Kevyesti suolatut punaiset kalasämpylät juustolla ja kurkulla ovat omaperäinen, näyttävä alkupala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän.Kokeneet kotiäidit jakoivat kanssamme parhaat välipalasämpylät.

1. Alkupala "Denderness of the Dragon"

Vieraat kynnyksellä, eikä sinulla ole aikaa valmistaa monimutkaista ruokaa? Tämä alkupala tulee tarpeeseen! Lisäksi ruokalaji on niin helppo valmistaa, että jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä.

Ainekset:

• Suolattu taimen 250 g,
• Juustojuustoa yrteillä 1 purkki
• Vihreitä maun mukaan 1 nippu
• vähän salaatinlehtiä
• Vähän vihreää sipulia

Ruoanlaitto:

Leikkaa kala varovasti ohuiksi viipaleiksi.

Aseta kalalautaset päällekkäin 2 rad:lla kelmulle tai leivinpaperille, niille kerros juustoa ja vihreitä lehtiä ilman oksia 1 rivillä.

Pyöritä kalat juustorullan kanssa ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Leikkaa rulla sitten terävällä veitsellä paloiksi ja aseta salaatinlehtien päälle. Koristele astia yrteillä ja sipulin höyhenillä. Jäähdytä ennen tarjoilua.

2. Lavash sämpylöitä lohen ja kinkun kanssa

Erittäin suosittu alkupala, jossa on paljon erilaisia ​​keittovaihtoehtoja.
Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa - lihan ja kalan ystäville.
Tietystä määrästä ainesosia saadaan noin 30 rullaa.

Ainekset:

• 2 lavashia (armenia)
• 200-300 g lohta (kevyesti suolattu)
• 300 g kinkkua
• 200-300 g sulatejuustoa
• vihreitä maun mukaan

Ruoanlaitto:

Hienonna vihreät hienoksi.
Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
Voitele pitaleipä ohuella kerroksella juustoa.
Levitä lohi.
Ripottele yrteillä.
Lavassi lohirullalla rullalle ja laita pakastimeen 10-15 minuutiksi.
Ota sitten pois ja leikkaa paloiksi.
Tee myös kinkkusämpylät.
Hyvää ruokahalua!

3. Snack roll "Tiger"

Ainekset:

● 4 munaa
● 2 rkl jauhoja
● 2 rkl tärkkelystä
● 100 gr majoneesia
● suolaa, pippuria
● vihreitä (minulla on 25 gr: pakaste)
● 100 gr oliiveja
● 100 cl voita (minulla on sulatettu juusto kalan kanssa)
● 250-300 palaa punaista kalaa (minulla on 200 + 100 g taimenkaviaaria),

Ruoanlaitto:

Sekoita munat jauhojen kanssa; tärkkelys; majoneesi, suola, pippuri
Sekoita vähän taikinaa yrtteillä
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada loput taikinasta uunipellille (käytin 24 x 34 cm, jos sinulla on enemmän, lisää toinen muna)
Laita teelusikallinen seosta yrttien kanssa
Leikkaa oliiveja...
... laita ne taikinaan
Paista 180-200*C 7-10 minuuttia
Kaada valmis taikina uunipelliltä paperille - alapuoli on päällä (oliivipuoli on pohjassa).
Voitele juustolla.
Aseta seuraavaksi kaviaari ...
sitruunalla ripotellaan kalafilettä
Kääri rullaan ... ...ja jääkaappiin 2 tunniksi

Yllätä vieraasi ja nauti mausta!

4. Lavash-rulla lohen kanssa

Ainekset:

• Armenian lavash: 2 kpl;
• lohi: 300 gr;
• kermainen sulatejuusto: 180 gr;
• Purjo;
• Vihreää tilliä ja korianteria.

Ruoanlaitto:

Nopein ja helpoin valmistaa lavash-rulla on täytetty punaisella kalalla (lohi tai taimenen). Tämä rulla on loistava vaihtoehto voileipille ja loistava alkupala juhlapöytään. Itse en valmista sitä ensimmäistä kertaa ja voin sanoa, että kaikki ainekset ovat täydellisesti sekoitettuja maun mukaan.

Hienonna tilli, korianteri ja purjo. Purjojen sijasta voit käyttää valkoista tai tavallista sipulia.

Kauli pitaleipälevy ja levitä se puolikkaalla sulatetusta tuorejuustosta.

Laita lohen tai minkä tahansa muun punaisen suolakalan paloja pitaleivän päälle juustolla.

Aseta ensimmäisen pitaleivän ja täytteen päälle toinen, paina sitä kevyesti kämmenilläsi. Voitele se sulatetulla juustolla, sekoita aiemmin hienonnetut vihreät ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

Kääri rulla varovasti oikealta vasemmalle ja kääri se pakkaukseen ja laita jääkaappiin 1 tunniksi niin, että se imeytyy.

Kyllästyksen jälkeen voit leikata rullamme lohella ja tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

5. Herkullinen parodia sushista

Vain parodia sushista. Pidin parodiasta, sillä se oli yllättävän söpö-miellyttävä-maukas. Sämpylöiden pohja on luultavasti juustoa. Voit ottaa sen periaatteessa minkä tahansa, mutta minä otin, pidän todella Ricotto-juustosta. Pidämme siitä todennäköisesti sen epätavallisesta ja epätavallisesta mausta, mutta emme pidä siitä vain hinnan takia.
No, keskustelu ei koske juustoa, vaan sämpylöitä. Juuston lisäksi tarvitsemme kevyesti suolattua punaista kalaa (lohi, taimen), sitruunaa, pinjansiemeniä, tilliä ja kurkkua. Onko sinulla kaikki ainekset? Valmistelemme täytteen. Paista pinjansiemeniä kevyesti, leikkaa ei pieniä, mutta ei suuria tilliä. Raasta sitruunan kuori. Sekoitamme kaiken ricoton kanssa. Lisää puolikkaan sitruunan mehu. Sekoitamme. Suikaleiksi leikattu kurkku. Täyte on valmis
Otamme bambumaton (usein he myyvät sitä astioiden mattotelineenä), laitamme siihen kelmua. Aseta ohuiksi viipaloidut kalat kalvolle hieman päällekkäin. Täyte kaloille, noin 5-7 mm. paksu. keskellä - muutama kaistale hienonnettua kurkkua. Kurkkua tarvitaan yleensä tuoreuden ja rapeuden vuoksi.
Käärimme. Muodostamme "makkaran". Kierrämme "makkaroiden" päät. Laita "makkara" varovasti jääkaappiin. Siellä hän jäätyy hieman. Otamme pois, avaamme ja leikkaamme vinosti kostutetulla veitsellä. Laitamme sen lautaselle, koristele sitruunalla. Ja ihmettelemme mitä tehdä täytteen jäännöksille?

6. Juustorulla kalalla

Ainekset:

• kova juusto - 400 g
• suolattu kala (lohi, taimen) - 300 g
• vehreys
• salaatin lehtiä

Keittomenetelmä:

Raasta juusto, hienonna vihreät ja sekoita kaikki.

Laita tämä seos erittäin tiiviiseen pussiin, joka ei sula kiehuvassa vedessä, voitele se kevyesti sisältä voilla, jotta juusto erottuu helposti.

Tartu pussiin päistä ja laske se kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi, kunnes juusto pehmenee.

Leikkaa kala pitkiksi viipaleiksi.

Laita juustomassa pussin päälle, peitä toisella pussilla päälle ja rullaa ohueksi kerrokseksi. Poista yläpussi, aseta kalat riveihin.

Kääri rullaksi, peitä foliolla. Liota tunti kylmässä, leikkaa, aseta salaatinlehdille.

Kalasämpylät ovat kevyt, mutta varsin tyydyttävä ruokalaji. Ulkoisesti se näyttää aina vaikuttavalta, minkä avulla voit huomattavasti monipuolistaa jokapäiväistä valikkoa ja koristella juhlapöytä välipalalla.

Lisäksi tämän ruuan erikoistyypit sopivat myös niille, jotka noudattavat ei-tiukkaa ruokavaliota tai paastoa.

Herkullisen kalarullan valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Jotkut alkupalat valmistetaan kiireessä.

Kalasämpylät - yleiset valmistusperiaatteet

Filee on minkä tahansa tällaisen rullan perusta. Voit ostaa valmiina tai erottaa sen itse.

Kalasämpylät valmistetaan tuoreesta tai suolatusta kalasta, se voi olla sekä joki- että merikala. Tärkeintä on, että kala ei saa olla liian lihava ja luinen.

Rullan pohjana voi olla joko kokonainen tuorekalafilee tai siitä valmistettu jauheliha. Suolattua filettä käytetään täytteenä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi tai keskikokoisiksi paloiksi.

On olemassa monia vaihtoehtoja ja tapoja valmistaa tällainen ruokalaji. Rullat keitetään, höyrytetään höyryllä, paistetaan, suolataan tai liotetaan, laitetaan jääkaappiin. Ne valmistetaan täytteellä ja ilman, joskus yhdessä ruokalajissa käytetään useita kalalajeja. Oikea tuoteyhdistelmä, siihen kannattaa kiinnittää päähuomio ruoanlaitossa.

Kalasämpylää suolalohen kanssa "Festive"

Ainekset:

Suolattu lohi - 200 gr .;

Kaksi ruokalusikallista tärkkelystä, perunaa tai maissia;

Neljä munaa;

Ripper taikinaa varten - 1/2 pientä pussia;

Viisi tillin oksaa;

200 ml smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;

60 gr. (2 ruokalusikallista) jauhoja;

60 gr. kivettömiä mustia oliiveja.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi, hienonna tilli.

2. Kaada munat kulhoon, ravista niitä kevyesti vispilällä ja lisää tärkkelyksellä siivilöidyt jauhot. Lisää majoneesia, vähän suolaa, ripperiä, vatkaa komponentit huolellisesti homogeeniseksi massaksi.

3. Laita kolme ruokalusikallista taikinaa pieneen kuppiin ja sekoita siihen hienonnettu tilli.

4. Peitämme uunipellin pergamentilla. Kaada pääosa taikinasta ja levitä se tasaisesti koko pellille. Ylhäältä, senttimetrin etäisyydellä toisistaan, tiputamme tillillä maustettua taikinaa teelusikasta, levitämme oliivirenkaat.

5. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta keskitasolle uunipelti, jossa on taikina siihen. Paista 20 minuuttia.

6. Heti paistamisen jälkeen käännä uunipelti märän pyyhkeen päällä, laita valmis kakku sen päälle ja taita se yhteen pyyhkeen kanssa. Hieman jäähtymisen jälkeen taita auki, poista pyyhe ja rullaa taikina takaisin rullaksi ja anna, kunnes se on täysin jäähtynyt.

7. Valmistele täyte rullan pohjan jäähtyessä. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi ja sekoita kerman kanssa.

8. Laajenna jäähtynyttä taikinaa. Levitä täyte tasaisesti pinnalle ja käännä takaisin.

9. Peitämme kalarullan kalvolla, laita se jääkaappiin yön yli.

Kalarulla lavashista ja suolalohesta

Ainekset:

Suolattu lohi - 200 grammaa;

Arkki ohutta pitaleipää;

Pieni nippu tilliä;

200 gr. kermajuusto;

Pieni sitruuna;

Salaattilehtiä tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kala. Leikkaa lohi hyvin ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää valmiita leikkauksia.

2. Kiehauta sitruuna kiehuvalla vedellä, leikkaa se. Purista mehu toisesta puolikkaasta ja siivilöi siivilän läpi. Tarvitsemme noin ruokalusikallisen.

3. Jauha tillin vihreät. Laita tuorejuusto pieneen syvään kulhoon ja lisää tilli siihen. Lisää sitruunamehu ja sekoita huolellisesti.

4. Avaamme pitaleivän ja levitämme juustomassan päälle ohuella tasaisella kerroksella. Asettele lohiviipaleet varovasti päälle.

5. Käärimme pitaleivän tiukalle rullalle, käärimme sen kalvoon ja asetamme jääkaappiin.

6. Kun pitaleipä on liotettu juustolla ja pehmentynyt, leikkaa kalarulla kaksi senttimetriä leveiksi viipaleiksi. Tarjoile tasaisen lautasen pohjalle levitettyjen salaatinlehtien päällä.

Höyry kalarulla lohesta ja kuhasta - "Gentle"

Ainekset:

Kuha (filee) - 350 gr.;

300 gr. lohifilee;

Kaksi kananmunaa;

Rasvainen, mieluiten 33%, kerma - 100 ml;

Maun mukaan - paprikaa ja valkopippuria.

Keittomenetelmä:

1. Pese sulatettu kalafile hyvin, pyyhi palat kuivaksi talouspaperilla. Jauha filee - kierrä se lihamyllyssä ja pujota se kahdesti hienon ritilän läpi. Ensin valmistamme jauhettua kuhaa ja sitten lohesta ja laitamme sen erillisiin kulhoihin.

2. Lisää kevyesti molemmat jauhelihat. Mausta kuhamassa maustepippurilla ja sekoita joukkoon kerma. Jauhettu lohi sekoitettuna paprikkaan.

3. Pesemme munat. Murskaa varovasti, kaada valkuaiset yhteen kulhoon ja keltuaiset toiseen. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi ja siirrä kuhajauheeseen. Sekaantuu varovasti, jotta vaahto ei saostu. Jauhettu lohi sekoitettuna keltuaisten kanssa.

4. Leikkaa paistoholkki toisesta päästä, aseta se pöydälle ja kostuta vedellä. Levitä tasaiseksi kerrokseksi jauhettua kuhaa sen päälle ja sen päälle levittelemme samaan kerrokseen lohikalamassaa. Käännetään hihan reunoista nostaen rullaksi. Kiinnitämme hihan tiukasti molemmilta puolilta - kierrä ja sido reunat solmulla.

5. Höyrytetyn kalarullan kypsennys kattilassa tai hitaassa keittimessä "Höyry"-tilassa 45 minuuttia. Irrotamme holkin vasta, kun tela on täysin jäähtynyt, juuri ennen leikkaamista.

Kalarulla tuoreesta pakastemakrillista ilman kypsennystä ja paistamista

Ainekset:

Juuri jäädytetty makrilli - neljä ruhoa;

teelusikallinen hienoksi jauhettua ruokasuolaa ("Extra");

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää ja paprikaa - musta ja maustepippuri.

Keittomenetelmä:

1. Laita pakastetut makrilliruhot kulhoon etukäteen ja jätä jääkaappiin. Pesemme täysin sulatetut kalat, leikkaamme pään ja hännät pois. Poistamme sisäosat, erottelemme fileet luista ja pesemme uudelleen.

2. Kuori kolme pientä valkosipulinkynttä ja hienonna se veitsellä ja murskaa se sitten kevyesti. Sekoita kaikki mausteet suolalla.

3. Levitä pergamenttilevy tai kalvo, aseta kalafileet sen päälle hieman päällekkäin, liha ylöspäin.

4. Ripottele muodostunut kalakerros valkosipulilla, paina sen paloja kevyesti lihaan. Mausta mausteseoksella ja suolalla ja kääri tiukasti rullalle aloittaen ohuemmasta reunasta - pyrstistä.

5. Käärimme sen pergamentilla - kaksi tai kolme arkkia ja asetamme sen yhteisen jääkaapin alahyllylle. Noin kahdeksan tunnin kuluttua siirrymme pakastimeen, altistusaika siinä on 8 tuntia.

6. Ota pois 20 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja koristele lautaselle levitetyt viipaleet tuoreilla yrteillä.

7. Piquancy, rullan viipaleet voidaan kevyesti ripottele kastike vastapuristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä. Kahta ruokalusikallista öljyä varten tarvitset teelusikallisen sitrusmehua.

Makrillin kalarulla vihanneksilla ja äyriäisillä (keitetty)

Ainekset:

Juuri jäädytetty makrilli ilman päätä - 1 iso ruho;

50 gr. simpukoita tai kuorittuja katkarapuja;

suuri porkkana;

10 gr. rakeinen pikagelatiini;

Pieni ripaus mausteita "Kaloille";

keitetty kananmuna;

50 gr. tuoretta tai pakastettua pinaattia.

Keittomenetelmä:

1. Keitä valitut merenelävät murtovedessä kypsäksi, jäähdytä.

2. Sulatessa kalassa leikkaa vatsa ja poista kaikki sisäosat, poista myös musta kalvo. Leikkaamme hännän, leikkaamme ruhon selkää pitkin ja poistamme kaikki luut, mukaan lukien selkä. Pesemme erotetun fileen, pyyhimme kuivaksi pyyhkeellä ja laitamme hetkeksi sivuun.

3. Täytteen kypsennys. Jauha porkkanat suurella tai keskikokoisella raastimella. Tuore pinaatti leikattu ei liian leveiksi nauhoiksi. Jos otit pakastetun, purista sitä hyvin sulatuksen jälkeen. Leikkaa muna pieniksi paloiksi. Kuori kolme valkosipulinkynttä ja hienonna ne veitsellä.

4. Levitä yksi filee kalvolla iho alaspäin. Ripottele kevyesti mausteilla, lisää ja ripottele tasaisesti osa gelatiinista. Levitämme porkkanaa kalan päälle ja laitoimme pinaatin päälle. Ripottele kerros vihreitä hieman suolalla ja levitä sen päälle tasaisesti hienonnettua valkosipulia.

5. Täydennämme kalatäytteitä ja peitämme ne munalla.

6. Jäljellä oleva filee ja, kuten ensimmäinen, lisää kevyesti, mausta mausteilla ja ripottele päälle gelatiinia. Sitten nostetaan ylös, ja käännetään nopeasti munakerroksen päälle, laitetaan päälle ja painetaan hieman.

7. Kiedoimme kalvon vapaat reunat kalan päälle, kiinnitämme kalarullan tiukasti siihen. Sidomme useista kohdista langalla tai paksulla langalla. Siirrä pieneen kattilaan, lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Keitämme noin puoli tuntia, emme anna sen kiehua rajusti.

8. Valuta kaikki vesi pannulta ja aseta rullalle pieni kuorma jäähdytyksen jälkeen. Aseta astia rullan kanssa jääkaappiin. Kun olet odottanut kahdeksan tuntia, poista kalvo kalarullasta ja leikkaa se viipaleiksi.

Yksinkertainen resepti kalarullalle sienitäytteellä, paistettuna

Ainekset:

Vähärasvainen jokikala - filee, paino 500-600 gr.;

200 grammaa herkkusieniä;

Pieni viipale valkoisen leivän massaa - 50 gr.;

sipulin pää;

raaka muna;

40 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa;

Maito - 80 ml;

Puoli pientä lusikallista oreganoa ja timjamia;

Seos jauhettua paprikaa;

Puoli teelusikallista murskattua kuivaa rosmariinia.

Keittomenetelmä:

1. Aluksi valmistamme jauhettua kalaa. Leikkaa tätä varten kuivattu filee paloiksi ja keskeytä tehosekoittimella. Voit valmistaa tällaisen jauhelihan kiertämällä kalaa lihamyllyssä, mutta sitten se on pudotettava hienon arinan läpi kahdesti.

2. Täytä leivänmuru maidolla, liota neljäsosa tuntia. Väännä hyvin ja vaivaa käsin, siirrä jauhelihaan. Tässä rikomme muna, lisää kaikki mausteet, lisää vähän ja vaivaa tasaiseksi.

3. Täytteen kypsennys. Leikkaa sipuli ja sienet keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuullota sipulia kasviöljyssä läpikuultavaksi. Sitten levitämme sienet siihen ja keitämme, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.

4. Levitä foliolevy ja levitä sen päälle tasaisesti jauhettu kala. Yritämme tehdä kerroksesta enintään senttimetriä paksumman, antaa sille suorakaiteen muodon. Levitä jäähtynyttä sienetäytettä kalojen päälle ja rullaa kaikki. Käärimme sen foliolla kiinnittämällä liitokset ja reunat tiukasti.

5. Siirrä pakattu kalarulla varovasti uunipellille ja laita uuniin 190 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua otamme sen pois, halkaisemme varovasti folion reunat ja ripottelemme juustolastuja. Laitamme rullan takaisin uuniin ja pidämme, kunnes sulanut juusto saa kultaisen kuoren.

6. Tämä kalarulla voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Kalarulla - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Sulata pakastettu kala etukäteen, jääkaapissa tai ilmassa. Älä upota tuotetta veteen - tämä nopeuttaa prosessia, mutta ruuan ravintoarvo ja mikä tärkeintä, maku heikkenevät.

Jos ruoanlaittoon liittyy lämpökäsittely, käytä paistoholkkia kiinnittämiseen (kiristykseen). Tavallinen pakkaus voi tässä tapauksessa osoittautua epäluotettavaksi pakkaukseksi.

Jääkaapissa suolatut kalarullat kannattaa kääriä pergamenttiin, jotta kala "hengittää".

Kalaruoat ovat erittäin terveellisiä, ja kaikki tietävät tämän. Jokainen gourmet osaa valmistaa kalaa ilman kokenutta kokkia. Kalasämpylät on erittäin helppo valmistaa, joten kokeile ja nauti mausta.

Voit valmistaa tämän rullan illalliseksi tai juhlalliseksi lounaaksi. Ruoka näyttää erittäin herkulliselta ja tulee myös mehukkaalta ja maukkaalta.

Tämän reseptin valmistamiseksi valmista seuraava ruokasarja:

• 6 tai 7 kummeliturskan filettä;
• 100 g korppujauhoja;
• 70 g kovaa juustoa;
• 50 g voita;
• 2 munaa;
• 1 rkl sitruunamehua;
• pieni määrä tuoretta tilliä;
• kasviöljy, suola ja mausteet.

Käytä 50 minuuttia tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseen ja kohtele 3 vierasta.

Valmista kummeliturskarulla näin:

Vatkaa kummeliturskafilee ensin, ei kovaksi, koska se on hyvin mureaa. Peitä filee kelmulla, jotta roiskeet eivät tahraa keittiötä.
Suola, pippuri ja kostuta sitruunamehulla. Näin saat erinomaisen marinadin kalalle. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja hienonna tilli. Voi leikkaa paremmin, jos se on hyvin jäähdytetty.
Juusto raastaa karkealla raastimella. Aseta nyt jokaiselle fileelle pala voita, yrttejä ja juustoraastetta. Aseta täyte lähelle reunaa, jotta voit rullata sen. Jos rulla osoittautui suureksi, puukota sitä puisella vartaalla tai hammastikulla.
Vatkaa kulhossa munat suolalla, kasta jokainen rulla niihin. Sitten leivontaan. Aloita nyt paistaminen molemmin puolin.
Aseta valmiit rullat lautasliinalle päästäksesi eroon ylimääräisestä kasviöljystä. Tarjoile tämä ruoka tuoreiden tai keitettyjen vihannesten kanssa.
Lavash-kalarullat eivät ole yhtä maukkaita. Ne sopivat mainiosti kevyeksi illalliseksi tai alkupalaksi ennen pääruokaa.
Tässä yksi tällainen ruokalaji:

Ota:

• 3 armenialaista lavashia;
• purkitettu vaaleanpunainen lohi;
• 3 munaa;
• 1 sipuli;
• nippu tilliä ja korianteria;
• majoneesi.

Valmistukseen menee 30 minuuttia, annokset 5.

Joten aloitetaan ruoanlaittoprosessi:

Kalasäilykkeitä voi valmistaa myös tonnikalan kanssa. Voit vapaasti kokeilla komponenttien lukumäärää, ne yhdistyvät täydellisesti. Soseuta kalasäilyke jauhelihan valmistamiseksi. Seuraavaksi keitä munat, kuori sipuli ja huuhtele vihreät. Tästä tulee rullalle täyte. Jauha kaikki nämä komponentit, mutta älä sekoita.
Laajenna pitaleipää. Voitele ensimmäinen levy majoneesilla ja levitä paloitellut munat. Peitä toisella pitaleipäarkilla. Paina hieman. Levitä myös majoneesilla ja levitä kalat. Levitä seuraava pitaleipäarkki majoneesilla ja levitä sen päälle vihreitä ja sipulia.
Kääri kaikki pitaleipäkerrokset varovasti, kääri kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Tänä aikana se imeytyy ja voidaan tarjoilla pöytään. Leikkaa se paloiksi ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa.

Yllätä läheisesi uunissa keitetyllä kalasämpylällä. Sopii mainiosti kylmäksi alkupalaksi.

Tätä varten tarvitset:

• 2 makrillia;
• 1 sipuli;
• puolikas porkkana;
• 4 isoa katkarapua;
• sitruunamehu, mausteet, suola.

Joten aloitetaan makrillin kalarullan kypsentäminen uunissa:

Koko valmistus kestää 40 minuuttia, resepti on suunniteltu 6 hengelle.
Huuhtele vastajäädytetty makrillifilee, ripottele päälle mausteita, suolaa ja ripottele sitruunamehulla. Levitä filee niin, että se menee päällekkäin. Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja paista kaikki. Levitä sitten fileelle. Aseta rivi katkarapuja makrillin reunaan.
Kääri nyt makrilli hitaasti rullaksi ja laita uunivuokaan. Jos se irtoaa hieman, kiinnitä se vahvoilla langoilla.
Uunin lämpötilan tulee olla 200 astetta, ja sinun tulee paistaa 30 minuuttia. Älä leikkaa kalaa paistamisen jälkeen, muuten se rikkoutuu. On parempi jättää se yön yli jääkaappiin ja leikkaa se aamulla.

Kala on elintarviketuote, jossa on suuri määrä hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Lääkärit suosittelevat kalaruokien syömistä niin usein kuin mahdollista. Paistettu kala ei sovi ihmisille, jotka yrittävät syödä oikein.

Kala rullaa uunissa

Tämä on todellinen löytö ihmisille, jotka rakastavat maukasta ja terveellistä ruokaa. Voit valmistaa sen jokapäiväisessä elämässä ja tarjoilla sen juhlapöytään. Vieraat ovat varmasti tyytyväisiä. Astian koostumus on edullinen. Se on suosittu ravintoloissa ja rikkaissa taloissa.

Luettelo reseptillä vaadituista tuotteista

Kalasämpylät valmistetaan seuraavassa järjestyksessä: ensin kotlettimassa, sitten täyte ja lopuksi kaikki yhdistetään.

Luettelo ruokia

• kuppi (kyljysmassan sekoittamiseen)
• lauta (kalan ja kasvisfileiden leikkaamiseen)
• Lihamylly
• panoroida

1. Huuhtele kala juoksevan veden alla.
2. Leikkaa kalasta (filee) leikkuulaudalla pieniä paloja.
3. Liota valmistettua leipää maidossa tai vedessä.
4. Jauha leipä ja kala lihamyllyllä.
5. Sekoita saatu massa kupissa loppu maitoa.
6. Lisää pippuria, suolaa kuppiin ja sekoita uudelleen. Kotlettimassa on valmis.

Täytön valmistelu

1. Keitä munat.
2. Kuori sipuli ja hienonna riittävän hienoksi.
3. Leikkaa valmistetut sienet veitsellä.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa.
5. Laita sipuli pannulle ja kuullota.
6. Lisää sienet sipuliin.
7. Hienonna kovaksi keitetty muna veitsellä.
8. Lisää muna pannulle sienten ja sipulien kanssa.
9. Suolaa ja pippuri valmistettu täyte.
10. Pese vihannekset vesihanan alla.
11. Leikkaa vihreät veitsellä.
12. Lisää pannulle vihreät.
13. Sekoita massa uudelleen.

Yhdistele massa ja täyte

Aktiivinen kypsennysaika on 30 minuuttia. Uunissa käytetty aika on 30 minuuttia. Annosten määrä on 4.

Tarjoile rulla kauniilla vadilla. Valuta suosikkikastikkeellasi (smetana tai tomaatti) ja koristele persiljalla ja sitruunalla. Tarjoa rulla perunamuusin kanssa.

Voit lisätä ruoan kaloripitoisuutta ja muuttaa makua ripottelemalla rullalle juustoa ja levittämällä majoneesia.

Resepti on universaali. Lisäämällä ruokaan muita aineksia voit muuttaa sen makua. Tärkeintä on muistaa, että täytteen sisältämät tuotteet tulee yhdistää kalaan.

Toivotamme menestystä!

Ainekset:

• Merikala - 1 kg.,
• Vihreä sipuli - 100 gr..
• Kananmunat - 5 kpl. (2 täytteelle +3 täytteelle),
• Maito - 200 ml,
• Baton - 200 gr.,
• Suola,
• Jauhettu mustapippuri - ripaus.

Kalarulla munalla ja sipulilla - resepti

Kalarullan kypsennys kananmunan ja sipulin kanssa koostuu neljästä vaiheesta. Ensimmäinen vaihe on rullan täytteen valmistelu. Toinen vaihe on telan pohjan valmistelu. Kolmas on rullan muodostaminen ja neljäs vaihe on kalarullan paistaminen. Ensinnäkin sinun täytyy keittää munat rullan täyttöä varten. Jäähtymisen jälkeen munat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

Pilko myös vihreä sipuli pieniksi kuutioiksi.

Yhdistä hienonnettu sipuli ja muna yhdessä kulhossa. Ripottele kaikki suolalla ja sekoita.

Kalasämpylän täyte on valmis. Nyt voit aloittaa jauhetun kalan kypsennyksen, ja kulho on parasta piilottaa kananmunien ja sipulien kanssa jääkaappiin.

Mitä tulee erilaisten, zrazy-, lihapullien ja lihapullien valmistukseen, kalasämpylöiden valmistukseen voit käyttää valmiita kaupasta ostettuja jauhettua kalaa tai kalafileitä ja pakastekalan ruhoja.

Kaupasta ostetulla jauhelihalla voit lyhentää kalaruokien kypsennysaikaa merkittävästi, mutta kannattaa ottaa huomioon, että se on maultaan huomattavasti huonompi kuin kotona kypsennetty jauhettu kala.

Ja taas, jos puhumme jauhetun kalan valmistuksen työvoimakustannuksista, sen valmistaminen fileestä on nopeampaa kuin ruhoista, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa kalan purkamiseen. Tätä kalarullaa varten tein jauhettua mustakitaturskaa. Erottele kalafilee. Laitettiin lihamyllyn läpi.

Liota leipä maidossa. Paina se ulos käsin. Tämän jälkeen murskaa se kulhossa jauhelihan kanssa. Jotta kalarulla ei hajoa paistamisen aikana, lisää 2 kananmunaa jauhelihaan. Suolaa ja pippuroi keitetty jauhettu kala halutessasi. Vaivaa huolellisesti käsin.

Peitä pöytä kelmulla. Asettele täyte sen päälle suorakulmion muotoon. Kalakerroksen paksuus on noin 1 cm.

Nosta kalvon reunoja ja rullaa nämä kaksi kerrosta rullaksi.

Siirrä valmis kalarulla munalla ja sipulilla varovasti auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille.

Paista rullaa 180 asteessa 30 minuuttia. Kalarulla munalla ja sipulilla voidaan tarjoilla pöytään sekä kylmänä että kuumana heti paistamisen jälkeen. Mutta kannattaa muistaa, että kuten muutkin kala- ja lihalajit, se on parempi leikata kylmänä. Hyvä ruokahalu. Olisin iloinen, jos tämä kalarullan resepti munien ja sipulien kanssa on hyödyllinen sinulle.

Kalarulla munalla ja sipulilla. Kuva