Bulgarialainen pippuri on herkullinen tuoksuva vihannes, yksi bulgarialaisen, unkarilaisen, georgialaisen ja ukrainalaisen keittiön suosikeista. Makea mehukas vihannes on saavuttanut suuren suosion venäläisessä keittiössä. Useimmiten sitä käytetään kotivalmisteluissa tulevaisuutta varten. Paprikat täytetään, suolataan, marinoidaan, käytetään pää- tai lisäaineina eri ruoissa. Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä herkullisiin valmisteisiin: bulgarialainen pippurisalaatti talveksi "Manjo", jossa on valokuva, "Nuo sormet", unkariksi, omenoiden kanssa, ilman tomaatteja ja tomaateilla, sekä valmisteet ilman sterilointia.

Bulgarialainen salaatti paprikoista, munakoisosta ja porkkanoista talveksi "Manjo" - resepti valokuvalla

Bulgaria on paprikan syntymäpaikka, ja tässä maassa siitä valmistetaan monia ruokia. Se paistetaan, paistetaan, marinoidaan, suolataan jne. Bulgarialainen pippurisalaatti "Manjo" on yksi tunnetuimmista. Ainesosien runsaus tekee siitä erittäin maukasta ja terveellistä. Suosittelemme, että valmistat talveksi salaatti makeasta paprika "Manjo" reseptimme mukaan valokuvalla.

Ainekset manjosalaattiin paprikalla

• bulgarialainen pippuri - 2 kg
• Luumutomaatit - 3 kg
• Munakoiso - 2 kg
• Kuumat paprikat paloissa - 2 kpl
• Porkkana - 0,4 kg
• Sipuli - 1,2 kg
• Sokeri - 150 g
• Valkosipuli - 1 iso tai 2 pientä päätä
• Suola - 120 g
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Etikka - 0,5 stk
• Pippurit.

Bulgarialaisen salaatin "Manjo" valmistus pippurista talveksi

1. He liikkuvat ja puhdistavat, sitten kaikki vihannekset pestään.

1. Paprika leikataan suikaleiksi.

1. Tomaatit laitetaan lihamyllyn läpi, tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

1. Porkkanat, kuumat paprikat ja valkosipuli murskataan samalla tavalla.

1. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

1. Munakoisot leikataan ohuiksi ympyröiksi.

1. Kaikki vihannekset laitetaan kattilaan ja lähetetään tuleen, haudutetaan 20 minuuttia.
   Etikka, sokeri, öljy ja suola lisätään, keitetään vielä 40 minuuttia. Sekoita salaattia välillä.

1. Purkit ja kannet valmistetaan, pestään, steriloidaan.

1. Vihannekset asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Säilytetty pimeässä paikassa.

Paprikasalaatti talveksi “Nuo sormesi”, resepti valokuvalla

Talven herkullisen pippurisalaatin resepti - "Nuo sormesi" - on yksi suosituimmista talvivalmisteiden resepteistä. Useat tällaisen salaatin purkit, jotka on valmistettu vihannesten kypsymisaikana, monipuolistavat pöytääsi ja ovat suuri vitamiiniapu. Opit tästä reseptistä, kuinka valmistaa paprika-tomaattisalaatti talveksi herkulliselta nimellä "Nuollat ​​sormesi".

Ainekset pippurisalaatti-reseptiin talveksi "Nuule sormet"

paprika - 5 kg tomaatteja - 4 kg kasviöljyä ja sokeria - 1 lasillinen suolaa ja 9% etikkaa - 2 rkl.

Bulgarialaisen pippurisalaatin valmistusjärjestys talveksi "Nuo sormesi"

1. Pestään juoksevalla vedellä, vieritä tomaatit lihamyllyssä.
2. Pesemme paprikan ja poistamme siitä siemenlaatikon, leikkaamme 4-6 osaan.
3. Lisää suola ja sokeri rullattuihin tomaatteihin, laita liedelle.
4. Kaada kiehumisen jälkeen pannulle öljyä ja levitä paprika päälle.
5. Pidä tulella vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Sammuta tuli, kaada etikka, rullaa purkit kansilla.

Pippurisalaatti talveksi ilman tomaatteja ja omenoita, vaiheittainen resepti valokuvalla (3 litran purkki)

Tämä herkullinen pippurisalaatti talveksi ilman tomaatteja ja omenoita on kohokohta valmistautumisesi joukossa. Sen valmistukseen on suositeltavaa käyttää makeita ja happamia omenalajikkeita, jotka sopivat hyvin paprikan ja sipulin kanssa. Hunaja antaa salaatille miellyttävän samettisen nuotin, mutta sen maku ei ole hallitseva. Pippurisalaatti talveksi - ilman tomaatteja, mutta omenalla ja hunajalla, on maukas ja terveellinen herkku pöydällesi.

Ainekset 3 litraan pippurisalaattia talveksi ilman tomaatteja ja omenoita

• 2 kg paprikaa
• 1 kg omenoita
• 1 kg sipulia
• 3 rkl hunaja
• 4-5 rkl kasvaa. öljyt
• 1 rkl suola
• 65 ml 9% etikkaa.

Salaatin valmistusjärjestys pippurilla talveksi ilman tomaatteja ja omenoita

1. Valmistelemme kaikki komponentit leikkaamista, puhdistamista ja pesua varten.
2. Leikkaa pippurista siemenlaatikko, leikkaa se kuutioiksi tai suikaleiksi.
3. Poista omenoista kuori, leikkaa ydin pois, leikkaa hedelmät viipaleiksi.
4. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
5. Laitamme hienonnetut komponentit kattilaan, lisää suola ja hunaja, sekoita ja anna hautua 1 tunti.
6. Laitoimme kattilan liedelle, kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
7. Ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka, sekoita uudelleen ja laita steriloituihin purkkeihin.
8. Kääri rullalle ja peitä huovalla päiväksi.

Pippurisalaatti talveksi ilman unkarilaista sterilointia, resepti valokuvalla

Paprikat ovat suosittuja vihanneksia unkarilaisessa keittiössä. Pippurisalaatti talveksi ilman unkarilaista sterilointia on erinomainen alkupala pääruokiin tai kevyt lisuke lihalle. Jopa kehittyneimmät gourmetit arvostavat sen makua. Salaatti ei vaadi sterilointia, mutta se on säilytettävä viileässä paikassa.

Pippurisalaatin ainesosat ilman sterilointia

Alkuperäisen unkarilaisen pippurisalaatin valmistamiseksi ilman sterilointia tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 1 kg paprikaa;
• 350 g sellerijuurta ja persiljaa;
• 150 g kukkakaalia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 80-100 ml etikkaa 6%;
• 30-40 g suolaa;
• laakerinlehdet;
• 30 g sokeria.

Talven salaatin valmistusjärjestys unkarilaisesta pippurista ilman sterilointia

1. Huuhtele paprika, poista siemenet ja leikkaa se paloiksi.
2. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja pese suolalla maustetussa vedessä.
3. Hienonna kuorittu selleri ja persiljajuuret hienoksi.
4. Valmista marinadi tavallisen reseptin mukaan.
5. Laita vihannekset kerroksittain kattilaan, kaada päälle kylmä marinadi ja laita sorron päälle.
6. Valmistetta tulee infusoida 10-12 päivää. Sitten se laitetaan jääkaappiin tai viedään kylmään.

Bulgarialainen manjo-pippurisalaatti kukkakaalilla, porkkanoilla, sipulilla ja munakoisolla, herkullinen Lick Your Fingers -salaatti, tuoksuva omena- ja hunajavalmiste ilman tomaattia, unkarilainen salaatti ilman sterilointia ja etikkaa - täydentävät kotitekoisten valmisteiden säästöpossua. Valokuvilla varustetut reseptit ovat sinulle visuaalisia ohjeita, jotka yksinkertaistavat herkullisten ja terveellisten kotitekoisten salaattien valmistusta.

Bulgarialainen pippuri on nyt saatavilla ympäri vuoden. Mutta kuinka supermarketin "muoviset" talvivihannekset voivat verrata maultaan tuoreita paprikaa? Siksi monet kotiäidit valmistautuvat kauden aikana - he tekevät lechoa ja sulkevat myös paprikasalaatin talveksi. Jälkimmäinen vaihtoehto on erinomainen välipala, joka monipuolistaa perheen ruokavaliota talvella.

Salaattien valmistamiseksi talveksi kannattaa valita täydellisen tuoreet, mehevät paprikat. Aihiot näyttävät erityisen kauniilta, jos käytät erivärisiä paprikaa tai valitset kontrastivärisiä paloja suhteessa muihin komponentteihin. Esimerkiksi valkokaalisalaattiin on parempi laittaa punaista paprikaa ja tomaattivalmisteeseen vihreää.

Paprika ei vaadi erityistä valmistelua, on tarpeen vain pestä vihannekset hyvin ja poistaa varsi siemenillä. Voit leikata pippuria eri tavoin - renkaat, puolirenkaat, oljet, neliöt.

Loput salaatin ainekset valmistetaan reseptin mukaan. Vihannekset sekoitetaan, maustetaan öljyllä ja mausteilla. Jos salaatti valmistetaan ilman kypsennystä, salaattipurkit on steriloitava kiehuvassa vedessä.

Jos vihanneksia haudutetaan, säilyke voidaan valmistaa ilman sterilointia. Tässä tapauksessa kiehuva salaatti pakataan etukäteen steriloituihin purkkeihin millä tahansa sopivalla tavalla ja suljetaan välittömästi kansilla.

Sitten purkit käännetään ympäri, laitetaan kansi päälle ja kääritään lämpimiin vaatteisiin (esimerkiksi peittoon), jotta ne jäähtyvät hitaasti. Pankit on mahdollista poistaa varastointia varten päivässä. Oikein valmistettu salaatti säilyy täydellisesti asunnossa.

Mielenkiintoisia faktoja: ominaisuuksiltaan paprika on samanlainen kuin suklaa; sitä nautittaessa kehossa muodostuu "onnellisuushormoneja". Mutta toisin kuin suklaa, pippuri on kaloriton, joten sen käyttö ei vahingoita hahmoa.

Paprika ja kaalisalaatti talveksi

Yksinkertainen mutta maukas paprikasalaatti, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja syödään nopeasti.

• 2 kg valkokaalia;
• 1 kg paprikaa (mieluiten punaista;
• 500 gr. porkkanat;
• 5 ruokalusikallista suolaa;
• 200 gr. Sahara;
• 1 litra keitettyä jäähdytettyä vettä;
• 1 lasillinen kasviöljyä;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 6 ruokalusikallista etikkaa (9%).

Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja leikkaa paprika suikaleiksi. Pippurin ja kaalin kaistaleiden tulee olla suunnilleen yhtä leveitä.

Porkkanat voidaan raastaa korealaisten salaattien valmistamiseksi tai leikata ohuiksi ympyröiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai laita puristimen läpi. Laita kaikki vihannekset kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa vesi öljyyn ja kiehauta tämä neste. Lisää täytteeseen suola ja sokeri.

Kaada kuuma täyte valmistettuun kasvisseokseen, laita astiat salaatin kanssa tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää etikka, sammuta lämpö. Levitämme salaatin steriileihin purkkeihin. Purkit voidaan peittää muovikannilla ja säilyttää jääkaapissa useita kuukausia. Mutta voit sulkea sen hermeettisesti, tässä tapauksessa purkit on steriloitava 15-20 minuuttia kiehuvassa vedessä.

• 2 kg kukkakaalia;
• 750 gr. paprika;
• 500 gr. sipuli;
• 15 mustahernettä ja maustepippuria.

Marinadi:

• 1,3 litraa vettä;
• 2 rkl suolaa %
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml etikkaa (9%);
• 200 ml puhdistettua öljyä.

Leikkaa pestyt ja kuoritut kasvikset. Hienonna sipuli renkaiden puolikkailla, paprika oljilla. Jaamme kaali pieniin kukintoihin. Kasta kaalin kukinnot kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, ota ne sitten ulos reikälusikalla ja anna jäähtyä. Sekoita kaikki vihannekset.

Neuvoja! Resepti kertoo niiden vihannesten painon, jotka on jo kuorittu syötäväksi kelpaamattomista osista.

Laita puhtaisiin purkkeihin laakerinlehti ja muutama pippuri. Täytämme purkit vihanneksilla kevyesti tiivistäen.

Valmista marinadi: keitä vesi lisäämällä kidesokeria, kasviöljyä ja suolaa. Kaada joukkoon etikka ja kaada lämpö välittömästi pois.

Kaada kiehuva marinadi purkkeihin, peitä kansilla. Asennamme purkit leveään astiaan lämpimällä vedellä ja steriloimme 10-15 minuuttia (0,5-1 litran purkit). Suljemme purkit hermeettisesti, jäähdytämme "turkin alla".

Paprikasalaatti tomaateilla

Pippurisalaatti tomaattien kanssa on erinomainen kasvisvalmiste. Se voidaan tarjoilla sellaisenaan tai maustaa tuoksuvalla kasviöljyllä ja hienonnetulla sipulilla ennen tarjoilua.

• 3-4 isoa mehevää paprikaa;
• 1 kg tomaatteja;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 jälkiruokalusikka etikkaa (9%);
• 5-6 hernettä maustepippuria;
• 2 silmua kuivaa sinappia.

Omat tomaatit, leikkaa varret ja leikkaa 1-1,5 cm leveiksi viipaleiksi.Siemenistä vapautettu pippuri leikataan noin 0,7 cm leveiksi renkaiksi.

• 1 kg munakoisoa;
• 500 gr. punainen paprika;
• 200 gr. porkkanat;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 60 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 6 teelusikallista etikkaa (9%);
• 4 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 0,5 tl jauhettua kuumaa pippuria.

Leikkaa pesty munakoiso pieniksi kuutioiksi. Laitoimme ne kattilaan. Lisää raastettu porkkana, hienonnettu paprika, hienonnettu valkosipuli. Lisää tomaattipyree, sokeri, kuuma pippuri, suola ja kasviöljy.

Laitamme kattilan pienelle tulelle. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi, keitä noin 40 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää haudutuksen lopussa etikka. Levitämme steriloituihin purkkeihin (2 purkkia, joiden tilavuus on 0,75 l) ja suljemme heti hermeettisesti. Jäähdytä kääntämällä yläosa ylösalaisin ja peittämällä jollain lämpimällä.

vihreä tomaatti salaatti

Erinomainen maku ja houkutteleva ulkonäkö on salaatti paprika ja.

• 1 kg vihreitä tomaatteja;
• 300 gr. paprika (mieluiten punainen);
• 300 gr. porkkanat;
• 300 gr. Luke;
• 1,5 ruokalusikallista suolaa;
• 1,5 rkl etikkaesanssia 70%;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• kolmasosa lasillista puhdistettua öljyä;
• 3 laakerinlehteä;
• 5-6 hernettä maustepippuria.

Pesemme vihreät tomaatit, poistamme varret ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. Taita tomaattiviipaleet puoleen ruokalusikalliseen suolaa, sekoita. Jätämme pariksi tunniksi vaatimaan.

Muiden vihannesten valmistus. Puhdistamme ne, leikkaa sipuli ohuiksi puoliskoiksi ja paprika nauhoiksi. Hieromme porkkanat pitkillä oljilla, mikä parasta, raastimella korealaisille salaateille.

Laita kaikki vihannekset isoon kattilaan. Valuta vihreistä tomaateista mehu ja lisää tomaattiviipaleet muiden vihannesten joukkoon. Mausta salaatti sokerilla ja suolalla, lisää laakerinlehdet, maustepippuri herneissä. Lisää kasviöljy, sekoita. Laitamme pannu vihanneksineen liedelle ja keitä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia. Haudutuksen aikana vihanneksia tulee sekoittaa silloin tällöin. Sinun on haudutettava, kunnes tomaatit muuttavat väriä ja muuttuvat vaaleammiksi. Lisää sitten etikka, sekoita ja poista lämmöltä.

Asetamme salaatin puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, kaada mehu, joka vapautuu vihannesten hauduttamisen aikana. Steriloi sitten purkit kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sitten suljemme sen hermeettisesti. Jäähdytä ilmassa kääntämällä yläosa ylösalaisin.

Voit valmistaa pippurisalaatin talveksi harjoittelemalla todistettuja yksinkertaisia ​​reseptejä. Jokainen versio on vaikuttavan kuluttajayleisön hyväksymä ja siinä on omat yksilölliset positiiviset puolensa, joita voi arvostaa avaamalla purkki välipalaa talviateriaan.

Kuinka valmistaa pippurisalaattia talveksi?

Jopa talven herkullisimmat pippurisalaatit eivät vie paljon aikaa, ne ovat helppoja ja alkeellisia valmistaa. Lähes jokaiseen reseptiin liittyvien perusviikkojen tuntemus yksinkertaistaa tehtävää entisestään.

1. Valitse salaattiin korkealaatuiset kypsät mehukkaat paprikat ilman vaurioita ja pilaantunutta aluetta. Vältä kuihtuneiden, kuihtuneiden hedelmien käyttöä.
2. Paprikat pestään ja kuivataan.
3. Siemenlaatikot poistetaan painamalla tyvestä olevaa kantaa kehää pitkin, kunnes se katkeaa, ja vetämällä se sitten ulos siementen mukana.
4. Hedelmien leikkausmuoto ja viipaleiden koko voidaan määrittää yksilöllisesti. Yleensä paprikat leikataan nauhoiksi tai leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Pippurisalaatti talveksi ilman sterilointia

Valmistaaksesi yksinkertaisimman pippurisalaatin talveksi voit täydentää pohjavihanneksia hienonnetuilla puolirenkailla tai sipuliviipaleilla. Haudutuksen nestemäisenä pohjana käytetään tomaattimehua tai lihamyllyssä kierrettyjä tuoreita tomaatteja. Suolan määrää voidaan vähentää maun mukaan, ja sokeria ja etikkaa käytetään mieluiten reseptin mukaan.

Ainekset:

• pippuri - 1 kg;
• tomaattimehu - 400 ml;
• sipuli - 150 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• öljy - 2,5 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa paprikat ja sipulit, sekoita kattilassa mehun, suolan ja sokerin kanssa.
2. Keitä massaa 20 minuuttia.
3. Lisää öljy, etikka, valkosipuli, kuumenna vielä 5 minuuttia.
4. Korkkipippuri ja sipulisalaatti talveksi steriileissä purkeissa, kääri lämpimästi, kunnes se jäähtyy.

Paprikasalaatti talveksi

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa salaattia talveksi - pippurilla. Aidossa versiossa tällaiseen kotitekoiseen välipalaan kuuluu isoiksi viipaleiksi leikatun perusvihanneksen lisäksi raastettu tomaatti tai mehu, joka maustetaan kypsennyksen aikana suolalla, sokerilla ja mausteilla. Usein koostumusta täydennetään sipulilla ja porkkanoilla.

Ainekset:

• paprikat ja tomaatit - kukin 1 kg;
• sokeri - ¼ kuppi;
• öljy - ¼ kuppi;
• suola - 2/3 rkl. lusikat;
• etikka - 1,5 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Raastettuja tomaatteja keitetään suolan ja sokerin kanssa 10 minuuttia.
2. Lisää öljy, hienonnettu paprika, keitä massaa 20 minuuttia.
3. Aseta työkappale steriileihin purkkeihin.
4. Korkkipippurisalaatti talveksi, eristä, kunnes se jäähtyy.

Paprika-porkkanasalaatti talveksi

Seuraavan talven reseptin mukaan valmistettu pippurisalaatti on niin maukasta - nuolet sormesi. Tässä tapauksessa välipalan koostumusta täydennetään porkkanoilla, mikä antaa sille erityisen rikkauden. Tomaatit voidaan perinteisesti työntää lihamyllyn tai raastimen läpi tai leikata veitsellä pieniksi viipaleiksi.

Ainekset:

• paprikat ja tomaatit - kukin 1 kg;
• porkkanat ja sipulit - kukin 0,5 kg;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• öljy - ½ kuppi;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 50 ml;
• yrttejä, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Pilko vihannekset, yhdistä yhteiseen kulhoon, lisää suola, lisää sokeri ja voi.
2. Aseta astia tuleen ja keitä sisältöä keittämisen jälkeen 30 minuuttia.
3. Mausta massa maun mukaan, kaada joukkoon etikka ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Korkki paprika- ja porkkanasalaatti talveksi steriileihin purkkeihin, kääri, kunnes se jäähtyy.

Kurkku- ja paprikasalaatti talveksi

Seuraavien suositusten perusteella voit valmistaa talveksi herkullisen salaatin vihreistä, punaisista tai keltaisista paprikoista lisäämällä tuoreita kurkkuja. Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää välittömästi eri värien kopioita - näin alkupalasta tulee kirkas, värikäs ja näyttävä.

Ainekset:

• pippuri - 300 g;
• kurkut - 2 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• öljy - 0,25 kuppia;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• etikka - 0,25 kuppia;
• laakeri - 3 kpl;
• paprika - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kurkut, paprikat ja sipulit.
2. Lisätään valkosipulia, öljyä, sokeria, suolaa, paprikaa, kaadetaan etikka.
3. Sekoita vihannekset, jätä tunti.
4. Massa levitetään puhtaisiin purkkeihin laittamalla laakerit jokaisen pohjalle.
5. Salaattia steriloidaan 15 minuuttia, korkitaan, kääritään lämpimästi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Paprika ja kesäkurpitsa salaatti talveksi

Herkullinen pippurisalaatti talveksi voidaan valmistaa lisäämällä kasvikseen kesäkurpitsaa. Alkupalan herkkä ja samalla mausteinen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kesäkurpitsa sopii niin nuorille kuin kypsemmillekin. Jälkimmäisestä sinun on ensin poistettava siemenet ja kuorittava kova kuori.

Ainekset:

• paprikat, kesäkurpitsa ja tomaatit - kukin 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 0,25 kuppia;
• öljy - 150 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 0,25 kuppia;
• vehreys.

Ruoanlaitto

1. Jauha tomaatit ja leikkaa paprika, kesäkurpitsa, sipuli ja porkkana.
2. Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä 10 minuuttia.
3. Lisätään kesäkurpitsa ja pippuri, kaikki kaadetaan tomaatilla, lisätään loput ainekset paitsi etikka ja massaa haudutetaan 20 minuuttia.
4. Etikka kaadetaan, lisätään hienonnettu valkosipuli ja 5 minuutin kuluttua pakataan kesäkurpitsa, pippuri, tomaatti salaatti talveksi steriileihin purkkeihin.
5. Korkkaa ja kääri astiat lämpimästi, kunnes ne jäähtyvät.

Munakoiso-pippurisalaatti talveksi

Paprika ja tomaatti ilahduttavat sinua erinomaisella maulla ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla sekä vaatimattomalla valmistuksella. On tärkeää valita astia, jossa on paksu pohja ja seinämät, jotta vihannekset eivät pala haudutuksen aikana, vaan lämpenevät tasaisesti saavuttaen halutun pehmeyden ja täyteläisyyden.

Ainekset:

• pippuri, munakoiso - kukin 1 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• sokeri - 0,25 kuppia;
• öljy - 200 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 100 ml;
• vehreys.

Ruoanlaitto

1. Viipaloidut munakoisot, sipulit porkkanoilla, paprikat laitetaan kulhoon.
2. Lisää suola, sokeri, voi, sekoita, levitä päälle tomaattiviipaleet.
3. Hauduta vihanneksia hiljaisella tulella kannen alla 45 minuuttia.
4. Etikka kaadetaan, pippuri- ja munakoisosalaatti asetetaan talveksi steriileihin purkkeihin, kannet kääritään ylös, astiat eristetään, kunnes ne jäähtyvät.

Kaalisalaatti pippurilla talveksi

Keitettyjä, paprikaa, porkkanaa ei voida tarjota vain välipalana. Tällaista aihiota käytetään tehokkaasti keittojen, borssien ja muhennosten kastikkeena. Herkullinen, tyydyttävä, ravitseva ja suolainen - epätäydellinen luettelo salaatin ylistävistä ominaisuuksista.

Ainekset:

• kaali - 2,5 kg;
• paprika, sipuli ja porkkana - kukin 0,5 kg;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - 150 g;
• öljy - 250 ml;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• etikka 70% - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

1. Kaali murskataan, sekoitetaan raastettuun porkkanaan, suolaan, sokeriin ja etikkaan, vaivataan käsin.
2. Lisää hienonnettu paprika, sipuli.
3. Öljy kalsinoidaan hienonnetulla kuumalla paprikalla ja valkosipulilla.
4. Vihannekset asetetaan purkkeihin yhdessä mehun kanssa, kaadetaan tuoksuvalla öljyllä, steriloidaan 20 minuuttia, korkkitaan.

Pippurisalaatti riisin kera talveksi

Ja paprikaa voidaan tarjoilla sekä alkupalana tai lisukkeena että itsenäisenä annoksena. Alkupalassa yhdistyvät suosikkilechosi ja täytettyjen paprikoidesi aromit ja maut, joista on erityisen miellyttävä nauttia kylmänä vuodenaikana. Rouhet lisätään tässä tapauksessa raakana, ilman esikeittämistä.

Ainekset:

• tomaatit - 3 kg;
• riisi - 1 kuppi;
• sokeri ja etikka - 100 g kukin;
• öljy - 400 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Hienonna tomaatit ja keitä voin, suolan ja sokerin kanssa 7 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu paprika, porkkana, sipuli, lisää riisi.
3. Hauduta massaa 30 minuuttia tai kunnes muro on pehmeää.
4. Etikka kaadetaan ja 5 minuutin kuluttua salaatti asetetaan steriileihin purkkeihin.
5. Rullaa säiliöt kansilla, eristä hyvin, kunnes ne jäähtyvät.

Pippuri-papusalaatti talveksi

Yhtä maukkaita ja kysyttyjä paprikat voidaan valmistaa ainesosien suhteiden ja tässä reseptissä kuvatun tekniikan hienouksien perusteella. Palkokasveja tulee liottaa yön yli ja sitten keittää puolikypsiksi tai kypsiksi riippuen valmiin välipalan papujen odotetusta pehmeydestä.

Ainekset:

• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• pavut - 900 g;
• sokeri ja voi - 1,5 kuppia kumpikin;
• etikka - 80 ml;
• suola - 2 rkl. kasattuja lusikoita.

Ruoanlaitto

1. Kierrä tomaatit lihamyllyssä.
2. Lisää hienonnettu paprika, porkkana, sipuli ja valmiiksi valmistetut ja keitetyt pavut.
3. Kaada sokeri, suola, kaada öljy, keitä vihanneksia 1 tunti.
4. Kaada joukkoon etikka, keitä 5 minuuttia.
5. Kuten kaikki talviset paprikasalaatit, ne sulkevat alkupalan kuumana steriileissä purkeissa, jotka kääritään jäähtymään asti.

Talvisalaatti punajuurista ja paprikasta

Pippurisalaatin valitseminen talveksi ruoanlaittoon, jonka reseptit ovat kaikki mielenkiintoisia ja viihdyttäviä, ei ole helppo tehtävä. Toinen alla esitelty houkutteleva versio, joka kiehtoo koostumuksellaan ja työkappaleen monipuolisen käytön mahdollisuudella, auttaa sinua tekemään valinnan eduksesi. Säilytyksen tuloksena on loistava alkupala ja borssikastike.

Ainekset:

• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
• punajuuret - 1,5 kg;
• tomaattikastike - 200 g;
• sokeri ja voi - 1 lasi kumpikin;
• etikka - 100 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Paprikat, porkkanat ja punajuuret pilkotaan nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi tai viipaleiksi.
2. Yhdistä komponentit yhteen astiaan, lisää öljy, suola, sokeri ja keitä massaa 30 minuuttia.
3. Lisää tomaatti, keitä salaattia vielä 20 minuuttia.
4. Etikka sekoitetaan, työkappaletta kuumennetaan 2 minuuttia, suljetaan steriileihin astioihin.
5. Valmis kierre eristetään kääntämällä sitä kansien päällä, kunnes se jäähtyy.

Pippurisalaatti koreaksi talveksi

Mausteinen makea paprika, joka on valmistettu korealaisella mausteella, tyydyttää mausteisen ja itämaisen makuisten ruokien ystävien loppumaun. Erityisen upea alkupala on, jos keität sen monivärisistä hedelmistä ja täydennät sitä tuoreilla, hienonnetuilla vihreillä.

Ainekset:

• pippuri - 3 kg;
• sipuli - 300 g;
• hienonnettu valkosipuli - 0,5 kuppia;
• Korealainen mauste - 1,5 rkl. lusikat
• sokeri ja suola - 0,5 kupillista kumpikin;
• etikka - 200 ml;
• vesi - 0,5 l.

Ruoanlaitto

1. Paprikat leikataan suikaleiksi, sekoitetaan valkosipulin, suolan, sokerin ja mausteiden kanssa, jätetään 10 tunniksi.
2. Mehumassa siirretään steriileihin purkkeihin, lisätään etikan ja veden seos, astiat steriloidaan 15 minuuttia ja suljetaan.

Kuuma pippurisalaatti talveksi

Pääsääntöisesti he valmistavat salaatin, jonka reseptit sisältävät polttavien palkojen lisäksi vaikuttavan annoksen muita vihanneksia. Tässä tapauksessa tuote antaa ennennäkemättömän terävyyden kasviöljyssä paistetuille munakoisoille, jotka voidaan haluttaessa korvata kesäkurpitsalla.

Kuinka valmistaa herkullinen bulgarialainen salaatti talveksi? Valitse vain resepti ja noudata kokeneiden kokkien neuvoja. Paprikat ovat yksi suosituimmista vihanneksista kotitekoisessa valmistuksessa. Muutamat talveksi rullatut purkit pärjäävät ilman sitä. Se voidaan valmistaa myös erikseen, marinoida kasviöljyssä, jossa on vähän etikkaa, ja siitä tulee herkullista. Mutta yhdistelmä muiden vihannesten kanssa on edullisempaa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa paprikasalaattiresepteissä talvella ovat:

Paprikasalaattiin eri suhteissa voidaan lisätä myös porkkanaa, sipulia, tomaattia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, kurpitsaa, kurpitsaa, kurkkua, riisiä. Erilaiset yrtit ja mausteet muuttavat ruuan makua. Säilöntäaineena voidaan käyttää etikan sijasta kasviöljyä, suolaa ja sokeria. Tässä tapauksessa tuotteet voidaan lämpökäsitellä tai jättää raakana - se riippuu vihannesten tyypistä.

Likimääräinen tapa valmistaa paprikasalaattia talveksi:

1. Kuori pesty paprika siemenistä ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
5. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja kaada kasviöljyä.
6. Suola, pippuri, lisää mausteet ja keitä hiljalleen sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Kaada joukkoon etikka, sekoita, siirrä purkkeihin ja rullaa välittömästi.
   Jotta salaatti näyttäisi kauniilta, on parempi ottaa keltaisia, punaisia, oransseja paprikaa. Tomaatista ei tarvitse poistaa kuorta, mutta ilman sitä alkupalasta tulee pehmeämpi.

Viisi nopeinta paprikasalaattireseptiä talveksi:

• jotta paprikan kuori ei pilaa ruuan makua, voit paistaa ne kevyesti uunissa ja poistaa sen sitten
• jos laitat kasvisvalmisteen tehosekoittimen läpi, saat herkullisen kastikkeen liharuokiin ja pastaan

Jokainen kotiäiti valmistautuu kesän lopulla ja syksyn alussa pippurilla talveksi. Loppujen lopuksi purkitettu paprika on mielettömän herkullista ja uskomattoman terveellistä!

Talven pippuriaihiot voivat olla hyvin erilaisia, tämä on suosittu lecho, pippurikaviaari, erilaisia ​​salaatteja, paprikaa hunajalla, vihanneksilla täytetty paprika.

Yleisesti ottaen paprika on monipuolinen vihannes, ja paprikaa talveksi voi valmistaa monin eri tavoin makumieltymyksistäsi riippuen.

Tuon huomiosi hyväksi todetut reseptit pippuriaihioille äitini ja isoäitini muistikirjasta. Vakoilin ystäviltäni ja entisiltä työkavereiltani tapoja valmistaa paprikat talvea varten. Jos sinulla on suosikkisi ja todistetut pippurivalmisteet talveksi - kirjoita kommentteihin tai VKontakte ja Odnoklassniki - sosiaalisen verkoston Kotiravintola -ryhmään!

Velvet lecho ilman etikkaa ja öljyä

Jos pidät yksinkertaisesta ja ei hankalasta, reseptini lechosta ilman etikkaa miellyttää sinua varmasti. Keitämme lechoa ilman etikkaa ja öljyä, mikä tekee tästä säilönnästä yksinkertaisesti välttämättömän, jos olet dieetillä. Lisäksi lechoa ilman etikkaa voidaan antaa turvallisesti lapsille, jos kaikkia reseptissä annettuja säilytyssuosituksia noudatetaan. Resepti kuvalla katso

Pippuri-adjika tomaattimehun ja Krasnodar-kastikkeen kanssa

Haluan esitellä teille viime vuoden löytöni - erittäin maukkaan adjikan, johon on lisätty Krasnodar-kastiketta. Lopputuloksena on universaali paksu adjikakastike, joka sopii pastaan, tattariin, lihaan, käytin myös pizzakastikkeena ja lasagnekastikkeena. Ja jos lisäät mausteita grillaukseen, saat herkullisen grillikastikkeen, jota ei tarvitse erikseen valmistaa, vaan avaa vain purkki ja se on siinä. Resepti valokuvalla.

Paistetut paprikat talveksi "gurmeille"

Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka keittää paahdetut paprikat omassa mehussa talveksi tämän valmisteen jatkokäyttöä varten salaateissa ja välipaloissa. Talveksi leivotut paprikat valmistetaan sitruunamehulla etikan sijaan, marinadissa ei ole tippaakaan vettä (paprikasta vain oma mehu), ja kaikki tämä lisäämällä oliiviöljyä. Suolalle ja sokerille myös säilykepaprikat talveksi osoittautuivat tasapainoisiksi. Resepti valokuvalla.

Bulgarialainen pippuri talveksi armeniaksi

Ystävä jakoi tämän reseptin kanssani: hän tietää, että rakastan herkullista säilöntää, ja jos se on myös helppo tehdä, niin vielä enemmän. Talven paprikan resepti armeniaksi on juuri tällainen: mahdollisimman pienellä ajalla ja mahdollisimman pienellä vaivalla ainesosien käsittelyssä saat erinomaisen välipalan talveksi: kohtalaisen mausteisen, herkullisen, tuoksuvan ja maukkaan. Resepti kuvalla katso

Serbialainen kastike Aivar

Aivar on paahdetuista paprikoista ja munakoisoista valmistettu kastike, johon on lisätty valkosipulia, tulipaprikaa ja mausteita. Se voidaan valmistaa sellaisenaan tai se voidaan puristaa. Tämä koskee tämän kastikkeen valmistusta, ja haluan kertoa teille tänään. Yleensä lecho, saute ja vastaavat suljetaan talveksi paprikoista ja munakoisoista. Mutta näiden vihannesten kastike ansaitsee myös huomiosi. Resepti valokuvalla.

Paprikan kaviaari

Aiemmin uunissa paistettu bulgarialainen pippurikaviaari on uskomattoman maukasta ja tuoksuvaa. Valmistan tämän säilönnän joka vuosi, se loppuu aina nopeammin kuin muut. Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 3 puolen litran purkkia, joten lisää annosta useita kertoja. Katso resepti kuvien kera.

Bulgarialainen pippurisalaatti talveksi porkkanoilla

Pidän todella yksinkertaisesta säilönnästä - kun ainekset ovat saatavilla, ja itse ruoanlaittoprosessi on melko helppoa, mutta loppujen lopuksi siitä tulee maukasta ja erittäin herkullista. Resepti paprika-salaattiin talveksi porkkanoilla, josta haluan kertoa, on juuri sitä. Sen valmistaminen on todella nautinnollista - ilman sterilointia, yksinkertaisesti ja nopeasti. Resepti kuvalla katso

Talveksi kaalilla täytettyjä paprikaa

Kuinka keittää kaalilla täytetty pippuri talveksi, kirjoitin.

Välipala paprikaa talveksi päärynällä

Tässä alkuruoassa pippuri on suljettu talveksi ... päärynällä. Kyllä, aivan oikein, päärynällä. On muitakin ainesosia - sipulia ja kaalia: kuten ymmärrät, niillä on myös tärkeä rooli makukoostumuksessa. Mutta ennen kaikkea minua hämmästytti marinadi. Tavanomaisessa järjestyksessä sen komponenttien rivi (valkosipuli, etikka, kasviöljy, suola, sokeri) murtautui ... Ketä luulisit? Kaneli! Mielenkiintoista? Resepti valokuvalla

Pidätkö epätavallisista ja maukkaista pippurivalmisteista talveksi? Katso tämä salaatti! Pippurisalaattiresepti talveksi "Omenassa!" Näet.

Lecho paprikasta talveksi "Nuo sormesi"

Nuole sormesi pippurilecho - herkullinen ja erittäin tuoksuva säilöntä, aivan kuin aurinko purkissa. Meidän perheessä lechoa yksinkertaisesti ihataan ja syödään tomaattikastikkeen kanssa, se on erittäin maukasta. Siksi yleensä suljemme lecho talveksi tämän reseptin mukaan suurissa erissä, jotta sitä riittää koko talveksi. Katso resepti valokuvalla.