Kun otetaan huomioon valtava suklaata, on vaikea löytää suosikkisi ja maukkaita. Rich-valikoimasta huokoinen suklaa on erityisen kiinnostunut, koska tämä jälkiruoka kiihdyttää ja sulattaa kuplia, jotka ovat aktiivisesti ja erittäin hauska purske kielellä. Monet naiset mieluummin huokoisen jälkiruokan, erityisesti valkoisen ja meijerin.

Tuotannon ominaisuudet

Monet ihmettelevät kuinka huokoinen suklaa on tehty? Miksi se on niin lempeä ja suuhun? Tämä jälkiruoka on useita tapoja tuottaa.

Jos haluat tehdä huokoista suklaata, käytä sopivaa pienen nopeuden turbiinia, joka on lämpötilan ja suklaan massan lämpötilan välillä. Tämän seurauksena syntyy lisääntynyt paine kaasun sisällä, mikä auttaa häiritsemään massaa. Tällaisten temppujen ansiosta seos kyllästetään aktiivisesti hiilidioksidilla ja typellä, niiden valinta muodostaa tyhjyyden laattoissa. Niitä kutsutaan huokosiksi. Koska vaahdotusyksiköillä on erityinen rakenne ja sijainti, on yhtenäinen kuplien jakautuminen suklaan koko laatta.

On toinen suosittu menetelmä huokoisten suklaarien tuotantoon. Tätä tarkoitusta varten tyhjiökattiloissa asennetut tyypilliset muotit jätetään sitten 45 asteen lämpötilaan 3 tuntia. Tietty lämpötila, tyhjiö, mahdollistaa ilmakuplien laajentamisen suklaan, joten huokoset näkyvät tyhjyyteen.

On tärkeää, että huokoinen jälkiruoka vastaa vakiintuneita laatuvaatimuksia. Sääntöjen mukaan herkkyyden on oltava:

• kyllästetty;
• herkullinen ja tuoksuva;
• on oltava homogeeninen massa sekä voimakas rakenne.

Tiukka säätö vastaa paitsi suklaan tyypin ja laadun vaan myös sen väriä. Valkoisena, sen on oltava kaunis kerma sävy, jotta meijeri on vaaleanruskea väri ja musta - tummanruskea. Pinnalla ei ole sallittua, plakkivalkoisten, eri tahrojen läsnäolo. Jos mutterit lisätään, pinta voi hyvin pyyhkäisee vähän.

Huokoisten suklaisten reseptin ja teknologian osalta on kiellettyä käyttää rasvoja ja kaakaoöljyjä.

Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Sen lisäksi, että valkoinen huokoinen suklaa on erittäin maukasta, se on edelleen erittäin hyödyllinen. Valkoinen suklaa kuplat nauttivat suuresta suosiosta. Tämä tuote on erittäin kalori, sillä on paljon sokeria osana. Calorie Chocolate on 536 kilocalories.

Tällaisella valkoisella jälkiruoalla on suotuisa vaikutus ihmishermoston työhön, edistää ilon erityisen hormonin kehittämistä, nimittäin serotoniinia. Sen kanssa henkilö on helpompi selviytyä monista sairauksista, kivulias tunne ja stressi. Serotoniini esittelee henkilön valolle ja rentoutuneelle euforialle, joten jännitys on helpompi. Huolimatta haitallisista ominaisuuksista huolimatta voidaan huomata, että valkoisen huokoisen herkkujen väärinkäyttö herättää nopeaa väsymystä, ärtyneisyyttä.

Osana jälkiruokaa on erityinen aine, jota kutsutaan koliiniksi. Turnisesti hän osallistuu insuliinisynteesiin, on tarpeen ihmisen muistin ja hermoston vahvistamiseksi. Kun organismilla on koliinipuutos, ei ole mahdollista tuottaa metioniinia - tärkeä aminohappo. Kun pieni määrä valkoista suklaata kuplia, voit parantaa mielialaa, korjata terveyttä.

Jos tuote on luonnollinen, se sisältää arvokasta E-vitamiinia, joka on epätavallisen käyttökelpoinen lisääntymisjärjestelmään. Lisäksi E-vitamiini tarjoaa vakaan aivojen ja hormonaalisen järjestelmän, sävyn ja burtorin toiminnan.

On tärkeää, ettei tätä herkkua väärinkäyttää, koska se uhkaa lihavuutta, kroonisten vaivojen ja hiilihydraattien toimintahäiriöiden pahenemista. On kiellettyä syödä herkkua vatsan korotetussa happamuudessa allergioilla ja diabetes mellituksella. Sulje valkoinen suklaa omasta ruokavaliosta, jos sinulla on valmiiksi täydellisyyttä.

Siksi huokoinen jälkiruoka tehdään erikoistekniikan mukaan, joten osoittautuu epätavallisen lempeäksi, kevyeksi ja ilmalla. Mitä tulee valkoiselle herkkulle, hän ei ole pelkästään hyödyllinen vaan myös haitallisia kiinteistöjä, joten tiedä toimenpide ja älä käytä väärin.

Nyt on vaikea löytää henkilö, joka ei rakasta suklaata. Huvan lajikkeen ansiosta - tumma, meijeri, valkoinen, ilma - tämä tuote on tullut monien ihmisten suosikki herkku, koska kaikki voivat valita itsestään, joka eniten eniten. Entä lapset? He ovat valmiita syömään makeisia koko päivän. Tänään harkitsemme ilman suklaata, sen ominaisuuksia kuin se on hyödyllinen ja haitallinen.

Suklaa lyhyt historia

Latinalaisessa suklaata kutsutaan elintarvikejumaliksi. Tämä herkku on suosittu kaikkialla maailmassa monille sadoisille vuosille. Aluksi se oli ihana juoma Intiassa, ja jonkin ajan kuluttua tuli herkullinen jälkiruoka, jota ihmiset nauttivat tänään.

Perinteisesti suklaan syntymäpaikka on Etelä-Amerikka. Intian kansojen heimot tehtiin vedestä ja pippurista. Ruoka Jumalat Air Chocolate kutsutaan, koska Aztecs palvoo suklaapuu. Tämän laitoksen hedelmien perusteella tehdyn juoman vuoksi stressi väheni, ja mieliala nostettiin. Lisäksi tällä tuotteella oli erinomainen aromi ja ihana maku. Ihmiset ovat niin arvostettuja, että kaakaon siemenet olivat valuutat, jotka maksoivat veroja.

Jonkin ajan kuluttua kaakaopavut tulivat tunnetuksi Euroopassa. Ensimmäinen, joka huomaavat heistä olivat Espanjan asukkaita. Suklaan reseptiä ei kerrottu kenellekään ja kiellettiin tuottamaan ilman lupaa. Ja ne ihmiset, jotka paljastivat tämän herkkyyden valmistelun mysteerin, odotti täytäntöönpanoa. Hyvin kauan, suklaan ilma ja tavallinen oli saatavilla vain rikkaat ihmiset, koska ainesosat kustannukset ovat huomattavia rahaa. 1800-luvun alussa luottamukset onnistuivat löytämään tavan tehdä tuote halvemmista komponenteista, joten pian tällainen herkku voisi varaa yhä useammat ihmiset.

Huokoisen suklaan tuotanto

Tee ilma suklaa helposti. Hänen reseptinsä hieman erilainen kuin tavallinen herkku. Tärkein ero on, että on olemassa erityinen solmu, jonka makea massa vaahtoaminen.

Suklaalla on kaksi tapaa valmistaa:

• Suklaa Whippingin aikana sinun on lisättävä kaasu siihen. Tämän vuoksi massassa muodostuu pieniä kuplia.
• On tarpeen kaataa suklaata lomakkeeseen ja sijoitetaan sitten tyhjiökattilan (ilman ilmaa). Koostumuksessa on jo ilmaa, jonka ansiosta halutut kuplat näkyvät.

Air Chocolate

Tässä hienossa jälkiruoka on useita tyyppejä:

Air Chocolate edut

Kaikilla tuotteilla on useita positiivisia ominaisuuksia. Vain 45 grammaa tällaista jälkiruokaa päivässä vähentää hieman sydänkohtauksen riskiä. Lisäksi sydän- ja verisuonitautien kehityksen todennäköisyys pienenee.

Ilman huokoinen suklaa on myös seuraavat positiiviset ominaisuudet:

Mutta silti, nostettu tunnelma on paras Air Chocolate. Kiitos hänelle myös päästä eroon masennuksesta ja stressistä.

Air Chocolate haitalliset vaikutukset

Huolimatta suuresta määrästä positiivisia ominaisuuksia, suklaata, kuten muusta tuotteesta, on omat vasta-aiheet. Nämä rajoitukset ovat kuitenkin merkityksettömiä. Ei ole suositeltavaa käyttää suklaan ihmisiä, joilla on allergioita jälkiruoka-lajeille sekä niille, jotka kärsivät diabetesta. Suuri määrä sokeria tässä tuotteessa se voi aiheuttaa vaarallisia komplikaatioita diabeetikasta. Tämä on periaatteessa ja kaikki rajoitukset, jotka on noudatettava suklaata.

Kalori

100 grammaa ilman huokoista suklaata on noin 522 kcal. Tämä on melko paljon, varsinkin ihmisille, jotka yrittävät seurata lukujaan, sekä niille, jotka kärsivät ylimääräisestä painosta. Joten ihmiset eivät tarvitse väärin käyttää tätä tuotetta.

Kuinka valita Air Chocolate?

Esillä olevan tuotteen tärkein ainesosa on kaakaopavut ja kaakaoöljy. Jos soijaöljyä tai kämmen- ja kaakaojauhetta lisätään sen sijaan, se ei ole enää suklaata, ja se on erittäin kallista, joten se ei varmasti ole halvan huokoisen tuotteen koostumuksessa. Se korvataan vihannesten rasvoilla, joiden vuoksi syöpä voi kehittyä (säännöllisesti syömällä).

Jotta et vahingoita itseäsi ja valita todellinen ilman huokoinen suklaa, sinun täytyy nähdä teknologia ja kypsennysolosuhteet. Jos tuote on tehty GOST: n mukaan, se voi ostaa turvallisesti. Valtion standardien mukaan kaikkien valmistajien on sisällytettävä vain turvalliset ainesosat. Ja jos suklaan valmistusprosessi täyttää tekniset edellytykset, tämän herkkujen laatu ei tee sitä lainkaan. Nämä säännöt mahdollistavat valmistajan käyttämään kaikkia käytettävissä olevia ainesosia.

Air Chocolate Myyth

Tässä jälkiruoka on valtava määrä, jotka rakastivat kaikkea, ja nyt emme debunk joitakin niistä:

Johtopäätös

Joten tarkastelimme ilma-suklaata, jota sen tyypit ovat, hyödyllisiä ja haitallisia tuotteita. Kuten näette, tällainen jälkiruoka on paljon positiivisia ominaisuuksia, joten sinun ei pidä rajoittaa itseäsi. On vain muutamia tilanteita, kun on syytä mennä äärimmäisen varovasti.

Huokoinen suklaa on monien naisten suosikki herkku. Se tapahtuu valkoinen, meijeri ja katkera, ja eroaa tavallisesta kevyestä rakenteesta ja kuplien, niin kiva rönsyilevä kielellä. Ne antavat suklaan ilmaa, ja tämä ominaisuus tekee huokoisia laatat niin suosittuja. Oikea ja laadukas huokoinen suklaa, Sweet Techin arvosteluja, on paljon vahvempi aromi ja rikkaampi maku. Sen rakenne johtuu epätavallisista valmistusmenetelmistä tuotannossa.

Huokoisen suklaan ilmestymisen historia

Huokoinen suklaa ei esiinny niin kauan sitten. Ja tietenkin, ei ennen tavallista, koska huokoinen suklaa on samanlainen kuin tavallinen koostumus. Ensimmäistä kertaa huokoiset suklaa-laatat ilmestyivät myymälöissä vuonna 1935, ja ne ilmestyivät lähes samanaikaisesti Yhdistyneessä kuningaskunnassa nimellä "Aero" ja Tšekkoslovakian nimeltään "Vista". Kuka loi tämän herkullisen herkkyyden - meitä ei kuitenkaan tunne, mutta tällainen suklaa nopeasti voitti suosion. Neuvostoliitossa hän ilmestyi paljon myöhemmin: vain vuonna 1967 suklaata "Konk-gorbok" ja "Glory", jonka Punainen lokakuun tehdas, ilmestyi myymälän hyllyillä.

Huokoinen suklaa on sekä katkera että meijeri ja valkoinen, ja jokainen voi valita, että hän sielu.

2 tapaa valmistaa huokoinen suklaa

Huokoisen suklaata on kaksi tapaa valmistaa. Molemmat niistä on huomattava, kalliimpi valmistajille kuin tavallisten laattojen valmistus, mutta ei tämän ilman tuhoutumisen väheneminen maksaa kaikki kustannukset.

1. Menetelmä ensin. He nauttivat monilta toimialoilla. Huokoisen suklaan valmistukseen tässä menetelmässä valmistajat asennetaan erityisen matalataajuisen turbiinin valmistamiseen huokoisen suklaan valmistamiseen, joka pumput typen ja hiilidioksidin paineen alaisena. Se on tämän yksikön asetuksista, jotka riippuu siitä, miten koot ovat suklaan huokosia, eikä valmistaja ei esitellä parametreja. Tässä turbiinissa suklaa massa on lyöty ja se on kyllästetty kaasulla. Ja edelleen tuloksena olevasta seoksesta suklaa laatat heitetään samalla tavoin kuin tavallisen suklaan valmistuksessa.
2. Toisen menetelmän. Joissakin kasveissa saadaan huokoinen suklaa suklaan seoksen häiritsemisestä, joka on jo valunut muodoissa, erityisfoulum kattiloissa neljä tuntia. Heissä ilma erotetaan suklaamassasta ja ilmasta ja muodostaa kuplia, jotka jakautuvat tasaisesti suklaan massan ja muotoilun yli. Vacuum-kattiloissa 40 ° C: n lämpötila säilyy siten, että suklaamassa jäädytetään ennenaikaisesti ja ilmakuplat jakautuvat koko seokseen.

Onko mahdollista tehdä huokoista suklaata kotona?

Valitettavasti huokoinen suklaa kotona ei toimi. Tosiasia on, että tuotannossa käytettyjen valmistuksen tapoja ei voida soveltaa taloon, koska tarvittavat laitteet eivät ole välttämättömiä ja muita sen valmistusmenetelmiä ei ole. Siksi huokoisen suklaan ystäville voi olla vain hyvä laatta, laadukas suklaa myymälästä.

Onko mahdollista sulattaa huokoinen suklaa?

Useimmiten kokkeja ei suositella huijaamaan huokoista suklaata. Huolimatta siitä, että massan koostumuksessa, josta huokoinen suklaa on samanlainen kuin tavanomaiset suklaa, valmistajat vähentävät usein tuotetta lisäämällä kasviöljyä maitotuotteiden sijaan sekä lukuisia makuja ja emulgointiaineita, jotka johtavat tuotteen laadun väheneminen. Tämän vuoksi huokoinen suklaa ei useinkaan tule homogeenisena massana, joka on koottu kokkareilla, mikä tekee siitä sopimattomia ruoanlaittoon.

Huokoisen suklaan etuja ja haittoja

Huokoista suklaata ei tietenkään voida verrata katkera suklaata. Mutta jopa tavanomaisen maidon suklaata, on huonompi kuin tämä kriteeri, jälleen valmistajien halusta vähentää tuotantokustannuksia. Kuitenkin huokoisen suklaan, kuten kaikki suklaa, johtuu sen kalori (noin 500 kcal 100 grammaa kohden) ja pikemminkin korkeasta sokerin pitoisuudesta. Nutritionistit suosittelevat kuluttamaan enintään 25 grammaa huokoista suklaata päivässä, jotta ei vahingoittaisi lukuja, vaan ne, jotka kärsivät diabetesta tai yksittäisten komponenttien intoleranssista tämän ilmaherkkyyden koostumuksessa, on parempi pidättäytyä suklasta.

Huokoinen suklaa "ilma"

Suklaa "ilma" ei ole pelkästään tunnetuin, vaan myös yksi parasta huokoisen suklaan tuotemerkkien laadusta Venäjällä.

Chocolate "Air" - tunnetuin huokoinen suklaa Venäjällä. Tämän tuotemerkin alla on laaja valikoima huokoisia suklaata, jossa on täytteet ja ilman, valkoinen, meijeri ja tumma, ja kuka tahansa, jopa hyvin valikoiva makea hammas valitsee suklaa makuun. "Air" laatu ei myöskään jätä välinpitämättömiä: tämä suklaa kirjaimellisesti sulaa suussa.

Valkoinen suklaa rakastaa poikiaan enemmän. Hänelle olemme tällaisia \u200b\u200bsuklaata ja ostaa. Mutta se tapahtuu, ja kuulin pari laatta, kun se halusi hyvin paljon, esimerkiksi tällä kertaa. Tällä kertaa ostimme. Ostimme suklaata ylennyksen yläreunassa alennuksella. Montalis RUS valmistaa tällaista suklaata.

Suklaa valkoinen huokoinen "ilma"

2 Side Suklaa Valkoinen huokoinen "Air"

Ravintoarvo

Pakkaus suklaalla "ilma" valkoinen varovasti sininen. Se näyttää suklaan laatat, valkoinen kiinnitetty ilmapalloja. Suunnittelu kääre on miellyttävä ja aiheuttaa positiivisia tunteita. Haluan ostaa ja kokeilla suklaata. Pakkaus Paino 95 grammaa. Hieman vähemmän tuttu sataan, mutta tämä johtuu siitä, että suklaa on huokoinen ja on koko hieman enemmän. Kaikki tietoa suklaasta on kääreen takana.
Koostumus on täysin suvaitsevainen. Se on häpeä, että ensi sijassa (koostumuksessa) on sokeri eikä kaakaovoi. Mutta tämä on ei-jäsen eikä varmasti tumma suklaata. Siksi tällaiset libations ovat täysin hyväksyttäviä. Kuitenkin kaakaovoi suklaa on vähintään 20%. Minulle, olen aina noudattanut sitä mieltä, että valkoinen suklaa ei ole suklaa. Ja maukas, makea laatta, joka sisältää kaakaovoita.

Suklaa Valkoinen huokoinen "Air" -koostumus

Suklaa valkoinen huokoinen "ilma" ilman kääryä

Suklaa valkoinen huokoinen "ilma"

Ilman kääriä, laatta näyttää tältä (katsomme valokuvaa). Hän on kaikki huokoisia pienissä kuplia. Tämä voidaan nähdä jopa rentoutua laatta. Jokaisessa kappaleessa kuvasi ilmapilviä. Miellyttävät yhdistykset. Niin lämmin ja lempeä. Haluan syödä yhden tällaisen pienen pilven laatta. Suklaa "Air" maku on erittäin miellyttävä lempeä. Mutta minulle henkilökohtaisesti liian makea. Ja hän todella tykkää pojastaan. Ilmakuplat antavat suklaa pehmeämpää ja herkkä maku. Mielestäni samat valkoisen huokoisen suklaa, kuten poikani suklaa "ilma" valkoinen, mielestäni haluaisin. Ja poika on iloinen hänen kanssaan.

Huokoisen suklaan valmistus on melkein erilainen kuin tavallisten kaakaopakkausten formulaatio ilman kuplia.

Ainoa ero on erityisen solmun läsnäolo vaahdottavan suklaa massan.

Ensimmäinen vaihtoehto: Vaikka suklaa on lyöty, kaasu lisätään siihen. Tuloksena on herkullinen huokoinen suklaa kuplia.

Toinen tapa: suklaa kaadetaan muotoon, muutama tunti sijoitetaan tyhjiökattilaan ilman ilmaa. Ja suklaalla oleva ilma on tervetullut kuplat.

Huokoisen suklaan tyypit

Viettelevä jälkiruoka on valmis valkoisesta, maitotuotteesta ja tumman meijasolusta. Suosituin niistä on maitoa. Kuten muut suklaan jälkiruoat, tämä makeus voi olla useita tyyppejä: täyttöä tai ilman täyttämistä. Ja jotkut lajit sisältävät kahdenlaisia \u200b\u200bsuklaata: valkoinen ja maitohuokoinen.

Hyötyä ja vahingoittaa suklaata kuplia

Suklaan erityiset vasta-aiheet eivät ole, jos henkilö ei kärsi diabetesta mellituksesta. Myös makeutta ei suositella ihmisille, joilla on heikentynyt aineenvaihdunta tai liikalihavuus. Huokoinen suklaa voi vahingoittaa kaloripitoisuutta ja korkeasta sokeripitoisuudesta. Kohtuullisina annoksina tämä makeus on hyödyllinen: suklaa parantaa aivotoimintaa, edistää masennuksen ehkäisemistä, parantaa tunnelmaa ja tehokkuutta, on hyödyllinen sydän- ja verisuonet, tehokas karieksen ehkäisyssä (tumma ja katkera suklaa).

Mikä suklaa on hyödyllisin?

Mitä pienempi sokeri suklaa ja enemmän kaakaopavut siinä, sitä hyödyllisempi on makeus. On selvää, että enemmän käyttöä mustalla katkerassa suklaalla.

Suklaa

Ilman huokoinen suklaa on hyödyllinen, jos joka päivä syö enintään 25 grammaa.

Kuinka valita hyödyllinen huokoinen suklaa?

Tämän jälkiruoan pääkomponentti on raastettu kaakao ja kaakaoöljy. Jos koostumukseen kuuluu kaakaojauhetta tai kämmen, puuvillaa, soijaöljyä, niin tätä makeutta ei voida kutsua suklaa: se on halpa makeiset laatta, joka ei ole vain epämiellyttävä. Ja jopa voi vahingoittaa.

Kaaka-öljyä pidetään kallisa ainesosana, joka ei täytä halpaa huokoisessa suklaan. Sen sijaan makeus sisältää vihannesten rasvoja. Koska tieteellinen tutkimus on osoittanut, nämä korvikkeet kertyvät kehoon ja (edullisen suklaan säännöllisen käytön tapauksessa) voi aiheuttaa syövän kehityksen.

Voit valita hyvän kotimaisen huokoisen suklaan (ja tuntea suklaan hyödyn, mikä Wikipedia kirjoittaa), kiinnitä huomiota siihen asiakirjaan, jonka mukaan se on valmistettu. Jos ruoanlaittotekniikka - Gostin mukaan voit ostaa tällaista makeutta ilman pelkoja. Jos kyseessä on (tekniset olosuhteet) - suklaata epäilyksiä: Valtion standardi velvoittaa valmistajan täyttämään vaatimukset, käyttää vain sallittuja ja turvallisia tuotteita. Sama antaa oikeuden soveltaa valmistajan käytettävissä olevia ainesosia ja teknologioita. Suklaan laatu niin kuin pääsääntöisesti jättää paljon toivomisen varaa.

Mielenkiintoisia seikkoja

Vuonna 2007 WISPA-huokoiset suklaapuhaltimet (joka oli erityisen suosittu viime vuosisadan 80-90-luvulla Venäjällä), vaati, että valmistajat jatkoivat rakkauden makeisten vapauttamista. Tämän seurauksena British sai mahdollisuuden ostaa WISPA: ta. Totta, puolue oli pieni. Samana vuonna brändin omistajat esittivät mahdollisuuden hankkia yksi kalleimmista WISPA-suklaat ja kääritty se ruoan kultapakkauksiin. Tällainen jälkiruoka voitaisiin ostaa koruja myymälöissä ja supermarketeissa.

Suklaa sisältää flavonoideja. Nämä aineet ovat voimakkaita antioksidantteja, joilla on hyödyllinen vaikutus hermoston työhön, rauhoittaa.