Monet kotiäidit tuntevat mannareseptit nykyään. Ne siirtyvät sukupolvelta toiselle...

Monet kotiäidit tuntevat mannareseptit nykyään. Ne siirtyvät sukupolvelta toiselle, ja ruoanlaiton salaisuudet täydentävät isoäidemme ja -äidemme reseptivarastoa. Tällainen laaja tunnustus selittyy koostumuksen yksinkertaisuudella ja perusvalmisteella. Mannik kefirillä on yleisin jälkiruoka monissa perheissä.

Mannik kefirillä

Herkullisen mannan valmistuksen perusteet kefirillä

Valmistautuminen siis manna mannik, joka on hienoksi jauhettua vehnää. Koska tämä ei ole jauhoja, ruokalaji on terveellisempää ja tyydyttävämpää. Kefiiriä käytetään tässä ainesosana loiston luomiseen. Käytä soodaa tai leivinjauhetta saadaksesi samanlaisen vaikutuksen.

Ennen ruoanlaittoa kefirissä liotettua mannasuurimoa ja anna olla yön yli kylmässä kannen alla. Eilinen kefiiri sopii myös - pääasia, ettei ole liian hapan. Jos haluat yllättää rakkaansa, kefirin mannaa voidaan täydentää hedelmillä tai juomajogurtilla.

Mannikin ruoanlaittoon ei tarvita paljon aikaa, samoin kuin erityisiä kulinaarisia taitoja. Lisäaineena voi toimia marjoja tai hedelmiä, ja kakkuun voi lisätä makua kardemummalla, vaniljalla ja kanelilla.

Jos resepti sisältää kananmunia, ne tulee ensin vatkata kidesokerilla ja lähettää sitten taikinaan.

Upeita kefiirimannareseptejä

Mansikkamannik kefirin päällä

Ainesosat:

• 250 g mansikoita
• 2 munaa,
• 100 g voita (voita),
• ½ tl suola,
• 1 tl leivinjauhe
• 200 g jauhoja, mannasuurimot, kefiiri ja sokeri.

Keittoprosessi:

Manna kaadetaan kefirillä niin, että se hautuu noin tunnin ajan. Proteiinit vaahdotetaan kuohkeaksi, pysyväksi vaahdoksi ja munankeltuaiset jauhetaan erikseen sokerin ja voin kanssa. Kaikki seokset sekoitetaan yhdeksi, jauhot leivinjauheella kaadetaan sinne. Puolet taikinatilavuudesta laitetaan muottiin, marjat laitetaan päälle ja loput taikinasta kaadetaan päälle.

Mannalla varustettu lomake lähetetään esilämmitettyyn uuniin 1800 asteeseen ja jätetään noin kolmekymmentä minuuttia. Lisäksi lämpötila nostetaan 2000 asteeseen ja paista vielä kymmenen minuuttia. Valmiin astian päälle voi ripotella jauhetta.

Mannik multicookeristakefirin päällä

Tällä tekniikalla voit leipoa upean kuohkean kakun.

Ainesosat:

• yksi lasi jauhoja, mannasuurimot ja kefiiri;
• 3 munaa,
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 100 g voita (voita),
• 100 g suosikki kuivattuja hedelmiä.

Keittoprosessi:

Rouheet vaaditaan kefirissä turpoamaan noin tunnin ajan. Munat yhdistetään kidesokerin kanssa, kunnes ne ovat liuenneet ja öljy lähetetään sinne. Kuivatut aprikoosit rusinoilla pestään vesivirran alla ja hienonnetaan veitsellä. Valmistetut hedelmät sekoitetaan taikinaan ja kaadetaan hitaaseen keittimeen, öljyttynä sisältä.

Paistotilassa astia kypsennetään 50 minuuttia.

Alkuperäinen mannik kurpitsa kefirillä viinalla

Ainesosat:

• 100 g kurpitsaa,
• 300 g mannasuurimot,
• yksi lasi kefiiriä ja kidesokeria,
• 2 munaa,
• 20 g hedelmälikööriä,
• ½ tl soodaa.

Keittoprosessi:

Vatkaa munat hyvin, lisää niihin kefiiri valitun liköörin kanssa ja sekoita. Manna sekoitetaan sokerin kanssa ja seos kaadetaan muna-kefir-nesteeseen ohuena nauhana sekoittaen. Soda on sammutettava kiehuvalla vedellä ja sekoitettava taikinaan. Raastettu kurpitsa lähetetään valmistettuun massaan ja annetaan hautua neljäkymmentä minuuttia.

Muoto voidellaan öljyllä ja kaadetaan sitten valmistettu taikina varovasti siihen. Mannik paistetaan noin 30 minuuttia uunissa 1800 asteen lämpötilassa. Sitten muoto otetaan pois, annetaan jäähtyä 15 minuuttia ja ripottele päälle jauhetta. Voit leikata sen, kun se jäähtyy.

Mannik kefirillä kondensoidun maidon ja banaanien kanssa

Ainesosat:

• lasillinen kidesokeria, kefiiriä ja mannasuurimoa,
• 1,5 kuppia jauhoja
• 100 g voita,
• purkki kondensoitua maitoa,
• 3 banaania
• 0,5 ruokalusikallista soodaa.

Keittoprosessi:

Yhdistä mannasuurimot, kefiiri ja kidesokeri kulhossa. Sitten taikina lepää pöydällä pari tuntia. Sitten siihen lähetetään voita jauhoilla, ja massa vaivataan perusteellisesti.

Muoto voidellaan öljyllä ja sirotellaan viljoilla, ja sitten taikina asetetaan sinne. Paista 40 minuuttia (lämpötila 1800C). Valmis mannik otetaan pois ja leikataan pituussuunnassa vahvalla langalla tai siimalla. Saadut kakut voidellaan kondensoidulla maidolla ja leikatut banaanit asetetaan mannikin alapuolelle. Laita toinen puolikas päälle ja anna hautua puoli tuntia.

Hyödyllisiä temppuja

• kakun helpon poistamiseksi muotin seinät ja pohja sirotellaan mannasuurimolla, pölytetään jauhoilla tai peitetään öljytyllä pergamentilla;
• voit lähettää hedelmiä mannalle;
• muoto käännetään ympäri ja sen pohja peitetään märällä pyyhkeellä, jotta mannikki voidaan vetää nopeasti ulos;
• voit tarjoilla kakun marjoista, kondensoidusta maidosta ja kermasta tehdyillä koristeilla.

Mannikin pöytään tarjoilemiseen ei yleensä tarvita muuta kuin todistettua reseptiä ja halua tehdä hieman enemmän kuin vaaditaan - lisää ripaus rakkautta, mausta kourallisella mielikuvitusta, koristele pisara vilpittömyyttä. Tämä on ehkä tärkein asia, joka on tiedettävä mannasta. Vähän lisätietoa ei kuitenkaan olisi haittaa.

1. Oikea tekniikka mannan valmistamiseksi kefirillä on 15-60 minuuttia, joka annetaan viljalle turvotusta varten. Kaada, sekoita ja aseta sivuun - kaikki muut vaiheet voidaan toteuttaa vasta tämän pakollisen ohjelmakohdan jälkeen.
2. Klassiset mannikit kypsennetään uunissa, mutta tämä piirakka toimii loistavasti hidaskeittimessä ja jopa kaksoiskattilassa. Ymmärtääksesi, mikä vaihtoehto sopii sinulle parhaiten, kokeile, vertaa ja nauti siitä, mistä pidät eniten.
3. On suositeltavaa leikata mannik vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt - muuten vaarana on, että piirakasta ei tule kauniita tasaisia ​​paloja, vaan jotain rappeutunutta. Tietenkin pitää muistaa, että useimmissa tapauksissa edes jäähtynyt viipaloitu mannnik ei silti anna tasaista leikkausta, mutta palat ovat ainakin siistejä.
4. Mannikkien keskimääräinen paistoaika on 40 minuuttia, mutta sinun ei tarvitse keskittyä niinkään kelloon kuin kakun ulkonäköön ja sen kultaisuuteen.
5. Älä ole laiska koristelemaan valmiita mannoja - ripottele ainakin tomusokeria tai kaakaota kakkujen erityisten stensiilien kautta, ja kakun ulkonäkö on täysin erilainen.

Joten päätettiin: kefirin päällä pitäisi olla mannaa! Jotta kakku ei kyllästy, kannattaa vaihtaa reseptejä, kokeilla uusia ja epätavallisia. Mahdollisuuksia tähän on, joten miksi et aloittaisi? Tässä seitsemän edullista kefiirimannareseptiä viikoksi.

Maanantai. Klassinen mannik kefirillä

Jos olet kokeillut tätä kakkua ainakin kerran, et koskaan unohda sen makua: pehmeä, mureneva tekstirakenne ja herkullisen rapea kuori - tämä on herkkusuiden paratiisi!

Ainesosat:

• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 kuppi sokeria;
• 1/2 tl suola;
• 1/2 tl sooda;
• 2 munaa;
• vanilliini;
• voita ja korppujauhoja (jauhot, mannasuurimot) muotin voitelemiseen;
• valinnaiset lisäaineet - suklaapisarat, rusinat, kuivatut aprikoosit.

Sekoita mannasuurimot sokerilla, kaada kefiiri, jätä 15-20 minuuttia. Lisää munat, suola, sooda, sekoita ja kaada voideltuun ja korppujauhoilla siroteltuun uunivuokaan.

Paistamme mannikia 18-0 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia - kullanruskeiksi.

Tiistai. Kurpitsa mannik kefirillä

Kurpitsan etuja vauvanruokaan ei voi yliarvioida - tuote on upea, upea, edullinen, budjetti, vitamiini ja yksinkertaisesti upea. Valitettavasti monet lapset ja jopa aikuiset eivät ole valmiita syömään tätä vihannesta "puhtaassa" muodossa, mutta jos yhdistät kurpitsan mannaan, se osoittautuu ... siitä tulee maagisesti: kirkas väri, rikas maku, mureneva muru, rapea.

Ainesosat:

• 200 ml kefiiriä;
• 300 g mannasuurimoa;
• 2 munaa;
• 100 g raastettua ja puristettua kurpitsamassaa;
• 200 g sokeria;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl sooda;
• 1 st. l. appelsiini- tai sitruunasiirappi;
• 20 g voita.

Kaada mannasuurimot kefirillä, lisää sokeri, jätä 15 minuuttia.

Vatkaa kananmunia, kunnes ne ovat huomattavasti vaaleampia.

Sekoita kefiiri-mannasuurimomassa suolalla, lisää sooda ja siirappi (voit käyttää sitrusviinaa), lisää kurpitsa. Sekoita hyvin ja lisää munat. Sekoita uudelleen.

Voitele uunivuoka voilla. Levitä taikina. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Otamme muodon uunista, annamme mannan seistä 7-10 minuuttia, otamme sen sitten pois ja laitamme lautaselle. Halutessasi ripottele päälle tomusokeria, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä.

Keskiviikko. Mannik kefirillä banaanien kanssa

Rikas mannik. On outoa sanoa tämä yksinkertaisista kotitekoisista kakuista, mutta tämä kefirmannik on vain rikas. Ylellinen, tuoksuva, kostea, sitä ei ole häpeä tarjota vieraille ja sitä on mukava tarjoilla kotona illan teejuomiseen.

Ainesosat:

• 500 ml kefiiriä;
• 2,5 kupillista mannasuurimoa;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 banaania;
• 100 g voita;
• 1/2 tl sooda;
• 1/3 tl suola;
• voita ja jauhoja (korppujauhoja) muotin voitelemiseen.

Kaada mannasuurimot riittävän kokoiseen kulhoon, lisää sokeri, kaada päälle kefir ja anna hautua 10-15 minuuttia. Sen jälkeen sulata voi, kaada kulhoon. Lisää suola ja sooda, sekoita uudelleen. Siirrämme puolet taikinasta öljyllä voideltuun ja jauhoilla (korppujauhot, mannasuurimot) ripotelluun muotoon.

Leikkaa banaanit viipaleiksi tai suikaleiksi. Lado varovasti taikinan päälle. Yhtä varovasti, yrittäen olla liikuttamatta hedelmiä, levitä taikinan toinen puolisko.

Paista mannik uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 40 minuuttia.

Halutessasi voit halutessasi koristella kakun karamellisoiduilla banaaneilla ja vaniljajäätelöllä.

Torstai. Mannik kefirillä karamelliomenoiden kanssa

Ah, mikä manni! Unelma, ei piirakka! Taikina on pehmeää, murenevaa, hieman rapeaa. Ja omenat ovat vain ihme: karamellikuori, makea-hapan keskiosa ja henkeäsalpaava tuoksu. Yhdessä - ei kakku, vaan todellinen pala onnea. Muista kokata, tämä resepti ei petä sinua.

Ainesosat:

• 3-4 omenaa;
• 30 g voita omenille;
• 50 g sokeria karamelliin;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 kuppi sokeria taikinaa varten;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 100 g voita taikinaan;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl sooda;
• vanilliini;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Kaada mannasuurimot kefirillä, jätä 15 minuuttia.

Sillä välin kuori omenat, leikkaa kukin 8 osaan, poista ydin. Sulata 30 g voita paistinpannussa, jossa voit paistaa piirakan, ripottele päälle tasaisesti sokeria (50 g), jätä minimilämmölle sekoittamatta vaalean kullanruskeaksi. Heti kun sokeri alkaa tummua reunojen ympäriltä, ​​levitä omenat ja täytä muotin pohja niillä.

Sekoita paisuneet mannasuurimot kananmunien kanssa, lisää sulatettu voi, lisää suola, sooda, vanilliini ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja kaada omenoiden päälle.

Paista 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Perjantai. Suklaamannik kefirillä karpaloiden kanssa

Kaikki rakastavat suklaakakkua! Vaikka se on epätavallisen yksinkertainen ja mutkaton, se osoittautuu kirkkaaksi, maukkaaksi ja unohtumattomaksi. Karpalot antavat mannalle erityisen marjasen tuoksun, raikkaan ja miellyttävän. Haluttaessa se voidaan korvata puolukoilla tai millä tahansa muulla marjalla, jolla on selvä hapan maku.

Ainesosat:

• 100 g voita;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 kuppi täysjyväjauhoja;
• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. kaakao;
• 50 g suklaata;
• 2/3 kuppia karpaloita;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl sooda;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Sulata voi, sekoita se kefirin kanssa, kaada mannasuurimot, lisää sokeri ja anna hautua 15-20 minuuttia.

Lisää määritetyn ajan kuluttua taikinaan kevyesti vatkatut munat, kaakao, suola, sooda, täysjyväjauhot, sekoita. Esittelemme hienonnettua suklaata ja marjoja, sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun muotoon, paista mannik 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä voit kaataa mannikin suklaakastikkeella.

lauantai. Arabialainen mannik kefirillä "Basbusa"

On kokeilujen aika - manna itämaisilla vivahteilla vetoaa varmasti herkkusuihin. Se on kostea, mehukas, pehmeä, tuoksuu kookospähkinältä ja vaniljalta. Älä irtaudu!

Ainesosat:

• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 kuppi sokeria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 1 kuppi kookoshiutaleita;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl sooda;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Siirapin ainekset:

• 100 ml vettä;
• 2/3 kuppia sokeria;
• 5 st. l. sitruunamehua.

Sekoita mannasuurimot sokeriin, kaada kefiiri ja anna turvota 15 minuuttia. Sekoita sillä välin munat kasviöljyyn, lisää kookoshiutaleet. Yhdistämme molemmat massat, lisäämme suolaa, soodaa, jauhoja, sekoita, kaada voideltuun muotoon ja piilota 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuutiksi.

Valmista siirappi mannikin paistaessa - sekoita sokeri, vesi ja sitruunamehu ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu kevyesti (5-7 minuuttia).

Leikkaamme valmiin kakun osiin suoraan muottiin, kaada kuuma siirappi sen päälle, anna sen jäähtyä kokonaan (vähintään 2-3 tuntia). Ripottele halutessasi lisää kookosta ja tarjoile.

Sunnuntai. Mannik kefirillä jauhoilla "palloilla"

Yksi yksinkertaisimmista perusresepteistä kefirmannaan jauhoilla voidaan toteuttaa erittäin mielenkiintoisessa versiossa - suklaapalloilla. Se ei ole vain kiistatta herkullista, vaan myös erittäin kaunista ja viehättävää.

Ainesosat:

• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 100 g voita;
• 3 art. l. kaakao;
• 50 g suklaata;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl sooda;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Sekoita mannasuurimot sokerin ja kefirin kanssa ja anna turvota 1 tunti. Lisää sen jälkeen munat massaan, sekoita, kaada sulatettu voi, jauhot, suola, sooda.

Siirrä pieni osa taikinasta (noin viidennes) erilliseen kulhoon, sekoita kaakaon ja murskatun suklaan kanssa.

Kaada puolet valkoisesta taikinasta voideltuun muotoon, levitä ruskeat ”pallot” tasaisesti koko alueelle lusikalla ja peitä lopulla taikinalla.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170-180 asteeseen 35-40 minuuttia.

10 ideaa mannikin valmistamiseen alkuperäisellä ja epätavallisella tavalla:

1. Jaa suosikkireseptisi mukaan valmistettu taikina kahteen osaan, lisää kaakao yhteen. Laita voideltuun muotoon kaksi tai kolme ruokalusikallista vaaleaa taikinaa keskelle, sitten tiukasti keskelle - kaksi tai kolme ruokalusikallista taikinaa kaakaolla. Jälleen selvästi keskelle vaaleaa taikinaa, taas suklaata. Vaihtele kunnes taikina loppuu. Tarvittaessa muotoa voidaan ravistaa hieman, jotta massa "hajoaa" paremmin. Paista kuin tavallinen manna, leikkaa ja nauti: saat upean seepramaisen leikkauksen.
2. Älä ole ahne, lisää taikinaan marjoja - vadelmat, herukat, mustikat "elvyttävät" hyvin mannan tavanomaisen maun, antavat sille upeat kesäiset nuotit.
3. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit koristella mannikin kuorrutuskorkilla - esimerkiksi suklaalla: sulata "musta kulta" -laatta, lisää vähän kermaa, kaada piirakka tuloksena olevalla ganachella. Maagisesti!
4. Pähkinät, sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät yhdistyvät täydellisesti miellyttävään, mutta melko yksinkertaisen makuiseen mannataikinaan. Rikastele sitä - ja hanki erityisen upeita leivonnaisia ​​teetä varten.
5. Mannik on ytimessä piirakka, mutta kuka estää sinua muuttamasta sitä pieneksi kotitekoiseksi kakuksi? Leikkaa kahtia ja liota smetalla tai tavallisella omenahillolla - niin maku on uusi.
6. Jaa mannataikina kahtia ja sävy yksi osa elintarvikevärillä tai pinaatin, porkkanan, mustikoiden mehulla. Kaadamalla taikinaa vuorotellen muottiin ja sekoittamalla sitä sitten kevyesti hammastikulla saat kypsennyksen jälkeen kauniin ”marmorikuvion”.
7. Manna sopii hyvin monien mausteiden, mausteiden ja yrttien kanssa. Kokeile lisätä taikinaan kanelia, muskottipähkinää, kardemummaa, yhdistä ne ja sekoita. Ajan myötä löydät täydellisen kimppusi - ehkä henkilökohtainen "kohokohta" on sitruunankuori tai jauhettu neilikka, ripaus chilipippuria tai kuivaa minttua.
8. Mannikit voivat olla myös suolaisia ​​- juustoa, kinkkua, sieniä. Ne voidaan keittää lihapullien tai kalapalojen kanssa, parsakaalin tai maissin, pekonin ja oliivien kanssa. Tärkeintä ei ole pelätä, mikä tahansa kokeilu voi johtaa odottamattomiin löytöihin.
9. Piirakkaiden leivontalomakkeet ovat uskollinen avustajasi alkuperäisten mannikkien valmistuksessa. Sydänpiirakka, kukkapiirakka, nallepiirakka ja piirakka-mitä tahansa - et kyllästy.
10. Ja jos keität mannikin annosmuffinien muodossa, saat paitsi herkullisia leivonnaisia ​​teetä varten, myös kauniita ja käteviä: voit ottaa sen mukaasi tielle, antaa lapsellesi koulussa, napata välipalaksi työtä varten.

Yksinkertaisen kotitekoisen kakun tekeminen niin, että se näyttää erityiseltä, uskomattomalta ja upealta, on erityinen taide, joka on täysin kaikkien oppimisen halukkaiden käytettävissä. Hieman harjoittelua, vähän kokemusta, pari virhettä - ja sinulla on varmasti oma todistettu kefiirimannareseptisi, josta ystävät keskustelevat, kotitaloudet haaveilevat ja tyttöystävät juoruvat.

No, muista: kuten O. Huxley sanoi, "kakun arvostamiseksi sinun täytyy kokeilla sitä, eikä puhua resepteistä" - laita siis kulho ja vispilä käsiisi ja valmista!

Onko mannasuurimosta hyötyä?

Viime aikoina on tullut muotia puhua siitä, että kaikki mannasuurilla varttuneiden Neuvostoliiton lasten sukupolvet kasvoivat väärin. Onko se todella "tyhjä" vilja, joka ei tuo mitään hyvää niille, jotka rakastavat sitä? On tapana nurista sen korkeasta kaloripitoisuudesta, valtavasta määrästä gluteenia, jota kaikki eivät rakasta, ja "ylimääräisiä" fosforiyhdisteitä.

On kuitenkin myös plussia. Mannasuurimon erityisen ravintoarvon muodossa olevien korvaamattomien etujen lisäksi on muita mainitsemisen arvoisia kohtia. Ensinnäkin ei voida sivuuttaa sitä tosiasiaa, että tämä vilja puhdistaa suolistoa hyvin, "toimien" samanaikaisesti imukykyisenä ja hiekkapaperina. Toiseksi, kannattaa rakastaa fytiiniä - ainetta, joka normalisoi mahalaukun toimintaa, parantaa ruoansulatusprosessia. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan fytiini estää myös syöpäsolujen ilmaantumista ihmiskehoon. Kolmanneksi vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolo on myös tärkeää - vaikka niitä ei olisikaan paljon muihin viljoihin verrattuna, niitä on, ja on täysin epäreilua alentaa niitä uusien trendien vuoksi.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Voit keittää mehukkaan, rehevän, tuoksuvan mannan ilman jauhoja 2 tunnissa, kun otetaan huomioon mannasuurimoiden turpoamisaika 1 tunnissa. Se osoittautuu ulkonäöltään erittäin houkuttelevaksi ja punertavaksi, voit tarjota sellaisen jälkiruoan perheellesi näytteeksi heti sen jäähtymisen jälkeen kuumien juomien kanssa: tee, kahvi, kaakao jne.

Perinteisesti tällaiset leivonnaiset keitetään kefirillä, joten emme poikkea tästä säännöstä. Lisäksi, koska taikinassa on kefiiriä, sinun ei tarvitse lisätä leivinjauhetta - 0,5 tl riittää. soodaa sammuttamatta sitä etikalla. Muista liottaa mannasuurimot kefirissä! Jos jätät tämän huomiotta, päädyt leivonnaisiin, jotka on liimattu pohja-alueelle, koska mannasuurimot yksinkertaisesti uppoavat pohjalle ja tarttuvat yhteen, eivätkä leviä taikinan päälle.

Ainesosat

• 1 lasillinen kefiiriä
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 2 kananmunaa
• 50 g voita
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 0,5 tl yläosattomat sooda
• 100 g kidesokeria
• 2 ripaus suolaa

Ruoanlaitto

1. Kaada kefiiri syvään kulhoon ja kaada siihen mannasuurimot. Sekoita kaikki varovasti ja jätä 1 tunti lämmössä välillä sekoittaen.

2. Heti kun määritetty aika on kulunut, riko munat toiseen astiaan, lisää suola ja sokeri.

3. Vatkaa munat vispilällä tai monitoimikoneen kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, mutta ei kiehuvaksi, kaada se kananmunamassaan kasviöljyn, kefirissä turvotetun mannasuuren, soodan kanssa ja sekoita noin 1 minuutti.

5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Kaada valmis taikina siihen ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista jälkiruoka 50-60 minuuttia, mutta keskilämmöllä, yli 200 astetta, jotta se paistuu tasaisesti sisältä ja ulkoa. Muista pitää silmällä leivinpintaa, jotta se ei pala. Jos näin tapahtuu yhtäkkiä, peitä se foliolla tai paperilla ja jatka paistamista.

Hyvää päivää ystävät! Tänään jaan mahtavan viikonlopun reseptin: tuoksuvaa, ilmavaa, erittäin mukavaa ja mureaa mannaa.

Mutta alkuperäisen version mannik on korkeakalorinen ja ei kovin terveellinen leivonnainen. Leivoin hyödyllisen mannikin kefirillä, maissijauhoilla.

Mielenkiintoista tietää! Huomaan usein, että kokkaat, huomaamattaan, liioittelevat jauhoilla, voilla jne. Varsinkin leivonnassa. Esimerkiksi riittävän lasillisen jauhoja tai mannasuurimot sijasta laitetaan kaksi. Ja kun kysyn miksi, he vastaavat minulle: "jotta se ei pala, se on paistettu hyvin, se ei ole raaka" jne. Hölynpöly. Tarkista alla oleva resepti vahvistusta varten.

Ainekset mannaan

• Manna (minulla on tavallinen, mutta on mukavaa löytää täysjyvätuotteita) - 80 gr;
• maissijauho - 70 gr;
• Muna - 2 kpl;
• Rasvaton kefiiri - 200 ml;
• Rasvaton raejuusto, pehmeä - 80 gr;
• Vanilliini - ½ tl;
• Makeutusaine - maun mukaan;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Merisuola - 2 ripaus;
• Kuivattu inkivääri (jauheena) - 1/3 tl

Ruoanlaitto

1. Ensin sinun on liotettava kuivat aineet. Sekoita mannasuurimo ja maissijauho, suola, leivinjauhe, vanilja, inkivääri. Kaada tämä seos kefirillä ja jätä massa 40 minuutiksi. Tänä aikana manna turpoaa, pehmenee. Tämä seos paksunee sitten hieman.
2. Sillä aikaa kun mannasuurimot infusoidaan, tee rahka-munaseos. Vatkaa munat varovasti sahzamilla. Vaahdota. Sekoita sitten munat varovasti juustomassaan. Muuten, raejuustoa tarvitaan täsmälleen pehmeänä, kuten jogurtti, eikä rakeista.
3. Kun mannasuurimot turpoavat, sekoita se rahka-munaseokseen. Lähetämme sen muottiin ja uuniin 180 ° C: een 30 minuutiksi.

Mausta

Vaniljan ja inkiväärin yhdistelmä tekee kakusta erittäin tuoksuvan. Kirkkaan vaniljan tuoksuun liittyy toisen mausteen pehmeä, herkkä maku. Ne tasapainottavat ja tasoittavat toisiaan.

Merisuola helpottaa leivontaa. Ruoan suolaisuus osoittautuu vähemmän korostetuksi, mutta tavallaan raikas, merellinen.

Mannik on loistava vaihtoehto sunnuntain aamiaiselle. Siinä on riittävästi hiilihydraatteja saatavilla olevien proteiinien ohella. Pienessä määrässä tällainen piirakka on myös hyväksyttävä jälkiruokana tai välipalana.

Ruoan ravintoarvo:

Nauti teen juomisesta perhetiimissä herkullisen, tuoksuvan ja kotitekoisen kakun kera!

Mannik on yksinkertainen ja monien rakastama mannasuurimoinen piirakka, joka toimii erinomaisena pohjana leivontaan. Mannik on korvaamaton piirakkatyyppi nykyaikaisille naisille, jotka valittavat jatkuvasti ajan puutteesta. Mannan pääainesosat ovat itse mannasuurimot, sokeri, munat, voita tai kasviöljyä, leivinjauhetta, joskus lisätään jauhoja sekä muita tuotteen makua ja aromia parantavia ainesosia, kuten kuivatut aprikoosit, pähkinät, unikonsiemenet , rusinoita, hedelmiä, marjoja jne...

Mannik leivotaan eri reseptien mukaan, ja jokainen kulinaristinen asiantuntija pyrkii kokeilemaan sen valmistuksessa omia aineksiaan antaen piirakalle uusia makuja. On erittäin tärkeää valita aluksi mannan pääkomponentti, koska se valmistetaan erilaisista maitotuotteista: maidosta, smetanasta, kefiristä, juoksevasta maidosta tai jogurtista. Todennäköisesti suosituin resepteistä on kefirmannik, sitä kutsutaan myös klassiseksi kefirmannikiksi. Useimmat kotiäidit valmistavat ruokaa tämän reseptin mukaan. Kefir tekee mannikista korkean, pörröisen ja erittäin maukkaan. Tämän murean piirakan valmistuksen salaisuus on liottaa mannasuurimot kefirissä noin tunnin ajan. Tämä tehdään niin, että vilja on kyllästetty kosteudella ja "turvonnut" hyvin. Kaikki muut ainekset lisätään myöhemmin. Voit luoda kulinaarisen mestariteoksen käyttämällä erilaisia ​​keittiölaitteita. Mannik kefirillä mikroaaltouunissa on erinomaista, samoin kuin mannik kefirillä uunissa.

Tavallisen mannikin tekeminen kefirillä juhlavana herkkuna vieraille tai illalliselle perheesi kanssa on yksinkertainen ja samalla mielenkiintoinen ja luova toiminta. Jokaisella uudella ainesosalla saat uuden maun, uudenlaisen kakun. Ja tuotteen helpottamiseksi voit keittää mannikin kefirillä ilman jauhoja.

Joten valmistamme mannikia kefirillä, ota resepti pohjaksi, mutta kirjoita omat vaihtoehdot. Pidät varmasti kaikista sivustomme tarjoamista vaihtoehdoista: klassinen resepti mannalle kefirillä, resepti mannalle kefirillä uunissa jne. Valitse myös vaihtoehtosi kefirillä olevan mannakuvan mukaan, kuva kertoo paljon. Mannikin keittäminen kefirillä on erittäin tehokasta, resepti, jonka valokuvasta pidit, rakastui. Vaiheittainen resepti soveltuu myös kefirillä mannaamiseen, jossa jokainen toimenpide esitetään erikseen vaaditussa järjestyksessä.

Mannasuurimot on liotettava kefirissä;

Mannasuurimot tulee säilyttää kefirissä puolesta tunnista tuntiin. Se voisi olla pidempi, mutta ei vähemmän. Jos viljaa liotetaan alle 30 minuuttia, se ei hajoa hyvin ja jyvät jäävät mannaan, joka murskaa hampaita;

Loput valmistamasi komponentit asetetaan turvonneeseen mannasuurimoon;

Valmis taikina, joka on asetettu uunivuokaan, lähetetään uuniin tai mikroaaltouuniin. Uuni on esilämmitettävä 180-200 asteeseen, ja uunivuoka on voideltava voilla ja ripottele päälle mannasuurimolla;

Yleensä mannik paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia;

Jos mannik ei ole vielä valmis ja pinta on alkanut palaa, kokeile peittää se foliolla ja jatkaa paistamista kypsäksi.

Mannastasi voit saada erilaisia ​​makuominaisuuksia käyttämällä lisäaineina kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita tai muita valitsemiasi herkullisia tuotteita.