3. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele vihannekset kylmässä vedessä, kuivaa ja paloittele. Valmistele höyrytysalusta. Laita pohjalle sipuli ja sitten yrtit.
4. Aseta marinoitu liha talouspaperin päälle niin, että ylimääräinen mehu imeytyy niihin. Siirrä sitten kana tarjottimelle yrttien päälle. Leikkaa kova juusto viipaleiksi niin, että se sopii fileen paloiksi ja laita sen päälle. Jos haluat käyttää mieluummin juustoraastetta, laita se monitoimikeittimeen 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Pese tomaatit, pyyhi ne lautasliinoilla ja leikkaa viipaleiksi. Poista varsi ja aseta lihan päälle. Kasviksia ei myöskään tarvitse suolata, koska kovassa juustossa on lievää suolaisuutta.
6. Täytä kulho suodatetulla vedellä, aseta astia ruokaan ja sulje kansi. Käännä monitoimikeitin höyrylle ja kypsennä lihaa noin 25-30 minuuttia paloiden koosta riippuen.
7. Tämän reseptin ei tarvitse antaa levätä, vaan se tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Tämä pitää juuston lämpimänä. Tarjoile lisukkeen ja kasvissalaatin kanssa.

Täytetyt broilerinfileet multicookerissa höyrytettynä

Voit lisätä ruokaan mausteita ja pitää lihan mehukkaana täyttämällä sen tomaatti-juustotäytteellä. Voitele kana oliiviöljyllä ennen paistamista, jotta pinnalle tulee tuoksuva kuori. Valitse myös sisältä kosteampia juustoja, kuten mozzarellaa tai fetajuustoa.

Tarvitset seuraavat ruoat 4 annokseen:

• broilerin filee - 2 kpl;
• mozzarellajuusto - 50 g;
• pienet tomaatit tai kirsikkatomaatit - 6 kpl;
• rucola - maun mukaan;
• puhdistettu oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• merisuolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaiheittainen resepti täytetyn rinnan höyryttämiseen:

1. Kuivaa broilerin filee talouspaperilla, leikkaa puoliksi. Voitele jokainen osa pois ja tee sisään viilto. Älä samaan aikaan vie veistä kappaleen päähän, sinun pitäisi hankkia tasku.
2. Huuhtele rucola ja anna kuivua ja pura sitten lehtiä. Pyyhi kirsikkatomaatit lautasliinoilla, leikkaa ympyröiksi. Juusto tulee leikata rintataskun pituisiksi suikaleiksi.
3. Hiero kana mausteilla ja suolalla. Muista tehdä tämä lihan sisällä. Täytä rinta varovasti juustolla ja tomaateilla, laita yrtit päälle. Jos et pidä rucolan kitkerästä mausta, vaihda se persiljalla tai tillillä.
4. Jotta täyte ei putoa kypsennyksen aikana, kiinnitä lihan reunat hammastikulla tai ompele langalla. Anna kanan marinoitua 10 minuuttia, voitele sitten oliiviöljyllä joka puolelta ja laita höyrytyspellille.
5. Täytä multicooker-kulho vedellä. Mutta tällä kertaa tarvitset enemmän nestettä, kun kypsennät koko fileen. Sulje kansi, valitse "Höyry" -vaihtoehto. Lihan kypsyminen sisällä kestää 25-35 minuuttia. Aikaa voidaan pidentää, jos sinulla on erittäin suuri broilerin filee.

Kokonainen broilerin filee höyrytettynä pergamentissa hidassa keittimessä

Jotkut kotiäidit käyttävät foliota höyrykeittämiseen. Näin he yrittävät pitää mehun lihan sisällä. Mutta kypsennyksen aikana höyry käsittelee palaset ympärillä eikä tunkeudu sisään. Pergamentissa kypsentäminen on tehokkaampaa. Mehu jää myös sisälle, mutta höyry tunkeutuu sen läpi ja kypsentää tuotteen sisältä.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• kananrinta (puolikkaat) - 3 kpl;
• voita - 200 g;
• persilja - nippu;
• tuore valkosipuli - 3 neilikkaa;
• chili - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka keittää kananrintaa pergamentissa:

1. Valmista kananrinta: pese, kuivaa ja leikkaa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse tehdä taskua. Leikkaa liha puoliksi, mutta jätä se koskemattomaksi kapenevasta osasta. Pese vihreät, revi lehdet irti ja hienonna ne.
2. Halkaise chili, leikkaa siemenet ja poista kanta. Leikkaa pieniksi nauhoiksi. Kuori valkosipuli, purista valkosipulin läpi. Voin tulee olla pehmeää, mutta ei juoksevaa. Hiero pienessä kulhossa öljyä yrteillä ja mausteilla.
3. Leikkaa leivinpaperi neliöiksi. Raasta kananliha mausteilla ja suolalla, täytä täytteellä. Vedä sitten taskun reunat hyvin ja kiinnitä hammastikuilla. Aseta jokainen pala erilliselle leivinpaperille.
4. Kääri pergamentti karkkimaiseen muotoon - kierrä reunat. Mutta samalla jätä sisään hieman vapaata tilaa, jotta höyry pääsee kiertämään vapaasti sisällä. Siirrä liha multicooker-alustalle.
5. Kaada vesi kulhoon, aseta astia paikalleen. Hauduta kananrintaa 20 minuuttia. Anna sen sitten seistä vielä 10 minuuttia. Valmis ruokalaji on leikattava osiin ja kaada öljyn päälle, jossa liha kypsennettiin.

Höyrytetty broilerin filee hitaasta keittimessä smetanan kanssa

Voit keittää kanafilettä hitaasta keittimessä paitsi mausteilla, myös kastikkeella. Sitä ei tarvitse marinoida pitkään, jotta se kyllästää lihaa. Käytä kastiketta kypsennyksen aikana. Mutta kääri kana folioon, jotta se ei lopu. Rintapala sopii hyvin kerman ja smetanan kanssa.

Ainekset reseptiin:

• kaksoiskananrinta - 1 kpl;
• rasvainen smetana - 1 rkl. l.;
• paprika ja curry - 0,5 tl;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Jos rinnassa on ihoa, se on poistettava. Huuhtele sitten liha, kuivaa talouspaperilla ja hiero suolalla. Filee tulee käyttää reseptissä kokonaisuutena.
2. Valitse korkein rasvapitoisuus tai ota kotitekoinen smetana. Sekoita kulhossa mausteiden kanssa. Hiero kastike lihan päälle, laita viileään paikkaan tunniksi marinoitumaan.
3. Revi folio irti, laita liha keskelle. Taita reunat ylöspäin, mutta jätä pieni reikä, jotta höyry pääsee kiertämään lihan ja folion välillä.
4. Siirrä kana pellille ja puoli litraa vettä kulhon pohjalle. Aseta astia päälle ja kypsennä astiaa kansi suljettuna "Steam Boil" -tilassa 40 minuuttia. Tämän jälkeen folio tulee avata varovasti, jotta et polta itseäsi kuumalla höyryllä.

Höyrytetty broilerin filee hitaasta keittimessä fetajuuston ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

On toinenkin tapa höyryttää kananrintaa hidaskeittimessä, jossa folio peitetään pellin päällä sen sijaan, että kääriisi lihaa. Tällä menetelmällä liha on mureampaa, mutta pohjassa on kuori. Aurinkokuivatut tomaatit tuovat ruokaan mausteisuutta ja suolattu fetajuusto korostaa lihan makua suotuisasti.

Valmista nämä ruoat 2 annokseksi:

• broilerin liha - 1 kpl;
• fetajuusto - 100 g;
• aurinkokuivatut tomaatit - 5 kpl;
• kova juusto - 50 g;
• merisuola - hyppysellinen;
• mausteet kanalle - 0,5 tl.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Kanafileet tulee pestä, leikata ja kuivata keittiöpyyhkeellä. Tee terävällä veitsellä palan yläosaan leikkauksia sen koko pituudelta 1-2 cm etäisyydeltä. Jätä samalla koko rinnan alaosa.
2. Sekoita mausteet suolalla ja hiero kana seoksella. Juusto tulee leikata viipaleiksi. Poista aurinkokuivatut tomaatit, älä laita niitä lautasliinalle, vaan laita ne välittömästi viiltoihin. Sinun ei tarvitse käyttää paljon vihanneksia, koska tomaateilla on hapan maku kuivattuna. Laita juusto vihannesten viereen.
3. Peitä höyrytysastia foliolla, laita liha sen päälle. Raasta kova juusto, laita fileet päälle. Voit myös ripotella rintojen päälle tomaattiöljyä maun saamiseksi.
4. Sulje monitoimikeittimen kansi, mutta avaa höyryventtiili. Astia tulee kypsentää noin puoli tuntia "höyrykeitto"-tilassa. Se tarjoillaan välittömästi pöytään ilman lepoa.

Höyrytetty broilerin filee hidas liesi soijakastikkeella

Panaasialaisen keittiön ystäville voit valmistaa broilerinfilettä soijakastikkeella. Hän antaa lautaselle makua. Koska tällä ainesosalla on rikas maku, käytä muita mausteita kohtuudella tai poista ne kokonaan. Myös suolaa kannattaa lisätä varovasti, sillä soijakastike itsessään on suolaista.

• broilerin filee - 2 kpl;
• soijakastike klassisella maulla - 80 ml .;
• oliiviöljy - 75 ml;
• sitruunamehu - 25 ml;
• tuore persilja tai tilli - 1 nippu;
• chili ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• tuore valkosipuli - 3 hammasta.

Höyryttävän fileen kuvaus:

1. Pese kananrinta, leikkaa rasva pois ja kalvo. Kuivaa sitten hyvin lautasliinoilla, leikkaa kahtia tai useisiin palasiin kappaletta pitkin.
2. Valmista marinadi. Kaada oliiviöljy ja soijakastike syvään kulhoon. Vatkaa seos huolellisesti. Lisää joukkoon sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Vihreät on huuhdeltava ja pilkottava. Siirrä kastikkeeseen. Sekoita hyvin lusikalla.
3. Siirrä kana marinaadiin ja anna maustua 1,5-2 tuntia. Jos käytät pakastettua lihaa, sulata se huoneenlämmössä ennen marinointia.
4. Laita marinoitu liha monitoimikeittimen ritilälle. Kaada vesi kulhoon, laita tarjotin päälle. Muista sulkea kansi. Kypsennä astiaa "Höyrykeitto"-tilassa 20-30 minuuttia. Säädä aika kanapalojen koon mukaan.
5. Monitoimikeittimen signaalin jälkeen kytke lämmitys päälle 10 minuutiksi kannen ollessa kiinni. Leikkaa liha paloiksi ennen tarjoilua. Tässä reseptissä kanaa voidaan lisätä salaatteihin tai voileipiin.

Dieettikananfilee monikeittimessä höyrytettynä

Kananrinta voi olla pohjana rullalle. Suurin ero taskulla varustetusta fileen valmistuksesta on se, että liha rullataan putkeen, jonka sisällä on aromaattisia vihanneksia tai kuivattuja hedelmiä. Reseptin mukaan ruokalaji on täysin ruokavaliollinen ja maukas, ja liha pysyy mehukkaana täytteen ansiosta.

Tuotteiden määrä 6 annokselle:

• kananliha, filee - 600 g (2 kpl.);
• suuret sipulit - 1 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• raaka porkkana - 1 kpl;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - ripaus kutakin;
• kova juusto - 200 g;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Vaiheittainen resepti broilerin valmistukseen hitaasta keittimessä:

1. Kuori sienet yläkerroksesta, huuhtele ja laita siivilään, jotta lasiin pääsee liikaa kosteutta. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli yläkerroksesta, hienonna myös hienoksi. Käännä monitoimikeitin "Fry"-tilaan, lisää kasviöljyä ja lataa sienet ja sipulit. Paista kasvikset 90 asteessa kullanruskeiksi.
2. Pese porkkanat liasta, kuori ja raasta juuston kanssa karkealla raastimella. Käytä tässä reseptissä kovaa juustoa sulattamaan sisäpuoli ja yhdistämään täytteen ainekset.
3. Pyyhi kana lautasliinoilla ja leikkaa pituussuunnassa 3 kerrokseen. Vatkaa jokainen niistä, hiero pippurilla ja suolalla. Aseta kaikki kolme palaa leikkuulaudalle, mutta laita reunat päällekkäin.
4. Rinnan päälle laita ensin paistetut sienet ja sipulit, sitten porkkanat ja juusto. Kääri kananrinta varovasti rullaksi. Yritä samalla kiertää kanakerrokset tiukasti yhteen. Kiinnitä lihan vapaa osa vartaalla tai hammastikulla. Voit myös sitoa langan rullan ympärille.
5. Kaada puhdistettu vesi multicooker-kulhoon, aseta höyrytysritilä päälle ja aseta kananliha sen päälle. Sulje kansi. Kypsennä astiaa höyryssä 30 minuuttia.
6. Kun liha on haudutettu, anna sen jäähtyä hyvin ja leikkaa vasta sitten paloiksi. Muuten kuumaa kanaa leikattaessa liha hajoaa. Fileerulla voidaan tarjoilla erikseen kasvisten tai keitettyjen perunoiden kanssa hitaan keittimessä kanan kypsennyksen aikana.

Höyrytetty kanafilee hitaassa keittimessä - onnistuneen reseptin salaisuudet

• Sitruunan ja appelsiinin mehu tai kuori lisää kanaa höyrytettynä. Marinadiin voi käyttää myös soijakastiketta, mutta makua lukuun ottamatta se tummentaa valkoista kananlihaa.
• Voit tarjoilla fileen pöytään erillisenä annoksena tai käyttää salaatteihin, voileipiin tai välipalojen valmistukseen.
• Jos haluat täyttää kananrintaa, lihan reunat voidaan sulkea hammastikuilla, ommella kulinaarisella langalla tai kääriä folioon.
• Valkosipuli lisää kananlihaan pikantin makua. Käytä sitä marinadissa tai sivele fileiksi juuri ennen kypsennystä, hienonna se ensin. Vihreät lisätään vain marinaadiin tai ripotetaan jo valmistettuun astiaan.
• Pieni temppu auttaa säilyttämään lihan mehun ja tekemään siitä mehukkaan. Kääri marinoitu rintakehä folioon. Laita tähän muotoon kypsentämään monitoimikeittimessä ja avaa se 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Vain tuoreesta lihasta tulee mehukas ruokalaji. Jos sinulla on pakastettua kanaa, ota se ensin pakastimesta. Mutta sulata sitä ei vedessä, vaan jääkaapin hyllyssä noin 10-12 tuntia. Peitä astia kelmulla, jotta se ei halkeile.
• Jotta liha olisi pehmeää, liota sitä kefirissä 1,5-2 tuntia. Fermentoidun maitotuotteen tulee olla vähärasvainen, optimaalinen prosenttiosuus on 0,1. Käytä sitten marinadia. Kefirin sijasta monet kotiäidit käyttävät suolaliuosta, jossa lihaa liotetaan yön yli.
• Jos olet huolissasi siitä, että filee kuivuu kypsennyksen aikana, käytä lisäksi vihanneksia, jotka antavat lihalle kosteutta. Esimerkiksi kana maistuu hyvin tomaattien ja sipulien kanssa. Leikkaa ne renkaiksi ja laita fileet taskuun.
• Lihan kuidut säilyttävät muotonsa kypsennettynä, jos leikkaat palan niiden kohdasta.
• Liha voi saada herkullisen kuoren myös höyrytyksen jälkeen. Kuivaa tätä varten kana huolellisesti talouspaperilla ja sivele oliiviöljyllä.
• Jotta palat kypsyvät tasaisesti, leikkaa ne saman paksuisiksi. Jos jotkut osat ovat suurempia, lyö ne kevyesti vasaralla.
• Multicookerin piippauksen jälkeen anna kanan levätä hieman (10-15 minuuttia). Joten liha on lopulta kypsennetty ja kyllästetty marinadilla. Älä siksi avaa kantta heti.

Höyrytetty kananrinta on erittäin terveellinen tuote, vähän kaloreita ja runsaasti ravintoaineita. Tämä ruokalaji voi olla paitsi maukas, myös mehukas ja pehmeä. Tämän saavuttamiseksi noudata tarkasti määritettyä reseptiä ja noudata ruoanlaittotekniikkaa. Hyvää ruokahalua!

Toinen resepti mehukkaalle höyrytetylle broilerin fileelle hitaasta keittimessä, katso video

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Jos etsit jotain nopeaa, maukasta ja dieettiä, tulet varmasti rakastamaan tätä monitoimikeittimessä höyrytettyä kananrintaa. Smetana-soijakastikkeessa marinoitu ja kasvisten kanssa kypsennetty broilerinfilee on juuri niin yksinkertainen ja nopea ruokalaji. Jos marinoit lihan etukäteen, koko kypsennysprosessi ei vie yli puoli tuntia.
Näet itse, että lopputuloksena on herkullinen aamiainen, lounas tai illallinen. Mutta tärkeintä on, että monikeittimessä höyrytetty kananrinta on myös terveellistä. Muuten, voit nähdä muita ruokia, jotka valmistetaan monitoimikeittimessä.

Ainekset:
- kanafilee - 300 grammaa;
- perunat - 2-3 kpl;
- vihannesten seos (kukkakaali, herneet, vihreät pavut, porkkanat) - 150-200 grammaa;
- sipuli - 1 kpl;
- persilja - 3 oksaa.
Marinadi broilerin fileelle:
- smetana 21% - 3-4 rkl. lusikat;
- suola - 1 tl;
- oregano - 1 tl;
- rakuuna - 1 tl;
- paprika - 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
- sitruuna -1 ympyrä;
- soijakastike - 6-7 rkl. lusikat.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmista ensin broilerimarinadi. Laita smetana kulhoon.




Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria.




Lisää oregano, rakuuna ja jauhettu paprika.




Sekoita hyvin ja kaada päälle soijakastike.






Pese kanafilee ja leikkaa viipaleiksi. Laita fileet marinadikulhoon. Ja lopeta.




Päälle sitruunaviipaleet.




Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita nyt kaikki ainekset keskenään, peitä kulho ja laita viileään paikkaan. On parempi marinoida fileet illalla ja kypsentää aamulla. Esimerkiksi aamiaiseksi.




Kun filee on marinoitu, kytke monitoimikeitin päälle "Höyry"-ohjelmaan 35 minuutiksi. Pääkulhossa tulee olla noin 1,5 litraa vettä ja laita kasvisseos lisäkulhoon, jossa on reikiä.






Päälle kananfileetä soijakastikkeessa ja smetanaa sipulilla.




Kuori, pese ja viipaloi perunat. Levitä lihan päälle koko vuoan päälle.




Ripottele päälle perunat suolalla ja lisää herneet hienonnetuilla yrteillä. Sulje kansi ja hauduta kanaa hitaassa keittimessä 30-35 minuuttia.




Filee höyrytetyillä vihanneksilla on valmis!
Hyvää ruokahalua!
saatat myös pitää