Kaikki tietävät ja rakastavat tätä vihannesta. Miellyttävä maku, helppo ja nopea valmistaa, kesäkurpitsa ottaa viljelykaudellaan kuuluvan paikkansa jokaisen kotiäidin pöydällä. Se on paistettu, haudutettu, keitetty, paistettu, purkitettu.

Mutta ei niin kauan sitten ilmestyi toinen vihannes, joka muistuttaa täsmälleen kesäkurpitsaa, mutta täysin eri nimellä - kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa on itse asiassa kaksinkertainen merkittävään sukulaiseen verrattuna, ja se on nyt saamassa yhä enemmän suosiota, mikä hämmentää edeltäjänsä ihailijoita.

Tältä osin monet ovat kiinnostuneita: onko se sama asia - kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa? Miten ne eroavat toisistaan ​​ja mitä yhteistä niillä on? Tätä käsitellään alla.

Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat kurpitsan lähisukulaisia. Kolumbuksen ansiosta 1400-luvulla nämä vihanneskasvit pääsivät valtameren yli Amerikasta Eurooppaan. Ja vasta 1800-luvulla Turkista peräisin oleva kesäkurpitsa osoittautui meille. Elävä todiste tästä on kasvin nimi "kurpitsa" (sanasta "kabak" - näin kurpitsaa kutsutaan turkkiksi).

Italia oli erityisen kiehtova kesäkurpitsasta. Sinun pitäisi tietää, että siellä niitä on pitkään käytetty koristekasvina. Niitä alettiin käyttää elintarvikkeina jossain 1700-luvulla. Nyt he viljelevät paitsi valkoista kurpitsaa, joka on pääosin meidän, myös vihreää, keltaisen eri sävyjä, raidallista, kirjavaa.

Ei niin kauan sitten, noin kolmekymmentä vuotta sitten, tämä monivärinen perhe tuli myös meille. Ja koko tätä perhettä, toisin kuin tavallista kesäkurpitsaa, alettiin kutsua "zuccaksi". Tältä "pieni kurpitsa" kuulostaa italiaksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Nimieroista huolimatta nämä molemmat kasvit ovat erittäin hyödyllisiä. Niiden massa sisältää foolihappoa, pantoteenihappoja, pektiinejä, rautaa, kaliumia, tärkkelystä, proteiineja, natriumia jne. Kuitujen suuri määrä mahdollistaa ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoinnin.

HUOMAA: Näiden vihannesten alhainen kaloripitoisuus on tehnyt niistä sopivia ruokavalioon. Mutta samaan aikaan kesäkurpitsassa on vielä vähemmän kaloreita kuin kesäkurpitsassa. Vaikka ne ovat tässä tapauksessa ihanteellisia syömiseen.

Näillä vihanneksilla on selvät diureettiset ja kolerettiset kyvyt, ne auttavat torjumaan ylimääräistä huonoa kolesterolia.

Niitä voidaan käyttää allergisissa patologioissa ja anemiassa.

Valtava määrä A-, PP-, B1- ja B2-vitamiineja niiden koostumuksessa osoittaa, kuinka hyödyllisiä ne ovat.

Erikoisuudet

Mutta kaiken tämän kanssa molemmilla näillä kasveilla on erityispiirteitä, jotka sinun pitäisi tietää.

Hänen kotimaansa ei kuitenkaan ole Italia, vaan Meksiko. Mutta tämän kasvin makuominaisuudet ovat todellakin italialaiset löytäneet. Vihannes kasvaa pienillä pensailla ja erottuu tummanvihreistä, keltaisista tai raidallisista hedelmistä.

Kasville on ominaista pitkä hedelmäisyys, varhaiskasvatus, hyvä sato (yleensä 15-20 hedelmää korjataan pensaasta). Siinä on mureaa lihaa, jossa on vähimmäismäärä siemeniä.

Kesäkurpitsan kuorta ei erotu arkuudesta ja pehmeydestä, minkä vuoksi vihannesta käytetään myös raakana syömiseen. Kesäkurpitsa rakastaa lämpöä ja kosteutta eikä ole pakkasenkestävä.

Kesäkurpitsa valmistuu nopeasti, vain muutamassa minuutissa. Jos valmistus viivästyy, se kovettuu ja menettää makunsa. Totta, kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta kaikki eivät voi käyttää kesäkurpitsaa. Tämä on vasta-aiheinen vihannesten yksittäiselle intoleranssille sekä niille, joilla on heikentynyt kaliumin erittyminen kehosta.

kurpitsa

Toisin kuin kesäkurpitsa, se on hiipivä kasvi, joka muodostaa suuren pensaan pitkillä versoilla. Siksi se vaatii kasvulleen tilavan paikan. Hedelmät ovat väriltään pääosin vaaleanvihreitä tai vaaleankeltaisia, ja ne kasvavat kooltaan 40 cm tai enemmän.

Ihon jäykkyyden vuoksi raakamuodossaan sitä ei käytännössä käytetä. Aikuiset hedelmät erottuvat suurista siemenistä, jotka on poistettava ennen keittämistä.

Yksi pensas tuottaa jopa 9 hedelmää, joiden tekninen kypsyys osuu syksyn alkuun. Sadonkorjuuta ei pidä lykätä, sillä ylikypsät hedelmät eivät vain menetä makuaan, vaan voivat myös kasvaa valtavan kokoisiksi, muuttua koviksi ja kuiviksi.

Tälle kasviskasville on ominaista vaatimaton hoito, pakkasenkestävä ja se ei reagoi lämpötilan muutoksiin. Mutta toisaalta siihen vaikuttavat usein haitalliset hyönteiset.

Tärkeimmät erot

Kuten näet, ero näiden vihannesten välillä on melko havaittavissa. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka kesäkurpitsa eroaa kesäkurpitsasta tietyissä parametreissa:

• ennenkypsyys - se on luontaista kesäkurpitsalle. Kasvit alkavat kantaa hedelmää kesäkuussa. Hedelmät saavuttavat 10-15 cm pituuden. Juuri kypsymisasteella ne erottuvat herkästä kuoresta ja parhaasta mausta;
• väri - suhteessa kesäkurpitsaan ja kesäkurpitsaan, se on havaittavissa jopa kokemattomille puutarhureille. Kesäkurpitsa on yleensä väriltään tummanvihreä, ja sen sävyjä on myös useita. Erilliset lajikkeet täydentävät raitoja. Kesäkurpitsalla on nyt useita värejä (vihreä, keltainen, valkoinen). Mutta kaikki tämä värimaailma ei vaikuta ollenkaan näiden vihanneskasvien makuun;
• koot - vaikka kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat ulkoisesti samankaltaisia, ne eroavat parametreista. Kesäkurpitsat eivät pääsääntöisesti kasva yli 25 cm, mitä ei voida sanoa niiden kaksoiskappaleesta. Voit kasvattaa suuren kesäkurpitsan leikkaamalla kaikki munasarjat ja jättämällä yhden. Mutta kesäkurpitsan kanssa tällainen tekniikka ei leikkaa läpi;
• siemenet - myös niiden ero näissä kasveissa on havaittavissa. Kesäkurpitsassa, kuten kaikki tietävät, on melko suuria siemeniä. Ja kesäkurpitsassa ne ovat niin pieniä, että niitä on vaikea havaita massassa;
• viljely - kuten jo todettiin, kesäkurpitsat kypsyvät aikaisemmin kuin kesäkurpitsa, mutta vaativat paljon valoa ja lämpöä hyvän kasvunsa vuoksi. Pienimmässä pakkasessa kasvi kuolee. Tyydyttävässä lämpötilassa vihannes kantaa hedelmää koko ajan.

HUOMAA: Kurpitsapensaat tuottavat leviäviä versoja, vaikka monia pensaslajikkeita tarjotaan jo nykyään. Kesäkurpitsa kasvaa vain pensaissa. Nämä vihanneskasvit eroavat toisistaan ​​myös lehtien ja kukkien koosta. Kesäkurpitsassa ne ovat pienempiä.

• varastointi - kesäkurpitsa on vihannes, jota ei säilytetä pitkään; huoneenlämmössä se voi olla enintään 4-5 päivää. Mutta paksunahoisille kesäkurpitsalle kuljetus ja pitkäaikainen varastointi eivät ole kauheita;
• makuominaisuudet - kesäkurpitsassa massa on karkeaa, mautonta, melko tiheää, joten on parempi keittää ne. Kesäkurpitsat erottuvat makeasta, pehmeästä hedelmälihastaan, jolla on herkkä aromi. Tämä vihannes on nautittava raakana, salaateissa;
• kulutusmenetelmä - kesäkurpitsa voidaan syödä raakana, mutta kesäkurpitsa ilman käsittelyä ei eroa mausta. Kesäkurpitsa, joka kerätään pensaasta, on parempi leikata veitsellä. Sen jälkeen leikkauskohtaan muodostuu uudet munasarjat.

Kaksosveljet?

Huolimatta siitä, että molemmat nämä vihanneskasvit kuuluvat kurpitsaan ja ovat läheisiä sukulaisia, niillä on merkittäviä eroja. Siksi niiden viljely on erityisen kiinnostavaa. Ja viime vuosina tarjottujen lajikkeiden ja hybridien valikoima tekee siitä erityisen jännittävän.

Mutta riippumatta siitä, minkä lajikkeen valitset kasvattaaksesi, yksi asia pysyy muuttumattomana. Kesäkurpitsa eroaa kesäkurpitsasta suuremmalla arkuudella, pensaan tiiviydellä ja mahdollisuudella syödä sitä raakana. Kesäkurpitsa, jopa sen tuuhea ulkonäkö, on aina karkeampi, mutta ei vähemmän hyödyllinen.

HUOMIOITAVAA: kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat samanlaisia, mutta itsenäisiä kasveja, jotka eroavat toisistaan, kuten minkä tahansa viljelykasvin kaksi lajiketta, hedelmärakenteeltaan, maultaan ja eräiltä maatalouskäytäntöjen piirteiltä.

Katsotaanpa pääkohtia, jotka määrittävät näiden kulttuurien välisen eron:

• Kesäkurpitsalle, joka on laji, kesäkurpitsa, on ominaista pienemmät hedelmät, mutta vastineeseensa suuret kukat ja lehdet. Kesäkurpitsan hedelmät ovat pääosin tummanvihreitä, kesäkurpitsan hedelmät ovat valkoisia ja keltaisia;
• kesäkurpitsa kypsyy nopeammin kuin kesäkurpitsa, se rakastaa lämpöä ja kosteutta. Kesäkurpitsa ei ole niin vaativa kosteudelle ja on suhteellisen pakkasenkestävä;
• kesäkurpitsa pensas, kasvaa, oksat, mutta kasvin pensasmuodot ovat nyt ilmestyneet, mutta kesäkurpitsa kasvaa aina pensassa;
• molemmat vihannekset ovat vähän kaloreita, mutta kesäkurpitsa on vähemmän kaloreita kuin kesäkurpitsa;
• kesäkurpitsa voidaan syödä kuorella, mutta kesäkurpitsassa se on sitkeää, joten se yleensä kuoritaan;
• kesäkurpitsa tulee syödä raakana ja keitettynä, kun taas kesäkurpitsa on paistettu tai haudutettu.

Ja vähän kielioppia

Internetistä löytyy kaksinkertainen kirjoitusasu kesäkurpitsan italialaisen sukulaisen nimestä. Kuka kirjoittaa kesäkurpitsan yhdellä "k":llä, kuka - tuplauksella. Joten kumpi on oikein - kesäkurpitsa vai kesäkurpitsa?

Itse asiassa, eivät vain nämä kaksi nimeä kävele Internetissä. On myös tapauksia, joissa käytetään kaksinkertaista "n" - "kurpitsa". On aivan selvää, että tällainen kirjoitusasu on virheellinen eikä sitä voida hyväksyä. Mitä ei voi sanoa kahdesta ensimmäisestä.

On huomattava heti, että oikeinkirjoitussanakirja määrittää tämän sanan - "kurpitsa" - ainoan oikean kirjoitustavan. Se on maskuliininen eikä heikkene: kolme kesäkurpitsaa, tuotu kesäkurpitsa, vihreä kesäkurpitsa. Miksi sitten kaikki eivät käytä tätä normia ja kirjoita usein "kurpitsaa"?

Kyse on sanan lainaamisesta. Italiaksi, josta se tuli, he kirjoittavat "zucchini" ja lausuvat "zucchini". Tämä aiheuttaa sanan oikeinkirjoituksen epäselvyyden.

On kuitenkin sanottava, että oikeinkirjoituksen ero ei millään tavalla vaikuta tämän upean kasviskasvin hyvyyteen ja hyödyllisyyteen.

Lue lisää kasvien kasvattamisesta täältä:

Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat olleet pitkään sisäpuutarhojen ja hedelmätarhojen vakinaisia ​​asukkaita. Syy on yksinkertainen - näiden viljelykasvien yhdistelmä sellaisilla hyödyllisillä ominaisuuksilla kuin tuottavuus, vaatimattomuus hoidossa ja suhteellinen ennenaikaisuus. Usein herää kysymys: mitä eroa kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on?

Kesäkurpitsa on maassamme erittäin suosittu vihannes, sitä kasvatetaan lähes joka kesämökillä. Se kuuluu kurpitsaperheeseen ja sillä on italialainen veli kesäkurpitsa. Vaikka ne ovat ulkoisilta ominaisuuksiltaan samanlaisia, niiden välillä on ero. Selvitetään kuinka ne eroavat toisistaan?

Kesäkurpitsan erottamiseksi kesäkurpitsasta on olemassa joitain tekijöitä.

kasvuolosuhteet:

1. Kesäkurpitsa on vaatimaton hoidossa, hyvän kasvun vuoksi vihannes voidaan istuttaa myös osittain varjoon, mutta vain ravitsevaan maaperään.
2. Hänen veljensä on nirso ilmasto-olosuhteiden suhteen. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, italialainen veli kypsyy paljon nopeammin kuin hänen veljensä.

Kypsymisnopeus ja hedelmäkausi:

• Kesäkurpitsa, toisin kuin tavallinen kesäkurpitsa, on varhain kypsyvä hedelmä. Ensimmäinen sato voidaan aloittaa kesäkuussa, eli melkein kuukautta aikaisemmin kuin kesäkurpitsa. Siksi hedelmät tulisi kerätä useammin, vähintään kahdesti viikossa.
• Kasviksella on paljon pidempi hedelmäkausi. Asianmukaisella käsittelyllä limasta ja mädäntymisestä (tätä varten hedelmät on eristettävä maasta asettamalla lasi, vaneri tai multaa), se kantaa hedelmää syyskuuhun asti. Myöhäiset lajikkeet korjataan vähän ennen syyskuun ensimmäisiä pakkasia.

tuotto

Kesäkurpitsa antaa hedelmiä 4 kertaa enemmän, toisin kuin kesäkurpitsa. Tämä on erittäin merkittävä ero, varsinkin kun otetaan huomioon, että kesäkurpitsa on myös erittäin tuottava kasvi.

Hedelmien väri ja koko

Kesäkurpitsalla on vaaleanvihreä, kova kuori.

• Kasvaa suurella leveällä pensaalla.

• Muodostaa pitkiä versoja pienillä lehdillä ja kukilla.

Sen italialainen veli on väriltään tummanvihreä.

• Iho on pehmeä ja maultaan herkkä.

• Pensas on kompakti, lehdet ovat suuria ja maalattu täyteläisillä väreillä.

Oikein hoidettuna kesäkurpitsa voi olla jopa 40 cm kooltaan ja kesäkurpitsa jopa 25 cm.

Siementen saatavuus

Kesäkurpitsalla on omaperäinen laatu - sen siemenet ovat lapsenkengissään jo jonkin aikaa. Sadonkorjuuhetkellä ne eivät yleensä ole vielä muodostuneet, minkä vuoksi väitetään, että kesäkurpitsalla ei ole siemeniä.

Kesäkurpitsa miellyttää suurella määrällä siemeniä, joista saadaan erinomaista siemenmateriaalia seuraavalle vuodelle.

Kulutusmenetelmä ja kaloripitoisuus

Kesäkurpitsan hedelmäliha on karkeaa, sitä käytetään vain muhennosten ja paistettujen ruokien valmistukseen, se sisältää sokeria, proteiineja, kaliumia, tärkkelystä, pektiiniä, fosforia, rautaa ja foolihappoa.

Kesäkurpitsalla on pehmeä ja pehmeä hedelmäliha, miellyttävä maku ja aromi. Nuoria kesäkurpitsaa voi syödä raakana. Kesäkurpitsa sisältää runsaasti vitamiineja: B, C, PP. Se kypsyy nopeasti, kestää muutaman minuutin olla täysin kypsä, jos se on ylikypsää, kasvis kovettuu ja menettää makunsa.

Kesäkurpitsa on dieettituote, kalorimäärä on 15%, kesäkurpitsassa 30.

Varastointi ja kuljetus

Jos kesäkurpitsa on ehjä ja sillä on paksu kuori:

1. Sitten niitä voidaan säilyttää pitkään;
2. Kylmässä ja pimeässä paikassa useita kuukausia.

Pitkäaikaista varastointia varten on valittava umpeen kasvaneet ja vahingoittumattomat hedelmät.

1. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä vain 1-2 päivää.
2. Kesäkurpitsaa ei sallita pitkäaikaiseen varastointiin.
3. Pidempään säilytykseen (viisi päivää) vihannes laitetaan muovipussiin ja jääkaappiin.
4. Talveksi vihanneksia voidaan säilyttää vain pakastetussa muodossa tai aihioiden muodossa.

Kesäkurpitsan ominaisuudet

Kesäkurpitsa on kurpitsan ja kesäkurpitsan lähin sukulainen. Meksikoa pidetään syntymäpaikkana, mutta italialaiset löysivät tämän vihanneksen maun:

• Kasvikset - varhainen kypsyminen, pensaasta saat 15-20 hedelmää. Pensas kantaa jatkuvasti hedelmää, siinä on herkkä hedelmäliha, jossa on vähimmäismäärä siemeniä. Iho on herkkä ja pehmeä, minkä ansiosta sitä voidaan syödä raakana.
• Kasvi pitää parempana paljon lämpöä ja kosteutta, pienissä pakkasissa se voi kuolla.
• Vihannes on vähäkalorinen, joten se on ihanteellinen painonpudotukseen, se imeytyy hyvin elimistöön ja sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.
• Vihannesten edut ovat suuret: se edistää sapen nopeaa poistumista, sillä on diureettinen vaikutus, parantaa ruoansulatusprosessia, parantaa veren koostumusta, poistaa "pahaa" kolesterolia, kukkien keite lievittää allergisia reaktioita.
• Hedelmiä ei voida käyttää vastoin kaliumin erittymistä kehosta ja yksilöllistä intoleranssia.

Kesäkurpitsan ominaisuudet

Kesäkurpitsa on hiipivä kasvi, joka muodostaa suuren pensaan, jossa on pitkät versot:

• Yhdestä pensaasta voi kerätä jopa 9 hedelmää. Tekninen kypsyys tulee alkusyksystä. Jos hedelmiä ei poimita ajoissa, ne menettävät makunsa, kasvavat valtavan kokoisiksi ja muuttuvat koviksi ja kuiviksi.
• Vihannekset itse säätelevät hedelmällisyyttään: hedelmien määrä kasvaa pensaissa niin paljon kuin se kestää.
  Kasvi on helppo hoitaa, ei pelkää pakkasta ja lämpötilan muutoksia.
• Vihanneksia kasvatettaessa on tarpeen valmistaa riittävästi tilaa kasvulle, koska pensas saavuttaa jopa 70 cm korkeuden ja muodostaa venytettyjä piiskaja.
• Kasvin hyökkäävät usein tuholaiset.

Mistä vihanneksista pidät eniten?

kurpitsakesäkurpitsa

Siementen istutus ja kasvatus avoimella pellolla

Rikkaan sadon saamiseksi sinun on löydettävä kesäkurpitsalle avoin aurinkoinen paikka, kesäkurpitsat sopeutuvat hyvin osittain varjossa.

Filatov Ivan Jurievich, yksityinen maanviljelijä yli 30 vuotta

Varhaisen sadon saamiseksi ne istutetaan taimilla hyvin lämmitettyyn maahan. Kesäkurpitsat ovat vähemmän nirsoja, ne istuttavat siemenistä eivätkä tarvitse suojaa.

Kesäkurpitsaa kastellaan avoimessa maassa 3-4 kertaa viikossa hedelmien muodostumisen aikana. Kesäkurpitsa rakastaa kasvaa kosteassa maaperässä.

Iso plussa kesäkurpitsaa kasvatettaessa on, että kasvi ei tarvitse kitkemistä, koska pitkien ripsien muodostuminen luo varjon, jossa rikkaruohot eivät kasva.

Video

Voit myös katsoa videon, jossa he kertovat, mitä yhtäläisyyksiä ja eroja kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on.

Huolimatta siitä, että kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat läheisiä sukulaisia, kulttuurit ovat täysin erilaisia. Tämä tekee niiden kasvattamisesta entistä mielenkiintoisempia ja jännittävämpiä. Monet lajikkeet ja hybridit, nämä viime vuosina saadut vihannekset, antavat sinun saavuttaa sekä erinomaiset sadot että monipuolistaa, mikä tekee puutarhanhoitopöydästä hyödyllisemmän.

Mitä eroa kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on

Itse asiassa kesäkurpitsa on yksi lajikkeista. Tällä eurooppalaisella lajikkeella on sylinterimäinen, tyylikkäämpi muoto ja vaaleanvihreä tai tummanvihreä väri. Tämän vihanneksen hedelmäliha on vaaleaa, hieman vihertävän sävyinen.

Tämä vihannessato tuli meille Amerikasta tai pikemminkin Meksikosta, jossa vain sen siemeniä käytettiin alun perin. Euroopassa kesäkurpitsa ilmestyi 1500-luvun lopulla, aluksi sitä kasvatettiin kasvitieteellisissä puutarhoissa uteliaana. He alkoivat syödä Italiassa. Ja sitten tämän vihanneksen massajakelu alkoi.

Nykyään tämän kulttuurin hedelmistä on tullut niin suosittuja, että on jo vaikea kuvitella keittiöämme ilman niitä.

Välimerellisellä keittiöllä on erityinen suhde italialaiseen kesäkurpitsaan, jossa yksikään ruokalaji ei tule toimeen ilman sitä.

Kesäkurpitsan ystävät neuvovat: jos marinoitat kesäkurpitsat oliiviöljyyn sekoitettuun limettimehuun ennen paistamista, niiden maku tulee voimakkaammaksi.

Toisin kuin kesäkurpitsa, kesäkurpitsaa voidaan syödä raakana suolan, pippurin tai dippikastikkeen kanssa.

Tämän vihanneksen kypsennys ei vie kauan - keitettynä enintään minuutin. On kuitenkin parempi höyryttää tai paistaa ne. Monet ihmiset ihmettelevät, pitääkö kesäkurpitsa kuoria. Ei sillä oikeastaan ​​ole väliä. Voit kypsentää suoraan kuoressa tai voit kuoria sen ennen kypsennystä - kuten haluat.

Italialainen kesäkurpitsa taikinassa maistuu hyvältä. Samalla se sopii hyvin parmesaanin ja voin ja suolan kanssa (ei hienoa).

Kesäkurpitsaruoat voivat olla arvokas välipala juhlapöydälle. Esimerkiksi paistetut tai keitetyt sämpylät pehmeällä juustolla tai raejuustolla ja yrteillä eivät jätä vieraita välinpitämättömäksi.

Sovellus kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Kesäkurpitsaa ei käytetä vain ruoanlaitossa. Esimerkiksi tämän kesäkurpitsan siemeniä käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa. Monet kosmetiikkayritykset lisäävät niitä talirauhasia sääteleviin lääkkeisiin.

Koska kesäkurpitsalla on erinomainen kosteuttava vaikutus, sitä voidaan käyttää erilaisissa naamioissa sekä kasvoille että hiuksille. Hedelmän hedelmäliha parantaa ihon väriä, nuorentaa, normalisoi veren mikroverenkiertoa, suojaa ihoa ultraviolettisäteilyltä.

1. Yksinkertaisin ja yleisin naamio: raasta raaka kesäkurpitsa hienolla raastimella ja purista hieman. Levitä saatu liete kasvoille puhdistuksen jälkeen. Peitä naamio sideharsolla ja pidä tällä tavalla 20-30 minuuttia, jonka jälkeen pese kasvosi viileällä juoksevalla vedellä.
2. Voit käyttää kesäkurpitsamehua päästäksesi eroon sellaisesta ongelmasta kuin pussit ja turvotus silmien alla. Tätä varten silmien ympärillä oleva iho hierotaan vastapuristetulla mehulla.
3. Kun harmaita hiuksia ilmestyy, on suositeltavaa käyttää hiusnaamiot perustuu kesäkurpitsa mehuun. Koostumus on hierottava perusteellisesti päähän ja huuhdeltava sitten lämpimällä vedellä. Tämä naamio vahvistaa hiusten rakennetta, ravitsee juuria, antaa terveen ulkonäön ja parantaa hiusten yleiskuntoa.

Venäjän asukkaille kesäkurpitsa ei ole enää eksoottinen hedelmä. Maamme puutarhoissa on kasvatettu terveellistä ja maukasta vihannesta jo yli vuosisadan. Kuitenkin kaksikymmentä tai kolmekymmentä vuotta sitten venäläiset tunsivat vain suuren valikoiman kesäkurpitsaa, jolla on syötäväksi kelpaamaton paksu kuori ja suuret siemenet. Tämän vihanneksen serkku on kesäkurpitsa. Se on vihreähedelmäinen kurpitsa, jolla on lieriömäinen muoto. Tämä lajike tuotiin meille aurinkoisesta Italiasta.

Mitä eroa kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on? Tällä vihreällä vihanneksella on herkkä kuori, joka voidaan syödä. Ja sen liha on paljon mureampaa ja maukkaampaa kuin sen valkoisen vastineen. Jos tavallinen kesäkurpitsa täyttää koko puutarhan varreillaan ja lehtineen kasvun aikana, niin kesäkurpitsa ei kasva niin. Voit kasvattaa tätä vihannesta myös kaupunkiasunnon parvekkeella. Sen sato on korkea, ja kypsymisaste on paljon korkeampi kuin valkokurpitsan.

Kesäkurpitsa eroaa säilytysolosuhteissa. Sen hedelmät voivat olla huoneenlämpöisessä huoneessa. Siitä huolimatta he pärjäävät. Valkoisen kesäkurpitsan kuori tällaisissa säilytysolosuhteissa halkeilee nopeasti ja muuttuu keltaisiksi. Hedelmät alkavat mätää ja muuttuvat nopeasti arvottomiksi.

Vihannes, joka ilmestyi vuosisatoja sitten Etelä- ja Keski-Amerikassa. On arkeologisia löytöjä, jotka todistavat näiden kasvien iästä, yhdeksäntuhatta vuotta. Euroopassa kesäkurpitsaa alettiin kasvattaa 1500-luvulla, mutta vain italialaiset arvostivat niitä. Tämän kansan kielestä käännettynä sana "kurpitsa" tarkoittaa "pientä kurpitsaa". Ja tämä ei ole yllättävää, koska tämän vihanneksen hedelmän ihanteellinen koko on vain viisitoista senttimetriä.

Mitä kesäkurpitsa on ihmisten terveydelle? Kemiallisen koostumuksensa suhteen tämä vihannes on lähellä valkoista kesäkurpitsaa. Mutta samaan aikaan siinä olevat hyödylliset aineet imeytyvät paljon nopeammin ja helpommin ihmiskehoon. Kesäkurpitsa sisältää rasvoja ja proteiineja, tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä orgaanisia rasvahappoja. Pieninä määrinä on hiilihydraatteja, ravintokuitua, yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​sokereita. Paljon puhdasta vettä kesäkurpitsassa. Kivennäisaineista kasvis sisältää kaliumia. Se sisältää magnesiumia, rautaa ja fosforia. Kesäkurpitsan koostumusta hallitsevat B-ryhmän vitamiinit sekä A-, C-, E- ja PP-vitamiinit. Se sisältää runsaasti karoteenia ja pektiiniä. Siten kysymykseen, mitä kesäkurpitsa on, voidaan vastata epäröimättä, että tämä vihannes on arvokas ruokavaliotuote.

Tämän syöminen on hyödyllistä ihmisille, joilla on maksasairauksia. Vihreäkuorinen kesäkurpitsa auttaa myös ruoansulatuskanavan ongelmissa. Kesäkurpitsa on paras tuote diabeetikoille. Tämä johtuu kasvisten vähäisestä hiilihydraatti- ja rasvapitoisuudesta.

Mitä kesäkurpitsa on niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista? Tämä on todellinen löytö. Vihannes sataa grammaa kohden sisältää kahdeksantoista - kaksikymmentäseitsemän kaloria. Lisäksi kesäkurpitsan syöminen auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Tämä vihannesten kyky auttaa myös torjumaan turvotusta.

Se onnistuu paremmin, jos käytät nuoria hedelmiä. Ne ovat terveellisempiä ja maukkaampia kuin täysin kypsä kesäkurpitsa, ja keho imeytyy paljon paremmin. Nuoret hedelmät raastetaan, jotta niitä voidaan lisätä salaatteihin tai käyttää valmiiksi koristeeksi uunikalalle tai lihalle. Höyrytetty kesäkurpitsa voidaan muussata. Sopii hyvin paahdetun lampaan kanssa. Pienet, sormenkokoiset hedelmät paistetaan timjamin kanssa voissa. Ne ovat rapeita ja uskomattoman maukkaita. Kulinaaristen reseptien joukossa on kesäkurpitsaa erilaisilla kastikkeilla. Vihannes sopii täydellisesti kaikkiin ruokiin, koska se sopii melkein kaikkien tuotteiden kanssa.

Kesävihanneksia torilla valitessaan ja lähistöllä makaavia vaaleanvihreitä kesäkurpitsaa ja tummankeltaista kesäkurpitsaa katsellessani mietin, mitä eroa kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on, ja kumpi on terveellisempää? Itse pidän kesäkurpitsasta parempana maun ja koostumuksen vuoksi, mutta en voi olla muuta kuin samaa mieltä siitä, että tummanvihreä ja kirkkaan keltainen kesäkurpitsa ovat yksinkertaisesti komeita! Puhutaanpa näiden vihannesten eduista, mutta myös siitä, mitä valmistaa kesäkurpitsasta nopeasti ja maukasta.

Ensimmäistä kertaa kotimaassaan Keski-Amerikassa kasvatettuja tummanvihreitä vihanneksia pidettiin pitkään eksoottisina, kunnes ne osuivat italialaisten lautasille. Seitsemänkymmentäluvulla kesäkurpitsa valtasi eurooppalaiset keittiöt, ja nykyään ne ovat suosittuja lähes kaikkien maailman maiden ruokalistalla. Eikä ihme! Kesäkurpitsat erottuvat sänkyjen sadon rikkaudesta, ne sopivat monien ruokien makuun ja tuovat korvaamatonta hyötyä keholle.

Mitä eroa kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on

Kesäkurpitsa on eräänlainen kurpitsa, jossa on vihreitä, valkoisia, keltaisia ​​tai jopa mustia hedelmiä. Kesäkurpitsan hedelmäliha on hyvin mureaa ja kypsyy melko nopeasti. Näiden vihannesten kasvattajat tietävät hyvin, mikä ero on kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla: toisin kuin kesäkurpitsalla, kesäkurpitsan lehdillä on rosoinen reuna ja hopeanhohtoinen kuvio. Mutta niille, jotka eivät aio kasvattaa niitä, sinun tarvitsee vain tietää, että kesäkurpitsan ja kesäkurpitsan tärkein ero on koostumuksessa ja värissä: kesäkurpitsa on kuituisempaa ja hieman vetisempää kuin kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsan hyödyt keholle

Huolimatta siitä, että kesäkurpitsa ei sisällä yhtä paljon vettä kuin kurkut, ne ovat erittäin vähän kaloreita - 18 kaloria 100 grammaa kohden. Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta ne täyttävät kylläisyyden tunteen ja niitä pidetään ihanteellisena dieettiruokana. Kesäkurpitsa stabiloi suolistoflooraa ja stimuloi tämän ruoansulatuselimen toimintaa. Kesäkurpitsakurpitsaa sisältävät ruoat suojaavat kivuliaalta ummetukselta ja imeytyvät hyvin elimistöön, varsinkin kun siihen on lisätty öljyä.

Kesäkurpitsa-fanit nauttivat runsaasta mineraalisisällöstä: kesäkurpitsa tarjoaa kaliumia, joka on välttämätön monille aineenvaihduntaprosesseille, sekä luustoa suojaavaa kalsiumia. Se sisältää myös fosforia ja mangaania, kouristuksia ehkäisevää magnesiumia, kalpeudelta ja anemialta suojaavaa rautaa sekä hermostoa vahvistavaa B1-vitamiinia.

Hyvä näön kannalta

Vaikka kesäkurpitsa on vaalea ja väriltään huomattavasti huonompi kuin porkkana, siinä on riittävästi beetakaroteenia. Varsinkin kesäkurpitsan tummanvihreässä kuoressa on paljon A-vitamiinin esiastetta, jota verkkokalvon valoherkät pigmentit tarvitsevat. Ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma vahingoittaa verkkokalvon tärkeintä osaa, makulaa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että beetakaroteenin ja muiden karotenoidien, C- ja E-vitamiinien sekä kuparin ja sinkin yhdistelmä elintarvikkeissa voi hidastaa taudin etenemistä.

Immuniteetin vahvistaminen

C-vitamiinin, sinkin ja harvinaisen hivenaine seleenin ansiosta kesäkurpitsa vahvistaa immuunijärjestelmää. Jos vihannes joutuu usein lautaselle, se ei jätä flunssan mahdollisuutta. Ravinteiden säilyttämiseksi kesäkurpitsa tulee kuitenkin keittää huolellisesti. Se on hellävarainen eikä pidä pitkistä kypsennysajoista. On parasta höyryttää tai keittää suolalla maustetussa vedessä, mutta ei yli minuutti, ja kaada sitten kylmällä vedellä. Näin vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät paremmin. Raastettu kesäkurpitsa on loistava ainesosa salaateissa tai lisukkeissa.

Kenelle kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa voivat olla haitallisia?

Ihmiset, joilla on munuais- tai sappirakkoongelmia, eivät saa viedä niitä pois. Kesäkurpitsan korkea oksalaattipitoisuus voi aiheuttaa virtsakivitautia.

Mitä voidaan keittää kesäkurpitsasta

Tämä kysymys herää välttämättä jokaiselle kotiäidille kesäkurpitsakauden alkaessa. Tämä vihannes on niin tuottelias, että kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa voi ostaa kirjaimellisesti sentillä kauden huipulla. Mutta mitä me yleensä valmistamme niistä? Paistamme ympyröissä ja haudutamme kesäkurpitsa-kaviaaria. Mutta voit katsoa tavallista kesäkurpitsaa täysin uudella tavalla. Voit jopa paistaa ne eri tavalla.

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa

Tiedät hyvin, kuinka kesäkurpitsa paistaa pyörittämällä niitä jauhoissa. Se on maukasta, mutta myös melko öljyistä. Tällä tavalla valmistetusta kesäkurpitsasta tulee maksalle niin hyödyllinen kuin raskas ruokalaji. Yritä leikata kesäkurpitsaa ei poikki ympyröiksi, vaan pituussuunnassa noin 5 mm paksuiksi lautasiksi, voitele ne öljyllä ja paista pannulla. Kypsennys ei kestä kauan, jotta kesäkurpitsa pehmenee, mutta säilyttää muotonsa ja on hieman rapea. Suolaa valmis kesäkurpitsa, mausta vastajauhetulla mustapippurilla ja sitruunamehulla.

Marinoi kesäkurpitsa nopeasti ja maukasta!

Mitä tulee talveen valmistautumiseen, sana "nopeasti" näyttää monille täysin sopimattomalta. Ensin täytyy mennä torille ja sitten vetää sieltä valtavia vihanneskasseja. Sitten sinun on pestävä paljon purkkeja, laitettava juuri nämä vihannekset sinne, valmistettava marinadi tai suolakurkku ja steriloitava sitten kaikki kuolemalla kiehuvien kattiloiden päälle. Kaikki tämä on totta, mutta ei tässä tapauksessa!

Tämän suolakurpitsareseptin tekeminen yksinkertaisella nopealla sterilointimenetelmällä tekee prosessista paljon lyhyemmän ja nautinnollisemman! Täytyy heti myöntää, että otin idean yhdestä lehdestä, mutta kuten aina, tein kaiken uudelleen mieleisekseen. Muuten, prosessin aikana huomasin, että tämän lehden kokit pettivät. Vertaa kahta kuvaa: vasemmalla on kuva lehdestä, jossa on selkeästi raakoja herukoita ja kesäkurpitsaa purkissa, juuri täytettynä kylmällä vedellä, ja vasemmassa kuvassa - mitä minulle tapahtui ja mitä voit tehdä .

Avasin purkin erityisesti kokeillakseni, mitä sain, ja suosittelen sitä sinulle luottavaisin mielin. Ja siitä tuli herkullinen rapea kesäkurpitsa, ei ollenkaan hapan, miellyttävän vaaleanpunainen sävy ja vähäinen punaherukka jälkimaku. Joten ehdotan valmistautumista:

• Pese ja kuivaa kesäkurpitsat ja herukat. Lajittele herukat, leikkaa kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi ja laita kerroksittain valmiisiin purkkeihin.
• Kaada kaikki purkit suodatetulla vedellä ja valuta se sitten kattilaan. Näin voit mitata tarkasti oikean määrän vettä marinadille. Kaada sama määrä vettä toiseen kattilaan. Laita molemmat kattilat tuleen. Laita myös kannet kiehumaan.
• Kaada kesäkurpitsapurkkeihin keitettyä vettä toisesta pannusta.
• Lisää marinadipannuun sokeri ja suola. Lisää marinaadiin etikka juuri ennen kaatamista ja anna marinadin kiehua.
• Tyhjennä vesi kustakin purkista, kaada päälle kiehuva marinadi ja peitä kuumalla kannella (poista suoraan kiehuvasta vedestä - voit käyttää kiinalaisia ​​tikkuja).
• Käännä kaikki purkit ylösalaisin kannella ja kääri, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Ilmotetusta kesäkurpitsa- ja herukomäärästä sain 5 puolen litran purkkia.

Mitä valmistaa kesäkurpitsasta nopeasti mutta tyylikkäästi

Muita kasviksia sisältäviä reseptejä: