Taimenkorva on pehmeä, runsas, kohtuullisen rasvainen. Sen erinomaiset makuominaisuudet eivät jätä välinpitämättömäksi ketään kalaruokien asiantuntijaa. Voit kokata kuumana eri muunnelmissa, jolloin voit nauttia joka kerta uudesta mausta.

Kuinka keittää taimenen korva

Jos päätät keittää taimenkeittoa, yksinkertaisen ja maukkaan ruoan reseptit löytyvät edelleen ehdotetusta valikoimasta. Jokaisella kuvatuista muunnelmista on sekä yksilöllisiä ominaisuuksia että yleisiä valmistusperiaatteita.

1. Aluksi kalanruhon käytetyt osat valmistetaan, puhdistetaan, huuhdellaan.
2. Keitä kalaliemi lisäämällä kokonaisia ​​vihanneksia, mausteita, suodatinta.
3. Jokitaimenen tähkä voidaan täydentää hirssillä, riisillä, ohralla tai vain perunoilla, vihanneksilla, kermalla tai juustolla.

Klassinen taimenen korva - resepti

Taimenkorva, jonka resepti esitellään ensin, on mahdollisimman lähellä klassista muunnelmaa. Rikkaan täyteläisen liemen ja pihvien kanssa käytä kalan päätä ja häntää, joita keitetään vedessä 30 minuuttia, poistetaan sitten pannulta ja siirrytään seuraaviin kypsennysvaiheisiin.

Ainesosat:

• taimenen - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• tilli - 1 nippu;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• pippurit - 10 kpl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Kalaliemi keitetään lisäämällä siihen pää, häntä, laakerit, pippurit, yksi porkkana ja koko sipuli.
2. Kalan luut, pää, häntä, porkkanat, sipulit poistetaan, liemi suodatetaan.
3. He antavat liemen kiehua uudelleen, heittävät joukkoon hienonnetut perunat, hienonnetut jäljellä olevat porkkanat ja sipulit, kalapaloja ilman nahkaa ja luita, tilliä.
4. 15 minuutin keittämisen jälkeen kohtalaisella lämmöllä taimenkorva on valmis.

Suomalainen taimenkalakeitto kermalla

Suomalainen kalakeitto taimenenfileestä keitetään kermaa lisäten, mikä täydentää täydellisesti yleistä makupalettia ja luo kaikilta osin harmonisen annoksen. Sen herkkä, samettinen maku yllättää ja ilahduttaa jokaista maistajaa. Määritetystä tuotemäärästä 1 tunnin aikana voit valmistaa 6 annosta.

Ainesosat:

• taimenen filee - 400 g;
• pää, häntä, evät;
• vesi - 2,5 l;
• kerma - 200 ml;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• laakerinlehti - 2 kpl;

Ruoanlaitto

1. Liemi keitetään kalajätteestä, johon on lisätty mausteita, sipulia ja porkkanaa.
2. Suodata liemi, palaa tulelle, laita perunat, taimenfileeviipaleet, mausta astia ja keitä 15 minuuttia.
3. Kaada joukkoon kerma, kuumenna kiehuvaksi, ripottele joukkoon persilja.
4. 10 minuutin kuluttua taimenkeitto kermalla imeytyy ja on valmis tarjottavaksi.

Korva taimenen päästä

Jos koristelun jälkeen kalasta on jäljellä vain jälkiä: päätä, häntää, eviä, niistä voi valmistaa herkullisen kalakeiton. Taimen pään ja hännän kalakeitto osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin perinteinen ja sopii täydellisesti lounasmenulle. Kypsentämiseen kuumana 4 hengelle sinun on käytettävä 45 minuuttia.

Ainesosat:

• taimenen päät - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• perunat - 3 kpl .;
• tilli - 1 nippu;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 30 g;
• suolaa, mustapippuria ja maustepippuria.

Ruoanlaitto

1. Keitä päitä 30 minuuttia, suodata liemi.
2. Peruna-, porkkana- ja sipulikuutiot, paprikat, mausteet, siivu voita lisätään liemeen ja keitetään 15 minuuttia.
3. Heitä tilliä, valkosipulia.
4. 10 minuutin kuluttua taimenen pään korva imeytyy ja on valmis maistettavaksi.

Kirjolohikeitto - Resepti

Kirjolohen korva valmistetaan alkeellisesti, eikä se vaadi yksilöllistä lähestymistapaa. Jos sinulla on kokonainen kala, se on jaettava pieniin osiin. Liemi keitetään aluksi päästä ja hännästä, ja pihvit lisätään kasvisten kanssa seuraavassa keittovaiheessa.

Ainesosat:

• kirjolohi - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• voita - 30 g;
• suolaa, musta- ja punapippuria.

Ruoanlaitto

1. Keitä päätä ja häntää 30 minuuttia, siivilöi liemi ja laita takaisin pannulle.
2. Laita keittämisen jälkeen liemeen perunat, porkkanat ja sipulit, kalaviipaleet, laakeripuu, pippuri, suolaa astia.
3. Sitten taimenen korvaa keitetään 15 minuuttia, maustetaan yrteillä ja tarjoillaan.

Juustokeitto taimenen kanssa

Kun olet valmistautunut lounaalle ensimmäiselle, voit tehdä ilman toista, joten ruokalajista tulee runsas ja ravitseva. Kirsikkatomaatit voidaan tarvittaessa korvata tavallisilla tomaateilla ja juusto raastetaan tai leikataan pieniksi paloiksi kukinnan nopeuttamiseksi. Tunnissa voit ruokkia namia neljälle hengelle.

Ainesosat:

• taimenen - 600 g;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat, sipulit, paprikat - 1 kpl;
• kirsikka - 10 kpl;
• timjami - maun mukaan;
• tilli ja persilja - ½ nippu;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sulatejuusto - 200 g;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Kalat kaadetaan vedellä, lisätään sipulia, laakeria, keitetään 30-40 minuuttia.
2. Liemi suodatetaan, taimenen massa erotetaan luista.
3. Kiehauta uudelleen, laita hienonnetut vihannekset liemeen ja keitä kypsiksi.
4. Lisätään kalamassa, juusto, tomaatit, timjami, yrtit, astia maustetaan ja kuumennetaan, kunnes juustoviipaleet ovat sulaneet.

Taimen kermakeitto

Jos suomalainen taimenkalakeitto kermalla ei tehnyt sinuun vaikutusta, keitä kuumana seuraavan reseptin mukaan. Valmiin astian herkin kermainen rakenne ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Keittoon lisätyt katkaravut antavat erityistä charmia, ja paprika parhaimmillaan tuo makua ja tekee tarjoilusta värikkään ja näyttävän.

Ainesosat:

• taimenen filee - 400 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voi ja kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• kerma - 200 ml;
• vesi - 3 lasia;
• sitruunamehu - 2 tl;
• jauhettu paprika - maun mukaan;
• kuoritut katkaravut - 15 kpl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Sipulia kuullotetaan kahden tyyppisen öljyn seoksessa, laitetaan perunat, kaadetaan kiehuvaa vettä ja keitetään aineksia, kunnes kasvis on valmis.
2. Heitä kalaviipaleet, keitä 5 minuuttia.
3. Lisää kerma, suola, pippuri, sitruunamehu, kuumenna astia kiehuvaksi ja soseuta tehosekoittimella.
4. Tarjoile lautaselle muutama katkarapu, ripottele keittoon jauhettua paprikaa ja koristele sitruunaviipaleella.

Taimenkorva hirssillä

Usein taimenkeittoa täydennetään viljalla tiheyden lisäämiseksi. Seuraava on kuuma variantti hirssin lisäyksellä, jonka voi halutessaan korvata etukäteen keitetyllä riisillä, vehnärouheilla tai ohralla. 30 minuutissa saat herkullisen lounaan 6 hengelle pöydässäsi.

Ainesosat:

• taimenen - 600 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• hirssi - 50 g;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria, laakeria, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Kala leikataan osiin, kaadetaan vedellä ja annetaan kiehua.
2. Laita perunat, kuullotetut porkkanat ja sipulit, pesty hirssi.
3. Mausta kuumana suolalla, pippurilla, heitä laakerit, keitä 20 minuuttia.
4. Täydennä korvaa tarjoilussa vihreillä.

Taimenkeitto perunoiden kanssa

Seuraava taimenkeiton resepti sisältää kaksinkertaisen annoksen perunoita, mikä tekee siitä tyydyttävämmän ja paksumman kuin aiemmat ruuan muunnelmat. Rikkain kuuma tulee liemestä, joka on aiemmin keitetty päistä ja hännistä, joka on suodatettava ennen käyttöä.

Ainesosat:

• taimenen - 600 g;
• perunat - 1 kg;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• kalaliemi - 2 l;
• suolaa, pippuria, laakeria, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Perunakuutiot, porkkanaviipaleet ja hienonnettu sipuli asetetaan kiehuvaan liemeen.
2. 10 minuutin kuluttua lisätään kalapaloja, suolaa, pippuria, laakeripuuta, keitetään vielä 10 minuuttia, maustetaan yrteillä.

Taimenkorva hitaassa keittimessä

Mikä tahansa kotona oleva taimen voidaan myydä monitoimikeittimellä. Tällaisen kypsennyksen etuna on lautasen hiljainen kuivuminen, joka antaa lopussa ehdottoman läpinäkyvän kalaliemen. Lisäksi ajansäästö on ilmeinen - kaikki tuotteet asetetaan kulhoon yhtä aikaa.

Vaiheittaiset reseptit tuoksuvan maukkaan taimenenpääkeiton keittämiseen kermalla, hirssillä, riisillä ja perunoilla liedellä ja hitaassa keittimessä

2017-10-30 Marina Danko

Arvosana
resepti

7252

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

1 gr.

hiilihydraatteja

3 gr.

41 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen taimenenpääkeittoresepti

Klassisen kalakeiton reseptin valitseminen on paljon vaikeampaa kuin ruoanlaitto. Niitä on paljon, joskus ne eroavat niin dramaattisesti, että jos niillä ei olisi sataprosenttisesti yhteistä - kalaa, voisi päättää, että meillä on täysin erilaisia ​​ruokia. Siksi otamme klassikoksi yksinkertaisimman, röyhelöttömän korvan, ja tällä kertaa valmistamme sitä taimenenpäistä - soveltuu ihanasti kalakeittoon.

Ainesosat:

• kaksi taimenen päätä - yhteensä puoli kiloa;
• kolme suurta perunaa;
• sipulin pää;
• pieni porkkana;
• tuoretta tilliä.

Taimenpääkeiton resepti askel askeleelta

Valmistelee päät. Kaavi veitsellä, poista kidukset, huuhtele huolellisesti vesisuihkulla. Tarkista kidusten laatikot erityisen tarkasti, satunnaiset kidusten jäänteet voivat pilata korvan, se on katkera.

Levitämme käsitellyt päät kattilaan, kaadamme puolitoista litraa viileää juomavettä. Asetamme kattilan maksimitulelle, kerää varovasti vartio ennen kiehumista - juoksutettu proteiini nousee pintaan.

Puhdistamme porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi ohuiksi tikuiksi.

Kasta kokonainen sipuli kiehuvaan kalaliemeen. Kun tulea on vähennetty, keitä kalaa neljäkymmentä minuuttia. Älä anna sen kiehua voimakkaasti, muuten liemi tulee sameaa.

Leikkaamme perunoista kuoren, pesemme mukulat hyvin, leikkaamme ne karkeasti.

Otetaan päät lautaselle, suodatetaan kalaliemi siivilän läpi puhtaaseen kattilaan. Lisää porkkanat ja laita liedelle.

Keittämisen jälkeen laita perunat pannulle, poista vaahto, anna sen kiehua uudelleen. Keitä seuraavaksi miedolla lämmöllä, kunnes perunat pehmenevät.

Kun vihannekset kypsyvät, keräämme kalanlihan päistä ja laskemme sen korvaan. Lisää muutama minuutti ennen valmista. Tarjoilemme korvan, mausta annokset hienonnetulla tillillä.

Valmiin korvan on seisottava jonkin aikaa, jotta sen mausta tulee ilmeisempi ja täyteläisempi. Kala ei pidä paljosta mausteista, korvan jalostamiseksi riittää, että laitat pippurit liemeen.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti taimenpääkeittoon helmiohralla hitaaseen keittimeen

Valitettavasti päiden kiehumisaikaa on mahdotonta lyhentää, mutta tekniikkaa on mahdollista parantaa. Multicooker auttaa lyhentämään merkittävästi ruoanlaittoaikaa. Kaikki tuotteet asetetaan keittokulhoon samaan aikaan, itse prosessi ei vaadi valvontaa. Täydennämme klassista reseptiä ohralla, mikä tekee jo valmiista runsaasta kalakeitosta vieläkin tyydyttävämmän.

Ainesosat:

• neljä keskikokoista kalanpäätä;
• perunat - kolme mukulaa;
• puoli lasillista puhdasta, korkealaatuista ohraa;
• pieni nippu tilliä;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• kolme pippuria.

Kuinka nopeasti keittää korva taimenpäästä

Pese kalojen päät huolellisesti useita kertoja kidusten poistamisen jälkeen. Laita multicooker-kulhoon.

Puhdistamme vihannekset, huuhtelemme vedellä. Leikkaamme perunat pieniksi tikuiksi, porkkanat lyhyiksi suikaleiksi ja keskikokoiset sipulit viipaleiksi. Lisää kalan joukkoon paloitellut kasvikset. Jos et pidä keitetystä sipulista, laske koko kuorittu sipuli ja poista se, kun se on valmis.

Huuhtele ohra huolellisesti viileässä vedessä. Kun neste on valutettu, laita murot multicookerin keittokulhoon.

Täytä kahdella litralla suodatettua vettä. Lisää pippurit ja mausta hieman.

Kannen sulkemisen jälkeen valmistamme korvan päistä "Soup" -ohjelmassa. Kypsennys voi kestää tunnista puoleentoista tuntiin monitoimikeittimen tyypistä riippuen. Kalakeiton voi tarjoilla heti ohjelman päätyttyä. Käytä koristeluun hienonnettua tilliä.

Yritä keittää kalakeitto vain suodatetulla tai kaupasta ostetulla pullovedellä. Vesijohtovesi on yleensä liian kovaa, monilla alueilla se sisältää epäpuhtauksia, jotka vääristävät merkittävästi ruuan makua eivätkä anna sen kypsennystä läpinäkyväksi.

Vaihtoehto 3: Suomalaisen taimenen pääkorva

Suomalaisia ​​kalakeittoreseptejä on paljon. Se valmistetaan maidosta, juustosta ja kermasta. Valituista tuotteista riippumatta keiton maun muodostavat mausteet, lisäämättä mitään suositeltuja, korva menettää makunsa tuntuvasti.

Ainesosat:

• perunat - 600 gr .;
• taimenen päät - 700 gr.;
• kolme pientä sipulia;
• lasillinen 10-prosenttista kermaa;
• korianteri, timjami, kuivattu basilika - kolmasosa teelusikallista kutakin;
• kolme hernettä maustepippuria.

Kuinka kokata

Käsitellyistä päistä keitämme läpinäkyvän liemen. Laita päät lautaselle, jäähdytä ja siivilöi liemi siivilän läpi.

Puhdistamme perunat ja sipulit. Leikkaamme perunat suuriksi kuutioiksi, hienonna sipulit.

Poista liha hieman jäähtyneestä päistä.

Lado valmiit ruoat kerroksittain kattilaan. Ensin lasketaan maustepippuriherneet pohjaan, sitten sipulit ja perunat.

Kaada siivilöity liemi niin, että se peittää sisällön kaksi senttimetriä. Laitoimme pannun suurimmalle tulelle.

Keittämisen jälkeen lisäämme mausteet liemeen, lisäämme korvan ja keitämme keskilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää päistä poistettu liha, kaada joukkoon kerma, kiehauta. Kun olet tarkistanut suolan, kuluta korvaa hitaasti noin kahden minuutin ajan. Liedeltä ottamisen jälkeen anna keiton seistä vähintään puoli tuntia. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

Älä yritä käyttää raskasta kermaa, korva ei parane tästä. Rasvainen maitotuote voi juokseutua keitettäessä.

Vaihtoehto 4: Runsas taimenen pääkeitto hirssin ja soijakastikkeen kera

Korvaan lisätään vihannesten lisäksi usein viljaa, ja useimmiten se on hirssiä. Rouhe lisää kylläisyyttä ruokaan, mutta todelliset kalastajat pitävät myös hirssikeiton erikoisesta mausta. Yritä järjestää kilpailu suosikkikalakeitostasi ankarassa miesseurassa - hirssiresepti voittaa melkein kokonaan.

Ainesosat:

• taimenen (päät) - 450 gr.;
• suuri sipuli;
• 300 gr. perunat;
• pieni porkkana;
• 5 pippuria;
• soijatiiviste - 50 ml;
• 0,5 ruokalusikallista timjamia;
• korkealaatuinen vodka - 40 ml;
• 80 gr. kiillotettu hirssi;
• kaksi pientä lavrushkan lehteä.

Kuinka kokata

Poistamme kidukset päistä, pesemme kiduslaatikot huolellisesti. Kaada päät 2,5 l kattilaan. viileä vesi.

Kun olet poistanut kuoren sipulista, leikkaa se kahtia ja laske kalan päälle. Lisäämme myös porkkanoita, persiljaa ja mukaan leikattuja mustapippuria.

Kuumenna liemi kiehuvaksi keskilämmöllä ja poista varovasti sen pinnalta. Vähennä lämpöä, keitä päitä kannen alla puoli tuntia.

Lajittelemme ja pesemme hirssin. Kuumenna vilja kiehuvalla vedellä, laita se seulalle, laita sivuun.

Puolen tunnin keittämisen jälkeen otamme päät pois. Poista vihannekset kattilasta. Poistamme lihan päistä ja laskemme sen palaset kalaliemeen.

Leikkaamme keitetyt porkkanat hienoksi, kuutioiksi, kuoritut perunat kuutioiksi. Lähetämme vihannekset liemeen ja maustamme korvan mausteilla, kiehauta.

Laita kuivattu hirssi kiehuvaan korvaan, sekoita hyvin, keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat tarpeeksi pehmeitä.

Kaada vodkaan sekoitettu soijakastike valmistettuun korvaan. Peitä pannu kannella, keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Liedeltä ottamisen jälkeen anna seistä kannen alla vähintään 10 minuuttia.

On suositeltavaa ottaa kirkkaanväristä hirssiä, jossa ei ole näkyviä pilaantumisen merkkejä. Älä missaa viljojen polttamista kiehuvalla vedellä. Usein jopa korkealaatuinen hirssi on katkeraa, mutta kiehuvalla vedellä pesun jälkeen katkeruus yleensä katoaa.

Vaihtoehto 5: Mausteinen taimenen pääkorva

Haluatko kokeilla kalakeittoa, jolla Välimeren asukkaat hemmottelevat itseään ja vieraansa? Se on tietysti mausteinen ja mausteinen, valmistettu melkein mistä tahansa kalasta, ja taimen, jopa päiden muodossa, käy hienosti.

Ainesosat:

• sulatetut taimenen päät - 400 gr.;
• keskikokoinen sipuli;
• neljä perunaa;
• yksi keskikokoinen makea porkkana;
• Laakerinlehti;
• jauhettu korianteri - 1 lusikka;
• 150 grammaa paprikan hedelmää;
• 70 grammaa riisiä;
• kasviöljy;
• kaksi täyttä isoa lusikallista hienoksi jauhettua paprikaa;
• kolmasosa lusikallista punaista paprikaa.

Kuinka kokata

Kohtaisella lämmöllä, lämmittämättä, kaada öljy pannulle - 4 ruokalusikallista, laita viipymättä sipulin puoliympyrät ja hienonnetut porkkanat.

Kun olet seisonut lämmöllä pari minuuttia ja lämmittänyt vihanneksia riittävästi, kaada niihin paprikamassaa. Jatka keittämistä, kunnes vihannekset ovat puolikypsiä.

Lisää tomaatti ja pidä sekoittamisen jälkeen samalla lämmöllä vielä kaksi minuuttia.

Kaada ruskettuihin kasviksiin 1,5 litraa vettä, nosta lämpötila maksimiin ja keitä keitto kiehuvaksi.

Lisäämme päätuotteet peräkkäin keitettyyn veteen. Kala pää edellä – niiden kypsyminen kestää pisimpään. Älä unohda suolata astiaa kevyesti tässä vaiheessa.

Seuraava komponentti jonossa on kuva 1. Tietenkin vilja on lajiteltava ja pestävä, mitä perusteellisemmin tämä tehdään, sitä läpinäkyvämpi korva on. Nukahdamme riisin 10 minuutin kuluttua pään laskemisesta.

Kun riisin on annettu kiehua samat 10 minuuttia kuin kalan, laskemme keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat. Nouseva vaahto on kerättävä kokonaan talteen, jota varten heti keittämisen jälkeen vähennämme lämpöä hieman.

Viimeiseksi korvaan laitamme terävät aineet - pippuri, paprika ja korianteri. Asetamme tulen keskitason, keitimme ja tarkistamme perunoiden valmiuden. Se alkaa kiehua lajikkeesta riippuen 15 minuutin kuluttua. Kun olet varmistanut, että perunat ovat valmiita, laita laakerinlehti, jonka jälkeen voit sammuttaa lämmön ja pitää korvan kannen alla muutamasta minuutista puoleen tuntiin .

Aika: 50 min.
Annokset: 8
Proteiinit 100 g:ssa: 4.21
Rasva per 100 g: 0,48
Hiilihydraatit per 100 g: 2,58
Kaloripitoisuus 100 gr.: 31,65

Lihapullien keitto, vihreät herneet, pavut, kaalikeitto, borssi - kaikki on keitetty kauan sitten ja useammin kuin kerran. Kun kysymys perheen hemmottelusta on erityisen akuutti, keitetään uskomattoman maukas ja terveellinen taimenen kalakeitto. Tämä keitto kypsyy nopeasti, ei vaadi erityisiä ainesosia, ja se syödään vielä nopeammin, koska se osoittautuu erittäin kevyeksi ja tuoksuvaksi.

Kalakeiton tärkein ainesosa on tietysti liemi, ja ensimmäisen ruokalajimme maku ja laatu riippuvat sen valmistustavasta.

Taimenkeiton keittämiseen on kaksi perusvaihtoehtoa.

• Keitämme ensin liemen kalan osista suoraan suomuilla (on parempi ottaa pää ja häntä), jotta se on paksumpi ja rikkaampi. Suodatamme sen ja vasta sitten lisäämme vihanneksia.
• Keitämme kaiken yhdessä, lisäämällä vuorotellen perunat, sipulit, porkkanat ja vasta sitten kalat veteen.

Huomaa, että ensimmäisessä tapauksessa korva on paljon tuoksuvampi, tyydyttävämpi, ja on helpompi laittaa taimenen lihaa hännästä ja päästä siihen. Mietitäänpä sitä.

Ainesosat

• Taimen (puoliruho ​​tai häntä/pää)- 400 g + -
• - 2,5 litraa + -
• - 3-4 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 KPL. + -
• - 1/2 nippu + -
• - 1/2 nippu + -
• - 1 rkl. l. + -
• - 1-2 lehtiä + -
• Maustepippuri herneet- 3-4 hernettä + -

Ruoanlaitto

Kuten näette, täällä ei pärjää ilman mausteita, joten on parempi varata niitä etukäteen, tämä tekee korvastamme todellisen aterian!

1. Ota 3 litran kattila, täytä kala vedellä ja keitä kiehuvaksi vielä 30-40 minuuttia, jotta liemi paksuuntuu.
2. Kun taimenen kypsyy, pese ja puhdista vihannekset. Leikkaamme perunat välittömästi kuutioiksi, hienonnamme sipulin ja kolme porkkanaa karkealla raastimella tai leikkaamme pieniksi kuutioiksi.
3. Kun aika on kulunut, otamme suuret osat kalasta kiinni uralusikalla ja suodatamme liemi siivilän tai siivilän läpi.
4. Kaatamisen jälkeen suolaa, laita paloitellut vihannekset ja peitä kannella. Nyt korva on keitetty vielä puoli tuntia. Lisää sitten laakerinlehti, maustepippuri, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Sillä välin erottelemme taimenen luista ja laitamme se keittoon hienonnettujen yrttien kanssa. Keitä 5 minuuttia ja sammuta.
6. Nyt korvan tulee antaa levätä kannen alla 15 - 20 minuuttia, jolloin siitä tulee vieläkin maukkaampaa.

Tarjoa niin namia kerman kerman tai 1 rkl voita kera. Sen kermainen maku sopii erityisen hyvin taimenen makuun.

Ideoita luoville kotiäidille

Tätä reseptiä voidaan parantaa, jos käytät kalastajien tekniikkaa ja keität "kaksoiskorvan".

"Kaksoiskorva".

• Keitä yhdestä kalaerästä saadussa liemessä vielä 200 - 300 g raakaa taimenta. Joten keitosta tulee niin rikas, että et voi laittaa perunoita ollenkaan ja rajoittua sipuliin ja porkkanoihin.
• Halutessasi lisää tällaiseen korvaan yksi 300 g purkki purkitettuja vihreitä herneitä tai saman verran tuoretta.
• Muuta ei tarvita, sillä lisäämme heti 2 taimenannoksesta lihan korvaan, jolloin keitosta tulee paksumpaa.

Keitto sose

Jos olet keiton ystävä, ei hätää! Taimenkorva sopii loistavasti juuri tällaisen ensimmäisen ruokalajin luomiseen.

Ennen kuin lisäät luista keitetyn lihan valmiiksi valmistettuun keittoon, soseuta vihannekset sauvasekoittimella. Lisäämme vihreät ja hienonnetut kalapalat tavalliseen tapaan.

sosekeitto

Kalakeittoon perustuva kermakeitto on erittäin hyvä tehdä.

• Tätä varten kaada vain lasillinen 20-prosenttista kermaa liemeen, ennen kuin kaadat siihen vihreitä. Tämä voidaan tehdä reseptissä soseutettujen vihannesten kanssa, ja mihin jätimme ne paloiksi.

Älä anna kerman, kalan ja tomaattien yhdistelmän pelotella sinua, saat erittäin herkän miellyttävän maun.

Ainesosat

• Taimen - 350 g
• Kerma 20% - 2 kuppia
• Vesi - 2 litraa.
• Perunat - 3 - kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti, mustapippuri ja maustepippuri - valinnainen
• Suola - 1 rkl

Ruoanlaitto

Taimen tulee jo pestä ja leikata osiin.

1. Kaada ½ ruokalusikallista kasviöljyä 3 litran kattilan pohjalle ja kuori ja hienonna sipuli sen lämmetessä.
2. Anna hänen kuivua, ja sillä välin kuorimme ja raastamme porkkanat, lähetämme sen sipulille. Paistamme kasviksia yhdessä.
3. Tänä aikana puhdistamme tomaatit kalvosta tavallisella tavalla - kasta ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Leikkaa ne hienoksi ja laita paistamaan.
4. Kiehumisen jälkeen täytä ne vedellä ja peitä kannella.
5. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi, kuten tavalliselle keitolle, ja lähetämme sen kiehumaan keitettyyn veteen.
6. 10 minuutin kuluttua laita taimenpaloja korvaasi. Keitä vielä 15 minuuttia ja kaada joukkoon kerma.
7. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, suola, pippuri, lisää tarvittaessa laakerinlehteä.
8. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää hienonnetut vihreät.

Tarjoile kuuma kermakeitto taimenen kanssa. Haluttaessa se voidaan maustaa vihreällä sipulilla.

Vaikuttaa siltä, ​​että taimenkeiton keittämisen perusresepti voi olla niin erilainen, mutta joka kerta se on yhtä herkullinen!

Taimenen mausta ja eduista voi puhua pitkään. Tästä kalasta valmistetaan monia ruokia, ja niistä kaikista tulee todella maukkaita. Taimenkalakeitto on yksi näistä ruoista: mehukas kala, tuoksuva, runsas liemi - sitä on vaikea vastustaa, eikä se ole välttämätöntä, koska tämä keitto on helppo ja helppo valmistaa, ja reseptejä on niin monia ja ne ovat kaikki erilaisia, että voi valita reseptin makusi mukaan. mieltymys ei ole vaikeaa.

Taimenkorva - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Aluksi liemi keitetään, se valmistetaan suomuista kuorituista kaloista. Voit käyttää fileitä, kalaa pään kanssa tai vain komponentteja: päät, selkä ja pieni määrä lihaa, häntä. Taimenta keitetään 10-20 minuuttia, haluttaessa liemeen lisätään kokonainen sipuli ja porkkanat. Mutta sinun ei pitäisi käyttää paljon mausteita, jotta se ei häiritse itse kalan makua.

Lisää seuraavaksi vihannekset ja, jos käytät, viljat. Yleensä taimenen korvaan asetetaan vakiosarja: perunat, sipulit, porkkanat. Jälkimmäisistä voit halutessasi tehdä paistamisen lisäämällä vähimmäismäärän kasviöljyä. Harvemmin laittaa tomaatteja, selleriä ja muita. Kylläisyys ja erityinen maku lisäävät kermaa kypsennyksen lopussa.

Ennen tarjoilua taimenkeitto vaaditaan, ripottelee yrteillä, maustetaan smetalla, kermalla tai voilla.

1. Taimenkorvi perunoiden kanssa

Ainesosat:

300-400 grammaa taimenta;

400 grammaa perunoita;

persiljan juuri;

Sipuli;

Mustapippuri;

Maustepippuri;

teelusikallinen suolaa;

Puoli nippu rakuunavihanneksia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kala leikataan ja kuoritaan, pestään, leikataan pieniksi paloiksi.

2. Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan karkeaksi.

3. Persiljajuuri pestään.

4. Puhdistettu ja perattu taimen kaadetaan 1-1,5 litralla kylmää vettä. Lisää suola, persilja, sipuli. Keitä korvaa miedolla lämmöllä 15-18 minuuttia.

5. Perunat pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.

6. Valmis taimen poistetaan liemestä. Itse liemi suodatetaan poistamalla sipulit ja yrtit.

7. Liseen joukkoon lisätään musta- ja maustepippuri, karkeaksi pilkotut perunat. Keittoa keitetään miedolla lämmöllä noin 22 minuuttia.

8. Lisää lopuksi taimen, sekoita, poista pannu lämmöltä.

2. Suomalainen taimenen korva

Ainesosat:

500 grammaa taimenta;

1 litra vettä;

Sipuli;

4 perunaa;

200 millilitraa kermaa tai maitoa;

Puoli ruokalusikallista jauhoja;

teelusikallinen suolaa;

Purjo;

Punainen paprika;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kala puhdistetaan ja filee erotetaan luista.

2. Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan karkeaksi.

3. Lisää veteen luut, karkeaksi hienonnettu sipuli, suola ja mustapippuri. Keitä noin 20 minuuttia.

4. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan ohuiksi viipaleiksi.

5. Leikkaa purjo renkaiksi.

6. Kalan alta liemi kaadetaan toiseen pannuun, jolloin kaikki ruoanlaittoon käytetyt ainekset jää pohjalle.

7. Lisää kiehuvaan liemeen hienonnettu purjo ja perunat. Keitä noin 15 minuuttia.

8. Kalafileet leikataan paloiksi. Lisää korvaan, keitä 5-10 minuuttia.

9. Sekoita jauhot kermaan tai lämpimään maitoon. Sekoita tasaiseksi. Seos kaadetaan korvaan.

10. Leikkaa pestyt vihreät, lisää korvaan. Valmis keitto tarjoillaan kuumana.

3. Taimenkorva sellerin ja tomaattien kanssa

Ainesosat:

Taimen (fileet, vatsat ja luut);

3 perunaa;

Porkkana;

Juuriselleri;

Yksi mehukas tomaatti;

2 sipulia;

Valko- ja mustapippurin sekoitus;

Kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista liemi: kalan luut, vatsat levitetään kylmään veteen. Keitetty vesi valutetaan pois. Kalat täytetään uudelleen vedellä ja laitetaan kiehumaan.

2. Perunat pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

3. Hienonna yksi sipuli.

4. Leikkaa selleri kuutioiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Puolet sellereistä ja porkkanoista jätetään liemeen.

5. Sipulit, loput porkkanat ja selleri paistetaan kasviöljyssä miedolla lämmöllä kypsäksi.

6. Kiehuvaan kalaliemeen lisätään etukäteen jätetyt porkkanat ja sellerijuuri. Laita myös yksi sipuli. Keitä korva miedolla lämmöllä.

7. Kalafileestä poistetaan luut. Leikkaa kala isoiksi kuutioiksi.

8. Tomaatti kuoritaan, leikataan suuriksi kuutioiksi.

9. Tomaatit lisätään valmiiseen paistamiseen. Sekoita, sammuta kaasu.

10. Lisää perunat kalaliemeen 30 minuutin kuluttua.

11. Lisää kalafilee 5-8 minuutin kuluttua.

12. Toisen 7-8 minuutin kuluttua kalan luut, porkkanat, selleri ja sipulit poistetaan.

13. He lähettävät paistettuja vihanneksia tomaattien kanssa korvaan.

14. Melkein valmis ruokalaji suolataan ja pippuroitetaan. Lisää jauhettu valkosipuli. Keitto on valmis.

4. Taimenen, kuhan, katkarapujen ja simpukoiden tähkä

Ainesosat:

tiikeri-sankarapu;

Sipuli;

Useita mehukkaita tomaatteja;

30 grammaa viiniä;

Kasviöljy;

teelusikallinen tomaattipastaa;

puoli teelusikallista sokeria;

Puolet valkosipulin kynttä;

oksa tuoretta basilikaa;

Jauhettu mustapippuri;

250 millilitraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sipulit kuoritaan, leikataan suuriksi paloiksi.

2. Sytytä suurin tuli. Hienonnetut sipulit paistetaan kasviöljyssä.

3. Tomaatit pestään, leikataan suuriksi paloiksi.

4. Kaada viini paistetun sipulin joukkoon. Alkoholin haihduttamisen jälkeen lisätään tomaatit. Anna olla tulella 2 minuuttia.

5. Lisää tomaattipyree, sokeri. Sekoita.

6. Lisää kaikki esipestyt ja valmistetut merenelävät. Hauduta noin 4-5 minuuttia.

7. Kaada päälle vesi peittäen merenelävät. Korva jätetään 10 minuutiksi.

8. Suolaa, pippuria.

9. Lisää jauhettu valkosipuli ja basilika. Keitto on valmis.

5. Taimenkorva riisin kanssa

Ainesosat:

6 taimenpihviä;

6-7 perunaa;

Sipuli;

yksi porkkana;

100 grammaa riisiä;

Mustapippuri;

Laakerinlehti;

Yksi kananmuna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riisi pestään. Kaada kattilaan kiehuvaa vettä.

2. Kuori ja hiero porkkanat.

3. Hienonna sipuli hienoksi.

4. Porkkanat ja sipulit lisätään riisiin. Haluttaessa kasviksia voi paistaa etukäteen.

5. Kuori perunat. Leikkaa oljiksi. Lähetetty keittoastiaan.

6. Puhdistettu taimen leikataan paloiksi.

7. Laita kala pannulle vähän ennen perunoiden kypsentämistä. Suolaa ja pippuria. Lisää laakerinlehti.

8. Vatkaa muna pienellä määrällä kylmää vettä. Kun liemi on keitetty, kaada siihen muna. Keitä kolme minuuttia. Keitto poistetaan tulesta.

9. Wuhua vaaditaan noin puoli tuntia. Tarjoillaan pöytään.

6. Taimenkorva kermalla

Ainesosat:

puoli kiloa perunoita;

Mehukkaat tomaatit;

Sipuli;

Tuore porkkana;

500 millilitraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %;

Tuoreet vihreät;

Jauhettu mustapippuri;

Kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pesty ja puhdistettu taimenfilee leikataan pieniksi paloiksi.

2. Perunat, sipulit, porkkanat pestään ja kuoritaan. Sipulit leikataan erittäin hienoksi, porkkanat raastetaan, perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Tomaatit kuoritaan. Tehtävän helpottamiseksi tomaatit laitetaan kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Kuoritut tomaatit leikataan pieniksi paloiksi.

4. Kalakeiton valmistamiseksi ota iso kattila (optimaalinen tilavuus on 3 litraa). Kaada vähän öljyä. Paista sipuli kattilassa kullanruskeaksi.

5. Lisää porkkanat sipuliin. Paista pehmeäksi.

6. Tomaatit lisätään pannulle. Vähän paistettua.

7. Kaada litra kylmää vettä. Kuumenna vesi ja anna kiehua.

8. Lisää perunaviipaleet ja suola kiehuvaan veteen. Keitä noin 20 minuuttia.

9. Pinoa hienonnettu taimen.

10. Kaada joukkoon kerma. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä noin 5 minuuttia.

11. Kalakeitto maustetaan tuoreilla yrteillä. Keitto tarjoillaan pöytään.

7. Taimenkorva hirssillä

Ainesosat:

kaksi litraa vettä;

yksi iso pää (tai kolme pientä);

2 sipulia;

2 perunaa;

Mustapippuri; kumina, kurkuma, korianteri;

Porkkana;

Voi;

5 st. l. hirssi;

Kuinka kokata.

1. Pää huuhdellaan ja lasketaan vesiastiaan. Kuumenna kiehuvaksi, laita kuorittu, mutta ei leikattu sipuli.

2. Hauduta keittoa puoli tuntia, poista pää ja sipuli. Sipuli heitetään ulos, taimen teurastetaan.

3. Kaada pesty hirssi, kiehauta.

4. Toinen sipuli ja porkkanat murskataan ja kuullotetaan voissa.

5. Kuutioidut perunat laitetaan liemeen, ja peruna lähetetään tänne.

6. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Tuo perunat valmiiksi.

7. Laita taimen, sekoita. Toisen kiehumisen jälkeen sammuta kaasu.

8. Tarjoile taimenkeittoa, kun keittoa on haudutettu 10-12 minuuttia.

9. Halutessasi voit täyttää taimenkalakeiton hirssillä smetalla tai rasvaisella kermalla. Tilli ja persilja koristavat ja monipuolistavat ruokaa.

Herkullisin korva saadaan tuoreesta, ei jäädytetystä kalasta.

Korva on tyydyttävämpi, jos lisäät siihen viljaa ja vihanneksia.

Jotta liemi olisi kaunis, keitä keittoa miedolla lämmöllä. Liemen tulee kuivua, ei keittää ja kiehua.

Vihreät tuovat taimenen korvaan uutta makua ja tuoreutta.

Älä ylikypsennä taimenta, pitkä lämpökäsittely pilaa punaisen kalan maun.

Käytä ruoanlaittoon taimenten lisäksi myös muita kaloja saadaksesi uusia makunäkökohtia.

Yleensä vodkaa lisätään korvaan, mutta tätä ainesosaa ei pidä käyttää taimenkalakeittoa keitettäessä - se pilaa keiton maun.

Kalafileestä tulee dieettikeitto, jos käytät päätä, kiduksia, luita - runsasta.

Taimenkorva tulee maukkaammaksi, jos keität sen ensimmäisen liemen päällä. Yksinkertainen liemen kaataminen toiseen pannuun auttaa pääsemään eroon pohjalle pudonneista luista.

Taimenkorva on maukas ja terveellinen keitto. Siitä tulee erittäin tuoksuva ja rikas, varsinkin jos keität sen luonnossa tai kalastamalla.

Lisäksi ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa, kaikki on melko yksinkertaista ja helppoa. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on hyvä mielikuvitus ja kekseliäisyys, niin voit valmistaa todellisen kulinaarisen taiteen mestariteoksen.

Kuinka keittää taimenen kalakeittoa?

Tarvitset:

• Tuoreet perunat - 450 grammaa;
• 500 grammaa taimenta;
• yksi sipuli;
• 2-3 kappaletta lavrushkaa;
• Yksi keskikokoinen porkkana;
• 6-8 oksaa basilikaa ja persiljaa;
• Hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Aterian valmistus:

1. Puhdistamme kalat, poistamme muut eläimenosat ja pesemme;
2. Ruho on leikattava paloiksi. Laita ne sitten lautaselle;
3. Lisää vesi keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi;
4. Kun vesi kiehuu, levitä taimenviipaleet ja anna kiehua 20 minuuttia;
5. 20 minuutin kuluttua poista astia liedeltä, ota kala pois ja suodata liemi siivilän läpi;
6. Kaada seuraavaksi liemi pannulle, laita kala ja aseta tuleen;
7. Kuori perunoista kuori, pese ja leikkaa viipaleiksi. Pese porkkanat ja leikkaa ympyröiksi;
8. Puhdistamme sipulin ja laitamme sen keittoon kokonaisuudessaan;
9. Korvassa nukahdamme perunapaloja ja porkkanapyöriä;
10. Keitämme kaiken, kunnes vihannekset ovat pehmeitä;
11. Sen jälkeen otamme kalat pois, vedämme luut pois siitä. Laitoimme kalaviipaleet liemeen;
12. Laitamme muutamia lehtiä persiljaa, suolaa, jauhettua pippuria;
13. Keitä kaikkea 3-5 minuuttia. Ripottele yrteillä;
14. Anna hautua keittämisen jälkeen puoli tuntia.

Reseptit

Korva taimenen päästä ja hännän päästä

Tarvitsemme:

• 3 taimenen päätä, 3 häntää;
• Peruna - 2 mukulaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• Paprika - 1 kpl;
• yksi porkkana;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Voi;
• 4-6 hernettä maustepippuria;
• Tillivihreät - 1 nippu;
• Hieman suolaa ja mustapippuria;
• Lavrushka - 2 kpl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kaada vesi pannulle, laita kaasu ja kuumenna kiehuvaksi;
2. Puhdistamme perunat, huuhtelemme ja leikkaamme kuutioiksi;
3. Puhdistamme siemenet pippurista, huuhtelemme ja leikkaamme nauhoiksi;
4. Puhdistamme sipulin ja pilkomme sen kuutioiksi;
5. Kaada kaikki vihannekset veteen, mausta suolalla, pippurilla ja heitä herneitä. Jätämme keittämään;
6. Sitten huuhtelemme kalojen päät ja hännät, puhdistamme ne suomuista, leikkaamme kidukset päistä;
7. Laitamme päät ja hännän keittoon vihannesten kanssa, lisää voita;
8. Puhdistamme porkkanat, huuhtelemme ja jauhamme raastimella, kuorimme valkosipulinkynsistä ihon ja leikkaamme pieniksi viipaleiksi;
9. Heitämme porkkanoita valkosipulin kanssa korvaan;
10. Huuhtele nippu tilliä, leikkaa pieniksi paloiksi;
11. Ripottele korvaan tillillä, keitä vielä 15 minuuttia. Suljemme valmiin korvan, vaadimme 10 minuuttia.

Mitä vaaditaan:

Kuinka saada lisää kalaa?

13 vuoden aktiivisen kalastuksen aikana olen löytänyt monia tapoja parantaa puremaa. Ja tässä on tehokkaimmat:

1. Siisti aktivaattori. Houkuttelee kaloja kylmässä ja lämpimässä vedessä koostumukseen sisältyvien feromonien avulla ja stimuloi niiden ruokahalua. Se on ikävää Rosprirodnadzor haluaa kieltää sen myynnin.
2. Herkempiä varusteita. Lue asianomaiset käsikirjat tietyn tyyppisestä välineestä verkkosivustoni sivuilla.
3. Vieheet perustuvat feromonit.

Loput onnistuneen kalastuksen salaisuudet saat ilmaiseksi lukemalla muita sivustolla olevia materiaalejani.

• puoli kiloa taimenta;
• 3-4 perunan mukuloita;
• 3 sipulin päätä;
• Pala voita 30-40 grammaa;
• Kerma - epätäydellinen lasi;
• 5-6 hernettä maustepippuria;
• Neilikka - 2 kpl;
• Lavrushka - 3 asiaa;
• Valkosipulin kynsi;
• Nippu persiljaa;
• Kasviöljy.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Puhdistamme kalat, leikkaamme paloiksi;
2. Laitamme vettä tuleen, lämmitämme, laitamme kalat ja keitä kypsennettyyn;
3. Otamme valmiin taimenen, puhdistamme sen luista;
4. Puhdistamme perunat, huuhtelemme, leikkaamme tankoiksi;
5. Puhdistamme kuoret sipuleista, pilkomme tankoilla;
6. Lisää paistinpannulle voi, kuumenna nestemäiseksi. Taitamme sipulin sulatettuun voihin, paista kullanruskeaksi;
7. Laita perunat kattilaan keiton kanssa ja keitä 10 minuuttia;
8. Laitamme sitten kalaviipaleet, lisää suolaa, mausta maustepippurilla, vähennä lämpöä ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia;
9. Laita seuraavaksi sipuli, keitä 3 minuuttia ja kaada kermaan;
10. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö ja anna seistä 10 minuuttia;
11. Kaada valmis kalakeitto lautasille ja kaada vihreitä päälle.

Taimen korva riisin kanssa

Valmistetaan seuraavat:

• 6 taimenpihviä;
• Tuoreet perunat - 6-8 mukulaa;
• sipulin pää;
• Yksi porkkanan juuri;
• 100 riisiviljaa;
• Kananmuna;
• Suola - makusi mukaan;
• Musta jauhettu pippuri - ripaus;
• Lavrushka - pari lehtiä.

Ruoanlaitto:

1. Laitamme kaasusäiliön vedellä ja lämmitämme sitä;
2. Riisirouhe pestään, kaadetaan kiehuvaan veteen;
3. Sillä välin pese porkkanat, kuori ja hiero isoiksi oljeiksi. Poista sipulista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Nukahdamme vihannesten leikkaaminen riisiksi;
4. Vapauta perunat kuoresta, leikkaa suikaleiksi. Heitä kattilaan;
5. Leikkaamme taimenen ruhon pieniksi pihveiksi. 10 minuutin kuluttua laita taimen pannulle, suola, pippuri, laita laakerinlehti. Annamme keittää kypsennetyksi;
6. Vapautamme kananmunan kuoresta, laitamme se kuppiin, vatkaa vaahdoksi;
7. 10 minuutin kuluttua kaada muna pannulle, sekoita ja keitä 5 minuuttia;
8. Poista sitten korva lämmöltä, peitä kansi ja anna vaikuttaa 30-40 minuuttia.

Tarvitset komponentteja:

• 400 grammaa taimenta;
• 3-4 perunan mukuloita;
• Puoli lasillista hirssirouhetta;
• Sipuli - 1 kpl;
• yksi porkkana;
• 4-5 hernettä maustepippuria;
• 6-8 vihreää sipulia;
• Hienonnettu tomaatti tai ketsuppi - 2 suurta lusikkaa;
• Hieman suolaa;
• Lavrushka - 2 kpl.

Miten tehdä:

1. Asetamme astian vedellä kaasulle ja kuumennamme sen kiehuvaksi;
2. Leikkaa kala viipaleiksi ja laita kiehuvaan veteen. Suola, lisää maustepippuri. Annamme keittää 20 minuuttia;
3. Pesemme porkkanat, leikkaamme renkaiksi. Kallistamme öljyä sisältävään paistinpannuun ja annamme paistaa 5-7 minuuttia;
4. Puhdistamme sipulin, leikkaamme paloiksi ja nukahdamme porkkanoihin. Kaikki n paista 5 minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit tai ketsuppi;
5. Poista taimen liemestä uralusikalla;
6. Poista perunasta kuori ja leikkaa se viipaleiksi. Laitamme liemeen, anna kiehua 15-20 minuuttia;
7. Pesemme hirssin, laitamme sen kiehuvaan veteen, jotta siitä tulee katkeruutta;
8. Sitten heitämme hirssirouheet keittoon perunoiden kanssa, annamme keittää 20 minuuttia;
9. Leikkaa taimenpalat pieniksi viipaleiksi ja laita korvaan;
10. Suolaamme kaiken, laitamme laakerinlehti, kaada vihreät ja anna keittää 5 minuuttia;
11. Annamme valmiin korvan imeytyä 10 minuuttia.

Taimen korva tomaateilla

Aineosat:

• 300-400 grammaa taimenfileetä;
• sipulin pää;
• 2 pientä tomaattia;
• Perunan mukulat - 3-4 kappaletta;
• Pari viherkasvien varret;
• Hieman suolaa ja mustapippuria;
• Lavrushka - 2-3 kappaletta.

Ruoanlaitto:

1. Vesi kaadetaan säiliöön, laitetaan tuleen, lämmitetään;
2. Taimen ruho, pestään kylmällä vedellä ja leikataan viipaleiksi;
3. Kuori perunoista kuori ja leikkaa suikaleiksi;
4. Puhdistamme sipulin, leikkaamme kuutioiksi;
5. Huuhtele tomaatit, leikkaa neliöiksi;
6. Heti kun neste kiehuu, heitä perunat, suola ja laita sipuliviipaleet;
7. Aseta 10 minuutin kuluttua taimen- ja tomaattipalat. Kypsennä 10-12 minuuttia;
8. Sitten laitamme mustapippuria, lavrushkaa korvaan ja poistamme liedeltä;
9. Ripottele yrteillä ja anna seistä 30 minuuttia.

Ainesosat:

• Puoli kiloa taimenta - pää, häntä, harjanteet;
• Taimenfilee - 300 grammaa;
• 2-3 perunaa;
• Ohra - 1/3 lasista;
• 2 porkkanaa;
• yksi polttimo;
• Hieman suolaa ja mustapippuria;
• Persilja, tilli - muutama varsi;
• Lavrushka - 2-3 asiaa;
• Kasviöljy.

Miten se valmistetaan;

1. Laitamme veden liedelle ja kuumennamme sen kiehuvaksi;
2. Heitämme taimenen päät, hännän ja harjanteet kiehuvaan nesteeseen. Suola, mausta mustapippurilla;
3. Pesemme porkkanat, kuorimme ja pilkomme pillit. Kaada keittoon kalan kanssa;
4. Keitä kaikkea 15 minuuttia, ota kala ja porkkanat pois;
5. Kaada ohra liemeen ja keitä keskivalmiiksi;
6. Puhdistamme perunat, huuhtelemme ja leikkaamme kuutioiksi;
7. Leikkaa taimenfilee kuutioiksi;
8. Heitämme perunat kalan kanssa keittoon;
9. Puhdistamme porkkanat ja sipulit. Jauha sitten lastuilla, leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi. Paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeiksi;
10. Heitämme paistamisen takaisin keittoon, heitämme laakerinlehden ja keitämme 10 minuuttia;
11. Ripottele lopuksi yrteillä ja anna seistä 20-30 minuuttia.

Edellytetään:

• 500 grammaa taimenfileetä;
• 3-4 perunan mukuloita;
• yksi sipuli;
• Porkkanajuuri - 1 kpl;
• Riisi - 80 grammaa;
• Persilja tillillä - valinnainen;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Kuinka valmistautua:

1. Huuhtele taimenfilee, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita monitoimiastiaan;
2. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa suikaleiksi. Nukahdamme kalaan;
3. Puhdistamme polttimon ja asetamme sen kokonaisuudessaan muihin osiin;
4. Pesemme riisin ja laitamme sen hitaaseen keittimeen;
5. Kaada lämmintä vettä, suolaa, pippuria;
6. Asetamme "Soup"-tilan ja ajan 90 minuuttiin;
7. Kypsennyksen jälkeen ota sipuli pois ja ripottele päälle yrttejä.

Klassinen taimenen korva

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 450 grammaa taimenta;
• kuusi perunaa;
• Kaksi porkkanajuurta;
• Lukovka;
• kuusi oksaa persiljaa;
• Laakerinlehti - pari asiaa;
• Hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Miten tehdä:

1. Vesi laitetaan tuleen ja lämmitetään;
2. Poistamme perunoista ihon, leikkaamme kuutioiksi;
3. Puhdistamme porkkanat ja leikkaamme ympyröiksi;
4. Puhdistamme sipulin ja paloittelemme sen pieniksi paloiksi;
5. Huuhtele viherkasvien oksat, hienonna;
6. Kun vesi kiehuu, lisää kasvikset, suola, mustapippuri. Kypsennä 15-20 minuuttia;
7. Puhdistamme taimenen ruhon, huuhtelemme ja leikkaamme paloiksi. Laitamme sen keittoon;
8. Keitä 20 minuuttia, lisää laakerinlehti, ripottele yrteillä. Poista liedeltä, vaadi 15 minuuttia.

Taimenkeitto kermalla ja tomaateilla

Komponentit:

• puoli kiloa taimenfileetä;
• 2 tomaattia;
• 2-3 perunan mukuloita;
• Sipuli - 1 kpl;
• Pari porkkanan juureksia;
• 170 ml kermaa;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Hieman suolaa ja maustepippuriherneitä.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Leikkaa taimenfilee keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan vedellä, lisää suola, keitä kypsäksi, 15-20 minuuttia;
2. Otamme valmiit kalat, puhdistamme sen luista, leikkaamme paloiksi;
3. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne neliöiksi, laitamme ne keittoon, keitä 15 minuuttia;
4. Puhdistamme porkkanan juuret ja sipulin ja hienonnamme ne tangoilla. Paista oliiviöljyssä muutama minuutti;
5. Sitten heitämme paistamisen keittoon, mausta maustepippurilla, keitä 5 minuuttia;
6. Leikkaa tomaatit neliöiksi ja laitoimme ne kalojen kanssa liemeen. Kypsennä 10 minuuttia;
7. Kaada seuraavaksi kerma, laita lavrushka, keitä 10 minuuttia;
8. Ripottele valmis korva yrteillä ja anna seistä 30 minuuttia.

Keitto sose

Ainesosat:

• 600 grammaa taimenta;
• 2 keskikokoista perunaa;
• yksi porkkana;
• 150 ml kermaa;
• Hieman suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme taimenen, leikkaamme paloiksi ja keitämme kypsiksi. Lisäämme hieman suolaa;
2. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi;
3. Otamme kalat pois, laitamme vihannekset liemeen;
4. Puhdistamme keitetyn kalan luista ja hienonnamme tai vaivaamme haarukalla;
5. Kun vihannekset kypsyvät, kaada kaikki tehosekoittimeen ja jauha sosetilaan;
6. Kaada sitten kaikki takaisin pannulle, lisää kala, kaada kerma, pippuri ja sekoita.

- Tämä on upea muhennos, joka miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Kala on erittäin mureaa ja antaa liemelle miellyttävän aromin. Tämä herkku on loistava vaihtoehto telttailu- tai kalastusretkelle. Ja se voidaan valmistaa myös perheen illalliseksi!

Kuinka parasta keittää taimenen kalakeittoa