Kalorit: 2100,3
Kypsennysaika: 40
Proteiinit/100g: 14,56
Hiilihydraatteja/100g: 2,01

Korkean tietotekniikan aikana, kun kaupat ovat täynnä kaikenlaisia ​​sesongin ulkopuolisia elintarvikkeita ympäri vuoden, ihmiskunta pyrkii yhä enemmän syömään luonnontuotteita. Koska ongelma ylipaino, korkea kolesteroli on tärkeämpää kuin koskaan. Jokainen terveydestään välittävä tietää, että hänen tulisi syödä vähintään kahdesti viikossa, että siipikarjanliha on parempi kuin sianliha, ja kala, erityisesti merikala, on välttämätön ruokatuote jokaisen nykyajan ruokavaliossa. On kalliita kaloja, on halvempia, mutta kummeliturska on melko edullinen kala, joka ei ole millään tavalla huonompi hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan. Se on sekä helposti sulavaa että mineraalisuoloja ja vähärasvainen. antaa pitkän kylläisyyden tunteen, se on helppo tuote vatsalle. Kalaa voidaan keittää, paistaa, paistaa, hauduttaa. Lämpökäsittelyn tyyppiä valittaessa on otettava huomioon kalan koko, sen erityinen maku, massan määrä, rasvapitoisuus. Jotta lopputuote olisi mahdollisimman hyödyllinen, on parempi keittää kummeliturskakalaa uunissa lisäämällä sipulia, porkkanaa, tomaattipastaa ja muita haluamiasi mausteita. Ja mikä on tärkeää jokaiselle kotiäidille - uunissa paistettu kummeliturska vie paljon vähemmän aikaa ruoanlaittoon. Toivomme, että pidät varmasti kummeliturskereseptistämme uunissa.

Ainekset kummeliturskan kypsentämiseen uunissa:
- kummeliturskan ruho - 2 kg;
- sipuli - 2 suurta päätä;
- porkkanat - 1 kpl;
- tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
- tärkkelys tai jauhot - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- mausteet kalalle;
- kurkuma - 1 rkl;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- vesi - 1 lasi.

Kuinka kokata kotona

1. Sulata kalat, huuhtele huolellisesti veden alla, leikkaa evät irti, poista sisäosat. Seuraavaksi leikkaa kummeliturska paloiksi, laita syvään kulhoon, suola.



2. Lisää mausteet ja muista lisätä kurkumaa, se antaa kalalle kauniin värin ja ihanan aromin.



3. Sekoita kalat huolellisesti. Anna seistä 10 minuuttia, jotta kala suolautuisi tasaisesti ja imee mausteet.





4. Peitämme uunipellin leivinpaperilla.



5. Laita kummeliturska uunipellille. Haluttaessa kalan pohjan alle voidaan laittaa muutama laakerinlehti.



6. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.



7. Laita sipuli kalan päälle.





8. Peitämme leivinpellin foliolla. Laitoimme kalapellin esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, paista kalaa 40 minuuttia.



9. Kummeliturska on valmis, voit käyttää sitä sellaisena. Mutta jotta ruokalaji olisi hieman mehukkaampi ja maukkaampi, suosittelemme valmistamaan kaloille tomaattikastikkeen. Laitoimme valmiin kummeliturskan pannulle.



10. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat.



11. Paista sipulit ja porkkanat kevyesti pannulla.



12. Lisää vesi, tomaattipyree, tärkkelys, suola, ripaus sokeria, mausteet. Kastikkeen on oltava herkullista. Sekoita lusikalla ja anna kiehua 5 minuuttia.
Tärkkelystä lisätään, jotta kastike ei ole liian nestemäinen, jos tärkkelystä ei ole saatavilla, se voidaan korvata jauhoilla.





13. Kun kummeliturskan kastelu on valmis, täytä kala sillä.



14. Siinä kaikki, meidän ruokavalio kummeliturska uunissa on valmis. Herkullisten vihannesten keittäminen

Olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kulinaariselle sivustollemme. Rakastatko kalaa? Minulle tämä on paras tuote. Ja kummeliturska uunissa foliossa on myös yksinkertaisin resepti, jota perheessämme usein käytetään. Tämä ruokalaji on nopea, helppo valmistaa ja aina herkullinen. Tärkeintä on arvata suolalla ja mausteilla.

Tämän periaatteen mukaan voit valmistaa paitsi paistettua kummeliturskaa, myös muita kaloja halutessasi ja saatavuuden mukaan. Pääominaisuus on, että koko talossa ei ole voimakasta epämiellyttävää kalan hajua keiton aikana eikä ylimääräistä meteliä paistinpannun, rasvan, leikkaamisen kanssa. Kaikki on yksinkertaista ja nopeaa, vain kiireisimmille kotiäidille.

Joissakin tapauksissa kala fileoidaan ennen paistamista, mutta suosittelen sen tekemistä kypsennyksen jälkeen, koska kummeliturskaa on vaikea puhdistaa raakana, jotta vain luut poistuvat ilman lihaa.

Ainesosat

• kummeliturska - 1 kpl.
• mauste kalalle
• kasviöljy
• suola

Kuinka keittää kummeliturskaa uunissa foliossa

Kalan ruho tulee pestä juoksevan veden alla täydellisen sulatuksen jälkeen. Pyyhi sitten talouspaperilla. Kuivaa myös kalan sisäpuoli. Hiero kummeliturska suolalla ja mausteilla sisältä ja ulkoa.

Päällystämme ruhon kasviöljyllä.

Seuraavaksi pakataan kummeliturska folioon, joka on asetettava kahteen kerrokseen. Sinun on käärittävä kala, jotta voit avata sen myöhemmin nopeasti ja tarkasti. Lähetämme kummeliturskan paistamaan uunissa (esilämmitetty 180 asteeseen). Aseta kypsennysajaksi 30 minuuttia.

Puolen tunnin kuluttua avaa folio ja anna kala paistaa vielä 10 minuuttia, jotta se ruskistuu samassa lämpötilassa.

No, siinä kaikki kalaruoamme valmistus. Pidimme siitä ja jopa erittäin paljon. Toivon, että te, rakkaat lukijani, pidätte tästä kummeliturskareseptistä uunissa.

muistiinpanolla

Ota pakastettu kala etukäteen pakastimesta ja siirrä jääkaappiin yön yli. Muista sulattaa kalat jossain astiassa ja suljetussa pakkauksessa. Huuhtele kummeliturskan ruho sulamisen jälkeen ja kuivaa se.

Jos kalassa on sitruunaa, pirskota kalaa sitruunamehulla ennen uuniin lähettämistä tai laita sen päälle sitruunaviipaleita.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös hidas liesi. Riittää, kun laitat pakattu kummeliturska folioon kuivaan kulhoon. Käynnistä "Leivonta"-ohjelma ja aseta tämän ruoan kypsennysajaksi 30 minuuttia. Avaa sitten ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia samassa tilassa.

Uunissa paistettu kummeliturska on monta kertaa terveellisempää kuin paistettu kala. Siksi suosittelen, että käännyt tämän ruuan puoleen.

Piditkö kummeliturskaa uunissa? Mitä ruokia teet tästä kalasta? Jaa salaisuutesi kanssamme. Olemme erittäin tyytyväisiä. Odotan arvokkaita kommenttejasi.

Terveisin Olga

Vain laiskot eivät puhuneet kalojen terveysvaikutuksista. Kummeliturska on tässä suhteessa yksi suosituimmista tyypeistä. Ensinnäkin se kuuluu vähärasvaisiin lajikkeisiin, sitä suositellaan ruokavalioon ja laihtumiseen, ja toiseksi siinä on vähän luita, ja niitä on erittäin helppo saada.

Optimaalisin kypsennysmenetelmä (hyödyllisten aineiden ja mineraalien säilyttämiseksi) on kummeliturskan paistaminen uunissa.

Tämä materiaali esittelee reseptejä suosituimmista ja herkullisimmista ruoista.

Uunissa paistettu kummeliturska foliossa - valokuva, vaihe vaiheelta resepti

Voit valmistaa kummeliturskaa tämän reseptin mukaan sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen ateriaan. Sen jälkeen ei ole raskauden tunnetta, mutta samalla se on melko tyydyttävää. Jopa oikukkaat lapset syövät mielellään tällaista kalaa.

Aika valmistautua: 35 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Keskikokoiset kummeliturskan ruhot: 1,5 kg
• Suola, mustapippuri: maku
• Voi: 180 g
• Tuoreet yrtit: 1 nippu

Ruoanlaitto-ohjeet

Monet ihmiset kutsuvat kummeliturskaa "kuivaksi" kalaksi, mutta tämän reseptin mukaan se on herkkä ja mehukas. Sulava öljy kyllästää kalan, kyllästettynä yrttien ja mausteiden tuoksulla ja aromilla. Pohjalle muodostuu herkullinen kastike. Ne voidaan kaataa lisukkeen päälle tai liottaa leivän kanssa, mikä on erittäin maukasta.

Kuinka keittää kummeliturskaa uunissa perunoiden kanssa

Kummeliturskan keittämiseen pannussa on monia reseptejä, mutta uunissa paistettu ruokalaji on hyödyllisempi. Ja jos lisäät perunoita ja aromaattisia mausteita kalaan, erillistä lisuketta ei enää tarvita.

Ainekset:

• Kummeliturska (filee) - 2-3 kpl.
• Perunat - 6-8 kpl.
• Sipuli - 1 pieni pää.
• Smetana - 100-150 gr.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• Suola, mausteet, mausteet, yrtit.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori perunat, huuhtele vesihanan alla, leikkaa ympyröiksi.
2. Kuori kummeliturska luista tai ota heti valmis filee, huuhtele, leikkaa pieniksi tankoiksi.
3. Kaada hieman kasviöljyä vuoan pohjalle. Laita perunamukit sen päälle, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
4. Asettele kummeliturskaviipaleet perunoiden päälle, levitä tasaisesti. Lisää mausteet, hienonnettu sipuli, voitele smetalla.
5. Peitä kalat jäljellä olevien perunoiden ympyröillä, voitele vielä kerran smetalla, suolalla ja ripottele mausteilla.
6. Päällimmäinen kerros on juustoraastetta. Paista uunissa kunnes perunat ovat valmiita.
7. Tarjoile kuumana kauniilla isolla lautasella, yrteillä ripottuna!

Kummeliturskan resepti uunissa smetanan kanssa

Tässä yksi yksinkertaisista ja nopeista resepteistä

Ainekset:

• kummeliturska - 600-700 gr.
• Smetana - 200 ml.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - muutama neilikka.
• Suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.
• Vihreitä valmiin ruuan koristeluun.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki ainekset. Pese kala, leikkaa paloiksi (fileestä tulee luonnollisesti paljon maukkaampaa).
2. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat tankoiksi (voit raastaa).
3. Purista valkosipulinkynnet kerman joukkoon, lisää suola, mausteet ja yrtit.
4. Aloita muotoilu. Kaada vähän kasviöljyä riittävän syvään astiaan, laita puolet vihanneksista. Niiden päällä on kummeliturskan palasia. Peitä kala lopuilla porkkanoilla ja sipulilla. Levitä pinnalle kevyesti smetanakastiketta ja mausteita.
5. Paista uunissa, 30 minuuttia riittää.

Tällainen smetanalainen kalaruoka tuoksuvilla mausteilla voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä!

Herkullinen uunissa paistettu kummeliturska sipulilla

Kummeliturska kypsyy hyvin nopeasti, mutta osoittautuu usein kuivaksi, koska sen sisältämä kosteus haihtuu nopeasti. Kokit neuvovat keittämään sen joidenkin vihannesten kanssa, niin lopullinen ruokalaji säilyttää mehukkuutensa.

Kummeliturska ja sipuli sopivat hyvin yhteen, ja aloittelijakin osaa valmistaa ruuan.

Ainekset:

• kummeliturska - 400-500 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Smetana - 5 rkl. l.
• Suolaa, kalan mausteita, yrttejä.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on pestävä kala, poistettava evät, erotettava luut - tehdäksesi tätä varten viilto harjannetta pitkin, erottaa filee harjanteesta.
2. Kuori sipuli, pese, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Laita pala kummeliturskan filettä jokaiseen folion suorakulmioon. Suola, laita sipulit, kaada smetana, ripottele kalamausteilla tai suosikkimausteillasi.
4. Kääri jokainen pala varovasti folioon, jotta avoimia tiloja ei jää. Paista uunissa, paistoaika 170 asteessa - 30 minuuttia.
5. Tarjoile folioon käärittynä siirtämättä lautasille. Jokainen kotitalouden jäsen saa oman herkullisen, maagisen lahjansa - tuoksuvan kummeliturskafileen sipulilla ja smetalla!

Kummeliturska vihannesten kanssa uunissa - hyvin yksinkertainen ruokavalioresepti

Kummeliturska kuuluu vähärasvaisiin kalalajikkeisiin, minkä vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi ylipainon ja ruokavalion kanssa.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että hyödyllisin, kaikki kivennäisaineet, vitamiinit ja ravintoaineet säilyttäen, on uunissa paistettu kala, johon on lisätty vähintään kasviöljyä. Vihannekset tulisi tarjoilla lisukkeena, on vielä parempi, jos ne keitetään kummeliturskan kanssa.

Ainekset:

• kummeliturska - 500 gr. (ihannetapauksessa - kummeliturskan filee, mutta voit myös keittää ruhoja paloiksi leikattuna).
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mausteet kalalle.
• Sitruunamehu tai sitruunahappo veteen laimennettuna.
• Mausteet emännän tai kotitalouden makuun.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäinen asia on valmistaa kala. Tämä on helpompaa tehdä fileellä - riittää, että peset ja leikkaat sen. Ruhojen kanssa on vaikeampaa, pesun lisäksi on tarpeen poistaa selkäranka, pää ja kiduslevyt sekä saada luut. Seuraavaksi valmis kala on marinoitava. Tätä varten laita kulhoon, suola, ripottele mausteita, kaada päälle sitruunamehu (laimennettu sitruunahappo, jos talossa ei ole sitruunaa). Peittaukseen riittää 25-30 minuuttia.
2. Tämä aika riittää juuri vihannesten valmistukseen. Ne on pestävä, hännät poistettava, leikattava. Useimmiten tomaatit ja sipulit leikataan puolirenkaiksi (pienikokoiset vihannekset leikataan renkaiksi). Porkkana leikataan kuutioiksi tai raasta (raastin isoilla reikillä).
3. Voitele uunipelti öljyllä, laita puolet porkkanoista. Laita porkkanoiden päälle marinoitua kalafilettä, päälle sipuli, sitten taas kerros porkkanaa. Tämä kala- ja kasviskoostumus on kruunattu kerroksella tomaattiympyröitä.

Tasan 30 minuutin kuluttua (ellei aikaisemmin) koko perhe istuu jo keittiössä odottamassa astian ilmestymistä pöydän keskelle, joka houkutteli kaikki henkeäsalpaavilla aromilla. Se jää palvelemaan vihreillä koristelemalla.

Alkuperäinen herkullinen kummeliturskaresepti uunissa majoneesilla ja juustolla

Monet eivät todellakaan pidä kalasta sen hajun takia, mutta oikein kypsennettynä tuoksuvilla mausteilla ja punertavalla juustokuorella se valloittaa kenet tahansa. Tässä on yksi helposti valmistavista ja edullisista kummeliturskaresepteistä juustolla paistettuna.

Ainekset:

• Kummeliturskafilee - 500 gr.
• Nauris sipuli - 1-2 kpl.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suolaa ja mausteita.

Keittoalgoritmi:

1. Valmista kummeli ensin. Fileen kanssa kaikki on primitiivistä-yksinkertaista - pese ja leikkaa osiin. Ruholla se on vaikeampaa ja pidempää, mutta luut on erotettava toisistaan.
2. Ripottele paloiksi mausteet ja suola, kaada päälle majoneesia, jätä 10-20 minuutiksi lisää peittausta varten.
3. Kuori tänä aikana sipuli, pese hanan alla, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Laita uunipellille tai uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä - kummeliturskafilee, hienonnettu sipuli.
5. Päälle juustoraaste. Kumpi raastin ottaa, iso vai pieni, riippuu emännästä ja juuston kovuudesta, koska kovempi raastetaan hyvin hienolla raastimella.
6. Jää odottaa 25-30 minuuttia poistamalla astia kalalla kuumassa uunissa.

Kuinka valmistaa herkullista kummeliturskafilettä uunissa

Kummeliturskan suosio on huipussaan, kala on edullista, sopii hyvin vihannesten tai juuston kanssa. Juustolla ja sienillä paistettu kummeliturska on osoittautunut erinomaiseksi, vaikka se vie hieman enemmän aikaa.

Ainekset:

• Kummeliturskafilee - 450-500 gr.
• Herkkusienet - 300 gr. (tuore tai pakaste).
• Sipuli nauris - 1 kpl.
• Majoneesi.
• voita.
• Suolaa, mausteita, vihreitä amatöörille.

Keittoalgoritmi:

1. Kypsennys alkaa kalasta, mutta koska filee otetaan, vaivaa sen kanssa vähän - huuhtele, leikkaa, peitä suola- ja mausteseoksella, jätä peittaukseen.
2. Valmista tänä aikana sienet - huuhtele, leikkaa viipaleiksi, keitä jäädytetyt sienet hieman kiehuvassa vedessä, laita siivilä.
3. Kuori, pese, hienonna sipuli, on suositeltavaa - puolirenkaisiin. Raasta juusto.
4. Jatka astian "kokoamiseen". Voitele leivinpelti öljyllä (sinun on sulatettava hieman), laita seuraavaan järjestykseen: kummeliturskafilee, sipulin puolirenkaat, sienilevyt, majoneesi, juusto. Suolaa kaikki, lisää mausteet.
5. Kypsennysprosessi kestää puolesta tunnista 40 minuuttiin kuumassa uunissa.

Kokonainen kummeliturska paista uunissa 180 asteessa.

Kuinka leipoa kummeliturskaa

Ainekset kummeliturskan paistamiseen
Kummeliturska - 400 grammaa (2 kpl)
Porkkana - 1 iso
Jauhot - puoli kuppia
Tomaattipasta - 4 ruokalusikallista
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
Suola ja sokeri - puolitoista teelusikallista
Mausteet kalalle - 1 tl

Ruoanvalmistus
Jos kummeli on jäätynyt, sulata. Poista pää, sisäosat, evät ja sisäiset tummat kalvot. Huuhtele puhdistettu kala huolellisesti, kuivaa ja leikkaa useisiin osiin. Suolaa ja pippuroi kummeliturskan palat (ripottele kalamausteella).
Kaada jauhot syvään kulhoon, rullaa jokainen kummeliturskan pala siihen. Aseta paistinpannu keskilämmölle, kuumenna ja kaada kasviöljyä. Paista kummeliturskaa 3 minuuttia kahdelta puolelta.
Kummeliturskan paistuessa kuori ja raasta porkkanat. Sekoita tomaattipyree, suola ja sokeri vesilasissa.

Kuinka paistaa kummeliturskaa uunissa
Laita kummeliturska pienelle uunipellille tai uunivuokaan, laita päälle paistettuja porkkanoita, kaada tomaatti-sokerikastike.
Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita uuniin uunipelti tai uunivuoka kummelitursalla ja paista 50 minuuttia.

Kuinka paistaa kummeliturska ilmagrillissä
Raasta kala öljyllä, paistettujen porkkanoiden ja tomaatti-sokeripastan seoksella. Laita kummeliturska uunivuokaan, peitä foliolla. Paista kummeliturskaa 30 minuuttia keskinopeudella, 240 asteen lämpötilassa.

Kuinka paistaa kummeliturska hitaassa keittimessä
Kaada öljy multicooker-astian pohjalle, laita porkkanaraaste ja paista se "Paistaminen"-tilassa monitoimikeittimen kansi auki.
Laita kummeliturska, kaada tomaatti-sokerikastike ja paista "Paistaminen" -tilassa 50 minuuttia.

Kuinka leipoa kummeliturskaa vihannesten kanssa

Tuotteet
Kummeliturska - 1 kilogramma
Sipuli - 2 kpl
Porkkanat - 2 kpl
bulgarialainen pippuri - 1 kpl
Tuore chili - puolikas
Persilja - 5 oksaa
Tilli - 5 oksaa
Suola - 1,5 tl
Tomaattimehu - 2 kuppia
Jauhot - 2 ruokalusikallista
Auringonkukkaöljy - 5 rkl

Kuinka keittää kummeliturskaa vihannesten kanssa
1. Pese kummeliturskan ruhot, leikkaa kukin 3 osaan, suola 1 tl suolalla.
2. Kaada jauhot lautaselle, laita kalapalat jauhojen joukkoon ja käännä useita kertoja.
3. Leikkaa 2 sipulia puolirenkaiksi.
4. Raasta 2 porkkanaa karkealla raastimella.
5. Leikkaa 1 paprika kahtia, poista siemenet. Leikkaa paprika ja puolet chilistä ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Leikkaa 5 oksaksi tilliä ja persiljaa.
7. Kaada pannulle 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, kuumenna 1 minuutti.
8. Laita jauhoissa valssatut kummeliturskan palat pannulle, paista 4 minuuttia.
9. Käännä kummeliturskan palat toiselle puolelle, paista vielä 4 minuuttia.
10. Siirrä paistetut kummeliturskan palat tulenkestävään muotoon, jossa on paistokansi.
11. Kaada 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä pannulle, lisää sipuli, paista 3 minuuttia, laita sipuli kalan päälle muotoon.
12. Kaada pannulle 1 rkl kasviöljyä, lisää porkkanat, paista 3 minuuttia, laita paistetut porkkanat muottiin sipulikerroksen päälle.
13. Kaada 1 ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulle, lisää paprika ja chili, paista 3 minuuttia, laita muottiin porkkanakerroksen päälle.
14. Kaada pannulle 2 kupillista tomaattimehua, jos mehu on suolatonta, lisää puoli teelusikallista suolaa, kiehauta, kaada kummelitursimehu vihannesten kanssa.
15. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita muotti keskitasolle ja paista 20 minuuttia. Ripottele tarjottaessa persiljaa ja tilliä.

Fkusnofakty

Kummeliturska on keskikalorinen kala (86 kcal / 100 grammaa), rasvapitoisuus on noin 20%. Kummeliturska tarjoillaan riisin, pastan, kasvismuhennoksen kanssa lisukkeena. Kummeliturska voidaan paistaa myös vihannesten kanssa. Paistettaessa kummeliturska voi hajota löysän rakenteensa vuoksi, joten kummeliturska on suositeltavaa kypsentää uunissa.

kaloreita paistettu kummeliturska - 84 kcal / 100 grammaa

Paistetun kummelitursan edut
Kummeliturska on kevyt ravintokala, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, ja tämän kalan sisältämät monet hivenaineet vahvistavat kehoa ja aktivoivat aineenvaihduntaprosesseja. Proteiini, joka on kehomme rakennusmateriaali ja jota löytyy suuria määriä kummeliturskassa, ei tuhoudu paistamisen aikana.
Kummeliturskan sisältämät vitamiinit: ryhmä B, A (luut, hampaat, näkö), E (lisääntymisjärjestelmä), C (veri, immuniteetti), PP (aineenvaihdunta).

Joskus kummeliturskaa myydään kaupoissa alle eksoottinen nimi"kummeli".

keskiverto Hinta 1 kilogramma kummelitursan ruhoja Moskovassa - 220 ruplaa. (joulukuulta 2017).

paistettu kummeliturska tallennettu jääkaapissa enintään kolme päivää.
Jotta paistettu kummeliturska olisi pehmeä paistamisen aikana, voit paistaa sen kastikkeessa. Esimerkiksi smetana tai sinappi.

Sinappikastike kummeliturskan paistamiseen

Ainekset 1 kilogrammaan kummeliturskaa
Sinappi - 1 rkl
Voi - 1 rkl
Kuiva valkoviini - 4 rkl
Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
Hienonnettu persiljajuuri - 1 rkl
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuinka tehdä sinappi kummeliturskakastiketta
Sulata voi, kaada kulhoon. Lisää sinne 1 rkl sinappia, 4 rkl kuivaa valkoviiniä, 2 rkl sitruunaa ja ruokalusikallinen hienonnettua persiljajuurta. Suola, pippuri ja sekoita hyvin. Pese kummeliturska, kuivaa pyyhkeellä, laita uunivuokaan ja kaada päälle syntynyt kastike. Paista 35 minuuttia 180 asteessa.

Kummeliturska kypsennetään uunissa hyvin harvoin sen kuivan lihan vuoksi. Vaikka oikealla lähestymistavalla ja hyvällä reseptillä voit luoda poikkeuksellisia herkkuja, jotka voidaan sisällyttää juhlalliseen valikkoon. Toteuttamalla yksinkertaisia ​​suosituksia, budjettikalasta tulee vertaansa vailla oleva kuuma ruokalaji.

Kuinka valmistaa herkullista kummeliturskaa uunissa?

Uunissa paistettu kummeliturska voi kuivua hieman, joten kokeneet kokit suosittelevat valmistamaan kalat hyvin ennen kypsennystä.

1. Kummeliturskaruokilla on uunissa tyypillinen kalan tuoksu, jonka minimoimiseksi voit ripotella sitä sitruunamehulla ennen paistamista.
2. Ruoan liiallisen kuivumisen välttämiseksi on mahdollista marinoida kala öljy-sitruunakastikkeessa.
3. Kummeliturska kypsennetään uunissa hyvin nopeasti, joten on tärkeää olla menemättä kauas liedeltä, jotta et menetä valmiushetkeä ja ettei kaloja kuivata liikaa.
4. Hyvä tapa valmistaa mehukas ja murea ruokalaji on paistaa kummeliturska kastikkeella uunissa. Se voi olla kermainen, smetana tai tomaattikastike.

Kummeli uunissa foliossa

Paras tapa valmistaa herkullinen herkullinen ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi on paistaa kummeliturska uunissa foliossa sitruunalla. Kirjekuori pitää mehut sisällä, ja sitrusviipaleet neutraloivat kalamaisen aromin, jolloin tuloksena on vertaansa vailla oleva ruokalaji, jota jopa tämän kalan uskolliset vastustajat arvostavat riittävästi. Foliossa voit leipoa annokset erikseen jokaiselle vieraalle.

Ainekset:

• kummeliturska - 1 kg;
• oliiviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• timjami - 1 tl;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Pese kala, puhdista vatsa kalvoista.
2. Leikkaa sitruuna ympyröiksi.
3. Sekoita öljy murskattuun valkosipuliin ja timjamian, hiero kalat kastikkeella ja anna hautua 20 minuuttia.
4. Laita kala folioon, laita päälle ja laita sitruunaviipaleet vatsaan.
5. Kalvossa paistettu kummeliturska on valmis 20 minuutissa.

Uunissa vihannesten kanssa paistettu kummeliturska on täydellinen ja tyydyttävä ruokalaji, jossa kasviskastike on pääroolissa, siitä tulee epätavallisen maukasta. Tomaatit, sipulit, porkkanat ja paprikat yhdistetään harmonisesti, ja jälkimmäinen on valittava tiheäksi mehukkaalla massalla - paprikalla tai ratundalla. Voit paistaa astian valurautaisessa paahtimessa tai lämmönkestävässä lasimuodossa.

Ainekset:

• kummeliturska - 1 kg;
• sipulit, porkkanat, paprikat - 2 kpl;
• kuuma paprika - 1 palo;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suolaa, jauhettua pippuria, ripaus timjamia ja rosmariinia.

Ruoanlaitto

1. Kuullota sipulit, porkkanat ja paprikat pannulla.
2. Laita kummeliturska kattilaan, suola, mausta mausteilla.
3. Laita höyrytetyt vihannekset, lisää tomaattipuoliympyrät ja hienonnettu valkosipuli kuumalla pippurilla.
4. Kaada hieman vettä ja hauduta kummeliturskaa vihannesten kanssa uunissa 30-40 minuuttia.

Paistettu on klassinen resepti, joka on jo pitkään ollut tuttu monille kotiäidille. Useimmiten marinadin alla oleva kala kypsennetään pannulla, haudutetaan sitten kattilassa, mutta voit lähestyä reseptiä alkuperäisellä tavalla marinoimalla kummeliturskan paloja ja lisäämällä paistinpaprikaa ja sitruunaa. Astiasta tulee mehukas ja mielettömän tuoksuva.

Ainekset:

• kummeliturska - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• ratunda - 1 kpl;
• vesi - ½ st.;
• suola, mustapippuri, timjami;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Pese kummeliturska, kuivaa, suola, mausta mausteilla ja voitele oliiviöljyllä ja mehulla.
2. Säästä pannulla sipulin ja pippurin puolirenkaat, raastettu porkkana.
3. Laita puolet paistosta muotoon, levitä kalat.
4. Peitä tiheällä vihanneskerroksella, kaada vettä, paista kummeliturskaa uunissa 25 minuuttia 220 asteessa.

Kummeliturska perunoiden kanssa uunissa kypsennetään vain 20 minuutissa, jos mukulat on esikeitetty. Filee kypsyy erittäin nopeasti, ja jotta se ei kuivuisi liikaa, sinun on täydennettävä reseptiä rasvaisella kastikkeella - esimerkiksi majoneesilla. Herkku tarjoillaan ilman lisuketta kevyen kasvissalaatin seurassa. Sitruunamehu ja pari ripaus rosmariinia selviävät ominaisesta kalan tuoksusta.

Ainekset:

• kummeliturskan filee - 500 g;
• perunat - 1 kg;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• marinoitu sipuli - ½ kpl;
• sitruuna - ½ kpl;
• suolaa, rosmariinia.

Ruoanlaitto

1. Kuivaa kala, suola, mausta rosmariinilla, voitele majoneesilla.
2. Leikkaa perunat ympyröiksi ja keitä puolikypsiksi.
3. Laita muotoon puolet perunoista, kalasta, marinoidusta sipulista.
4. Ripottele sitruunamehulla, laita loput perunat, voitele majoneesilla.
5. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Erittäin mureaa ja mehukasta uunissa paistettuna. Tämän reseptin mukaan kala paistetaan ensin pannulla, tämä tehdään siten, että ruokalaji viettää vähemmän aikaa uunissa ja smetana ei ehdi juoksemaan lämmöstä. Valitse mausteiksi timjamin oksia, chilihiutaleita ja kuivattua persiljaa.

Ainekset:

• kummeliturska - 1 kg;
• smetana - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• timjami - 3-4 oksaa;
• kuivattu persilja - 1 rkl. l.;
• chilihiutaleet - ½ tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

1. Sekoita smetana puristetun valkosipulin, persiljan ja öljyn kanssa.
2. Leikkaa kala pihveiksi, suola, ripottele jauhoilla, paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
3. Laita kala muottiin, ripottele mehua, kaada kastike.
4. Mausta mausteilla, paista 15 minuuttia 220 asteessa.

Epätavallinen maku tulee esiin. Kaupasta ostettuja sieniä voi käyttää, mutta metsäsienet (tuoreet tai kuivatut) tuovat herkkuun lisää makua. Mausteista käytetään kuivattuja yrttejä, se voi olla tilliä ja persiljaa, mutta voit myös laajentaa koostumusta Provencen yrttien seoksella. Ilmoitetusta ainesosien määrästä tulee 4 annosta kuumaa ruokaa.

Ainekset:

• kummeliturska - 500 g;
• tuoreet sienet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• suola pippuri;
• provencelaiset yrtit - 2 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Suola kala, pyöritä jauhoissa ja paista kullanruskeiksi, siirrä pannulle.
2. Ripottele sitruunamehulla, mausta yrteillä.
3. Kuullota samalla pannulla sipuli, laita joukkoon sienilevyt. Paista kypsäksi, kaada kalan päälle.
4. Paista uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.

- Toinen hyvä tapa tehdä kalasta mehukas. Ensin kummeliturskan palat marinoidaan öljyssä mausteilla, se kestää noin 30 minuuttia, sitten maustetaan mausteilla. Annoksesta tulee erittäin juhlava ja varmasti kaikki vieraat pitävät siitä, se sopii hyvin erilaisten lisukkeiden ja kaikenlaisten salaattien kanssa.

Ainekset:

• kummeliturskan filee - 1 kg;
• marinoitu 1 sipuli - 2 kpl;
• juusto - 200 g;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola, jauhettu pippuri;
• majoneesi.

Ruoanlaitto

1. Sekoita öljy mehuun, murskattuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin.
2. Marinoi filee öljykastikkeessa, anna vetäytyä 30 minuuttia.
3. Laita kala muottiin, levitä sipuli, kaada päälle majoneesiverkolla, ripottele juustoa.
4. Paista 15-20 minuuttia 220 asteessa.

Tätä uunissa paistetun kummeliturskan reseptiä voidaan muunnella lisäämällä koostumukseen kasvisseosta, valmis pakastaminen riittää. On parempi ottaa paksu tomaatti hedelmälihalla tai valmistaa se itse tomaateista. Muista lisätä kastikkeen valmistusprosessissa ripaus sokeria, se tasapainottaa kastikkeen hapan makua.

Ainekset:

• kala - 1 kg;
• sipulit, porkkanat - 2 kpl;
• paksu tomaattimehu - 2 rkl.;
• kasvis seos - 400 g;
• suola, pippuri, timjami;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Suola kala, pippuri, ripottele jauhoilla, paista korkealla lämmöllä.
2. Laita kummeliturska muottiin, kaada kasvisseos.
3. Paista samalla pannulla sipuli ja porkkana, lisää tomaatti, suola, lisää sokeri.
4. Kaada tomaattikastike kalan päälle, peitä ja paista 200 asteessa 25 minuuttia.

Jotta uunissa paistettu ei kuivuisi, kulinaariset asiantuntijat suosittelevat jauhelihan kiertämistä laardin kanssa. Maun ja mehukkuuden vuoksi seokseen lisätään perusvihanneksia: sipulia ja porkkanaa, täydennettynä paprikalla ja valkosipulilla. Vihreät ja valmis mausteseos kalaruokia varten eivät ole tarpeettomia.