Makrilli on yksi nykyihmisen rakastetuimmista kaloista, ja erityisen kiinnostava on uunissa paistettu versio. Tämä on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä tavoista. Voit tarjoilla tällaisen ylellisen annoksen sekä lomalle että tavallisimmalle lounaalle tai illalliselle. Tällaisen ruuan etuja ovat uskomaton maku, tuoksu, estetiikka sekä nopea valmistus. Vain 30–40 minuutissa kala peittyy kullanvärisellä kuorella, liotetaan kaikissa mausteissa ja on valmis syötäväksi.

Makrilli sisältää runsaasti erilaisia ​​ravintoaineita, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Paistettuna vihannesten kanssa tai ilman, se on uskomattoman maukasta ja terveellistä missä tahansa muodossa. Tyypillisesti leivontaan käytetään foliota tai holkkia. Joten kala on hyvin paistettu ja samalla säilyttää kaikki mehut. Hihaan voi laittaa erilaisia ​​vihanneksia, täyttää kalat niillä tai vain laittaa kalapalat suosikkikastikkeeseesi etukäteen. Reseptejä on monia marinadi makrillille uunissa, jokaisella on oma viehätyksensä, ainutlaatuinen maku. Kaikesta lajikkeesta löydät varmasti itsellesi erityisen, josta tulee kohokohtasi.

Parhaat marinadireseptit makrillin paistamiseen uunissa

tulee korostaa kalan erityistä makua, olla helppo valmistaa. Jos haluat valmistaa ruokalajin nopeasti niin, että se on täynnä mehuja ja maukasta, tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi makrillin ruho;
• yksi jousi;
• pari ruokalusikallista ketsuppia;
• kaksi tai kolme ruokalusikallista majoneesia;
• suola;
• mustapippuri;
• erilaisia ​​mausteita ruholle;
• sitruuna.

Ensimmäinen askel on valmistaa kala. Ruho sulatetaan, puhdistetaan sisälmyksistä, vapautetaan päästä ja hännästä. Fileet pestään kylmän veden alla ja ylimääräinen kosteus poistetaan talouspaperilla. Ruho leikataan suunnilleen saman paksuisiksi paloiksi, jotka rullataan suosikkimausteissasi, merisuolassa ja mustapippurilla. Marinadi valmistetaan erillisessä kupissa: majoneesi sekoitetaan ketsuppiin. Palat asetetaan kastikkeeseen ja lähetetään uunipellille esivuoratulle pergamentille. Sipuli asetetaan palasten väliin, kaikki kaadetaan hyvin päälle jäljellä olevalla kastikkeella ja lähetetään uuniin kirjaimellisesti 30-40 minuutiksi (kunnes kultainen kuori ilmestyy). Sitruunaviipaleilla tarjoiltuna filee.

Toinen helppokäyttöinen vaihtoehto on käyttää seuraavia ainesosia:

• makrillin ruho;
• valkosipuli;
• jauhettu pippuri;
• suola;
• vihreät (persilja, korianteri, selleri);
• yhden sitruunan mehu;
• oliiviöljy.

Ruho valmistetaan leivontaa varten: se puhdistetaan, pestään kylmän veden alla, vapautetaan päästä ja hännästä, kuivataan lautasliinoilla. Murskaa marinadia varten keskikokoinen valkosipulinkynsi hyvin huhmareessa. Siihen lisätään kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja sitruunamehua. Toinen valkosipulinkynsi murskataan erikseen ja sekoitetaan tuoreisiin yrtteihin. Marinadi hierotaan perusteellisesti sekä kalan sisä- että ulkopuolelta. Jäljelle jäävä kastike ja valkosipuli yrtteineen lähetetään ruhon sisään. Valmiit kalat kääritään folioon ja lähetetään paistamaan 30-40 minuuttia. Valmiissa ruoassa on uskomaton tuoksu ja hämmästyttävä maku. Parhaiten tarjoillaan murenevan riisin ja valkoviinin kanssa. Myös perunamuusi voi olla hyvä lisuke tässä tapauksessa.

Mielenkiintoista! Monet uunit on varustettu grillitoiminnolla. Marinoitu makrilli maistuu herkulliselta grillattaessa. Tässä tapauksessa marinadin pääkomponentti on soijakastike.

Seuraavan reseptin tärkeimmät ainesosat:

• kaksi makrillin ruhoa;
• yksi sitruuna;
• folio;
• auringonkukkaöljy;
• kaksi tai kolme ruokalusikallista kuumaa sinappia;
• yksi ruokalusikallinen viljasinappia;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• muutama valkosipulinkynsi;
• mausteita kalalle.

Kalojen ruhot pestään perusteellisesti, päät ja hännät leikataan pois, vatsa puhdistetaan sisälmyksistä. Filee kuivataan talouspaperilla. Sekoita marinaadia varten kahta erilaista sinappia, soijakastiketta, valkosipulia, kalamausteita, mustapippuria. Kalan sisäpuoli päällystetään suurimmalla osalla marinadista, ja loput menee ruhon päälle. Ohuiksi viipaloitu sitruuna asetetaan kalan keskelle. Kala menee marinoitumaan noin puoleksi tunniksi. Mitä pidempään kalaa marinoidaan, sitä maukkaampaa ja mehukkaampaa se lopulta tulee. Joten jos mahdollista, voit jättää ruhon marinoitumaan yön yli.

Huolellisesti! Jotta mehu ei valu ulos kaloista, on tarpeen tehdä pieniä taskuja. Tällaisen taskun sisäpuoli on voideltu auringonkukkaöljyllä. He laittavat ruhot taskuihin, käärivät reunat hyvin ja lähettävät ne uuniin.

Herkullinen makrilli saadaan käyttämällä seuraavia ainesosia: kaksi makrillin ruhoa; kaksi sitruunaa; teelusikallinen hunajaa; kuusikymmentä millilitraa soijakastiketta; mausteet, tilli, persilja; auringonkukkaöljy. Filee pestään, kuoritaan, leikataan puoliksi ja vapautetaan luusta. Valmis filee laitetaan suureen astiaan, suolataan, pippuri, laitetaan vihreitä. Yksi sitruuna leikataan renkaiksi, toisesta uutetaan mehu ja kuori hierotaan. Marinadi on sekoitus soijakastiketta, hunajaa, sinappia, sitruunamehua ja kuorta. Kalat kaadetaan valmiilla marinadilla, lisätään viipaloidut sitruunaympyrät. Anna marinoitua puolitoista tuntia. Tämän jälkeen kala on valmis leivontaan. Voit käyttää leivinpaperia, jossa on pergamentti, tai erityistä leivinholkkia.

Hunaja-soijakastike on aina voittava vaihtoehto. Hapanimeläkastike sopii sekä kalalle että lihalle. Maaginen maku ja tuoksu tarjotaan. Hunaja- ja soijakastike on loistava ratkaisu jokaiselle, joka rakastaa poikkeuksellista makua. Tällaista marinadia on hyvä täydentää ja lisätä sinappiin mausteisuutta. Hyvä ratkaisu olisi sekoittaa mausteista ja jyväistä sinappia, tämä antaa kaloille erityisen pikantiteettia, hienostuneisuutta ja ainutlaatuisuutta.

Makrilli uunissa on ruokalaji, jota voidaan turvallisesti kutsua universaaliksi ja ainutlaatuiseksi maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan. Olipa resepti mikä tahansa, tästä kalaherkusta voi tulla yksi juhlapöydän koristeista tai perheen illallisen tunnusruoka.

Uunissa paistetun makrillin etuihin kuuluu useita tekijöitä:

• Makrilli kypsyy nopeasti uunissa (keskimäärin noin 30-40 minuuttia), ei vaadi pitkiä valmisteluja ja erikoisaineita.
• Leivontareseptejä on monia, joista jokainen voi valita juuri perheelleen sopivan valmistustavan. Makrilli voidaan leipoa sellaisenaan vain mausteiden ja kastikkeiden kanssa tai yhdistettynä vihannesten kanssa.
• Uunissa paistamiseen käytetään erilaisia ​​​​laitteita - tavallista leivinpaperia, kalvoa, pergamenttipaperia, erityistä kelmua (holkki), keraamisia kattiloita, silikonimuotteja. Jopa lasipurkki kelpaa makrillin paistamiseen, jos sopivia astioita ei ole saatavilla.

Leivontaan käytetään yleisimmin foliota tai hihaa. Nämä laitteet mahdollistavat kalan paistamisen tasaisesti ja säilyttävät kaikki maut ja hyödylliset ominaisuudet.

Makrilli uunissa - yleiset valmistelu- ja ruoanlaittovaatimukset

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava kala. Sulata se ensin. Jos aiot leikata makrillin paloiksi, on parempi olla sulattamatta kalaa kokonaan. Hieman pakastettu kala on paljon helpompi leikata. Sulatuksen jälkeen makrillin pää, häntä ja evät on leikattava pois ja puhdistettava huolellisesti sisältä. Sisälmiä irrotettaessa on ehdottomasti poistettava musta kalvo sivupinnoista. Jos se jätetään yksin, se antaa kalalle epämiellyttävän, katkeran maun. Jos kalvo ei erotu, voit raapia sitä veitsellä varoen vahingoittamasta kalan luita ja lihaa. Valitusta reseptistä riippuen makrilli voidaan leikata suoraan paloiksi tai paistaa kokonaisena.

Makrillin keittämiseen uunissa tarvitset ehdottomasti hyvin teroitettua veistä, leikkuulautaa, leivinlevyä tai ritilää, useita kulhoja - vihannesten, kastikkeen ja kalan marinointiin. Keittiöarsenaalissa on hyvä olla erikoissakset, jotka helpottavat suuresti kalojen hännän ja evien leikkaamista. Mutta jos niitä ei ole, voit käsitellä sitä terävällä veitsellä.

Kun olet valmistellut kalan paistamista varten, lisää lisäaineet. Tämä voi olla vihanneksia, maustesekoitusta, marinadia tai muuta kastiketta. Jos reseptille ei ole erityisiä vaatimuksia, vihannekset valmistetaan tavalliseen tapaan - sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi, kuoritut perunat leikataan viipaleiksi tai nauhoiksi, porkkanat hienonnetaan karkealla raastimella tai leikataan renkaat.

Yksinkertaisimman leivontareseptin saamiseksi hiero makrilli suolalla ja kalan mausteseoksella, hiero öljyllä (ruho tai jokainen pala). Jos kala on kypsennetty avoimella tavalla, voitele uunipelti öljyllä ja peitä leivinpaperilla. Tämä ei ole tarpeen, kun paistat foliossa tai hihassa. Uuni tulee esilämmittää, vaikka erillisessä astiassa (kattilat, purkki) paistaessa astian tulisi päinvastoin lämmetä vähitellen.

Mitä vihanneksia ja mausteita käytetään useimmiten makrilliin uunissa

Makrilli voidaan paistaa uunissa erillisenä kuumaruokana pyyhkimällä se suolalla ja mausteilla. Jos haluat yllättää vieraasi erityisen hienolla herkulla, voit täyttää kalat tuoreilla tai jo keitetyillä vihanneksilla. Soveltuu kalan paistamiseen uunissa:

• tavallinen vihannessarja - sipulit, valkosipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit, yrtit;
• perunat mausteilla ja yrteillä;
• pakastettu meksikolainen tai havaijilainen sekoitus, marinoidut sienet, kaprikset;
• haudutettuja vihreitä papuja.

Suolaisena lisäkkeenä kaikenlaiseen jauhelihaan voit lisätä raastettua hollantilaista juustoa. Yksinkertaisin kastike makrillin leivontaan on kasviöljy (auringonkukka, oliivi) suolalla ja pippurilla tai muilla mausteilla maun mukaan. Voit myös käyttää voita yhdessä valkosipulin kanssa (paras foliossa paistamiseen).

Seuraavat mausteet sopivat makrillille uunissa:

• jauhettu pippuri (musta, valkoinen, maustepippuri), paprikasekoitus;
• basilika;
• rosmariini;
• meirami;
• kumina;
• timjami;
• palsternakka;
• piparminttu;
• oregano;
• fenkoli;
• valkoinen sinappi (jyvät);
• Laakerinlehti.

Klassinen kastike kalan leivontaan on sitruunamehun yhdistelmä. Pistävämmän ja pikantisen maun ystäville sopii valkosipuli erilaisilla yrteillä. Välimerellisessä keittiössä, jossa he osaavat kypsentää kalaa ja tehdä sitä monin eri tavoin, he käyttävät perinteisesti provencelaisten yrttien sekoitusta - tilliä, persiljaa, meiramia, rakuunaa, timjamia. Kun paistat makrillia uunissa, älä lisää kuminaa, paprikaa, kanelia tai muskottipähkinää. Nämä mausteet pilaavat kalan maun ja aromin.

Resepti 1: Makrilli annoksina, paistettu uunissa.

Tämä leivontamenetelmä on helpoin ja nopein. Tällä tavalla kypsennetty kala osoittautuu aina erittäin aromaattiseksi ja mehukkaaksi.

Sitä arvostavat jopa ne, jotka eivät pidä kalaruoista.

Yhtä makrilliruhoa varten tarvitset:

• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta ja majoneesia;
• suola, pippuri, yrttiseos;
• sitruuna.

Kalat on sulatettava ja puhdistettava kokonaan hännästä, evista, päästä, sisälmyksistä ja kalvosta. Leikkaa makrilli paloiksi (noin 3 cm pituisiksi). Raasta jokainen pala mausteilla ja suolalla ja jätä kalat sitten hieman mausteisiin. Tällä hetkellä sinun on aloitettava vihannesten ja kastikkeen valmistus leivontaa varten. Sekoita kulhossa 2-3 ruokalusikallista ketsuppia ja majoneesia. Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi, yhdistä ne ja sekoita yhteen kulhoon.

Laita uuni lämpenemään. Laita leivinpaperi voideltulle uunipellille. Kasta jokainen makrillipala kastikkeeseen (majoneesin ja ketsuppin seos) ja laita pellille. Aseta yksi rivi ja aseta seuraava kerros porkkanoiden ja sipulien seoksella. Kun kala ja vihannekset on levitetty pellille, kaada kastike tasaisesti päälle. Voit vain levittää sen ohuella kerroksella, voit tehdä "verkon" kalan pintaan valumalla. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin, paista 30-35 minuuttia. Kalan valmiutta voidaan arvioida sen perusteella, että pinnalle ilmestyy ruokahaluinen kultainen kuori.

Resepti 2: Makrilli paistettu foliossa

Tämän reseptin valmistaminen kestää hieman kauemmin, koska vihannekset on esipaistettu siinä. Tällä tavalla keitetyn makrillin ominaisuus uunissa on mehukkuus, kylläisyys.

Se voidaan tarjoilla ilman lisuketta, sitä voidaan syödä kuumana ja kylmänä.

Ainesosat

• puolikas paprika;
• puolikas sipuli;
• puolikas porkkana;
• tomaatti (valinnainen);
• suola pippuri;
• laakerinlehti (valinnainen);
• sitruunamehua;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä

Kalvossa oleva makrilli valmistetaan kokonaisella ruholla, joten sinun tarvitsee vain sulattaa se, kuoria ja avata se laittaaksesi täytteen. Pää voidaan leikata pois tai säilyttää, mutta tässä tapauksessa kidukset on poistettava. Hiero ruho suolalla ja pippurilla, ripottele sisusta kevyesti sitruunamehulla.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko porkkanat suikaleiksi tai raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa paprika viipaleiksi. Jos käytetään tomaattia, kaada ensin kiehuvaa vettä sen päälle ja poista iho ja leikkaa sitten kuutioiksi.

Paista sipulit ja porkkanat kevyesti esilämmitetyssä pannussa, lisää sitten paprika ja viimeiseksi tomaatti. Vihannesten paahtoaste riippuu maku mieltymyksistä, yleensä tyypillisen kullanruskean värin ilmaantuminen osoittaa täytteen valmiutta. Ota valmis kasvistäyte lämmöltä, laita lautaselle ja anna jäähtyä.

Sitten voit laittaa uunin esilämmitykseen ja alkaa täyttää makrillia kasvistahnalla. Avaa ruho foliolevylle ja levitä täyte tasaisesti koko sisäpinnalle. Taita sitten kala ja leikkaa reunoja pitkin useilla hammastikuilla, jotta se ei menetä muotoaan eikä täyte putoa liikaa. Kääri folio tiukasti ruhon ympärille ja poista hammastikut. Makrilli foliossa paistetaan 200 asteessa puoli tuntia. Kala osoittautuu melko rasvaiseksi, joten voit kaada sen sitruunamehulla juuri ennen syömistä.

Resepti 3: Perunoiden kanssa paistettu makrilli

Tämä ruokalaji voi olla täydellinen illallinen perheelle ja upea koristeeksi juhlapöytään. Ruoan maku on upea, koska kaikki ainesosat ovat yksinkertaisesti täydellisesti yhdistetty toisiinsa.

Ainesosat

• puolikas keskikokoinen sipuli;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• noin 30 g hollantilaista tai mitä tahansa kovaa juustoa;
• tuore tai kuivattu timjami;
• 1 tl sinappia (kastiketta)
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2 keskikokoista perunaa;
• kasviöljy (sipulien paistamiseen).

Keittomenetelmä

Perunat on kuorittava ja kypsennettävä kokonaisina etukäteen, kun ne jäähtyvät, valmista kala. Sulata makrilli hieman, leikkaa evät. Tämän reseptin häntä ja pää on jätetty ulkoista vaikutusta varten. Päästä on poistettava kidukset, jotka paistettaessa voivat aiheuttaa epämiellyttävän hajun. Tee matala viilto harjannetta pitkin selän sivulta, poista varovasti keskiluu ja sisälmykset mustalla kalvolla. Sinun tulisi saada kala makaamaan vatsalla selkä avoimena. Hiero koko ruho suolalla ja pippurilla ja jätä hetkeksi.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi ja anna jäähtyä hieman. Raasta juusto karkealla raastimella. Muussaa perunat hyvin haarukalla, lisää paistettu sipuli, majoneesi, sinappi, juustoraaste, pippuri ja timjami. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Täyte on valmis.

Laita uuni päälle lämpenemään hieman. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, voit laittaa päälle leivinpaperia. Laita kala uunipellille ja täytä varovasti täytteellä. Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja timjamin oksien kanssa.

Resepti 4: Makrilli uunissa aromaattisten yrttien ja valkosipulin kanssa

Tämä ruokalaji on erittäin yksinkertainen valmistaa, siinä ei ole lisäkomponentteja ja täytteitä. Tämän makrillin kypsennysmenetelmän hieno piirre uunissa on aromaattiset mausteet ja valkosipuli.

Ainesosat

• 3-4 isoa valkosipulinkynttä;
• maustepippuri herneet;
• korianteri ja persilja;
• sitruunamehua;
• oliiviöljy.

Keittomenetelmä

Sulata kalat, puhdista sisäpuoli, häntä ja evät. Päätä ei voi leikata pois, poistamalla vain kidukset, niin kala ei hajoa. Huuhtele sitten ruho juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Seuraavaksi valmistetaan valkosipulikastike. Jätä yksi valkosipulinkynsi, hienonna loput maustepippurin kanssa, se on parasta murskata huhmareessa, mutta voit myös ajaa valkosipulipuristimen läpi. Lisää suola, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja 1 rkl valkosipulimassaan. lusikallinen sitruunamehua. Hienonna vihreät hienoksi, lisää siihen jäljellä oleva valkosipulinkynsi, leikattu ohuiksi poikittaisiksi levyiksi.

Pyyhi kalat valkosipulikastikkeella. Peitä uunipelti foliolla, laita kala sen päälle. Laita yrttiseos valkosipulin kanssa sisään ja kääri ruhot tiiviisti foliolla. Anna makrillin marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä. Tänä aikana sinun on esilämmitettävä uuni 185-190 asteeseen. Kalaa paistetaan 40 minuuttia, tarjoiltuna sitruunaviipaleilla.

Resepti 5: Makrilli uunissa hihassa (koko ruho)

Hiha on erittäin helppokäyttöinen, kala paistetaan siinä ei huonommin kuin foliossa. Samanaikaisesti makrilli säilyttää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet, se on mehukas ja aromaattinen.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään, koristeluun voi käyttää kirsikkatomaatteja ja oliiveja.

Ainesosat

• 1 pieni sipuli;
• sitruuna;
• oliivit;
• muutama kirsikkatomaatti;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• oliiviöljy.

Keittomenetelmä

Sulata makrilli, poista päästä sisälmykset, musta kalvo ja kidukset. Huuhtele sitten ruho kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa hieman pyyhkeellä. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi, vaivaa niitä varovasti käsin, jotta mehu valuu. Lisää suola ja pippuri kulhoon sipulien kanssa, sekoita hyvin. Leikkaa sitruuna erikseen ohuiksi viipaleiksi. Kaada 2 rkl kulhoon. ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää suolaa ja pippuria. Tällä öljyllä sinun on hierottava koko ruho hyvin ulkopuolelta ja sisältä.

Yhdistä sipuli ja sitruuna ennen täyttöä. Levitä tämä koostumus tasaisesti makrilliin jättäen pieni osa. Leivinholkki on sidottava toisesta päästä ja asetettava pellille etukäteen. Laita loput sitruuna-sipuli-seoksesta hihan sisään. Laita täytetyt kalaruhot sen päälle. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Aseta ne oliiveilla sekoitettujen makrillien päälle. Sido hihan toinen pää ja voit laittaa pellin hieman esilämmitettyyn uuniin. Hihassa oleva makrilli kypsennetään 190 asteessa 30-40 minuuttia. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua voit leikata kalvon kalaa pitkin, jolloin makrilli ruskistuu kevyesti pinnalta. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Resepti 6: Makrilli uunissa hihassa perunoiden kanssa (annostettu)

Tämä resepti eroaa edellisestä siinä, että tässä tapauksessa kala kypsennetään samanaikaisesti lisukkeen kanssa.

Tämä ruokalaji voi olla täydellinen illallinen perheelle tai ryhmälle.

Ainesosat

• puoli kiloa perunoita;
• 1 sitruuna;
• 2 rkl smetanaa;
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 rkl basilikaa
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Sulata makrilli, kuori, pese juoksevan veden alla, leikkaa osiin. Leikkaa sitruuna ohuiksi puoliympyröiksi. Suola jokainen pala, ripottele kuivattuja yrttejä, laita sisään sitruunaviipale. Anna kalan marinoitua puoli tuntia.

Kuori perunat ja leikkaa 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, suolaa kevyesti. Aseta kala ja perunat toisesta päästään sidottuun hihaan. Kaada sitten smetana ainesten päälle ja solmi hihan toiseen reunaan. Tee useita pieniä reikiä hihan pintaan. Aseta hiha uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista astiaa 190-200 asteen lämpötilassa 1 tunti. Poista hiha varovasti ja aseta kalat ja perunat isolle lautaselle ja vadille.

Resepti 7: Makrilli uunissa riisillä täytettynä

Tämä resepti on täydellinen myös herkulliseen, terveelliseen ja alkuperäiseen illalliseen.

Riisin ja kalan yhdistelmää on perinteisesti pidetty ihanteellisena, joten ruokalaji sopii laihduttajallekin.

Ainesosat

• noin 100 grammaa pakastettua meksikolaista kasvissekoitusta;
• 50-70 g riisiä;
• 1 sipuli;
• puolikas sitruuna;
• 50 g voita;
• 25-30 g kasviöljyä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

Ensin sinun täytyy keittää riisi pienellä määrällä suolaa, huuhtele se juoksevan veden alla. Paista meksikolaista seosta pienessä määrässä (noin 1 ruokalusikallinen) auringonkukkaöljyä 10 minuuttia. Lisää sitten riisi, pidä tulessa vielä 2-3 minuuttia ja lisää voi. Poista lämmöltä, sekoita, kunnes öljy on täysin liuennut. Laita valmiiseen täytteeseen pippuria ja mausteita maun mukaan. Täytteen tulee jäähtyä hieman.

Puhdista makrilli sisäelimistä ja mustasta kalvosta, poista kidukset päästä, huuhtele kylmän veden alla. Hiero ruhot suolalla ja anna seistä noin 15 minuuttia. Sen jälkeen voit aloittaa täyttämisen. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sitruuna puoliympyröiksi. Laita foliolevy uunipellille, voitele se kasviöljyllä, laita kala. Laita makrilli varovasti makrilliin ja levitä täyte tasaisesti niihin. Kiinnitystä varten voit leikata rungon reunat hammastikuilla tai ommella useista kohdista langoilla. Kääri kalat folioon ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 25 minuuttia. Avaa sitten folio ja laita kalan pinnalle sitruunapuoliympyröitä. Laita uuniin vielä 10 minuutiksi peittämättä foliota.

Resepti 8: Makrilli uunissa, täytetty sienillä ja juustolla

Tällä ruoalla on erittäin omaperäinen maku, siinä yhdistyvät kaikki runsaan lounaan ainekset. Uunissa juustolla päällystetyillä sienillä paistettu makrilli voi tulla juhlapöydän pääruokaksi ja koristeeksi, ja myös ne vieraat, jotka eivät todella pidä kalasta, pitävät siitä.

Ainesosat

• 2-3 makrillia (riittää koko leivinpaperille);
• 350 g tuoreita herkkusieniä;
• puolikas sitruuna;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 50 g majoneesia;
• 100-150 g kovaa juustoa;
• suola, mustapippuri vasarat;
• Provencen yrttien sekoitus.

Keittomenetelmä

Sinun on aloitettava täytteen valmistus. Pese sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi. Paista sienet sipulien kanssa kasviöljyssä, kevyesti pippurilla ja suolalla. Anna täytteen jäähtyä ja kypsennä kala täytettä varten.

Makrillissa sinun on poistettava pää, hännät, evät ja leikattava harju luiden kanssa. Ihannetapauksessa vain puhtaita fileitä tulisi jättää. Ripottele kalat sitruunamehulla, ripottele suolalla, pippurilla ja ripottele päälle Provencen yrttejä. Raasta juusto hienolla raastimella.

Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla, voitele pinnalle kevyesti öljyä. Laita makrillifileet uunipellin pohjalle, jaa sitten tasaisesti kerros paistettuja sieniä, tee verkko majoneesilla päälle. Peitä koko astia kerroksella juustoraastetta. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 190-200 asteessa 20-25 minuuttia. Valmiit kalat voidaan laittaa suurelle vadille ja leikata paloiksi.

Resepti 9: Makrilli uunissa purkissa

Hyvin yksinkertainen resepti makrillille uunissa, joka sopii täydellisesti nopeaan illalliseen perheelle tai odottamattomille vieraille. Tämän ruuan valmistus ei vaadi erityisiä ainesosia, työkaluja, paljon vaivaa ja aikaa.

Tarvitset tavallisen pienen lasipurkin (todennäköisimmin litra), joukon vihanneksia ja mausteita, jotka ovat aina käsillä jokaiselle kotiäidille.

Ainesosat

• pieni sipuli;
• keskikokoiset porkkanat;
• pippurit;
• Laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan;
• 2-3 st. ruokalusikallista kasviöljyä.

Keittomenetelmä

Sulata makrilli, leikkaa pää ja evät pois, puhdista sisäosat ja musta kalvo. Huuhtele sitten ruho juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa kala osiin, hiero jokainen niistä suolalla.

Vihannesten valmistus on hyvin yksinkertaista - sipulit ja porkkanat on kuorittava ja leikattava yhtä kätevästi. Sipulit voidaan hienontaa, viipaloida renkaiksi tai puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa suikaleiksi tai viipaleiksi. Laita kala ja vihannekset kerroksittain purkkiin - yksitellen. Lisää pikkuhiljaa pippuria ja laakerinlehtiä kasvisten kera. Kun kaikki ainekset ovat purkissa, kaada kasviöljyä yläreunan päälle. Sitten tölkin aukko tulee peittää tiiviisti foliopalalla.

Sinun on laitettava makrilli purkkiin ja paistettava kylmässä uunissa, jotta kuumeneminen tapahtuu vähitellen, eikä lasi räjähdy korkeasta lämpötilasta. Kypsennysprosessi kestää noin tunnin 200 asteen lämpötilassa.

Resepti 10: makrilli uunissa kattilassa

Keraamiset kattilat ovat monipuolisia astioita monenlaisten ruokien leivontaan. Makrilli ruukuissa on mehukasta, mureaa, tuoksuvaa ja tyydyttävää.

Tämä yksinkertainen ja samalla omaperäinen ruokalaji sopii sekä perheen illalliselle että vieraiden hoitoon.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• sekoitus provencelaisia ​​yrttejä (mene toinen mausteseos kalalle);
• Laakerinlehti;
• muutama pippuri;
• Sinapinsiemenet;
• oliiviöljy.

Keittomenetelmä

Kuori sulatettu makrilli sisälmyksistä, poista pää, häntä ja evät, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa paloiksi. Hiero paloja kevyesti suolalla ja jätä hetki, valmistaen vihannekset.

Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit millä tahansa sopivalla tavalla. On parasta leikata sipuli puolirenkaiksi ja pilkkoa porkkanat suikaleiksi tai raastaa ne karkealla raastimella. Jokaisen ruukun pohjalle on kaada pieni määrä öljyä, lisää siihen muutama pippuriherne ja sinapinsiemen. Sitten voit alkaa levittämään ainesosia kerroksittain - ensimmäinen kerros on porkkanaa, sitten kalaa, päälle sipulia ja jälleen porkkanaa. Päävaatimus on, että kalan tulee olla kasviskerrosten välissä. Laita yksi laakerinlehti kaikkien ainesten päälle ja kaada kaikki päälle oliiviöljyä. Peitä kattilat täytön jälkeen kannella tai sulje tiiviisti foliolla. Laita kattilat kylmään uuniin ja paista tunti. Ripottele pinnalle kypsennyksen jälkeen hienonnettuja yrttejä ja koristele sitruunaviipaleella.

Resepti 11: Grillattu makrilli uunissa

Tämä resepti eroaa muista siinä, että kala kypsennetään avoimesti erityisellä grilliritilällä. Makrilli paistetaan kullanruskeaksi. Tämä ruokalaji on erinomainen herkku vieraille. Samaa reseptiä voidaan käyttää grillatun makrillin keittämiseen.

Ainesosat

• neljäsosa kupillista soijakastiketta;
• sitruuna;
• 1 tl valmistettua sinappia
• pala tuoretta inkiväärijuurta;
• 1/2 tl balsamiviinietikkaa
• valkoinen ja mustapippuri;
• jauhettua korianteria;
• valmis Worcestershire-kastike;
• korianteri;
• vihreä ja sipuli;
• punainen paprika;
• oliiviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Puhdista kalan sisäet, poista pää, evät ja häntä. Huuhtele koko ruho, kuivaa se ja tee neljä poikittaista viiltoa kummallekin puolelle. Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike.

Laita sinappi, etikka, mausteet ja suola syvälle lautaselle. Kaada kastike kalan päälle ja anna marinoitua tunnin ajan. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta jokaiseen kalapalaan lautanen inkivääriä ja ympyrä sitruunaa. Sen jälkeen makrilli on valmis paistamiseen uunissa. Aseta uuniin "grilli"-tila, aseta kala ritilälle ja paista kullanruskeiksi. Tarjoa kala hienonnettujen yrttien ja kastikkeen kanssa.

Grillattu makrillikastike on helppo valmistaa. Tee paksu karamelli kolmesta ruokalusikallisesta sokeria ja yhdestä lusikallisesta vettä. Lisää joukkoon soijakastike, balsamiviinietikka, limetti- tai sitruunamehu, hieman Worcester-kastiketta. Pidä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää jäähtyneeseen massaan punapippurin paloja, korianterin vihreitä, hienonnettua vihreää ja sipulia, hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämän tyyppinen kala on melko rasvaista, joten kasviöljyä tai majoneesia ei kannata lisätä liikaa leivontaan.

Kalaa ei tarvitse sulattaa täyteen, varsinkaan silloin, kun se on tarkoitus leikata osiin.

Päätä ei saa leikata pois. Kokonainen kala näyttää houkuttelevammalta. Tärkeintä ei ole unohtaa poistaa kidukset päästä.

Kalvossa paistaessa on tärkeää, että pakkauksessa ei ole puhjemia tai vaurioita, muuten kalasta valuu rasva ja kastike uunipellille. Tämä johtaa epämiellyttävään hajuun ja liialliseen kuivumiseen valmiissa ruoassa.

Kun asetat kalaa foliolle, sinun on tehtävä kasvistyyny sipulista ja porkkanasta. Tämä on välttämätöntä, jotta kalan sivut eivät pala paistoprosessin aikana.

Olemme tottuneet syömään tätä kalaa suolatussa tai savustettuna. Mutta monet ihmiset eivät osaa valmistaa herkullista makrillia uunissa, paistettuna foliossa tai hihassa. Paistettu makrilli on herkullista vihanneksilla, perunoilla ja kastikkeilla täytettynä. On olemassa sellaisia ​​​​reseptejä, kun kala osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi.

Uunissa olevasta makrillista voi tulla tärkein juhlaruoka, jos et ole kokeillut tätä aiemmin, hämmästyt sen pikantista mausta. Vieraat yllättävät kokeilemalla tavallista kalaa ja tunnistamalla siitä makrillin. Kaikkien sääntöjen mukaan kypsennettynä se osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja, kuten useimmissa merikaloissa, siinä on hyvin vähän luita.

Uunissa paistettu makrilli, miten keittää

Opin paistamaan makrilli oikein uunissa Japanissa ja kokeilin tätä vaihtoehtoa valmistaakseni siellä tätä ihanaa, maukasta kalaa. Kuten tiedät, suurin osa japanilaisista ruoista on kalaa, mitä he eivät vain tee sen kanssa, vaan ne paistetaan uunissa juuston, vihannesten, joidenkin käsittämättömien kastikkeiden ja jopa hedelmien kanssa.

Rehellisesti sanottuna olin hyvin yllättynyt nähdessäni, että makrilli on täytetty sitruunalla, tomaateilla, yrteillä juustolla, hierottu erilaisilla mausteilla. Ja usein japanilaiset leipovat makrillia uunissa tai mikroaaltouunissa juuri niin, ilman mitään, ilman edes suolaa. Osoittautuu, että tämä on myös herkullinen, tällä kalalla itsessään on erittäin miellyttävä tuoksu ja tuoksu, jota ei tarvitse hukuttaa mausteilla.

Kuinka valita makrilli leivontaan

Tietysti herkullisin ruokalaji saadaan juuri pyydetystä kalasta, sitten nuolet sormia todella ja olet valmis syömään tätä vaikka joka päivä. Kaikilla meistä ei kuitenkaan ole varaa sellaiseen nautintoon makrillin kalastusalueiden syrjäisyyden vuoksi. Siksi olemme tyytyväisiä tuoreeseen pakastettuun kalaan.

Joskus on vaikea erottaa laadukasta tuoretta pakastettua kalaa, varsinkin jos se on ahkerasti kääritty useisiin kerroksiin kelmua. Kyllä, tällaisen suojan alla kaikki puutteet ovat joskus piilossa. On parempi valita se, jota voit helposti harkita. Hyvällä makrillilla, juuri pyydetty ja jäädytetty, on yleensä kiiltävä selkä, ei vaurioita tai kellastumista. Värin muuttuminen keltaiseksi tarkoittaa, että kala on sulatettu useita kertoja ja jäädytetty sitten uudelleen.

Makrilli uunissa uuniperunoiden kanssa

Suolaa leikattu kala ja voitele kasviöljyllä.

Laita makrilli uunivuokaan ja paista 30 minuuttia 180 asteessa. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Herkullinen paistettu makrilli

Helpoin mutta erittäin maukas tapa valmistaa makrilli uunissa. Muuten, voit tehdä sen mikroaaltouunissa samalla tavalla. Tällaista kalaa tarjotaan Japanin pubeissa, yksinkertainen hyvänmakuinen ruokalaji, vaikka se on siellä tuoreesta pyydetystä.

Tarvitsemme:

• Kaksi makrillia
• Kasviöljy, mieluiten oliivi
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Puolikas sitruuna

Kuinka paistaa makrilli uunissa:

1. Perauta kalat, poista sisäosat, leikkaa häntä ja pää pois. Poistamme mustan kalvon sisältä, pese se hyvin.
2. Suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele päälle sitruunamehua ja anna seistä puoli tuntia.
3. Pirskota kalat öljyllä ja laita se uuniin uunipellille. Parempi laittaa pergamenttia sen päälle, jotta se ei tartu kiinni.
4. Paistamme 180 asteessa 25 minuuttia.

Jos et osaa valmistaa herkullista makrillia uunissa, kokeile reseptejäni. Olen varma, että tulet rakastamaan makua. Ainoa sääntö, jota on noudatettava kypsennyksen aikana, on, että kalaa ei saa altistaa liikaa uunissa, muuten se on kuiva.

Kaikki alkoi siitä, kun minulta kysyttiin, kuinka keittää makrilli foliossa. Ollakseni rehellinen, makrilli ei mielestäni ole paras ehdokas tähän menetelmään: luonnostaan ​​rasvaisena kalana makrilli vetoaa kirjaimellisesti aggressiivisempiin kypsennysmenetelmiin, kuten esimerkiksi grillaukseen. Kokonainen tai todella vertaansa vailla oleva - mutta folioon kääritty makrilli, jos aiot kypsentää sen sillä tavalla, voi olla myös erittäin hyvä. Tärkeintä on tietää kaikki hienoudet ja vivahteet.

Kyllä, kuulit oikein, makrillia ei voi vain ottaa ja kääriä folioon ja paistaa uunissa: vaikka folio estää kalaa kuivumasta, se ei riitä parhaaseen makuun. Tästä syystä foliossa olevasta makrillireseptistäni et löydä ilmaisua "ota suosikkimaustesi" ja muuta hölynpölyä, joka on niin yleistä Internetissä: toimimme varovaisesti, pätevästi ja osumme suoraan maaliin käyttämällä vain sitä, mikä hyödyttää. maku makrilli, eikä mikään muu. Mehukas, uskomattoman aromaattinen kala - voit vain haaveilla herkullisemmasta ja terveellisemmästä illallisesta.

Yksi makrillin eduista, joka on erityisen tärkeä leveysasteillamme, on sulatettu, se ei ole paljon huonompi kuin jäähdytetty. Mutta ensin jäädytetty makrilli on sulatettava kunnolla. Voit tehdä tämän siirtämällä sen pakastimesta jääkaappiin ja jättämällä sen sinne 24 tunniksi: kaikki yritykset nopeuttaa tätä prosessia vaikuttavat valitettavasti negatiivisesti kalan mehusuuteen ja sen rakenteeseen.

Makrillin voi perata tottumuksesta vatsan kautta, mutta mieluummin selän kautta - leikkaa pää ja häntä, tee kaksi pitkittäistä viiltoa harjanteen molemmille puolille ja poista selkä ja kylkiluut leikkaamatta läpi. vatsa. Näetkö mitä haen? Jos nyt otat pinsetit ja poistat loput luut, saat kaksi fileen puolikasta, jotka on yhdistetty vatsaan, ja koska makrillin päärasva on keskittynyt sinne, se pysyy supermehukkaana.

Riippumatta siitä, päätätkö käyttää minun menetelmääni vai suolistaa makrilli vanhanaikaisesti, se on maustettava. Suolaa innostuneesti - suola tekee makrillilihasta tiiviimmän ja säilyttää mehukkuutensa - pippuria, ripottele sitruunankuorella ja timjaminlehdillä sekä päälle sitruunamehuun sekoitettua oliiviöljyä. Jos olet perannut makrillin selän läpi, käännä se takaisin, kun olet lisännyt kaikki mausteet. Nyt olisi kiva jättää kala rauhaan 30 minuutiksi marinoitumaan ja imeytymään kiehtoviin sitruunan ja timjamin tuoksuihin, mutta jos aikaa ei ole, voit jättää tämän vaiheen väliin.

Folioon kääritty makrilli levitetään usein hienonnetun sipulin tai muiden vihannesten tyynyn päälle lisäämään mehukkuutta, mutta teemme sen toisin. Käytetään vihreitä purjolehtiä – niitä, jotka parhaimmillaan lisätään joukkoon ja pahimmillaan vain heitetään pois. Otamme pari lehteä ja käärimme makrilli niihin: kuvittele vain, millainen mikroilmasto on tässä "kuoressa" paistamisen aikana, mitä aromeja siinä kiertää! Varmuuden vuoksi sieppasin lehdet narulla, mutta tämä on puhdasta tyhmyyttä - sinun tarvitsee vain kääriä se tiukasti folioon.

Ota siis folioarkki (jos olet huolissasi folion repeytymisestä kypsennyksen aikana, taita se puoliksi), aseta purjolehtiin kääritty kala sen päälle ja taita folio niin, että reunat tiivistyvät ja rypistetään. niitä. Kalojen, myös makrillin, foliossa kypsentämisen koko temppu on se, että makrillista paistamisen aikana ulos valuva mehu ei haihdu, vaan jää kuoren sisään kiertäen kalan ympärillä.

Käärittyään makrilli folioon, lähetä se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia.

Ota rulla uunista varovasti, jotta et polta itseäsi kuumasta höyrystä, avaa se ja vapauta kalasta varovasti tehtävänsä palvelleet purjolehdet pitäen makrillin mehukkaana ja lisäämällä siihen hienovaraista makua. Nyt voit leikata makrillin vatsaan jakaaksesi sen kahteen osaan, tai voit olla ahne ja syödä kaiken yksin: kokeile tätä makrillia foliossa itse, niin ymmärrät, miksi se ei halua jakaa sitä kenenkään kanssa!

Jos haluat monipuolisen, herkullisen kalaruoan, kokeile foliossa paistettua makrillireseptiä. Jotta kala paistuisi tasaisesti, pysyisi mehukkaana eikä menetä hämmästyttävää aromiaan, se tulee kääriä folioon.

Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla varastossa todistettu, nopea resepti herkullisen illallisen valmistamiseksi. Tämä vaihtoehto täyttää kaikki luetellut vaatimukset. Tuloksena on uskomattoman aromaattinen ruokalaji, joka miellyttää vaativimpiakin gourmetteja.

Nopea ja helppo resepti herkulliseen illalliseen.

Ainekset:

• makrilli - 2 kpl;
• sitruuna;
• polttimo;
• mausteseos kalaruokia varten;
• tomaattikastike - 4 rkl. lusikat;
• suola;
• mustapippuri;
• majoneesi - 6 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Jos kala on poistettu pakastimesta, anna sen sulaa luonnollisesti.
2. Lihakauppias.
3. Päästä eroon sisälmyistä, poista musta kalvo, huuhtele.
4. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
5. Sekoita suola mausteen ja pippurin seokseen, pyörittele jokainen pala siihen.
6. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
7. Kaada tomaattikastike majoneesiin, sekoita.
8. Aseta uunitila 180 asteeseen.
9. Upota kala tuloksena olevaan kastikkeeseen.
10. Levitä folio uunipellille.
11. Aseta valmiit palat, peitä sipulilla, kaada kastike päälle.
12. Kääri folio. Yritä muodostaa puskurit, jotta neste ei vuoda ulos.
13. Keitä puoli tuntia.
14. Avaa folio. Paista vielä vartin verran kullanruskeiksi.
15. Tarjoile sitruunaviipaleilla.

Sitruunakastikkeessa yrteillä

Ruokalajista tulee erittäin aromaattinen yrttien lisäämisen ansiosta. Monet terveellisiä elämäntapoja noudattavat ajattelevat kalan etuja ja makrillin kaloripitoisuutta. Jos teet ruokaa tämän reseptin mukaan, saat ravitsevan aterian, jossa on vähän kaloreita (vain 166 kcal per 100 g).

Ainekset:

• korianteri - 20 g;
• makrilli - 2 ruhoa;
• oliiviöljy - 50 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sitruunamehu - 50 ml;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• persilja - 20 g;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Suola ruhot, poista sisälmykset, leikkaa ylimääräiset osat pois, huuhtele, kuivaa. Tämä prosessi nopeuttaa paperipyyhkeen levittämistä.
2. Hienonna ruohosipuli morttelissa pippurilla ja suolalla. Kaada joukkoon mehu ja oliiviöljy. Sekoita.
3. Pilko vihreät.
4. Päällystä ruhot sisältä ja ulkoa tuloksena olevalla kastikkeella.
5. Levitä hienonnetut vihreät vatsan alueelle.
6. Kääri jokainen ruho folioon. Marinoi tunnin ajan.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
8. Aseta palat uunipellille.
9. Paista tunnin ajan.

Tukeva ruokalaji perunoiden ja tomaattien kera

Tämä ravitseva ruokalaji toimii juhlan koristeena. Jos kypsennät foliossa, ruoka kyllästyy omalla mehullaan ja ruoka yksinkertaisesti sulaa suussa. Kukaan ei voi sanoa tarkalleen, kuinka paljon makrillia paistaa ajoissa - kaikki riippuu uunin yksilöllisistä ominaisuuksista. Se kestää noin puoli tuntia.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kpl;
• perunat - 7 mukulaa;
• pippuri;
• makrilli - 1 kpl;
• suola;
• polttimo;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kala, leikkaa tarpeettomat osat pois, huuhtele.
2. Nyt sinun täytyy leikata se. Tarvitsemme paloiksi leikattuja paloja, joita ei ole leikattu kokonaan. Siitä tulee kuin haitari.
3. Hienonna ruohosipuli. Käytä hienoa raastetta. Sekoita suolalla ja pippurilla.
4. Ripottele kalat tällä seoksella, raasta. Valmistetun seoksen tulisi myös päästä leikkauksiin.
5. Laita sivuun puoleksi tunniksi liottamaan.
6. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi, laita veteen, suola. Kiehua. Tyhjennä neste kahdeksan minuutin kuluttua.
7. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
8. Tomaatit - ohuissa puoliympyröissä.
9. Leikkaa sitruuna samalla tavalla kuin tomaatit.
10. Vuoraa leivinpelti foliolla.
11. Järjestä perunat, kalat.
12. Laita sipulit, tomaatit ja sitruuna paloille.
13. Pirskota päälle auringonkukkaöljyä.
14. Paketoida.
15. Esilämmitä uuni etukäteen.
16. Paista puoli tuntia, 180 astetta.

Riisin ja sitruunan kanssa

Tämä herkullisen herkullisen muunnelma valmistetaan riisin täytteellä. Hyvä vaihtoehto illalliselle, mutta myös juhlapöydälle herättää kaikkien huomion.

Ainekset:

• oliiviöljy - 15 ml;
• riisi - 95 g;
• suola;
• makrilli - 550 g;
• persilja - 15 g;
• jauhettu mustapippuri;
• curry - 0,5 tl;
• leivänmurut - 3 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - 35 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kalan evät irti. Leikkaamatta ruhoa kokonaan, leikkaa siten, että on mahdollista päästä harjanteelle. Leikkaa selkää pitkin, älä leikkaa häntää kokonaan.
2. Poista luu veitsellä.
3. Leikkaa kulinaarisilla saksilla harjanne pään läheltä ja sitten hännän läheltä. Hanki rohkeutta, luut. Musta kalvo tulee poistaa kokonaan vatsasta. Jos jätät sen, valmiilla ruoalla on epämiellyttävä katkera jälkimaku.
4. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla, ripottele päälle suolaa, pippuria, raasta.
5. Keitä riisi.
6. Pilko vihreät, sekoita viljojen kanssa.
7. Ripottele currya.
8. Pirskottele sitruunamehulla.
9. Kaada joukkoon oliiviöljyä. Sekoita.
10. Siirrä täyte ruhon päälle.
11. Ripottele päälle korppujauhoja.
12. Kääri folioon.
13. Kypsennä lämpimässä uunissa (180 g) puoli tuntia.

Sienillä ja sipulilla täytetty kala

Tee vaikutukseen vieraasi upealla täytetyllä kalalla. Voit tarjoilla sen kokonaisena ruhona, kuumana ruokalajina tai käyttää välipalana paloiksi leikattuna.

Ainekset:

• kuivattu oregano - 1 tl;
• majoneesi - 110 ml;
• tillin vihreät - 3 rkl. lusikat;
• makrilli - 2 kpl;
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl;
• suola;
• kova juusto - 230 g;
• herkkusienet - 210 g;
• maustepippuri, jauhettu.

Valmistautuminen:

1. Tee viilto selkää pitkin, älä leikkaa vatsaa. Ota sisäosat, leikkaa evät irti.
2. Hienonna sipuli.
3. Leikkaa bulgarialainen paprika kuutioiksi.
4. Jauha sienet samalla tavalla.
5. Hienonna tilli.
6. Jauha juusto raastimella, jossa on suuria reikiä.
7. Sekoita puolet juustolastuista sienten, yrttien, pippurin ja sipulin kanssa.
8. Lisää oregano, suola. Sekoita.
9. Kaada joukkoon majoneesi.
10. Laita vatsaan, ripottele päälle loput juustolastut.
11. Kääri folioon.
12. Lähetä uuniin.
13. Paista puoli tuntia.
14. Tila on enintään 200 astetta.

Valkosipulimarinadissa

Herkkä kala, joka ilahduttaa sinua täydellisellä maulla ja nopealla kypsennyksellä.

Ainekset:

• makrilli - 2 ruhoa;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• pippuri;
• tilli - 35 g;
• suola;
• kerma - 220 ml.

Valmistautuminen:

1. Esilämmitä uuni, lämpötila 200 astetta.
2. Laita ruohosipuli uunipellille ilman kuorta ja paista viisi minuuttia.
3. Poista iho. Muussaa hampaat haarukalla soseeksi.
4. Hienonna tilli.
5. Kaada päälle kerma.
6. Lisää valkosipulipyree ja sekoita.
7. Ripottele suolaa, lisää pippuria. Sekoita.
8. Poista kalan sisäet, poista tumma kalvo, huuhtele. Kuivaa lautasliinalla.
9. Raasta saadulla seoksella.
10. Anna aikaa levätä tunti.
11. Aseta ruhot folioon, kaada loput kastikkeesta.
12. Kääri folioon.
13. Siirrä uunipellille.
14. Paista puoli tuntia.
15. 180 asteen tila.

Makrilli sinappikastikkeessa

Tämä on lyömätön ruoanlaittovaihtoehto.

Ainekset:

• soijakastike - 3 rkl. lusikat;
• makrilli - 2 ruhoa;
• vihreät;
• sipuli - 1;
• sinappi - 2 rkl. lusikat;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Poista ruhoista sisälmykset, huuhtele, leikkaa kala paloiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Kaada majoneesi sinappiin, lisää soijakastike, sekoita. Suolaa ei tarvita, soijakastike suorittaa tehtävänsä.
4. Lisää sipuli kastikkeeseen.
5. Sekoita joukkoon kalapalat.
6. Anna hautua tunnin ajan. Voit viettää enemmän aikaa, se on maukkaampaa.
7. Kääri folioon.
8. Laita uunipellille, laita uuniin.
9. Aseta tilaksi 170 astetta.
10. Keitä puoli tuntia.

Kasviksilla täytetty kala

Huolimatta siitä, että ruoka on halpaa, se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.

Ainekset:

• makrilli - 1,5 ruhoa;
• paprika - 1 kpl;
• voita;
• porkkanat - 2 kpl .;
• mausteet;
• sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Poista luut ruhon puolikkaasta, leikkaa hienoksi.
2. Leikkaa koko ruho takaosaa pitkin, poista harja varovasti, poista sisäosat ja kalvo. Huuhtele. Jätä vatsa ehjäksi.
3. Hienonna sipuli.
4. Raasta porkkanat.
5. Leikkaa paprika kuutioiksi.
6. Kuumenna paistinpannu, sulata voi. Paista vihannekset. Sekoita kalapalojen kanssa, suola, ripottele mausteet. Anna tekeytyä puoli tuntia, mieluiten jääkaapissa. Täyte on asetettava kylmään ennen täyttämistä, jotta tuotteet imeytyvät ihanteellisesti ja muodostuvat yhdeksi kokonaisuudeksi. Tämä auttaa tekemään valmistetun ruuan mausta rikkaamman ja harmonisemman.
7. Laita täyte vatsaan.
8. Peitä foliolla.
9. Aseta uunipellille.
10. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Herkullinen vaihtoehto juustokuoren kanssa

Tämä rakastettu juustokuori tekee makrillista unohtumattoman ulkonäön ja maun.

Ainekset:

• juusto - 210 g;
• makrilli - 950 g;
• sulatettu voi - 1 rkl. lusikka;
• pippuri;
• sipuli - 1 kpl;
• suola;
• smetana - 150 g;
• sitruunamehu - 20 ml;
• majoneesi - 150 g.

Valmistautuminen:

1. Poista kalanruhoista sisälmykset, leikkaa päät ja evät irti ja erota luut. Leikkaa saatu filee paloiksi.
2. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
3. Pilko sipuli renkaiksi.
4. Vuoraa uunipelti foliolla, muotoile reunat.
5. Laita sipuli folioon, peitä kalapaloilla, suolalla, ripottele päälle pippuria.
6. Kaada smetana majoneesiin, kaada sitruunamehu. Peitä kala kastikkeella.
7. Peitä foliolla, purista reunat hyvin.
8. Paista puoli tuntia.
9. Avaa folio hieman.
10. Ripottele päälle juustoa.
11. Paista puoli tuntia.