Tänään kerron sinulle kuinka keittää haudutettuja perunoita lihalla pannulla. Haudutetut vihannekset ovat aina mehukkaita ja pehmeitä, ja jos niitä täydennetään lihalla, ruoasta tulee runsas ja erittäin maukas. Perunamuhennos on suosittu ruokalaji monissa maissa. Se valmistetaan siipikarjan, naudan, lampaan, sian, riistan, sienten, jauhelihan ja muhennosten kanssa.

Hämmästyttävän herkullisia haudutettuja perunoita sianlihan kanssa. Värin ja maun vuoksi täydennämme sitä porkkanoilla ja ketsuppilla. Tällaisia ​​perunoita voidaan keittää liedellä, hitaassa liedessä tai uunissa.

Askel askeleelta resepti haudutettuihin perunoihin lihalla

Ainekset 5 annokseen:

• Sianliha (filee) - 350 g;
• Perunat: 1,2-1,3 kg;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Ketsuppi - 1 rkl. l.;
• Kasviöljy - 5 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan.

Perunoiden ja lihan kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kuinka keittää haudutettuja perunoita sianlihalla pannulla

1. Pese sianfilee (lapa tai kaula), leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele päälle jauhettua pippuria, suolaa ja sekoita. Liha, jossa on pieni rasvakerros (aloilla tai rintakehällä), on täydellinen ruokalajiin. Puhdistamme sipulit porkkanoilla.

2. Raasta valmistetut porkkanat korealaisella porkkanaraastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Lähetä hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn, paista 4-5 minuuttia, kunnes se pehmenee. Jos otamme sianlihan rasvakerroksella, vähennä öljyn määrää 3 ruokalusikalliseen.

4. Kuori perunat, leikkaa pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.

5. Lähetämme valmistetut sianlihapalat paistettuun sipuliin, keitä keskilämmöllä noin 8 minuuttia sekoittaen, kunnes liha on kevyesti ruskea.

6. Sitten lähetämme porkkanat lihaan, paista 2-3 minuuttia, lisää ketsuppi (mikä tahansa maun mukaan). Sekoita kaikki ja kuumenna 1-2 minuuttia.

7. Levitä perunakuutiot osiin ja sekoita. Levitä kaikki perunat, suola ja pippuri tasaisesti.

8. Kaada vettä tai lihalientä kasvisten joukkoon lihan kanssa niin, että neste melkein peittää sisällön. Lisää laakerinlehti, peitä ja laita keskilämmölle.

9. Keitä tuoksuvia perunoita 40-45 minuuttia. Ruoka on valmista, kun porsaanpalat, perunat pehmenevät ja pohjalle jää hieman nestettä.

10. Siirrä herkulliset haudutetut perunat lihan kanssa lautasille ja tarjoa heti vihreiden ja kevyen kasvissalaatin kanssa. Rapea salaatti valkokaalista tai tomaatista ja kurkusta on täydellinen.

Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Tomaattipasta korvaa ketsuppin, vähennä sen määrää 1 tl.
• Ruokalaji osoittautuu maultaan kylläisemmäksi, jos kaikki paistetaan sulatetussa ihrassa. Voit myös paistaa rasvatahnaa rasvapaloista ja käyttää syntyvää rasvaa.
• Porsaan haudutetut perunat tulevat vielä kirkkaammiksi, jos ruokaa täydennetään makealla paprikalla (1 rkl).
• Haudutetun perunan reseptistä tulee vieläkin helpompi, jos leikkaat kaikki vihannekset kuutioiksi, laitat ne astiaan lihan kanssa, kaada öljy (5 rkl), vesi tai liemi ja keitä 1 tunti.
• Jos käytät sianlihan paloja luulle, paistoaika pitenee 10-15 minuuttia.
• Muhennolla tällainen ruokalaji on valmis 30 minuutissa. Paista ensin sipulit ja porkkanat, lisää sitten perunat, hauduta, kaada kaikki vedellä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Haudutetut perunat lihan kanssa kattilassa on helposti kypsennetty ruokalaji, erittäin maukas ja edullinen aloitteleville kokkeille. Sitä voidaan keittää kotona ja maalla nuorista ja kypsistä perunoista, kaikenlaisella lihalla ja tuoksuvilla mausteilla. Erinomainen yksinkertaiseen lounaaseen ja perhejuhliin. Haudutetut perunat lihan kanssa kattilassa on win-win-ruokalaji joka tilanteeseen.

Kokkausaika:

Sipulien viipalointi ja paistaminen ihrassa, lihan paistaminen 15 minuuttia. Tänä aikana voit kuori ja leikata perunat, pilkkoa mausteet, hienontaa valkosipulia. Perunoiden hauduttaminen porsaanlihan kanssa kestää 45 minuuttia. Yhteensä, ilman sulatusta: 1 tunti.

Annokset:

Sain kaksi täysipainoista annosta aikuisille tai neljä lapsille. Tällaiset kotitekoiset annokset ovat paljon suurempia kuin ravintolassa. Puoli kiloa perunoita riittää kahdelle illalliseksi.

Valmistettu: liedellä

Ainekset:

• perunat - 600 grammaa
• sianliha - 200 grammaa
• sipuli - 100 grammaa
• valkosipuli - 0,5 päätä
• laakerinlehti - 3 kpl
• kanelitanko - 1 kpl
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria - 15 kpl
• kuuma punainen paprika - 2 grammaa
• korianteri - 15 kpl
• jauhettu paprika - 5 grammaa
• jauhettu kurkuma - 5 grammaa
• ziran siemenet (kumina) - 3 grammaa

Haudutetut perunat lihalla kattilassa resepti askel askeleelta valokuvalla

Valitse mikä tahansa peruna vuodenajasta riippuen. Talviperunat pestään, kuoritaan, leikataan suuriksi paloiksi. Nuoria perunoita, pieniä, ei voida leikata. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Jauha mausteet. On parempi ottaa lihafileet leikkaamisen helpottamiseksi, mutta jos se on luiden kanssa, tämä ei vaikuta valmiin ruuan makuun. Sulata liha, leikkaa kuutioiksi. Salo erotetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.

Tässä tapauksessa otettiin sianlihaa, melko puhdas filee kinkusta. On erittäin kätevää yksinkertaisesti leikata kuutioiksi, jotka eivät ole suurempia kuin kaksi senttimetriä.

Jos naudanlihaa on, sinun on leikattava se huolellisesti, poistettava kaikki kalvot.

Sianliha on hyvää, koska sen rasvaiset lisäkkeet voidaan sulattaa pannulla ja käyttää paistamiseen. Normaali muovirasva oli mahdollista erottaa. Leikkaamme sen pieniksi paloiksi.

Sianrapalat laitetaan paistinpannulle, se sulaa nopeasti. Paista hienonnettu sipuli luonnollisessa rasvassa.

Jos on vähärasvaista lihaa, tarvitset kasviöljyä paistamiseen.

Kun sipuli on muuttunut kullanruskeaksi, lisää siihen hienonnettu liha. Liha vaalenee nopeasti paahdettaessa. Sinun ei tarvitse paistaa sitä pitkään. Voit vain sulkea kannen, vähentää lämpöä ja aloittaa perunoiden kypsennyksen.

Kuori perunat ja leikkaa isoiksi paloiksi. Tässä tapauksessa se oli talviperuna, jolla oli paksu kuori. Pelkkä nuoren perunan kaapiminen riittää.

Liha paistettiin sipulilla, sai miellyttävän, herkullisen aromin. Tässä tapauksessa sianliha on saanut erittäin vaalean sävyn, se on jaettu täydellisesti kuiduiksi.

Jaa kaikki lihapalat kuiduiksi nopeaa kypsentämistä varten. Nyt ne voidaan koota perunoiden kanssa haudutettavaksi.

Laitamme koko tuotesarjan yhteen astiaan. Lapioi perunat tasaisesti lihan ja sipulien kanssa. Lisää hienonnetut mausteet. Laita koko laakerinlehti. Laitoimme myös koko kanelitangon, se on uudelleen käytettävä haudutuksen jälkeen. Lisäämme vähän vettä niin, että se on tasaisella tasolla, jopa perunoita alempana. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä.

Tarkista ajoittain lihan pehmeys, sekoita kattilan sisältö. Viisi minuuttia ennen valmista, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja loput mausteet, kuten paprika. Tässä vaiheessa on myös parempi suolata. Kiehauta astia valkosipulin kanssa hetken. Tuoksu on epärealistisen houkutteleva.

Kun lihan ja perunoiden pehmeys sopii, voidaan olettaa, että ruoka on valmis. Haudutuksen aikana suurin osa liemestä imeytyi ruokaan. Perunoiden tulee pysyä kokonaisina, mutta pehmeinä eivätkä kellua kuten keitossa. Joskus tomaattipastaa käytetään kauniin värin saamiseksi, mutta tässä reseptissä käytetään kurkumaa ja paprikaa, jotka yhdessä antavat liemelle houkuttelevan oranssin värin. Maustekimppu muistuttaa itämaista tyyliä. Mustan ja punaisen paprikan takia ilmestyi miellyttävä terävyys, joka on enemmän nesteessä.

Haudutetut perunat naudanlihalla kattilassa on runsas ja maukas ruokalaji koko perheelle. Tietysti tällaisia ​​perunoita keitetään pitkään, mutta sinun ei tarvitse seisoa lieden ääressä koko ajan: heität tarvittavat ainekset ja voit tehdä muita asioita tai valmistaa jotain muuta samaan aikaan. Tällaiset perunat sopivat lounaaksi tai illalliseksi vapaapäivänä, kun koko perhe kokoontuu samaan pöytään, ja tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös kuumana juhlapöytään.

Valmista haudutettuja perunoita naudanlihalla kattilassa, valmista tarvittavat tuotteet luettelosta.

Pese naudanliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja porkkana viipaleiksi.

Sekoita tomaattipyre kahteen lasilliseen vettä.

Lisää paksupohjaiseen kattilaan auringonkukkaöljy, kuumenna hyvin ja lisää liha. Paista liha kevyesti ruskeaksi ja lisää siihen sipulit ja porkkanat.

Kaada tomaattikastike lihan päälle, suola ja pippuri. Peitä pannu kannella ja kypsennä lihaa 1 tunti miedolla lämmöllä. Tällä hetkellä voit tehdä muita asioita turvallisesti.

Kuori perunat 10 minuuttia ennen lihan valmistamista ja leikkaa ne viipaleiksi.

Lisää perunat lihaan, lisää toinen lasillinen kuumaa vettä. Lisää pannulle myös laakerinlehteä ja halutessasi mausteita oman maun mukaan. Lisäsin Provencen yrttejä.

Keitä perunoita lihan kanssa 25-30 minuuttia suljetun kannen alla miedolla lämmöllä.

Tarjoilemme haudutettuja perunoita kattilassa keitetyn naudanlihan kanssa tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Haudutetut perunat sianlihan kanssa ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä sianlihasta että porsaan kylkiluista. Joten kuinka hauduttaa lihaa perunoiden kanssa kattilassa?

Liha perunoiden kanssa haudutettuna kattilassa

Tarvitsemme:

• 1 kg sianlihaa;
• 1 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• puolikas porkkana;
• kasviöljy;
• vehreys;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuinka herkullista hauduttaa perunoita lihan kanssa

1. Pese liha, leikkaa se paloiksi.

2. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun. Lisää hienoksi kuutioitu sipuli, raastettu porkkana, lihan mausteet ja kuullota kasvikset.

3. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää liha.

4. Paista liha korkealla lämmöllä, vähennä sitä ja sulje kansi.

5. Tällä hetkellä puhdistamme perunat, pesemme ne ja leikkaamme ne suuriksi kuutioiksi. Kaada se isoon kattilaan. Täytä se vedellä niin, että perunat peittyvät hieman vedellä, lisää hieman suolaa. Laitoimme sen liedelle ja annamme kiehua.

6. Tähän mennessä sianlihamme on melkein valmis, siirrämme sen perunoihin, sekoita ja keitä kaikki yhdessä kypsäksi.

Haudutetut perunat lihan kanssa pannulla

Pitkän perheperinteemme mukaan valmistetaan haudutettuja perunoita lihalla kattilassa - tein vaiheittaisen reseptin yksityiskohtaisella kuvauksella kaikille, jotka haluavat toistaa sen. Erityistaitoja ei vaadita, mutta on silti kohtia, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota. Lihasta tulee mehukas, jos se ensin paistetaan ja sitten haudutetaan. Keitän perunat niin, että kastike on paksua. Jos pidät perunoista paloina, paista ensin öljyssä ja lisää sitten lihaan. Muista vain, että paistetut perunat eivät ime hyvin kastiketta ja voivat olla sisältä kuivia.

Annan yksinkertaisen perusreseptin haudutettuihin perunoihin, joissa on kattilassa kypsennetty liha. Sen monipuolistaminen on erittäin helppoa: lisää sieniä, tomaattipastaa, smetanaa, vaihtoehtoisia mausteita ja mausteita - ja sitten perunat lihalla eivät ole tylsiä ja yksitoikkoisia.

Ainesosat

Haudutettujen perunoiden valmistamiseksi lihalla tarvitset:

• kohtalaisen rasvainen sianliha - 500 g;
• perunat - noin 1 kg;
• sipuli - 2 päätä;
• porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• vesi tai liemi - 2-2,5 kuppia;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• jauhettu paprika - 1,5 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää haudutettuja perunoita lihan kanssa. Resepti

Yleensä teemme haudutettuja perunoita sianlihasta - tämä liha on pehmeää, suhteellisen nopeaa ja helppo kypsentää. Valitsen rasvaisen, ei aivan laihan kappaleen (niska, selkä tai lapa), puhdistan sen kalvoista, huuhtelen kylmän veden alla. Leikkasin keskikokoisiksi paloiksi - ei kovin pieniksi, jotta liha ei "kadonisi" vihannesten joukkoon, eikä kovin suuriksi, jotta se kypsyisi nopeammin.

Kaadan öljyä paksupohjaiseen kattilaan (voit kypsentää laardilla), lämmitän. Kaadan porsaanpalat kiehuvaan rasvaan. Haihdutan lihamehua keskimääräistä vahvemmalla tulella. Tämä kestää noin viisi minuuttia, juuri tarpeeksi vihannesten puhdistamiseen.

Leikkasin sipulit ja porkkanat renkaiden neljäsosiksi. Haudutettaessa sipuli pehmenee nopeasti eikä ole havaittavissa valmiissa astiassa, kun taas porkkana päinvastoin pysyy kokonaisena.

Kun mehu on haihtunut, ruskistan lihan joka puolelta kullanruskeaksi. Sinun ei tarvitse ruskettaa sitä liikaa. Kun lisäät vettä, palaneet alueet antavat kastikkeelle kitkerän maun ja kohtalaisen paistettu sianliha antaa voimakkaan lihamaisen maun ja erittäin herkullisen paahdetun lihan aromin.

Kaadan sipulin sianlihaan, sekoita. Pienennän tulen hiljaisimmalle, peitän kattilan kannella ja jätän öljyssä lepäämään 10-12 minuuttia.

Sipulia pitää pehmentää eikä paistaa, joten sekoitan pari kertaa kypsennyksen aikana.

Sipulista tuli läpinäkyvä, erotti öljyn ja lihan aromia, on aika laittaa porkkanat. Annan hikoilla vielä viisi minuuttia, myös hiljaisella tulella. Anna porkkanoiden imeytyä öljyssä vähitellen.

Kuoriin perunat etukäteen, kaadin kylmää vettä päälle. Kun vihanneksia ja lihaa haudutettiin, leikkaa pieniksi paloiksi. Voit tehdä leikkaamisesta tarkempaa, kuutioiksi tai viipaleiksi.

Hän lähetti hienonnetut perunat pannulle, sekoitti ne ja antoi myös imeytyä öljyssä. Hauduta noin kymmenen minuuttia lisäämättä nestettä.

Perunasta tulee ikään kuin läpikuultava, joihinkin palasiin muodostuu ohut, hieman kullankeltainen kuori. Sekoita välillä, jotta perunat eivät pala. Jos haluat paistaa perunat vahvemmaksi, valitse tätä varten erillinen paistinpannu ja paista pienessä määrässä öljyä vaalean kullanruskeiksi. Lisää sitten kattilaan lihan kanssa.

Kaadan kuumaa vettä, sitä tarvitsee niin paljon, että liha ja perunat peittyvät melkein kokonaan. Jos haluat saada paljon kastiketta, kaada lisää nestettä. Suolaa maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, jätä hiljaiseksi ja anna hautua kannen alla 35-40 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää.

Viisi-seitsemän minuuttia ennen valmista, kun porsaanliha on jo pehmeää, lisään pippuria, paprikaa kastikkeen sävyttämiseksi ja persiljaa makuun. Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit korvata paprikan chilipaprikalla.

Vielä muutama minuutti haudutusta ja perunat ovat valmiita. Lihasta tuli erittäin pehmeää, mehukasta, no, se vain sulaa suussa! Perunat keitettiin, mutta ei soseutettuja, vaan ne sakeuttivat vain hieman kastiketta.

Kypsennyksen jälkeen jätän haudutetut perunat lihan kanssa hautumaan 10-15 minuutiksi.

Tein lihamuhennoksen kattilassa, ei kovin paksua, jossa oli paljon kastiketta. Jokaiselle voi laittaa annoksen miten joku haluaa: toiselle kastikkeella, niin että tulee melkein keittoa, toiselle ilman kastiketta. Ja tietysti sellaiseen ruokaan olisi toivottavaa saada jotain kotitekoisista valmisteista, meillä oli hapankaalia ja marinoituja tomaatteja.

Liha. Jos et jostain syystä käytä sianlihaa ruoanlaitossa, tee perunat naudanlihan kanssa. Erittäin perusteellinen ja tyydyttävä. Lisää kypsennysaikaa 30-40 minuuttia lihan "iästä" riippuen. Helpompi vaihtoehto on broilerin tai kalkkunan kanssa.

Peruna. En ole sitä mieltä, että perunat tarvitsevat mitään erityistä lajiketta. Jos se kiehuu, se on vielä maukkaampaa, jos se jää palasiksi, siitä tulee esteettisesti miellyttävämpi. Ainoa neuvo - älä leikkaa kovin hienoksi, palasten koko on sama kuin lihan.

Vihannekset. Porkkanoiden ja sipulien vakiosarjan lisäksi voit lisätä paprikaa, tomaatteja, kesäkurpitsaa, kukkakaalia. Talvella, jos haluat vaihtelua, pakastekasvissekoitukset tai keittokastikkeet auttavat todella hyvin.

Mitä muuta lisättävää. Kokeile tomaattikastikkeen tai pastan, mehun kanssa. Kastike on miellyttävän hapan ja kirkkaan värinen. Pari lusikallista smetanaa tekee kastikkeen ja koko ruuan mausta pehmeämmän. Voit sekoittaa yhtä ja toista, vain sinun on lisättävä tällainen seos kypsennyksen lopussa. Mausteista ja mausteista kaikki kelpaavat – eksoottisista kurkuma- ja chilihiutaleista Provencen yrtteihin ja kuivattuun tilliin.

Kokeile eri vaihtoehtoja, ja löydät varmasti reseptisi haudutettuun perunaan lihalla, josta tulee täydellinen maku- ja ainesyhdistelmä! Hyvää ruokahalua kaikille! Sinun Plushkini.

Videoversio reseptistä